வீடு/ சரவிளக்குகள்

உலர்ந்த காளான்களில் இருந்து காளான் சூப் தயாரிப்பது எப்படி. உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்

உலர்ந்த காளான் சூப் எளிய காளான் சூப்பைப் போன்றது அல்ல. உலர்ந்த காளான்கள் இப்படித்தான் இருக்கும் இரகசிய மூலப்பொருள், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரரை அல்லது ஆர்வமுள்ள காளான் எடுப்பவரை அடையாளம் காணலாம். உலர்ந்த காளான்கள்தான் சூப்பிற்கு செழுமையான, சிறப்புமிக்க காட்டு காளான் நறுமணத்தை தருகிறது, இதை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது, ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையை உருவாக்கும் நறுமணம். வீட்டு வசதிமற்றும் நெருக்கமான உரையாடல்களுக்கு உகந்தது.

இந்த காளான் சூப்பின் ஒரு தட்டில் முழு குடும்பத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து, கோடைகாலத்தை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, இந்த காளான்களை எவ்வாறு சேகரித்தார்கள், எங்கு சென்றார்கள், என்ன தந்திரங்களை கையாண்டார்கள் என்பது பற்றிய உண்மையான காளான் எடுப்பவர்களின் கண்கவர் கதைகளைக் கேட்பது நல்லது. , நிச்சயமாக, எப்படி அவர்கள் ஒருமுறை மிகப்பெரிய அறுவடையை அறுவடை செய்தார்கள்.

இந்த வளிமண்டலத்திற்காக, "அமைதியான வேட்டையின்" நினைவுகளுக்காக - காளான் எடுப்பவர்கள் தங்கள் காடுகளுக்கு தங்கள் பயணங்களை அழைப்பது போல, இந்த உரையாடல்களுக்காக, குளிர்காலத்தில் கூட அரவணைப்பை உணர முடியும். கோடை சூரியன் - மற்றும் உலர்ந்த காளான் சூப் தொடங்கப்பட்டது. உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சில சிறந்த காளான் சூப் ரெசிபிகளை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இதனால் நீங்கள் எப்போதும் கோடைக்கு திரும்பலாம்.

உலர்ந்த காளான் சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறியும் முன், கொள்கைகள் மற்றும் அம்சங்களைப் பற்றி பேசலாம். காளான் சூப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன - சாம்பினான்களிலிருந்து, காட்டு காளான்களிலிருந்து, ஒரு அற்புதமான, ஏற்கனவே கிளாசிக், சாண்டரெல்லே கிரீம் சூப் உள்ளது. இந்த சூப்களைத் தயாரிக்க, புதிய காளான்கள் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - முழு, தரையில் அல்லது நறுக்கப்பட்ட, மூல அல்லது முன் வறுத்த.

சில நேரங்களில் ஊறுகாய் காளான்கள் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவர்கள் வழக்கமாக சிறிது உலர்ந்த காளான்களைச் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் அவை விளையாடுகின்றன முக்கிய பாத்திரம். காளான் சூப்பில் உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு திருவிழாவின் தலைவரைப் போல இரண்டு முறை மேடையில் தோன்றும், ஆனால் அனைத்து விருந்தினர்களும் அவரால் துல்லியமாக வருகிறார்கள். உலர் காளான்கள் அத்தகைய வெகுஜனத்தை கொடுக்காது, ஆனால் அவை சூப் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கின்றன, இதற்காக இந்த சூப் சமைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த காளான்களில் இருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், உலர்ந்த காளான்கள் முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஊறவைத்து, காளான்கள் "பூக்க" வாய்ப்பளிக்கின்றன. இதற்குப் பிறகு, அவை வழக்கமாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது சூப்பில் முழுவதுமாக சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவை அதிகமாக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காளான்கள் மென்மையாக மாறி, குழம்புக்கு அவற்றின் சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொடுக்கும்.

பெரும்பாலும், உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு மோட்டார், பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, சூப்பில் மணம் கொண்ட சுவையூட்டலாக சேர்க்கப்படுகின்றன. நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களின் சுவையூட்டிகள் காளான்களுடன் வேறு எந்த உணவுகளையும் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை தங்களை இன்னும் தெளிவாக வெளிப்படுத்த வாய்ப்பளிக்கின்றன.

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், காளான் எடுப்பவர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்தமான "அமைதியான வேட்டைக்கு" சென்று, கூடைகளில் காளான்களை சேகரிக்கின்றனர். சேகரிக்கப்பட்ட சில காளான்கள் வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. காளான்களை பதிவு செய்யலாம், உப்பு, ஊறுகாய், உறைந்த மற்றும் உலர்த்தலாம். உலர்ந்த காளான்கள் அனைத்தையும் பாதுகாக்கின்றன பயனுள்ள அம்சங்கள், அவர்கள் சிறிய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் எல்லா வகையிலும் unpretentious.

மற்றும் மிக முக்கியமாக, உலர்ந்த காளான்கள் அவற்றின் சுவையை வேகவைத்த, வறுத்த, ஊறுகாய் அல்லது வேறு எந்த காளான்களும் தக்கவைத்துக்கொள்ளாது. எனவே, உங்களிடம் போதுமான புதிய காட்டு காளான்கள் இருந்தாலும், அவற்றிலிருந்து நீங்கள் சூப் சமைக்கப் போகிறீர்கள், குறைந்தது சிறிது நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களைச் சேர்த்தாலும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

நீங்கள் எந்த காட்டு காளான்களையும் உலர வைக்கலாம், ஆனால் உன்னத காளான்கள், நிச்சயமாக, உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. மற்றும் சிறந்த சிறந்த - உலர்த்தும் ராஜாக்கள் - வெள்ளை. போர்சினி- காளான் எடுப்பவருக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்க இரை, மிகவும் கெளரவமான கோப்பை. உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் மிகவும் தீவிரமான மற்றும் தனித்துவமான காளான் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

