Biologiyaning inson hayotida, tibbiyotda, oziq-ovqat sanoatida amaliy ahamiyati. Gaou "Naberejnye Chelni davlat savdo-texnologiya instituti" ga.

Kapitalistik dunyoning oziq-ovqat sanoati ikki toifadagi tarmoqlardan iborat bo'lib, ular ko'lami va eng muhimi, joylashuv xarakteriga ko'ra farqlanadi. Birinchi guruh: bular, qoida tariqasida, chetdan keltiriladigan xom ashyo asosida ishlaydigan va xomashyo bazasi bilan bevosita bog‘liq bo‘lmagan tarmoqlardir. Bunday korxonalar asosan xomashyo importi portlari, temir yo'l uzellari va metropoliten markazlariga qaratilgan. Qoida tariqasida, ular juda katta miqyosda bo'lib, ishlab chiqarish nuqtasida darhol iste'mol qilishni talab qilmaydigan yuqori darajada tashish mumkin bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Bunday korxonalarga margarin, shokolad, un tegirmonlari, alkogolli ichimliklar va pivo ishlab chiqarish, qandolat fabrikalari, shakarni qayta ishlash zavodlari kiradi. Ba'zi hollarda, ayniqsa go'shtni eksport qiladigan rivojlanayotgan mamlakatlarda, bu go'shtni qayta ishlash korxonalarini o'z ichiga olishi mumkin. Ikkinchi guruh korxonalarida, ko'lami sezilarli darajada kichikroq bo'lib, ikkita turdagi korxonalar mavjud: birinchidan, asosiy e'tibor xom ashyo, ikkinchidan, iste'molchiga qaratilgan. Birinchisiga shakar zavodlari, konserva zavodlari, ko'pchilik go'shtni qayta ishlash zavodlari, sariyog' va pishloq ishlab chiqarish kiradi. Ikkinchisi - non pishirish sanoati, ishlab chiqarish alkogolsiz ichimliklar va juda rivojlangan o'tgan yillar vaqt sarfini kamaytiradigan yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish uy xo'jaligi. Bu sanoat sotib oldi alohida ma'no Rivojlangan mamlakatlarda va rivojlanayotgan mamlakatlarda deyarli yo'q, shu bilan birga, oziq-ovqat konsentratlarini ishlab chiqarish odatda eksport uchun ishlaydigan juda yirik korxonalar va fabrikalarda, masalan, eriydigan qahva va bulyon kublarini ishlab chiqarishda jamlangan bo'lib, ular rivojlanayotgan mamlakatlarda ham uchraydi. mamlakatlar.

Qoida tariqasida, deyarli barcha turlari rivojlangan mamlakatlarda taqdim etiladi Oziq-ovqat sanoati, va rivojlanayotgan mamlakatlarda eng yuqori qiymat oziq-ovqat sanoatining eksport tarmoqlari hali ham mavjud va oziq-ovqat mahsulotlarining assortimenti etakchi mamlakatlarga qaraganda sezilarli darajada kichikdir.

Birinchi toifaning tipik vakili tamaki sanoatidir. Xom ashyo sifatida tamaki joyida qayta ishlashni talab qilmaydi va an'anaviy hisoblanadi eksport tovarlari. Kapitalistik dunyoda tamaki mahsulotlari ishlab chiqaruvchi mamlakatlarning uch turini ajratib ko‘rsatish mumkin: birinchisi, tamaki mahsulotlari va tamaki ishlab chiqarish bo‘yicha dunyoda birinchi o‘rinda turadigan, ham tamaki, ham sigaretani jahon bozoriga eksport qiluvchi AQSH. Qo'shma Shtatlar tamaki sanoatining tamaki ishlab chiqarish joylarida joylashishi bilan tavsiflanadi, ya'ni. AQShning Janubiy Atlantika shtatlarida.

Ikkinchi tur - G'arbiy Yevropa sanoati bo'lib, u ishlab chiqarish ko'lami va alohida korxonalar hajmi bo'yicha AQSHga deyarli teng bo'lib, u asosan import qilingan tamaki mahsulotlari bo'yicha faoliyat yuritganligi sababli butunlay boshqacha joylashuvi bilan ajralib turadi. G'arbiy Evropa korxonalarining joylashuvi birinchi navbatda nafaqat kontsentratsiya bilan tavsiflanadi yirik shaharlar, lekin asosan bosh harflarda. Va nisbatan kichik darajada - tamaki import portlarida.

