Qish uchun olxo'ri pyuresi - mening LJ burchagim. Olxo'ri pyuresi: uyda olxo'ri pyuresini tayyorlash uchun retseptlar. Qish uchun olma va olxo'ri pyuresini qanday tayyorlash mumkin

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan sog'lom va mazali chaqaloq pyuresi har qanday ona uchun quvonch va g'urur manbai. Bundan tashqari, u bolaning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan minerallar manbai hisoblanadi. Bugun siz meva va sabzavot pyuresi uchun tasdiqlangan retseptlarni o'rganasiz, bu sizning chaqalog'ingizga albatta yoqadi.

Qish uchun olma

Kichkintoylar uchun qish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng mashhur va sog'lom taomlardan biri olma sharbati. Uning retsepti mutlaqo oddiy va katta oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Bu nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham pirog uchun plomba sifatida seviladi.

Ingredientlar

• yangi pishgan olma - 3-4 kg;
• jigarrang shakar - 100 g;
• suv - 1 litrgacha;
• bir oz limon sharbati.

Uyda etishtirilgan olma mahalliy navlarini ishlatish yaxshiroqdir yashil peeling, chunki ular allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi ehtimoli kamroq.

Bosqichma-bosqich retsept

Qish uchun qovoq pyuresi

Chaqaloqlar uchun u eng mazali va sog'lom qo'shimcha ovqatlardan biri hisoblanadi. Bundan tashqari, u juda yorqin va bolalarni o'ziga jalb qiladi ko'rinish, ularni bu apelsin mo''jizasini sinab ko'rishga undaydi.

Va qish uchun qovoq pyuresi retsepti juda tez va oson tayyorlanadi. Iloji boricha saqlash uchun sekin pishirgichdan foydalanish yaxshidir. foydali xususiyatlar bu ajoyib sabzavot.

Ingredientlar

• 1 o'rta kattalikdagi pishgan qovoq;
• 1 stakan suv.

Tuz va shakar qo'shilishi shart emas, ular xizmat qilishdan oldin darhol ishlatilishi mumkin.

Muhim!Do'konda sotib olingan pyuresi, xantal yoki sosli idishlarni uy qurilishi pyuresi uchun idishlar sifatida ishlatishingiz mumkin, avval ularni yaxshilab yuvish kerak; Pishiriq sodasi va sterilizatsiya qiling.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Qovoqni yuving, tozalang va olib tashlang ichki qismi urug'lar va barcha shikastlangan joylar bilan pulpani mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Ko'p pishirgichda sabzavot va mevalarni bug'lash uchun qo'shimchaga qovoqni joylashtiring.
3. Ko'p pishirgich idishiga suv quying va 15 daqiqa davomida "bug '" rejimini o'rnating.
4. Tayyor bo'lgach, yaxshilab maydalang yoki silliq bo'lguncha blender bilan uring va oldindan sterillangan idishlarga joylashtiring.
5. Idishlarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, ularni 3/4 qismini yoping, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol ostida qoldiring.

Bolalar sinab ko'radigan birinchi sabzavotli pyurelardan biri - qovoq pyuresi. Bu hipoalerjenik, yumshoq ta'mga ega va chaqaloqlar uchun juda sog'lom, nafaqat issiq mavsumda, balki qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ham yaxshi. Bu, ayniqsa, qo'shimcha ovqatlarni kiritish davri sovuq mavsumda sodir bo'lsa, juda muhimdir.

Ingredientlar

• 1,5 kg mayda yupqa terili yosh qovoq;
• 0,5-1 stakan suv.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang va qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Parchalarni filtrga joylashtiring, qaynoq suvga soling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Filtrni oling, suv oqguncha kuting, yaxshilab maydalang yoki silliq bo'lguncha blender bilan uring.
4. Yana 3-5 daqiqa davomida pishiring, oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Idishlarni aylantiring va aylantiring, to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyol ostida qoldiring.

Qovoqni filtrda pishirish o'rniga, uni bir oz suv bilan yirtqichlardan 10 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin. Keyin pyuresi engilroq bo'ladi.

Sabzi pyuresi chaqaloqlar uchun foydali bo'lgan juda ko'p elementlarni o'z ichiga oladi, ammo, boshqa yorqin rangli meva va sabzavotlar kabi, u ham sabab bo'lishi mumkin. allergik reaktsiya. Siz ushbu pyuresi bilan qo'shimcha ovqatlarni kiritishni boshlamasligingiz kerak, ammo bu juda muhim va zarur mahsulot va quyida uning qish uchun retsepti.

