Stol uchun mazali va qiziqarli taomlar. Bayram dasturxoni

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Tug'ilgan kun uchun issiq ovqatlar

Bizning hududimizdagi eng mashhur bayram taomlari, retseptlari ko'plab uy bekalariga ma'lum - pechda kartoshka bilan tovuq. Men yaxshilikni baham ko'raman va oddiy retsept fotosuratlar bilan kartoshka bilan tovuq pishirish.

Hash jigarrang Amerika oshxonasida juda oddiy va oson tayyorlanadigan mashhur kartoshka taomidir. Bizga kartoshka, sariyog 'va kerak bo'ladi piyoz. Biz pechda va pechda pishiramiz. Bor!

Ommabop va juda mazali taom eritilgan pishloqning go'zal qobig'i ostida kartoshka bilan pishirilgan go'shtdan tayyorlangan. Kartoshka bilan frantsuzcha go'sht - bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi!

Siz uchun - fotosuratlar bilan tovuq Kiev retsepti. Kiev kotletlari maydalangan tovuq filetosidan tayyorlangan bo'laklarga o'ralgan sariyog', qaynayotgan yog'da qovurilgan. Men sizga qanday pishirishni aytaman!

Ushbu retseptning nomi biroz o'zboshimchalik bilan - frantsuz pirzolalari eng oddiy pirzola bo'lib, faqat pishloq bilan pishiriladi. Bu frantsuz oshxonasiga hech qanday aloqasi yo'q. Lekin asosiysi - bu mazali!

Men uchun yaxshi pishirilgan go'shtli nondan ko'ra mazali va qoniqarli narsa yo'q. Go'shtli go'sht go'sht va go'sht mahsulotlarini sevuvchilar uchun haqiqiy hayot bayramidir. Men tasdiqlangan retseptni baham ko'raman! :)

Mol go'shti gulasi Vengriya oshxonasining klassik taomidir. Men uchun bu ham sho'rva, ham ikkinchi. Siz mashhur venger paprikasisiz qilolmaysiz. Shuningdek, sizga kartoshka, bolgar qalampiri, piyoz va ziravorlar kerak bo'ladi.

Tovuqli tabaka - mashhur gruzin taomidir. U oddiy va juda tez tayyorlanadi. Tovuqni koriander va zira bilan qovuring. Ikki yoki uchta tovuq oila uchun etarli bo'ladi. Sizga bolg'a va ohak kerak bo'ladi.

Pechdagi kremdagi xushbo'y, suvli kartoshka porsiyali qozonlarda yoki katta issiqlikka chidamli shaklda tayyorlanishi mumkin - idishlarni o'zingiz tanlang va u har qanday holatda mazali bo'lib chiqadi, va'da qilaman!

Parranda go'shti va mevalarning yana bir "ekzotik" taomi - g'ayrioddiy pazandalik echimlarini qo'llab-quvvatlovchilar uchun. Asl retsept tovuq ko'kragini nok bilan pishirish ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun ham dolzarbdir!

Olimlar kartoshkani "botanika durdonasi" deb atashadi. Bu ildiz sabzavot er yuzidagi eng qimmatli sabzavotlardan biridir. Uni tayyorlashning son-sanoqsiz variantlari mavjud, ulardan biri pastırma bilan kartoshka güveçidir.

Yana bir noodatiy meva va go'shtli taom. Armut bilan mol go'shti retsepti ikki kishilik romantik kechki ovqat yoki oilaviy bayram uchun juda mos keladi.

Faqat uchta ingredient, lekin biz qanday rang-barang va mazali taom olamiz! Siz oilangizni g'ayrioddiy kechki ovqat bilan xursand qilishingiz mumkin, o'z qayiqlaringizni namoyish eting bayram dasturxoni. Men retseptni baham ko'raman!

Men hozirgina ajoyib mol go'shtini uchratdim. Bunday go'shtni bo'laklarga bo'lish juda achinarli edi. Men bir bo'lakda pishirilgan mol go'shti pishirishga qaror qildim. Mol go'shti eriydigan darajada yumshoq bo'lib chiqdi va ziravorlar tiniq qoplamaga pishirildi.

Olma bilan tovuq mazali, lekin olma va o'rik bilan tovuq yanada mazali! Tayyorlanishi oson va taom ajoyib bo'lib chiqadi - sinab ko'ring! :)

Tovuq filesi va bolgar qalampiri mazali va juda chiroyli rulon hosil qiladi. U issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin, gazak sifatida kesilishi yoki sendvich tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

Olma bilan tovuq oyoqlari sizni tovuq va piyoz bilan ta'mlangan nordon olma ta'mi kombinatsiyasi bilan hayratda qoldiradi. Men bu retseptni bir do'stimdan oldim va u o'rdak sotib olmaganida, bu taomni o'ylab topdi.

Pomidorli frantsuzcha go'sht do'stlar yoki oila a'zolari bilan kechki ovqat uchun ajoyib bayram taomidir. Go'sht juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, idish esa xushbo'y va tuyadi.

Bu erda pechda cho'chqa go'shti uchun oddiy, ammo juda samarali retsept. Ushbu retsept yordamida siz hatto bayram stoliga bemalol qo'yishingiz mumkin bo'lgan issiq taomni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Guruch yoki noodle bilan xizmat qilgan qo'ziqorin va smetana bilan tender mol go'shti. Ovqat pishirish retsepti 1890 yilda Sankt-Peterburgda Count Pavel Aleksandrovich Stroganov tomonidan ixtiro qilingan.

To'g'ri pishirilgan go'sht bo'lagi stolga qo'yishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi narsadir. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mol go'shti medallioni aynan shu toifadagi taomdir.

Olma bilan o'rdak - ko'plab Evropa mamlakatlarida, ayniqsa Germaniya va Avstriyada klassik Yangi yil va Rojdestvo taomidir. Yangi yil uchun nima pishirishni bilmasangiz, buni sinab ko'ring!

Cho'chqa go'shti zrazy - cho'chqa go'shtini tayyorlashning ajoyib usuli. Taom bayramona ziyofatning uyg'unligiga juda mos keladi - masalan, Yangi yil sharafiga. Sinab ko'ring - hamma xursand bo'ladi! :)

Sarimsoq va bibariya qo'shilgan kurka nog'orasi arzimas taomdir, lekin uni bir marta pishiring va siz uni qayta-qayta tayyorlaysiz.

Potato Chateau - Frantsiyada go'sht yoki baliq uchun kartoshkaning juda mashhur yon taomidir. Zerikarli pyure va qovurilgan kartoshkaga ajoyib alternativ :)

Avakado sousi bilan pishirilgan kartoshka - bu aqldan ozgan oson vegetarian taom. Kartoshka juda tuyadi va aromatik bo'lib chiqadi va avakado sousi ta'mni yanada xilma-xil qiladi. Urunib ko'r!

Apelsin bilan pishirilgan o'rdak - bu juda bayram va bayramona taom, men odatda Yangi yil yoki Rojdestvo uchun pishiraman. Styuardessa ovqat pishiradi, egasi uni kesib, hammaning plastinkasiga qo'yadi ... ah!

Cho'chqa go'shti juda quruq go'sht bo'lib, uni mazali pishirish oson emas. Men juda baham ko'raman muvaffaqiyatli retsept- sabzi bilan suyakdagi cho'chqa go'shti. Bir nechta fokuslar - va go'sht juda suvli bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti retsepti - ajoyib taom Yangi yil stoli. Bayramona xizmat, yumshoq va suvli go'sht, ajoyib achchiq hid - taom barcha sifat mezonlariga javob beradi.

Ananas bilan pishirilgan tovuq go'shtini tayyorlash oson, ammo bayram uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda mazali taom - Yangi yil yoki tug'ilgan kun. Samarali, g'ayrioddiy va original.

Frantsuz uslubidagi ziravorlar kartoshkasi juda o'ziga xos tarzda tayyorlangan kartoshka bo'lib, u har qanday go'sht, baliq yoki sabzavotli taom uchun ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qiladi.

