அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும். அடைத்த மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட சாம்பினான்கள்: சிறந்த சமையல் வகைகள்

அடைத்த காளான்கள் ஒரு எளிய, சுவையான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய உணவாகும்.

இதை சூடாக பரிமாறலாம் அல்லது பயன்படுத்தலாம் குளிர் சிற்றுண்டி.

இது அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது, இது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது.

சீஸ் மட்டும் மாறாமல் உள்ளது.

அதனுடன் மட்டுமே சாம்பினான்கள் இணக்கமாகவும் முழுமையானதாகவும் இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

திணிப்புக்கு, மூடிய அரைவட்ட தொப்பிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அளவு நெருக்கமாக இருக்கும் பெரிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. கால் அகற்றப்பட்டது, செவுள்கள் மற்றும் காளான் கூழின் ஒரு பகுதியை அகற்றலாம், இதனால் அதிக நிரப்புதல் பொருந்தும். பொதுவாக கழிவுகள் தூக்கி எறியப்படுவதில்லை, ஆனால் நசுக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கடின சீஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நிரப்புதலுடன் சேர்க்கப்பட்டு தெளிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் தொப்பிகளை போடுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு, ஃபெட்டா சீஸ் எடுக்கலாம். அவர்கள் ஒரு அழகான மேலோடு கொடுக்கவில்லை என்றாலும், அவை சுவையாகவும் மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களில் என்ன சேர்க்கலாம்:

வெங்காயம், பூண்டு, கேரட்;

வேகவைத்த தானியங்கள் (அரிசி, பக்வீட்);

இறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி;

தொத்திறைச்சிகள்;

சாஸ்கள் (மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப்);

கீரைகள், பல்வேறு மசாலா.

பூர்வாங்க தயாரிப்புஇந்த பொருட்கள் செய்முறையைப் பொறுத்தது. சில தயாரிப்புகளுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

விடுவிக்கப்பட்ட தொப்பிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொட்டு ஆதரவளிப்பது விரும்பத்தக்கது. அடைத்த தொப்பிகள் 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படுகின்றன. சரியான நேரம் நிரப்புதல் வகை மற்றும் காளான்களின் அளவைப் பொறுத்தது. அதிக வெப்பநிலையை அமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. 180-190 டிகிரி போதும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

சீஸ் உடன் அடுப்பில் எளிமையான அடைத்த சாம்பினான்களுக்கான செய்முறை. அதே நேரத்தில், டிஷ் நேர்த்தியாகத் தெரிகிறது மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில் கூட அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் பெரிய காளான்கள்;

80 கிராம் சீஸ்;

1 வெங்காயம்;

1 ஸ்பூன் எண்ணெய்;

புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;

மசாலா, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. காளான்களை துவைக்கவும். தண்டுகளை கவனமாக அகற்றி, தொப்பிகளில் இருந்து சில கூழ்களை வெளியே எடுக்கவும். வெற்றிடங்களை உடனடியாக பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றலாம், இதைச் செய்வதற்கு முன் அதை கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

3. எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வாணலியில் மாற்றவும்.

4. காளான் தண்டுகளை வெட்டுங்கள். வெங்காயம் சேர்த்து ஒன்றாக வதக்கவும்.

5. ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அரைத்த சீஸ் பாதி கலந்து, அவர்களுக்கு வறுத்த காளான்கள் சேர்க்க.

7. நிரப்புதலுடன் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும்.

8. மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிட்டிகை மேல் வைக்கவும், அதுவும் அரைக்கப்பட வேண்டும்.

9. அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை 180, தொப்பிகளின் அளவைப் பொறுத்து 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சமையல் நேரம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளியுடன் அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

அற்புதமான நிரப்புதலுடன் சுவையான காளான்களின் மாறுபாடு. புதிய தக்காளிதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அசாதாரண சுவை மற்றும் சாறு கொடுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

10 காளான்கள்;

1 தக்காளி;

100 கிராம் சீஸ்;

2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

மயோனைசே 2 ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. தண்டுகளில் இருந்து தொப்பிகளை விடுவிக்கவும்.

2. கால்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், சிறிது நேரம் ஆற வைக்கவும்.

3. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வறுத்த காளான்களுடன் சேர்க்கவும்.

4. மயோனைசே மற்றும் உப்பு நிரப்புதல் பருவம். பூண்டு, மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் இங்கே நன்றாக செல்கின்றன, உங்கள் சுவைக்கு சீசன். அசை.

5. முன்பு காலி செய்யப்பட்ட தொப்பிகளை நிரப்பி நிரப்பவும் மற்றும் அச்சுக்கு மாற்றவும்.

6. சீஸை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். அனைத்து தொப்பிகளுக்கும் இடையில் விநியோகிக்கவும். தயாரிப்பு வெளியேறாமல் இருக்க கீழே அழுத்தவும்.

7. சுடுவதற்கு டிஷ் அனுப்பவும். செயல்முறை சுமார் இருபது நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

இந்த காளான்களை தயாரிக்க, கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். நீங்கள் நிரப்புவதற்கு மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இரண்டையும் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

700 கிராம் சாம்பினான்கள்;

1 வெங்காயம்;

4 வேகவைத்த முட்டைகள்;

எண்ணெய், மசாலா;

80 மில்லி புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே

150 கிராம் சீஸ்.

தயாரிப்பு

1. அனைத்து தேவையற்ற விஷயங்களிலிருந்தும் தொப்பிகளை விடுவிக்கவும். தன்னிச்சையான வடிவத்தின் எந்த துண்டுகளாகவும் கால்களை வெட்டுங்கள், ஆனால் சிறிய அளவு.

2. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கத் தொடங்குங்கள்.

3. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களைச் சேர்க்கவும். பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் நிரப்புதலை குளிர்விக்க விடவும்.

4. இந்த நேரத்தில், வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காளான்களுக்கு மாற்றவும்.

5. அரைத்த பாலாடைக்கட்டியில் பாதியைச் சேர்க்கவும், மீதமுள்ள தயாரிப்புகளையும் நறுக்கவும், ஆனால் ஒதுக்கி வைக்கவும். இது பூச்சு பூச்சாக பயன்படுத்தப்படும்.

7. தயாரிக்கப்பட்ட தொப்பிகளை நிரப்பவும், பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும்.

8. ஒதுக்கப்பட்ட சீஸை மேலே தெளிக்கவும். முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரிசியுடன் அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

தானிய நிரப்புதலுடன் கூடிய இதயமான உணவின் மாறுபாடு. நீண்ட அரிசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது சுவையாக மாறும். நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்படாத தானியத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

400 கிராம் சாம்பினான்கள்;

120 கிராம் சீஸ்;

50 கிராம் அரிசி;

வெங்காயம்;

கேரட்;

எண்ணெய், மசாலா;

புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;

பூண்டு 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி அதை வெட்டுங்கள்.

2. காளான் தண்டுகள் மற்றும் தொப்பிகளின் தேவையற்ற பகுதிகளை வெட்டுங்கள். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை ஒன்றாக வறுக்கவும். குளிர்.

3. அரிசியை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். காளான்களுக்கு மாற்றவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் அரிசி நிரப்புதல். உங்கள் விருப்பப்படி மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.

5. சீஸ் தட்டி மற்றும் காளான்கள் மூன்றாவது சேர்க்க. இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பொருட்களை இணைக்கும்.

6. காலியான தொப்பிகளை அரிசி நிரப்பி நிரப்பவும்.

7. காளான்களின் மேல் துருவிய சீஸ் வைக்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

8. தொப்பிகள் தயாராகும் வரை, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் தொப்பிகளை வைத்து சுட வேண்டும்.

சீஸ் மற்றும் கோழியுடன் அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

கோழியுடன் சுவையான காளான்களின் மாறுபாடு. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் இந்த அடைத்த சாம்பினான்களுக்கு, தொடை டிரிம்மிங்ஸைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. நீங்கள் மார்பகத்திலிருந்து ஃபில்லட்டை எடுத்துக் கொண்டால், டிஷ் சிறிது உலர்ந்ததாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

150 கிராம் கோழி;

வெங்காயம் தலை;

600 கிராம் காளான்கள்;

120 கிராம் சீஸ்;

25 மில்லி எண்ணெய்;

தயாரிப்பு

1. கோழி இறைச்சியை அரை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. மேலும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. தொப்பிகளில் இருந்து சில கூழ் கொண்டு தண்டுகளை அகற்றவும். கத்தியால் நறுக்கவும்.

4. சூடான எண்ணெயில் இரண்டு நிமிட இடைவெளியில் வைக்கவும்: வெங்காயம், கோழி, காளான்கள். மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை ஒன்றாக வறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, குளிர்ந்து விடவும்.

5. நிரப்புவதற்கு மயோனைசே சேர்த்து கிளறவும். விரும்பினால், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

6. காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், உங்கள் விரல்களால் நிரப்புதலை அழுத்தவும்.

7. மேல் சீஸ் வைக்கவும். நீங்கள் அதை தட்ட வேண்டியதில்லை, ஆனால் தொப்பிகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப துண்டுகளாக வெட்டவும்.

8. 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், சாம்பினான்களின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சியுடன் அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

அத்தகைய காளான்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. அகற்றப்பட்ட கால்களை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை வைக்க எங்கும் இல்லை என்றால், அவற்றை நிரப்புவதில் வைக்கவும். இந்த டிஷ் முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் நிரப்புவதற்கான பொருட்களை முன்கூட்டியே வறுக்கவும் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

அதே அளவிலான 15 காளான்கள்;

200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

100 கிராம் சீஸ்;

வெங்காயம் தலை;

புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்;

தக்காளி விழுது ஸ்பூன்;

உப்பு மற்றும் மிளகு;

வெண்ணெய் ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

2. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உடனடியாக சேர்க்கவும் தக்காளி விழுதுபுளிப்பு கிரீம் கொண்டு.

3. பாலாடைக்கட்டியை கரடுமுரடாக தட்டி, இறைச்சி நிரப்புதலுடன் சேர்க்கவும்.

4. சாம்பினான் கால்களை வைக்க எங்கும் இல்லை என்றால், அவற்றையும் நறுக்கி, திணிப்பு கலவையில் சேர்க்கவும்.

5. பூரணத்தை நன்கு கிளறவும்.

6. தயாரிக்கப்பட்ட தொப்பிகளை நிரப்பவும்.

7. ஒரு பொருத்தமான அளவு ஒரு அச்சுக்கு கிரீஸ் மற்றும் நிரப்புதல் காளான் தொப்பிகள் வைக்கவும்.

8. அடுப்பில் வைக்கவும்.

9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பச்சையாகப் பயன்படுத்துவதால், சாம்பினான் தொப்பிகள் சுடுவதற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். உடனடியாக வெப்பநிலையை 200 ஆக அமைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் கொண்டு அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள்

இந்த டிஷ் நீங்கள் ஹாம் மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எந்த sausage, frankfurters, sausages. பூண்டு விருப்பமானது, நீங்கள் அதை சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

10 சாம்பினான்கள்;

100 கிராம் ஹாம்;

100 கிராம் சீஸ்;

பூண்டு 2 கிராம்பு;

1 இனிப்பு மிளகு;

2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

மயோனைசே 2 ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சாம்பினான்களை கழுவவும். தொப்பிகளிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் சில சதைகளை வெட்டுங்கள். காளான்களை தண்டுகளுடன் சேர்த்து நன்றாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் லேசாக வறுக்கவும்.

