1 கிளாஸ் பாலில் ரவையின் விகிதாச்சாரம். பாலுடன் ரவை கஞ்சி - கட்டிகள் இல்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கிட்டத்தட்ட எல்லா மக்களும் ரவை கஞ்சியை அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் விரும்புகிறார்கள். சிறுவயதில் எல்லோரும் இதை சாப்பிட விரும்பாவிட்டாலும், அவர்கள் வளர்ந்த பிறகு, பலர் அந்த நேரங்களையும், காலை உணவிற்கு ரவையின் சுவையையும் ஏக்கத்துடன் நினைவில் கொள்ளத் தொடங்குகிறார்கள். இந்த உணவை ஒருபோதும் தயாரிக்காத எவரும் அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது என்று நினைக்கிறார்கள். பொதுவாக இது உண்மைதான். ஆனால் நீங்கள் ஏதாவது தவறு செய்தால், நீங்கள் எரிந்த நிறை அல்லது கட்டிகளுடன் நிறைவடைவீர்கள். எனவே, சமைப்பதற்கு முன், இந்த கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு.

முதலில், பால் மற்றும் ரவை இரண்டின் விகிதங்களின் சரியான விகிதத்தை பராமரிப்பது அவசியம். மேலும் அதைத் தயாரிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதையும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீங்கள் பின்பற்றினால் கடுமையான விதிகள், பின்னர் 6 டீஸ்பூன். எல். 1 லிட்டர் பாலுக்கு ரவை தேவை.விகிதாச்சாரத்தை குறைக்க, எல்லாவற்றையும் 2 ஆல் வகுக்க வேண்டும். அதன்படி, அரை லிட்டர் பால் நீங்கள் ரவை 3 தேக்கரண்டி போட வேண்டும். அதை மேலும் செய்ய கூழ், விகிதாச்சாரத்தை குறைக்க வேண்டியது அவசியம். 500 மில்லி பாலுக்கு நீங்கள் 5 டீஸ்பூன் ரவை எடுக்க வேண்டும். இந்த கஞ்சி ஐந்து சதவீதமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. காலப்போக்கில், விகிதம் 10 சதவீதமாக அதிகரிக்கிறது. அதன்படி, 0.5 லிட்டர் பாலுக்கு 10 டீஸ்பூன் ரவை தேவைப்படும்.

ரவை வீட்டில் பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். விகிதாச்சாரங்கள் 1 முதல் 3 வரை இருக்க வேண்டும். அதன்படி, 200 மில்லி தண்ணீரின் அளவு 600 மில்லி பாலுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கண்ணாடிகளில் கணக்கிட்டால், 1.5 கிளாஸ் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு 3 கிளாஸ் பால் தேவை. 400 மில்லி தண்ணீருக்கு நீங்கள் 1.2 லிட்டர் பால் சேர்க்க வேண்டும். திரவ ரவை கஞ்சி தயார் செய்ய, அதை 5-15 நிமிடங்கள் சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும். தடிமனான கஞ்சிக்கு, நீங்கள் சிறிது நேரத்தை 25 நிமிடங்களாக அதிகரிக்க வேண்டும்.

கிளாசிக் சமையல்

இந்த கஞ்சி தயார் செய்ய எளிதான வழி உன்னதமான செய்முறை. அதாவது, இது புதிய பாலுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த கஞ்சியில் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளது, அதாவது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மனித உடல். நீங்கள் ரவையை திரவமாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ தயார் செய்யலாம். சமையல் குறிப்புகளை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பது மதிப்பு வெவ்வேறு விருப்பங்கள்கஞ்சி.

திரவம்

விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் கஞ்சியைப் பெற, நீங்கள் பாலில் சிறிது ரவை சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையான கூறுகள்:

• அரை லிட்டர் புதிய பால்;
• 60 கிராம் - சர்க்கரை;
• 75 கிராம் - ரவை;
• 20 கிராம் - வெண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை மிகவும் எளிது.

1. புதிய பால் காய்ச்ச வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, தானிய சர்க்கரையுடன் கலந்த தானியத்தை மிக மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும்.
2. நீங்கள் கிளறுவதை நிறுத்தாமல், 5-7 நிமிடங்கள் கஞ்சியை சமைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அடுப்பை அணைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டும்.
3. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

பரிமாறும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட ரவை மீது வெண்ணெய் துண்டு போடலாம். இது கிரீமி சுவையை கொடுக்கும்.

தடித்த

கஞ்சி தடிமனாக இருக்க, ரவையின் விகிதாச்சாரத்தையும் சமையல் நேரத்தையும் அதிகரிக்க வேண்டும்.

தேவையான கூறுகள்:

• 1 லிட்டர் - புதிய பசுவின் பால்;
• 180 கிராம் - ரவை;
• 50 கிராம் - வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. பால் கொதித்ததும், நீங்கள் அதில் ரவையை ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் ஊற்ற வேண்டும்;
2. பின்னர் உப்பு சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நடுத்தர தடிமன்

நீங்கள் வேறு எப்படி கஞ்சி சமைக்க முடியும் மற்றும் நீங்கள் அடிப்படை என்ன சேர்க்க முடியும்?

தவிர பாரம்பரிய சமையல், நீங்கள் ரவை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு பொருட்கள். உதாரணமாக, அமுக்கப்பட்ட அல்லது தூள் பால், பூசணி அல்லது கேரட் உடன். மேலும் இதை வழக்கமான பாத்திரத்தில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமையல்

ஒரு குழந்தைக்கு மிகவும் பிடித்தமான தயாரிப்பை சாப்பிடுவதை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற இத்தகைய சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பூசணிக்காயுடன்

தேவையான கூறுகள்:

• 1 கிளாஸ் புதிய பசுவின் பால்;
• 120 கிராம் - பூசணி;
• 30 கிராம் - ரவை;
• 30 கிராம் - வெண்ணெய்;
• 15 கிராம் - சர்க்கரை;
• ருசிக்க உப்பு.

படிப்படியான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

1. நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து கூழ் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும், முதலில் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. பின்னர் நீங்கள் பால் கொதிக்க வேண்டும், பூசணி கூழ், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
3. இதற்குப் பிறகு, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ரவை சேர்த்து மேலும் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் ஈர்க்கும். இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, உணவு உபசரிப்பாகவும் இருக்கும்.

கேரட் உடன்

மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான விருப்பம்- பிரகாசமான கேரட்டுடன் சுவையான ரவை.

தேவையான கூறுகள்:

• 1 பெரிய கேரட்;
• 1 கண்ணாடி பால்;
• 10 கிராம் - வெண்ணெய்;
• 10 கிராம் - தானிய சர்க்கரை;
• உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்;
2. அதன் பிறகு, ரவை தவிர அனைத்து கூறுகளையும் அதில் சேர்க்க வேண்டும்;
3. உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ரவை சேர்க்கலாம்;
4. நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும், அவ்வாறு செய்யும் போது கிளறவும்.

அத்தகைய டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகான நிறத்தையும் கொண்டிருக்கும்.

சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீருடன்

பால் மிகவும் கொழுப்பாக இருந்தால் இந்த செய்முறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 125 கிராம் - தண்ணீர்;
• 600 மில்லி - புதிய பால்;
• 70 கிராம் - எந்த உலர்ந்த பழங்கள்;
• 70 கிராம் - ரவை;
• 30 கிராம் - தானிய சர்க்கரை;
• உப்பு.

1 லிட்டர் பாலுக்கு பால் செய்முறை விகிதத்துடன் ரவை கஞ்சி

கட்டிகள் இல்லாமல் பால் கொண்ட திரவ அல்லது தடித்த ரவை கஞ்சி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் டிஷ் நிலைத்தன்மை கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தைப் பொறுத்தது. குழந்தை பருவத்தில் பலர் இந்த விருந்தை விரும்பினர். இருப்பினும், அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் ரவை கஞ்சியை பாலுடன் சுவையாக சமைக்கத் தெரியாது, இதனால் அது கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். நாளின் முதல் பாதியில் அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் அதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

பாலுடன் ரவை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ரவை பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் கூடுதல் கூறுகளை மாற்றலாம். நீங்கள் பால் டிஷ் ஒரு தடித்த சுவர் பான் அல்லது ஒரு ஒட்டாத பூச்சு கொண்ட சமையல் பாத்திரத்தில் சமைக்க வேண்டும். ரவை கஞ்சி மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அங்கு அது கொதிக்கும் உகந்த வெப்பநிலை. விரும்பினால், நீங்கள் சேர்க்கலாம் புதிய பெர்ரிஅல்லது உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சை, உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி (புகைப்படம் போல).

பால் மற்றும் ரவையின் விகிதங்கள்

ரவை, பால் மற்றும் தண்ணீர் எந்த விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும் சுவையான கஞ்சி? வெவ்வேறு தடிமன் கொண்ட உணவுகளை சமைக்க, உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களின் விகிதத்தை மாற்றவும். பாலுடன் ரவை கஞ்சியின் விகிதாச்சாரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் அதன் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் இதைப் பொறுத்தது. எடை கண்காணிப்பாளர்கள் இதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் சத்தான உணவை செய்ய விரும்பினால், அதிக தானியங்கள் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். பாலில் ரவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி பல கருத்துக்கள் உள்ளன. இல்லத்தரசிகள் 10 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சுவையாக தயார் செய்கிறார்கள். கலவையை எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு பிசுபிசுப்பானதாக மாறும்.

பாலுடன் ரவை கஞ்சிக்கான சமையல் வகைகள்

பாலுடன் ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி நிறைய தகவல்கள் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பினால், சர்க்கரை, சாக்லேட், தேன் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து அதன் சுவையை மாற்றலாம். இனிப்பு பதிப்பு கூடுதலாக, சில நேரங்களில் உபசரிப்பு உப்பு செய்யப்படுகிறது. தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில், ரவை கஞ்சியை மெல்லியதாகவோ, அடர்த்தியாகவோ அல்லது மியூஸ் நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்கலாம். இந்த விருந்தைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை புகைப்படத்தில் காணலாம்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 105 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

கட்டிகள் இல்லாமல் பாலுடன் ரவை கஞ்சிக்கான இந்த செய்முறை ஒரு உன்னதமானது. அதை திரவமாக்க, ஒரு சிறிய அளவு தானியத்தை சேர்க்கவும். முழு பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்பு சமையலுக்கு ஏற்றது. பால் வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கலாம். தயாரிப்பு புளிப்பைத் தொடங்கினால், கொதித்த பிறகு, பாலாடைக்கட்டி செதில்களாக தோன்றும். இந்த பால் ரவை கஞ்சிக்கு ஏற்றதல்ல.

• பால் - 500 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ரவை - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.

1. கொள்கலனில் குளிர்ந்த பால் ஊற்றவும்.
2. அதை நெருப்பில் வைக்கவும், திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு ஸ்ட்ரீமில் கொதிக்கும் பாலில் சர்க்கரை மற்றும் தானியங்களை ஊற்றவும்.
4. 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ரவை கஞ்சியை 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
7. பரிமாறும் போது, ​​தட்டுகளில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் சுவையான உபசரிப்பு? தடிமனான ரவை சமைக்க, தானியத்தின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். புகைப்படத்தில் நீங்கள் டிஷ் நிலைத்தன்மையைக் காணலாம். ரவை கஞ்சி எவ்வளவு நீளமாக இருந்தால், அதன் பாகுத்தன்மை அதிகமாக இருக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய, ஒவ்வொரு 100 மில்லி திரவத்திற்கும் 10 கிராம் தானியத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வழக்கமான அல்லது வேகவைத்த பாலுடன் சுவையாக சமைக்கலாம் - ரவை கஞ்சி எந்த விஷயத்திலும் சுவையாக மாறும்.

