Kontaktlar
uy/ Yoritish

Apelsin bilan sariq olcha olxo'ri murabbo. Qish uchun urug'li va urug'siz olcha olxo'ri murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Apelsin qobig'i bilan yumshoq olxo'ri murabbo

Gilos olxo'ri, asosan, kichik mevalarga ega sariq rang, yashil, pushti, qizil, kamroq tez-tez binafsha ranglar mavjud. U vitamin C, A, organik kislotalar va pektinlarga boy. Jarayon davomida foyda va ta'mni mukammal darajada saqlaydi issiqlik bilan ishlov berish. U kompotlar va marshmallowlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Gilos olxo'ri murabbosi, shuningdek, murabbo va jele tayyorlash pazandalik bo'limlarida alohida sahifani egallaydi, chunki bu lazzatlanishlar juda mazali bo'lib chiqadi.

Taomni xushbo'y va yoqimli qilish uchun siz oddiy amal qilishingiz kerak, ammo muhim xususiyatlar pishirish texnologiyalari:

  1. Faqat pishgan mevalar tanlanadi. Pishmagan mevalar nordon bo'lib, pishganidan murabbo tayyorlanadi.
  2. Shakarga meva miqdorining taxminan 60% kerak bo'ladi, aks holda noziklik nordon bo'lishi mumkin.
  3. Parchalarning yaxlitligini saqlab qolish uchun olcha olxo'ri issiq siropga solinadi va 4-6 soatga qoldiriladi. Agar murabbo qizil olxo'ridan tayyorlangan bo'lsa, uni darhol issiq siropga solib, yana pishirishingiz mumkin.
  4. Agar murabbo urug'li olcha olxo'ridan tayyorlangan bo'lsa, u bir necha joyda teshiladi. Qulaylik uchun siz sharob shishasidan mantarni olib, ichiga bir nechta igna qo'yishingiz mumkin. Bunday oddiy qurilma yordamida ishni tezroq bajarish mumkin.
  5. Sariq va yashil olxo'ri murabbosi sarg'ish rangga ega bo'lib chiqadi va qo'shilgan limon va apelsin taomga yangi rang beradi. rang sxemalari va ta'mi.

Gilos olxo'rini murabbo tayyorlash uchun tayyorlash

Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi:

  1. Mevalarni saralang, qoldiqlarni yoki buzilganlarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang.
  2. Quyruqlarni olib tashlang, yuving va quriting, agar kerak bo'lsa, chuqurlarni olib tashlang.

Sekin pishirgichda olcha olxo'ri murabbo

Ushbu uslub shunchaki uy bekalari uchun ajralmas yordamchiga aylandi. U bunday rejimga ega bo'lmasa ham, bu taom bilan yaxshi kurashadi. Mahsulotlar miqdori 3-5 litr hajmdagi piyola uchun mo'ljallangan.

Kerakli komponentlar:

  • olcha olxo'ri - 650 gramm;
  • granüllangan shakar - 350 gramm;
  • vanil - 2 gramm;
  • suv - 70 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, ildiz va urug'larni olib tashlang.
  2. "Pishirish" rejimini 5 daqiqaga o'rnating, idishga granüllangan shakarni quying, suvni to'kib tashlang va aralashtirib, sirop tayyorlang.
  3. Unga meva qo'ying, vanil qo'shing, 1 soat davomida "Simmer" ga qo'ying.
  4. Rejim tugagandan so'ng, tayyor mahsulotni quruq, sterillangan idishga joylashtiring va mahkam yoping.

Gilos olxo'ri murabbosini pishirmasdan pyuresi

Pishirishsiz pishirish jarayoni foydali komponentlarning maksimal miqdorini saqlab qolish imkonini beradi.

Kerakli ingredientlar:

  • olcha olxo'ri - 950 gramm;
  • vanil shakar - 15 gramm;
  • granüllangan shakar - 950 gramm.

Tayyorlash tartibi:

  • Mevalardan poyalarni olib tashlang, yuving va yaxshilab quriting.

Muhim! Agar meva ustida namlik qolsa, murabbo fermentlanadi.

  • Urug'larni olib tashlang va blender bilan maydalang. Ushbu murabbo uchun siz elakdan maydalangan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
  • Belgilangan miqdorda granüllangan shakar, vanil shakar qo'shing va u to'liq eriguncha kuting. Siz aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak.
  • Sterilizatsiyalangan quruq idishlarni tayyorlang va ularga "Vitaminka" (bu taomning nomi ham) joylashtiring. Qalinligi 0,5 santimetr bo'lgan shakar qatlamini tepaga seping. Plastik qopqoq bilan yoping. Shu tarzda tayyorlangan delikateslarni faqat muzlatgichda saqlang.

Oddiy besh daqiqalik retsept

Oddiy va oson tayyorlanadigan taom.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 950 gramm;
  • vanillin - 2 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang va granüllangan shakar bilan seping. Sharbat ajralmaguncha 2-3 soatga qoldiring.
  2. Vanillin qo'shing, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling.
  3. Oldin sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Cherry olxo'ri murabbosi

Ushbu noziklikni ikki usulda tayyorlash mumkin. Birinchi holda, bo'laklar qisman yaxlitligini yo'qotadi, ikkinchisida shaffof siropda shakarlangan mevalar bo'ladi.

Kerakli komponentlar:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm.

Birinchi yo'l

Harakatlar rejasi:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang va quriting. Urug'larni olib tashlang.
  2. Mevalarni murabbo tayyorlashni rejalashtirgan idishga joylashtiring va granüllangan shakar bilan yoping. Sharbat ajralmaguncha 5-6 soatga qoldiring.
  3. Qaynatib, yana chetga surib qo'ying. Keyingi qaynatishni 5-7 soatdan keyin bajaring. Ushbu protsedurani 2-3 marta takrorlang.
  4. Oxirgi qaynatishga keltiring va kamida 15 daqiqa qaynatib oling, agar qalinroq mustahkamlik kerak bo'lsa, ko'proq.
  5. Tayyorlangan quruq, sterillangan idishlarga joylashtiring va mahkam yoping.

Ikkinchi yo'l

Harakatlar rejasi:

  1. Belgilangan miqdordagi granüllangan shakar va 120 mililitr suyuqlikdan siropni qaynatib oling.
  2. Unga mevalarni joylashtiring, birinchi navbatda urug'larni olib tashlang.
  3. 5-7 soatga qoldiring. Mevalar ozgina sharbat chiqaradi. Suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang va qaynatib oling.
  4. Meva ustiga qaynayotgan siropni to'kib tashlang va yana 5-7 soatga qoldiring. Ushbu manipulyatsiyani 3-4 marta takrorlang.
  5. Barcha aralashmani oxirgi qaynatishga keltiring va chorak soat davomida pishiring.
  6. Tayyor mahsulotni sterillangan idishga joylashtiring va havo o'tkazmaydigan qopqoqlar yordamida yoping.

Urug'lar bilan olcha olxo'ri murabbo

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabboni qishda tezda iste'mol qila olmaysiz. Noziklik bemalol, uzoq choy ichish uchun mo'ljallangan, chunki uning urug'lari bor.

Kerakli:

  • olxo'ri mevalari - 950 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm;
  • suv - 110 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Donador shakarni murabbo pishiriladigan idishga quying, suv qo'shing va sirop tayyorlang.
  2. Mevalarni yuving, quriting, poyalarini olib tashlang va bir necha joyda igna bilan teshing.
  3. Issiq siropga soling. Taxminan 5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
  4. Vaqt o'tgandan so'ng, qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, 5-6 soat davomida turib olish uchun qoldiring. Jarayonni 2-3 marta takrorlang.
  5. Oxirgi marta murabbo qaynatib oling, chorak soat qaynatib oling va tayyorlangan idishga soling, uni sterilizatsiya qilish va quritish kerak; Havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Chinnigullar bilan olcha olxo'ri murabbosi

Tayyor noziklik Sharqiy ziravorlarning yoqimli hidiga ega bo'ladi. Agar siz doljin, kardamon yoki yulduzli qizilmiyani qo'shsangiz, murabbo haqiqiy sharqona shirinlikka aylanadi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • limon (sharbat) - 70 mililitr;
  • granüllangan shakar - 650 gramm;
  • chinnigullar - 2 ta inflorescences;
  • suv - 120 mililitr;
  • doljin - 2-3 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang, quriting va urug'larni olib tashlang.
  2. Ovqat pishirish uchun mo'ljallangan idishda belgilangan miqdorda shakar va suvdan sirop tayyorlang.
  3. Mevalarni siropga joylashtiring va 3-4 soatga qoldiring.
  4. Qaynatib oling, ziravorlar, limon sharbati qo'shing va taxminan chorak soat davomida pishiring.
  5. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring. Ular quruq bo'lishi kerak. Qattiq yoping.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

Shirin va nordon olxo'ri va shirin nokning kombinatsiyasi ajoyib. Bunday noziklikni pishirish qiyin emas va natija juda yaxshi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 870 gramm;
  • nok - 700 gramm;
  • granüllangan shakar - 950 gramm;
  • suv - 120 mililitr;
  • vanillin - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving. Gilos olxo'ridan poya va urug'larni olib tashlang. Armutning yadrosi va tilim va kub shaklida kesiladi (ixtiyoriy).
  2. Tayyorlangan idishda suv va donador shakar siropini qaynatib oling.
  3. Mevani issiq siropga joylashtiring va taxminan 4-5 soat davomida pishirish uchun qoldiring.
  4. Qaynatib oling, vanillin qo'shing va yarim soat qaynatib oling.
  5. Quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

apelsin bilan olcha olxo'ri murabbo

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 750 gramm;
  • apelsin - 340 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm;
  • suv - 110 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang.
  2. Murabbo pishiriladigan idishga suv quying, shakar qo'shing va sirop tayyorlang.
  3. Gilos olxo'rini issiq siropga soling va uni 2-3 soat davomida pishiring.
  4. Apelsinni yuving, blender bilan maydalang va olcha olxo'riga qo'shing.
  5. Taxminan yarim soat qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun aralashtiring.
  6. Quruq, sterillangan idishga joylashtiring va maxsus havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Qovoq bilan olcha olxo'ri murabbosi

Hayron bo'lmang! Aynan qovoq bilan. Shakarda qaynatilgan bu sabzavot shakarlangan mevadir, asosiysi uni texnologiyaga muvofiq tayyorlashdir;

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 650 gramm;
  • qovoq (yaxshisi yosh emas) - 650 gramm;
  • shakar - 850 gramm;
  • suv - 110 mililitr;
  • vanillin - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Qovoqni yuving, kesib oling, yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing.
  2. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling va qovoqni 2-3 soat davomida joylashtiring. Ular juda ko'p sharbat chiqaradilar. Siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va chorak soat qaynatib oling.
  3. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang, qovoqqa qo'shing va ustiga qaynoq siropni quying. 3-4 soat davomida namlash uchun qoldiring.
  4. Qaynatib oling, yarim soat davomida pishiring va sterillangan, quritilgan idishga joylashtiring, mahkam yoping.

