Sekin pishirgichda smetana sousi bilan mazali quyonni tayyorlash. Sekin pishirgichda smetana ichidagi quyon. Sekin pishirgichda quyonni pishirish uchun retsept

Porsiya: 4
Pishirish vaqti: 2 soat 5 daqiqa

Retsept tavsifi

Tushlik uchun men sekin pishirgichda qovurilgan quyon pishiraman.
Quyon go'shti tanamizda mukammal so'riladi. U temir, kaliy tuzlari, magniy va B guruhi vitaminlariga boy bu hayvonning go'shti mazali va to'yimli.

Va shuningdek, barcha hayvonot mahsulotlaridan quyon go'shti eng kam yog'ni va shunga mos ravishda xolesterinni o'z ichiga oladi, shuning uchun u hisoblanadi. dietali mahsulot. Ammo u ko'proq oqsillarni o'z ichiga oladi, 23% gacha.

Quyonni qaymoqli sousda sabzavot bilan qovurish yoki qovurish mumkin.
Men quyonni buvimdan olganman. Kichkinaligimda u bizga unutilmas mazali qovurilgan pishiriqlar pishirardi. Men oilam uchun maxsus taom tayyorlamoqchi edim.

Sekin pishirgichda quyonni qanday tayyorlash mumkin? Bugun men sizga bu haqda aytib beraman va siz fotosuratda tayyorgarlikning barcha bosqichlarini ko'rasiz.

Sekin pishirgichda qovurilgan quyonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300-500 gramm quyon go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 stakan smetana;
• Ziravorlar;
• tuz;
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• Kartoshka - 4-5 dona;
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Bosqichma-bosqich pishirish:

O'ziga xos hid va ortiqcha qondan xalos bo'lish uchun quyon go'shti 6-8 soat davomida suv va sirka solingan idishda qoldirilishi kerak. Men uni bir kechada qoldirdim. Ko'zimga sirka quydim, taxminan yarim stakan.
Ertalab namlangan go'shtni yuving va kesib oling ortiqcha yog ' va mayda bo'laklarga bo'ling.
Ko'p pishirgichga bir oz o'simlik yog'ini quying. Agar siz yog'li ovqatlarni yoqtirsangiz, ko'p narsaga ega bo'lishingiz mumkin :).
Biz go'shtni u erga qo'yamiz.
Biz "Pishirish" dasturini 65 daqiqaga o'rnatdik.

Go'sht pishirilayotganda, piyoz va sabzi kesib oling.
30-40 daqiqadan so'ng go'shtni aylantiring va sabzavotlarni qo'shing.

Bir chashka smetana oling, ozgina tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing.
Men Mriya ziravoridan foydalanaman “For go'shtli idishlar” va yana bir oz ko'proq "Birinchi kurslarga" qo'shishga qaror qildi. Bu ziravorlar menga yoqadigan narsa shundaki, ularda kimyoviy moddalar yo'q.
Agar so'ralsa, qaymoqqa mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Signaldan keyin aralashmani ko'p pishirgichga quying va 1 soat davomida "Stew" dasturini yoqing.
Suyuqlik hajmini oshirish uchun men multiga bir stakan suv qo'shaman.

Mazali quyon tayyorlanayotganda, garnituraga g'amxo'rlik qilaylik!
Biz kartoshkani tozalaymiz va kesib tashlaymiz.
20 daqiqadan so'ng, multivarkni oching va bug'lash moslamasini ustiga qo'ying, ichiga kartoshka quying.
Dastur oxirigacha qoldiring.

"Quyon" so'zini eshitishimiz bilanoq, klassik ibora darhol yodga tushadi: "Quyonlar nafaqat qimmatbaho mo'yna ..." Bu iboradan biz uning ikkinchi qismi, ya'ni go'sht bilan qiziqamiz. Bu haqiqatan ham to'yimli, parhezli va organizm tomonidan juda oson so'riladi. Eng kichik bolalar uchun mos variant, ayniqsa go'sht mahsulotlari bilan birinchi oziqlantirish uchun.