1. 1 லிட்டர் திரவத்தை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ரவை சேர்க்கவும்.
3. கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
4. ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. பரிமாறும் போது, ​​வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சில நேரங்களில் ஜாம் தட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பால் மற்றும் தண்ணீருடன்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 98 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பால் மற்றும் தண்ணீருடன் ரவை கஞ்சி இந்த உணவின் மிகவும் பொதுவான பதிப்பாகும். இது மிதமான கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையின் படி, தனிப்பட்ட சுவை மூலம் வழிநடத்தப்படும் விருந்தில் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை அல்லது அத்திப்பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். கூடுதலாக, கொட்டைகள் அடிக்கடி சுவையாக சேர்க்கப்படுகின்றன: hazelnuts, முந்திரி மற்றும் பிற. இந்த சேர்க்கை உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.

• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• பால் - 500 மில்லி;
• சுவைக்க உலர்ந்த பழங்கள் - 60 கிராம்;
• ரவை - 60 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

1. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் 4-5 தேக்கரண்டி ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்அதை சூடாக்கட்டும்.
2. பால் சேர்க்கவும்.
3. 2 தேக்கரண்டி ரவை சேர்க்கவும்.
4. உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கவும்.
5. பால் கொதித்ததும், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. அடுப்பை அணைத்து ரவை கஞ்சி காய்ச்சவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 180 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மிகவும் பிடிக்கும் குழந்தை கூட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இந்த சுவையாக இருக்கும். அதில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இந்த செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் இனிமையானது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது - இதன் காரணமாக, இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த ரவை காலை உணவாக வழங்கப்பட வேண்டும். விரும்பினால், அதில் வெண்ணெய் துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அது உணவை அதிக சத்தானதாகவும் அதிக கலோரிகளாகவும் மாற்றும்.

• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 மில்லி;
• ரவை - 70 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம் விருப்பமானது.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.
2. சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, தானியங்களை சேர்க்கவும்.
4. கலவை கெட்டியானதும், தீயை அணைக்கவும்.
5. உபசரிப்பு செங்குத்தான அனுமதிக்க கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பால் பவுடருடன்

சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 170 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

புரோட்டீன் பவுடருடன் செய்யப்படும் ரவை வழக்கமான ரவையை விட மோசமாக இருக்காது. உங்களிடம் உலர்ந்த பொருட்கள் மட்டுமே இருந்தால், அவற்றில் இருந்து தானியங்கள் இல்லாமல் ரவையையும் சமைக்கலாம். சமையல் செயல்பாட்டில் முக்கிய சிரமம் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்றுகிறது, எனவே பல இல்லத்தரசிகள் கட்டிகள் இல்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். ரவையின் சுவையை அதிகரிக்க, உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களை சேர்க்கலாம்: சாக்லேட், நறுக்கப்பட்ட பழம் அல்லது ஜாம்.

• தூள் பால் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• ரவை - 70 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஜாம், பழம் அல்லது சாக்லேட் சுவைக்க.

1. தண்ணீரை 40 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
2. தூள் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், நீங்கள் ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.
3. பின்னர் வெகுஜன கொதிக்க வேண்டும்.
4. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ரவை சேர்க்கவும்.
5. ரவை கஞ்சியை இந்த முறையில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
6. பரிமாறும் போது, ​​ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சுவைக்கு மற்ற பொருட்களை சேர்க்கவும்.

1 லிட்டர் பாலுக்கு எவ்வளவு ரவை வேண்டும்? சுவையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ரவை கஞ்சி நம் குழந்தை பருவத்தின் சுவை. இது பாட்டி மற்றும் தாய்மார்களின் விருப்பமான தயாரிப்பு, இது பெரும்பாலும் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு வலுக்கட்டாயமாக தள்ளப்படுகிறது, அதனால்தான் பல குழந்தைகளுக்கு ரவை பிடிக்காது. அதனால்தான் அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். சமையல் நுணுக்கங்களைப் புரிந்து கொள்வோம். எனவே, 1 லிட்டர் பாலில் எவ்வளவு ரவை போட வேண்டும்?

1 லிட்டர் பாலுக்கு எவ்வளவு ரவை வேண்டும்?

ரவை கஞ்சியின் அழகு அதன் நிலைத்தன்மையில் உள்ளது. இது தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. 1 லிட்டர் பாலுக்கு எவ்வளவு ரவை ஊற்ற வேண்டும்? பதில் எளிது: 4 தேக்கரண்டி தானியங்கள். சுவையான கஞ்சியின் முக்கிய ரகசியத்தை அறிந்து, அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களைப் பயன்படுத்துவோம் சமையலறை உபகரணங்கள்மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுப்பில்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருந்து கஞ்சி

கலவை:

• 1 லிட்டர் பால்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். ரவை தானியங்கள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. சுவையான ரவை கஞ்சியைப் பெற, ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றவும், ஒரு அலுமினியத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில், பால் கிட்டத்தட்ட கொதிக்க வேண்டும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் தானியத்தை சேர்க்க வேண்டும். இது மெதுவாக செய்யப்பட வேண்டும், ரவை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்ற வேண்டும், மற்றும் நடவடிக்கை தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு இருக்க வேண்டும். பாலில் ரவை சேர்க்கும் இந்த செயல்முறையானது கஞ்சியில் கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்கும்.
3. வெப்பத்தை குறைத்து, கஞ்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
4. பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து, கடாயை மூடி, பாத்திரத்தை ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
5. நமக்கு பிடித்த ரவை தயார். கொடுப்பதற்கு சுவை பண்புகள்நீங்கள் கஞ்சிக்கு உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் ரவை

ஒரு நவீன இல்லத்தரசியின் சமையலறை உற்பத்தியாளர்களின் சாதனைகள் இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது வீட்டு உபகரணங்கள். இந்த எலக்ட்ரோ மெக்கானிக்கல் உதவியாளர்களில் ஒருவர் மல்டிகூக்கர். இது உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. எனவே, மூன்று பரிமாணங்களுக்கு ரவை தயார் செய்யவும்.

கலவை:

• 120 கிராம் ரவை;
• 900 மில்லி பால்;
• 450 மில்லி வடிகட்டிய நீர்;
• சர்க்கரை - 50 மில்லி அல்லது சுவைக்க;
• உப்பு;
• சுவைக்க 30 மிலி அல்லது வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. குளிர்ந்த நீரில் பாலை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம்.
2. தானியத்தை இயந்திர உதவியாளரில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பவும்.
3. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
4. நாங்கள் "பால் கஞ்சி" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து மற்ற விஷயங்களைச் செய்கிறோம்.
5. சமையல் முடிந்தது என்று சமிக்ஞை செய்த பிறகு, கஞ்சிக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ரவைக்கு கூடுதல் சேர்க்கைகளாக நீங்கள் கொட்டைகள், திராட்சையும், பெர்ரி மற்றும் பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

பிடித்த மைக்ரோவேவ் கஞ்சி

மல்டிகூக்கர் இன்னும் அனைத்து சமையலறைகளையும் அடையவில்லை, ஆனால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் மைக்ரோவேவ் அடுப்பு உள்ளது. அதில் ரவை கஞ்சி தயார் செய்வது கடினம் அல்ல.

தயாரிப்பு:

1. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். ரவை, 2 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில் உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு கிளாஸ் பால் அனைத்தையும் ஊற்றவும்.
2. முற்றிலும் கலந்து, நாம் சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும்.
3. மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், பவர் ரெகுலேட்டரை 750 ஆகவும், டைமரை 1.5 நிமிடங்களாகவும் அமைக்கவும். நாங்கள் வீட்டு உபகரணங்களை இயக்குகிறோம்.
4. பிறகு ஒலி சமிக்ஞைநாங்கள் கஞ்சியுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, 20-30 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும், மீண்டும் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், அதே சக்தியில் 1.5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பரிமாறும் முன், ரவையை கிளறி ஆப்பிள், திராட்சை அல்லது வாழைப்பழம் சேர்க்கவும்.

தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்!

ரவை என்பது நொறுக்கப்பட்ட கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தானியமாகும். இவை கடினமான வகைகள், மென்மையானவை அல்லது இரண்டின் கலவையாக இருக்கலாம். தானியங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து 2% ஆகும். திரவ ரவை கஞ்சி சரியானது உணவு ஊட்டச்சத்துமற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மக்கள், அத்துடன் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிரச்சினைகள்.

ரவையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• ஸ்டார்ச்;
• புரதங்கள்;
• வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் குழு பி;
• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம்.

ஆனால் கஞ்சியில் பசையம் இருப்பது ஒரு பாதகமாக கருதப்படலாம், ஏனெனில் இது கடுமையான நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

பாலுடன் சமைத்த ரவை சிறந்த சுவை கொண்டது. அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க, அதை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். பால் கொதிக்கும் போது, ​​கொள்கலனில் ஊற்றுவதற்கு முன் வடிகட்டிய தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும் - இது கஞ்சி எரிவதைத் தடுக்கும்.

ருசியான ரவை கஞ்சி தயாரிக்கும் போது ஏற்படும் முக்கிய பிரச்சனை போதிய கிளறல் காரணமாக உருவாகும் கட்டிகள். தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாகவும் சமமாகவும் கொதிக்கும் பாலில் தானியத்தை ஊற்றுவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை தீர்க்க முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

ரவை கஞ்சி சமைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது. இருப்பினும், இங்கே சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன. ரவை கஞ்சிக்கான உன்னதமான செய்முறை மற்றும் கட்டிகளைத் தவிர்க்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய தந்திரங்கள். வீடியோ செய்முறை.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

குழந்தை பருவத்தில், ஒவ்வொரு குழந்தையும் ரவை கஞ்சியை ஒரு தண்டனையாக உணர்கிறது. ஆனால் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதை வயதுக்கு ஏற்ப உணர்கிறோம். இருப்பினும், அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே. ரவை கஞ்சி தயாரிப்பதில் பல வகைகள் உள்ளன: பால் அல்லது தண்ணீருடன். தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களை அறிந்து, நீங்கள் அதை மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது சுயாதீன வடிவம், ஆனால் அதன் அடிப்படையில் சமைக்கவும் சுவையான இனிப்புகள், இட்லி பண்ணா கோட்டாவுக்கு எந்த விதத்திலும் குறையாத குளிர் புட்டு போல. இது கேசரோல்கள், கேக்குகளுக்கான கிரீம் மற்றும் பலவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரவை கஞ்சியில் இல்லை பெரிய அளவுவைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து, ஆனால் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் உள்ளன. அவள் சார்ஜ் செய்கிறாள் பயனுள்ள ஆற்றல்நாள் முழுவதும். மோசமான இரைப்பை குடல் செயல்பாடு மற்றும் வயிற்று பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது உறைந்திருக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நாள்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்புகளை அமைதிப்படுத்த உதவுகிறது. ரவை கஞ்சியில் கலோரிகள் மிக அதிகம் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்கள் அதை அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

• நுகரப்படும் பாலின் அளவை கண்டிப்பாக கண்காணிப்பவர்களுக்கு கூட, கஞ்சி எப்போதும் தண்ணீருக்கு ஆதரவாக 1: 3 என்ற விகிதத்தில் அதன் கூடுதலாக சமைக்கப்பட வேண்டும். அப்போது அதன் சுவையும் மணமும் நன்றாக இருக்கும்.
• பால் குறைந்த கொழுப்பு இருந்தால், அதை அதிகமாக சேர்க்கவும், மற்றும் நேர்மாறாகவும் - கொழுப்பு சதவீதம் அதிகமாக இருந்தால், அதை குறைவாக சேர்க்கவும்.
• தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தைக் கவனியுங்கள். கஞ்சியை சிறந்த நிலைத்தன்மையாக மாற்ற, 1 லிட்டர் பாலில் 8 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும் (அல்லது தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவை). சமையல் முடிவில், கஞ்சி நடுத்தர தடிமனாக இருக்கும்.
• இந்த உணவின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், விதைகள், கொட்டைகள், புதிய பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் வேகவைத்த பாலுடன் கஞ்சியை சமைக்கலாம், அதன் சுவை மிகவும் மென்மையாகவும், கிரீமி குறிப்புடன் மாறும்.
• கஞ்சிக்கு மிகவும் மென்மையான சுவை கொடுக்க, சமைத்த பிறகு அதை வெண்ணெய் கொண்டு துடைக்கலாம். பின்னர் கஞ்சி காற்றோட்டமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.
• ஒட்டாத பூச்சு அல்லது தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட சமையல் பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 76 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 1
• சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 250 மிலி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• வெண்ணெய் - ஒரு சிறிய துண்டு
• ரவை - 2 டீஸ்பூன்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி ரவை கஞ்சியின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். மிதமான தீயில், பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.

2. பால் கொதித்ததும், கடாயில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

3. பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும், அது ஒரு அதிர்ச்சி தரும் வாசனை சேர்க்கும்.

4. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் பாலில் ரவையை மிக மெதுவாகச் சேர்க்கவும், விரும்பத்தகாத கட்டிகள் எதுவும் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.

5. பால் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, கஞ்சியை சமைப்பதைத் தொடரவும்.

6. கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை மிக மெதுவாக மாற்றவும். அவளை தொந்தரவு செய்வதை நிறுத்தாதே.

7. கஞ்சி படிப்படியாக கெட்டியாகத் தொடங்கும்.

8. பால் கொதித்த பிறகு இது 5-7 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுகிறது.

9. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

குழந்தையின் வருகையுடன் மட்டுமே நீங்கள் மீண்டும் ஏதாவது கற்றுக்கொள்ள ஆரம்பிக்கிறீர்கள். ஒரு குழந்தைக்கு யார் கஞ்சி சமைக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது? யார் வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம், ஆனால் ஒரு நபருக்கு இந்த கஞ்சியின் விகிதங்கள் அனைவருக்கும் தெரியாது.

வழக்கமான தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சமைக்க நேரம் வந்தபோது இந்த சிக்கலை நான் சந்தித்தேன். சோளம், buckwheat மற்றும் தொடங்கி ஓட்ஸ், நான் படிப்படியாக மன்னாவுக்கு வந்தேன். என் குழந்தைக்கு ஒரு வருஷம் ஆன பிறகுதான் இந்தக் கஞ்சியை சமைக்க ஆரம்பிச்சேன். முன்னதாக, குழந்தை மருத்துவர்கள் அதை பரிந்துரைக்கவில்லை.

இணையத்தில் தோண்டிய பிறகு, 1 சேவைக்கான ரவை கஞ்சிக்கான செய்முறையை என்னால் இன்னும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, எனவே சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் நான் விகிதாச்சாரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், இப்போது இந்த செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

ரவை கஞ்சி பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் இது வெறுமனே சாப்பிட முடியாதது (பக்வீட் அல்லது வேறு சிலவற்றைப் போலல்லாமல்). ஆனால் தூய பாலுடன் சமைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, எனவே அதை தண்ணீரில் 50/50 உடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பால் - 1 கண்ணாடி (180 மிலி.)

தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி (180 மிலி.)

ரவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

வெண்ணெய்

சர்க்கரை - 1/3 தேக்கரண்டி

ஒரு குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

வாணலியில் தண்ணீரில் நீர்த்த பாலை ஊற்றி, பால் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

பால் கொதித்தவுடன், ரவையை மிக மெதுவாக அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குகிறோம், அதே நேரத்தில் கட்டிகள் உருவாகாதபடி உடனடியாக மற்றொரு கையால் கிளறவும்.

தானியத்தைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து மூன்று நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து கஞ்சியை அகற்றலாம்.

ரவை கஞ்சி தயார். ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

தயாரிப்பின் எளிமைக்காக இந்த கஞ்சியை நான் விரும்புகிறேன். காலையில் சமைக்க நேரமில்லாத போது இது மிகவும் உதவுகிறது.

ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவுகளில் பாலுடன் ரவை கஞ்சி உள்ளது. இது ஒரு நபரை உற்சாகப்படுத்த போதுமான பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அதன் சிறந்த சுவை, பலர் இந்த கஞ்சியை விரும்புவதில்லை. இது பொதுவாக டிஷ் முறையற்ற தயாரிப்பால் ஏற்படுகிறது. ரவை மற்றும் பால் விகிதத்தை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் இது நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது.

உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ரவை கஞ்சி உடல் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மிகவும் சத்தான உணவாகும். இரைப்பைக் குழாயில் இது ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் அது அதன் சுவர்களை காயப்படுத்தாது.

தானியங்களில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான சில மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் மையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. நரம்பு மண்டலம்.

ரவையின் விரைவான உறிஞ்சுதல் சாப்பிட்ட பிறகு விரைவாக பசியின் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்கள் அதை அடிக்கடி உட்கொள்வது விரும்பத்தகாதது. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் இருப்பு உணவில் டிஷ் சேர்ப்பதற்கு ஒரு முரணாக உள்ளது. இந்த அம்சம் உள்ளவர்கள் சமைப்பது நல்லது.

க்கு குழந்தை உணவுஉற்பத்தியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை உறிஞ்சுவதற்கு குழந்தையின் உடல் பொருந்தாததால், உணவு மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல.

குழந்தைகள் அடிக்கடி தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால், இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம், இது எலும்பு உருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது. அதாவது ரவையை உணவில் குறைந்த அளவிலேயே சேர்க்க வேண்டும்.

சிரமம், சமையல் நேரம்

பால் ரவை கஞ்சி தயார் செய்ய எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாகும். வேலை செய்ய சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். ஆனால் விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் ஒரு தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு, பாலுடன் ரவை கஞ்சியை சரியாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம், இதற்காக சமையல்காரர் வேலை செய்யும் செயல்முறையின் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உணவு தயாரித்தல்

உணவின் முக்கிய பொருட்கள் பால் மற்றும் ரவை. தரம் மற்றும் சுவை அவற்றைப் பொறுத்தது.

ரவை வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங்கின் நேர்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கிழிந்த அல்லது சேதமடைந்த தொகுப்பு வழங்கப்படாது தேவையான நிபந்தனைகள்தானியத்தை கெட்டுப்போகச் செய்யும் தயாரிப்பை சேமிப்பதற்காக.

ரவை எளிதாக பையில் ஊற்ற வேண்டும். இதன் நிறம் பொதுவாக வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். துரும்பு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு அதிக தரம் வாய்ந்தது, எனவே அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு பால் கூறு வாங்கும் போது, ​​அது புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு புளிப்பு தயாரிப்பு ரவை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல. அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஏதேனும் இருக்கலாம், இருப்பினும் முழு கொழுப்புள்ள பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சுவையாக மாறும்.

உங்கள் உணவில் வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவற்றின் காலாவதி தேதிகளையும் சரிபார்த்து மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். தோற்றம்மற்றும் வாசனை.

பால் கஞ்சி தயாரிப்பது எப்படி?

சுவையான ரவை கஞ்சி செய்ய, நீங்கள் பால் மற்றும் ரவையின் விகிதாச்சாரத்தை மட்டுமல்ல, செயல்களின் வரிசையையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறை விரிவாகக் கருதப்பட வேண்டும்.

உணவுக்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• பால் - 500 மில்லி;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் 2 நடுத்தர பரிமாணங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

புகைப்படத்தில் பாலுடன் ரவை கஞ்சிக்கான செய்முறை:

உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு 1 லிட்டர் பாலுக்கு எவ்வளவு ரவை தெளிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சரியாக தீர்மானிக்க முடியும். அரை லிட்டருக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட 3 தேக்கரண்டி ரவை நடுத்தர திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தடிமனான கஞ்சியைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் தானியத்தின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

டிஷ் ஆற்றல் மதிப்பு 98 கலோரிகள் (100 கிராம் தயாரிப்பு அடிப்படையில்). இந்த அளவு கஞ்சியில் 3 கிராம் புரதம், 15.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 4 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

சமையல் விருப்பங்கள்

நீங்கள் ரவை கஞ்சி சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில். பாரம்பரிய பதிப்பு சுவையாகத் தெரியவில்லை என்றால், அதன் மற்ற வகைகளை ஆராய்வது மதிப்பு.

வேகவைத்த பாலுடன் ரவை கஞ்சி

வேகவைத்த பாலை பயன்படுத்துவது உங்களுக்கு மிகவும் மென்மையான சுவை கொடுக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த உணவுக்கான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வேகவைத்த பால் - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;
• தண்ணீர் - 200 கிராம்;
• உப்பு;
• ரவை - 200 கிராம்.

வேகவைத்த பால் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தானியமானது சிறிய பகுதிகளில் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எண்ணெய் கொண்டு உணவுகள்.

மஞ்சள் கருவுடன் ரவை கஞ்சி

இந்த வகை உணவு பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 3;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால் - 2.5 கப்;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• ரவை - 1 கப்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

பால் கூறு மற்றும் தண்ணீரை (ஒவ்வொன்றும் 2 கப்) சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையில் ரவை சேர்த்து உப்பு தூவி இறக்கவும். தயாரிப்புகளை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், தீவிரமாக கிளறி விடுங்கள். செயல்முறையின் பாதியிலேயே சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பாலை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஊற்றி, அவற்றில் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவை முடிக்கப்பட்ட ரவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இது பால்டிக் நாடுகளில் பொதுவான பாரம்பரிய ரவை கஞ்சியின் அசல் வகையாகும். இது அதிக சத்தானது, இது குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உணவு பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பால் - 0.5 எல்;
• முட்டை - 4;
• ரவை - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி;
• ஆரஞ்சு தோலுரிப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• பெர்ரி சாறு.

முட்டைகள் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்கப்படுகின்றன. வெள்ளையை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை மற்றும் சுவையைச் சேர்த்து, கிரீமி வெகுஜனத்தை உருவாக்க அடிக்கவும். பால் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பை உப்பு செய்த பிறகு, அதில் ரவை சேர்க்கவும்.

இது ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றப்பட்டு தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும். கொள்கலனை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில், தானியமானது திரவத்தை உறிஞ்சி வீங்கும்.

இதற்குப் பிறகு, அது கலக்கப்பட்டு, தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் பெர்ரி சாறுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பூபர்ட்டின் மாறுபாடு, வீடியோ செய்முறை:

கெட்டியான ரவை கஞ்சி

இந்த சமையல் விருப்பம் தடிமனான கஞ்சியை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. அதைப் பெற, நீங்கள் அதிக ரவை போட வேண்டும்.

சமையல் பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• ரவை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு.

பயன்படுத்துவதன் மூலம் தடிமனான கஞ்சி பெறப்படுகிறது மேலும்தானியங்கள் (இது 100 மில்லி திரவ கூறுக்கு 10 கிராம்). வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் உணவை நெருப்பில் வைப்பதன் மூலம் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம்.

பால் உற்பத்தியை வேகவைத்து, ரவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுவது அவசியம். பொருட்களை நன்கு கலந்து, மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் வைத்திருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ரவை எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதில் ஜாம் சேர்க்கலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ரவை கஞ்சி

இந்த கஞ்சி மிகவும் இனிப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளாக மாறும். எனவே, அதை காலை உணவுக்கு மட்டுமே வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு உணவைத் தயாரிக்கவும்:

• ரவை - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 மில்லி;
• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• உப்பு.

தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் உப்பு இதில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் கலக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ரவை மெதுவாக விளைந்த கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

கூறுகள் தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும். வெகுஜன கெட்டியான பிறகு தீ அணைக்கப்படுகிறது. உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு மேஜையில் பரிமாறவும்.

