டார்ட்லெட்டுகளுக்கான மாவு, பஃப் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள். டார்ட்லெட்டுகளுக்கான படிவங்கள். மாவு கூடைகளை எப்படி செய்வது
கூடைகள் மேசைக்கு அதிநவீனத்தையும் பண்டிகை மனநிலையையும் சேர்க்கின்றன. இந்த சமையல் தலைசிறந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்களுக்காக பல சமையல் வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. அவை ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஷார்ட்பிரெட் அல்லது புளிப்பில்லாத கூடைகளிலிருந்து சுடப்படலாம். உலோக அச்சுகளுக்கு பதிலாக, காகிதம் அல்லது சிலிகான் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாவை எரிப்பதைத் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு சிறிய காகித வட்டத்தை வெட்டி அல்லது சிறிது ரவையை ஊற்றவும்.
தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
எல்லாம் செயல்பட, நீங்கள் கண்டிப்பாக விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:
- ஆரம்பத்தில், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஒரு மென்மையான வெகுஜனமாக பிசைந்து கொள்கிறோம்.
- அவள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- வெண்ணெயை 12 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
- 1.5-2 மிமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத ஒரு அடுக்கில் வெகுஜனத்தை உருட்டவும்.
- மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு பகுதி முழு மேற்பரப்பு உயவூட்டு.
- அதை பல முறை மடித்து, உருட்டவும், மீண்டும் பூசவும்.
- செயல்முறை 12 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
பின்னர் 40-60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
கூடைகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
- ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சுமார் 1 செமீ உயரமுள்ள ஒரு அடுக்கை ஒரு திசையில் உருட்டவும்.
- நாங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒன்று கூடைகளின் அடித்தளத்தை அமைப்பதற்கு, இரண்டாவது பக்கங்களுக்கு.
ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, பக்கங்களுக்கு வட்டங்களை வெட்டுங்கள். முதல் பகுதியை பக்கங்களுக்கு சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம்.
பக்கமானது தடிமனாகவும் ஒப்பீட்டளவில் அகலமாகவும் இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பகுதிகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கிறோம்.
மஞ்சள் கருவை அடித்து, பக்கங்களைத் துலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். அவை 220 சி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடப்படுகின்றன.
குளிர்ந்த பிறகு, அவை எந்த நிரப்புதலுடனும் நிரப்பப்படலாம். அவை இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் சாலடுகள், பசியின்மை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றவை.
கிளாசிக் டார்ட்லெட் செய்முறை
கிளாசிக் செய்முறையின் படி நிரப்புவதற்கு அச்சுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
வெண்ணெய் சேர்த்து மாவு கலந்து, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
பிசைவது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், கலவையை இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
பின்னர் 1 செமீ தடிமன் வரை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும்.
பக்க சுவர்களை நேராக்க மறக்காதீர்கள். குறைந்தது 15-20 நிமிடங்களுக்கு 220 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
டார்ட்லெட்டுகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறை
இந்த செய்முறையானது எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது, மாவை மிதமான உப்பு, மென்மையானது, சிறிது சிறிதாக இருக்கும். நிமிடங்களில் சுடவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லாமல் ஏழு நாட்கள் வரை வைத்திருக்கவும்.
இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்; கலவை ஒரு ஒளி அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும். 1 - 1.5 செமீ தடிமன் வரை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அவற்றை எண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும். அதை மென்மையாக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும்.
15-20 நிமிடங்களுக்கு மேல் 200 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அச்சுகளில் குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் கவனமாக அகற்றவும்.
எளிய டார்ட்லெட் மாவு செய்முறை
எளிய புளிப்பு கிரீம் மாவை பேக்கிங் கூடைகளுக்கு ஏற்றது. அவை மென்மையானவை, மிகவும் சுவையானவை, மென்மையானவை, இனிப்பு மற்றும் அனைத்து வகையான தின்பண்டங்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானவை. சேவை செய்வதற்கு முன் அவை நிரப்பப்பட வேண்டும். குறைந்தது ஏழு நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.
தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:
ஆரம்பத்தில், நீங்கள் வெண்ணெய் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்ட வேண்டும். மாவுடன் சேர்த்து தேய்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ப்யூரி கலவையில் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். பிசைவது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை படத்துடன் மூடி, சராசரியாக 1.5-2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, மெல்லியதாக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை அச்சுகளில் வைக்கவும்.
குறைந்தபட்சம் 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 C வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அச்சுகளில் கூடைகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக அகற்றவும்.
இனிக்காத டார்ட்லெட் மாவு செய்முறை
பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் கூடைகளை மட்டுமல்ல, வேகவைத்த பொருட்களையும் சுட மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறார்கள், விருந்துக்கு கடையில் வாங்கும் பொருட்களை வாங்குகிறார்கள். படிப்பு வீட்டில் கேக்குகள்இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல, சில சமையல் வகைகள் பிசையும்போது குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் பேக்கிங் செய்யும் போது 10 நிமிடங்கள் ஆகும். இதன் விளைவாக எந்த நிரப்புதலுடனும் நிரப்பக்கூடிய மிக நுட்பமான கூடைகள். இனிக்காத கூடைகளை இனிப்புகளுக்கு கூட பயன்படுத்தலாம், மாறாக சுவை ஒப்பிடமுடியாது.
இந்த செய்முறைக்கு, மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும். அது எவ்வளவு ஆக்ஸிஜனால் செறிவூட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கலவை பேக்கிங் பிறகு ஒரு சிறிய நெருக்கடி கொடுக்கும்.
பிசைவதற்கு, எண்ணெய் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும், எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை சூடாக்கவும் நுண்ணலை அடுப்பு, மாவை மாற்றவும்.
மாவுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை கையால் அரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து, வெகுஜனத்தை பிசையவும். இது மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் விரல்களில் ஒட்டக்கூடாது. ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை பகுதியளவு பந்துகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் தயார் செய்யப்பட்ட எண்ணெய் தடவிய அச்சில் வைக்கவும்.
அச்சு முழுவதும் பந்தை விநியோகிக்கவும்.
200 C வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கூடைகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை கவனமாக அகற்றவும்.
கூடைகள் மிகவும் மெல்லியவை, எனவே அவை பரிமாறும் முன் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
இனிப்பு டார்ட்லெட் மாவு செய்முறை
கூடைகளுக்கான இனிப்பு மாவு மென்மையானது, மென்மையானது, மிருதுவானது. இது கோகோ, சாக்லேட், மற்றும் தேங்காய் துருவல், எலுமிச்சை சாறு. கூடைகள் தனித்தனியாக சுடப்பட்டு பல்வேறு இனிப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவற்றை உடனடியாக தயிர் அல்லது கிரீம் நிரப்பி நிரப்பி கூடையுடன் சேர்த்து சுடலாம். பல விருப்பங்கள் இருக்கலாம், இவை அனைத்தும் இல்லத்தரசி மற்றும் குடும்பத்தின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் அத்தகைய நுட்பமான சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைவார்கள் என்பது முழுமையான நம்பிக்கையுடன் சொல்லக்கூடிய ஒரே விஷயம்.
இந்த செய்முறையின் படி இனிப்பு கூடைகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
அனைத்து மாவையும் சலிக்கவும், அதில் மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்த்து, கையால் பிசையவும். உங்கள் கைகளின் கீழ் ஒரு மென்மையான, மீள் நிறை இருக்க வேண்டும். மிதக்கக்கூடாது என்ற உண்மையைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு!
கலவையுடன் கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க மறக்காதீர்கள். குளிர்ந்தவுடன், அது மிகவும் நெகிழ்வானதாக மாறும் மற்றும் நன்றாக உருளும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், அச்சுகளுக்கு துண்டுகளை வெட்டி, பக்கங்களிலும் பரப்பவும்.
200-220 C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு, அச்சுகளில் இருந்து கூடைகளை அகற்றவும். இனிப்புகளை நிரப்பவும்.
முன்கூட்டியே நிரப்பினால், ஈரமான கிரீம் கூடைகளை ஊறவைக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, கிரீம் வெகுஜனத்தின் திரவத்தை கட்டுப்படுத்தவும். அது தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருந்தால், கூடைகள் அவற்றின் வடிவத்தை நீளமாக வைத்திருக்கும்.
கூடைகளை சீஸ் நிரப்புதல் அல்லது கஸ்டர்ட் மூலம் சுடலாம். 220 C இல் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அச்சுகள் இல்லாமல் Tartlets மாவை செய்முறையை
நிரப்பு அச்சு தயாரிப்பதற்கு கொஞ்சம் தந்திரமும் பொறுமையும் தேவை. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
இரண்டு கண்ணாடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- முதலில் கீழே ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள்;
- இரண்டாவது ஒரு பக்கத்தை உருவாக்க ஒரு துளையுடன் ஒரு வட்டம்.
பக்கங்களின் உயரம் மேல்நிலை வட்டங்களில் இருந்து உருவாகிறது. உயரமான அச்சுகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு திடமான வட்டத்தில் ஒரு துளையுடன் 2-3 வட்டங்களை வைக்க வேண்டும். தயார் வடிவமைப்புபேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். 220 C இல் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
வாப்பிள் டார்ட்லெட் மாவு செய்முறை
இந்த அச்சுகள் வெறுமனே ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாகும், உங்களிடம் வாப்பிள் இரும்பு இல்லையென்றால் நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டியிருக்கும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் தின்பண்டங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரத்தைப் பெறுவீர்கள், அது அனைத்து விருந்தினர்களையும் அதன் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் இணைக்கவும். நீங்கள் மெல்லிய வாஃபிள்களை சுட வேண்டியிருக்கும் என்பதால், நிறை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். அவை அச்சுகளில் சூடாக வைக்கப்படுகின்றன. முழு குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு மட்டுமே அகற்றவும். தயார் செய்யப்பட்ட அச்சுகளில் இனிப்பு இனிப்புகள் முதல் சாலடுகள் வரை எதையும் நிரப்பலாம்.
நீங்கள் வீட்டில் அச்சுகள் இல்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. ஒரு கோப்பை உருவாக்க, நீங்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட வழிகளைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வேகவைத்த வாஃபிள்களை சரியாக சரிசெய்வது.
சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்ஸ் செய்முறை
அத்தகைய சுவையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சமைக்கும் போது பொருட்களை சரியாகச் சேர்க்க வேண்டும்:
- கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும் நீராவி குளியல், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை எரிக்காதபடி தீவிரமாக கிளற வேண்டும்.
- ஒரு கொள்கலனில் மாவு மற்றும் முட்டை தவிர அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
- கலவையை குளிர்விக்க விடவும்.
- முட்டைகளை படிப்படியாக சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
- முடிக்கப்பட்ட கலவையை கையால் கலக்கவும்.
- ஒரு அடுக்காக உருட்டவும் மற்றும் அச்சுகளுக்கு பொருந்தும் வகையில் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். அவற்றை அச்சுகளில் வைக்கவும், விளிம்புகளை மென்மையாக்கவும்.
- 200 C இல் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
டார்ட்லெட் மாவுக்கான வீடியோ செய்முறை
முடிவுரை:
உங்கள் அட்டவணைக்கு சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய பல சமையல் வகைகள் உங்களை அனுமதிக்கும். சுடுவதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும் பண்டிகை அட்டவணைஅலங்காரத்தின் அழகு மற்றும் பலவிதமான சிற்றுண்டிகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். எங்கள் கூடைகள் இயற்கையானவை மற்றும் இரசாயன பாதுகாப்புகள் இல்லை. உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் பல்வேறு சுவைகளுடன் மகிழ்விக்கவும்.
நிரப்புதலுடன் கூடிய அசல் மினியேச்சர் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு அலங்காரமாகும். டார்ட்லெட்டுகள் ருசியான மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள், அவை எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். அவர்களுக்காக பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்கள் உள்ளன. இதில் கேவியர், சாலடுகள், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும். மீன், இறைச்சி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றால் டார்ட்லெட்டுகள் நிரப்பப்படுகின்றன. கிரீம், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கூடிய கூடை கேக்குகளை நாம் அனைவரும் அறிவோம். சிறிய டார்ட்லெட்டுகளில் என்று பயிற்சி காட்டுகிறது சமையல் இதயம் விரும்பும் எதையும் நீங்கள் வெளியிடலாம்.
வீட்டில் டார்ட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு பல மாவு சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலும் டார்ட்லெட்டுகள் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சுடப்படும் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி இன்று நான் உங்களுக்காக ஒரு புகைப்படத்துடன் தயார் செய்தேன். ஆனால் டார்ட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான பிற விருப்பங்களைப் பற்றியும் நான் நிச்சயமாக உங்களுக்குச் சொல்வேன்.
வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட கேக் கூடைகள்
2 ஆழமான கிண்ணங்கள், கிரீம் தயாரிப்பதற்கான கலவை, ஒரு மாவு கலவை, உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், ஒரு துடைப்பம், படலம், வடிவ டார்ட்லெட் அச்சுகள், சிலிகான் அல்லது உலோகம், அச்சுகள் உலோகமாக இருந்தால் பேக்கிங் பேப்பர் நாப்கின்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறை
கூடைகளை உருவாக்குதல் மற்றும் பேக்கிங் செய்தல்
கிரீம் தயாரித்தல் மற்றும் கேக்குகளை உருவாக்குதல்
வீடியோ செய்முறை
கிரீம் மற்றும் பழங்களைக் கொண்டு கூடைகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையைக் காட்டும் வீடியோவையும் பாருங்கள்:
சிற்றுண்டி டார்ட்லெட்டுகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி
இதேபோன்ற மாவை செய்முறை, நான் மேலே விவரித்தபடி, சிற்றுண்டி டார்ட்லெட்டுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் சர்க்கரை மட்டும் சேர்க்கப்படவில்லை.
சமைக்கும் நேரம்- 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை – 12-16.
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்- 447 கிலோகலோரி.
சரக்கு மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள்:பெரிய மர பலகை, பெரிய கத்தி.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் செயல்முறை
வீடியோ செய்முறை
இந்த இனிக்காத ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசையும் செயல்முறை பற்றிய வீடியோவையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்:
இந்த மாவிலிருந்து சுடப்படும் டார்ட்லெட்டுகளுக்கான நிரப்புதல் வேறுபட்டிருக்கலாம், இது உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் யோசனைகளைப் பொறுத்தது. இவை மிகவும் சுவையாக மாறும், மீன் தீம் மீது மென்மையான மாறுபாடு இருக்கும், மேலும் எங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான சுவையானது.
இது மிகவும் அசல் சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சியைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் மாவை கூடைகளில் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த சமைக்க விரும்பினால், பேக்கிங் முயற்சி. நீங்கள் விரும்பும் நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்யவும், நான் மற்றொரு செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் உடனடி சமையல்இருந்து இதே போன்ற தின்பண்டங்கள் தயார் மாவு.
சால்மன் கொண்ட விரைவான பஃப் டார்ட்லெட்டுகள்
ஒரு எளிய டார்ட்லெட் செய்முறையின் மூலம், நீங்கள் நீண்ட நேரம் மாவை வம்பு செய்யத் தேவையில்லாத ஒரு விருப்பத்தை நான் சொல்கிறேன். விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தால், உங்களுக்கு சிற்றுண்டி தேவை செய்ய ஒரு விரைவான திருத்தம் , புகைப்படத்துடன் பின்வரும் செய்முறையின் படி கடையில் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து டார்ட்லெட்டுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
சமைக்கும் நேரம்- 30 நிமிடம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை – 12-15.
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்- 353 கிலோகலோரி.
சரக்கு மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள்:வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட அச்சுகள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி மற்றும் மாவை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி, ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஷ், பேக்கிங் பேப்பர், ஒரு ஆழமான கிண்ணம், ஒரு பூண்டு பிரஸ், ஒரு பேக்கிங் தாள்.
தின்பண்டங்கள் மட்டுமல்ல, இனிப்பு வகைகளையும் தயாரிப்பதற்கு டார்ட்லெட்டுகள் சிறந்த அடிப்படையாகும். அவை சில வகையான உண்ணக்கூடிய மற்றும் சிறிய தட்டுகள், இதில் பல்வேறு சாலடுகள், பழங்கள், கிரீம்கள் போன்றவை வைக்கப்படுகின்றன.
இந்த டிஷ் விடுமுறை மற்றும் பஃபேகளுக்கு ஏற்றது. டார்ட்லெட்டுகளை இதிலிருந்து தயாரிக்கலாம் பல்வேறு வகையானமாவை மற்றும் கூட சீஸ். அனைவருக்கும் மாஸ்டர் செய்யக்கூடிய பல சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்ஸ் செய்முறை
அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் நொறுங்கிப் போகின்றன, மேலும் நிரப்புதல் மற்றும் சாஸ்களைப் பயன்படுத்தினால் அவை ஈரமாகாது. நீங்கள் "உண்ணக்கூடிய" தட்டுகளை உருவாக்கலாம் வெவ்வேறு அளவுகள், அதே போல் இனிப்பு மற்றும் உப்பு. சிறப்பு வடிவங்கள் அல்லது குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கிண்ணங்களை வைத்திருப்பது முக்கியம். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் 20-30 பிசிக்கள் போதுமானது.
ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது:: 200 கிராம் வெண்ணெய், 275 கிராம் மாவு, 85 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை. நீங்கள் இனிப்பு செய்ய விரும்பினால் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
சமையல் படிகள்:
- நறுக்கிய மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, சிறிய தானியங்களுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற உங்கள் கைகளால் எல்லாவற்றையும் அரைக்கவும். தனித்தனியாக, முட்டையை நன்றாக அடித்து, பின்னர் அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நுரை தோன்றும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும்;
- முட்டை கலவையை மாவுடன் சேர்த்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மென்மையான ஆனால் அடர்த்தியான மாவை உருவாக்கவும். அதை உருட்டவும், அதை மடிக்கவும் ஒட்டி படம்மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. நேரம் கழித்து, துண்டுகளை பிரித்து, அவற்றை தடவப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் மென்மையாக்கவும். எல்லாவற்றையும் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். எல்லாம் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுவதால், எதுவும் எரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள்
பலர் இந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதற்கு சிறப்பு படிவங்கள் தேவையில்லை. கூடுதலாக, டார்ட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படலாம் வெவ்வேறு வடிவங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, குண்டுகள், இலைகள் மற்றும் பிற உருவங்களை வெட்டுதல். அவை பெரும்பாலும் சிவப்பு மீன் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.
இந்த டார்ட்லெட் மாவு செய்முறைக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:: 535 கிராம் மாவு, 225 கிராம் வெண்ணெயை, 2 முட்டை, உப்பு, சிட்ரிக் அமிலத்தின் 4 தானியங்கள் மற்றும் 235 மில்லி தண்ணீர். பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சிக்கலான விருப்பம் உள்ளது, ஆனால் எளிமையான விருப்பத்துடன் ஒட்டிக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
சமையல் படிகள்:
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் சேர்க்க சிட்ரிக் அமிலம். முட்டையை கிளறி அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவு பகுதிவாரியாக சேர்த்து, சுமார் 10% விட்டு, மாவை பிசையவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிசையவும். ஒரு பந்தை உருவாக்கி அரை மணி நேரம் விடவும். மீதமுள்ள மாவை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்கவும்;
- ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்க குளிர்ந்த பந்தை உருட்டவும், அதன் மையத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வைக்கவும். உள்ளே வெண்ணெயுடன் ஒரு உறை செய்ய அடுக்கின் விளிம்புகளை மடியுங்கள். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் உருட்டி 5 நிமிடங்கள் விட்டுவிட வேண்டும். உறைவிப்பான். பொதுவாக, செயல்முறை இன்னும் 2 முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்;
- அடுத்த கட்டமாக, அதன் தடிமன் தோராயமாக 1 செமீ இருக்கும் வகையில், உண்ணக்கூடிய தளத்திற்கு தேவையான அளவு சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு சிறிய சதுரத்தை வெட்ட வேண்டும், ஆனால் அதை முழுவதுமாக வெட்ட வேண்டாம். ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, எதிர்கால டார்ட்லெட்டுகளை இடுங்கள். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் வரை சமைக்கவும் தங்க மேலோடு. இதற்குப் பிறகு, மூடிகளாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய சிறிய சதுரங்களை வெளியே கொண்டு வாருங்கள். "உண்ணக்கூடிய" தட்டுகளை குளிர்விக்கவும், அவற்றை நிரப்பவும் நிரப்பவும்.