Ammo, afsuski, bizda cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqdan farqli o'laroq, har kuni bunday taomni tayyorlash imkoniyati yo'q. TO bayram dasturxoni yoki gala oilaviy kechki ovqat - to'g'ri.

"Mamlakat" smetanadagi quyon

Ushbu retsept janrning klassikidir. Buvilarimiz ham nevaralariga shunday mazali taom tayyorlashga harakat qilishgan. Ammo ular buning uchun o'rdak yoki qalin devorlari bo'lgan kostryulkalardan foydalanganlar. Biz quyonni sekin pishirgichda pishiramiz.

Ingredientlar

• Suyakli quyon go'shti - 1 kg.
• Oq piyoz - 3 dona.
• O'rta kattalikdagi sabzi - 3 dona.
• To'liq yog'li smetana - 1 stakan
• Frantsuz shirin xantal - 2-3 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - go'shtni qovurish uchun
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Agar siz frantsuz xantalining achchiq ta'mini yoqtirmasangiz, uni oddiy xantal bilan almashtiring yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar qo'shing.

Tayyorgarlik

Tayyor taom nafaqat mazali hidga ega, balki tuyadi ham ko'rinadi. Guruch, grechka yoki garnitür bilan issiq xizmat qiling kartoshka pyuresi. dan salat yangi sabzavotlar yoki tuzlangan bodring.

Sabzavotli to'shakda bug'langan quyon

Ushbu pishirish opsiyasi nafaqat bolalar uchun mos keladi. Sekin pishirgichda engil, mazali hidli va juda suvli bug'langan quyon - ajoyib taom sog'lom kechki ovqat uchun.

Ingredientlar

• Quyon tana go'shti - 1 kg.
• Kefir - 1 stakan
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Sabzi - 1 dona.
• Oq piyoz - 1 dona.
• Dereotu, yangi yoki quritilgan

Agar arpabodiyon tuzlangan bo'lsa, unda siz tuz ishlatishingiz shart emas, balki go'shtni o'tlar bilan ziravor qiling.

Tayyorgarlik

Alohida idishda stolga xizmat qiling, sousni to'kib tashlang va yangi arpabodiyon bilan seping. O'zingizning ixtiyoringiz bilan yonma-yon taomni tanlang.

Pishirishdan oldin quyon kamida 10 soat davomida suyuqlikda namlangan bo'lishi kerak. Lekin go'shtni yanada yumshoq va suvli qilish uchun bu hiyladan foydalaning. Suvga ozgina qo'shing limon sharbati yoki olma sirkasi. Oddiy sirka ham ishlaydi, lekin tabiiy mahsulot foydaliroq. Tana go'shti bu suyuqlikda 5-6 soat tursin. Keyin uni to'kib tashlang va oqayotgan suv go'shtni yuving, keyin tana go'shtini sut yoki qaymoq bilan to'kib tashlang, ozgina tuzlang va yana 4-5 soatga qoldiring. Go'sht juda yumshoq bo'ladi va tayyor taom suvli va mazali bo'ladi.

Quyon go'shtiga achchiq karamel ta'mini berish uchun bir qoshiq asal va bir qoshiq tug'ralgan go'sht qo'shing. yong'oq. Natija ajoyib bo'ladi.

Quyon go'shti arpabodiyon va qora qalampirni "sevadi". Agar siz haqiqatan ham g'ayrioddiy va juda achchiq narsani xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Bolalar uchun bu parhez go'shtni tayyorlash uchun keraksiz ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. O'zingizni tuz va arpabodiyon bilan cheklang. Va buni er-xotin sifatida qiling.

Hammaga salom. Oxirgi maqolada va'da qilinganidek, bugun biz quyonni qanday mazali pishirishni o'rganishni davom ettiramiz. Shunday qilib, kun tartibida: quyonni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak.

Multivark nima? Siz ushbu yangi mahsulot haqida eshitgandirsiz? Ushbu qurilma qila oladigan narsa ko'plab egalarini hayratda qoldiradi.

Ko'p pishirgich - bu deyarli hamma narsani qila oladigan zamonaviy mo''jizaviy texnika: pishirish, pishirish, pishirish, qovurish, shu jumladan chuqur qovurish, qaynatish va bug'da pishirish, shu bilan birga hamma narsani saqlab qolish foydali xususiyatlar mahsulotlar.

Xo'sh, biz boramiz: Kerakli ingredientlar:

• bir kg og'irlikdagi quyon tana go'shti,
• o'ttiz foiz qaymoq - yarim litr,
• to'qqiz foiz sirka - sizga uchta osh qoshiq kerak bo'ladi,
• tatib ko'rish uchun tuz,
• maydalangan qora qalampir,
• piyoz,
• yuz gramm sariyog '.

Retsept:

1. Quyon tana go'shtini bo'laklarga bo'ling (bo'laklar bo'laklarga bo'lingani yaxshiroq) va sirka bilan birga suv bilan to'ldiring. Proportionlar: bir litr suv - bir osh qoshiq sirka.

2. Go'shtni bir-ikki soatga qoldiring. Bu ketish uchun kerak yomon hid, unda ba'zan quyon go'shti bor.

3. Kerakli vaqt o'tgach, siz go'shtni olib tashlashingiz va quritishingiz mumkin

4. Keyin eritib oling sariyog ` qovurilgan idishda va ustiga quyonning pishirilgan qismlarini qovuring, shunda ular biroz qizarib ketadi.

5. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling, so'ngra ularni sharbat va yog'da qovuring (ular go'shtni qizarib ketgandan keyin qovurilgan idishda qoldi).

6. Quyon go'shti bo'laklarini sekin pishirgichga joylashtiring, tuz va qalampirni tatib ko'ring va
Qovurilgan piyozni ustiga qo'ying.

7. Quyon go'shtini qaymoq bilan to'ldiring.

8. Go'shtni taxminan ikki soat davomida "pishirish" rejimida pishiring, so'ngra "pishirish" rejimiga o'ting va idishni yana qirq daqiqa pishirishni tugating. Oxirida qo'shishingiz mumkin, siz pishirgan quyon har qanday yon piyola bilan ketadi. Xo'sh, harakat qilaylik!

Xo'sh, retseptlarning xilma-xilligiga cheklov yo'q, keling, davom etaylik. Quyidagi retsept deyiladi:

Kerakli ingredientlar:

Sekin pishirgichda smetana bilan pishirilgan quyon mazali bo'lib chiqishi uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• quyon tana go'shti - 1,2 kg,
• smetana - 20 gr,
• zaytun - 160 gr,
• donli xantal bir yoki ikki osh qoshiq,
• qalampir, tuz, piyoz, sabzi.

Retsept:

1. Quyon tana go'shtini oling va yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra uni qismlarga bo'ling.

2. Ko'p pishirgichli idishga soling va kungaboqar yog'ida har tomondan qovuring.

3. Sabzi va piyozni mayda maydalab, zaytun bilan birga go‘shtga qo‘ying, yuzdan bir yuz ellik ml suv qo‘shing va yigirma besh-o‘ttiz daqiqa davomida “stew” rejimini o‘rnatib pishiring. "Pishirish" rejimida pishirish bir soatga mo'ljallangan.

4. Smetana uchun xantal, qalampir va tuz qo'shishingiz kerak, keyin hammasini aralashtirib, go'sht va sabzavotlarga qo'shing. Belgilangan rejim tugaguniga qadar idishni pishirishni davom eting. Agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin, lekin men faqat xantalni tanladim.

Agar siz erim va men kabi quyonlarni boqsangiz yoki undan ham yaxshiroq, kimdir sizga uy hayvonlari quyonini sovg'a qilgan bo'lsa, unda siz tajriba o'tkazishga va mazali taom tayyorlashga qarshi bo'lmaysiz. Masalan, men o'zimga savol berishga qaror qildim:

Sekin pishirgichda quyonni kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Taom muvaffaqiyatli bo'ldi, kartoshka juda yumshoq bo'lib chiqdi va quyon faqat barmoqlaringizni yalash uchun chiqdi, bu qanchalik mazali. Shunday qilib, quyonni sekin pishirgichda kartoshka bilan pishiramiz:

• quyon tana go'shtini oling,
• bitta katta sabzi,
• oltita kartoshka
• bitta pomidor, lekin katta,
• piyoz - ikki dona,
• sarimsoq,
• qalapmir,
• ta'mga tuz, ziravorlar, o'tlar.

Retsept:

1. Quyonni qismlarga bo'ling

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, siz sabzi maydalashingiz mumkin. Katta qirg'ichni tanlang. Pomidorni tilimga kesib oling, o'tlar va sarimsoqni mayda to'g'rang.

3. Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling. Keyin biz uni ko'p pishirgichga pishirish rejimida taxminan o'ttiz daqiqa davomida joylashtiramiz, ozgina o'simlik moyini quyishni unutmang. Keling, isinaylik.

4. Tayyorlangan quyonni sekin pishirgichga joylashtiring va bir tomondan, ikkinchisini esa o'n besh daqiqa davomida qovuring. Keyin kartoshka va piyoz qo'shing.

5. Kartoshka joylashgan darajadan bir-ikki santimetr pastroqda suv quying. Pomidorlarni ustiga qo'ying. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz. Biz pishirish rejimini bir yarim soatga o'rnatdik.

6. Signaldan keyin sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Agar turp salatini tayyorlasangiz yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Va barchaga yaxshi ishtaha.

Bugun biz ko'rib chiqadigan yana bir retsept, aniqrog'i ushbu retseptning nomi savolga o'xshaydi:

Sekin pishirgichda quyon filetosini qanday tayyorlash mumkin

Xo'sh, sekin pishirgichda sabzavotli qaynatilgan quyon. Keling, buni qilaylik va birgalikda sinab ko'raylik.

Sekin pishirgichning menga yoqadigan jihati shundaki, u bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni osongina pishirishga imkon beradi. Shuning uchun, keling, ushbu imkoniyatdan foydalanib, juda oddiy, ammo mazali va parhez taom tayyorlaylik.

Mahsulotlar to'plami:

• quyon filesi,
• afzal yosh - 800 g,
• piyoz ikki poyasi,
• 300 g gulkaram va Bryussel novdalari,
• 300 g yashil loviya, ziravorlar, tuz.
• To'rtta gilos pomidor bilan bezang.

Retsept

1. Piyozni oling va uning oq qismini kesib oling, so'ngra uni mayda to'g'rab oling, dastlab yarmini kesib oling, so'ngra olingan yarmini kichik yarim halqalarga kesib tashlash kerak.

2. Piyoz va tug'ralgan quyon filetosini idishga soling. Agar quyon butunlay ishlatilsa, avval uni qismlarga bo'lish kerak. Suv go'sht bo'laklarini to'liq qoplamaguncha suv bilan to'ldiring. Qalampir va tuz bilan seping.

3. Idishning ustiga sabzavotlarni bug'lash uchun moslamani o'rnatishingiz va sabzavotlarni ichiga joylashtirishingiz kerak. Tuz va qalampir seping. Qopqoqni yoping. Multivark rejimini yoqing, mahsulot turi sifatida go'shtni tanlang va pishirish vaqtini yigirma besh daqiqaga o'rnating.

Sabzavot va go'shtni plastinka ustiga qo'ying va gilos yarmi bilan bezang. Agar xohlasangiz, qaynatilgan sabzavotlarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.

Shunday qilib, bugungi kunda biz quyonni qanday mazali pishirish haqida gapirishni davom ettiramiz va quyonni sekin pishirgichda pishirish retseptlari kun tartibida. Aytgancha, quyon sho'rva uchun ajoyib go'sht ekanligini aytmoqchiman.

Umuman olganda, u kamdan-kam hollarda oshxonalarimizga tashrif buyuradi. Siz va men tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan, kamroq mol go'shti bilan pishirishga ko'proq odatlanganmiz. Va nihoyat, quyon bizga kelganida, biz hali ham nima pishiramiz? Xo'sh, qovurilgan, sabzavotli güveç. Xo'sh, qanchalik hayratlanarli darajada foydali va mazali osh quyondan. Tez va oson tayyorlansa, aytmoqchimanki, agar quyon butun bo'lsa, u bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiradi, tug'ralgan esa o'ttiz besh qirq daqiqa davom etadi. Demak, savol:

Sekin pishirgichda quyon sho'rva qanday tayyorlanadi

Biz javob beramiz: biz O'rta er dengizi quyon sho'rva tayyorlaymiz.

Pishirish mahsulotlari:

• siz quyon tana go'shtining yarmini olishingiz mumkin,
• bitta piyoz
• uchta pomidor,
• shirin qizil qalampir - bir bo'lak,
• yashil loviya bir yuz ellik gramm,
• makaron yuz gr. Tercihen kichiklar. Bu yulduzcha yoki alifbo bo'lishi mumkin,
• sarimsoq - ikkita chinnigullar,
• bekon 80 g,
• quruq oq sharob yuz gramm,
• Provans yoki quritilgan tayyorlangan o'tlar,
• qovurish uchun zaytun moyi,
• un,
• za'faron, qalampir, dafna yaprog'i va tuz.

Sho'rva retsepti:

1. Quyon go'shtini qismlarga bo'ling, qalampir va tuz bilan ishqalang va marinadlash uchun qoldiring. Marinadlash vaqti yigirma o'ttiz daqiqa. Quyon bo'laklarini unga botirib, go'sht oltin jigarrang bo'lguncha qizdirilgan zaytun moyiga qovuring.

2. Quyon go'shti qovurilgan qovurilgan idishda mayda tug'ralgan sabzavotlar: sarimsoq, piyoz va besh daqiqadan so'ng qo'shing. Shirin qalampir, kub shaklida kesilgan. Keyin u erda mayda tug'ralgan pastırma va pomidorni ham qo'shamiz.

3. Endi uni go'sht va sabzavotlar joylashgan panga o'tkazing, dafna yaprog'i va o'tlarni qo'shing. Go'shtni qoplash uchun suv bilan to'ldiring. Taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.

4. Agar xohlasangiz, go'shtni suyaklardan ajratib, kichikroq bo'laklarga kesib, sho'rvaga qaytarishingiz mumkin.

5. Keyin yana bir stakan suv qo'shing, yashil loviya qo'shing, ikki daqiqa qaynatib oling va keyin bizda mavjud bo'lgan makaronni qo'shing va ular pishganida sho'rvangiz tayyor bo'ladi. Oxirida maydanoz seping.

Bonus maslahati: frantsuz baget krutonlari O'rta er dengizi dengiz mahsulotlari sho'rvasiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bu bugungi kun uchun barcha retseptlar kabi ko'rinadi. Siz tayyorlanayotganda, men sizning fikr-mulohazalaringizni kutaman va umid qilamanki, bugungi kunda ushbu maqolada biz gaplashgan hamma narsa siz uchun foydali bo'ladi. Keyingi safargacha.

Hammaga salom! Qish yaqinlashganda, bozorlar va supermarketlarda quyon mavsumi boshlanadi. Bugun men sizga sekin pishirgichda mazali qovurilgan quyonni tayyorlash uchun retsept bermoqchiman. Matnda men quyonni pishirish bo'yicha tavsiyalar beraman odatiy tarzda pechka ustida.

Siz quyonni qaymoq, smetana, vino, kartoshka yoki shunchaki sabzavot bilan qovurishingiz mumkin, uning go'shti suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, bundan tashqari, parhez va oson hazm bo'ladi. Ilgari men quyonni pechkada yirtqichlardan yoki pechda pishirgan edim, keyin men ushbu retseptni Panasonic multivark uchun moslashtirdim, unda quyon o'z sharbatida pishiriladi.

Sekin pishirgichda qovurilgan quyonni tayyorlash retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quyon - tana go'shti,
• Katta piyoz - 1-2 dona,
• Maydalangan qora qalampir va no'xat,
• maydanoz ildizi,
• dafna yaprog'i - bir necha bo'lak,
• Og'ir krem ​​- ¾ stakan,
• Suv yoki sharob - ½ stakan

(oddiy ko'zoynak)

Sekin pishirgichda qovurilgan quyonni qanday pishirish kerak

Biz quyonni bozorda dehqondan sotib oldik, qoidaga ko'ra, uni ichki mahsulotlar bilan (jigar, yurak va buyraklar) va bir oyog'i yirtilmagan holda sotishadi. Bu mushuk emas, balki quyon ekanligini ko'rish uchun qilingan (ularning tana go'shti juda o'xshash ;-)).

Quyonning oyog'ini kesib oling, yuving, bo'laklarga bo'ling va ichaklari bilan birga multivark idishiga soling.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, tuz, qalampir, ziravorlar va dafna yaprog'i bilan quyon go'shtiga yuboring. Engil aralashtiramiz. U erda og'ir qaymoq yoki smetana qo'shing.

Men quyonni pechkada pishirganimda, men har doim yirtqichlardan tubiga mayda tug'ralgan sho'rlangan cho'chqa yog'ini qo'ydim. Quyonga ozgina suv yoki sharob qo'shing, bu suyuqlik isitishning birinchi bosqichida kerak bo'ladi, keyin quyon beradi. o'z sharbati va unda pishiriladi. Aslida, pechkada har doim ham ishlamaydi. Bu quyonni pechkada pishirish va uni ko'p pishirgichda pishirish o'rtasidagi farq, siz ko'proq suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Ko'p pishirgichni "pishirish" rejimiga 2 soat davomida yoqing, siz kamroq qaynatishingiz mumkin, ammo go'sht unchalik yumshoq bo'lmaydi.

Qaymoq yoki smetana bilan qovurilgan quyon tayyor,

Signaldan so'ng, multivarkni oching va uni chuqur idishga soling (rasmda ko'rib turganingizdek, quyonda juda ko'p sharbat bor, uni chuqur idishlarda mazali bulon bilan berish mumkin.

Kolik go'shti juda sog'lom va mazali, ayniqsa kichik bolalar va dietada bo'lgan odamlar uchun. Quyon go'shti hazm bo'lishi isbotlangan inson tanasi 90% ga. Quyon go'shti juda sog'lom bo'lsa-da, u kundalik ratsionda tez-tez ishlatilmaydi, aniq narx tufayli. Bugun biz quyonni sekin pishirgichda pishiramiz, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept, bu erda hamma narsa batafsil ko'rsatiladi. Quyidagi xususiyatlarga ko'ra yaxshi tana go'shtini tanlashingiz kerak: go'sht pushti, dog'larsiz, pushti rangda, ko'karishlar yoki begona hidlar bo'lmasligi kerak.

Multivark turli xil pishirish funktsiyalariga ega: pishirish, pishirish, qaynatish. Biz o'chirish funktsiyasini tanlaymiz. Olma bilan quyon juda yumshoq bo'lib chiqadi. Piyoz va olma yoqimli shirinlik qo'shadi va garnitür sifatida juda yaxshi. Asal-olma notasi bo'lgan qalin, aromatik sous quyon go'shti bilan yaxshi ketadi. Quyon go'shti yumshoq bo'lishi uchun uni ushbu retsept bo'yicha sekin pishirgichda uzoq vaqt davomida, tana go'shti hajmiga qarab 1,5 dan 2,5 soatgacha pishirish kerak.

Sekin pishirgichda quyonni pishirish uchun ingredientlar, bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan oddiy retsept:

• Quyon - 1,5 kg
• olma - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Asal - 2 osh qoshiq
• suv - 0,5 l
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Paprika - ta'mga
• Maydalangan qizil qalampir - bir chimdik

Sekin pishirgichda quyonni qanday pishirish kerak

1. Piyoz toza va nozik chop. Sabzi tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Suvli va shirin sabzi tanlang, idishning ta'mi bunga bog'liq.

2. Mening multivarkamning quvvati 940 Vt. Idishning pishirish vaqti qanchalik baland bo'lsa, quvvatga bog'liq; tezroq taom tayyor bo'l. Ko'p pishirgichni yoqing - 1 soat 30 daqiqa davomida qovurish\Pishirish rejimi. Keling, quyamiz o'simlik moyi, sabzavotlarni joylashtiring. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va ularni 10 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlar yarim pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak. Agar sizda Fry rejimi bo'lmasa, sabzavotlarni Pishirish, Sho'rva pishirish rejimida qovurishingiz mumkin.

3. Quyon tana go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni qismlarga bo'ling. Mening tana go'shti katta emas, taxminan 1,5 kilogramm. Bu shuni anglatadiki, go'sht yosh va uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi. Quyonni sekin pishirgichga qo'ying va retsept bo'yicha taxminan 15 daqiqa davomida quyon go'shtini tuz, qalampir va maydalangan qizil qalampir bilan pishiring. Bir oz limon sharbati qo'shing.

4. Quyon bir oz qovurilgan va sabzavot hidi bilan to'yingan bo'lsa. Suv quying, asal qo'shing. Agar asal qalin bo'lsa, u yonib ketmasligi uchun uni yaxshilab aralashtirish kerak. Ta'mga ko'proq tuz qo'shing va taxminan bir soat qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan suyuqlik borligini tekshirishingiz kerak.

5. Biz shirin va nordon navli olma olamiz. Biz ularni tozalamasdan, oqayotgan suv ostida yuvamiz. Olmalarni katta bo'laklarga kesib oling. Agar siz uni yupqa bo'laklarga kesib tashlasangiz, ular tezda qaynatiladi.

6. Pishirish oxirida olma qo'shing va suyuqlik etarli yoki yo'qligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, unda ko'proq suv qo'shing. Keyin tuz va ziravorlar qo'shing. Quyonni olma bilan yana 20-30 daqiqa pishiring. Bu vaqt quyon go'shti pishishi va yumshoq bo'lishi uchun etarli bo'lishi kerak. Agar go'sht qattiq bo'lsa, qaynatishda davom eting.

7. Olma bilan quyonni idishga soling va shirin sousni quying. Stolga issiq xizmat qiling. Garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, sabzavotli yoki donli salat xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Biz quyonni olma bilan achchiq marinadda pishirdik, lekin siz retseptni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Maslahat:

1. Shunday qilib, go'sht yumshoq va hidsiz bo'ladi. Pishirishdan oldin go'shtni marinadlash yoki uni suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Siz quyonni kefir, limon sharbati va ziravorlar, zaytun moyi yoki sharob bilan marinadlashingiz mumkin. Marinadlangan go'shtni bir kechada yoki kamida 2-3 soat davomida muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Yosh quyon go'shtini faqat suv yoki zardobda namlang.
2. Katta bo'lmagan quyonni tanlang, u qanchalik kichik bo'lsa, go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi.
3. Hayvonning tana go'shtini to'liq emas, balki qismlarga bo'lish yaxshidir, shuning uchun u yaxshi pishgan bo'ladi.
4. Quyonni tayyorlash uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon, kekik, qizilmiyaning, koriander, muskat yong'og'i.
5. Tayyorlik darajasini shu tarzda tekshirish mumkin: go'shtni pichoq bilan teshib qo'ying, u oson va rangsiz kiradi - shaffof sharbat oqib chiqadi, ya'ni u tayyor.

Sekin pishirgichda smetana bilan pishirilgan quyon. Qanday pishirish kerak? Videoni tomosha qiling!