உலர்ந்த காளான் சூப்: தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து சூப் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் உலர்த்துவதை சிறிது "ஊறவைக்க" வேண்டும். உலர் காளான்கள் ஊற்றப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீர்மற்றும் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஊற விடவும். காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உலர்த்தி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம் - பின்னர் காளான்கள் 20-30 நிமிடங்களில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். உலர்த்துதல் மென்மையாக மாறும் போது, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கலாம். காளான்களுக்கு அடியில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. இது ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்டு குழம்பில் சேர்க்கப்படலாம். இப்போது எல்லாம் நிச்சயமாக தயாராக உள்ளது! அடுத்து நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம் சிறந்த சமையல்உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்பிற்கான எளிதான செய்முறை இதுவாகும். எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் எப்போதும் கையில் வைத்திருக்கும் தயாரிப்புகளிலிருந்து இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது - நடைமுறையில் “கோடரியிலிருந்து கஞ்சி”. வறண்ட மற்றும் நறுமணமுள்ள காட்டு காளான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான காளான் சூப் மிகவும் கடுமையான குளிர்காலத்தில் கூட உங்கள் உடலையும் ஆன்மாவையும் வெப்பமாக்கும், கோடையின் சூடான நினைவுகளை எழுப்புகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
கோதுமை மாவு - 2 மேசைகள். கரண்டி;
வெண்ணெய்;
தாவர எண்ணெய்;
உப்பு;
மிளகு (பட்டாணி);
பிரியாணி இலை;
புளிப்பு கிரீம்;
பசுமை;
தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான் சூப் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் காளான்களை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். அல்லது அவற்றை ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்முன்கூட்டியே - சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம். எங்கள் உலர்ந்த காளான்கள் ஊறவைக்கும் போது, சூப் கொதிக்கும் தண்ணீரை வைத்து, வறுக்க தயார் செய்கிறோம். வறுக்க நாம் காய்கறி மற்றும் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறோம் வெண்ணெய். அன்று தாவர எண்ணெய்காய்கறிகளை வறுப்பது ஆரோக்கியமானது, ஆனால் கிரீமி சுவை காளான்களுடன் நன்றாக இருக்கும். எனவே, அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர், விரும்பிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்க சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வாணலியில் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், சிறிது வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும். கேரட் மென்மையாகும் போது, சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவு ஒரு தேவையான மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் உலர்ந்த காளான்களுக்கான பல சிறந்த காளான் சூப் ரெசிபிகளை ஸ்க்ரோலிங் செய்யும் போது, நாங்கள் அதை அடிக்கடி பார்த்தோம், இது தடிமன் சேர்க்கிறது மற்றும் காளான் சூப்பை மேலும் நிரப்புகிறது. காய்கறிகளை மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும், இப்போது சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் பான் தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதித்தது, மற்றும் காளான்கள் மென்மையாக மாறியது. காளான்களை நறுக்கி வாணலியில் வைக்கவும். அவர்கள் ஊறவைத்த தண்ணீரை சீஸ்கெலோத் அல்லது சல்லடை மூலம் வடிகட்டுகிறோம், மேலும் அதை எங்கள் எதிர்கால சூப்பில் ஊற்றுகிறோம். காளான்கள் சமைக்கும் போது சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காளான்கள் கொதித்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கொதித்த பிறகு, நுரை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வறுத்த, உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை எங்கள் காளான் சூப் சமைக்கவும்.

உலர்ந்த காளான் சூப் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே சாப்பிடலாம், ஆனால் அது சிறிது ஊறவைத்த இரண்டாவது நாளில் சுவை குறைவாக இருக்காது.
காளான் சூப்புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பணியாற்றினார். நீங்கள் கீரைகளை நறுக்கி, பரிமாறும்போது ஒரு தட்டில் தெளிக்கலாம், ஆனால் இது உங்கள் விருந்தினர்களின் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.

உலர்ந்த காளான் சூப் "காளான் இராச்சியம்" தயாரிப்பது எப்படி? ஒரே நேரத்தில் அனைத்து வகையான காளான்களிலிருந்தும் காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். நீங்கள் ஒரு உண்மையான காளான் எடுப்பவராக இருந்தால் அல்லது காளான்களை மிகவும் விரும்பி இருந்தால் - வறுத்த, உலர்ந்த அல்லது ஊறுகாய், மற்றும் காளான் சூப் தயாரிப்பதில் எந்த முறையை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதை தீர்மானிக்க முடியாது - நாங்கள் இப்போது உங்களை மகிழ்விப்போம். உங்களுக்காக நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம் சரியான செய்முறைகாளான் சூப். இப்போது நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை. காளான் கிங்டம் சூப்பில் உங்களிடம் உள்ள அனைத்து காளான்களும் அடங்கும். இது நடைமுறையில் ஒரு hodgepodge, காளான் மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்

உலர்ந்த காளான்கள் - 30 கிராம்;
பல்வேறு காளான்கள் (வறுத்த, ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்த, வேகவைத்த) - 300 கிராம்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு;
மிளகு;
பசுமை;
புளிப்பு கிரீம்;
தாவர எண்ணெய்;
வெண்ணெய்;
தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், முதலில் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு ஹெலிகாப்டர் மூலம் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை ஒரு அழகான முத்து நிறம் வரும் வரை வதக்கி, கேரட் சேர்க்கவும். கேரட் சிறிது மென்மையாக மாறியதும், சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். நிச்சயமாக, வெண்ணெயில் வறுப்பது மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஆனால் அதன் கிரீமி சுவை காளான் சூப்பில் நன்றாக வெளிப்படுகிறது. வறுக்கவும் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அதை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, தீ குறைக்க மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் மூடிய மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.

ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். எங்கள் உலர்ந்த காளான்களை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் - இந்த நேரத்தில் அவை மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். நாங்கள் காளான்களை வெட்டி சமைக்க அவற்றை அமைக்கிறோம். அவற்றின் கீழ் இருந்து தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை - நாங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி அதே பாத்திரத்தில் ஊற்றுகிறோம். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, காளான் குழம்பில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த, உப்பு, ஊறுகாய் - நாங்கள் எங்கள் காளான்களை வெளியே எடுக்கிறோம். உறைந்தவைகளை நாம் வேகவைத்திருந்தால், முதலில் அவற்றை நீக்குகிறோம்.

பூர்வாங்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படாத புதிய காளான்கள் என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம் வெப்ப சிகிச்சை, சூப்பில் சேர்க்க முடியாது, எனவே புதியவற்றைத் தவிர வேறு எந்த வகை காளான்களையும் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் எங்கள் காளான்களை அழகான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். அடுத்து, வறுத்த, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை சிறிது காய்ச்சவும், புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

காளான் சூப்பை விட சிறந்தது கிரீம் கொண்ட காளான் சூப் மட்டுமே. மென்மையான கிரீமி குறிப்புகள் காளான்கள் கொண்ட குழுமத்தில் அற்புதமாக ஒலிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை முற்றிலும் தனித்துவமான சுவை சிம்பொனியை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் காளான் சூப்பை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அதை இன்னும் பணக்காரமாக்குகிறது. இது ஒரு நேர்த்தியானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்பிற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறையை எந்த இல்லத்தரசியும் எளிதாகக் கையாள முடியும். இதற்கு உங்களுக்கு அனுபவம் தேவையில்லை; உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும் ஆசை போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் க்ரூட்டன்களுடன் கிரீமி காளான் சூப்பை பரிமாறலாம் வெள்ளை ரொட்டி, சிற்றுண்டி அல்லது croutons.

தேவையான பொருட்கள்

பால் 2.5% - 1.5 எல்;
கிரீம் 10-11% - கண்ணாடி;
புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்;
உலர்ந்த காளான்கள் (வெள்ளை) - 200 கிராம்;
தாவர எண்ணெய்;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
உப்பு;
தரையில் மிளகு;
கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான் சூப் சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், உலர்த்தியை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நீங்கள் காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம் - இது செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும், மேலும் 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை மென்மையாக மாறும். காளான்கள் மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சாம்பினான்களை அழகான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சூப்பில் புதிய சாம்பினான்களை மட்டுமே சேர்க்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எந்த சூழ்நிலையிலும் இதை காட்டு காளான்களுடன் செய்யக்கூடாது - சூப்பில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன், காட்டு காளான்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சாம்பினான்கள் முக்கியமாக வெகுஜனத்திற்காக சூப்பில் வைக்கப்படுகின்றன - அவை காட்டு காளான்கள் போன்ற பிரகாசமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அவை உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது அந்த தனித்துவமான காளான் ஆவியை அளிக்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு முழு உடல் காளான் டூயட் உள்ளது, உண்மையான gourmets ஆன்மாவின் மிக மென்மையான சரங்களில் சுவை ஒரு அற்புதமான மெல்லிசை இசைக்கிறது.

அடுத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஏற்கனவே சூடான தாவர எண்ணெயில் வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், அதில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும் - மற்றும் புதிய சாம்பினான்கள், மற்றும் ஊறவைத்த உலர்ந்த வெள்ளை நிறங்கள். வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நன்கு கிளறவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் இதை வறுக்கவும் பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை மாற்ற முடியும், ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்த மற்றும் படிப்படியாக அங்கு பொருட்கள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

10-15 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, கவனமாக காளான்களில் மாவு ஊற்றவும், கிளறி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். நாம் உலர்த்தி ஊறவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, பால் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். நுரை அல்லது கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். கிரீமி காளான் சூப் கொதித்ததும், வெப்பத்தைக் குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லாமல், நீராவி வெளியேற ஒரு இடைவெளியை விட்டு விடுங்கள், இல்லையெனில் சூப் "ஓடிவிடும்" மற்றும் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15-20 க்கு வேகவைக்கவும். நிமிடங்கள். பட்டாசுகள் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி croutons உடன் பரிமாறவும்.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை இதுவாக இருக்கலாம். அனைத்து பொருட்கள் நசுக்கப்பட்ட - இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு grater அல்லது கலப்பான் மூலம் கடந்து. பின்னர் நாம் எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், அதை சூப்பில் சேர்க்கவும். உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், முதலில் உலர்ந்த காளான்களை ஊறவைக்க வேண்டும் என்ற உண்மைக்கு நாங்கள் ஏற்கனவே பழக்கமாகிவிட்டோம் - ஆனால் இந்த நேரத்தில் நாம் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை.

இந்த உணவைத் தயாரிப்பது உங்களுக்குச் சில நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தை அதன் நேர்த்தியான சுவை மற்றும் விவரிக்க முடியாத காளான் நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும் கிட்டத்தட்ட உணவக-தரமான உணவைப் பெறுவீர்கள். க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறுவது நல்லது, முன்னுரிமை வெள்ளை ரொட்டி, ஒவ்வொரு விருந்தினரும் அவற்றை தங்கள் தட்டில் ஊற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

தண்ணீர் - 2 எல்;
உலர்ந்த காளான்கள் - 200 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
செலரி ரூட் - 1 பிசி .;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய்;
வெந்தயம் விதைகள்;
கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
மிளகு;
அவித்த முட்டைகள்- 3 பிசிக்கள்;
எலுமிச்சை - 1 பிசி.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான்களை ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி தூள் நிலைக்கு அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி வேரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் - முதல் வெங்காயம், வரை தங்க நிறம், பின்னர் அதில் நறுக்கிய செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் பொரித்த கலவையைச் சேர்த்து, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு காளான் சூப்பை சமைக்கவும்.

தனித்தனியாக, முட்டைகளை வேகவைத்து, பட்டாசுகளை உலர வைக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும். எலுமிச்சையை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், நறுக்கிய முட்டைகள், மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை பகுதிகளாக சேர்க்கவும். நாங்கள் பட்டாசுகளை மேசையில் பரிமாறுகிறோம், நீங்கள் அவற்றை தட்டில் சேர்க்கலாம்.

காளான் சூப்பிற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில், காளான்களுக்கு புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது சீஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிரீமி குறிப்புகள் காளான்களின் சுவையை மிகவும் சாதகமாக எடுத்துக்காட்டுகின்றன, இது மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் பணக்காரமானது. நீங்கள் சமைக்கும் முடிவில் காளான் சூப்பில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கலாம், இது சூப்பை மென்மையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.

நீங்கள் பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸுடன் காளான் சூப் செய்ய விரும்பினால், சமைப்பதற்கு முன் பாஸ்தாவை பர்பாய்ல் செய்யவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் உலர்ந்த வாணலியை சூடாக்கி, அதில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸை ஊற்றி, கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் பாஸ்தா அதன் வடிவத்தை சூப்பில் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் கொதிக்காது.

போர்சினி காளான்கள் காளான் சூப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை - அவை மிகவும் மணம் கொண்டவை. ஆனால் மற்ற உன்னத காளான்களும் பொருத்தமானவை. உலர்த்துவதற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான் மிகவும் இளமையாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் பழையதாக இருக்கக்கூடாது, பிறகு உங்கள் காளான் சூப்பின் சுவை மற்றும் வாசனை இரண்டும் முழு உடலுடனும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான் சூப் குறைந்தபட்ச செலவு மற்றும் நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் ஒளி. சமையலின் நுணுக்கங்களை அறிந்தால், ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட இந்த சூப்பை தயார் செய்யலாம், ஏனெனில் அதில் சிக்கலான சமையல் நடைமுறைகள் எதுவும் இல்லை.

உலர்ந்த காளான் சூப் ஐரோப்பாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது. ஆனால் கிழக்கில் கூட, மக்கள் நீண்ட காலமாக காளான் சூப்களை தயாரித்து வருகின்றனர். அங்கு அவை mycelium அல்லது mycelium என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

பெரும்பாலும், இதே காளான்களின் உட்செலுத்துதல் குழம்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் காளான்கள் நச்சுத்தன்மையுடையதாக இல்லாவிட்டால், இருண்ட நிறத்தைப் பார்த்து பயப்பட வேண்டாம். உங்கள் காளான் சூப்பிற்கு பால், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான் சூப் செய்வது எப்படி - 15 வகைகள்

அதிக வயிறு மற்றும் கொழுப்பில் இருந்து ஓய்வு எடுக்க விரும்புகிறேன் விடுமுறை உணவுகள்? காளான் சூப் சிறந்த சாகசமாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 50 கிராம்;
பால் - 500 மிலி;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
தண்ணீர் - 3 எல்;
உருளைக்கிழங்கு - 3-6 பிசிக்கள்;
வெந்தயம்;
பிரியாணி இலை;

தயாரிப்பு:

காளான்களை பாலில் 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 15 நிமிடங்கள் வறுக்க ஒரு தனி வாணலியில் வைக்கவும்.

வெங்காயம் உங்கள் கண்களைக் கொட்டுவதைத் தடுக்க, அவற்றை வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

3 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். நாங்கள் அங்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து, பின்னர் காளான்கள். 10-15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சூப் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் மேஜையில் உட்காரலாம்! https://www.youtube.com/watch?v=aaYZQjMLU3Q

நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், ஆனால் உங்கள் வயிறு மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்யலாம், இது மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
உலர்ந்த காளான்கள் - 25 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
கேரட் - 1 பிசி .;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
வோக்கோசு வெந்தயம்;
உப்பு, மிளகுத்தூள்

தயாரிப்பு:

காளானை 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் வேகவைத்து காளானை நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை காளான் குழம்பில் வைக்கவும், மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறுதியில் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார்! அவர்கள் மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பணியாற்றலாம்.

உங்கள் மேஜையில் நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களின் அற்புதமான கலவை!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த காளான்கள் - 70 கிராம்;
நீர் - 2.5 எல்;
மாவு - 100 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி .;
கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

காளான்களை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை தயார் செய்யவும் வீட்டில் நூடுல்ஸ்: உப்பு மற்றும் முட்டையுடன் மாவு கலந்து ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும். 20 நிமிடங்கள் வீங்குவதற்கு ஒரு கிண்ணத்துடன் மூடி வைக்கவும். வோக்கோசு வேரை பாதியாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அங்கு நாம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் துண்டுகளாக கேரட் சேர்க்க. இதை 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப் உப்பு மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும். காளான் ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி, கடாயில் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், 5-6 செ.மீ. 5-10 நிமிடங்கள் உலர்த்தி, 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சூப் பரிமாறவும்.

காளான்கள் கொண்ட நூடுல்ஸ் மற்றொரு விருப்பம். இந்த முறை இறைச்சியுடன்!

தேவையான பொருட்கள்:

மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
உலர்ந்த காளான்கள் - 200 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
புளிப்பு கிரீம்;
உப்பு மிளகு;
பசுமை;
மாவு - 100 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

காளான்களை 2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொதிக்க, இறைச்சி நீக்க மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. முட்டையுடன் மாவு கலந்து 20 நிமிடங்கள் ஒரு தட்டில் மூடி வைக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், நூடுல்ஸாக வெட்டவும். பொடியாக நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் போட்டு வதக்கவும் இறைச்சி குழம்பு. அடுத்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அங்கு காளான்களைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நூடுல்ஸ் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும்!

உலர்ந்த காளான்களுடன் கூடிய பணக்கார சூப்பை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உபசரிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர் காளான்கள் - 100 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
நீர் - 8-9 எல்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வளைகுடா இலை, தரையில் மிளகு;
வெங்காயம் 2-3 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

காளான்களை 15 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அதே அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். காளான்களை வடிகட்டி, குழம்பு சமைக்க தொடரவும். கேரட்டை அரைத்து, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து குழம்பில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் போட்டு, மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். வரை வறுக்கவும் தங்க மேலோடுமற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு தனி கடாயில், ஒரு பெரிய துண்டு வெண்ணெயை உருக்கி, மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். நிறம் சிறிது கருமையாகும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் யுஷ்கா தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்

இந்த கலவையை மேலும் 1 நிமிடம் காய்ச்சி அடுப்பை அணைக்கவும். இந்தக் கலவையில் ஒரு டம்ளர் குழம்பு சேர்த்து குழம்பு போகும் வரை கிளறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும் சுவையான சூப்விருந்தினர்கள்!

குறைந்த செலவில் சுவையான ஏதாவது வேண்டுமா? எங்கள் சூப் தயார்!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த பொலட்டஸ் - 50 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
பாஸ்தா - 100 கிராம்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

கழுவிய காளான்களை 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். திரிபு மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. தீ மீது குழம்பு வைத்து, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் sautéed கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. தனித்தனியாக பாஸ்தாவை சமைத்து சூப்பில் சேர்க்கவும். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பொன் பசி!

அத்தகைய தடிமனான சூப்பை எந்த மனிதனும் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர் காளான்கள் - 1/2 கப்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சாம்பினான்கள் - 8 பிசிக்கள்;
மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
பால் - 1/2 கப்;
பச்சை வெங்காயம் - 3 இறகுகள்;
வெந்தயம்

தயாரிப்பு:

உலர்ந்த காளான்களை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்றவும்.

குழம்பு காளான்களிலிருந்து மணல் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அதை ஒரு குவளையில் ஊற்றவும், அதனால் அது கீழே குடியேறும்.

குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது கரைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். சாம்பினான்களை நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, கடாயில் சேர்க்கவும். காளான்களை நன்றாக வறுக்கவும், சாஸ் கெட்டியாக மாவு தெளிக்கவும். திருப்திக்காக, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும், அதிலிருந்து தண்ணீரை சிறிது ஆவியாக மாற்றவும். சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். எங்கள் ஆண்கள் சூப் தயார் மற்றும் பரிமாற தயாராக உள்ளது!

மற்றும் இந்த நேரத்தில் நாம் இறைச்சி குழம்பு கொண்டு சூப் சமைக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி குழம்பு - 1 எல்;
காலிஃபிளவர்- 150 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வோக்கோசு ரூட் - 1/2 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
உலர்ந்த பொலட்டஸ் - 3 பிசிக்கள்;
மசாலா;
பசுமை

தயாரிப்பு:

காளான்களை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் அவற்றை ஒன்றாக நறுக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு நறுக்கிய காலிஃபிளவருடன் கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு சேர்க்கவும். சமையல் முடிவில், பட்டாணி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வோக்கோசு தெளிக்கப்பட்ட எங்கள் சூப் பரிமாறவும்!

"எதுவும் மக்களை சுவை போல பிரிக்காது, பசியைப் போல எதுவும் மக்களை ஒன்றிணைக்காது" என்று போரிஸ் க்ருட்டியர் கூறினார். உறுதியாக இருங்கள்: இந்த சூப் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த காளான்கள் - 2-3 கைப்பிடிகள்;
பீன்ஸ் - 1 கப்;
உருளைக்கிழங்கு 2-3 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்;
மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
உப்பு;
மிளகு;
பிரியாணி இலை;
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து தனித்தனியாக சமைக்கவும். பீன்ஸை அரை மணி நேரம் இரண்டு முறை வேகவைத்து, தண்ணீரை மாற்றவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, காளான்களுடன் காளான் குழம்பில் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸை வாணலியில் ஊற்றி, தொடர்ந்து சமைக்கவும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சூப்பில் சிறிது ஊற்றவும்.

சூப்பில் கட்டிகள் வராமல் இருக்க, சூப் கொதிக்கும் போது டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைத்து பரிமாறவும்.

அப்படி இருந்தாலும் அசாதாரண சேர்க்கைகள்தயாரிப்புகள், இந்த சூப் சேவை செய்யும் நல்ல உணவுஇலையுதிர் அட்டவணைக்கு!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்;
பூசணி - 200 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
புளிப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
தக்காளி - 1 பிசி .;
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
பச்சை வெங்காயம்

தயாரிப்பு:

காளான்களை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி அதில் சமைக்கவும் வெந்நீர். நறுக்கிய தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். முடியும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பொன் பசி!

எளிய மற்றும் சலிப்பான சூப்களால் சோர்வாக இருக்கிறதா? இந்த ஒன்றை முயற்சிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த காளான்கள் - 3 கப்;
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள். புதிய காளான்கள்- 1.5 கிலோ;
குழம்பு - 4 கப்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
பூண்டு - 2 கிராம்பு;
எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
சீஸ் - 200 கிராம்;
பிரியாணி இலை;
மசாலா

தயாரிப்பு:

உலர்ந்த காளான்களை ஊற்றவும் வெந்நீர் 10 நிமிடங்களுக்கு. காளான் உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால் மற்றும் காளான்களை வெட்டவும். புதிய காளான்களை வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் போட்டு வறுக்கவும். நாங்கள் அங்கு காளான்களை வைத்து காளான் உட்செலுத்தலை ஊற்றுகிறோம். திரவம் பாதியாக குறையும் வரை வேகவைக்கவும். சூடான குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் காளான் சாஸ்அரைத்த சீஸ் உடன், ஒரு பிளெண்டரில் முன் வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் சொட்டுகிறோம் எலுமிச்சை சாறுசூப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சமைக்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றி, இனிமையான நிறுவனத்துடன் சாப்பிடுங்கள்!

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு உணவு கோழி இறைச்சி சரியானது!

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி - 500 கிராம்;
உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 30 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
புளிப்பு கிரீம் - 1/2 கப்;
பச்சை வெங்காயம் - 6 இறகுகள்

தயாரிப்பு:

தண்ணீரில் வீங்கிய போர்சினி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். காளான் உட்செலுத்தலில் மற்றொரு 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் கோழி மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். நாங்கள் பான்னை நெருப்பில் வைக்கிறோம். / வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் வதக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் வெங்காய இறகுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

இது அனைவருக்கும் தெரிந்த காளான்களுடன் கூடிய உன்னதமான பக்வீட் சூப் ஆகும். ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக தயார் செய்கிறீர்களா?

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
கேரட் - 150 கிராம்;
வெங்காயம் - 150 கிராம்;
பக்வீட் - 50 கிராம்

தயாரிப்பு:

காளான்களை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். திரிபு, ஆனால் குழம்பு முன்பதிவு. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் போட்டு சமைக்கவும். காளான் குழம்பில் ஊற்றி அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் பக்வீட் சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், மசாலா சேர்த்து. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!

இந்த சூப் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த காளான்கள் - 40 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
தண்ணீர் - 2 எல்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
சிற்றுண்டி

தயாரிப்பு:

காளான்களை 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அதே தண்ணீரில் காளான்களை வடிகட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

Boletus காளான்கள் அனைவருக்கும் இல்லை. ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் அவற்றை சமைத்தால், யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
உலர்ந்த பொலட்டஸ் - 70 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
கேரட் - 1 பிசி .;
வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி .;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு;
மிளகு;
வெந்தயம்

தயாரிப்பு:

காளான்களை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் தண்டுகளை துண்டித்து 3 பகுதிகளாக வெட்டவும். வதக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கால்களை வெண்ணெயுடன் வறுக்கவும். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு தனித்தனியாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் குழம்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

படி 1: காளான்களை தயார் செய்யவும்.

முதலில், ஒரு கெட்டிலில் மூன்று லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சூடாக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த காளான்களை நன்கு கழுவி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, அவற்றை ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், அவற்றை இந்த வடிவத்தில் வைக்கவும் 15-20 நிமிடங்கள்.

படி 2: காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் தயார்.

காளான்கள் காய்ச்சும் போது, காரமான பயன்படுத்தி சமையலறை கத்திஉருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சேவை மூலிகைகள் சேர்த்து அவற்றை சுத்தம். பின்னர் உடனடியாக உருளைக்கிழங்கை 2-2.5 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சுத்தமான ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஊற்றவும். ஓடுகிற நீர்அதன் மட்டத்திற்கு மேல் 2 சென்டிமீட்டர்கள் மற்றும் இருட்டாகாதபடி பயன்படுத்தும் வரை இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

இதற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை 7 மில்லிமீட்டர் அளவு வரை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கி அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.

படி 3: காய்கறிகளை வதக்கவும்.

வாணலியில் தேவையான அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு மர சமையலறை கரண்டியால் எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான மற்றும் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வதக்கவும். இந்த செயல்முறை தோராயமாக எடுக்கும் 5 நிமிடம். காய்கறிகள் பொன்னிறமானதும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

படி 4: ஊறவைத்த காளான்கள் மற்றும் உட்செலுத்துதல் தயார்.

அடுத்து, உலர்ந்த காளான்களை இருண்ட திரவத்திலிருந்து அகற்றி, காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்தி, அவற்றை வைக்கவும். வெட்டுப்பலகைமற்றும் 3 சென்டிமீட்டர் அளவு வரை தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

காளான் உட்செலுத்தலை ஒரு அளவிடும் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.

கெட்டியில் இருந்து ஏற்கனவே குளிர்ந்த தண்ணீரில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.

படி 5: உலர்ந்த காளான்களில் இருந்து காளான் சூப் சமைக்கவும்.

இப்போது மிதமான தீயில் நீர்த்த கஷாயத்தை வைத்து, கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

அவற்றை சமைப்போம் 15 நிமிடங்கள்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை வாணலியில் போட்டு, சூப்பை இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும் 20-25 நிமிடங்கள், காய்கறி மற்றும் அதன் வெட்டு பல்வேறு பொறுத்து.

உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள்: கருப்பு மற்றும் வெள்ளை: கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட முதல் உணவை நாங்கள் சுவைக்கிறோம்.

வதக்கிய காய்கறிகளை நறுமண திரவத்தில் வைத்து தொடர்ந்து சமைக்கவும் 3-5 நிமிடங்கள்.

அடுத்து, அடுப்பை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, டிஷ் காய்ச்சவும் 5-7 நிமிடங்கள். இதற்குப் பிறகு, ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

படி 6: உலர்ந்த காளான் சூப் பரிமாறவும்.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப் மதிய உணவின் முதல் உணவாக சூடாக வழங்கப்படுகிறது. விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவையும் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், மயோனைசே மற்றும் புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி அல்லது பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சூப் காரமான சுவை, மிகவும் மென்மையான, ஒரு பணக்கார காளான் வாசனை. ஊட்டமளிக்கும், வேகமான மற்றும் மலிவான! மகிழுங்கள்!
பொன் பசி!

சூப் இன்னும் பணக்கார செய்ய, நீங்கள் காளான் உட்செலுத்துதல் தண்ணீர் நீர்த்த முடியாது, ஆனால் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு;

பெரும்பாலும், வதக்கிய காய்கறிகளில் இரண்டு தேக்கரண்டி சலிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. இது டிஷ் ஒரு மேகமூட்டமான, அரை தடிமனான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது;

மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு முக்கியமல்ல, சேர்க்கப்படும் எதையும் பயன்படுத்தவும் காய்கறி உணவுகள்: தர்ராகன், முனிவர், துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் பலர்;

காய்கறி எண்ணெய்க்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக வெண்ணெய் உள்ளது;

சில நேரங்களில், சூப் தயாராக 6-7 நிமிடங்கள் முன், மெல்லிய "ஸ்பைடர்வெப்" வெர்மிசெல்லி அல்லது பிற சிறிய மாவு பொருட்கள் பான் சேர்க்கப்படும்.

உலர்ந்த காளான் சூப் எளிய காளான் சூப்பைப் போன்றது அல்ல. உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர் அல்லது ஆர்வமுள்ள காளான் எடுப்பவரை அடையாளம் காண அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு ரகசியப் பொருளாகும். உலர்ந்த காளான்கள்தான் சூப்பிற்கு பணக்கார, காட்டு காளான்களின் சிறப்பு நறுமணத்தை தருகின்றன, இது வேறு எதனுடனும் குழப்பமடையாது, வீட்டு வசதியின் தனித்துவமான சூழ்நிலையை உருவாக்கும் மற்றும் நெருக்கமான உரையாடல்களுக்கு உகந்ததாக இருக்கும்.

சில நேரங்களில் ஊறுகாய் காளான்கள் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் உலர்ந்த காளான்கள் பொதுவாக சிறிது சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. காளான் சூப்பில் உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு திருவிழாவின் தலைவரைப் போல இரண்டு முறை மேடையில் தோன்றும், ஆனால் அனைத்து விருந்தினர்களும் அவரால் துல்லியமாக வருகிறார்கள். உலர் காளான்கள் அத்தகைய வெகுஜனத்தை கொடுக்காது, ஆனால் அவை சூப் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கின்றன, இதற்காக இந்த சூப் சமைக்கப்படுகிறது.

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், காளான் எடுப்பவர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்தமான "அமைதியான வேட்டைக்கு" சென்று, கூடைகளில் காளான்களை சேகரிக்கின்றனர். சேகரிக்கப்பட்ட சில காளான்கள் வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. காளான்களை பதிவு செய்யலாம், உப்பு, ஊறுகாய், உறைந்த மற்றும் உலர்த்தலாம். உலர்ந்த காளான்கள் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன, அவை சிறிய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் எல்லா வகையிலும் எளிமையானவை.

நீங்கள் எந்த காட்டு காளான்களையும் உலர வைக்கலாம், ஆனால் உன்னத காளான்கள், நிச்சயமாக, உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. மற்றும் சிறந்த சிறந்த - உலர்த்தும் ராஜாக்கள் - வெள்ளை. போர்சினி காளான் ஒரு காளான் எடுப்பவருக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்க இரையாகும், இது மிகவும் மரியாதைக்குரிய கோப்பையாகும். உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் மிகவும் தீவிரமான மற்றும் தனித்துவமான காளான் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

உலர்ந்த காளான் சூப்: தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து சூப் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் உலர்த்துவதை சிறிது "ஊறவைக்க" வேண்டும். உலர்ந்த காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உலர்த்தி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம் - பின்னர் காளான்கள் 20-30 நிமிடங்களில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். உலர்த்துதல் மென்மையாக மாறும் போது, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கலாம். காளான்களுக்கு அடியில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. இது ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்டு குழம்பில் சேர்க்கப்படலாம். இப்போது எல்லாம் நிச்சயமாக தயாராக உள்ளது! அடுத்து, உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சூப்பிற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்

உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
கோதுமை மாவு - 2 மேசைகள். கரண்டி;
வெண்ணெய்;
தாவர எண்ணெய்;
உப்பு;
மிளகு (பட்டாணி);
பிரியாணி இலை;
புளிப்பு கிரீம்;
பசுமை;
தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான் சூப் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் காளான்களை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். அல்லது குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும் - சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம். எங்கள் உலர்ந்த காளான்கள் ஊறவைக்கும் போது, சூப் கொதிக்கும் தண்ணீரை வைத்து, வறுக்க தயார் செய்கிறோம். வறுக்க நாம் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறோம். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுப்பது ஆரோக்கியமானது, ஆனால் கிரீம் சுவை காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே, அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர், விரும்பிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்க சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த காளான் சூப் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே சாப்பிடலாம், ஆனால் அது சிறிது ஊறவைத்த இரண்டாவது நாளில் சுவை குறைவாக இருக்காது.
காளான் சூப் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் கீரைகளை நறுக்கி, பரிமாறும்போது ஒரு தட்டில் தெளிக்கலாம், ஆனால் இது உங்கள் விருந்தினர்களின் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.

உலர்ந்த காளான் சூப் "காளான் இராச்சியம்" தயாரிப்பது எப்படி? ஒரே நேரத்தில் அனைத்து வகையான காளான்களிலிருந்தும் காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். நீங்கள் ஒரு உண்மையான காளான் எடுப்பவராக இருந்தால் அல்லது காளான்களை மிகவும் விரும்பி இருந்தால் - வறுத்த, உலர்ந்த அல்லது ஊறுகாய், மற்றும் காளான் சூப் தயாரிப்பதில் எந்த முறையை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதை தீர்மானிக்க முடியாது - நாங்கள் இப்போது உங்களை மகிழ்விப்போம். உங்களுக்கான சரியான காளான் சூப் செய்முறையை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம். இப்போது நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை. காளான் கிங்டம் சூப்பில் உங்களிடம் உள்ள அனைத்து காளான்களும் அடங்கும். இது நடைமுறையில் ஒரு hodgepodge, காளான் மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்

உலர்ந்த காளான்கள் - 30 கிராம்;
பல்வேறு காளான்கள் (வறுத்த, ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்த, வேகவைத்த) - 300 கிராம்;
கேரட் - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு;
மிளகு;
பசுமை;
புளிப்பு கிரீம்;
தாவர எண்ணெய்;
வெண்ணெய்;
தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

சமையல் முறை

பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத புதிய காளான்களை சூப்பில் சேர்க்க முடியாது என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம், எனவே புதியவற்றைத் தவிர வேறு எந்த வகையான காளான்களையும் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் எங்கள் காளான்களை அழகான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். அடுத்து, வறுத்த, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை சிறிது காய்ச்சவும், புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

காளான் சூப்பை விட சிறந்தது கிரீம் கொண்ட காளான் சூப் மட்டுமே. மென்மையான கிரீமி குறிப்புகள் காளான்கள் கொண்ட குழுமத்தில் அற்புதமாக ஒலிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை முற்றிலும் தனித்துவமான சுவை சிம்பொனியை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் காளான் சூப்பை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அதை இன்னும் பணக்காரமாக்குகிறது. இது ஒரு நேர்த்தியானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்பிற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறையை எந்த இல்லத்தரசியும் எளிதாகக் கையாள முடியும். இதற்கு உங்களுக்கு அனுபவம் தேவையில்லை; உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும் ஆசை போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்கள், டோஸ்ட் அல்லது க்ரூட்டன்களை கிரீம் காளான் சூப்புடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பால் 2.5% - 1.5 எல்;
கிரீம் 10-11% - கண்ணாடி;
புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்;
உலர்ந்த காளான்கள் (வெள்ளை) - 200 கிராம்;
தாவர எண்ணெய்;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
உப்பு;
தரையில் மிளகு;
கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

அடுத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஏற்கனவே சூடான தாவர எண்ணெயில் வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், அதில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும் - புதிய சாம்பினான்கள் மற்றும் ஊறவைத்த உலர்ந்த வெள்ளை இரண்டும். வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நன்கு கிளறவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் இதை வறுக்கவும் பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை மாற்ற முடியும், ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்த மற்றும் படிப்படியாக அங்கு பொருட்கள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்

தண்ணீர் - 2 எல்;
உலர்ந்த காளான்கள் - 200 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
செலரி ரூட் - 1 பிசி .;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய்;
வெந்தயம் விதைகள்;
கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
மிளகு;
வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
எலுமிச்சை - 1 பிசி.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான்களை ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி தூள் நிலைக்கு அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி வேரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் - முதலில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை, பின்னர் அதில் நறுக்கிய செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் பொரித்த கலவையைச் சேர்த்து, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு காளான் சூப்பை சமைக்கவும்.

கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து காளான்களைப் பாதுகாக்க எளிதான வழி, அவற்றை உலர்த்துவது. உலர்த்தும் போது, அவை அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. பயனுள்ள பொருள், மற்றும் மிக முக்கியமாக வாசனை.

நறுமணம் காரணமாக, புதிய பழங்களை விட உலர்ந்த சூப்களை சமைப்பது நல்லது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சமையலறையில் குறைந்தது இரண்டு கொத்து உலர்ந்த காளான்களை வைத்திருப்பது நல்லது. அவற்றை ஒரு காகித பையில் சேமிக்கவும் அல்லது அட்டை பெட்டியில்ஒரு உலர்ந்த அறையில்.

நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை முழுவதுமாக வைத்திருக்கலாம் அல்லது காளான் தூள் செய்யலாம் - அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இருந்து சூப் காளான் தூள்நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலால் ஜீரணிக்க எளிதானது.

பல வகையான உண்ணக்கூடிய காளான்கள் சூப்பிற்கு ஏற்றவை - பொலட்டஸ், சாண்டரெல்லே, பொலட்டஸ், ஆனால் வெள்ளை காளான்கள் மறுக்கமுடியாத பிடித்தவையாக கருதப்படுகின்றன. உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்களை புதிய அல்லது ஊறுகாய்களுடன் சேர்த்து சமைக்கலாம், பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. வலுவான காளான் நறுமணத்தை குறுக்கிடாதபடி, பொதுவாக மிளகு, சில நேரங்களில் வளைகுடா இலை மட்டுமே மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உலர்ந்த காளான் சூப் - உணவு தயாரித்தல்

சமைப்பதற்கு முன், உலர்ந்த காளான்கள் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, அவை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. காளான்களை ஊறவைத்த தண்ணீர் பொதுவாக சூப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கவனமாக மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் எந்த வண்டலும் உள்ளே வராது அல்லது ஒரு மெல்லிய சல்லடை அல்லது சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.

