சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரத உணவின் அம்சங்கள். சமச்சீர் சைவ உணவு

"உங்களுக்கு புரதம் எங்கே கிடைக்கும்?" - மக்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர், மாலையில் புகைபிடித்த உணவை ஒரு வாளி சாப்பிடலாம் கோழி இறக்கைகள், பீர் கேன் மூலம் அவற்றைக் கழுவி, நார்ச்சத்து அல்லது வைட்டமின் சி எங்கே கிடைக்கும் என்று தங்களைத் தாங்களே கேட்டுக்கொள்ளாதீர்கள்.

சைவ புரதம்

புரதத்தைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படாத உண்மை என்னவென்றால், நம்மில் பெரும்பாலோர் நம் உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிக புரதத்தை சாப்பிடுகிறோம். எவ்வளவு தேவை?

சைவ உணவு உண்பவருக்கு புரதம் என்று வரும்போது, ​​​​முக்கிய பிரச்சினை என்னவென்றால், புரதம் முழுமையானது. முழுமையான புரதங்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் விகிதங்கள் மனித புரதத்தில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் விகிதாச்சாரத்தைப் போலவே இருக்கும். இவை விலங்கு மற்றும் சோயா புரதம். பீன் புரதம் சோயாபீனுக்கு அருகில் உள்ளது. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதங்களின் பிரச்சனை சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவின் விஷயம். உணவில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் வழங்கும் தாவர பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம்.

குறிப்பிட்ட முக்கியத்துவம் அமினோ அமிலம் லைசினுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தானிய புரதங்களில் சிறிதளவு உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, ஆனால் சோயாபீன்ஸ், டோஃபு, டெம்பே, பருப்பு வகைகள், பிஸ்தா மற்றும் குயினோவா ஆகியவை போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளன.

கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் ஆதாரங்கள்: சோயா, பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள்

மேலும் பார்க்கவும்

பருப்பு வகைகள் மிகவும் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள்:

• கருப்பு பீன்ஸ்
• வெள்ளை பீன்ஸ்
• பின்டோ பீன்ஸ்
• பட்டாணி
• பச்சை பட்டாணி
• பருப்பு
• வேர்க்கடலை

முழு தானியங்கள், பழுப்பு அரிசிஎண்களையும் கொண்டுள்ளது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைபுரதம், ஆனால் quinoa பேக் முன்னணி (1 கப் சமைத்த quinoa = 8 கிராம் புரதம்).

அதிக அளவு புரதம் உள்ளது சீடன் பசையம் தயாரிப்புமற்றும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சைவ புரதப் பொடிகள்.

பொதுவாக, லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் போதுமான அளவு அல்லது அதிக அளவு புரதத்தைப் பெறுகிறார்கள்.

உங்கள் தினசரி உணவில் 2-3 புரோட்டீன் உணவுகள் லைசின் அதிகமாக இருக்கலாம், அதாவது ½ கப் சமைத்த பீன்ஸ், 1 கப் சோயா பால், 1/4 கப் வேர்க்கடலை, அல்லது 1/4 கப் சமைத்த குயினோவா, 100 முதல் 150 கிராம்), பிஸ்தா (1/4 கப்).

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் டி

வைட்டமின் டி முன்பு நினைத்ததை விட ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்கிறது என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. D அளவுகள் உணவில் இருந்து எவ்வளவு வருகிறது, அதே போல் ஒரு நபர் போதுமான அளவு பெறுகிறாரா என்பதைப் பொறுத்தது என்பது அறியப்படுகிறது சூரிய ஒளி, வைட்டமின் புற ஊதா கதிர்வீச்சின் செல்வாக்கின் கீழ் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால்.

இந்த வைட்டமின் இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன - D2 மற்றும் D3 (ergocalciferol) சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது. சைவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்களுக்கு போதுமான சூரிய ஒளி கிடைக்காவிட்டால் (மற்றும் நீங்கள் இல்லாத நாளில்) போதுமான வைட்டமின்-செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை உண்ணவில்லை என்றால், D ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு 15 முதல் 25 mcg வரை (600 முதல் 1,000 ME).

0-12 மாதங்கள் 400

1-70 ஆண்டுகள் 600-1000

70 ஆண்டுகளுக்கு மேல் 800-2000

InformationVeganHealth.org

சில தானியங்கள் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன, லேபிள்களை சரிபார்க்கவும். சூரிய ஒளியைப் பொறுத்த வரையில், "போதும்" என்பது, நீங்கள் சிகப்பு நிறமுள்ளவராக இருந்தால், உங்கள் கைகள் மற்றும் கால்களை மூடிக்கொண்டு 10-15 நிமிடங்களை வெயிலில் செலவிடுவது, மேலும் நீங்கள் கருமையான சருமம் கொண்டவராக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும். வெளிப்படையாக, நாங்கள் மேகமூட்டமான இலையுதிர் நாட்களைப் பற்றி பேசவில்லை, மிகவும் குறைவான குளிர்கால சூரியன்.

குறிப்பு. 2003 ஆம் ஆண்டு அமெரிக்க மருத்துவர்களின் ஆய்வில், வயதான பெண்களில் இடுப்பு எலும்பு முறிவு கால்சியத்தை விட D ஐச் சார்ந்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

• சைவ உணவுக்கு மாறுவது எப்படி - அனுபவம் வாய்ந்த சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆலோசனை
  

சைவ கால்சியம்

குழந்தைகள் வளரும்போது அவர்களுக்கு நிறைய கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் பெரியவர்களுக்கும் அவர்களின் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க கால்சியம் தேவைப்படுகிறது! நீங்கள் புகைபிடித்தால், கால்சியத்தின் தேவை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அது மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. எலும்புகளை பராமரிப்பதற்கு கூடுதலாக, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தசைகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு கால்சியம் அவசியம்.

பெரியவர்களுக்கான பரிந்துரைகள் - 700 மி.கி (குறைந்தபட்சம் 525), குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு - 1000-1300 மி.கி. நீங்கள் லாக்டோ- மற்றும் உங்களை பால் பொருட்களை அனுமதித்தால், எந்த பிரச்சனையும் எழக்கூடாது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் சில கூடுதல் முயற்சிகளை மேற்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை நடவு செய்ய, வைட்டமின்-செறிவூட்டப்பட்ட சோயா பால் (1 கிளாஸில் 200-300 மி.கி கால்சியம் உள்ளது) அல்லது ஆரஞ்சு சாறு (250 மி.கி) சேர்க்கவும். உணவில் இருந்து பெற தேவையான அளவுவைட்டமின், உங்களுக்கு கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் 3 பரிமாணங்கள் தேவை.

நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சில கால்சியம் நிறைந்த தாவர உணவுகள் இங்கே உள்ளன: கீரை, கேல், காலே, சோயா பால், எள் விதைகள், தஹினி, ப்ரோக்கோலி, பாதாம், கேரட், அரிசி.

முக்கியமான :

• நீங்கள் சோயா பால் அல்லது கால்சியம் செறிவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு குடித்தால், கால்சியம் கீழே குடியேறும் என்பதால், குடிப்பதற்கு முன் பாட்டிலை அசைக்கவும்.
• பசலைக்கீரை மற்றும் கீரையில் உள்ள கால்சியம் மற்ற இலை காய்கறிகளை விட குறைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
• கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ், இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இரும்பு உறிஞ்சுதலில் தலையிடுகிறது.

சைவ இரும்பு

இங்கிலாந்தில் உள்ள சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் இரும்பு அளவு சராசரியாக பொது மக்களுக்கு சமமாக இருப்பதாக பிரிட்டிஷ் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். சைவ உணவில் நீங்கள் போதுமான இரும்புச்சத்து பெறலாம் என்று மாறிவிடும். தாவர உணவுகளில் உள்ள இரும்பின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை விலங்கு உணவுகளை விட குறைவாக உள்ளது என்ற போதிலும் இது. ("தாவர" இரும்பு ஹீம் அல்லாத இரும்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஹீம் இரும்புக்கு மாறாக, நல்ல உயிர் கிடைக்கும் தன்மை கொண்டது).

நீங்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டு, மாறுபட்ட சைவ அல்லது சைவ உணவைக் கொண்டிருந்தால், இரும்புச்சத்து பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை. ஆனால் இதற்கு புரதங்களைப் போலவே, கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம் சீரான உணவுமற்றும் சில உணவு விதிகளை பின்பற்றவும்:

• உணவின் போது காபி மற்றும் தேநீர் குடிக்க வேண்டாம், அதற்கு முன்னும் பின்னும், ஒரு இடைவெளியை பராமரிக்கவும், ஏனெனில் இந்த பானங்களுடன் இணைந்து இரும்பு மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது தேநீர் மற்றும் காபியில் உள்ள டானின்களால் எளிதாக்கப்படுகிறது. மூலிகை தேநீர் குடிக்கவும், இது இந்த விளைவை ஏற்படுத்தாது.
• மறுபுறம், வைட்டமின் சி அதன் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது, எனவே நீங்கள் இரும்புச் சத்துக்களை எடுத்துக் கொண்டாலோ அல்லது இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்டாலோ, அவற்றை ஆரஞ்சு சாறுடன் கழுவவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பச்சை இலை காய்கறிகள் (ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்), மணி மிளகுத்தூள்(மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை) மற்றும் காலிஃபிளவர்.
• எந்த உணவுகளில் இரும்புச்சத்து உள்ளது? டோஃபு, பருப்பு, கீரை, வேர்க்கடலை, பூசணி விதைகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, ஹம்முஸ், ஓட்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களில் இது போதுமானது. பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சில பருப்பு வகைகளில் லைசின், இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவும் அமினோ அமிலம் உள்ளது.
• உணவை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது, இது இரும்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக நீங்கள் அமில மற்றும் நீர் உணவுகளை சமைத்தால் ( தக்காளி விழுது, உதாரணத்திற்கு).