Ingredientlar

• 1,5 kg yangi pishgan ildiz sabzavotlari;
• 1 stakan suv.

Bosqichma-bosqich retsept

• Siz chaqaloqqa xom sabzavot va mevalarni bermasligingiz kerak, bu uning uchun juda og'ir mahsulot va oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin. Bola biroz katta bo'lguncha kuting.

• Qo'shimcha ovqatlarni kiritish qoidalariga rioya qiling - har qanday yangi mahsulotni yarim choy qoshiqdan boshlash kerak. Agar allergik yoki boshqa salbiy reaktsiya yuzaga kelmasa, keyingi oziqlantirishda mahsulot miqdori biroz oshirilishi mumkin.

• Siz har doim biron bir sabzavot yoki meva iste'mol qilmasligingiz kerak;

• Sabzavotlar qaynatilgan suvdan bolalar sho'rvalari va pyuresi tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

• Keksa bolalar turli sabzavot va mevalarni birlashtirib, ko'p komponentli pyuresi tayyorlashni, ularni don yoki go'sht bilan iste'mol qilishni boshlashlari mumkin.

Qovoq, olma va boshqa sabzavot va mevalardan qish uchun tayyorlangan bu ajoyib bolalar pyuresi retseptlari, albatta, chaqaloq onalari uchun chaqaloqlari uchun qo'shimcha ovqat sifatida qo'l keladi.

Bilasizmi?Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladigan ba'zi oziq-ovqat bo'yoqlari bolalarda diareya rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Ko'pincha, bu qizil va sariq bo'yoqlar.

O'zingizning qobiliyatingizga shubha qilmang, bu oddiy saqlash hamma uchun ochiqdir. Va tayyorlangan pyuresi sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va bolalaringizni yangi ranglar va ta'mlar bilan quvontiradi!

Qish uchun tayyorlangan olma va olxo'ri pyuresi juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi, uni shirinlik sifatida ham, pirog va piroglarni to'ldirish uchun ham ishlatish mumkin, bolalarga nonushta qilish yoki tushlikdan keyin oltin tost bilan surtish mumkin; sariyog'.

Pyuresni tayyorlash uchun pishgan va foydalaning suvli mevalar, shirin va nordon olma, Vengriya olxo'ri. Agar xohlasangiz, kesishdan oldin olxo'rini qaynoq suvga 5-10 daqiqa davomida botirishingiz mumkin, so'ngra tayyor pyuresi ichida paydo bo'lganda, uni yoqtirmasangiz, qobig'ini tozalang.

Bugungi kunda deyarli barcha olma kerosin bilan ishqalanganligi sababli, o'zingizning bog'ingizdan tashqari, ularni tozalashni unutmang! Sifatli shakar sotib oling limon kislotasi Siz uni limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin: konsentrlangan yoki suyultirilgan, asosiysi pyuresi nordon bo'lib chiqmasligi uchun olma tatib ko'rishdir.

Shunday qilib, kerakli ingredientlarni oling va pishirishni boshlaymiz!

Olxo'rini suvda yuving, ularni ikkiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.

Pastki qismi yopishqoq bo'lmagan qozon yoki yirtqichlardan kichik bo'laklarga bo'linadi.

Olmalarni tozalang, suvda yuving va tozalangan mevalardan pulpa qismlarini kesib oling, qolgan qismini urug'lar bilan olib tashlang. Donador shakar va limon kislotasini qo'shing, idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing.

Aralash yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Olma suvli bo'lmasa, 50-100 ml issiq suv quying.

Belgilangan vaqtdan so'ng, massani pyurega aylantirib, immersion blender bilan maydalang. 2-3 daqiqa davomida past olovda qaynatishga keltiring.

Idishlarni va qopqoqlarni kuydiring, ularga tayyorlangan olma-olxo'ri pyuresini qo'ying va qopqoqlarni ipga yoki kalitga burab qo'ying.

Kilerga o'tkazishdan oldin sovushini unutmang.

Qish uchun tayyorlangan olma va olxo'ri pyuresi ajoyib aromatik va juda rangli bo'lib chiqadi!

Sizga bu qishda ishtaha va muvaffaqiyatli tayyorgarlik!

Olma sousidagi olxo'ri juda ko'p mazali desert, bu yaxshi saqlanadi xona harorati, agar rioya qilsangiz harorat rejimi va bankalarni sterilizatsiya qilish vaqti. Retseptdagi shakar miqdori sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin, hatto 2-3 osh qoshiq shakar qo'shsangiz ham, olxo'ri yaxshi saqlanadi.