Oq sharobda pomidor, shirin qalampir va zaytun bilan tovuqni tayyorlash uchun retsept. Fransuz oshxonasi.

Sarimsoq va kekikli tovuq - yana bir oddiy, ammo juda samarali usul pechda mazali pishirilgan tovuq. Sarimsoq va kekik marinadlari tovuqni juda yumshoq va mazali qiladi.

Arman to'ldirilgan baqlajonlar - bu professional arman oshpazi tomonidan o'rgatilgan mening o'ziga xos taomim. Baqlajonlar juda zo'r chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Yong'oqli tovuq go'shti slavyan xalqi uchun biroz g'ayrioddiy, ammo Xitoyning an'anaviy oshxonasining juda mazali taomidir. To'g'ri tayyorlangan, u shunchaki muvaffaqiyatga mahkum. Tayyorlanishi juda oson!

Qiyma tovuqdan "frantsuzcha uslubdagi go'sht"

Qiyma tovuq yordamida mashhur go'shtli taom uchun retsept. Aslida, biz bir xil go'shtni frantsuz tilida pishiramiz, lekin pirzola o'rniga biz qiyma tovuqni ishlatamiz. Juda mazali!

Quritilgan o'rik va piyoz bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti juda g'ayrioddiy va o'ziga xos go'shtli taom bo'lib, u juda suvli va suvli cho'chqa pirzolasidir. mazali qiyma go'sht. Ovqatlanuvchilarni hayratda qoldiring!

Agar siz mol go'shtini qanday pishirishni bilmasangiz, men ushbu retseptga e'tibor berishni maslahat beraman. Sarimsoqli mol go'shti juda yumshoq, yumshoq, yoqimli sarimsoq ta'mi va aromati bilan. Urunib ko'r!

Transilvaniya uslubidagi puff karam juda mazali Ruminiya milliy taomidir, u biroz dangasa karam rulolarini eslatadi. Oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlangan mazali taom.

Sharobdagi xo'roz - bu sizning uy oshxonangizda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib frantsuz taomidir. Menga kelsak, taomni bayram deb atashga haqli - u tantanali ko'rinadi va juda mazali.

Eskaloplar suyaksiz go'shtning yog'siz bo'laklari bo'lib, qovurilgan idishda non qo'shmasdan qovuriladi. Cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir. Eskalop buyrak qismidan tayyorlanadi, bu erda go'sht ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Yangi yil uchun nima pishirishni bilmasangiz, ziravorlarda pishirilgan tovuq ko'kragini sinab ko'rishni maslahat beraman. Bu tayyorlash uchun juda oddiy, ammo juda bayramona va munosib issiq taom.

Qovurilgan cho'chqa go'shti muxlislari uchun pirzola uchun oddiy retsept. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik fotosuratlar bilan.

Garnitura yoki tuyadi uchun original narsa qidiryapsizmi? Keyin uchrashing - ip to'plari. Bu tovuqli taom nafaqat sizni ajablantirmaydi ko'rinish, lekin ta'mi bilan ham sizni xursand qiladi.

Men sizga klassik shnitselni qanday tayyorlashni aytaman - xamirga o'ralgan va yog'da qovurilgan yupqa cho'chqa go'shti. Ajoyib erkaklar tushlik yoki kechki ovqat - oddiy va qoniqarli.

Nonlangan cho'chqa go'shti - juda g'ayrioddiy usul eng arzimas cho'chqa go'shtini pishirish. Asl non tayyorlash tufayli cho'chqa go'shtining ta'mi juda original va kutilmagan.

Kefirda kartoshka bilan marinadlangan tovuq go'shti juda tez va oddiy kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib tanlovdir. oddiy ingredientlar. Frills yo'q, hamma narsa juda oddiy, lekin mazali.

Lavangi - Ozarbayjonning janubiy viloyatlarida an'anaviy tarzda tayyorlanadigan mazali tovuq taomidir. Men pishirish sirlarini baham ko'raman!

Bodom po'stlog'idagi tovuq - har kimning sevimli taomini tayyorlashning yana bir ajoyib usuli tovuq go'shti. Bodom qobig'i tovuqga butunlay yangi ta'm beradi - sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

Men uzoq vaqt davomida to'ldirilgan qalampir va pomidor kabi yorqin, rang-barang va mazali taom pishirmaganman. Ingredientlar oddiy, ammo taom vizual va ta'm jihatidan haqiqiy asardir :)

To'ldirilgan pishirilgan kartoshka go'shtli taom uchun ajoyib yon piyola hisoblanadi. Ba'zilar (masalan, vegetarianlar) uchun juda qoniqarli, jozibali va chiroyli garnitür alohida jiddiy taomga aylanishi mumkin!

Skumbriya bilan bolgar qalampiri- mukammal birlashma va ajoyib ta'm kombinatsiyasi. Skumbriyani pishirishdan oldin ushbu ko'rsatmani eslab qoling va siz eng zo'r taomga ega bo'lasiz!

Stew - idishlarni sopol idishlarda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib echim. Qozonda go'sht va yashil loviya qo'shilgan güveç uchun bu juda oddiy retseptni ko'rib chiqing.

Qovoq va go'sht juda yaxshi birlashadi, lekin men qovoq bilan katta go'sht bo'laklarini yoqtirmayman, shuning uchun men bu sabzavotni qiyma go'sht bilan aralashtiraman. Natijada juda suvli va yumshoq kostryulkalar.

Qovurilgan pomidor ham kundalik, ham bayram dasturxonim uchun eng sevimli gazaklardan biridir. Tayyorlash uchun vaqt kerak emas, lekin u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Boshqa topildi qiziqarli yo'l cho'chqa go'shtini pishirish - bolgar qalampiri bilan cho'chqa go'shti. Natijada juda suvli, aromatik va yumshoq taom.

Bayram stoliga arzon taomlarni qanday tayyorlash haqida maqola. Matnda siz bir nechta retseptlarni topasiz.

Tejamkorlik keng tarqalgan, zarur va keng tarqalgan. Lekin bu oson emas, chunki atrofida pulni "boshqa maqsadlarda" sarflash uchun ko'plab vasvasalar mavjud va do'konlardagi narxlar har doim ham bizni mamnun qilmaydi ... Xo'sh, qaerdan tejash kerak?

Bayrammi? Bu qandaydir to'liq chiqindilar! Lekin yoqimli

Bizning hayotimiz "ishlamaydigan kunlar" bilan to'la. Tejamkor inson nuqtai nazaridan, bu kunlarda u pul topmaydi, balki ko'p pul sarflaydi. Keling, isrofgarchilik an'analarini chetlab o'tish bo'yicha retseptlar topishga harakat qilaylik, ammo bayram bayram bo'lib qolishi uchun!

Iqtisodiy bayram tamoyillari

Saqlash tamoyillari qanday? Qanday qilib har qanday uy bekasi uchun qulay bo'lgan retseptlar bilan bayramona stolni arzon va mazali tarzda tashkil qilish kerak?

1. Asosiysi, kechki ta'kidni ovqatdan hazil va o'yin-kulgiga o'tkazish.

2. Kafe va restoranlardan qoching, bayramlarni uyda, oilangiz yoki do‘stlaringiz davrasida nishonlang.

3. Savdo sizni bayram bilan yangi narxlar bilan tabriklashini kutmasdan, qadrli kunga - bir-ikki hafta, hatto bir oy avvaldan uzoq umrga ega mahsulotlar tayyorlang.

4. Delikateslardan saqlaning - ular doimo qimmat.

5. Milliy taomlarga e'tibor bering - onalaringiz va buvilaringiz oshxonasi.

6.Tasavvuringizdan foydalaning: badiiy bezatilgan taom ikki barobar mazali bo'ladi. Ilm tomonidan tasdiqlangan!