சுவாரஸ்யமாக, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இருக்கும்போது, ​​​​உடல் இதைத் தழுவுகிறது, தாதுக்களின் உறிஞ்சுதல் மேம்படுகிறது, மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் சீரம் ஃபெரிடின் அளவு பொதுவாக சாதாரண வரம்பிற்குள் இருக்கும். இதற்கிடையில், சிலருக்கு ஹீம் அல்லாத இரும்பின் முழு உணர்விற்கு உடல் மாற்றியமைக்க எடுக்கும் நேரத்துடன் பிரச்சினைகள் உள்ளன. இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது? உங்கள் உடலுக்கு நேரம் கொடுங்கள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் அதற்கு உதவுங்கள்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் பி12

பி 12 என்பது மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமான வைட்டமின் ஆகும், இது ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு சார்ந்துள்ளது. வைட்டமின் பி 12 உயிரணுக்களின் சரியான வளர்ச்சிக்கும் அவற்றின் மரபணு தகவல்களின் இனப்பெருக்கத்திற்கும் பொறுப்பாகும் மற்றும் முக்கியமான ஹார்மோன்களின் சுரப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் கண்டிப்பாக B12 பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன:

• இந்த வைட்டமின் போதுமான உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட ஒரு தாவர தயாரிப்பு (அது சிறப்பாக செறிவூட்டப்படாவிட்டால்) இல்லை.
• லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் போதுமான அளவு கிடைக்கும்.
• சோயா மற்றும் அரிசி பானங்கள், ரெட் ஸ்டார் வெஜிடேரியன் சப்போர்ட் ஃபார்முலா ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் போன்ற செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளில் இருந்து சைவ உணவு உண்பவர்கள் சில B12 ஐப் பெறலாம்.

குறிப்பு.ஈஸ்ட் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், வெளிச்சத்திலிருந்து விலகி..

• எங்கள் உடல்கள் பல ஆண்டுகளாக B12 ஐ சேமிக்க முடியும், எனவே நீங்கள் சமீபத்தில் சைவ உணவு உண்பவராக மாறியிருந்தால், இந்த வைட்டமின் நிறைய இருப்பு உள்ளது.
• இருப்பினும், B12 குறைபாட்டின் ஹீமாட்டாலஜிக்கல் அறிகுறிகள் மறைக்கப்படுவதால், உங்களால் உங்கள் அளவைத் தவறாமல் சரிபார்த்து அதைத் துல்லியமாக அறிய முடியாது. ஃபோலிக் அமிலம்(மற்றும் சைவ உணவுகள் இதில் நிறைந்துள்ளன). இந்த குறைபாட்டின் நயவஞ்சகம் என்னவென்றால், நரம்பு மண்டலத்தில் தொந்தரவுகள் ஏற்கனவே தொடங்கும் போது மட்டுமே அது கண்டறியப்படுகிறது.
• இரத்த சீரத்தில் உள்ள ஹோமோசைஸ்டீன், மெத்தில்மலோனிக் அமிலம் மற்றும் ஹோலோட்ரான்ஸ்கோபாலமின் II ஆகியவற்றின் அளவை அளவிடுவதன் மூலம் உடலில் வைட்டமின் பி12 இன் அளவு சிறப்பாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
• வைட்டமின் பி 12 உடன், அதை பாதுகாப்பாக விளையாடுவது மற்றும் துணை வடிவில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள், அதே ஈஸ்ட்டுடன், வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது 1 மி.கி அல்லது 1000 எம்.சி.ஜி அளவு கொண்ட சப்ளிமெண்ட் வடிவில் பி12 ஐ எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று சில மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்கள் உடலுக்கு போதுமான பி12 கிடைப்பதை உறுதிசெய்ய, 25 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் பி12 (சயனோகோபாலமின் என) கொண்ட மெல்லக்கூடிய மல்டிவைட்டமின் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை தினமும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று மற்றவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். B12 உட்கொள்ளலுக்கு மேல் வரம்பு இல்லை.

நீங்கள் புகைபிடிக்கும் போது, ​​கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது சைவ குழந்தை இருந்தால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

வைட்டமின் பி 12 உடன் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில், வெளிச்சத்திற்கு வெளியே சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

14+ ஆண்டுகள் 25-100

கர்ப்பிணி 25-100

நர்சிங் 30-100

—————————————————————————————————————

சைவ உணவில் அயோடின்

சில சைவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அயோடின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். தாவர உணவுகளில் அயோடின் குறைவாக உள்ளது, அவற்றின் உள்ளடக்கம் கடல் காய்கறிகளில் வேறுபடுகிறது (உதாரணமாக, கெல்ப், அதிக அளவு அயோடினைக் கொண்டிருக்கலாம், இது ஆபத்தான அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது), மற்றும் அயோடின் உப்பை சிறிய அளவில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும் என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு பல தீவிர நோய்களின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது என்பதன் காரணமாக அளவுகள். கூடுதலாக, சோயாபீன்ஸ், ஆளி விதைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிலுவை காய்கறிகள் (ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்) உடலால் அயோடினை உறிஞ்சுவதை எதிர்க்கும் பொருட்கள் உள்ளன, இருப்பினும், இது ஹைப்போ தைராய்டிசத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்காது (படி. படிப்பு).

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்

சைவ உணவுகளில் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் ஒமேகா-3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாக உள்ளன. இதற்கிடையில், இதய அமைப்பு, மூளை மற்றும் பிற உடல் அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு பிந்தையது மிகவும் முக்கியமானது. ஒமேகா-3 அமிலங்கள் (ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (இபிஏ) மற்றும் டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் (டிஹெச்ஏ) ஆகியவை கொழுப்பு நிறைந்த மீன், முட்டை மற்றும் கடல்சார் நுண்ணுயிரிகளில் காணப்படுகின்றன, அதாவது அவை சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் இல்லை அல்லது குறைபாடுள்ளவை.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் தாவர தோற்றம் கொண்டவை - இது அல்பாலினோலிக் அமிலம்: இது கடல் நுண்ணுயிரிகளில் காணப்படுகிறது, ஆளிவிதை, அக்ரூட் பருப்புகள், சோயா மற்றும் கனோலா எண்ணெய். ஆனால் மனித உடலில் தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா-3 (ALA) EPA க்கு உயிர்மாற்றம் 10% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. எனவே, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை மீன் எண்ணெய் (OMEGA-3 காப்ஸ்யூல்கள்) வடிவில் எடுத்துக்கொள்வது கூடுதலாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு: ஒரு நாளைக்கு 2 முதல் 4 கிராம்

தாவர எண்ணெய்கள் பற்றி. சமைக்கும் போது, ​​அதிக அளவு ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் (சோளம், சோயாபீன், குங்குமப்பூ, சூரியகாந்தி, காய்கறி, எள்) உள்ள எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள் பெரிய தொகைஆலிவ், வெண்ணெய், வேர்க்கடலை மற்றும் கனோலா எண்ணெய்கள் போன்ற ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள். கனோலா எண்ணெயுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் மட்டுமே சமைக்கவும்.

• 3 பாதிகள் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் ஆளி விதைகள்
• 1/4 தேக்கரண்டி. ஆளி விதை எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி ராப்சீட் எண்ணெய்

புரதங்கள் உட்பட உடலை நல்ல நிலையில் பராமரிக்க தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளும் இறைச்சியில் உள்ளன - ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரங்கள். போதுமான புரத அளவை பராமரிக்காமல், உடல் தசை திசுக்களை இழக்கத் தொடங்கும், மேலும் அதிகப்படியான கலோரிகள் கொழுப்பில் சேமிக்கப்படும். ஆனால் இறைச்சி சாப்பிட முடியாதவர்கள் அல்லது தங்கள் சொந்த நம்பிக்கையின் காரணமாக இறைச்சி பொருட்களை விட்டுவிட்டவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது சிறப்பு உணவு- புரத.

அடிப்படைகள்

கலோரிகள்

உடலுக்கு ஆற்றலின் ஆதாரம் கலோரிகள். அவற்றின் அதிகப்படியான எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் அவற்றின் குறைபாடு எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. உடல் தனது ஆற்றலை எங்கிருந்து பெறுகிறது என்பதை கவனித்துக்கொள்கிறது. அவர் குறைந்த எதிர்ப்பின் பாதையைப் பின்பற்றுகிறார் மற்றும் எளிமையான மூலத்திலிருந்து வலிமையை உறிஞ்சுகிறார் - சர்க்கரை. பின்னர் ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வருகிறது. உணவில் பெரிய குறைபாடு இருந்தால், புரதங்கள் அடுத்த ஆதாரமாக மாறும். பகலில் உண்ணப்படும் கொழுப்புகள் கணக்கிடப்படுவதில்லை. உடல் அதன் இருப்பை பொருத்தமற்றதாக கருதினால் மட்டுமே கொழுப்பு திசுக்களை உடைக்கிறது.

புரத உணவு என்பது உலகில் ஒப்பீட்டளவில் புதிய கண்டுபிடிப்பு சரியான ஊட்டச்சத்து. அதன் கொள்கைகளை முதலில் பயன்படுத்தியவர்கள் பாடிபில்டர்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரிண்டர்கள். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (சர்க்கரை, ரொட்டி) அளவைக் குறைப்பது நிலையான எடை இழப்புக்கு வழிவகுத்தது. புரதங்கள் நிறைந்த உணவு ஆரோக்கியத்தையும் தோற்றத்தையும் பராமரிக்க முடிந்தது.

அமினோ அமிலங்கள் - தசையை உருவாக்குபவர்கள்

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, ஒரு நபருக்கு ஆற்றல் மட்டும் தேவை, ஆனால் கட்டுமான பொருள். பகலில், உடலின் தசைகள் மற்றும் திசுக்கள் தொடர்ந்து அழிக்கப்பட்டு மீட்டெடுக்கப்படுகின்றன. மீளுருவாக்கம் செய்ய அமினோ அமிலங்கள் தேவை. அவை நீங்கள் உண்ணும் புரதத்தில் காணப்படுகின்றன. தொகுக்கும் போது சரியான உணவுநிரப்பப்பட்ட ஆற்றலின் அளவை மட்டுமல்லாமல், அமினோ அமிலங்களின் அளவையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்: இல்லையெனில் உடல் தசை திசுக்களைக் குறைக்கத் தொடங்கும். இதன் விளைவாக, விரைவான எடை இழப்பு மற்றும் தொய்வு ஏற்படும்.

ஒரு உணவைக் கணக்கிடும் போது, ​​உடல் முதலில் அமினோ அமிலங்களைப் பயன்படுத்தி ஆற்றலை மீட்டெடுக்கும், அதன்பிறகுதான் மேலும் கட்டுமானப் பொருட்களாக உடைக்கத் தொடங்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

புரத ஆதாரங்கள்

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இறைச்சி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே அவர்கள் மற்ற மூலங்களிலிருந்து புரதத்தைப் பெறுகிறார்கள்: சோயாபீன் பயிர்கள் மற்றும் பால். இந்த சிக்கலை நாம் ஆழமாகப் பார்த்தால், புரதக் குறைபாட்டை ஈடுசெய்வது கடினம் அல்ல என்பது தெளிவாகிறது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தாவர பயிரிலும் (பச்சை காய்கறிகள் தவிர) தேவையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. தானியங்களில் முழு புரதம் நிறைய உள்ளது.

ஒப்பிட்டு:

• பக்வீட் - 100 கிராமுக்கு 13 கிராம் புரதம்.
• கோதுமை தானியம் - 100 கிராமுக்கு 11 கிராம் புரதம்.

குறிப்பு: சில இறைச்சி பொருட்கள் கூட இந்த உள்ளடக்கத்தை பெருமைப்படுத்த முடியாது: மாட்டிறைச்சி - 100 கிராமுக்கு 12 கிராம் புரதம், பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம் புரதம் 11 கிராம்.

எடை இழப்புக்கு தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது பகுத்தறிவற்றது. அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் மாவுச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன.

சோயா பொருட்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உகந்த இறைச்சி மாற்றாகும்

புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் அளவு அடிப்படையில் சோயாபீன்ஸ் மதிப்புமிக்கது - கிட்டத்தட்ட 45 கிராம் புரதம். ரொட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் 7 கிராம் மட்டுமே பெருமை கொள்ள முடியும்.

அட்டவணை: வெவ்வேறு உணவுகளில் புரத உள்ளடக்கம்

தயாரிப்பு	புரத உள்ளடக்கம் (கிராம்/100 கிராம் தயாரிப்பு)
பால் பண்ணை
கேஃபிர் 0%	3
குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மாட்சோனி	2,9
பால் 2.5%	2,8
தயிர் பால் 0.1%	3
தயிர் 2.5% (சேர்க்கைகள் இல்லை)	4,5
ரியாசெங்கா 1%	3
குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி	18
சீஸ்கள்
ஆடு சீஸ் 21%	18,5
அடிகே சீஸ் 20%	20
கௌடா சீஸ் 26%	25
கேம்பெர்ட் சீஸ் 24%	20
கோஸ்ட்ரோமா சீஸ் 26%	25
மொஸரெல்லா சீஸ் 0%	31,7
ரிக்கோட்டா சீஸ் 8%	11,3
முட்டைகள்
காடை	11,9
கோழி	11,5
டோஃபு	8
சோயா துண்டுகள்	52
சோயா அஸ்பாரகஸ்	45
சோயா பால்	2,9
கொட்டைகள்
பாதம் கொட்டை	21
முந்திரி	20
ஹேசல்நட்	14
வேர்க்கடலை	15
பிஸ்தா	10
வால்நட்	6
காய்கறிகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்	4.8
உருளைக்கிழங்கு	2
கத்திரிக்காய்	1,2
பல்ப் வெங்காயம்	1,4
கேரட்	1,3
தக்காளி	1,1
பீட்	1,5
பீன்ஸ்	23
பச்சை பட்டாணி	23
பழங்கள்
அவகேடோ	2
ஆசை பழம்	2
தேதிகள்	31,8

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறைச்சி பொருட்களின் உதவியின்றி அதிக புரத சமநிலையை பராமரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். பால் அல்லது முட்டைகளை சகித்துக்கொள்ளாத சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட, அவற்றின் அளவுருக்களுக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளை பட்டியலில் காணலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் சுமை

புரதங்களின் செரிமானம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது. எனவே, ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் சுமை கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது உடலால் உறிஞ்சப்படும் புரதத்தின் விகிதம் மற்றும் அளவுக்கு பொறுப்பாகும். உதாரணமாக, சோயாபீன்களில் இது குறைவாக உள்ளது, அதாவது 40 கிராம் சோயா புரதத்தில், 20 கிராம் உறிஞ்சப்படும்.

கிளைசெமிக் சுமை என்பது வயிறு உணவை எவ்வளவு கடினமாக உணர்கிறது என்பதற்கான ஒரு வகையான குறிகாட்டியாகும். குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் உட்கொண்டால், அதிக கிளைசெமிக் சுமையுடன் இருந்தால், நீங்கள் தொடர்ந்து பசியுடன் இருக்க முடியும், பின்னர் இரைப்பைக் குழாயில் அசௌகரியம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, இது அதிக புரதத்தின் உற்பத்தித்திறனைக் கணிசமாகக் குறைக்கும். உணவுமுறை.

ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் தினசரி சமநிலையை உருவாக்க வேண்டும். உதாரணமாக, காலையில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. இது அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆக இருக்கலாம். ரவை, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மன்னோஸ் எளிய ஊட்டச்சத்துக்களாக உடைவது கடினம், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அதன் நுகர்வு உணவின் செயல்திறனைக் குறைக்கிறது.

நீங்கள் போதுமான புரதத்தைப் பெற முடியாவிட்டால் (இது அனைவருக்கும் தனிப்பட்டது, ஆனால் பொதுவாக 1 கிராம் செரிக்கப்படும் புரதம் ஒரு கிலோகிராம் எடைக்கு 3 வரை மாறுபடும், கொழுப்புத் தவிர), நீங்கள் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - புரோட்டீன் ஷேக்ஸ். அவை பல வகைகளில் வருகின்றன மற்றும் வெவ்வேறு நோக்கங்களை நோக்கமாகக் கொண்டவை. எடை இழப்புக்கு நல்ல விருப்பம் 250 மில்லி தண்ணீர்/பாலுக்கு 30 கிராம் கலவையின் அளவு சிக்கலான மோர் புரதம் அல்லது சோயா புரதத்தின் நுகர்வு இருக்கும். விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உற்பத்தியின் முழு கலவையிலும் கவனம் செலுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் சில நேரங்களில், பணத்தை மிச்சப்படுத்த, உற்பத்தியாளர்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்க அதிக அளவு மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் சேர்க்கிறார்கள் - இது அதிகப்படியான கலோரிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

உணவு இலக்குகள்: எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம்

ஒரு புரத உணவு பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: எடை இழப்பு, தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுதல், தொனியை பராமரித்தல் மற்றும் பொது ஆரோக்கியம். அதன் முக்கிய பயன்பாடு விளையாட்டு வீரர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது உடல் கொழுப்பை இழக்கும்போது தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க அனுமதித்தது. அதிகரித்த கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு மூலம், இது எடை அதிகரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பெண்களுக்கு, வலியற்ற எடை இழப்புக்கு புரத உணவைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும். ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு, மொத்த செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புடைய தினசரி கிலோகலோரி பற்றாக்குறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஒரு வாரத்தில் 3 கிலோ வரை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தீவிர மாறுபாடுகள் - உதாரணமாக, Dukan உணவு - நீங்கள் ஒரு வாரத்தில் 8 கிலோ வரை இழக்க அனுமதிக்கும்.

ஆண்கள், பராமரிக்க ஒரு உணவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தசை தொனி, அவர்கள் உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடாவிட்டாலும் கூட. இது அதிகப்படியான கொழுப்பை முழுவதுமாக அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும், மேலும் மிதமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் நீங்கள் கவர்ச்சிகரமான வடிவத்தைப் பெறுவீர்கள்.

அதிகப்படியான கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்த அவர்கள் புரத உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், அதே போல் மத உலகக் கண்ணோட்டங்கள் (ஆயுர்வேத கலாச்சாரம்) காரணமாகவும். இந்த வழக்கில், அதை தொகுக்கும்போது, ​​மொத்த தேவையில் 1% க்கும் அதிகமான பற்றாக்குறையுடன் கிலோகலோரிகளின் உகந்த சமநிலையை உருவாக்குவது முக்கியம்.

ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட புரத உணவு நீங்கள் எடை இழக்க மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதை இல்லாமல் பராமரிக்க சிறப்பு பிரச்சனைகள்நீண்ட காலத்தில். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், அதன் கொள்கைகளைப் பின்பற்றும்போது, ​​முதலில் வெகுஜனத்தில் சிறிது அதிகரிப்பு காணப்பட்டது. தசைகளில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் குறைபாட்டிற்கு உடல் ஈடுசெய்தது, இது அவற்றின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது, அதே நேரத்தில், இரண்டாவது உணவில் இருந்து தொடங்கி, தசைகள் மூலம் கிளைகோஜன் மற்றும் கொழுப்பின் நுகர்வு தீவிர எடை இழப்புக்கு வழிவகுத்தது. எனவே, இது பல்துறை மற்றும் எளிமையை ஒருங்கிணைக்கிறது. உங்கள் உணவைக் கணக்கிடுவது எடை இழப்புடன் தொடர்புடைய பசி மற்றும் அசௌகரியத்தின் உணர்வைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து விதிகள்

உகந்த கொழுப்பு இழப்பு முடிவுகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 முறை சாப்பிட வேண்டும். இந்த வழக்கில், கலோரிகளின் அதிகபட்ச பகுதி காலை உணவில் இருந்து வர வேண்டும். பகலில், புரதக் கலவைகள், குறைந்த கார்ப் வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது பழங்கள் உட்பட பல தின்பண்டங்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம். மாலையில், பராமரிக்க அதிக கிளைசெமிக் சுமை கொண்ட புரதங்களை ஏற்றுவது நல்லது உயர் நிலைஇரத்தத்தில் புரதம்.

ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு சாப்பிடுவது உடலை "ஏமாற்ற" அனுமதிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.மனித உடல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் ஆற்றல் நுகர்வு அதிகரிக்கும். கிலோகலோரிகளின் உட்கொள்ளல் நிலையானதாக மாறும் என்று நம்பி, அவர் கொழுப்பு இருப்புக்களை வீணாக்குகிறார். நீங்கள் உண்ணாவிரதத்தால் உங்களைத் துன்புறுத்தினால், உடல் அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறைக்கும், கலோரிகளின் முக்கிய நுகர்வோர் தசை திசுக்களை எரிக்கத் தொடங்கும், மேலும் வெளியில் இருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து கலோரிகளையும் கொழுப்பு திசுக்களாக உருவாக்கும்.

மாதிரி மெனு (அட்டவணை)

காலை உணவு	மதிய உணவு	மதியம் சிற்றுண்டி	இரவு உணவு	இரவு உணவு
பக்வீட்/ அரிசி கஞ்சிகாய்கறிகளுடன் வேகவைத்த சோயாபீன் பகுதி பழச்சாறு அல்லது பால்	மோர் அல்லது சோயா புரதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உயர் புரத கலவை 1-2 ஆப்பிள்கள் அல்லது பிற பழங்கள்	சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட கரடுமுரடான கோதுமை கேக்	இறைச்சி இல்லாத குறைந்த கொழுப்பு சூப் (பக்வீட், பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி மாறுபாடுகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது) அவகேடோ சாலட்	பாலுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொட்டைகள் கொண்ட காய்கறி சாலட் (நீங்கள் பால் பொருட்களை சாப்பிட முடியாவிட்டால்)

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஆப்பிள்கள் அல்லது பிற பழங்கள்

உணவின் உணவுத் திட்டம், பகலில் உட்கொள்ளும் அதிக கலோரிகளை காலையில் உட்கொள்ளும் வகையில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளது. தின்பண்டங்களின் போது, ​​ஒரு நபர் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறார், அதே நேரத்தில் உடலில் புரத சமநிலையை புதுப்பிக்கிறார். இரவு உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் புரத அளவை இரவு முழுவதும் பராமரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த உணவின் போது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு புரதத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

உங்கள் இலக்குகள் மற்றும் சுகாதார நிலையைப் பொறுத்து பகுதி அளவுகள் பரவலாக மாறுபடும் என்பதால், உணவு பரிமாறும் அளவுகளை வழங்காது. இந்தத் திட்டம் பகலில் தயாரிப்புகளின் தோராயமான விநியோகத்தையும் காட்டுகிறது. அவை தன்னிச்சையாக ஒத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் சுமை மதிப்புகளைக் கொண்ட எந்த அனலாக்ஸுடனும் மாற்றப்படும்.

உணவின் நன்மைகள் என்ன?

உணவு இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாமல் உடல் எடையை குறைக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கிறது. தாவர புரதங்களின் அதிகப்படியான, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் சரியாக இணைந்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. துரிதப்படுத்தப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தின் காரணமாக உடல் கொழுப்பை இழப்பது மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், விடுபடவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது தோலடி கொழுப்பு, ஆனால் உள்ளுறுப்புகளிலிருந்து (உள் உறுப்புகளுக்கு அருகில் குவிகிறது). பிந்தையது உணவுகளின் கடுமையான மாறுபாடுகளால் பிரத்தியேகமாக அகற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு மீட்பு ஏற்படுகிறது. இந்த உணவு மிதமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் சிறந்த முடிவுகளைக் காட்டுகிறது: உடற்பயிற்சி வகுப்புகள், ஜிம்மில் வலிமை பயிற்சி அல்லது நிலையான கார்டியோ உடற்பயிற்சி.

கவனம்: கார்டியோ பயிற்சிகளை மேற்கொள்ளும்போது, ​​இதயத் துடிப்புக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் அதை பராமரிப்பது எடை இழப்பை விரைவுபடுத்த அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதை மீறுவது எதிர்காலத்தில் இதய பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

பின்வரும் நோய்கள் இருந்தால் நீங்கள் உணவைப் பயன்படுத்தக்கூடாது:

• கார்டியோவாஸ்குலர்;
• நீரிழிவு நோய்;
• சிறுநீரகம்;
• கணைய நெக்ரோசிஸ்;
• கணைய அழற்சி.

உணவின் அனைத்து விதிகளையும் மிதமாகப் பின்பற்றினால், அது பாதிப்பில்லாதது, ஆனால் சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன் கண்டிப்பாக மருத்துவரை அணுக வேண்டும். அதிகப்படியான புரதம் மரபணு அமைப்பு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் பெரும் சுமையை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த விளைவை ஈடுசெய்ய, அதிக அளவு நார்ச்சத்து (பச்சை காய்கறிகள்) உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது சிறிய அளவிலான உணவு நொதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

Dukan's போன்ற உணவுகள் ஒரு பெரிய பட்டியல் உள்ளது பக்க விளைவுகள். அவை உடலின் சோர்வை ஏற்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக, உணவின் முடிவில் ஒரு மீள் விளைவு ஏற்படுகிறது. மிதமான புரத ஊட்டச்சத்துஉங்கள் இலக்குகளைப் பொறுத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம் உங்கள் எடையை நிலையான அளவில் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சைவம் மற்றும் புரத உணவு - நன்மை தீமைகள் (வீடியோ)

உடல் எடையை குறைப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறையாகும். மற்றொரு 25% உடல் செயல்பாடு மற்றும் அதிகரித்த கலோரி நுகர்வு மூலம் வருகிறது. இருப்பினும், மிகப்பெரிய செல்வாக்கு உங்கள் தினசரி வழக்கம். எடை இழக்கும் போது, ​​ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 8 மணிநேரம் தூங்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உயிர்ச்சக்தியை மீட்டெடுக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மறுசீரமைக்கவும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும் உடலுக்கு மிகவும் தேவை. சரி புரத உணவுமுதல் வாரத்தில் ஏற்கனவே முடிவுகளை கொடுக்க முடியும்.

எடை இழப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைத்தல் - இவை அனைத்தும் சைவ உணவில் சாத்தியமாகும். சுவையான மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகள், இது உங்களுக்கு மெலிதான மற்றும் ஆரோக்கியத்தைத் தரும்.

ஒரு சைவ உணவின் முக்கிய கொள்கை விலங்கு பொருட்களை தவிர்ப்பது: இறைச்சி, முட்டை, மீன். சைவ உணவு என்பது அதன் தரத்தை மேம்படுத்தவும் கூடுதல் பவுண்டுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கவும் உதவும் ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும்.

சீரான சைவ உணவுடன் உடல் எடையை குறைப்பது எப்போதும் பயனுள்ள முடிவுகளைத் தருகிறது. சுத்திகரிப்பு விளைவு மற்றும் கிலோகிராம் இழப்புக்கு கூடுதலாக, சைவத்தின் ஆதரவாளர்கள் உடலில் லேசான உணர்வைக் குறிப்பிடுகின்றனர், நல்ல மனநிலை. ஒரு எதிர் கருத்து உள்ளது, உணவு ஊட்டச்சத்து உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் அறிக்கையின் செல்லுபடியை நிரூபிக்க மிகக் குறைவான எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன. பல எடை இழப்பு முறைகளில் சைவ ஆட்சி இன்னும் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான சைவ முறை

மருத்துவர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள், சைவ உணவு உடல் எடையைக் குறைக்கவும், உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் இது தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்புகளின் திரட்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் தாவர தோற்றம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள், நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்டவை.

புவிசார் தயாரிப்புகளில் விலங்கு தயாரிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்கவும், பொது நிலையை மேம்படுத்தவும், பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்றும், உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் அவர்களில் அரிதாகவே இருப்பதாகவும் மருத்துவ ஆதாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. அவர்களில் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு மிகவும் அரிதானது.

லியோ டால்ஸ்டாய், டி. எடிசன், லியோனார்டோ டா வின்சி ஆகியோர் காய்கறி அட்டவணையை விரும்பினர். மூளையின் செயல்பாட்டில் சைவத்தின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைப் பற்றிய நியாயமான கருத்தை நியாயப்படுத்தி, பெரியவர்கள் என்ன ஒரு அற்புதமான பாரம்பரியத்தை விட்டுச்சென்றனர்.