Olma sousidagi olxo'ri - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept.

Olma sousidagi olxo'ri tayyorlash uchun sizga 1 soat 30 daqiqa kerak bo'ladi. Ro'yxatdagi ingredientlardan siz 0,7 litr hajmli 2 ta banka olasiz.



Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- sariq olxo'ri - 1 kg;
- shakar - 700 g;
- limon (faqat qobig'i) - 1 dona;
- yulduz qizilmiya - 4 dona.
Ushbu retsept uchun olxo'ri pishgan, ammo kuchli bo'lishi kerak, chunki ular tilimga kesilishi kerak.




Yuvilgan olma, qobig'i va yadrosini tilimga kesib oling, ularni chuqur idishga soling, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va pechka ustiga qo'ying. Olma bug'lanib, butunlay yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatish kerak. Pyures uchun turli xil olmalardan foydalanishingiz mumkin, agar vaqtingiz bo'lsa, ularni yadrodan va teridan tozalang va tayyor olmalarni blenderda pyurelang.




Pishgan, kuchli va, yaxshisi, katta sariq o'riklarni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Yumshoq olxo'ri bu retsept uchun mos emas, ular sterilizatsiya qilinganda mushga aylanadi;




Limondan yupqa qobiq qatlamini olib tashlang. Buni kesish pichog'i yordamida qulay tarzda amalga oshirish mumkin. Nonni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling. 1-2 osh qoshiq limon sharbatini siqib oling va urug'larni olib tashlang.




Bug'langan olmalarni filtr va pyurega soling. Keyin shakar, olma pyuresini aralashtiring, limon sharbati va tug'ralgan limon qobig'i. Aralashmani shakar to'liq eriguncha past olovda qizdiring.




Sterilizatsiyalangan bankalarni (menda ikkita 0,7 litrli bankalar uchun etarli ovqat bor edi) sariq olxo'ri bo'laklari bilan to'ldiring. Har bir bankaga 1-2 yulduzli anis qo'shing, keyin issiq olma bilan to'ldiring.




Biz bankalarni qopqoq bilan yopamiz. Chuqur yirtqichlardan pastki qismini paxta yoki zig'ir sochiq bilan yoping, ustiga yopiq o'rik bankalarini qo'ying, quying. issiq suv bankaning ilgichlariga. 95 daraja Selsiyda 45 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin biz idishlarni yopamiz va ularni tabiiy sharoitda sovutamiz.




Biz olxo'rini xona haroratida qish uchun olma ichida saqlaymiz.
Bundan tashqari, siz qattiqroq qilishingizni tavsiya qilamiz

Pishirishda olma universaldir: ular go'sht bilan birlashtiriladi, pishirilgan mahsulotlar va shirinliklarning bir qismi bo'lishi mumkin, soslar, kompotlar va olma asosi. Qish uchun mazali olma - ajoyib variant oilada farzandli bo'lganlar yoki o'zlari meva pyuresidan bahramand bo'lishga qarshi bo'lmaganlar uchun. Ushbu preparat mustaqil desert sifatida xizmat qilishi yoki boshqa shirin retseptlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.

Qish uchun olma va nok pyuresi

Har doimgidek, birinchi navbatda, men e'tibor qaratmoqchiman asosiy retsept. Uning doirasida siz faqat olma yoki ularning nok va boshqa mevalar bilan kombinatsiyasidan asos sifatida foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• olma - 1,4 kg;
• nok - 1,2 kg;
• shakar - 320 g;
• suv - 135 ml.

Tayyorgarlik

Qish uchun olma tayyorlashdan oldin, siz olma va nokni tayyorlashingiz va mevalarni sharbatini chiqarish uchun qoldirishingiz kerak. Tayyorlash uchun mevani tozalang, yadrodan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Olma va noklarni shakar bilan seping va bir kechada emal idishida qoldiring. Ertalab, mevalar etarli miqdorda sharbat chiqarganda, ularga bir oz suv qo'shing va idishlarni o'rta olovga qo'ying. Olma va nokning zichligiga qarab, ularni pishirish vaqti 15 daqiqagacha davom etishi mumkin. Bo'laklar yumshatilganda, ular blender bilan pyuresi bo'ladi va pyurening o'zi faol qaynatishda taxminan 3 daqiqa davomida qaynatiladi.