7. Do'stlar bilan nishonlaysizmi? Birgalikda, quvonch va tabassum bilan pishiring!

Bayram stoli uchun mahsulotlarni tanlash tamoyillari

Albatta, iqtisodiy stol nozikliklarni rad etadi. Vazifa eng oddiy ovqatlar va ichimliklarni ularga aylantirishga harakat qilishdir. Do'stlaringiz bilan oldindan kelishib oling, kim bilan nishonlaysiz, birga sotib oling, ovqatni oldindan, eng maqbul tarzda pishirish boshlanishidan ikki kun oldin olib keling. Idishlarni bezashda kimning badiiy qobiliyati va tajribasi borligini oldindan hal qiling.

1. Asosan mavsumiy sabzavotlarga e'tibor bering.

2.Agar qish yoki bahor bo'lsa, unda oz miqdorda qimmatbaho sabzavotlar ( Shirin qalampir, pomidor, bodring) faqat salatlarni bezash uchun foydalaning.

3. Karabuğday va guruch bayram stolida mos donli mahsulotlardir, lekin siz ularni kartoshka foydasiga rad qilishingiz mumkin, chunki ulardan tayyorlangan taomlarning xilma-xilligi nihoyatda katta!

4.Asosan tovuq yoki boshqa go'shtdan foydalaning, lekin ko'p yonma-ovqatlar bilan.

5. Juda tejamkor go'shtli taom - jelli go'sht yoki jele go'sht (jele), chunki ularning og'irligi bo'yicha asosiy tarkibiy qismi go'sht, bulyon (ya'ni amalda suv!) va jelatindan iborat bir xil jele.

6.Jelly mukammal birlashtirilishi mumkin (bezatilgan) yashil no'xat, qaynatilgan sabzi, shirin qalampirning kichik qismlari. Jele ichiga qo'ygan hamma narsa oqartirilgan bo'lishi kerak!

7. Etarlicha universal go'shtli taom - zrazy. Shuningdek, bayramona stolda jigar idishlari mos keladi - pates, jigar "pirojnoe". Ular sizga go'shtni tejashga imkon beradi, chunki bular ham deyarli "go'shtli" taomlardir.

Bayram stoli uchun arzon salatlar uchun retseptlar

Albatta, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i", "Mimoza" salatasi va "Olivier" salatasi iqtisodiy bayram stolida shunchaki kerak. Ikkinchisisiz bayramlar (ayniqsa, Yangi yil!) umuman tasavvur qilib bo'lmaydiganga o'xshaydi. Ushbu arzon salatlar eng keng tarqalgan va arzon mahsulotlardan iborat. Va agar siz tajribali uy bekasi bo'lsangiz, ular uchun o'zingiz ham mayonez qilishingiz mumkin. Amaliyot qiling, lekin bayramdan oldin emas - keyin vaqtingiz bo'lmaydi! Biroq, agar siz o'zingizni arzon bayram stolini faqat ular bilan bezash bilan cheklasangiz, bu uchta salat yolg'iz bo'ladi. Arzon stolni boshqa salatlar bilan bezash mumkin.

"Kristal qush uyasi" salatasi

Bu bir vaqtning o'zida ham salat, ham tuyadi. Asos: mayonezli sevimli salatingizdan, yaxshisi yashil sabzavotlardan - yashil piyoz, marul barglari va boshqalar. Salat oldindan tayyorlanishi kerak, uni katta idishga qo'yish kerak va tepada "kristall tuxum" bilan bezatilgan bo'lishi kerak, bu uni tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan bezatadi.

• Ingredientlar va materiallar

• Butun, yoriqlarsiz, tuxum qobig'i- har bir xizmat uchun 2 dona.
• Kuchli go'shtli bulon- 1 tuxum qobig'iga 40 ml
• Jelatin har 180 ml bulon uchun 1 osh qoshiq.

• Qiyma go'sht uchun

Shirin makkajo'xori, yashil shirin no'xat, qaynatilgan sabzi, jambon, tuzlangan yoki yangi bodring, shirin qalampir - har bir tuxum qobig'i uchun 1 osh qoshiq aralashma. Siz qaynatilgan tovuq go'shti kublarini qo'shib, pishirishdan oldin oqartirilgan sabzavotli kub shaklida muzlatilgan sabzavot aralashmasi bilan bir xil miqdorda almashtirishingiz mumkin.

• Qobiq tayyorlash

Kerakli miqdorda xom tuxumni oling va ularni yaxshilab yuving. Juda ehtiyotkorlik bilan, qobiqni buzmasdan, to'mtoq uchidan 1-1,5 santimetr diametrli teshik qiling. Oq va sarig'ini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang - ular boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin. Bizga qobiq kerak bo'ladi. Har bir tuxumning butun qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang. sovuq suv va dezinfektsiya qilish uchun qaynoq suvda 5-10 daqiqa qaynatiladi.

• Jelatin bilan bulonni tayyorlash

Ehtiyotkorlik bilan, bir necha qatlamli doka orqali oldindan tayyorlangan shaffof (va ozgina tuzlangan) go'shtli bulonni filtrlang va jelatinni shishiradi, bu esa 1 osh qoshiq miqdorida olinishi kerak. 1 stakan bulon uchun qoshiq. Bulyonni jelatin bilan tayyorlab, uni zo'rg'a iliq holatga sovutib, oddiy tuxum tepsisiga qo'yilgan tuxum qobig'iga quying, lekin tuxumni uchdan biridan ko'p bo'lmagan to'ldirish uchun quying. Bulyonni chig'anoqlarga quyish uchun uzun nayzali choynakdan foydalanish qulay. To'kib tashlangandan so'ng, chig'anoq bilan tovoqni sovuqqa qo'ying.

• To'ldirish (qiyma go'sht)

Ayni paytda, "kristal tuxumlari" uchun to'ldirishni tayyorlang. Kerakli: makkajo'xori, shirin qalampir, kublar yoki qaynatilgan go'sht (jambon), qattiq tuzlangan yoki yangi bodring kublari, qaynatilgan sabzi kublari, 5 sm uzunlikdagi arpabodiyon novdalari, bir necha santimetr uzunlikdagi ingichka piyoz patlari, qattiq pishloq bir xil tuxum oqi va sarig'idan kublar yoki omlet kublari. Qanchalik yorqin rangli bo'laklar bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Kublarning o'lchami 1 sm bo'lishi kerak.

• Final

Chig'anoqlardagi bulon muzlatilganligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, ularni siz tayyorlagan ko'p rangli ingredientlar bilan yuqoriga to'ldiring va ularni jelatin bilan bulon bilan to'ldiring. Va - yana sovuqda (muzlatgichda emas va sovuqda emas!), To'liq muzlatilgunga qadar. Jelatin qotib qolgandan so'ng, "kristall tuxum" dan qobiqlarni tozalang va ular bilan kristall qushning "uyasini" badiiy bezang!

Bayram stoli uchun atirlar uchun retseptlar

Oq karam "cho'plari"

Har qanday stolga mos keladigan arzon taom.

• Ingredientlar

• Oq karam - 0,5 kg.
• Tuxum - 2 dona
• Sut - 2-3 osh qoshiq.
• Non pishirish uchun un.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1/3 chashka.

• Hammayoqni tayyorlash

Hammayoqning kichik boshini choraklarga kesib oling, sovuq sho'r suvga soling va past olovga qo'ying. Nozik tishli vilkalar bilan tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan teshib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Siz uni hazm qila olmaysiz! Tayyor karamni sovutish uchun filtrga joylashtiring. Barglarga ajrating, qattiq qismini kesib oling.

• Tayyorgarlik

2-3 tuxumni uring, sut bilan ozgina suyultiring. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ozgina tozalangan o'simlik moyini quying. Hammayoqni unga, keyin tuxumga botirib, tsiklni uch marta takrorlang. Oxirgi tuxum bo'lishi kerak. Qovurilgan idishga soling va qadar qovuring oltin qobiq. Issiq yoki issiq xizmat qiling. Variant: non pishirishdan oldin ikkita barg orasiga har qanday o'tkir pishloqning eng nozik tilimini yoki hatto mayda tug'ralgan tuzlangan bodringni qo'yishingiz mumkin.