தூள் பாலில் இருந்து ரவை கஞ்சி

ரவை தயாரிக்க தூள் பால் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு சமையல் செயல்முறையை சிக்கலாக்குகிறது.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ரவை - 70 கிராம்;
• தூள் பால் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• ஜாம் - 200 கிராம்;
• உப்பு.

தண்ணீர் 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட்டு மெதுவாக தூளில் சேர்க்கப்படுகிறது. வரை பொருட்கள் கலக்கப்பட வேண்டும் திரவ கலவை. இது தீயில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. அடுத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும், டிஷ் கிளறி. தட்டுகள் மற்றும் ஜாம் மேல் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் ரவை

மெதுவான குக்கரில் பாலுடன் ரவை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது. வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிக்கவும்:

• பால் - 350 மில்லி;
• ரவை - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 12 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

மல்டிகூக்கரில் பால் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரை ஊற்றப்பட்டு தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. ரவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க கலவை கலக்கப்பட வேண்டும். சாதனத்தை மூடி, "பால் கஞ்சி" பயன்முறையை இயக்கவும். சமையல் நேரம் 12 நிமிடங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

வீடியோ செய்முறை:

மைக்ரோவேவில் ரவை கஞ்சி

மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தி ரவை கஞ்சி தயார் செய்யலாம்.

இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பால் - 250 மிலி;
• ரவை - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

ரவையை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனை வெளியே போட்டு, அதில் பால் ஊற்றவும். முழு சக்தியைப் பயன்படுத்தி 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை உணவுகளை அகற்றி கலவையை கலக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

இந்த விருப்பம் குறைந்தபட்சம் சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது சுவையான உணவு, வழக்கத்தை விட.

வீடியோ செய்முறை:

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ரவை கஞ்சி

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வேறு எந்த பெர்ரிகளாலும் மாற்றலாம் - ரவை கஞ்சி பெர்ரி பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி உணவைத் தயாரிக்கவும்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 500 கிராம்;
• ரவை - 200 கிராம்;
• பால் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.

ரவை கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடப்படுகிறது. டிஷ் தொடர்ந்து கிளறி தேவைப்படுகிறது. அடுப்பு அணைக்கப்பட்டு, உட்செலுத்தலுக்காக ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சர்க்கரை மற்றும் தரையில் தெளிக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கப்படுகின்றன. ரவை தட்டுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெர்ரி கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது.

ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரி கொண்ட ரவை கஞ்சி

உணவின் இந்த பதிப்பிற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• பால் - 800 கிராம்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• ரவை - 200 கிராம்;
• செர்ரி - 5;
• வெண்ணிலின்;
• ஆப்பிள் - 1;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உப்பு.

கொதிக்கும் பாலில் ரவை சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் நுரை வடிவங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதில் ஊற்றப்படுகிறது. முன்பே அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளும் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன. கூறுகள் சேர்க்கப்படுவதால் அவை கலக்கப்பட வேண்டும்.

உணவு குளிர்விக்க வேண்டும், எனவே அது பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, செர்ரியுடன் சேர்த்து, ரவையின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மாவு வெண்ணிலினுடன் கலக்கப்பட்டு மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் கலந்து, அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும்.

டிஷ் உள்ள கட்டிகள் தவிர்க்க, அது சமையல் போது அதை அசை அவசியம். ஆனால் நீங்கள் ரவையை முன்கூட்டியே நிரப்பலாம் குளிர்ந்த நீர், சில நிமிடங்கள் காத்திருந்து அதில் பால் சேர்க்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, கலவை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ அல்லது சர்க்கரை சேர்க்காமல் இருப்பதன் மூலமோ நீங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கலாம்.

மிகவும் சுவையானது சமீபத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இது இன்னும் குளிர்விக்க நேரம் இல்லை. எனவே, அது தயாரான உடனேயே பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் பணியாகும். ஒரு இதயம் மற்றும் தயார் பற்றி யோசித்து சுவையான காலை உணவு, நீங்கள் ரவை கஞ்சியை தேர்வு செய்யலாம். அதன் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது, மேலும் தயாரிப்பின் நன்மை சுத்திகரிப்பதில் உள்ளது செரிமான அமைப்புகொழுப்பு இருந்து, சளி.

பால் மற்றும் ரவையின் சிறந்த விகிதங்கள்

ரவை கஞ்சியின் முக்கிய அம்சம் தானியங்கள் மற்றும் பாலின் சரியான விகிதத்தை பராமரிப்பதாகும். ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் பாலில் ஆறு தேக்கரண்டி தானியத்தைச் சேர்ப்பதாக நிலையான கணக்கீடு கருதப்படுகிறது. பலருக்கு தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு சரியாகப் புரியவில்லை, சில சமயங்களில் அனைவரின் ஸ்பூன்களும் கண்ணாடிகளும் ஒரே அளவைக் கொண்டிருப்பதாக கற்பனை செய்வது கடினம்.

புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதை மூன்று முதல் ஒன்று என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது வழக்கம் - 300 மில்லிக்கு பால் பொருள் 100 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது அதன்படி, 1.5 கப் முதல் 1/2 கப் வரை. கடையில் வாங்கிய பாலை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் தானியத்தை சமைப்பதற்கு முன் பத்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த பால் திரவத்தில் உடனடியாக ஊற்றலாம்.

6 டேபிள்ஸ்பூன் ரவையை சிறிய குவியல்களுடன் சேர்த்து சமையல் தொடங்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் ரவையுடன் கரண்டிகளின் எண்ணிக்கையை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்ய முடியும், இதனால் கஞ்சி விரும்பிய நிலைத்தன்மை, தடிமன் மற்றும் பாகுத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒரு ஸ்பூனில் சுமார் முப்பது கிராம் ரவை உள்ளது, இது சராசரியாக 180 கிராம் சமையலறை அளவில் தேவையான அளவை எடைபோடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

ரவையில் இருந்து நறுமண கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் முக்கிய விதியை பின்பற்ற வேண்டும், இது சமையல் போது அடிக்கடி கஞ்சியை கிளறி, முடிந்தவரை குறைந்த அடுப்பில் வெப்பத்தை அமைக்க வேண்டும்.

கிளாசிக் செய்முறை

ரவை கஞ்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அதற்கு முழு கவனமும் செயல்பாடும் தேவைப்படுகிறது வெப்ப செயல்முறை. மிகவும் சுவையான, மென்மையான மற்றும் பணக்கார கஞ்சி பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், உள்ளடக்கம் பெரிதும் அதிகரிக்கிறது பயனுள்ள வைட்டமின்கள்மற்றும் உணவில் உள்ள தாதுக்கள், இது உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் ஆற்றலை அளிக்கிறது.

டிஷ் அனைத்து கூறுகளும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பிட்ட அளவு ரவைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் சரியாக அளவிட வேண்டும். அது சமைக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சுவையான உணவு, தண்ணீரை ஊற்றவும், கொள்கலனை ஒரு வட்டத்தில் மெதுவாக சுழற்றவும், இதனால் திரவம் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் தொடும்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் உள்ள தண்ணீரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, பாலில் ஊற்றவும். அனைத்து திரவத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கையால், வட்ட இயக்கங்களைச் செய்து, பால் அசை, மற்றொன்று, மெதுவாக தானியத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் சர்க்கரை. சுவையற்ற, கூர்ந்துபார்க்க முடியாத கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் தொடர்ந்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பான் உள்ளடக்கங்களை அசைக்க வேண்டும்.

பின்னர் ரவை கஞ்சியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு "வேகவைக்க" விட வேண்டும். பரிமாறும் முன் ஒவ்வொரு தனி நபருக்கும் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் பால் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் ரவை கஞ்சி

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு ரவை கஞ்சியின் மென்மையான, தனித்துவமான, ஆனால் பழக்கமான சுவை மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த முடியாது. ஆனால் பலவிதமான பெர்ரிகளுடன் அதை இணைப்பதன் மூலம், அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒரு உணவை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

அதே நேரத்தில், குறைந்த குடலில் செரிக்கப்படும் கஞ்சியின் நன்மைகள் பாதுகாக்கப்பட்டு அதிகரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு மல்டிகூக்கர் பெர்ரிகளுடன் ரவை கஞ்சியை உருவாக்கும் முழு செயல்முறையையும் சுருக்கவும் எளிமைப்படுத்தவும் உதவும்.

பாலுடன் இந்த தானியத்திலிருந்து ஒரு அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 120 கிராம் ரவை;
• 0.8 லிட்டர் பால்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி (அல்லது அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள், நெல்லிக்காய்கள்) ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம்;
• 40 கிராம் சர்க்கரை;
• 25 கிராம் வெண்ணெய்.

பெர்ரிகளுடன் கஞ்சி முப்பது நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும், அதில் 100 கிராம் 120 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

மல்டிகூக்கர் வடிவத்தில் வழங்கப்பட்ட யுனிவர்சல் சமையலறை உபகரணங்கள், நறுமண, ஆனால் சற்று "கேப்ரிசியோஸ்" ரவை கஞ்சியைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது அடுப்பில் கட்டிகளுடன் சீரற்றதாக மாறும் அல்லது எரியும்.

செய்முறைக்குத் தேவையான தானியத்தின் அளவை அளந்த பிறகு, உபகரணங்களின் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் ரவையைச் சேர்த்து, பாலில் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கரில், நீங்கள் "பால் கஞ்சி" பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும், எதுவும் இல்லை என்றால், பத்து நிமிடங்களுக்கு "சூப் / கஞ்சி" அல்லது "மல்டி-குக்".

சமையலறை சாதனத்தின் மூடியை மூடக்கூடாது, ரவை கஞ்சியை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.

பெர்ரிகளை துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றி, சமையல் முடிவதற்கு ஒரு நிமிடம் முன் ரவை கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.

பின்னர், "வார்மிங்" முறையில், பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு நீங்கள் கஞ்சியை கொண்டு வர வேண்டும் முழுமையாக சமைக்கப்பட்டது, மூடியை மூட நினைவு. பெர்ரிகளுடன் கூடிய ஒரு உணவை சூடாக பரிமாற வேண்டும், சூடாக இல்லாமல், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

ரவை மற்ற வகை தானியங்களைப் போல ஆரோக்கியமானதல்ல, ஆனால் அது உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

இது பெரும்பாலும் மோனோ-டயட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அனைத்து உணவுகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஒரு தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, மேலும் மீட்பு காலத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சரியான செயல்பாடுஅறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு முழு உடலும், வயிறு மற்றும் குடலின் நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு.

ரவை கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​​​பல விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்:

1. சமையல் நடைபெறும் தானியங்கள் மற்றும் திரவத்தின் சரியான விகிதத்தை பராமரிக்கவும்;
2. வெப்பத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம் - இது தேவையற்ற கட்டிகள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் டிஷ் எரியும் மற்றும் விரும்பத்தகாத பின் சுவை தோன்றும்;
3. உப்பு, சர்க்கரை, அத்துடன் பெர்ரி மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகள் சமையல் முடிவில், வெப்ப செயல்முறை முடிவதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்;
4. பால் கொதிக்கும் முன், குளிர்ந்த நீரில் கொள்கலனை துவைக்கவும் அல்லது அதில் ஒரு ஐஸ் க்யூப் வைக்கவும்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ரவை கஞ்சி மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் மற்றும் சீரான, மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் தானியத்தை குழம்பில் வேகவைக்கலாம், இது ஒரு இதயமான, சூடான மற்றும் சற்று ரன்னி டிஷ் ஆகும்.

குழந்தைகள் தடிமனான கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள், அதை குளிர்ச்சியாக உண்ணலாம், அதை துண்டுகளாக வெட்டி கிரீம், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.