Pečeno povrće za djecu. Recepti za jela od povrća za djecu od jedne do tri godine. Cvjetača s umakom

Pire od mrkve

Opranu i oguljenu mrkvu nasjeckajte, prelijte malom količinom kipuće vode, dodajte šećer i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri 30-40 minuta, miješajući i po potrebi dolijevajući kipuću vodu.

Kad mrkva omekša, propasirajte je kroz sito, prelijte vrelim mlijekom, posolite i kuhajte još 2-3 minute.

Prilikom posluživanja začinite maslacem ili biljnim uljem.

Mrkva - 120 g, mlijeko - 30 ml, šećer - 5 g, maslac - 5 g.

Pire od miješanog povrća

U njemu dinstajte mrkvu, kupus i rutu velike količine vode ispod poklopca dok se napola ne skuha, zatim dodajte krumpir narezan na komade i sve zajedno pirjajte još 30 minuta. 10 minuta prije kraja pirjanja dodajte zeleni grašak. Varivo od povrća vruće utrljati, posoliti, zaliti vrućim mlijekom, promiješati, prokuhati. Nakon što maknete sa štednjaka, pire istucite dok ne postane pjenast i začinite maslacem.

Krompir - 70 g, mrkva - 40 g, kupus - 30 g, rutabaga - 20 g, zeleni grašak - 20 g, mlijeko - 10 ml, maslac - 5 g.

Pire od cikle

Kuhana cikla Ogulite, usitnite, dodajte biljno ulje, malo soka od limuna, sol i zagrijte ispod poklopca. Prilikom posluživanja pire prelijte kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Cikla - 100 g, kiselo vrhnje - 10 g, biljno ulje - 3 g, zelje - 2 g.

Pire od cikle s jabukama

Cveklu skuhajte, ogulite, propasirajte kroz mlin za meso, dodajte sitno naribanu jabuku i šećer, promiješajte, začinite maslacem i pirjajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Prilikom posluživanja pire preliti kiselim vrhnjem.

Cvekla - 80 g, jabuke - 60 g, kiselo vrhnje - 10 g, šećer - 8 g, maslac - 5 g.

Pire od bundeve

Bundevu očišćenu od kore i sjemenki narežite na komade i pirjajte na maslacu bez dodavanja vode dok ne omekša. Zatim vruće protrljajte kroz sito, dodajte mliječni umak, prokuhajte. Prije posluživanja začinite maslacem.

Bundeva - 150 g, mliječni umak - 50 g, maslac - 5 g.

Pire od bundeve sa suhim marelicama

Oguljenu i na kockice narezanu bundevu pirjajte na kiselom vrhnju. Prokuhajte suhe marelice u maloj količini vode, začinite šećerom i brašnom, mljevenim s maslacem, pomiješajte s bundevom. Pustite pire da prokuha, miješajte dok ne postane glatko.

Bundeva - 150 g, kiselo vrhnje - 40 g, suhe marelice - 40 g, šećer - 15 g, brašno - 5 g, maslac - 5 g.

Pire od bundeve s jabukama

Oguljenu bundevu narežite na ploške i kuhajte u zatvorenoj posudi s malo vode dok ne omekša. Zatim dodajte oguljene, narezane jabuke i nastavite kuhati dok ne omekšaju, često miješajući. Kuhanu bundevu i jabuke propasirati, dodati šećer, maslac i prokuhati.

Bundeva - 100 g, jabuke - 50 g, voda - 30 ml, šećer - 8 g, maslac - 5 g.

Varivo od povrća

Mrkvu i repu narežite na kockice, prelijte vrelim mlijekom i pirjajte dok ne bude napola kuhano, zatim dodajte krumpir narezan na ploške, sitno nasjeckani bijeli ili cvjetaču, maslac i pirjajte 20-25 minuta. 10 minuta prije nego što bude spremno, dodajte zeleni grašak i kiselo vrhnje u gulaš.

Krompir - 100 g, kupus - 50 g, mrkva - 50 g, repa - 20 g, zeleni grašak - 20 g, maslac - 5 g, kiselo vrhnje - 15 g.

Varivo od povrća s voćem

Mrkvu i rutabagu narezanu na kockice s maslacem u malo vode, dodati oguljene tikvice narezane na kockice, grožđice i suhe šljive bez koštica, zaliti umak od kiselog vrhnja i pirjati 20 minuta. Zatim dodajte kriške oguljenih jabuka, šećer i pirjajte još 5 minuta.

Mrkva - 40 g, tikvice - 40 g, rutabaga - 40 g, jabuke - 40 g, suhe šljive - 20 g, grožđice - 5 g, maslac - 10 g, umak od kiselog vrhnja - 75 g, šećer - 5 g.

Rolat od krumpira sa mrkvom i svježim sirom

Kuhani vrući krumpir kroz stroj za mljevenje mesa, dodati brašno, jaje, promiješati, u ravnomjernom sloju staviti na salvetu navlaženu vodom, u sredinu staviti pire od mrkve pomiješan sa naribanim svježim sirom, sirovim jajetom i šećerom. Spojite rubove salvete, roladu šavom prema dolje stavite u tavu, premažite jajetom razmućenim u kiselom vrhnju i ispecite u pećnici. Poslužite s maslacem.

Krompir - 150 g, mrkva - 30 g, svježi sir - 15 g, brašno - 5 g, jaja - 1/3 kom., šećer - 2 g, kiselo vrhnje - 5 g, maslac - 7 g.

Rolada od krompira sa jajetom

Skuhani i oguljeni krumpir propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, pobrašnite i promiješajte. Za mljeveno meso pomiješajte sitno nasjeckana, tvrdo kuhana jaja s lukom poprženim na maslacu.

Posut brašnom daska za rezanje Posložiti sloj krompira debljine 1-1,5 cm, na njega staviti sloj mljevenog mesa, zarolati u roladu i prebaciti u podmazan pleh. Odozgo roladu poprskati otopljenim maslacem i premazati kiselim vrhnjem.

Krompir - 150 g, brašno - 10 g, jaja - 1/2 kom., luk - 10 g, maslac - 8 g, kiselo vrhnje - 5 g.

Soufflé od mrkve kuhan na pari

Oguljenu i na komadiće izrezanu mrkvu dinstati s maslacem na malo mlijeka, zatim dva puta propasirati kroz mljevenje mesa, dodati ostatak mlijeka, griz, šećer, žumanjak, izmiješati, dodati umućeni bjelanjak. Smjesu mrkve stavite u podmazan pleh, poravnajte i kuhajte u vodenoj kupelji dok ne omekša. Poslužite s maslacem.

Mrkva - 150 g, mlijeko - 50 ml, griz - 10 g, jaja - 1/2 kom., maslac - 5 g, šećer - 10 g.

Soufflé od mrkve i jabuke

Nasjeckanu mrkvu dinstati s maslacem na malo vode, propasirati, dodati griz i šećer i uz stalno miješanje kuhati 10 minuta. Zatim dodajte naribanu oguljenu jabuku, jaje, izmiješajte, stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici.

Mrkva - 100 g, griz - 8 g, maslac - 5 g, šećer - 8 g, jabuke - 50 g, jaja - 1/2 kom.

Napomena roditeljima

1. Za čišćenje uvenulog i osušenog povrća prethodno ga namočite hladna voda za oticanje.

2. Ako se u kupusu nađu gusjenice ili drugi poljoprivredni štetnici, glavicu kupusa treba uroniti u hladnu slanu vodu (50 g soli na 1 litru vode), gusjenice će isplivati. Nakon toga kupus treba dobro oprati.

3. Da bi bijeli kupus izgubio gorak okus, mora se prije upotrebe uroniti u kipuću vodu 2-3 minute.

4. Crveni kupus će postati mekši ako ga prije upotrebe prelijete kipućom vodom.

5. Gorčina od luka može se eliminirati ako ga nekoliko minuta stavite u hladnu vodu ili nasjeckani luk poškropite octom te nakon nekoliko minuta popijete tekućinu.

6. Tako da luk stekne zlatne boje, ne zagoreno, mora se pohati u pšeničnom brašnu.

7. Oprano zeleni luk Treba ga odmah koristiti za hranu, jer mokri luk brzo propada kada se skladišti.

8. Češnjak i luk za salate nasjeckajte neposredno prije posluživanja, jer njihove baktericidne tvari brzo ispare.

9. Kako biste brže i lakše ogulili mlade krumpire, prvo ih treba uroniti u kipuću vodu, a zatim isprati hladnom vodom.

10. Da biste skinuli koru sa svježe rajčice, potrebno ju je staviti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim u hladnu vodu.

11. Izrežite svježe rajčice Potreban vam je samo oštar nož, inače će kriške ispasti zgužvane i iz njih će iscuriti sok.

12. Salate od sirovog povrća bolje je soliti neposredno prije posluživanja, inače će povrće pustiti puno soka.

14. Kako repa ne bi obojila ostatak povrća u vinaigretteu, mora se zasebno začiniti biljnim uljem, a zatim kombinirati s ostatkom povrća.

15. Da bi se brašnasti krumpir manje kuhao u ljusci, u vodu dodajte kiseli krastavac ili kupus ili malo octa.

16. Prženi krumpir je ukusniji ako ga ne solite odmah, nego tek nakon što je napola kuhan.

17. Prije pečenja krumpira u pećnici, treba ga izbosti vilicom, tada krumpir neće pucati.

18. Kupus za mljeveno meso ne treba soliti prije prženja, inače će mljeveno meso biti mokro; Solite ga tek nakon što se ohladi.

19. Cvjetača će postati ukusnija ako u vodu za kuhanje dodate malo mlijeka (1/2 šalice na 2 litre vode).

20. Za uštedu zelene boje Neko povrće (zeleni grašak, zeleni grah), mora se kuhati u velikoj količini vode uz snažno kuhanje bez poklopca. U tom slučaju kiseline iz povrća koje tijekom kuhanja uništavaju klorofil prelaze u vodu i djelomično ispare.

V G. Liflyandsky, V.V. Zakrevskog

Prosena kaša sa suhim šljivama

Proso - 150 g, voda - 450 g, šećer - 15 g, suhe šljive - 120 g, maslac - 30 g.

Suhe šljive oprati i kuhati u malo vode dok ne omekšaju, bobičasto voće ostaviti sa strane. U juhu dodajte vodu i šećer i prokuhajte. Ulijte žitarice u kipuću juhu i kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne kuhate. Pri kraju kuhanja u kašu dodajte maslac i prije posluživanja ukrasite kuhanim suhim šljivama.

Mliječna juha s griz okruglicama

Griz - 30 g, mlijeko - 200 g, voda - 200 g, puter - 10 g, 1/2 jajeta, šećer, sol po ukusu

Zakuhajte mlijeko sa 1/2 šalice Vruća voda, dodajte šećer i sol. U kipuću tekućinu stavljajte male okruglice po žličicu. Okruglice kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Kad knedle isplivaju, prestati kuhati. Stavite komadić u zdjelu juhe maslac.

Kuhanje knedli. Zakuhajte 1/2 šalice vode s komadićem maslaca (5 g) i otopinom soli, dodajte griz i uz miješanje kuhajte kašu na laganoj vatri 10 minuta. U malo ohlađenu kašu dodajte 1/2 sirovo jaje ili 1 žumanjak, pa dobro izmiješati.

Mliječna juha s rižom

Riža - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 200 g, maslac - 10 g, sol.

Rižu sortirati, nekoliko puta isprati u hladnoj vodi, dodati u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša. Zatim ulijte sirovo mlijeko, pustite da prokuha, dodajte sol, šećer i maslac.

Jela od jaja za djecu stariju od 2 godine

Kajgana s kruhom

Jaje - 1 kom., Pšenični kruh - 25 g, mlijeko - 1/4 šalice, maslac - 2 žličice, sol.

Stari kruh narežite na sitne kockice, namočite u mlijeko i posolite. Jaje dobro umutiti, pomiješati s kockicama kruha, sipati u zagrijanu tavu na ulju i pržiti.

Omlet

Jaje - 1 kom., mlijeko - 1 žlica. žlica, maslac -1 žličica. žlica, sol.

Ulijte sirovo jaje u zdjelu, dodajte hladno mlijeko, otopinu soli i tucite vilicom dok ne dobijete homogenu masu. Smjesu od jaja ulijte u tavu na zagrijano ulje i pržite uz miješanje. Kad se pečeno jaje ravnomjerno zgusne i malo ispeče s donje strane, podignite ga s jednog ruba nožem i preklopite na pola.

Omlet s tikvicama

Jaja - 2 kom., mlijeko - 1/2 šalice, tikvice - 60 g, maslac - 2 žličice.

Tikvice ogulite, krupno nasjeckajte, stavite u lonac, dodajte pola ulja i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju. Zatim stavite u podmazanu tepsiju, ulijte jaja razmućena u mlijeko i stavite da budu spremni.

Omlet od jabuka

Jaja - 1 kom., brašno - 1 žlica. žlica, žitarice- 3 žlice. žlice, mlijeko - 4 žlice. žlice, 1 jabuka, maslac -1 žličica, šećer u prahu -1 žličica, sol po ukusu.

Pomiješajte brašno, zobene pahuljice, mlijeko, sol i promiješajte. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Bjelanjke dobro umutiti i dodati u dobivenu smjesu.

Jabuku ogulite, prerežite na 4 dijela, izvadite jezgru, a četvrtine narežite na tanke ploške.

U tavi rastopite maslac pa u njega stavite pripremljenu smjesu. Na vrh ravnomjerno rasporedite ploške jabuke i pecite omlet na laganoj vatri dok se ne pojavi na dnu. zlatne korice, zatim pažljivo preokrenite i ispecite drugu stranu. Poslužite posipano šećerom u prahu. Umjesto jabuke možete koristiti bananu.

Omlet s brašnom

Jaja - 2 kom., pšenično brašno - 2 žličice, mlijeko - 1/4 šalice, maslac - 1 žličica. žlica, sol po ukusu.

Pšenično brašno prosijte, razrijedite hladnim mlijekom, dodajte otopinu soli, šećerni sirup, žumanjke i sve dobro izmiješajte. Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg, sjediniti s dobivenom smjesom, sipati u zagrijanu tavu s uljem i pržiti na laganoj vatri. Kad je jedna strana omleta ispečena, preokrenuti ga na drugu, dodajući malo ulja u tavu, i pržiti do kraja.

Omlet sa sirom

Jaja - 2 kom., mlijeko - 1/2 šalice, maslac - 1 žličica, ribani sir - 2 žličice.

Jaja pomiješajte s mlijekom i naribanim sirom, ulijte u vruću tavu sa zagrijanim uljem, pržite dok ne omekša poklopljeno, povremeno miješajući žlicom.

Sufle od jaja

Jaja - 2 kom., maslac - 1 žličica. žlica, krekeri od vanilije - 2 žličice, mlijeko - 1 čaša, šećer 1 žličica, sol.

Žumanjke izmiksati sa šećerom i mljevenim krušnim mrvicama. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo pomiješajte sa žumanjcima. Smjesu izliti u duboku tepsiju namazanu uljem i posutu prosijanim krušnim mrvicama. Soufflé zarežite poprečno na 2/3 dubine kako bi toplina bolje prodirala unutra. Stavite u malo zagrijanu pećnicu 10-15 minuta. Kako soufflé ne bi zagorio na vrhu, možete ga pokriti čistim papirom. Gotov soufflé poslužite odmah nakon pečenja. Uz soufflé posebno poslužite mlijeko.

Jela sa svježim sirom za djecu stariju od 2 godine

Lonac od skute i mrkve

Mrkva - 80 g, pecivo - 20 g, jaje - 1/2, svježi sir - 50 g, kiselo vrhnje - 1 žličica, šećer - 1 žličica, sol po ukusu.

Skuhajte mrkvu i naribajte je na sitno ribež, dodajte natopljeni kruh, jaje, svježi sir, kiselo vrhnje i šećer te malo soli. Sve izmiješajte, prebacite u podmazan kalup, odozgo premažite uljem i pecite 25-30 minuta. u pećnici. Gotovu tepsiju poslužite sa kiselim vrhnjem.

Zeleni svježi sir

Svježi sir - 200 g, omekšali maslac - 1 žlica. žlica, sol na vrhu noža, šećer -1 žličica, začinsko bilje (kopar, zeleni luk, peršin) - 3 žlice. žlice, 1 rajčica.

Svježi sir sameljite s maslacem. Dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, šećer, sol. Smjesu skute stavite na tanjur i ukrasite ploškama rajčice.

Poslužite uz kuhani krumpir i mrkvu.

Ružičasta skuta

TVorog - 200 g, kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice, džem (jagoda ili malina) - 2-3 žlice. žlice, grožđice - 1/2 šalice, prstohvat vanilin šećera.

Grožđice isperite Vruća voda i osušite na čistom ručniku. Svježi sir sameljite sa kiselim vrhnjem, dodajte pekmez, grožđice i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte.

Svježi sir s kukuruznim štapićima

Svježi sir - 200 g, mlijeko - 6 žlica. žlica, prstohvat soli, šećer - 2 žlice. žlice, kukuruzni štapići - 1 šalica.

Svježi sir sameljite, dodajte šećer, mlijeko, sol i dobro promiješajte. Dodajte kukuruzne štapiće i promiješajte.

Jela od povrća za djecu stariju od 2 godine

Salata od krastavaca

Krastavac - 1 komad, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, jaje - ¼ komada, sol, prstohvat kopra.

Operite svježi krastavac (krastavac s grubom korom, ogulite). Krastavac narežite na tanke ploške, stavite u zdjelu za salatu, posolite i promiješajte. Jaje skuhati, žumanjak dobro izmrviti i pomiješati s kiselim vrhnjem, začiniti salatu, posuti sitno nasjeckanim koprom.

Vinaigrette

Krompir - 1 kom., kiseli kupus - 1 žlica. žlica, cikla - 1/8 kom., kiseli krastavac - 1/8 kom., mrkva - ¼ kom., jabuka - ¼ kom., biljno ulje - 1 žlica. žlica, otopina soli - ¼ žličice.

Operite i skuhajte ciklu, krumpir i mrkvu. Kuhano povrće ogulite i narežite na sitne komade. Krastavce, jabuke i luk operite, ogulite, prelijte prokuhanom vodom i sitno narežite. Dodati kiseli kupus (ako je prekiseo prvo isprati). Začinite biljnim uljem i solju.

Ljetni vinaigrette

Krompir - 1 kom., paradajz - 1/4 kom., krastavac - 1/4 kom., cikla - 1/8 kom., šargarepa - 1/4 kom., komad repe, jabuka - 1/4 kom., ulje povrće - 1 žlica. žlica, sol...

Ciklu i krumpir operite, skuhajte, ogulite i narežite na tanke ploške. Mrkvu i repu operite, ogulite, narežite na ploške, stavite u zdjelu, dodajte 2-3 žličice vode, biljno ulje i pirjajte, pokrivši zdjelu poklopcem, zatim ohladite. Svježi krastavci, rajčice i jabuke oprati, preliti kipućom vodom i narezati na ploške. Pripremljeno povrće izmiksati, posoliti i začiniti sok od limuna i kiselo vrhnje.

Salata "Ljeto"

Mladi krumpir, rajčica, svježi ili lagano slani krastavac- 1/4 svaka, rotkvica - 1 kom., mali komad repe, kiselo vrhnje ili biljno ulje - 2 žličice.

Skuhajte krumpir, narežite na male komadiće. Dodati rajčicu i krastavac sitno izrezane, rotkvice i repu narendati, sve sjediniti, posoliti, začiniti kiselim vrhnjem ili maslacem.

Salata od mrkve s medom i orasima

Mrkva - ½ komada, med - 1 žličica, orasi- 3-4 kom.

Mrkvu narendati na sitno rende, dodati sitno sjeckane orahe i med. Sve promiješajte.

Salata od cvjetače

Cvjetača - 3 - 4 cvata, 1/4 tvrdo kuhanog jajeta, kiselo vrhnje (kefir ili suncokretovo ulje) -1 žličica.

Skuhajte kupus i jaje, sitno nasjeckajte, pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem (kefir ili suncokretovo ulje).

Salata od sirovog povrća

Rajčice - ½ komada, krastavci - ¼ komada, mrkva - ¼ komada, jabuka - ¼ komada, zelena salata - 3-4 lista, zeleni luk - 1 pero, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, sol.

Sve temeljito operite i očistite. Mrkvu naribati na krupnije ribež, jabuku i krastavac sitno nasjeckati na trakice, luk sitno nasjeckati. Sve pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem i solju.

Krumpir s mrkvom

Krompir - 1,5 kom., mrkva - ½ kom., luk - ½ kom. maslac - 2 žličice, sol.

Krumpir oguliti, oprati, narezati na krupne kocke (cca 1,5-2 cm), podliti s malo vode, posoliti i kuhati dok ne omekša. Mrkvu i luk operite, ogulite, narežite na sitne kockice, stavite u manju šerpu s otopljenim maslacem, dodajte 1-2 žlice. žlice vode, zatvorite poklopac i, miješajući, pirjajte dok ne omekša. Gotove vruće mrkvu i krumpir staviti u jednu posudu, promiješati i pirjati još 2-3 minute.

Krompir u mliječnom umaku

Krompir - 2,5 kom., maslac - 2 žličice, pšenično brašno - 1/2 žličice, mlijeko - 3/4 šalice, sol.

Krumpir skuhajte u slanoj vodi “u koru”, ogulite ga, narežite na kockice (cca 2 cm), stavite u lonac, prelijte vrućim mlijekom, posolite, prokuhajte. Pomiješajte brašno s maslacem; ovu smjesu stavite u vrući krumpir u sitnim komadićima, miješajući. Zakuhajte, maknite s vatre. Prilikom posluživanja pospite peršinom i koprom.

Krompir u umaku od vrhnja

Krompir - 2 kom., kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice, sol, prstohvat bilja.

Krompir skuhajte u slanoj vodi “u ljusci”, ogulite ga, narežite na kockice, stavite u šerpu sa zagrijanim vrhnjem, posolite, lagano promiješajte i prokuhajte. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.

Tepsija od krumpira

Krompir - 2 kom., mljeveni krekeri - 2 žličice, maslac - 2 žličice, kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice, jaje - 1 kom., sol.

Krumpir skuhajte u koru, ogulite, vruće propasirajte kroz sito, posolite, dobro izmiješajte s otopljenim maslacem i razmućenim jajetom (1/2 kom). Smjesu od krumpira stavite u tepsiju namazanu uljem i posutu krušnim mrvicama, vrh premažite preostalim jajetom pomiješanim s 1 žličicom kiselog vrhnja i pecite u pećnici 15 minuta. Poslužite uz vrhnje, pavlaku ili umak od rajčice.

Bundeva pečena u vrhnju

Bundeva - 1 kg, biljno ulje - 2-3 žlice. žlice, sol, šećer po ukusu, pšenični krekeri - 2 žlice. žlice, kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice, kopar i peršin.

Bundevu očistite od kore i sjemenki, narežite na tanke ploške, popržite na biljnom ulju, stavite u tavu ili kalup, posolite, pošećerite, pospite naribanim krušnim mrvicama, prelijte kiselim vrhnjem, zapecite u pećnici. Poslužite posuto začinskim biljem.

Bundeva pirjana s jabukama

Bundeva - 1 kg, jabuke - 500 g, šećer - 2 žlice. žlice, maslac - 1-2 žlice. žlice, vodu ili sok od jabuke-0,5 šalice, cimet, sol po ukusu.

Bundevu i jabuke očistite od kore i sjemenki, narežite na sitne kockice, stavite u lonac, dodajte vodu ili sok, začinite solju, šećerom i maslacem, poklopite i pirjajte dok ne omekšaju.

Kotleti od krumpira

Krompir - 2 kom., pšenično brašno - ½ žličice, biljno ulje - 1,5 žličice, jaje - ¼ kom., sol, umak - 2 žlice. žlice.

Krumpir skuhati u slanoj vodi u ljusci, oguliti, vruće protrljati kroz sito ili dobro zgnječiti. Dodajte jaje, sol, dobro promiješajte. Smjesu krumpira podijelite na kotlete i ispecite u tavi s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem ili mliječnim umakom.

Kotleti od kupusa

Kupus - 500 g, mlijeko - 100 g, jaja - 2 kom., brašno (ili griz) - 2 žlice. žlice, sol po ukusu, krušne mrvice, biljno ili biljno ulje za prženje.

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u emajliranu šerpu, dodajte mlijeko i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. U vruću smjesu umutiti 2 jaja, brzo promiješati, dodati brašno ili griz, opet brzo promiješati i posoliti po ukusu. Smjesu ohladiti, oblikovati kotlete, uvaljati u ribane prezle i pržiti na povrću ili maslacu.

Kotleti od mrkve

Mrkva - 500 g, griz - 1 žlica. žlica, šećer - 2 žličice, jaje - 1 kom., sol na vrhu noža, krušne mrvice, maslac za prženje.

Mrkvu naribati na sitno rende, ocijediti sok, dodati griz, šećer, sol, jaje i dobro izmiješati. Od dobivene mase oblikovati kotlete, uvaljati u prezle ili brašno i pržiti na maslacu.

Na isti način možete napraviti kotlete od bundeve.

Okruglice od krumpira

Krompir - 2 kom., maslac - 2 žličice, mlijeko - 2 žlice. žlice, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, jaje - ½ komada, sol.

Krompir operite, skuhajte u ljusci, ogulite i zgnječite. U smjesu od krumpira dodajte žumanjak, vruće mlijeko, sol, otopljeni maslac i zatim pjenasto bjelanjak. Masu uzimati žličicom (namočenom u vodu da se masa ne lijepi) i spuštati u kipuću slanu vodu (dobiju se knedle) i kuhati na laganoj vatri 5-6 minuta. Plutajuće knedle stavite u cjedilo, pustite da se ocijedi voda, prebacite u zdjelu, dodajte ulje.

Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Jela od mesa za djecu stariju od 2 godine

Zrazy od krumpira punjeni mesom

Krompir - 2 kom., govedina - 50 g, luk - 1/8 kom., maslac - 2 žličice, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, jaje - 1/4 kom., sol.

Krompir operite, skuhajte u ljusci, ogulite i dobro izgnječite. Dodajte jaje, posolite, dobro promiješajte i izrežite na okrugle tanke pogačice.

Posebno pripremiti mljeveno meso: sirovo meso narezati na sitne komade, posoliti, dodati malo vode i dinstati u zatvorenoj posudi do kraja. Gotovo meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte malo juhe u kojoj se meso pirjalo (juhe treba uzeti toliko da mljeveno meso bude sočno, ali ne premokro).

Na sredinu torte od krumpira stavite mljeveno meso, spojite rubove i zrazama dajte ovalni spljošteni oblik (kao pita). Zraze stavite u namašćenu tavu, pržite s obje strane ili zapecite u pećnici. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Mesni (riblji) puding

Meso (riblji file) - 50 g, pecivo - 15 g, mlijeko - . 50 g, 1/2 jajeta

Meso (riblji file) zajedno sa kruhom namočenim u mlijeku dva puta propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, posolite, razrijedite mlijekom da postane kašasto, dodajte 1/2 žumanjka, promiješajte, dodajte 1/2 umućenog bjelanjka. Smjesu prebacite u podmazan kalup i kuhajte na pari 40-45 minuta.

Kroketi od mesa sa prilogom od povrća

Meso - 100 g, voda - 100 g, mrkva - 40 g, luk - 5 g, korijenje - 10 g, pecivo - 20 g, rutabaga - 20 g, cvjetača - 50 g, zeleni grašak - 15 g, krumpir - 50 g , maslac - 4 g, sol po ukusu.

Povrće oprati, oguliti, narezati na kockice, zaliti vodom, posoliti i poklopljeno dinstati. Meso sameljite kroz mašinu za meso zajedno sa kruhom namočenim u hladnoj vodi i ocijeđenim. U mljeveno meso dodati maslac, malo soli, dobro izmjesati, isjeci na 2 okrugla kroketa. Krokete stavite u juhu s povrćem na 20 minuta. Prije posluživanja kuhajte do kraja.

Mesni kotleti s povrćem

Mljeveno meso - 250 g, 1 mala mrkva, 1 mala tikvica, krumpir - 1 kom., 1/2 male glavice luka, umak od rajčice - 1 žlica. žlica, 1 jaje, maslinovo ulje za prženje.

Mrkvu, tikvice, krompir, luk oguliti, oprati, naribati, pomiješati sa mljeveno meso i umak od rajčice, dobro promiješajte, oblikujte male kotlete.

Zagrijte ulje u tavi i pržite kotlete sa svih strana dok ne porumene. Poslužite uz vermicelli ili rižu.

Pileći sufle

Pileći file - 300 g, bjelanjak - 3 kom., maslac - 30 g, mlijeko - 100 g, sol, začinsko bilje - po ukusu, maslac za podmazivanje kalupa, prezle za posipanje kalupa.

Piletinu propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, mljeveno meso propasirajte kroz sito, dodajte omekšali maslac, mlijeko i promiješajte. Smjesu ohladite u hladnjaku i dobro istucite. Ohlađene bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, sjediniti sa mljevenim mesom, posoliti, dodati vrlo sitno sjeckane začinske trave i pažljivo promiješati.

Kalupe za porcije namazati maslacem, posuti mljevenim krušnim mrvicama, napuniti 1/3 mljevenim mesom, staviti na rešetku u kuhalo na pari, poklopiti, kuhati na pari do kraja.

Pileći kotleti

DOUritsa - 150 g, pšenični kruh - 30 g, mlijeko - 45 ml, maslac - 8 g, pšenični krekeri - 8 g, biljno ulje - 5 g.

Pileći file sameljite, dodajte u vodi namočen i ocijeđen kruh, maslac i izmiješajte. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice, pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Tepsija od krompira sa mesom

Krompir - 1 kom., mlijeko - 1,5 tbsp. žlice, jaje - 1/5 kom., maslac - 0,5 žličice, mljeveno meso - 50 g, luk - 20 g, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, sol po ukusu.

Krompir oprati, oguliti, skuhati i zgnječiti, dodati vruće mlijeko, jaje, malo soli i promiješati. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, dinstajte zajedno sa mljevenim mesom. Na dno namašćene posude za pečenje stavite polovicu krumpirove smjese, na nju stavite sloj mljevenog mesa, a drugu polovicu pire krumpira. Zagladite, premažite kiselim vrhnjem i stavite u vruću pećnicu 20 minuta.

Jela od ribe

Puding od ribe

Riba - 100 g, maslac - 10 g, krumpir - 50 g, jaje - ½ komada, mlijeko - 30 g.

Krompir skuhajte, zgnječite, razrijedite mlijekom. Ribu skuhati, odstraniti kožu i kosti, zgnječiti i pomiješati s krumpirom. Dodajte 5 g otopljenog maslaca, sol, žumanjak i tučeni bjelanjak. Kalup namazati uljem, posuti krušnim mrvicama, staviti u njega cijelu smjesu, pokriti vrh nauljenim papirom, staviti u vodenu kupelj i kuhati 40 minuta.

Riblji kotleti

File smuđa - 100 g, lepinja - 20 g, mlijeko - 30 g, puter - 15 g, bjelanjak - 1 kom.

Hljeb bez kore namočiti u mlijeko, iscijediti. Ribu zajedno s kruhom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, posolite, dodajte pjenasto umućeni snijeg od bjelanjaka i otopljeni maslac. Kotlete narežite, uvaljajte u prezle i pržite na ulju.

Riblji kotleti s krumpirom

Riblji file - 100-150 g, krompir - 100 g, krekeri - 20 g, maslac - 15 g, jaje - 1/2 kom., mlijeko - 25 g, sol - 3 g.

U prehrani dvogodišnje bebe pojavljuje se sve više hrane za odrasle. Međutim, njegov probavni sustav previše osjetljiv, što isključuje potpuni prijelaz na zajednički stol. Koliko puta dijete od 2 godine treba jesti? U ovoj dobi obroci su obično 4 puta dnevno, uključujući doručak, ručak, popodnevnu užinu i večeru. Važno je bebi nuditi hranu u točno određeno vrijeme, u razmacima od otprilike 4 sata.

Dijete stalno raste i razvija se, stoga je važno da roditelji pravilno organiziraju njegovu prehranu.

Namirnice u prehrani dvogodišnjeg djeteta

Osnova jelovnika za dvije godine su kaše, lagane krem ​​juhe, nemasno meso i riba, fermentirani mliječni proizvodi, povrće i voće koje raste na području u kojem obitelj živi. Kaše se rade tekuće ili viskozne, povrće za pirjanje se sitno nasjecka, a meso se samelje u stroju za mljevenje mesa. Dijete treba naučiti gristi i žvakati krutu hranu, koja čini veliki dio prehrane odraslih.

Osnovna prehrana

Dijeta dvogodišnje djece mora uključivati:

Sokovi, voće, povrće i slatkiši

Povrće je vrlo zdravo za djecu, no ne vole ga sva djeca jesti. Stoga se nevoljena hrana može prerušiti u pire ili kotlete

1. Bobičasto i sezonsko voće potrebno je u bebinoj prehrani. Možete ih jesti sami, napraviti kompote, žele i žele. Dnevna norma voće - 200 grama, bobice - 20 grama. Važno je biti oprezan s citrusima i pratiti reakciju (moguća je alergija). Dopušteno je dodati krišku limuna u čaj.
2. Povrće i zelje zasićuju tijelo vrijednim mikroelementima i poboljšavaju probavu. Dnevna norma povrća je 300 grama, od čega je krumpir 100 grama. Mogu se pirjati, peći, pasirati, sjeckati za salate. Beba može probati grašak, grah, kupus, rotkvice, češnjak i luk. Zeleni - špinat, peršin, kopar služe kao ukras i koristan dodatak jelima.
3. Prirodni slatkiši su potrebni u ograničenim količinama. Nekoliko puta tjedno možete ponuditi marshmallows, žele, džem. U rijetkim slučajevima dopušteno je uzeti ½ žličice meda (možete zasladiti svježi sir ili lonac). Za popodnevni međuobrok možete ponuditi zobene pahuljice ili prhko tijesto samostalno napravljeno. Bolje je suzdržati se od čokolade, kolača i slatkiša.
4. Dnevni unos soka je 150 ml. Dopušteni su napici od voća uzgojenog u regiji u kojoj beba živi. Možete davati sokove iz tetra pakovanja namijenjene dječjoj hrani. Trebalo bi suzdržati se od pića od egzotičnog voća.

Bolje je ne kupovati slatkiše u trgovini, već ih sami pripremiti, na primjer, kolačiće. Bit će puno zdravije za bebu

Jednodnevni meni

Poštovani čitatelju!

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših problema, ali svaki je slučaj jedinstven! Ako želite znati kako riješiti svoj problem, postavite svoje pitanje. Brz je i besplatan!

Dnevna prehrana djece trebala bi uključivati ​​fermentirane mliječne proizvode, žitarice, povrće, voće, juhe ili juhe. Meso treba izmjenjivati ​​s ribom i davati svaki drugi dan. Okvirna količina hrane je raspoređena na sljedeći način: 25%/35%/15%/25% (doručak/ručak/poslijepodnevni snack/večera). Dnevni sadržaj kalorija je 1200-1400 kalorija, od čega oko 360 treba biti mast.

Približan jelovnik za jedan dan u 2 godine izgleda ovako:

Jelovnik za tjedan

Majci dvogodišnjeg djeteta teško je naći vremena za kuhinjske poslove. Aktivnosti s djetetom i održavanje rutine zahtijevaju puno truda, pa će kuhinjski pomoćnici (procesor, blender, multicooker) pomoći u organizaciji dana.

Dvogodišnje bebe vole gledati mamu kako priprema večeru u kuhinji pa se već mogu uključiti u taj proces

Dobro osmišljen jelovnik za tjedan omogućit će vam da ne razmišljate o tome što kuhati za sutra i unaprijed se opskrbite potrebnim proizvodima. Prilikom sastavljanja preporučljivo je osloniti se na tablicu:

Dan u tjednu	Doručak	Večera	Popodnevni snack	Večera
ponedjeljak	Rižini kotleti sa suhim šljivama, pitki jogurt (1,5%).	Salata od kupusa i mrkve, boršč s goveđom juhom, lijeni kupus, kruh, kompot od sušenog voća, marshmallows.	Svježe bobice, kolači od sira, kefir (više detalja u članku:).	Cvjetača pirjana s vrhnjem, kruh s džemom, nezaslađeni čaj.
utorak	Zobene pahuljice s voćem, kruh sa sirom, kakao s mlijekom.	Salata s naribanom mrkvom i jabukom, mornarski vermicelli, juha s mesnim okruglicama, nezaslađeni čaj.	Mlijeko, pecivo, voće.	Banana, piletina lonac, kompot.
srijeda	Kruh i maslac, lonac od svježeg sira, kakao s mlijekom.	Juha od kupusa na mesna juha, povrtna salata ovisno o sezoni riblje polpete s pire krumpirom ili graškom, napitak od šipka, marshmallows.	Puding od krušaka, kompot.	Tjestenina s mliječnom kobasicom, kefir, voće.
četvrtak	Griz kaša, jabuka, sok od mrkve.	Salata od miješanog povrća, riblja juha s mesnim okruglicama, sirnice s vrhnjem, kompot, kruh.	Cupcake od skute, voće. žele od brusnice.	Mlijeko, nemasni pilav s piletinom.
petak	Rižina kaša sa suhim marelicama, onako s mlijekom.	Salata od povrća sa zelenilom, ciklom, sokom od višanja, kruhom, puretinom i brokulom.	Kukuruzne pahuljice s mlijekom, sok od bobica.	Tikvice punjene mljevenom junetinom, mlijekom, bananom ili breskvom.
subota	Lonac od svježeg sira, mlijeko, kruh s maslacem i sirom (vidi također:).	Salata s ciklom i suhim šljivama, juha od povrća, zečji kotlet, žele od bobica, kruh, tjestenina.	Kefir, puding od banane (preporučamo čitanje:).	Okruglice od krumpira, nezaslađeni čaj.
nedjelja	Lonac od heljdine kaše s jetrom, sokom od breskve, krutonima od vanilije.	Kelj salata s mrkvom i krastavcem, juha od graška s krutonima, riblje okruglice, pirjano povrće s grašak, kruh, kompot.	Kolač od sira, mlijeko, voće.	jetrene palačinke, pire krompir, čaj.

Recepti za popularna jela za doručak

Pravilan doručak daje energiju i potiče aktivnost u prvoj polovici dana. Trebao bi biti lagan i zasitan u isto vrijeme, sadržavati proteine, ugljikohidrate i vlakna.

Griz knedle za doručak

Ulijte 100 ml u lonac. mlijeka i 50 ml. vode, kuhati, sol. U tankom mlazu dodajte griz (70 g) i kuhajte gustu kašu 6-7 minuta uz stalno miješanje. Ohladite (temperatura jela treba biti 70 stupnjeva), dodajte žličicu otopljenog maslaca, svježeg prepeličja jaja, miješati. Od dobivene mase posebno oblikovati kuglice promjera oko 3 cm, vodu prokuhati i posoliti, u nju uroniti gotove kuglice i kuhati 5 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom, ohladite i poslužite toplo uz maslac, začinsko bilje i naribani sir.

Lagani drkanje

Drachena je jelo koje istovremeno podsjeća na omlet i lonac. Za pripremu umutite 1 jaje i 20 ml. mlijeka, posolite. Dodajte 1 žličicu u smjesu. brašno i kiselo vrhnje pomiješati. Staviti u podmazan pleh ili pleh. Pecite u pećnici oko 8 minuta, a prilikom posluživanja pospite naribanim sirom i začinskim biljem.

Jela za obilan ručak

Ručak za dvogodišnjaka treba biti uravnotežen i sadržajan potreban iznos hranjivim tvarima ali ne dovesti do prejedanja

Lako je pronaći kompromis između zdravog i ukusnog ručka. Jela pripremljena za bebu mogu se uspješno poslužiti na zajedničkom stolu. Međutim, ne obrnuto, jer u dječja hrana su korišteni dijetetski proizvodi prema sezoni. Ručak se sastoji od tri slijeda koja se skladno nadopunjuju i omogućuju uvođenje novih okusa. Vaše dijete ne voli tikvice, cvjetaču i ostalo povrće? Mogu se maskirati u varivo, krem ​​juhu ili pire od povrća.

Juha od povrća s orasima

Šaku bijelog graha namočite u hladnoj vodi 2 sata. Mahune operite i dodajte vode (300 ml) i kuhajte dok ne omekšaju. Dodati sitno nasjeckani sitni krumpir. Na biljnom ulju posebno popržite pola glavice luka, mrkvu i papriku i dodajte u juhu. Kuhajte 5 minuta, maknite s vatre. Poslužite u tanjuru posuto začinskim biljem i mljevenim, u pećnici osušenim orasima.

Dodajte 50 grama sitno nasjeckanog krumpira u slanu kipuću vodu ili juhu (150 ml), kuhajte dok ne bude napola kuhano. Dodajte pirjano povrće (paprika, luk i mrkva), kuhajte dok ne omekša. Za pripremu mesnih okruglica nasjeckajte komad kuhane govedine. Dodati papar, sol, pola razmućenog jaja i promiješati. Posebno prokuhajte i dodajte juhi prije posluživanja. Ponudite toplo (35-40 stupnjeva), ukrašeno začinskim biljem.

Ćufte možete kupiti gotove, ali za dječji jelovnik bolje ih je pripremiti sami

Riba u loncu

Uzmite file oslića (200 grama), crni papar, sol, luk, tvrdi sir, keramičku posudu. U lonac stavite pola žličice svježeg maslaca, pola sitno nasjeckanog luka i mrkvu. Oprane komade fileta premazane kiselim vrhnjem poslažite na podlogu od povrća. Po vrhu pospite ribani sir, ulijte 3 žlice. Topla voda. Pirjajte u pećnici poklopljeno 25 minuta.

Ćufte s brkovima

Provucite 100 grama nemasne junetine kroz mlin za meso. Dodajte 15 grama bijeli kruh, natopljene mlijekom, te ponovo sameljite u stroju za mljevenje mesa. Posolite, popaprite, lagano istucite. Od retke mase oblikujte ćufte i u njih ubacite suhu testeninu tako da „brkovi“ vire sa obe strane. Pažljivo stavite u plitku posudu. Zalijte vodom i poklopljeno kuhajte 20-25 minuta.

Jelovnik za poslijepodnevne užine

Popodnevni međuobrok je najmanji obrok po obimu, ali je njegov značaj za organizam u razvoju veliki. Kako bi djeca mogla dobiti cijeli niz hranjivih tvari, važno je osmisliti jelovnik koji će sadržavati zdrava jela.

Bolje je podnijeti svježe voće, kompoti, vitaminski smoothieji, zobeni kolačići i druge namirnice bogate ugljikohidratima. Jednostavno i brzi recepti Puno je fotografija kojima lako možete razveseliti svoje mališane za popodnevnu užinu.

Banana palačinke su jako ukusne, sigurno će se svidjeti Vašim klincima

Umijesite tijesto za palačinke (sa sirutkom, kiselim vrhnjem, mlijekom, kefirom). Posebno pripremite voćni pire tako što ćete u blenderu samljeti pulpu 1-2 zrele banane. Dobro izmiješajte i pecite u biljnom ulju. Pripremite umak tako da uzmete 1 nasjeckanu bananu, žlicu kiselog vrhnja, žličicu meda. Pomiješajte sastojke i prelijte palačinke prije posluživanja.

Puding od jabuka

Ogulite 2 zelene jabuke, nasjeckajte, pospite šećerom i dodajte vodu. Kuhajte 6 minuta, ohladite, sameljite mikserom. Posebno samljeti žumanjak sa šećerom (1 žličica), pomiješati sa kaša od jabuka, dodajte šaku nasjeckanih oraha i 1 žličicu. mljeveni krekeri od vanilije. Posebno dodati umućeno pileći protein. Smjesu stavite u pripremljen pleh, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta. Poslužite u porcijama, preliveno medom ili sirupom.

Jela za večeru

Večera bi trebala biti lagana i istovremeno zadovoljavajuća, stoga djetetu treba ponuditi proteinska jela i, ako je moguće, eliminirati brze ugljikohidrate (sokovi, slatkiši). Preporučljivo je večerati najkasnije do 19-00, a nakon jela prošetati vani. Prije spavanja djecu od 2 godine bolje je nahraniti jogurtom ili voćem, što će ih zasititi i poboljšati probavu.

Riba je dobra za dječji organizam, a jedna od njih je i lonac najbolji načini pripremite ovaj proizvod

Mladi krumpir narežite na ploške i skuhajte. Dodati svježi maslac i mlijeko, posoliti i ispasirati. Posebno zakuhati u 100 ml. mlijeko 150 grama nemasnog ribljeg fileta. U vatrostalnu posudu stavite ribu, na vrh stavite četvrtinu kuhanog jajeta, prelijte mlijekom preostalim od pirjanja i rasporedite pire krumpir. Pecite u pećnici 20 minuta.

Varivo od povrća

Sastojci: 4 gomolja krumpira, 3 tikvice, 2 mrkve, 1 luk svaki, slatka paprika, 4 žlice. l. biljno ulje, 1 vezica mladog luka, mljeveni crni papar, sol, voda.

Način kuhanja: Operite i ogulite povrće. Krumpir i tikvicu narežite na srednje kockice, luk na sitne kockice, a mrkvu na tanke trakice. Ulijte biljno ulje u multicooker i dodajte pripremljeno povrće. Uključite način rada "Pečenje" 20 minuta. Zalijte s malo vode, dodajte mljeveni crni papar, sol, promiješajte. Prebacite multicooker na način rada "Gulanje" na 30 minuta. Gotovo jelo ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.

Iz knjige Jela iz kotlića Autor Zhuk Svetlana Mikhailovna

Pirjano povrće i gljive Brokula s jajima i lukom Sastojci 500 g brokule, 3 jaja, 2 glavice luka, 50 g maslaca, 3 žlice biljnog ulja, sol Način pripreme Brokulu oprati, rastaviti na cvatove. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Post brokule

Iz knjige Antikrizna kuhinja. Jeftino i ukusno Autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pirjano povrće Nasjeckani luk, mrkvu, peršin, celer, kriške zelenih rajčica posolite, popaprite, dodajte biljno ulje i pirjajte 30 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Kad je gotovo dodati protisnuti češnjak (4-5 češnja) po ukusu.

Iz knjige Tajne ruske kuhinje Autor Alkaev Eduard Nikolajevič

PIRJANO POVRĆE Posolite i popaprite nasjeckani luk, mrkvu, peršin, celer, kriške zelenih rajčica, dodajte biljno ulje i pirjajte 30 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Kad je gotovo dodati protisnuti češnjak (4-5 češnja) po ukusu.

Iz knjige 100 recepata za visok kolesterol. Ukusno, zdravo, za dušu, ljekovito Autor Večerskaja Irina

Pirjano povrće Sastojci: luk - 2 kom., mrkva - 4-5 kom., peršin (korijen) - 2 kom., celer (korijen) - 2 kom., zelene rajčice - 8-10 kom., češnjak, biljno ulje - 150 g, sol, papar, peršin i celer nasjeckani luk, mrkva, peršin, celer, ploške

Iz knjige Mršavljenje je zanimljivo. Recepti za ukusne i zdrav život Autor Kovalkov Aleksej Vladimirovič

Pirjano povrće s mesom? puretina - 100 g? paprika - 1 komad? patlidžan - 1 komad? rajčica - 2 kom.? sol po ukusu? maslinovo ulje - 1 žličica? zelje, češnjak po ukusu Ulijte ulje u tavu i rasporedite u slojeve: luk, meso, paprike, patlidžane, rajčice. Posolite sve slojeve

Iz knjige Ugljikohidratna dijeta Autor Vydrevich Galina Sergeevna

Iz knjige Multicooker. Najbolja jela Autor Kašin Sergej Pavlovič

Pirjano povrće Sastojci: 300 g bijeli kupus, 200 g mahuna, krumpir, 2 mrkve, 1 paprika, luk, peršin, 2 žlice biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol, 400 ml vode Način pripreme: Povrće

Iz knjige Multicooker. Posuđe za djecu od 0 do 7 godina Autor Kašin Sergej Pavlovič

Pirjano povrće Sastojci: 4 krumpira, 3 tikvice, 2 mrkve, 1 glavica luka, slatka paprika, 4 žlice. l. biljno ulje, 1 veza mladog luka, mljeveni crni papar, sol, voda Način pripreme: Operite i ogulite povrće. Krompir i tikvicu narezati

Iz knjige 50.000 odabranih recepata za sporo kuhalo Autor Semenova Natalija Viktorovna

Pirjano povrće 300 g graha (smrznutog), 4 rajčice (iz konzerve), ? glavica kupusa, 1 repa, 1 glavica luka, 1 paprika, 1 krumpir, 1 jabuka, 1 stabljika celera, 2 žličice pasta od rajčice, maslinovo ulje, sol narezati povrće na ploške, jabuku na kockice. svi

Iz knjige Hranom liječimo. 200 najbolji recepti za dijabetičare. Savjeti, preporuke Autor Kašin Sergej Pavlovič

Pirjano povrće 4 krumpira, 3 tikvice, 2 mrkve, 1 glavica luka, 1 slatka paprika, 4 žlice biljnog ulja, 1 vezica mladog luka, voda, mljeveni crni papar, sol Operite i ogulite povrće. Krompir i tikvicu narezati na srednje kockice, luk na sitne kockice, te

Iz knjige Ukusno pečenje, gulaš, kuleš, soljanka, pilav, gulaš i druga jela u loncima autor Gagarina Arina

Povrće pirjano s češnjakom Sastojci: 8 rajčica, 2 glavice luka, 2 mrkve, 10 češnjeva češnjaka, 6 žlica biljnog ulja (rafiniranog), ? vezica celera, sol Način pripreme: rajčice oprati i narezati na tanke ploške. Ogulite i nasjeckajte luk.

Iz knjige Kuharica berača gljiva Autor Kajanovič Ljudmila Leonidovna

Pirjano povrće Sastojci: 3 tikvice, 4 mrkve, 1 glavica luka, 2 slatka paprike babure, 5 rajčica, 3 korijena celera, 150 ml vrhnja, 0,5 vezice kopra i peršina, sol, papar narežite tikvice, mrkvu, papriku i korijen celera na kockice, luk na pola kolutiće,

Iz knjige Minus 60. Sistem i recepti u jednoj knjizi Autor

Pirjano povrće s gljivama Potrebno vam je: 600 g tikvica, 300 g šampinjona, 4 rajčice, 2 glavice luka, 3 žlice. l. ulja, peršin, ? Umjetnost. kiselo vrhnje, sol Popržite sitno nasjeckani luk i gljive, stavite ih u lonac. Posebno popržite tikvice narezane na kockice, stavite ih u lonac sa

Iz knjige Recepti za sustav minus 60 ili Čarobnica u kuhinji Autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

Iz autorove knjige

Pirjano povrće POTREBNI PROIZVODI: luk - 250 g., tikvice - 1 češanj, mljeveni papar - 1 kom NAČIN PRIPREME: Luk isjeći na pola kolutića. Babura paprika, brisanje

Iz autorove knjige

Pirjano povrće sa svježim sirom POTREBNI PROIZVODI: tikvice (crvena i zelena) - 2 mahune s češnjakom - 200 komada voćnog octa . žlica sol, papar Sjeckani peršin - 2 žlice. žlice METODA

Povrće je najvažniji dio dječje prehrane. Nutricionisti smatraju da djeca od jedne do četiri godine trebaju dnevno unositi do 350 g povrća – sirovog ili termički obrađenog.

Povrće se može dodavati salatama, kuhati, peći ili pirjati. A ako je beba gladna, a glavni obrok je još daleko, onda je bolje ponuditi mu krišku krastavca ili mrkve, a ne slatke kolačiće. Na kraju krajeva, povrće je zdravo i niskokalorično, pa vam dugo ne prekida apetit.

Uz malo mašte, svaka majka može pripremiti razne originalne, ukusne i zdrava jela od povrća. Štoviše, dobri su ne samo zbog svog ukusa. Jela od povrća mogu se zamršeno ukrasiti prije posluživanja. Na primjer, zbog činjenice da ćete među uobičajenim voćem pronaći gotovo sve dugine boje! Ovu kvalitetu posebno je dobro iskoristiti pri pripremi jela za djecu koja su hirovita pri jelu.

Pokušati jelovnik od povrća mrvice su bile svijetle i ukusne! Posebno je važno to učiniti u proljeće, u razdoblju nedostatka vitamina i nedostatka drugih korisnih tvari.

Jela od povrća: zeleni vitamini

Pedijatri preporučuju početak dohrane zelenim povrćem - tikvicama ili brokulom. Ali neka ovo povrće ne bude povezano samo s prvim kašicama vaše bebe! Od njih se može pripremiti ukusan ručak za cijelu obitelj. Tikvice sadrže kalcij, magnezij, željezo i kalij, a pektini su korisni za metabolizam.

Brokula sadrži i vitamine A, C i B, kao i beta-karoten koji je važan za dječji organizam.

Ovo povrće bit će izvrstan prilog uz meso ili riblje jelo. Brokulu možete kuhati, a tikvice peći u pećnici ili pirjati s lukom. Od gotovog zelenog povrća na tanjur možete staviti travu, a od mesa ili ribe panj.

Također, od tikvica i brokule dobit ćete ukusnu i nježnu pire juhu. I ne zaboravite ga posuti malim zlatnim krekerima.

Jela od narančaste mrkve

Mrkva ima cijeli niz vitamina (A, C, B, D, E), minerala i elemenata u tragovima. Mrkva sadrži malo celuloze, pa se preporučuje za dječju i dijetalnu prehranu.

Mrkva je ukusna i sirova i kuhana. Za međuobrok bebi ponudite mrkvu narezanu na trakice. Krugovi jako dobro idu uz mesne okruglice ili kotlete kuhane na pari. Ili možete skuhati komadiće mrkve i njima ukrasiti bilo koje jelo.

Nijedna juha nije potpuna bez mrkve. Ako beba voli narančasto korjenasto povrće, narežite ga na kockice, ali ako je beba izbirljiva, naribajte ga.

Ne zaboravite da se sok od mrkve smatra jednim od najzdravijih i najukusnijih. Može se poslužiti sam ili pomiješan s drugim voćnim sokovima. Korisno je tamo dodati malo vrhnja.

Jela od ljubičaste repe

Cikla je vrijedan izvor vitamina C, PP i B, kao i bakra i fosfora. Normalizira rad crijeva, što znači da pomaže bebi da se riješi zatvora. Cikla i drugo najčešće povrće - krumpir, kupus, mrkva, luk, rajčica - čine ukusan boršč.

Ili napravite ukusnu salatu za svoju bebu. Da biste to učinili, kuhanu repu naribajte na sitno ribež, dodajte ribani sir i kuhano prepeličje jaje. Salatu začinite nemasnim kiselim vrhnjem, ukrasite grančicom začinskog bilja i pospite pinjolima. Međutim, vrijedi zapamtiti: iako je cikla nevjerojatno zdrava, sadrži prilično gruba vlakna, a njezin mineralni sastav opterećuje djetetove bubrege.

Luk dolazi i u ljubičastoj! Štoviše, slađi je iu malim količinama pogodan za dječja jela.

Duga od povrća na tanjuru

U kuhanju možete koristiti nekoliko povrća različitih boja. Pecite ih po principu ratatouillea: naslažite ploške tikvice, rajčice, paprike, mrkve i luka. Po želji između slojeva povrća možete staviti sloj mljevenog mesa - piletine ili mesa.

Prilog od riže bit će ukusniji ako mu dodate sitno nasjeckane komadiće crvene, žute, zelene slatke paprike, prethodno pirjane na maslinovom ulju. Prilog će ispasti svijetao, ukusan i neobičan!

Svijetlo povrće može "obojiti" svako poznato jelo. Na primjer, dodajte malo zelja nasjeckanog u blenderu u svježi sir, dodajte malo soli - i dobit ćete zelenu masu od skute. Samo što je sada bolje ne jesti ga žlicom, već namazati na komad kruha.

Općenito, budite kreativni i stvarajte svaki dan. I ne samo kuhati, već i jesti ukusno i zdravo povrće i voće sa zadovoljstvom. Uostalom, dijete sve nauči gledajući roditelje. A ako i sami volite povrće, onda će ga vaše dijete pojesti na oba obraza.

Napomena mami

Povrće je niskokalorično i ne treba ga strogo dozirati. Ograničenje se odnosi samo na krumpir koji, iako je bogat aminokiselinama, bjelančevinama, kalijem i fosforom, sadrži mnogo škroba.