Kontakti
Dom/ Lusteri

Kako brzo kuhati cijelu repu, otkrivamo tajne. Koliko dugo kuhati ciklu i kako ubrzati proces

Jedina mana cikle je gustoća zbog koje se korjenasto povrće doslovno može kuhati satima, ovisno o veličini. Srećom, imamo nekoliko tajni kako brzo skuhati cijelu repu, a upravo ćemo ih podijeliti u ovom materijalu.

Kako brzo skuhati cijelu repu u loncu?

Ako želite dobiti umjereno kuhano korjenasto povrće, tada će proces njegove pripreme u ubrzanoj verziji trajati oko 40 minuta. Priprema za kuhanje je jednostavna: cikla se ne guli, već se samo dobro opere, odstrane zaostale vanjske nečistoće i stavi u posudu napunjenu vodom. Nakon što tekućina proključa, pričekajte 30-40 minuta. Na kraju vremena Vruća voda Korjenasto povrće se ocijedi i umjesto njega se ulije ledena voda (što hladnija to bolje). Temperatura hladne vode treba biti konstantna, pa je preporučljivo ostaviti lonac pod malim mlazom vode oko 15 minuta ili vodu ispuštati svake minute ili dvije.

Još brz način Kuhanje cikle traje 15-20 minuta, ali je prikladno samo za one koji žele sačuvati teksturu povrća. Oprano korjenasto povrće prelije se s puno vode i ostavi na jakoj vatri dok ne prokuha. Nakon početka vrenja, potrebno je tempirati 15-20 minuta, a na kraju vremena, opet, odmah uliti ciklu ledena voda. Temperaturna razlika će dovesti povrće do spremnosti.

Kako brzo kuhati veliku repu?

Što god rekli, velike repe uvijek će se morati kuhati dulje od njihovih rođaka srednje veličine i male veličine. Oprano korjenasto povrće stavite u kipuću vodu tako da ga tekućina potpuno prekrije i odmah smanjite vatru na srednju. Ciklu kuhajte oko 40 minuta, zatim smanjite vatru i ostavite još 15 minuta Obavezno odmah isperite korjenasto povrće ledenom vodom – ovaj trik će vam pomoći da omekšate i lakše ćete ih očistiti.

Kako pravilno i brzo kuhati repu na pari?

Alternativa kuhanju cikle u vodi je kuhanje na pari. Mnoge domaćice tvrde da se korjenasto povrće kuhano na pari brže kuha, a nutricionisti dodaju da se ovim načinom kuhanja čuva maksimalan sadržaj vitamina.

Kuhanje cikle na pari jednostavno je: ako kuhate na štednjaku, tada oprano korjenasto povrće jednostavno stavite u zdjelu, stavite je u kipuću vodu, poklopite i nakon pola sata provjerite je li spremna. Vlasnici mogu koristiti kuhinjski gadget za tu svrhu odabirom načina rada "Steam" i postavljanjem mjerača vremena na 40 minuta.

Neki se najbrže kuhaju, pogotovo Bordeaux - malo, spljošteno korjenasto povrće s tankom kožicom. Istina, pronaći određenu sortu povrća može biti teško, pa čak i ako naiđete na neku staru Cikla s debelom korom, mikrovalna pećnica pomoći će ubrzati kuhanje.

Najbrži način uključuje prethodno rezanje usjeva korijena, u u ovom slučaju Pri najvećoj snazi ​​kuhanje neće trajati više od 10 minuta.

Za pečenje cijelog povrća u mikrovalnoj pećnici trebat će vam 14 minuta. Nakon što ste prethodno oprali ciklu, stavite je u posudu prikladnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, prelijte sa 100 ml vode, poklopite i stavite da se kuha 7 minuta s jedne strane. Nakon toga okrenite i nastavite kuhati još 7 minuta. Po završetku kuhanja ostavite ciklu da se kuha još 10 minuta bez otvaranja pećnice.

Kako i koliko kuhati repu?

  • U posudu ulijte toliko vode da cikla bude potpuno uronjena u nju i stavite posudu na vatru;

  • Kad tekućina prokuha, smanjite vatru, korjenasto povrće uronite u vodu i poklopite posudu poklopcem. Uopće nije potrebno soliti vodu, jer sama repa sadrži puno natrija;

  • Ako ne znate koliko dugo kuhati ciklu, onda se morate usredotočiti na veličinu korijenskog povrća. Ako su male, onda ih pod zatvorenim poklopcem treba kuhati najmanje sat vremena, ako su srednje - 2 sata, velike - 3 sata;

  • Da cikla tijekom kuhanja ne bi izgubila svoju bogatu, svijetlu bordo boju, potrebno je u kipuću vodu dodati malo octa (1 žličica na litru) ili limunovog soka (2 žličice na litru). Ovo je također neophodno kako tijekom naknadnog rezanja sok ne bi istjecao iz cikle;

  • Za pikantniji okus, prije kuhanja cikle možete dodati malo sjemenki kumina u kipuću vodu (oko 1 čajna žličica na 3 litre vode). To ne samo da će poboljšati okus budućih salata ili drugih jela od cikle, već će pridonijeti i boljoj apsorpciji vitamina i drugih korisnih tvari;

  • Spremnost korjenastog povrća provjerava se vilicom: ako lako probije povrće do sredine, repa je spremna;

  • Nakon toga ocijedite kipuću vodu iz posude i odmah ulijte ciklu hladna voda(najbolje led), što će kasnije olakšati guljenje kože.
Cikla, kao ljekovita i hranjiva biljka, otkrivena je prije više od 5000 godina i oduvijek se smatrala isključivo koristan proizvod. Već u davna vremena ljudi su znali skuhati ciklu, iz nje cijediti sok i kuhati ljekovite tinkture. To je skladište željeza, vlakana, pektina, vitamina i minerali. Cikla se koristi za liječenje jetre, anemije, hipertenzije, grčeva krvnih žila, nesanice, živčanih bolesti, pa čak i tumora raka. Ali kako ne bi izgubila svoja korisna svojstva, važno je ne samo znati koliko dugo kuhati repu, već i kako je pripremiti za naknadnu toplinsku obradu.
  • Za kuhanje uvijek birajte korjenasto povrće iste veličine;

  • Sirovu repu možete prati samo u hladnoj vodi. Štoviše, to se mora učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi oštetila nježna koža povrća, inače će tijekom toplinske obrade odustati od svega koristan materijal voda;

  • Cvekla se ni u kom slučaju ne smije rezati na komade prije kuhanja. To će naravno ubrzati proces kuhanja, ali će korjenasto povrće potpuno lišiti njegovih ljekovitih svojstava.
Govoreći o repi, ne može se ne spomenuti lišće, koje ljudi u svim vremenima nikada nisu smatrali nepotrebnim otpadom. Mogu se oprati, zdrobiti i dodati kao kuhani ili sirovi začini prvim i drugim jelima, salatama i pitama s povrćem. Posebno vrijednim smatraju se mladi vrhovi repe koji se pojavljuju iznad zemlje početkom ljeta.

Sada kada znate kako i koliko kuhati ciklu, od ovog obogaćenog povrća možete pripremiti ne samo tradicionalne salate i druge hladne zalogaje, već i zdrave dječje piree, pa čak i egzotične deserte od cikle. Ali što je najvažnije, sada ćete biti potpuno sigurni da je vaša obitelj tijekom cijele godine S hranom ćete dobiti sve vitalne mikroelemente i vitamine.

Ova stranica je pronađena sljedećim upitima za pretraživanje:

Koliko dugo kuhati ciklu | Koliko dugo kuhati ciklu | Koliko minuta kuhati repu
Koliko dugo treba kuhati ciklu | Kako brzo skuhati ciklu | Koliko dugo treba kuhati ciklu?
Koliko dugo kuhati crvenu ciklu | Kako kuhati ciklu | Koliko dugo kuhati repu nakon vrenja



Veliki broj jela klasične ruske kuhinje ne može bez cikle. Primjer za to je boršč, vinaigrette, haringa, juha od cikle i mnogi drugi. Moderni kuhari također su cijenili crveno korjenasto povrće, nastavljajući izmišljati sve više i više novih recepata i jela s njim.