தாவர உணவுகளின் நன்மைகள் என்ன

ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான உணவு மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சுத்திகரிப்பு மற்றும் அதிக எடை இழப்பு ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

1. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை தினமும் சாப்பிடுவது இருதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. இத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறை புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று சில மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
2. வேர் காய்கறிகள், தானியங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பழங்களின் பயன்பாடு உடலின் தொற்றுநோயைத் தவிர்க்க உதவுகிறது கோலை, சால்மோனெல்லா.
3. வழக்கமான உணவுகள், விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் டெலி இறைச்சிகளை சாப்பிடுபவர்களை விட காய்கறி உண்பவர்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள் என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
4. தானியங்கள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள், பழங்கள் அடங்கிய ஒல்லியான உணவை விரும்புவோரின் உணவு, உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தை வழங்க உதவுகிறது. பயிர் தயாரிப்புகளில் உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான தாதுக்கள் உள்ளன. பருப்பு வகைகள், டோஃபு, விதைகள் புரதத்தை வழங்குகின்றன, இலை கீரைகள்ஆக்ஸிஜனேற்ற சப்ளையராக செயல்படுகிறது.
5. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கம் அதிக எடையை சாதாரணமாக்குகிறது மற்றும் அதன் அதிகப்படியான தொடர்புடைய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

எதிர்மறை பக்கங்கள்

எந்த வகையான பொலோடோரியனிசத்தைப் போலவே, சைவ உணவும் சில எதிர்மறை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

1. மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியில் உள்ள விலங்கு புரதம் உடலால் முழுமையாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்பட்டால், உடல் தாவர புரதங்களை உறிஞ்சுவதற்கு அதிக நேரம் செலவிடுகிறது, பாதியை மட்டுமே உறிஞ்சுகிறது.
2. சில மருத்துவர்கள் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் இல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு உணர்திறன் அதிகரிக்கிறது என்று வாதிடுகின்றனர். இரத்த சோகை மற்றும் கால்சியம் இழப்பு ஏற்படலாம், இது எலும்பு அமைப்பை பலவீனப்படுத்துகிறது.
3. குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் 30 வயதிற்குட்பட்ட இளைஞர்களுக்கு இந்த முறையைப் பின்பற்ற மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, இதனால் வளர்ச்சி மற்றும் பி வைட்டமின்களை பாதிக்கும் சில அமினோ அமிலங்கள் வளரும் உடலை இழக்கக்கூடாது.
4. நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், உணவில் பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் இல்லாதது ஹெமாட்டோபாய்டிக் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
5. உணவில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் பருப்பு வகைகளின் ஆதிக்கம் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

இது தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் நன்மை தீமைகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. சைவத்தின் தீமைகள் தொடர்பான மறைமுக வாதங்கள் பல உள்ளன. நேர்மறை பக்கத்தில்சில நீண்டகால சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை முழுவதுமாக உணவில் மட்டுமே காரணம் என்று கூறுகின்றனர்.

மற்றும் மறைமுக பாதகம் பிரச்சினையின் நிதி பக்கத்தில் உள்ளது. எங்கள் நிலைமைகளில், இறைச்சி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாமல் மாறுபட்ட, முழுமையான மெனுவை வழங்க, குறிப்பிடத்தக்க செலவுகள் தேவைப்படும். ஆம், ஒவ்வொரு மருத்துவரும் தனது கர்ப்பிணித் தாய் தாவர உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட்டால் குழந்தையின் எதிர்காலத்திற்கான பொறுப்பை ஏற்க மாட்டார்கள்.

விதிகள்

எடை இழப்புக்கான ஒரு சைவ உணவு இயற்கையான கொழுப்பு எரியும் மற்றும் உடலை புதுப்பிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கண்டிப்பாக விதிகளை பின்பற்றி, உங்கள் உணவின் கூறுகளை சரியாக இணைத்தால், ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்களில் 10 கிலோவை இழக்க உதவுகிறது.

கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் பகுதி அளவுகளை சரியாக கணக்கிட, நீங்கள் எளிய மின்னணு செதில்களை வாங்க வேண்டும், உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு தேவையான கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிட கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். சைவ உணவுக்கான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், அதாவது:

• வறுத்த உணவுகளை விலக்கு;
• உப்பு குறைவாக பயன்படுத்தவும்;
• வினிகர் உட்பட மசாலா மற்றும் பிற சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், அதை மாற்றலாம் எலுமிச்சை சாறு.

வாரத்திற்கான மெனு

நீங்களே எழுதுங்கள் சீரான மெனுஒரு வாரத்திற்கான சைவ உணவு மிகவும் எளிமையானது. கீழே ஏழு நாட்களுக்கு ஒரு உணவு உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், சுட்டிக்காட்டப்பட்டவற்றுக்கு ஒத்த தயாரிப்புகளை மாற்றுகிறது. ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ளும் சேவைகளின் மொத்த அளவு 500 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

திங்கட்கிழமை

• காலை உணவு: ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டை, ஒரு சாண்ட்விச் கம்பு ரொட்டிஅடிகே சீஸ் உடன்.
• மதிய உணவு: வேகவைத்த பக்வீட், வெண்ணெய், சாலட் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட.
• மதியம் சிற்றுண்டி: வாழைப்பழங்கள் தவிர எந்த இனிப்பு பழம், compote.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த காய்கறி குண்டு - உருளைக்கிழங்கு, கேரட், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய். காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தலாம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.

• காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி உடன் புதிய பழம்அல்லது பெர்ரி. தயிர்-பெர்ரி கலவையில் தேனை இனிப்பானாக சேர்க்கலாம்.
• மதிய உணவு: வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு (புதிய அல்லது உறைந்த, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்டவை அல்ல), எஸ்கரோல் மற்றும் செலரியின் பச்சை சாலட், ஆலிவ் எண்ணெய், தவிடு அல்லது கம்பு ரொட்டியுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது.
• மதியம் சிற்றுண்டி: பெர்ரி ஜெல்லி மற்றும் டயட் பிஸ்கட்.
• இரவு உணவு: பாலில் சமைத்த அரிசி கஞ்சி.

• காலை உணவு: ராப்சீட் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, வேகவைத்த முட்டை சேர்த்து வேகவைத்த காய்கறிகளின் சூடான சாலட். காய்கறிகளை இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்தால் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
• இரவு உணவு: ஒல்லியான சூப்காளான் குழம்பு மீது, தக்காளி சாலட் வெங்காயம், சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
• மதியம் சிற்றுண்டி: 50 கிராம் வகைப்படுத்தப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் கலவை.
• இரவு உணவு: தேன் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் கொண்ட நாட்டுப்புற பாலாடைக்கட்டி.

• காலை உணவு: ஒரு முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட், அடுப்பில் சுடப்பட்டது அல்லது வேகவைத்த, புதிய பழங்களுடன் இயற்கையான குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர்.
• மதிய உணவு: காய்கறிகளுடன் ஓட்ஸ் சூப், புதியது அல்லது சார்க்ராட், கம்பு ரொட்டி.
• மதியம் சிற்றுண்டி: கேஃபிர் மற்றும் பெர்ரி அல்லது பழங்களின் காக்டெய்ல்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்த்து பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி.

• காலை உணவு: பீன்ஸ் மற்றும் ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் வினிகிரெட், ஒரு பையில் வேகவைத்த முட்டை.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த அரிசிகாய்கறிகளுடன், உருகிய வெண்ணெய், ரொட்டியுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் உணவை ஒரு சிறிய கையளவு பருப்புகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: இயற்கையான தயிர் அல்லது புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், கறி மற்றும் சணல் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

• காலை உணவு: பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் இயற்கையான பாலாடைக்கட்டி கலவை, தேனுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
• மதிய உணவு: வெண்ணெய், தவிடு அல்லது கம்பு ரொட்டியுடன் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: தேனுடன் கொட்டைகள், புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறு.
• இரவு உணவு: பீன்ஸ் கொண்ட வினிகிரெட், சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• காலை உணவு: ஒரு முட்டை மற்றும் பால், அடுப்பில் சுடப்படும் ஆம்லெட், அடிகே சீஸ் உடன் சாண்ட்விச்.
• மதிய உணவு: காய்கறி குழம்பு, ரொட்டி, ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் பச்சை சாலட் ஆகியவற்றில் சமைத்த போர்ஷ்ட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: சாறு அல்லது compote உடன் இனிப்பு பழங்கள்.
• இரவு உணவு: பிசைந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால்.

எடை இழப்பு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சமநிலையான புவிசார் தாவரவியல் திட்டம் முக்கியமானது. இருப்பினும், அயோடின் மற்றும் கால்சியம் கொண்ட உணவுகளுடன் அத்தகைய கடுமையான உணவை கூடுதலாக வழங்க மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். மெனுவில் சேர்த்தால் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கடற்பாசி, கடல் உணவு மற்றும் மீன்.

சமையல் வகைகள்

அன்றாட வாழ்க்கையில் நமக்குத் தெரிந்த பல உணவுகள் விலங்கு புரதத்தை அவற்றின் கலவையிலிருந்து அகற்றினால் சைவமாக மாறும். எனவே, ஒரு கட்டுரையில் அனைத்து சைவ உணவுகளையும் உள்ளடக்குவது சாத்தியமற்றது, எனவே உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் ஆரம்ப கட்டத்தில் தங்கள் உணவை ஒழுங்கமைக்க உதவும் பல லென்டன் சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட்

இறைச்சி இல்லாத போதிலும், சைவ சூப்கள் பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமானவை. அவை மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி குழம்பைக் காட்டிலும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை;
• ஒரு கேரட்;
• வெங்காயம் ஒரு சிறிய தலை;
• 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• வீட்டில் தக்காளி விழுது அல்லது ஒரு பெரிய தக்காளி;
• பூண்டு கிராம்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தட்டி அல்லது இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியில் தக்காளி விழுது அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி, உரிக்கப்படும் பூண்டு ஆகியவற்றை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். மூடப்பட்டது.
4. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. வேகவைத்த முட்டைக்கோசுடன் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. வாணலியில் காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைத்து, முட்டைக்கோஸ் சூப்பை 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

சமையல் குறிப்புகள்:

• நீங்கள் போர்ஷ்ட்டை விரும்பினால், வறுக்கும்போது சிறிய பீட்ஸைச் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் கேரட், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பீட்ஸை வறுக்கவில்லை என்றால் சூப் இலகுவாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றை பான் புதியதாக சேர்க்கவும்.
• சூப்பை அதிக சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதில் முன் வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கலாம்.
• வெஜிடேரியன் முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் புதிய மூலிகைகளுடன் செய்தபின் செல்கிறது. வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்அவற்றை உங்கள் சூப் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