வீட்டில் டார்ட்லெட்டுகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை
சுவையான மற்றும் இனிப்பு தின்பண்டங்களுக்கு ஏற்ற சுவையான டார்ட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான எளிதான விருப்பம். எல்லாம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சிக்கலான ஒன்றை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது கைக்கு வரும்.
இந்த உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள்: 0.5 கிலோ மாவு, 8 முட்டைகள், 700 மில்லி தண்ணீர், 250 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு ஜோடி.
சமையல் படிகள்:
- ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு துண்டுகளை போடவும். அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். எல்லாம் கரைக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
- இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர், ஒவ்வொன்றாக, முட்டைகளை அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான மற்றும் மென்மையான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும், அது ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டப்பட வேண்டும். அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டி அடுப்பில் வைக்கவும், அவை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
சிலிகான் அச்சுகளுக்கான புளிப்பில்லாத டார்ட்லெட் மாவுக்கான செய்முறை
இந்த விருப்பம் மிகவும் பழமையானதாகக் கருதப்படுகிறது, இது இறுதியில் ஈஸ்ட் மூலம் மாற்றப்பட்டது. இது ஒரு மிக முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - எல்லாம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதால், டார்ட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, ஒரு சிறிய அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.
இந்த உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள்: 300 கிராம் மாவு, 215 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 3 மஞ்சள் கருக்கள்.
சமையல் படிகள்:
- முதலில், மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய சலிக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்டது சேர்க்கவும் வெண்ணெய்தனிப்பட்ட தானியங்கள் தோன்றும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை பிசையவும், இது அடர்த்தியான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி, அதை படத்தில் போர்த்தி, 35 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்;
- அடுத்த கட்டம், ரொட்டியை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, அச்சுகளுக்கு வட்டங்களை வெட்டுவது, முதலில் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள். நேரம் கடந்த பிறகு, அச்சுகளை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
டார்ட்லெட்டுகளுக்கு தயிர் மாவு
இப்போது கருத்தில் கொள்வோம் இனிப்பு விருப்பம், பல்வேறு இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக. செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது என்பதால், இது விடுமுறையாகவோ அல்லது வீட்டில் தேநீருக்காகவோ தயாரிக்கப்படலாம்.
வீட்டில் இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:: மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒவ்வொன்றும் 225 கிராம்.
சமையல் படிகள்:
- முன்கூட்டியே வெண்ணெய் வெளியே எடுக்கவும், அது மென்மையாக மாற வேண்டும். இது கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அதற்கு நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும், நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும், பின்னர் முன் sifted மாவு. ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், அதை படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்;
- நேரம் கடந்த பிறகு, கலவையை வெளியே எடுத்து, சிறிய துண்டுகளை பிரித்து, அவற்றை உங்கள் கைகளால் அச்சுகளில் விநியோகிக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். எல்லாம் விரைவாக சமைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே டார்ட்லெட்டுகள் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
காபி டார்ட்லெட்டுகளுக்கான மாவை செய்முறை
சுவையான மற்றும் அசல் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம். நீங்கள் நிரப்புகளுடன் வெவ்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை செய்யலாம். உங்கள் குடும்பத்திற்கு இந்த இனிப்பை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
பாரம்பரிய விடுமுறை, ஆண்டுவிழா மற்றும் திருமண விருந்துகளுக்குப் பதிலாக பஃபேக்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.
பஃபேக்கள் அனைத்து நண்பர்கள், சக பணியாளர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் ஒருவரையொருவர் அதிகம் தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்கின்றன, மேலும் விருந்து மேசையில் தங்கள் அண்டை வீட்டாருடன் மட்டும் நின்றுவிடக்கூடாது.
ஐரோப்பாவில் டார்ட்லெட்டுகளின் தோற்றத்தின் வரலாறு 15 மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது. சில ஆதாரங்களின்படி, டார்ட்லெட் ஒரு நியோபோலிட்டனைத் தவிர வேறில்லை திறந்த பைகுறைக்கப்பட்ட வடிவத்தில். மற்றவர்களின் கூற்றுப்படி, டார்ட்லெட்டுகள் "பேட்" என்று அழைக்கப்படும் பிரஞ்சு உணவின் மாற்றத்தின் விளைவாகும், அதாவது "பேட்", இது மூல அல்லது ஆயத்த மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கூடைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு, அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களையும் நிரப்புகிறது. 1631 ஆம் ஆண்டு பிரஞ்சு சமையல் புத்தகத்தில் டார்ட்லெட்டுகள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக எழுதப்பட்ட குறிப்பு பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்களின் தகுதிக்கு நன்றி, டார்ட்லெட்டுகள் உலகம் முழுவதும் பரவியது, அதே நேரத்தில் அவை ரஷ்யாவில் தோன்றின.
Tartlets ஒரு பண்டிகை சிற்றுண்டி. அவர்களுக்கான கூடைகள் பல்வேறு வகையான மாவிலிருந்து சுடப்படுகின்றன. குளிரூட்டப்பட்ட கூடைகள் ஏதேனும் சாலட் அல்லது பலவகையான தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன.
முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள் மூலிகைகள், காய்கறிகளின் துண்டுகள், முட்டைகள், பழங்கள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டு ஒரு காகித துடைப்பால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது பரிமாறப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் மாவுடன் கூடிய அச்சுகள் ஆயத்த நிரப்புதலால் நிரப்பப்பட்டு அதனுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
பாரம்பரிய மாவை கூடைகள் கூடுதலாக, நீங்கள் சீஸ் கூடைகள் செய்ய முடியும். அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை பரிமாறும் போது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். அவற்றில், மாவைப் போலவே, நீங்கள் சாலடுகள், கடல் உணவுகள், ஜூலியன், அடிப்படையில் நீங்கள் விரும்பும் எதையும் பரிமாறலாம்.
சீஸ் கூடைகள்
தயாரிக்க, 200 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு முழு தேக்கரண்டி சோளத்துடன் கலக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், சுவைக்கு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறிது தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட, ஒரு பான்கேக் வடிவில் மேற்பரப்பில் சமமாக விளைவாக கலவையை 2 தேக்கரண்டி பரவியது.
ஒரு பக்கம் அமைந்தவுடன், கடாயில் இருந்து அகற்றி, உடனடியாக தலைகீழ் கோப்பை அல்லது நீங்கள் தயாரிப்பை கொடுக்க விரும்பும் வேறு எந்த பாத்திரத்திலும் வைக்கவும். ஆரம்ப தருணத்தில் கோப்பை நேராக்கப்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய மீள் இசைக்குழுவுடன் கோப்பையில் கூடையைப் பிடிக்க வேண்டும்.
உங்கள் சொந்த மாவை தயாரிக்கும் போது, இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:
மாவை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும்.
மாவின் மெல்லிய வட்டத்தை அச்சுக்குள் வைத்த பிறகு, சிறப்பு எடைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் மூலம் அதை அழுத்த மறக்காதீர்கள். இது கூடையின் அடிப்பகுதியை சமமாகவும் சமமாகவும் வைத்திருக்கும்.
உங்கள் கூடையில் எவ்வளவு அதிகமாக நிரப்புகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். வருந்தாதே!
-நீங்கள் ஒரு டார்ட்லெட்டில் மிகவும் உலர்ந்த நிரப்புதலை வைத்தால், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டால், கூடையின் உட்புறத்தில் பொருத்தமான சாஸுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்தால், அது சுவையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
சாலட் கூறுகள் சிறியதாக வெட்டப்பட்டால், டார்ட்லெட்டின் சுவை மிகவும் மென்மையானது. விதிவிலக்கு பெரிய இறால், இது கூடைகளுக்கான அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிறிய டார்ட்லெட்டுகளில் நீங்கள் கேவியர், விலையுயர்ந்த மீன் வகைகள், ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் காரமான நிரப்புதல்களை வைக்க வேண்டும். மற்றும் பெரிய கூடைகளில் - எளிமையான சாலடுகள் மற்றும் பேட்ஸ், இனிப்பு மற்றும் பழ நிரப்புதல்கள்.
சிறிய மாவிலிருந்து டார்டலெட்டுகள் (கூடைகள்).
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 3 கப் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது 180 கிராம் தண்ணீர்,
- சுவைக்கு உப்பு,
- 1 பச்சை முட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் மாவை நறுக்கி, உப்பு கலந்த புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, மாவை விரைவாக பிசைந்து, ஒரு பந்தாக உருட்டி, துடைக்கும் துணியால் மூடி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, தடவப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும், இதனால் மாவு அச்சின் அடிப்பகுதியையும் பக்கங்களையும் உள்ளடக்கும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 18-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்.
நீங்கள் எந்த சாலட் அல்லது பசியுடனும் டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பலாம். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், மூலிகைகள், காய்கறி உருவங்கள், முட்டைகள் மற்றும் பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்.