O prednostima cikle može se pričati beskonačno. Bogata je "rasipa" vitamina. vjeverice, zdrave masti, vlakna su također u njemu. Sok od cikle obnavlja metabolizam i omogućuje mršavljenje višak kilograma. Mrkva u kombinaciji s našim čudesnim korjenastim povrćem, ako se ulije u votku i med, dat će vam "spartanski" imunitet i pomoći vam da zaboravite na prehlade i ARVI.

A sada bi bilo šteta sve pokvariti korisna svojstva cikle, bacajući je u tavu da se kuha. Ali nema razloga za brigu, cikla će doći na red toplinska obrada postaje još korisnije. Dok je sirovo korjenasto povrće još uvijek kontraindicirano za neke osobe s dijabetesom ili bolestima želuca.

Ali cikla pravilno kuhana u vodi nema kontraindikacija i dobiva dodatne prednosti, obogaćena je željezom, fosforom, jodom, vitaminom U, itd. Važno je razumjeti koji su načini kuhanja cikle ispravno i brzo, jer u normalnom načinu rada kuha se oko 40 minuta, a ako počnete kuhati u hladnoj vodi, onda sve 2 sata.

Najvažnija stvar kod bilo koje metode je zapamtiti da je repu, poput krumpira, bolje kuhati "u uniformama", nakon što ju je prethodno temeljito oprao. Nama ne odgovara 2 sata kuhanja, pa ćemo uzeti u obzir samo njih načine koji će nam pomoći da ga pripremimo brzo i ukusno.

  1. Kako brzo skuhati repu u loncu? Da biste to učinili, bolje je odabrati male ili srednje plodove, jer... brže se kuhaju. I kuhamo ga na ekstreman način, što će pomoći da naše povrće bude spremno za 15 minuta umjesto dodijeljenog sata. Da biste to učinili, morate spustiti plodove u kipuću vodu tako da budu ispod vode, oko 8 cm. Nemojte pokrivati ​​poklopcem. Zatim nakon 15-20 minuta potopimo plodove hladna voda. To je to, cikla je spremna za salatu.
  2. Ciklu možete kuhati i u. Bit će malo duže - 25-30 minuta, ali ništa manje ukusno. Iako će proces kuhanja u mikrovalnoj pećnici više podsjećati na pečenje proizvoda. Ovdje je sve jednostavno: stavite ciklu u vrećicu za pečenje, postavite je mikrovalna pećnica 200 stupnjeva i ostaviti 20-30 minuta, ovisno o veličini ploda.
  3. Sljedeća metoda je identična prethodnoj. Koristeći isti princip, možete ispeći repu u pećnici, nakon što ste je zamotali u foliju. Ispada jako ukusno.
  4. Na internetu postoji mnogo vrlo zanimljivih i ukusnih videa o tome kako kuhati repu. Ovo je možda najidealniji način da sačuvate sva blagotvorna svojstva sirove cikle, a pritom uštedite vrijeme kuhanja.

Kuhajte u laganom kuhalu

Razmotrimo opcije kako kuhati repu u Redmondu, jer ovaj model ima mnogo ručnih načina i programa.

Prvi način– kuhajte ciklu za vinaigrette, na primjer, u načinu rada "Kuhanje". Da biste to učinili, odaberite zdravo voće, odrežite repove i temeljito ih operite vodom. Zatim ga stavite na rešetku i prelijte s 1,5 cm vode, ostavite 40-60 minuta.

Sljedeća metoda– Način rada “Steamer”. Svi smo više puta čuli za dijetetske prednosti proizvodi kuhani na pari - isto vrijedi i za ciklu.

Nemoguće ga je probaviti na pari na 80-100 stupnjeva, a još više pogriješiti u tome jeste li ga pravilno pripremili. Ova metoda je malo brža od prethodne (u prosjeku 40 minuta), ali se može i ubrzati tako da se cikla nareže na komade i zatim stavi na rešetku.

Ponavljam, prerađena pa čak i nasjeckana cikla neće izgubiti svoja svojstva, a na kraju kuhanja iznenadit ćete se koliko je nježna i ukusna postala nakon zasićenja vodenom parom.

Koji je najbolji način kuhanja?

Iznad smo pogledali načine na koje se repa može kuhati. Sada dajmo primjere kako odabrati pravu ciklu i što je potrebno učiniti da cikla ne izgubi boju ili se prekuha.

  • Većina ljudi preferira sortu Bordeaux. Upravo su ove male i spljoštene sorte najukusnije i kuhaju se dovoljno brzo.
  • Ne čistimo ga prije kuhanja, kao što smo već saznali gore, samo ga temeljito operite.
  • Tijekom kuhanja ciklu ne solimo jer... to će produžiti vrijeme kuhanja i učiniti povrće tvrdim, iako je ovdje svačija volja.
  • Spremnost cikle provjerava se na isti način kao i spremnost kuhanog krumpira - nožem ili vilicom.
  • Oni koji ne vole miris kuhane cikle mogu u tavu s ciklom ubaciti malo kruha.
  • Ako ste ciklu ogulili i bojite se da će izgubiti boju, tijekom kuhanja dodajte malo soka od limuna ili žlicu šećera.
  • Već skuhano korjenasto povrće možete čuvati u hladnjaku do 3 dana, te

Koliko dugo treba kuhati ciklu dok ne bude gotova? O tome najviše razmišljaju mlade domaćice. Iskusne domaćice daju odgovor na ovo pitanje i predlažu kako ubrzati proces kuhanja.

Koliko dugo je potrebno kuhati ciklu u loncu?

Cikla ubrana u jesen kuha se 2 do 3 sata - sve ovisi o sorti i veličini korijena. Ako vam je i ovo previše, pročitajte savjete kako skratiti vrijeme kuhanja. Mlada repa, izvađena iz zemlje početkom ljeta, kuhat će se u loncu za 30-40 minuta - to je već prilično brzo.

Kako brzo skuhati ciklu u loncu - mali trikovi

  • Cikla će se kuhati mnogo brže mala veličina, pa birajte najmanje korjenasto povrće. Mala cikla će se skuhati dvostruko brže od velike.
  • Kada kupujete ciklu u trgovini ili na tržnici, tražite one koje su blago spljoštenog oblika. Mala debljina korjenastog povrća također će smanjiti vrijeme kuhanja za 50%.
  • Ako ste kupili okruglu ili veliku ciklu, možete je brzo skuhati na ovaj način. Cveklu prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Cveklu kuhajte na laganoj vatri točno 1 sat. Zatim brzo ocijedite vruću vodu i prelijte ciklu ledenom vodom - možete dodati i led od zamrzivač. Nakon sat vremena ocijedite hladnu vodu.
  • Ako kod kuće imate ekspres lonac, ciklu skuhajte u njemu – trebat će vam samo 30 minuta kuhanja.



I još jedan koristan savjet, nevezano uz vrijeme kuhanja cikle. Vrlo često, nakon što je korjenasto povrće za vinaigrette već kuhano i oguljeno, ispada da je potpuno nezaslađeno. Da biste to izbjegli, za bilo koji način kuhanja i za bilo koju vrstu repe dodajte nekoliko žlica šećera (na 1 litru tekućine) u vodu. Šećer će otkriti okus cikle, a ako ona u početku nije slatka, onda će pomoći da to postane.

Jedna od najpopularnijih salata u našoj zemlji je vinaigrette. Dobio je univerzalno priznanje zbog činjenice da se za njegovu pripremu koriste jednostavni i jeftini proizvodi, a tijelu donosi vrlo opipljive koristi. Vinaigrette je povrtna salata, izvor vlakana i vitamina. Glavni sastojak u njemu je cikla. Što je vinaigrette bez njega?

Domaćice često odbijaju pripremiti ovu zdravu salatu jer većinu vremena provedu u čekanju: "koliko se kuhala cikla?" Nakon čitanja članka saznat ćete koliko dugo kuhati repu, pronaći recept za vinaigrette za ljubitelje sirove hrane, a također ćete saznati zašto je pečenje povrća bolje od tradicionalnog kuhanja.

Tajne kuhanja

Ovo povrće se može jesti kuhano, pirjano, pečeno ili sirovo. U sirova repa svi su spašeni zdravi vitamini i mikroelemenata. A sadrži ih jako puno. Vitamin C, vitamini B (osobito folna kiselina), kalij, željezo i mnogi drugi.

Cvekla je izvor vlakana i grubih dijetalnih vlakana; ima snažan laksativni učinak, pomaže u čišćenju crijeva od otpada i toksina.

Unatoč svim dobrobitima sirove cikle, preporuča se jesti je ne više od jednom tjedno. Njegova upotreba kao hrana velike količine može dovesti do problema u gastrointestinalnom traktu.

Kuhana repa se bolje apsorbira u tijelu, ne uzrokuje nadutost i nije kontraindicirana za gastritis s visokom kiselošću.

Tako da tijekom kuhanja ne izgubi svoja korisna svojstva, zadržava svijetla boja i bogat okus, koristite sljedeće tajne:

  1. Cveklu je nakon vrenja dovoljno kuhati 20-30 minuta. Odredite koliko će trajati na temelju veličine korijenskih usjeva. Ako su veliki, kuhajte oko sat vremena. Provjerite kuhanje vilicom; Ako vam je teško zalijepiti, kuhajte još malo.
  2. Ne odrežite rep korjenastom povrću prije kuhanja. Povrće neka bude cijelo kako iz njega ne bi iscurio sav zdrav sok. To će pomoći zadržati boju i gustoću tijekom dugog kuhanja.
  3. Još jedan način da očuvate jarku boju cikle je dodavanje soka od limuna ili jabučnog octa u lonac s vodom. Kada voda proključa, dodajte joj 1 žličicu. sok od limuna ili 0,5 žličice. ocat.
  4. Ako kuhate povrće za salatu, ne morate ga soliti.
  5. Nemojte žuriti da izbacite vodu u kojoj se kuhala cikla. Ova voda nije ništa više od zdravog vitaminskog uvarka. Može se koristiti i kao ljekoviti napitak i kao regenerator za kosu, a od njega se mogu raditi maske za lice. Uvarak od cikle ima snažan diuretski i laksativni učinak, dobar je za jetru i pomaže u snižavanju krvnog tlaka kod hipertenzije.
  6. Cveklu skuhajte odvojeno od ostalog povrća. Tako ćete sačuvati njihovu boju. A kako krumpir i mrkvu u vinaigretu ne biste obojili sokom od repe, postoji mali trik. Cveklu narezati na kockice i posuti biljno ulje. Za praktičnost koristite silikonsku četku.
  7. Kako ne biste kontrolirali proces kuhanja, a zatim ne pratili koliko je vode u posudi, koristite multicooker. Da biste brzo i pravilno kuhali repu u njoj, morate koristiti način rada "Kuhanje" ili "Juha". Kuhati će se malo duže. Ali ova metoda je nježnija i korisnija.

Način pečenja u pećnici

Povrće za salatu tradicionalno se kuha u loncu na štednjaku. Ali postoji još jedan način pripreme pripravaka od povrća - pečenje u pećnici. Usporedite li koliko je vremena potrebno za pečenje i kuhanje, bit će očito da se povrće kuha brže. Ali u pećnici će ispasti ukusniji i donijeti više koristi, jer glavne korisne tvari ostaju u vodi u kojoj se cikla kuhala. Dakle, da biste sačuvali vitamine, bilo bi bolje ciklu peći nego kuhati.

Dakle, da biste ispekli repu, morate je temeljito oprati i nemojte joj odrezati rep. Nakon toga cveklu staviti u vrećicu za pečenje i zatvoriti.

Vrećicu cikle stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 2 sata. Nakon 40 minuta preporuča se provjeriti spremnost jer koliko će se peći ovisi o snazi ​​štednjaka i veličini korjenastog povrća. Provjerite spremnost čačkalicom ili ražnjem bez otvaranja pakiranja.

Da biste ubrzali proces kuhanja, potrebno je dodatno omotati vrećicu za pečenje u foliju. U tom slučaju povrće neće izgorjeti i ravnomjerno će se peći.

Koliko slojeva folije trebam napraviti? poseban značaj nema. Jedan će biti dovoljan.

Recepti

Što će vam trebati:

  • cikla - 1-2 kom.,
  • mrkva - 1-2 kom.,
  • krastavci - 1-2 kom.,
  • kupus - 200 g,
  • luk - 1 kom.,
  • zelje - 1 hrpa,
  • sol, piment - po ukusu,
  • biljno ulje za preljev.

priprema:

Ogulite i operite povrće. Cveklu, krastavce i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Možete koristiti multipraktik, nastavke za korejske mrkve. Kelj nasjeckajte i malo ga zgnječite rukama da pusti sok i omekša.

Luk i začinsko bilje (peršin, kopar) sitno nasjeckajte. Nasjeckano povrće i začinsko bilje uspite u zdjelu za salatu, posolite, dodajte alevu papriku i druge začine po ukusu te začinite biljnim uljem. Može se preliti preko salate sok od limuna ili jabučni ocat. Dobar tek!

  1. Vinaigrette s pečenim povrćem.

Trebat će vam:

  • krumpir - 4 kom.,
  • mrkva - 2 kom.,
  • cikla - 2 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • konzervirani zeleni grašak - 1 staklenka,
  • gorušica u zrnu - 2 žličice,
  • med - 1 žlica. l.,
  • vinski ocat - 2 žličice,
  • maslinovo ulje - 5 žlica. l.,
  • češnjak - 2-3 češnja,
  • sol, papar - po ukusu.

Krompir i mrkvu operite, ogulite, narežite na krupne kocke ili ploške. Posolite, prelijte maslinovim uljem i zapecite u pećnici dok ne porumene.

Cveklu odmah ispecite u foliji ili vrećici za pečenje. Imajte na umu da je potrebno više vremena da bude spreman. Mekoću cikle provjerite vilicom ili čačkalicom.

Dok se povrće peče pripremite preljev. Pomiješajte med, ocat, maslinovo ulje i senf u zdjeli za salatu. Dodati sitno nasjeckani češnjak (možete ga naribati na sitno ribež ili protisnuti kroz češnjak), sol, papar.

Krumpir i mrkvu ohladite, stavite u zdjelu za salatu, ciklu ogulite i narežite na kockice.

Dodajte ciklu i luk, izrezan na pola prstena. Miješati. Salata spremna!

Jela od vrhova

U kuhanju se koristi ne samo korjenasto povrće, već i lišće repe. Sadrže sve iste vitamine i korisne spojeve u velikim količinama. I koliko ukusna jela možete kuhati s njima! Vršci se dodaju salatama, juhama, glavnim jelima i pekarskim proizvodima.

Ispod je recept za tradicionalno gruzijsko jelo - pkhali. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, bilo bi ispravno koristiti lišće repe, ili špinat, ili mladu koprivu kao glavni sastojak. Ako se listovi prethodno ne skuhaju da omekšaju, ovo se jelo može preporučiti sirovojedcima.

Trebat će vam:

  • lišće repe - 1 hrpa,
  • cilantro - 1 hrpa,
  • orasi– 1 čaša,
  • balsamico ili vinski ocat - 2 žlice. l.,
  • češnjak - 1 režanj,
  • crvena mljevena paprika,
  • sol.

priprema:

Listove cikle operite, u loncu zakuhajte vodu, u nju stavite listove i kuhajte dok ne omekšaju.

U blenderu samljeti kuhano lišće, cilantro, orahe i češnjak. Posolite, popaprite, dodajte ocat.

Formirati kotlete. Možete ih ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili sjemenkama nara. Dobar tek!