Gramdagi qisqa non pishiriqlari. Mazali pishiriqli pishiriqlar, fotosuratlar bilan tez va oson retsept

Xushbo'y, yumshoq, mazali, maydalangan pishiriqlarni kim yoqtirmaydi? U tom ma'noda og'izda eriydi va bir chashka qahva bilan juda yaxshi ketadi. Yemoq qiziqarli retseptlar qisqa nonli pechene - to'ldirilgan va to'ldirmasdan, turli shakllar, hajmi, rangi, shokolad, kakao qo'shilishi bilan. Bu hech kimni befarq qoldirmaydi, chunki bu retsept hammaga yoqadi.

Ehtimol, har bir uy bekasi muvaffaqiyatli pirojnoe pishiriqlari uchun o'zining sevimli retseptiga ega. Misol uchun, "oltin maydon" bayramona stolda tortni osongina almashtirishi mumkin, u ham bolalar bayrami uchun juda mos keladi.

Va ularning figurasini tomosha qilayotganlar kaloriyalar kamroq bo'lgan tvorog pechene retseptlariga e'tibor berishlari mumkin, ammo ta'mi ta'sir qilmaydi. Qisqa non xamiri juda egiluvchan va odatda hatto yangi boshlanuvchi uy bekalari tomonidan ham amalga oshirilishi mumkin, va bolalar kukilarni shakllantirishga yordam beradi.

Qovurilgan pishiriqlarni tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqsangiz, ba'zilar yumshoq sariyog 'qo'shishni tavsiya qiladi, boshqalari esa sovuq sariyog'ni un bilan aralashtirishni tavsiya qiladi.

Va agar siz Internetga qarasangiz, bir xil retsept uchun turli xil oshpazlar taklif qilishini ko'rishingiz mumkin turli texnologiya tayyorgarliklar. Pishirilgan mahsulotlar bir xil yoki boshqacha bo'ladimi?

Keling, bu masalani hal qilishga harakat qilaylik. O'zlarini mazali pishiriqli pechene bilan davolashga qaror qilganlar uchun bir nechta maslahatlar foydali bo'ladi:

1. Barcha ingredientlar oldindan sovutilgan bo'lishi kerak.
2. Unni elakdan o'tkazishni unutmang. Un o'rniga un qo'shsangiz nima bo'ladi kartoshka kraxmal(unning uchdan bir qismini u bilan almashtiring), pechene ayniqsa yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi.
3. Shortcrust pastryning eng yaxshi do'sti sovuq bo'lib, uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash va kerak bo'lganda ishlatish imkonini beradi.
4. Xamirni un yoki shakar kukuniga sepilgan stol ustiga yoyish eng qulaydir. Buni ikkita pishirish qog'ozi o'rtasida qilishingiz mumkin.
5. Xamir juda yog'li, shuning uchun pishirish idishlarini moy bilan yog'lash shart emas.

Qovurilgan pirojnoe texnologiyasining soddaligiga qaramay, uy bekalari, ayniqsa yangi boshlanuvchilar, ko'pincha pechene tayyorlay olmaydilar.

Eng keng tarqalgan xatolar:

• Xamir o'rash paytida o'z shaklini saqlamaydi va juda ko'p maydalanadi. Xamirni yoğurmak uchun issiq ingredientlar ishlatilgan, bu emas eng yaxshi tarzda mahsulot sifatiga ta'sir qiladi;
• Xamir uzun bo'lib chiqdi va yoyilganda qisqaradi. Kichik yog ', lekin juda ko'p suyuqlik va un;
• Pishirgandan so'ng, mahsulotlar juda parchalanadi va qo'pol bo'lib chiqadi. Xamir issiq edi;
• Cookie-fayllar juda mo'rt bo'lib chiqdi va juda parchalanib ketdi. Yoki ko'p sariyog' bor, yoki faqat sarig'i ishlatilgan, to'liq emas tuxum;
• mahsulotlar juda qattiq bo'lib chiqdi, go'yo ular shishadan yasalgan. Ko'p shakar yoki faqat tuxum oqi ishlatilgan.

Va endi biz eng mashhur retseptlarning bir nechtasini ko'rib chiqishni taklif qilamiz, shundan so'ng siz uyda mazali maydalangan pechene pishirishingiz mumkin.

Eng oddiy pirojnoe uchun retsept (har doim ishlaydi)

Ushbu retsept pishirishni bilmaganlar uchun javob beradi qisqa non xamiri, ya'ni ular birinchi marta duch kelishadi. Hammasi oddiy: shakarning 1 qismi, yog'ning 2 qismi va unning 3 qismi. Siz har qanday narsani qo'shishingiz mumkin - vanillin, yong'oq, kakao, urug'lar, har qanday shakldagi pechene tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• sariyog '- 100 g;
• shakar - 50 g;
• bug'doy uni - 150 g;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

1. Yog ' xona harorati(eritish kerak emas), shakar va bir chimdik tuz bilan uring. Sekin-asta un qo'shing. Xamirni yoğurun.
2. Agar siz kakao qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda un miqdorini kamaytirishingiz kerak.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida 180-200 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.
4. Sovutish va xohlagancha bezashga ruxsat bering.

Pishirish vaqti - 10 daqiqa.

Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun.

Maqsad: kechki ovqat uchun, uchun bolalar bayrami, shirinlik uchun, tushdan keyin choy uchun, bolalar ovqati.

Oltin Niva kukilari

Bu kukilar nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi, ular og'izda eriydi. Bu maydalangan yong'oq, gilos, bezak va bilan to'ldirilishi mumkin mazali qo'shimcha aylanadi shokoladli sir va vafli bo'laklari.

Tarkibi:

• sariyog '- xamir uchun 200 g, sir uchun 150 g;
• smetana - 120 g;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• un - 450 g;
• shakar - 200 g;
• sut - 100 g;
• kakao kukuni - 20 g;
• soda - 1 osh qoshiq. (sirka bilan so'ndiriladi);
• yong'oqlar, vafli.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni qaynatib oling. Sariqlarni maydalang, sirka bilan o'chirilgan yumshoq sariyog ', smetana va soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Un qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Xamirni 2 qismga bo'ling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirni 3-4 mm qalinlikda yoyib, pechenyelarni kesib oling dumaloq shakl. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.
4. Sirni tayyorlang: sut, kakao, sariyog 'va shakarni aralashtiring. Shakar eriguncha o'rtacha olovda pishiring.
5. Sovutilgan kukilarni tayyorlangan sirga botirib oling, so'ngra gofret bo'laklariga aylantiring, buning uchun maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin;

Qiyinchilik - o'rta.

Maqsad: nonushta uchun, bolalar uchun, bayram uchun, tushdan keyin gazak uchun.

"Shells" tvorogli pechene

Bu maydalangan pishiriqlar sog'liq uchun foydali narsalar omboridir, chunki ular tarkibida foydali kaltsiy mavjud. Bu o'rtacha darajada shirin va bolalarga va ularning figurasiga qaraydiganlarga yoqadi.

Tarkibi:

• tvorog (afzal uy qurilishi) - 250 g;
• sariyog '(margarin bilan almashtirish mumkin, lekin tavsiya etilmaydi) - 100 g;
• un - 250 g;
• pishirish kukuni (soda bilan limon kislotasi) - 10 g;
• shakar.

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq sariyog 'bilan tvorogni maydalang.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Xamirni silliq va bir hil holga keltiring, so'ngra 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Yupqa qatlamga aylantiring, doiralarni kesib oling (oddiy stakan bu vazifani bajarishga yordam beradi).
4. Plastinkaga shakarni to'kib tashlang, doirani botirib, "shakar" tomoni bilan ichkariga soling, har ikki tomonga o'rang. Va buni har bir doira bilan bajaring.
5. Cookie-fayllarni pechga qo'ying (200 daraja) Pishirish vaqti taxminan 20 minut, mahsulotning o'zi bo'lishi kerak. oltin rang. Shakarga doljin va kakao qo'shishingiz mumkin.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun.

Maqsad: parhez ovqatlanish, bolalar ovqatlari, yoqilgan bayram dasturxoni, desert uchun.

Va bizning videomizdagi yeryong'oqli pishiriqli pishiriqlarning yana bir versiyasi:

Qisqa nonli pishiriqlar turli xil ta'm va rangdagi yumshoq, maydalangan va og'izda eriydigan xamirdir. Kimningdir do'kon oynasida Oziq-ovqatlar Do'koni Ehtimol, siz uning kamida 3-4 turini topishingiz mumkin, va yirik supermarketlarda - juda ham ko'p.

Biroq, bularning barchasi kichik to'plamga ega bo'lgan oshxonangizda tayyorlanishi mumkin oddiy mahsulotlar. Jarayonning o'zi sizga juda ko'p zavq bag'ishlaydi ijobiy his-tuyg'ular va tayyorlangan taomning afzalliklariga ishonch bag'ishlaydi.

Kimyoviy bo'yoqlar, palma yog'i, quyuqlashtiruvchi moddalar yoki lazzatlar yo'q. Faqat tabiiy yangi uy qurilishi mahsulotlari.

Qisqa nonning oddiy retsepti

Hatto chaqaloqlarga ham berilishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan va oddiy kukilar juda qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin.

Boshlash uchun shuni ta'kidlashni istardimki, barcha komponentlar xona haroratida bo'lishi kerak. Bu garov yaxshi sinov, bu keyinchalik qisqa nonga aylanadi.

Blender stakanida tuxum va qumni bir hil xamirga uring. Jarayonni tezroq qilish uchun avval shakarni kukunga maydalash tavsiya etiladi.

Olingan tuxumdonga bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'shing. Massa juda qalin bo'ladi. Bir oz maydalangan un va pishirish kukunini quying. Aralashtiring va aralashmani sovushini kuting.

Xamirni tekis yuzaga 3 santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Shaklni bosish uchun stakandan foydalaning. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va shakar bilan seping.

Biz elektr pechda pishirish funksiyasini faollashtiramiz va pechenelarimizni yarim soat davomida pishiramiz.

Margarinli uy qurilishi pishiriqlari uchun oddiy retsept

Siz uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan "Millioner" cookie-faylining versiyasi. Xizmat qilishi mumkin bayramona muomala va ta'mi va byudjet xarajatlari tufayli chiroyli tortga munosib raqobatchi bo'ling.

Komponentlar:

• Un - 550 g;
• shakar kukuni - 150 g;
• shokolad bar - 1 dona;
• margarin - 250 g;
• sariyog '- 150 g;
• Quyultirilgan sut - 1 banka;
• Shakar - 150 g.

Unni tekis, quruq yuzaga maydalab, ustiga yumshatilgan margarinni maydalab, butun massani o'tkir pichoq bilan un bo'laklariga aylantiring.

Tuxumni aralashtiring, shakar qo'shing va bir hil massa hosil qiling. Oziq-ovqat paketiga soling va yarim soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Temir qobig'ida quyultirilgan sut, sariyog 'va shakar kukunini aralashtiring.

Olovli pechga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karamel rangiga qadar pishiring.

Mikroto'lqinli pechda shokolad barini isitamiz. Qo'llaringiz bilan xamirni iz qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ining yuzasiga teng ravishda yoying.

10 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan elektr pechga botiring. Olib tashlang, sovutib oling va ustiga karamelni, ustiga shokoladni torting va muzlatgichga qo'ying.

Uyda tuxumsiz pishiriqli pishiriqlar uchun oddiy retsept

Ba'zi holatlar mavjudki, siz shirin narsani xohlaysiz, ammo qo'lingizda barcha ingredientlar yo'q. Bunday holda, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan, ingredientlarning minimal tarkibi bilan pishiriqlar uchun oddiy retsept mos keladi.

Komponentlar:

• Un - 600 g;
• shakar - 200 g;
• Tarqalishi - 300 g;
• kam yog'li sut - 150 ml;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• dolchin - 1 paket;
• Qora shokolad - 400 g.
• Yong'oq - 200 g.

Sutni qizdiring va ikkinchi komponent eriguncha mikroto'lqinli pechda yoying. Asosiy aralashmaga soda va shakarni aralashtiring (ixtiyoriy, shakar kukuni). Ezilgan un qo'shing.

Massa etarlicha qattiqlashganda, uni quruq stol yuzasiga o'tkazing. Shokoladni (tercihen og'irlik bo'yicha) tilimga bo'ling. Biz mavjud yong'oqlarni tozalaymiz va ozgina maydalaymiz. Umumiy xamirga aralashtiring. Toza idishga joylashtiring va sovushini kuting.

Xamirni 2 santimetr qalinlikda yoying, shakllarni qoliplar yoki qirrali stakan bilan bosing. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Biz yarim tayyor mahsulotlarni o'tkazamiz. Yarim soat davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan elektr pechga qo'ying.

Ushbu kukilarni mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin, shunchaki xamirni juda nozik yoyib, bir nechta bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying. Jihozni maksimal darajada yoqing va yarim soat davomida pishiring.

Ushbu retseptda faqat qora shokoladdan foydalanish shart emas, uni boshqa turlar bilan birlashtirishingiz yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra birini olishingiz mumkin.

Tvorogli pishiriqli pishiriqlar

Fermentlangan sut mahsulotlari yordamida pishirish yanada maydalangan va sog'lom hisoblanadi. Bunday oddiy tvorog kukilari ko'pincha bu mahsulotni yoqtirmaydigan bolalar uchun tayyorlanadi.

Komponentlar:

• Un - 350 g;
• uy qurilishi tvorog - 300 g;
• margarin - 250 g;
• Uy qurilishi smetana - 200 ml;
• shakar - 50 g;
• bodom - 50 g.

Ezilgan unni chuqur shisha idishga to'kib tashlang, so'ngra pichoq bilan juda yumshoq margarin bilan kesing. Biz poydevorni pichoq bilan maydalaymiz.

Biz tvorogni elektr go'sht maydalagich yoki elakdan o'tkazamiz. Smetana bilan birga un aralashmasiga qo'shing. Shakar qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Bir martali ishlatiladigan sumkaga soling va yarim soat sovutib oling.

Bodomlarni ikkiga bo'ling. Xamirni chiqaramiz, uni yoyamiz, uni choyshab kabi buklaymiz va yana yoyamiz, uni katlaymiz. Ajoyib. Ushbu texnologiyadan foydalanib, biz to'rt marta qadamlarni bajaramiz. Siz puff pastry tamoyilini olasiz.

Uni oxirgi marta aylantiring, olmoslarni pizza pichog'i bilan kesib oling, o'rtasiga yarim bodom qo'ying va chuqurroq bosing. Pishirish varag'iga o'tkazing va pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Pivo pishiriqlari

Pivoga asoslangan retseptlar juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Biroq, ko'pchilik bilmagan odamlar pishirilgan mahsulotlarning pivo xamirturushi tufayli og'izda eriydi va yumshoq bo'lib chiqishiga hayron bo'lishadi.

Komponentlar:

• Un - 450 g;
• jonli pivo - 0,5 l;
• shakar - 50 g;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• Krem margarin - 150 g.

Ezilgan unni qaymoqli margarin bilan birlashtiring.

Bir hil holga kelguncha massani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Iliq jonli pivo va o'chirilgan soda quying.

Yengil navlar achchiq ta'mni oldini olish uchun yaxshiroqdir. Nima sotiladi plastik butilkalar va bor Uzoq muddat saqlash, uni olishning hojati yo'q, chunki u erda jonli xamirturush madaniyati yo'q.

Xamirni yoğurun: u juda qattiq va salqin bo'lishi kerak.

Rolling, yarim tayyor mahsulotni qoliplar bilan bosing, shakar bilan seping va oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying.

Yarim soat davomida elektr pechga botiring.

Ba'zi foydali narsalar

Qisqa pishiriqli pechenelarni birinchi bo'lib raqamlarni kesmasdan bitta butun kek bilan pishirish mumkin, lekin buni keyin qiling. Faqat bu holatda, karbonat angidrid to'planmasligi uchun xamirni bir necha joylarda tasodifiy vilkalar bilan teshish tavsiya etiladi.

Barcha mahsulotlar juda tez yoğurulmalıdır va keyin xamirni sovutishni unutmang. Pishiriq mahsulotlarini harorat sharoitlari 170 - 190 ° C, yuqori haroratlarda cookie fayllari keyinchalik juda ko'p parchalanadi. Siz har qanday shaklni o'ylab topishingiz mumkin va keyin uni to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin (ham shirin, ham go'sht, sizning xohishingiz bilan), masalan, savat.

Yoqimli ishtaha!

Qisqa nonli xamirni tayyorlash juda oson. Ammo uni mukammal qilish uchun siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak. Ushbu maqolada men shirin pishiriqli xamirni qanday tayyorlashni yozaman, undan siz klassik figurali pechene, tortletlar, tortlar va savatlarni yaratishingiz mumkin. Bu xamir kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va saqlanishi mumkin muzlatgich 3 oygacha.

Xamirning o'zi uchun retseptga qo'shimcha ravishda, men ushbu xamirdan mazali zanjabilli pechene, mandarin torti va klassik pishiriq pishiriqlarini qanday pishirishni yozaman.

Bu xamir mukammal bo'lib chiqadi. Qisqa non xamirining o'zi tuzilishda ho'l qumga o'xshash bo'lishi kerak, u pishiq va maydalangan bo'lib chiqadi; Bu xamirdan kukilar, tortlar, tortletlar, pirojnoe savatlari va pirojnoe qatlamlarini tayyorlash mumkin.

Ushbu retseptda men xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurishni ko'rsataman, shunda u yaxshi o'raladi va pishirgandan keyin buzilmaydi. Men ham pirojnoe tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashaman.

Tarkibi:

• sovuq sariyog `- 300 gr.
• shakar kukuni yoki shakar - 150 gr. (yuqori bilan 4 osh qoshiq)
• tuxum - 2 dona.
• smetana - 1 osh qoshiq.
• tuz - 1 chimdik
• kam kleykovina un - 600 gr.

Qisqa cho'zilgan xamirni bosqichma-bosqich tayyorlash.

Maxfiy № 1. Yog 'sovuq bo'lishi kerak. Aynan shu moydan xamirning yumshoq tuzilishi olinadi. Muzlatgichdan yog'ni yumshatish uchun oldindan olib tashlamang. Va ayniqsa, uni cho'ktirmang. Eritilgan sariyog 'kerakli tuzilishga ega bo'lgan yaxshi pishiriq tayyorlamaydi. U yopishqoq va ipli bo'ladi.

1. Sovuq sariyog'ni maydalang. Yog 'qo'llaringizning issiqligidan qizib ketishga vaqt topolmasligi uchun buni tezda bajaring. Aks holda uni ishqalash qiyin bo'ladi, u suzadi.

1. Maydalangan sariyog'ga shakar kukuni qo'shing. Siz shakarni ham qo'shishingiz mumkin, lekin kukun sovuq sariyog 'bilan yaxshiroq maydalanadi va don bo'lmaydi. Vilka yordamida sariyog'ni shakar kukuni bilan birga maydalang. Bundan tashqari, sariyog 'erib ketmasligi uchun buni tezda bajaring.

Sir № 2. Sariyog'dan to'liq 2 baravar kamroq shakar kukuni bo'lishi kerak. Juda ko'p shakar xamirni maydalaydi va pechene kamroq bo'ladi.

1. Tuxumni xamirga uring. Avval bitta tuxumni urib, aralashtiramiz, keyin ikkinchisini uring.

Maxfiy № 3. Xamirga 1 osh qoshiq soling. qatiq. Bu xamirni yanada elastik qiladi va parchalanmaydi. Ammo juda ko'p smetana ham zarar keltiradi: xamir suzadi va kerakli mustahkamlikni yo'qotadi.

1. Tuxumlardan keyin 1 osh qoshiq qo'shing. smetana va vilkalar bilan aralashtiring.

Bir chimdik tuz qo'shing va tezda aralashtiring. To `liq shirin xamir ovqatlar Ular juda oz tuz qo'yishadi, chunki u shakarning ta'mini yaxshiroq ochib beradi va yangi lazzat eslatmasini beradi.

Maxfiy № 4. Qisqa non xamiri kam kleykovina (20% dan kam) bo'lgan unni talab qiladi. Bu un bug'doyning yumshoq navlaridan tayyorlanadi. Agar sizda bunday un bo'lmasa, unda ushbu maslahatdan foydalaning. Bir stakan oddiy unni oling, 2 osh qoshiq qo'shing. un, o'rniga 2 osh qoshiq qo'ying. kraxmal. Natijada past kleykovina bo'lgan aralashma paydo bo'ladi.

1. 300 gr uchun. siz 600 gramm yog 'qo'yishingiz kerak. un, ya'ni nisbati 1: 2. Agar un juda ko'p bo'lsa, xamir qattiq bo'lib chiqadi va undan kerakli mahsulotni qoliplash mumkin bo'lmaydi. Unni elakdan o'tkazing va yog 'bazasiga qo'shing, tez aralashtiring. Xamir allaqachon maydalangan bo'lib ko'rinsa, uni qo'llaringiz bilan yoğurun, lekin uzoq vaqt emas, aks holda kukilar unchalik çıtır bo'lmaydi. Tayyor xamir ancha qattiq bo'lib chiqadi.

Cookie xamiriga 1 osh qoshiq qo'shing. pishirish kukuni, uni tort xamiriga solib qo'yish shart emas.

1. Xamirni ichiga aylantiring yopishtiruvchi plyonka va sovutish uchun (yoki 2 soat) 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Xamirni darhol yoyib bo'lmaydi, quruq va ho'l ingredientlar reaksiyaga kirishishi kerak, keyin xamir elastik va egiluvchan bo'ladi.

Qisqa xamirdan turli xil pishiriqlar qanday tayyorlanadi.

300 grammdan xamirni tayyorlash jarayoni yuqorida tavsiflangan. yog'lar Bu miqdordagi yog' uchun siz 600 gramm olishingiz kerak. un. Men bu moy bazasini 3 ta teng qismga ajrataman (har biri 100 gramm moy). Har bir qism uchun 200 gramm olasiz. un. Birinchi qismdan klassik pishiriq pishiriqlarini, ikkinchi qismdan - mandarinli tort, uchinchidan - shokoladli zanjabil pechenelarini tayyorlaymiz.

Xom xamirni oldindan tayyorlash va muzlatgichda muzlatish mumkin. U erda u bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.

Qisqa pishiriqdan zanjabilli pechene tayyorlash.

Qo'shimcha ingredientlar:

• maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq. slayd yo'q
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. slayd yo'q
• bezatish uchun yong'oq va shokolad

Ko'rib turganingizdek, qo'shimcha ingredientlar quruq, shuning uchun ular avval un bilan aralashtirilishi kerak, keyin esa yog 'bazasi bilan birlashtirilishi kerak. Shunday qilib, 200 gr. un (100 gramm sariyog 'uchun) 1 osh qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil va 1 osh qoshiq. pishirish kukuni, aralashtiramiz. 200 gr. un - 6 osh qoshiq. slayd bilan. Agar xohlasangiz, vanil yoki vanil qo'shishingiz mumkin.

Bu pishirish uchun soda emas, balki pishirish kukunini ishlatish yaxshiroqdir, chunki soda darhol ta'sir qiladi, pishirish kukuni esa pishirish jarayonida asta-sekin ta'sir qiladi. Bizning xamirimiz hali ham soviganligi sababli, darhol reaktsiya kerak emas.

Quruq aralashmani yog 'aralashmasi bilan aralashtirib, xamirni yoğurun, faqat qisqa xamirni uzoq vaqt davomida yoğurmang. Xamir qurib ketmasligi uchun filmga o'rang va muzlatgichga qo'ying (30 daqiqadan 2 soatgacha).

Yarim soatdan keyin xamirni olib, taxminan 5 mm qalinlikdagi pergamentga yoyib chiqing. Kerakli shakllarni kesgichlar bilan kesib oling va pergamentda 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Agar so'ralsa, kukilar shokolad va yong'oqlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun har qanday yong'oqni oling va ularni maydalang (siz buni rulon bilan qilishingiz mumkin). Bundan tashqari, har qanday shokoladni oling, lekin gözenekli emas. Uni suv hammomida eritib oling, qizib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u ajralib chiqadi.

Tayyor pishiriqlar biroz soviganida, yarmini shokoladga, so'ngra yong'oqqa botirib oling. Pergament qog'oziga qo'ying va shokolad qotib qolguncha qoldiring.

Tayyor jigar juda aromatik va mazali.

Mandarinli tort.

Qo'shimcha ingredientlar:

• tuxum - 4 dona.
• kraxmal - 40 gr. (2 osh qoshiq)
• mandarinlar - 4-8 dona.
• limon - 1 dona.
• shakar - 150 gr. (8 osh qoshiq)
• sariyog `
• bodom parchalari - bezatish uchun
• shakar kukuni - bezatish uchun

Mandarin va limondan sizga qobiq kerak bo'ladi - 1 osh qoshiq. va sharbat - 250 ml

Go'sht bazasida 100 gr. 200 g yog 'qo'shing. elenmiş un. Cookie-fayllardagi kabi bu pishirilgan mahsulotlarga pishirish kukuni qo'shishning hojati yo'q. Asosni un bilan maydalang, so'ng xamirni 1 daqiqa davomida tez yoğurun. Filmga o'rang va kamida yarim soat muzlatgichga qo'ying.

Xamir sovib ketayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumni silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Mandarin va limonni bir necha soniya davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Keyin mevani suvdan olib tashlang va peçete bilan quriting. Keyingi qadam mandarin va limonning qobig'ini eng kichik qirg'ichdan o'tkazishdir. Mevalarni aylanaga aylantirib, ishqalang. Oq qismi ishqalanib ketmasligiga ishonch hosil qiling, faqat to'q sariq rangli qism kerak, aks holda plomba achchiq bo'ladi. Hammasi bo'lib sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. lazzat.

Agar so'ralsa, sitrus qobig'i mayda tug'ralgan shakarlamalar bilan almashtirilishi mumkin. Yoki uni umuman ishlatmang. Bundan tashqari, qobiqni qaymoqqa emas, balki xamirga solib qo'yishingiz mumkin.

Mevalardan sharbatni qobiqsiz siqib olishingiz kerak. Buni har qanday tarzda bajaring, asosiysi, sharbatga urug'lar yoki pulpa tushmaydi. Siz pulpani blenderda maydalashingiz mumkin (urug'larni oldindan olib tashlang), so'ngra tülbent yoki elakdan siqib oling. Yoki vilkalar yordamida sharbatni elakdan siqib oling. Krem uchun 250 ml sharbat kerak bo'ladi.

Bir piyola ichida tsitrus sharbati va qobig'ini birlashtiring. Ularga shakar qo'shing va aralashtiring. Keyin aralashtirilgan tuxumni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha keltiring. Uzoq vaqt davomida urishning hojati yo'q, faqat hamma narsani birlashtiring.

Kremning yonishini oldini olish uchun uni suv hammomida pishirish kerak. Buning uchun suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Qaynayotgan suv ustiga qaymoqni idish yoki yirtqichlardan joylashtiring. Ko'pik pasayguncha va krem ​​bir oz qalinlasha boshlagunga qadar, tuxum qo'shilib ketmasligi uchun aralashtirib pishiring.

Barcha ko'pik yo'qolgach, qaymoqqa sariyog' qo'shing va uni eritib oling.

Kraxmalni eritib yuboring sovuq suv silliq bo'lguncha (2 osh qoshiq kraxmal uchun 6 osh qoshiq suv oling). Kremga kraxmal qo'shing va aralashtiring. Kremni yana bir necha daqiqa qalinlashguncha qizdiring. Shundan so'ng, uni sovutish uchun bir chetga qo'ying.

Hech qachon quruq kraxmalni quyuqlashtirish uchun tashlamang. Uni sovuq suvda suyultirishga ishonch hosil qiling.

Xamir sovutilgach, uni muzlatgichdan olib tashlang. Yuqori tomonlari bo'lgan shaklni oling. Tort xamirini yupqa, taxminan 2-3 mm qalinlikda yoying. Pirogni yaratishning ikki yo'li mavjud:

1. Mog'orni pergamentga qo'ying va pichoq bilan qolipning pastki qismi bo'ylab doira kesib oling. Xamirni bu pergament doirasiga qo'ying va uni bu ish qismiga nozik tarzda aylantiring. Olingan xamirni pergament bilan birga panga o'tkazing. Qo'llaringizdan foydalanib, xamirni qirralarga yoğurun. Idishni qo'shimcha ravishda yog'lashning hojati yo'q, xamir yog'li va yonmaydi.
2. Xamirni ingichka qilib, diametri qolipning pastki qismidan kattaroq qilib yoying. Plitka yordamida xamirni panga o'tkazing, uni joylashtiring va chetiga osilgan ortiqcha xamirni pichoq bilan kesib, yon tomonlarini hosil qiling.

Pishirish paytida xamir ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni og'irlashtirish kerak. Buning uchun professional oshpazlar maxsus toshlardan foydalanadilar. Uyda siz loviya yoki boshqa quruq don (no'xat, grechka, guruch) olishingiz mumkin.

Tortni to'liq pergament bilan yoping (yon tomonlari ham qoplanishi kerak) va loviyani panga quying, taxminan 500 g.

Tortni 10 daqiqa davomida pishirish uchun 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng tortning cheti oltin jigarrang bo'ladi. Panani olib tashlang, pergamentni loviya bilan olib tashlang va pirogni yana 5 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, tortni skovorodkada sovutib turing.

Tort soviganida, uni idishdan olib tashlang. Buning uchun pishirilgan mahsulotlarni buzmaslik uchun panani ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Tortni qaymoq bilan to'ldiring. Krem to'liq qotib qolguncha yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Krem qotib qolganda tortni bodom parchalari va shakar kukuni bilan bezang.

Tortni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va mazali ta'midan zavqlaning!

Klassik pishiriqli pishiriqlar (oq va shokolad).

Qo'shimcha ingredientlar:

• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• kakao - 1 osh qoshiq.

Ikki turdagi klassik kukilarni tayyorlash uchun 100 g dan sariyog 'bazini ajrating. yana 2 qismga sariyog '. Birinchi qismda un (50 g sariyog 'uchun 100 g) va pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq qo'ying.

Ikkinchi qismda ham un va pishirish kukuni, balki kakao ham talab qilinadi. Kakao qo'shimcha qo'shilmaydi, lekin bir qoshiq un o'rnini bosadi. Ya'ni, unni 1 osh qoshiq ustiga qo'ying. kamroq (faqat 2 osh qoshiq) va 1 osh qoshiq. kakao. Barcha quruq ingredientlarni kislorod bilan boyitish uchun ularni elakdan o'tkazish kerak. Avval un, kakao va pishirish kukunini alohida aralashtiramiz, so'ngra bu quruq aralashmani yog 'bazasiga qo'shing.

Xamirni yoğurun va muzlatgichga qo'ying, uni kino bilan o'rashni unutmang.

Xamir dam bo'lgach, uni taxminan 5 mm qalinlikda yoyib, pechenye to'sarlari bilan kesib olishingiz mumkin.

Xamirga qo'shimcha un qo'shmaslik uchun uni ikki bo'lak pergament qog'ozi orasiga yoyib chiqing. Buning uchun sovuq taxta (shuningdek, xamir bilan birga muzlatgichda yashiring) va sovuq prokatni ishlatish ham yaxshi.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping; uni moy bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki pechene juda yog'li. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Cookie-larni shakar bilan seping va qizarguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Cookie-larni pishirish varag'ida sovutib oling. Ushbu kukilarning ta'mi sut bilan yaxshi rivojlanadi.

Ushbu retsept bo'yicha qisqa nonli xamirni tayyorlang va siz asarga ega bo'lasiz! Izohlarda qanday non pishirganingizni yozing. Hammasi mazali bo'lishini tilayman!

Tez pishirish mazali desert va byudjet doirasida qolish - bu pishiriqli pechene retseptlari ajoyib qiladi. Ta'mga nozik uy qurilishi pishirish U maydalangan tuzilishga ega, tayyorlash oson va har qanday plomba bilan birlashtirilishi mumkin - tvorog, mayiz, murabbo, konservalar, yong'oqlar. Klassik retseptlar (margarinli pishiriqlar) yoki asl (go'sht maydalagich yordamida) fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich - bu qisqa nonli pechene tayyorlashni o'rganish yoki eslab qolishning eng tezkor usuli.

Uy qurilishi qisqa non retseptlari

Qisqa pishiriqli pishiriqlarni tayyorlash jarayonining maxsus sirlari yo'q, siz nisbatlarga rioya qilishingiz va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga aniq amal qilishingiz kerak. An'anaviy usullar noziklikni tayyorlash sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan margarindan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ko'proq original retseptlar smetana, kefir, ba'zan esa quyultirilgan sut, shokolad chiplari, kakao asosida. Cookie-fayllar mazali bo'lib chiqishi uchun qisqa non xamirini qanday tayyorlash mumkin? Xamirni yoyishdan oldin uni yarim soat dam olish uchun muzlatgichga qo'ying.

Margarin ustida

Asosiy to'plam an'anaviy qisqa non retsepti uchun mahsulotlar minimal ro'yxat, shu jumladan margarin. Qo'llab-quvvatlovchilar sog'lom ovqatlanish Siz ushbu mahsulotga shubha bilan qaramasligingiz kerak, chunki siz do'kon javonlarida muqobil deb hisoblanadigan tabiiy sariyog'ni topasiz. oson ish emas. Uy retsepti Margarinli pishiriqlarni tezda o'zlashtirasiz bosqichma-bosqich tavsiyalar quyida, so'ngra har safar yangi plomba tanlashda foydalaning - shunda siz noziklikdan charchamaysiz.

Tarkibi:

• 400 g un;
• 250 g margarin;
• 1 tuxum;
• 200 g shakar;
• 0,5 choy qoshiq soda.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Tuxumni shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz, ikkinchisi butunlay eriydi.
2. Aralashga biroz yumshatilgan margarin qo'shing. Aralash tvorogga o'xshab ketguncha ingredientlarni aralashtiring.
3. Keyin asta-sekin elakdan o'tkazing, un qo'shing, soda qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Yarim soat davomida salqin joyda joylashtiring, olib tashlang, siljiting, shakllarni kesib oling (pichoq, qoliplar bilan), pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum yoki sut bilan surting.
5. Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sariyog 'bilanmi

Maydalangan pishiriqli pishiriqlar klassik retsept sariyog'ga asoslangan shirin taom tayyorlasangiz chiqadi. Deyarli bir xil mahsulotlar va nisbatlar va tayyor pechene qattiq yoki juda quruq bo'lib chiqmasligi uchun unni oz miqdorda kraxmal bilan aralashtirish kerak. Qisqa nonli pechene retseptlari orasida bu asos sifatida juda mos keladi va agar xohlasangiz, limon qobig'i, vanil, yong'oq, murabbo va shokolad qo'shib uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Ingredientlarning klassik nisbati:

• 250 g un;
• 150 g sariyog '(sariyog');
• 80 g shakar;
• 1 tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Sariyog'ni uchinchi stakan shakar bilan maydalang.
2. Tuxumni sindirib, sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing, agar xohlasangiz, har qanday plomba qo'shing yoki unsiz qiling.
4. Qolgan narsa - xamirni yaxshilab yoğurmak, pechenelarni kesib, ularni pechda 15-25 daqiqa davomida pishirishga yuborish.

Tuxum yo'q

Mahsulotlar orasida an'anaviy retsept uyda pishiriqli pechene xamiri tayyorlanganda, tovuq tuxumi mavjud majburiy. Ammo bu kukilarni tuxumsiz retsept bo'yicha tayyorlashga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Ozg'in versiya uy qurilishi nozikligining ta'mini sezilarli darajada yomonlashtirmaydi, xamir shunchaki moslashuvchan bo'lib chiqadi. Va keyin to'ldirish uchun cheksiz tasavvur doirasi bor: qisqa nonli pechene oddiy, lekin ayni paytda ularni plomba qo'shish orqali osongina olijanob qilish mumkin.

• 500 g un
• 250 g sariyog '(sariyog');
• 80 g smetana;
• 200 g shakar.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni yumshatib, mahsulotni oshxonada taxminan bir soat qoldiring. Keyin butun hajmni shakar bilan maydalang.
2. Keyin aralashga elenmiş un va tuz qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun.
3. Smetana oxirgi marta qo'shiladi, ingredientlar aralashtiriladi, lekin siz xamirni "yopib qo'ymaslikka" harakat qilishingiz kerak.
4. Yarim soatga qoldiring va keyin pechene to'sar bilan pechene kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.

Minutka smetana bilan ko'pirtiring

Agar siz yordam beradigan retseptni izlayotgan bo'lsangiz, unda bu retsept mukammaldir. Yumshoq pishiriqlar og'izda eriydi, chunki asosiy ingredient smetana hisoblanadi. Noziklikning nomi to'g'ridan-to'g'ri smetana bilan pishirilgan pishiriqlar tezda tayyorlanishini ko'rsatadi, siz shunchaki amal qilishingiz kerak. bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

Qisqa non pishiriqlarining smetana versiyasini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 400 g un;
• 250 g margarin;
• 150 g shakar;
• 60 ml sut;
• bir chimdim vanil.

Pishirish jarayoni:

1. Yumshoq margarinni (sariyog ') shakar bilan qalin smetana kabi silliq bo'lguncha maydalang.
2. Aralashga sut qo'shing, havodor massa hosil qilish uchun uring.
3. Keyingi qadam elakdan o'tkazilgan unni qo'shib, kalta xamirni yoğurishdir.
4. Uni kesib oling yoki pishirish varag'iga bosing qandolat sumkasi, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Qisqa nonli simit murabbo yoki murabbo bilan to'ldirilgan

Agar siz to'ldirilgan simit uchun retseptni tanlasangiz va asos sifatida qisqa non xamiridan foydalansangiz, siz yarim soat ichida mazali uy qurilishi nozikligini tayyorlashingiz mumkin. Oilaviy byudjetni tejash sezilarli bo'ladi, chunki qish uchun tayyorlangan murabbo yoki murabbo plomba sifatida mos keladi. Farzandingizga qo'ng'iroq qiling, sizga murabbo bilan qisqa non pishiriqlarini tayyorlashga yordam bering, keyin u katta zavq bilan ovqatlanadi.

Tarkibi:

• 400 g un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 150 g smetana;
• 250 g margarin;
• 80 g chang shakar;
• 200 g murabbo (murabbo, murabbo).

Pishirish jarayoni:

1. Margarin va smetana silliq va yumshoq bo'lguncha maydalang.
2. Keyin elenmiş unni to'kib tashlang, soda qo'shing, simit uchun xamirni yoğurun.
3. Keyinchalik, uni to'rtta teng qismga bo'lish kerak. Doira hosil qilish uchun har birini ingichka qilib aylantiring, diagonal bo'ylab 8 ta teng segmentga kesib oling.
4. Har bir bo'lakni to'ldirish bilan surting va simitni keng chetidan boshlab o'rang.
5. Pishirish varag'iga joylashtiring, uni yarim soat davomida isitiladigan pechga qo'ying, haroratni 200 darajadan oshmaydigan qilib qo'ying.

Bolalar uchun kefir

Bolalar uchun pishiriqli pishiriqlar yumshoq bo'lishi uchun qanday tayyorlanadi? Uni kefir bilan tayyorlang, keyin bu bolalik nozikligi sizning xotirangizda abadiy qoladi. Tarkibida oddiy bo'lmagan ushbu retsept, albatta, uyda kukilarni tez va mazali tayyorlashning eng oddiy usullari to'plamiga qo'shilishi kerak. Uchun eng nozik kukilar Bolalar uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• 450 g un;
• 180 ml kefir;
• 150 g margarin;
• 120 g shakar;
• 2 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• har qanday plomba (mayiz, tvorog, shokolad, quritilgan o'rik).

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring, shakar, kefir qo'shing, mahsulotlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Elenmiş un, tuz, yumshoq margarin, to'ldirish qo'shing. Xamirni yoğurun, bu eng yaxshisi keyin kino bilan o'ralgan va yarim soatga qoldiriladi.
3. Shundan so'ng, siljiting, shakllarni kesib oling, kaltaklangan tuxum yoki sut bilan surting. 20 daqiqa davomida pishiring.

Yuliya Vysotskayadan mayiz va shokolad bilan

Oddiy qisqa nonli xamirni mazali taomga aylantirish qiyin bo'lmaydi. maxsus muammolar ushbu retseptni tanlaganlar uchun. Uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashning ushbu usulining o'ziga xos xususiyati shundaki, mayiz birinchi navbatda rom, port sharob yoki konyakga botirilishi kerak. Boshqa plomba - shokolad - maydalanmaydi yoki eritilmaydi, balki kichik bo'laklar xamirga tushishi uchun pichoq bilan kesiladi. Tayyor pishiriq pishiriqlari xamirni pishirishdan oldin muzlatgichga qo'ysangiz, pishiq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 240 g un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 125 g sariyog '(sariyog');
• 100 g shakar;
• 1 tuxum;
• 100 g shokolad;
• 70 g mayiz;
• 1 apelsin (lest);
• 50 ml spirtli ichimlik (konyak, rom);
• bir chimdik tuz, doljin, chinnigullar, vanil, muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

1. Unni elakdan o'tkazing, soda, ziravorlar va oldindan to'ldirilgan mayiz bilan aralashtiring.
2. Sariyog 'va shakarni yaxshilab maydalang, ko'pirtirilgan tuxum qo'shing.
3. Keyin ichkariga quying spirtli ichimlik, unda mayiz infuz qilinadi, maydalangan apelsin qobig'i, shokolad tushiring va aralashmani un bilan birlashtiring.
4. Xamirni yoğurun, yarim soatga qoldiring muzlatgich(film ostida).
5. Keyin kichik to'plarni hosil qiling, ozgina siqib oling, pishirish varag'iga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Sekin pishirgichda

Tez yo'l Mazali uy qurilishi nozikligini pishirish uchun, qisqa pishiriqli pechene retseptlarini tanlash sekin pishirgichdan foydalanishdir. Ushbu noziklik o'z tarkibiga ko'ra sodda va tayyorlash oson emas va xamirni yorish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Keyinchalik, siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - ta'mga to'ldirishni tanlash, muzlashni tayyorlash va yarim soatdan keyin siz choy ichishni boshlashingiz, hammani mazali uy qurilishi pechenesi bilan davolashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 250 g un;
• 100 g shakar;
• 160 g sariyog '(sariyog');
• 2 tuxum (sarig'i);
• bir chimdik tuz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tuxumlarni sindirib, sarig'ini ajrating (siz ularga faqat kerak bo'ladi).
2. Bir oz eritilgan sariyog'ni sarig'i bilan birlashtiring, shakar, bir chimdik tuz qo'shing, silliq va yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring.
3. Unni elakdan o'tkazing, tayyorlangan aralashmani qo'shing, xamirni yoğurun, keyin sovuq joyda yarim soatga qoldirilishi kerak.
4. Taxminan 5 mm yupqa qatlamni yoyib chiqing, so'ngra qoliplar yoki pichoq yordamida kesishni boshlang.
5. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying. Cookie-fayllar tayyor bo'lgunga qadar, bu yarim soat ichida, mikser bilan shakar kukunini ko'pirtirib, qolgan oqlardan sir hosil qiling.

Qovurilgan pishiriqlarda qancha kaloriya bor?

Qisqa pishiriqli pishiriqlarning kaloriya tarkibi nisbatan past: 100 g uchun 383 dan 411 kkalgacha bu ko'rsatkich komponentlar va to'ldirish turiga qarab o'zgaradi. Agar siz pishirish jarayonida ikkinchisiz qilsangiz va klassik retseptni asos sifatida qabul qilsangiz, lekin smetana bilan pishirilgan pechene emas, siz eng past kaloriya variantini olasiz. Kakao, shokolad, murabbo bilan, aksincha, kalta pishiriqlarning kaloriya tarkibi maksimal darajaga etadi.

Video

Uyda pishirilgan pishiriqlarning mazali xushbo'y hidi uyga tarqalib ketganda, atmosfera qulay bo'ladi va xonadondagi barchaning kayfiyati yaxshilanadi. Har qanday pishiriqli pechene oddiy noziklik bo'lib, choy partiyasini bayramga aylantira oladi. Buni amalga oshirish uchun, pishiriqsiz pishiriqlarni tayyorlash uchun video versiyasida qisqa pishiriqli pechene retseptlarini ko'ring zararli qo'shimchalar, ta'mga ko'ra to'ldirish bilan. Minimal kerakli mahsulotlar, ozgina tasavvur, ozgina vaqt: yarim soat ichida siz stolga yumshoq, maydalangan noziklikni berishingiz mumkin.

Tvorog bilan xamir uchun retsept

Uni tayyorlash klassik retseptdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilmaydi. Juda yog'li bo'lmagan narsani tanlang sut mahsuloti va ergashing oddiy tavsiyalar video. Tayyor uy qurilishi kukilari juda nozik ta'mga ega.

Go'sht maydalagich yordamida mayonez bilan kukilarni qanday tayyorlash mumkin

Asl yo'l Uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism sifatida mayonezdan foydalanish kerak. Lekin achchiq ta'mi bu video retsepti bilan sizni ajablantiradigan yagona nuance emas. Go'sht maydalagichni tayyorlang, uni pechene tayyorlashda qilolmaysiz.

Tez uy qurilishi pishirish: shokoladli pechene

Quyidagi video retsepti yordam berganidek, tezda mazali uy qurilishi taomini tayyorlang. Qanday qilib uy qurilishi pishiriqlari maydalangan, yumshoq va mazali bo'lishining siri - bularning barchasini videodan uyda pishirishning donoligini bilib olasiz.

Yong'oq bilan vanil pishiriqlari uchun retsept

O'simlik yog'i bilan pishirilgan pishiriqlar pishirilgan mahsulotlardir tez kunlar, lekin vanil va yong'oq bilan uy qurilishi nozikligi versiyasi sizni kam emas, quvontiradi. Ishtahani ochuvchi, yumshoq, shunchalik maydalanganki, u og'zingizda eriydi. Uyda bunday muolajani qanday qilish kerak, quyidagi videoda batafsilroq ma'lumotga qarang.

Cho'chqa pishiriqlari og'izda eriydigan choy uchun ideal taomdir. O'zingizni 10 ta retseptdan biri bilan davolang.

• 150 g yumshatilgan sariyog '(xona harorati)
• 80 g shakar kukuni
• 3 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari
• 50 ml o'simlik yog'i hidsiz
• 300-350 g bug'doy uni (yoki xamir qancha oladi)

Yumshoq sariyog'ni shakar kukuni va o'simlik moyi bilan uring.

Kraxmal qo'shing va silliq bo'lguncha yana mikser bilan uring.

Endi taxminan bir stakan un qo'shing, aralashtiring, keyin asta-sekin ikkinchi stakan - yana aralashtiring va kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari ko'tarmaslikdir, xamir yumshoq va maydalangan bo'lishi kerak, lekin bo'lak hosil qilishi kerak.

Uni uch qismga bo'ling va har birini kolbasa shaklida aylantiring. Har bir kolbasa 1,5 sm qalinlikdagi disklarga kesiladi.

Puklarni pishirish varag'iga joylashtiring.

160 daraja qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

Pechene biroz soviganida ustiga shakar kukuni seping, chunki... unchalik shirin chiqmaydi.

2-retsept: maydalangan pechene (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• bug'doy uni - 200 g;
• sariyog '- 100 g;
• granüllangan shakar - 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• sepish uchun shakar kukuni;
• tatib ko'rish uchun vanil.

Buning uchun bitta qattiq qaynatilgan tuxumni oching, tuxumni kepakka soling; sovuq suv, olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin tuxumni kamida 10 daqiqa davomida pishiring.

Sovuq suv quyish orqali sovutib oling. Tuxumni tozalang, sarig'ini ajrating va pechene tayyorlash uchun oqni olib tashlang;

Sariqni chuqur idishga soling, uni vilkalar bilan maydalang, yana ikkita xom sarig' qo'shing.

Tuxum, shakarga yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Ushbu aralashmaga unni elakdan o'tkazing.

Xamirni zich va yumshoq bo'lguncha yoğurun va qo'llaringizga yopishmaydi.

Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, ularni to'plarga aylantiring.

Tuxum oqini idishga soling. Shakar kukuni yoki shakarni tekis plastinka ustiga qo'ying. Har bir xamir to'pini avval tuxum oqiga botirib, keyin shakar kukuniga (shakar) soling.

Cookie-larni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Cookie-larni taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Hammasi pechingizga bog'liq.

Tayyor maydalangan pishiriqlarni plastik to'rva ichida saqlash yaxshidir, chunki ular uzoq vaqt davomida maydalanib qoladi.

3-retsept: maydalangan mayonezli pechene

• margarin - 90 gr
• mayonez - 90 gr
• shakar - 100 gr
• bug'doy uni - 1,5 stakan
• vanil shakar, tuz
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq.

Xamirni quyidagi ketma-ketlikda yoğurun; kalta xamirni tayyorlash uchun mikser idishidan foydalanish yaxshiroqdir. Idishga qo'shmasdan oldin qaymoqli margarinni bo'laklarga bo'ling. Darhol margaringa donador shakar qo'shing. Ushbu mahsulotlarni aralashtirish uchun mikserni yoqing. Keyin bir chimdik tuz va vanil shakar qo'shing. Yana aralashtiramiz. Keyin mayonezni idishga soling va mikserni yana yoqing. Qolgan narsa pishirish kukuni va unni qismlarga qo'shishdir. Xamirni yoğurganingizda, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'tkazishingiz va uni 30 daqiqa davomida sovuqda saqlashingiz kerak.

Xamirni qatlamga yoyib chiqing.

Cookie-fayllarni kesish uchun pechene to'sarlari yoki oddiy stakandan foydalaning.

Pechene pechda 190 daraja pishirish uchun pishirish varag'iga joylashtiring.

Cookie-fayllarni 15-17 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan yoqing. Mazali maydalangan mayonezli pechene tayyor.

4-retsept: maydalangan yumshoq kefir pishiriqlari

• 2 stakan bug'doy uni;
• 120 gr. kefir (yog '1%);
• 2 tovuq tuxumi;
• 130 gr. Eritilgan sariyog 'yoki margarin;
• 1 stakan shakar;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (pishirish kukuni);
• Agar so'ralsa, qo'shing: vanillin, doljin va qo'shimchalar.

Tovuq tuxumlarini chuqur, katta idishga soling, shakar va pishirish kukunini o'lchaymiz, shuningdek, lazzat uchun 1 choy qoshiq qo'shamiz. doljin va bir paket vanillin.

Ingredientlar engil ko'pik hosil bo'lguncha ozgina chayqatiladi va keyin xona haroratida kefirga quyiladi. Muhim: shakar butunlay eritilishi kerak.

Sariyog'ni eritib, aralashmasimizga quying. Yog'ni haddan tashqari qizdirmang: uni qaynatishni xohlamaysiz. Aks holda cookie-fayllar muvaffaqiyatsiz bo'ladi.

Cookie-fayllarni havodor qilish uchun unni elakdan o'tkazish kerak.

Xamirga elakdan o'tkazilgan unni ehtiyotkorlik bilan, bo'lak-bo'lak qo'shing: bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling va xamirni yoğurun.

Bizning xamirda eritilgan sariyog 'bo'lgani uchun uni sumkaga va muzlatgichga qo'yish kerak. Bu bosqichda xamir bir oz yopishqoq bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas.

Xamir taxminan 15-20 daqiqa davomida sovuq joyda yotishi kerak. Keyin uni olib, qatlamlarga aylantiramiz. Qisqichbaqasimon, ammo yumshoq kefir pishiriqli pishiriqlarga erishish uchun taxminan 1 sm qalinlikdagi pechene tayyorlang.

Cookie-larni pishirish varag'iga joylashtiring, yog'langan va bug'doy uniga sepiladi. Uyda tayyorlangan kukilarga qo'shimcha lazzat berish uchun biz oz miqdorda kungaboqar urug'ini tepaga sepdik.

Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja C) qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Yumshoq kefir pishiriqli pishiriqlar tayyor. Bu mukammal bo'lib chiqdi: kukilar yumshoq va maydalangan edi.

5-retsept: maydalangan margarinli pechene

• Pishirish uchun margarin - 150 gramm;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• Bug'doy uni - 350 gramm;
• 1 tuxum;
• Bir choy qoshiq soda.

Margarinni suv hammomida, mikroto'lqinli pechda yoki juda past olovda eritib oling. Buni tezroq qilish uchun yumshoq margarinni oling va uni kub shaklida kesib oling.

Margarin kerakli konsistensiyaga ega bo'lganda, unga ko'rsatilgan shakar miqdorini to'liq qo'shing. Kiritilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Buni oddiy vilka yoki qo'l chayqash yordamida qiling.

Natijada yog'li shirin massa paydo bo'ldi. Unga bitta tovuq tuxumini sindirib tashlang. Ingredientlarni yana idishda yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmada bug'doy unini elakdan boshlang. Elakdan o'tkazish jarayonini e'tiborsiz qoldirmang, bu unni kislorod bilan to'yintiradi va bu faqat pishiriq pishiriqlarining ta'mini yaxshilaydi. Unni qismlarga qo'shing, darhol aralashtiring.

Sodani sirka kislotasi bilan o'chiring va un bilan birga xamirga qo'shing.

Xamirni yoğurganingizda, uni to'pga aylantiring, plyonkaga o'rang va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni unli yuzaga bir santimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Cookie-fayllarni maxsus kesgichlar yoki stakan yordamida kesib oling.

Pishirish varag'ini tekislang pergament qog'ozi. Pechene xamirini yoying. Pergamentni hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q, margaringa asoslangan kukilar yopishmaydi;

Qisqa pishiriqli pishiriqlarni haroratda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring pech 180 daraja haroratda.

Margarinli uy qurilishi maydalangan pishiriqlar tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

6-retsept: maydalangan pishiriqlar (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

• 180 g sariyog '
• 330 g un
• Cho'tkasi uchun 1 tuxum + 1 sarig'i
• 60 ml apelsin sharbati
• 115 g shakar
• 1 choy qoshiq. bir uyum pishirish kukuni bilan
• ½ choy qoshiq. soda

Yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring.

Tuxum, soda va pishirish kukuni qo'shing. Ko'pirtirish.

Sharbatni to'kib tashlang.

Va qolgan unni to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamir qalin, bir hil bo'lib chiqadi, lekin tik emas. Bir qarashda, u yopishqoq bo'lib tuyuladi va undan biror narsani qoliplash mumkin emas.

Keling, cookie-fayllarni shakllantirishni boshlaylik. Buning uchun yong'oq o'lchamidagi kichik bir bo'lakni chimchilab oling.

Ish joyini un bilan seping. Xamirni taxminan 15 sm uzunlikdagi va 1 sm qalinlikdagi "kolbasa" shaklida yoyib chiqing.

Uni aylana shaklida aylantiring, uchlarini chimchilab, pergament yoki silikon gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Men uchun "kolbasa" ni pishirish varag'iga joylashtirish va u erda shakl berish qulayroqdir.

Siz "bagels" va "yuraklar" qilishingiz mumkin.

Ularni ikki choy qoshiq bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lang. suv.

Biz pishiriqlarimizni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz. Pechkada qancha vaqt qolishingizga qarab, pechene yumshoq va maydalangan bo'ladi yoki mo'rt va çıtır bo'ladi. Ikkala variant ham o'ziga xos tarzda yaxshi. Yoqimli ishtaha!

Retsept 7: Mazali maydalangan jo'xori pishiriqlari

• quyuq mayiz - 150 gr
• margarin - 225 gr
• jo'xori donalari - 300 gr
• vanil shakar - 1 osh qoshiq.
• soda - 1 osh qoshiq.
• tuxum - 2 dona
• maydalangan doljin - 1 choy qoshiq.
• bug'doy uni - 210 gr
• shakar - 150 gr
• jigarrang shakar - 190 gr
• tuz - 5 g

8-retsept: maydalangan pishiriqlar (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

• Un - 1 stakan
• Shakar - 50 gramm (agar mavjud bo'lsa, + bir necha choy qoshiq jigarrang shakar)
• O'simlik yog'i - 150 gramm (o'simlik yog'idan foydalanish mumkin)
• Tuz - 1 chimdik
• Pishirish kukuni - 1 chimdik
• Melas - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ziravorlar - 1 choy qoshiq (kardamom, vanil, chinnigullar, doljin, zanjabil va boshqalar)