Kontaktlar
uy/ Cho'zilgan ship

Qish uchun sabzi sharbati - retsept. Ba'zi muvaffaqiyatli sabzi sharbati retseptlari

Men sizga juda foydali va tayyorlashni taklif qilaman mazali tayyorlash- qish uchun sabzi sharbati. Sabzi juda sog'lom sabzavot bo'lib, unda ko'p miqdorda tolalar, iz elementlari, vitaminlar mavjud. Ko'p miqdorda karotin sabzi juda yaxshi qiladi muhim element oziqlanish. Sabzini iste'mol qilishning ko'z salomatligi, metabolizmni yaxshilash, shuningdek, xavfli o'smalarning oldini olish uchun foydalari isbotlangan. sabzi sharbati- bu mazali va foydali, shuning uchun uni pishiramiz!

Shunday qilib, qish uchun sabzi sharbatini tayyorlash uchun bizga faqat sabzi va ozgina shakar kerak.

Birinchidan, sabzi yuvish va tozalash kerak. Keling, uni mayda bo'laklarga aylantiramiz.

Sharbatni siqib olish mumkin turli yo'llar bilan: go'sht maydalagich orqali aylantiring va siqib oling, mexanik sharbat chiqargichdan foydalaning. Men elektr sharbat chiqargichdan foydalanaman. Men tortni ikki marta aylantirdim (Aytgancha, siz undan ajoyib jele tayyorlashingiz yoki uni boshqa idishlarni pishirishda ishlatishingiz mumkin).

1 kg sabzidan 500 ml sharbat oldim. Uning miqdori, albatta, sabzi suvliligiga bog'liq.

Sabzi sharbati tayyor! Oilangizga qo'ng'iroq qiling va o'zingizni ajoyib tabiiy ichimlik bilan xursand qiling!

Lekin biz qish uchun sharbat tayyorlamoqchimiz, shuning uchun biz sharbatni yirtqichlardan isitamiz, qaynatamiz, shakar qo'shamiz. Sharbatni oldindan bug 'ustida kalsinlangan bankalarga quying, darhol qopqoqlarni mahkam yoping. Keling, uni aylantiramiz va sovib ketguncha "mo'ynali kiyimlar ostida" yuboramiz. Endi bizda ajoyib tayyorgarlik bor - qish uchun sabzi sharbati. Yil davomida sog'lom bo'laylik!

Sabzi sharbati 4 ta pishirish retsepti

Sabzi sharbati A vitamini va massaga eng boy sharbat hisoblanadi foydali vitaminlar, mikroelementlar, almashtirib bo'lmaydigan moddalar. Men ularni sanab vaqtni behuda sarflamayman, aksincha, uning shifobaxsh xususiyatlari haqida gapirgan bo'lardim.

  • butun tanani bir butun sifatida davolaydi;
  • immunitetni oshiradi;
  • barcha muhit va tizimlarni tozalaydi;
  • bepushtlik bilan kurashadi;
  • kaltsiy manbai hisoblanadi;
  • aniq saratonga qarshi xususiyatlarga ega;
  • insonning kuchi va energiyasini oshirishda tengi yo'q;
  • emizikli onalar uchun bu sut sifati va bolaning sog'lig'ini yaxshilash vositasidir.

Ko'pincha ichak kasalliklari, jigar, bepushtlik, quruq teri, ko'z kasalliklari, dermatit sabzi sharbatida mavjud bo'lgan ozuqa moddalarining etishmasligi natijasidir.

Sabzi sharbatini qanday ichish kerak. Siz kuniga ichishingiz mumkin bo'lgan sharbat miqdori 0,5 dan 2 litrgacha. Bu tanangizning holatiga va yoshingizga bog'liq.

Masalan: sharbat komponentlari jigar kanallaridagi tiqinlarni eritib, jigarni tozalaydi. Bunday holda, buyraklar va ichaklar darhol bardosh bera olmaydigan katta miqdordagi cüruf hosil bo'ladi. Shlaklar teri orqali chiqib ketish uchun limfa ichiga shoshiladi. Va tanani tozalash vaqtida teri sarg'ish rangga ega bo'lishi mumkin, keyin esa yo'qoladi. Shuning uchun iste'mol qilinadigan sabzi sharbati miqdori individual ravishda belgilanadi.

Sabzi sharbati - qish uchun 4 ta uy qurilishi retsepti

Yodingizda bo'lsin, do'stlar, barcha sharbatlar (shu jumladan sabzi sharbati) tayyorlangandan keyin 15 daqiqa ichida foydaliligini yo'qota boshlaydi. Shuning uchun ularni ishlatishdan oldin pishirish va uzoq vaqt saqlamaslik yaxshiroqdir.

Etakchi dietologlar sharbatlarni suv bilan yarmiga suyultirishni, ularni sof shaklda ishlatmaslikni qat'iy maslahat berishadi. Sabzi sharbatini ichish oz miqdordagi yog 'bilan bo'lishi kerak - o'simlik yog'i, qatiq. Chunki uning eng foydali komponentlari yog'da eriydi.

yangi sabzi sharbati

  • Uyda yangi sharbat tayyorlash uchun sabzi yuqori miqdorda karotin bilan olinadi - birinchi fotosuratda bo'lgani kabi yorqin qizil rang.
  • Iloji bo'lsa, sabzi saqlang yangi, sharbat ichishdan oldin eng yaxshi tayyorlanadi.
  • 1 litr sharbat uchun 1,5-2 kg sabzi iste'mol qilinadi va siz tortdan olasiz. mazali köfte yoki kostryulka.

Qish uchun sabzi sharbati

  • Qish uchun sabzi sharbatini yig'ish uchun sabzavotlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvish, qirib tashlash kerak. yuqori qatlam, sharbat chiqargichda sharbatni siqib oling.
  • Olingan sharbat, agar so'ralsa, ozgina tuzlangan yoki kislotali bo'lishi mumkin. limon kislotasi yoki limon sharbati.
  • Idishlarga to'kib tashlang va qaynoq suv hammomida sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya davomiyligi: 0,5 litrli bankalar - 30 daqiqa; 1 litr - 45 daqiqa. Keyin banklar tiqilib qoladi.

Qish uchun pulpa va shakar bilan sabzi sharbatini tayyorlash

  1. Sabzini cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, suv ostida yuving. Keyin qo'pol qirg'ichdan yoki maydalagichda maydalang.
  2. Olingan massaga 1 kg sabzi uchun yarim stakan miqdorida suv qo'shishingiz kerak. Past olovga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  3. Keyinchalik qovurilgan sabzi sharbat chiqargichdan bir necha marta o'tishi va mikser bilan urish kerak.
  4. Olingan homogenlangan pyurega litr uchun litr miqdorida 10% shakar siropi qo'shing.
  5. Yaxshilab aralashtirish bilan aralashmani 5-8 daqiqa ushlab turgan holda qaynatishga qizdirish kerak.
  6. Idishlar yoki shishalar oldindan tayyorlanadi - ular isitiladi yoki kuydiriladi. Ularga sharbat quying, darhol qo'ziqorin.
  1. Sabzini terisida qaynatib oling.
  2. Uni sovushiga yo'l qo'ymasdan, qobig'ini tozalang, 1 litr sabzi massasiga 100-150 ml nisbatda 10% shakar siropini quying, qo'shimcha ravishda mikser bilan maydalang va tezda qaynaguncha qizdiring.
  3. Bir soat qaynatib oling, darhol shisha yoki bankalarga quying va germetik tarzda yoping.

Sabzi va olma sharbati

Sabzi sharbatini ichayotganda shuni yodda tutish kerakki, uning stakanida provitamin A miqdori taxminan 30 mg ga etadi, bu insonning ushbu vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojidan oshadi. Shuning uchun, o'zingizga zarar etkazmaslik uchun uni qo'llash dozasi shifokor (yoki ovqatlanish mutaxassisi) yordamida aniqlanishi kerak.

Uzoq va sog'lom yashashni xohlaysizmi, do'stlar? Yuqoridagi retseptlar bo'yicha hosilni yig'ib oling va sabzi sharbatini iching. Va agar siz o'zingizning hacienda sabzavotning katta hosilini yig'ib olgan bo'lsangiz, u qurib ketmaydi, yo'qolmaydi. Uni to'g'ri saqlang - shaklda konservalangan sharbat- va foydalaning butun yil davomida. Qish uchun lechoni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlarga qarang bolgar qalampiri, yoki krijovnik sharbati.

Sabzi sharbati 4 ta pishirish retsepti


Sabzi sharbati: foydali xususiyatlari, bir porsiyadagi sharbat miqdori, uy qurilishi sharbatini tayyorlash uchun 4 ta retsept, qish uchun hosil yig'ish, doktor Muxina maslahati bilan video.

Qish uchun sabzi sharbatini qanday yig'ish kerak

Sabzi sharbati haqiqiy shifobaxsh doridir. O'rtacha miqdorda, u ko'p foyda keltirishi mumkin. inson tanasi shifobaxsh xususiyatlari tufayli. Tabiiyki, biz do'konda emas, balki tabiiy sharbat haqida gapiramiz. Shuning uchun, sog'lig'ini kuzatadigan har bir kishi qish uchun sabzi ichishni tayyorlash haqida o'ylashlari kerak.

sabzi sharbatining foydalari

Sabzi mahsulotidan foydalanish yordam beradi:

  • ovqat hazm qilish traktining ishini normallashtirish;
  • ishtahani yaxshilash;
  • qonni tozalash;
  • qonda xolesterin darajasini pasaytirish;
  • markaziy asab tizimini mustahkamlash;
  • gemoglobinni oshirish.

Ichimlik shuningdek, antibakterial va antiseptik ta'sirga ega, yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi, saraton hujayralariga qarshi turadi va tanani yoshartirishga qodir.

Qish uchun sabzi sharbatini qanday qilish kerak

Sabzi sharbatini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Apelsin ichimligini saqlashning eng mashhur va oddiy usulini ko'rib chiqing.

