Pirog uchun jele xamir. Kefir pirogi tez, oddiy va juda mazali. Kefirli quyma pirog uchun retseptlar: go'sht, pishloq, baliq, gilos va boshqalar bilan.
Ommaviy piroglar uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan va buning sababi shundaki, bunday pirog mavjud mahsulotlardan va juda tez tayyorlanishi mumkin.
Shu bilan birga, ular har doim mazali bo'lib chiqadi va siz qanday to'ldirishni ishlatishingiz muhim emas: shirin yoki sho'r.
Kefir bilan ommaviy pirog - tayyorlashning asosiy tamoyillari
Ommaviy pirog uchun xamirni tayyorlashning ko'plab variantlari orasida uy bekalari ko'pincha kefir xamirini tanlaydi. Buni tayyorlash eng oson. Bu minimal miqdordagi mahsulot va vaqtni talab qiladi.
Kefir idishga quyiladi va undan tashqari barcha boshqa ingredientlar bilan birlashtiriladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar kefir bo'lmasa, uni almashtirishingiz mumkin nordon sut, tabiiy yogurt yoki tvorog.
Keyin asta-sekin un qo'shing va aralashtiring. Xamir do'konda sotib olingan qaymoqning mustahkamligi bo'lishi kerak.
Endi to'ldirishni tayyorlang. Sabzavotlar, go'sht va baliqlar tug'ralgan va qovurilgan. To'ldirishda mevalar xom ishlatiladi. Tuxum qaynatiladi va maydalanadi. Ko'katlar to'ldirishga joylashtiriladi, mayda tug'ralgan.
Xamirning yarmini qolipga yoki pishirish varag'iga to'kib tashlang, ustiga to'ldirishni teng ravishda yoying va qolgan xamirni ehtiyotkorlik bilan quying. Sirt spatula bilan tekislanadi. Pirogning yuqori qismi kunjut urug'i yoki maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin.
Retsept 1. Konservalangan baliq bilan kefir pirogi
Ingredientlar
Xamir
uch chimdik osh tuzi;
bir stakan kefir;
ikki stakan un;
To'ldirish
yog'li konserva qutisi;
piyoz boshi;
kichik bir guruh maydanoz;
sarimsoq chinnigullari;
sabzi;
qalampir aralashmasi.
Tayyorlash usuli
1. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing va iliq kefirga quying. Tuxumni alohida stakanga urib, mayonez va tuz qo'shing. Tuxum massasini urib, uni asosiy xamir bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir krep kabi ko'rinishi kerak. Xamirni chorak soat davomida iliq qoldiring.
2. Sabzavot va sarimsoqni tozalang, choping va kungaboqar yog'ida qovuring. Guruchni yuving toza suv va yarim pishganicha qaynatib oling. Uni filtrga soling va barcha suyuqlik to'kilishini kuting. Guruchni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtirib, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring va alohida idishga o'tkazing.
3. Issiqlikka chidamli shaklni pergament bilan yoping, shunda bo'shliqlar yo'q. Uni ozgina yog'lang va xamirning yarmini quying.
4. Sabzavotli guruchga konservalangan baliq qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing. To'ldirishda ortiqcha suyuqlik hosil bo'lmasligi uchun biz ushbu bosqichda konserva qo'shamiz. To'ldirishni xamirga tezda yoyib, uni xamir bo'ylab bir tekis taqsimlang.
5. Ehtiyotkorlik bilan to'ldirilgan xamirning yana bir qatlamini to'kib tashlang. Pirogni 45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin pirogni o'chirilgan pechda yana chorak soatga qoldiring. Pirogni olib tashlang, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.
Retsept 2. Kefir eritilgan pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan pirog
Ingredientlar
5 g pishirish soda;
bitta qayta ishlangan pishloq KELISHDIKMI;
450 ml kefir;
arpabodiyon va piyoz ko'katlari;
olti tuxum;
ikki stakan un.
Tayyorlash usuli
1. Kefirni chuqur idishga quying, ichiga ikkita tuxumni uring, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani uring. Unni soda bilan aralashtiring va tuxum-kefir aralashmasiga quying. Xamirni qalin smetana mustahkamligiga qadar yoğurun.
2. Qolgan tuxumni qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda maydalang. Ularga mayda maydalangan qayta ishlangan pishloq va mayda tug'ralgan piyoz va arpabodiyon qo'shing. To'ldirishni tuzlang va aralashtiring.
3. in silikon qolip xamirning yarmini to'kib tashlang, ustiga plomba qo'ying va uni xamirning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Qolgan xamirni ehtiyotkorlik bilan tepaga quying.
4. Pirogni qirq daqiqa davomida 180 C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Pirogni olib tashlang, salqin va bo'laklarga bo'ling.
Retsept 3. Tuxum va yovvoyi sarimsoq bilan kefir pirogi
Ingredientlar
350 g yovvoyi sarimsoq;
olti tuxum;
5 g pishirish kukuni;
bir stakan kefir;
bir stakan un;
bir stakan mayonez.
Tayyorlash usuli
1. To'rtta tuxumni o'n daqiqa davomida qaynatib oling, to'kib tashlang issiq suv, ularni oqayotgan suv ostida sovutib oling sovuq suv va toza. Tuxumlarni mayda kubiklarga maydalang.
2. Yovvoyi sarimsoqni yuving, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing.
3. Ikkita tuxumni sirtda ko'pik paydo bo'lguncha uring. Kaltaklangan tuxumga kefir va mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Sekin-asta uni aralashmaga qo'shing va xamirni krep kabi yoğurun.
4. Xamirni ikkiga bo'ling. Bir qismini silikon qolipga quying. Tug'ralgan yovvoyi sarimsoqning yarmini ustiga qo'ying va tuz qo'shing. Tug'ralgan tuxum va yana tuz qo'shing. Tuxum qatlamini pishgan yovvoyi sarimsoq bilan yoping. Qolgan xamirni hamma narsaga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
5. Pirogni duxovkaga 50 daqiqa qo'ying va 180 C da pishiring. Tayyorligini yog'och shish yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Tayyor pirogni qolipdan olib tashlang, salqin va bo'laklarga bo'ling.
Retsept 4. Jambon va pishloqli kefir pirogi
Ingredientlar
To'ldirish
jambon - 200 g;
qattiq pishloq - 100 g
Xamir
kefir - 400 ml;
ziravorlar "italyan o'tlari" - 3 g;
ikkita tuxum;
o'simlik yog'i- 50 ml;
pishirish soda - 4 g;
tuz - ikki chimdik;
shakar - 40 g.
Tayyorlash usuli
1. Kefirni tuxum, o'simlik moyi, soda, ziravorlar, shakar va tuz bilan chuqur idishda birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab silkiting. Sekin-asta un qo'shing va hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring.
2. Idishni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Unga xamirning yarmini to'kib tashlang.
3. Jambonni ingichka tilimga kesib oling. Pishloqni mayda maydalang. Maydalangan pishloqni jambon bilan aralashtiring.
4. To'ldirishni xamirga qo'ying, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Uni qolgan xamir bilan to'ldiring va spatula bilan tekislang.
5. Pirogni bir soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
Retsept 5. Hammayoq bilan kefir pirogi
Ingredientlar
Xamir
350 g un;
120 ml zaytun moyi;
yarim litr kefir;
5 g pishirish soda va osh tuzi.
To'ldirish
400 g karam;
kungaboqar yog'i;
ikkita sabzi;
lampochka.
Tayyorlash usuli
1. Bir chashka ichida tuxumni urib, tuz qo'shing. Biz sodani kefirga qo'yamiz, shunda u uni so'ndiradi va aralashmani tuxumga quying. Bu erda yog 'qo'shing. Aralashmaga asta-sekin un qo'shing, qoshiq bilan pastdan tepaga qarab aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
2. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Tozalangan sabzi qo'pol choping. Piyozni tozalang va mayda choping. Hammayoqni kichik quyma temir qozonga soling va yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu bosqichda piyoz va sabzi qo'shing, tuz qo'shing va o'n daqiqa davomida aralashtirib, qaynatishda davom eting.
3. Pechni 200 C da yoqing. Xamirning yarmini silikon qolipga quying. Hammayoqni to'ldirishni qoshiq bilan tepaga yoyib chiqing. To'ldirishni xamir bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.
4. Idishni pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni chiqarib oling va uning yuzasini sariyog 'bilan yog'lang. Salqin va bo'laklarga bo'ling.
Retsept 6. Gilos bilan kefir pirogi
Ingredientlar
200 g gilos;
bir parcha sariyog ';
kefir - bir stakan;
shakar kukuni;
uchta tuxum;
bir stakan un va shakar;
pishirish kukuni - paket.
Tayyorlash usuli
1. Pechni 180 C ga yoqing. Gilosni yuving va maxsus moslama yoki pin yordamida urug'larni olib tashlang. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun gilosni elakka joylashtiring.
2. Bir chashka ichida shakarni tuxum bilan birlashtiring va kichik pufakchalar paydo bo'lguncha hamma narsani uring. Tuxum aralashmasiga kefirni to'kib tashlang va hamma narsa yaxshi birlashtirilgunga qadar ozgina uring.
3. Unni pishirish kukuni bilan elakda birlashtirib, tuxum-kefir aralashmasiga elakdan o'tkazing. Xamirni krepning mustahkamligiga ega bo'lguncha yoğurun.
4. Xamirning yarmini silikon qolipga to'kib tashlang, rezavorlar qo'ying, shakar bilan seping va hamma narsani xamir qatlami bilan yoping. Yuqoriga gilos qo'ying.
5. Pirogni qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshiring. Idishni olib tashlang, tortni ozgina sovutib oling va chang shakar bilan tozalang.
Retsept 7. Tovuqli kefir pirogi
Ingredientlar
Xamir
bir paket pishirish kukuni;
yarim litr kefir;
uchta tuxum;
ikki stakan un;
30 g granüllangan shakar.
To'ldirish
350 g tovuq filesi;
sariyog;
ikki piyoz;
qora qalampir;
sabzi;
yangi ko'katlar.
Tayyorlash usuli
1. Tuxumni mos chashka ichiga sindirib, shakar va tuz qo'shing. Kristallar eriguncha ko'pirtiring. Kefir qo'shing va aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, olingan aralashmani tuxum-kefir aralashmasiga elakdan o'tkazing. Ko'pirtirgich bilan ko'pirtirib, do'konda sotib olingan smetana mustahkamligi bilan xamir olinmaguncha asta-sekin un qo'shing.
2. Tovuq filetosini qaynatib oling va salqin. Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Sovutilgan filetani yaxshilab choping. Uchta katta sabzi. Tovuq va sabzi piyozga qo'shing, aralashtiring, qalampir, tuz va qovurdoq, aralashtirib, taxminan besh daqiqa.
3. Ko'katlarni yuving va ularni mayda to'g'rang. Sovutilgan plomba qo'shing va aralashtiring.
4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Xamirning yarmini to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang. To'ldirishni tepaga joylashtiring, uni pirogning butun yuzasiga yoyib, biz ham xamir bilan yopamiz.
5. Pirogni yarim soat davomida 200 C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pirogni sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.
Retsept 8. Go'shtli kefir pirogi
Ingredientlar
tuz;
yarim litr kefir;
Pishiriq sodasi- 5 g;
yarim kilogramm qiyma go'sht;
ikki stakan un;
lampochka;
60 g shakar;
sariyog '- 150 g;
uchta tuxum.
Tayyorlash usuli
1. Pufakchalar paydo bo'lguncha tuxumni tuz va shakar bilan uring. Keyin kaltaklangan tuxumga soda qo'shgandan keyin kefirni quying. Aralashtiring.
2. Suyuq massaga unni qismlarga bo'lib qo'shing va bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni besh daqiqaga qoldiring.
3. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va undagi qiymani rangi o'zgarib, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yana o'n daqiqa davomida aralashtiring.
4. Xamirning yarmini silikon qolipga quying. Qovurilgan qiyma go'shtni uning yuzasiga tarqating va hamma narsani qolgan xamir bilan to'ldiring.
5. Pechni 180 C ga yoqing. Unga pirogni joylashtiring va qizarguncha qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring. Tayyor pirogni oling va tilimga kesib oling.
Meva yoki gilos pirogi uchun xamirni bir oz yupqaroq pishiring, shunda u plomba ustiga quyiladi va meva bo'laklari orasiga singib ketadi.
Agar siz go'sht, baliq, sabzavotlar va boshqalar bilan to'ldirilgan pirog tayyorlayotgan bo'lsangiz. Plomba ichiga cho'kib ketmasligi uchun xamirni biroz qalinroq qiling.
Kefirga asoslangan piroglarni sekin pishirgichda pishirish juda yaxshi. Unda xamir tezroq va bir tekisda pishadi.
Qizil, yumshoq, havodor, aromatik va og'izda eriydigan pirog - bunday noziklikka kim befarq qolishi mumkin? Agar siz keraksiz moliyaviy xarajatlarsiz qilishni istasangiz, unda bu retsept foydali bo'ladi. Tayyor xamir pirojnoe yumshoq, yumshoq va engil bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, jiddiy oshpazlik mahorati talab qilinmaydi.
Jelli pirog xamiri har qanday plomba bilan to'ldiriladi: qo'ziqorin, sabzavot, berry, qiyma go'sht va oxirida siz o'zingizni yirtib tashlay olmaydigan mazali pirojnoe olasiz!
Agar oshxonada uzoq vaqt davomida pishiriqlar yaratish, oshpazlik buyumlarini yaratish uchun etarli vaqtingiz bo'lmasa, unda siz o'zingizni ajoyib uy qurilishi pishiriqlari retsepti bilan cheklashingiz mumkin.
Aspik usuli yordamida tayyorlangan piroglar un mahsulotlari reytingida etakchi o'rinlardan birini egallaydi darhol pishirish. Yakuniy mahsulot shunchaki zavq bilan barmoqlarni yalaydi!
Qanday qilib mukammal jelli pirog xamirini yoğurish mumkin
Aspic xamiri krep kabi deyarli bir xil mustahkamlikka ega.
Jelli xamir uchun asos sifatida siz yogurt, mayonez, smetana kabi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin, ular tayyor taomga yumshoqlik va yumshoqlik beradi.
- 3 tovuq tuxumi;
- 3,5 ta to'plam un;
- Kefir 1% yog '- yarim litr;
- Soda - choy qoshiqning chorak qismi;
- Tuz - oshpazning xohishiga ko'ra.
Pishirish uchun taxminan 15 daqiqa kerak bo'ladi, ehtimol kamroq.
Kaloriya tarkibi 130-150 kkal orasida o'zgarib turadi.
Shunday qilib, kefir xamirini qanday qilib to'g'ri yoğurish kerakligi haqida jele pirogi:
- Fermentlangan sut muhitida uni so'ndirish uchun kefirga soda kukunini quying;
- Mikser yoki ko'pikdan foydalanib, engil ko'pik hosil bo'lguncha yangi tuxumni tuz bilan uring;
- Kefirni tuxum bazasi bilan aralashtiring;
- Keyin ehtiyotkorlik bilan asta-sekin un qo'shing. Uni kislorod bilan boyitish uchun ikki marta elakdan o'tkazish tavsiya etiladi;
- Kek juda bo'lak bo'lib qolmasligi uchun, uzoq vaqt urishdan saqlaning.
Tovuqli jele pirogi: pishirish usuli
Kefirli jele pirogi tovuq bilan tayyorlanishi mumkin, chunki u juda to'yimli va ishtahani ochadi. Ushbu retsept oshpazlik asarlarini yaratish uchun vaqt yo'q bo'lgan vaziyatda yordamga keladi.
Oddiy kefirli pirog retsepti oshxonangizda haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi! Nozik pirogni tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasi uchun mavjud bo'lgan eng oddiy va eng arzon ingredientlar kerak bo'ladi. Kefir pirogi ajoyib ta'mi va uy mehmondo'stligining xushbo'y hidiga ega mazali unli taomdir.
Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- Bug'doy uni - 2 stakan;
- kefir - 500 ml;
- Bir chimdik tuz;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
- Qaynatilgan tovuq filesi- 300 gramm;
- Piyoz - 2 dona;
- Yashillik.
Ovqat pishirishga 50 daqiqa vaqt ajrating. Kaloriya tarkibi - 263 kkal.
Piyozni mayda to'g'rab oling va 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan olovda qovuring. Tovuqni kub shaklida kesib oling va yana 2 daqiqa piyoz bilan qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Shu tarzda to'ldirish tayyor bo'ladi.
Tuz, shakar va tuxumni aralashtiring, yaxshilab silkiting. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring. Tuxumga kefir va elenmiş un qo'shing. Natijada nozik xamir bo'ladi.
Pishirish idishini margarin, sariyog 'yoki yog' bilan yog'lang. Xamirning uchinchi qismini to'kib tashlang. Keyin to'ldirishning yarmi keladi. Keyingi qatlam yana xamirdir. To'ldirishning qolgan yarmini yoyib chiqing. Xamirni tepaga to'kib tashlang va standart haroratda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlar havodor bo'lib, aniq oltin rangga ega bo'lgach, ular tayyor.
Kefir bilan kartoshka pirogi: qanday pishirish kerak?
Tez orada sizga mehmonlar tashrif buyurishadi yoki shunchaki mazali taomlardan bahramand bo'lishni xohlaysiz uy qurilishi keklari? Bayram uchun jelli pirog juda mos keladi.
Kartoshka bilan kefir pirogi - bu mazali gazak bo'lib, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Shunday qilib, mazali pirogning 8 ta porsiyasi uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:
- Uy qurilishi tovuq tuxumi - 2 dona;
- Bir chimdik tuz va 1 choy qoshiq soda;
- Oq un - 2 stakan;
- 200 gramm mayonez;
- Yarim litr kefir.
- Kartoshka - 4 dona;
- o'simlik (har qanday turdagi) yog'i - 20 gramm;
- Ziravorlar;
- Tuz - oshpazning xohishiga ko'ra.
Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 151 kkal.
Yangi tuxumni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring, kefir, tuz, soda va mayonez qo'shing. Sekin-asta bug'doy unini qo'shing. Qalin qaymoqqa o'xshash xamirni olishingiz kerak.
Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va ularni qaynoq suv bilan 2 daqiqa davomida bir yirtqichlardan joylashtiring. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va uni yog '/ o'simlik yog'ida qovuring. Tayyorlangan kartoshka bilan aralashtiring. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
Keyin qolipni oling, uni sariyog 'bilan yog'lang (bu holatda yoyish ham ishlatilishi mumkin) va xamirning yarmini to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni ustiga qo'ying, so'ngra qolgan xamirni ustiga yoying.
Qiyma go'shtli jele pirogi: haqiqiy gurmeler uchun retsept
Biz boshqa mazali va taklif qilamiz samimiy taom, oilaviy bayramlar uchun ideal. Bu pishiriq ustida tayyorlanadi tez tuzatish, shuning uchun an'anaviy pirogni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmaganda sizni qutqarishi mumkin. Xushbo'y va suvli qiyma go'shtli pirog butun xonadoningizga yoqadi!
Yumshoq kefir pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Tuz - 2 pichirlash;
- granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
- Soda - 1 choy qoshiq;
- Piyoz - 1 dona;
- kefir - 0,5 l;
- Mayonez - 250 gramm;
- Premium un - 2 stakan;
- Tabiiy qiyma go'sht - 300 gramm;
- Yog '(har qanday sabzavot);
- Kartoshka - 4 dona.
Barcha pishirish jarayoni 1 soat davom etadi. Kaloriya tarkibi nisbatan past - 221 kkal.
Xamirni tayyorlang. Jelli pirog uchun xamirni tayyorlash hatto birinchi sinf o'quvchisi ham qila oladigan vazifadir. Shuni esda tutish kerakki, kefir o'rniga yogurt mukammaldir. Shunday qilib, tuxum, shakar, tuz va mayonezni idishga aralashtiring.
Va endi to'ldirish. Rolda go'sht mahsuloti Faqat qiyma go'shtni emas, balki tabiiy go'shtni ham ishlatish mumkin. Siz cho'chqa go'shtida to'xtashingiz mumkin - tuyadi va juda yog'li emas. Mol go'shtini sevuvchilar uchun siz undan qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin.
- 1-qadam: Piyoz va kartoshkani tozalang. Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling;
- 2-qadam: qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog' qo'shing va piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng piyozga qo'shing tug'ralgan go'sht. Yana 5 daqiqa olovda turing;
- 3-qadam: Kartoshkani qaynab turgan suvga bir necha daqiqa qo'ying, shunda ular pirogda nam bo'lmaydi;
- 4-qadam: Shakl o'rniga siz eng oddiyidan foydalanishingiz mumkin quyma temir qovurilgan idish. Formani o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra xamirning bir qismini yotqiz. Keyin kartoshka bo'laklarini joylashtiring.
- Keyingi qatlam - go'shtni piyoz bilan to'ldirish.
- Yakuniy manipulyatsiya pirogni qolgan xamir bilan to'ldirishdir. Mahsulotni 15 daqiqa davomida kerakli 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin haroratni biroz pasaytiring va yana 15 daqiqa pishiring. Bu haqiqiy zavq bo'lib chiqdi!
Sekin pishirgichda baliq bilan jele pirogi
Ko'p pishirgich kabi texnika sizning oshxonangizda mo''jizaviy yordamchidir. Uning mavjudligi eng oddiy va original taomlarni osongina tayyorlash imkonini beradi. Ushbu "oshxona ustasi" yordamida siz uzoq vaqtdan beri orzu qilgan jele pirogini osongina yaratishingiz mumkin!
Sekin pishirgichdagi pirog turli xil plombalarga, shu jumladan baliqlarga ega bo'lishi mumkin. Ushbu retsept ko'plab gurmelerga yoqadi. Baliqning ajoyib ta'mi sizga dengiz hidini eslatadi.
- yangi tuxum - 2 dona;
- yumshoq mayonez - 150 gramm;
- Bug'doy uni - 8 osh qoshiq. qoshiq;
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- Smetana / kefir - 140 gramm;
- O'simlik yog'i (har qanday, agar mavjud bo'lsa, zaytun moyi) - 1 osh qoshiq;
- Konservalangan baliq - 1 dona;
- Tez tayyorlanadigan noodle - 1 dona;
- Pishloq - 90 gramm;
- Piyoz - 100 gramm.
Pishirish vaqti - 1 soat 25 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 188 kkal.
Biz konservalarni bankadan olib, vilkalar bilan muloyimlik bilan ezamiz. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va baliqqa qo'shing. Vermishelni mayda to'g'rab oling, shuningdek, konservalarga qo'shing. Aralashmani taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
Xamirni tayyorlash uchun idishda mayonez, smetana (yoki kefir), un, pishirish kukuni va o'simlik moyini aralashtiring. Xamirning ikkinchi qismini oldindan yog' bilan qoplangan ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. Keyinchalik, to'ldirishni yotqizib, tug'ralgan seping yashil piyoz, maydalangan pishloq. Yakuniy qatlam xamirdir. Keyin "Pishirish" rejimini bir soatga o'rnating. Yoqimli ishtaha!
Tvorog va rezavorlar bilan jele pirogi: retsept
Oilangizni mazali va g'ayrioddiy shirinlik bilan siylashni xohlaysizmi? Keyin tvorog va rezavorlar bilan yumshoq, havodor va ilohiy mazali jele pirogini tayyorlang. Og'zingizda eriydigan pishiriqlar ertalabki chashka qahva uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Vitaminlar va qimmatli mikroelementlar ombori bo'lgan reza mevalar yangi va muzlatilgan holda to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
- un - 350 gramm;
- Tuxum - 2 dona;
- shakar - 200 gramm;
- Sariyog '(dehqon yoki uy qurilishi) - 100 gramm;
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
- Tuxum - 4 dona;
- tvorog - 750 gramm;
- granüllangan shakar - 150 gramm;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- vanilin;
- Sut - 250 ml.
Barcha pishirish jarayoni uchun 1 soat 10 daqiqa ajratishga tayyorlaning. Kaloriya tarkibi - 310 kkal.
Bizga kerak bo'ladi qisqa non xamiri, shuning uchun tuxumni shakar bilan uring. Tuxum aralashmasiga un, eritilgan sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing. Mikserdan foydalanib, xamirni yoğurun.
To'ldirishni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni mikser bilan uring. Qoliplarning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va xamirni joylashtiring.
Keyin xamirga tvorogni tekis qatlamda yoying. 180 daraja haroratda pishirish vaqti taxminan 40 minut bo'lishi kerak.
Mevalarni, masalan, qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Pirog ustiga yoying. Ko'rsatmalarga ko'ra, pirojnoe uchun jele pishiring va pirogni quying.
1-retsept: karam bilan jele pirogi
Bunday pirogni tayyorlash uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi, ammo bu taom, albatta, katta kompaniyani boqish uchun etarli bo'ladi. Xamirni kefir yoki smetana bilan tayyorlashingiz mumkin - ikkala holatda ham pirog ajoyib bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
Bir yarim stakan kefir (yoki smetana);
2 tuxum;
Bir yarim-ikki stakan un;
tuz;
3-4 g soda;
tuz;
Yangi karam - 200-240 g;
Sariyog;
muskat yong'og'i.
Tayyorlash usuli:
Birinchidan, karamni maydalab, oz miqdorda sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling. Ta'm uchun ozgina tuz qo'shing va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling (bir oz qalampir ham qo'shishingiz mumkin). Hammayoqni past olovda bug'lang. Hammayoqni jele pirogi uchun to'ldirish tayyor.
Keyingi qadam xamirni tayyorlashdir: bir piyola unga kefir yoki smetana qo'shing, tuxumni sindirib, soda va ozgina tuz qo'shing. Avvaliga unni ozroq olish va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shish yaxshiroqdir. Ushbu ingredientlardan xamirni yoğurun.
Endi to'ldirish va xamirni qolipga solib, pechda pirogni pishirish qoladi: qolipni moylash va karamni birinchi bo'lib yotqizish. To'ldirishni xamir bilan to'ldiring va qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti panning chuqurligiga va plastinkaning o'ziga bog'liq, shuning uchun pirojnoe tayyorligi vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak.
2-retsept: karam va qo'ziqorinli jele pirogi
Hammayoqli jele pirogi bu "mono-to'ldirish" bilan ham yaxshi, lekin agar siz karamga qo'ziqorin yoki piyoz qo'shsangiz, u yanada mazali bo'ladi. Ushbu retseptda ham qo'ziqorin, ham piyoz ishlatiladi.
Kerakli ingredientlar:
Yangi karam;
Bir nechta yirik shampignonlar;
Piyoz;
Tuxum (to'ldirish uchun yana ikkita);
Bir qoshiq shakar;
7-8 g tuz;
200 ml kefir;
Un - 140-150 g;
Bir paket pishirish kukuni;
Eritilgan margarin.
Tayyorlash usuli:
Birinchidan, tuz va shakarni aralashtiring va bu aralashma bilan tuxumni uring. Endi tuxum aralashmasiga kefir qo'shing. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, shundan so'ng ularni quyish mumkin suyuq poydevor. Butun massani yaxshilab aralashtiring, bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan parchalang. Margarinni (taxminan 150 gramm) eritib, ehtiyotkorlik bilan xamirga quying. Yana hamma narsani aralashtiring.
To'ldirishni tayyorlash uchun ikkita tuxumni ozgina tuz bilan uring. Hammayoqni maydalab, yog'da ozgina qaynatib oling, birozdan keyin unga tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Keling, hamma narsani yana bir oz qaynatamiz.
Keling, karam bilan jele pirogimizni shakllantiramiz: qolipni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring. Kaltaklangan tuxum bilan to'ldirish kerak bo'lgan to'ldirishni taqsimlang. Tuxumlardan keyin qolgan xamirni to'kib tashlang. Pirogni pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyorlikni quyidagicha tekshiramiz: pirogni tayoq bilan teshib qo'ying, agar u qolsa. xom xamir, ya'ni biz pishirishni yana 10 daqiqaga uzaytiramiz.
3-retsept: mayonezli karam bilan jele pirogi
Jelli pirog uchun xamir har qanday narsa bilan tayyorlanishi mumkin - hatto mayonez bilan ham. U bilan pishirilgan mahsulotlar yumshoq va pushti bo'lib chiqadi, garchi ular yanada to'yimli bo'ladi. Sovutgichda kefir bo'lmasa, mayonezni qabul qiling. Yoki siz 50/50 dan foydalanishingiz mumkin - yarim mayonez, yarim smetana.
Kerakli ingredientlar:
har biri 250 g mayonez va smetana;
Karam;
tuz;
Ikki tuxum;
soda;
Taxminan besh osh qoshiq un.
Tayyorlash usuli:
Bir piyola ichida smetana va mayonezni aralashtiramiz, so'ng ichiga tuxumni sindirib, un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, yarim choy qoshiq soda va tuz qo'shing, yana aralashtiring. Xamirni bo'laksiz qilish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir.
Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. sariyog'. Agar so'ralsa, siz qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, avval xamirning yarmini to'ldiring, so'ngra karamni to'ldiring. Xamirning ikkinchi yarmini karam ustiga to'kib tashlang. Biz kekni ikki yuz daraja pishirish uchun o'rnatdik.
4-retsept: Kefirli jele pirogi
Kefir bilan pishirish yumshoq va boy bo'lib chiqishini hamma biladi, va jele pirogi bo'lsa, u ham kam yog'li bo'ladi. To'ldirish uchun siz har qanday narsani ishlatishingiz mumkin: sabzavotlar, qiyma go'sht yoki qo'ziqorin. IN bu retsept kartoshka va baliq to'ldirish ishlatiladi.
Kerakli ingredientlar:
½ litr kefir;
Ikki yoki uchta tuxum (hajmi bo'yicha tekshiring);
7 g tuz (taxminan bir choy qoshiq);
Bir oz shakar;
soda;
kungaboqar yog'i;
Un - ko'z bilan;
Konservalangan baliq konservalari;
Kartoshka;
Maydalangan qora qalampir;
Piyoz.
Tayyorlash usuli:
Birinchidan, pirogimiz uchun baliq to'plamini tayyorlaymiz: darhol konservalarni chuqur idishda vilkalar bilan maydalang. Piyozni maydalab, kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni yog' bilan isitib, kartoshka va piyoz qo'shing. Sabzavotlarni qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Kartoshkani sovutish uchun alohida plastinkaga o'tkazing.
Endi xamirga o'tamiz: yarim choy qoshiq soda qo'ying va tuxum, bir chimdik shakar va tuz bilan uring. Aralashmaga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va kefir qo'shing. Keling, yana hamma narsani mag'lub qilaylik. Kichik qismlarga un qo'shing va aralashtiring. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak.
Bir qolipni oling, uni moy bilan yog'lang va xamirning bir qismini quying. Piyoz va kartoshkani ustiga qo'ying, so'ngra baliq. Engil ziravor va qolgan xamirni quying. Pirogni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini tekshiring yog'och tayoq.
5-retsept: pishloqli kefirli jele pirogi
Bu ajoyib jele pirogini atigi yarim soat ichida ko'pirtirish mumkin. To'ldirish uchun bizga pishloq va jambon (yoki kolbasa, kolbasa, kolbasa va boshqalar) kerak. Hatto dangasa pitssaga o'xshash narsa chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
Bir stakan kefir;
Bir juft tuxum;
Bir oz pishirish kukuni;
Un 140 gramm (taxminan bir stakan);
Pishloq - 180-200 g;
Jambon - pishloq bilan bir xil miqdorda (200 gramm);
tuz;
Yashillik.
Tayyorlash usuli:
Keling, oddiy xamir tayyorlaymiz: tuzni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz (soda ishlatishingiz mumkin) va tuxum bilan uring. Tuxumga kefir tushiring va aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak.
Jambonni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, pishloqni mayda maydalang. Ko'katlarni yaxshilab choping. Jambonni pishloq va o'tlar bilan aralashtiring - bu jele pirogi uchun to'ldirish.
Formani yog'lang, ozgina xamirni quying va to'ldirishni yotqiz, so'ngra qolgan xamirni quying. Yoki siz darhol barcha to'ldirishni xamir bilan aralashtirib, qolipni aralashma bilan to'ldirishingiz mumkin. Jelli pirogni 35-40 daqiqa davomida pishiring.
6-retsept: Kartoshkali jele pirogi
Kartoshkali jele pirogi uchun oson retsept. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz tajribali oshpaz bo'lishingiz shart emas, shunchaki ko'rsatmalarga amal qiling. To'ldirish uchun kartoshka va piyoz tayyorlang, xamir uchun esa mayonez, kefir va tuxum kerak bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
Mayonezning o'rta paketi (200 g uchun);
Ikki tuxum;
½ l kefir;
tuz;
1-2 qoshiq shakar;
Un;
soda;
Qalapmir;
Kartoshka;
Piyoz;
Sariyog.
Tayyorlash usuli:
To'ldirish uchun kartoshkani tayyorlang: tozalang va toza, ingichka chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi. Biz kartoshkani filtrda to'kib tashlaymiz va ularni idishga o'tkazamiz. Bir parcha sariyog ', tuz va qora murch qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling va qadar qovuring oltin rang, kartoshkani yoying.
Kefir, mayonez, tuxum va undan xamirni yoğurun. Bu krep kabi qalin bo'lishi kerak. Shuningdek, tuz, bir choy qoshiq soda va ozgina shakar qo'shamiz (xamirning shirin ta'mini yoqtiradiganlar uchun ikki qoshiq). Xamirni mikser bilan aralashtiring.
Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini to'ldiring, so'ngra kartoshka va piyozni yotqizib, qolgan xamir bilan to'ldiring. Taxminan yarim soat (yoki bir oz ko'proq) kartoshka bilan jelli pirogini pishiring.
Retsept 7: Kartoshka va tovuq go'shti qo'shilgan jele pirogi
Tovuq va kartoshka - mukammal kombinatsiya deyarli har qanday taom uchun. Ular bilan jele pirogini pishirishga harakat qiling, oilangiz xursand bo'ladi! Xamir uchun smetana yoki klassik yogurt, shuningdek, margarin yoki mayonezdan foydalaning. To'ldirish uchun siz piyozdan boshqa narsalarni oldindan qovurishingiz shart emas.
Kerakli ingredientlar:
Ikki stakan un;
Oddiy yogurt yoki smetana - 200 gramm;
margarin - 100 g (yoki bir xil miqdordagi mayonez);
uchta tuxum;
tuz;
Pishiriq kukuni;
Piyoz;
Kartoshka;
Tovuq filesi;
Maydalangan qora qalampir;
Susan.
Tayyorlash usuli:
Tovuq filetosini yupqa qatlamlarga kesib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Un, smetana va yumshatilgan margarindan (yoki mayonezdan) xamir yoğurun, tuxum, tuz va pishirish kukuni qo'shing.
Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini quying. Piyoz, tovuq va kartoshkani to'ldirishni ustiga qo'ying, tuz va murch qo'shing. Har bir narsani xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, pirogni kunjut bilan seping. Uni bir soat davomida pishirishga ruxsat bering. Kartoshka va tovuq filesi oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti 35-40 daqiqagacha qisqaradi.
8-retsept: Sekin pishirgichda jele pirogi
Ushbu retsept butun oilani tez va mazali ovqatlantirishga yordam beradi. To'ldirish uchun tuxum, pishloq va o'tlarni oling - ajoyib kombinatsiya yumshoq xamir uchun. Sekin pishirgichdagi jele pirogi yaxshi pishiriladi va yonmaydi, bu odatiy pechlarda tez-tez sodir bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
350-400 ml kefir (deyarli ikki stakan);
Ikki tuxum (xamir uchun);
Bir qoshiq shakar;
soda;
O'simlik yog'i;
Un - 230-240 g;
To'rtta qattiq qaynatilgan tuxum (to'ldirish uchun);
Lampochka;
Pishloq - 120 g;
Yashil piyoz;
Yangi arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
Birinchidan, pirog uchun to'ldirishni tayyorlaymiz: piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da ozgina qovuring, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalab, qovurilgan idishga soling piyoz. Yana bir oz qovuring. Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalab, qovurish bilan aralashtiring. Pishloqni mayda maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling, uni to'ldirishga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va aralashmani ozgina qalampir qiling.
Endi xamirni tayyorlaymiz: tuxumni tuz bilan urib, bir qoshiq shakar, bir choy qoshiq soda va to'rt osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring. Aralashmaga kefir tushiring, un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir krep kabi ko'rinishi kerak.
Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring. To'ldirishni joylashtiring va qolgan xamirni quying. "Pishirish" rejimida 50-55 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, pirogni yana 15 daqiqa ichida qoldiring, keyin uni olib tashlang.
- Jelli pirog turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi odamlar darhol yog'langan qolipga to'ldirishni qo'yishadi va uni barcha xamir bilan to'ldirishadi, boshqa uy bekalari birinchi navbatda qolipni xamirning yarmi bilan to'ldiradilar, ustiga to'ldirishni taqsimlaydilar va faqat keyin qolgan xamir bilan to'ldiradilar. Agar siz to'ldirishni darhol qo'shmoqchi bo'lsangiz, panning yaxshi yog'langanligiga va yopishmaydigan qoplama bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling;
- Un bo'yicha aniq nisbatlar yo'q. Avval barcha suyuq ingredientlarni aralashtirish yaxshidir, keyin unni kichik qismlarga qo'shing. Xamirning mustahkamligi krep kabi yoki nozik smetana kabi bo'lishi kerak;
- Jelli pirogning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar hali ham xom xamir bo'lsa, pirogni yana 10-12 daqiqa davomida pishiring;
- Pishirish kukuni xamirni yumshoq, g'ovak va boy qiladi. Agar bunday qo'shimcha bo'lmasa, o'chirilgan sodadan foydalaning (kefir uchun siz sodali suvni to'kib tashlashingiz shart emas);
- Pishirish oxirida siz pirogni maydalangan pishloq bilan sepib, yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldirishingiz mumkin.
2017 yil 7 noyabr admin
Kartoshka va go'sht bilan pirog
2 ta tuxum, 1,5 stakan un, 1,5 stakan kefir,
1 choy qoshiq tuz,
1 darajali choy qoshiq soda,
qalampir, kartoshka, siz tanlagan go'sht
(cho'chqa go'shti, qiyma, kolbasa, güveç, yuragingiz xohlagan narsa),
piyoz, ziravorlar (o'tlar)
* Tuxum, yarim stakan kefir aralashtiriladi, tuz qo'shiladi,
pishirish soda, doimo aralashtirib, un qo'shing(kombayn yaxshi ishlaydi).
*Kefir qo'shing va aralashtiring.Bu qaymoqqa o'xshaydi, oqadi, lekin qalin.
* Yog'langan tovaga qatlamlab qo'ying:
piyoz halqalari, ziravorlar va tuz sepilgan kartoshka, go'sht, kartoshka.
* Hamma narsani xamir bilan to'ldiring.20 daqiqa davomida pishiring
Hammayoq bilan pirog
Bir stakan kefir, 2 tuxum,
pishirish kukuni yokio'chirilgan soda, ozgina tuz,
un - xamir krep kabi qalin bo'lishi uchun.
* Yog'langan skovorodkada ozgina xamir,
keyin tug'ralgan karam,
keyin qolgan xamir, ustiga sariyog 'bo'laklari.
Olmali pirog
1,5 osh qoshiq. kefir
1 choy qoshiq soda
2-3 tuxum
1 osh qoshiq. Sahara
un
* Barcha masalliqlardan xamir qorish (u krep kabi ko'rinishi kerak).
*Xamirning yarmini pishirish varag'iga quying.
Yuqoriga tozalangan va tug'ralgan olma qo'ying.
Tatib ko'rish uchun ustiga shakar va doljin sepishingiz mumkin.
* Keyin qolgan xamirni quying.
* Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
"Bolalik" pirogi
3 stakan unni 150 g eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz,
1 tuxum, 100 ml smetana (kefir),
1,5 stakan shakar, 1 paket pishirish kukuni va
1 paket vanil shakar.
* Xamirni yaxshilab yoğurunu elastik bo'lib chiqadi va qo'llaringizga va idishlaringizga yopishmaydi.
* Xamirni muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
* 600 g olxo'rini ikkiga bo'ling (urug'ini olib tashlang).
*Hamirni moylangan shaklga soling,Ustiga olxo'ri qo'ying va shakar bilan seping.
Siz katta uzum qo'shishingiz mumkin.
* Pirogni 200 gradusgacha qizdirilgan duxovkaga soling,
taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
* Sovutilgan pirogga shakar kukuni seping.
Go'shtli pirog: bu osonroq bo'lishi mumkin emas!
Men hech qachon to'kilgan pirog uchun yaxshiroq xamirni ko'rmaganman, uning asosiy afzalligi shundaki, xamir mayonezsiz, lekin kefir bilan tayyorlanadi. Ushbu testning tarkibiy qismlarini har bir uyda topish mumkin. Tayyorgarlik uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi va natijalar juda yaxshi. Har qanday vaziyatda yordam beradi.
Kefirga asoslangan xamir - besh daqiqa:
2 tuxum
0,5 choy qoshiq tuz
1 stakan un
1 stakan kefir
0,5 choy qoshiq soda
To'ldirish:
300 g qiyma go'sht
2-3 piyoz, kub shaklida kesilgan
tuz, qalampir - ta'mga
Kefirni soda bilan aralashtirib, 5 daqiqaga qoldiring, keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni sariyog 'bilan yog'lang, un bilan seping va xamirning yarmini to'kib tashlang. Tayyorlangan to'ldirishni (xom qiyma go'sht) yoyib, ustiga xamirning ikkinchi yarmini quyamiz. Isitilgan pechga qo'ying va 170 * C da 40 daqiqa davomida pishiring.
P.S: Siz har qanday plomba qilishingiz mumkin.
Xayrli kun, aziz mazali va foydali taomlarni sevuvchilar! Axir, barcha taomlar o'z qo'llaringiz bilan va undan tayyorlanadi tabiiy mahsulotlar u yoki bu darajada sog'liq uchun foydali.
Bugun kefir bilan jele pirogini tayyorlashga harakat qilaylik. U havodor, engil va yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirish printsipi ayniqsa murakkab emas.
To'ldirishni quyish uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Keyin idish pechga joylashtiriladi.
Jelli piroglar turli xil plombalarning afzalliklariga ega. Sabzavot, berry, baliq yoki go'sht variantlaridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu turdagi pishirish qanday ko'rinishini fotosuratda ko'rishingiz mumkin.
Tajribali oshpazlarning maslahatlari sizga yordam beradi:
- Xamir suyuq tuzilishga ega bo'lishi kerak.
- Aralashmaning oqmasligi uchun siz chuqur shaklni olishingiz kerak.
- Kekni yumshoq qilish uchun pishirish kukuni yoki soda foydalaning.
- To'ldirish termal ishlov berilishi kerak.
- Kekning cho'kib ketishining oldini olish uchun pishirish vaqtida pechni ochishning hojati yo'q.
Qanday qilib mukammal jelli pirog xamirini tayyorlash mumkin
Keling, havodor pishirish uchun universal xamirni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. U bilan bir xil tuzilishga ega bo'lishi kerak.
Asosiy tarkibiy qism sifatida mayonez, smetana yoki yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
Mana sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:
- yarim litr kefir;
- 2 tuxum;
- 3,5 stakan un;
- chorak choy qoshiq soda va tuz.
Bu tez va oson retsept.
Keling, xamirni qanday yoğurishni bilib olaylik:
- Kefirni kislotali muhitda o'chirish uchun soda quying.
- Mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxumni tuz bilan uring. Bu ko'pik hosil qiladi.
- Kefirni tuxum bazasi bilan aralashtiring.
- Aralashga un qo'shing. Ikki marta elakdan o'tkazing.
- Xamirni juda uzoq vaqt davomida urish tavsiya etilmaydi.
Kartoshka bilan oddiy kefir pirogi
Tandirda kartoshka bilan mehmonlaringiz kelishi uchun ajoyib tuyadi tayyorlashingiz mumkin.
Masalan, 8 ta porsiya uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 2 tuxum;
- bir qoshiq soda va bir chimdik tuz;
- 2 stakan un;
- 200 gramm mayonez;
- yarim litr kefir;
- 4 dona kartoshka;
- 20 gramm o'simlik yog'i;
- ziravorlar va tuz.
Mana qanday pishirish kerak:
- Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, kefir, tuz, soda va mayonez qo'shing. Keyin un qo'shing. Bu smetana o'xshash xamirga olib keladi.
- Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Uni tayyorlangan kartoshka bilan aralashtiring. Ziravorlar va piyoz qo'shing.
- Formani moy bilan yog'lang va xamirning yarmini unga quying. Keyin to'ldirishni yoyib, ustiga xamirni yana quying.
Mazali qiyma pirog
Mazali piroglar qiyma va piyozdan tayyorlanadi.
Bunday pishirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 2 tuxum;
- 2 chimdim tuz va bir qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq soda;
- 1 piyoz;
- 0,5 litr kefir;
- 200 gramm mayonez;
- 2 stakan un;
- 300 gr;
- 4 ta kartoshka;
- o'simlik moyi.
Ushbu retsept uchun asosiy tayyorgarlik bosqichlari:
- Idishda shakar, tuz, tuxum va mayonezni aralashtiring.
- Keyin kefir va soda qo'shing. Keyin xamir tuzilishga ega bo'lguncha un qo'shing.
- To'ldirish uchun siz nafaqat qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, balki go'sht va tovuqli versiyani ham ishlatishingiz mumkin.
- Piyoz va kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishga yog' quying va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
- Kartoshkani bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botirish kerak.
- Pishirish uchun siz nafaqat qolipni, balki quyma temir qovurilgan idishni ham ishlatishingiz mumkin. Uning sirtini moy bilan yog'lang va xamirning bir qismini joylashtiring.
- Keyin kartoshka bo'laklarini joylashtiring.
- Shundan so'ng go'sht va piyoz qatlami keladi.
- Qolgan xamirni idishga to'kib tashlang. 200 daraja haroratda 15 daqiqa pishirishingiz kerak. Keyin haroratni pasaytiring va yana 15 daqiqa pishiring.
Konservalangan ko'p pishirgichli pirog
Multivark har qanday oshxonada ajralmas yordamchi hisoblanadi. U holda ruxsat beradi maxsus mehnat eng original taomlarni pishiring.
Texnologiyaning bunday mo''jizasi yordamida siz ajoyib tayyorlashingiz mumkin baliq pirogi yashil piyoz bilan. Buning uchun konserva, masalan, saury bilan mos keladi. Xamir kefirsiz tayyorlanishi mumkin.
Bunday holda, siz boshqa har qanday fermentlangan sut mahsulotini olishingiz kerak.
Mana sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:
- 2 tuxum;
- 150 gramm mayonez;
- 8 osh qoshiq un;
- bir choy qoshiq pishirish kukuni;
- 140 gramm kefir yoki smetana;
- bir osh qoshiq yog ';
- konservalangan baliq konservalari;
- tez tayyorlanadigan noodle to'plami;
- 100 gramm piyoz;
- 90 gramm pishloq.
Pishirilgan mahsulotlarni quyidagicha tayyorlang:
- Konservalarni vilkalar bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va baliqqa qo'shing.
- Vermishelni yaxshilab maydalab, baliqqa qo'shing. Aralash 5 daqiqa turishi kerak.
- Xamir uchun smetana, mayonez, un, o'simlik moyi va pishirish kukunini aralashtirish kerak.
- Xamirning yarmini sekin pishirgichga qo'ying, so'ngra to'ldiring. Uni pishloq va yashil piyoz bilan to'ldiring, so'ngra yana xamir.
- Bir soat davomida "pishirish" rejimini o'rnating.
Hammayoqni bilan mazali pishirilgan mahsulotlar
Hammayoqni pirogi kefir yoki smetana bilan tayyorlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Bu erda talab qilinadigan mahsulotlar:
- 2 tuxum;
- 1,5-2 stakan un;
- 1,5 stakan smetana yoki kefir;
- tuz va 4 gramm soda;
- 250 g karam;
- muskat yong'og'i va sariyog '.
Mana nima qilish kerak:
- Hammayoqni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
- Tuz, muskat yong'og'i qo'shing va past olovda qaynatib oling.
- Xamir uchun kefir, tuxum, tuz va sodani un bilan idishga soling.
- Keyin xamirni yoğurun.
- Mog'orni yog 'bilan yog'lang va karamni joylashtiring, keyin xamirni quying va pechga qo'ying.
Pishirish vaqti ko'p jihatdan panning chuqurligiga va pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Shu tarzda siz rezavorlar va olma bilan shirin pirog tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinli asl taom
Bunday g'ayrioddiy narsalarni qilishga harakat qiling mazali pirog tuxum bilan. Retsept karamni ham o'z ichiga oladi.
Bu erda siz tayyorlashingiz kerak bo'lgan tarkibiy qismlar:
- bir nechta yirik shampignonlar;
- piyoz va karam;
- tuxum va to'ldirish uchun ortiqcha ikkita;
- bir stakan kefir;
- 150 g un;
- bir oz margarin (taxminan 150 g);
- Pishiriq kukuni.
Va pishirish xususiyatlari:
- Tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Keyin aralashmaga kefir qo'shing.
- Pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazish va keyin suyuq aralashmaga qo'shish kerak.
- Margarinni eritib, xamirga quyish kerak.
- To'ldirish uchun avval tuxumni tuz bilan uring.
- Tug'ralgan karamni yog'da pishiring, so'ngra unga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Keling, yana bir oz qaynatamiz.
- Mog'orni xamirning yarmi bilan to'ldiring, so'ngra to'ldirishni yoyib, ustiga kaltaklangan tuxumni quying. Shundan so'ng, qolgan xamirni yoyib chiqing.
Pirogni taxminan yarim soat davomida pishiring. Keyin pishiriqni tayoqchalar bilan teshing. Xamir nam bo'lsa, siz ko'proq qoldirishingiz kerak 10 daqiqa davomida.
Tuxum va o'tlar bilan pishirish
Keling, butun oilani boqadigan mazali pirog tayyorlashga harakat qilaylik. To'ldirish pishloq, o'tlar va qaynatilgan tuxum bilan tayyorlanadi. Taomni pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlash mumkin.
Buni tayyorlashingiz kerak:
- taxminan 2 stakan kefir;
- xamir uchun 2 ta tuxum va 4 ta qaynatilgan;
- soda va bir qoshiq shakar;
- yog ';
- 240 g un;
- 120 gramm pishloq;
- yashil piyoz va yangi arpabodiyon.
Bu erda asosiy tayyorgarlik bosqichlari:
- To'ldirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring, so'ngra unga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yana bir oz qovuring.
- Pishloqni maydalang va keyin uni to'ldirishga qo'shing. Aralashmani tuz va qalampir bilan seping.
- Xamir uchun tuxumni tuz bilan uring, so'ngra ularga soda, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, so'ngra kefir va unni quying. Xamir krep kabi bo'lishi kerak.
- Ko'p pishirgich kosasini moy bilan yog'lang, so'ngra yarmigacha xamir bilan to'ldiring. To'ldirishni joylashtiring va yana xamirni ustiga qo'ying.
- "Pishirish" rejimida 55 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pirogni yana 15 daqiqaga qoldiring.
Jelli pirog uchun xamir har qanday mahsulotdan, hatto mayonezdan ham tayyorlanishi mumkinligini unutmang.
Ushbu komponent bilan pishirilgan mahsulotlar yanada yumshoq bo'ladi, lekin ayni paytda ko'proq to'ldiradi va yuqori kaloriya bo'ladi.
Agar siz allaqachon sanab o'tilgan retseptlardan biror narsa tayyorlagan bo'lsangiz, sharhlarda yozing va menga qanday mazali bo'lganini ayting.
Oshxonadagi tajribalaringizdan rohatlaning aziz do'stlar! Tez orada ko'rishguncha do'stlar!