கேரவே விதைகள் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 300 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்,
- 200 கிராம் அரைத்த சீஸ்,
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூவுவதற்கு,
- நெய்க்கு 1 முட்டை,
- 1 - 2 சாப்பாட்டு அறைகள் புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
- சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் மற்றும் மாவு அறுப்பேன், துருவிய சீஸ் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து மற்றும் சுவை உப்பு சேர்த்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து விரைவில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மிகவும் கடினமாக இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும், பின்னர் அகற்றவும், ஒரு விரல் தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும், அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும், சீரகத்துடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு சுற்று மீதோ (விட்டம் 2.5 செ.மீ.) பயன்படுத்தி, சிறிய தட்டையான கேக்குகளை வெட்டுங்கள். நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட தாளில் அவற்றைச் சுடவும் (கேக்குகள் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்; அவை கருமையான நிறத்தில் இருந்தால், அவை கசப்பாக இருக்கும்).
அதே மாவிலிருந்து உங்கள் விரல் வரை அகலமாகவும் நீளமாகவும் குச்சிகளை வெட்டலாம், அவற்றை முட்டையுடன் துலக்கி, கரடுமுரடான உப்பு தெளிக்கவும்.
கூடுதலாக, அதே மாவை உங்கள் விரலைப் போல் தடிமனாக உருட்டி, 5-6 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு முட்டையில் உருட்டவும், பின்னர் துருவிய சீஸில் உருட்டவும். முந்தைய செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அதே வழியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம்.
கோழி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 300 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்,
- சுவைக்க உப்பு.
நிரப்புவதற்கு:
- 250 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி,
- 5-6 தக்காளி,
- 4 முட்டைகள்,
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெந்தயம், மிளகு,
- சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்து (முந்தைய செய்முறையைப் பார்க்கவும்) மற்றும் அச்சுகளில் விநியோகிக்கவும்.
ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் மாவை 3/4 அளவு நிரப்பி, நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பேக்கிங் முடிக்கவும்.
நிரப்புதல் தயாரித்தல்: கோழி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்,
- மேலும் தக்காளியை வெட்டி, உரித்து விதைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் உலர வைக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை உப்பு, மிளகு மற்றும் வெந்தயத்துடன் அரைத்து, இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் கலந்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் இணைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வாத்து கல்லீரல் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 300 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்,
- சுவைக்க உப்பு.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு:
- 150 கிராம் வேகவைத்த வாத்து கல்லீரல்,
- 3/4 கப் கிரீம்,
- 3/4 கப் காளான் குழம்பு,
- 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
- சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
வாத்து கல்லீரலை பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்). ஒரு வடிகட்டி மூலம் துடைக்கவும். கிரீம் மற்றும் காளான் குழம்பு கொண்டு நீர்த்த. முட்டைகளை நன்றாக அடித்து ப்யூரியில் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு நீராவி குளியலில் வைக்கவும், அது கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை இந்த கலவையுடன் 3/4 முழு மாவை நிரப்பவும். அனைத்தையும் ஒரு தாளில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கெட்டியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடவும்.
முற்றிலும் குளிர்ந்ததும் அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும்.
மூளையுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 3 கப் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய்,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புவதற்கு:
- 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மூளை
தயாரிப்பு:
நீங்கள் ஒரு வகையான வெண்ணெய் தானியத்தைப் பெறும் வரை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் வெட்டவும், உப்பு கலந்த புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், விரைவாக மாவை பிசைந்து 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும், தடவப்பட்ட கூடை அச்சுகளில் வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் மீது வைக்கவும், இதனால் அது 1/4 விளிம்புகளை அடையாது. நன்கு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்: 1 லிட்டர் தண்ணீரை 3 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகருடன் கொதிக்க வைத்து, நன்கு கழுவிய மற்றும் படலமில்லாத மூளையை கொதிக்கும் நீரில் போடவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, குளிர்ந்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும். மூளையுடன் கலந்து, பின்னர் 3 மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் 2 அடிக்கப்பட்ட வெள்ளைகளுடன் இணைக்கவும்.
குளிர்ந்த பிறகு அச்சுகளில் இருந்து டார்ட்லெட்டுகளை அகற்றவும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஸ்ப்ராட்ஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 300 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்,
- சுவைக்க உப்பு.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு:
- 1 கேன் ஸ்ப்ராட்,
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி,
- 3 முட்டைகள்,
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு,
- 100 கிராம் சீஸ்.
தயாரிப்பு:
மாவை தயார் செய்யவும் (மேலே உள்ள “பாஸ்கெட்ஸ் ஆஃப் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி வித் கேரவே” செய்முறையைப் பார்க்கவும்), அரை விரல் தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஒரு உருட்டல் பின்னிலிருந்து உருட்டி, கூடை அச்சுகளில் வைக்கவும், வெண்ணெய் தடவி, மாவு தூவி வைக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் அடுத்தது.
வட்டங்கள் அழுத்தும் வரை உருட்டல் முள் கொண்டு அச்சுகளை உள்ளடக்கிய மாவை உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் உங்கள் விரல்களால் அச்சுகளில் அழுத்தவும், இதனால் மாவு கீழே மற்றும் பக்கங்களை மேலே உள்ளடக்கும்.
அச்சுகளை ஒரு தாளில் வைத்து நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மாவை விளிம்புகளில் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், ஆனால் லேசான வெப்பத்துடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்: வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் sprats வைக்கவும் மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும். துருவிய சீஸ் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும், அவற்றை 1/3 மட்டுமே நிரப்பவும்.
தக்காளி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மஞ்சள் கருவை அரைத்து, 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, வெள்ளை நிறத்துடன் கவனமாக கலக்கவும், ஒரு கடினமான நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு. இந்த கலவையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஸ்ப்ராட்டை மூடி, அச்சுகளை 3/4 முழுவதுமாக நிரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பேக்கிங் முடிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மாவிலிருந்து டார்டலெட்டுகள் (கூடைகள்).
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 1.5 கப் கோதுமை மாவு,
- 50 கிராம் வெண்ணெய்,
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 1 முட்டை,
- சுவைக்க உப்பு.
கூடைகளை தயார் செய்தல்:
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையுடன் மாவு சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவை நன்கு பிசைந்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
பின்னர் அதை 2 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி, நெய் தடவிய அச்சுகளில் வைக்கவும்.
மேலே சொன்னபடி சுடவும்.
பிரஞ்சு சாலட் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 1 முட்டை.
நிரப்புவதற்கு:
- 2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
- 1 கேரட்,
- 2 ஆப்பிள்கள்,
- 2 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி,
- 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி,
- 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்,
- 1 செலரி வேர்,
- 25 கிராம் வெண்ணெய்,
- புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக மயோனைசே,
- கடுகு,
- 1 தேக்கரண்டி ஒயின்.
தயாரிப்பு:
முந்தைய செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி மாவை தயார் செய்யவும். கூடைகளை சுடவும்.
உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் செலரியை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பச்சை பட்டாணியுடன் வெண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் ஒயின் கூடுதலாக மயோனைசே கொண்டு எல்லாம் மற்றும் பருவத்தில் கலந்து.
தயாரிக்கப்பட்ட கூடைகளில் சாலட்டை ஏற்பாடு செய்து, வோக்கோசின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஆப்பிள் மற்றும் குதிரைவாலி சாலட் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 1 முட்டை.
நிரப்புவதற்கு:
- 130 கிராம் ஆப்பிள்கள்,
- 25 கிராம் குதிரைவாலி,
- 25 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
தயாரிப்பு:
"புளிப்பு கிரீம் மாவை டார்ட்லெட்டுகள்" செய்முறையில் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி மாவை தயார் செய்யவும்.
புளிப்பு கிரீம் மாவை இருந்து சுட்டுக்கொள்ள கூடைகள் மற்றும் சாலட் அவற்றை நிரப்ப, இது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஆப்பிள்கள் தட்டி, நன்றாக grater மீது குதிரைவாலி, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு பருவத்தில்.
அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 250 கிராம் வெண்ணெயை,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 1 முட்டை
நிரப்புவதற்கு:
- 250 கிராம் கொடிமுந்திரி,
- 3 சாப்பாட்டு அறைகள் சர்க்கரை கரண்டி,
- 1/2 கப் அரிசி,
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
புளிப்பு கிரீம் மாவிலிருந்து சுட்டுக்கொள்ள கூடைகள்.
நிரப்புவதற்கு, நன்கு கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரிகளை சமைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை உருக்கி, அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இது கசப்பான சுவையைத் தரும். ப்ரூன் காபி தண்ணீருடன் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
1 ஸ்பூன் சர்க்கரையில் வரிசைப்படுத்திய மற்றும் கழுவிய அரிசியை வறுக்கவும், கொடிமுந்திரி சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும். அரிசி மென்மையாகும் வரை வைக்கவும்.
கூடைகளை குளிர்வித்து நிரப்பவும்.
சாம்பினான்களுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 2.5 கப் கோதுமை மாவு (500 கிராம்),
- 1 கண்ணாடி புளிப்பு கிரீம் (200 கிராம்).
நிரப்புவதற்கு:
- 50 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 1 முட்டை,
- 5 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம்,
- வோக்கோசு,
- 50 கிராம் சீஸ்,
- 50 கிராம் வெண்ணெய்,
- மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
புளிப்பு கிரீம் மாவை தயார் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கூடைகள்.
சாம்பினான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உலரவும், இறுதியாக நறுக்கவும். அவற்றில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும்.
காளான்கள் பழுப்பு நிறமானதும், அவற்றை குளிர்விக்கவும், கூடைகளை நிரப்பவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
நெமன் சாலட் உடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 250 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.
சாலட்டுக்கு:
- 1/2 வாத்து,
- 2 கேரட்,
— 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 தேக்கரண்டி அட்ஜிகா,
- 1/2 கப் மயோனைசே.
தயாரிப்பு:
கூடைகளை சுடவும்.
நேமன் சாலட் தயாரிக்கவும்: வேகவைத்த வாத்து சதை (தோல் இல்லாமல்), வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சில மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, அதனுடன் அட்ஜிகாவைச் சேர்த்து, கிளறி, கூடைகளில் வைக்கவும், மீதமுள்ள மயோனைசேவை மேலே ஊற்றவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள்
கூடைகளை சுட நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம் பஃப் பேஸ்ட்ரி- புதிய மற்றும் பணக்கார.
உடனடி பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் கோதுமை மாவு (2.5 கப்),
- 250-300 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
– 1 பகுதி முகம் ஒரு குவளை தண்ணீர்,
- 1 முட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்,
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.
கூடைகளை தயார் செய்தல்:
ஒரு பலகையில் மாவை சலிக்கவும், அதை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் நன்றாக நறுக்கி, கலவையில் ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கி, அதில் உப்பு மற்றும் வினிகர் மற்றும் ஒரு மூல முட்டையுடன் அரை முகம் கொண்ட தண்ணீரை ஊற்றவும்.
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்து அதை உருட்ட மற்றும், ஒரு துடைக்கும் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் அதை வைத்து.
இதற்கிடையில், சிறிய உலோக கூடை வடிவ அச்சுகளை தயார் செய்யவும்.
ஒவ்வொன்றையும் நன்கு கழுவிய பிறகு, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை உள்ளே கிரீஸ் செய்யவும். மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, அச்சு விட்டத்தை விட சற்று பெரிய வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
அச்சின் மீது ஒரு வட்டத்தை வைத்து, விளிம்புகளில் பிசைந்து, மேலே சமன் செய்து, ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த பட்டாணியை மாவு கூடையில் ஊற்றவும், இதனால் கூடை அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பேக்கிங் தாளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அச்சுகளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கூடைகளை அகற்றவும், பட்டாணி ஊற்றவும், குளிர்ச்சியாகவும், உங்கள் கற்பனை கட்டளையிடும் அனைத்தையும் நிரப்பவும்.
நிரப்புவதற்குஇந்த கூடைகள் பொருத்தமானவை:
- இறைச்சி சாலட்,
- வேகவைத்த இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்டது,
- துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், பொன் பழுப்பு வரை வறுத்த, நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு,
- வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது வெங்காயம், வெண்ணெய், மூல முட்டை, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு,
- முதலியன
முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை வைக்கவும் அழகான உணவுமற்றும் மேலே நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
வாத்து அல்லது வாத்து கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 120 கிராம் இறைச்சி (எலும்பு இல்லாத) வாத்து அல்லது வாத்து,
- 20 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 60 கிராம் சாஸ்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு:
வறுத்த வாத்து அல்லது வாத்து ஃபில்லட்டை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய மற்றும் வேட்டையாடிய சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து, மடிரா சாஸில் ஊற்றவும்.
குளிர்ந்த கலவையுடன் முன் சுடப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை நிரப்பவும். வெண்ணெய் மாவை.
பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு கூடையிலும் ஒரு சாம்பினான் தொப்பியை வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
உப்பு பாதாம் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- 2 கப் கோதுமை மாவு,
- 200 கிராம் வெண்ணெயை,
- 3/4 கப் பால்.
நிரப்புவதற்கு:
- 200 கிராம் பாதாம்,
- 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
- சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
பஃப் பேஸ்ட்ரியை பிசைந்து, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் கூடைகளை சுடவும்.
உப்பு கலந்த கொதிக்கும் நீரில் பாதாமை வறுத்து, தோல்களை அகற்றவும். தோலுரித்த பாதாமை நன்கு உலர்த்தி, உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அவை வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. பின்னர் பாதாம் பருப்புகளை வைக்க வேண்டும் காகிதத்தோல் காகிதம், உப்பு மற்றும் உலர் கொண்டு தெளிக்க.
கூடைகளை நிரப்பி பீர் கொண்டு பரிமாறவும்.
கோழி சூஃபிளே கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 50 கிராம் வேகவைத்த கோழி,
- 50 கிராம் பால் சாஸ்,
- 20 கிராம் முட்டை,
- 8 கிராம் சீஸ்,
- 10 கிராம் வெண்ணெய்,
- மிளகு.
தயாரிப்பு:
பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியை வேகவைத்து, எலும்புகளை அகற்றி, இறைச்சி சாணை வழியாகச் சென்று, பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டாவது முறையாக தேய்க்கவும் அல்லது கடந்து செல்லவும், நடுத்தர தடிமனான பால் சாஸ், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
பின்னர் அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து, மெதுவாகக் கலந்து, பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் வரிசையாக அச்சுகளில் வைக்கவும், நிலை, துருவிய சீஸ் தூவி, உருகிய வெண்ணெய் தூவி, சூடான அடுப்பில் சுடவும்.
கல்லீரல் பேட் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 90 கிராம் கல்லீரல் (வியல், மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி),
- 20 கிராம் வெண்ணெய்,
- 15 கிராம் கேரட்,
- வோக்கோசு,
- செலரி,
- 10 கிராம் வெங்காயம்,
- 10 மில்லி ஒயின் (மடீரா),
- சிறிது ஜாதிக்காய், வளைகுடா இலை, மிளகு.
தயாரிப்பு:
பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கேரட், வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயுடன் வதக்கி, பின்னர் கல்லீரலைச் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (கொதிக்கும் நீரில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை முன்கூட்டியே சுடவும்), பிரியாணி இலை, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிரவுன் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, வளைகுடா இலையை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளுடன் கல்லீரலைக் கடந்து, பின்னர் இரண்டாவது முறையாக இறைச்சி சாணை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது கடந்து செல்லவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அடித்த ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஜாதிக்காய் தூள் சேர்க்கவும்; நீங்கள் மது சேர்க்க முடியும்.
முடிக்கப்பட்ட பேட்டை கூடைகளில் வைக்கவும்.
நீங்கள் ஜெல்லி ஒரு கண்ணி மேல் அலங்கரிக்க முடியும்.
கல்லீரல் பேட் மற்றும் சீஸ் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20 - 25 கிராம்),
- 100-120 கிராம் ஆயத்த பேட்,
- 8 கிராம் சீஸ்,
- 8 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மெல்லிய அடுக்குடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தவும், கல்லீரல் பேட் நிரப்பவும் (முந்தைய செய்முறையைப் பார்க்கவும்), நிலை, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் தூறல்.
பரிமாறும் முன் பேட் கூடைகளை அடுப்பில் வைத்து சுடவும்.
அச்சுகளிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை அகற்றி, ஒரு காகித துடைப்பால் மூடப்பட்ட இனிப்பு தட்டில் வைக்கவும்.
ஹாம் மற்றும் கேமுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 25 கிராம் ஹாம்,
- 25 கிராம் வறுத்த விளையாட்டு (கூழ்),
- 2 முட்டைகள்,
- 25 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- மடீராவுடன் 30 கிராம் சிவப்பு சாஸ்,
- 125 கிராம் பால் சாஸ்,
- 10 கிராம் சீஸ்,
- 15 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
வறுத்த அல்லது வேகவைத்த ஹேசல் க்ரூஸ், பார்ட்ரிட்ஜ் அல்லது ஃபெசன்ட் மற்றும் மெலிந்த வேகவைத்த ஹாம், வேட்டையாடப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களை நூடுல்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், மடீராவுடன் சிவப்பு சாஸுடன் சீசன் செய்யவும்.
இந்த கலவையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி வரிசையாக அச்சுகளை நிரப்பவும், தலா ஒரு முட்டையை வைத்து, "ஒரு பையில்" வேகவைத்து, ஷெல் இல்லாமல், சூடான பால் சாஸை முட்டையின் மீது ஊற்றவும், சீஸ் தூவி, எண்ணெய் தெளித்து சூடான அடுப்பில் சுடவும்.
ஹாம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 35 கிராம் ஹாம்,
- 80 கிராம் காளான்கள்,
- 2 முட்டைகள்,
- 25 கிராம் சாஸ்,
- 15 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
சாம்பினான்கள் அல்லது புதிய போர்சினி காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயுடன் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேகவைத்த ஹாம், மடீராவுடன் சிவப்பு சாஸ் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முன்பே சுடப்பட்ட கூடைகளை நிரப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு கூடையிலும் ஒன்றை வைக்கவும். மூல முட்டை, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், முட்டை மென்மையாக கொதிக்கும் வரை அங்கேயே வைக்கவும்.
ஒரு காகித துடைக்கும் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் டார்ட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.
காளான்கள் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 90 கிராம் காளான்கள்,
- 2 முட்டைகள்,
- 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 75 கிராம் சாஸ்,
- 5 கிராம் வெண்ணெய்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு
புதிய போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை சுட்டு, அதில் காளான் நிரப்பி, மேலே ஒரு முட்டையை வைத்து, "ஒரு பையில்" வேகவைத்து, ஷெல் இல்லாமல், ஊற்றவும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மற்றும் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
மீன் மற்றும் முட்டையுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 2 முட்டைகள்,
- 60 கிராம் மீன்,
- 50 கிராம் சாஸ்.
தயாரிப்பு:
புளிப்பில்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சுடப்பட்ட வட்ட அல்லது ஓவல் வடிவ கூடைகளில், தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் வேகவைத்த மீன் துண்டுகளை (சால்மன், ஒயிட்ஃபிஷ், பைக் பெர்ச், மல்லெட் போன்றவை) வைக்கவும், அவற்றின் மீது - ஒரு முட்டை, "ஒரு பையில்" வேகவைக்கவும்.
முட்டைகள் சூடாக பரிமாறப்பட்டால், அவற்றை சிவப்பு சாஸுடன் ஒயின், தக்காளி அல்லது நண்டு ஆகியவற்றை வெள்ளை ஒயினுடன் ஊற்றவும், குளிர்ச்சியாக இருந்தால், மயோனைசேவுடன் ஊற்றவும்.
மீன்களுக்கு பதிலாக, மாவை கூடைகளில் நண்டுகள் அல்லது காட் லிவர் நிரப்பலாம்.
தக்காளி சாஸில் பைக் பெர்ச்சுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் பைக் பெர்ச்,
- 12 கிராம் நண்டுகள் அல்லது 4 பிசிக்கள். புற்றுநோய் கழுத்து,
- 20 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 60 கிராம் தக்காளி சாஸ்,
- சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
பைக் பெர்ச் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இளங்கொதிவாக்கவும், சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடாக்கவும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி, தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, கொதிக்க.
குளிர்ந்த கலவையுடன் முன் சுடப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை நிரப்பவும்.
பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு கூடையிலும் ஒரு நண்டு அல்லது நண்டு கழுத்தை வைக்கவும்.
காட் கல்லீரல் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 60 கிராம் காட் கல்லீரல்,
- 20 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 60 கிராம் தக்காளி சாஸ்,
- 16 கிராம் நண்டுகள்.
தயாரிப்பு:
சாம்பினான்களை வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், பதிவு செய்யப்பட்ட காட் கல்லீரலில், துண்டுகளாக வெட்டவும், கிளறி மற்றும் குழம்பில் சூடாக்கவும்.
பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி, தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, மீண்டும் சூடு மற்றும் முன் சுடப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் நிரப்பவும்.
பரிமாறும் போது, கூடை மீது நண்டு ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பர்போட் கல்லீரலுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 70 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பர்போட் கல்லீரல்,
- 75 கிராம் சாஸ்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட கூடைகளில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சூடான பர்போட் கல்லீரலை வைக்கவும், ஊற்றவும் தக்காளி சட்னிஒயின் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.
நண்டு வால்கள் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 12 புற்றுநோய் கழுத்து,
- 20 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 4 கிராம் வெண்ணெய்,
- 60 கிராம் நண்டு சாஸ்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து கூடைகளை சுடவும். நண்டு வால்கள், வேட்டையாடிய சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயுடன் சூடாக்கவும், நண்டு சாஸுடன் சீசன் மற்றும் கூடைகளில் வைக்கவும்.
கூடை பரிமாறும் போது, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், ஒரு ஓவல் டிஷ் அல்லது இனிப்பு தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
நண்டுகளைக் கொண்டு கூடைகளையும் தயார் செய்யலாம்.
நண்டுகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 70 கிராம் நண்டுகள்,
- 20 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 75 கிராம் சாஸ்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் நண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய சாம்பினான்களை வைக்கவும், நீராவி சாஸ் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
பின்னர் வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சுடப்பட்ட கூடைகளில் நண்டுகளை வைக்கவும், நீராவி சாஸ் மீது ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 15 கிராம் நண்டுகள்,
- 15 கிராம் காளான்கள்,
- காய்கறிகளுடன் 50 கிராம் தக்காளி சாஸ்,
- 50 கிராம் பால் சாஸ்,
- 1 முட்டை,
- 6 கிராம் சீஸ்,
- 5 கிராம் வெண்ணெய்,
- தரையில் சிவப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட நண்டுகளை, துண்டுகளாக நறுக்கி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் (வேகவைத்த) மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சுடப்பட்ட கூடைகளில் நிரப்பவும்.
நடுத்தர தடிமனான பால் சாஸ் தயார் செய்து, அதனுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும். உதவியுடன் பேஸ்ட்ரி பைஒரு சுருள் குழாய் கொண்டு, சாஸ் கொண்டு கூடைகள் மூடி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்க மற்றும் வெண்ணெய் தூறல்.
மிகவும் சூடான அடுப்பில் கூடைகளை சுட்டு உடனடியாக பரிமாறவும், அவற்றை ஒரு துடைக்கும் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
நீங்கள் நண்டு வால்களுடன் டார்ட்லெட்டுகளையும் செய்யலாம்.
நண்டுகளுடன் கூடைகளில் முட்டைகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கூடை (80 கிராம்) பஃப் பேஸ்ட்ரி,
- 1 முட்டை,
- 35 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டுகள் அல்லது நண்டு கழுத்து,
- 25 கிராம் மயோனைசே,
- 10 கிராம் சிறுமணி கேவியர்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு:
முட்டைகளை ஒரு பையில் வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது மயோனைசே சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட நண்டுகள் நிரப்பப்பட்ட புளிப்பில்லாத பேஸ்ட்ரியில் செய்யப்பட்ட கூடைகளில் முட்டைகளை வைக்கவும். இருந்து விடுதலை சுற்றி காகித வைக்கோல்சிறுமணி கேவியர் (ஒரு தண்டு வடிவில்).
பரிமாறும் போது, ஒரு காகித துடைக்கும் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது கூடைகளை வைக்கவும் மற்றும் வோக்கோசு அல்லது செலரி sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பால் சாஸுடன் நண்டு டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 கூடைகள் (ஒவ்வொன்றும் 20-25 கிராம்),
- 50 கிராம் நண்டுகள்,
- 15 கிராம் காளான்கள்,
- 50 கிராம் சாஸ்,
- பசுமை.
தயாரிப்பு:
பதப்படுத்தப்பட்ட நண்டுகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, நறுக்கிய வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பிக்னான்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சுடப்பட்ட கூடைகளை இந்த கலவையுடன் நிரப்பவும், வோக்கோசு தூவி உடனடியாக பரிமாறவும். ஒரு நாப்கின்.
நீங்கள் நண்டு கழுத்துகளையும் தயார் செய்யலாம்.
சாஸில் கூடைகளில் (டார்டலெட்டுகள்) சிப்பிகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 கூடைகள்,
- 8 சிப்பிகள்,
- 10 மிலி வெள்ளை மது,
- 5 கிராம் வெண்ணெய்,
- 10 கிராம் காளான்கள்,
- 30 கிராம் நண்டுகள்,
- 75 கிராம் தக்காளி சாஸ்.
தயாரிப்பு:
பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து கூடைகளை சுடவும். சிப்பிகளை அவற்றின் ஓடுகளிலிருந்து அகற்றி, திரவத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெள்ளை ஒயின், வெண்ணெய், நறுக்கிய மற்றும் வேட்டையாடிய போர்சினி காளான்கள் மற்றும் நண்டு துண்டுகளை சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, தக்காளி அல்லது வெள்ளை சாஸில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கூடைகளை நிரப்பவும், ஒரு காகித துடைக்கும் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
இறால் மற்றும் சீஸ் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
-500 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்,
- 200 கிராம் டோர்ப்ளூ சீஸ்,
-20 மி.லி எலுமிச்சை சாறு,
- 40 மில்லி வெள்ளை ஒயின்,
- பூண்டு 2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு:
சிறிது சூடான வாணலியில் சீஸ் வைக்கவும். உருகியதும் இறால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சிறிது சிறிதாக விடவும், மதுவை சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும்.
பச்சை பட்டாணி மற்றும் மத்தி கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி,
-100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்திஎண்ணெயில்,
- 100 கிராம் தக்காளி,
- 1 வேகவைத்த முட்டை,
- 80 கிராம் மயோனைசே,
- 20 கிராம் கடுகு,
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
முட்டையை நறுக்கி, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை மற்றும் பச்சை பட்டாணி, மிளகு மற்றும் மயோனைசே மற்றும் கடுகுடன் மத்தியை கலந்து, முன்பு அவற்றை கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- அக்ரூட் பருப்புகள்,
-பூண்டு,
- மயோனைசே,
- கருப்பு ஆலிவ், எலுமிச்சை துண்டுகள் - அலங்காரத்திற்காக.
தயாரிப்பு:
பொருட்களின் அளவு - சுவைக்க. அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டு அரைத்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும், மேலே ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் வைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
8-10 டார்ட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
- 1 கேரட்,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- மயோனைசே, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
கேரட் மற்றும் சீஸ் தட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மயோனைசே, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பி அலங்கரிக்கவும்.
சால்மன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் துண்டுகள்,
- வெண்ணெய்,
- கிரீம் சீஸ் (மூலிகைகளுடன் இருக்கலாம்),
- புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு:
டார்ட்லெட்டின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மெல்லிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். பின்னர் மீன் வைக்கவும். தடித்த மயோனைசே நிலைத்தன்மை வரை புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் சீஸ் கலந்து.
பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, டார்ட்லெட்டுகளின் மையத்தை வெண்ணெய் கலவையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
-100 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி,
- 2 தக்காளி,
- பச்சை வெங்காயத்தின் 3 தண்டுகள்,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும்.
கோழி மற்றும் காளான்களுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
-500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
- 200 கிராம் தக்காளி,
-150 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள் (முன்னுரிமை சிறியவை),
-3 அவித்த முட்டைகள்,
- 150 கிராம் மயோனைசே,
- கீரைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
கொதித்தது கோழி இறைச்சிசிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், முட்டைகளை வெட்டவும். ஊறுகாய் காளான்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவை பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டை மற்றும் கோழி கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி கலந்து, மயோனைசே மற்றும் கலவை காளான்கள், உப்பு, மிளகு, பருவம் சேர்க்க. இதன் விளைவாக கலவையை டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும், அவற்றை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும், ஒவ்வொரு டார்ட்லெட்டின் மேல் ஒரு சிறிய காளான் வைக்கவும்.
இறைச்சி, ஆரஞ்சு மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி,
- 1 ஆரஞ்சு,
- 1 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்,
- ½ எலுமிச்சை சாறு,
-2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
-1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
-1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொட்டைகள் (எந்த வகையிலும்),
- 10 ஆலிவ்கள்,
- 200 கிராம் மயோனைசே,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை, ½ ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை சாறு, கொட்டைகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மயோனைஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆப்பிளை இறுதியாக நறுக்கி, பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸில் ஊற்றவும், கலந்து டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும். மூலிகைகள், ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும்.
காய்கறி நிரப்புதலுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
10 டார்ட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 10 வேகவைத்த முட்டைகள்,
-4 புதிய வெள்ளரி,
- முள்ளங்கி 2 கொத்துகள்,
- 2 கொத்து பச்சை வெங்காயம்,
- கீரை இலைகள், மயோனைசே, உப்பு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
முட்டைகளை நறுக்கி, வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, முள்ளங்கியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, கீரை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மயோனைசே, உப்பு சேர்த்து டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும். முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
நாக்கு மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
-100 கிராம் வேகவைத்த நாக்கு,
- 200 கிராம் கத்தரிக்காய்,
-100 கிராம் ஊறுகாய்,
- 200 கிராம் கிரீம் சீஸ்,
- 1 இனிப்பு மணி மிளகு,
- கீரைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
தோலுரித்த கத்தரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுத்து உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் நாக்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கீரைகளை நறுக்கவும். சீசன் eggplants, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்டு நாக்கு, மூலிகைகள் மற்றும் கலவை சேர்க்க. பூர்த்தி செய்யப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும்.
சால்மன் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் சால்மன்,
- 150 கிராம் வெண்ணெய்,
- 2 வேகவைத்த முட்டை,
- 1 கேரட்,
-40 கிராம் சிவப்பு கேவியர்,
தயாரிப்பு:
சால்மனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டை, அவகேடோ மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றையும் நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, கலந்து, டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும். நிரப்புதலின் மேல் கேவியர் வைக்கவும்.
இறால், முட்டை மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் இறால்,
- 4 வேகவைத்த முட்டைகள்,
-100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி,
- 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்.
தயாரிப்பு:
வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படும் இறாலை இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளுடன் கலந்து, சேர்க்கவும் பச்சை பட்டாணிமற்றும் அரைத்த சீஸ். மயோனைசே மற்றும் கலவையுடன் சீசன்.
சால்மன் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் சால்மன்
- 100 கிராம் வெண்ணெய்,
- 100 கிராம் மென்மையான சீஸ்,
-1 பெல் மிளகு,
- வெந்தயம் கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
உறைந்த வெண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. பின்னர் வெண்ணெயில் சீஸ், இறுதியாக நறுக்கிய சால்மன் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான அல்லது துண்டு துண்தாக அரைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும். டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், வெந்தயம் மற்றும் ஒரு துண்டு மிளகுத்தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
டார்ட்லெட்டுகளில் சால்மன் மியூஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
-100 கிராம் புகைபிடித்த சால்மன் ஃபில்லட்,
- 200 கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ்,
- 1 கிராம்பு பூண்டு,
-1 டீஸ்பூன். சிவப்பு கேவியர்,
-1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு,
- வோக்கோசின் 3-5 கிளைகள்,
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
சால்மன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பாலாடைக்கட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், மிளகு சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும், சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஒரு மூலையில் துண்டிக்கப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது பையைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை மியூஸுடன் நிரப்பி, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் புத்தாண்டு டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கத்திரிக்காய்,
- 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
-2 டீஸ்பூன். நசுக்கப்பட்டது அக்ரூட் பருப்புகள்,
- 1 கொத்து வெந்தயம்,
- தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி, பாதி உப்பு, எண்ணெய் தெளித்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க. கூழ் நீக்க மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கூழ் அதை இணைக்கவும். இந்த கலவையில் கொட்டைகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும், மேலே கொட்டைகள் தெளிக்கவும். ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தி, சீஸ் துண்டுகளை வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசேவில் நனைத்து, பின்னர் வெந்தயத்தில் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும்.
காடை முட்டைகள், காளான்கள் மற்றும் செலரி கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
-300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்,
-10 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
- 5 வேகவைத்த காடை முட்டைகள்,
- 30 கிராம் பச்சை வெங்காயம்,
- 1 செலரி வேர்,
- 100 கிராம் வெண்ணெய்,
- துருவிய ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உலர்ந்த காளான்களை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி, இறுதியாக நறுக்கி, வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய். சாம்பினான்கள் மற்றும் முட்டைகளை நறுக்கி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, செலரி வேரை அரைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அரைத்த ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
கேரட் மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 பெரிய கேரட்,
-1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்,
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு,
- 1 மஞ்சள் மிளகுத்தூள்,
- தாவர எண்ணெய், மயோனைசே, வோக்கோசின் பல கிளைகள்.
தயாரிப்பு:
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், முதலில் சாம்பினான்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated கேரட் சேர்க்க, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் மென்மையான வரை விளைவாக வெகுஜன இளங்கொதிவா. ஒவ்வொரு டார்ட்லெட்டிலும் சிறிது மயோனைசே வைக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அடுக்கி, மேலே வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கடற்பாசி மற்றும் கணவாய் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 6 டார்ட்லெட்டுகள்,
- 2 கணவாய்,
- 100 கிராம் கடற்பாசி,
- 1 வெங்காயம்,
-2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- ½ தேக்கரண்டி வினிகர்,
- ½ தேக்கரண்டி தண்ணீர்,
-1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய வோக்கோசு,
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வினிகர் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் சிறிது தெளிக்கவும். உடன் ஸ்க்விட் கலக்கவும் கடற்பாசி, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மிளகு. டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பி, நறுக்கிய வோக்கோசுடன் மேலே வைக்கவும்.
டுனா, தக்காளி மற்றும் சோளத்துடன் டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா,
- 2 தக்காளி,
- 2 வேகவைத்த முட்டை,
- 300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்,
- 200 கிராம் கடின சீஸ்,
-2 டீஸ்பூன். மயோனைசே,
-2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
- உப்பு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, டுனாவுடன் கலக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், மயோனைசேவுடன் பருவம், சுவைக்கு உப்பு. முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளின் உள்ளே கிரீஸ் செய்யவும். தக்காளி விழுதுமற்றும் அவற்றில் நிரப்புதலை வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பிறகு வோக்கோசால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
டார்ட்லெட்டுகளில் ஜூலியன்
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த - 500 கிராம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி,
-500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 300 கிராம் சீஸ்,
- 2 வெங்காயம்,
-500 மில்லி 20% கிரீம்,
-2 டீஸ்பூன். மாவு,
-தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் மார்பகத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் சேர்த்து கலவை கெட்டியாகும் வரை மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும். டார்ட்லெட்டுகளுக்கு இடையில் நிரப்பி வைக்கவும், மேலே துருவிய சீஸ் தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 5-6 உருளைக்கிழங்கு,
- 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
- 2 வெங்காயம்,
-2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
-1 அடுக்கு உலர் வெள்ளை ஒயின்
-1 அடுக்கு கிரீம்,
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். இரண்டாவது வெங்காயத்தை பாதியாகப் பிரிக்கவும்: ஒரு பாதியை மோதிரங்களாகவும், இரண்டாவது சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு டார்ட்லெட்டிலும் ஒரு குறுக்கு வடிவில் 2 கீற்றுகளை வைக்கவும், ஒவ்வொரு குறுக்கு மையத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஒரு வெங்காய வளையத்துடன் அலங்கரிக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை பன்றி இறைச்சியின் குறுக்குக் கீற்றுகளுடன் கட்டி, 10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். மீதமுள்ள இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை உலர் ஒயினில் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் கிரீம் உடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளின் மீது சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கேரமல் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்,
- 185 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
- 75 கிராம் கிரீம்,
- 80 கிராம் தேன்,
- 25 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
தேன் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி, அவ்வப்போது சிறிது அசைக்கவும். கேரமல் வெளியே வராததால், கரண்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். கலவை ஆனதும் தங்க நிறம், கொட்டைகள் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் இந்த நிரப்புதலுடன் டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும்.
பாலாடைக்கட்டி, பழம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
- 2 மஞ்சள் கருக்கள்,
- 1 வாழைப்பழம்,
- 1 ஆரஞ்சு,
- சாக்லேட், சர்க்கரை - சுவைக்க,
- சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற, கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். தோலுரித்த பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும் தயிர் கிரீம். ஒவ்வொரு டார்ட்லெட்டின் மேல் ஒரு குவியல் பழத்தை வைத்து, அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.
டார்டலெட்டுகளுக்கான நிரப்புதல்
சிவப்பு மீன் மற்றும் கிரீம் சீஸ்
இந்த நிரப்புதலைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது - மென்மையான கிரீம் சீஸ் கொண்டு கூடையை நிரப்பவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை ஒரு மெல்லிய துண்டு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சிவப்பு மீன் நடுத்தர அளவிலான துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும், ஒரு ரொசெட்டாக உருட்டவும்.
திடீரென்று குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் சீஸ் இல்லை என்றால், நல்ல வெண்ணெய் விருப்பமும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணெய் கடினமாக இல்லை, ஆனால் சிறிது உருகியது.
சீஸ் மற்றும் கோழி பேட்
அடுப்பில் சுடப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படும் மிகவும் திருப்திகரமான டார்ட்லெட். நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு மூலிகைகள் கலந்த புதிய சிக்கன் பேட் மட்டுமே தேவைப்படும் மற்றும் சுவையை மீறாத கூர்மையான சீஸ் அல்ல. கோழி இறைச்சி. எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்ட கீரை இலைகளில் இந்த டார்ட்லெட்டுகளை பரிமாறுவது நல்லது.
வெங்காயம், தயிர் சீஸ் மற்றும் கேவியர்
எந்த விடுமுறையையும் அலங்கரிக்கும் மிக நேர்த்தியான டார்ட்லெட்டுகள். அதே நேரத்தில், அவற்றை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் மிகவும் மலிவான உலர் ஷாம்பெயின், வெங்காயம், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சிவப்பு கேவியர் ஒரு கண்ணாடி வேண்டும்.
வெண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஷாம்பெயின் சேர்த்து திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயத்தை குளிர்வித்து, கூடைகளில் வைத்து, அதை சீஸ் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுவையான நிரப்புதல்.
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்
இந்த கூடைகள் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பிரியர்களை ஈர்க்கும். நிரப்புதல் வேகவைத்த eggplants, மிளகுத்தூள், மற்றும் தக்காளி அடிப்படையாக கொண்டது. அவற்றை நன்றாக வெட்டி சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஒரு பிரகாசமான பச்சை சாஸ், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு கீரைகள், வேகவைத்த கீரை கலக்க வேண்டும். இந்த டார்ட்லெட்டுகளை ஒரு தங்க தொப்பி உருவாகும் வரை பல நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்திருந்த பிறகு சூடாக பரிமாறலாம். குளிர்ந்த சிற்றுண்டியாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
முயல் பேட்
நிரப்புதல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது - நீங்கள் முயல் பேட் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி சாஸ் எடுக்க வேண்டும், இது டார்ட்லெட்டின் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களை தாராளமாக பூசுகிறது. பெர்ரியின் குறிப்புடன் மிகவும் கசப்பான நிரப்புதல். சாஸுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் இறைச்சியின் சுவையை உணராமல் இருப்பீர்கள்.
காளான் ஜூலியன்
ஒரு சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் காளான் ஜூலியனுக்கு ஒரு டார்ட்லெட் ஒரு சிறந்த வடிவம். ஜூலியன் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறார் கிளாசிக் பதிப்பு, குறுகிய ரொட்டி அல்லது புளிப்பில்லாத கூடையுடன் உடனடியாக அச்சுகளில் மட்டுமே சுடப்படும். இதன் விளைவாக ஒரு திறந்த காளான் பையில் ஒரு சிறிய மாறுபாடு உள்ளது, இது பைப்பிங் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ சாப்பிடலாம்.
ஹாம், முலாம்பழம் மற்றும் வண்ண சாஸ்
அத்தகைய டார்ட்லெட்டுக்கு உங்களுக்கு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் (அல்லது ஜாமோன்) தேவை, அதில் நீங்கள் ஒரு பழுத்த முலாம்பழம் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் அடிப்படையில் ஒரு சாஸை கவனமாக மடிக்க வேண்டும். சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கும் முன் கீரைகளை ஒரு மோட்டார் கொண்டு அரைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், பின்னர் அது சீரான மற்றும் நிறத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இந்த சாஸுடன் கூடையின் அடிப்பகுதியை பூசுவது மட்டுமல்லாமல், அதை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தவும், பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் முனையைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய தொகையை அழுத்தவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.
முள்ளங்கி, அருகுலா மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ்
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறி சுவையுடன் மிகவும் லேசான டார்ட்லெட். நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு ஃபெட்டா, முள்ளங்கியின் சில துண்டுகள், அருகுலா இலைகள் (நீங்கள் விரும்பும் மற்ற கீரைகளுடன் மாற்றலாம்) மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களின் சிட்டிகை மட்டுமே தேவை. குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்டது.
இறால், வெண்ணெய், செர்ரி தக்காளி
இறால், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சாஸ் ஆகியவற்றின் சாலட் மூலம் டார்ட்லெட்டை நிரப்ப முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். வேகவைத்த இறால் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும் (அவற்றை நீங்கள் தட்டலாம்), மேலும் பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தின் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும் கிரீம் சாஸ்கிரீம் 33% இருந்து, மாவு, வெண்ணெய், மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய அளவு.
சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் பொன்னிற வரை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் ஊற்ற, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, பல நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப வைத்து. நீங்கள் செர்ரி துண்டுகள், ஒரு வட்டத்தில் ஏற்பாடு, மற்றும் கீரைகள் கொண்டு tartlets அலங்கரிக்க முடியும்.
டுனா, ஆலிவ், முட்டை, வெங்காயம்
நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா தேவைப்படும் சொந்த சாறு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆலிவ் மற்றும் வெங்காயம், மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, சிறிது முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் முழு ஆலிவ்கள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் டார்ட்லெட்டுகளை அலங்கரிக்கலாம்.
ஹாம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்
நிரப்புதல் ஹாம் (அல்லது ஹாம்), மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றின் சாலட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சாற்றை வடிகட்ட அனுமதித்த பிறகு, டார்ட்லெட்டின் மேற்புறத்தை பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பாதிகளால் மூடலாம். பழ குறிப்பு ஹாமின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும், அசல் கலவையை உருவாக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி
கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி விரும்புபவர்களுக்கும், உணவில் இருப்பவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த பசியை அல்லது சிற்றுண்டி. முன்னாள், ஒரு கூடை இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் மாவை கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நிரப்பப்பட்ட புதிய பெர்ரி, கேரமல் அல்லது பெர்ரி சாஸ் கொண்டு மேல். பிந்தையவர்களுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு லேசான பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட புளிப்பில்லாத மெல்லிய மாவைக் கொண்ட ஒரு டார்ட்லெட்.
கஸ்டர்ட் மற்றும் புதிய பழங்கள்
உங்களிடம் இனிப்பு பல் இருந்தால், இந்த கூடையை உங்களால் எதிர்க்க முடியாது. வெண்ணிலா கஸ்டர்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். அழகு மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காக, நீங்கள் வெளிப்படையான ஜெல்லியுடன் பெர்ரி மற்றும் கிரீம் பகுதியை மறைக்க முடியும்.
மது பேரிக்காய்
நீங்கள் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பார்வைக்கு மிக அழகான டார்லெட்டையும் பெறுவீர்கள். பெரிய பஃப் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
பேரிக்காய் முதலில் கொதிக்கும் சிவப்பு ஒயினில் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், மேலும், கத்தியைப் பயன்படுத்தி, படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பேரிக்காய் ஒரு கூடையில் வைக்கவும், மேப்பிள் சிரப்பில் ஊற்றவும் மற்றும் சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
கிரீம் அல்லது தயிர் சாஸுடன் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாற பரிந்துரைக்கிறோம்.
மற்றும் டார்ட்லெட்டுகள் சிறந்தவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன். முயற்சிக்கவும்:
நீங்கள் தயாரித்த டார்ட்லெட் நிரப்புதல் தனித்துவமான சுவையாகவும் அசலாகவும் இருக்கட்டும். கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் தவறாகப் போக மாட்டீர்கள்!
டார்ட்லெட்டுகளின் நடுநிலை சுவை காரணமாக, நிரப்புதல் இனிப்பு அல்லது காரமாக இருக்கலாம். நான் அவற்றை கல்லீரல் பேட், நண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் நிரப்பினேன் சாலட். இது நேர்த்தியான மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையாக மாறியது. இன்னொன்றும் உள்ளது முக்கியமான நுணுக்கம், நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். பேக்கிங் டார்ட்லெட்டுகளுக்கு, 3-5 செமீ விட்டம் கொண்ட உலோக அச்சுகளை வைத்திருப்பது நல்லது, நான் 6 உலோகங்களை மட்டுமே கண்டுபிடித்தேன், மீதமுள்ள 12 துண்டுகள் சிலிகான். நான் கப்கேக்குகளுக்காக சிலிகான் ஒன்றை வாங்கினேன், அதனால் நான் டார்ட்லெட்டுகளுடன் பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருந்தது. சிலிகான் அச்சுகளும் நல்லது என்ற முடிவுக்கு வந்தேன், ஆனால் 18 ஒத்த உலோக அச்சுகளை வாங்குவது இன்னும் நல்லது. நீங்கள் என்ன முடிவுக்கு வருகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.
சமையல் நேரம்: 5 நிமிடங்கள் அச்சு, 30 நிமிடங்கள் குளிர், 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
அளவு - 18 துண்டுகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- எண்ணெய்- 100 கிராம்,
- மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.,
- புளிப்பு கிரீம்அல்லது தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி,
- மாவு- 200 கிராம்.
சமையல் முறை:
- ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை கத்தியால் வெட்டவும். மஞ்சள் கருவில் வைக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
நீங்கள் விரும்பியபடி இந்த சுவை மேம்பாடுகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதிக சர்க்கரை அல்லது அதிக உப்பு சாப்பிடலாம். நான் சற்று இனிமையான சுவையை விரும்புகிறேன், நடுநிலைக்கு நெருக்கமானது.
- இப்போது புளிப்பு கிரீம் அல்லது குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கவும்.
இந்த சேர்த்தல் டார்ட்லெட்டுகள் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்கும், ஏனென்றால் ஷார்ட்பிரெட் மாவு மிகவும் மென்மையானது, மேலும் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க எங்களுக்கு "தட்டுகள்" தேவை.
- இப்போது ஒரு நேரத்தில் சிறிது மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும்.
- அதை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் அளவு மாவை கிள்ளவும் வால்நட்மற்றும் அதை ஒரு ரொட்டியாக உருட்டவும். 
- பின்னர் நாம் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு கேக்கை உருட்டுகிறோம்.
- இப்போது நாம் இந்த கேக்கை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, பக்கங்களிலும் கீழேயும் விரல்களால் விநியோகிக்கிறோம், அதன் வெளிப்புறத்தை மீண்டும் செய்கிறோம்.
அச்சுகளின் அளவுகள் அனைவருக்கும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், மாவின் அளவு சோதனை முறையில் சரிசெய்யப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அச்சுகளில் உள்ள மாவை மெல்லியதாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
என்னிடம் மூன்று வகையான அச்சுகள் இருந்தன, அதனால் நான் சரிசெய்ய வேண்டியிருந்தது, ஆனால் எல்லாம் நன்றாக மாறியது.
- ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, எதிர்கால டார்ட்லெட்டுகளின் அடிப்பகுதியில் பஞ்சர்களைச் செய்கிறோம், இதனால் அவை பேக்கிங்கின் போது வீங்காது.
- தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் சூளை 15-20 நிமிடங்கள், மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளை சமைக்கும் வரை, அதாவது தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 டிகிரி செல்சியஸ்.
- நாங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுத்து, டார்ட்லெட்டுகளை குளிர்வித்து, அச்சுகளில் இருந்து எங்கள் "கிண்ணங்களை" "ஊற்றுவோம்" (எனவே, தேவைப்பட்டால், அடுத்த பகுதியை சுடவும்).
- நம்பிக்கை, டார்ட்லெட் மாவுதயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் அதே நேரத்தில் அற்புதமான சுவை மூலம் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். உதவிக்குறிப்பு இந்த டார்ட்லெட்டுகளை முன்கூட்டியே சுடலாம், ஏனெனில் அவை ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கும் மேலாக நிரப்பாமல் சேமிக்கப்படும், மேலும் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு நிரப்புகளை தயார் செய்யவும்.