உலர்ந்த காளான் சூப் - சிறந்த சமையல்

உலர்ந்த காளான் சூப்

வெளியில் மெல்லியதாகவோ அல்லது உறைபனியாகவோ இருக்கும்போது, மளிகைப் பொருட்களுக்காக நீங்கள் கடைக்குச் செல்ல விரும்பவில்லை என்றால், இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து சேமிக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்கள் உதவும். நீங்கள் மிகவும் சாதாரணமான, ஆனால் மிகவும் சுவையான காளான் சூப்பை விரைவாக தயார் செய்யலாம். இது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்பட வேண்டும், அது இன்னும் சுவையாக மாறும். இருப்பினும், காளான் சூப்புடன் மயோனைசேவை விரும்பும் ரசிகர்கள் உள்ளனர்.

தேவையான பொருட்கள்: 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 4 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், வறுக்க வெண்ணெய், ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி. கோதுமை மாவு, உப்பு, மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் கரண்டி.

சமையல் முறை

காளான்களைக் கழுவி, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். மேலும் இந்த நேரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பொரிக்கலாம்.

வெண்ணெயை உருக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கரடுமுரடான கேரட்டை வறுக்கவும், இறுதியில் மாவு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வீங்கிய காளான்களை வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, ஊறவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, சமைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு சேர்த்து, மிளகு தூவி, வறுத்த, வளைகுடா இலை சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். சூப் காய்ச்சலாம், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

சூப் "காளான் இராச்சியம்"

பல வகையான காளான்களிலிருந்து பணக்கார சுவை கொண்ட ஒரு இதய சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது - எப்போதும் உலர்ந்த மற்றும் புதிய, ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்தவை. இது ஒரு நட்பு, கூடியிருந்த காளான் குடும்பமாக மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்: 2 லிட்டர் தண்ணீர், 30 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள் (சிறந்தது), 300 கிராம் பல்வேறு வகையானகாளான்கள், ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம், 5 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு - 250 மில்லி, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்.

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் விடவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையில் ஒன்றாக வறுக்கவும், இறுதியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, கொதித்ததும், அதில் வெட்டி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறவைத்த காளான்களை போட்டு, அதில் காளான் ஊறவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, 15 நிமிடம் ஒன்றாக கொதிக்க விடவும்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வீட்டில் காணக்கூடிய காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி - ஊறுகாய், உப்பு, புதிய மற்றும் சூப்பில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம், மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து மூன்று முதல் நான்கு வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நிமிடங்கள்.

கிரீம் உலர்ந்த காளான் சூப்

உலர்ந்த மற்றும் புதிய காளான்களின் கலவையானது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் சூப்பிற்கு அற்புதமான இயற்கையான கிரீமி காளான் சுவையை அளிக்கிறது, எந்த சுவைகள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல். பூண்டுடன் பூசப்பட்ட உலர்ந்த அல்லது வறுத்த க்ரூட்டன்களுடன் நீங்கள் சூப்பை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: 1.5 லிட்டர் பால் (2.5%), ஒரு கிளாஸ் கிரீம் (10-11%), 300 கிராம் புதிய காளான்கள் (), 200 கிராம் உலர்ந்த (வெள்ளை), 100 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு, 3 வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு கரண்டி, மிளகுத்தூள்: கருப்பு - ½ தேக்கரண்டி. மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சிவப்பு (சூடாக இல்லை).

சமையல் முறை

உலர்ந்த காளான்களை கழுவி, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். புதிய காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை நறுக்கி, அரை பங்கு எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எண்ணெய், புதிய மற்றும் ஊறவைத்த காளான்களின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, இந்த வெகுஜனத்தை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கடாயில் உடனடியாக வறுப்பது நல்லது, ஏனென்றால்... பின்னர் திரவம் அங்கு ஊற்றப்படும்.

பின்னர் மாவு சேர்த்து, எண்ணெயில் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், முதலில் காளான்களை ஊறவைத்த தண்ணீரை மாறி மாறி ஊற்றவும், பின்னர் பால் மற்றும் கிரீம். கட்டிகள் தோன்றாமல் இருக்க கலவையை கலக்க வேண்டும். நீங்கள் உதவியாளராக ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். கலவை கொதித்ததும், வெப்பத்தை மிகக் குறைவாக மாற்றி, சூப்பை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உலர்ந்த நறுக்கப்பட்ட காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்

வேகவைத்த டர்னிப்ஸை விட எளிமையானது எது? அது சரி, எங்கள் காளான் தூள் சூப். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த காளான்களை விரும்பிய நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். இது சில நிமிடங்களில் சமைக்கிறது, மேலும் சமையலறையிலிருந்து வரும் இனிமையான காளான் நறுமணம், அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஒரு சுவையான இரவு உணவு விரைவில் தயாராக இருக்கும் என்று வீட்டிற்கு சமிக்ஞை செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்: 2 லிட்டர் தண்ணீர், 200 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1 வெங்காயம் மற்றும் செலரி ரூட், 2 கேரட், தாவர எண்ணெய், சுவைக்க: உப்பு, வெந்தயம் விதைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, மிளகு, வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்., ஒரு எலுமிச்சை.

சமையல் முறை

காளானை மாவு அல்லது பொடியாக அரைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் செலரி வேரை நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, எல்லாவற்றையும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, காளான் மாவு (தூள்) சேர்த்து, அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், அரை நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.

சூப்பின் சுவையை மென்மையாக்க, அது மென்மையான குறிப்புகளைக் கொடுக்கும், சமையலின் முடிவில் நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கலாம் - கிரீம் அல்லது காளான்-சுவை.

நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா சேர்த்து டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் அவை சூடாக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் கொதிக்க மாட்டார்கள் மற்றும் டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கும். நூடுல்ஸை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் பரப்பி, நூடுல்ஸின் நிறம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

சூப்பிற்கு, நடுத்தர பழுத்த காளான்களை சேகரித்து உலர்த்துவது நல்லது - இளமையாக இல்லை, ஆனால் அதிகமாக பழுக்கவில்லை. பின்னர் நறுமணம் மிகவும் பணக்காரமாக இருக்கும், மேலும் சூப் உண்மையான வன காளான்களின் இனிமையான புளிப்பு சுவை பெறும்.

பிரபலமான பொருட்கள்

ஆற்றல் காட்டேரியின் செல்வாக்கிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வதற்கான வழிகள்
அகாதிஸ்ட் டு ஹிரோமார்டிர் சைப்ரியன் மற்றும் ஜஸ்டினா அகாதிஸ்ட் டு சைப்ரியன் மற்றும் ஜஸ்டினா ஆர்த்தடாக்ஸி
டயட் சுரைக்காய் சூப் டயட் சுரைக்காய் சூப்
பெயரின் பொருள், பெயரின் ரகசியம்
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாலாடை: சமையல்