Σαλάτα με καπνιστό στήθος και τυρί. Σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί. Πικάντικη σαλάτα με τυρί και ψητά λαχανικά

Γάδοςπολύ δημοφιλές: φθηνό και νόστιμο, είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πολλών πιάτων και αν έχετε πολύ λίγο χρόνο για μαγείρεμα, μπορείτε απλά και πολύ γρήγορα να το τηγανίσετε. Αυτή η συλλογή περιέχει 6 συνταγές για λαχταριστό τηγανητό μπακαλιάρο.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι με χαμηλά λιπαρά, τόσοι πολλοί μάγειρες με μικρή εμπειρία αντιμετωπίζουν το πρόβλημα που αποδεικνύεται λίγο στεγνός όταν τηγανίζεται. Ωστόσο, στην πράξη, αυτό το πρόβλημα λύνεται εύκολα - απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας αυτού του ψαριού: μαρινάρετε το πριν το τηγανίσετε και μην το παραψήσετε στη σόμπα. Ακολουθώντας αυτούς τους δύο κανόνες, θα μαγειρεύετε πάντα μόνο νόστιμο και ζουμερό μπακαλιάρο.

Εάν είστε από τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει το έντονο άρωμα ψαριού - και ο μπακαλιάρος έχει ακριβώς αυτό, τότε πριν το μαρινάρετε θα πρέπει να μουλιαστεί σε ένα ασθενές διάλυμα ξιδιού, κεφίρ ή άλμη αγγουριού.

Όταν μαγειρεύετε μπακαλιάρο σε τηγάνι, δεν πρέπει να μιλάτε μόνο για το τηγάνισμα - το ψάρι αποδεικνύεται περισσότερο σαν τηγανητό, γιατί... πρώτα τηγανίζεται γρήγορα και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, συνήθως αφού προσθέσετε λαχανικά. Αν όμως τηγανιστεί σε κουρκούτι, τότε για να διατηρηθεί η τραγανή του κατάσταση, το ψάρι δεν μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, αλλά μόνο τηγανίζεται.

Για να μαρινάρετε τον μπακαλιάρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που καθορίζονται στις συνταγές ή να πάρετε προϊόντα με το γούστο σας - αυτό μπορεί να είναι ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κρέμα, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε βότανα, μουστάρδα, κρεμμύδια κ.λπ.

Μπακαλιάρος με μανιτάρια

Συστατικά:

• Champignons - 50 g.
• Φιλέτο μπακαλιάρου - 600 γρ.
• Γάλα με χαμηλά λιπαρά - 400 ml
• Μαϊντανός, φρέσκο ​​κρεμμύδι - 1 ματσάκι το καθένα.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Τηγανίζουμε τα χόρτα με τα μανιτάρια σε στεγνό τηγάνι ή σε αργή κουζίνα για πέντε λεπτά.
3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί, τοποθετούμε από πάνω κομμάτια φιλέτο μπακαλιάρου, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
4. Διατηρούμε στο φούρνο στους 180C για περίπου τριάντα λεπτά.
5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βράστε το γάλα και αραιώστε το άμυλο σε αυτό για να γίνει η μαρινάδα πηχτή.
6. Κρατήστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά.
7. Περιχύνουμε τα ψάρια με την κρύα μαρινάδα.

Μπακαλιάρος στο φούρνο με ντομάτα

Συστατικά:

• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Μπακαλιάρος (φιλέτο) - 2 τεμάχια
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• Κρεμμύδι (μικρό) - 1 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου με κρύο νερό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα κρεμμύδια και πιπεριά, τοποθετούμε τα υλικά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
2. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα κομμάτια του ψαριού από πάνω και περιχύστε τα φιλέτα. χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια καλύψτε το ψάρι με μικρούς κύβους ντομάτας.
3. Σκεπάζουμε το ταψί με χοντρό χαρτί και ψήνουμε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά στους 180 C.
4. Ο μπακαλιάρος περιέχει τεράστια ποσότητα ιωδίου. Αυτό το μικροστοιχείο βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, καθιστώντας την τροφή να απορροφάται ταχύτερα από τον οργανισμό. Και αυτό δεν είναι το μόνο επιχείρημα για την υπεράσπιση του ερωτήματος γιατί ο μπακαλιάρος είναι χρήσιμος. Η τακτική κατανάλωση ψαριού θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών σας λόγω των βιταμινών Β που περιέχει.
5. Εάν τηρείτε τις αναλογίες ποσότητας, θα έχετε νόστιμο και ζουμερό μπακαλιάρο και οι διαιτητικές συνταγές με διπλό λέβητα ή πολυκουζινάκι θα διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος.