Gilos olxo'ri murabbosi vanil bilan

Vanil bilan murabbo tayyorlash butun qishda o'zingizni xushbo'y noziklik bilan xursand qilishni anglatadi. Ideal holda, vanil tayog'idan foydalanish tavsiya etiladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, vanillin yordam beradi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 650 gramm;
  • shakar - 450 gramm;
  • vanil tayog'i (vanillin) - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang va urug'larni olib tashlang.
  2. Murabbo pishiriladigan idishga joylashtiring, shakar bilan yoping. Sharbat ajralmaguncha 3-4 soatga qoldiring.
  3. Qaynatib oling, chorak soat qaynatib oling. Tayoq yoki vanil qo'shing, aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.
  4. Quruq, sterillangan idishga joylashtiring va mahkam yoping.

Pektinli olcha olxo'ri murabbosi

Bu murabbo murabbo yoki krep, krep va boshqa idishlar uchun juda mos keladi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • shakar - 450 gramm;
  • pektin - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang.
  2. Idishga soling, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.
  3. Elakdan yoki filtrdan o'tkazing.
  4. Olingan massaga shakar tushiring va chorak soat davomida qaynatiladi.
  5. Paket ko'rsatmalariga muvofiq pektin qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
  6. Quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring va yoping. Sovutgandan keyin murabbo qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.

Limon va doljinli olcha olxo'ri murabbosi

Limon va doljin shirin taomlarda yaxshi mos keladi. Birinchisi, tayyor mahsulotga yoqimli tropik nordon, doljin esa o'ziga xos sharqona xushbo'y hid beradi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 750 gramm;
  • limon (sharbat) - 120 mililitr;
  • shakar - 650 gramm;
  • doljin - 5-7 gramm.

Harakatlar rejasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang. Siz murabbo tayyorlashni rejalashtirgan idishga joylashtiring. Shakar qo'shing, limon sharbatini quying va sharbat ajratilguncha 3-4 soatga qoldiring.
  2. Qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va 5-7 soatga qoldiring.
  3. Vaqt o'tgandan so'ng, qaynatib oling, pishiring, yonib ketmaslik uchun taxminan yarim soat davomida aralashtiring.
  4. Tayyor mahsulotni oldindan sterilizatsiya qilingan va quritilgan idishga joylashtiring. Havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Gilos olxo'ri va olma bilan murabbo

Lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi. Gilos olxo'ri o'ziga xos lazzat qo'shadi va odatdagi olma murabbosi o'rniga siz yangi noziklikni olasiz.

Kerakli komponentlar:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • olma - 950 gramm;
  • shakar - 850 gramm;
  • suv - 120 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving va quriting. Gilos olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang. Olmani kesib oling, yadroni olib tashlang va tilim yoki kub shaklida kesing.
  2. Siz murabbo tayyorlashni rejalashtirgan idishga suv quying, shakarni quying va sirop tayyorlang.
  3. Mevalarni issiq siropga soling. 4-5 soatga qoldiring, shunda u pishadi va sharbat chiqariladi.
  4. Agar siz mevaning yaxlitligini saqlamoqchi bo'lsangiz, siropni to'kib tashlashingiz kerak, uni qaynatib oling va meva ustiga issiq quying. 4-5 soatga qoldiring. Ushbu protsedurani 2-3 marta takrorlang.
  5. Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, mevani qaynatib oling va aralashtirib, yarim soat qaynatib oling.
  6. Qaynayotgan aralashmani quruq idishga soling va mahkam yoping.

Mahsulot qancha davom etadi?

Qish uchun bunday noziklikni tayyorlab, uni qancha vaqt va qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini hal qilish muhimdir.

  1. Yaxshilab qaynatilgan, germetik muhrlangan, xona sharoitida taxminan bir yil saqlanadi.
  2. Issiqlik bilan ishlovsiz pishirilgan, muzlatgichda taxminan 4-6 oy davomida saqlanadi.
  3. Pishirilgan, sovuq yotqizilgan, plastik qopqoq bilan qoplangan, taxminan 3-4 oy davomida sovuq va qorong'i joyda saqlanadi.

Muhim! Yuqorida qalinligi 0,5 santimetr bo'lgan "shakar qobig'i" bo'lishi kerak.

Taqdim etilgan retseptlar bilan to'xtamang. Ular qo'shimcha komponentlar qo'shib diversifikatsiya qilinishi mumkin bo'lgan asosiy bo'lganlar sifatida ishlatilishi mumkin: rezavorlar, shaftoli, kivi va boshqa mevalar. Ehtimol, siz yangi oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

Gilos olxo'ri vitaminlar va foydali mikroelementlarga boy. rezavorlar o'sish uchun oddiy bo'lib, siz ularni qiziqarli va ko'p tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin; mazali preparatlar. Oldindan mevalarni to'plang va olcha olxo'ri asosidagi delikateslarni tayyorlang. Bundan tashqari, kompot tayyorlashingiz mumkin. Immunitet tizimingizni mustahkamlang butun yil davomida oila va do'stlar bilan. Gilos olxo'ri murabbo uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Klassik olcha olxo'ri murabbosi

  • shakar - 1,45 kg.
  • olcha olxo'ri (sariq) - 1 kg.
  • filtrlangan suv - 270 ml.
  1. Standart usulda, mevalarni saralang, buzilgan va shikastlangan olcha olxo'ridan qutuling. Mahsulotni yuving oqayotgan suv, yana quritish uchun mato ustiga qo'ying. Kastryulkaga filtrlangan suv qo'shing, 120 g qo'shing. Sahara.
  2. Idishni o'choqqa qo'ying va o'rtacha olovni yoqing. Aralashmani aralashtiring va pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Gilos olxo'rini issiq massaga joylashtiring, berryni 4-5 daqiqa qaynatib oling, ko'proq emas. Panani pechdan olib tashlang, qolgan shakarni qo'shing.
  3. Ingredientlarni aralashtiring va mahsulotni 6-7 soatga qoldiring. Idishni doka bilan yopish tavsiya etiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, qaynatilgandan keyin bir necha daqiqa davomida ovqatni tayyorlash jarayonini takrorlang.
  4. Kompozitsiyani sovutishga ruxsat bering, operatsiya uch marta bajarilishi kerak. Oxirgi manipulyatsiyadan so'ng, 5 soat kutib turing va gilos olxo'ri murabbosini toza idishlarga quying. Idishni neylon bilan yoping va uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Cherry olxo'ri murabbosi

  • tozalangan suv - 535 ml.
  • shakar - 1 kg.
  • pishgan olcha olxo'ri - 970 gr.
  1. Gilos olxo'rini saralab, yuvganingizdan so'ng, uni mato ustiga quriting va urug'larni olib tashlang. Vazifani soddalashtirish uchun siz xavfsizlik pinini ishlatishingiz mumkin. Jarayonning davomiyligini sezilarli darajada qisqartirasiz va mevalarga zarar bermaysiz.
  2. Og'ir dipli yirtqichlardan birlashtiring ichimlik suvi va donador shakar. Idishni olovga qo'ying va klassik texnologiya yordamida siropni tayyorlang. Tarkibi qaynashi bilanoq, unga tayyorlangan mevalarni to'kib tashlang.
  3. Ingredientlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring va ovqatni qoldiring xona harorati bir necha soat davomida. Biroz vaqt o'tgach, noziklikni pishirish jarayonini takrorlang. Aralashmaning qaynashi bilanoq, meva shaffof bo'lguncha taomni pishiring.
  4. Pishirish paytida gilos olxo'rini doimo aralashtirish kerak, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Jarayon shisha idishlar qaynoq suv, ularga issiq muolajani to'kib tashlang va ularni klassik tarzda aylantiring.

apelsin bilan olcha olxo'ri murabbo

  • go'shtli apelsin - 600 gr.
  • granüllangan shakar - 1,6 kg.
  • olcha olxo'ri - 1,5 kg.
  1. Klassik usulda meva tayyorlang. Quritilgan olcha olxo'ridan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Yuvilgan apelsinlarni 25-35 soniya davomida qaynoq suvga soling. Tsitrusni mayda bo'laklarga bo'laklari bilan birga maydalang.
  2. Shuningdek, apelsindan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Tsitrus bo'laklarini blender yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Mevalarni pyuresi. Barcha ingredientlarni umumiy sirlangan idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
  3. Infuzion qilish uchun kompozitsiyani yarim soat davomida idishda qoldiring. Yog'och spatula bilan aralashtirish jarayonini amalga oshirish tavsiya etiladi. Pechni minimal quvvat bilan yoqing, panani tarkibi bilan joylashtiring. Pufakchalar paydo bo'lguncha ingredientlarni aralashtiring.
  4. Sterilizatsiya jarayonini odatdagi tarzda bajaring va xuddi shunday qiling metall qopqoqlar. Gilos olxo'ri muolajasini shisha idishlarga to'kib tashlang va o'rang. Sovutgandan so'ng, qorong'i xonada uzoq muddatli saqlash uchun idishlarni olib tashlang.

Qovoq bilan olcha olxo'ri murabbosi

  • qovoq (yosh) - 560 gr.
  • sariq olcha olxo'ri - 600 gr.
  • granüllangan shakar - 980 gr.
  1. Qovoqni musluk ostida yuving, mevalardan qobig'ini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling kvadrat shakli. Gilos olxo'rini yuving, quriting, urug'larni olib tashlang. Ingredientlarni silliq bo'lguncha oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
  2. Tayyor pyureni metall panga to'kib tashlang, shakarli shakar bilan aralashtiring. Mahsulotlarning bir xilligiga erishish. Qumni eritib yuborish uchun idishni bir necha soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin panani pechka ustiga qo'ying va olovni minimal darajaga qo'ying.
  3. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishini kuting, mahsulotlar doimo aralashtirilishi kerak. Qaynatgandan keyin shirin massani yana 12 daqiqa qaynatib oling. Idishni 5-6 soat davomida chetga surib qo'ying. Qaynatish jarayoni 3-4 marta takrorlanishi kerak.
  4. Gilos olxo'ri murabbosini tayyorlashda doimo ko'pikni olib tashlashni unutmang. Qaynayotgan aralashmani quruq bankalarga to'kib tashlang va neylon bilan yoping. Idishni mato bilan izolyatsiya qiling va sovuqda saqlang. Siz 2 kundan keyin murabbo ishlatishingiz mumkin.

Gilos olxo'ri murabbosi vanil bilan

  • vanillin - 6 gr.
  • olcha olxo'ri (pyure) - 985 gr.
  • shakar - 850 gr.
  1. Gilos olxo'ri pyureini qum bilan birlashtiring va aralashtiring. Mahsulotlarni bir kechada qoldiring. Kelishi bilan Keyingi kun aralashmani emal bilan qoplangan idishga o'tkazing.
  2. Panani pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynaguncha pishiring. Shundan so'ng, pechni minimal darajaga tushiring. Taxminan 10 daqiqa davomida shirin massani qaynatib oling.
  3. Vaqt o'tgach, vanillin qo'shing, ingredientlarni aralashtiring, olovni o'chiring. Issiq murabboni odatdagi tarzda aylantiring va sovutgandan so'ng uni oshxonaga qo'ying.

  • pektin (chang) - 45 gr.
  • limon kislotasi - 6 gr.
  • granüllangan shakar - 870 gr.
  • olcha olxo'ri - 1,3 kg.
  1. Mutaxassislar bu murabboni faqat kichik qismlarda tayyorlashni qat'iy tavsiya qiladilar. Pishgan va zarar ko'rmagan olcha olxo'rini tanlang, yuving, filtrga soling va namlikning to'kilishini kuting.
  2. Keyinchalik, olcha olxo'ridan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Alohida stakanda granullangan shakarni pektin bilan birlashtiring va aralashtiring. Gilos olxo'rini suv bilan idishga joylashtiring. Komponentlarni qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida qaynatish jarayonini davom ettiring.
  3. Biroz vaqt o'tgach, rezavorlarga 230 gramm qo'shing. pektin bilan birlashtirilgan qum. Ingredientlarni aralashtiring va taxminan chorak soat davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, qolgan qum va limonni oldindan suvda eritib qo'shing.
  4. Zarrachalar eritmaguncha ingredientlarni yana aralashtiring. Taomni qalinlashguncha qaynatib oling. Steril idishlarga murabbo tushiring. Idishlarni neylon bilan yoping. Uni isitib oling, 24 soatdan keyin murabbo iste'mol qilinishi mumkin.

Limon va doljinli olcha olxo'ri murabbosi

  • shakar - 980 gr.
  • limon - 0,5 dona.
  • sariq olxo'ri - 1 kg.
  • filtrlangan suv - 275 ml.
  • doljin (chang) - 10 gr.
  1. Yuvilgan limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Yarim halqalarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tsitrusni suyuqlik bilan yirtqichlardan joylashtiring, 6 daqiqa davomida ko'pikdan keyin mevani qaynatib oling.
  2. Ushbu manipulyatsiyadan so'ng, limonning xamiri va qobig'i yumshaydi va oxir-oqibat sitrus qattiq bo'lmaydi. Gilos olxo'rini yuving, odatdagi tarzda saralang va qalin latta ustiga quriting.
  3. Mevalarni 2 qismga bo'linib, urug'lardan qutuling. Gilos olxo'ri pulpasini mayda to'g'rab oling va uni mos o'lchamdagi quruq idishga soling. Qumning yarmini mevalarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir kechada qoldiring.
  4. Ertasi kuni idishni pechka ustiga qo'ying va issiqlikni minimal darajaga qo'ying. U qaynatilguncha kuting, aralashmani doimo aralashtirishni unutmang. Qolgan granüllangan shakarni qo'shing. 5 daqiqadan so'ng aralashmaga limon va doljin qo'shing.
  5. Ingredientlarni aralashtiring, ko'pikni olib tashlang. Muolajani 20-25 daqiqa qaynatib oling. Banklar va qopqoqlarni standart sterilizatsiya qiling. Issiq murabbo idishlarga quying va o'rang. Murabboni sovutib oling.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

  • doljin kukuni - 20 gr.
  • nok - 960 gr.
  • vanil - 4 gr.
  • olcha olxo'ri - 1070 gr.
  • granüllangan shakar - 1,2 kg.
  1. Gilos olxo'ri bilan idishga soling sovuq suv, 1 soat kuting. Shundan so'ng, mevalarni musluk ostida yuvish kerak. Mevalarni quriting va ularni yana tekshiring. Agar siz shikastlangan olcha olxo'rini topsangiz, undan qutuling.
  2. Mevalarni standart usulda kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan olcha olxo'rini mos o'lchamdagi chashka ichiga joylashtiring, rezavorlarga shakar va ziravorlar qo'shing. 120 ml quying. ichimlik suvi, ingredientlarni aralashtiring.
  3. Armutni yuving, qobig'i va yadrosini olib tashlang. Kichik o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling. Pulpani asosiy ingredientlarga qo'shing. Ingredientlarni yana aralashtirib, 4,5 soatga qoldiring.
  4. Keyinchalik, yondirgichga yong'inga chidamli idish o'rnatilishi kerak. Aralashmaning o'rtacha quvvatda qaynatishini kuting. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va taxminan 1,5-2 soat qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlang. Klassik texnologiyadan foydalangan holda o'rash.

Gilos olxo'ri va olma bilan murabbo

  • shirin olma - 960 gr.
  • shakar - 1560 gr.
  • olcha olxo'ri - 940 gr.
  1. Mahsulotlarni yuving va mato ustida quriting. Meva va mevalarni kesib oling, urug'lar va yadrolarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, olma qobig'ini tozalang. Mevalarni emal bilan qoplangan panga joylashtiring, shakar qo'shing.
  2. Ingredientlarni aralashtiring, ingredientlarni 3 soatga qoldiring. Keyinchalik, panani burnerga qo'yishingiz kerak. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va aralashma ko'pikli bo'lgandan so'ng, burnerni minimal darajaga tushiring. Mahsulotni muntazam ravishda aralashtirishni unutmang.
  3. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, murabbo chorak soat davomida qaynatiladi. Issiqlikni o'chiring va muolajani xona haroratida to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin pishirish jarayonini takrorlang. Gilos olxo'ri nozikligini odatdagi tarzda aylantiring.

Ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, olcha olxo'ri taomini tayyorlash oson. Ziravorlar va mahsulotlar miqdorini xohlaganingizcha o'zgartiring. Agar siz noziklikni oz miqdorda pishiradigan bo'lsangiz, uni steril idishlar ichiga siljitishingiz shart emas. Idishni neylon bilan yopish va muzlatgichga qo'yish kifoya. O'zingizning ta'mingizga ziravorlar qo'shing, tajriba qiling.

Video: urug'lar bilan olcha olxo'ri murabbo

dan tayyorlangan murabbo turli navlar gilos olxo'ri o'zining g'ayrioddiy ta'm xususiyatlari va yuqori mazmuni uchun gurmeler tomonidan qadrlanadi foydali vitaminlar. Shirin va nordon mevali murabbo mustaqil desert sifatida yoki boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Gilos olxo'ri saqlash uchun juda mos keladi, shuning uchun siz undan har qanday mustahkamlikdagi murabbo va konservalarni tayyorlashingiz mumkin.

Murabbo tayyorlashda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.

Shu jumladan:

  1. Pishirish uchun siz nafaqat oddiy sariq olxo'ri, balki yashil va qizil olxo'ri mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Pishgan mevalarni tanlash juda muhim, chunki kam pishganlik tayyor mahsulotning juda nordon ta'mini keltirib chiqarishi mumkin.
  2. Noziklikni pishirishdan keyin nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun shakar miqdori kamida 60% bo'lishi kerak.
  3. Mevalarni saralashda siz qurtlangan yoki qoraygan mevalarni qoldirmasligingiz kerak, chunki ular murabbo tez buzilishiga olib kelishi mumkin.

Dastlabki infuzionsiz faqat qizil navdan foydalanish mumkin.

Gilos olxo'ri urug'lar bilan pishirilgan bo'lsa, unda uni oqartirish kerak. Buning uchun yuvilgan mevalar filtrga quyiladi va 5 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi. Keyin olcha olxo'ri darhol muzli suvga joylashtiriladi.

Biri oddiy usullar Ovqat pishirish multivarkdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tayyorlash uchun siz ezilgan mevalarni multivarkning pastki qismiga quyishingiz kerak, ularni shakar bilan yoping va yaxshilab aralashtiring. 1 soat davomida o'chirish rejimini ishga tushirgandan so'ng, siz kutishingiz kerak ovozli signal, keyin shirinliklarni sterillangan idishlarga joylashtiring.

Ovqat pishirishni osonlashtirish uchun siz pishirmasdan qilishingiz mumkin. Buning uchun gilos olxo'rini elakdan o'tkazgan yoki blenderda maydalangan, shakar bilan aralashtirish kerak. Olingan massani yaxshilab aralashtiring va saqlash uchun qadoqlang.

Oddiy besh daqiqalik retsept

Ko'pchilik tez yo'l ingredientlarni oddiygina aralashtirish va past olovda 5 daqiqa qaynatish orqali noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Pishirish paytida, ko'pikni yuzadan olib tashlashni unutmang, chunki u ta'mga ta'sir qilishi mumkin.

Urug'siz murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptga amal qilish kifoya.

U quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  • mevalarni kesib, urug'larni olib tashlang;
  • gilos olxo'rini idishga soling, shakar bilan yoping va 5 soat davomida salqin joyda qoldiring;
  • aralashmani 6 soatlik interval bilan 2 besh daqiqalik bosqichda pishiring.

Mevalarda urug'larni qoldirib, siz avval rezavorlarni oqartirishingiz va keyin ularni bir necha joylarda teshishingiz kerak. Qadimgi olcha olxo'ri shakar bilan aralashtiriladi va to'g'ri konsistensiyaga kelguncha past olovda qaynatiladi.

Chinnigullar bilan olcha olxo'ri murabbosi

Chinnigullar qo'shilishi tayyor mahsulotga baharatlı hid beradi. Ziravorlar qo'shilgan murabbo retsepti klassikdan farq qilmaydi. Tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va qalinlashguncha pishiring.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

Gilos olxo'rini nok bilan birgalikda pishirishni rejalashtirayotganda, ingredientlar nisbatini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Agar siz olcha olxo'ridan kamroq foydalansangiz, murabbo yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi.

Aks holda, u nokning ta'mini buzadi va mahsulotni yanada nordon qiladi.

Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni taxminan 25-30 daqiqa qaynatish kerak.

Gilos olxo'rini apelsin pulpasi bilan qaynatib, siz noziklikka engil tetiklantiruvchi ta'm va sitrus aromati bera olasiz. Murabbo tayyorlash uchun apelsinlarni tozalash, barcha urug'larni olib tashlash va filmni olib tashlash kerak. Apelsin pulpasini yarim shakar bilan aralashtirish va 5 daqiqa davomida pishirish kerak, so'ngra olcha olxo'ri pyuresi va qolgan shakar qo'shing, yana 5 daqiqa pishirishni davom ettiring.

Qovoq bilan olcha olxo'ri murabbosi

G'ayrioddiy kombinatsiya qovoqli rezavorlar asl nordon ta'mi bilan murabbo tayyorlashga imkon beradi.

Pishirish uchun qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Ingredientlar silliq bo'lguncha pyuresi va qaynatish uchun 5-6 soatlik interval bilan 4 marta 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Pishirish paytida mevani vanil bilan aralashtirib, siz aniq shirin ta'mga ega bo'lgan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Gilos olxo'riga shakar bilan bir vaqtning o'zida vanil qo'shishingiz kerak, so'ngra ingredientlarni sekin olovda kerakli mustahkamlikgacha qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Pektinli olcha olxo'ri murabbosi

Tayyorlanishi uchun mevaga yarim shakar va pektin qo'shing, so'ngra ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Qolgan shakarni qo'shgandan so'ng, ingredientlarni yana aralashtirib, qalin holat paydo bo'lguncha past olovda qoldirishingiz kerak.

Limonni qo'shimcha ingredient sifatida ishlatib, undan urug'larni olib tashlashingiz va pulpani yumshatish uchun uni alohida qaynatishingiz kerak. Keyin limonni meva, shakar va doljin bilan aralashtirishingiz kerak, uni pechka ustiga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

Pishgan olcha olxo'ri mevalarini tanlab, ularni kesib, urug'larni tortib olishingiz kerak. Urug'lik kameralari armutdan kesilishi kerak va mevalar kichik kubiklarga kesilishi kerak. Ingredientlarni idishga solib, shakar qo'shgandan so'ng, suv qo'shing va 5-6 soat turib oling. Keksa aralash qalin mustahkamlik hosil bo'lguncha qaynatiladi. Mazali murabbo Saqlash uchun salqinlash va toza bankalarga joylashtirish tavsiya etiladi, keyin pergament qog'oz bilan yoping.

Gilos olxo'ri va olma bilan murabbo

Gilos olxo'ri murabbo retseptiga har qanday olma qo'shishingiz mumkin. Tanlovga qarab, tayyor mahsulotning ta'mi o'zgaradi.

Pishirishdan oldin siz mevalarni tozalashingiz, urug'larni olib tashlashingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Olma bilan aralashtirilgan olcha olxo'ri issiq shakar siropi bilan quyiladi va 3 soat davomida infuz qilinadi. Keyin aralashmani past olovga qo'yish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha qaynatish kerak. Tayyorlik darajasini tekshirish uchun siz murabboni plastinka ustiga tashlab qo'yishingiz mumkin va agar tomchi tarqalmasa, unda noziklik tayyor.

Mahsulot qancha davom etadi?

Tayyor mahsulotni saqlash uchun saqlash mumkin qish davri. Saqlash shartlariga rioya qilgan holda, murabbo ikki yil davomida ta'm xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Gilos olxo'rining ko'p navlari bitta yoqimsiz xususiyatga ega - o'sgan urug'. Gilos olxo'rini pyurega aylantirmasdan, bu urug'ni olib tashlash oddiygina mumkin emas. Ammo urug'ni tayoq bilan osongina chiqarib yuboradigan navlari ham bor. Gilos olxo'ri murabbo tayyorlashni tanlashda siz ushbu xususiyatni hisobga olishingiz kerak.
Gilos olxo'ri, boshqa olxo'ridan farqli o'laroq, kamroq shakar, lekin ko'proq kaltsiyni o'z ichiga oladi. Gilos olxo'ri urug'lari planshetlar tayyorlash uchun komponentlardan biri sifatida ishlatiladi faollashtirilgan uglerod. Shunday qilib, agar siz urug'lar bilan murabbo tayyorlashingiz kerak bo'lsa ham, murabbongizdan ko'proq foyda olayotganingizdan tasalli oling.

Qizil olxo'ri murabbosini tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

  • 1 kg olcha olxo'ri;
  • 1 kg shakar;
  • 1 stakan suv.

Gilos olxo'rining xamiri juda zich, uning sharbati etarli emas, shuning uchun bu erda suv kerak.

Gilos olxo'ri tayyorlang. Uni yuving va iloji bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Agar urug'lar chiqmasa, terini bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar bu bajarilmasa, pishirish paytida teri yorilib, pulpadan ajralib chiqadi.

Suv va shakardan sirop tayyorlang.

Gilos olxo'rini issiq siropga quying va pechdan panani olib tashlang.

Mevalarni siropga solib, sovutib oling. Ideal holda, olcha olxo'ri taxminan 10 soat davomida infuz qilinishi kerak, ammo bu ideal. Siz shunchaki sirop sovishini kutishingiz va murabbo tayyorlashni davom ettirishingiz mumkin.

Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Jarayon davomida siz ko'pikni olib tashlashingiz va murabbo bir oz aralashtirishingiz kerak.

Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, panani pechdan olib tashlang va murabbo dam oling.

Yana murabbo qaynatib oling va siropning tayyorligini tekshiring. Sovutilgan, quruq plastinka ustiga bir tomchi sirop qo'ying va uni uchi bilan torting. Agar tomchi joyida qolsa, unda sirop tayyor. Agar u oqishni boshlasa, u holda murabbo tayyor bo'lgunga qadar eng past olovda pishirishni davom ettirishingiz kerak.

Tandirda chinnigullar va doljin bilan achchiq gilos olxo'ri murabbo - urug'siz retsept

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 0,5 kg;
  • Chinnigullar - 2 dona;
  • doljin - 0,5 choy qoshiq;
  • Yarim limon sharbati.

Mevalarni kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Gilos olxo'rini chuqur yirtqichlardan, yoki undan ham yaxshiroq, mahkam yopiq qopqoqli qovurilgan idishga joylashtiring.

Shakar, doljin, chinnigullar, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Gilos olxo'ri 2-3 soat tursin.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, panani qopqoq bilan yoping va murabbo bir yarim soat davomida pishiring. Har yarim soatda murabbo holatini tekshiring va uni aralashtiring.

Tayyor murabbo qopqoqli quruq, steril bankalarga joylashtiring va uni oshxonada saqlang.

Gilos olxo'ri murabbosi yaxshi saqlanadi va salqin joyda 24 oy davomida iste'mol qilish uchun mos keladi. Agar siz uni xona haroratida saqlasangiz, uni 9 oydan oldin iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Qish uchun qizil olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash mumkin, videoni tomosha qiling:

Gilos olxo'ri mayda mevalarga ega, asosan sariq, lekin yashil, pushti, qizil va kamroq binafsha ranglar mavjud. U vitamin C, A, organik kislotalar va pektinlarga boy. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida o'zining afzalliklari va ta'mini mukammal darajada saqlaydi. U kompotlar va marshmallowlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Gilos olxo'ri murabbosi, shuningdek, murabbo va jele tayyorlash pazandalik bo'limlarida alohida sahifani egallaydi, chunki bu lazzatlanishlar juda mazali bo'lib chiqadi.

Taom xushbo'y va yoqimli ta'mga ega bo'lishi uchun pishirish texnologiyasining oddiy, ammo muhim xususiyatlariga rioya qilish kerak:

  1. Faqat pishgan mevalar tanlanadi. Pishmagan mevalar nordon bo'lib, pishganidan murabbo tayyorlanadi.
  2. Shakarga meva miqdorining taxminan 60% kerak bo'ladi, aks holda noziklik nordon bo'lishi mumkin.
  3. Parchalarning yaxlitligini saqlab qolish uchun olcha olxo'ri issiq siropga solinadi va 4-6 soatga qoldiriladi. Agar murabbo qizil olxo'ridan tayyorlangan bo'lsa, uni darhol issiq siropga solib, yana pishirishingiz mumkin.
  4. Agar murabbo urug'li olcha olxo'ridan tayyorlangan bo'lsa, u bir necha joyda teshiladi. Qulaylik uchun siz sharob shishasidan mantarni olib, ichiga bir nechta igna qo'yishingiz mumkin. Bunday oddiy qurilma yordamida ishni tezroq bajarish mumkin.
  5. Sariq va yashil olcha olxo'ridan tayyorlangan murabbo qahrabo rangga ega bo'lib, qo'shilgan limon va apelsin taomga yangi rang va ta'm beradi.

Gilos olxo'rini murabbo tayyorlash uchun tayyorlash

Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi:

  1. Mevalarni saralang, qoldiqlarni yoki buzilganlarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang.
  2. Quyruqlarni olib tashlang, yuving va quriting, agar kerak bo'lsa, chuqurlarni olib tashlang.

Sekin pishirgichda olcha olxo'ri murabbo

Ushbu uslub shunchaki uy bekalari uchun ajralmas yordamchiga aylandi. U bunday rejimga ega bo'lmasa ham, bu taom bilan yaxshi kurashadi. Mahsulotlar miqdori 3-5 litr hajmdagi piyola uchun mo'ljallangan.

Kerakli komponentlar:

  • olcha olxo'ri - 650 gramm;
  • granüllangan shakar - 350 gramm;
  • vanil - 2 gramm;
  • suv - 70 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, ildiz va urug'larni olib tashlang.
  2. "Pishirish" rejimini 5 daqiqaga o'rnating, idishga granüllangan shakarni quying, suvni to'kib tashlang va aralashtirib, sirop tayyorlang.
  3. Unga meva qo'ying, vanil qo'shing, 1 soat davomida "Simmer" ga qo'ying.
  4. Rejim tugagandan so'ng, tayyor mahsulotni quruq, sterillangan idishga joylashtiring va mahkam yoping.

Gilos olxo'ri murabbosini pishirmasdan pyuresi

Pishirishsiz pishirish jarayoni foydali komponentlarning maksimal miqdorini saqlab qolish imkonini beradi.

Kerakli ingredientlar:

  • olcha olxo'ri - 950 gramm;
  • vanil shakar - 15 gramm;
  • granüllangan shakar - 950 gramm.

Tayyorlash tartibi:

  • Mevalardan poyalarni olib tashlang, yuving va yaxshilab quriting.

Muhim! Agar meva ustida namlik qolsa, murabbo fermentlanadi.

  • Urug'larni olib tashlang va blender bilan maydalang. Ushbu murabbo uchun siz elakdan maydalangan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
  • Belgilangan miqdorda granüllangan shakar, vanil shakar qo'shing va u to'liq eriguncha kuting. Siz aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak.
  • Sterilizatsiyalangan quruq idishlarni tayyorlang va ularga "Vitaminka" (bu taomning nomi ham) joylashtiring. Qalinligi 0,5 santimetr bo'lgan shakar qatlamini tepaga seping. Plastik qopqoq bilan yoping. Shu tarzda tayyorlangan delikateslarni faqat muzlatgichda saqlang.

Oddiy besh daqiqalik retsept

Oddiy va oson tayyorlanadigan taom.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 950 gramm;
  • vanillin - 2 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang va granüllangan shakar bilan seping. Sharbat ajralmaguncha 2-3 soatga qoldiring.
  2. Vanillin qo'shing, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling.
  3. Oldin sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Cherry olxo'ri murabbosi

Ushbu noziklikni ikki usulda tayyorlash mumkin. Birinchi holda, bo'laklar qisman yaxlitligini yo'qotadi, ikkinchisida shaffof siropda shakarlangan mevalar bo'ladi.



Kerakli komponentlar:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm.

Birinchi yo'l

Harakatlar rejasi:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang va quriting. Urug'larni olib tashlang.
  2. Mevalarni murabbo tayyorlashni rejalashtirgan idishga joylashtiring va granüllangan shakar bilan yoping. Sharbat ajralmaguncha 5-6 soatga qoldiring.
  3. Qaynatib, yana chetga surib qo'ying. Keyingi qaynatishni 5-7 soatdan keyin bajaring. Ushbu protsedurani 2-3 marta takrorlang.
  4. Oxirgi qaynatishga keltiring va kamida 15 daqiqa qaynatib oling, agar qalinroq mustahkamlik kerak bo'lsa, ko'proq.
  5. Tayyorlangan quruq, sterillangan idishlarga joylashtiring va mahkam yoping.

Ikkinchi yo'l

Harakatlar rejasi:

  1. Belgilangan miqdordagi granüllangan shakar va 120 mililitr suyuqlikdan siropni qaynatib oling.
  2. Unga mevalarni joylashtiring, birinchi navbatda urug'larni olib tashlang.
  3. 5-7 soatga qoldiring. Mevalar ozgina sharbat chiqaradi. Suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang va qaynatib oling.
  4. Meva ustiga qaynayotgan siropni to'kib tashlang va yana 5-7 soatga qoldiring. Ushbu manipulyatsiyani 3-4 marta takrorlang.
  5. Barcha aralashmani oxirgi qaynatishga keltiring va chorak soat davomida pishiring.
  6. Tayyor mahsulotni sterillangan idishga joylashtiring va havo o'tkazmaydigan qopqoqlar yordamida yoping.

Urug'lar bilan olcha olxo'ri murabbo

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabboni qishda tezda iste'mol qila olmaysiz. Noziklik bemalol, uzoq choy ichish uchun mo'ljallangan, chunki uning urug'lari bor.

Kerakli:

  • olxo'ri mevalari - 950 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm;
  • suv - 110 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Donador shakarni murabbo pishiriladigan idishga quying, suv qo'shing va sirop tayyorlang.
  2. Mevalarni yuving, quriting, poyalarini olib tashlang va bir necha joyda igna bilan teshing.
  3. Issiq siropga soling. Taxminan 5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
  4. Vaqt o'tgandan so'ng, qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, 5-6 soat davomida turib olish uchun qoldiring. Jarayonni 2-3 marta takrorlang.
  5. Oxirgi marta murabbo qaynatib oling, chorak soat qaynatib oling va tayyorlangan idishga soling, uni sterilizatsiya qilish va quritish kerak; Havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Chinnigullar bilan olcha olxo'ri murabbosi

Tayyor noziklik Sharqiy ziravorlarning yoqimli hidiga ega bo'ladi. Agar siz doljin, kardamon yoki yulduzli qizilmiyani qo'shsangiz, murabbo haqiqiy sharqona shirinlikka aylanadi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • limon (sharbat) - 70 mililitr;
  • granüllangan shakar - 650 gramm;
  • chinnigullar - 2 ta inflorescences;
  • suv - 120 mililitr;
  • doljin - 2-3 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang, quriting va urug'larni olib tashlang.
  2. Ovqat pishirish uchun mo'ljallangan idishda belgilangan miqdorda shakar va suvdan sirop tayyorlang.
  3. Mevalarni siropga joylashtiring va 3-4 soatga qoldiring.
  4. Qaynatib oling, ziravorlar, limon sharbati qo'shing va taxminan chorak soat davomida pishiring.
  5. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring. Ular quruq bo'lishi kerak. Qattiq yoping.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

Shirin va nordon olxo'ri va shirin nokning kombinatsiyasi ajoyib. Bunday noziklikni pishirish qiyin emas va natija juda yaxshi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 870 gramm;
  • nok - 700 gramm;
  • granüllangan shakar - 950 gramm;
  • suv - 120 mililitr;
  • vanillin - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving. Gilos olxo'ridan poya va urug'larni olib tashlang. Armutning yadrosi va tilim va kub shaklida kesiladi (ixtiyoriy).
  2. Tayyorlangan idishda suv va donador shakar siropini qaynatib oling.
  3. Mevani issiq siropga joylashtiring va taxminan 4-5 soat davomida pishirish uchun qoldiring.
  4. Qaynatib oling, vanillin qo'shing va yarim soat qaynatib oling.
  5. Quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

apelsin bilan olcha olxo'ri murabbo

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 750 gramm;
  • apelsin - 340 gramm;
  • granüllangan shakar - 650 gramm;
  • suv - 110 mililitr.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang.
  2. Murabbo pishiriladigan idishga suv quying, shakar qo'shing va sirop tayyorlang.
  3. Gilos olxo'rini issiq siropga soling va uni 2-3 soat davomida pishiring.
  4. Apelsinni yuving, blender bilan maydalang va olcha olxo'riga qo'shing.
  5. Taxminan yarim soat qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun aralashtiring.
  6. Quruq, sterillangan idishga joylashtiring va maxsus havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Qovoq bilan olcha olxo'ri murabbosi

Hayron bo'lmang! Aynan qovoq bilan. Shakarda qaynatilgan bu sabzavot shakarlangan mevadir, asosiysi uni texnologiyaga muvofiq tayyorlashdir;

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 650 gramm;
  • qovoq (yaxshisi yosh emas) - 650 gramm;
  • shakar - 850 gramm;
  • suv - 110 mililitr;
  • vanillin - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Qovoqni yuving, kesib oling, yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing.
  2. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling va qovoqni 2-3 soat davomida joylashtiring. Ular juda ko'p sharbat chiqaradilar. Siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va chorak soat qaynatib oling.
  3. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang, qovoqqa qo'shing va ustiga qaynoq siropni quying. 3-4 soat davomida namlash uchun qoldiring.
  4. Qaynatib oling, yarim soat davomida pishiring va sterillangan, quritilgan idishga joylashtiring, mahkam yoping.

Gilos olxo'ri murabbosi vanil bilan

Vanil bilan murabbo tayyorlash butun qishda o'zingizni xushbo'y noziklik bilan xursand qilishni anglatadi. Ideal holda, vanil tayog'idan foydalanish tavsiya etiladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, vanillin yordam beradi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 650 gramm;
  • shakar - 450 gramm;
  • vanil tayog'i (vanillin) - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang va urug'larni olib tashlang.
  2. Murabbo pishiriladigan idishga joylashtiring, shakar bilan yoping. Sharbat ajralmaguncha 3-4 soatga qoldiring.
  3. Qaynatib oling, chorak soat qaynatib oling. Tayoq yoki vanil qo'shing, aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.
  4. Quruq, sterillangan idishga joylashtiring va mahkam yoping.

Pektinli olcha olxo'ri murabbosi

Bu murabbo murabbo yoki krep, krep va boshqa idishlar uchun juda mos keladi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 850 gramm;
  • shakar - 450 gramm;
  • pektin - 2 gramm.

Pishirish diagrammasi:

  1. Mevalarni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang.
  2. Idishga soling, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.
  3. Elakdan yoki filtrdan o'tkazing.
  4. Olingan massaga shakar tushiring va chorak soat davomida qaynatiladi.
  5. Paket ko'rsatmalariga muvofiq pektin qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
  6. Quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring va yoping. Sovutgandan keyin murabbo qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.

Limon va doljinli olcha olxo'ri murabbosi

Limon va doljin shirin taomlarda yaxshi mos keladi. Birinchisi, tayyor mahsulotga yoqimli tropik nordon, doljin esa o'ziga xos sharqona xushbo'y hid beradi.

Kerakli:

  • olcha olxo'ri - 750 gramm;
  • limon (sharbat) - 120 mililitr;
  • shakar - 650 gramm;
  • doljin - 5-7 gramm.

Harakatlar rejasi:

  1. Mevalarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang. Siz murabbo tayyorlashni rejalashtirgan idishga joylashtiring. Shakar qo'shing, limon sharbatini quying va sharbat ajratilguncha 3-4 soatga qoldiring.
  2. Qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va 5-7 soatga qoldiring.
  3. Vaqt o'tgandan so'ng, qaynatib oling, pishiring, yonib ketmaslik uchun taxminan yarim soat davomida aralashtiring.
  4. Tayyor mahsulotni oldindan sterilizatsiya qilingan va quritilgan idishga joylashtiring. Havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Gilos olxo'ri va olma bilan murabbo

Lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi. Gilos olxo'ri o'ziga xos lazzat qo'shadi va odatdagi olma murabbosi o'rniga siz yangi noziklikni olasiz.

Men har yili shunday xushbo'y gilos murabbo tayyorlayman. Men uning oddiy retseptini yaxshi ko'raman
uning yordamida murabbo tez tayyorlanadi va juda mazali bo'lib chiqadi. Sovutish uchun tanaffuslar bilan bir necha marta pishiring. Onam har doim bu usuldan foydalangan, shuning uchun men ham shunday qilaman. E'tibor berganman, agar meva qisqa vaqt pishirilsa, uning shakli saqlanib qoladi va murabbo bo'laklar bilan chiqadi. Ularni bankadan chiqarib, bunday shirinliklardan zavqlanish juda qiziq. Bu murabbo nonga mukammal tarqaladi va tomizmaydi. Issiq, yangi pishirilgan narsa shunchaki narsa bo'ladi! Choy to'plamini stolga qo'ying va butun oilani, ayniqsa bolalarni taklif qiling, chunki ular o'zlarini juda yaxshi ko'radilar!






Kerakli mahsulotlar:
- 500 gramm olcha olxo'ri;
- 500 gramm granüllangan shakar.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:






Gilos olxo'rini chuqurdan ajratish har doim qiyin bo'lgan, shuning uchun men uni pichoq bilan kesib tashladim. Juda teng qismlar chiqadi. Men gibrid olcha olxo'ri va katta hajmga duch keldim, shuning uchun kesish menga oson edi. Ammo kichik olcha olxo'ri sotib olsangiz, ularni chuqurdan kesish ham oson bo'ladi.





Men gilos olxo'ri bo'laklarini panga solib qo'ydim. Men uni granüllangan shakar bilan sepaman.





Men mevalarni bir kechada qumda qoldiraman. Shakar sharbatda eriydi, bu esa olcha olxo'rini chiqaradi. Endi siz murabboni pechka ustiga qo'yishingiz va pishirishingiz mumkin. Uni qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Men har doim ko'pikni olib tashlayman, chunki u murabboni bulutli qiladi va juda chiroyli emas.





Issiqlikdan olib tashlang va murabbo to'liq sovushini kuting. Ayni paytda men o'z biznesim bilan shug'ullanaman. Va murabbo u erda o'tiradi va soviydi. Keyin yana bir vaqtning o'zida qaynataman. Men sovushini qoldirdim. Va nihoyat, men uni uchinchi marta qaynataman va allaqachon issiq, avval yuvilgan va sterilizatsiya qilingan bankalarga solib qo'yaman.







Men darhol issiq murabbo ustiga qopqoqlarni burab, uni adyol bilan yopaman. Men sovutilgan murabboni kilerdagi javonga qo'ydim.
Qishda bu murabboni ochsangiz, qalinlashib qolganini ko'rasiz.





Shuningdek, murabbo rangini biroz o'zgartirishi va biroz qorayishi mumkin. Ammo bu odatiy narsa va sifatga ta'sir qilmaydi.





Qish uchun shirin taom tayyor!
Yoqimli ishtaha!

Bundan kam mazali bo'lmaydi

Gilos olxo'ri gurmelerga nafaqat shirinlik sifatida tanilgan. Meva mashhur tkemali sosini tayyorlash uchun ishlatiladi, u yog'li go'sht bilan xizmat qiladi. Sharob ham suvli mevalardan quyiladi, sharbat va kvas tayyorlanadi. yadrolari neft ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, qaysi foydali kompozitsion xususiyatlari esa bodomdan kam emas. Ular shirinlik tayyorlashda ham qo'shilishi mumkin.

Qaysi xilma-xillikni tanlash kerak

Gilos olxo'rining turli navlaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Har bir ekin nafaqat soyada va mevalarning hajmida, balki pazandalik sifatlarida ham farqlanadi. Shirin, suvli, pishgan, elastik mevalar murabbo uchun ideal. Pishgan olxo'rini murabbo uchun qoldirish yaxshidir. Jadvalda murabbo tayyorlash uchun gilos olxo'rining eng keng tarqalgan navlari tasvirlangan.

Jadval - Turlarning tavsifi

Turli xillikU pishganidaXususiyatlari
Kuban kometasiIyul oxiri- yirik mevalar (40 g) qizil, bordo, och binafsha;
- zich, boy sariq pulpa;
- shirin ta'm
Iyul guliIyul boshi- yirik mevalar (30-35 g) to'q qizil;
- tolali sariq pulpa;
- shirin va nordon ta'mga ega
TsarskayaIyul oxiri- o'rtacha mevalar (20 g) yorqin sariq;
- boy sariq pulpa;
- nordon ta'mga ega shirin ta'm
LamaAvgust o'rtalari- o'rta va yirik mevalar (15-40 g) to'q qizil, binafsha;
- suvli tolali qizil go'sht;
- kichik, oson ajratilgan suyak;
- shirin va nordon ta'm;
- bodom ta'mi
globusAvgust o'rtalari- yirik mevalar (100 g) bordo, lilak, binafsha;
- boy sariq pulpa;
- shirin ta'm
SonyaAvgust oyining oxiri- yirik sariq mevalar (50 g);
- suvli, zich sariq pulpa;
- shirin va nordon ta'm;
- suyak ajralmaydi

Ko'pchilik gibrid navlari Qizil olcha olxo'rini olxo'ri bilan osongina aralashtirish mumkin. Olxo'ri murabbosi olxo'ri murabbosidan ko'ra yomonroq emas va ko'pincha bir xil retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Agar sizga gilos olxo'ri kerak bo'lsa, unda sariq mevalarni tanlash yaxshidir.

Urug'li va urug'siz olcha olxo'ri murabbosi: 15 ta variant

Pishirishdan oldin tayyorlang zarur idishlar va idishlar. Mis yoki emalli pandan foydalanish tavsiya etiladi. Saqlash idishlarini sterilizatsiya qilish shart emas. Murabbo qo'yishdan oldin idishni qaynoq suv bilan yuvish, quritish va kuydirish kifoya.

Ortiqcha pishgan, chirigan va yashil mevalarni yo'q qiling. Pishmagan olcha olxo'ri juda nordon va qattiq, shuning uchun murabbo ta'msiz bo'lib chiqadi. Mevaning umumiy miqdoridan o'rtacha 60% shakar kerak bo'ladi.

Agar murabbo urug'lar bilan tayyorlangan bo'lsa, mevalarni oqartirish tavsiya etiladi. Olxo'rini filtrga soling va issiq, lekin qaynamaydigan suvga besh daqiqaga soling, so'ngra solingan idishga soling. muzli suv. Meva yorilib ketmasligi va ko'proq sharbat berishi uchun terini bir necha joylarda teshib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

An'anaviy

Tavsif. Qish uchun chuqurchalar bilan an'anaviy olcha olxo'ri murabbosi bir necha bosqichda tayyorlanadi. Mevalar shaklini saqlab qoladi, yumshoq va shirin bo'ladi.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 1,2 kg;
  • suv - 600 ml.

Qanday pishirish kerak

  1. Gilos olxo'rini saralang va yuving va quriting.
  2. Har bir mevani tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshib qo'ying.
  3. Meva ustiga suv quying va taxminan 80 ° C ga qadar qizdiring (qaynatib yubormang).
  4. Suyuqlikni boshqa panga to'kib tashlang va mevalarni o'zboshimchalik bilan sovuq suv bilan to'kib tashlang.
  5. Bulyonga shakar qo'shing, olovga qo'ying va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
  6. U qaynatilguncha kuting.
  7. Gilos olxo'ridan suvni to'kib tashlang va meva ustiga issiq shirin suyuqlik quying.
  8. To'rt soatga qoldiring.
  9. Olovga qo'ying, qaynaguncha pishiring.
  10. To'rt soat davomida yana tik turish uchun qoldiring.
  11. Qaynatish va quyish jarayonini ikki marta takrorlang.
  12. Oxirgi marta o'n daqiqa davomida murabbo qaynatib oling.
  13. Steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Pishirish vaqtida butun mevalar yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun teshilgan olxo'rini 1% eritma ichiga joylashtiring Pishiriq sodasi. Taxminan 20 daqiqa turing, keyin pishirishni boshlang.

Urug'siz

Tavsif. Cherry olxo'ri murabbosi yumshoq va murabbo konsistensiyasiga ega. Oddiy quyuq olxo'rini xuddi shu tarzda pishirishingiz mumkin.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 1,2 kg.

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni saralash, yuvish, quritish.
  2. Ikki yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
  3. Shakar seping va olcha olxo'ri bo'laklarini qatlamlarga chuqur idishga soling.
  4. Uch-to'rt soatga qoldiring.
  5. Ko'p miqdorda sharbat chiqargan mevalarni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha pishiring.
  6. Issiqlikni kamaytiring va o'n daqiqa davomida pishiring.
  7. Ikki-uch soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
  8. O'n daqiqa qaynatib oling va salqin.
  9. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va murabbo bir xil qalinlikka ega bo'lguncha protsedurani yana bir necha marta takrorlang.
  10. Idishlarga quying va mahkam yoping.

Siropda

Tavsif. Uzoq pishirishni talab qilmaydigan gilos olxo'ri murabbo uchun juda oddiy retsept. Agar so'ralsa, suyaklarni olib tashlash mumkin.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 1,5 kg;
  • suv - 800 ml;
  • qaynoq suv.

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni ajrating, yuving va har bir olxo'rini teshing.
  2. Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki besh daqiqa davomida namlang issiq suv(80°C).
  3. Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing.
  4. Qaynatishga keltiring va mevalarni to'kib tashlang.
  5. Gilos olxo'rini siropda uch-to'rt soat davomida namlang.
  6. Pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlab, yarim soat qaynatib oling.
  7. Kerakli qalinlikka ega bo'lgach, murabbo idishlarga quying.

"Besh daqiqa"

Tavsif. Pyatiminutka murabbo tez va oson tayyorlanadi. Ta'mi yangi va boy bo'lib qoladi va mevalar vitaminlar va foydali xususiyatlarning ko'p qismini saqlab qoladi.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • suv - 200 ml.

Qanday pishirish kerak

  1. Gilos olxo'rini yuving va har bir mevani tish pichog'i bilan teshing.
  2. Bir yirtqichlardan joylashtiring.
  3. Shakar va suv qo'shing.
  4. Yarim soatga qoldiring.
  5. Past olovga qo'ying va qaynaguncha kuting.
  6. Besh daqiqa qaynatib oling.

Sariq muolaja

Tavsif. Ko'p miqdorda pektin - tabiiy quyuqlashtiruvchi - sariq olcha olxo'ri murabbosi marmeladni eslatuvchi qalin bo'lib chiqadi. Bir hil mustahkamlik olish uchun qaynatilgan mevalarni artib olish kerak. Agar shirinlik quyuq olxo'ridan tayyorlangan bo'lsa, qo'shimcha ravishda suyuq quyuqlashtiruvchi vositani qo'shish tavsiya etiladi.

Nima tayyorlash kerak:

  • sariq olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 2 kg;
  • suv - 100 ml;
  • doljin tayoqchasi.

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni yuving va yirtqichlardan joylashtiring.
  2. Suvga to'kib tashlang va past olovga qo'ying.
  3. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Teri va urug'larni saqlab qolish uchun yumshatilgan mevalarni elakdan o'tkazing.
  5. Olingan pyurega shakar qo'shing va aralashtiring.
  6. Shakar donalarini eritib olish uchun besh-etti daqiqa davomida past olovda pishiring.
  7. Doljin tayoqchasini tashlang va ortiqcha namlikni bug'lash uchun yana chorak soat qaynatib oling.
  8. Dolchinni olib tashlaganingizdan so'ng, murabbo bankalarga quying.

O'rik

Tavsif. Aromatik murabbo o'ziga xos nordon ta'mga ega. Urug'lar barcha mevalardan olib tashlanishi kerak.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 500 g;
  • o'rik - 1 kg;
  • shakar - 1,5 kg.

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni yuving, yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
  2. Shakar seping va avval o'rik bo'laklarini, so'ngra olcha olxo'ri bo'laklarini qatlamlang.
  3. Uch-to'rt soatga qoldiring.
  4. Pishirishga ruxsat bering, shakar eriguncha aralashtiring.
  5. Uni qaynatishni kuting, chorak soat davomida pishiring.
  6. To'liq sovib ketguncha ikki-uch soatga qoldiring.
  7. O'n daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.

Murabboning diqqatga sazovor joyi o'rik yadrolari yoki bodom bo'lishi mumkin. Qaynatgandan keyin yadrolarni pivoga qo'shishdan oldin ularni tatib ko'ring. Achchiq urug'lardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Nok

Tavsif. Mazali va aromatik murabbo ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Armut mevalari juda zich bo'lishi kerak, lekin pishgan va suvli olcha olxo'rini olish yaxshidir.

Nima tayyorlash kerak:

  • nok - 1 kg;
  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • suv - 100 ml;
  • vanil - yarim choy qoshiq;
  • doljin - osh qoshiq;

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
  2. Gilos olxo'ridan urug'larni olib tashlang, pulpani ikkiga bo'ling.
  3. Armut mevalaridan urug'larni olib tashlang.
  4. Agar so'ralsa, terini olib tashlang.
  5. Pulpani kub shaklida kesib oling.
  6. Tayyorlangan mevalarni pishiriladigan idishga joylashtiring.
  7. Suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing.
  8. Besh-olti soatga qoldiring.
  9. Ziravorlar qo'shing va past olovda pishiring.
  10. Aralashtirganda, qaynaguncha kuting, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
  11. Qalin bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
  12. Bankalarga joylashtiring va o'rang.

Yong'oq-banan

Tavsif. Mevalarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi shirinlikni beradi, yumshoq murabbo. Pishirish uchun yangi suvli olcha olxo'ri va muzlatilgan olxo'ri mos keladi. Nozik mevali aromani buzmaslik uchun kakao qo'shishingiz shart emas.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 600 g;
  • banan - ikki dona;
  • shakar - 250 g;
  • yong'oq - 100 g;
  • kakao - bir osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak

  1. Olxo'rini yuving va chuqurlarni olib tashlang.
  2. Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring.
  3. Shakar qo'shing va mevalar sharbat chiqarguncha yarim soatga qoldiring.
  4. Yuqori olovga qo'ying va granüllangan shakar to'liq eriguncha o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
  5. Yumshoq mevalarni elakdan o'tkazing yoki blenderda pyuresi.
  6. Olingan pyureni pishirish idishiga qaytaring.
  7. Ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha pishiring va murabbo qalinroq bo'ladi.
  8. Yong'oqlarni maydalab, aralashmaga qo'shing.
  9. Banan pulpasini pyurega maydalang va pivoga qo'shing.
  10. Kakao qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
  11. Uni qaynatishini kuting va ikki-uch daqiqa davomida pishiring.
  12. Idishlarga quying va mahkam yoping.

Murabboni idishlarga joylashtirishdan oldin tatib ko'ring. Nordon ta'mga shakar qo'shing. Agar meva aralashmasi juda shirin bo'lsa, ta'mga limon sharbati qo'shing.

apelsin

Tavsif. Apelsin bilan qizil olcha olxo'ri murabbosi bor chiroyli rang va yoqimli hid. Apelsin o'rniga mandarinlardan foydalanishingiz mumkin. Tsitrus mevalari qobig'i bilan ishlatiladi, shuning uchun pishirishdan oldin ularni sovun bilan yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Ichkariga kiradigan har qanday axloqsizlik mog'or paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1,5 kg;
  • apelsin - 500 g;
  • shakar - 1,5 kg.

Qanday pishirish kerak

  1. Yuvilgan apelsinlarni tilimga kesib oling.
  2. Urug'larni olib tashlang va pulpa va qobig'ini blender yoki boshqa qurilma bilan maydalang.
  3. Gilos olxo'ridan urug'larni olib tashlang va pulpani apelsin pyuresi bilan birlashtiring.
  4. Shakar qo'shing va yarim soatga qoldiring.
  5. Aralashmani qaynatib oling va chorak soat davomida past olovda qaynatib oling.
  6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
  7. Istalgan qalinlikka erishgandan so'ng, pishirgichni pechdan olib tashlang va bankalarga quying.

Limon

Tavsif. Yangi va tetiklantiruvchi xushbo'y hidli yorqin, "quyoshli" noziklikni tvorog va krep bilan birlashtirish mumkin. Suyuq komponent keklarni ho'llash uchun juda mos keladi. Ta'm uchun, shirinlikka xizmat qilganda, qismlarga ozgina konyak yoki likyor qo'shish tavsiya etiladi.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • limon - bitta;
  • shakar - 1 kg;
  • suv - 500 ml;
  • yulduzli anis - to'rt dona.

Qanday pishirish kerak

  1. Yuvilgan olcha olxo'rini suv bilan to'ldiring.
  2. Shakar qo'shing va aralashtiring.
  3. Limonni tilimga kesib oling va achchiq yulduzlar bilan birga olcha olxo'riga qo'shing.
  4. Aralashtiring va past olovda pishiring.
  5. Qaynatgandan keyin besh daqiqa qaynatib oling.
  6. Uch-to'rt soatga qoldiring.
  7. Besh daqiqa davomida qaynatishni takrorlang.
  8. Salqin, uchinchi marta qaynatib oling.
  9. Idishlarga quying.

Gilos olxo'riga zarar bermaslik uchun aralashtirish uchun uzun tutqichli yog'och qoshiqdan foydalaning. Yaxshiroq ho'llash uchun pishirishdan oldin mevani teshib qo'ying.

"Sharob" konfiguratsiyasi

Tavsif. Elderberry bilan kombinatsiya burgundiya sharobining hidi bilan qish uchun olcha olxo'ri murabbosini ishlab chiqaradi. Murabboning mustahkamligi murabboga o'xshaydi, lekin bu uni kamroq mazali va aromatik qilmaydi. To'q rangli pishgan olcha olxo'ridan foydalanish yaxshidir.

Nima tayyorlash kerak:

  • karam mevalari - 1 kg;
  • olcha olxo'ri - 900 g;
  • shakar - 2 kg;
  • suv - 500 ml.

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni yuving, 250 ml suv qo'shing va pishiring.
  2. Bir kechada tülbent yoki nozik elakdan o'tkazish uchun qaynatilgan rezavorlarni qoldiring.
  3. Yuvilgan olxo'rini tish pichog'i bilan teshib, qolgan suvga soling.
  4. Mevalar yumshoq bo'lguncha va urug'lar ajratilguncha pishiring.
  5. Urug'larni suv yuzasiga yaqin joyda to'plang.
  6. Bir nechta bo'laklarni kesib oling va yadrolarni pivoga qaytaring.
  7. Yumshoq olxo'ri uchun berry sharbatini qo'shing.
  8. Shakar qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
  9. Kerakli qalinlikka qadar pishiring.
  10. Idishlarga to'kib tashlang va o'rang.

Qovun

Tavsif. Yorqin muomala bilan nozik hid gurmelerni yoqimli ajablantiradi. Shirin juda tez va oson tayyorlanadi. Sariq olxo'ridan foydalanish tavsiya etiladi, lekin uni binafsha olxo'ri bilan ham tayyorlashingiz mumkin.

Nima tayyorlash kerak:

  • qovun - 500 g;
  • olcha olxo'ri - 200 g;
  • shakar - 300 g.

Qanday pishirish kerak

  1. Yuvilgan qovunni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
  2. Pulpani kesib oling va kub shaklida kesing (olxo'ri kattaligi).
  3. Gilos olxo'rini kesib, urug'larni olib tashlang.
  4. Olxo'ri yarmini qovun kublari bilan aralashtiring.
  5. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  6. Uch soatga qoldiring.
  7. Pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.
  8. Aralashtirib, 12 daqiqa qaynatib oling.
  9. Meva bo'laklari yumshoq bo'lganda, suyuqlik murabbosini idishlarga quying.

Tandirda achchiq

Tavsif. Asl yo'l mevali desert tayyorlang. Ziravorlar xushbo'y hid qo'shadi va ta'mni yanada boy qiladi.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 1 kg;
  • shakar - 500 g;
  • limon sharbati - 100 ml;
  • doljin - yarim choy qoshiq;
  • chinnigullar - ikkita kurtak.

Qanday pishirish kerak

  1. Yuvilgan olxo'rini uzunligi bo'ylab kesib oling va chuqurlarni olib tashlang.
  2. Qopqoqli issiqqa chidamli qozonga soling.
  3. Shakar qo'shing, ziravorlar qo'shing, sharbatni quying.
  4. Aralashtiring va ikki-uch soat turib olish uchun qoldiring.
  5. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
  6. Panani qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.
  7. Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ochib, mevani aralashtirib, bir yarim soat qaynatib oling.
  8. Steril idishlarga joylashtiring va o'rang.

Sekin pishirgichda

Tavsif. Tezda amber tayyorlang mazali taom Sekin pishirgich yordam beradi. Kerakli konsistensiyaga qarab siz "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimini o'rnatishingiz mumkin. Meva bo'laklari bir tekis pishishi va yonib ketmasligi uchun pishirish vaqtida pivoni ikki yoki uch marta aralashtirish tavsiya etiladi.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 2 kg;
  • shakar - 1,6 kg;
  • qaynoq suv.

Qanday pishirish kerak

  1. Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki besh daqiqa qaynatib oling.
  2. Har bir mevani teshib qo'ying.
  3. Bir piyola ichiga joylashtiring va shakar qo'shing.
  4. Aralashtiring, "Pishirish" rejimini 45 daqiqaga qo'ying.
  5. Signaldan so'ng, shirinlikni steril idishlarga quying.

Shakarsiz

Tavsif. Gilos olxo'ri nordon ta'mga ega, ayniqsa uni teri bilan pishirsangiz. Shuning uchun shakarsiz qilish qiyin. Biroq, odatdagi oq shakar o'rniga, tabiiy tatlandırıcıdan foydalanishingiz mumkin, masalan, ksilitol, sorbitol, steviya. Moddalar shirin ta'm beradi, kaloriyalarni kamaytiradi va diabet uchun tasdiqlangan.

Nima tayyorlash kerak:

  • olcha olxo'ri - 4 kg;
  • suv - 200 ml;
  • har qanday tatlandırıcı - 800 g.

Qanday pishirish kerak

  1. Olxo'rilarni yuving, yarmini kesib oling va chuqurlarni olib tashlang.
  2. Suvni qaynatib oling, meva pulpasini quying.
  3. Bir soat davomida past olovda pishiring.
  4. Shakar o'rniga shakar qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
  5. Issiq muolajani idishlarga to'kib tashlang.

Agar shakar bo'lmasa, murabbo faqat salqin joyda saqlang. Idishlarni sterilizatsiya qilish va keyin ularni tarkibi bilan birga pasterizatsiya qilish tavsiya etiladi.

Gilos olxo'ri murabbo uchun oddiy retseptlar qishki choy ichishni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Gilos olxo'ri tarkibida C, E, PP vitaminlari, kaliy, kaltsiy, fosfor, temir mavjud. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, ko'pchilik foydali moddalar meva ichida qoladi. Shirin sovuq joyda ikki yilgacha saqlanishi mumkin. Agar idishlar xonada qolsa, to'qqiz oy ichida murabbo ishlatish yaxshiroqdir.

Oltin go'zallik olcha olxo'ri - asos mazali murabbo apelsinli gilos olxo'ridan - janubda hamma joyda topiladi, atigi tiyin turadi va yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi. Va ba'zi joylarda u mavjud yovvoyi o'sadi, shuning uchun uni istalgan miqdorda mutlaqo bepul tanlashingiz mumkin. Va bir necha yil davomida mukammal saqlanadigan xushbo'y, qalin murabbo tayyorlang (urug'lar olcha olxo'ridan butunlay olib tashlanganligi sababli). Apelsin murabboga nafaqat yoqimli, tetiklantiruvchi tsitrus ta'mini, balki nozik, nozik hidni ham beradi - murabbo hammaga albatta yoqadi, kafolat beraman.

Besh daqiqali gilos olxo'ri murabbosi bilan apelsin chuqurchalari

Kichik sariq olcha olxo'ridan murabbo tayyorlashning eng oson yo'li.

Tarkibi:

  • 1 kg olcha olxo'ri;
  • 2 ta katta apelsin;
  • 1 kg shakar.

Tayyorlanishi:

Eng qiyin narsa apelsin bilan kurashishdir: ularni yuvish, qobiqlardan, urug'lardan va filmlardan tozalash kerak. Faqat pulpani qoldiring. Keyin mavjud shakarning yarmi bilan aralashtirib, qoshiq bilan ozgina bosib, past olovda qaynatib oling va doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Xona haroratida sovutib oling. Gilos olxo'rini yuving va urug'larni olib tashlang, apelsin aralashmasi bilan yana 5 daqiqa pishiring. Bir necha soatga qoldiring va idishlarni tayyorlagandan so'ng pishirishni davom ettiring. Men besh daqiqa olcha olxo'ri va apelsinni topadigan eng kichik bankalarga aylantiraman.

Murabbo saqlashdan oldin uni yana qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

Pishirishsiz apelsin bilan olcha olxo'ri murabbo

Ushbu preparatni to'liq murabbo deb atash mumkin emas, aksincha shirinlik. Men uni neylon qopqoqlar ostidagi toza bankalarga yopaman, muzlatgichda maksimal 4-5 kun davomida saqlayman, uni pishirish uchun qatlam sifatida ishlataman va pishiriqlar, simitlar va konvertlar uchun plomba sifatida ishlataman. Gilos olxo'ri murabbosi ham pishirmasdan muzlatilishi mumkin.

Tarkibi:

  • 500 gramm olcha olxo'ri;
  • 1 katta pishgan apelsin;
  • 2 stakan shakar.

Tayyorlanishi:

Gilos olxo'rini musluk ostida yuving, quriting, urug'larni olib tashlang. Blenderdan foydalanib, uni pyurega aylantiring, so'ngra terini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Gilos olxo'ri pyuresiga shakar qo'shing va aralashtiring.

Apelsinni avval issiq, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang, qobig'i bilan birga bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting. Gilos olxo'riga shakar qo'shing, xom murabbo bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying.

Apelsin va pektinli qalin olcha olxo'ri murabbosi uchun retsept

IN Ushbu holatda Men murabbo uchun quyuqlashtiruvchi vositani qo'shaman - bu jelega o'xshash xushbo'y, oltin, qalin preparat bo'lib chiqadi. Piroglar va pishiriqlar uchun ajoyib plomba, shuningdek mazali desert choy uchun. Sizga juda pishgan sariq olxo'ri kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 1 kg olcha olxo'ri;
  • 5 stakan shakar;
  • 2 o'rta kattalikdagi apelsin;
  • 1 osh qoshiq pektin.

Tayyorlanishi:

Idishlarni oldindan yuving va qaynoq suv bilan yuving. Sterilizatsiya qilishning hojati yo'q - mahsulot juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi va pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Gilos olxo'rini yuving, ozgina quriting, urug'larni olib tashlang, shakar bilan aralashtiring va yarim soat davomida past olovda pishiring, aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Pishirish oxirida tozalangan apelsin pulpasini qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring, salqin. 5-6 soatdan keyin pishirishni davom ettiring, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring va pektin qo'shing. To'liq eriguncha aralashtiramiz, yana 3 daqiqa pishiring, murabbo bankalarga soling va steril qopqoqlarni burab qo'ying.

Gilos olxo'rining turli navlaridan tayyorlangan murabbo g'ayrioddiy ta'm xususiyatlari va sog'lom vitaminlarning yuqori miqdori uchun gurmeler tomonidan qadrlanadi. Shirin va nordon mevali murabbo mustaqil desert sifatida yoki boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Gilos olxo'ri saqlash uchun juda mos keladi, shuning uchun siz undan har qanday mustahkamlikdagi murabbo va konservalarni tayyorlashingiz mumkin.

Murabbo tayyorlashda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.

Shu jumladan:

  1. Pishirish uchun siz nafaqat oddiy sariq olxo'ri, balki yashil va qizil olxo'ri mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Pishgan mevalarni tanlash juda muhim, chunki kam pishganlik tayyor mahsulotning juda nordon ta'mini keltirib chiqarishi mumkin.
  2. Noziklikni pishirishdan keyin nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun shakar miqdori kamida 60% bo'lishi kerak.
  3. Mevalarni saralashda siz qurtlangan yoki qoraygan mevalarni qoldirmasligingiz kerak, chunki ular murabbo tez buzilishiga olib kelishi mumkin.

Gilos olxo'rini murabbo tayyorlash uchun tayyorlash

Dastlabki infuzionsiz faqat qizil navdan foydalanish mumkin.

Gilos olxo'ri urug'lar bilan pishirilgan bo'lsa, unda uni oqartirish kerak. Buning uchun yuvilgan mevalar filtrga quyiladi va 5 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi. Keyin olcha olxo'ri darhol muzli suvga joylashtiriladi.

Sekin pishirgichda olcha olxo'ri murabbo

Pishirishning eng oddiy usullaridan biri ko'p pishirgichdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tayyorlash uchun siz ezilgan mevalarni multivarkning pastki qismiga quyishingiz kerak, ularni shakar bilan yoping va yaxshilab aralashtiring. Pishirish rejimini 1 soat davomida boshlaganingizdan so'ng, siz faqat ovozli signalni kutishingiz kerak va keyin noziklikni sterillangan idishlarga soling.

Gilos olxo'ri murabbosini pishirmasdan pyuresi

Ovqat pishirishni osonlashtirish uchun siz pishirmasdan qilishingiz mumkin. Buning uchun gilos olxo'rini elakdan o'tkazgan yoki blenderda maydalangan, shakar bilan aralashtirish kerak. Olingan massani yaxshilab aralashtiring va saqlash uchun qadoqlang.

Oddiy besh daqiqalik retsept

Eng tezkor usul ingredientlarni oddiygina aralashtirib, past olovda 5 daqiqa qaynatish orqali noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Pishirish paytida, ko'pikni yuzadan olib tashlashni unutmang, chunki u ta'mga ta'sir qilishi mumkin.

Cherry olxo'ri murabbosi

Urug'siz murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptga amal qilish kifoya.

U quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  • mevalarni kesib, urug'larni olib tashlang;
  • gilos olxo'rini idishga soling, shakar bilan yoping va 5 soat davomida salqin joyda qoldiring;
  • aralashmani 6 soatlik interval bilan 2 besh daqiqalik bosqichda pishiring.

Urug'lar bilan olcha olxo'ri murabbo

Mevalarda urug'larni qoldirib, siz avval rezavorlarni oqartirishingiz va keyin ularni bir necha joylarda teshishingiz kerak. Qadimgi olcha olxo'ri shakar bilan aralashtiriladi va to'g'ri konsistensiyaga kelguncha past olovda qaynatiladi.

Chinnigullar bilan olcha olxo'ri murabbosi

Chinnigullar qo'shilishi tayyor mahsulotga baharatlı hid beradi. Ziravorlar qo'shilgan murabbo retsepti klassikdan farq qilmaydi. Tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va qalinlashguncha pishiring.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

Gilos olxo'rini nok bilan birgalikda pishirishni rejalashtirayotganda, ingredientlar nisbatini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Agar siz olcha olxo'ridan kamroq foydalansangiz, murabbo yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi.

Aks holda, u nokning ta'mini buzadi va mahsulotni yanada nordon qiladi.

Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni taxminan 25-30 daqiqa qaynatish kerak.

apelsin bilan olcha olxo'ri murabbo

Gilos olxo'rini apelsin pulpasi bilan qaynatib, siz noziklikka engil tetiklantiruvchi ta'm va sitrus aromati bera olasiz. Murabbo tayyorlash uchun apelsinlarni tozalash, barcha urug'larni olib tashlash va filmni olib tashlash kerak. Apelsin pulpasini yarim shakar bilan aralashtirish va 5 daqiqa davomida pishirish kerak, so'ngra olcha olxo'ri pyuresi va qolgan shakar qo'shing, yana 5 daqiqa pishirishni davom ettiring.

Qovoq bilan olcha olxo'ri murabbosi

Rezavorlar va qovoqlarning noodatiy kombinatsiyasi asl nordon ta'mga ega murabbo tayyorlashga imkon beradi.

Pishirish uchun qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Ingredientlar silliq bo'lguncha pyuresi va qaynatish uchun 5-6 soatlik interval bilan 4 marta 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Pishirish paytida mevani vanil bilan aralashtirib, siz aniq shirin ta'mga ega bo'lgan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Gilos olxo'riga shakar bilan bir vaqtning o'zida vanil qo'shishingiz kerak, so'ngra ingredientlarni sekin olovda kerakli mustahkamlikgacha qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Pektinli olcha olxo'ri murabbosi

Tayyorlanishi uchun mevaga yarim shakar va pektin qo'shing, so'ngra ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Qolgan shakarni qo'shgandan so'ng, ingredientlarni yana aralashtirib, qalin holat paydo bo'lguncha past olovda qoldirishingiz kerak.

Limon va doljinli olcha olxo'ri murabbosi

Limonni qo'shimcha ingredient sifatida ishlatib, undan urug'larni olib tashlashingiz va pulpani yumshatish uchun uni alohida qaynatishingiz kerak. Keyin limonni meva, shakar va doljin bilan aralashtirishingiz kerak, uni pechka ustiga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Nok bilan olcha olxo'ri murabbosi

Pishgan olcha olxo'ri mevalarini tanlab, ularni kesib, urug'larni tortib olishingiz kerak. Urug'lik kameralari armutdan kesilishi kerak va mevalar kichik kubiklarga kesilishi kerak. Ingredientlarni idishga solib, shakar qo'shgandan so'ng, suv qo'shing va 5-6 soat turib oling. Keksa aralash qalin mustahkamlik hosil bo'lguncha qaynatiladi. Saqlash uchun mazali murabbo sovutib, uni toza bankalarga solib, keyin pergament qog'oz bilan yopish tavsiya etiladi.

Gilos olxo'ri va olma bilan murabbo

Gilos olxo'ri murabbo retseptiga har qanday olma qo'shishingiz mumkin. Tanlovga qarab, tayyor mahsulotning ta'mi o'zgaradi.

Pishirishdan oldin siz mevalarni tozalashingiz, urug'larni olib tashlashingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Olma bilan aralashtirilgan olcha olxo'ri issiq shakar siropi bilan quyiladi va 3 soat davomida infuz qilinadi. Keyin aralashmani past olovga qo'yish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha qaynatish kerak. Tayyorlik darajasini tekshirish uchun siz murabboni plastinka ustiga tashlab qo'yishingiz mumkin va agar tomchi tarqalmasa, unda noziklik tayyor.

Mahsulot qancha davom etadi?

Tayyor mahsulot qish uchun saqlanishi mumkin. Saqlash shartlariga rioya qilgan holda, murabbo ikki yil davomida ta'm xususiyatlarini yo'qotmaydi.