Tvorog bilan eng mazali dangasa köfte. Mazali dangasa köfte

Bolalar bog'chasida nonushta uchun qanday mazali shakarli köfte yeganingizni eslaysizmi? Bu nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham foydali va ajoyib taomdir!

Ushbu shirin tvorog bo'laklarini kerakli konsistensiyada qilish uchun asosiy narsa xamirni to'g'ri yoğurmak va uni un bilan haddan tashqari oshirmaslikdir. Agar siz uni juda ko'p qo'shsangiz, tayyor mahsulot qattiq bo'lib chiqadi va agar siz juda oz qo'shsangiz, pishirish jarayonida köfte shunchaki parchalanib ketish xavfi mavjud. Shuning uchun, barcha ingredientlarni tortishda oshxona tarozidan foydalaning.

• Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
• Shakar 1 osh qoshiq. l.
• Tuz 1 osh qoshiq.
• Tvorog 400 gr
• Tovuq tuxumi 2 dona.

Juda mazali bo'lish uchun dangasa köfte sariyog 'qo'shganingizga ishonch hosil qiling (tejamang). Smetana yoki murabbo bilan dangasa köfte xizmat qiling; Yoqimli ishtaha!

2-retsept: tvorogli köfte - dangasa (bosqichma-bosqich)

• Tvorog - 500 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Un - 1 stakan
• Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1 chimdik

Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring. Bu holda qo'shish tartibi muhim emas. Tvorogni avval go'sht maydalagichdan o'tkazish mumkin.

Bir hil, yumshoq xamirni yoğurun.

Xamirni uzun kolbasa shaklida yoyib, uni kichik bo'laklarga bo'ling.

Köfte qaynoq suvga soling va suzgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Smetana va meva bilan köfte xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Retsept 3, bosqichma-bosqich: nonushta uchun tvorog dangasa köfte

• tvorog - 400 gr.,
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Vanillin - 1 paket,
• Tuxum - 1 dona,
• Un - to'liq bo'lmagan stakan,
• Tuz - bir choy qoshiq uchida

Tvorogni idishga soling. Unga shakar va bir chimdik tuz qo'shing.

Aralashtiring.

Tuxumni uring.

Vanilla qo'shing.

Bug'doy unini qo'shing.

Tvorog xamirini yoğurun. Xamir qanday bo'lishi kerak? Tayyor xamir U juda qattiq va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Shu bilan birga, uni un bilan to'ldirmaslik kerak. Xamirdagi tvorog donalari aniq ko'rinishi kerak.

Stolni un bilan seping. Xamirning yarmini oling va uni kolbasa ichiga aylantiring. Uni qo'llaringiz bilan tekislang, tomonlarini tekislang.

Un bilan changlangan oshxona taxtasiga o'tkazing. Diagonal ravishda 1 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, kolbasa oddiygina kesilishi mumkin. Medalyonlar qilish uchun tayyor dangasa köftelarni tekislang. Pechene to'sarlari yordamida turli shakllarni yasashingiz mumkin.

Cho'chqa bilan chuchvara kabi, dangasa chuchvara suv qaynayotganda tovaga qo'shilishi kerak. Dangasa köfte kichik qismini panga soling. Ularni yopishmaslik uchun darhol aralashtiramiz. Ularni 4-5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor dangasa tvorog köftesi, albatta, paydo bo'ladi. Ularni tirqishli qoshiq yordamida baliq qiling.

Ularni idishga joylashtiring va sariyog 'qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va silkiting. Bundan tashqari, ular smetana, murabbo yoki murabbo bilan to'ldirilishi mumkin. Bu safar men ularga o'rik murabbosi va maydalangan shokolad qo'shishga qaror qildim. Bundan tashqari, ular quyultirilgan sut, nok murabbo, issiq shokolad, to'ldirish yoki asal bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Biroq, kimga yoqadi.

Aytgancha, siz zahira bilan dangasa köfte tayyorlashingiz va ulardan ba'zilarini yuborishingiz mumkin muzlatgich. Juda qulay. Yoqimli ishtaha.

4-retsept: qandli dangasa köfte qanday tayyorlanadi

• 500 gramm tvorog;
• 1 stakan un;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 50 gramm sariyog';
• vanillin - pichoqning uchida;
• bir chimdik tuz;
• xizmat qilish uchun smetana.

Tvorogni chuqur idishga soling va katta bo'laklarni maydalash uchun uni maydalash uchun kartoshkani maydalagichdan foydalaning. To'liq bir hillikka erishish shart emas. Aksincha, xamirda tvorog bo'laklari bo'lsa, u yanada mazali bo'ladi.

Tvorogga 2 dona tuxum qo'shing.

Tuxumni aralashtirgandan so'ng, un, shakar, tuz, vanillin qo'shing.

Dangasa xamirni yaxshilab aralashtiring. Bu juda yumshoq bo'lishi kerak - qo'shimcha un qo'shish kerak emas.

Xamirdan kaftingizdek kattalikda chimchilab oling va uni uzun ingichka arqonga aylantirib, ustiga quying. ish yuzasi un. Arqonning diametri 2 sm dan oshmasligi kerak, keyin siz 1-2 tishlash uchun etarli bo'lgan tvorog bilan kichik, mazali dangasa köfte olasiz.

Arqonni 1-1,5 sm kengligida bo'laklarga kesib oling.

Kastryulda suvni qaynatib oling va dangasa tvorog köftesini qo'shing. Ular paydo bo'lishi bilan taom tayyor bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan teshikli qoshiq yordamida ularni olib tashlang.

Idishni eritilgan sariyog 'bilan tatib ko'ring va yumshoq smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: unsiz tayyorlangan dangasa köfte

Mazali, tez va juda oddiy! Nonushta uchun unsiz dangasa köfte - nima mazali bo'lishi mumkin?

• 1 katta tuxum
• 1 osh qoshiq. l. bir qoziq shakar bilan
• 200 g tvorog
• 4 osh qoshiq. l. aldovlar
• bir chimdik tuz

Tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan ozgina uring.

Tvorog qo'shing, vilkalar bilan maydalang. Semolina qo'shing, aralashtiring.

Semolina shishishi uchun aralashmani 15 daqiqaga qoldiring. Kastryulda suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan mayda to'plarga aylantiring va qaynoq suvga soling. Köfte pastga yopishib qolmasligi uchun har bir to'pdan keyin ozgina aralashtiramiz. Köfte suzib ketguncha pishiring (to'plarni tashlaganingizda, birinchilari allaqachon suzishni boshlaydi, jarayon tezdir).

Suvni to'kib tashlang va smetana yoki murabbo bilan köfte xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: kefirda irmik qo'shilgan tvorog köfte (fotosurat bilan)

• 400 g tvorog;
• 120 ml kefir;
• 150 g irmik;
• 1 tovuq tuxumi;
• 3-4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• Sos uchun 50 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz.

Birinchidan, irmik tayyorlash tavsiya etiladi, chunki... Uning shishishi uchun vaqt kerak bo'ladi. Buning uchun siz irmikni kefir bilan alohida idishda aralashtirishingiz kerak (kefir iliq bo'lishi ma'qul), hech qanday bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz va irmikni taxminan 20 daqiqa davomida shishishi uchun qoldiring.

Bu vaqtda siz tvorogni shakar bilan maydalashingiz, unga ozgina tuz qo'shishingiz, tuxumni urishingiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Keng yirtqichlardan suv bilan to'ldiring (taxminan 2/3), taxminan bir choy qoshiq tuz qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying.

Tvorog massasini tayyorlangan irmik bilan birlashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tovoq yoki taxta ustiga irmik quying. Choy qoshig'i bilan xamirni yig'ib, tvorog aralashmasini irmik ustiga yoyib, mayda to'plar hosil qiling, keyin ularni irmik yoki un sepilgan taxta ustiga qo'yish kerak.

Ehtiyotkorlik bilan tvorog sharlarini qaynoq suvga soling. Shuni hisobga olish kerakki, pishirish paytida ular hajmi oshadi, shuning uchun siz bir vaqtning o'zida panga ko'p köfte qo'ymasligingiz kerak. Suvni qaynatib oling va köfte yuzaga chiqqandan keyin ularni taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Köfteni olib tashlashning eng oson yo'li tirqishli qoshiqdir. Ularni chuqur idishga solib, yopishmaslik uchun darhol sariyog 'bilan surtish tavsiya etiladi.

Bolalar uchun tvorog va irmik bilan tayyor dangasa köfte xizmat qilish yaxshiroqdir, avval ularni murabbo, smetana, murabbo bilan quying yoki shunchaki shakar bilan seping.

Endi siz unsiz irmik va tvorog bilan dangasa köfte pishirishni bilasiz. Mazali va yumshoq tvorogli köfte uchun retsept tayyor!

Barchaga yoqimli ishtaha tilaymiz!

7-retsept, oddiy: tez dangasa tvorog köfte

• tvorog - 300 g
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• irmik - 5 osh qoshiq.
• bug'doy uni - 1 stakan
• shakar - 4-5 osh qoshiq.
• sariyog 'va rezavorlar - xizmat qilish uchun

Pishiriqlarni shirin qilish uchun xamirga shakar qo'shishni unutmang. Shuning uchun, avval shakar va tuxumni uring.

Semolina qo'shing, bu xamirni qalin va havodor qiladi.

Semolinani 5-10 daqiqaga qoldiring, u kattalashib, shishib ketadi.

Shundan so'ng, siz tvorogni qo'shishingiz mumkin va har qanday yog'li tvorogdan tvorog köftesini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Unni tepaga to'kib tashlang va xamirni muloyimlik bilan yoğurun, u bir oz yopishqoq va o'rtacha zichlikka ega bo'ladi.

Bu xamir (har qanday boshqa kabi) kamida 5 daqiqa dam olishi kerak, keyin u bilan ishlash qulayroq va undan ham yoqimli bo'ladi.

Keyin siz uni köfte ichiga bo'lishingiz kerak, buning uchun siz avval qo'llaringiz bilan kolbasa hosil qilasiz va uni teng qismlarga bo'lasiz, ularning har biri barmog'ingiz yoki vilkalar bilan biroz tekislanishi mumkin. Bu yog 'yoki rezavorlarni ushlab turadigan bir turdagi bo'shliqni yaratish uchun amalga oshiriladi.

Tvorogni 4-5 daqiqa davomida qaynoq suvda o'rtacha olovda pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va idishni eritilgan sariyog 'bilan ziravorlang.

8-retsept: qaymoqli köfte - tvorogdan tayyorlangan dangasalar

• Tvorog 1 kg.
• Bug'doy uni 300 gr.
• Semolina 100 gr.
• Tovuq tuxumi 3 dona.
• Shakar 1 stakan
• Vanil shakar 1 paket
• Smetana 100 ml.
• Tuz 1 osh qoshiq.

Tvorogni maydalang, irmik va shakar, vanil shakar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tuxum qo'shing. Tarkibni aralashtiring.

Endi asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Tvorogning zichligi va tuxum hajmiga qarab un miqdori biroz farq qilishi mumkin.

Xamirni biroz dam oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz ulardan yupqa rulon hosil qilamiz, avval xamirni qo'llarimiz bilan cho'zamiz, so'ngra uni oz miqdorda un bilan taxtaga aylantiramiz. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan köfte qaynoq suvga tashlaymiz, ular pastga cho'kadi va ularni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Dangasa chuchvara yuzaga chiqishi bilan ularni 1-2 daqiqa davomida pishiring va tirqishli qoshiq yordamida olib tashlang.

Kichik qismlarda pishiring. Tayyorlangan sariyog 'bo'laklari bilan issiq köfte idishga soling va ularni aralashtiring.

Issiq chuchvaralarga shakar qo'shing va yana aralashtiring. Shu tarzda dangasa köfte qaymoqli shakar karamel bilan qoplangan.

Köfte uchun smetana tayyorlang.

Bu juda ajoyib va sog'lom taom darhol pishirish yordam beradi va butun oilani nonushta qilishdan xursand qiladi. Smetana bilan issiq dangasa köfte xizmat qiling va bir chashka choy quying. Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring!

Men mazali köfte istasam, lekin xamirni tayyorlash va ularni tayyorlash uchun vaqtim yo'q bo'lsa, dangasa retsepti yordamga keladi.
Dangasa köfte tayyorlash uchun tom ma'noda 10 daqiqa vaqt ketadi va siz ular uchun turli xil plombalarni tanlashingiz mumkin. Bu köfte, ayniqsa, yozda suvli malina bilan yaxshi bo'ladi. Ammo muzlatgichda muzlatilgan rezavorlar zaxirasi bo'lsa, unda siz butun yil davomida o'zingizni mazali taom bilan xursand qilishingiz mumkin!
Lazy chuchvara - tvorog to'plari, xuddi oddiy köfte kabi, ularni qaynoq suvda qaynatish kerak. Aytgancha, dangasa köfte yanada yumshoq bo'lishi uchun, men bug'doy uni o'rniga guruch unini qo'shaman. Lekin bu kerak emas, har qanday holatda ular mazali va ayni paytda juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Butun oila uchun ajoyib nonushta g'oyasi!

Malinali yoki gilos bilan to'ldirilgan dangasa köfte

malina bilan dangasa köfte uchun retsept

• 100 g tvorog,
• 1 tuxum
• 3 osh qoshiq. qoshiq guruch uni (bug'doy),
• vanilin,
• shakar, ta'mga tuz,
• malina.

Dangasa köfte tayyorlash uchun tvorog nam va qaymoqli bo'lmasligi kerak, eng oddiy briket qiladi; Bir piyola ichida tvorogni tuxum bilan aralashtiring.

Quruq ingredientlarni qo'shing: un, vanillin, bir chimdik tuz, ta'mga shakar. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Endi hosil bo'lgan massadan yarim osh qoshiq oling, uni qo'llaringiz bilan to'plarga aylantiring, so'ngra ulardan dumaloq keklar qiling.

Har bir nonning o'rtasiga 2-3 ta malina qo'ying va ozgina shakar kukuni seping. Agar berry muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushirishning hojati yo'q. Malina o'rniga siz chuqurchali gilosdan ham foydalanishingiz mumkin.

Yassi nonni yana to'plarga aylantiring, shu bilan to'ldirishni ichkariga yopishtiring. Biz buni diqqat bilan qilamiz, shunda malina sharbati pishirish vaqtida oqmaydi.

Qaynatilgan, ozgina sho'rlangan suvda malina bilan dangasa köfte qaynatib oling. Sirtdan keyin 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Pishiriqlarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va ozgina sovushini kuting. Smetana yoki yogurt bilan xizmat qiling.

Retsept № 2

Ko'knori urug'i bilan dangasa tvorog köfte

Kerakli ingredientlar:

• tvorog 350-400 gr.;
• 1 tuxum;
• haşhaş urug'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bug'doy uni - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• changni tozalash uchun un;
• quyultirilgan sut, asal, murabbo yoki murabbo.

Pishirish bosqichlari:

Tvorogni oling, uni vilkalar bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Unga bitta tovuq tuxumini uring. Haşhaş urug'i va shakar qo'shing.

Avval 2,5 osh qoshiq un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Dangasa köfte uchun tvorog xamiri biroz yopishqoq bo'lib qolishi kerak, elastik bo'lib chiqmasligi kerak.

Baza bilan ishlash uchun stolning taxtasini yoki ish joyini un bilan seping.

Ayni paytda, kichik bir yirtqichlardan suv quying, tuz qo'shing va olovga qo'ying.

Shuningdek, xamir sizga bo'ysunishi va qo'llaringizga yopishmasligi uchun qo'llaringizni un bilan tozalang.

Birinchidan, xamirni uzun arqonlarga aylantiring va ularni bo'laklarga bo'ling.

Go'zallik uchun har bir chuchvarani vilkalar bilan bosing.

Ko'knori urug'i bilan dangasa köfte qaynayotgan suvda 3 daqiqa davomida pishiring va panga yopishib qolmaslik uchun doimo aralashtiramiz, ular tepaga suzishi bilanoq olib tashlang.

Quyultirilgan sut, murabbo yoki smetana bilan issiq xizmat qiling.

Retsept № 3

Juda mazali nonushta Siz tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash orqali uni o'zingiz uchun tartibga solishingiz mumkin. Bunday tez köfte, hatto ko'zingizni yumgan holda ham tayyorlanishi mumkin, bu taomni tayyorlash juda oson va tezdir.

asta-sekin fotosurat retsepti

Dangasa köfte uchun xamirni tayyorlash va ularni kesishda siz allaqachon pechka ustiga bir yirtqichlardan suv qo'yishingiz mumkin. Yoki multivarkda suvni tez qaynatish bilan kerakli rejimni yoqing. Va suv qaynatilganda, köfte allaqachon shakllanadi va siz ularni qaynoq suvga tashlashingiz va tayyor bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak.

Umuman olganda, dangasa köfte tayyorlash faqat 20 daqiqa davom etadi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Siz tvorogni har qanday yog 'tarkibidagi köfte uchun ishlatishingiz mumkin, bu ta'm va shaxsiy imtiyozlar masalasidir. Agar tvorog kam yog'li bo'lsa, unda bunday köfte hatto dietada bo'lganlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin, faqat nonushta uchun va kechki ovqat uchun emas. Bolalar uchun köfte eng semiz tvorog bilan tayyorlanishi mumkin, keyin tayyor taomning ta'mi yumshoqroq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Ehtimol, hammamiz tvorogli chuchvaralarni yaxshi ko‘rarmiz, albatta siz va men allaqachon tayyorlab qo‘ygan chuchvaralarni yaxshi ko‘ramiz, lekin bu yerda biz tvorog qo‘shilgan chuchvara haqida va faqat chuchvara haqida emas, balki dangasa chuchvara haqida gaplashamiz. Ko'pincha bizda köfte tayyorlash va pishirish uchun vaqtimiz yo'q va bu erda dangasa köfte yordamga keladi, biz bugun pishiramiz.

Fotosuratlar bilan tvorog bilan dangasa köfte uchun bosqichma-bosqich retsept

Ko'rinib turibdiki, siz nimani o'ylab topasiz? Hammasi bir xil. Ha, albatta, pishirish jarayoni barcha holatlarda juda o'xshash, lekin iltimos, har bir retseptning o'ziga xos burilishlari borligini unutmang.

Menyu:

Tarkibi:

• Tvorog - 500 g.
• Tuxum - 4 dona.
• Sariyog '- 30 g.
• Oq un - 150 g.
• Kiyinish uchun smetana yoki eritilgan sariyog '- 30 g.

Tayyorlanishi:

1. Yaxshi siqilgan, yangi, kislotali bo'lmagan tvorog elakdan o'tkaziladi yoki go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi.

2. To'rt tuxumning sarig'idan oqsillarni ajrating.

3. Yog'ni chuqur idishga soling va sarig'i bilan maydalab, ularni birma-bir qo'shing.

4. Olingan aralashmaga maydalangan tvorog, bir chimdim tuz qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring,

bir hil aralashmani olmaguncha.

5. Oqlarni ko'pik hosil bo'lguncha urib, tvorog massasining ustiga qo'ying.

6. Unni oqlarni elakdan o'tkazing va qoshiq bilan yumshoq xamir yoğurun.

7. Xamir ancha qalinlashganda, lekin hali silliq bo'lmaganda, xamirni unli ish yuzasiga aylantiring, bu stol yoki kesish taxtasi bo'lishi mumkin.

8. Qulaylik uchun siz xamirni bir necha qismlarga bo'lishingiz mumkin. Xamirning tayyorlangan qismini taxminan 2 sm qalinlikdagi kolbasaga aylantiring, tepasini pichoq bilan silkitib, xamirga bir oz tekis shakl bering.

9. Xamirni mayda bo'laklarga kesib oling, doimo pichoqni un bilan aylantiring.

10. Kastryulkaga 3 litr suv quying, qaynatib oling, taxminan 3 choy qoshiq tuz qo'shing. Köfte qaynoq suvga soling va aralashtiring. Qopqoqni yoping, qaynatib oling va olovni kamaytiring.

11. Doimiy qaynatishda, taxminan 5 daqiqa davomida köfte pishiring. Tayyor chuchvaralarni tirqishli qoshiq bilan idishga soling.

12. Köfte smetana yoki eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Biz dasturxonga juda mazali va tayyorlanishi oson chuchvaralarni taqdim etamiz.

Yoqimli ishtaha!

Siz sinab ko'rdingizmi? Yoqdimi? Izohlarda yozing.

Tarkibi:

• Tvorog - 220 g.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq.
• Vanil shakar - 1 paket (8-30 g)
• Un - 4 osh qoshiq. tepa bilan.
• Soda - 1/4 choy qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni chuqur idishga soling. Kartoshkani maydalagich bilan maydalang. Bir yarim osh qoshiq shakar qo'shing, albatta siz xohlagancha ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin. U erda tatib ko'rish uchun vanil shakarni to'kib tashlang. Tuz, soda qo'shing. Soda tvorogning kislotaliligini o'chirish uchun kerak; agar sizning tvorogingiz yumshoq bo'lsa, soda qo'shishingiz shart emas.

2. Tuxumni uring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Biz shunday bir hil suyuqlik massasi bilan yakunlandik. Biz uni qalinlashtirishimiz kerak.

3. Biz uni un bilan qalinlashtiramiz. Sizda qanday tvorog borligiga qarab, bir oz ko'proq yoki ozroq un kerak bo'lishi mumkin. Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

4. Bu biz olgan xamir, lekin u qo'llarimizga juda ko'p yopishadi.

5. Yana bir qoshiq un qo'shing va yana aralashtiring va mustahkamlikni kuzating. Bizga xamir juda yumshoq, yopishqoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda suyuq emas.

Agar siz unni siljitsangiz, köfte chiroyli, silliq, ammo ta'msiz bo'ladi. Ular juda quruq va zich bo'ladi. Agar siz ozgina un qo'shsangiz, pishirish paytida chuchvara parchalanishi mumkin.

Biz hamma xamirni yoğurdik va boshqa un qo'shmaymiz.

6. Stolni un bilan seping va xamirni yoying. Xamir yopishqoq, nam va yumshoq bo'lib chiqdi.

7. Endi siz xamirni yoyishingiz kerak. Uni qo'llaringiz bilan kolbasa shaklida yoyib chiqing. Biz juda ko'p xamir oldik, shuning uchun uni yarmiga bo'lamiz.

8. Yarim qismini yoyib chiqing. Bu erda rulon uchun un ko'p kerak emas. Istaganingizcha qalin qilib yoying. Agar siz kattaroq köfte olishni istasangiz, ularni qalinroq, kichikroq va ingichka qilib qo'ying.

9. Olingan kolbasani yuqori va yon tomonlariga qo'llaringiz bilan engil bosing. Bu faqat köfte cho'zinchoq shaklda bo'lishini ta'minlash uchun. Siz xohlagan shaklni yasashingiz mumkin. Ikkinchi kolbasani ham xuddi shunday yoyib chiqing.

10. Aytgancha, biz allaqachon suv bilan ta'minlanganmiz, u qaynab ketguncha isitiladi; Suv etarli bo'lishi kerak, shunda biz chuchvaralarni qaynoq suvga solganimizdan so'ng, u tezda yana qaynaydi.

11. Xamirni bo'laklarga bo'ling. Biz uni biroz diagonal ravishda kesib tashladik. E'tibor bering, bizning blankalarimiz qanchalik chiroyli, cho'zinchoq. Suv qaynagandan so'ng, u erda köfte qo'ying.

12. Vaqti-vaqti bilan sekin aralashtiramiz.

13. Qaynatgandan keyin 2-3 daqiqa davomida chuchvara pishiring. Hammasi, ular tayyor.

Yivli qoshiqdan foydalanib, ularni ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'ying.

Ularni eritilgan sariyog ', smetana, quyultirilgan sut bilan to'kib tashlang, xohlaganingizcha.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Tvorog - 600 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Vanil shakar - 1 paket
• Tuz - ½ osh qoshiq. + 1/4 osh qoshiq.
• Semolina - 100 g.
• Un - 150 gr. + 50 gr. stol choyshablari uchun
• Zerdeçal - ¼ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni chuqur idishga soling. 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing, vanil shakar qo'shing.

2. Zerdeçal qo'shing, u beradi chiroyli rang, sevuvchilar uchun.

3. Tvorogga ikkita tuxumni sindiring.

4. Semolina qo'shing. 100 g - taxminan 6 osh qoshiq. Ta'mga shakar qo'shing. Biz 3 osh qoshiq oldik.

5. 150 gramm unni elakdan o'tkazing.

6. Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, xamir yopishqoq bo'ladi. Lekin bu qo'rqinchli emas. Uni qopqoq, sochiq, plastik to'rva va boshqalar bilan yoping. va muzlatgichga qo'ying. Taxminan 20-25 daqiqa. Bu vaqt ichida irmik shishiradi va ortiqcha namlikni o'zlashtiradi. Va xamir qo'llaringizga yopishmaydi.

7. Sovutgichdan xamirni olib, stolga un qo'shing, uni biroz yoğurun va undan kichik kolbasa hosil qiling. Ishlashni osonlashtirish uchun xamirni 2-3 bo'lakka kesib oling.

8. Pechni yoqing va suvga soling. Uni qaynatishga keltiring.

9. Bizga kerak bo'lgan o'lchamdagi kolbasalarni yoyib chiqing. Agar siz kattaroq köfte olishni istasangiz, kolbasalarni qalinroq qiling va aksincha. Kolbasalarni tepaga tekislang va ularni diagonal ravishda bo'laklarga bo'ling. Bu köfte go'zalligi uchun.

10. Bu biz olgan blankalar.

11. Suv qaynadi, taxminan 1/4 osh qoshiq tuz qo'shing, agar siz ko'proq sho'r bo'lsangiz, biroz ko'proq tuz qo'shing. Lekin tuzni haddan tashqari oshirmang. Biz bo'laklarimizni qaynoq suvga tushiramiz. Juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

12. Köfte sirtga suzib chiqqandan so'ng, o'rtacha qaynatishda yana 2-3 daqiqa pishiring.

13. Xo'sh, bizning momiq, yoqimli köfte tayyor. Biz ularni tirqishli qoshiq bilan plastinkaga chiqaramiz.

Smetana, sariyog 'va boshqa sevimli soslar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Tvorog - 400 g
• Tuxum - 2 dona
• Un - 4-5 osh qoshiq.
• Ta'mga shakar
• Ta'mga tuz
• Vanilla

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni chuqur idishga soling.

2. Shakar qo'shing, ozgina uring, bir paket vanil shakar qo'shing. Yaxshilab uring.

3. Bizda ko'pikli oq aralashma bor. Aralashga bir chimdik tuz qo'shing. Tuzni eritib olish uchun ozgina aralashtiramiz.

4. Aralashmaga tvorog soling.

5. Tuxum va tvorogni yaxshilab aralashtiramiz.

6. Asta-sekin, doimo aralashtirib, oldindan elenmiş un qo'shing.

7. Unni kerakli konsistensiyaga, yumshoq, lekin xamir hali ham qo'llarimizga bir oz yopishib qoladi, xamirni oldindan un sepilgan ish yuzasiga yoyib chiqing. Bu erda xamirni qo'llarimizga yopishib qolguncha qo'llarimiz bilan yoğraymiz.

10. Bu biz olgan chuchvara.

11. Köfte qaynoq, sho'r suvli idishga soling. Bir oz muloyimlik bilan aralashtiring.

12. Köfte suv yuzasiga chiqishi bilan, yarim daqiqadan so'ng ularni tirqishli qoshiq yoki süzgeç bilan olish mumkin.

Pishiriqlarni plastinka ustiga qo'ying. Sevimli sousingiz bilan sug'orib oling. Biz ustiga smetana quydik.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Tvorog - 400 g.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq.
• dolchin - 1/5 choy qoshiq.
• Zerdeçal - 1/5 choy qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Semolina - 3 osh qoshiq.
• Un - 2 osh qoshiq. slayd bilan

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni chuqur idishga soling va bir chimdik tuz seping.

2. Tvorogga tuxumni sindiring.

3. Vanil shakar va doljin qo'shing.

4. Zerdeçal qo'shing. Qaynatilgan xamir uchun bu jozibali rang beradi.

5. Bir qoshiq shakar qo'shing, agar siz shirinliklarni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin, irmik qo'shing - uch osh qoshiq, un - ikkita to'plangan osh qoshiq.

6. Bularning barchasini kartoshka maydalagich yordamida aralashtiring.

8. Oxir-oqibat u suyuq va qattiq xamir orasidagi narsaga o'xshash bo'lishi kerak.

9. Xamirni yoğurgandan so'ng, uni qopqoq, plastinka bilan yoping va 45 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

10. Xamir muzlatgichda 1 soat turdi. Bu vaqt ichida un va irmik tvorogda bo'lgan namlikni o'zlashtirdi. Xamir juda plastik bo'lib qoldi. Endi siz undan köfte tayyorlashingiz mumkin.

11. Ish stoliga unni to'kib tashlang, xamirning bir qismini oling va kolbasalarni yoyib chiqing.

12. Barmoqlaringizdan foydalanib, tishlarni ishlatib, kolbasalarni bo'laklarga bo'lgandek, tepaga bosing.

13. Kolbasalarni bo'laklarga bo'ling. Diagonal ravishda kesish yaxshidir.

14. Undan oldin biz suvni qaynatishga qo'ydik. Suv qaynadi, tuzlab, chuchvaralarimizni qo'ydik. Köfte bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

15. Pishiriqlar suzgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va yana 5 daqiqa pishiring. Panani yopmang. Siz go'shtni filtr yordamida olib tashlashingiz kerak, köfte suvdan olib, aksincha emas, balki suvni filtrga to'kib tashlang.

Pishiriqlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Dangasa köfte tayyorlashning eng sevimli usuli - smetana yoki sariyog '.

Yoqimli ishtaha!

Sizni aziz mehmonim bilan kutib olishdan xursandman!

Bugun mening oshxonamda tvorog kuni, aniqrog'i ertalab. Men sizga dangasa tvorogni qanday tez va mazali qilish kerakligini aytaman! Bu ajoyib sog'lom taom ham bolalar, ham kattalar tomonidan zavqlanadi. Va sizning savolingiz tabiiy ravishda hal qilinadi: nonushta uchun nima pishirish kerak!

Men o'nlab yillar davomida dangasa tvorog köfte uchun ushbu retseptdan foydalanaman, u mening oilamda uzoq vaqt sinovdan o'tgan va shuning uchun men uni jasorat bilan hammaga taklif qilaman.

Afsuski, hamma bolalar tvorog iste'mol qilishdan xursand emas, garchi bu ular uchun juda foydali. Qanchalik tushuntirib, yolvormasin, hammasi befoyda bo‘lib chiqadi. Ammo ularga rezavorlar, asal va smetana bilan ziravorlangan dangasa chuchvaralarni taklif qilib ko'ring - ishonchim komilki, ular ikkala yonoqni ham yutib yuborishadi! Muammoga qanday yechim!

Sizga dangasa tvorogli köfte retseptini taklif qilishdan oldin, asosiy tarkibni ko'rib chiqaylik.

Menga kelsak, bu taomni tayyorlash uchun ideal variant tabiiydir uy qurilishi tvorog, lekin har xil turdagi tvorog massalari tortilgan va paketlarda, afsuski, mos kelmaydi.

Ularni shunchaki shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkin, lekin siz ulardan yumshoq dangasa köfte tayyorlay olmaysiz, chunki ular juda suyuq mustahkamlikka ega. Va asosga shakl berish uchun siz tvorog massasiga juda ko'p un qo'shishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun dangasa tvorog köftesi qattiq va mazali bo'lmaydi.

Shuning uchun, keling, uy qurilishi tvorogini asos qilib olaylik (uni bozorda sotib olish yoki uni o'zingiz qilish yaxshidir, bu kam yog'li bo'lishi mumkin, lekin mening fikrimcha, yog'li versiya eng yaxshisidir).

Biz asosiy tarkibga qaror qildik va endi biz ikkita porsiya uchun mo'ljallangan dangasa tvorog köfte retseptining barcha tarkibiy qismlarini sanab o'tamiz.

INREDIENTLAR

• Uy qurilishi yog'li tvorog - 200-220 gramm
• Tovuq tuxumi - bitta
• Premium un - 2-2,5 osh qoshiq (to'plangan)
• Granüle qilingan shakar - 2-3 choy qoshiq
• Oshxona tuzi - bir chimdik
• Yog '- 30 gramm
• Vanil shakar - 1 paket
• Malina yoki boshqa rezavorlar - ixtiyoriy

dangasa oshpaz chuchvaralarini qanday pishirish kerak

Baza tayyorlash uchun bizga chuqur idish kerak. Unga sotib olingan tvorogni joylashtiring va ustiga shakar seping, vanil shakar qo'shing va bir chimdik tuz qo'shing. Ta'mni yaxshilash uchun u idishda bo'lishi kerak, tuxumni idishga soling, mayda qobiq bo'laklari kirmasligini tekshiring.

Endi oddiy vilkalar oling va tvorogni shakar bilan maydalashni boshlang. Bir hil massani ta'minlash uchun buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Keyin tvorogni tuxum bilan birlashtiramiz va hamma narsani birga uramiz.

Mening dangasa tvorogli köfte uchun retseptim yana bitta ingredient - unni o'z ichiga oladi. Uni qo'shing va yana hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring.

Massa bir hil bo'lishi kerak. Uni mo'l-ko'l unlangan yuzaga qo'ying.

Biz kolbasa hosil qilamiz (siz meniki kabi chiziqdan foydalanishingiz mumkin) va keyin un bilan sepilgan pichoqni ishlatib, bo'laklarni kesib oling.

Ularni har tomondan un bilan yoping.

Bu vaqtga kelib, pechka ustidagi yirtqichlardan suv allaqachon qaynatiladi. Uni ozgina tuzlang va dangasa köfte tashlang. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.

Biz ular yuzaga suzmaguncha kutamiz va ularni yana 1-1,5 daqiqa qaynatamiz. Biz uni tirqishli qoshiq yordamida chiqaramiz.

Vareniki - bu slavyan taomlaridan tayyorlangan taom xamirturushsiz xamir har qanday plomba bilan: go'sht, sabzavot va qo'ziqorinlardan tvorog va rezavorlargacha. Ammo xamirni yoğurun va köfte uchun to'ldirishni alohida tayyorlang zamonaviy sharoitlar Har bir uy bekasi bunga qodir emas. Oddiy va arzon taom yordamga keladi: dangasa köfte. Bundan tashqari, ularni turli plomba bilan pishirishingiz mumkin, lekin juda tezroq.

Keling, ko'rib chiqaylik klassik variantlar dangasa köfte tayyorlash: tvorog va kartoshka bilan. Esingizda bo'lsin, yoki undan ham yaxshiroq, tvorog yoki kartoshkadan dangasa köfte tayyorlashni yozing.

Dereotu bilan dangasa tvorog köfte

chuchvarani yoqtirmaydiganlar bormi? Har bir inson ularni yaxshi ko'radi, chunki ular har qanday, hatto eng talabchan ta'mni qondiradigan turli xil to'ldirishlar bilan mazali xamir ovqat tayyorlaydilar.