Kartoshka pyuresidan tayyorlangan "qo'ziqorin qo'ziqorini"

• Ingredientlar

• Kartoshka - har bir xizmat uchun 250 gramm.
• Sariyog '- har bir xizmat uchun 10 g.
• Xom tuxum - 1 dona. 1 kg pyuresi uchun. Agar 1,5 kg pyuresi bo'lsa - 2 tuxum va boshqalar.
• Javdar noni yoki
• bezatish uchun qovurilgan bug'doy nonining qobig'i - 1 kg pyuresi uchun 1 stakan.

Marinadlangan yoki yangi qovurilgan qo'ziqorinlar yoki qovurilgan qiyma go'sht - har 1 kg uchun 200 gramm kartoshka pyuresi.

Tuz, qalampir, qovurilgangacha oltin rang piyoz - ta'mga.

• Tayyorgarlik

Kartoshka pyuresini tayyorlash

Tozalangan kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, suvini to'kib tashlang, kartoshka issiq bo'lganda ezib tashlang, kartoshka pyuresiga sariyog 'qo'shing, ta'mga qarab qo'ziqorinli ziravorlar qo'shing va xom tuxum 1 kg pyuresi uchun 1 tuxum miqdorida. Pyuresni issiq holatda yaxshilab ezib tashlang.

Idishlarni bezash

Idishning ustiga qo'ying, dumba hosil qiling, uning yon yuzasini "qo'pol po'stlog'i" ga o'xshatib, maydalangan kabi taqlid qiling. javdar noni yoki bug'doy nonining qarsillab ezilgan qobig'i. Butun tuzlangan yoki qovurilgan qo'ziqorinlar bilan "cho'p" ning yuqori qismini saxiy va badiiy tarzda bezang. Qovurilgan qo'ziqorinlar Bundan tashqari, "stump" hosil bo'lishidan oldin uni pyuresi qo'shishingiz mumkin. Ba'zida yaxshi qovurilgan go'shtning kichik bo'laklari yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar oddiygina qovurilgan piyoz ba'zan ta'mga pyuresi qo'shiladi. Taom arzon bo'lib qoladi, chunki uning 70-80% kartoshkadan iborat.

Agar sizda biron bir savol bo'lsa va ularga malakali javob olishni istasangiz, savollaringizni izohlarda yoki shakl orqali berishingiz mumkin.

09.02.2019

Tandirda tuzlangan karam bilan o'rdak

Tarkibi: o'rdak, tuzlangan karam, piyoz, tuz, qalampir

Ko'pincha men bayram stoliga parranda go'shtidan taom tayyorlayman. O'rdak bilan tuzlangan karam Mutlaqo mening oilamdagi har bir kishi pechda yoqadi. O'rdak mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

- 1 o'rdak;
- 400 gramm tuzlangan karam;
- 150 gramm piyoz;
- tuz;
- qora qalampir.

17.12.2018

Yangi yil uchun Peppa cho'chqa salatasi

Tarkibi: kartoshka, tovuq, pishloq, tuzlangan bodring, qaynatilgan kolbasa, tuz, lavlagi, mayonez

Yangi 2019-yilgacha juda oz vaqt qoldi.Mehmonlarimizni nima bilan kutib olishimiz haqida o'ylash vaqti keldi. Cho'chqa yili kelayotgani uchun siz o'zingiz yoqtirgan ko'rinishda mazali salat tayyorlashingiz mumkin multfilm qahramoni- Peppa cho'chqa.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:

- ikkita kartoshka;
- 100 g tovuq go'shti;
- 1 tuzlangan bodring;
- 50 g pishloq;
- 150 g kolbasa yoki qaynatilgan kolbasa;
- tuz;
- mayonez;
- 2-3 dona qaynatilgan lavlagi.

23.11.2018

Pechdagi tovuq qatlami

Tarkibi: tovuq, ziravorlar, tuz, sarimsoq, sariyog '

Pech ajoyib tamaki tovuqini ishlab chiqaradi - tender, tiniq qobiqli, chiroyli va mazali. Uni qovurilgan idishda pishirishdan ko'ra osonroqdir. Menga ishonmaysizmi? Bizning retseptimizni o'qib, o'zingiz ko'ring.

Tarkibi:
- tovuq - 700 g og'irlikdagi 1 tana go'shti;
- tamaki tovuqi uchun ziravorlar - 1,5 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- sariyog '- 2-3 osh qoshiq.

27.09.2018

Smetana va piyoz bilan qovurilgan chanterelles

Tarkibi: chanterelle, piyoz, smetana, sariyog ', tuz, arpabodiyon, maydanoz

Tarkibi:

- 350 gramm chanterelles;
- 100 gramm piyoz;
- 110 gramm smetana;
- 30 gramm sariyog ';
- tuz;
- maydanoz;
- arpabodiyon.

20.05.2018

Tandirda olma va apelsin bilan o'rdak

Tarkibi: o'rdak, olma, apelsin, asal, tuz, qalampir

O'rdak go'shti juda mazali. Bugun men sizga juda mazali bayram taomini qanday tayyorlashni aytmoqchiman - pechda olma va apelsin bilan o'rdak.

Tarkibi:

- 1,2-1,5 kg. o'rdaklar,
- 1 olma,
- 2 apelsin,
- 2-3 osh qoshiq. asal,
- tuz,
- qora qalampir.

09.04.2018

Jelatinli sirlangan havodor tort

Tarkibi: tuxum, sariyog ', shakar, xamirturush, tuz, qaymoq, konyak, un, mayiz, o'simlik moyi, suv, jelatin

Men sizga jelatinli sir bilan juda mazali, yumshoq va havodor pirojnoe tayyorlashni taklif qilaman. Men siz uchun pishirish retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- tuxum - 2 dona,
- sariyog '- 50 gramm,
- shakar - yarim stakan + 4 osh qoshiq,
- xamirturush - 10 gramm,
- tuz - bir chimdik,
- qaymoq yoki to'liq yog'li sut - 100 ml.,
- konyak - 1 osh qoshiq,
- un - 300 gramm,
- mayiz,
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
- suv - 3 osh qoshiq,
- jelatin - yarim choy qoshiq.

15.03.2018

Tuxum seld bilan to'ldirilgan

Tarkibi: seld, tuxum, arpabodiyon va boshqa har qanday ko'katlar, piyoz, sariyog ', qizil ikra, qayta ishlangan pishloq, mayonez

Mazali tayyorlash uchun va original atıştırmalık Bayramona stol uchun ozgina tuzlangan seld sotib olish kifoya. Siz undan to'ldirilgan tuxum tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak, fotosuratlar bilan retseptga qarang.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- tuzlangan seld filetosi - 200 g,
- tuxum - 5 dona,
- yangi o'tlar (ukrop va maydanoz),
- kichik piyoz,
- 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ',
- 20 g qizil ikra,
- qayta ishlangan pishloq - 70 g,
- 50 g mayonez.

11.03.2018

Smetana bilan pishirilgan quyon

Tarkibi: quyon, smetana, piyoz, sabzi, sarimsoq, sariyog ', tuz, italyan o'tlarining achchiq aralashmasi, maydalangan qalampir, ziravorlar

Kechki ovqat yoki bayram stoli uchun men sizga juda mazali taom tayyorlashni taklif qilaman - smetana bilan qovurilgan quyon. Retsept juda oddiy va juda tez.

Tarkibi:

- 1 kg. quyon;
- 150 ml. qatiq;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- sarimsoq chinnigullari,
- 50 gramm sariyog ';
- tuz;
- ziravorlar.

17.02.2018

Kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi: cho'chqa qovurg'asi, kartoshka, sabzi, piyoz, qalampir, tuz, dafna, paprika, sarimsoq, suv, yog'

Men cho'chqa qovurg'alarini rad etadigan bitta odamni bilmayman. Bu chinakam erkak taomidir. Men sevganim uchun juda mazali taom pishiraman, samimiy taom- kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi:

- yarim kilogramm cho'chqa qovurg'alari,
- 400 gramm kartoshka,
- 1 ta sabzi,
- 1 piyoz,
- 1 shirin qalampir,
- tuz,
- qalapmir,
- paprika,
- quruq sarimsoq,
- 1 dafna yaprog'i,
- qalampir,
- 2 stakan suv,
- 30 ml. o'simlik yog'i.

07.02.2018

Ananas va bolgar qalampiri bilan shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Tarkibi: cho'chqa go'shti, shirin qalampir, konservalangan ananas, sarimsoq, maydalangan zanjabil, kraxmal, soya sousi, tozalangan yog', tuz, ziravorlar, mevali sirka, shakar, ketchup

Agar siz Osiyo oshxonasiga xos bo'lgan g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizga ananas va bolgar qalampiri bilan shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti yoqadi. Bu taom juda mazali bo'lib chiqadi va kundalik hayotda ham, bayramlarda ham mos keladi.

Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (don go'shti) - 500 g;
- shirin qalampir - 0,5 - 1 dona;
- konservalangan ananas - 150 g;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
- kraxmal - 1 osh qoshiq;
- soya sousi - 3 osh qoshiq;
- tozalangan yog' - 3-4 osh qoshiq;
- mayda maydalangan tuz, ziravorlar.
Sos uchun:
- sirka (afzal meva) - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- ketchup - 2 osh qoshiq;
- soya sousi - 3 osh qoshiq.

27.01.2018

Mascarpone va Savoiardi pechenesi bilan Tiramisu

Tarkibi: mascarpone qaymoqli pishloq, qaymoq, kofe likyori, maydalangan qahva, eriydigan qahva, suv, shakar, Savoiardi pechenyesi, kakao kukuni, maydalangan shokolad

Tiramisudan oshib ketadigan shirinlik va nafislikni topish qiyin. Mutlaqo mukammal, bilan nozik hid yog 'kremi, bu noziklikni yanada yaxshiroq qilish imkonsiz ko'rinadi. Biroq, bizning oshpazlik tadqiqotlarimiz to'xtamaydi, biz kofe tiramisu tayyorlashga qaror qildik.

Tarkibi:

- 200 g mascarpone krem ​​pishloq;
- 100 ml qaymoq 35% yog ';
- 40 ml kofe likyori;
- 2 osh qoshiq. maydalangan qahva
- 1 osh qoshiq. eriydigan qahva;
- 100 ml suv;
- 3 osh qoshiq. Sahara;
- 8-10 dona. Savoyardi pishiriqlari;
- kakao kukuni va maydalangan shokolad.

27.01.2018

Shirali maydalangan mol go'shti kotletlari

Tarkibi: dana go'shti, tuxum, piyoz, maydalangan paprika, kekik, maydalangan qora murch, tuz, sarimsoq, non bo'laklari, o'simlik yog'i, konservalangan pomidor, smetana

Bugun oilangizni nima boqishni bilmayapsizmi? Va siz kichkina dana go'shti sotib olasiz va bizning retseptimiz bo'yicha sousda juda mazali va qoniqarli kotletlar tayyorlaysiz.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

- 300 gramm go'sht;
- bitta tuxum;
- piyoz boshi;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan paprika;
- 1/2 choy qoshiq kekik
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- ikki chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari;
- 20 ml o'simlik yog'i;
- 300 gramm konservalangan pomidor;
- yarim stakan kam yog'li smetana.

18.01.2018

Mol go'shti va cho'chqa go'shti jele go'shti

Tarkibi: mol go'shti, cho'chqa qovurg'alari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, jelatin, tuz, suv

Men sizga juda mazali jelli go'sht tayyorlashni taklif qilaman. Bu taomda mol go'shti va cho'chqa go'shti yaxshi mos keladi. Men siz uchun pishirish retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- mol go'shti - bo'lak,
- cho'chqa qovurg'alari,
- dafna yaprog'i - 2 dona,

- jelatin - 10 gramm,
- tuz,
- suv.

18.01.2018

Mol go'shti jele go'shti

Tarkibi: mol go'shti, suv, qalampir no'xati, jelatin, tuz

Jelli go'sht juda mazali va qoniqarli taomdir. Jellyed go'sht retseptlari juda ko'p va ularning barchasi ajoyib darajada mazali. Bugun men siz uchun zo'r go'shtli jele retseptini tayyorladim.

Tarkibi:

- mol go'shti - bo'lak,
- suv,
- qora qalampir no'xati - bir necha dona,
- jelatin - 10 gramm,
- tuz.

17.01.2018

Pita nonida tez va mazali iqtisodiy pizza

Tarkibi: lavash, pomidor, salamli kolbasa, pishloq, mayonez, ketchup, tuz

Agar xamirturushli xamirdan tayyorlangan yassi non o‘rniga oddiy yassi nonni asos sifatida ishlatsangiz, pizza 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin. yupqa pita noni. Bu xuddi mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, ammo bunday taomni tayyorlash ancha tez va osonroq.

Tarkibi:

2 dona yupqa pita noni;
- 1-2 dona pomidor;
- 200 gramm kolbasa (Salami turi);
- 100 gramm qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq. mayonez;
- 2 osh qoshiq. ketchup;
- tuz.

16.01.2018

Vellington mol go'shti

Tarkibi: mol go'shti, pirojnoe, qo'ziqorin, piyoz, sariyog ', xantal, bekon, kekik, tuz, murch

Bundan buyon siz o'zingizning oshxonangizda ajoyib go'shtli Vellington tayyorlashingiz mumkin. Men buni allaqachon qildim, hammasi yaxshi bo'ldi yuqori daraja, bugun men siz bilan retseptni baham ko'raman.

Tarkibi:

- 700 gramm mol go'shti,
- 500 gramm puff pasta,
- 300 gramm champignons,
- 1 qizil piyoz,
- 70 ml. o'simlik yog'i,
- 1 osh qoshiq. Amerika xantal,
- 3-4 ta cho'chqa go'shti,
- kekik,
- 2 sarig'i,
- tuz,
- qora qalampir.
Bugun biz sizga qo'sh sovg'a beramiz - biz ajoyib klassik Stolichny salatining retseptini ochib beramiz va uyda mayonezni qanday tayyorlashni aytamiz. O'z qo'llaringiz bilan va tasdiqlangan ingredientlardan tayyorlangan sos juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
mayonez uchun:
- 1 tuxum;
- 220-250 g kungaboqar yog'i;
- 1-1,5 osh qoshiq. xantal;
- 1,5-2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- tuz va shakar;
- 2-3 chimdim maydalangan qora qalampir;
salat uchun:
- 200-250 g qaynatilgan mol go'shti;
- 4 ta qaynatilgan tuxum;
- 4 ta katta kartoshka ildizi;
- 2 ta o'rta piyoz;
- konservalangan yashil no'xatning 1/2 qutisi;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- 2 ta qaynatilgan sabzi;
- 4-5 osh qoshiq. l. mayonez;
- tuz.

09.01.2018

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" rulosi

Tarkibi: ozgina tuzlangan seld, lavlagi, kartoshka, qovoq, qattiq pishloq, smetana, mayonez, quruq jelatin, tuxum, zaytun, arpabodiyon, tuz

Biz bayramlarga qizg'in tayyorgarlik ko'rmoqdamiz va bugun biz "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" nomli barchaning sevimli salatini tayyorlayapmiz. Biroq, bu yil biz o'z tasavvurimizni ishga solib, taomni o'ziga xos tarzda - gazak rulosi shaklida taqdim etishga qaror qildik. Biz nima oldik?

