குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள். கருத்தடை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணி: செய்முறை, தயாரிப்பு முறை மற்றும் பொருட்கள்

தர்பூசணிகள் நிச்சயமாக சிறந்த புதியவை.

அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு கோடிட்ட பக்கத்திலிருந்து ஒரு குளிர், தாகமாக துண்டு துண்டிக்க ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி. ஆனால், பல சந்தேகங்களுக்கு மாறாக, பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள், ஒரு வடிவத்தில் அல்லது மற்றொரு, ஒரு அற்புதமான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும்.

சுவை வேறுபாடுகளை விரும்புவோர் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணி கூழ் அதன் விவரிக்க முடியாத, சிறப்பியல்பு சுவைக்காக பாராட்டுகிறார்கள்.

ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

பிரகாசமான, தளர்வான கூழ் கொண்ட பழுத்த தர்பூசணிகள் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது. பெரிய ஜூசி பெர்ரி 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு பெரிய கண்ணாடி கொள்கலனில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தர்பூசணிகளை லிட்டர் ஜாடிகளில் சேமிக்கலாம். கண்ணாடி கொள்கலன்களை ஸ்க்ரூ-ஆன் இமைகள் அல்லது வழக்கமானவற்றைக் கொண்டு எடுக்கலாம், கை குறடு மூலம் மூடிகளை உருட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன் கண்ணாடி கொள்கலன்களை நன்கு கழுவ வேண்டும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்சோடாவுடன், சோப்பு கொண்டு பெரிதும் அழுக்கடைந்த பகுதிகளை நன்கு சுத்தம் செய்தல். குறிப்பாக கவனம் கழுத்தில் செலுத்தப்படுகிறது, அல்லது மாறாக, அதன் விளிம்பு. கழுவப்பட்ட கொள்கலன்கள் உலர்ந்த மற்றும் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன.

அடுப்பில் ஜாடிகளை 150 டிகிரியில் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு அல்லது முழுவதுமாக காய்ந்து போகும் வரை நீராவியில் வைத்து ஸ்டெரிலைசேஷன் செய்யலாம். மெட்டல் இமைகளும் கொதிக்கும் நீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் கூடுதலாக 10 நிமிடங்கள் அல்லது இன்னும் சிறிது வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

தர்பூசணி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இதனால் அவை ஜாடிக்குள் எளிதில் பொருந்தும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், தலாம் துண்டிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகள் அகற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் லிட்டர் ஜாடிகளில் தர்பூசணிகளைத் தயாரிக்க, தலாம் அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அதிக கூழ் சிறிய கொள்கலன்களில் பொருந்தும்.

ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகள் ஊறுகாய், உப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, காரமானதாக இருக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பின் சுவை எந்த வகையான இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் கூடுதல் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது.

நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாப்பிற்காக, பெரும்பாலான இறைச்சிகள் வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய கூறுகளை இறைச்சியில் சேர்க்கவில்லை என்றால், நிரப்புவதற்கு முன் ஆஸ்பிரின் ஜாடியிலேயே வைக்கப்பட வேண்டும். 3 லிட்டர் கொள்கலன்களில் பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், மூன்று மாத்திரைகள் ஆஸ்பிரின் (அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம்) சேர்க்கவும், தர்பூசணிகளை லிட்டர் ஜாடிகளில் பதப்படுத்தும்போது, ​​ஒன்றைச் சேர்க்கவும்.

ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு போர்வையில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு அல்லது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அதன் கீழ் வைக்கப்படுகிறது.

மசாலாப் பொருட்களுடன் லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சியை தயார் செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீர்:

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்;

30 கிராம் கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு;

சர்க்கரை - 25 கிராம்;

வினிகர் உணவு சாரம் - 2 தேக்கரண்டி;

சூடான மிளகு, வளைகுடா இலை, புதிய குதிரைவாலி இலைகள், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், lovage.

சமையல் முறை:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் தர்பூசணிகளை நன்கு கழுவவும். அதிக மாசுபட்ட பகுதிகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். அழுக்கை சிறப்பாக அகற்ற, சுத்தமான நுரை கடற்பாசி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. தர்பூசணி கூழ் ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்குள் சுதந்திரமாக பொருந்தும் அளவுக்கு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. வேகவைத்த கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதியில் குதிரைவாலி வைக்கவும் மற்றும் கூழ் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, லோவேஜ், வளைகுடா இலை மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.

4. வடிகட்டிய நீரின் தேவையான அளவை அளந்து கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பை சூடான திரவத்தில் கரைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

5. இறைச்சி தீவிரமாக கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். உடனடியாக அதில் வினிகர் எசென்ஸை ஊற்றி, நன்கு கிளறி, நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

6. மலட்டு சீமிங் இமைகளால் கொள்கலன்களை மூடி, குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து இறுக்கமாக மூடவும்.

உப்பு தர்பூசணிகள், பூண்டுடன் ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்டவை

9 லிட்டருக்கு தேவையான பொருட்கள் (3 பாட்டில்கள், 3 லிட்டர் அளவு):

10 கிலோ பழுத்த, நடுத்தர அளவிலான தர்பூசணிகள்.

ஒரு லிட்டர் உப்புநீருக்கு:

கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு ஒரு ஸ்பூன்;

இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

புதிய இலைகள் கருப்பு திராட்சை வத்தல்;

புதிய செர்ரி இலைகள்;

40 மில்லி வினிகர்;

லாவ்ருஷ்கா;

வெந்தயம் குடைகள்.

சமையல் முறை:

1. சோடா அல்லது சோடா கரைசலுடன் சூடான நீரில் ஜாடிகளை நன்கு துவைக்கவும், மீதமுள்ள தடயங்களை நன்கு துவைக்கவும் சவர்க்காரம். ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது டவலில் கழுத்தை கீழே வைப்பதன் மூலம் கொள்கலனை உலர வைக்கவும்.

2. தயாரிக்கப்பட்ட வெந்தய இலைகள் மற்றும் குடைகளை குழாயின் கீழ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். பின்னர் அதை ஒரு டவலில் பரப்பி சிறிது நேரம் உலர வைக்கவும்.

3. ஒரு சுத்தமான தர்பூசணியை வைக்கவும் வெட்டுப்பலகைமற்றும் விளிம்புகளின் இருபுறமும் சதை வரை துண்டிக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

4. தோல் அல்லது விதைகளை அகற்றாமல், தர்பூசணி துண்டுகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

5. ஒவ்வொரு உலர்ந்த ஜாடியிலும், கீழே, இரண்டு செர்ரி, மூன்று கருப்பட்டி இலைகள் மற்றும் இரண்டு வெந்தய குடைகளை வைக்கவும்.

6. ஜாடியில் முக்கால் பங்கு தர்பூசணி கூழ் துண்டுகளை நிரப்பவும், அதன் மேல் வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் மெல்லிய பூண்டு துண்டுகளை வைக்கவும்.

7. துல்லியமாக தீர்மானிக்கவும் தேவையான அளவுதர்பூசணிகள் கொண்ட ஒரு மூன்று லிட்டர் கொள்கலனில் ஒரு லிட்டர் உப்புநீரை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் பெர்ரியின் பழுத்த தன்மை மற்றும் நீர்த்தன்மையைப் பொறுத்து அதன் அளவு மாறுபடலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

8. ஒரு பெரிய வாணலியில், சுமார் ஐந்து லிட்டர் வடிகட்டிய தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, குறிப்பிட்ட கணக்கீட்டின் அடிப்படையில் தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உடனடியாக அதில் ஊற்றவும்.

9. காரம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், சுடரைக் குறைத்து குறைந்தபட்சம் ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வினிகரைச் சேர்த்து, ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள துண்டுகளின் மீது கொதிக்கும் திரவத்தை ஊற்றவும், இதனால் அது கழுத்தை அடையும். வேகவைத்த இமைகளால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

10. ஸ்டெரிலைசேஷன் முடிந்த பிறகு, ஜாடிகளை அகற்றி, கேன் ஓப்பனர் மூலம் உருட்டவும்.

தேன் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஜாடிகளில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தர்பூசணிகள் (கருத்தடை இல்லாமல்)

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

ஒன்றரை கிலோ தர்பூசணி.

இறைச்சிக்காக, ஒரு லிட்டருக்கு:

எந்த இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி;

ஒரு தேக்கரண்டி நன்றாக சமையலறை உப்பு;

100 கிராம் தேன்;

சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு ஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்பட்ட தர்பூசணியை 4 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் எட்டு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் துண்டுகளை வைக்கவும், கழுத்தில் 2 செமீ விட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உடனடியாக வடிகட்டவும்.

3. விளைந்த திரவத்தின் அளவை அளவிடவும். இறைச்சியின் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் அதில் சேர்த்து, அவற்றின் அளவை சரியாகக் கணக்கிட்டு, அவை முற்றிலும் கரைந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்படும் வரை நன்கு கிளறவும்.

4. ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள துண்டுகளில் கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும், கழுத்து வரை உடனடியாக சீல் செய்வதற்கு வேகவைத்த இமைகளுடன் கொள்கலன்களை உருட்டவும்.

5. இதற்குப் பிறகு, ஒரு டெர்ரி டவலில் இமைகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வைத்து, அதை ஒரு சூடான போர்வையால் இறுக்கமாக போர்த்தி விடுங்கள். குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, அதை அவிழ்த்து சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

ஆஸ்பிரின் உடன் கருத்தடை இல்லாமல் ஜாடிகளில் தர்பூசணிகள் - "சிறப்பு"

தேவையான பொருட்கள்:

சிறிய அளவுதர்பூசணிகள் - 1.5 கிலோ;

குதிரைவாலி வேர் - 30 கிராம்;

ஆஸ்பிரின் - 3 மாத்திரைகள்.

இறைச்சியில், ஒவ்வொரு லிட்டர் குடிநீருக்கும்:

டேபிள் உப்பு, கரடுமுரடான, தோட்ட உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;

எந்த தேன் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. தர்பூசணியை சிறிய, நேர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்றவோ அல்லது தோலை வெட்டவோ தேவையில்லை.

2. குதிரைவாலி வேரை நன்கு துவைக்கவும், அதை சென்டிமீட்டர் தடிமனான வளையங்களாக வெட்டவும். பாதுகாப்பிற்காக முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களில் அவற்றை வைக்கவும், ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் சுமார் 30 கிராம், மற்றும் ஹேங்கர்களுக்கு மேல் தர்பூசணி துண்டுகளை தளர்வாக வைக்கவும். ஆஸ்பிரின் சேர்க்கவும்.

3. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அளவிடவும். தேவையான அளவுதண்ணீர் மற்றும் கொள்கலனை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, உப்பு மற்றும் தேன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் கரையும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் விரைவாக கொதிக்க மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்ற.

4. வேகவைத்த, மலட்டுத்தன்மையற்ற பதப்படுத்தல் இமைகளுடன் மூடி, அவற்றை ஒரு கை தையல் குறடு மூலம் உருட்டவும்.

5. தலைகீழாக மாற்றப்பட்ட வெற்றிடங்களை ஒரு போர்வையால் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அதன் கீழ் வைக்கவும்.

தேன் கொண்ட தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் இனிப்பு தர்பூசணிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

8 கிலோ பழுத்த தர்பூசணி;

வடிகட்டப்பட்டது குடிநீர்- 9 எல்.;

350 கிராம் ஒளி அல்லது கருமையான தேன்;

சர்க்கரை - 125 கிராம்;

5 பெரிய கரண்டி உப்பு;

300 மில்லி உணவு வினிகர் (9%).

சமையல் முறை:

1. தர்பூசணியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, 5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும். பின்னர் அனைத்து தலாம் வெட்டி, பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது பார்கள் வெட்டி கவனமாக விதைகள் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. 10 நிமிடங்கள் காத்திருந்த பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு ஊற்றவும், தேன், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

4. வெப்பத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றவும், வினிகர் சேர்த்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும், கழுத்து வரை சரியாக ஊற்ற முயற்சிக்கவும். சுத்தமான வேகவைத்த இமைகளால் மூடி, அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும்.

5. 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் சூடான பாதுகாப்புகளை வைக்கவும், ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.

தக்காளி மற்றும் கடுகு கொண்ட ஜாடிகளில் தர்பூசணிகள் - "வகைப்பட்டவை"

மூன்று, 3 லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கான பொருட்கள்:

பழுத்த சிவப்பு தக்காளி - 3 கிலோ;

பழுத்த தர்பூசணி- 3 கிலோ;

பூண்டு ஐந்து கிராம்பு;

கடுகு பொடி- 3 தேக்கரண்டி;

டேபிள் வினிகர் 9% - ஒரு ஜாடிக்கு 50 மிலி.

ஒரு லிட்டர் இறைச்சிக்கு:

2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;

1.5 டீஸ்பூன். எல். - கரடுமுரடான உப்பு.

சமையல் முறை:

1. தர்பூசணியை தக்காளியை விட பெரியதாக இல்லாமல் சுத்தமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும், தலாம் தடிமனாக இருந்தால், அதையும் துண்டிக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.

2. தக்காளியை சுத்தமான, முன்னுரிமை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை தர்பூசணி துண்டுகளுடன் அடுக்கவும். தர்பூசணி கூழ் சிதைக்காதபடி இறுக்கமாக சுருக்க வேண்டாம்.

3. கழுத்து வரை எல்லாவற்றிலும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் விடவும். மலட்டு இமைகளால் மூடி வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக திரவ வடிகட்டி, அதை கொதிக்க மற்றும் மீண்டும் ஜாடிகளை அதை ஊற்ற. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் வடிகட்டி, இறைச்சியின் கூறுகளின் அளவைத் துல்லியமாகக் கணக்கிட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர அளவை அளவிடவும்.

4. ஒவ்வொரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி, மேலே பூண்டு துண்டுகளை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒன்றரை கிராம்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு.

5. சூடான உட்செலுத்தலில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறி, அது கொதித்தவுடன், இறைச்சியை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இதனால் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 50 மில்லி வினிகரை சேர்க்கலாம். வினிகரில் ஊற்றவும்.

6. மலட்டு மூடிகளுடன் பாதுகாப்புகளை அமரவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை ஒரு போர்வை கீழ் விட்டு.

ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

அதிக பழுத்த பழங்களை, தளர்வான, ஜூசி கூழ் அல்லாமல், பாதுகாப்பிற்காக எடுக்க வேண்டாம். துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைக்காது மற்றும் முதல் முறையாக நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றும்போது உடைந்துவிடும்.

லிட்டர் ஜாடிகளில் தர்பூசணிகள் தயாரிக்க, துண்டுகளிலிருந்து தலாம் துண்டிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பெரிய கொள்கலன்களில் பதப்படுத்துதல் மற்றும் தலாம் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை அகற்றவும். விதைகள் விரும்பியபடி அகற்றப்படுகின்றன.

தர்பூசணியை நன்கு கழுவவும்.

ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும். நான் வழக்கமாக இது போன்ற ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வேன்: நான் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்ய மேலே ஒரு சிறப்பு வட்டத்தை வைத்து, தண்ணீர் கொதித்ததும், ஜாடியை கீழே கழுத்தில் வைக்கிறேன் கொதிக்கும் நீரை தொடாதே, குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றும் 3-5 நிமிடங்களுக்குள் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், இமைகளை வேகவைக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் உருட்ட இமைகளை வைக்கவும் (இமைகளில் ஒரு ரப்பர் பேண்ட் இருக்கிறதா என்பதை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள்) இதனால் அவை முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும், 2- வேகவைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள். நீங்கள் உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவில்லை என்றால், அவற்றை வேகவைத்த மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
தர்பூசணியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தோலை உரிக்க வேண்டியதில்லை, நான் அதை எப்போதும் மூடுகிறேன். துண்டுகள் ஜாடிக்குள் எளிதில் பொருந்தும் வகையில் இருக்க வேண்டும். நான் வழக்கமாக தர்பூசணியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, தர்பூசணியை முக்கோணமாக வெட்டுவேன்.

தண்ணீரை வேகவைத்து, ஜாடியை தர்பூசணியுடன் மிக மேலே நிரப்பவும், ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி வைக்கவும். தர்பூசணிகள் கொண்ட ஜாடிகளை 40 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் வைக்க வேண்டும்.

ஜாடியில் இருந்த நீரின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள் (எங்களுக்கு இனி இந்த தண்ணீர் தேவையில்லை). தர்பூசணிகளின் ஜாடியில் இருந்த அதே அளவு சுத்தமான தண்ணீரை எடுத்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இது சரியாக எடுக்கப்படுகிறது சுத்தமான தண்ணீர், தர்பூசணியை பதப்படுத்த முடியும் என்பதால், நமது அறுவடையை காப்பாற்றுவோம். தோராயமாக, மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு 2 லிட்டர் இறைச்சி தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி தர்பூசணிகளிலும் 50 மில்லி 9% வினிகரை ஊற்றவும், பின்னர் இறைச்சியை மிக மேலே நிரப்பவும், இதனால் தண்ணீர் விளிம்பில் பாய்கிறது. ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி, உருட்டவும். ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி இரண்டு நாட்கள் மூடி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகளின் ஜாடிகள் அபார்ட்மெண்ட் மற்றும் பாதாள அறை இரண்டிலும் சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன, சரிபார்க்கப்படுகின்றன!

எல்லோரும் தர்பூசணிகளை விரும்புகிறார்கள் - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள். ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து தொடங்கி, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் நீங்கள் இந்த பெரிய பெர்ரிகளில் பலவற்றைக் காணலாம், இது முழு குடும்பமும் விரைவில் விருந்து கொள்ளும். குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகளை தயார் செய்யுங்கள் - குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சூடான கோடையின் ஒரு பகுதியை நீங்களே கொடுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகளை தயார் செய்யுங்கள் - குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சூடான கோடையின் ஒரு பகுதியை நீங்களே கொடுங்கள்

இந்த பெர்ரியை பதப்படுத்துவதற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் குறிப்பாக சிக்கலானவை அல்ல. நீங்கள் பெர்ரிகளை சரியாக ஊறுகாய் செய்தால், அவை மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். எனவே, அது என்ன எடுக்கும்?

• தர்பூசணிகள்.
• தண்ணீர்.
• வினிகர்.
• உப்பு.
• மணல் சர்க்கரை.

சமையல் செய்முறை பின்வரும் தொடர்ச்சியான படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதலில் நீங்கள் பழத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இது தூசி மற்றும் அழுக்கு நீக்க கழுவி பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது சிறந்தது, ஏனெனில் பணிப்பகுதி சாப்பிட மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மேலும் சிறிய துண்டுகள் பெரியவற்றை விட நன்றாக மரைனேட் செய்கின்றன.
2. வசதிக்காக, ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் பெர்ரிகளை வெட்டும்போது அதிக சாறு வெளியேறாது.
3. நீங்கள் உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அடுப்பில் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர் வைக்கவும். கொதித்ததும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதிக உப்பு இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் பணிப்பகுதி இனிக்காததாக மாறும்.
4. உப்புநீரை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்தால் போதும். பின்னர் அது வடிகட்டப்பட வேண்டும்.
5. அதில் வினிகர் சேர்த்த பிறகு காரம் தயாராகிவிடும். நீங்கள் அதிக வினிகரை சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது ஊறுகாய் பெர்ரிகளின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
6. வெட்டப்பட்ட பழத்தை மரைனேட் செய்வது ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் நடைபெற வேண்டும். அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய சோடாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு உப்புநீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.

அன்று கடைசி நிலைகொள்கலனை உருட்டலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகள் (வீடியோ)

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளுக்கான சுவையான செய்முறை

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை.

அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• தர்பூசணி.
• கருமிளகு.
• தண்ணீர்.
• சிட்ரிக் அமிலம்.
• பிரியாணி இலை.
• வினிகர்.
• மணல் சர்க்கரை.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை.

படிப்படியான சமையல் முறை:

1. கழுவப்பட்ட பெர்ரி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. விரும்பினால், நீங்கள் தோலை துண்டித்து எலும்புகளை அகற்றலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை.
3. அடுத்த கட்டம் கருத்தடை. கண்ணாடி கொள்கலன்கள். ஜாடிகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சில நிமிடங்கள் தலைகீழாக வைக்கவும்.
4. பின்னர் ஒவ்வொரு ஜாடியின் கீழும் மசாலாப் பொருட்கள் போடப்படுகின்றன, அதாவது மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகள்.
5. இதற்கிடையில், தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, அதில் நறுக்கப்பட்ட பழம் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.
6. இதற்குப் பிறகு, திரவம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட அதே கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி தயார் செய்யலாம். தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. பெர்ரி ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகிறது. அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய உடனேயே அதை நிரப்ப வேண்டும்.
8. ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் ஒரு ஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை திருகலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு தர்பூசணியை எப்படி உருட்டுவது?

தர்பூசணிகளை இனிமையாக்க, நீங்கள் செய்முறையில் பொருத்தமான பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• தர்பூசணி.
• தண்ணீர்.
• உப்பு.
• மணல் சர்க்கரை.
• மிளகுத்தூள்.

தர்பூசணிகளை இனிமையாக்க, நீங்கள் செய்முறையில் பொருத்தமான பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், தர்பூசணி தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு சிறிது நேரம் விடப்பட வேண்டும். இது அவசியம், இதனால் அது குளிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் கழுவுவதை எளிதாக்குகிறது.
2. இரண்டாவது கட்டத்தில், தோலை அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையில் அதை வெட்டுவது இல்லை.
3. அடுத்து, பழம் வெட்டப்பட வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் விதைகளை அகற்றலாம், ஆனால் இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பெர்ரி வெளியிடப்படலாம் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைசாறு
4. அடுப்பில் திரவம் வைக்கப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, குளிர்ந்த நறுக்கப்பட்ட பழத்தின் மீது ஊற்ற வேண்டும்.
5. அது உட்செலுத்தும்போது, ​​கண்ணாடி கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்வது மதிப்பு.
6. அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கவும். நீங்கள் எந்த வகையான தேனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் அது கொதிக்கும் நீரில் கரைந்துவிடும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சம அளவில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

தர்பூசணி ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் கேன்களை முறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு வெட்டு தர்பூசணி போர்த்தி எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• தர்பூசணி.
• வினிகர்.
• மிளகு.
• பட்டாணி.
• மணல் சர்க்கரை.
• கார்னேஷன்.
• பிரியாணி இலை.

முழு குடும்பமும் இந்த தயாரிப்பை விரும்புவார்கள்

படிப்படியான செய்முறை:

1. தூசி மற்றும் அழுக்குகளை அகற்ற தர்பூசணியை நன்கு கழுவ வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு துண்டுகளின் தோலையும் துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல, எனவே, அதை பதப்படுத்துவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.
2. தோல் இல்லாத தர்பூசணி முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், எனவே பணிப்பகுதி அழகாக அழகாக இருக்கும்.
3. கண்ணாடி கொள்கலன்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. அது குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும் முன், நீங்கள் அதன் கீழே கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வைக்க வேண்டும். கசப்பான சுவையை அடைய, நீங்கள் சில மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.
4. பின்னர் பட்டாணி ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது.
5. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பழத்தை இடலாம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம்.
6. இறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டாவது மசாலா முதல் விட 5 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​கடாயில் நிறைய நுரை உருவாகும்; 5 நிமிடம் சமைத்தால் போதும்.

கடைசி கட்டத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவற்றை உருட்டலாம்.

குதிரைவாலியுடன் தர்பூசணி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: மிகவும் சுவையானது

இந்த சமையல் முறையில், பழத்தின் தோலை துண்டிக்க வேண்டும். பணிப்பகுதியின் சுவை இனிமையானது அல்ல, மாறாக. இந்த வழியில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரி கசப்பான-கூர்மையான சுவை கொண்டதாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• தர்பூசணி.
• குதிரைவாலி வேர்.
• உப்பு.
• ஆஸ்பிரின்.
• மணல் சர்க்கரை.
• கடுகு பீன்ஸ்.
• பூண்டு.
• மிளகு காய்.

இந்த வழியில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரி கசப்பான-காரமான பின் சுவையுடன் இருக்கும்.

செய்முறை பின்வரும் தொடர்ச்சியான படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. பழத்தின் கூழ் தோலில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் கூழிலிருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.
2. கொள்கலன் கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. கீழே நீங்கள் மசாலா மற்றும் "காரமான" பொருட்கள், அதாவது குதிரைவாலி வேர் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் மசாலா ஒரு சில பட்டாணி சேர்க்க முடியும்.
3. பூண்டு நன்றாக வெட்டப்பட்டது. இது டிஷ் கீழே சேர்க்கப்படுகிறது.
4. பணிப்பகுதி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த கொதிக்கும் நீர் மீண்டும் கொதிக்கும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து மீதமுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் ஆஸ்பிரின் உட்பட அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

உப்புநீரை தயாரித்து ஜாடிகளில் ஊற்றிய பிறகு, அவற்றை சீல் வைக்கலாம்.

பூண்டுடன் தர்பூசணி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• தர்பூசணி.
• பூண்டு.
• உப்பு.
• வினிகர்.
• தண்ணீர்.
• மணல் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. கழுவப்பட்ட பழங்களை வெட்டி ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும். இது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. நீங்கள் பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும். இது மீண்டும் மீண்டும் பெர்ரிகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. இது பல முறை செய்யப்படுகிறது.
3. இதற்கிடையில், நீங்கள் பூண்டு வெட்டலாம். இது ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. உப்புநீரை ஊற்றுவதற்கு தயாராகி வருகிறது. கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் உப்புநீரை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தர்பூசணி விரும்பத்தகாத வினிகர் சுவை கொண்டிருக்கும்.

உருட்டப்பட்ட கேன்கள் தங்கள் கழுத்தை கீழே கொண்டு குளிர்ச்சியடைகின்றன.

உப்பு தர்பூசணிகள், குளிர்காலத்திற்காக ஊறுகாய் (வீடியோ)

வாசகர்களிடமிருந்து பல கோரிக்கைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, இந்த கட்டுரை குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகளை பதப்படுத்துவதற்கான எளிய செய்முறையை வழங்குகிறது. கோடை ஒரு அற்புதமான நேரம்! வைட்டமின்கள் நிறைய ஆரோக்கியமான காய்கறிகள், பழங்கள், பழங்கள் நியாயமான விலையில். நீங்கள் ஏற்கனவே இந்த பெர்ரிகளால் நிரம்பியிருந்தால் நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் ஏக்கம் நிச்சயமாக உங்களைத் துன்புறுத்தத் தொடங்கும்? அது சரி, குளிர்காலத்திற்காகப் பாதுகாக்கத் தொடங்குங்கள்!

பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணி போன்ற ஒரு தயாரிப்பை இனிப்பு அல்லது ஜாம் என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, அது நிச்சயம். அது உங்கள் பாக்கெட்டை காயப்படுத்தாது! இது சுவையாகவும், அழகாகவும், ஹேக்னிட் இல்லை மற்றும் ... வேகமாகவும் மாறிவிடும்!

கூடுதலாக, பீப்பாய்களில் ஊறவைத்த உப்பு தர்பூசணிகள் நிச்சயமாக மிகவும் நல்லது, ஆனால் உங்கள் குடியிருப்பில் ஒரு பீப்பாய் மட்டும் காணவில்லை என்றால் என்ன செய்வது, மேலும் பால்கனியில் பூச்சிகள் தோன்றுவது முழு குடும்பத்தையும் பயமுறுத்துகிறது? இப்போதும் அதே தீர்வு - பாதுகாப்பு! கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் அத்தகைய உணவை விரும்புகிறதா என்று உறுதியாக தெரியாதவர்களுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் இரண்டு ஜாடிகளை சுருட்டலாம்.

குளிர்காலத்திலும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருங்கள் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன் சரியான செய்முறை பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகுளிர்காலத்திற்கு.

பதப்படுத்தல் பொருட்கள்

• இனிப்பு தர்பூசணி (1 துண்டு);
• குடிநீர்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• ஆஸ்பிரின் மாத்திரை.

ஜாடிகளை தயார் செய்தல்

நீங்கள் 3 லிட்டர் ஜாடிகளை எடுக்க வேண்டும் (நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, தர்பூசணி போன்ற பெர்ரிகளைப் பாதுகாக்க சிறிய திறன் கொண்ட ஜாடிகள் பொருத்தமானதாக இருக்காது), அவற்றை நன்கு கழுவவும் (முன்னுரிமை சோடாவுடன்) மற்றும் எந்த வகையிலும் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தர்பூசணியை வெட்டுவது

கழுவிய தர்பூசணியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (ஒரு வட்டத்தின் ¼). அதன் பிறகு, தர்பூசணி தோலை ஒழுங்கமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறைவான கழிவுமற்றும். இன்னும் பொருந்தும்!

இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும். அதை 5-10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, கேன்களில் உள்ள தண்ணீரை அதில் வடிகட்டவும்.

இறைச்சி 4 டீஸ்பூன் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எல். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு உப்பு.

இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை உருட்டி, தலைகீழாக, குளிர்ந்த வரை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். அவ்வளவுதான்! இந்த செய்முறையின் படி ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் தயாராக உள்ளன!

திடீரென்று நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மாத்திரைகளை நினைத்து பயப்படுகிறீர்கள், ஆனால் இன்னும் தர்பூசணி விரும்பினால், நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் செய்யலாம் ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகளை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சையுடன் மாற்றவும். முக்கிய பணி, ஒரு அமில சூழலை உருவாக்குவதாகும். இந்த விருப்பத்தில், ஒவ்வொரு 3 லிட்டர் ஜாடியிலும் 1 தேக்கரண்டி வைக்கப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலம். நீங்கள் 70 மில்லி 9% வினிகரை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஜாடியின் கருத்தடை காலத்தை 20-25 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகளை பதப்படுத்துவதற்கான எங்கள் செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறோம். இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான உங்கள் சொந்த ரகசியங்கள் உங்களிடம் இருந்தால், அவற்றை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகளை பதப்படுத்துவதற்கான எளிய செய்முறை

கட்டுரை குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளுக்கான எளிய மற்றும் விரிவான செய்முறையை வழங்குகிறது. இந்த தயாரிப்பு உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு இன்ப அதிர்ச்சியாக இருக்கும்.

ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள்

குளிர்காலத்தில், தர்பூசணிகள் பெரும்பாலும் இனிப்புக்காக அல்ல, ஆனால் ஒரு சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு பீப்பாயில் உப்பு அல்லது ஊறவைத்த தர்பூசணி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது எங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் விவாதிக்கப்பட்டது. பாதாள அறை இல்லாதவர்கள் மற்றும் ஜாடிகளில் தர்பூசணிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஒரு செய்முறையைத் தேடுபவர்களுக்கானது இன்றைய செய்முறை.

ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் அவ்வளவு உப்பு இல்லை, அவற்றில் உள்ள உப்பு தக்காளி போன்றது, அதில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. ஆஸ்பிரின், வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் இறைச்சியில் ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

என் அம்மா (அவரது புகைப்படம் செய்முறையில் வழங்கப்படுகிறது) குளிர்காலத்தில் தயார் செய்யும் போது தர்பூசணி தோலை அகற்ற விரும்புகிறது, அனைத்து நைட்ரேட்டுகளும் தோலில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகளை சமைக்கலாம், அது உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.

இனிக்காத தர்பூசணியை நீங்கள் கண்டாலும், அதை ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தலாம். அதுதான் அழகு. செய்முறை எளிதானது, கருத்தடை இல்லாமல், ஒரு அமெச்சூர் கூட அதை செய்ய முடியும். பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை ஒரே மாதிரியானது, ஒரே வித்தியாசம் நிரப்புதல் ஆகும், இது ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு தேர்வு செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தர்பூசணி,
• தண்ணீர்,
• உப்பு,
• சர்க்கரை,
• ஆஸ்பிரின் அல்லது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை அமிலம்.

சமையல் செயல்முறை:

ஆஸ்பிரின் இல்லாமல், ஜாடிகளில் உள்ள தர்பூசணிகள் வெடிக்கும் என்று பல இல்லத்தரசிகளும் என் தாயும் கூறுவதால், ஆஸ்பிரின் மூலம் தர்பூசணிகளை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

3-லிட்டர் ஜாடிகளை (மரினேட் செய்முறையானது மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கானது) சோடாவுடன் கழுவவும், தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், மெதுவான குக்கர், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வேகவைப்பதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தர்பூசணியை தண்ணீரில் கழுவவும், பாதியாக வெட்டி, பின்னர் துண்டுகளாக (துண்டுகள்) பச்சை தோல்களை துண்டிக்கவும். தர்பூசணி கூழ் ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும். அவர்கள் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.

ஜாடிகளில் இருந்து கடாயில் தர்பூசணி தண்ணீரை கவனமாக ஊற்றவும், ஒரு உலோக மூடி அல்லது துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் ஒன்றைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். 3 லிட்டர் ஜாடியிலிருந்து திரவத்தின் ஒவ்வொரு சேவைக்கும், 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். உப்புநீரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரை மீண்டும் தர்பூசணி துண்டுகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு 3 லிட்டர் ஜாடியிலும் 3 ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள் உள்ளன. உடனடியாக, தர்பூசணிகள் ஒரு விசையுடன் உருட்டப்பட்டு, தலைகீழாக, அவை ஒரு போர்வை அல்லது போர்வையில் வைக்கப்பட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​குளிர்விக்கப்படுகின்றன.

சில காரணங்களால், நீங்கள் தயாரிப்புகளில் ஆஸ்பிரின் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை எலுமிச்சை, வினிகர் அல்லது வினிகர் சாரம் மூலம் மாற்றலாம். 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது 70 மில்லி வினிகர் 9% அல்லது 1 டீஸ்பூன் வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்.

ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளை ஆஸ்பிரின் இல்லாமல் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவற்றை உருட்டவும் (வினிகர் அல்லது வேறு ஏதேனும் பாதுகாப்பு கருத்தடை செய்த உடனேயே சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் ஜாடி உருட்டப்படுகிறது).

அன்புள்ள நண்பர்களே, குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளுக்கான உங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் வைத்திருந்தால், கீழேயுள்ள கருத்துகளில் அதைப் பற்றி விவாதிக்க நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.

உண்மையுள்ள, நோட்புக் Anyuta உரிமையாளர்.

முட்டைக்கோஸில் தர்பூசணியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி - >>

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் தர்பூசணிகள்

ஆஸ்பிரின், வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய குளிர்கால செய்முறைக்கான ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகள் வலைத்தள நோட்புக்

தர்பூசணிகளை பதப்படுத்துவதற்கான 3 முக்கிய சமையல் வகைகள்

கோடையின் சுவையான அறிகுறிகளில் ஒன்று கோடிட்ட அதிசயம் - தர்பூசணி. இந்த ஜூசி பெர்ரி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் சமமாக விரும்பப்படுகிறது. இனிப்பு, மணம் முலாம்பழங்கள்சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. ஒரே குறை என்னவென்றால், தர்பூசணி சீசன் மிக விரைவாக முடிவடைகிறது. இந்த பழங்களிலிருந்து கம்போட் அல்லது ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். ஆனால் எந்த இல்லத்தரசியும் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளை தயார் செய்யலாம்.

கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு சிற்றுண்டி சலிப்பான குளிர்கால உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இது மெனுவை பெரிதும் பன்முகப்படுத்துகிறது, அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

உங்களிடம் பாதாள அறை இல்லையென்றால், பாதுகாப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி தர்பூசணியை ஊறுகாய் செய்யலாம்: ஜாடிகளில். அத்தகைய சிற்றுண்டியின் சுவை ஊறவைத்த பெர்ரியை விட குறைவாக உப்பு இருக்கும்.

இதற்கான விளம்பர குறியீடு இலவச கப்பல் போக்குவரத்து» லெடிவேகா »

சிற்றுண்டி தயார் செய்ய என்ன வேண்டும்?

உண்மையான தர்பூசணி பிரியர்களுக்கு கூட இந்த உணவு அசாதாரணமாக தோன்றலாம். சுவை குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில் பொருந்தாததாகத் தோன்றும் கூறுகளிலிருந்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகளை தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

தர்பூசணியை நன்கு கழுவி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பெர்ரியில் தடிமனான தோல் இருந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது. ஒரு மெல்லிய ஒன்று பாதுகாப்பில் தலையிடாது, எனவே அது விடப்படுகிறது. இது கருத்தடை நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் ஒரே கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் முறைகளில் மட்டுமே வித்தியாசம் உள்ளது. எந்த செய்முறையிலும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடங்கும். ஒரு பாதுகாப்பின் செயல்பாட்டை வினிகர், ஆஸ்பிரின் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் மூலம் செய்ய முடியும்.

தர்பூசணி துண்டுகளை ஜாடியில் முடிந்தவரை கவனமாக வைக்க வேண்டும். தர்பூசணியில் மென்மையான சதை இருப்பதால் அவை சுருக்கப்படக்கூடாது.

ஆசிரியர்களின் முக்கிய ஆலோசனை!

உங்கள் தலைமுடியின் நிலையில் பிரச்சனைகளை நீங்கள் சந்தித்தால், நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஷாம்பூக்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பயமுறுத்தும் புள்ளிவிவரங்கள் - நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகளின் 97% ஷாம்பூக்கள் நம் உடலை விஷமாக்கும் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சோடியம் லாரில்/லாரெத் சல்பேட், கோகோ சல்பேட், PEG, DEA, MEA என அனைத்து பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் கலவையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

இந்த இரசாயன கூறுகள் சுருட்டைகளின் கட்டமைப்பை அழிக்கின்றன, முடி உடையக்கூடியதாக மாறும், நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமையை இழக்கிறது, நிறம் மங்கிவிடும். மேலும், இந்த மோசமான பொருள் கல்லீரல், இதயம், நுரையீரல் ஆகியவற்றில் நுழைந்து, உறுப்புகளில் குவிந்து, ஏற்படலாம். பல்வேறு நோய்கள். இந்த ரசாயனம் உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். சமீபத்தில், எங்கள் வல்லுநர்கள் ஷாம்பூக்களின் பகுப்பாய்வை நடத்தினர், அங்கு முல்சன் காஸ்மெடிக் நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகள் முதல் இடத்தைப் பிடித்தன.

முற்றிலும் இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரே உற்பத்தியாளர். அனைத்து தயாரிப்புகளும் கடுமையான தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் சான்றிதழ் அமைப்புகளின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதிகாரப்பூர்வ ஆன்லைன் ஸ்டோர் mulsan.ru ஐப் பார்வையிட பரிந்துரைக்கிறோம். உங்கள் அழகுசாதனப் பொருட்களின் இயல்பான தன்மையை நீங்கள் சந்தேகித்தால், அதன் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்.

செய்முறை ஒன்று: குதிரைவாலியுடன் தர்பூசணி

அத்தகைய காரமான-இனிப்பு உணவைத் தயாரிப்பது தொடங்குகிறது கட்டாய நடைமுறை: தர்பூசணி சூடான கழுவி ஓடுகிற நீர். பின்னர் அதை உலர் துடைக்க வேண்டும். ஒரு தர்பூசணிக்கு உங்களுக்கு 50 மில்லி 9% வினிகர், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

செய்முறையில் திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம் மஞ்சரிகள், பூண்டு, பிரியாணி இலை, மிளகுத்தூள், குதிரைவாலி இலைகள். அவற்றின் அளவு உரிமையாளரின் விருப்பப்படி உள்ளது.

அனைத்து பச்சை கூறுகளும் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். உள் பக்கம்ஜாடிகளை தேன் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். தர்பூசணி துண்டுகளை (நீங்கள் நேராக தோலுடன் செய்யலாம்) ஜாடிகளில் வைக்கவும். அவர்களுக்கு இடையே நீங்கள் பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளை உள்ளடக்கிய கலவையை சேர்க்க வேண்டும். முதலில் பூண்டிலிருந்து உமியை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குதிரைவாலி தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

காரம் செய்து கொதிக்க வைக்கவும். சூடான கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். மூன்று நாட்கள் புளிக்க விடவும். குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க, உப்புநீரை வடிகட்டவும். மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். தர்பூசணிகளை நிரப்பவும், ஜாடிகளில் மூடியை மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

செய்முறை இரண்டு: ஆஸ்பிரின் உடன்

இது வினிகரை விரும்பாதவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த மூலப்பொருளுக்கு பதிலாக நீங்கள் ஆஸ்பிரின் பயன்படுத்தலாம். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, அவற்றில் தர்பூசணி துண்டுகளை வைக்கவும். இந்த கொள்கலன்கள் நிரப்பப்பட வேண்டும் வெந்நீர். அவர்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

தண்ணீரை வடிகட்டி, பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உப்புநீரை தயார் செய்யவும்:

• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி.

இந்த அளவு மூன்று லிட்டர் ஜாடியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பின்னர் தர்பூசணி துண்டுகளுடன் ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் 3 மாத்திரைகள் ஆஸ்பிரின் (அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம்) சேர்க்கவும்.

பின்னர் கொதிக்கும் உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்றி, உலோக இமைகளால் மூடவும்.

செய்முறை மூன்று: இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு

இந்த பாதுகாப்பு முறை வேறுபட்டது அதிகரித்த அளவுசஹாரா ஒரு தர்பூசணிக்கு 12 தேக்கரண்டிகள் தேவைப்படும். மற்ற பொருட்கள் பின்வருமாறு: 3 தேக்கரண்டி உப்பு, 120 மில்லி 9% வினிகர், 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் பூண்டு 5 கிராம்பு.

கோடிட்ட பெர்ரியை கழுவவும். ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் சம அளவு முக்கோணங்களில் தர்பூசணி வெட்டி. குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணி துண்டுகளால் அவற்றை நிரப்பவும். பூண்டு பற்களையும் அங்கே வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

இந்த நேரத்தில், marinade தயார் தொடங்க. வாணலியில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும். தர்பூசணி துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு கொண்ட கொள்கலன்களில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். இந்த நடைமுறை மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். இது ஒரு சிறப்பு பயன்படுத்த வசதியானது பிளாஸ்டிக் கவர்துளைகளுடன். தர்பூசணி தயாரிப்புகளில் உடனடியாக கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும். வினிகரைச் சேர்த்த பிறகு, 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றவும். பாதுகாக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். ஜாடியில் உள்ள உப்பு முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக மாறியதும், அவற்றை கீழே வைக்கலாம்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது கண்டுபிடிப்பதுதான் பொருத்தமான இடம்சேமிப்பிற்காக. இது குளிர்ச்சியாகவும் இருட்டாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உறைபனி குளிர்காலத்தில், ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான உணவுபதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகளிலிருந்து. கோடையில் முலாம்பழம் கொண்ட பெர்ரி ஒரு அற்புதமான இனிப்பாக இருந்தால், குளிர்ந்த பருவத்தில் அவை மாறும் கவர்ச்சியான சிற்றுண்டி. ஜனவரி நடுப்பகுதியில் ஒரு தட்டில் கோடைகாலத்தின் ஒரு பகுதியைப் பார்ப்பது ஒப்பிடமுடியாத மகிழ்ச்சி. இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையானது குளிர்கால மெனுவில் மிகவும் பிடித்ததாக மாறும்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தர்பூசணி பருவத்தில் சில இனிப்பு பெர்ரிகளை கண்ணாடி ஜாடிகளில் மறைக்க நேரம் கிடைக்கும்!

பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் (சமையல் செய்முறை)

குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான அசல் மற்றும் கசப்பான சமையல்: பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளின் என்ன ரகசியங்கள் உங்களுக்கு சமைக்க உதவும் சுவையான சிற்றுண்டிமற்றும் மேஜையில் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தவா?

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகள் - கருத்தடை இல்லாமல் பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகள்?

குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில், உடல் அடிக்கடி அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறது. சிறந்த விருப்பம்இந்த ஆசையை தணிக்க முடியும் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள். தர்பூசணிகள் குளிர்காலத்திற்காக ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள், ஒரு விதியாக, இந்த சுவையை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

தர்பூசணி பாதுகாப்பின் உன்னதமான மாறுபாடு

குளிர்காலத்திற்கான பாதாள அலமாரிகளை ஜாடிகளால் நிரப்பவும் உப்பு தர்பூசணிகள்தேவையான செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

நீங்கள் உப்பு போடுவதற்கு முன்பே, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் ஒரு பற்சிப்பி பான் தயார், இதில் சிப்ஸ் அல்லது பிளவுகள் இல்லை. அதற்கு பிறகு. செய்முறையின் படி, கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

கொதித்த பிறகு, அதை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நிரப்புதலை தயாரிப்பதில் கடைசி படி வடிகட்டுவது அதைச் சேர்க்கிறது. இப்போது எஞ்சியிருப்பது எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். பின்னர் நடுத்தர அளவிலான தர்பூசணி துண்டுகளை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் வைக்க வேண்டும், சூடான உப்புநீரை அதில் ஊற்ற வேண்டும்.

ஒரு மூடியால் மூடப்பட்ட பணிப்பகுதி, குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை உருட்ட வேண்டும். ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் குளிர்ந்ததும், அதை அடித்தளம் அல்லது சரக்கறை அலமாரிக்கு அனுப்பலாம். குளிர்காலத்திற்காக காத்திருங்கள்.

கருத்தடை இல்லாமல் தர்பூசணிகளை பதப்படுத்துதல்

தர்பூசணிகளை பதப்படுத்துதல்பூண்டும் சேர்க்கலாம். இந்த செய்முறையின் படி முற்றிலும் பழுத்த மட்டுமே marinate பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஜூசி பழங்கள். பூண்டுக்கு நன்றி, இறைச்சியின் சுவை மிகவும் கசப்பானது. விரும்பினால், பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் சுவைக்க உப்புநீரில் மற்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி செய்முறையில் 50 கிராம் உப்பு, 80 கிராம் சர்க்கரை, 80 மில்லி டேபிள் வினிகர், 1 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவை அடங்கும். இவை அனைத்தும் 1.5-2 கிலோ தர்பூசணியை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் தர்பூசணிகளை marinate செய்யலாம் படிப்படியான வழிமுறைகள்:

• பழம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது சராசரி அளவு. தலாம் நீக்கிய பிறகு, பெர்ரிகளை தளர்வாக மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்க வேண்டும்.
• உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பை ஜாடியில் சேர்த்த பிறகு, கொதிக்கும் நீர் அதில் ஊற்றப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்த பிறகு, தண்ணீரை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும்.
• மீண்டும் கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, அதை மீண்டும் பணியிடத்தில் ஊற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கழித்து, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும் அதில் வினிகரை ஊற்ற வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகள் மீது ஊற்றலாம்.
• ஜாடிகளில் இமைகளைத் திருகிய பிறகு, அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக விடப்படுகின்றன. வை உப்பு தர்பூசணிகள்குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் தர்பூசணிகளை மரைனேட் செய்தல்

பயன்பாட்டின் விளைவு இந்த செய்முறைஒரு தாகமாக இனிப்பு தயாரிப்பு பெற வேண்டும் மசாலாப் பொருட்களின் இனிமையான நறுமணம். செய்முறையில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று வினிகர் ஆகும், அதற்கு பதிலாக, கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இது பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளின் வெடிப்பு மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தவிர்க்கும்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 லி. தண்ணீர்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• செலரியின் 1 கிளை,
• 4 விஷயங்கள். பிரியாணி இலை,
• 8 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
• பூண்டு 4 கிராம்பு.

செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட அளவு 2 கிலோ ஆகும். தர்பூசணிகள்

ஜாடிகளில் தர்பூசணிகளை ஊறுகாய் செய்ய, நீங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

கடுகுடன் தர்பூசணி ஊறுகாய்

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாக, குளிர்காலத்திற்கான உங்கள் சரக்கறை நறுமணம், கசப்பான மற்றும் மிகவும் நிரப்பப்படும். அசல் சிற்றுண்டி. இறைச்சிக்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் கல் உப்பு மட்டுமே.

உப்புநீரானது எளிமையாகவும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது

படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகளை லிட்டர் ஜாடிகளில் எளிதாக ஊறுகாய் செய்யலாம்.

• ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், கழுவப்பட்ட பழங்களை எந்த அளவு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பச்சை மேலோடு ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் துண்டிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வெள்ளை பகுதி இருக்க வேண்டும்.
• நாங்கள் கடுகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு உப்புநீரை உருவாக்குகிறோம்,
• ஜாடிக்குள் பெர்ரிகளை வைத்து, அது இருக்க வேண்டும் மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும்.
• பிளாஸ்டிக் அல்லது நைலான் மூடிகளைப் பயன்படுத்தி, ஜாடிகளை மூடிவிட்டு நிலைமைகளில் நிற்க வேண்டும் அறை வெப்பநிலைமூன்று நாட்களுக்கு.
• இதற்குப் பிறகு, குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு வைக்கப்பட வேண்டும், சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

ஊறவைத்த தர்பூசணிகளை ஆஸ்பிரின் மூலம் பதப்படுத்துதல்

தர்பூசணிகளை ஊறுகாய் செய்யும் மற்றொரு முறை ஆஸ்பிரின் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாப்பதாகும். இந்த டேப்லெட்டுக்கு நன்றி, பணிப்பகுதி வெடிக்காது. இதன் விளைவாக, துண்டுகள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, காரமான சுவையுடன் வெளியே வருகின்றன. விருப்பப்படி தயார் நீங்கள் மூலிகைகள், பூண்டு சேர்க்க முடியும்.உப்பு 3 டீஸ்பூன் கொண்டது. சிட்ரிக் அமிலம், 9 ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள், 6 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 9 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, அனைத்தும் 10 கிலோ தர்பூசணிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஊறுகாய்க்கு, செய்முறை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், கொள்கலனை சோடாவைப் பயன்படுத்தி கழுவ வேண்டும். பின்னர் ஜாடிகளை, தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, நீராவி கருத்தடைக்கு அனுப்ப வேண்டும். இதற்கு நீங்கள் மெதுவான குக்கர், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

தர்பூசணி, தண்ணீரில் கழுவி, துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், முதலில் பச்சை நிறத்தை அகற்ற வேண்டும். ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்ட தர்பூசணி கூழ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அனைத்து ஜாடிகளையும் மூடி வைத்து 10 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். பின்னர் வைத்திருக்கும் உலோக கவர்அல்லது துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வடிகட்ட வேண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் கேன்களில் இருந்து தர்பூசணி தண்ணீர்.

ஆஸ்பிரின் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கொதிநிலை நிற்கும் வரை காத்திருக்காமல், உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும், அதில் தர்பூசணி துண்டுகள் போடப்படுகின்றன. பின்னர் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 3 ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு எல்லாவற்றையும் ஒரு விசையுடன் சுருட்ட வேண்டும். கொள்கலனை ஒரு போர்வையில் திருப்பி போர்த்திய பிறகு, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

ஆஸ்பிரின் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்கள் எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அல்லது வினிகர் எசென்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு, சிட்ரிக் அமிலத்தை 1 தேக்கரண்டி அளவில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அல்லது வினிகர் 9% -70 மிலி., அல்லது வினிகர் சாரம் - 1 தேக்கரண்டி. எல்.

ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், ஆஸ்பிரின் இல்லாமல் தர்பூசணிகளை பதப்படுத்தும்போது, ​​​​அவை குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் மட்டுமே சுருட்டவும். வினிகர், வேறு எந்த வகையான பாதுகாப்பையும் போலவே, கருத்தடை முடிந்த உடனேயே ஜாடியில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஜாடி சீல் செய்யப்படுகிறது.

குதிரைவாலியுடன் காரமான-இனிப்பு தர்பூசணி துண்டுகள்

இந்த சுவையான சிற்றுண்டி குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்படும் குளிர் சலிப்பான நாட்களில் மெனுவை எளிதாக பன்முகப்படுத்தலாம். அதன் காரமான-இனிப்பு சுவைக்கு நன்றிசோள மாட்டிறைச்சி சூடான ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் இதயம் நிறைந்த உணவுகள். தயாரிப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ தர்பூசணி,
• 50 மி.லி. வினிகர் 9%,
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு,
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• 3 பிசிக்கள். திராட்சை வத்தல் இலைகள்,
• 2 பிசிக்கள். வெந்தயம் குடைகள்,
• 1 கிராம்பு பூண்டு,
• 4 விஷயங்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள்,
• 2 வளைகுடா இலைகள்,
• 1 டீஸ்பூன். தேன்,
• 2 குதிரைவாலி இலைகள்.

குதிரைவாலியுடன் தர்பூசணிகளை உப்பு செய்வது பின்வரும் வரிசையில் நிகழ்கிறது

• பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகளை தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும்.
• ஒரு ஜாடியை நிரப்பவும், உள்ளே தேன் தடவவும், நறுக்கிய பெர்ரி துண்டுகளுடன். தர்பூசணிகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில், பூண்டு மெல்லிய துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி இலைகள், வெந்தயம், திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட சர்க்கரை உப்பு நீரை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். பின்னர் உப்புநீரை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, வினிகர் சேர்த்து, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை மீண்டும் ஊற்ற வேண்டும்.

தர்பூசணிகளை தேனுடன் மரைனேட் செய்தல்

தர்பூசணிகளை தேனுடன் மரைனேட் செய்வது மிகவும் நல்லது ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியில்பெர்ரி பாதுகாப்பு. இந்த பசியின்மை, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுடன் சரியாக செல்கிறது. மேலும், அதைப் பயன்படுத்தும் போது இரைப்பை குடல் அமைப்பின் வேலை தொடங்குகிறதுபாதை, கொலஸ்ட்ரால் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது.

இறைச்சியில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 7.5 லிட்டர் தண்ணீர்,
• 8 கிலோ தர்பூசணி துண்டுகள்,
• 10 டீஸ்பூன். எல். தேன்,
• 5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை,
• 300 மி.லி. 9% வினிகர்.

இந்த செய்முறையைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• ஜாடிகளையும் இமைகளையும் நன்கு துவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• கழுவிய பழங்களை, துண்டுகளாக வெட்டவும் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள். அங்கு 8 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
• பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டவும். பழங்கள் கொண்ட ஜாடிகளில் புதிய கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மீண்டும் அதே பாத்திரத்தில் இறக்கவும்.
• இறைச்சியை சூடாக்கட்டும். ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் இரண்டு தேக்கரண்டி தேன், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் 60 மில்லி வினிகர் சேர்க்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
• செயல்முறையின் முடிவில், பணிப்பகுதி மூடப்பட வேண்டும், மேலும் ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி போர்த்த வேண்டும். உள்ளடக்கங்கள் குளிர்ந்தவுடன், கொள்கலன் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட போது, ​​ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகள் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவைப்படாத ஒரு சுவையான கோடை விருந்தாக இருக்கும். பின்தொடர்ந்ததற்கு நன்றி எளிய பரிந்துரைகள்உங்களுக்கு பிடித்த உணவு குளிர்காலம் வரை அதன் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது, அவற்றை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, கருத்தடை இல்லாமல் பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான சமையல் வகைகள்

பதப்படுத்தல் தர்பூசணிகள் - பல்வேறு வழிகளில்மற்றும் சமையல். உற்பத்தியின் அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் பாதுகாப்பதற்காக குளிர்காலத்திற்கு எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகள்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகளுக்கான செய்முறை மிகவும் குறிப்பிட்டது மற்றும் அனைவருக்கும் இல்லை, ஏனென்றால் அனைவருக்கும் உப்பு தர்பூசணிகள் பிடிக்காது. ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணிகள் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் எப்படி வாழ முடியும் என்று என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை, என் பாட்டி, குளிர்காலத்தில் உருட்டல் மற்றும் முறுக்கு ஒரு மாஸ்டர். குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணிகளை சீமிங் செய்யும் முழு செயல்முறையும் பாதிக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் ஜாடிகள் வீங்கி, எல்லா வேலைகளும் வீணாகிவிடும்.

10 கிலோ எடையுள்ள 1 தர்பூசணிக்கு 8 2 லிட்டர் ஜாடிகளும் உப்புநீருக்கு சுமார் 8 லிட்டர் தண்ணீரும் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பெரிய தர்பூசணிதோராயமாக 10 கிலோ.

1 லிட்டர் தயார் செய்ய. உப்புநீர்:

• 1 டீஸ்பூன். உப்பு;
• 1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி அஸ்கார்பிக் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்.

1 2 லிட்டர் ஜாடிக்கு மசாலா:

• செலரியின் 2 கிளைகள்;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• 4 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா 2 பட்டாணி;
• 2-3 வெந்தயம் inflorescences.

ஊறுகாய் தர்பூசணி செய்முறை

1. ஜாடிகளை மிகவும் கவனமாக கழுவவும். ஒவ்வொன்றின் கீழும் 2 sprigs செலரி, 4 கருப்பு பட்டாணி மற்றும் 2 மசாலா பட்டாணி வைக்கிறோம். நாங்கள் பாதி பூண்டு, அதாவது 3 கிராம்புகளை எடுத்து, பல பகுதிகளாக வெட்டி, அதை ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் எறிகிறோம்.

2. 1 2 லிட்டர் பாட்டிலுக்கு தோராயமாக 1.3 லிட்டர் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் பானைகளை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். நீங்கள் பயன்படுத்தும் பான்களின் திறனை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம். ஆரம்பத்தில், நாங்கள் அதிக தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம், மீதமுள்ள வேகவைத்த தண்ணீரையும், பின்னர் அதிலிருந்து வரும் உப்புநீரையும் வாணலியில் விடுவது நல்லது, அதை விட, தண்ணீர் பற்றாக்குறை இருந்தால், உப்புநீரின் விகிதாச்சாரத்தை மீறி, தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீர் பானைகளை வைக்கவும்.

3. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல தர்பூசணியைக் கழுவி வெட்டவும். ஜாடியின் கழுத்தில் பொருந்தக்கூடிய குறுகிய முக்கோணங்களை நீங்கள் பெற வேண்டும். தேவைப்பட்டால், மேலோடு துண்டுகளை துண்டிக்கவும்.

4. நறுக்கிய தர்பூசணியை ஜாடிகளில் செங்குத்தாக வைக்கவும். தர்பூசணி துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும்.

5. இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதிக்க வேண்டும். தர்பூசணிகளுடன் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் மிக மேலே நிரப்பவும். இமைகளால் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

6. தண்ணீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஜாடிகளின் மேல் 3 கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும்.

7. ஜாடிகளுக்கு இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அவற்றை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.

8. தர்பூசணிகளில் இருந்து வடிகட்டிய நீரில் இருந்து உப்புநீரை தயார் செய்யவும். 1 லிட்டர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் 1.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. அஸ்கார்பிக் அமிலம்.

9. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, முதலில் 1 ஜாடியில் கொதிக்கும் உப்புநீரை மிக மேலே நிரப்பவும்.

10. உடனடியாக ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி, அதை உருட்டவும்.

மீதமுள்ள பாட்டில்களிலும் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம், உங்களுக்கு உதவ யாரையாவது கேட்பது வசதியானது: பாட்டிலை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியால் மூடி, அதை உருட்டி, அதைத் திருப்பி, அதை எடுத்துச் செல்லவும். சூடான இடம். பாட்டில் எவ்வளவு நன்றாக சுருட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் மூடியில் காற்று கசிகிறதா என்பதையும் நீங்கள் கேட்க வேண்டும். உருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் மூடி கீழே, ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கிறோம். அதை நன்றாக போர்த்தி ஒரு நாள் போர்வையில் வைக்கவும். முக்கியமான! சுருட்டப்பட்ட ஊறுகாய் தர்பூசணிகள் மட்டுமே வரைவுகள் இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு நாள் கழித்து, நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் திருப்பி போர்வையை அகற்றலாம். ஜாடிகள் வெடிக்காமல் இருக்க மற்றொரு வாரத்திற்கு அவ்வப்போது அவற்றைச் சரிபார்க்கவும். இமைகள் வீங்கத் தொடங்கினால், சீல் செய்யும் செயல்முறை ஏதோவொரு வகையில் சீர்குலைந்துள்ளது என்று அர்த்தம். உப்புநீரை பாட்டில்களில் இருந்து வடிகட்டி, உருட்டுவதற்கு முன் இரண்டு முறை செரிக்க வேண்டும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் சூடான குளிர்காலம்! 🙂