Albatta, chiroyli bezatilgan, original plomba bilan pishirilgan chuchvara juda ishtahani ochadi, lekin agar siz xamir yorish va modellashtirishga vaqtingiz bo'lmasa, "dangasa" tvorog köfte yordam beradi, chunki ular tez pishiriladi, to'ldiradi va juda yaxshi. ko'rinishda jozibali.

Qoida tariqasida, dangasa köfte shirin bo'ladi, lekin siz yangi yoki muzlatilgan o'tlar, xususan arpabodiyon qo'shilishi bilan shirin bo'lmagan tvorogdan dangasa köfte ham qilishingiz mumkin.

"Yalmoqlar" tayyorlash uchun ingredientlar:

• tvorog - 350 g;
• un - 350 g;
• muzlatilgan arpabodiyon - 3 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 10 g.

Tvorogli dangasa köfte - asta-sekin retsept fotosurat bilan:

Tvorogni xamirni yoğurma uchun idishga solib qo'yish kerak.

Ikkitasini bir piyola ichiga uring tovuq tuxumlari.

Tvorogni tuxum bilan yaxshilab aralashtiramiz va muzlatilgan yoki yangi tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Barcha masalliqlarni yana aralashtiramiz, tuz qo'shing va bug'doy unini asta-sekin qo'shing, xamir yoğurun.

Sizga retseptda ko'rsatilganidan ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin. Uning miqdori tvorogning namligi va tuxum hajmiga bog'liq.

Yoğurgandan keyin xamir yumshoq, yoqimli va juda qattiq bo'lmasligi kerak. Lazy chuchvara xamirning kichik bo'laklarini chimchilab, ularni to'plarga aylantirish orqali tayyorlanishi mumkin.

Yoki siz bir oz tasavvurni ko'rsatishingiz mumkin. Xamirning bir bo'lagi kolbasa ichiga o'ralishi va jingalak pichoq bilan diagonal ravishda kesilishi kerak. Natijada chiroyli yivli qirralari bo'lgan xamir tayoqchalari.

Tayyorlangan tvorog xamirini qaynoq suvga soling.

"Yalang'ochlar" bir-biriga yopishmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qopqoqsiz pishiring. Idishdagi suv qaynadi, köfte yuzaga suzib ketdi, ularni yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Tayyor köftelarni teshikli qoshiq bilan ushlang va plastinkaga o'tkazing. Shakarsiz dangasa köftelarni arpabodiyon bilan bir parcha sariyog 'bilan tatib ko'ring yoki smetana bilan xizmat qiling. Darhol, issiq xizmat qiling. Shunday qilib, ular yanada mazali va aromatik bo'ladi.

Mazali taom, bu tez va oson tayyorlanadi. Har qanday uy bekasi uchun vaqtni sezilarli darajada tejaydi. Boshqa mamlakatlarda kartoshka bilan dangasa köfte analoglari Ukraina köfte yoki italyan kartoshka gnocchi kabi taomlardir. Bizning retsept bo'yicha tayyorlang va oilangizni mazali ovqatlantiring.

Tarkibi:

• kartoshka (yaxshisi qizil) - yarim kilogramm;
• muskat yong'og'i - bir chimdik;
• un - 180 g;
• tuxum - 1 dona;
• pishloq - 50 g (qattiq)
• tuz va qalampir.

Ma'lumot uchun: Porsiya soni: 6
Xizmat hajmi: 100 g uchun
Kaloriya: 160,85
Yog ': 2.80
Uglevodlar: 26.17
Proteinlar: 6.10
Tayyorlash vaqti: 50 min
Pishirish vaqti: 5 min
Umumiy vaqt: 55 min

Kartoshka bilan dangasa köfte - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Avval tozalangan kartoshkani qaynatishingiz kerak, so'ngra har bir tomchi suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ularni ozgina quriting (salfetka yoki sochiq bilan).

Kartoshka qanchalik quruq bo'lsa, kartoshka xamiri shunchalik yaxshi yoriladi.

Quritilgan kartoshka ozgina soviganida, siz ularni maydalashingiz, muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shishingiz kerak.

Keyin tuxumni ichiga uring.

Un qo'shing va xamirni yoğurun. Köfte uchun odatdagidan ko'ra zichroq qilishga harakat qiling.

Tayyor xamirni muzlatgichga chorak soat davomida qo'ying, qurib ketmasligi uchun oldindan plyonka bilan o'ralgan. Sovutilgan xamirni yoyib, mayda kubiklarga bo'lish kerak, keyin har biriga un seping.

Ayni paytda, kartoshkaning dangasa köftesini tezda qaynatilgan sho'r suvga tashlashingiz kerak - ular haddan tashqari pishmasligi uchun iloji boricha tezroq. Va ular suzishi bilanoq ularni olib tashlashingiz kerak.

Xamir va kartoshkaning tayyor aromatik idishi yog 'bilan quyiladi yoki qovurilgan idishda qovuriladi. piyoz. Va keyin, sizning xohishingizga ko'ra, siz maydalangan pishloq yoki tug'ralgan o'tlar bilan sepib, smetana quyishingiz mumkin.

Video: parhezli dangasa köfte uchun retsept - tez va mazali!