Μπακαλιάρος στον ατμό

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 800 g (4 τεμάχια)
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ζωμός (λαχανικά ή ψάρι) - 150 ml
• Βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι και προσθέτουμε όλα τα υλικά στον ζωμό.
2. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από το ψάρι, ώστε τα κομμάτια του φιλέτου να καλυφθούν εντελώς με υγρό.
3. Προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση, αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά και μετά τοποθετήστε το μπολ σε διπλό λέβητα.
4. Μαγειρέψτε το ψάρι για δεκαπέντε λεπτά, σερβίρετε τον μπακαλιάρο με φέτες λεμονιού.

Συνταγή τηγανητού teska. Μπριζόλες με λευκή σάλτσα κρασιού

Υλικά για μπακαλιάρο τηγανητό σε μπριζόλες:

• μπριζόλες - 4 τεμ.,
• αλεύρι - 40 γρ.,
• βούτυρο - 80 γρ.,
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο,
• μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας,
• βούτυρο - 25 γρ.,
• κρέμα γάλακτος - 50 γρ.,
• λευκό επιτραπέζιο κρασί - 60 ml,
• άλας.

Προετοιμασία τηγανητών μπριζόλες μπακαλιάρου:

1. Επεξεργαστείτε το ψάρι, αφαιρέστε τα εντόσθια που έχουν απομείνει, ξεπλύνετε και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες, τις αλευρώνετε και τις τηγανίζετε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι με το ψάρι στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
3. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.
4. Οι σάλτσες είναι αναπόσπαστο μέρος πιάτα με ψάρι. Όταν επιλέγετε μια σάλτσα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το είδος του ψαριού. Ο μπακαλιάρος είναι ψάρι δίαιτας, αδύναμος. Σάλτσες που περιέχουν κρέμα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο είναι κατάλληλες για αυτό. Για να ετοιμάσετε μια λευκή σάλτσα με κρασί, πρέπει να τηγανίσετε το αλεύρι βούτυρομέχρι να ροδίσουν και μετά ρίξτε 2 φλ ζεστό νερόκαι ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα και κρασί. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και περνάμε από ένα σουρωτήρι.
5. Σερβίρουμε τον τηγανητό μπακαλιάρο σε πιάτα της μερίδας, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες και σαλάτα κινέζικου λάχανου ως συνοδευτικό. Διαβάστε περισσότερα:

Συνταγή για τηγανητό μπακαλιάρο. Φιλέτο

Υλικά για τηγανητό φιλέτο μπακαλιάρου:

• φιλέτο - 800 γρ.,
• κρέμα - 1 ποτήρι,
• αλεύρι - 120 γρ.,
• αυγά - 2 τεμ.,
• φυτικό λάδι - 100 γρ.,
• άλας.
• πιπέρι.

Προετοιμασία τηγανητού φιλέτου μπακαλιάρου:

1. Πλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε μερίδες. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το ψάρι.
2. Φυσικά, μπορείτε να κυλήσετε το ψάρι σε αλεύρι με μπαχαρικά και να το τηγανίσετε. Όμως, είναι πολύ απλό. Μαγειρέψτε το ψάρι σε κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και την κρέμα. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Βουτήξτε κάθε κομμάτι μπακαλιάρου που έχετε τοποθετήσει σε ένα πιρούνι στο κουρκούτι.
4. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι με λάδι, κάτω από κλειστό καπάκι.
5. Σερβίρετε ψάρια και πατατάκια σε όλους τους τύπους ή αφράτο ρύζι. Σερβίρετε ξεχωριστά μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών ή βινεγκρέτ.

Κλασική σαλάτα για γιορτινό τραπέζι- είναι τζούρα Κοτοσαλάτα: με μανιτάρια, λαχανικά, τυρί. Επιλέξτε την καλύτερη συνταγή!

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια από τις υπέροχες νόστιμες σαλάτες - στρωμένη σαλάτα κοτόπουλου. Εκτός από το ότι σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και σε όλους τους παρευρισκόμενους καλεσμένους, θα γίνει και ένα άξιο διακοσμητικό για το γιορτινό σας τραπέζι.

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• τυρί - 150 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• μαγιονέζα.

Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά μιας σαλάτας σφολιάτας εκ των προτέρων - βράστε πατάτες (κατά προτίμηση με τη φλούδα τους), κοτόπουλο (συνήθως αγοράζω φιλέτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας από μπούτια κοτόπουλου) και αυγά κοτόπουλου.

Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου από το ζωμό, στεγνώστε το και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τώρα τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι χρυσό χρώμα.

Προσθέστε στο τηγάνι με τηγανητά λαχανικάψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη (150-170 γραμμάρια).

Μέχρι εκείνη τη στιγμή το φιλέτο και τα λαχανικά είχαν ήδη τηγανιστεί.

Ετοιμάστε ένα πιάτο ή ένα μικρό πιάτο, βάλτε τα φύλλα μαρουλιού αν θέλετε - αυτή θα είναι η βάση της εορταστικής μας σαλάτας κοτόπουλου σε στρώσεις. Χρησιμοποιώντας μια ειδική κυλινδρική φόρμα μαγειρέματος, στρώστε τα προετοιμασμένα υλικά σε ένα πιάτο. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στην πρώτη στρώση.

Δεύτερον, προσθέστε τις πατάτες.

Η επόμενη στρώση θα είναι ψιλοκομμένα αυγά.

Η τελευταία στρώση είναι τριμμένο τυρί.

Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα. Η εορταστική πολυεπίπεδη σαλάτα κοτόπουλου είναι έτοιμη. Για να φαίνεται ακόμα πιο κομψό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φύλλα μαϊντανού από πάνω και να τοποθετήσετε ελιές κατά μήκος της διαμέτρου.

Ή μπορείτε να τη σερβίρετε χωρίς διακόσμηση, αφού η σαλάτα φαίνεται όμορφη και χωρίς αυτήν. εμφάνιση. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: σαλάτα σε στρώσεις με στήθος κοτόπουλου

Παρά τα μάλλον συνηθισμένα συστατικά, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρουσα στη γεύση: τρυφερή, ζουμερή, πικάντικη. Και όλα αυτά χάρη στην αυθεντική σάλτσα, που δίνει μια εντελώς νέα γεύση στα παραδοσιακά προϊόντα. Κατά τη γνώμη μου, αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα με στήθος κοτόπουλουαρκετά άξια να πάρει μια θέση στη γιορτή Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Δοκίμασέ το!

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (βάρος περίπου 300-400 g),
• ημικαπνιστή χοιρινή κοιλιά – 50 g,
• Αυγά ορτυκιού βραστά - 10 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με 4 κοτόπουλου),
• σκληρό τυρί - 100 g,
• φύλλα μαρουλιού - μισό μάτσο, περίπου 50 g,
• άλας.

Για ανεφοδιασμό:

• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας,
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας,
• μαρμελάδα βερίκοκο (ή μέλι) - 1 κουτ.
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας,
• απαλή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. (ή 1 des. l. πικάντικο),
• καρύκευμα για κάρυ - 1 κουτ. (το έκανα χωρίς αυτό).

Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη σφολιάτα μας ετοιμάζοντας τα υλικά: κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το ζαμπόν σε στενά επίπεδα κομμάτια και τηγανίζουμε γρήγορα σε ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Δροσερός. Τηγανίζουμε λωρίδες στήθους κοτόπουλου στο λαρδί που περίσσεψε από το τηγάνισμα του ζαμπόν. Αλατίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει για περίπου πέντε λεπτά και κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, σκίζουμε τα φύλλα μαρουλιού ή τα χοντροκόβουμε. Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα (ή χοντροκόβουμε αν χρησιμοποιούμε αυγά κοτόπουλου). Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα μας σε στρώσεις: τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο,

στήθος κοτόπουλου,

μισά αυγά, κομμάτια τηγανητό ψαρονέφρι.

Περιχύστε γενναιόδωρα τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα μας με στήθος κοτόπουλου.

Προσθέστε την τελευταία στρώση τριμμένο τυρί. Αυτό είναι όλο, η αρχική μας πολυεπίπεδη σαλάτα στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή 3: στρωμένη σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια (με φωτογραφία)

• στήθος κοτόπουλου - 250 g;
• μανιτάρια (έχω μανιτάρια) - 200 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• τυρί κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα) - 200 g.
• κλωνάρι μαϊντανού - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι;
• δακτύλιος χύτευσης με διάμετρο 14 cm.

Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Συνταγή 4: στρωμένη σαλάτα με λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου

Αν αναρωτιέστε πώς να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι αυτή τη φορά, τότε μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια αυτό το εκπληκτικό νόστιμη σαλάταμε κοτόπουλο και μανιτάρια. Είναι πολύ απλό και εύκολο στην προετοιμασία, και το αποτέλεσμα θα ανταποκριθεί σε όλες τις προσδοκίες. Δοκιμάστε το μόνοι σας, αυτό το πιάτο σίγουρα θα ριζώσει στο σπίτι σας!

• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 300 γρ. πατάτες;
• 300 γρ. καρότα?
• 3 αυγά?
• 200 γρ. κονσερβοποιημένα μανιτάρια;
• ½ κρεμμύδι?
• άλας;
• μαγιονέζα.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα κοτόπουλου με στρώσεις "Fantasy", πρέπει να βράσετε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, βυθίστε σε κρύο νερό, δροσερό και καθαρό. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.

Φιλέτο κοτόπουλοπροβράζουμε σε μεγάλη ποσότητα νερού για 20 - 25 μετά το βράσιμο. Στραγγίζουμε το ζωμό, κρυώνουμε το φιλέτο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν. Τρίβουμε τις πατάτες σε λεπτό τρίφτη.

Τα καρότα για σαλάτα σφολιάτας με κοτόπουλο πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, περιχύστε με βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά να φύγει η περίσσεια πικράδα, στραγγίστε το νερό.

Αρχικά, τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου σερβιρίσματος, τις λειάνετε και προσθέστε ελαφρά αλάτι.

Μην λιπαίνετε μεγάλο ποσόμαγιονέζα.

Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω στις πατάτες και αλείψτε με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι πάνω από τα καρότα.

Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, αλείψτε με λίγη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα αυγά ως τελευταία στρώση.

Βάζουμε την έτοιμη σφολιάτα σαλάτα με κοτόπουλο στο ψυγείο για 1 ώρα, αφήνουμε να μουλιάσει λίγο. Σερβίρετε, γαρνίροντας με βότανα αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Σαλάτα με στρώσεις κοτόπουλο, μανιτάρια και αυγά

• Στήθος κοτόπουλου 300 γρ
• Μανιτάρια 200 γραμμάρια μανιτάρια
• Αυγό 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Τυρί 100 γρ
• Μαγιονέζα 5 κ.σ. κουτάλια
• Φυτικό λάδι 2 κ.σ. κουτάλια
• Πράσινα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Σε ένα φλιτζάνι τοποθετούμε χωριστά τα τηγανισμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

Η σαλάτα μπορεί να γίνει και ανάχωμα, αλλά εγώ πήρα τη μεγαλύτερη στρογγυλό σχήμαγια μπισκότα και αποφάσισε να κάνει τη σαλάτα στρογγυλή. Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου στην πρώτη κιόλας στρώση.

Είναι καλύτερα να παίρνετε πιο σκληρές ποικιλίες τυριού. Το τρίβουμε στον τρίφτη με μέτρια χωρίσματα.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφαιρούμε τη φόρμα και τη βάζουμε στο τραπέζι, όλα είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη, μια εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα στο τραπέζι σας.

Συνταγή 6: στρωμένη σαλάτα μανιταριών με κοτόπουλο (βήμα βήμα)

• Στήθος κοτόπουλο 400 γρ
• Πατάτες 4–5 τεμ.
• Champignons 400 γρ
• Μαγιονέζα
• Αυγό 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί 100 γρ
• Πιπέρι
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τις πατάτες και το στήθος μέχρι να μαλακώσουν με λίγο αλάτι.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε. Εάν έχετε κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να τα πλύνετε ή να τα κόψετε.

Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 5-7 λεπτά. Εμπλουτίζω με.

Κόψτε το στήθος κατά μήκος του κόκκου.

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους.

Αρχίζουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα: απλώνουμε ένα στρώμα τηγανητά μανιτάρια(μισά μανιτάρια).

Λιπάνετε με μαγιονέζα, απλώστε μέρος του βρασμένου στήθους κοτόπουλου.

Στη συνέχεια αλείφουμε τις πατάτες με μαγιονέζα.

Επαναλάβετε τις στρώσεις σαλάτας - μανιτάρια, μαγιονέζα, κοτόπουλο.

Και πάλι μια στρώση πατάτες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Πασπαλίστε την κορυφή της σαλάτας με τυρί και ψιλοκομμένα αυγά. Τοποθετούμε στο ψυγείο ώστε να μουλιάσει η σαλάτα με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο για 3-6 ώρες.

Συνταγή 7: Σαλάτα με στρώσεις κοτόπουλου με ντομάτα

Παραδοσιακά, οι πολυεπίπεδες σαλάτες είναι πιο προτιμητέες για το γιορτινό τραπέζι, επειδή φαίνονται πιο ευπαρουσίαστες από το συνηθισμένο και ακόμη και όταν κόβονται. Στην πραγματικότητα, η παρασκευή μιας σαλάτας σε στρώσεις είναι πολύ απλή, αλλά αν δεν θέλετε να βρείτε στρώσεις που ταιριάζουν μεταξύ τους, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Για παράδειγμα, σε κάθε νοικοκυρά θα αρέσει αυτή η σαλάτα - δεν είναι πολύ ακριβή και ταυτόχρονα αξίζει εορταστική γιορτή. Μπορεί να ονομαστεί εποχιακό, καθώς είναι κατάλληλο για την εποχή που υπάρχει πληθώρα φρέσκων λαχανικών και βοτάνων στην εξοχική κατοικία και τις αγορές. Αλλά εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να παρασκευαστεί το χειμώνα, επειδή τα φύλλα μαρουλιού πωλούνται στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού
• αυγά - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• τυρί - 100 γρ.
• μαγιονέζα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, κόβοντας σταυρωτά τις ίνες του κρέατος. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα σαλάτας από το μισό τελικό όγκο των φετών σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο.

Η δεύτερη στρώση είναι ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού. Τα κόβουμε σαν στήθος - σε λεπτές κορδέλες ή ρίγες. Αυτή η στρώση θα είναι αρκετά αφράτη, κάτι που θα δώσει ύψος και ελαφρότητα στη σαλάτα.

Στη συνέχεια - τριμμένα ασπράδια αυγών, τα οποία πρέπει να καλυφθούν με πλέγμα μαγιονέζας και λίγο πιπέρι. Το να φτιάξετε ένα πλέγμα μαγιονέζας είναι πολύ πιο βολικό από το να απλώσετε τη σάλτσα με ένα κουτάλι. Η γέμιση δεν κινείται πουθενά, όλα είναι λεία και όμορφα.

Επαναλαμβάνουμε τη στρώση κοτόπουλου, πάνω στην οποία τοποθετούμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καλύπτουμε όλα με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Δεν χρειάζεται να ασπρίσετε το κρεμμύδι εκ των προτέρων, καθώς θα έχει μαγιονέζα από πάνω και θα μαριναριστεί λίγο.

Αρχικά ετοιμάζουμε τις ντομάτες: τις κόβουμε σε φέτες και με ένα μαχαίρι βγάλουμε το υγρό με τους σπόρους. Για τον τεμαχισμό πρέπει να μείνει μόνο η σάρκα με το δέρμα. Αν πιστεύετε ότι οι ντομάτες έχουν τραχύ δέρμα, μπορείτε επίσης να το αφαιρέσετε, αλλά αυτό πρέπει να γίνει, φυσικά, πριν κόψετε το λαχανικό.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• Τυρί τυρί - 200 γραμμάρια.
• Μαρούλι (οποιοδήποτε) - 1 μάτσο.
• Καρύδια χωρίς κέλυφος - 100 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Τα οφέλη της φέτας

Τα τουρσί τυριά χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική για την προετοιμασία ζεστών πιάτων, αρτοσκευασμάτων, ελαφρών σνακ και σάντουιτς. Και σχεδόν κάθε Ευρασιατικός λαός έχει πιθανώς τη δική του σαλάτα με τυρί.

Δεν είναι περίεργο, γιατί αυτό το τυρί είναι εξαιρετικά θρεπτικό, πολύ νόστιμο και συνδυάζεται εύκολα με πολλά φαγητά. Με φέτα παρασκευάζεται και η γνωστή ελληνική σαλάτα, αν και κλασική συνταγήΠαρασκευάζεται ακόμα με φέτα, που ανήκει και στην κατηγορία της άλμης.

Το μαλακό, αλμυρό τυρί εκτιμάται ιδιαίτερα από τους σεφ και τους διατροφολόγους. Εκτός από την καθολική του γεύση, αυτό το τυρί είναι πλούσιο μεταλλικά στοιχεία, ειδικότερα, ασβέστιο, το οποίο 100 g προϊόντος περιέχει αρκετό για να ικανοποιήσει τις ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα.

Το τυρί τυρί είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες (260 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), οπότε ακόμη και η πιο απλή σαλάτα μαζί του, που τρώγεται για πρωινό, θα σας φορτίσει με ενέργεια, αν όχι για όλη την ημέρα, τότε σίγουρα μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Η τακτική κατανάλωση αυτού του τυριού μπορεί να ομαλοποιήσει την πέψη και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Το τυρί είναι αρκετά απαιτητικό όταν πρόκειται για αποθήκευση, είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε μικρά κομμάτια, για παράδειγμα, να ετοιμάσετε μια ελληνική ή άλλη σαλάτα με αυτό. Εάν περισσέψει τυρί, μπορεί να αποθηκευτεί σε άλμη σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο εβδομάδες.

Όταν αγοράζουν τυρί, πολλές νοικοκυρές περιορίζονται σε μια συνταγή για μια ελληνική σαλάτα με αυτό και μάταια. Αυτό το τυρί ταιριάζει τέλεια όχι μόνο φρέσκα λαχανικά, αλλά και με κάθε λογής θαλασσινά, κρέας, ζαμπόν, ελιές και άλλα τουρσιά.

Ακόμη και απλή σαλάταμε τυρί και ντομάτες, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας πολύ φρέσκο ​​βασιλικό, κρουτόν ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό.

Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα με φέτα με ζυμαρικά ή ρύζι. Σε γενικές γραμμές, μια σαλάτα με τυρί, αγγούρια και ντομάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση, προσθέτοντας κοτόπουλο ή γαρίδες, άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, πιπεριάή αβοκάντο κ.λπ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με τυρί που μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοια πιάτα, εστιάζοντας μόνο στη γεύση και τη φαντασία σας. Το σωστό ντρέσινγκ θα κάνει το σνακ ακόμα πιο νόστιμο: μαγιονέζα και σάλτσες κρέμας γάλακτοςμε την προσθήκη σκόρδου ή μπαχαρικών, πολλών βοτάνων και χυμού λεμονιού.

Παρασκευή

1. Μια σαλάτα με τυρί και κοτόπουλο μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο μεσημεριανό, αυτό το πιάτο είναι τόσο χορταστικό. Ωστόσο, παρασκευάζεται πολύ απλά, και το πιο σημαντικό, γρήγορα, αν και μερικά από τα συστατικά μπορεί να φαίνονται ασυνήθιστα για τέτοια πιάτα.
2. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε και βάζουμε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και μετά κρυώστε κατευθείαν στο ζωμό. Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
3. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
4. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι καρύδια, μετά τα ψιλοκόβουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι.
5. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ ξεχωριστά: προσθέστε το μέλι, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα στο ελαιόλαδο. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
6. Σε ένα βαθύ μπολ, σκίστε με τα χέρια σας ένα μάτσο μαρούλι (κάθε είδους θα κάνει, αλλά το iceberg θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό), προσθέστε το τυρί και το κοτόπουλο και περιχύστε το dressing.
7. Πασπαλίστε την ανάμεικτη σαλάτα με τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά και τηγανητά καρύδια.

Οποιαδήποτε συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί φέτα έχει αρκετά μικρό αριθμό συστατικών, γιατί και τα δύο αυτά προϊόντα μαζί αποτελούν μια εξαιρετική βάση που χρειάζεται μόνο να σκιαστεί ελαφρώς με φρέσκες γεύσεις.

Για παράδειγμα, αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να συμπληρώσετε το σνακ με πολτό αβοκάντο και ελιές και να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ μόνο από ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού ή γενικά να προσθέσετε μαγιονέζα.

Επιλογές

Υπάρχουν πολλές σαλάτες με τυρί, όπως αποδεικνύεται από κάθε είδους συνταγές με φωτογραφίες. Πρόκειται για μια κλασική ελληνική σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μαρούλι με φέτα και ελιές, καθώς και κάθε είδους παραλλαγές.

Ο κύριος κανόνας της ελληνικής σαλάτας με φέτα, όπως φαίνεται σε οποιαδήποτε συνταγή με φωτογραφία, είναι να κόψετε όλα τα προϊόντα όσο το δυνατόν πιο μεγάλα, φροντίστε να ποτίζετε τα πάντα με μεγάλη ποσότητα ελαιόλαδου και τα ίδια τα υλικά μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση σας.

Για τους λάτρεις των πνευμόνων, αλλά χορταστικά πιάταΘα λατρέψετε τη σαλάτα με φέτα και κινέζικο λάχανο. Φροντίστε να το προσθέσετε βραστά αυγά, κονσέρβα καλαμποκιού, ελιές και ένας μεγάλος αριθμός απόπρασινάδα Το τυρί κόβεται σε κύβους, το λάχανο τεμαχίζεται, όλα τα υλικά ενώνονται σε ένα βαθύ μπολ και περιχύνονται με ένα dressing από κρέμα γάλακτος, σπόρους μουστάρδας, μαύρο πιπέρι και πάπρικα.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για σαλάτα με φέτα, που μπορεί επίσης να διακοσμηθεί όμορφα στο σερβίρισμα, έχοντας δει την ιδέα από τη φωτογραφία, ετοιμάζεται με τηγανητά ψάρια. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φιλέτο, το κύριο πράγμα είναι να το τηγανίσετε μέχρι χρυσή κρούστασε λάδι, και όσο τηγανίζουμε, ρίχνουμε ξύδι κρασιού και από τις δύο πλευρές.

Εκτός από τυρί, η σαλάτα περιλαμβάνει επίσης αγγούρι, μήλα, γλυκά κρεμμύδια και χόρτα. Είναι καλύτερο να καρυκεύετε ένα τέτοιο ορεκτικό με ξινή κρέμα, αφού ραντίσετε τα πάντα με χυμό λεμονιού.

Και από ψητά παντζάρια και τυρί μπορείτε να φτιάξετε μια εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα, σερβίροντάς την τυλιγμένη σε πίτα. Υποχρεωτικά υλικά σε αυτό το πιάτο είναι επίσης φρέσκο ​​μαρούλι, καρύδια, κόκκινο κρεμμύδι και ένα ντρέσινγκ με μέλι, ελαιόλαδο και ξύδι.

Με φέτα μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε σαλάτα, ελληνική ή κρέας, χορταστική ή ελαφριά, το κυριότερο είναι να δείξετε τη φαντασία σας και να διακοσμήσετε τα πάντα όμορφα, όπως στη φωτογραφία, τότε τόσο το νοικοκυριό σας όσο και οι καλεσμένοι σας θα χαρούν.

Δημοσίευση: 21/04/2015
Αναρτήθηκε από: FairyDawn
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται

Η σαλάτα με κοτόπουλο και φέτα απαιτεί μόνο λίγα υλικά, αλλά αποδεικνύεται νόστιμη και αρωματική. Ο Brynza τα πάει καλά κοτόπουλο, και με λαχανικά, και με. Αυτό το τυρί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και έχει θετική επίδραση πεπτικό σύστημακαι διεγείρει το γαστρεντερικό σωλήνα. Ωστόσο, περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού.
Συστατικά:
- 1 ντομάτα,
- 1 αγγούρι,
- 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
- 50 γρ τυρί,
- χόρτα, βότανα για γεύση,
- άλας,
- πιπέρι,
- 2 κ.σ. rast. ελαιογραφίες,
- 1 κουτ. χυμό λεμονιού.

Βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεπαγώνουμε κατεψυγμένο κρύο νερό. Συμπληρώστε με νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, δάφνηκαι κόκκους πιπεριού αν θέλετε. Το ίδιο το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά ξηρό και ήπιο στη γεύση, επομένως συνιστάται να προσθέτετε καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή βράση.




2. Καθαρίζουμε το αγγούρι. Κόβουμε το λαχανικό σε μεγάλους κύβους.




3. Κόβουμε την ντομάτα σε μεγάλους κύβους.




4. Κόβουμε το τυρί σε κύβους (μπορεί να αντικατασταθεί, έχουν σχεδόν ίδια γεύση). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί Adyghe. Αν το τυρί είναι πολύ αλμυρό, πρώτα το μουλιάζουμε για 10-12 λεπτά σε καθαρό κρύο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει το περιττό αλάτι και το τυρί θα έχει κανονική γεύση.

5. Αλατοπιπερώνουμε το τυρί, το κοτόπουλο, το αγγούρι και την ντομάτα με λάδι. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μείγμα.




Το υπόλοιπο τυρί πρέπει να φυλάσσεται σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, γεμάτο με «φυσική» άλμη. Χωρίς άλμη, το τυρί μπορεί να αποθηκευτεί σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, αλλά πρέπει να το φάτε γρήγορα.

Βρείτε άψογες, δοκιμασμένες συνταγές για σαλάτα με φέτα στην ιστοσελίδα για όσους αγαπούν τις ενδιαφέρουσες γαστρονομικές ιδέες. Δείτε επιλογές για χορτοφάγους και κρέας, ζεστά ή κρύα, με ντομάτες, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά. Δημιουργήστε τη νόστιμη φαντασία σας!

Όταν επιλέγετε τυρί, πρέπει να θυμάστε ότι είναι αρκετά εύθραυστο και μαλακό και σε καμία περίπτωση δεν κολλάει. Το χρώμα του πραγματικού τυριού υψηλής ποιότητας είναι λευκό. Επιτρέπονται μικρές τρύπες τυριών. Ακανόνιστο σχήμα, διάφοροι λεκέδες, ρωγμές, υπερβολική χαλαρότητα, έντονη απαλότητα, στεγνή επιφάνεια - όλα αυτά είναι σημάδια κακής ποιότητας του προϊόντος.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές τυροσαλάτας:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους έως 1 εκ.
2. Αλατίζουμε και αφήνουμε να σταθεί για περίπου μισή ώρα.
3. Στραγγίστε το υγρό που απελευθερώθηκε, ξεπλύνετε, κόψτε σε καθαρούς, μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
5. Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου, τρίβουμε με αρωματικά μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι από όλες τις πλευρές.
6. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
7. Κόβουμε τις ελιές, τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές σε ροδέλες, τις ντομάτες και το τυρί σε κύβους.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.
9. Ανακατέψτε.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές για σαλάτες με τυρί:

Χρήσιμες συμβουλές:
. Εάν το τυρί είναι πολύ αλμυρό, μπορείτε να το μουλιάσετε στο γάλα για αρκετές ώρες.
. Για να φαίνεται ελκυστική η σαλάτα, καλό είναι να κόψετε όλα τα υλικά περίπου εξίσου.
. Τα ντοματίνια είναι τέλεια για αυτή τη σαλάτα.
. Για να αποκτήσετε πιο λαμπερή γεύση, το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να προ-μαριναριστεί.
. ΣΕ βασική συνταγήμπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά: αγγούρι, σουσάμι κ.λπ.