தானியங்கள் மற்றும் கஞ்சி

தானியங்கள், எந்த வடிவத்திலும், சைவ அட்டவணையைச் சேர்ந்தவை, ஏனெனில் அவை தாவர தோற்றம் கொண்டவை. அவை காலை உணவுக்கு கஞ்சி வடிவில், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக அல்லது முக்கிய உணவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதிக எடையைக் குறைக்க நீங்கள் சைவ உணவைக் கடைப்பிடித்தால், உணவு அட்டவணையில் தானியங்களின் முக்கிய வகைகளைத் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

1. பக்வீட் வேகவைப்பதை விட ஆவியில் வேகவைத்தால் அதிக நன்மை பயக்கும். நீங்கள் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் கடாயில் கழுவப்பட்ட பக்வீட் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்க வேண்டும், அதாவது ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர். கடாயை இறுக்கமாக மூடி 10-12 மணி நேரம் விடவும். நீங்கள் தேன், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி சேர்க்க முடியும்.
2. வேகவைத்த ஓட்மீல் சமைத்த ஓட்மீலை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். வாணலியில் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ் சேர்த்து, மூடியை இறுக்கமாக மூடி, பல மணி நேரம் காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் நீங்கள் கொட்டைகள், புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். ஒரு நேரத்தில் ஒரு பகுதியை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது இந்த கஞ்சி அதன் சுவையை பெரிதும் இழக்கிறது.
3. அரிசி தோப்புகள் வேகவைக்கப்படலாம், ஆனால் இந்த செயல்முறை பல நாட்கள் எடுக்கும், மேலும் கஞ்சியின் பண்புகள் சமைத்தவற்றிலிருந்து வேறுபடாது. அரிசி நுகர்வுக்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது: இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை வேகவைத்து, ஒரு கிளாஸ் கழுவப்பட்ட அரிசியைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், தானியத்தை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும் காய்கறிகளுடன் செய்தபின், இது பெரும்பாலும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு முக்கிய உணவாக உண்ணப்படுகிறது.

பிற உணவு விருப்பங்கள்

சாராம்சத்தில், "வெஜ்" என்ற முன்னொட்டு என்பது உணவில் இருந்து இறைச்சியை நீக்குவதாகும். ஆனால் சைவத்தில் உணவு மட்டுமல்ல, வாழ்க்கை முறையும் தொடர்பான பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. கிரகத்தில் ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான சைவ உணவு உண்பவர்கள் உள்ளனர். இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் தங்களுக்குள் குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகிறார்கள், அவை சித்தாந்தத்தில் மட்டுமல்ல, அவர்கள் உட்கொள்ளும் பொருட்களிலும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. முக்கிய குழுக்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள். சைவ மற்றும் சைவ உணவுக்கு இடையே உள்ள குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உணவின் கண்டிப்பானது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சியை உண்பதில்லை, பால் மற்றும் மீனை மறுத்து, முட்டைகளை உணவில் இருந்து விலக்குகின்றனர். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், தேன் உட்கொள்ளலாம். உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் மற்றும் விஞ்ஞானம் அத்தகைய மிகவும் கடினமான அமைப்பை தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதுகின்றன. விலங்கு புரதத்தை முழுமையாக நிராகரிப்பது வைட்டமின் குறைபாடு, இரத்த சோகையின் அளவிற்கு இரும்பு அளவு குறைதல் மற்றும் கடுமையான எடை இழப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது. இயற்கையாகவே, தேவைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. அவர்களின் வாழ்க்கைமுறையில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் தார்மீகக் கொள்கைகளால் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள், அவர்களின் உலகக் கண்ணோட்டத்தின் முன்னணியில் விலங்குகளைச் சுரண்டுவதில் சமரசமற்ற அணுகுமுறையையும், அதன்படி, இறைச்சி மற்றும் பால் மீதும் உள்ளனர். உங்கள் அட்டவணையில் இருந்து விலக்குவதுடன் இறைச்சி உணவுகள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆடைகளை அணிவதில்லை அல்லது உற்பத்தியின் போது விலங்கு பொருட்களை சேர்ப்பதன் விளைவாக பெறப்பட்ட வீட்டு இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை. அவர்கள் மிருகக்காட்சிசாலைகள் மற்றும் சர்க்கஸ்களைப் பார்வையிட மறுக்கிறார்கள், அங்கு விலங்குகள் சிறைபிடிக்கப்பட்டிருப்பதைக் காரணம் காட்டி, முதலியன.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் தாவர உணவுகளை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், முட்டை, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் மற்றும் கோழிப்பண்ணைகளை உட்கொள்கிறார்கள். அவர்களின் உணவில் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி முற்றிலும் இல்லை. தேன் மீது தெளிவற்ற அணுகுமுறைகள் உள்ளன, ஆனால் சில வகையான உணவுகள் மீதான இந்த குழுவின் மென்மையான அணுகுமுறை அதை அனுமதிக்கிறது. சிலருக்கு, தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும், மற்றவர்களுக்கு இது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் உணவு முறை. இத்தகைய பணக்கார உணவு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

சாதாரண சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஒரு பெரிய குழு பல துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. லாக்டோ சைவ உணவு உண்பவர்கள், புவிசார் உணவுகளை உண்பவர்கள், பால், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை வாங்க முடியும். இந்த அமைப்பு இந்திய தத்துவ மற்றும் மத இயக்கங்களால் பரவலாக பிரச்சாரம் செய்யப்படுகிறது.
2. ஓவோ - ஒரு சைவத் திட்டம் பால் உட்கொள்வதை விலக்குகிறது, ஆனால் உணவுக்காக முட்டை மற்றும் தேனைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஒரு நெறிமுறைக் கண்ணோட்டத்தில், முட்டைகளைக் கொண்ட உணவுகள் நியாயப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் நவீன கோழி வளர்ப்பு கருவுறாத முட்டைகளை வழங்குகிறது, அதாவது அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள் உயிருள்ளவை அல்ல. கூடுதலாக, முட்டைகள் பல உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் உள்ளன. எனவே, இந்த முறை உண்ணாவிரதத்தின் ஜனநாயக வடிவமாக கருதப்படுகிறது. பால் உணவுகளை சகித்துக்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கு இது நல்லது.
3. மிகவும் பிரபலமான துணை வகை லாக்டோ-ஓவோ சைவமாக கருதப்படுகிறது. இந்த போக்கைப் பின்பற்றுபவர்கள் கோழி மற்றும் விலங்கு இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் தங்கள் உணவில் முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கிறார்கள்.

லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரண்டு துணைக்குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளனர்:

• முதல் குழு நெறிமுறை காரணங்களுக்காக இறைச்சி சாப்பிட மறுக்கிறது, விலங்குகள் இரக்கம்;
• பிந்தையவர்கள் இதேபோன்ற உணவு முறையை கடைபிடிக்கின்றனர், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.

ஒன்றுக்கொன்று தொடர்புடைய பல வகையான உணவு முறைகள் உள்ளன:

• உதாரணமாக, ஃப்ரூடேரியனிசம், புதிய பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவதை உள்ளடக்குகிறது, அவை வளர்க்கப்பட்டு தாவரங்களை சேதப்படுத்தாமல் பெறப்படுகின்றன. இந்த மிகவும் ஆபத்தான உணவு முறை பேரழிவு தரும் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது தீவிர பிரச்சனைகள்ஆரோக்கியத்துடன்.
• பௌத்தர்களிடையே சு சைவ சமயம் பரவலாக உள்ளது. முக்கிய கொள்கை கால்நடைகள் மற்றும் பயிர் தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதாகும் துர்நாற்றம்(எ.கா. வெங்காயம், பூண்டு).
• தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் நுகர்வு அடிப்படையிலான ஒரு அமைப்பு மேக்ரோபயாடிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதில் மீன் இருப்பதால் மட்டுமே இது சைவமாகக் கருதப்படுகிறது.
• மூல உணவு பிரியர்கள் எந்த காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தாமல் சாப்பிடுகிறார்கள்.

மேலே உள்ள விருப்பங்களிலிருந்து உங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​ஒரு மருத்துவர் அல்லது தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது கட்டாயமாகும். விலங்கு புரதத்தை மறுப்பது, இன்னும் அதிகமாக பழங்கள் அல்லது மூல காய்கறிகளுக்கு மாறுவது விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான முக்கியமான பொருட்களின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

விளையாட்டு

ஒரு விளையாட்டு வீரரின் நிலையான மெனுவில் அதிக அளவு விலங்கு புரதம் இருக்க வேண்டும். சைவ விளையாட்டு உணவு விலங்கு புரதங்களை தாவர புரதங்களுடன் மாற்றுவதையும் இறைச்சி அல்லது பால் பொருட்களையும் உட்கொள்ளாமல் முடிவுகளை அடைய பரிந்துரைக்கிறது. என்ற நிலையான பார்வைக்கு முரணானது விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து, தாவர அடிப்படையிலான உணவின் நன்மைகள் சைவ விளையாட்டு வீரர்களின் நடைமுறையால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்:

1. உங்கள் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் முழுமையாக விலக்கவோ அல்லது குறைக்கவோ கூடாது. தீவிர பயிற்சியின் போது உடலின் செயல்திறனை ஆதரிக்க அவற்றின் பயன்பாடு அவசியம். மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு சிறிய அளவு புரதத்துடன் இணைந்து பயிற்சிக்கு முன் சாப்பிட வேண்டும்.
2. ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் இணைந்து பயிற்சி முடிந்த உடனேயே தாவர புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். இது உடல் தசை திசுக்களை உருவாக்க அனுமதிக்கும்.
3. உடற்பயிற்சியுடன் இணைந்து டயட் செய்யும் போது, ​​நீரிழப்பு ஏற்படாமல் இருக்க சுத்தமான தண்ணீரை நிறைய குடிக்க வேண்டும்.

சில நேரங்களில் சைவ விளையாட்டு வீரர்கள் தங்கள் உணவில் புரோட்டீன் ஷேக்குகளை உள்ளடக்குகிறார்கள், அவை விலங்கு புரதத்தைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம்.