2. காளான்களுக்கு ஹாம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. வெட்டு மணி மிளகுசிறிய க்யூப்ஸ், கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். மிளகுக்கு பதிலாக, நீங்கள் அதே வழியில் ஒரு தக்காளி பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் தாகமாக இல்லை. பூர்த்தி செய்ய மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.

4. தொப்பிகளை நிரப்பவும், ஒரு குவியலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது.

5. பேக்கிங் தாளில் அல்லது நெய் தடவிய அச்சில் வைக்கவும்.

6. முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்கள் - பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

ஒரு கத்தியால் ஒரு சாம்பினான் தண்டு அகற்றும் போது, ​​தொப்பியை சேதப்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது. இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். காளானின் செவுள்களை சுத்தம் செய்வதற்கும், சில கூழ்களை அகற்றுவதற்கும் இது வசதியானது.

மற்ற பொருட்களை சேர்க்காமல், சாம்பினான்களை வெறும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கலாம். தயாரிப்பை கீற்றுகளாக வெட்டி, காளானின் துளைக்குள் தொப்பி மற்றும் தண்டுடன் வைக்கவும், முன்னுரிமை உள்ளே உப்பு சேர்க்கவும். படலத்தில் அல்லது வெறுமனே ஒரு அச்சில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் வழக்கமாக உங்களுக்குத் தேவையானதை விட தொப்பிகளை நிரப்புவதன் மூலம் முடிவடையும். ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையே இல்லை. சாம்பினான்களுக்கு அடுத்ததாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய தக்காளி அல்லது மிளகுத்தூள் வைக்கலாம். அவர்கள் ஏறக்குறைய ஒரே நேரத்தில் சமைக்கிறார்கள்.

நிரப்புவதற்கு வெட்டப்பட்ட கால்கள் தேவையில்லை என்றால், அவற்றை வேறு எந்த உணவிலும் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், காய்கறி குண்டுஅல்லது எந்த சூப்பில். அன்று என்றால் இந்த நேரத்தில்வேறு எதுவும் தயாரிக்கப்படவில்லை, பின்னர் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

எனவே நான் என்னையே கேட்டுக்கொள்கிறேன்: மது எப்போது உணவுடன் செல்கிறது, எப்போது உணவு மதுவுடன் செல்கிறது? இதற்கான சரியான பதிலைக் காணலாம், ஆனால் நான் அதற்கு இந்த வழியில் பதிலளிக்கிறேன்: நாங்கள் அட்டவணையை அமைத்தோம், சிக்கலான உணவுகள் அல்லது ஒரு பிடித்த சாலட்டைத் தயாரித்தோம், பின்னர் நாங்கள் மதுவைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். நாங்கள் மது வாங்கினோம், காக்னாக் பிடித்தோம், திடீரென்று ஒரு பீர் விருந்து நடந்தது - பின்னர் நாங்கள் தின்பண்டங்களை தயார் செய்கிறோம். அதனால்தான் முக்கிய ஒன்று தனித்துவமான அம்சங்கள்பீர் மற்றும் பலவற்றிற்கான தின்பண்டங்கள் - வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை.

மிகவும் ஒன்று விரைவான தின்பண்டங்கள், நான் பல முறை தயார் செய்துள்ளேன்: அடைத்த சாம்பினான்கள்அடுப்பில். மேலும், ஆரம்பத்தில் நான் எதுவும் இல்லாமல் தொப்பிகளை தயார் செய்தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு; காளான் சாறு முழுவதுமாக தொப்பியை நிரப்பி, சூடாக (அல்லது மாறாக சூடாக) இருந்ததால், அத்தகைய "படகு" குளிர்ந்த பீரை அற்புதமாக பூர்த்தி செய்தது.

பின்னர் கேள்வி ஆனது, மீதமுள்ள கால்களை என்ன செய்வது? அப்போதுதான், மீதமுள்ள பாகங்களை நன்றாக நறுக்கி, மற்ற பொருட்களுடன் கலந்து, இந்த கலவையுடன் சாம்பினான் தொப்பிகளை நிரப்ப வேண்டும் என்ற எண்ணம் வந்தது (அது மாறியது, பலருக்கு வந்தது). முதலில் நான் அதை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பின்னர் நான் அதை சீஸ் சேர்க்க அல்லது மேல் அதை grating தொடங்கியது, பின்னர் கையில் இருந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும். பல விருப்பங்கள் உள்ளன, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சில இந்த எளிய மற்றும் பல்துறை ஒன்றைத் தயாரிப்பதற்கான புதிய யோசனைகளை உங்களுக்கு வழங்கும்.

அடுப்பு மற்றும் மைக்ரோவேவில் அடைத்த சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில குறிப்புகள்:

• காளான்களை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் சரியான நேரத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் வெப்பநிலை ஆட்சிஏற்பாடுகள். நீங்கள் மைக்ரோவேவில் சமைத்தால், நீங்கள் வெவ்வேறு முறைகளில் பல தொப்பிகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், பின்னர் மட்டுமே முக்கிய பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அடுப்பில் சமைத்தால், அதை 200-220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், பின்னர் தோராயமாக நடுத்தர "அலமாரியில்" வைக்கவும்.
• தயாரிப்புகள் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுவதால், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு சாம்பினான் தொப்பிகளை சமைக்கக்கூடாது. மைக்ரோவேவில் - 2-3 நிமிடங்கள், அடுப்பில் - சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
• தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது. நீங்கள் நிரப்பாமல் சமைத்தால், சாறு முழுவதுமாக தொப்பியை நிரப்பியது, காளான் தொடுவதற்கு மென்மையாக மாறும். நீங்கள் நிரப்புவதன் மூலம் சமைத்தால், நீங்கள் வண்ணத்தால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும் (காளான் சற்று இருண்டது, ஆனால் இன்னும் "சுருங்கவில்லை"), அடர்த்தி - மென்மையானது ஆனால் மீள்தன்மை, நிரப்புதல் - சீஸ் உருக வேண்டும், ஆனால் கடினமான மேலோடு உருவாகாது.
• இந்த சிற்றுண்டியை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அது குளிர்ச்சியடையும் போது அதன் சுவை இழக்காது.

காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது: நான் சாம்பினான்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன் வெவ்வேறு அளவுகள், தங்க சராசரிக்கு ஒட்டிக்கொள்வது அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்வது நல்லது.

முக்கியமான: தொப்பிகள் முடிந்தவரை அப்படியே இருக்க வேண்டும், அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நொறுங்கக்கூடாது.

பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்யுங்கள்: நன்கு கழுவுங்கள், ஆனால் மேலே உள்ள படத்தை அகற்ற வேண்டாம். இதற்குப் பிறகு, தொப்பியை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, கவனமாக தண்டுகளை உடைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். பொதுவாக கால் எளிதாகவும் மிகவும் அடிவாரத்திலும் வரும்.

அடைத்த சாம்பினான்களுக்கான செய்முறை எண். 1

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினோன்;
• வெண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் நறுக்கிய சாம்பினான் கால்களைச் சேர்த்து, சிறிது வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தொப்பிகளில் ஒரு சிறிய துண்டு வைக்கவும். வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் ஒரு கலவை, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. மைக்ரோவேவில் சில நிமிடங்கள் அல்லது நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சுடவும். தயார்நிலையின் அடையாளம் உருகிய சீஸ் மற்றும் சற்று கருமையான தொப்பிகள். நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்.

அடைத்த சாம்பினான்களுக்கான செய்முறை எண் 2

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி-மாட்டிறைச்சி, கோழி) - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 1-2 நடுத்தர
• கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு
• உப்பு, மிளகு, மசாலா

தயாரிப்பு:

காளான்களை தயார் செய்து, நறுக்கிய தண்டுகளை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். இந்த கலவையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்து), இறுதியில் கலவை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் தொப்பிகளில் வைக்கிறோம்; 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (சுமார் 200 டிகிரி) சுட்டுக்கொள்ளவும், சூடாக பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அடைத்த சாம்பினான்களுக்கான செய்முறை எண். 3

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ
• கத்திரிக்காய் - 1 நடுத்தர;
• அக்ரூட் பருப்புகள் (ஓடு) - 0.5 கப்
• சீஸ் - 100-150 கிராம்;
• பசுமை;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

கத்தரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் அவற்றை உரிக்கலாம் அல்லது விட்டுவிடலாம்), கசப்பை நீக்க தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். நீங்கள் பத்து நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்; இதற்குப் பிறகு, க்யூப்ஸை உலர வைக்கவும். அடுத்து, கத்தரிக்காயை வரை வறுக்கவும் தங்க நிறம்மற்றும் அதில் நறுக்கிய காளான் தண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை நன்றாக உள்ளது, அதனால் அது காளான்கள் விழுந்துவிடாது), அக்ரூட் பருப்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், மேலும் மூலிகைகள் மூலம் அதைச் செய்வது நல்லது. நிரப்புவதற்கு "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை" நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்: வறுத்த கத்தரிக்காய்களை கலக்கவும் வால்நட், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, மசாலா. இதன் விளைவாக கலவையை தொப்பிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.

05/23/2015 க்குள்

இந்த கட்டுரை காளான் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. காளான்களில் போதுமான வகைகள் உள்ளன ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைமற்றும் அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: சுண்டவைத்த, வறுத்த, ஊறுகாய் மற்றும் பச்சையாக கூட சாப்பிடலாம். எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய சில பொருட்களைச் சேர்த்து, அடுப்பில் காளான்களை சமைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். டிஷ் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் தாகமாகவும் மாமிசமாகவும் மாறும், முக்கிய விஷயம் அவற்றை உலர்த்தக்கூடாது. எனவே, அடுப்பில் செலவழித்த நேரத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

இந்த உணவை தயாரிப்பதன் நன்மைகள் என்னவென்றால், அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, மேலும் அதற்கான பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படுகின்றன ( உறைவிப்பான்) நீங்கள் கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், சிறிய சீஸ் உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவை உணவாகக் கருதலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய காளான்கள்(சாம்பினான்கள்) - 1 கிலோ
• கோழி கால் (அல்லது வேறு ஏதேனும் இறைச்சி) - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சீஸ் - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

வீட்டில் படிப்படியான சமையல் செயல்முறை

1. தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்.
2. கீழ் காளான்களை துவைக்கவும் ஓடுகிற நீர். காளான்களின் தண்டுகளிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும் - தொப்பியின் ஒருமைப்பாட்டை பாதுகாக்கும் வகையில் அவற்றை பிரிக்க முயற்சிக்கவும். கால்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எலும்பிலிருந்து ஹாம் இறைச்சியைப் பிரித்து, க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.



3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வறுக்க 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் தாவர எண்ணெய். இளஞ்சிவப்பு நிறம் வரும் வரை குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.



4. வறுத்தலில் இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கும் வரை (3-5 நிமிடங்கள் போதும்) தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடு.



5. காளான் மற்றும் வெங்காய டிரஸ்ஸிங் தயாராகி குளிர்ந்ததும், அதை முட்டை மற்றும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும். முழுமையாக கலக்கவும், தொப்பிகளுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.



6. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து அதன் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்யவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி. எண்ணெய் அதிகமாக வேண்டாம், 1 தேக்கரண்டி போதும். காளான் தொப்பிகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக வைக்கவும்.



7. ஒரு சிறிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, நிரப்புதலை வெளியே எடுத்து, தொப்பிகளை அடைக்கவும். நிரப்புதல்களை குறைக்க வேண்டாம், டிஷ் பணக்கார மற்றும் இறைச்சி செய்ய பெரிய மேடுகள் செய்ய.



8. உருவான காளான் மேடுகளில் தெளிக்க மீதமுள்ள சீஸ் பயன்படுத்துகிறோம். எங்கள் காளான்களுக்கு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக்க இது தேவை. மேலும், மேலே அரைக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு பைண்டராக செயல்படும், இதனால் நிரப்புதல் பான் முழுவதும் விழாது. 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.



9. நாங்கள் எங்கள் ரோஸி தொப்பிகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறுகிறோம்.

5 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வு(கள்) அடிப்படையில்

"அடைத்த காளான் தொப்பிகள்" தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

1. அடுப்பில் காளான்களை சமைக்க, நீங்கள் புதியது மட்டுமல்ல, உறைந்த சாம்பினான்களையும் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது 5 நிமிடங்களைச் சேமிப்பீர்கள்.
2. நீங்கள் முழு வேகவைத்த காளான்களை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால் (உள்ளது போல இந்த செய்முறை), அதே அளவிலான காளான்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முதலாவதாக, காளான்கள் சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இரண்டாவதாக, இந்த வடிவத்தில் மேஜையில் பரிமாறப்படும்போது, ​​​​டிஷ் மிகவும் சாதகமாக இருக்கும்.
3. டிஷ் தேவையான பொருட்கள் விவரிக்கும், நான் இறைச்சி, கொள்கையளவில், நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையான இருக்க முடியும் என்று எழுதினார். ஆனால், இன்னும், நான் கோழி கால் அல்லது ஃபில்லட் எடுக்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாட்டிறைச்சி போலல்லாமல், கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது. பன்றி இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​​​கொழுப்பு இல்லாததால் கோழி வெல்லும். நீங்கள் இன்னும் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியின் கனமான நிரப்புதலை விரும்பினால், அத்தகைய இறைச்சி கோழியை விட நீண்ட நேரம் வறுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
4. மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம், குறிப்பாக இது காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
5. காளான்களை உலர்த்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். காய்ந்து மொறுமொறுப்பாக இருப்பதை விட சற்று கடினமாக வைத்திருப்பது நல்லது. காளான்களை அடுப்பில் வைத்து வேகவைத்தால், அவை சிறிது கசப்பாக இருக்கும்.
   அடைத்த காளான்களை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன், அத்துடன் சாலட்டுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது புதிய காய்கறிகள்.
6. நீங்கள் சாதத்தில் புளிப்பு சேர்க்க விரும்பினால், அதை அடுப்பில் வைக்கும் முன் ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்கவும். எலுமிச்சை சாறுஅடைத்த காளான் தொப்பிகள்.
7. காளான்களை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை நிரப்பவும். ஆனால் அதற்கு முன், காளான்கள் கசியாமல் இருக்க அதிகப்படியான சாற்றை அகற்றவும்.
8. பரிமாறும் முன் காளான் தொப்பிகள்நீங்கள் வோக்கோசு, வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கலாம். இந்த காளான்கள் உங்கள் வீட்டு உணவையும் உங்கள் வீட்டிற்கு வரும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

அடைத்த காளான்கள் சூடான பசியின்மையில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அவை இரண்டையும் அசல் வழியில் இணைக்கின்றன மது பானங்கள், மற்றும் புதிய சாறுகளுடன். சுவையான பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய அரைக்கோளங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். பிரதான அம்சம்இந்த டிஷ் வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை பற்றியது. கூடுதலாக, தொகுப்பாளினி தனது சமையல் திறன் மற்றும் பணக்கார கற்பனை அனைத்தையும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த முடியும்.

அடிப்படை செயல்முறைகள்

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம் அடைத்த காளான்கள்அடுப்பில் (கீழே உள்ள புகைப்படங்கள்) மூன்று முக்கிய செயல்முறைகள் உள்ளன:

சாம்பினான்களை நிரப்புவதைப் பொறுத்தவரை, பல்வேறு திசைகளில் பரிசோதனை செய்வதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. இது இருக்கலாம்: இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள், கடல் உணவு அல்லது தானியங்கள், அத்துடன் மூலிகைகள் இணைந்து சீஸ். அதே நேரத்தில், முதல் மற்றும் இறுதி நிலைநிலையான திட்டத்தின் படி எப்போதும் செய்யப்படுகிறது, அதாவது:

இவை அனைத்தும் முதலில் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இருப்பினும், சில செயல்முறைகள் இணையாக செயல்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு அரை வட்டம் மட்டும் காலை நீக்க முடியும், ஆனால் ஒரு வழக்கமான டீஸ்பூன். புனல் முடிந்தவரை ஆழமாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஹாம் உடன்

அடைத்த காளான்களுக்கான இந்த செய்முறையானது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி ஆர்வலர்களுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், ஹாம் வாங்கும் போது, ​​அதன் தோற்றத்திற்கு நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

நிரப்புதலின் முக்கிய மூலப்பொருளைத் தீர்மானித்த பிறகு, நீங்கள் கூடுதல் கூறுகளை அரைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

• சாம்பினான் கால்கள்;
• ஹாம் (மெல்லிய கீற்றுகள்);
• வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட);
• மணி மிளகு;
• கடின சீஸ்;
• , அத்துடன் கொத்தமல்லி.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் முழு உள்ளடக்கங்களும் மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் தொப்பிகளுக்கு சமமாக பொருந்தும்.

முதலில் நீங்கள் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வறுக்கும்போது ஒரு பெரிய நறுமணத்தைப் பெற, நீங்கள் காய்கறி மசாலா அல்லது துளசியுடன் உணவை தெளிக்க வேண்டும், மேலும் கலவையை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள். மொத்தத்தில், வெப்ப சிகிச்சை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் தொப்பிகளை "பேக்கிங்" செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்க ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். ஸ்லைடு கிடைக்கும் வரை இதைச் செய்ய வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் பான் மீது நிரப்பப்பட்ட அரைக்கோளங்களை வைக்கவும். அவற்றுக்கிடையேயான தூரம் பல சென்டிமீட்டர் ஆகும். மேலே சீஸ் தூவி, அடைத்த காளான்கள் அடுப்பில் செல்கின்றன. கேரமல் நிற மேலோடு உருவாகும் வரை அவை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.
முடிவில், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன்

மிகவும் வெற்றிகரமாக, நிச்சயமாக, வான்கோழி இங்கே பொருந்துகிறது. பலர் உண்மையில் விரும்பாததால், மற்றவர்கள் இந்த பறவையை வாங்குவது கடினம் என்பதால், நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம். அடிப்படை செயல்முறைகளை மீண்டும் செய்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. சாம்பினான் நிரப்புதலை தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. தயாரிப்பு செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

இந்த பசியின்மை சூடாக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. எனவே, இல்லத்தரசி எல்லாவற்றையும் கவனமாக திட்டமிட்டு கணக்கிடுவது முக்கியம். சரியானது இறைச்சி உணவுகள், அத்துடன் வேகவைத்த காய்கறிகள் அருகுலாவுடன் வருகின்றன. பசுமையின் மாறுபட்ட சுவை உணவுக்கு ஒளியைக் கொடுக்கிறது, ஆனால் கசப்பின் மறக்க முடியாத குறிப்புகள்.

சீஸ் களியாட்டம்

புளிக்க பால் பொருட்கள் இல்லாமல் பல பிரபலமான உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். மேலும், மில்லியன் கணக்கான சமையல்காரர்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் அடைக்கப்பட்ட காளான்களை தயார் செய்கிறார்கள். நிச்சயமாக, உயரடுக்கு உணவகங்கள் விலையுயர்ந்த பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து குடும்ப மேசைக்கு சூடான பசியை பரிமாறவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

அனைத்து பொருட்களும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும்: சில ஒரு grater மீது, மற்றவர்கள் கையால். அடுத்து, நிரப்புதல் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• காளான் நிறை பிழிந்த பூண்டுடன் கலக்கப்படுகிறது;
• 7 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்;
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது;
• வாணலியில் இருந்து கலவையை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும்;
• அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் (பல வகைகள்);
• ஒரு பிசுபிசுப்பான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்காக கலக்கப்படுகிறது.

இப்போது எல்லாம் தொப்பிகளை அடைக்க தயாராக உள்ளது. அவர்கள் நல்ல நிலையில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. நீங்கள் விளிம்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவை நெளிவாக இருக்கக்கூடாது.

சீஸ் வாங்க வேண்டும் நல்ல தரமான. மாறுபட்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் வண்ணம் சமமாக இருக்க வேண்டும். காற்று காப்ஸ்யூல்கள் அழகான வெளிப்புறங்களைக் கொண்டுள்ளன. மேற்பரப்பு சளியால் மூடப்படவில்லை.

மற்ற மூலப்பொருள்கள்

மற்ற அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் இல்லத்தரசி தனது குளிர்சாதன பெட்டியில் காணக்கூடியவை. அதனால்தான் பலர் தங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க அடுப்பில் அடைத்த காளான்களை (சாம்பினான்கள்) விரும்புகிறார்கள். எனவே, நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி காளான்களை நிரப்பலாம். நட்சத்திர வடிவ இணைப்பு உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு புதுப்பாணியான வடிவத்தை கொடுக்கும்.

மேலும், அடைத்த காளான்கள் கடல் உணவுகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நண்டு அல்லது இறால் இறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து ஒரு வாணலியில் வேகவைக்க வேண்டும்.
தைம் இந்த கடல் உணவுகளின் மென்மையான சுவையை அதிகரிக்கும். அத்தகைய அசல் உணவுகள் நிச்சயமாக பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த காளான்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

அடைத்த சாம்பினான்களை தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், கூறுகளைத் தயாரிப்பது உண்மையில் டிஷ் தயாரிப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் இந்த காளான்களுக்கு குறைந்தபட்ச வறுக்கவும் (பேக்கிங்) தேவை. நாடுகளின் உணவு வகைகளில் தெற்கு ஐரோப்பாஇந்த காளான்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லாத சமையல் வகைகள் உள்ளன - சாம்பினான்களை பச்சையாக, பல்வேறு சாஸ்களில் சாப்பிடலாம். மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் - அருகுலா, ரோஸ்மேரி, துளசி, வறட்சியான தைம் - அவற்றுடன் செய்தபின் இணக்கமாக.

ருசியான அடைத்த காளான்களின் ரகசியங்கள்

மிகச் சிறிய காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள் - நீங்கள் அவர்களுடன் டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் அதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. இந்த வழக்கில்எதுவும் இல்லை.

பெரிய மாதிரிகளும் சுவாரஸ்யமானவை - அவை வேலை செய்வதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் மிகவும் வசதியானவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக சாப்பிட முடியாது;

வாங்கும் போது, ​​காளான்களை பரிசோதிக்கவும், அவை முற்றிலும் வெள்ளை அல்லது சற்று பழுப்பு, மீள், ஒரு சிறப்பியல்பு காளான் வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும். புள்ளிகள் மற்றும் கருமை, தொடுவதற்கு மென்மையாக அல்லது சந்தேகத்திற்கிடமான வாசனையுடன் கூடிய மாதிரிகளை இரக்கமின்றி நிராகரிக்கவும்.

போர்டோபெல்லோ காளான்கள் நல்லதுகஷ்கொட்டை-பழுப்பு நிற பளபளப்பான தொப்பியுடன். அவர்கள் குறிப்பாக உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டவர்கள். இந்த குறிப்பாக நறுமண காளான்கள் அடங்கும் மற்றும் அரச சாம்பினான்கள்(அவர்களின் தொப்பியும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்).

சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், மேலும் படம் தொப்பியின் கீழ் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் என்று சொல்லாமல் போகிறது. அவற்றை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க வேண்டாம் - காளான்கள் உடனடியாக ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறும் மற்றும் தண்ணீராக சுவைக்கும். நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் சாம்பினான்களை கழுவ மாட்டார்கள், ஆனால் அவற்றை நாப்கின்களால் துடைக்கிறார்கள்.

நீங்கள் முன்கூட்டியே காளான்களை வெட்டக்கூடாது; அவை விரைவாக வெடித்து கருமையாகிவிடும்.

சாம்பினான்கள் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன

இந்த ஸ்டஃப்டு சாம்பினான்கள் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் சரியான பசியை உண்டாக்கும் செய்முறையாகும். நம்பமுடியாத சுவையான, வசதியான மற்றும் சுவாரஸ்யமான. காய்கறிகள் மற்றும் சாம்பினான்களை அடைக்கவும் வறுத்த காளான்கள்இரவு உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ அதை உங்கள் வீட்டாருக்கும் கொடுக்கலாம்.

நீங்கள் சுமார் 40 நிமிடங்களில் அடுப்பில் காளான்களை சமைக்கலாம். இந்த நேரத்தில் நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கிங் வறுக்கவும் அடங்கும்.

நீங்கள் செய்ய விரும்பினால் சுவாரஸ்யமான உணவு, ஆனால் ஒளி, பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக அடைத்த சாம்பினான் காளான்கள் செய்முறையை பிடிக்கும். நிரப்புதலாக, நீங்கள் கலவையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, மற்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, காளான்கள் இறைச்சி, கோழி அல்லது ஹாம் உடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். நிரப்புவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, எனவே மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட இந்த செய்முறையில் மகிழ்ச்சியடைவார்.

செய்முறை தகவல்

• உணவு: ரஷ்யன்
• உணவு வகை: பசியை உண்டாக்கும்
• சமையல் முறை: அடுப்பில்
• சேவைகள்:3
• 40 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய சாம்பினான்கள் - 10 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - ½ பிசிக்கள்.
• பெல் மிளகு- 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• புதிய வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்
• தக்காளி சட்னி- 3 டீஸ்பூன். எல்.
• புளிப்பு கிரீம் 10% - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• மசாலா - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

செய்முறை:

ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை நன்கு கழுவவும். உள்ளே சிறிது இடைவெளி விட்டு காலை வெளியே இழுக்கவும். அனைத்து கால்களையும் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய காளான் மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

கேரட்டை துருவி கடாயில் சேர்க்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அதையும் வறுக்கவும்.

தக்காளியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் அல்லது சாறாக மாற்றவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்.

வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு. 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்களை சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்ப வேண்டும், இதனால் அது தொப்பியிலிருந்து சிறிது நீண்டு செல்கிறது (நீங்கள் அதை கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காணலாம்). நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 170 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆப்பம் தயார். பரிமாறலாம்.

கால்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த சாம்பினான்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, காளான் தண்டுகள், வெங்காயம், சீஸ் மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் காரமான பசியை விரும்பினால், ருசிக்க பூண்டு மற்றும் மிளகு அளவை அதிகரிக்கவும்.

அடுப்பில் இந்த அடைத்த சாம்பினான் காளான்கள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சாம்பினான்கள் - அரை கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• ஒரு துண்டு வெண்ணெய் (வறுக்க)
• வெந்தயம் - அரை கொத்து
• உப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தொப்பிகளிலிருந்து தண்டுகளை பிரிக்கவும். ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி காளான் தொப்பிகளில் சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்கவும்.
2. தொப்பிகளில் இருந்து அகற்றப்பட்ட தண்டுகள் மற்றும் காளான் வெகுஜனத்தை மிக நன்றாக நறுக்கி, சமமாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, பின்னர் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. சீஸ் மற்றும் பூண்டு அரைக்கவும். குளிர்ந்த வறுத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை இணைக்கவும். இப்போது நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும், நன்றாக கலந்து.
4. நிரப்புதலுடன் தொப்பிகளை நிரப்பவும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. காளான்களின் பழுப்பு நிற ப்ளஷ் தயார்நிலையைக் குறிக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுடப்பட்டது

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சாம்பினான்கள் இதயம் நிறைந்த உணவு, இது சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது.

மசாலா நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் பெரிய காளான்களை தேர்வு செய்யலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• சாம்பினான்கள் - கிலோகிராம்
• வகைப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - அதே அளவு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• எந்த குழம்பு - 1 கப்
• எந்த வறுக்க எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

எப்படி செய்வது:

1. கால்களை பிரிக்கவும், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். உங்கள் தொப்பிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். அது வெளிப்படையானதும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து கிளறவும். மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். எந்த கட்டிகளையும் அகற்ற ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
3. சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிறம் மாறும்போது, ​​அதை பர்னரிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் அரை அரைத்த சீஸ் கலக்கவும். மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் பருவம்.
5. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் தொப்பிகளை வைக்கவும், அவற்றை நிரப்பவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் குழம்பு ஊற்றவும். அடைத்த சாம்பினான் தொப்பிகளை அடுப்பில் (+ 200 °C) சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு சிட்டிகை சீஸ் கொண்டு தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை பேக்கிங் தொடரவும்.

கோழி செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பசியின்மை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஃபில்லட் வேகவைத்த குழம்பில் சிறிது ஊற்றலாம்.

வேகவைத்த அரிசி போன்ற ஒரு பக்க டிஷ் உடன் கோழியுடன் கூடிய ஸ்டஃப்டு சாம்பினான்களை சாப்பிடலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சாம்பினான்கள் - 20 பிசிக்கள்;
• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
• உப்பு மிளகு.

சமையல் படிகள்:

1. முன் வேகவைத்த ஃபில்லட், பிரிக்கப்பட்ட காளான் தண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. முதலில் காளான்களை வாணலியில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். அசை.
3. வெங்காயம் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக மாறியவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. குளிர்ந்த வெகுஜனத்திற்கு மூலிகைகள், சிறிது சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அசை.
5. கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், சீஸ் மேடுகளுடன் தெளிக்கவும். சாம்பினான்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் கோழி அடைத்தமற்றும் பச்சையாக, அடுப்பில் (+180°C) சமைக்கும் வரை. இது 20-25 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாம்பினான்கள்

இரண்டு முதல் மூன்று உண்பவர்களுக்கான பொருட்கள்.

அதிக மக்கள் சாப்பிட தயாராக இருந்தால், அதற்கேற்ப விகிதாச்சாரத்தை அதிகரிக்கவும்.

ஹாம் தொத்திறைச்சியுடன் மாற்றப்படலாம்; இது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• சாம்பினான்கள் - 14 பிசிக்கள்.
• ஹாம் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• புதிய கொத்தமல்லியின் சில கிளைகள்
• உலர் சுவையூட்டும் "ஹெர்பஸ் டி புரோவென்ஸ்" - 1 தேக்கரண்டி.
• அரைத்த கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

படிப்படியான செயல்முறை:

1. ஹாம், காளான் தண்டுகள், மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை தனித்தனியாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்துடன் பொருட்களை வறுக்கத் தொடங்குங்கள், பின்னர் வறுக்கப்படும் பான் அனைத்து மற்ற வெட்டுக்களையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மொத்த நேரம்கிளறி கொண்டு வறுக்கவும் - 5-6 நிமிடங்கள்.
3. அடுத்து, தொப்பிகளில் நிரப்பி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சமைத்த வரை (+ 180-200 ° C) அடுப்பில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த சாம்பினான்களை சுடவும்.

கத்தரிக்காய்களுடன் உணவு செய்முறை

கத்தரிக்காய்களால் நிரப்பப்பட்ட சாம்பினான்கள் மிகவும் அசாதாரணமானவை. நீல நிறத்தை உரிக்க வேண்டாம்; அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கூறுகள் இரண்டு பரிமாணங்களில் வழங்கப்படுகின்றன. டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது - 120 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ
• ஒரு கத்திரிக்காய்
• யால்டா சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்
• மென்மையான சீஸ் ("Adygei", "Feta") - 50 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயம் மற்றும் காளான் தண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து அலசவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, எண்ணெய் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் (+ 220 ° C) வைக்கவும், பேக்கிங் சீராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த பல முறை கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. நிரப்புதல் சிறிது குளிர்ந்ததும், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
3. தொப்பிகளை உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. நிரப்புதலுடன் சாம்பினான்களை நிரப்பவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுப்பில் அடைத்த சாம்பினான்களை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள், ஏனெனில் அவை 10 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். ஆனால் உங்கள் சீஸ் அதிகமாக வறுக்கப்பட்டதாக இருந்தால், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு விடவும்.

சிற்றுண்டிகளை வழங்குவதற்கான அம்சங்கள்

காளான்களை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும் - அது சமமாக சுவையாக இருக்கும். சமையலின் இறுதி நாண் ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகவும். உதாரணமாக, ஜூசி கீரை இலைகளில் காளான் தொப்பிகளை வைக்கவும், அவற்றை மினியேச்சர் செர்ரி தக்காளி, கருப்பு மற்றும் பச்சை ஆலிவ்கள், பல வண்ண இனிப்பு மிளகுத்தூள் துண்டுகள் மற்றும் ஊறுகாய் கேப்பர்களால் சுற்றி வைக்கவும்.

பல சாஸ்களுடன் டிஷ் உடன் - பிளம் அல்லது வழக்கமான, விருந்தினர்களின் விருப்பப்படி தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது.

நறுமணமுள்ள பிடா ரொட்டி, பல வண்ண மூலிகைகள் - பர்கண்டி மற்றும் பச்சை துளசி, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பல வகையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சீஸ் துண்டுகள் கொண்ட தாராளமான "சீஸ் தட்டு" கொண்ட ரொட்டி பெட்டியால் அழகிய படம் பூர்த்தி செய்யப்படும்.

வேகவைத்த தானியங்கள், பாஸ்தா அல்லது - சூடானவை ஒரு சைட் டிஷ் உடன் நன்றாக செல்கின்றன வீட்டில் நூடுல்ஸ், உருளைக்கிழங்கு.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

• சமைப்பதற்கு முன் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட தொப்பிகளை நீங்கள் marinate செய்தால் அடைத்த காளான்கள் இன்னும் கசப்பானதாக மாறும். இறைச்சி சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, தரையில் மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையாக இருக்கலாம். 30-40 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் வைக்கவும்.
• அனைத்து நிரப்புதல்களிலும் நீங்கள் நறுக்கியவற்றைச் சேர்க்கலாம் அவித்த முட்டைகள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள். நீங்கள் விரும்பினால், கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையை மேம்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
• முரண்பாடான சுவை கூறுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட பசியை ஊறுகாய் திராட்சை, புதிய வெண்ணெய் துண்டுகள், நறுமண அவுரிநெல்லிகள் அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நெல்லிக்காய்களால் அலங்கரிக்கவும். நிரப்புதல் மேடுகளின் மேல் உள்ள பாலாடைக்கட்டி காரவே விதைகள் மற்றும் உப்பு சூரியகாந்தி விதைகளின் கர்னல்கள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம்.

தைரியம் மற்றும் பரிசோதனை! சாம்பினான்கள் உலகளாவியவை, அவை கிட்டத்தட்ட எந்த தயாரிப்புகளுடனும் இணைக்கப்படலாம்.

பயனுள்ள காணொளி

இங்கே மற்றொரு சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறை உள்ளது - அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியுடன் அடைத்த சாம்பினான்கள்: