இரவு உணவிற்கு சுவையான கத்திரிக்காய் செய்முறை. தக்காளியுடன் ஒரு வாணலியில் கத்தரிக்காய்களை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமையல் குறிப்புகளில், கத்திரிக்காய் மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது காய்கறி தின்பண்டங்கள், குண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் சாலட்களை (கத்தரிக்காய்) தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் உலர்த்தும் சிறந்த கத்திரிக்காய் சமையல்.

"கத்தரிக்காய் சமையல்" பிரிவில் 118 சமையல் வகைகள் உள்ளன

மென்மையான சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் வேகவைத்த கத்திரிக்காய்

மென்மையான சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் வேகவைத்த கத்திரிக்காய் என்பது காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்களின் வெற்றி-வெற்றி கலவையாகும். சூடான சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் நீண்ட நேரம் கடைகளைச் சுற்றி ஓட வேண்டியதில்லை, டஜன் கணக்கான பொருட்களை வாங்க வேண்டும். தயாரிப்பு பட்டியல்...

மொஸரெல்லாவுடன் கத்திரிக்காய், அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட சூடான கத்திரிக்காய் பசியின் செய்முறை எளிது. உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு 60 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருந்தால் கூட, உணவைத் தயார் செய்து பரிமாறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கத்திரிக்காய்களை விரைவாக துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் லேசாக சுட வேண்டும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களின் பசியைத் தூண்டும்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் வேகவைத்த கத்திரிக்காய்களின் பசியை எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறலாம், இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் துருவல் முட்டைகள் கூட. இறைச்சியில் வினிகர் இருப்பதால், கத்தரிக்காய்களை 7-10 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ...

தக்காளி சாஸில் ஜார்ஜிய பாணியில் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்

பல பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில், குளிர்காலத்திற்கான இந்த ஜார்ஜிய பாணி கத்திரிக்காய் செய்முறையானது மசாலாப் பொருட்களின் காரமான நறுமணம், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கசப்பான பூண்டு சாஸ் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. கத்தரிக்காய் தயாரிப்பை தயாரிக்கும் நாளில் உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கலாம். மூலம்...

அடைத்த உப்பு கத்தரிக்காய்

அடைத்த உப்பு கத்தரிக்காய்களுக்கான செய்முறை, ஊறுகாய் செய்த ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு பரிமாறலாம். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் உப்பு கத்தரிக்காயை தயார் செய்தால், நீங்கள் உப்புநீரை வடிகட்ட வேண்டும், அதை கொதிக்க வைத்து, நீங்கள் சிறிது வினிகர் சேர்க்கலாம். இதற்குப் பிறகு, கத்திரிக்காய்களை வைக்கவும் ...

வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்

ஒரு கிரில் வைத்திருப்பது கபாப்களின் வரம்பை வேறுபடுத்தும். காய்கறி ஷிஷ் கபாப் மிகவும் எளிமையான செய்முறை, இது skewers தேவையில்லை. வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயை கிரில்லில் வைத்து சில நிமிடங்கள் நிலக்கரியின் மேல் வைக்கவும். கத்தரிக்காய் மிகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ...

கத்தரிக்காய் பாஸ்தாவுடன் நிரப்பப்பட்டது

பாஸ்தாவுடன் அடைத்த கத்தரிக்காய்களுக்கான செய்முறை ஒரு பருவகால காய்கறியைத் தயாரிப்பதற்கான அசாதாரண, சுவையான மற்றும் மிகவும் நிரப்பும் விருப்பமாகும். பெரும்பாலும் கத்தரிக்காய்கள் இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது சில காய்கறிகளால் அடைக்கப்படுகின்றன. பாஸ்தாவுடன் கூடிய இந்த செய்முறை அரிதானது, எனவே இதில்...

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் பசியின்மை

நீங்கள் விரைவாக தயார் செய்ய வேண்டிய நேரங்கள் உள்ளன ... சுவையான சிற்றுண்டி, இது வெறுமனே அனைத்து விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கக் கட்டுப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஒரு கத்திரிக்காய் பசியின்மை ஒரு செய்முறையை நிச்சயமாக உதவும். இது நறுமணம் மற்றும் தாகமாக மாறும், இதற்கு ஏற்றது ...

காய்கறி கபாப்

காய்கறி கபாப் இறைச்சிக்கு மாற்று அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். பார்பிக்யூவிற்கான காய்கறிகள் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் அடர்த்தியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் கிரில்லில் சமைக்க நேரம் கிடைக்கும். இந்த செய்முறையில், கபாப் பலவகைப்பட்ட கத்திரிக்காய், சுரைக்காய் மற்றும்...

இடியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்திரிக்காய்

காய்கறி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்தரிக்காய்களை சமைக்க மிகவும் வசதியானது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கத்தரிக்காயின் சுவையை ஒரு புதிய வழியில் வெளிப்படுத்துகிறது. மூலம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்திரிக்காய் போன்ற ஒரு உணவு சீன உணவு வகைகளில் காணப்படுகிறது. ரெக்டில் பட்டியலிடப்பட்டவர்களில்...

சத்சிவி சாஸுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய்

சத்சிவி சாஸுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய் பசிக்கான செய்முறை ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றை ஒன்றாக நறுக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி கத்தரிக்காய்களும் பொருத்தமானவை பண்டிகை அட்டவணை, ஏனெனில் அவர்களின் எம்...

அட்ஜப்சந்தல் - ஜார்ஜிய காய்கறி குண்டு

முதல் பார்வையில், அஜப்சந்தலுக்கான செய்முறை (அஜப்சந்தலி) காய்கறி குண்டுகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இது சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் சுவையான, காரமான, ஒரு திருப்பத்துடன். மேலும், நீங்கள் உடனடியாக அஜப்சந்தல் பரிமாறலாம், சூடாக, ஆனால் அடுத்த நாள், குண்டு காய்ச்சியவுடன், நம...

கத்திரிக்காய் கட்லட்கள்

கத்திரிக்காய் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை வேகமாக இல்லை. ஆனால் நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் கிடைக்கும் தங்க பழுப்பு நிற காய்கறி கட்லெட்டுகள் மதிப்புக்குரியவை. கத்தரிக்காயை முதலில் அடுப்பில் சுட வைத்து, பின்னர் பொடியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து காய்கறி...

கட்லெட்டுகளுடன் கத்திரிக்காய் கேசரோல்

கட்லெட்டுகளுடன் கூடிய கத்திரிக்காய் கேசரோல் ஒரு “டூ-இன்-ஒன்” செய்முறையாகும், ஏனெனில் அடுப்பில் வைக்கப்படும் வடிவத்தில் இறைச்சி கட்லெட்டுகள் மற்றும் அவற்றுக்கான காய்கறி சைட் டிஷ் இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். என்னிடம் கலந்த ஒன்று (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி...

கத்தரிக்காய் மற்றும் சிக்கன் கிஸார்ட்ஸுடன் காய்கறி குண்டு

கத்தரிக்காய் மற்றும் சிக்கன் ஜிஸார்ட்ஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டு குறிப்பாக கத்திரிக்காய் பருவத்தில் சுவையாக இருக்கும். சூரியன், கீழ் வளர்ந்த அந்த கத்திரிக்காய் பிரகாசமான சூரியன். செய்முறை மிகவும் எளிது. மேலும், நீங்கள் அதை இன்னும் எளிமையாக செய்யலாம்: கோழியை சமைக்கும் வரை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும்.

ஃபெட்டா சீஸ் உடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் ஒரு எளிய ஆனால் ஈர்க்கக்கூடிய பசியின்மை, இது இந்த இலையுதிர்காலத்தில் மிகவும் பிடித்ததாக மாறும். ஃபெட்டா சீஸ்க்கு பதிலாக, நீங்கள் மொஸரெல்லா அல்லது வேறு ஏதேனும் இளம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். உணவில் சிறிது மசாலாவை சேர்க்க, சிறிது சேர்க்கவும்...

அனைத்து வகையான சாலடுகள், பசியின்மை, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகள் - இது கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய முழு பட்டியல் அல்ல. எளிய கத்திரிக்காய் ரெசிபிகள் இருவருக்கும் ஒரு வரப்பிரசாதம் பண்டிகை விருந்து, மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கைக்காக.

"நீல" நிறங்களின் உள்ளார்ந்த கசப்பை பல வழிகளில் அகற்றலாம். கத்தரிக்காய்களை உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சுடலாம், பின்னர் உரிக்கலாம். நீங்கள் அதை பாதியாக வெட்டி உப்பு மற்றும் அழுத்தத்தில் வைக்கலாம். ஆனால் பெரும்பாலும், கத்திரிக்காய் வெட்டப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்பட்டு சிறிது நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் சமைப்பதற்கு முன், அதிகப்படியான உப்பு கழுவப்பட்டு, அல்லது 20-30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் பிழியப்படுகிறது. இந்த முறைகள் அனைத்தும் சமமாக நல்லது, எனவே ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நீங்கள் நிச்சயமாக எங்கள் பிடிக்கும் எளிய சமையல்கத்திரிக்காய் இருந்து. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும்!

சிற்றுண்டி ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய்,
மென்மையான கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
பூண்டு,
அக்ரூட் பருப்புகள்,
பசுமை,
மயோனைசே,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய்களை 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அகலமான துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் உப்பு துவைக்க, துண்டுகள் காய மற்றும் இருபுறமும் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். பூண்டு, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டுவது, மயோனைசே சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். விளைந்த கலவையுடன் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை கிரீஸ் செய்து ரோல்களாக உருட்டவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மென்மையான தயிர் பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டியுடன் பாலாடைக்கட்டி கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்:
1 கத்திரிக்காய்,
2 தக்காளி
100 கிராம் சீஸ்,
1 பக்கோடா,
2 முட்டைகள்,
பசுமை,
உப்பு,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை சம துண்டுகளாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பக்கோடாவை நேர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் முட்டை கலவையில் தோய்த்து, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கப்பட்ட பக்கோடாவின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும், ஒரு தக்காளி துண்டு, பின்னர் ஒரு மெல்லிய சீஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், 180ºC இல் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் செர்ரி தக்காளி கொண்ட கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:
2 கத்திரிக்காய்.
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
100 கிராம் செர்ரி தக்காளி,
100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
¼ ஜாடி ஆலிவ்,
1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்,

தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய்களை 2-3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டி, சதைகளை கவனமாக வெட்டி, கீழே விட்டு விடுங்கள். சமைத்த வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்த்து சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் கூழ் வெட்டி, சுவை உப்பு சேர்க்க, வறட்சியான தைம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து. செர்ரி தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஆலிவ்களை மெல்லிய வளையங்களாகவும், சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், அதன் மேல் செர்ரி தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து வைக்கவும். ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180ºC வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். தங்க மேலோடு.

கோழியுடன் கத்திரிக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கத்திரிக்காய்,
1 வேகவைத்த கோழி கால் (200 கிராம்),
1 பெல் மிளகு,
2-3 தக்காளி,
½ சிவப்பு வெங்காயம்.
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்,
1 தேக்கரண்டி adzhiki,
2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு,
2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
கீரைகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
ஒரு சிறிய கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும் தங்க நிறம். கால்கள் மற்றும் மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும் வெட்டுங்கள். சாலட்டுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும், முடிக்கப்பட்ட சாலட் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க.

சூடான காய்கறி சாலட்கத்திரிக்காய்களுடன்

தேவையான பொருட்கள்:
2 கத்திரிக்காய்,
1 சுரைக்காய்,
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
1 ஆப்பிள்,
பூண்டு 2 பல்,
1 கொத்து கீரைகள்,
தாவர எண்ணெய், உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாகவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் பெரிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். கத்தரிக்காயை உப்பு, பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எண்ணெயில் ஊற்றி, 200ºC வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காயில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, எண்ணெய் ஊற்றி, அதே வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பிறகு ஆப்பிள், சுரைக்காய் சேர்த்து மீண்டும் எண்ணெய் ஊற்றி 10 நிமிடம் பேக் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

சாம்பினான்களுடன் சுடப்படும் கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் கத்திரிக்காய்,
400 கிராம் சாம்பினான்கள்,
200 மில்லி 20% கிரீம்,
50 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்,
பூண்டு 1 பல்,
1 வெங்காயம்,
½ டீஸ்பூன். தைம்,
சீஸ்,
தாவர எண்ணெய்.
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, கசப்பை விடுவிக்க 15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் துவைக்க மற்றும் இருபுறமும் வறுக்கவும். சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒயின் ஊற்றி ஆவியாகி விடவும். காளான்கள் மீது கிரீம் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், ஒரு பூவின் வடிவத்தில் கத்திரிக்காய்களை வைக்கவும், இதழ் தட்டுகளை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு இயக்கவும். பூவின் மையத்தில் சாம்புடன் சாம்பினான்களை வைக்கவும், தட்டுகளின் விளிம்புகளை உள்நோக்கி போர்த்தி, மேலே துருவிய சீஸ் தூவி, 180ºC க்கு 20 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

கத்தரிக்காயுடன் சிக்கன் நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்.
100 கிராம் நூடுல்ஸ்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
250 கிராம் கத்தரிக்காய்,
2-3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்,
துளசி கீரைகள்,
தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
பூர்த்தி செய் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி 2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி குழம்பு வடிகட்டவும். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் கோழி இறைச்சி, சோயா சாஸ் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் நூடுல்ஸ் சேர்த்து மிதமான தீயில் பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் அதில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட துளசியுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் பை

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
225 கிராம் மாவு,
1 முட்டை,
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
2-3 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.
நிரப்புவதற்கு:
2 கத்திரிக்காய்,
1 இனிப்பு மிளகு,
2-3 தக்காளி,
1 கோழி மார்பகம்.
சாஸுக்கு:
300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
3 மஞ்சள் கருக்கள்,
200 கிராம் சீஸ்,
பூண்டு 1 பல்,
கீரைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
மாவுக்கு, மாவு, அடித்த முட்டை, தாவர எண்ணெய், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, சுவைக்க மசாலா சேர்த்து மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மடக்கு ஒட்டி படம்மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி, குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 20 நிமிடம் ஊறவைத்து, இருபுறமும் வறுக்கவும். இனிப்பு மிளகாயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கத்தரிக்காயை வறுத்த அதே எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வாணலியில் கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். சாஸ் தயாரிக்க, மஞ்சள் கருவுடன் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, அரைத்த சீஸ், சில மூலிகைகள், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷின் விட்டம் முழுவதும் மாவை உருட்டவும், தக்காளி, கோழி, கத்தரிக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ். 30-40 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் கத்தரிக்காய்,
1 அடுக்கு அரிசி,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
1 இனிப்பு மிளகு,
பூண்டு 12 கிராம்பு.
1 தேக்கரண்டி adzhiki,
கீரைகள், உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகு க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். அரிசியை துவைக்கவும், உப்பு நீரில் மூடி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். பூண்டை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கடாயில் இருந்து அகற்றவும். இதற்கிடையில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பூண்டு எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் கத்தரிக்காய்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் இனிப்பு மிளகு மற்றும் adjika, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. இந்த வெகுஜனத்தின் மேல் அரிசி வைக்கவும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உப்பு நீரை ஊற்றவும், அதனால் அரிசி 1-1.5 செ.மீ தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு மூடி கொண்டு பாத்திரத்தை மூடி, அரிசி சமைக்கப்படும் மற்றும் திரவம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் நன்றாக கலந்து, 5-7 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பரிமாறவும்.

கத்திரிக்காய் கொண்டு துருவல் முட்டை

தேவையான பொருட்கள்:
4 முட்டைகள்,
400 கிராம் கத்திரிக்காய்,
100 கிராம் ஹாம்,
1 வெங்காயம்,
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
100 கிராம் பச்சை பட்டாணி,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உப்பு பிறகு, 30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வெண்ணெய் வறுக்கவும். ஹாமை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, எல்லாவற்றையும் எண்ணெயில் வறுக்கவும், சேர்க்கவும் பச்சை பட்டாணி. உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை கலந்து, ஹாம், வெங்காயம் மற்றும் பட்டாணி மீது இந்த கலவையை ஊற்றவும். ஆம்லெட்டைப் பல பாகங்களாகப் பிரித்து, பொரித்த கத்தரிக்காயை ஒவ்வொரு பாகத்திலும் போர்த்திப் பரிமாறவும்.

கத்தரிக்காயுடன் லாவாஷ் ரோல்

தேவையான பொருட்கள்:
பிடா ரொட்டியின் 1 தாள்,
1 கத்திரிக்காய்,
250 கிராம் சீஸ்,
300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
கொத்தமல்லி, உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் சாற்றை வாணலியில் ஊற்றி சுமார் 15 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து குளிர்ந்து விடவும். ஒரு grater மீது சீஸ் தட்டி. தக்காளி சாறுடன் லாவாஷ் ஒரு தாளை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது கத்தரிக்காய்களை வைக்கவும், ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், மேலே கிரீஸ் செய்யவும் வெண்ணெய்மற்றும் 190ºC இல் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கத்திரிக்காய்,
1 சுரைக்காய்,
1 கேரட்,
2 வெங்காயம்,
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்),
2 தக்காளி
1 டீஸ்பூன். மாவு,
2 வளைகுடா இலைகள்,
4-5 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
உப்பு, வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாகவும், இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் மொத்த வெகுஜனத்திற்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அரை கிளாஸில் மாவை கரைக்கவும் குளிர்ந்த நீர், காய்கறிகள் மீது ஊற்ற, சேர்க்க வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் பருவம் சுவை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. சுண்டவைப்பதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய கீரைகளை உணவில் சேர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் மாவு,
100 கிராம் வெண்ணெய்,
2 முட்டைகள்,
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
1 பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்,
1 கத்திரிக்காய்,
1 வெங்காயம்,
100 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும். கத்தரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து வறுக்கவும். வெண்ணெய், முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அடித்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். பின்னர் உள்ளே தயார் மாவுநறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், வெங்காயத்துடன் வறுத்த கத்திரிக்காய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவை சிறிய அச்சுகளில் வைத்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180ºC க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

கத்திரிக்காய் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவு,
4 கத்திரிக்காய்,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 2 பல்,
3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
3 டீஸ்பூன். 30% கிரீம்,
3 டீஸ்பூன். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
உப்பு, ஆர்கனோ, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். வாணலியில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி, அதில் பெருங்காயத்தூள், பூண்டு சேர்த்து கிளறி, மூடி போட்டு வேகவைத்து, மிதமான தீயில் கிளறவும். கத்திரிக்காய் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஆர்கனோ, கிரீம் மற்றும் அசை. கிரீம் சிறிது ஆவியாகி பிறகு, சீஸ் சேர்த்து, அசை மற்றும் குளிர். மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றின் நடுவில் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதன் மேல் மாவின் விளிம்புகளை இணைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 180ºC க்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

கத்திரிக்காய் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கத்தரிக்காய்,
5 டீஸ்பூன். மாவு,
1 சிட்டிகை சோடா,
1 சிட்டிகை சிவப்பு தரையில் மிளகு,
¼ தேக்கரண்டி. மஞ்சள்,
3 டீஸ்பூன். நறுக்கிய கீரைகள்,
3 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
170 கிராம் மொஸரெல்லா,
⅔ அடுக்கு. ரவை,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு, சோடா, மஞ்சள், மூலிகைகள், உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு கலந்து, தடித்த புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மாவை செய்ய போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். சீஸை துண்டுகளாக வெட்டி லேசாக வறுக்கவும். கத்தரிக்காய் ஒரு துண்டு மீது சீஸ் துண்டு வைத்து, மேல் கத்திரிக்காய் மற்றொரு துண்டு வைத்து மூடி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் தோய்த்து, ரவை மற்றும் இரண்டு பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சமைக்கப்படும் வரை.

எளிய கத்திரிக்காய் சமையல் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் பல்வகைப்படுத்தும் வழக்கமான மெனு. என்ன கத்திரிக்காய் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்காக சேமித்து வைத்திருக்கிறோம்!

பான் பசி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

கத்தரிக்காய் இன்று மலிவு விலை காய்கறிஎந்த பருவத்திலும். இருப்பினும், இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில்தான் இந்த காய்கறிகள் குறைந்த விலையில் விற்கப்படுகின்றன. அப்போதுதான் கேள்வி எழுகிறது: உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்க எந்த கத்திரிக்காய் சமையல் சுவையானது மற்றும் எளிமையானது. இந்த பிரிவில் உள்ள இத்தகைய சமையல் தனித்தனியாக சேகரிக்கப்பட்டு அவற்றின் மாறுபட்ட சிறப்பம்சத்தில் வழங்கப்படுகின்றன.

எங்கள் பட்டியலிலிருந்து ஏதேனும் ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம், அதே நேரத்தில், புரிந்துகொள்ளக்கூடியதைப் பாருங்கள் படிப்படியான புகைப்படங்கள்எல்லாம் விதிகளின்படி செய்யப்படுகிறதா என்பதை துல்லியமாக புரிந்து கொள்ள. ஆனால், இது செய்முறையில் எழுதப்படாவிட்டாலும், கத்திரிக்காய் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கும் இந்த காய்கறிகள், கசப்பான சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதை அகற்ற உதவுகிறது.

நீங்கள் கத்தரிக்காய் பசியைத் தயாரிக்கிறீர்களா அல்லது புகைப்படங்களுடன் மற்ற சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிக்கிறீர்களா என்பது முக்கியமல்ல, ஊறவைத்தல் அதே கொள்கையின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. செய்முறையின்படி காய்கறி வெட்டப்பட வேண்டும். தலாம் அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை: இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது, மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் போது அது மென்மையாக மாறும் மற்றும் டிஷ் அனைத்தையும் கெடுக்காது. அடுத்து, கத்தரிக்காயை சிறிது உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறியை துவைக்கவும், பின்னர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதைப் பயன்படுத்தவும்.

கத்தரிக்காய் உணவுகளின் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சமையல் படைப்பாற்றல் செயல்முறையை விரைவாகத் தொடங்க விரும்புகின்றன. மற்றொன்று முக்கியமான புள்ளிஇந்த காய்கறியை சமைக்கும் போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு பஞ்சு போன்ற எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். எனவே, அடுப்பில் வறுக்கும்போது அல்லது சுடும்போது குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், முழு டிஷ் பண்பு எண்ணெய் சுவை மூலம் கெட்டுவிடும்.

இருப்பினும், ஒரு ரகசியம் உள்ளது. வறுத்த பிறகு அல்லது மற்றொரு சமையல் விருப்பத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை வைக்கலாம் காகித துண்டு(பல அடுக்குகளை இடுங்கள்) மற்றும் காகிதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு காத்திருக்கவும் அதிகப்படியான கொழுப்பு. எனவே தவறு

எண்ணெய் விரைவான மற்றும் எளிதான தீர்வாக இருக்கும். கத்திரிக்காய் உணவுகள்: அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் உள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம். தேடலைக் குறைப்பதற்கும் இல்லத்தரசி நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் கத்திரிக்காய்களுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு தனி பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

எங்களுடன் கத்திரிக்காய் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் இந்த பிரிவில் டஜன் கணக்கான விருப்பங்களில் வழங்கப்படுகின்றன. இந்தக் குறிப்பிட்ட தருணத்தில் உங்களைக் கவரும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

24.12.2018

மெதுவான குக்கரில் ரட்டடூயில்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, வெங்காயம், மணி மிளகு, பூண்டு, துளசி, எண்ணெய், உப்பு, மிளகு

Ratatouille என்பது பிரான்சின் தேசிய உணவாகும். இன்று நான் இந்த அற்புதமான மெதுவான குக்கர் டிஷ் செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கத்திரிக்காய்;
- 1 சீமை சுரைக்காய்;
- 3-4 தக்காளி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 இனிப்பு மணி மிளகு;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- துளசி 2-3 sprigs;
- 70 மி.லி. காய்கறி, ஆலிவ் எண்ணெய்;
- அரை தேக்கரண்டி உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

25.08.2018

கத்திரிக்காய் கேரட், வெங்காயம், தக்காளியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், தக்காளி விழுது, பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்

இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான, சுவையான உணவைத் தயாரிப்போம் - கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 4 கத்திரிக்காய்,
- 3 மிளகுத்தூள்,
- 2 வெங்காயம்,
- 3 தக்காளி,
- 1 கேரட்,
- 2 தேக்கரண்டி. தக்காளி விழுது,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- சிவப்பு சூடான மிளகு 8-10 மோதிரங்கள்,
- 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

26.07.2018

கொரிய மொழியில் விரைவான கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கேரட், பூண்டு, வோக்கோசு, சுவையூட்டும் கொரிய கேரட், வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய சாலட் பசியைத் தயாரிக்க வேண்டும். ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஜூசி காய்கறிகள் மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகள் எந்த இறைச்சி அல்லது மீன் உணவையும் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யும். உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 கிலோ கத்தரிக்காய்;
- 3 வெங்காயம்;
- 0.5 கிலோ மிளகுத்தூள்;
- 3 கேரட்;
- பூண்டு 1 தலை;
- ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு;
- சில பிடித்த மசாலா;
- கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா பேக்கேஜிங்;
- 150 மில்லி வினிகர்;
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

26.07.2018

ஜார்ஜிய கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள், வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், பூண்டு, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, தண்ணீர்

ஒரு சில கொட்டைகள் + "வார்னிஷ்" பீப்பாய்கள் கொண்ட ஒரு அழகான கத்திரிக்காய் + நறுமண பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் = ஜார்ஜிய பாணியில் நம்பமுடியாத சுவையான கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ். ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட ஒரு சிற்றுண்டியை தயார் செய்யலாம், எனவே செய்முறையை எழுதுங்கள்.

பொருட்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

- 1 நடுத்தர கத்திரிக்காய்;
- 7-10 பிசிக்கள். அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 1 வெங்காயம்;
- 2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
- பூண்டு 1 சிறிய கிராம்பு;
- புதிய கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசின் சில கிளைகள்;
- ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு;
- சிறிது உப்பு;
- 1 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்.

11.07.2018

ஒடெசா பாணியில் கத்திரிக்காய் கேவியர்

தேவையான பொருட்கள்:கத்தரிக்காய், மிளகு, தக்காளி, வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய்

உங்களுக்கு ஒரு செய்முறை தேவைப்பட்டால் கத்திரிக்காய் கேவியர், நீங்கள் வந்திருப்பது முற்றிலும் சரி! இதைத்தான் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் - விரிவாகவும் படிப்படியாகவும். வேகவைத்த காய்கறிகள், ஒடெசா பாணியில் இருந்து கேவியர் தயாரிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய் 2 துண்டுகள்;
- பெரிய இனிப்பு மிளகு 1-2 துண்டுகள்;
- 3-4 பழுத்த தக்காளி;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

27.06.2018

குளிர்காலத்திற்கு தேன் கொண்ட கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், உப்பு, பூண்டு, எண்ணெய், மிளகு, தேன், வினிகர், தண்ணீர்

தேவையான பொருட்கள்:

- 800 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 60 கிராம் உப்பு,
- பூண்டு 4 கிராம்பு,
- 150 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- தரையில் மிளகு 3 சிட்டிகைகள்,
- 2 டீஸ்பூன். தேன்,
- 100 மி.லி. வினிகர்,
- 300 மி.லி. தண்ணீர்.

26.05.2018

ஆட்டுக்குட்டி காய்கறிகளுடன் ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம், கத்திரிக்காய், மிளகு, உப்பு, மசாலா

ஆட்டுக்குட்டி ஒரு நல்ல இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. சிறந்த சமையல்காரர்கள் ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இன்று நாம் சுவையாக சமைப்போம் இதயம் நிறைந்த உணவு- காய்கறிகளுடன் ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைத்த ஆட்டுக்குட்டி.

தேவையான பொருட்கள்:

- 600 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி,
- 200 கிராம் வெங்காயம்,
- 200 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 200 கிராம் மிளகுத்தூள்,
- உப்பு,
- மசாலா.

14.04.2018

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய்களுடன் மௌசாகா

தேவையான பொருட்கள்:துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், சீஸ், தக்காளி விழுது, பால், மாவு, வெண்ணெய்

நீங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் சுவையான கேசரோல்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் eggplants உடன். செய்முறை எளிது, எனவே நீங்கள் எளிதாக சமையலை சமாளிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
- 1 கத்திரிக்காய்,
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வெங்காயம்,
- சீஸ்,
- 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
- 50 கிராம் பால்,
- 1 தேக்கரண்டி. மாவு,
- 1 தேக்கரண்டி. எண்ணெய்கள்

05.04.2018

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் கேவியர்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மிளகு, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், எண்ணெய்

நீங்கள் மிகவும் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் சுவையான கேவியர்கத்திரிக்காய் இருந்து. உங்களுக்காக சமையல் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன். எனவே நீங்கள் சமைப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 400 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- பூண்டு 4-5 கிராம்பு,
- 2 தக்காளி,
- சூடான மிளகுத்தூள்,
- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
- ஒன்றரை டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 2 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 100 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சிட்டிகைகள்.

31.03.2018

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி விழுது, தக்காளி சாறு, கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், வினிகர், பூண்டு

குளிர்காலத்திற்கு இதை தயார் செய்யுங்கள் சுவையான சாலட்சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்து. இந்த சாலட் நிச்சயமாக வைட்டமின் நிரம்பியதாக கருதப்படலாம். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை எந்த உணவிற்கும் திறக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
- 200 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 40 கிராம் தக்காளி விழுது,
- ஒன்றரை கண்ணாடி தக்காளி சாறு,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 70 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- 2 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- பூண்டு 3 கிராம்பு.

30.03.2018

குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பீன்ஸ், தக்காளி சாறு, பூண்டு, வினிகர், எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகுத்தூள்

நான் மிகவும் சுவையாக தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் குளிர்கால தயாரிப்பு- குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய். உங்களுக்காக சமையல் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- அரை கிலோ கத்தரிக்காய்,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 இனிப்பு மிளகு,
- 200 கிராம் பீன்ஸ்,
- 500 மி.லி. தக்காளி சாறு,
- பூண்டு 4 கிராம்பு,
- சூடான மிளகுத்தூள்,
- 4 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 80 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 1 தேக்கரண்டி. மிளகுத்தூள்.

30.03.2018

மிளகுத்தூள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:மிளகு, காளான், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், உப்பு, மசாலா, மயோனைசே

எனவே, நாங்கள் மிளகுத்தூளை எடுத்து காளான்கள் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளால் அடைக்கிறோம். இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து ஒரு அற்புதமான இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 மிளகுத்தூள்,
- 50 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 50 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
- 50 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 50 கிராம் கேரட்,
- 50 கிராம் வெங்காயம்,
- உப்பு,
- மசாலா,
- 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

27.03.2018

குளிர்காலத்திற்கான டாடர் பாணி கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி சாறு, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய், கத்திரிக்காய், பூண்டு, மிளகு

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் தயாரிப்புகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் இவை குளிர்காலத்திற்கான டாடர் பாணியிலான கத்திரிக்காய்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். இந்த சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய தயாரிப்பை கண்டிப்பாக தயார் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- ஒரு லிட்டர் தக்காளி சாறு,
- 0.7 டீஸ்பூன். உப்பு,
- ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சர்க்கரை,
- ஒரு கண்ணாடி வினிகரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு,
- அரை கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
- 600-700 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- பூண்டு தலை,
- சூடான மிளகு ஒரு நெற்று.

27.03.2018

கத்தரிக்காய் குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் போன்றது

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், வெந்தயம், பூண்டு, மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய்

கத்திரிக்காய் தயார் செய்யலாம் சுவையான உணவுகள், மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு. இன்று நான் உங்களுக்காக ஒரு செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன் சுவையான கத்திரிக்காய்குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுக்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

- அரை கிலோ கத்தரிக்காய்,
- ஒரு கொத்து வெந்தயம்,
- பூண்டு 3 கிராம்பு,
- சூடான மிளகுத்தூள்,
- 1 டீஸ்பூன். உப்பு,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 4 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 100 மி.லி. தாவர எண்ணெய்.

02.11.2017

மெதுவான குக்கரில் காய்கறி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், உப்பு, மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், பிளம்ஸ், கீரைகள்

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது! அதில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல சுவையான உணவுகள் உள்ளன. உதாரணத்திற்கு, காய்கறி குண்டுகத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிளம்ஸுடன். ஆமாம், ஆமாம், சரியாக பிளம்ஸ் - அவர்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்க.

தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கத்தரிக்காய்;
- 2 சீமை சுரைக்காய்;
- 1 மணி மிளகு;
- 1 வெங்காயம்;
- 2-3 ஹங்கேரிய பிளம்ஸ்;
- புதிய மூலிகைகள்;
- காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய்.

பலர் நினைப்பது போல் கத்திரிக்காய் ஒரு காய்கறி அல்ல, ஆனால் ஒரு பெர்ரி. சிறிய இளம் பழங்கள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ரஷ்யாவில், கத்தரிக்காய்கள் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் முதன்முதலில் ருசிக்கப்பட்டன. பெர்ரி வோஸ்டாக்போவாவிலிருந்து நாட்டின் தெற்குப் பகுதிகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. அங்கு கத்தரிக்காய் சமைக்க கற்றுக்கொண்டோம். அந்தக் காலத்திலிருந்து பல சமையல் வகைகள் நமக்குக் கடத்தப்பட்டுள்ளன.

கத்தரிக்காய் ரோல்களுக்கான உன்னதமான செய்முறையானது பூண்டு கூடுதலாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது வாசனை ஒரு நம்பமுடியாத பசியை ஏற்படுத்துகிறது!

கிளாசிக் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 4 கத்திரிக்காய்;
• 220 கிராம் எந்த சீஸ்;
• முட்டை;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• வெந்தயம்;
• மயோனைசே (உணவு விருப்பத்திற்கான தயிர்).

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை நீளவாக்கில் துண்டுகளாக நறுக்கவும். தடிமன் தோராயமாக அரை சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
2. முட்டையை அடித்து அதில் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை நனைக்கவும். மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற கத்திரிக்காய்களை ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். பதிவுகள் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள்.
3. ஒரு grater மீது சீஸ் அரைக்கவும். தயிர் அல்லது மயோனைசேவுடன் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சீஸ் கலக்கவும். நிரப்புவதற்கு சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கத்தரிக்காய் தட்டில் பூரணத்தை வைத்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும். ஒரு டூத்பிக் கொண்டு பாதுகாக்கவும்.

கோழியுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்

கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​கோழி எப்போதும் ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. கத்தரிக்காய் தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கிறது. கத்திரிக்காய் ரோல்களுக்கான முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில், தக்காளி கோழியின் அதே அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ கத்தரிக்காய்;
• 220 கிராம் கோழி;
• 100 கிராம் தயிர் அல்லது மயோனைசே;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;
• அலங்காரத்திற்கான தக்காளி மற்றும் பசுமையான தளிர்கள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
2. கோழி இறைச்சியை வேகவைத்து (மார்பகம் அல்லது கால்களை எடுத்து) எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து பிரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. மற்றொரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
3. பூண்டை நறுக்கி, மயோனைசே அல்லது தயிர், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. ஒரு டீஸ்பூன் கொண்ட இறைச்சியை எடுத்து, மயோனைசே அல்லது தயிரில் நனைத்து, கத்திரிக்காய் மீது வைக்கவும். ஒரு ரோலில் உருட்டவும். தேவைப்பட்டால் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு பாதுகாக்கவும்.

பரிமாறும் முன் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். தக்காளியுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்களுக்கான செய்முறை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

கத்தரிக்காயை வதக்கும் முன், நறுக்கிய துண்டுகளை உப்பு போட்டு அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து பிழிந்து வைக்கவும். இது பெர்ரிகளின் கசப்பை நீக்கும்.

ரோல்களுக்கு, நீண்ட பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கத்தரிக்காயை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதனால் பெர்ரி எரிக்கப்படாது.

எளிய கத்திரிக்காய் சாலட்

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. சுத்தமான கத்திரிக்காய்களை உரிக்கப்படும் வால்நட் அளவு க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். மிளகு தோலுரித்து சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் மிளகு வறுக்கவும், சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. கத்தரிக்காயை மற்றொரு வாணலியில் வறுத்து மிளகுத்தூளில் சேர்க்கவும்.
4. தக்காளியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளியை வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் உடனடியாக சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
5. கீரைகள் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து அழகாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. டிஷ் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஏனென்றால் கத்திரிக்காய் அனைத்து காய்கறிகளுடனும் நன்றாக ருசிக்கிறது.

கிளாசிக் ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்

இந்த marinated கத்திரிக்காய் செய்முறையை தயார் செய்வது எளிது. செயலில் சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள் இருக்கும், அதனால்தான் ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களுக்கான உன்னதமான செய்முறையை விரைவாகவும் அழைக்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கிலோ கத்திரிக்காய்;
• பல்பு;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• வோக்கோசு;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• தரையில் மிளகு;
• 2.5 டீஸ்பூன். உப்பு.

இறைச்சிக்காக:

• வேகவைத்த தண்ணீர் 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஸ்பூன்;
• சர்க்கரை ஸ்பூன்;
• 80 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
• 45 மி.லி. வினிகர்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (நீளமாக வெட்டவும்). ஒவ்வொரு பாதியையும் மேலும் 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு சேர்க்கவும். கத்திரிக்காய்களை தண்ணீரில் போட்டு, கீழே இருக்கும்படி மேலே ஏதாவது அழுத்தவும். 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
3. மிளகு குழாய்களாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கவும். பொருட்கள் கலந்து. கத்தரிக்காயுடன் இறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். 5 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும்.

வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் உடலுக்கு இரட்டிப்பு நல்லது. சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து பல்வேறு சேர்க்கிறது நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவு.

5 பரிமாணங்களுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கத்திரிக்காய்;
• பல்ப்;
• கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• ருசிக்க வினிகர்;
• 45 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
• அருகுலா.

இறைச்சிக்காக:

• 65 மி.லி. வினிகர்;
• 0.5 லி. தண்ணீர்;
• 45 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காய்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், பெர்ரி குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். பாதியிலிருந்து சதையை எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். கத்தரிக்காய்களின் சுவர்கள் சுமார் 1.5 செ.மீ.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவி உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைக்கவும். மிளகுத்தூள் தோலுரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும்.
3. ஒரு வாணலியில் கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு போட்டு வதக்கவும். பின்னர் வினிகருடன் தெளிக்கவும். கத்தரிக்காய் "படகுகளை" நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும்.
4. இறைச்சி தயார். IN வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்தாவர எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அசை.
5. கத்திரிக்காய் படகுகளை ஒன்றிணைத்து ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். இறைச்சி கொண்டு மூடி.
6. கத்தரிக்காய்களின் மேல் ஒரு தட்டையான தட்டை வைத்து, கத்தரிக்காய்கள் இறைச்சியின் கீழ் இருக்கும்படி மேலே ஒரு எடையை வைக்கவும். 24-26 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கத்திரிக்காய் வைக்கவும்.
7. பரிமாறும் முன் கத்தரிக்காய்களை மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. சுத்தமான கத்தரிக்காய்களின் முனைகளை துண்டிக்கவும். பெர்ரிகளை உரிக்காமல் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தட்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும் தோராயமாக 1 செ.மீ. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.
2. பூண்டுப் பற்களை தோல் நீக்கி, அதனுடன் சீரகம், மிளகு, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். புதினா இலைகளை தண்டிலிருந்து பிரிக்கவும். தண்டை நன்றாக நறுக்கி சாந்தில் சேர்க்கவும். மிருதுவாக அரைக்கவும். சாந்தில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தொடர்ந்து அரைக்கவும்.
3. கத்திரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் சாஸை ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.
4. ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது பசியை வைக்கவும், அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் கத்தரிக்காய்களுக்கான செய்முறையானது, உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், உணவைத் தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரமும் இருக்கும் போது கைக்குள் வரும். செயலில் சமையல் நேரம் 20-30 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 5 இளம் கத்திரிக்காய்;
• 90 கிராம் எந்த சீஸ்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• மயோனைசே 2 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் தரையில் பட்டாசுகள்;
• சுவைக்கு உப்பு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றை நீளமாக வெட்டவும், அதனால் பெர்ரிகளை சிறிது திறக்கலாம் மற்றும் நிரப்புதல் உள்ளே வைக்கப்படும். சீஸ் அரைத்து, மயோனைசே மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும்.
2. கத்தரிக்காய்களுக்கு நிரப்பு சேர்க்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அதில் கத்தரிக்காய்களை உருட்டவும். பெர்ரிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கத்திரிக்காய் ஸ்டம்புகள்

கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கலவை உங்களுக்கு பிடித்த போது, ​​ஆனால் கிளாசிக் சமையல்உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டாம் - கத்தரிக்காய் ஸ்டம்புகளை உருவாக்கும் நேரம் இது. இந்த கத்திரிக்காய் பசியின்மை செய்முறை உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 4 பழுத்த கத்திரிக்காய்;
• 10 சிறிய தக்காளி;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• மயோனைசே அல்லது தயிர்;
• கோதுமை மாவு;
• ருசிக்க உப்பு;
• கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காய்களை தோலுரித்து, 0.6 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் விடவும். பிறகு நன்றாக துவைக்கவும்.
2. மாவில் தோய்த்து, இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும். பெர்ரி குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.
3. தக்காளியை 0.6 செமீ தடிமன் வட்டங்களாக வெட்டி சிறிது வதக்கவும்.
4. நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் மயோனைசே அல்லது தயிர் கலக்கவும்.
5. ஸ்டம்புகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்: கத்திரிக்காய் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதன் மீது ஒரு தக்காளி வைக்கவும், மீண்டும் சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மற்றும் தேவையான அளவு வரை.
6. ஸ்டம்புகளின் மேல் கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் வோக்கோசு.

பரிமாறுவதற்கு முன், சணலை அரை மணி நேரம் செங்குத்தாக விட்டுவிடுவது நல்லது, இதனால் டிஷ் சரியாக ஊறவைக்கப்படும்.

தக்காளி கத்தரிக்காய் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

கத்தரிக்காய்களால் நிரப்பப்பட்ட தக்காளிக்கான செய்முறை அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களின் மேஜையில் உள்ளது. முக்கிய சமையல் நேரம் அடுப்பில் பழங்களை சுடுவதற்கு செலவிடப்படும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 9 தக்காளி சிறிய அளவு;
• 2 கத்திரிக்காய்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 90 கிராம் எந்த சீஸ்;
• முட்டை;
• மயோனைசே அல்லது தயிர்;
• ருசிக்க கீரைகள் மற்றும் உப்பு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு தக்காளி இருந்து கூழ் நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி பிறகு, ஒரு வாணலியில் கத்திரிக்காய் அதை வறுக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. சமையல் முடிவதற்கு 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன், முட்டையை ஊற்றி கிளறவும்.
4. தக்காளி "பானைகளில்" விளைந்த கலவையைச் சேர்த்து, தயிர் அல்லது மயோனைசேவை மேலே பரப்பவும்.
5. பேக்கிங் ட்ரேயில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது தக்காளியை வைத்து 25 நிமிடம் பேக் செய்யவும். அரைத்த சீஸ் உடன் தக்காளியை தூவி 12 நிமிடங்கள் சுடவும்.

டிஷ் பரிமாறும் போது புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தேசிய உணவுகள்

சுவையான கத்திரிக்காய் உணவுகள் உலகின் பிற பகுதிகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி பெறப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவுகள் குறைந்த கலோரிகளுக்கு பிரபலமானவை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 3 கத்திரிக்காய்;
• 2 மிளகுத்தூள் (இனிப்பு);
• 2 வெங்காயம்;
• 3 தக்காளி;
• 160 கிராம் எந்த சீஸ்;
• 200 கிராம் மயோனைசே அல்லது தயிர்;
• துளசி, உப்பு மற்றும் வோக்கோசு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கத்திரிக்காய் 5 தட்டுகளை உருவாக்குகிறது. உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் விடவும். பிழி.
2. கத்தரிக்காய்களில் பாதியை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை கத்திரிக்காய் மீது வைக்கவும். காய்கறிகள் மீது அரைத்த சீஸ் பாதியை தூவி, மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் கொண்டு மூடி வைக்கவும். தயிர் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பரவி, சீஸ் மற்ற பாதியுடன் தெளிக்கவும்.
3. 200 டிகிரியில் 53 நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் பேக் செய்யவும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை நீளமாக 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லை. ஒவ்வொரு வெட்டையும் பூண்டுடன் நிரப்பவும்.
2. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கீரைகளை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, சாறு தோன்றும் வரை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். கத்தரிக்காயில் கீரைகளையும் சேர்க்கவும்.
3. தக்காளியை இறைச்சி சாணையில் அரைத்து எண்ணெயுடன் கலக்கவும். கத்தரிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி கலவையை எல்லாம் ஊற்றவும். வளைகுடா இலை சேர்த்து எண்ணெய் சிவக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
4. கத்தரிக்காய்களை குளிர்வித்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கத்திரிக்காய் ஏற்பாடுகள்

குளிர்ந்த பருவத்தில் கூட நீங்கள் ருசியான பெர்ரிகளுடன் திருப்தி அடைய விரும்புகிறீர்கள். இதை செய்ய, கத்திரிக்காய் connoisseurs குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் ஏற்பாடுகளை செய்ய.

மிளகு கொண்ட கத்திரிக்காய் கேவியர்

கத்திரிக்காய் கேவியர் செய்முறை 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் கேவியர் சாப்பிடலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி;
• 6 மிளகுத்தூள்;
• பஞ்சுபோன்ற வோக்கோசு;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 2 தேக்கரண்டி.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், இறைச்சி சாணை உள்ள அரைக்கவும்.
2. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தலாம் நீக்கி, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
3. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டவும், சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும்.
4. கத்தரிக்காயுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடவும்.

கசப்பான நறுமணத்திற்கு, கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும் தக்காளி சட்னிஉலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 4.7 கி.கி. கத்திரிக்காய்;
• 1.6 கிலோ கேரட்;
• 1.3 கி.கி. லூக்கா;
• கூழ் கொண்ட 2.8 லிட்டர் தக்காளி சாறு;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். அவற்றின் தடிமன் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் விடவும். கசப்பு நீக்க சுருக்கவும்.
3. அனைத்து பக்கங்களிலும் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி வறுக்கவும். கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.
5. தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 3.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைக்கவும், இமைகளை மூடவும்.
7. 0.5 லி. ஜாடிகளை 25 நிமிடங்கள், மற்றும் லிட்டர் ஜாடிகளை 40 நிமிடங்கள்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி செய்முறை

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி தயாரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ தக்காளி (செர்ரி அல்லது வழக்கமான எடுத்து);
• கத்திரிக்காய் கிலோ;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு;
• வளைகுடா இலை மற்றும் புதினா;

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காயை உரிக்கவும், நடுத்தரத்தை வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். 3.5 மணி நேரம் விடவும். கீரையை நறுக்கி அதனுடன் கத்தரிக்காயை அடைக்கவும்.
2. ஜாடியை அரை மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்து, முதலில் தக்காளியை வைக்கவும், பின்னர் கத்தரிக்காய் வைக்கவும். மேலே வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றவும். மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
3. ஜாடியைத் திருப்பி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து உருட்டவும்.

தக்காளி விழுதில் கத்திரிக்காய்

தக்காளி விழுது கொண்ட கத்தரிக்காய்கள் அவற்றின் தயாரிப்பில் ஒரு தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன: பெர்ரி ஒரு ஜாடியில் தோராயமாக அல்ல, ஆனால் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை அவற்றை ஊறவைக்க அனுமதிக்கிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 1.4 கி.கி. கத்திரிக்காய்;
• 145 கிராம் தக்காளி விழுது;
• பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் உப்பு சுவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காய்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். தடிமன் 1 செமீ உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
2. கத்தரிக்காயை இருபுறமும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வோக்கோசு மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
4. கத்தரிக்காய்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் புதிய அடுக்கை மூடி வைக்கவும்.
5. கொதி தக்காளி விழுதுமற்றும் கலவையை தடிமனான தக்காளி சாறு போல் மாறும் வகையில் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். ஜாடி உள்ள eggplants மீது விளைவாக சாறு ஊற்ற.
6. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து நீங்கள் பரிமாறலாம்.

கொரிய மொழியில் வெண்ணெய் கொண்ட கத்திரிக்காய்

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான கொரிய-பாணி கத்தரிக்காய்கள் கட்டாயமாக வெண்ணெய் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சிற்றுண்டி காரமானதாக மாறும், எனவே வயிற்று நோய்கள் உள்ளவர்கள் பூண்டு மற்றும் வினிகரின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கிலோ கத்திரிக்காய்;
• கிலோ எண்ணெய்
• சுவைக்கு உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• 4 சிறிய வெங்காயம்;
• வோக்கோசின் பஞ்சுபோன்ற கொத்து;
• 5 பூண்டு கிராம்பு;

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காயை நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி 5 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். பெர்ரிகளை அங்கே வைத்து 12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கத்திரிக்காய் குளிர்ந்து 4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. வேகவைத்த பொலட்டஸை கத்திரிக்காய்களில் சேர்க்கவும். பூண்டுடன் வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும்.
5. காய்கறி எண்ணெய், வேகவைத்த தண்ணீர், உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை கலந்து, கத்தரிக்காய் மற்றும் காளான் மீது கலவையை ஊற்றவும். கிளறி ஒரு ஜாடியில் உருட்டவும்.
6. ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து பரிமாறவும்.

இந்த காய்கறி கொண்டுள்ளது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைமிகவும் உகந்த விகிதத்தில் இருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். இந்த காய்கறியிலிருந்து உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதற்கு நன்றி, உயிரியல் திரவத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

இந்த காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் அதிக எண்ணிக்கைமற்றும் சில கலோரிகள். எனவே, கத்தரிக்காய் உணவுகள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

உள்ள ஒரே விஷயம் இந்த பிரச்சனைஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த முயற்சிப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே, தங்களை உள்ளே கொண்டு வர விரும்புவோருக்கு பெரிய வடிவம், இந்த காய்கறிகள் சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைக்க மிகவும் பொருத்தமானது.

எனவே அது மதிப்புக்குரியது அல்ல இலையுதிர் காலம், இந்த காய்கறியின் விலை அதன் குறைந்தபட்சத்தை எட்டியதும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி உணவுகளை அனுபவிப்பதன் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்கிறீர்கள், அதைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறிய அளவு நேரம் தேவைப்படும்.

சமையலுக்கு சரியான கத்தரிக்காய்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் உணவை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பது மிகவும் தெளிவாக உள்ளது சரியான தேர்வுமுக்கிய மூலப்பொருள். சிறந்த சுவை பண்புகள் சிறிய அளவிலான காய்கறிகளால் வேறுபடுகின்றன, இதன் நீளம் பதினைந்து சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை.

கத்தரிக்காய்கள் கிட்டத்தட்ட எழுபது சென்டிமீட்டர் வரை வளரக்கூடிய வழக்குகள் உள்ளன, ஆனால் அவை சமையலுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. எனவே, சிறிய அளவிலான சிறிய மாதிரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

சமையலுக்கு கத்தரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​காய்கறிகளுக்கு வெளிப்புற சேதம் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பழம் மீள் மற்றும் நடுநிலை வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும்.

எந்த ஒரு துர்நாற்றம் வீசினாலும், காய்கறிகள் சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை மற்றும் கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறியாகும். எனவே, அத்தகைய பழங்களை வாங்குவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கத்தரிக்காய்களை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க, நன்மைகளை மட்டுமே தரக்கூடிய உயர்தர பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம் மனித உடலுக்கு. எனவே, காய்கறிகளை சரியாக சேமித்து வைப்பது அவசியம்.

இருக்கும் போது அறை வெப்பநிலைகாய்கறிகள் இரண்டு நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்கப்படும். எனவே, இந்த காலத்திற்குள் அவற்றை சமைக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகளை சேமிப்பது நல்லது. வெப்பநிலை இரண்டு டிகிரி மற்றும் சராசரி காற்று ஈரப்பதம் எண்பது சதவிகிதம் அதிகமாக இல்லை என்றால், காய்கறிகள் ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கப்படும்.

சமையல் eggplants அம்சங்கள்

கத்திரிக்காய் ஏன் கசப்பானது?

இளம் கத்தரிக்காய்களில் கூட அதிக அளவு சோலனைன் உள்ளது. அவர்தான் முக்கிய காரணம்கசப்பான சுவை இருப்பது. விரும்பத்தகாத சுவையைத் தவிர்க்க, நீங்கள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயை உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் விடலாம்.

இந்த எளிய நடைமுறைக்கு நன்றி, இந்த பொருள் காய்கறிகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் அகற்றப்படும், எனவே தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் எந்த கசப்பும் இருக்காது.

கத்தரிக்காய்களை உரிப்பது மதிப்புள்ளதா?

சாஸ்கள் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு நல்லது, கூழ் வடிவில் கத்தரிக்காய்களை தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், பதில் தெளிவாக உள்ளது - நீங்கள் அவற்றை உரிக்க வேண்டும். கத்திரிக்காய் கேவியர் தயாரிப்பதற்காக அல்லது காய்கறி குண்டு, கத்தரிக்காய்களை உரிக்கலாம். உங்கள் திட்டங்களில் அடுப்பில் பேக்கிங் அல்லது கிரில்லிங் இருந்தால், காய்கறிகள் அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்க நேரிடும் என்பதால், தோலை உரிப்பது நல்லதல்ல.

வேகவைத்த கத்தரிக்காய் தோல் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது, குறிப்பாக அது இருந்தால், காய்கறிகள் தங்கள் நேர்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்புகளில் முன் பேக்கிங் தேவை. உதாரணமாக, கத்திரிக்காய் கேவியர் தயாரிப்பதற்கு இது அவசியம். இந்த வழக்கில், அவர்கள் பின்னர் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி தட்டிவிட்டு.

எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

கத்திரிக்காய் தாவர எண்ணெயை மிகவும் வலுவாக உறிஞ்சும். நீங்கள் எவ்வளவு பயன்படுத்தினாலும், அது மிக விரைவாக தீர்ந்து, மீண்டும் போதாது. அதிக அளவு எண்ணெய் கொழுப்பின் மூலமாகும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே அதை துஷ்பிரயோகம் செய்வது நல்லதல்ல. எனவே, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகள் அடுப்பில் மற்றும் கிரில்லில் பெறப்படுகின்றன.

நீங்கள் வறுத்த கத்தரிக்காய்களின் ரசிகராக இருந்தால், சிறிய அளவிலான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்கும் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பூச்சு கொண்ட ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கேவியர் தயாரிப்பதற்காக, கேவியர் வழக்கமாக முன்கூட்டியே சுடப்படும், ஏனெனில் அது எண்ணெயைச் சேமிக்கும். வறுத்த நீல நிறத்தை பலர் விரும்புகிறார்கள், வட்டங்களாக வெட்டுகிறார்கள். குறைந்த தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த, அவற்றை மாவில் நன்கு உருட்டுவது நல்லது, இது கத்தரிக்காய் மற்றும் எண்ணெய்க்கு இடையில் ஒரு வகையான தடையாக செயல்படும், இதன் காரணமாக அது மிகவும் குறைவாக உறிஞ்சப்படும். இந்த டிஷ் சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலுக்கும் பயனளிக்கும்.

கத்தரிக்காய் எதற்கு நல்லது?

சிறந்த துணை பூண்டு. பூண்டு கூடுதலாக நன்றி, காய்கறி ஒரு மறக்கமுடியாத காரமான சுவை கொண்ட, மிகவும் சுவாரசியமான ஆகிறது. கத்தரிக்காயுடன் கொத்தமல்லி நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளின் ரசிகராக இருந்தால், அவற்றை பூண்டுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

1. ஜார்ஜிய கத்தரிக்காய்

இந்த பசியின்மை ரோல்ஸ் போல தோற்றமளிக்கிறது, இது இலையுதிர்கால உணவுக்கான பொதுவான உணவாகும். பாரம்பரியமாக சமைக்கப்படும் கத்தரிக்காய் ஜார்ஜிய செய்முறை, அவர்களின் அற்புதமான சுவையில் மட்டும் வேறுபடுகின்றன, இது நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஆனால் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

IN இந்த வழக்கில்தீங்கு விளைவிக்கும் மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, சத்சிவி என்ற காரமான சாஸ் தயாரிப்பது சிறந்தது, இது இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. காய்கறிகளை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுத்த பிறகு, அவற்றை காகித துண்டுகளால் நன்றாகத் தட்டுவதும் முக்கியம்.

இந்த சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய் - அரை கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - இருநூறு கிராம்;
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• வெங்காயம் - நூறு கிராம்;
• புதிய மூலிகைகள்: வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ தலா 50 கிராம்;
• சுவைக்க மசாலா;
• மது வினிகர் - தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - ஐந்து தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க;
• அலங்காரமாக மாதுளை விதைகள்.

ஜார்ஜிய கத்திரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான நிலைகள்:

நீங்கள் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை நன்கு கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்க்க வேண்டும். ஓரிரு மணி நேரம் அப்படியே விட வேண்டும். இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, காய்கறிகளுக்கு கசப்பான சுவை இருக்காது.

இந்த உணவின் சிறப்பம்சம் சத்சிவி பாஸ்தா. அதை தயார் செய்ய நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வேண்டும். ஒரே மாதிரியான கலவையை அடையும் வரை நீங்கள் முதலில் கொட்டைகளை பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம்.

கீரைகளை பொடியாக நறுக்கி அதனுடன் ஒயின் வினிகரை சேர்க்க வேண்டும் (மாதுளை சாறும் அதற்கு பதிலாக பொருந்தும்). சாஸுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான வரை கலக்கப்பட வேண்டும்.

பரிமாற, நீங்கள் ஒரு நல்ல தோற்றத்தைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் செய்ய வேண்டும். தோற்றம். எனவே, வறுத்த கத்திரிக்காய் வெட்டப்பட்ட கீற்றுகள் மீது சமைத்த கத்திரிக்காய் வைக்க வேண்டும். ஜார்ஜிய சாஸ். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் அனைத்தையும் ரோல்களாக உருட்ட வேண்டும்.

பழுத்த மாதுளை விதைகள் அலங்காரமாக அழகாக இருக்கும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை விட்டுவிடுவது சிறந்தது, இது கத்தரிக்காய்களை தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் முழுமையாக நிறைவுசெய்து சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற அனுமதிக்கும். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக இந்த உணவைப் பாராட்டுவார்கள்.

2. குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் இலையுதிர்காலத்தில் பாதுகாப்புகளை தயாரிக்க கத்திரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அனைத்து வகையான தின்பண்டங்களும் அவற்றிலிருந்து, பதப்படுத்தப்பட்டவை பூண்டு சாஸ், சாலடுகள் மற்றும் பல இன்னபிற.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதில் இந்த காய்கறியின் புகழ் வீணாகவில்லை, ஏனெனில் ஏற்பாடுகள் செய்தபின் சேமிக்கப்பட்டு சிறந்த சுவை கொண்டவை. இதற்கு நன்றி, விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வந்தால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை தயார் செய்யலாம்.

செய்வதற்காக சுவையான ஏற்பாடுகள்குளிர்காலத்திற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய் - ஆறு கிலோகிராம்;
• மிளகுத்தூள் - ஒரு கிலோ;
• பூண்டு - ஏழு தலைகள்;
• டேபிள் வினிகர் - அரை கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி
• கல் உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி.

சமையல் படிகள்:

ஆரம்பத்தில், காய்கறிகள் வைக்கப்படும் ஜாடிகளை நீங்கள் நன்கு கழுவ வேண்டும். அவை முழுமையாக கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பாதுகாப்பின் பாதுகாப்பு இந்த கட்டத்தைப் பொறுத்தது. காய்கறிகள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் வால்கள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் தோராயமாக எட்டு சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு உப்பு போட வேண்டும். அவை இரண்டு மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விடப்பட வேண்டும்.

இது காய்கறிகளிலிருந்து கசப்பை வெளியிடும், இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சிறந்த சுவைக்கு மிகவும் முக்கியமானது. மேற்கண்ட காலகட்டத்தின் முடிவில், காய்கறிகளிலிருந்து மீதமுள்ள உப்பைக் கழுவி, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த நீர். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

அடுத்த கட்டம் இறைச்சியைத் தயாரிப்பது. நீங்கள் கூடுதல் காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். மசாலாவை சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.