Tarkibi:
- 1 ta ozgina tuzlangan seld;
- 2 ta pishirilgan lavlagi;
- 2 ta pishirilgan kartoshka;
- 110 g pishirilgan qovoq;
- 50 g qattiq pishloq;
- 2-3 osh qoshiq. l. qatiq;
- 3 osh qoshiq. l. qalin mayonez;
- 2. l. quruq jelatin;
- 1-2 qaynatilgan tuxum;
- 4 dona zaytun;
- 1 dona arpabodiyon;
- tuz.

Agar bayram sizni hayratda qoldirsa va turli xil pazandalik durdonalarini tayyorlashga ko'p vaqt sarflashning iloji bo'lmasa, siz har doim bir nechta tez va qulay mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. mazali retseptlar bayram taomlari. Bunday retseptlarni oshpazlik "arsenaliga" qo'shishga arziydi - va siz har qanday bayram uchun har doim "to'liq qurollangan" bo'lasiz.

Bayram stoli uchun issiq ovqatlar uchun tezkor retseptlar

Albatta, hech kim bayram ziyofati Issiq idishlarsiz qilolmaysiz. Lekin mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa-chi, va bir xil, masalan, an'anaviy tayyorlash qovurilgan tovuq shunchaki vaqtingiz yo'qmi? Javob oddiy - hayratlanarli raqam bor tez retseptlar issiq, bu tom ma'noda 20-30 daqiqa davom etadi. Bular, masalan, qo'ziqorin, ko'katlar va pishloqli spagettidan tayyorlangan g'ayrioddiy "kreplar" - bu taom ishtaha ochuvchi ko'rinadi va uni tayyorlash juda oson. Fors-major holatlarida uni saqlash mumkin oshxona shkafi bir yoki ikkita tuxumli noodle, ular juda tez pishiriladi: bu holda siz bayramona stolda asl taomga xizmat qilishingiz mumkin. Osiyo uslubi. "uchun" toifasidan retsept tez tuzatish“Yaxshi, chunki pishirish ko'pi bilan 15-20 daqiqa davom etadi, balki bunday bayramona issiq taomni tayyorlashda siz cheksiz xayolparastlik qilishingiz mumkin, muzlatgichda bo'lgan har qanday ko'katlarni qo'shib, qolgan go'sht bo'laklarini yo'q qilishingiz mumkin.

Bayram uchun tez va mazali shirin retseptlar

Biror narsa va bayram stoli uchun barcha turdagi shirinliklar, albatta, shoshilinch ravishda tayyorlanishi mumkin - agar kerakli ingredientlar topilsa. Va birinchi navbatda, bayramona stolda tez shirin taomlar uchun bu variant pishirilmagan keklarning barcha turlaridir. Bunday keklarning ko'p retseptlari hatto tayyor pirojnoe qatlamlarini ham talab qilmaydi - oddiy tvorog, smetana va pechene va bir oz muzlatilgan rezavorlar yoki murabbo etarli bo'ladi.

Agar qo'lingizda "do'konda sotib olingan" tayyor keklar bo'lsa, bu mutlaqo ajoyib: bir necha daqiqada bayram stoli uchun eng nozik hindiston yong'og'i kremi bilan tez va mazali pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Biroq, chinakam mazali uy qurilishi "psevdo-pishirish" ni tayyorlash uchun tayyor pirojnoe umuman kerak emas - siz, masalan, eng oddiy zanjabil pishiriqlaridan foydalanishingiz mumkin. Tayyor "gingerbread" keki "do'konda sotib olingan" dan yomonroq bo'lmaydi. Vaqt imkon bersa, bayram uchun oldindan pishirmasdan shokoladli-kokosli rulonni tayyorlashingiz mumkin: u tez va oddiy mavjud ingredientlardan (pechene, kokos yong'og'i, shokolad) tayyorlanadi, lekin tayyor bo'lgunga qadar. mazali desert uni muzlatgichda 3-4 soat davomida "muzlatish" kerak bo'ladi.

Agar siz ozgina tasavvurni namoyon qilsangiz, unda pishirmasdan siz nafaqat tug'ilgan kun kekini, balki juda ko'p turli xil shirinliklarni ham tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, "Pleasure" shirinligi hech qanday kuch va vaqt sarflamasdan ajoyib stol bezaklari bo'ladi: maydalangan "savatlarda" shokoladli pechene tvorog va qulupnayning havodor va juda yumshoq massasi mavjud (rezavorlar yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin). Xuddi shu shokoladli pechene va quyultirilgan sutdan siz taniqli kartoshka keklarini tayyorlashingiz mumkin. Agar qo'lingizda tvorog, tuxum va smetanadan boshqa hech narsa bo'lmasa, asl nusxasini berishingiz mumkin tvorogli kostryulka, uni tayyorlash uchun un ham, irmik ham talab qilinmaydi. Oddiy va juda mazali, bu güveç klassik cheesecakening mustahkamligi va ta'miga ega.

Tez bayramona kechki ovqat uchun retseptlar

Bayram stoli turli xil taomlar bilan to'ldirilishi uchun butun kunni oshxonada o'tkazishning hojati yo'q - bir nechta tezkor retseptlardan foydalanish kifoya qiladi. bayram taomlari. Yig'ilgan mehmonlarni pate bilan miniatyura kanepalari, tvorog va o'tlar bilan rulonlar yoki yong'oq va sarimsoqli Raffaello pishloqlari bilan davolab ko'ring - bunday gazaklar sharob va boshqa bayramona spirtli ichimliklar bilan juda mos keladi.

Albatta, tuyadi qanchalik o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lsa, shuncha yaxshi - bu dizayn bayram taomlarini, birinchi navbatda, "har kuni" menyusidan ajratib turadi. Spratli eng oddiy sendvichlar ham bo'lishi mumkin ajoyib variant bayram gazaklari, agar siz ularni bezashga qo'shimcha 5 daqiqa sarflasangiz. O'z-o'zidan tushunarli "Pomidor salatasi" ga ega bo'lgan tuyadi ham juda chiroyli ko'rinadi - ajoyib tomoni shundaki, uni tayyorlash uchun maksimal 10 daqiqa vaqt ketadi. Xuddi shu 10-15 daqiqada muzlatgichda qolgan qoldiqlardan siz an'anaviy "tezkor" tuyadi - to'ldirilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin (asosiysi sizda ularni to'ldirish uchun biror narsa bor).

Oshxonada topish mumkin bo'lgan har qanday narsadan nafaqat gazaklar, balki salatlar ham tayyorlanishi mumkin - agar do'konga borishga vaqtingiz bo'lmasa, masalan, asl issiq grechka salatini tayyorlashingiz mumkin. Va agar uyda konservalangan baliq bo'lsa, bayram salatlari uchun mavjud variantlar soni darhol o'n barobar ortadi. Tuxum va pishloqli konservalangan orkinos konservasidan tayyorlangan salat juda mazali va bayramona bo'ladi. Bundan tashqari, har qanday konserva baliqlaridan, agar vaqt imkon bersa, siz tezda kartoshka, kornişon, lavlagi va tovuq tuxumidan "mo'ynali kiyim ostida" klassik bayram salatining o'zgarishini tayyorlashingiz mumkin.

Agar bayram sizni hayratda qoldirgan bo'lsa va sizda bayramona ishtaha yoki shirinliklar tayyorlash uchun uyingizda biron bir masalliq bo'lmasa, "dangasa" qiyma pirog - bu ajoyib variant - masalan, asl go'shtli pirog yoki mazali va mazali jele lavash. "Erkaklar quvonchi" torti " Va mavjud mahsulotlar ro'yxati lavash, smetana, sut va tuxum bilan cheklangan bo'lsa ham, bayram stoli uchun pishloq to'ldirish bilan tez "dangasa" pirogni tayyorlashingiz mumkin.