Uchinchi guruhga tamaki eksport qiluvchi mamlakatlar, asosan, rivojlanayotgan mamlakatlar kiradi. Bu erda tamaki eksporti portlarining ahamiyati juda katta bo'lib, unda, qoida tariqasida, tamaki sanoati jamlangan bo'lsa ham, agar u maxsus eksport uchun yaratilmagan bo'lsa ham, faqat tamaki uchun ishlaydi. ichki bozor. Bu joylashuv hali ham Xitoyda, qisman Hindiston va Braziliyada odatiy holdir. Aynan shu mamlakatlar Yevropa tamaki sanoatining asosiy xom ashyo bazasi hisoblanadi. Tamaki korxonalari nafaqat rivojlangan mamlakatlarda, balki rivojlanayotgan mamlakatlarda ham juda katta. O'tgan chorak asr bu sanoatning joylashuvida sezilarli o'zgarishlar davri bo'ldi. Bir tomondan, yuqori rivojlangan mamlakatlarga xos bo'lgan iste'mol talabi tendentsiyalari tufayli AQSh ishlab chiqarishining turg'unligi boshlandi. Qo'shma Shtatlarda "sog'lom turmush tarzi" kampaniyasi tamaki mahsulotlarini iste'mol qilishni keskin kamaytirdi. Boshqa tomondan, rivojlanayotgan mamlakatlar turmush darajasining o'sishining aksi sifatida tamaki iste'molining keskin o'sishini boshdan kechirmoqda, ammo ular hali ham tamaki iste'moli bo'yicha Evropa va Amerika standartlariga etishdan uzoqda. Ushbu mamlakatlarda tamaki mahsulotlarini ichki iste'mol qilishning o'sishi ishlab chiqarishning o'sishi bilan birga keladi. Shunday qilib, hozirgi vaqtda kapitalistik dunyoda sigaret ishlab chiqarishning asosiy o'sishi rivojlanayotgan mamlakatlarda sodir bo'ladi, ya'ni. Jahon tamaki sanoatining rivojlanayotgan mamlakatlar tomon siljishining aniq tendentsiyasi kuzatildi.

Shakar ishlab chiqarishni xom ashyoga yo'naltirilgan ikkinchi toifadagi sanoatning vakili deb hisoblash mumkin. U qamish va lavlagi ishlab chiqarishdan iborat. Kapitalistik dunyoda yillik umumiy shakar ishlab chiqarishning taxminan 75-85 million tonnasi: lavlagi qandi taxminan 20-25 million tonnani, qamish shakarining ulushi esa mos ravishda 55-60 million tonnani tashkil qiladi, shundan taxminan 30 million tonna shakar rivojlangan kapitalistik mamlakatlarda ishlab chiqariladi (shu jumladan 6-7 mln. tonna qamish), shundan yarmi G'arbiy Evropa, rivojlanayotgan mamlakatlarda esa 50 mln.t., shundan 95% qamish. Rivojlanayotgan mamlakatlar orasida eng yirik shakar ishlab chiqaruvchilari: Hindiston - taxminan 10 million tonna va Braziliya - taxminan 9 million tonna Yaqinda Avstraliya, Frantsiya, Janubiy Afrika, shuningdek, Belgiya va Gollandiya davlatlarga aylandi va Tailandning ahamiyati sezilarli darajada oshdi.

Energiya inqirozidan keyingi davrda eng sezilarli siljish rivojlangan mamlakatlarda shakar ishlab chiqarishning keskin o'sishi bo'ldi. Aynan energiya inqirozidan keyin shakarning yuqori narxlari davrida qamish shakarini ishlab chiqarish birinchi marta Avstraliya va Janubiy Afrikada etkazib beruvchilarga qarshi muvozanat sifatida keng miqyosda boshlandi, ya'ni. rivojlanayotgan davlatlar. Xuddi shu yillarda xuddi shu maqsadda lavlagi shakarini ishlab chiqarish nafaqat Frantsiyada, balki birinchi marta jahon bozorida eksportchi bo'lgan Gollandiya va Belgiyada, shuningdek, Germaniyada ham keskin oshirildi. o'sha yillarda iste'molchidan eksportchiga aylandi. Natijada, kapitalistik dunyoda shakarning sezilarli darajada ortiqcha ishlab chiqarilishi kuzatilmoqda, uni ishlab chiqarish va eksport qilishni cheklash kerak, garchi barcha rivojlanayotgan mamlakatlar uning eksportini ko'paytirishga harakat qilmoqdalar, chunki bu erkin valyutaning mumkin bo'lgan manbalaridan biridir, chunki kapitalistik dunyoning asosiy importchilari AQSH, Yaponiya, Kanada, Shimoliy Yevropa.

Odatda iste'molchiga yo'naltirilgan tarmoqlarga non pishirish ishlab chiqarish kiradi. Rivojlangan va rivojlanayotgan mamlakatlarda qarama-qarshi tendentsiyalar mavjud edi. Birinchidan, "sog'lom turmush tarzi" uchun kurash jarayonida non ishlab chiqarish kamaytirildi, non tarkibida kraxmalli moddalar kamroq bo'lgan boshqa mahsulotlar bilan almashtirildi; Rivojlanayotgan mamlakatlarda, aksincha, nafaqat nonning umumiy iste'moli ko'paydi, balki nonni iste'mol qilishdan ham o'tish sodir bo'ldi. uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar sanoatda ishlab chiqarilgan non uchun non. Bularning barchasi birgalikda rivojlangan mamlakatlarda non ishlab chiqarish ko'lamining qisqarishiga va rivojlanayotgan mamlakatlarda uni ishlab chiqarishning ko'payishiga yordam berdi. Shunday qilib, rivojlanayotgan mamlakatlarda non pishirishda o'zgarishlar yuz berdi. Ushbu jarayonni "joylashtirish rejasi" da sezish qiyin, chunki sanoat juda tarqoq va hozir ham u alohida korxonalarning kichik miqyoslari bilan ajralib turadi. Biroq, pishirish uskunalari uchun eksport va iste'mol statistikasi rivojlanayotgan mamlakatlarga "o'tish" ni aniq ko'rsatmoqda.

Yuqoridagi tarmoqlar faqat "kalitlar" sifatida ko'rsatilgan, ular global oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan barcha sohalar va jarayonlarni tugatmaydi; Biroq, ular kapitalistik dunyoga xos bo'lgan umumiy oziq-ovqat sanoati hajmining o'sishi, keyingi "oshxonani sanoatlashtirish" va uy mashg'ulotlaridan relslarga o'tish tendentsiyalarini aks ettiradi. sanoat ishlab chiqarish, Hammasi Ko'proq oziq-ovqat tayyorlash turlari va nihoyat, rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat sanoatining jadal rivojlanishining aniq tendentsiyasi.

Oziq-ovqat sanoatining umumiy rivojlanish tendentsiyasi unda ayrim turg'un tarmoqlar mavjudligini istisno etmaydi. Qoida tariqasida, ularning paydo bo'lishi talab tarkibining o'zgarishi bilan bog'liq umumiy tendentsiya V zamonaviy dunyo sog'liq uchun ovqatlanish tartibini yaxshilash. Ushbu turdagi eng yirik sanoat - bu urushdan keyingi davrda ortiqcha ishlab chiqarishning muntazam inqirozini boshdan kechirayotgan vinochilik. Jazoir va Tunisdagi uzumzorlarning muhim hududlari tugatilib, Evropa bozorida endi bozor topa olmaydigan past sifatli vino ishlab chiqarildi. Italiya va Frantsiya o'rtasidagi "sharob urushi" doimiy hodisadir. Ko'pgina G'arbiy Evropa mamlakatlarida kuchli alkogolli ichimliklar (ayniqsa viski) ishlab chiqarish sezilarli darajada kamaydi, garchi ular ilgari ishlab chiqarilmagan Yaponiyada bir vaqtning o'zida ko'paygan bo'lsa-da. Eng ajablanarlisi shundaki, rivojlangan mamlakatlarda talabning pasayishi uning rivojlanayotgan mamlakatlardagi ortishi bilan qoplanmaydi.

Bunday sharoitlarda, albatta, salbiylardan tashqari hech qanday o'zgarishlar yo'q, ya'ni. Shimoliy Afrikada ishlab chiqarishda pasayish kuzatilmadi.

SSSRda katta bozorga ega bo'lgan Sharqiy Evropada vinochilik bilan vaziyat boshqacha edi. Yugoslaviyadan tashqari, u o'z rivojlanishida hech qanday qiyinchilikka duch kelmadi. Ammo umuman olganda, global miqyosda bu ahamiyatsiz, chunki Italiya va Frantsiyada o'rtacha yillik vino ishlab chiqarish 20-25 million gektolitrni (ularning deyarli yarmi eksport qilinadi), AQShda - taxminan 20 millionni, Ispaniyada - 15-18 ni tashkil qiladi. million, Portugaliya - 10-12 million, Germaniya - 8-10 million, Argentina - 6-8 million, va barcha Sharqiy Evropa mamlakatlari umumiy ishlab chiqarish taxminan 25 million, jumladan, Ruminiyada - 7,5 million, Bolgariyada - 3 million. , Vengriya - 2,5 million gektolitr. MDH shuningdek, ommaviy vinolarni import qilib, jahon bozoriga yuqori sifatli vinolarni eksport qiladi, ammo qayta qurish davrida sovet vinochiligi o'z ishlab chiqarishini sezilarli darajada qisqartirdi va hozir jahon iqtisodiyotida jiddiy ko'rsatkich emas.

Oziq-ovqat sanoati qanday rol o'ynaydi, siz ushbu maqoladan bilib olasiz.

Oziq-ovqat sanoatining ahamiyati

Oziq-ovqat sanoatining asosiy maqsadi oziq-ovqat ishlab chiqarishdir. Uning samarali rivojlanishi kompensatsiya qilish imkonini beradi mavjud farqlar yashovchi aholini oziq-ovqat bilan ta'minlashda turli hududlar mamlakatlar. Chunki ularning har birida bir xil narsa yo'q Tabiiy resurslar va shartlar. Ishlab chiqarilgan kontsentratlar konserva, meva va sabzavotlar muzlatilgan holda saqlanadi uzoq muddat va tashish paytida zarar etkazilishi mumkin.

Bu sanoat bilan chambarchas bog'liq qishloq xo'jaligi, chunki u mahsulot tayyorlash uchun xom ashyo - sut, don, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavot va mevalarni oladi. Aytishimiz mumkinki, oziq-ovqat sanoati agrosanoat majmuasiga kiradi.

Oziq-ovqat sanoatining ahamiyati nimada?

Avvalo u aholining muhim oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan asosiy ehtiyojlarini qondiradi diversifikatsiyalangan mahsulot assortimenti orqali. Uning mahsulotlari ham muhim eksport mahsulotidir. Yalpi mahsulot hajmi davlatning turmush darajasini aks ettiradi va agrosanoat majmuasining holatini ko'rsatadi. Shuning uchun u eng muhim ahamiyatga ega.

Oziq-ovqat sanoatining xususiyatlari:

• hamma joyda va ommaviy foydalanish;
• hamma joyda joylashtirish;
• qishloq xo'jaligi xom ashyosining past tashish qobiliyati.

Bu dunyodagi eng dinamik va tez o'zgaruvchan sanoat hisoblanadi, chunki uning ishlab chiqarilishi bevosita iste'molchiga qaratilgan. Shu sababli, oziq-ovqat sanoati eng kichik bozor tebranishlariga juda moyil. Bundan tashqari, mahsulot assortimenti doimiy ravishda yangilanadi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, oziq-ovqat sanoati qishloq xo'jaligi bilan chambarchas bog'liq. Shuning uchun uning ahamiyati ham quyidagilar bilan belgilanadi:

• Dunyoda populyatsiyasini saqlab qolish uchun baliq va hayvonlarni ko'paytirish.
• Sabzavot va ekinlar barcha talablar asosida yetishtirilmoqda.
• Foydali va muhim minerallarni, hatto odam darhol topa olmaydiganlarni ham qazib olish.
• Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsiz iste'mol qilish uchun qayta ishlanadi.
• Tayyor va yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish.

Bu sanoat nafaqat oziq-ovqat, balki turli xil iplar, jun va boshqalarni ishlab chiqaradi. Buning yordamida biz tasdiqlangan va yuqori sifatli mahsulotlarni sotib olish imkoniyatiga egamiz: ular javonlarga tushishidan oldin xavfsizlik va sifat uchun sinovdan o'tkaziladi. Bu maxsus hujjatlar va sertifikatlar bilan tasdiqlangan.

Oziq-ovqat sanoati tushunchasi oziq-ovqat, yarim tayyor mahsulotlar, sovun va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarishni anglatadi. Oziq-ovqat sanoati qishloq xo'jaligi bilan o'zaro bog'liq bo'lib, ular xom ashyo etkazib beradi va tayyor mahsulotlarni sotish uchun savdo qiladi.

Oziq-ovqat sanoati bir nechta katta guruhlarga bo'lingan. Ular orasida quyidagilar mavjud:

• Sut - sut va fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Bu turli sohalarda foydalanish uchun yog'lar va ko'plab texnik va parfyumeriya komponentlarini ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.
• Go'sht - chorvachilikni qayta ishlash bilan shug'ullanadi. Ular go'sht ishlab chiqaradi va go'sht mahsulotlari, hayvonlar uchun ozuqa va dori vositalarini ishlab chiqarish uchun turli komponentlar.
• Baliqchilik - an'anaviy baliq ovlash yoki ko'paytirish orqali baliq va dengiz mahsulotlarini ishlab chiqarish.
• Tuz sanoati - turli usullar yordamida tuz qazib olish bilan shug'ullanadi.
• Non mahsulotlari - non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun bug'doy ekinlarini qayta ishlash.

Sanoatning yana bir qancha tarmoqlari - non pishirish, konserva, vinochilik, tamaki va boshqalar mavjud.

Oziq-ovqat sanoatining qishloq xo'jaligi bilan birgalikdagi ahamiyati quyidagicha:

1. Bu muhim minerallarni qazib olish oddiy odam uni topa olmaydi.
2. Tabiatda ularning populyatsiyasini kamaytirmaslik imkonini beradigan naslchilik hayvonlari va baliqlar.
3. Ekin va sabzavotlarni zarur talablar asosida yetishtirish.
4. Davolash oziq-ovqat mahsulotlari keyingi xavfsiz iste'mol qilish uchun.
5. Ishlab chiqarish turli mahsulotlar yarim tayyor va tayyor oziq-ovqat uchun.

Har bir inson mustaqil ravishda o'zi uchun oziq-ovqat olishi mumkin. Ammo dunyo uzoq vaqtdan beri tosh bilan olov yoqqan va hayvonlarni tayoq bilan tutgan antik davrdan o'tgan. holda Oziq-ovqat sanoati Faqat chuqur qishloqlardan kelgan odamlar o'tadi. Ular hayvonlarni boqadilar, o'zlari non pishiradilar, qaymoq tayyorlaydilar. Shahar aholisi uchun allaqachon tayyorlangan kerakli mahsulotlarni sotib olish qulayroqdir.
Oziq-ovqat sanoati Bu yerda nafaqat oziq-ovqat mahsulotlari, balki turli iplar, jun va boshqalar ham ishlab chiqariladi. Bir so'z bilan aytganda, hayvonlar va o'simlik mahsulotlaridan foydalanish mumkin bo'lgan hamma narsa.
Oziq-ovqat sanoati yuqori sifatli va tasdiqlangan mahsulotlarni sotib olishga yordam beradi. Chakana savdoga chiqarilishidan oldin hamma narsa sifat va xavfsizlik uchun sinovdan o'tkaziladi. Bu maxsus hujjatlar va sertifikatlarda aks ettirilgan. Go'sht mahsulotlariga belgi qo'yiladi, bu hayvonning odamlarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan kasalliklardan aziyat chekmaganligini ko'rsatadi.

Men uchun oziq-ovqat sanoati mahsulotlari almashtirib bo'lmaydigandek tuyuladi. Axir biz har kuni kundalik hayotda uning barcha turlaridan foydalanamiz: yarim tayyor mahsulotlar, tayyor ovqatlar va ichimliklar. Ammo men qanday sanoat turlari (oziq-ovqat) mavjudligini va keyinchalik ularning mahsulotlari jamiyatda qanday ishlatilishini bilmoqchiman.

Go'sht sanoati

Bu umuman oziq-ovqat (global) sanoatining eng muhim tarmoqlaridan biridir. Chorvachilikni qayta ishlash bilan shug‘ullanadi. So'yishga boradi:

• chorva mollari;
• quyonlar;
• qushlar.

Va natija:

• tayyor go'sht;
• kolbasa;
• konserva;
• turli xil yarim tayyor mahsulotlar.

Ammo bu go'sht sanoati bajaradigan butun funktsiya emas. Bundan tashqari, hayvonlar uchun ozuqa, dori-darmonlar va hatto elim va jelatin ishlab chiqaradi. ga bo'lingan bo'lsa har xil turlari go'sht ishlab chiqarish, keyin cho'chqa go'shti birinchi o'rinda (deyarli 40 foiz), parranda go'shti (deyarli 30 foiz), keyin mol va qo'zichoq go'shti (mos ravishda 25 va 5 foiz) bo'ladi. Osonlik bilan tushunganingizdek, bunday ishlab chiqarish odamlar uchun almashtirib bo'lmaydigan narsadir.

Non mahsulotlari ishlab chiqarish

Shuningdek, dunyodagi eng muhim sanoat tarmoqlaridan biri. Axir, deyarli hech kim non yemasdan qila olmaydi. Asosiy mahsulot oqimi uch guruhga bo'linadi:

• nonning o'zi (nonlar, rulolar, braidlar);
• namlik miqdori past bo'lgan mahsulotlar (krakerlar, simitlar, non, krutonlar, krakerlar);
• pishirilgan mahsulotlar (pirojnoe, brioche, pirog, donuts).

Ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulotlar un, xamirturush, turli ko'taruvchi moddalar va suvdir.

Sut ishlab chiqarish

Oziq-ovqat sanoatining barcha ishlab chiqaruvchi korxonalarni birlashtirgan tarmoqlaridan biri turli mahsulotlar sutdan. Sanoat sariyogʻ, sut konservalari, pishloq, quruq sut, muzqaymoq va boshqalar ishlab chiqarishni oʻz ichiga oladi. Sut mahsulotlari ahamiyati bo'yicha go'sht va non mahsulotlari bilan bir qatorda. O'ylaymanki, oddiy dietaga ega bo'lgan birorta ham odam, hech bo'lmaganda, bizning mamlakatimizda oddiy va yashashi mumkin emas sog'lom hayot ushbu tarmoqlar mahsulotlarini iste'mol qilmasdan.

Birlashish turlari.

Yuqorida aytib o'tilganidek, qo'shilish va qo'shib olish nafaqat tadbirkorlik sub'ektlarini birlashtirishni, balki ajralib chiqishni ham o'z ichiga oladi. tarkibiy bo'linmalar. Shunga asoslanib, biz barcha qo'shilish va sotib olishni ikki guruhga ajratamiz - biznesni kengaytirish va biznesni ajratish.

Biznesni kengaytirish

Qo'shilish va qo'shib olishning asosiy tasnifi birlashtirilayotgan faoliyat turlariga asoslanadi. Ushbu mezonga ko'ra, qo'shilish va sotib olish quyidagilarga bo'linadi:

gorizontal;

vertikal;

Gorizontal qo'shilishlar bir xil faoliyat sohasida ishlaydigan va raqobatdosh kompaniyalarning birlashishini o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi birlashishga erishiladi raqobat afzalliklari miqyos iqtisodlari va kapital o'sishi orqali ushbu bozor segmentidagi boshqa ishtirokchilar bilan solishtirganda. Shu o‘rinda shuni ta’kidlash kerakki, bunday turdagi qo‘shilishlar raqobatni cheklab qo‘yganligi sababli, monopoliyaga qarshi choralar tizimi orqali davlat tomonidan tartibga solinishi mumkin. Ushbu turdagi qo'shilishlarning eng yorqin misollari orasida Chase Manhattan va Chemical Bankning birlashishi va oziq-ovqat sanoati gigantlari Ginnes va Grand Metropolitanning birlashishi bor.

Vertikal qo'shilish - bu turli bosqichlarga mansub kompaniyalarning kombinatsiyasi ishlab chiqarish jarayoni. Bunday holda, birlashish "oldinga integratsiya" yoki "orqaga integratsiya" shaklida bo'ladi. Masalan, metall prokat tegirmoni dastgohlar zavodi bilan ("oldinga integratsiya", ya'ni ishlab chiqarish jarayonining keyingi bosqichi bilan bog'liq kompaniya bilan birlashish) yoki, masalan, temir rudasini qazib olish bilan shug'ullanadigan kompaniya bilan birlashadi ( "orqaga integratsiya", ya'ni ishlab chiqarish jarayonining oldingi bosqichida kompaniya bilan qo'shilish).

Rossiya amaliyotining eng yorqin misollari 1998 yilda NK LUKOIL tomonidan Ruminiyaning Petrotel neftni qayta ishlash zavodining nazorat ulushini sotib olishi, Sayan alyuminiy zavodi atrofida Sibir alyuminiy xoldingining tashkil etilishi (shu jumladan alyuminiy prokat ishlab chiqarish zavodlari, ishlab chiqarish). alyuminiy folga va alyuminiy qutilari).

Ushbu turdagi qo'shilish ishlab chiqarishning texnologik samaradorligini oshirishni, tranzaksiya xarajatlarini kamaytirishni (bunday vertikal integratsiyalashgan sxemalar ishtirokchilari bir-birlarini oraliq ishlab chiqarish ob'ektini ancha past narxlarda yoki bepul etkazib berishni) ta'minlaydi, birlashgan kompaniya ichida ma'lumotlar almashinuvini yaxshilaydi, bu esa pirovard natijaga olib keladi. oraliq xarajatlarni va pirovard natijada yakuniy mahsulot ishlab chiqarishning umumiy tannarxini sezilarli darajada kamaytirishga.

Konglomerat birlashuvi turli, bir-biriga bog'liq bo'lmagan tarmoqlar yoki geografik mintaqalardagi kompaniyalarning birlashuvini o'z ichiga oladi.

Konglomerat birlashuvining uch turi mavjud:

Oziq-ovqat sanoatining roli

Rossiya oziq-ovqat sanoati minglab yirik, o'rta va kichik korxonalardan iborat turli shakllar umumiy sanoat mahsulotining deyarli 20 foizini ishlab chiqaradigan mulklar. Eng katta qismi sotilgan mahsulotlar- bu ichimliklar, go'sht va sut mahsulotlari, tamaki mahsulotlari, non va non mahsulotlari, yog'lar.

Oziq-ovqat sanoatiga aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlovchi tarmoqlar kiradi. U boshqa tarmoqlarga qaraganda qishloq xoʻjaligi bilan koʻproq bogʻlangan, chunki undan xomashyo (gʻalla, sut, kartoshka, qand lavlagi va boshqalar) oladi va agrosanoat majmuasi tarkibiga kiradi. Katta ahamiyatga ega oziq-ovqat sanoati bilan mashinasozlik, energetika va boshqa tarmoqlar o‘rtasida tarmoqlararo aloqalarga ega.

Oziq-ovqat sanoati xalq xo'jaligining barcha tarmoqlari bilan chambarchas bog'liq. U tashishning katta qismini tashkil qiladi har xil turlari tovarlarni tashish. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari qurilishning eng yirik mijozlari hisoblanadi. Ayniqsa, oziq-ovqat sanoati va qishloq xo'jaligi o'rtasida yaqin va to'g'ridan-to'g'ri oilaviy aloqalar rivojlangan. Aynan shu yirik tarmoqlar o‘rtasidagi ob’ektiv rivojlangan yaqin aloqalar agrosanoat majmuasini tashkil etdi. Demak, butun oziq-ovqat sanoatini ham qonuniy ravishda agrosanoat majmuasining bir qismi, qayta ishlash sanoatini esa uning ajralmas organik tarkibiy qismi deb hisoblash mumkin.

Oziq-ovqat sanoatining roli va ahamiyati uning oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishi bilan belgilanadi. Bu hammasini aytadi. Nuqtai nazaridan inson hayoti, butun insoniyat va uning tsivilizatsiyasining barcha boshqa tarmoqlari unga xizmat qilishi va go'yo ikkinchi darajali bo'lishi kerak. Mashhur "boqilgan, kiyingan, tikilgan" triadasida, hatto eng zarurlari orasida ham oziq-ovqat sanoati mahsuloti birinchi o'rinda turishi bejiz emas.

Lekin nafaqat bu, albatta, yuz sanoatining xalq xo‘jaligi, sanoat va agrosanoat kompleksi tizimidagi o‘rni va rolini belgilaydi.

Oziq-ovqat sanoati yalpi ichki mahsulot, milliy va sof daromad ulushi bo'yicha, shubhasiz, sanoat tarmoqlari orasida ustunlik qiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari ko'rsatilgan ko'rsatkichlar bo'yicha butun sanoatning beshdan bir qismidan ko'prog'ini ishlab chiqaradi, garchi ular ishchi kuchining atigi etti foizini va butun ishlab chiqarish apparatida asosiy ishlab chiqarish fondlari qiymatida bir xil kichik ulushni tashkil etsa ham.

Oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati - komponent butun sanoat va agrosanoat kompleksida. Va bu holat uni, bir tomondan, milliy iqtisodiyotning eng etakchi tarmog'ining vakili, ikkinchi tomondan, oziq-ovqat kompleksining yakuniy bo'g'ini va asosiga aylantiradi.

Agrooziq-ovqat kompleksi tarkibida oziq-ovqat sanoati tarmoqlari ham oziq-ovqat subkomplekslarini, ham agrosanoat tizimlarini - qand lavlagi, moy-moy, donni tashkil qiladi.

Xulosa

Xulosa o‘rnida, menimcha, oziq-ovqat sanoatini rivojlantirishning ahamiyati haqida aytish kerak, chunki bu nafaqat aholining zarur ehtiyojlarini qondirish, balki mamlakat eksport salohiyatini kengaytirishga ham xizmat qiladi. Bu sanoatni rivojlantirish uchun yaratish kerak qulay sharoitlar ishlab chiqarishning o'sishi qonunchilik darajasida ham, hukumat darajasida ham bir qator chora-tadbirlarni talab qiladi. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga soliq yukini kamaytirish kerak, bu esa oshadi investitsiya salohiyati korxonalarni texnik qayta jihozlashni va amalga oshirishni rag'batlantirish choralarini ko'radi eng yangi texnologiyalar va uskunalar.

Oziq-ovqat sanoatini joylashtirish.

Oziq-ovqat sanoati korxonalarining joylashuvi ularning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olishga asoslangan.

Tez buziladigan va ko'chirilmaydigan mahsulotlar ishlab chiqaruvchi korxonalar iste'mol qilinadigan joylarda joylashgan.

Tashish mumkin boʻlmagan va uzoq muddat saqlashga bardosh bera olmaydigan xom ashyoni qayta ishlovchi korxonalar ushbu xom ashyo ishlab chiqariladigan hududlarda (konserva, sut, vinochilik, baliqchilik va boshqa sanoat korxonalari) joylashgan.

Ishlab chiqarishda ayniqsa resurs ko'p bo'lgan korxonalar ham xom ashyo bazasi bo'lgan hududlarda joylashgan. Bularga qand zavodlari va moy zavodlari kiradi.

Oziq-ovqat sanoati qishloq xo'jaligi bilan chambarchas bog'liq. U odamlar doimiy yashaydigan deyarli hamma joyda uchraydi. Bunga ishlatiladigan xom ashyoning keng tarqalishi, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini keng iste'mol qilish yordam beradi. Oziq-ovqat sanoatini ishlab chiqarish boʻyicha ikki guruhga boʻlish mumkin: a) qayta ishlanmagan qishloq xoʻjaligi xom ashyosidan (qand, konserva, baliq, yogʻ) foydalanadiganlar; b) qayta ishlangan xomashyodan (makaron, non, qandolat mahsulotlari) foydalanish.

Birinchi guruh tarmoqlari asosan tegishli qishloq xoʻjaligi xom ashyosi ishlab chiqariladigan hududlarda joylashgan: Markaziy Qora yer mintaqasida shakar ishlab chiqarish, Shimoliy Kavkazda neft ishlab chiqarish.

Ikkinchi guruh ishlab chiqarishi tez buziladigan yoki tashish xom ashyoni tashishdan qimmatroq bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqaradi, shuning uchun asosiy omil Ularning joylashuvi iste'molchi bo'lib, ular asosan aholi zich joylashgan hududlarda, yirik shaharlarda to'plangan.

Nihoyat, sut va go'sht sanoati ham go'sht ishlab chiqarish, ham mahsulot iste'mol qilish joylarida joylashgan. Shu bilan birga, konserva mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi tarmoqlar asosiy e'tiborni xom ashyoga, tez buziladigan mahsulotlarga esa iste'molchiga qaratadi.

©2015-2019 sayti
Barcha huquqlar ularning mualliflariga tegishli. Ushbu sayt mualliflik huquqiga da'vo qilmaydi, lekin bepul foydalanishni ta'minlaydi.
Sahifaning yaratilgan sanasi: 2016-02-16