Oshxona anjomlari va jihozlari

Qish uchun sabzi sharbatini yopish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

Kerakli ingredientlar

Sharbat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • sabzi - 2 kg;
  • shakar - 300 g.

Retsept

Sabzi mahsulotini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

  1. Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
  2. Keyin ular sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.
  3. Olingan sharbat 3 marta katlanmış elak yoki doka orqali bir yirtqichlardan quyiladi.
  4. Uni past olovda qaynatib oling.
  5. Keyin shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  6. Bir necha daqiqa qaynatib oling va suyuqlikni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying.
  7. Keyin ular qopqoqlar bilan yopiladi, katta kostryulkalarga solinadi, ichiga suv quyiladi, shunda u qutilarning elkalariga etib boradi.
  8. Idishlar solingan idish pechka ustiga qo'yiladi, qaynatiladi va sharbat taxminan 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
  9. Banklar ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va qopqoqlar bilan mahkam vidalanadi.
  10. Keyin ular teskari joylashtiriladi va adyolga o'raladi.

Qanday qilib ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin

Hamma ham sof sabzi sharbatini ichishni yoqtirmaydi. Shuning uchun siz uning ta'mini boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

  1. Sabzi va olma tozalanadi, navbat bilan sharbat chiqargichdan o'tadi.
  2. Ikkala sharbatni ham yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing.
  3. Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
  4. Yong'in o'chiriladi va ichimlik oldindan sterillangan bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi.

  1. Sabzi maydalagichga surtiladi, qovoq nozik kesiladi.
  2. Sabzavotlarni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
  3. Qaynatilgan sabzavotlarni silliq bo'lguncha elak bilan maydalang.
  4. Aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
  5. Shakar, limon kislotasini to'kib tashlang va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
  6. Keyin mahsulot sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi.

  1. Sabzavotlar tozalanadi, kesiladi va navbat bilan go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichdan o'tadi.
  2. Suyuqliklar aralashtiriladi, shakar qo'shiladi.
  3. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
  4. Idishlarga quying va qopqoq bilan yoping.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Dan tashqari foydali xususiyatlar sabzi sharbati bir qator kontrendikatsiyaga ega. Apelsin ichimligidan bosh tortish quyidagilardan aziyat chekadigan odamlar uchundir:

Ushbu ildiz hosilidan olingan ichimlikni o'rtacha miqdorda ichish kerak. Hatto mutlaqo sog'lom odamlar ham mahsulotning haddan tashqari dozasini ko'rsatadigan alomatlarni ko'rsatishi mumkin: letargiya, uyquchanlik, Bosh og'rig'i, isitma, terining rangi o'zgarishi.

Sabzi sharbatini qanday saqlash kerak

O'ralgan apelsin ichimligi juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Lekin buning uchun siz qopqoqlarni yopish sifatini tekshirishingiz va idishlarni havo harorati 0 ° C dan biroz yuqori bo'lgan salqin, qorong'i joyda saqlashingiz kerak. Bu rulonli qutilar soniga qarab muzlatgich yoki podval bo'lishi mumkin.

Sabzidan mahsulot tayyorlash bo'yicha umumiy maslahatlar:

  1. Sabzi ichimligidan ozuqa moddalarini yaxshiroq va to'g'ri assimilyatsiya qilish uchun pishirish vaqtida ozgina o'simlik moyi, yog'li smetana yoki qaymoq qo'shish tavsiya etiladi.
  2. Apelsin ichimligi shakarsiz eng yaxshi tayyorlanadi, chunki u allaqachon juda shirin. Bir stakan mahsulot shakarning kunlik miqdorini o'z ichiga oladi, bu elementda cheklovlar bo'lgan odamlar tomonidan hisobga olinishi kerak.
  3. Apelsinli ichimlikni tayyorlash uchun siz faqat foydalanishingiz kerak yangi sabzavotlar, chirish yo'q.
  4. Banklar, tikuv texnologiyasidan qat'i nazar, yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.
  5. Sabzavotli ichimliklarni uzoq vaqt davomida qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki yuqori haroratning harakati barcha foydali moddalarni yo'q qilishi mumkin.

Sabzi ichimligi juda foydali. Do'kon javonlarida sifatli mahsulotni topish oson emas, shuning uchun uni uyda pishirish yaxshidir. Agar siz tayyorlashning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, mazali sharbatni yig'ish unchalik qiyin emas. Va qish kuni, bir idishni ochib, siz oilangizni xursand qilasiz va shu bilan tanani vitaminlar bilan to'ldirasiz.

Uyda qish uchun sabzi sharbati: foydalari, retsepti


Sabzi sharbati haqida hamma narsa: ichimlikning foydalari, qish uchun sharbat tayyorlash retsepti, kontrendikatsiyalar, saqlash shartlari, Foydali maslahatlar, shuningdek, sabzi sharbatining ta'mini qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Uyda qish uchun sabzi sharbatini qanday qilish kerak, sharbatlar aralashmasini tayyorlash variantlari

Qo'riqxonalar orasida har bir uy bekasi, albatta, kamida bir necha kavanoz sharbatga ega bo'ladi. Qanday sharbat bo'lishi oshxona afzalliklariga bog'liq. Mutlaqo barcha sharbatlar foydalidir, chunki ular tarkibida tabiiy vitaminlar mavjud. Va har kim uyda qish uchun sabzi sharbatini yopishi mumkin, chunki bunda alohida qiyinchiliklar yo'q.

Saqlash usullari

Sabzi sharbatini quyidagi usullar bilan saqlash mumkin:

Issiq quyish usulidan foydalanganda, sharbatni yaxshilab isitib oling, torting va yana olovga qo'ying. Sharbat qaynagandan so'ng, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, oldindan sterillangan shisha idishlarga quying va o'rang. Sharbat idishlarini teskari aylantiring va o'rang.

Pasterizatsiya usuli boshqacha, sabzi sharbatini qaynatishga yo'l qo'yib bo'lmaydi - u faqat isitiladi va 2 marta. Birinchi isitishdan so'ng, sharbatni sovutish uchun vaqt beriladi. Va ikkinchisidan keyin - qopqoq ostida bo'shliq bo'lmasligi uchun uni bankalarga eng yuqori qismiga quying va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Uyda qish uchun mazali sabzi sharbati faqat yangi, pishgan (ortiqcha pishmagan) sabzavotlardan foydalanganda paydo bo'ladi. Meva zararkunandalar va yoriqlardan tozalangan bo'lishi kerak. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va qattiq qismini olib tashlang.

Sabzi sharbatini tayyorlash uchun:

  • go'sht maydalagich (siz jismoniy kuch sarflashingiz va vaqt ajratishingiz kerak bo'ladi);
  • mexanik sharbat chiqargich (sharbatni olish jarayoni ham qo'lda amalga oshiriladi, lekin unchalik uzoq emas va sharbat chiqargichni go'sht maydalagichga qaraganda aylantirish ancha oson);
  • elektr sharbat chiqargich (styuardessa orzusi, chunki u faqat sabzavotlarni qo'yishi kerak, qolganini qurilma bajaradi).

Sabzi sharbati sterillangan

Ko'pincha sabzi sharbati sharbat chiqargich yordamida olinadi va agar u fermada bo'lmagan bo'lsa, sharbatni go'sht maydalagich va press yordamida ham "chiqarish" mumkin. Qish uchun sharbat chiqargichdan olingan sabzi sharbatini tayyorlash uchun sizga sabzi va shakar (ta'mga) kerak bo'ladi.


Pulpa bilan sabzi sharbati

Mikser yordamida siz pulpa bilan juda mazali sharbat tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun sabzi sharbatini tayyorlash uchun ushbu retsept klassik saqlash usulidan farq qiladi, chunki u suvni o'z ichiga oladi.


Sabzi sharbatini bir yildan ortiq bo'lmagan qorong'i joyda saqlang.

Sharbat chiqargichda tayyorlangan sabzi sharbati

Agar siz qish uchun tabiiy sabzi sharbatini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni sharbat chiqargichda qilishingiz mumkin. Ammo shuni hisobga olish kerakki, shu tarzda tayyorlangan sharbat yuqori konsentratsiyaga ega bo'lgani uchun uni ishlatishdan oldin suv bilan suyultirish yaxshiroqdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, sharbat mutlaqo tabiiy bo'lib chiqadi, chunki uni tayyorlash uchun faqat sabzi olinadi.

  1. Ishlatishdan oldin sharbat chiqargichni yuving issiq suv, shlangni qaynatib oling.
  2. Baza ichiga suv quying va qaynatib oling.
  3. Keyin, dilimlenmiş sabzi qo'ying va sharbat pishirgichni yoping. Shlangni yoping.
  4. Sharbat tayyorlash uchun 30 dan 70 minutgacha vaqt ketadi.
  5. Issiq sharbatni bankalarga quying va yoping.

Sharbat aralashmasi

Sabzi sharbatining ta'mini suyultirish va uni kamroq qizg'in qilish uchun uni boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan aralashtirishingiz mumkin. Sabzi-olma sharbati juda mazali. Va sabzi-lavlagi aralashmasi faqat gemoglobinni ko'tarish uchun vitamin kokteylidir. Sharbatni ichganda, o'tkir ta'mni yo'qotish uchun uni suv bilan suyultirishga ruxsat beriladi.

Sabzi olma sharbati

Tarkibi:


Sabzi-lavlagi sharbati

Tarkibi:

  • sabzi - 1 kg;
  • lavlagi - 1 kg (bir oz kamroq, lekin ko'p emas);
  • shakar - ta'mga.
  1. Go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargich orqali lavlagi va sabzi tozalang va burang.
  2. Sharbatlarni aralashtiring va ozgina shakar qo'shing.
  3. Aralashmani qaynatib oling va 4 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring.
  4. Shisha idishlarga quying, o'rang.

Diet sabzi-qovoq sharbati

Sabzi ham vazn yo'qotishga yordam beradi. Sabzi sharbati asosida aralashmalar tayyorlanadi, ularning yordami bilan ortiqcha vazn tezroq ketadi. Bunday sharbatlar yangi va konservalangan holda, ertalab och qoringa 10 kunlik kurslarda iste'mol qilinadi. Bularga sabzi va qovoq sharbati kiradi.

Tarkibi:


Shuni hisobga olish kerakki, ular keltiradigan foydalarga qaramay, sabzi sharbatini iste'mol qilishda cheklovlar mavjud. Shunday qilib, siz doimo sharbat ichishingiz mumkin emas, aks holda siz bosh og'rig'i, najasning buzilishi, hatto qusish bo'lishi mumkin.

Sabzi sharbatini cheksiz iste'mol qilish terining rangi o'zgarishiga olib keladi (sarg'ish).

Nonushta, tushlik va kechki ovqat oralig'ida sabzi sharbatini gazak sifatida qabul qilish yaxshidir. Kichik kurslarda uzilishlar bilan iching va ichishdan oldin darhol bir stakan sharbatga bir necha tomchi zaytun yoki o'simlik moyi yoki ozgina smetana qo'shing. Bu sharbatning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi va uning vitaminlarini beradi.

Uyda qish uchun sabzi sharbati - sharbat chiqargichda, sharbat chiqargich orqali pishirish retseptlari, video


Uyda qish uchun sabzi sharbatini saqlash usullari. Sharbat chiqargich, mikser va sharbat chiqargich yordamida sharbat tayyorlash. Olma, lavlagi va qovoq qo'shilishi bilan sharbatlar aralashmasi uchun retseptlar. Sabzi sharbatidan foydalanish bo'yicha tavsiyalar.

Qish uchun sabzi sharbati, siz o'zingiz tayyorlagan, salqin havoda ajoyib yordamchi bo'ladi. Hech kimga sir emaski, kuzda va qishda, tashqarida juda sovuq bo'lganda, organizm yozda mo'l-ko'l oladigan vitaminlar va quyosh issiqligidan mahrum bo'ladi. Vitaminlar etishmasligi tufayli immunitet ko'pincha muvaffaqiyatsiz bo'ladi, bunga qarshi odam sovuqni engadi. Buning oldini olish uchun tanani doimiy ravishda ushlab turish kerak kerakli miqdor vitaminlar. Buning uchun qish uchun yopiq sabzi sharbati yordam beradi.

Ko'pincha sharbatga sabzi, olma, qovoq va hatto lavlagi bilan birga qo'shiladi. Albatta, foydali ingredientlar qancha ko'p bo'lsa, sharbat shunchalik mazali va foydali bo'ladi..

Bunday mazali uy qurilishi ichimlikni tayyorlash uchun sizga faqat sabzi va ozgina limon sharbati kerak. Shuningdek, sharbat chiqargichni oldindan tayyorlash, uni chayish va changdan artib tashlash tavsiya etiladi, shunda sharbatga mikroblar tushmaydi, aks holda u tezda yomonlashadi.

Hatto bola ham sharbat chiqargich bilan qish uchun sabzi sharbatini tayyorlashi mumkin. Pishirish jarayoni juda oddiy va bu juda oz vaqt talab etadi. Buni bizning retseptimizdan foydalanib tekshirishni taklif qilamiz, unda pishirish jarayonining bosqichma-bosqich fotosuratlari ham mavjud.

Sabzidan ajoyib apelsin sharbati haqiqiy shifobaxsh balzamdir. U o'rtacha miqdorda juda foydali, ajoyib shifobaxsh xususiyatlari va yoqimli yangi ta'mga ega.

Albatta, biz gaplashamiz tabiiy mahsulot, va do'kon paketidan surrogat emas. Sanoat sharbatlarida foydali narsa yo'q.

Shuning uchun, o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan va oilasini xursand qilishni xohlaydiganlar uy sharoitida sabzi sharbatini tayyorlash haqida o'ylashlari kerak.

Uyda chiroyli apelsin ichimlikini tayyorlash unchalik qiyin emas, garchi siz maydalashingiz kerak bo'lsa. Ish uchun bonus - ajoyib foydali, ekologik toza, juda mazali ichimlik. U nafaqat sof shaklda, balki asal, muzqaymoq yoki sut bilan mazali kokteyl sifatida ham xotirjamlik bilan bolalarga berilishi mumkin.

Uyda sabzi sharbatini tayyorlash ham sabzi hosilini saqlab qolishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bu sabzavotni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, quriydi, foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Sabzi sharbati retseptlari juda ko'p. Har bir tajribali styuardessa o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, siz qish uchun ichimlik tayyorlashingiz mumkin va uni faqat yangi tayyorlangan holda ichishingiz mumkin.

Uyda sabzi sharbati - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Sizga juda ko'p yangi, zich yosh sabzi kerak bo'ladi. Uning kattaligi muhim emas, lekin katta ildiz ekinlari bilan ishlash qulayroq va tezroq. Sabzi erdan butunlay qutulish uchun yaxshilab yuvilishi kerak.

Qish uchun sabzavot sharbati

Sabzavotlar juda iflos bo'lsa, ular birinchi navbatda katta havzada suv bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, cho'tka bilan tozalanadi va keyin suv ostida yuviladi. sovuq suv.

Sabzi terisini olib tashlang, uchini tepalari bilan birga kesib oling va keyin choping. Ko'p yo'llari bor. Eng oddiy - sharbat chiqargich. Agar u mavjud bo'lmasa, u mos keladi. kuchli blender, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi, go'sht maydalagich. Agar qirg'ichdan boshqa hech narsa qo'lida bo'lmasa, u qiladi. Keyin massani yaxshilab siqish kerak. Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, siz pressdan foydalanishingiz mumkin. Siz uyda sabzi sharbatini doka filtri - uch-to'rt marta katlanmış gazli mato orqali filtrlashingiz mumkin.

Qish uchun sabzi sharbatini saqlash uchun ikkita asosiy usul qo'llaniladi: issiq to'ldirish va pasterizatsiya. Birinchi holda, siqilgan sharbatni qaynatish kerak, tayyorlangan bankalarga quyib, darhol tiqilib qolishi kerak.

Pasterizatsiya (sterilizatsiya)- o'n beshdan yigirma besh daqiqagacha qaynoq suvda bankalarga quyilgan sharbatni isitish jarayoni. Pasterizatsiya harorati 85 yoki 90 daraja. Idishning yoki chelakning pastki qismiga tekis qatlam qo'yiladi. yog'och taxta yoki bir necha qatlamlarda katlanmış mato. Unda ehtiyotkorlik bilan qopqoq bilan qoplangan va sharbat bilan to'ldirilgan kavanozni o'rnatishingiz kerak. To'g'ri pasterizatsiya uchun suv idishni bo'yniga to'ldirishi kerak. Pasterizatsiya tugagandan so'ng kavanozni yoping.

Ishlatishdan oldin qishki tayyorgarlik uchun idishlarni soda yoki sovun bilan yaxshilab yuvish, o'ndan o'n besh daqiqa davomida bug'da qaynatish yoki issiq pechda sterilizatsiya qilish kerak. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Issiq qutilar bo'yin bilan sovutiladi, qalin adyol, adyol, eski mo'ynali kiyimlar bilan qoplangan. Uzoq muddatli termal dam olish konservatsiya jarayonini yakunlaydi.

Uyda sabzi sharbati "Konsentrlangan"

Uyda klassik sabzi sharbatini tayyorlash juda oson. Sizga kerak bo'lgan narsa - sabzi va shakar. Sharbat konsentrlangan, shuning uchun foydalanilganda uni suv yoki krem ​​bilan ozgina suyultirish mumkin.

Tarkibi:

Bir kilogramm yangi sabzi;

Ta'mga shakar (ellik - yuz gramm).

Tayyorlash usuli:

Sabzini har qanday usulda maydalang.

Sharbatni sharbat chiqargich yoki sabzavotli press bilan chiqarib oling.

Cho'kmani ajratish uchun sharbat turishi uchun vaqt ajrating.

Ehtiyotkorlik bilan sharbatni doka filtri yoki nozik elakdan o'tkazing.

Filtrlangan sharbatni kavanozga to'kib tashlang, pasterizatsiya qiling, salqin.

Tsitrus qobig'i bilan uyda sabzi sharbati

Apelsin va limonning quvonchli notasi bilan sabzidan tayyorlangan mazali ichimlik ko'nglini ko'taradi.

Juda mazali, bayramona, sog'lom!

Tarkibi:

Bir kilogramm yorqin sabzi;

Yarim stakan shakar (ta'bingizga qarab);

yarim litr suv;

Bir chimdik limon kislotasi;

Apelsin;

Tayyorlash usuli:

Suvli sabzi pyuresi.

Apelsin va limonning qobig'ini tozalang.

Sabzi pyuresi va qobig'ini aralashtiring, ikki soatga qoldiring.

Pyures infuz qilinganda, sharbatini siqib oling.

Sharbatga bir chimdik limon kislotasini tashlang, shakar qo'ying, aralashtiring va sekin gazga soling.

Sharbatni qaynamasdan 80 gradusgacha qizdiring.

Idishlarga quying, sterilizatsiya qiling, o'rang.

Uydagi sabzi sharbati sharbat chiqargichda

Uyda sabzi sharbatini tayyorlashning juda tez va qulay usuli - bu sharbat chiqargich. Sharbat butunlay tabiiy, shakar qo'shilmagan holda olinadi. Shuning uchun, ichishdan oldin, uni ta'mga shirin qilish yoki kokteyllar uchun asos sifatida ishlatish kerak.

Tarkibi:

Sabzi.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan sabzi pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi, sharbat pishirgich idishiga soling.

Qurilmaning pastki qismini suv bilan to'ldiring.

Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping va mashina uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

Qayta ishlangan bankalarga, mantarga issiq sharbatni to'kib tashlang.

Uyda olma-sabzi sharbati

Juda mazali olma-sabzi sharbati. Ko'pincha bolalar uni toza sabzidan ko'ra ko'proq yoqtirishadi. Distillash sharbatlarining an'anaviy nisbati birdan ikkiga teng. Bu yumshoq, yangi, yoqimli ichimlik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Bir kilogramm sabzi;

Ikki kilogramm olma;

Yuz gramm shakar (ta'mga).

Tayyorlash usuli:

Olmalarni kesib oling va maydalang, sharbatini siqib oling.

Sabzi sharbatini alohida siqib oling.

Aralashtirish uchun sharbatlarning nisbatlarini o'lchang, issiqlik bilan ishlov berish uchun umumiy idishga quying.

Sharbatga granüllangan shakarni to'kib tashlang, aralashtiring.

Sharbatni qaynatib oling, besh daqiqa qaynatib oling.

Darhol bankalarga quying, mantar, salqin.

Uyda sabzi sharbati ikki yil davomida saqlanishi mumkin. Idishlarni salqin va qorong'i joyda saqlash yaxshidir.

Qovoq bilan uyda sabzi sharbati

Sabzi va qovoq sharbatini aralashtirish orqali qalin, yoqimli, foydali ichimlik olinadi.

Tarkibi:

Yarim kilogramm sabzi;

Yarim kilogramm qovoq pulpasi;

Bir stakan shakar;

Ikki limon.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan qovoqni mayda maydalagichda yoki blenderda pyurega aylantiring, sharbatini siqib oling.

Sabzini maydalang, sharbatini siqib oling.

Limonlar qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sharbatini siqib oling.

Uch turdagi sharbatlarni muloyimlik bilan aralashtiring.

Ta'mga shakar tushiring (siz uning miqdorini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin), aralashtiramiz va besh daqiqa qaynatib oling.

Sharbatni filtrlang.

Ichimlikni bankalarga quying, mahkam yoping.

Uyda pulpa bilan sabzi sharbati

Uyda sabzi sharbatining klassik versiyasi pulpa bilan tayyorlash uchun qulay. Bu styuardessani mahsulotni filtrlashdan qutqaradi va ichimlikning o'zini ko'proq beradi ozuqaviy qiymati va yumshoq ta'm.

Tarkibi:

Uch kilogramm sabzi;

yarim litr suv;

Ikki osh qoshiq shakar siropi (10%).

Tayyorlash usuli:

Sabzi pyuresi.

Sabzi massasini suv bilan suyultirib, past olovda pishiring. Sabzi yumshoq bo'lganda, issiqdan olib tashlang.

Massani sharbat chiqargichdan o'tkazing va blender bilan uring.

Pyuresga shakar siropi qo'shing, aralashtiring.

Sekin qaynayotganda sharbatni besh daqiqa davomida isitib oling.

Idishlarga ajrating, mantar.

Uyda sabzi sharbati "Sabzi-apelsin kokteyli"

Qish uchun sabzi sharbatini yig'ish kerak emas. Yangi siqilgan sharbat juda mazali bo'lib, uni darhol ichish kerak. Ichimlikni saqlash mumkin emas, chunki oksidlanish natijasida foydali moddalarning aksariyati yo'qoladi. Uyda yangi sabzi sharbati apelsin, olma, limon, nok bilan aralashtiriladi va kokteyl sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

Bir kilogramm sabzi;

Ikki apelsin.

Tayyorlash usuli:

Sabzi pyuresi.

Yarim litr suvni qaynatib oling.

Sabzi pyuresi ustiga qaynoq suv quying, aralashtiring.

Yarim soat davomida qopqoq ostiga qo'ying.

Ichish uchun torting, pulpani olib tashlang.

Apelsinlardan sharbatni siqib oling.

Sabzi va apelsin sharbatini aralashtiring.

Agar xohlasangiz, shirinlik qiling, muz kubini qo'shing, yalpiz bargi bilan bezang va xizmat qiling.

Uyda sutli muzqaymoq bilan sabzi sharbati

Uyda sabzi sharbatiga asoslangan ajoyib kokteyl sut, muzqaymoq, har qanday murabbo, vanil va doljindan siropdan oson va sodda tarzda tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

Bir stakan yangi sabzi sharbati;

Ikki stakan sut;

Yuz gramm vanil krem-bruli, muzqaymoq yoki sutli muzqaymoq;

Ikki osh qoshiq murabbo siropi;

Bir chimdik vanil va dolchin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Sabzidan bir stakan yangi sharbatni siqib oling.

Muzqaymoq, sirop, vanilni blenderga soling, sabzi sharbatini quying, agar xohlasangiz doljin qo'shing.

Ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Sutni to'kib tashlang va yana 2-3 daqiqa uring.

Ko'zoynaklarga quying, yalpiz bilan bezang, xizmat qiling.

Uyda sabzi sharbati "Ozg'inlash kokteyli"

Uyda sabzi sharbati bilan vazn yo'qotish haqiqatdir.

Siz shunchaki to'g'ri vazn yo'qotish kokteylini qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.

Tarkibi:

Ikki sabzi;

Bir stakan yog'siz sut.

Tayyorlash usuli:

Sabzi sharbatini siqib oling. Uni pulpadan juda ko'p tozalash kerak emas: bitta filtrlash kifoya.

Yangi siqilgan sharbat va yog'siz sutni birlashtiring.

Ichimlikni mikser, blender yoki qo'lda, oshpazlik mo'ylovi bilan yaxshilab uring. Ko'pik bo'lishi kerak.

Agar so'ralsa, urish paytida bir chimdik tuz qo'shing.

To'liq etti kun davomida och qoringa mazali kokteyl iching.

O'lchang va xursand bo'ling!

Uyda sabzi sharbati - fokuslar va maslahatlar

  • Sabzi sharbatidan foydali moddalar yaxshiroq va to'g'ri so'rilishi uchun unga ozgina yog', yog'li smetana yoki og'ir qaymoq qo'shishingiz kerak. Faqat kungaboqar emas, balki uzum, zaytun, zig'ir yoki aralashtirilgan yog' ham mos keladi.
  • Sabzi sharbati A, K, B, E, D vitaminlari, kaltsiy, kaliy, ftorga boy. Ichimlik oshqozon va ichaklarning faoliyatini, tirnoqlarning, terining, sochlarning holatini sezilarli darajada yaxshilaydi, jigar faoliyatini normallantiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.
  • Biroq, sabzi sharbatini tez-tez va ko'p miqdorda qabul qilish qat'iyan man etiladi: siz "karotinli sariqlik" olishingiz mumkin, qusishni, bosh og'rig'ini qo'zg'atishingiz mumkin.
  • Sabzi sharbatini ichish ovqat bilan emas, balki ovqatlanish oralig'ida bo'lishi kerak.
  • Yangi siqilgan sharbat muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan foydali xususiyatlarni yo'qotmasdan saqlanadi.
  • Uzoq muddatli saqlashdan keyin ichimlikni chayqash kerak, chunki sabzi sharbati juda tez cho'kadi.
  • Iloji bo'lsa, sabzi sharbatini shirin qilish kerak emas: u allaqachon juda shirin.

    Agar shakarni cheklash zarurati bo'lsa, unda siz bilishingiz kerak: bir stakan sabzi sharbati mavjud kunlik stavka Sahara. Muzqaymoq, sirop, murabbo va boshqalar bilan sharbat berishda bu holat ham hisobga olinishi kerak.

  • Yaxshi maydalangan sabzi sharbati oddiy sutga o'xshash bo'lishi kerak. Buni engish uchun ichimlikni bir necha marta filtrlashingiz kerak.
  • Asl g'oya - sabzi sharbatini rezavorlar yoki mevalar bilan xizmat qilish.
  • Sabzi-qovoq sharbati vazn yo'qotish uchun juda foydali va yangi siqilmagan: konservatsiya qabul qilinadi.

    Qattiq rioya qilish kerak to'g'ri nisbat: sabzi sharbatining bir qismi uchun qovoqning uch qismini oling. Tabiiyki, ichimlikka shakar qo'shilishi shart emas. Sharbatni ovqatlar orasida yoki ertalab och qoringa iching. Qabul qilish muddati - o'n kundan ortiq emas.

  • Uy sharoitida sabzi sharbatini dokasiz filtrsiz siqish uchun elakka oz miqdorda pyuresi sabzi solib, uni yirtqichlardan ustiga qo‘yib, massaga stakan, qoshiq va boshqalarning pastki qismi bilan qattiq bosishingiz mumkin.
  • Sabzi sharbatini yangi lavlagi sharbati bilan aralashtirish mumkin. Bu rang va ta'mga ko'ra qiziqarli ichimlik bo'lib chiqadi. Agar ta'm juda qattiq, yoqimsiz ko'rinsa, siz lavlagi-sabzi sharbatini suv bilan suyultirishingiz mumkin.
  • Sabzi sharbati oshqozon muammolarini davolaydi. Ichimlik bahor yoki kuzda o'n kunlik kurslarda mast bo'lishi kerak. Har kuni ovqatdan bir yarim soat oldin bir osh qoshiq yangi siqilgan sharbat ichish kerak.

Sabzi shakar va karotinga boy, shuningdek, qimmatli mineral tarkibga ega.

Shuning uchun, sabzi sharbati xizmat qilishi mumkin dietali mahsulot ayniqsa, bolalar uchun foydalidir. Sabzi sharbati, xuddi pomidor sharbati kabi, karotinga boy pulpa bo'lishi kerak.

Sabzi sharbati quyidagi tarzda tayyorlanadi. Sabzi sifati va hajmi bo‘yicha saralanadi, belkurak yoki barabanda yuviladi, tekshiriladi va tozalanadi, ko‘katlar qoldiqlari va ildizning yupqa qismi (uchlari kesiladi), shuningdek terisi tozalanadi. Peeling sabzini issiq gidroksidi eritmada davolash, keyin suvda yuvish yoki xom ashyoni yuqori bosimli bug 'ta'sir qilish orqali amalga oshirilishi mumkin.

Qish uchun sabzi sharbatini qanday yopish kerak

Xuddi shu maqsadda, sabzi qirg'ichdan yasalgan sirtli mashinalarda (karborund mashinasi) qayta ishlanadi.

To'liq shaklda tozalangan yoki qalinligi 5-7 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesilgan sabzi 95-105 ° C haroratda 10-18 daqiqa davomida yopiq qaynatgichda (hazm qilish vositasi) bug' bilan oqartiriladi. Issiqlik bilan ishlov berish natijasida sabzi tarkibidagi oksidlovchi fermentlar yo'q qilinadi, bu esa mahsulotning ta'mining qorayishiga va yomonlashishiga olib keladi. Bundan tashqari, oqartirishda sabzi to'qimalari yumshatiladi, bu esa uni o'chirishga imkon beradi. Blanching paytida sabzi qaynatishdan qochish kerak, chunki bu yo'qotishlarning ko'payishiga va mahsulot rangining yomonlashishiga olib keladi.

Oqartirilgandan so'ng butun sabzi maydalanadi, so'ngra elakning diametri 0,75-1,0 mm bo'lgan pyure mashinasida ishqalanadi. GFRda uning o'rniga qovurilgan sabzi maydalanadi va sharbati gidravlik kompressorlarda yoki sentrifugalarda siqib chiqariladi. Bosishdan keyin qolgan pulpa ishqalanadi va siqilgan sharbat bilan aralashtiriladi. Bunday mahsulot karotinga boy va tabiiy rang va yaxshi ta'mga ega.

Ezilgan massaga ichimlik konsistensiyasini berish va mahsulotning ta'mini yaxshilash uchun u 1:1 nisbatda 10% shakar siropi bilan aralashtiriladi. Shu bilan birga, u antioksidant sifatida mahsulotga kiritilishi mumkin. vitamin C(0,02-0,03%), bu mahsulot rangini saqlab qolishga yordam beradi.

Pishirish mashinasidan keyin sabzi pulpasining zarralari nisbatan katta. Yupqa mustahkamlik olish uchun sabzi sharbati 12-15 MN/m 2 (120-150 atm) bosim ostida gomogenizatsiya qilinishi kerak.

Qadoqlashdan oldin havo deaerator yoki vakuum apparatida ishlov berish orqali mahsulotdan chiqariladi.

Sabzi sharbati qadoqlangan shisha idishlar yoki shishalar, ular vakuum-yopishtiruvchi mashinada laklangan qalaydan yasalgan qopqoqlar bilan yopiladi va keyin 245 kN orqa bosim ostida 120 ° C haroratda 25-30 daqiqa davomida (idishning o'lchamiga qarab) sterilizatsiya qilinadi. / m 2 (2,5 atm), shundan so'ng ular sovutiladi. Karotin yorug'likka sezgir, shuning uchun jigarrang shisha idishlarda sabzi sharbatini ishlab chiqarish maqsadga muvofiqdir.

Mahsulotning ta'mini yaxshilash va mikroorganizmlarga chidamliligini oshirish uchun sabzi sharbatiga limon kislotasini qo'shish yoki apelsin, olma, klyukva, ko'k, kovboy va boshqalar sharbatlari bilan aralashtirish maqsadga muvofiqdir.

Chexoslovakiyada ular shakar siropi bilan aralashtirilgan sabzi sharbatini ishlab chiqaradilar. "Carotella" deb nomlangan bunday mahsulot 70% qattiq moddalarni o'z ichiga oladi va ishlatishdan oldin suv bilan suyultiriladi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Uyda qish uchun sabzi sharbatini qanday qilish kerak, sharbatlar aralashmasini tayyorlash variantlari

Qish uchun pulpa bilan sabzi sharbati qorli qish mavsumida organizmga juda zarur bo'lgan barcha zarur vitamin komplekslari bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, uyda tayyorlangan sabzi sharbati uni ishlatish vaqtida ilohiy zavq keltiradigan tabiiy lazzatlarga to'la. Pulpa bilan bunday uy qurilishi ichimlikni har kuni barcha kattalar va bolalar uchun ichish tavsiya etiladi. Ayniqsa, yosh avlod uchun sabzi sharbati dietada ayniqsa kerak, chunki sabzavotlarning bunday ichimlik tayyorlanishi bolalarning immunitetini ancha mustahkamlaydi.

DA bu retsept qish uchun sabzavot sharbati fotosurat bilan bosqichma-bosqich texnologik ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi, bu sabzi ignabargli tayyorlash jarayonida sizga foydali bo'ladi. Buning yordamida sabzi pulpasi bilan sharbat tayyorlash ancha oson va tezroq. Kelajakda uy qurilishi mahsuloti iloji boricha uzoq vaqt saqlanishi uchun uni dastlab qayta ishlangan bankalarda saqlash kerak.

Sterilizatsiyasiz qish uchun sabzi nektarini yaratishni boshlaylik!

Sabzi sharbati juda sog'lom hisoblanadi, lekin har safar bunday sharbatning yangi qismini tayyorlash juda charchagan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, "qish" sabzi odatda yoshlar kabi suvli bo'lishdan uzoqdir. Shuning uchun, mazali lazzatlanish uchun vitaminli ichimlik mavsumdan qat'iy nazar, uyda yopiq bo'lishi mumkin qish uchun sabzi sharbati. Buni qanday qilish kerak, keyinroq batafsilroq muhokama qilinadi.

Qish uchun sabzi sharbati eng yaxshi mavsumda yosh elastik ildiz ekinlaridan yig'ib olinadi. Sharbatni ham sof shaklda, ham shakar, limon kislotasi qo'shilishi bilan yopishingiz mumkin. Sabzi sharbatining olma, qovoq yoki apelsin sharbati bilan kombinatsiyasi ham juda mashhur - bu mazali va ikki baravar foydali bo'lib chiqadi.

Yangi sabzi sharbatini siqish uchun qattiq sabzavotlar va mevalar uchun sharbat chiqargichdan foydalanish yaxshidir. Agar bittasi qo'lda bo'lmasa, sabzi mayda maydalagichga kesib, bir necha qatlamlarga o'ralgan doka ichiga solib, keyin qo'l bilan siqib qo'yilishi mumkin. Bundan tashqari, pulpa bilan sabzi sharbatini tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun sabzi sharbati (sterilizatsiya bilan)

  • sabzi
  • limon kislotasi - ta'mga

Ovqat pishirish

Qish uchun sabzi sharbatini tayyorlash uchun siz ushbu oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Har bir litr sharbat uchun, sabzi suvliligiga qarab, 1,5 dan 2 kg gacha ildiz ekinlarini oling.

Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, terini pichoq bilan qirib tashlang. Sharbat chiqargich yordamida sabzi sharbatini siqib oling. Ta'mga limon kislotasi qo'shing.

Sharbatni toza sterillangan bankalarga to'kib tashlang va idishlarni sterilizatsiya qilish uchun o'rnating. 0,5 litrli bankalar uchun 30 daqiqa, 1 litrli bankalar uchun - 45 daqiqa kifoya qiladi. Sterilizatsiya tugagandan so'ng, sharbat idishlari darhol tiqilib, qaynatilgan qopqoqlar bilan germetik tarzda o'ralgan bo'lishi kerak.

Sovutgandan so'ng, sharbatni qorong'i, salqin joyda saqlang.

Pulpa va shakar bilan qish uchun sabzi sharbati (sterilizatsiyasiz)

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Ovqat pishirish

Shu tarzda, qo'lingizda sharbat chiqargich bo'lmasa, qish uchun sabzi sharbatini tayyorlashingiz mumkin.

Birinchidan, sabzi yuving va tozalang, so'ngra ildiz sabzavotlarini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Olingan massaga 0,5 osh qoshiq miqdorida suv qo'shing. har bir kilogramm uchun. Sabzi yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

Qovurilgan sabzi bir hil pyuresi olinmaguncha blender bilan maydalang. Keyinchalik, har bir litr tayyor pyuresi uchun 1 litr shakar siropi qo'shing (1 litr suv uchun 100 g shakar).

Past olovda yaxshilab aralashtirib, massani qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Darhol sterillangan bankalarga quying va qaynatilgan qopqoq bilan o'rang.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • olma sharbati - 2 l
  • sabzi sharbati - 1 l
  • shakar - 100 g

Ovqat pishirish

Sabzi sharbatini olma sharbati bilan birlashtirish eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Sharbat nafaqat foydali, balki juda mazali.

Qish uchun olma va sabzi sharbati

Ushbu retsept bo'yicha sabzi-olma sharbatini tayyorlash uchun sharbat chiqargich yordamida sharbatni yangi olma va sabzidan alohida siqib oling.

Olingan sharbatlarni aralashtiring, shakar qo'shing. Past olovda qaynatib oling, keyin taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Qaynayotgan sharbatni darhol sterillangan bankalarga quying, qaynatilgan qopqoq bilan o'rang.

Sharbat idishlarini teskari aylantiring, o'rang, to'liq sovushini qoldiring. Keyin qorong'i, salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Sabzi tarkibida ozuqaviy komponentlar mavjud va bu sabzavot sharbati ajoyib terapevtik xususiyatlarga ega, u boshqa tabiiy sabzavot va mevali ichimliklar bilan birlashtirilgan. Sharbat chiqargichdan uy qurilishi sabzi sharbati do'konda sotib olingan sharbatga sog'lom muqobildir.

Foydali xususiyatlar

Ichimlikning foydali xususiyatlari bir qator ozuqaviy komponentlarning tarkibiga bog'liq:

  1. Sabzavot beta-karotinga boy bo'lib, u organizmda A vitaminiga aylanadi, u ko'rish keskinligini va qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilaydi, immunitet tizimini, suyaklarni, tishlarni, soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Terini tozalaydi.
  2. Ichimlik kuchli antioksidant hisoblanadi. Uni muntazam ravishda ishlatish tanani va qonni toksinlar, yog'lardan tozalashga yordam beradi.
  3. Nikotinik kislota metabolik jarayonni boshqaradi.
  4. C, B, E vitaminlari, shuningdek, kaliy, oqsil, kaltsiy, fosfor, selenning yuqori konsentratsiyasi oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan, jismoniy zaiflikdan xalos bo'lishga, kuch va hayotiylikni tiklashga, tish emalini mustahkamlashga yordam beradi. suyak tuzilishi, ishtahani yaxshilash
  5. Sharbat magniyning tabiiy omboridir. Mikroelement qondagi xolesterin darajasini pasaytirish uchun zarurdir. Og'riqni yo'qotadi, yurakni, qon tomirlarini mustahkamlaydi, qon aylanish jarayonini normallantiradi
  6. Mutaxassislar ovqatdan oldin 100-150 ml ichimlikni ichishni maslahat berishadi, chunki u ovqat hazm qilish sharbatlarini ishlab chiqarishni faollashtiradi, ovqatning so'rilishini yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi.
  7. Stress yoki hissiy stressni boshdan kechirgandan so'ng, mutaxassislar bir stakan yangi siqilgan sabzi sharbatini ichishni maslahat berishadi - bu asab tizimini tinchlantiradi, stressga chidamlilik darajasini oshiradi, yaxshilaydi. umumiy holat odam.
  8. Yallig'lanishga qarshi va yoshartiruvchi ta'sirga ega. Teri hujayralarining qurib qolish jarayonini oldini oladi, ularni to'ydiradi ozuqa moddalari. Dermisga qattiqlik va elastiklikni qaytaradi. Yallig'lanish jarayonlarini rivojlanish xavfini oldini oladi.

Ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar

Mutaxassislar sabzavotli ichimlikning inson tanasiga foydali ta'sirini isbotladilar. Uni kasalliklar uchun qabul qilish ayniqsa foydalidir:

  • teri - dermatit, ekzema;
  • genital organlar (xususan, tuxumdonlar);
  • jigar, buyraklar;
  • ovqat hazm qilish tizimi;
  • urolitiyoz.

Uni qabul qilish onkologiya uchun kompleks terapiyaga kiritilgan. salbiy his-tuyg'ular va tajribalar ushbu dahshatli kasallikning rivojlanishiga sabab bo'ladi, shifokorlar bolalar, o'smirlar va asab tizimi beqaror bo'lgan odamlarga kasallikning rivojlanishining oldini olish uchun muntazam ravishda ichimlik ichishni maslahat berishadi.

Muhim! DA dorivor maqsadlarda Mutaxassis bilan maslahatlashgandan so'ng sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Tavsiya etilgan miqdori kuniga 1,5 litrdan ko'p emas.

Tarkibdagi foydali komponentlar homilador ayolning ratsionida ayniqsa zarur - ular salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi kelajakdagi ona va chaqaloq, tug'ilgandan keyin yallig'lanish va infektsiya xavfini (qon orqali organizmga kiradigan mikroblar va viruslar) oldini oladi. Uni emizish uchun olish juda muhim - ona suti yaxshilanadi, kaltsiy, fosfor etishmasligi to'ldiriladi.

Dan tashqari katta raqam ijobiy xususiyatlarga ega, sabzavotli ichimlik ham kontrendikatsiyaga ega:

  • oshqozon yarasi;
  • gastrit, kolit;
  • sharbat tabiiy shakarga boy, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun uni iste'mol qilish qat'iy cheklanishi kerak.

Yangi siqilgan sabzi sharbatida 39 kaloriya bor. 100 gramm uchun, shuning uchun siz hatto parhez paytida ham ichishingiz mumkin.

pishirish retseptlari

Mutaxassislar nafaqat e'tibor berishni maslahat berishadi klassik versiya pishirish, balki sabzi uchun boshqa meva yoki sabzavotli ichimliklar qo'shish uchun ham. Ushbu aralash tarkibiy qismlarning terapevtik ta'sirini oshiradi. Bir nechta sog'lom retseptlar qishga tayyorgarlik.

sabzi sharbati

Sizga kerak bo'ladi:

  • sabzi - 1 kg;
  • shakar - 2-3 osh qoshiq. l.

Uyda tayyorlangan ichimlik retsepti:

  1. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang.
  2. Sharbat chiqargich yordamida sharbatni siqib oling. Olingan suyuqlik bilan idishni bir necha soat qaynatish uchun qoldiring, keyin torting.
  3. Filtrlangan ichimlikni pechka ustiga qo'ying, past olovda bir necha daqiqa qizdiring, lekin qaynatib yubormang.
  4. Shakar qo'shing, butunlay eriguncha yog'och spatula bilan aralashtiring.
  5. Keyin toza bankalarni suyuqlik bilan to'ldiring. Konteynerlarni 30-40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  6. Qopqoqlarni yoping va saqlash uchun yashiring.

Kerakli:

  • olma - 3 kg;
  • sabzi - 1,5 kg;
  • shakar - 150 gramm.

Pishirish:

  1. Sabzavot va mevalarni yuving, olma ichidagi yadroni olib tashlang, sabzi tozalang.
  2. Sharbatni sharbat chiqargich orqali alohida siqib oling. Olingan ichimliklarni katta idishga quying, aralashtiring.
  3. Qismlarga shakar qo'shing: yarmini to'kib tashlang, tatib ko'ring. Ehtimol, 90-120 gramm etarli bo'ladi.
  4. Past olovga qo'ying, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
  5. Steril bankalarni issiq suyuqlik bilan to'ldiring, yoping metall qopqoqlar. Siz ularni 10-15 oy davomida saqlashingiz mumkin.


Qovoq-sabzi sharbati

Tarkibi:

  • sabzi - 650 gramm;
  • limon - 2 dona;
  • qaynatilgan suv - 2 l;
  • tozalangan qovoq - 600 gramm;
  • shakar - 150 gramm.

Pishirish bosqichlari:

  1. Qovoq va sabzi, qobig'i va yadrosini yuving, navbat bilan sharbat chiqargichdan o'ting.
  2. Limonlar ham yuviladi, quritiladi, qobig'ini kesib oling, sharbatini alohida idishga siqib oling.
  3. Kichkina yirtqichlardan sabzi va qovoqli ichimliklar aralashtiriladi, qaynatilgan suv, shakar, limon sharbati qo'shiladi. Yana aralashtiramiz.
  4. Past olovga qo'ying, qaynatib oling va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
  5. Olingan ichimlikni torting, bankalarga quying, o'rang, adyol bilan o'rang.

Komponentlar:

  • sabzi - 3 dona;
  • lavlagi - 1 dona;
  • shakar - 180 gramm.

Sabzi odamlar uchun juda foydali, ular ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Qishda tanangizni foydali moddalar bilan to'ldirish uchun uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash ko'pchilikni qiziqtiradi. Bu mazali ichimlik uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular oddiy, ular ko'plab uy bekalari tomonidan tayyorlanadi. Sabzi sharbatini muntazam iste'mol qilish ko'rish va terining holatini yaxshilashga yordam beradi, inson tanasidan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Uning ta'siri ostida u normallashadi arterial bosim, mustahkamlangan asab tizimi va samaradorlikni oshirdi.

Sabzini qanday tanlash va ularni tayyorlash

Uyda qish uchun yuqori sifatli sabzi sharbatini olish uchun siz to'g'ri sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Avvalo, siz rangga e'tibor berishingiz kerak, yorqin to'q sariq sabzi tanlash yaxshidir. Qanday yorqinroq rang sabzavotlar, undan yangi sharbat shunchalik to'yimli va mazali bo'ladi. Sabzavotlar teginish uchun qattiq bo'lishi kerak, quruq va xiralashgan bo'lishi kerak. O'rta kattalikdagi sabzi uchun afzallik berilishi kerak, katta sabzavotlarda nitratlar bo'lishi mumkin.

Sabzi sharbatini tayyorlashdan oldin, sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak, shunda ichimlik uzoq vaqt saqlanadi. Peelda karotinning maksimal miqdori mavjud, shuning uchun uni kesish istalmagan. Sabzi uchlari kesiladi, so'ngra yuqori qatlam pichoq bilan qirib tashlanadi. Shundan so'ng, sabzavotlar sovuq suv bilan yuviladi, agar qorong'u tüberküller bo'lsa, ularni kesib tashlash yaxshidir. Faqatgina bunday ehtiyotkorlik bilan ishlov berilgandan so'ng, sabzavotlar ulardan shifobaxsh nektarni siqib chiqarishga tayyor.

Sharbat tayyorlash

Sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin. Eng oson yo'li - blenderdagi sabzi sharbati, bu oz vaqt talab etadi va ichimlik juda yumshoq chiqadi. Tayyorlangan ildiz sabzavotlari mayda bo'laklarga bo'linib, pyure holatiga blender bilan kesilishi kerak. Olingan sabzi yangi suv bilan ozgina suyultirilishi mumkin.

Siz sabzi sharbat chiqargichda siqib olishingiz mumkin, bu qo'lda va elektr. Bo'laklarga bo'lingan ildiz ekinlari asta-sekin maxsus teshikka yotqiziladi. Shu tarzda yangi siqilgan sabzi sharbati juda ko'p sog'lom tolalarni o'z ichiga oladi.

Agar siz sharbat pishirgichdan foydalansangiz, siz konsentrlangan to'yimli yangi sabzi sharbatini olasiz. Ildiz ekinlari tozalanadi, yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va sharbat chiqargichga yuboriladi. Tayyor ichimlik shlangdan taxminan 1 soat ichida oqadi. Ishlatishdan oldin bunday yangi qaynatilgan suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.

Mikser yordamida mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin, unda retsept bo'yicha suv qo'shiladi. 2,5 kg ildiz ekinlari uchun 2 litr suv va 200 g shakar kerak bo'ladi. Sabzavotlarni blender bilan maydalang, pyurega ozgina suv qo'shing va aralashmani qaynatilgandan boshlab taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin gruel sovutiladi va mikser bilan yaxshilab uriladi. Qolgan suv va shakardan alohida sirop tayyorlang. Keyin hamma narsa aralashtiriladi va taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor sharbatni darhol ichish yoki qish uchun o'rash mumkin.

Albatta, har qanday uy bekasi kamida bir marta sharbat chiqargichsiz sabzi sharbatini tayyorladi. Bu usul biroz ko'proq vaqt talab etadi, lekin uskunani yuvish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Sizga kichik hujayralar bilan oddiy qirg'ich kerak bo'ladi. Tayyorlangan sabzavotlar qirg'ichga surtiladi, so'ngra olingan atala tülbent ustiga yoyiladi, bir necha qatlamlarga o'raladi va undan sharbati qo'lda siqib chiqariladi. Qolgan pulpa salat yoki sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun yangi siqilgan sabzi sharbatiga ozgina apelsin yoki boshqa nektar qo'shishingiz mumkin.

Uchun bayram stoli ajoyib kokteyl tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun muzqaymoq, murabbo, vanil, doljin va sabzi sharbati kerak bo'ladi - retsept juda oddiy. Qancha olish kerak? Ingredientlar miqdori qancha mehmonga xizmat qilmoqchi ekanligingizga bog'liq bo'ladi. Taxminan nisbati quyidagicha: 1 stakan sabzi sharbati, 2 stakan sut, 100 g muzqaymoq, 2 osh qoshiq. l. har qanday murabbo va bir chimdik vanil va doljin.

Muzqaymoq, murabbo, vanil, doljinni blenderga soling, hamma narsani yangi sabzi sharbati bilan to'kib tashlang va ko'pik paydo bo'lguncha uring. Keyin aralashmaga sut qo'shiladi va yana 3 daqiqa davomida uriladi. Tayyor ichimlik chiroyli stakanlarga quyiladi, yalpiz bargi bilan bezatilgan va mehmonlarga taqdim etiladi.

Qutilishni xohlaydigan dietani sevuvchilar qo'shimcha funt, sabzidan ajoyib parhez kokteyli olish mumkin. Sabzi (2 dona) har qanday usulda sharbat siqib chiqariladi va unga 1 stakan yog'siz sut qo'shiladi. Ko'pik paydo bo'lguncha ichimlik yaxshilab chayqatilishi kerak. Ushbu kokteylni bir hafta davomida och qoringa oling.

Turli xil ichimliklardan aralashmalar

Sabzi, apelsin va limondan smetanalar tayyorlashingiz mumkin. 1 kg sabzavotdan tayyorlangan yangi siqilgan sabzi sharbatiga 1 limon va apelsindan siqilgan sharbatlar qo'shiladi. U erda 0,5 litr qaynatilgan suv, pichoqning uchida limon kislotasi va ta'mga shakar qo'shing. Ichimlik kun davomida mast bo'lishi mumkin yoki qaynatiladi va shisha idishga o'raladi.

Tsitrus mevalari o'rniga siz katta olma yoki boshqa mevalarni olishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida sabzi-olma sharbati nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi. Qaysi mevalarni qancha miqdorda olish va ularni qanday nisbatda aralashtirish sizning ta'mingizga bog'liq. Qish uchun olma va sabzi sharbati kabi meva va sabzavotli ichimliklar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin.

Bolalar va kattalar uchun qovoq va sabzi sharbati yoki pyuresi tayyorlash foydali bo'ladi. Bu yosh bolalarni ovqatlantirish uchun mos bo'lgan idishlardan biridir. Asosiysi, pishgan va mazali qovoqni tanlash, u tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va har qanday tarzda siqiladi. Pishirish biroz vaqt oladi. 0,5 kg qovoq uchun sizga bir xil miqdorda sabzi, 2 limon va 1 stakan shakar kerak bo'ladi. Qovoq sharbati, sabzi va limon bir idishda aralashtiriladi, u erda shakar qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Siz ichimlikni taxminan 10 daqiqa qaynatib, qish uchun qovoq-sabzi sharbatini qo'yishingiz mumkin. Parhezshunoslar vazn yo'qotish uchun qovoq va sabzi sharbati aralashmasini olishni maslahat berishadi. Bunday holda, siz sabzi nektarining 1 qismini va qovoq nektarining 3 qismini olishingiz kerak. Ushbu ichimlikning bir stakanini ertalab bo'sh qoringa 10 kun davomida ichish kerak.

Yana bir mazali va foydali kombinatsiya - pomidor bilan sabzi. Shu bilan bir qatorda, siz 3 ta ildiz ekinlari, 1 kg pomidor va 2 dona sharbatni siqib olishingiz kerak. shirin qalampir. Keyin barcha turdagi yangi bir idishda aralashtiriladi va qaynatiladi. Qaynatish boshidan boshlab, sharbatni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Tayyor sharbat sterillangan bankalarga quyiladi va yopiladi. Sochiq bilan yoping, to'liq sovushini qoldiring va keyin saqlash uchun yashiring.

Selderey bilan sabzi

Ko'p odamlar seldereyni bilishadi, uning ko'plab foydali fazilatlari uchun u ko'pincha turli xil parhezlarga kiritilgan. Boshqa sabzavot va mevalar bilan birgalikda uning organizm uchun foydalari faqat ortadi. Kombinatsiya keng tarqalgan - selderey sharbati, olma va sabzi. 4 ta ildiz ekinlariga 1 ta selderey ildizi va 1 ta yirik olma qo'shing. Barcha komponentlar tozalanadi, yuviladi va sharbat chiqargichdan o'tadi. Selderey bilan tayyor sharbatda siz ta'mga bir oz limon nektarini qo'shishingiz mumkin.

Selderey sharbati uchun yana bir retsept ko'pincha yozda tayyorlanadi, u shishishni mukammal darajada engillashtiradi. 3 ta sopidan siqilgan selderey sharbatiga qo'shimcha ravishda siz 2 dona tayyorlashingiz kerak. sabzi, bodring va nok. Barcha ingredientlar tozalanadi, sharbat chiqargichdan o'tadi va aralashtiriladi. Bu ichimlikni ertalab och qoringa ichish kerak.

Va shamollash va gripp uchun seldereyni sabzi va zanjabil bilan birlashtirish foydalidir. Ichimlikni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Peel va kesilgan selderey (2 ta sopi), sabzi (5 dona) Va zanjabil ildizining kichik bir qismi. Har bir narsa blender bilan eziladi va vitamin kremsi massasi olinadi. Bunday pastada ishlatilsa, siz ozgina asal qo'sha olasiz.

Qish uchun sharbat yig'ish

Butun yil davomida tanangizni foydali moddalar bilan to'yintirish uchun sharbatni saqlash kerak. Ichimlikdagi foydali moddalar miqdori kamayadi, ammo bu hosilni yig'ishning qulay usuli. Istalgan vaqtda siz bankani ochib, yangi sabzi sharbatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sharbatni saqlash uchun ikkita usuldan foydalanish mumkin - issiq to'ldirish yoki sterilizatsiya. Birinchi holda, yangi siqilgan sabzi sharbati qaynatiladi va keyin tayyorlangan shisha idishlarga issiq quyiladi. To'kilganidan so'ng, idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi, bu shaklda ichimlik bahorgacha saqlanadi.

O'rim-yig'imning ikkinchi usulida qaynatilgan yangi sabzi sharbati idishlarga quyiladi, keyin ular katta suv idishiga joylashtiriladi, pastki qismi oldindan mato bilan qoplanadi. Bunday holda, suv faqat kavanozning bo'yniga etib borishini ta'minlash kerak. Suvni past olovda qaynatib oling, idishlarni taxminan 20 daqiqa davomida qaynoq suvdan keyin sterilizatsiya qilish kerak. Sterilizatsiyadan so'ng, idishlar ehtiyotkorlik bilan suvdan chiqariladi va darhol qopqoq bilan yopiladi. Idishlarni sochiq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring. Shundan keyingina ular salqin xonada uzoq vaqt saqlash uchun olib tashlanadi.

Sabzi eng ko'p turlaridan biridir sog'lom sabzavotlar.

Sabzi sharbati tanaga beta-karotin (A vitamini) beradi, bu o'z navbatida ko'rish va inson immunitetini yaxshilaydi.

Pulpa bilan sabzi sharbati

Yangi siqilgan sabzi sharbati har doim konservalanganidan ko'ra foydali bo'ladi. Biroq, bitta muhim "lekin" bor. Yiliga bir oy, siz uyda qish uchun sabzi sharbatini nitratlar va bo'yoqlarsiz ekologik toza ildiz ekinlaridan tayyorlashingiz mumkin.

Shu bilan birga, retsept yaxshi, chunki u sabzavotning foydali moddalarini maksimal darajada tejash imkonini beradi, tikuvni qo'shimcha sterilizatsiyaga duchor qilmasdan.

Tarkibi:

  • Suv - 2 l
  • Sabzi - 2 kg
  • shakar - 25 g

Bog'langan ichimlikni tayyorlash algoritmi quyidagicha:

  1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv axloqsizlik, chang va tuproq qoldiqlarini olib tashlash. Keyin ildizlarni quriting va sabzavotlar uchun maxsus pichoq bilan tozalang.
  2. Sabzini mayda kubiklarga kesib oling. Ayni paytda, blenderni tayyorlang va jihozning kosasini tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Sabzini chaqaloq pyuresi holatiga maydalang.
  3. Tayyorlangan sabzi pulpasini 1 litr tozalangan suv bilan birlashtiring, aralashtiring.
  4. Kastryulkani sabzi ichimligi bilan olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Asosiy ingredient yumshoq va salqin bo'lgunga qadar pyureni qaynatib oling.
  5. Bunga parallel ravishda shirin sirop uchun suv va shakar tayyorlang. Komponentlarni emalli idishga joylashtiring va idishni pechka ustiga qo'ying. Siropni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
  6. Sovutilgan sabzi pyuresini silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Keyin massani sirop qo'shib, toza yirtqichlardan quying. Sharbatni o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
  7. Shu bilan birga, idishlarni sterilizatsiya qiling va toza qopqoqlarni tayyorlang.
  8. Steril bankalarga sabzi ichimligi tushiring. Idishni qopqoq bilan o'rab oling va salqinlash uchun olib tashlang, teskari aylantiring.
  9. Bundan tashqari, tikuvni adyol bilan o'rab oling. Sharbatni salqin joyda saqlang. Iste'mol qilishdan oldin siz ichimlikni boshqa sharbatlar bilan birlashtira olasiz, masalan, olma, nok yoki apelsin nektar bilan aralashtirilgan.

Malumot uchun: sabzi sharbati yog'lar bilan birgalikda eng yaxshi so'riladi. Buning uchun ichishdan oldin ichimlikka 2-3 tomchi zaytun yoki o'simlik moyini sepish kifoya.

Sharbatni turli usullar bilan tayyorlash mumkin, bu ichimlikni qalin va shaffof yoki chiroyli, engil va shaffof, bir tomchi suv kabi qiladi. Sabzi sharbatining ikkinchi versiyasi ayniqsa bolalarga yoqadi va sabzavotlarni sharbat chiqargichdan o'tkazish orqali uni tayyorlash juda oddiy.

Uchun qishki hosil faqat ikkita ingredient talab qilinadi: ildiz sabzavotlari va granüllangan shakar, ularning miqdori ta'mga qarab sozlanishi.

Tarkibi:

  • Sabzi - 5 kg
  • Shakar - 150 g

Suyuq vitaminni tayyorlash tartibi quyidagicha:

  1. Sabzavotlarni yuving va terini pichoq bilan tozalang. Sabzini yana suvga botirib, quriting qog'oz sochiqlar.
  2. Ildizli sabzavotlarni kub shaklida maydalang. Sharbat chiqargich yordamida sabzi sharbatini siqib oling.
  3. Sabzi pomasini 5-7 daqiqa davomida himoya qiling va tülbent orqali torting. Sabzavotli kotletlar yoki kostryulkalar uchun tort.
  4. Sharbatni emalli idishga to'kib tashlang va olovga qo'ying. Sharbatni qaynatib oling, qaynatishga ruxsat bermang. Sovutib, yana qaynatib oling.
  5. Sabzi nektarida ta'mga shakar qo'shing. Olingan ichimlik limon kislotasi yoki limon sharbati bilan ta'mga tuzlangan yoki kislotali bo'lishi mumkin.
  6. Bankalarni cho'tka bilan yuving va pechda sterilizatsiya qiling ( Mikroto'lqinli pech, er-xotin uchun). Qopqoqlarni bug'lang.
  7. Sabzi vitamin kokteylini bankalarga quying. Idishni qopqoq bilan yoping.
  8. Sharbat solingan idishlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, uni bankalarning bo'yniga qadar suv bilan to'ldiring. Blankalarni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Malumot uchun: retseptning afzalligi shundaki, u minimal shakarni o'z ichiga oladi. Buning yordamida ichimlik bolalar, emizikli ayollar va qariyalarga taklif qilinishi mumkin.

Tavsiya etilgan retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan sabzi sharbati eng foydali hisoblanadi. Ichimlik uzoq davom etmaydi issiqlik bilan ishlov berish, shuning uchun u ozuqa moddalarini imkon qadar ko'proq saqlaydi. Ma'lum bo'lishicha, vitamin kokteyli yuqori konsentratsiyaga ega, ishlatishdan oldin u suv yoki boshqa nektarlar bilan aralashtiriladi.

Sharbat chiqargichdan olingan sabzi nektar

Qish uchun sabzi sharbatini tayyorlashning yana bir varianti - sharbat chiqargichdan foydalanish. Asosiy afzallik shundaki, sog'lom nektar tayyorlashga vaqt sarflashning hojati yo'q, aqlli qurilma issiqlik bilan ishlov berish yordamida hamma narsani o'zi bajaradi.

Tarkibi:

  • Sabzi - 4 kg
  • Shakar - 250 g

  1. Ildiz ekinlari ularni yuvish va tozalash orqali oldindan davolanadi. Sabzavotlarning chirigan va chirigan joylarini kesib tashlang. Sabzini tilimga kesib oling.
  2. Sharbat chiqargichni tayyorlang. Jihozning qismlarini issiq suv va sovun bilan yuving. Sharbat yig'uvchini o'rnating, yonbosh va qisqichni mahkamlang. Oshxona yordamchisining pastki kosasini suv (3-4 litr) bilan to'ldiring va gazga soling. Tayyorlangan sabzavotlar bilan sharbat yig'ish uchun idishni ustiga qo'ying. Sabzi qatlamini shakar bilan seping. Qurilmani qopqoq bilan yoping.
  3. Sharbat tomizishni to'xtatmaguncha, sharbat chiqargichni olovda qoldiring. Jarayon xom ashyo miqdoriga qarab 30-60 daqiqa davom etadi.
  4. To'plangan sabzi nektar bilan idishni pechka ustiga qo'ying, ta'mga shakar qo'shing.
  5. Ichimlikni qaynatib oling va sterillangan bankalarga quying.
  6. Sharbat idishini tikuv mashinasi bilan yoping.
  7. Tabiiy vitamin kokteylini sovutib, sovuq xonada saqlang. Yopiqni bir yildan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang. Xizmat qilishdan oldin konsentrlangan nektarni suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiring.

Sabzidan sog'lom va mazali sharbat tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Siz, masalan, sabzi nektarini olma, lavlagi yoki uzum bilan aralashtirishingiz mumkin.

Lekin sabzi-qovoq kokteyli eng foydali ichimlik hisoblanadi. Ikki ingredient teng miqdorda olinadi. Buning yordamida sabzavotlar tezlashtirilgan metabolizmga hissa qo'shadi va qon ivish jarayonini normallashtiradi.

Tarkibi:

  • Qovoq - 1 kg
  • Sabzi - 1 kg
  • Limon - 1 dona.
  • Shakar - 1 osh qoshiq.
  • Suv -1,5 l

Sabzi-qovoq sharbatini tayyorlashda harakatlar algoritmi quyidagicha:

  1. Qovoqni qattiq teridan va urug'lardan tozalang, avval uni mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Sabzini yuving va sabzavotning qobig'ini tozalang. Ildiz hosilini o'zboshimchalik bilan kublar bilan maydalang.
  3. Katta kostryulkalar tayyorlang. Tug'ralgan qovoq va tug'ralgan sabzi idishga quying. Idishlarga 1 litr toza filtrlangan suv quying.
  4. Idishni pechkaga o'tkazing. Suyuqlikni qaynatishga keltiring. Sabzi-qovoq massasiga shakarni tashlang va aralashtiring. Sabzavotlarni yumshatilguncha qaynatib oling (jarayon 40-60 daqiqa davom etadi).
  5. Keyin sabzavot pulpasini ozgina sovutib oling va blender bilan pyure holatiga uring. Yoki qaynatilgan sabzavotlarni temir elakdan o'tkazing.
  6. Qolgan suvni sabzi-qovoq pyureiga to'kib tashlang va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Massani qaynatib oling va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  7. Bu vaqtda saqlash uchun shisha idishlar va qopqoqlarni tayyorlang, yuving va har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling.
  8. Qaynayotgan sabzavotli pyureni steril bankalarga quying. Sharbatni aylantiring, uni ag'daring, uni adyolga o'rang va sovutguncha xona harorati.
  9. Keyin tikuvni salqin joyga o'tkazing, u erda kerak bo'lgunga qadar saqlanadi.

Malumot uchun: immunitetni mustahkamlash uchun bir oy davomida ertalab va kechqurun 1 stakan ichimlikdan foydalaning. Shunday qilib, tanani kasalliklardan himoya qilish oson kuz-qish davri.

Qish uchun sabzi-olma ichimligi

Sog'lom pomazaning barcha mo'l-ko'lligi orasida qish uchun sharbat chiqargichdan tayyorlangan olma nektar bilan birgalikda sabzi sharbati alohida o'rin tutadi. Ikki mavjud komponentni birlashtirib, siz ozuqa moddalarining ta'mi va konsentratsiyasi bo'yicha mukammal ichimlikni olasiz.

Shirin va nordon navlarning sharbati uchun olma tanlash va yosh sabzi bilan parvarish qilish yaxshidir zich tuzilish va kichik o'lcham.

Tarkibi:

  • Sabzi - 1,5 kg.
  • Olma - 2 kg.
  • Shakar - 150 g.

Sharbatni tayyorlash tartibi quyidagicha:

  1. Olma va urug'larni tozalang. Sabzi terisini qirib tashlang. Ikkala ingredientni ham oqayotgan suv ostida yuving va quriting.
  2. Sabzi va olmalarni katta kubiklarga kesib tashlang. Ezilgan sharbat komponentlarini sharbat chiqargichdan o'tkazing.
  3. Sabzi-olma nektarini toza yirtqichlardan to'kib tashlang. Keyin idishga shakar qo'shing.
  4. Idishni mustahkamlangan kokteyl bilan olovga qo'ying. Pomani o'rtacha olovda 5 daqiqadan ko'proq qaynatib oling.
  5. Steril shisha va qopqoqlarni tayyorlang.
  6. shisha idish qaynoq sharbat bilan to'ldiring. Dezinfektsiyalangan qopqoqlar bilan o'rang.
  7. Olma-sabzi smetasi tayyor. Qopqoq ostidagi konservani sovutish va sovuqda saqlash uchungina qoladi.