Agar yaqinlaringizning tug'ilgan kuni uyingizda yaqinlashayotgan bo'lsa, ushbu tadbirga puxta tayyorgarlik ko'rish muhimdir. Oldinda massa bor yoqimli muammolar bayramga tayyorgarlik ko'rish uchun. Agar sovg'alar va mehmonlar ro'yxati bilan bog'liq muammolar hal etilsa, uyda tug'ilgan kun stoli uchun menyuni rejalashtirish vaqti keldi.

1. Bayram mavzusini aniqlang- kovboy partiyasi va Barbie to'pidagi idishlar ro'yxati aniq farq qiladi. Kechqurun yoki kunning mavzusi voqea qahramoniga bog'liq: yoshi, afzalliklari, qiziqishlari.
2. Taklif etilgan mehmonlar sonini hisoblang. Faqat mehmonlarning umumiy sonini bilib, siz turli xil idishlarni va porsiya sonini to'g'ri rejalashtirishingiz mumkin.
3. Muhim nafaqat mehmonlarni hisoblash, balki yosh toifalari haqida qaror qabul qiling. Agar bolalar ustunlik qilsa, unda menyu mos bo'ladi. Kattalar uchun nuanslar ham mavjud: ilg'or yoshlar, yangi ta'm tajribasiga ochiq yoki o'rnatilgan ta'mga ega bo'lgan keksa yoshdagi odamlar va ehtimol kontrendikatsiyalar.
4. Muammoni bayram formati bilan hal qiling: an'anaviy stol yoki bufet stoli yoki shahar tashqarisidagi uy sharoitida verandada yig'ilishlar. Format birinchi navbatda uyning maydoniga bog'liq. Oddiy shahar kvartirasi Va qishloq uyi turli qoidalarni buyuradi.

Esda tutish muhim! Uyda yoki restoranda tug'ilgan kun uchun menyuni rejalashtirish jiddiy va mas'uliyatli masala. Uni hech qachon oxirgi daqiqagacha qoldirmang.

An'anaga ko'ra, tug'ilgan kun stolida quyidagi taomlar mavjud:

• gazaklar;
• salatlar;
• issiq ovqatlar;
• tort.

Universal variant yo'q. Har bir bayram o'z stolini tashkil qiladi. Bu erda sizga tanlash uchun joy berish uchun shirinliklar uchun bir nechta variant mavjud.

Atıştırmalıklar - oddiy, ammo mazali chaqaloqlar

Agar stolda faqat asosiy taom bo'lsa, u endi bayramona variant bo'lmaydi. Bu to'g'ri ohang va kayfiyatni o'rnatadigan turli xil atıştırmalıklar. Son-sanoqsiz variantlar mavjud, asosiy bo'linish sovuq yoki issiq.
Uyda tug'ilgan kun uchun stol ustidagi menyu uchun sovuq appetizers variantlari.

1. Lavash rulolari- asosi an'anaviy yupqa arman lavashidir, ammo to'ldirish ajoyib parvozdir. Tayyorlash usuli oddiy: pita noni yumshoq komponent bilan yoyiladi, qolgan qismi maydalanadi va yupqa tekis qatlamga qo'yiladi, so'ngra pita noni o'raladi va bo'laklarga bo'linadi.

Mumkin bo'lgan plomba moddalari:

• qaymoqli pishloq, ozgina tuzlangan qizil ikra, yangi arpabodiyon;
• mayonez, Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq, o'tlar;
• mayonez, koreys sabzi, pishloq, ko'katlar;
• mayonez, jambon, pishloq.

2. Tartletlar. Biz qoliplarni sotib olamiz yoki pishiramiz va ularni turli xil aralashmalar bilan to'ldiramiz:

Cod jigari, krem, mascarpone;
qaynatilgan tovuq filesi, yangi bodring, piyoz, mayonez, tuz va qalampir.

3. Pishloq to'plari– mayda maydalangan pishloq va sarimsoq mayonez bilan aralashtiriladi. Olingan massadan to'plar o'raladi va sepiladi hindiston yong'og'i parchalari yoki paprika.

4. Chipsdagi gazaklar.

5. Jambonli rulolar.

6. Qisqichbaqa tayoqchalari rulolari.

7. Kanepalar.

Uyda tug'ilgan kun uchun stol ustidagi menyu uchun issiq appetizers variantlari

1. Nonlangan sabzavotlar:

Qovoq tilimga kesiladi, ozgina tuzlanadi va un bilan sepiladi. Tuxumni idishga aralashtiring va unga tayyorlangan qovoqni botirib oling. Non bo'laklari va maydalangan pishloqni ziravorlar bilan alohida aralashtiramiz. Sabzavot bo'laklari hosil bo'lgan nonga aylantirilishi va qizarguncha pechda pishirilishi kerak;

Yog'da non bo'laklari va baharatlı ziravorlar bilan qovurilgan avakado bo'laklarini qovuring.

Bunday gazaklar mayonez, ketchup va o'tlarga asoslangan soslar bilan xizmat qiladi.

2. Lavash naychalari– pishloq vilkalar bilan yoğurulur va sarig‘i bilan aralashtiriladi, pita noni uchburchak shaklida kesiladi. To'ldirishni uchburchakning asosiga qo'ying va pita nonini naychaga aylantiring, rulonning chetini tuxum oqi bilan mahkamlang. Pechda yoki chuqur qovurilgan idishda pishiring.

3. Qovurilgan pishloq. Qalinligi 1 sm dan oshmaydigan pishloq bo'laklarini tuxumga, so'ngra kraker va kunjut aralashmasiga soling. Qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Salatsiz bayram nima? Bayram salatlari retseptlari

Tovuq filesi va ananas bilan salat

Teng nisbatda qaynatilgan holda olamiz tovuq ko'krak, tuxum, konservalangan ananas va makkajo'xori. Biz ingredientlarni kesib, qatlamlarga joylashtiramiz: tovuq-ananas-makkajo'xori-tuxum. Barcha qatlamlar mayonez bilan qoplangan. Oxirida salatni tug'ralgan bilan seping yong'oq.

Guruch bilan kalamar salatasi

Qaynatilgan kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qaynoq suv bilan qaynatib oling. Tuxumlarni maydalang. Bir idishda tug'ralgan mahsulotlar va qaynatilgan guruchni aralashtiring, salatni mayonez bilan ziravorlang. Xizmat qilish uchun tayyor taomni marul barglari bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'ying.

Sabzi bilan koreys dudlangan tovuq salatasi

Tug'ralgan tovuq, sabzi va konservalangan makkajo'xori aralashtiriladi. Mayonez bilan mavsum.

Asosiy taom dasturxonning asosiy bezakidir

Asosiy bezak menyuda bo'lmasa, uyda qanday tug'ilgan kun stoli bor - issiq go'sht yoki baliq taomlari?

Bayramona stolda mazali go'sht

1. Pishirilgan tovuq- bu har qanday stol uchun taomning asl ruscha versiyasi. Bayram va samaradorlikni qo'shish uchun siz foydalanishingiz kerak nostandart variantlar marinadlar va soslar.

Piyoz, soya va anor sousini aralashtiring, ziravorlar bilan zaytun moyi (paprika, sarimsoq, tuz, qalampir), blender bilan urib, kraxmal qo'shing. Olingan sousni tovuq bo'laklari ustiga to'kib tashlang va marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin tovuqni bir soat davomida 190 daraja pishiring.

Marinad uchun asal sousi– maydalangan zanjabil va sarimsoq, chili qalampiri halqalari asal bilan aralashtiriladi, soya sousi va zaytun moyi bilan ziravorlanadi. Sosga kori, tuz, qalampir qo'shing, quying limon sharbati. Olingan sous bilan tovuqni yoping va yarim soatdan keyin pishiring.

Esda tutish muhim! Ushbu retseptlar butun tana go'shtini emas, balki tovuq bo'laklarini ishlatmaydi!