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling va ularga olma tarqating. Steril idishlarni oldindan kuydirilgan qopqoq bilan o'rang va sovutgandan so'ng, ish qismini salqin joyda saqlash uchun qoldiring.

Qish uchun shakarsiz olma - retsept

Agar siz bolalar uchun pyuresi mevalarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda tatlandırıcılardan foydalanishni istisno qiladigan retseptlarga ustunlik bering. Ushbu pyuresi uchun zich, shirin va nordon olma tanlang.

Tarkibi:

• olma - 2,2 kg;
• tabiiy (yoki suv) - 275 ml.

Tayyorgarlik

Pyures uchun olma birinchi navbatda tozalangan bo'lishi kerak, ham yadroli, ham tozalangan. Olma bo'laklari ustiga to'kib tashlang olma sharbati yoki oz miqdorda suv, idishlarni o'rta olovga qo'ying va har bir narsani 6 dan 20 minutgacha qaynatib oling (olma zichligiga qarab). Meva bo'laklari yumshatilganda, har bir narsani blender bilan pyurega aylantiring va pyureni yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida idishlarni yuving va kuydiring. Pyuresni ichiga taqsimlang shisha idishlar va kuydirilgan qovoqlarni o'rang.

Qish uchun olma va olxo'ri pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Olxo'ri va olma etarli miqdorda pektinni o'z ichiga olganligi sababli, tayyor meva pyuresi nafaqat mazali, balki juda zich, hatto biroz yopishqoq bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 1,7 kg;
• doljin tayoqchasi;
• olxo'ri - 840 g.

Tayyorgarlik

Yadroli olmalarni emalli idishga joylashtiring. Olxo'rini yarmiga bo'ling va olma bo'laklari bilan aralashtiring. Doljin tayoqchasini qo'shing va mevani olovga qo'ying. Sharbat skovorodkada paydo bo'lganda, uni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va tarkibini yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring. Kattaroq bir xillik uchun siz pyuresi qobig'idan qutulish uchun elakdan o'tishingiz mumkin, aks holda siz tovoq tarkibini to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan silliq bo'lguncha urishingiz mumkin.

Tayyor meva pyuresini qaynatib oling, yana 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qaynatilgan bankalarga quying.

Olxo'ri odatda pishib etiladi katta miqdorda. Bir dasta bankalarni kompotlar, konservalar va murabbolar bilan to'ldirgandan so'ng, ko'pchilik hayratda: qish uchun olxo'ridan yana nima qilish mumkin? Biz yechim taklif qilamiz - olxo'ri pyuresi. Bu shirin va nozik desert xonadonlar tomonidan qadrlanishi shubhasiz. Bundan tashqari, uyda kichik bolalar bo'lsa, u holda uy qurilishi pyuresi tayyor do'kon pyuresi bilan raqobatlasha oladi.

Pishirishdan oldin olxo'ri suvda yaxshilab yuvilishi kerak. Bu, ayniqsa, meva do'konda sotib olingan bo'lsa, to'g'ri keladi. Shundan so'ng, ular qora dog'lar, chirigan joylar va zararlangan mevalarni saralab, saralanadi.

Yuvilgan olxo'ri sochiq yoki filtrda quritiladi.

Pyuresni tayyorlash uchun oddiy retseptlar

Shakarsiz tabiiy olxo'ri pyuresi

Bu shirinlik uchun yagona ingredient - olxo'ri. Shu bilan birga, mevalar yaxshi pishgan va etarlicha shirin bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Avvalo, yuvilgan olxo'rini chuqurchadan tozalash kerak. Buni qilish unchalik qiyin emas: har bir berry "truba" bo'ylab bo'laklarga bo'linadi, keyin yarmi ochiladi va urug' chiqariladi. Mevalarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, panga oz miqdorda suv qo'shing. 1 kilogramm meva uchun 150 mililitr suyuqlik etarli bo'ladi.

Yumshoq olxo'ri blender bilan teshiladi yoki mayda go'sht maydalagichdan o'tadi. Massada terining bo'laklari qolmasligini ta'minlash uchun u elakdan filtrlanadi.

Taom tayyor! Siz o'zingizga yordam bera olasiz! Agar pyuresi kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan bo'lsa, uni pechkada yana 5 daqiqa qaynatib, bankalarga issiq tarzda qadoqlash kerak.

RecipeLand kanali sizni qo'shimcha sterilizatsiyasiz tabiiy olxo'ri pyuresi retsepti bilan tanishtiradi.

Pechkada shakar bilan olxo'ri pyuresi

Agar olxo'ri juda nordon bo'lsa, unda shakar pyuresi yanada mazali bo'lishiga yordam beradi. Shakar va meva nisbati taxminan 1: 4 ni tashkil qiladi.

Agar drenajlar nisbatan kam bo'lsa, unda har bir mevadan urug'larni qo'lda olib tashlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar hosil chelaklarda o'lchanadigan bo'lsa, unda ishni boshqacha tashkil qilish mumkin: butun olxo'ri panga joylashtiriladi, oz miqdorda suv qo'shiladi va idish olovga qo'yiladi. Qopqoq mahkam yopiq bo'lishi kerak. Yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, rezavorlarni qaynatib oling. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi, yumshatilgan mevalar metall elakka o'tkaziladi va ular massani maydalagich yoki yog'och spatula bilan maydalashni boshlaydi. Natijada, mayin pulpa panjaradan o'tadi va suyaklar va terining qoldiqlari filtrda qoladi.

Pyuresga shakar qo'shiladi. Massa 7 daqiqa davomida qaynatiladi va keyin saqlash uchun idishlarga qadoqlanadi.

Achchiq pyuresi

• olxo'ri - 1 kilogramm;
• granüllangan shakar - 250 gramm;
• vanil shakar - 1 paket;
• doljin - 1 chimdik.

Tuxumlangan olxo'rini pishirish idishiga joylashtiring, 1/3 qismini suv bilan to'ldiring va pishganicha pishiring. Yivli qoshiqdan foydalanib, yumshatilgan mevalarni elakka o'tkazing va artib oling. Shakar va ziravorlar bir hil massaga quyiladi va idish pechka ustiga qo'yiladi. Pyuresni donlar eriguncha yana 5 - 10 daqiqa davomida tayyorlash kerak. Qolgan olxo'ri bulondan jele yoki kompot tayyorlashingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda kartoshka pyuresi

500 gramm olxo'ri druplardan tozalanadi. Meva yarmini chuqur plastinka yoki mikroto'lqinli pechga mos keladigan idishga joylashtiring. Kesish uchun 50 mililitr suv qo'shing. Jihozning quvvati maksimal qiymatning 40% ga o'rnatiladi - bu taxminan 300 - 350 Vt. EHM vaqti - 15 daqiqa. Signaldan so'ng, olxo'ri mikroto'lqinli pechdan chiqariladi va elak ustiga qo'yiladi. Agar so'ralsa, pyurega shakar va vanillin qo'shishingiz mumkin.

Mariya Aleksandrova o'z videosida qish uchun olxo'ri, olxo'ri va shakardan pyuresi tayyorlash haqida gapiradi.

Bolalar uchun uy qurilishi olxo'ri pyuresi

Chaqaloqlar uchun pyuresi tayyorlash texnologiyasi avvalgi retseptlarga o'xshaydi, yagona narsa shundaki, idishga shakar qo'shilmaydi. Agar mevalar juda nordon bo'lsa, shakar o'rniga fruktoza ishlatilishi mumkin.

Bola olxo'ri monopyurasi bilan zerikmasligi uchun uning ta'mi turli xil qo'shimchalar yordamida o'zgartiriladi:

• kichkintoylar uchun uni pyuresga qo'shishingiz mumkin ona suti yoki ozuqaviy formula;
• Shaftoli, olma va nok olxo'ri bilan yaxshi ketadi;
• Vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun pyuresi issiqlik bilan ishlov berish sizga minimal kerak.

Qish uchun pyureni qanday saqlash kerak

• Qopqoqlar ostiga burama. Bu usul issiq meva massasini steril bankalarga qadoqlashni, so'ngra qopqoqlarni germetik tarzda yopishni o'z ichiga oladi. Siz idishlarni bug'da, pechda yoki mikroto'lqinli pechda dezinfektsiya qilishingiz mumkin. Shakar qo'shilmagan tabiiy pyuresi bo'lgan idishlar ham yelkalarigacha issiq suvga solib sterilizatsiya qilinishi kerak.
• Muzlash. Agar sizning yordamchingiz sifatida katta bo'lsangiz muzlatish kamerasi, keyin olxo'ri pyuresi muzlatilishi mumkin. Buning uchun u kichik plastik idishlarga, idishlarga yoki muz tovoqlarga yotqiziladi. Muzlatilgan pyuresi kubiklari umumiy idishga joylashtiriladi va saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi.