Gachas de maíz: recetas sobre cómo cocinar gachas de maíz. Cómo cocinar correctamente gachas de sémola de maíz.

Gachas de sémola de maíz considerado parte dieta saludable. El plato resulta igualmente sabroso si se trata de lácteos, cocidos en agua o caldo (carne o verdura). También son bienvenidos una variedad de ingredientes en forma de frutas, bayas y aditivos similares, pero esto no es para todos, puedes prescindir de ellos. Independientemente de cualquier tipo de influencia térmica, la papilla conserva su utilidad y su maravilloso sabor. Sobre los beneficios de la papilla de maíz y las proporciones de cocción. La hoja de referencia te lo dirá 😉

¡Saludable, satisfactorio, sabroso!

¿Cuáles son las ventajas de las gachas de maíz? En primer lugar, esta es, por supuesto, la composición de la papilla en sí. Componentes químicos (potasio, magnesio, hierro y otros), así como un gran número de Las vitaminas aportan beneficios al organismo que no pueden subestimarse. La papilla de maíz tiene la ventaja de que todos los componentes beneficiosos permanecen después de la cocción y aseguran su reposición para todo el cuerpo humano en el postoperatorio o postdolor.

Este tipo de papilla tiene muchas ventajas:

• es hipoalergénico, los pediatras lo recomiendan para niños muy pequeños;
• promueve la producción de enzimas, por lo que es útil para quienes carecen de ellas en el tracto intestinal;
• la papilla de sémola de maíz tiene un efecto curativo sobre el estado de la epidermis, la hace más elástica y mejora el color;
• ayuda a una persona a mantener nivel normal colesterol gracias a los macronutrientes que dan vida. Se reduce la amenaza de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares;
• la papilla es útil para los pacientes con cáncer, ya que tiene un efecto antitumoral;
• un almacén de elementos necesarios ayuda al funcionamiento satisfactorio del corazón y a su fortalecimiento;
• la papilla no permite que aumenten los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes;
• La papilla de maíz es útil para las enfermedades intestinales, elimina la fermentación y hace frente a los productos de descomposición que contiene;
• La papilla de maíz, rica en vitamina B y fósforo, también fortalece sistema nervioso, lo que significa asistente indispensable en la lucha contra la depresión;
• si come gachas de maíz por la mañana como desayuno, puede proporcionar energía al cuerpo durante mucho tiempo, sin sobrecargar el estómago;
• Las fosforitas presentes en la sémola de maíz garantizan el funcionamiento ininterrumpido de las células cerebrales y enriquecen el cuerpo con proteínas. Para una persona que ha sufrido alguna enfermedad, esto tendrá un efecto fortalecedor.

La papilla de maíz beneficiará tanto a las mujeres embarazadas como a las madres durante la lactancia. Los propios médicos lo confirman.

Para aquellos que quieran perder peso, la papilla de maíz tampoco les vendrá mal, porque se puede obtener suficiente con una pequeña porción y la sensación de hambre no se hará sentir durante mucho tiempo. Los macroelementos de la papilla ayudarán a descomponer las grasas existentes y evitarán la formación de nuevos depósitos.

Éstas son las propiedades positivas que tiene la papilla de maíz para los humanos. Sin embargo, es importante que este plato saludable también sea sabroso y esté bien preparado.

Proporciones de cocción

Al cocinar maíz y cualquiera, papilla, es necesario cumplir con ciertos proporciones de cereal, agua y leche. Algunos fabricantes indican en el envase el tiempo de cocción y las proporciones de agua y leche. Veamos las etiquetas:

Entonces, la papilla de maíz más común hecha con sémola de maíz se cocina así:

1. Toma cereal y agua en una proporción de 1:3, es decir, 1 parte de cereal y 3 partes de agua. Si se mide en vasos, entonces 1 vaso de cereal y 3 vasos de agua.
2. Se vierte agua en una cacerola y se lleva a ebullición.
3. Eche el cereal en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el agua se absorba casi por completo.
4. Luego agrega 1 vaso de leche caliente, sal y endulza al gusto.
5. Cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
6. Después de apagar el fuego, deje reposar la papilla debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos.

Expresemos las proporciones para preparar gachas de maíz en forma de tabla:

Puedes cocinar gachas simplemente en agua o simplemente en leche. A quien le guste. Pero la proporción inicial de líquido se mantiene inalterada: 1 a 3 (1 parte de cereal y 3 partes de líquido). El cereal absorbe la humedad y se hincha. Si viola la proporción, puede resultar demasiado líquido o espeso. Pero depende del gusto y del color... Por eso te aconsejamos que experimentes y crees la proporción ideal para ti, a tu gusto 😉

Muchas personas no se niegan a disfrutar de los aromáticos granos de maíz recién hervidos, pero no todos son conscientes de lo saludable y sabrosa que es la papilla hecha con este grano, por lo que a menudo simplemente la ignoran como guarnición o plato principal. Sin embargo, las gachas de maíz con leche o agua, cocinadas según una receta especial, pueden ser tan saludables como el trigo sarraceno y no tienen un sabor inferior al de otros cereales; lo principal es saber cocinar correctamente dichas gachas para obtener el máximo. beneficiarse y saborearlo.

Cómo cocinar gachas de maíz con leche.

La tecnología para cocinar gachas de sémola de maíz no es muy diferente de la receta de otros platos de cereales. Primero se lava el cereal en varias aguas, luego se vierte con leche, se agrega sal y una cucharada de azúcar y se cuece a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Después de cocinar, el plato se condimenta con mantequilla o se añaden otros ingredientes. La papilla de maíz con leche resulta muy sabrosa con pasas, calabaza, miel y frutos secos. Un sabroso plato de cereales se complementa con carne, chicharrones, champiñones, queso salado, hierbas o verduras.

¿Cuánto tiempo cocinar gachas de maíz con leche? Hay que decir que las gachas elaboradas con sémola de maíz con leche no pertenecen a platos rapidos, incluso los granos de maíz muy triturados quedan muy duros, por lo que tardan mucho en hervir por completo. Debe mantener el plato en el fuego durante aproximadamente media hora, luego cubrir la cacerola con una tapa y dejar reposar durante 40-45 minutos.

El tiempo de cocción depende directamente del tamaño de los granos: cuanto más fino sea el molido, antes se cocinarán los granos. La molienda determina inicialmente la consistencia del plato terminado: para preparar gachas desmenuzables o sopa de leche, es mejor usar maíz molido grueso. Adecuado para gachas de avena, maíz molido de Moldavia o polenta italiana. Harina de maíz o cereal molido medio.

Recetas de gachas de maíz con leche

Este cereal es famoso en todo el mundo por su propiedades beneficiosas, porque el maíz es muy rico en vitaminas. diferentes grupos. Contiene diversos aminoácidos y oligoelementos necesarios para el funcionamiento normal del organismo. Los granos de maíz contienen mucha fibra y el contenido calórico de la papilla de maíz no es muy alto: alrededor de 150 kcal por 100 gramos, por lo que se considera producto dietético. La papilla de leche elaborada con sémola de maíz es ideal para la dieta de los bebés, porque su contenido en gluten es mínimo.

Muchas personas incluyen muy raramente este sabroso y saludable cereal en su dieta diaria, porque no saben cocinar gachas de maíz con leche o incluso cocinarlas con agua. Hay características que debes recordar antes de empezar a preparar este plato de cereales. Abajo encontrarás diferentes variantes gachas de maíz con fotos y descripción paso a paso recetas.

Gachas de sémola de maíz

• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 120,6 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: internacional.

La receta clásica de papilla de maíz con leche siempre sigue siendo relevante y demandada. Para cocinar sopa de leche líquida, conviene tomar 6 veces más leche que cereal. Para preparar papilla espesa cantidad requerida Los cereales y los líquidos deben determinarse en función de la proporción estándar: 1 taza de maíz picado por 3,5 a 4 tazas de leche.

Ingredientes:

• sémola de maíz gruesa - 1 cucharada;
• leche – 4 cucharadas;
• sal - una pizca;
• azúcar o miel - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en la sartén, agregue sal. Hervir.
2. Luego vierte el cereal lavado en el líquido y mezcla bien para evitar la aparición de grumos.
3. Cocine a fuego medio durante 20 minutos sin tapa. No olvides revolver de vez en cuando.
4. Tapar la cacerola con una tapa y dejar a fuego lento otros 40 minutos.
5. Después de apagar el fuego, agregar a la sopa de leche. manteca y azúcar o miel al gusto.

Gachas de harina de maíz

• Tiempo de cocción: 56 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 102,3 kcal.
• Propósito: para el desayuno, la cena, para mesa festiva.
• Cocina: moldava.

La mundialmente famosa mamaliga de Moldavia se elabora exclusivamente con harina de maíz. Debido al tamaño en miniatura de los granos, después de cocinar y enfriar la masa se convierte en una torta de cereal elástica pero suave, que se puede cortar fácilmente en porciones con un cuchillo o hilo húmedo. receta tradicional Esta maravillosa guarnición con una foto se describe a continuación.

Ingredientes:

• harina de maíz - 3 cucharadas;
• agua – 5 cucharadas;
• sal – 0,5 cucharadas. l.;
• aceite vegetal- 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Hervir agua en una cacerola de paredes gruesas.
2. Agregue sal, agregue aceite vegetal.
3. Agregue harina de maíz en un chorro fino, mientras revuelve activamente el líquido.
4. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Luego reduce el fuego a bajo y continúa cocinando por otros 25 minutos.
6. Convierta el recipiente con el plato terminado en uno grande. tabla de madera. Retire con cuidado el maíz molido de la sartén.
7. Deje enfriar un poco y luego córtelo en porciones.

para un niño

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 114,8 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: infantil.
• Dificultad de preparación: fácil.

La harina de maíz también es una base ideal para las gachas de leche para bebés. La principal ventaja del cereal es que casi no contiene gluten, por lo que es apto incluso para los niños más pequeños. edad más joven y personas alérgicas. Si es difícil encontrar harina preparada a la venta, puede prepararla usted mismo fácilmente con un molinillo de café. Para hacer más apetecible un plato de papilla, puedes decorarlo con frutas o moras frecas.

Ingredientes:

• harina de maíz - 3 cucharadas. l.;
• leche – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 10 g;
• frutas, bayas - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Llevar la leche a ebullición.
2. Reduciendo el fuego a bajo, agregue con cuidado la harina en un chorro fino, revolviendo vigorosamente.
3. Cocine por 15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Luego apaga el fuego.
4. Agrega el azúcar y la mantequilla.
5. Envuelva la sartén en una toalla y déjela en la estufa caliente durante otros 15-20 minutos.

Con calabaza

• Tiempo de cocción: 72 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 107,1 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena, postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

La papilla de maíz hecha con leche y calabaza resulta muy sabrosa, saludable y nutritiva. El maíz soleado junto con la calabaza dulce y brillante crean un dúo de sabores único, y si cocinas el plato no solo en la estufa, sino también en una olla de barro en el horno, y agregas un poco de miel, ni siquiera el gourmet más exigente podrá resistirse a semejante regalo.

Ingredientes:

• sémola de maíz molida medianamente – 1,5 cucharadas;
• leche – 6 cucharadas;
• calabaza – 300 g;
• mantequilla – 35 g;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• miel - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la leche. Vierta la mitad en una cacerola y agregue allí el maíz, revolviendo bien.
2. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Vierte la otra mitad de la leche sobre la pulpa de calabaza cortada en cubitos. Cubrir con una tapa y dejar.
4. Luego coloca en una olla grande la mezcla de cereal con leche y la calabaza con leche en capas. Espolvorea cada capa con un poco de azúcar y cubre con un trozo de mantequilla.
5. Cubrir con una tapa o papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos.
6. Después de que el plato esté listo, la masa se mezcla, se divide en porciones y se agrega miel.

Con queso

• Tiempo de cocción: 48 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 98,8 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: georgiana.
• Dificultad de preparación: fácil.

Muchos pueblos valoran mucho el sabor y los beneficios de la sémola de maíz, por lo que casi todas las cocinas nacionales pueden presumir de un delicioso plato original elaborado con este grano. Los georgianos suelen preparar gachas de maíz sin azúcar con queso suluguni, que se puede sustituir fácilmente por otro queso salado: queso feta o queso Adyghe. El nombre auténtico del plato es elarzhji. Vea la receta paso a paso con fotos a continuación.

Ingredientes:

• sémola de maíz molida gruesa – 1,25 cucharadas;
• leche – 1,7 litros;
• queso salado – 450 g;
• sal – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar bien el maíz. Cortar el queso en tiras finas y largas o rallarlo con un rallador grueso.
2. Vierta la leche en una cacerola de paredes gruesas o en una olla de hierro fundido. Colocar a fuego medio y dejar hervir.
3. Coloque la sal y el queso en el líquido hirviendo. Revuelva bien.
4. Agrega suavemente el cereal, revolviendo continuamente.
5. Continúe revolviendo durante unos 10 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse.
6. Luego cubra la cacerola con una tapa, ponga el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos. Servir el plato caliente.

Con frutos secos

• Tiempo de cocción: 65 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 122,7 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: internacional.
• Dificultad de preparación: media.

La papilla de maíz siempre resulta sabrosa y satisfactoria, pero en su forma habitual se vuelve aburrida rápidamente. Pero puedes hacer un postre elegante con él: una cazuela dulce de gachas de maíz en leche con frutos secos. Este formato de aburrida papilla común atraerá tanto a niños como a adultos. Lo principal es no exagerar con el azúcar, porque los frutos secos son dulces en sí mismos. Siempre puedes endulzar un plato simplemente añadiendo un poco de miel, mermelada o leche condensada.

Ingredientes:

• sémola de maíz - 1 cucharada;
• agua – 1 cucharada;
• leche – 1 cucharada;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• orejones, pasas, higos – 50 g cada uno;
• huevo – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el cereal, vierta agua fría y dejar reposar un par de horas.
2. Luego escurre el agua, agrega agua fresca y prende fuego.
3. Cocine por 15 minutos, luego agregue un vaso de leche hervida.
4. Apague el fuego, pero deje el cereal y la leche en la estufa caliente por otros 20 minutos.
5. Mientras tanto, verter agua hirviendo sobre los frutos secos y dejar reposar 10 minutos, luego escurrir y cortar en cubos pequeños.
6. Enfriar un poco la papilla, agregar frutos secos, azúcar y huevos. Revolver bien.
7. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca en ella la mezcla preparada.
8. Hornee en el horno durante 15-20 minutos hasta que se doren.

Con carne

• Tiempo de cocción: 53 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 164,3 kcal.
• Objetivo: cenar, de excursión.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Si quieres cocinar algo sustancioso y sabroso para una cena familiar, prueba esta receta de papilla de maíz con carne y verduras. A los hombres les gustará una opción más grasa con cerdo o cordero, y si eliges carne magra de res o pollo, obtendrás un plato bajo en calorías que no dañará tu figura. Esta variación de gachas de maíz será una excelente alternativa al pilaf.

Ingredientes:

• filete de pollo – 280 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• sémola de maíz – 150 g;
• aceite vegetal – 40 ml;
• sal – 0,5 cucharadas. l.;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Filete de pollo cortar en trozos no muy grandes y colocar en una sartén calentada con grasa. Freír a fuego medio durante 4-5 minutos.
2. Corta una cebolla grande en mitades y agrégala a la carne. Freír hasta que estén suaves y traslúcidos.
3. Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas también a la sartén.
4. Siguiente envío cortado en mitades pimiento morrón. Guisar la carne y las verduras hasta que estén medio cocidas.
5. A continuación, vierta el cereal lavado en la sartén, agregue sal, especias y agregue dos vasos de agua.
6. Cocine el plato a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregando agua si es necesario para que la papilla no acabe seca.
7. Antes de servir, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Con plátano

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 96,5 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: infantil.
• Dificultad de preparación: fácil.

Las gachas de maíz con leche aman no solo a los niños, sino también a los adultos. El maíz combina bien con cualquier otro alimento, tanto dulce como salado. Si complementas la papilla de leche de maíz con frutas, obtendrás una auténtica bomba de vitaminas. El plátano es bueno para este propósito. Es rico en vitaminas y microelementos y se convierte fácilmente en puré, por lo que los pediatras recomiendan este plato como un componente imprescindible de la dieta de los niños.

Ingredientes:

• harina de maíz – 0,5 cucharadas;
• leche – 450 ml;
• agua – 1 cucharada;
• sal - una pizca;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 15 g;
• plátano – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche y el agua en la cacerola y déjela hervir.
2. Luego agregue sal y con cuidado agregue la harina.
3. Cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue el azúcar y la mantequilla. Cubrir la cacerola con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, triture el plátano hasta obtener un puré y agréguelo a la papilla antes de servir.

En una olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato (100 g): 120 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: internacional.
• Dificultad de preparación: fácil.

La sartén electrónica milagrosa ha sido durante mucho tiempo una buena ayuda para muchas amas de casa. Puedes cocinar cualquier cosa en una olla de cocción lenta y las gachas de sémola de maíz no son una excepción. Es cierto que es posible que las amas de casa sin experiencia no tengan éxito la primera vez. Para ello conviene recordar algunas sutilezas de la receta. Cómo cocinar gachas de maíz con leche en una olla de cocción lenta, lea a continuación.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 200 g;
• agua – 2/3 taza;
• leche – 1 y 1/3 cucharadas;
• sal - una pizca;
• azúcar – 1,5 cucharadas. l.;
• mantequilla – 35 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien el cereal, colóquelo en un recipiente multicocina y agregue agua.
2. Agregue sal, azúcar, mezcle.
3. Cocine en el modo "Gachas de leche" durante 25 minutos.
4. Pasado este tiempo, vierte leche en la papilla y programa el temporizador en el mismo programa durante otros 20 minutos.
5. Después señal de sonido Deje la multicocina cerrada y deje reposar la papilla durante aproximadamente un cuarto de hora, luego sazone con mantequilla.

Video

Cómo cocinar gachas

¿Cómo cocinar gachas de maíz en agua? De este modo receta paso a paso con fotos y videos podrás deleitarte a ti y a tus seres queridos con esto gachas saludables!

35 minutos

140 kilocalorías

4.5/5 (8)

Las gachas de maíz son una auténtica estrella entre las papillas. Es tan útil que es simplemente imposible no cocinarlo. Cada ama de casa debe tener una receta para este plato. Aprenderás a cocinar gachas de maíz desmenuzadas en agua gracias a esta receta.

Electrodomésticos de cocina:

• Maceta.
• Tamiz.
• Taza.
• Toalla de cocina gruesa.

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes

Para elegir la mejor sémola de maíz, primero debes asegurarte de su contenido. sin impurezas innecesarias. Esto es fácil de hacer incluso a simple vista. Inspeccione el cereal en busca de granos negros y aditivos. Si no los hay, no dudes en tomar cereales. Otro criterio importante es el color del cereal. Sémola de maíz de calidad solo debería ser amarillo brillante. La receta de hoy de papilla con agua hecha con sémola de maíz definitivamente te será útil en tu vida.

Receta paso a paso

Vídeo de receta de gachas de avena

Te invito a ver un video muy emocionante. EN en este video Puedes encontrar una receta completa paso a paso para hacer sémola de maíz. Esto te brindará una oportunidad única de ahorrar energía en el proceso de preparación de un plato tan saludable. En este vídeo también aprenderás las proporciones de agua y cereal para la papilla de maíz.

¿Con qué se sirve esta papilla?

Servir gachas de maíz depende de la variación en la que se prepara el plato. Si se hace con leche, este plato se debe servir con mermelada. Las gachas de avena, que se cocinan en agua, se pueden servir con guarniciones de carne y aditivos. Esto te ayudará a formar un plato excelente y completo.

Opciones de cocina

No es ningún secreto que las gachas de maíz se preparan en diversas formas y variaciones. Hay dos recetas más comunes: cocinar gachas con leche y agua. Si cocinas con agua, la papilla queda salada. Pero la receta con leche te permite hacerla dulce. Tan sencillo como con agua, pero el sabor realmente te sorprenderá. Si alguna vez has probado la papilla de maíz con leche, ¡siempre seguirás siendo fanática de ella! Aprende a hacerlo tú mismo y podrás disfrutarlo todos los días.

Las gachas de maíz se pueden preparar y servir con verduras, frutas y carne. Son muy populares las gachas de maíz con orejones o pasas. A ti y a tus seres queridos definitivamente les gustará este plato. Si ha preparado gachas saladas, por ejemplo, con carne, puede decorarlas con hierbas frescas.

Todo el mundo sabe que la sémola de maíz debe cocinarse durante mucho tiempo, pero si es así, puede ahorrarle mucho tiempo y el resultado puede sorprenderle. Cuando se utiliza una multicocina en el proceso de preparación de un plato de este tipo, se puede lograr un sabor completamente diferente al de una cacerola. Ya sabes cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz en agua, puedes comenzar este proceso.

Asegúrate de compartir tus resultados. fantasías culinarias! ¡Buen provecho!

En contacto con

Queridos amigos, hoy quiero contarles cómo cocinar papilla de maíz con leche para un niño. El caso es que la sémola de maíz es muy saludable y las gachas que se elaboran con ella son maravillosas, pero, lamentablemente, muchos simplemente no saben lo sencillo y fácil que es prepararlas.

Sí, sí, no hay nada complicado en prepararlos, cocino gachas de maíz con leche en la estufa en literalmente cuestión de minutos, y siempre resulta sabroso y hermoso. En realidad, esta comida no es sólo para niños: estoy seguro de que los adultos tampoco rechazarán esta brillante y apetitosa papilla.

En este caso, basta con ajustar la cantidad de azúcar al gusto de un adulto. Este es un desayuno excelente, lleno de vitaminas, hermoso y sabroso. Estaré feliz de compartir contigo cómo cocinar gachas de maíz con leche; verás por ti mismo lo rápido y fácil que es. ¿Vamos a la cocina?

Ingredientes para 2-3 porciones:

• 90 g de sémola de maíz (4,5 cucharadas colmadas);
• 400 ml de leche (2 vasos);
• una pizca de sal (al gusto);
• 1-2 cucharaditas Sáhara;
• manteca.

Mide el cereal en un recipiente seco.

Necesitaremos leche, por supuesto. buena calidad. Si su hijo es intolerante a la lactosa, puede cocinar deliciosas gachas de maíz con leche sin lactosa (la leche sin lactosa ahora está disponible en las tiendas de casi todas partes).

Vierta la leche en un cazo de fondo grueso, previamente humedecido con agua (para que la papilla no se queme). Asegúrese de tomar una cacerola con un fondo grueso, no esmaltado (en una cacerola esmaltada, la papilla definitivamente se pegará al fondo y será difícil lavarla).

Coloque la cacerola con la leche a fuego alto y caliéntela a temperatura ambiente, si la leche es del refrigerador. Si la leche está a temperatura ambiente, vierta inmediatamente sémola de maíz (si vierte sémola de maíz en leche caliente, se formarán grumos; la papilla resultará poco apetecible y los grumos permanecerán duros).

Revuelva bien el cereal con la leche y ponga la sartén al fuego.

Revolviendo todo el tiempo, llevar a ebullición.

Y ahora hemos llegado al punto más importante: cuánto tiempo cocinar gachas de maíz con leche. A fuego mínimo, revolviendo constantemente, la papilla de maíz se cocina durante solo 12-13 minutos. Es muy bueno cocinar gachas en una rejilla, luego no es necesario revolver constantemente, solo revuelva 3 o 4 veces; las gachas no se quemarán.

La papilla se hincha gradualmente y, al final de la cocción, se vuelve espesa.

Sal la papilla casi terminada y agrega azúcar al gusto, mezcla nuevamente. Tapar la cacerola con una tapa y dejar reposar durante 5 minutos, ya no al fuego, simplemente tapada con una toalla.

Es mejor servir esta papilla de inmediato; queda muy sabrosa cuando está caliente.

Tradicionalmente se le añade mantequilla.

Pero puedes añadirle miel, frutos secos o lo que prefieras.

La papilla de maíz es famosa por sus propiedades beneficiosas. Restaura el flujo sanguíneo al cerebro, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y combate las erupciones y la inflamación. Debido a que es completamente natural y composición dietética El plato lo consumen personas con diabetes. Los cereales también eliminan toxinas, venenos y sustancias químicas del organismo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la salud de los trabajadores. empresas industriales. Podrás disfrutar de todos los beneficios solo si la papilla de maíz se cocina correctamente.

Gachas de maíz en agua: un clásico del género

La receta no es particularmente difícil, pero te llevará entre 45 y 60 minutos prepararla. Algunas amas de casa prefieren cocinar gachas como guarnición de carne y platos de pescado, otros miman a las generaciones más jóvenes con una dulce obra maestra culinaria. Es importante mantener proporciones y seguir estrictamente las instrucciones.

• agua potable - 670 ml.
• mantequilla - 1 rebanada
• cereal - 220 gr.
• sal al gusto

1. Enjuague el cereal bajo el grifo, use un colador o colador para escurrir el exceso de líquido. Vierta agua en una cacerola de fondo grueso, colóquela a fuego medio y deje hervir.
2. Después de que aparezcan las primeras burbujas, agrega los granos lavados, agrega sal y espera hasta que hierva. Una vez que esto suceda, reduce la potencia entre media y mínima.
3. Cocine la papilla durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente. Retira la mezcla de los lados para que no se pegue. La masa final debe quedar espesa y viscosa.
4. Pasado el tiempo asignado, retira los platos del fuego, agrega mantequilla y deja reposar tapado durante 35-45 minutos. Si lo desea, diversifique la tecnología agregando otros componentes (a su discreción).
5. Algunas amas de casa prefieren mezclar gachas de maíz con medias aros de cebolla frita, champiñones, verduras guisadas o carne. También son adecuados los dulces como frutas, frutas confitadas, etc.
6. Puede moler bayas de temporada en una licuadora, luego mezclarlas con miel y agregarlas al producto terminado. De esta forma tendrás un rico desayuno que disfrutarán todos los miembros de la casa.

Gachas de maíz con calabaza

• pulpa de calabaza - 175 gr.
• cereal - 200 gr.
• mantequilla - cubo pequeño

1. Picar la calabaza en rodajas o cubos y colocar en un recipiente con agua hirviendo. Cocine la mezcla durante unos 10 minutos a fuego lento, primero salar el líquido, agregar azúcar al gusto.
2. Después de cocinar, deseche un poco del agua y haga puré de calabaza con un machacador de papas. Puedes usar una licuadora, es mucho más conveniente.
3. Vuelva a colocar la papilla al fuego y vierta 100 ml. agua limpia, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Después de esto, vierte agua en otro recipiente para preparar sémola de maíz.
4. Enjuague previamente y seque los granos, solo luego envíelos a cocinar. Duración tratamiento térmico son 20 minutos. Durante este período, la papilla se volverá densa y espesa.
5. Cuando haya pasado el tiempo indicado, mezclar las dos composiciones en una, añadir una rodaja de mantequilla y tapar. Envolver en una toalla tibia y dejar reposar media hora.
6. Si lo desea, cubra el plato con miel, frutos secos, bayas o crema batida. Sirva en tazones hondos; la parte superior se puede decorar con chocolate rallado.

No mucha gente lo sabe, pero los cereales son productos hipoalergénicos, por lo que se pueden alimentar a las generaciones más jóvenes. Las gachas de avena son de fácil digestión y aptas para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena. La receta no es difícil, veamos los pasos paso a paso. A los bebés de hasta seis meses se les puede dar papilla como alimento complementario, una cucharada al día.

• cereal - 7 gr.
• Agua potable para niños - 110 ml.

1. Enjuague bien el cereal con agua filtrada (¡no debajo del grifo!). Secarlo extendiendo toalla de papel. Transfiera los granos a una licuadora y muela bien varias veces.
2. Vierta agua potable para bebés en un recipiente esmaltado, agregue el cereal y colóquelo al fuego. Cocine a fuego lento a baja potencia durante unos 15 minutos, después de lo cual la papilla se puede considerar lista.
3. Es importante recordar para siempre que la sémola de maíz para niños se prepara sin sal, azúcar ni otros ingredientes adicionales. De lo contrario, si se produce una alergia, no comprenderá a qué reacciona negativamente el cuerpo.
4. Si lo desea, a partir de la segunda toma, mezcle la papilla preparada con el puré de bebé comprado (plátano, manzana, melocotón, etc.). No agregues miel bajo ningún concepto, es un alérgeno fuerte.

Gachas de maíz al horno.

Para preparar gachas de maíz son adecuados tanto los hornos eléctricos como los de gas. La receta se puede variar a su discreción agregando ingredientes adicionales al plato (orejones, pasas, nueces, etc.).

• cereal - 140 gr.
• mantequilla - 30 gr.
• sal, azúcar - a su discreción

1. Enjuague el cereal bajo el grifo varias veces, colóquelo en un colador y deje escurrir el exceso de líquido. Si es posible, seca los frijoles de forma natural.
2. La proporción de agua y cereal debe ser de 3:1. Por tanto, en 140 gr. composición necesitará 420-450 ml. líquidos. Es mejor usar agua potable filtrada, para que la papilla quede blanda.
3. Seleccione un recipiente resistente al calor con fondo y paredes gruesas, diseñado para cocinar en el horno. Puedes utilizar ollas para hornear, todo depende de los utensilios que tengas a mano.
4. Coloque los granos en la cavidad, llénelo con agua (preferiblemente agua hirviendo), agregue la mantequilla y revuelva. Agrega sal y endulza al gusto, no precalientas el horno.
5. Si se utilizan frutos secos o nueces, se deben agregar a la papilla antes de cocinarla. De esta forma la composición soltará su jugo y el plato quedará más rico.
6. Coloque los platos dentro del horno en el estante del medio, ajuste la temperatura a 200 grados. El tiempo de cocción es de 40 a 45 minutos. El producto final será espeso y tendrá una costra dorada y rojiza en la superficie.
7. Saque periódicamente la papilla y revuelva; dos procedimientos son suficientes. Después de cocinar, deja reposar la mezcla debajo de la tapa y luego comienza a probar. A mucha gente le gusta beber papilla con leche horneada.

• cereal - 220 gr.
• mantequilla - 1 rebanada

1. Vierte el cereal en un colador y enjuágalo bajo el grifo varias veces. Secar a temperatura ambiente. Vierta 650 ml en el recipiente multicocina. agua caliente, sal, añadir aceite.
2. Cierre el dispositivo, configure una de las funciones ("Gachas", "Trigo sarraceno", "Guisado"). Espere hasta que se apague el temporizador, luego no se apresure a abrir la tapa.
3. Deje la papilla por otra media hora y luego comience a comer. Añade tus ingredientes favoritos al gusto (pasas, plátano, kiwi, etc.).

La papilla de maíz ocupa un lugar honorable en la lista de abundantes y platos saludables. Considere una receta para cocinar en el horno o en una olla de cocción lenta, o utilice la tecnología clásica de uso de la estufa. Prepare una composición para la alimentación del bebé, introduzca la papilla gradualmente, no agregue alérgenos fuertes (azúcar, miel, bayas).

Video: cómo cocinar rápidamente gachas de maíz.