2. Gilos murabbo bilan cho'chqa go'shti. Bu xushbo'y qovurilgan pishirish uchun, oling: olcha murabbo va bir tomchi olma sirkasi, har bir narsani zaytun moyi va Tabasco sousi bilan aralashtiring. O'tlarni qo'shing - tug'ralgan yangi yoki quruq aralashmani.

Bir parcha cho'chqa go'shti hosil bo'lgan tuzlamoq bilan quyiladi va muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiriladi. Go'sht pishirishdan oldin qo'shimcha tuzlanadi. Go'shtga qizil sharobni quyish uchun yuqori qirralari bo'lgan shaklda pishirish kerak. Taom deyarli tayyor bir soatdan ortiq, har chorak soatda go'shtni pishirish jarayonida chiqarilgan sharbat bilan yog'lash kerak.

Asosiy taom uchun baliq

1. Dorado bayram stoli uchun ideal. Tayyorlanishi oson va ta'sirchan ko'rinadi. Baliqni tozalash va ziravorlar va tuz aralashmasiga o'rash kerak. Yarim soatgacha marinadlash uchun qoldiring. Gril idishida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Baliqni pishirishni tugatish uchun olovni kamaytiring va har tomondan yana uch daqiqa qovuring.

Janobi oliylari torti

Uyda bayramona kechki ovqatni yakunlash uchun menyuda tug'ilgan kun uchun tort bo'lishi kerak. Har qanday yoshdagi tug'ilgan kungi odam orzu qilishni va shamni o'chirishdan xursand bo'ladi. Ayniqsa, uni sevadigan odam tomonidan tayyorlangan pirojnoe shamlar bilan bezatilgan bo'lsa. Biroq, tort hech qachon oson emas; bu qandolatchilik san'atining cho'qqisi.

Agar siz oshpazlik qobiliyatlari bilan ajralib turmasangiz, unda Tug'ilgan kun keki uchun siz tayyor shimgichni, shortbread yoki gofret keklarini ishlatishingiz mumkin. Ular uchun har qanday krem ​​mos keladi: quyultirilgan sutli an'anaviy sariyog 'qaymog'i yoki qaymoq yoki smetana.

Agar siz mevali qatlamlarni qo'shsangiz, tortning ta'mi yanada boy bo'ladi. Oshpazlik tajribalaridan qo'rqmaydiganlar uchun kekni boshidan oxirigacha o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Pancake keki

Uni o'chirish uchun bir stakan un, bir yarim stakan sut, 3 dona tuxum, choy qoshiqning uchdan bir qismi soda va sirka.

• Tuxumni urib, sutga quying va tuz qo'shing.
• Unni sut-tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazing.
• Oxirida o'chirilgan soda qo'shing.
• Olingan xamirdan an'anaviy pancakes pishiramiz.

400 gramm tvorog, bir stakan shakar kukuni, bir chimdim vanil.

To'ldirish uchun ingredientlar bir hil massaga aralashtiriladi.
Sovutilgan pancakes qaymoq bilan yog'lanadi va bir-birining ustiga qo'yiladi. Kek muzlatgichda kamida ikki soat turishi kerak.

Keyin shokolad chiplari yoki tug'ralgan yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin.

"Praga" torti

95 g un, 5 ta tuxum, donador shakar 130 g, sariyog '30 g, kakao 20 g - shokoladli shimgichli kek uchun mahsulotlar to'plami.

Sariqlarni oqlardan ajrating.
Yarim shakarni oq bilan, ikkinchi yarmini sarig'i bilan uring.
Sariqlarga kakao tushiring, asta-sekin un qo'shing, oqlarni ehtiyotkorlik bilan katlayın.

Eslatma! Mikser ishlatilmasligi kerak!

Sariyog'ni eritib, ehtiyotkorlik bilan xamirga quying.
20 sm diametrli qolipda, taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.
Biskvit qolipda soviydi.

1 sarig'i, 140 g quyultirilgan sut, 10 g kakao, vanil sumkasi, 200 g sariyog ', osh qoshiq. qaymoq uchun faqat bir qoshiq suv kerak.

Sarig'i suv bilan aralashtiriladi, quyultirilgan sut qo'shiladi va doimiy aralashtirish bilan qalinlashadi.
Sariyog'ni vanil bilan aralashtiring.
Sariyog 'va pishirilgan sovutilgan kremni qismlarga uring.
Kakao qo'shing va mayin krem ​​bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.
Sovutilgan pecheneni uchta qatlamga kesib oling.
Kremni birinchi va ikkinchi qatlamlarga qo'llang. Kekning butun yuzasini murabbo yoki murabbo bilan yoping.

Sariyog 'va shokolad 75 gr. - sir uchun.

Komponentlar past olovda isitiladi va silliq va soviguncha aralashtiriladi.
Kek ustiga sirni to'kib tashlang.

Tug'ilgan kun uchun arzon menyu

Tug'ilgan kun yiliga bir marta kelgan bo'lsa-da, bayramona bayramni o'ylamasdan sarflash har doim ham mumkin emas. Byudjet bo'yicha tug'ilgan kun stolini tashkil qilish uchun asosiy narsa an'anaviy arzon mahsulotlardan foydalanish, lekin ularni o'ziga xos tarzda xizmat qilish va bezashdir.

Pita noni va qisqichbaqa tayoqchalarining ishtahasi cho'ntagingizga ko'p zarar keltirmaydi. Mavsumiy mahsulotlardan salatlarni tanlash yaxshidir. Yozda undan salat tayyorlash tejamkor bo'ladi yangi sabzavotlar, qishda esa ko'proq qoniqarli variantni tanlang - klassik Olivier yoki Mimoza.

Issiq ovqatlar uchun tovuqni olish yaxshiroqdir - minimal mehnat xarajatlari.

Kek pishirmasdan tayyorlanishi mumkin: zanjabilni kublar, o'rik va quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'ling, hamma narsani aralashtiring va qaymoq va shakarni quying. Kek yaxshilab ho'llangandan so'ng, uni stolga xizmat qiling.

Barcha turdagi kesishlar bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi

Uyda nishonlanadigan tug'ilgan kun uchun stol menyusi allaqachon aniqlanganda, dilimlenmiş sabzavotlar, pishloq va kolbasa yordamida bir nechta mazali nuanslarni qo'shishingiz mumkin.

Komponentlar bir xil mahsulotlar va o'tlardan o'yilgan raqamlar bilan bezatilgan idishga chiroyli tarzda joylashtirilgan. Siz sabzavot yoki pishloqli chiziqlardan atirgul hosil qilishingiz mumkin. Dilimlarning ustiga sepilgan zaytun bo'laklari nafislik qo'shadi.

Kechqurun boshidanoq meva bo'laklarini ko'rsatmaslik yaxshiroqdir., chunki meva jozibali yangi ko'rinishini yo'qotishi mumkin. Ularni shirinlikka yaqinroq stolga qo'yish yaxshidir.

Bayram stoli uchun idishlarni bezash g'oyalari

Idishlarni eng g'alati usullar bilan bezash mumkin:

• siz salatlarni noan'anaviy tarzda, masalan, halqa shaklida qo'yishingiz mumkin;
• kesilgan va ishtahani marul barglaridan atirgullar, yashil piyoz patlaridan jingalaklar yoki shunchaki maydanoz novdalari bilan bezang;
• salatlar umumiy idishda emas, balki oqlangan rozetlardagi qismlarda xizmat qilishi mumkin;
• yoqilgan bolalar kuni tug'ilish, siz tuxum sichqonlari, qo'ziqorinlar va kirpilardan butun qutulish mumkin bo'lgan kompozitsiyalarni yaratishingiz mumkin.

Tajriba! Yangi retseptlardan qo'rqmang! Maroq bilan pishiring va har qanday bayram ziyofati sizni va mehmonlaringizni quvontiradi.

O'zingizga g'amxo'rlik qiling va sog'lom bo'ling!

Bo'limdagi eng mashhur maqolalarni o'tkazib yubormang: