வீட்டில் chebureki சமைக்க எப்படி - மாவை மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் ருசியான சமையல். chebureks போன்ற chebureks க்கான குமிழி மாவு சமையல்

அவர்கள் எங்கள் குழந்தை பருவத்தில் "சுவையான உணவு". இப்போது செபுரெக்ஸின் இடம் துரித உணவுகளால் மாற்றப்பட்டுள்ளது, இது ஏற்கனவே ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் கிடைக்கிறது. ஆனால் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான மாவில் சுற்றப்பட்ட இந்த ஜூசி இறைச்சியை எப்படி அவர் வெல்ல முடியும்?

அவை பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் வருகின்றன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இனிப்புகளுடன் கூட அரிதாகவே வரும். இது விசித்திரமானது, ஆனால் இதுவும் நடக்கும். அதாவது, சாராம்சத்தில், மாவை வழக்கமான பை மாவைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Chebureks கூட நல்லது, ஏனென்றால் அவர்கள் சூடாக சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை இரண்டாவது நாளில் கூட மிகவும் சுவையாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். ஆனால் இதற்கு முன்பு அவற்றை சாப்பிடாதவர்கள், முதல் செபுரெக்கை நேராக மற்றும் ஆழமாக வறுக்க முயற்சிக்குமாறு கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கிறோம். இது ஒரு விவரிக்க முடியாத சுவை மற்றும் வாசனை! நீங்கள் இந்த வடிவத்தில் அவற்றை முயற்சிக்கும்போது, ​​நீங்கள் குளிர் செபுரெக்ஸை மறுக்க முடியாது.

இன்று ஐந்து தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம் பல்வேறு விருப்பங்கள்மாவை மற்றும் உங்களுக்கு எந்த நிரப்புதல் வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க நேரம் கொடுங்கள். இன்று எங்களிடமிருந்து நிறைய குறிப்புகள் மற்றும் ரகசியங்கள் உத்தரவாதம்!

மாவை தயார் செய்ய, ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உண்மையில் காணக்கூடிய மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவை. அடிப்படையில் அது உப்பு, மாவு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர். இந்த தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை சரியாக விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று தோன்றுகிறது, இல்லையா?

ஆனால் முட்டைகள் ஐந்து சமையல் குறிப்புகளில் நான்கில் தேவைப்படும் தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் நீங்கள் அதைப் பற்றி சில வார்த்தைகளை எழுதலாம். முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது கேக் துண்டு. பல வாங்குபவர்கள் இதைத்தான் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் ஏற்கனவே கெட்டுப்போன முட்டைகளை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சாப்பிட்டிருக்கிறார்கள் என்று அவர்கள் சந்தேகிக்கவில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் புதியவற்றைத் தேர்வுசெய்ய கூட முயற்சிக்கவில்லை. அவர்களை எப்படி கண்டுபிடிப்பது?

1. முதலில், முட்டைகளை வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் காதுக்கு அருகில் தேய்க்க முயற்சிக்கவும். அவர்கள் எந்த ஒலியையும் எழுப்பக்கூடாது. இன்னும் மந்தமான ஒலி இருந்தால், தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் நின்று ஆக்ஸிஜனைப் பெற நேரம் கிடைத்தது என்று அர்த்தம். கூடுதலாக, மஞ்சள் கரு ஏற்கனவே அதன் சுவர்களில் இருந்து வந்துவிட்டது;
2. புதிய முட்டைகளை வாங்குவதற்கான அடுத்த வழி அட்டை பெட்டியில். முட்டைகள் அடிக்கடி விற்கப்படுவது இப்படித்தான், இந்த வழக்கில் விற்பனை தேதி பெட்டியில் குறிக்கப்படுகிறது. புதியவற்றைத் தேர்வுசெய்து, முட்டைகள் இன்னும் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்;
3. வாங்கிய முட்டைகளுக்கான அடுத்த முறை, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் தண்ணீரை நிரப்பி, ஒவ்வொரு முட்டையையும் கீழே இறக்குவது. அது தாழ்வாக இருக்கும், அது புதியது.

இப்போது நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நிரப்புவதைப் பற்றி நீங்களே சிந்தியுங்கள். உங்களுக்கு எது சுவையாக இருக்கிறதோ, அதைச் சேர்க்கவும். ஆனால் அவளைப் பற்றிய இரண்டு ரகசியங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம். கீழே உள்ளதை படிக்கவும்.

கிளாசிக் மாவை chebureks க்கான

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எல்லோரும் கிளாசிக்ஸை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அறிந்திருக்கிறார்கள், எனவே அத்தகைய சமையல் வெறுமனே இருக்க வேண்டும். மேலும், அவர்களின் இருப்பு ஆதரிக்கப்பட வேண்டும். படித்து மகிழுங்கள்!

உதவிக்குறிப்பு: மாவை வேகமாக குளிர்விக்க, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் பேஸ்டிகள் தயாரிக்கப்பட்டால், அதன் கிண்ணத்தை ஜன்னலுக்கு வெளியே உள்ள ஜன்னலில் வைக்கலாம்.

ஒரு சமமான பிரபலமான விருப்பம் மற்றும் இது கிளாசிக்ஸுக்கு மிகவும் நெருக்கமானது என்று நாம் கூறலாம். இன்னும் ஒரு மூலப்பொருள், ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட மாவைப் பெறுவீர்கள், இதன் விளைவாக, வெவ்வேறு பேஸ்டிகள். இங்கே வார்த்தைகள் இல்லை, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்!

எவ்வளவு நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 344 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, வாயுவை அணைக்கவும்;
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பாதி மாவு சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக வரும் வரை நன்கு கலக்கவும் மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மாவு மேலோடு உருவாகிறது;
3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவையை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள்;
4. முட்டையை அடித்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை பொருட்களைக் கொண்டு வாருங்கள்;
5. ஒரு பந்தில் சேகரிக்கக்கூடிய ஒரே மாதிரியான மற்றும் மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை மீதமுள்ள மாவை பல நிலைகளில் சேர்க்கவும்;
6. நிரப்புதல் தயாராகும் போது மூடி அகற்றவும், பின்னர் இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், முதல் கட்டத்தில் அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கலாம், பின்னர் நிலைத்தன்மையை முடிக்க ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும்.

பாஸ்டிகளுக்கு ஓட்காவுடன் முட்டை மாவு

மாவில் நிறைய முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டால், அது மிகவும் மென்மையாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஓட்காவிற்கும் இதுவே செல்கிறது. எனவே இங்கே எங்களிடம் மென்மையின் முழு வெடிகுண்டு உள்ளது, பொருட்களின் பட்டியலில் நான்கு முட்டைகள் மற்றும் ஓட்கா கூட இருக்கும்! உடனடியாக முயற்சிக்கவும்!

எவ்வளவு நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 337 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் உப்பு சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கவும்;
2. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒருமைப்பாட்டைக் கொண்டு வாருங்கள்;
3. அடுத்து, ஓட்காவில் ஊற்றி கிளறவும்;
4. இப்போது படிப்படியாக, பகுதிகளாக, ஒரு சல்லடை வழியாக மாவு சேர்க்கவும்;
5. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
6. மாவில் சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும், மென்மையான மற்றும் கெட்டியாகும் வரை கிளறி, ஒதுக்கி வைக்கவும்;
7. பின்னர் மூடி, முப்பது நிமிடங்கள் அகற்றி, பின்னர் அதனுடன் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: மாவு மிகவும் இறுக்கமாக இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த பிறகு அது இன்னும் இறுக்கமாகிவிடும். ஆனால் துல்லியமாக இந்த மாவின் நிலைத்தன்மையே பேஸ்டிகளை மென்மையாக்கும்.

அவர்கள் மதுவுக்கு அடிமையாகி விடுவார்கள் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். அறியப்பட்டபடி, ஆல்கஹால் வெப்ப சிகிச்சைஆவியாகிறது மற்றும் அனைத்து மிகவும் பயனுள்ள எஞ்சியுள்ள, அதனால் குழந்தைகள் கூட chebureks வழங்கப்படும் மற்றும் வழங்க வேண்டும்!

எவ்வளவு நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 213 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, அதனுடன் உப்பு சேர்த்து சிறிது அடிக்கவும்;
2. பீர் சேர்த்து கிளறவும்;
3. அடுத்து, மாவை பிசைந்து, பகுதிகளாக சல்லடை மூலம் மாவு ஊற்றவும்;
4. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​அதை மூடி, அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: லைட் பீருக்கு பதிலாக டார்க் பீர் பயன்படுத்தலாம்.

பெயர் ஏற்கனவே எதிர்கால முடிவின் மென்மை பற்றி பேசுகிறது. மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி மாவை சமமான மென்மையான மற்றும் சுவையான சுவையாக மாற்றும். நீங்களும் முயற்சி செய்ய வேண்டும், இது அவசியம்!

இது எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம் 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 252 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் போடப்பட வேண்டும், இதனால் அது ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் மாவில் பெரிய மார்பகங்கள் இல்லை;
2. அதனுடன் சோடா சேர்த்து கிளறி பத்து நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும்;
3. இந்த நேரத்தில், முட்டைகளை ஒரு ஒளி நுரைக்குள் அடித்து, அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்;
4. இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலந்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
5. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவுகளை பகுதிகளாக (ஒரு நேரத்தில் ஐம்பது கிராம்) ஊற்றத் தொடங்குங்கள்;
6. ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு, கூறுகளை ஒன்றாக கலக்க மறக்காதீர்கள்;
7. ஒரு பந்தாக உருட்டவும், அதை படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை நீண்டது;
8. அது அவசியம் என்று நீங்கள் கருதும் போது, ​​மாவை வெளியே எடுத்து அதனுடன் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: உள்ளே இந்த செய்முறைநீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம்.

1. நீங்கள் மிகவும் மிருதுவான மற்றும் அதே நேரத்தில் மென்மையான chebureks விரும்பினால், மாவை ஓட்கா சேர்க்க வேண்டும். குறைந்தது இரண்டு சொட்டுகள். இது மாவை மற்றும் விளைவாக ஒரு நல்ல விளைவை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்;
2. உண்மையிலேயே ரோஸி மற்றும் மிருதுவான செபுரேக்கியைப் பெற, நீங்கள் அவற்றை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். அதாவது, கீழே மூடப்பட்டிருக்கும் என்று அல்ல, ஆனால் முழு cheburek எண்ணெய் கீழ் செல்கிறது. எனவே அவற்றை ஆழமாக வறுக்க பரிந்துரைக்கிறோம்;
3. மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து கூறுகளும் இன்னும் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன. எந்த பேஸ்டி மாவையும் தயாரிப்பதில் இது ஒரு கட்டாய புள்ளியாகும்;
4. நிரப்புதலை மிகவும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் அதன் கலவையில் சிறிது திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும். இது வெற்று நீர், குழம்பு அல்லது புளிப்பு கிரீம் கூட இருக்கலாம். நிரப்புதலின் நிலைத்தன்மை மெல்லிய கூழ் போல இருக்க வேண்டும். மேலும், juiciness, வெங்காயம், கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு பூர்த்தி சேர்க்கப்படும்;
5. பேஸ்டிகளை கவனமாக மூடுவது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் திரவம் வெளியேறும், எண்ணெயுடன் இணைந்து, ஸ்பிளாஸ் வெடிக்கும். இது அடுப்பைக் கறைபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் கைகளை எரிக்கவும் முடியும்;
6. வாயில் நீர் ஊற்றும் புகைப்படங்களில் உள்ள அதே பருக்கள் கொண்ட சூடான செபுரெக்ஸை விரும்புபவர்களுக்கு, எங்களிடம் ஒரு சிறப்பு ரகசியம் உள்ளது. செபுரெக்ஸ் கீழே இருந்து வறுக்கப்படும்போது எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும். ஆனால் இங்கே தங்க சராசரியை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், செபுரெக் வெடிக்கும்;
7. பேஸ்டிகளை எண்ணெயில் போடுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு சிறப்பு தூரிகை மூலம் மாவு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், எந்த மாவும் எண்ணெயில் சேராது, மேலும் அது ஒளி மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கும்;
8. உங்களுக்கு வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு grater பயன்படுத்தி நிரப்புவதற்கு அவற்றை நறுக்கி அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் இங்கே மிகவும் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் வேர் காய்கறியிலிருந்து நிறைய சாறு வெளியிடப்படும் மற்றும் வலுவான சமையல்காரர் மட்டுமல்ல, அடுத்த அறையில் உள்ள உறவினர்களும் அழுவார்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, மிகவும் இனிமையான பணி அல்ல;
9. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட "பைஸ்" வைக்கவும். நேரடியாக ஒரு தட்டில் வைத்தால், அடியில் நிறைய எண்ணெய் தேங்கும்;
10. அழகான மற்றும் ரோஸி நிறத்திற்கு, நீங்கள் மாவில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம். மாவில் உள்ள எந்த பீரும் அதே பாத்திரத்தை செய்ய முடியும்;
11. மாவு, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியின் விகிதம் முற்றிலும் சமமாக இருக்க வேண்டும் என்று உண்மையான சமையல்காரர்கள் நம்புகிறார்கள். அதாவது, 30 கிராம் இறைச்சி, 30 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 30 கிராம் மாவை. இது சுவையாகவும், தாகமாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும்! நிச்சயமாக, அத்தகைய மற்றும் அத்தகைய நிரப்புதலுடன்;
12. மற்றொன்று நல்ல வழிசெபுரேக்கியை உள்ளே தாகமாக மாற்ற - உரிக்கப்படும் தக்காளியை நேரடியாக இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அரை கிலோ இறைச்சிக்கு ஒரு தக்காளி போதுமானது.

Chebureks எல்லோராலும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் அவர்கள் வெறுமனே நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். துணையை மறுக்கும் ஒரு நபர் அநேகமாக இல்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் விடுமுறையில் சேவை செய்ய மிகவும் அழகாக இல்லை, ஆனால் ஒரு வார நாளில் உங்கள் விருந்தினர்களை நடத்துவது மிகவும் சாத்தியம், அதே நேரத்தில் நீங்களே அவர்களுக்கு!

விரைவாக இறைச்சியுடன் chebureki சமைக்க எப்படி. சரி, முதலில், உங்களுக்கு உதவியாளர் தேவை, இரண்டாவதாக, நீங்கள் நல்ல மனநிலையில் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்குள் முதல் செபுரெக்ஸை முயற்சித்தோம், ஆனால் அனைத்திற்கும் ஒரு மணிநேரத்திற்கு மேல் ஆனது.

பேஸ்டிகள், பாலாடை போன்றவற்றைச் செய்வதற்கு மிகச் சிறந்த உலகளாவிய செய்முறை என்னிடம் உள்ளது.

இந்த செய்முறைக்கு மாவை தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கப் வேகவைத்த தண்ணீர் அறை வெப்பநிலை, 400 கிராம்
• 500-600 கிராம் மாவு
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1.5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

இந்த அளவு உணவு ஒரு கிலோவிற்கு தோராயமாக, சிறிது குறைவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

மாவை பிசைவதற்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். மேலே மாவு ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்றால், நீங்கள் மாவு சேர்க்க முடியும்.

மாவுடன் மேசையைத் தெளிக்கவும், கோப்பையிலிருந்து மாவை நேரடியாக மாவு மீது வைக்கவும். அது மீள் மாறும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தேவையான மாவு சேர்த்து.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், அதே நேரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பாஸ்டிகளுக்கு தயார் செய்யலாம்.

Chebureks ஐந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், எல்லாம் மிகவும் எளிது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையிலிருந்து முன் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். கடையில் வாங்கலாம்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 1 கிலோகிராம்
• 3-4 வெங்காயம்
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருந்தால், முதலில் அதை நீக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். குறிப்பாக சோம்பேறிகள், என்னைப் போன்றவர்கள், அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம். இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து பேஸ்டிகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம்.

இறைச்சியுடன் செபுரெக்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

ஒரு சிறிய துண்டு மாவை வெட்டி, அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்.

இந்த தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளின் அளவு மிகவும் முக்கியமானது அல்ல. இது பெரியது அல்லது சிறியது, நீங்கள் எந்த வகையான செபுரெக்குகளைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நாங்கள் சிறிய பேஸ்டிகளை செய்கிறோம், எனவே எங்கள் துண்டுகள் அரை கோழி முட்டையின் அளவு.

ஒரு துண்டு மாவை எடுத்து உங்கள் கைகளால் உருண்டையாக உருட்டவும். மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பந்தை நன்கு தட்டையாக வைத்து, இருபுறமும் மாவில் நனைக்க வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு உருட்டல் பின்னை எடுத்து அதை உருட்டவும் மெல்லிய அப்பத்தை, தோராயமாக 2 மில்லிமீட்டர் தடிமன்.

கேக் மாவை மேசையில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் பாதிகளில் ஒன்றில் ஸ்பூன் செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு உறை அமைக்க மாவின் மற்ற பாதியுடன் மூடி வைக்கவும்.

உங்கள் விரல்களால் மாவின் விளிம்புகளை மூடவும். செபுரெக் வறுக்கும்போது திறக்காதபடி இதை கவனமாக செய்கிறோம்.

பாதுகாப்பாக இருக்க (மற்றும் அழகுக்காக), நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செபுரெக்கின் விளிம்புகளைச் சுற்றி செல்லலாம். பின்னர் chebureks இருந்து சாறு நிச்சயமாக வெளியே கசிவு இல்லை.

வாணலியில் அதிக தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். பேஸ்டிகளை இருபுறமும் வறுக்கவும் தங்க நிறம். வெப்பநிலையைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இது தோராயமாக 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்.

கவனமாக இருங்கள், பேஸ்டிகளில் உள்ள மாவு எரியக்கூடும், பின்னர் அவை மிகவும் அழகாக இருக்காது, ஆனால் இது சுவையை பாதிக்காது.

முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகளை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைக்கவும். கவனமாக இருங்கள்! Chebureks கவனிக்காமல் விட்டுவிட்டால் உடனடியாக ஒரு டிஷ் மறைந்துவிடும் :).

அனைத்து செபுரெக்குகளும் தயாரான பிறகு, நமக்காக ஒரு சுமாரான பகுதியை ஒதுக்குகிறோம்.

மீதமுள்ளவர்களை நீங்கள் அழைக்கத் தேவையில்லை, அவர்கள் அனைவரும் ஏற்கனவே இங்கு உள்ளனர், அனைவரின் தட்டுகளும் நிரம்பிவிட்டன, மேலும் சிலவற்றில் காலியாக இருக்கும்.

கொஞ்சம் தேநீர் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் வெளியே எடுத்து வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும்!

செபுரெக்ஸ் ஒரு உலகளாவிய உணவாக கருதப்படுகிறது. அவை பீர் உடன் சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன அல்லது தனி உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தாங்களாகவே சுவையான உணவைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் கடையில் வாங்கப்பட்ட பொருட்கள் உயர் தரமானவை அல்ல. Chebureks ரஷ்யாவில் உறுதியாக வேரூன்றியுள்ளன, அவை துரித உணவு மெனுக்களில் பெருமை பெற்றுள்ளன. சில அமெச்சூர் சமையல்காரர்கள் உணவை ஒரு குறிப்பிட்ட திறமை தேவைப்படும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக வகைப்படுத்துகின்றனர். இது அப்படியா என்பதை தீர்மானிக்க முயற்சிப்போம்.

Chebureks செய்யும் இரகசியங்கள்

சமையல் கலைத் துறையில் வல்லுநர்கள் வீட்டில் பாஸ்டிகளைத் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய "சட்டங்களை" அடையாளம் கண்டுள்ளனர். அவை ஒவ்வொன்றையும் வரிசையாகக் கருதுவோம்.

1. என்று சமையல் கலைஞர்கள் ஒருமனதாக கூறுகிறார்கள் cheburek மாவைஈஸ்ட் பயன்படுத்தாமல் தயார் செய்ய வேண்டும். மூலம் பாரம்பரிய செய்முறைமாவு உப்பு, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா (விரும்பினால்) கலக்கப்பட்டது. ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, இல்லத்தரசிகள் மாவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கோழி முட்டைகளைச் சேர்க்கத் தொடங்கினர், இது பேஸ்டிகளை மிருதுவாக ஆக்குகிறது.
2. மற்ற எல்லாவற்றிலிருந்தும் செபுரெக் மாவின் தனித்துவமான அம்சம் அதன் அமைப்பு ஆகும். கலவை இரண்டு முதல் மூன்று பாகங்கள் மாவு மற்றும் ஒரு பகுதி தண்ணீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு கடினமான மாவு கிடைக்கும்.
3. செபுரெக்கில் தங்க குமிழ்கள் தோன்றுவதற்கு, துண்டுகளை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, உணவை உணவு என்று அழைக்க முடியாது; நீங்கள் பாரம்பரிய மாவில் ஓட்காவைச் சேர்த்தால், செபுரெக் தாகமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.
4. செபுரெக் வறுத்த உணவுகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பம்ஒரு தடித்த அடி வறுக்கப்படுகிறது (முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு) வெப்பத்தை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்ள கருதப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு ஆழமான வறுக்க கூடையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது.
5. வார்ப்பிரும்பு சாஸ்பான்கள் மற்றும் வோக் பான்களில் செபுரெக்ஸை வறுக்க வசதியாக உள்ளது. மின்சார ஆழமான பிரையரைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பமும் பொருத்தமானது, இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மல்டிகூக்கருடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. கிண்ணத்தில் அதிக அளவு எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் செபுரெக் மிதக்க வேண்டும். இந்த நடவடிக்கை அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக சமைப்பதை உறுதி செய்யும்.
6. செபுரெக்குகளை நிரப்புவது பற்றி பேசினால், பாரம்பரிய தொழில்நுட்பம்சமையல்காரர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தனர். இன்று, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கூழ், அதில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பரவலான புகழ் பெற்றது. சில சந்தர்ப்பங்களில், இறைச்சியில் குழம்பு சேர்க்கப்பட்டது, இது பாஸ்டிகளை மென்மையாக்கியது.
7. இறைச்சி சுவையானது கட்டாயமாகும்கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்டது பெரிய அளவு வெங்காயம். இது முதலில் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும், இதனால் காய்கறி அதன் சாற்றை வெளியிடுகிறது. வெங்காயத்தின் தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, மஞ்சள், வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது ஊதா.
8. கூடுதல் பொருட்களாக, பிடித்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) செபுரெக்ஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான பைகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அவை காளான், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், செபுரெக் "தாழ்வானது" என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் இறைச்சி இல்லை.
9. செபுரெக்ஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, முடிந்தவரை அசுத்தங்கள் இல்லாமல். உயர்தர டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட சோளம், ஆலிவ் அல்லது பருத்தி தயாரிப்பும் வேலை செய்யும். மென்மையான பேஸ்டிகளைப் பெற, அவற்றை முன் உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
10. வறுத்த பேஸ்டிகளின் காலம் சார்ந்துள்ளது தொழில்நுட்ப பண்புகள்தட்டுகள் மற்றும் உணவுகளின் வெப்ப காப்பு. வடிவமைக்கப்பட்ட பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் தோய்க்கப்பட வேண்டும்.
11. இறுதியில், நீங்கள் ஒரு மென்மையான பழுப்பு அல்லது ஒரு cheburek முடிக்க வேண்டும் தங்க மேலோடுமுழு மேற்பரப்பில். டிஷ் சூடாக மட்டுமே வழங்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மிருதுவான மேலோடு அதன் தனித்தன்மையை இழக்கும்.

நிலை எண் 1. chebureks ஐந்து மாவை

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, ஈஸ்ட் சேர்க்காமல் செபுரெக் மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்று பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, நாங்கள் மிகவும் பொதுவானவற்றை வழங்குவோம். நீங்கள் விரும்பும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து பொருட்களை கலக்கத் தொடங்குங்கள்.

கொதிக்கும் நீரில் மாவை

• பிரீமியம் மாவு - 530 கிராம்.
• வடிகட்டிய நீர் - 220 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.
• நொறுக்கப்பட்ட உப்பு (முன்னுரிமை கூடுதல்) - 15 கிராம்.

1. இந்த மாவுக்கான செய்முறையானது கொதிக்கும் நீரில் பிசைவதை உள்ளடக்கியது, எனவே நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்க வேண்டும். குடிநீர். திரவ தேவையான வெப்பநிலையை அடையும் போது, ​​தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவை சலிக்கவும், நறுக்கிய உப்புடன் இணைக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றத் தொடங்குங்கள், கட்டிகளைத் தவிர்க்க கிளறவும். மாவை இறுக்கமான உருண்டையாக பிசைந்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
3. அடுத்து, மாவு சேர்த்து, ஒரு மீள் மற்றும் அடர்த்தியான மாவை உருவாக்கவும். இரண்டாவது கட்டத்தில் மாவின் அளவை தீர்மானிக்க, நீங்கள் வெகுஜனத்தின் ஆரம்ப நிலையிலிருந்து தொடங்க வேண்டும். இந்த அளவுருக்களில் கவனம் செலுத்துங்கள், இதனால் கலவை ஒட்டாததாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
4. மாவு தயாரானதும், அதை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது வைக்கவும் வெட்டுப்பலகை. கவர் ஒட்டி படம்அல்லது ஒரு பருத்தி துண்டு, அறை வெப்பநிலையில் 1.5-2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த காலகட்டத்தில், அடிப்படை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் மற்றும் மாடலிங் செய்வதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

பீர் மாவு

• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பீர் (முன்னுரிமை ஒளி) - 245 மிலி.
• உப்பு - உண்மையில்
• மாவு - உண்மையில் (சுமார் 600 கிராம்.)

1. அமைதியாயிரு முட்டைமற்றும் பீர். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, கலவையை கலவையுடன் சுமார் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். சராசரி வேகம். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலவையை கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குளிர் பீர் ஊற்ற தொடங்கும்.
2. மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும் தொடங்கவும். குறைந்தபட்ச வேகத்தில் மிக்சரை இயக்கவும், கலவையை மெதுவாக அடிக்கத் தொடங்கவும், அதே நேரத்தில் மாவு சேர்க்கவும். சரியான அளவைக் கணிப்பது கடினம், சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப செயல்படுங்கள் (காற்றில் எவ்வளவு பீர் உள்ளது).
3. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், இதனால் கலவை கலக்க நேரம் கிடைக்கும். மாவு கெட்டியானதும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, பின்னர் உங்கள் கைகளால் கிளறவும். இறுதியில், மாடலிங் செய்வதற்கு ஏற்ற மீள், ஒட்டாத நிறை உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்.
4. அனைத்து கையாளுதல்களும் முடிந்ததும், மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். இயற்கையான சூழ்நிலையில் (அறை வெப்பநிலையில்) சுமார் 1 மணிநேரம், முடிந்தால் நீண்ட நேரம் காய்ச்சவும்.

ஓட்கா மாவை

• கோதுமை மாவு - 800 கிராம்.
• வடிகட்டிய நீர் - 340 மிலி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• ஓட்கா - 35 மிலி.
• நன்றாக உப்பு - 10 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மிலி.

1. பற்சிப்பி பாத்திரத்தை கழுவி, அதில் எண்ணெய், ஓட்கா மற்றும் குடிநீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும். முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​குறைந்தபட்ச சக்தியைக் குறைத்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. இப்போது மாவை சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக திரவத்தில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் கிளறவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும், கடாயின் விளிம்புகளில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும்.
3. மாவை குளிர்விக்க விடவும். அறை வெப்பநிலையை அடைந்ததும், பிசையத் தொடங்குங்கள். மாவு சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும்.
4. மாவை தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை படத்தில் போர்த்தி 1.5 மணி நேரம் காத்திருக்கவும். குறிப்பிட்ட காலத்தில், பிளாஸ்டிக்கை ஒரு முறை அகற்றி, மாவுடன் நன்கு பிசையவும். இறுதியில், செபுரெக்குகளை செதுக்குவதற்கு பொருத்தமான ஒரு கலவை உங்களிடம் இருக்கும்.

நிலை எண். 2. செபுரெக்குகளை நிரப்புதல்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 320 கிராம்.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - 1 கொத்து
• உப்பு - உண்மையில்
• மசாலா (ஏதேனும்) - உங்கள் விருப்பப்படி

1. செபுரெக் நிரப்புவதற்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 60:40 சதவீத விகிதத்தில் கலக்கப்படுகிறது. Gourmets, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வியல் பொருத்தமானது, நீங்கள் கூட கோழி பயன்படுத்த முடியும். நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை புத்துணர்ச்சி, கொழுப்பு அடுக்குகளின் இருப்பு (உதாரணமாக, ப்ரிஸ்கெட் பகுதி).
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு துண்டு இறைச்சியை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, இறைச்சி சாணை வழியாக 1-2 முறை அனுப்பவும். வெங்காயம் 1: 2 (1 பகுதி இறைச்சி, 2 பாகங்கள் வெங்காயம்) என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த நடவடிக்கை chebureki உள்ளே ஜூசி செய்யும், குறிப்பாக அவர்கள் மாட்டிறைச்சி / வியல் இருந்து செய்யப்பட்ட என்றால். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு செல்வத்தை ஊற்றலாம் இறைச்சி குழம்பு, இது பச்சரிசிகளுக்கு சாறு தரும். அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). புதிய மூலிகைகளை நறுக்கி நன்கு கலக்கவும்.

நிலை எண். 3. சமையல் பேஸ்டிகள்

• தாவர எண்ணெய் - சுமார் 400 மிலி.
• மாவு (மாவை உருட்டுவதற்கு) - 80 கிராம்.

1. மாவுடன் மேசையைத் தூவி, மாவை உருட்டத் தொடங்குங்கள். 4-6 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும், ஆழமான மற்றும் அகலமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதனுடன் வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் நடுவில் சரியாக வைக்கவும், அளவை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். இறைச்சி அதிகமாக இருந்தால், மாவு உடைந்து விடும்.
3. ஒவ்வொரு அடுக்கின் விளிம்புகளையும் ஒன்றாக இணைத்து, உங்கள் விரல்களால் கிள்ளவும். மாவை நன்றாக கிள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வறுக்கும்போது செபுரெக் பரவி, அதில் இருந்து சாறு வெளியேறும்.
4. ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, அதில் போதுமான எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் பை மூழ்கிவிடும். கலவையை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும், அதன் பிறகுதான் நீங்கள் பாஸ்டிகளை உள்ளே வைக்க முடியும்.
5. பணியிடங்களை டிஷ் குழிக்குள் குறைக்கவும், அவை கீழே மிகவும் இறுக்கமாக தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது. இல்லையெனில், அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
6. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, எல்லா பக்கங்களிலும் உலர வைக்கவும். காகித துண்டுகள்அல்லது சுத்தம் செய்ய நாப்கின்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பு. பூண்டு அல்லது டார்ட்டர் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

1. பேஸ்டிகள் ஒரு வெறித்தனமான வாசனை மற்றும் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லாமல் தடுக்க, விரும்பிய அகலத்திற்கு மாவை உருட்டவும். உகந்த எண்ணிக்கை 0.3-0.5 செ.மீ.க்குள் கருதப்படுகிறது.
2. விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளுங்கள், இல்லையெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சாறு வெளியேறும். செபுரெக்ஸை கூட உருவாக்க, கிழிந்த விளிம்புகளை பீஸ்ஸா கட்டர் அல்லது சமையலறை கத்தரிக்கோலால் ஒழுங்கமைக்கவும்.
3. நீங்கள் பை செய்த பிறகு, துளைகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். சிறந்த ஒட்டுதலுக்கு, ஒரு சிறிய அளவு வடிகட்டிய நீரில் மாவை ஈரப்படுத்தவும்.
4. டீப் பிரையரைப் பயன்படுத்தினால், அதிக எண்ணெய் தேவைப்படும், ஏனெனில் வாணலியில் கூடை முழுமையாக மூழ்காது. முன்னுரிமை கொடுங்கள் வெண்ணெய்மென்மையான பேஸ்டிகளைப் பெற.
5. எண்ணெயின் வெப்பநிலையை மதிப்பிடுவதற்கு, செபுரெக்கை வறுக்கும் முன், சூடான கலவையில் ஒரு சிறிய துண்டு மாவை எறியுங்கள். அவர் வெளிப்பட்டால், அவருக்குப் பின் பைகளை அனுப்பவும்.

நீங்கள் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், வீட்டில் பாஸ்டிகளை தயாரிப்பது எளிது. முதலில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி மாவை பிசைந்து, பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும். துண்டுகளை உருவாக்கி, எண்ணெயை சூடாக்கி, வறுக்கவும்.

வீடியோ: கிரிமியன் பாஸ்டீஸ்

கொதிக்கும் நீரில் மாவை - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

1 TO வெந்நீர்உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டையை உடைக்கவும்.

2. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

3. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து உங்கள் கையால் மாவை கிளறவும். பேஸ்டி மாவை ஒரு கரண்டியால் கிளற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

4. கெட்டியான மாவை பிசையவும்.

Chebureks க்கான பன்றி இறைச்சி நிரப்புதல் - செய்முறை

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கடந்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பூண்டு 2 கிராம்பு வெளியே கசக்கி. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

பாஸ்டி செய்வது எப்படி

6. மாவை 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை வட்ட வடிவில் உருட்டவும், ஒரு பாதியில் சுமார் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கரண்டி, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. மாவின் மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை மூடுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

பேஸ்டிகளை வறுப்பது எப்படி

7. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, செபுரெக்கை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.

8. முடிக்கப்பட்ட செபுரெக்குகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் விரைவாக சிகிச்சை அளிக்கவும். செபுரெக்ஸ் மிருதுவாக மாறும். நீங்கள் அவற்றை சிறிது மென்மையாக்க விரும்பினால், அவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சூடாக வைத்து ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

நீங்கள் chebureks ஐந்து மாவை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். கிரிமியன் டாடர்களின் விருப்பமான உணவு மாவிலிருந்து வேறுபட்ட அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஓட்கா, தண்ணீர், கேஃபிர். ஓட்காவுடன் செபுரெக் மாவை அவரை வருத்தப்படுத்துகிறது.

குமிழ்கள் கொண்ட சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி

குமிழ்கள் கொண்ட பேஸ்டி மாவைப் பெற, இது பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 5-6 கண்ணாடிகள்;
• ஓட்கா - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

பாஸ்டிகளுக்கு சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது எப்படி:

1. அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் ஊற்றவும். ஜன்னல்களை ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் கொள்கையின்படி மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. கெட்டியான மாவுடன் ஓட்காவைச் சேர்க்கவும், அது மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் கிளறவும்.
4. தடிமனான கலவையை 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும். அடுத்து, ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு கிடைக்கும் வரை மேசையில் மாவை பிசைவதைத் தொடரவும்.
5. மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

இவ்வாறு அது மாறியது சுவையான மாவைசெபுரெக்ஸில் உள்ளதைப் போல செபுரெக்குகளுக்கு.

மென்மையான மற்றும் மென்மையான கேஃபிர் மாவு

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்டிகளுக்கான மாவு ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 1 கிலோ;
• உப்பு - சுவைக்க.

கெஃபிருடன் செபுரெக்குகளுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. ஒரு கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் அடித்து உப்பு சேர்க்கவும்.
2. இதையெல்லாம் ஒன்றாக பிசையவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் தூய தயாரிப்பு ஊற்ற.
4. மாவை நன்கு பிசையவும், முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் பின்னர் மேஜையில். மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, உங்கள் கைகளை மாவுடன் தெளிக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் விட்டு, சுத்தமான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. நேரம் கழித்து, மாவை 10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு தட்டையான ரொட்டியையும் உருட்டி, அதிலிருந்து ஒரு செபுரெக்கை உருவாக்கவும்.

சுவையான தண்ணீர் மாவு

Chebureks க்கான சுவையான மாவை பயன்படுத்தி செய்யலாம் சாதாரண நீர், கனிம மற்றும் பனி.

வேகமான மற்றும் எளிதான மாவு செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

தண்ணீரில் செபுரெக்குகளுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. மாவு சலி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் தூய தயாரிப்பு கலக்கவும்.
2. மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மீள் மாவை மூடி, அரை மணி நேரம் மேஜையில் விட்டு விடுங்கள். இது மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற அனுமதிக்கும்.

சுவையான மிருதுவான மாவு

செபுரெக்ஸிற்கான சுவையான மிருதுவான மாவு பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• மாவு - 800 கிராம்;
• கனிம நீர் - 200 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - தலா 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

1. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும்.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. ஒரு குவியலாக மேசை மீது மாவு ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, கிண்ணத்திலிருந்து திரவத்தை அதில் ஊற்றவும்.
4. மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக விளிம்புகளில் இருந்து மாவு எடுக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுத்தமான துணியால் மூடி வைக்கவும் சூடான இடம் 1 மணி நேரத்திற்கு.
6. நேரம் கடந்த பிறகு, மாவை 10 பகுதிகளாகப் பிரித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட்டையும் உருட்டவும்.

மாவை அடிப்படையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான அமைப்பு உள்ளது பனி நீர். இந்த மாவு செதில்களாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• மாவு - 0.5 கிலோ;
• குளிர்ந்த நீர் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீங்கள் முற்றிலும் மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து வேண்டும். பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மாவை அதில் கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு பிசையவும்.

வெண்ணெயை உருக்கி ஒட்டும் மாவாக மடியுங்கள். மாவை ஒட்டுவதை நிறுத்தும் வரை பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பந்தாக உருட்டி அரை மணி நேரம் மேசையில் வைக்கவும்.

1 மணி நேரம் கழித்து, மாவு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளுக்கான செய்முறை

"செபுரெக்" என்பது கிரிமியன் டாடர் மொழியிலிருந்து "மூல பை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக இது விலங்குகளின் கொழுப்பில் நறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நவீன பேக்கிங் ரெசிபிகள் மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பேஸ்டிகள் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.5 கிலோ;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• தண்ணீர், உப்பு, மிளகு.

வீட்டில் இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளுக்கான செய்முறை:

1. நிரப்புதலை தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் வெங்காயத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது: இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயத்தை அரைக்க முடியாது, இல்லையெனில் இறைச்சி இந்த சுவையான, தலைசிறந்த சாற்றை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் நீங்கள் ஒரு குழம்பு பெற மாட்டீர்கள்.
2. எனவே, வெங்காயத்தை மிக்ஸியில் தனித்தனியாக நறுக்க வேண்டும். சுவையின் உண்மையான குறிப்பை வெளிப்படுத்த, நீங்கள் வெங்காய கூழில் சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளற வேண்டும். இந்த வழியில் காய்கறி அதிக சாறு வெளியிடும், இது டிஷ் ஆன்மா ஆகும்.
3. இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் இருக்க வேண்டும் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டும்.
4. வெங்காய கூழ் மற்றும் உப்பு 10 நிமிடங்களுக்கு நின்றவுடன், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும்.
5. கூட்டு தாவர எண்ணெய். பணக்கார, கொழுப்பு நிறைந்த துண்டுகளை விரும்புவோர், வெண்ணெய்க்கு பதிலாக இறுதியாக நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கலாம்.
6. மற்றொரு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உள்ள நறுமண வேர் காய்கறிகளின் துண்டுகள் ஒரு சிறப்பு அழகை சேர்க்கும். இவ்வாறு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு வெங்காயம் சாறுக்காகவும், மற்றொன்று நிரப்புதலின் கட்டமைப்பிற்காகவும் உதவுகிறது.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். பூர்த்தி பிசுபிசுப்பு செய்ய சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
8. பின்னர் மாவிலிருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை வெட்டி, ஒரு மெல்லிய தாளில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை உருட்டவும்.
9. சமமான வட்டத்தை அளவிடுவதற்கு ஒரு சாஸரைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் அதிகப்படியான மாவை கத்தியால் துண்டிக்கவும்.
10. உருட்டப்பட்ட தட்டையான ரொட்டியின் நடுவில் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மேற்பரப்பில் சிறிது பரவுகிறது.
11. மாவை பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும்.
12. பேஸ்டிகள் வடிவமைக்கப்படும்போது, ​​​​நீங்கள் கடாயை நெருப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெயை ஊற்றி, தீயில் சூடாக்க வேண்டும்.
13. கொதிக்கும் எண்ணெயில், துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
14. முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகளை அடுக்கி 40 நிமிடங்கள் விட வேண்டும், இதனால் அவை எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றவை மற்றும் மிருதுவான அமைப்பைப் பெறுகின்றன.

இந்த செய்முறையின் படி சுடப்பட்டதால், ஒரு செபுரெக்கில் உள்ளதைப் போல எங்களுக்கு செபுரெக்ஸ் கிடைத்தது.

மற்ற சுவையான செபுரெக் ரெசிபிகள்

Chebureks ஐந்து பூர்த்தி இறைச்சி இருந்து மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் மற்ற பொருட்கள்: காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ்.

சீஸ் உடன் சுவையான பேஸ்டிகள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு chebureki சமைப்பது ஏற்கனவே மாவை தயாரிப்பதில் அனுபவம் உள்ள இல்லத்தரசிகளுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

சீஸ் chebureks ஒரு சிறந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உள்ளது. அவற்றைத் தயாரிக்க கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான செபுரெக்கியை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீஸ் - 300 கிராம்;
• ஹாம் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி- 200 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 2 பல்.

செபுரெக்கில் உள்ளதைப் போல செபுரெக்குகளுக்கான செய்முறை:

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
2. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. பூண்டு அழுத்தி பூண்டை நறுக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து.
6. ஓட்காவுடன் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்யுங்கள்.
7. பாஸ்டி செய்யுங்கள். விளிம்புகளை அழகாக மாற்ற, அவர்கள் ஒரு பின்னல் வடிவத்தை உருவாக்கலாம்.
8. வாணலியில் நிறைய எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் துண்டுகள் "குளியுங்கள்".
9. கொதிக்கும் கொழுப்பில் பேஸ்டிகளை வைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.
10. மாவிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித நாப்கின்களில் முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும்.

பையில் இருந்து பாயும் ருசியான குழம்பு உங்கள் துணிகளையும் கைகளையும் கறைப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு தட்டில் கவனமாக சுவையாக சாப்பிட வேண்டும்.

காளான்களுடன் அற்புதமான விருப்பம்

வீட்டில் கிடைக்கும் அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் செபுரேக்கியை வீட்டிலேயே செய்யலாம். உதாரணமாக, காளான் பிரியர்களுக்கு, மிருதுவான துண்டுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது.

இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• எந்த வகையான புதிய காளான்கள் (சாப்பிட முடியாதவை தவிர) - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• மார்கரின் - 3 தேக்கரண்டி;
• கிரீம், 20% கொழுப்பு - 100 மிலி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

காளான்களுடன் செபுரெக்ஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. காளான்களை நன்கு கழுவி உரிக்க வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வெங்காயத்தை மிக பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு துண்டு வெண்ணெயை வைக்கவும். வெங்காயத்தை சூடான கொழுப்பில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. துண்டுகளுக்கு மாவு, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. காளான் நிரப்பும் போது, ​​ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். முட்டை வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும்.
6. வாணலியில் முட்டைக்கோஸை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும். கலவையில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து செபுரெக்ஸை உருவாக்குங்கள். அழகான துண்டுகளைப் பெற, ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்துடன் விளிம்புகளை உருட்டவும் அல்லது உங்கள் விரல்களால் "இதழ்களை" கவனமாக உருவாக்கவும்.
8. துண்டுகளை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
9. Chebureks சிறிது குளிர்ந்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சிறந்த செய்முறை

இளம் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வீட்டில் Chebureks செய்ய முடியும்.

இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• ஊதா வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீம் வெங்காயம் - 2-3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு கழுவி உரிக்கப்பட வேண்டும். வேர் காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை உப்பு, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி தண்ணீரை வடிகட்டவும். கடாயில் 100 கிராம் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து ஒரு ப்யூரி செய்யவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பிளெண்டரில் நறுக்கவும். மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் இந்த பேஸ்ட்டை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலவையை சீசன். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்ட காரமான பதிப்பு

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாஸ்டி செய்யலாம். சீஸ் டிஷ் ஒரு நுட்பமான கசப்பான சுவை சேர்க்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பேஸ்டிக்கான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 50-70 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

முந்தைய பதிப்பைப் போலவே உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பிசைந்து கொள்ளவும். ப்யூரியில் வெண்ணெய், அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சூடாக இருக்கும் போது அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். கலவையில் மசாலா சேர்க்கவும்.

Chebureks எந்த மாவையும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

பல்வேறு வகையான மீன்களுடன் சமையல்

கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு, மீன் கொண்ட chebureks ஒரு செய்முறை உள்ளது. வெள்ளை நிறத்தின் அனைத்து வகைகளும் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. கடல் மீன்: ஹேக், பொல்லாக், காட், கேட்ஃபிஷ்.

மீனில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஒமேகா -3, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, அத்துடன் தாதுக்களின் முக்கியமான தொகுப்பு: பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் கால்சியம்.

மீன் பேஸ்டிகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மீன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மீன் அல்லது காய்கறி குழம்பு;
• சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க.

மீன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

1. ஃபில்லட்டைக் கழுவி, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும்.
2. மீனை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும்.
4. இந்த பொருட்களை ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் அனுப்பவும்.
5. கலவையில் மசாலா சேர்த்து குழம்பில் ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரை திரவ கஞ்சி போல் இருக்க வேண்டும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் நிரப்பி வைக்கவும், பின்னர் அதை சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கவும்.

மீன் பேஸ்டிகள் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்!

முட்டைக்கோசுடன் உணவு செய்முறை

செபுரெக்ஸை வணங்குபவர்களுக்கு, ஆனால் அதே நேரத்தில் கவனிக்கவும் ஆர்த்தடாக்ஸ் விரதம், முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாஸ்டிகளுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது! இது உணவு உணவுசுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அனைத்து பிறகு, முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ள microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது.. பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முட்டைகோஸ் அவசியம்!

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமிக்க வேண்டும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - தலா 1 சிட்டிகை.

முட்டைக்கோசுடன் பாஸ்டி செய்வது எப்படி:

1. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. வாணலியில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து சிறு தீயில் வேக வைக்கவும்.
4. நீர்த்துப்போகும் தக்காளி விழுது 150 மில்லி தண்ணீரில் இந்த சாஸை முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்றவும்.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து பசையின் அமிலத்தன்மையை தணிக்கவும்.
6. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை குளிர்விக்க விடவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும்.

சுவையான பேஸ்டிகள் என்பது திறமை, பொறுமை மற்றும் அன்பின் விளைவாகும், அதில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சோதனையுடன் பணிபுரிவது அவசியம் நல்ல மனநிலை வேண்டும்இல்லத்தரசிகள், ஏனெனில் உணவின் சுவை இதைப் பொறுத்தது. வீட்டில் Chebureks எப்போதும் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை வேண்டும்!