வாரத்திற்கான மெனு

உணவுகள் தேர்வு விளையாட்டு உணவுமிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் திருப்திகரமான. விளையாட்டு வீரர்களுக்கான உணவுப் பொதியில் முக்கிய உணவு வகைகள் உள்ளன:

• அனைத்து காய்கறிகள், சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது பச்சையாக;
• பழங்கள் - அனைத்து வகையான, எந்த வழியில் தயார்;
• கீரைகள், அனைத்து வகையான இலை சாலடுகள்;
• பருப்பு வகைகள்: பருப்பு, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பட்டாணி;
• தானிய பயிர்கள்: பழுப்பு அரிசி, பக்வீட், தினை, கோதுமை, சணல் விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், முதலியன;
• பாஸ்தா, ரொட்டி;
• எண்ணெய்கள் - ராப்சீட், சூரியகாந்தி, ஆளிவிதை, ஆலிவ், திராட்சை போன்றவை.

ஆரம்ப தரவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்து பகுதி அளவுகள் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் நிரம்பியிருப்பதாக உணர்ந்தால், சில உணவுகளை மறுப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. நீங்கள் விளையாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டிருந்தால், உங்கள் உணவில் பல்வேறு வடிவங்கள் இருக்க சிறந்ததாக இருக்கும்.

பயிற்சியின் போது அல்லது அதற்குப் பிறகு புரோட்டீன் ஷேக்குகளை உட்கொள்ளும் விளையாட்டு வீரர்களுக்காக கீழே உள்ள மெனு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அவற்றை குடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் உணவில் கோழி முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும்.

முதல் நாள்

• காலை உணவு: ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள பசுவின் பால் (சோயா பாலுடன் மாற்றலாம், ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை), தவிடு ரொட்டியின் ஒரு துண்டு.
• மதிய உணவு: ஓட்ஸ்தண்ணீரில், சோயா மாவு ரொட்டி, புதிதாக அழுத்தும் சாறு.
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப், வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீன், சோயா சாஸ். மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, வேகவைத்த பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி). மூன்றாவது, மூலிகை தேநீர் ஒரு கண்ணாடி.
• மதியம் சிற்றுண்டி: குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், கம்பு ரொட்டி ஒரு கண்ணாடி.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த அரிசி, முன்னுரிமை பழுப்பு அல்லது பழுப்பு (200 கிராம்) மற்றும் இறால் (15-20 துண்டுகள்), ஒரு கப் இனிக்காத பச்சை தேநீர்.
• நீங்கள் இன்னும் பசியாக உணர்ந்தால், படுக்கைக்கு முன் ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு சாப்பிடுங்கள்.

இரண்டாம் நாள்

• காலை உணவு: தண்ணீருடன் ஓட்ஸ், முன்னுரிமை வேகவைத்த, ஆரஞ்சு, மூலிகை தேநீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவு: 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பேரிக்காய், தேதிகள், பிளம்ஸ்.
• மதிய உணவு: பால் சூப், கடல் உணவு, வேகவைத்த காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட வினிகிரெட், பெர்ரிகளுடன் சோயா பன்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: புதிதாக அழுத்தும் ஒரு கண்ணாடி ஆப்பிள் சாறு, ஒரு சிறிய சோயா பன்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த காளான்களுடன் பக்வீட் கஞ்சி, ஒரு கிளாஸ் கிரீன் டீ.
• இரவில் நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம் வெண்ணெய்மற்றும் ஆப்பிள் கடல் buckthorn சாறு குடிக்க.

மூன்றாம் நாள்

• காலை உணவு: 100 கிராம் புதிய பாலாடைக்கட்டி சிறிது தேன், சர்க்கரை அல்லது தேநீர் இல்லாமல் ஒரு கப் கருப்பு காபி.
• இரண்டாவது காலை உணவு: புதிய அன்னாசிப்பழம் சுமார் 200 கிராம். பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் அவை சர்க்கரை இல்லை என்றால் மட்டுமே.
• மதிய உணவு: மீன் குழம்புடன் காய்கறி சூப், வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்கு, சாலட் புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் ஆலிவ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெய், புதிய சாறு அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் compote.
• மதியம் சிற்றுண்டி: ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள், 1: 1 விகிதத்தில் புதிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் ஸ்டில் மினரல் வாட்டர் பானம்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் அரிசி, பச்சை தேயிலை தேநீர்சர்க்கரை இல்லாத.

நான்காவது நாள்

• காலை உணவு: அரிசி புட்டு மற்றும் அரை கிளாஸ் ஸ்கிம் அல்லது சோயா பால்.
• இரண்டாவது காலை உணவு: இயற்கை தயிர், ஒரு கிளாஸ் அன்னாசி பழச்சாறு கொண்ட பழ சாலட்.
• மதிய உணவு: ஒல்லியான காய்கறி சூப், வேகவைத்த கடல் உணவு (மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட், இறால்), சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், தவிடு கொண்ட முழு ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டர்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: புதிய ஆப்பிள், தவிடு ரொட்டி, மூலிகை தேநீர்.
• இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், ஒரு சிறிய அளவு துரம் கோதுமை பாஸ்தா, புதிய சாறு அல்லது கம்போட்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது கிவி சாப்பிடலாம்.

ஐந்தாம் நாள்

• காலை உணவு: கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட ஓட்ஸ், இனிக்காத தேநீர் அல்லது காபி.
• இரண்டாவது காலை உணவு: வாழைப்பழம், பெர்ரி ஜெல்லியுடன் புதிய பாலாடைக்கட்டி.
• மதிய உணவு: காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, புதிய உருளைக்கிழங்குடன் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், கம்பு ரொட்டி, புதிய பெர்ரிஅல்லது பழம்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: தேனுடன் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த காளான்களுடன் வேகவைத்த அரிசி, புதிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் சாலட், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.

ஆறாம் நாள்

• காலை உணவு: பாப்பி விதைகள் மற்றும் தேன் கொண்ட ஒரு ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் ப்ரூன் கம்போட்.
• இரண்டாவது காலை உணவு: தண்ணீருடன் ஓட்ஸ், இரண்டு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகள், இனிக்காத பச்சை தேநீர்.
• மதிய உணவு: கடல் உணவு சூப், பிசைந்து உருளைக்கிழங்குசோயா பாலுடன், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பச்சை ஆலிவ் சாலட், இயற்கை திராட்சை சாறு.
• மதியம் சிற்றுண்டி: திராட்சையுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள புதிய பாலாடைக்கட்டி, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் மினரல் வாட்டர்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த மீன், வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய், வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி, இனிக்காத பச்சை தேயிலை.
• இரவில் நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது கிவி சாப்பிடலாம்.

ஏழாவது நாள்

• காலை உணவு: புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், ஒரு முழு ரொட்டி.
• இரண்டாவது காலை உணவு: வாழைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் கொட்டைகள் பழ சாலட், இனிக்காத தேநீர் அல்லது மூலிகை உட்செலுத்துதல்.
• மதிய உணவு: சுண்டவைத்த காளான்களுடன் பக்வீட் கஞ்சி, செலரியின் பச்சை சாலட், கீரை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட, புதிய ஆப்பிள் சாறு.
• மதியம் சிற்றுண்டி: கோதுமை ரொட்டியுடன் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த அரிசி, சுண்டவைத்த கடல் உணவு, பச்சை தேயிலை.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் பழம் அல்லது பெர்ரி ஜெல்லியை குடிக்கலாம்.

புரத

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான புரத உணவு ஒரு உன்னதமான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் இருந்து உணவின் பிரத்தியேகங்களால் வேறுபடுகிறது, எனவே உணவு அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவுகளின் சரியான கலவையுடன் கூடிய உணவுகளை உட்கொள்வதை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

புரதத்தின் தாவர ஆதாரங்களில் பருப்பு வகைகள், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சோயா சார்ந்த பொருட்கள், பார்லி மற்றும் சோளம் ஆகியவை அடங்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் உணவில் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், காடை மற்றும் கோழி முட்டைகளை சேர்க்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்கள் உணவு கண்டிப்பாக சைவ உணவு என்றால், பின்வரும் பிரச்சனைகளுக்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்:

• அதிகப்படியான புரதம் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகளில் அதிகரித்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது நாள்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கும் கற்களை உருவாக்குவதற்கும் பங்களிக்கிறது;
• அதிகப்படியான திரவ இழப்பு உடலில் இருந்து கால்சியம் விரைவாக வெளியேறுவதற்கு பங்களிக்கிறது, இதனால் எலும்புகள், பற்கள், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்;
• குறைந்த கொழுப்பு அனுமதிக்கப்பட்ட நிலை, இது உணர்ச்சிக் கோளாறுகள், சுற்றோட்டக் கோளாறுகள், செரிமான அமைப்பின் நீண்டகால கோளாறுகள் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது;
• அதிகரித்த இரத்த உறைதல், இரத்த உறைவு அதிகரித்த ஆபத்து.

மேற்கூறிய பிரச்சனைகளுக்கு மேலதிகமாக, எடை குறைவதை விட எடை கூடும் அபாயமும் உள்ளது. தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க உடலுக்கு புரதம் தேவை, ஆனால் அதை உடலில் வைப்பது அர்த்தமற்றது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் எப்போதும் சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் விளைவு பலவீனமாகவோ அல்லது எதிர்மறையாகவோ இருக்கும்.

பட்டியல்

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கீழே உள்ள மெனுவில் கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் யோகர்ட்கள் உள்ளன. இந்த உணவுகளை கைவிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை. ஒரு உணவில் நீங்கள் மொத்த எடையில் 300 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. பகலில், நீங்கள் நிறைய திரவங்களை குடிக்க வேண்டும் - குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் சுத்தமான குடிநீர்.

திங்கட்கிழமை

• காலை உணவு: வேகவைத்த ஓட்ஸ் கஞ்சி, இயற்கை இனிக்காத தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளின் காக்டெய்ல், முழு கோதுமை ரொட்டி.
• மதிய உணவு: பச்சை பயறு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒல்லியான சூப், பாதாம் மற்றும் திராட்சையுடன் வேகவைத்த குயினோவா, டயட் ரொட்டி, பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு.
• மதியம் சிற்றுண்டி: கொட்டைகள் அல்லது பழங்கள்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த சோளம் (கேரட், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், வெங்காயம், தக்காளி), கிரீன் டீ.

• காலை உணவு: முளைத்த கோதுமை அல்லது பருப்பு வகைகள், கேரட் மற்றும் ஆரஞ்சு ஸ்மூத்தி.
• மதிய உணவு: பருப்பு வகைகள் கொண்ட காய்கறி சூப், துரம் கோதுமை பாஸ்தா, சோயா sausages அல்லது sausages, பழம் compote.
• மதியம் சிற்றுண்டி: கொட்டைகள் அல்லது பழங்கள்.
• இரவு உணவு: கொண்டைக்கடலையுடன் காய்கறி சாலட், வேகவைத்த பக்வீட் கஞ்சி, ஒரு கிளாஸ் பால்.

• மதிய உணவு: காய்கறி ப்யூரி சூப், வேகவைத்த ஹம்முஸ் அல்லது பச்சை பட்டாணி, கம்பு ரொட்டி, பழம் compote.
• மதியம் சிற்றுண்டி: முந்திரி பருப்புகள்.
• இரவு உணவு: காய்கறி குண்டு, சோயா சீஸ் டோஃபு, புளிக்கவைத்த சுடப்பட்ட பால் கண்ணாடி.

• காலை உணவு: முத்து பார்லி கஞ்சி, பூசணி ஸ்மூத்தி, பச்சை ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு: கொண்டைக்கடலை கொண்ட காய்கறி சூப், காய்கறி குண்டு, அடுப்பில் சுடப்பட்டது, உணவு ரொட்டி, சாறு ஒரு கண்ணாடி.
• மதியம் சிற்றுண்டி: வறுத்த கஷ்கொட்டை அல்லது புதிய காய்கறிகள்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, கடின வேகவைத்த கோழி முட்டை, சோயா பால் கண்ணாடி.

• காலை உணவு: கோழி அல்லது காடை முட்டை, கடின வேகவைத்த, இயற்கை இனிக்காத சாறு, கம்பு ரொட்டி.
• இரவு உணவு: இந்திய சூப்பீன்ஸ் மற்றும் தேங்காய் பால், பச்சை பட்டாணி, கம்பு ரொட்டி, கம்போட் அல்லது சாறு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட பருப்பு.
• மதியம் சிற்றுண்டி: ஏதேனும் கொட்டைகள்.
• இரவு உணவு: ஆளி விதை கஞ்சி, இனிக்காத தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

• காலை உணவு: சோயா சீஸ், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி, கிரீன் டீ.
• மதிய உணவு: பூசணி ப்யூரி சூப், காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ், அஸ்பாரகஸ், சாறு அல்லது கம்போட்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: பழத்துடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி.
• இரவு உணவு: சோளத்துடன் கூடிய பிரவுன் ரைஸ், புளிக்க வைத்த பால் அல்லது இயற்கை இனிக்காத தயிர்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• காலை உணவு: திராட்சையுடன் பார்லி கஞ்சி, முழு தானிய கோதுமை ரொட்டி, பாலுடன் கோகோ.
• மதிய உணவு: அரிசி தானியத்துடன் லேசான காய்கறி சூப், கொண்டைக்கடலையுடன் பிலாஃப், டயட் ரொட்டி, பழச்சாறு அல்லது பழ பானம்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: இனிக்காத தயிர் அல்லது பழம்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த காய்கறிகள், டோஃபு சீஸ், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால்.

உரை: ஓல்கா நடோலினா

சைவ உணவின் படி வாராந்திர எடை இழப்பு மெனு கடுமையான கொள்கைகளைக் கொண்டுள்ளது. விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளை விலக்குவதும், தாவர அல்லது லாக்டோ-சைவ உணவுகளிலிருந்து புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைப் பெறுவதும் அடிப்படை விதிகள்.

எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான சைவ உணவின் நன்மைகள்

சைவ உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி மருத்துவர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள் பேசுகின்றனர். சைவ உணவு ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச உட்கொள்ளலை உறுதி செய்கிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களின் முக்கிய உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தாவர உணவுகள் ஆகும்.

தாவர உணவுகள் பல எடை இழப்பு அமைப்புகளில் முதலிடம் வகிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை விலங்கு பொருட்களை விட மிகக் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. மேலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவது குறைவு, மேலும் பக்கவாதம் மிகவும் குறைவாகவே நிகழ்கிறது. எடை இழப்புக்கான வாராந்திர சைவ உணவைப் பின்பற்றுவது 2 முதல் 4 கிலோ வரை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது அதிக எடை. அதே நேரத்தில், உடல் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைப் பெறும், இது செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவும்.

ஒரு சைவ உணவு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளின் குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும், உடலை தொனிக்கவும் உதவும். தொடர்ந்து இறைச்சி பொருட்களை உட்கொள்ளும் நபர்களுக்கு, நீங்கள் திடீரென்று சைவ உணவுக்கு மாறக்கூடாது, ஆனால் உங்கள் உணவை படிப்படியாக மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவின் புதிய கலவையுடன் பழகுவதற்கு உடலுக்கு நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே விலங்கு பொருட்களின் விகிதம் இரண்டு வாரங்களுக்குள் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

சைவ உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

எடை இழக்கும் நோக்கத்திற்காக ஒரு சைவ உணவை தொடர்ந்து கடைபிடிப்பது சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில், ஒரு தடுப்பு செயல்பாட்டை செய்கிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், எடை இழப்புக்கான சைவ உணவு குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு வாரத்திற்கான சைவ உணவு மற்றும் எடை இழப்பு மெனுவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளை தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் மாற்றுவது - எடுத்துக்காட்டாக, விலங்கு தோற்றத்தின் புரதம் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டால், அது தாவர அடிப்படையிலானவற்றுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்: அதிக பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், காலிஃபிளவர் சாப்பிடுங்கள்;


• ஏராளமான திரவங்களை குடிப்பது - எந்த உணவையும் போலவே, நீங்கள் தினமும் சராசரியாக 2 லிட்டர் மினரல் வாட்டர் நிறைய குடிக்க வேண்டும்;


• இனிப்புகளை விலக்குதல் - சைவ உணவு உண்பவர்கள் மெனுவில் சில வகையான இனிப்புகளைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் இன்னும் இது ஒரு உணவு, நீங்கள் இனிப்புகளில் "சார்ந்து" இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் சைவ உணவின் முடிவுகள் மிகவும் மோசமாக இருக்கும்;


• ஒரு சைவ உணவு முழுமையான அல்லது பகுதியளவு உண்ணாவிரதத்தை வழங்காது என்பதால், நீங்கள் பகலில் வழக்கம் போல் சாப்பிட வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளைகள்), கூடுதல் பவுண்டுகளை இழப்பது பசியின்றி எளிய மற்றும் இனிமையான செயல்முறையாக இருக்கும்.

ஒரு வாரத்திற்கான சைவ உணவு மெனு

சைவ உணவு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்கவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், உங்கள் உடலை மேம்படுத்தவும் உதவும். அதன் மெனு உணவில் அதிகபட்ச அளவு ஆரோக்கியமான மற்றும் அடங்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள்உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். அனைத்து பகுதிகளையும் எடைபோட வேண்டும், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சாலட்களை சீசன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது அல்லாத குச்சி உணவுகளில் சமைக்க நல்லது. ஒரு வாரத்திற்கான சைவ உணவு மெனு இப்படி இருக்கலாம்.

முதல் நாள்:

• காலை உணவு: பக்வீட் கஞ்சி - 150 கிராம், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் அல்லது கேஃபிர் உடன் விருப்பமானது;
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப் - 200 மில்லி, 1 கம்பு பிரட் டோஸ்ட், புதிய காய்கறி சாலட் - 200 கிராம்;
• இரவு உணவு: வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் - 200 கிராம், வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி - 150 கிராம்.

இரண்டாம் நாள்:

• காலை உணவு: இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள், சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சிற்றுண்டி;
• மதிய உணவு: செலரி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் அரைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட் - 200 கிராம்;
• இரவு உணவு: இரண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஸ்குவாஷ் கேவியர் - 150 கிராம், 2 முழு தானிய டோஸ்ட்கள்.

மூன்றாம் நாள்:

• காலை உணவு: பால் அரிசி கஞ்சி - 150 கிராம், குறைந்த கொழுப்பு குடிநீர் - 150 மில்லி, இரண்டு பேரிக்காய்;
• மதிய உணவு: டோஃபுவுடன் சோயா சூப் - 200 மில்லி, எள் ரொட்டி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் - 150 கிராம், ஆரஞ்சு;
• இரவு உணவு: காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் - 200 கிராம்.

நான்காம் நாள்:

• காலை உணவு: வேகவைத்த முட்டை, வெள்ளரி மற்றும் மூலிகைகள், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் கொண்ட சிற்றுண்டி;
• மதிய உணவு: அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் - 200 கிராம், இரண்டு ஆப்பிள்கள்;
• இரவு உணவு: இரண்டு வேகவைத்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ் - 150 கிராம், இரண்டு தக்காளி.

ஐந்தாம் நாள்:

• காலை உணவு: ஓட்ஸ் - 100 கிராம், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், வாழைப்பழம்;
• மதிய உணவு: பருப்பு சூப் - 200 மில்லி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட் - 150 கிராம், இரண்டு கிவிஸ்;
• இரவு உணவு: காய்கறி குண்டு- 250 கிராம்.

ஆறாம் நாள்:

• காலை உணவு: தானிய பாலாடைக்கட்டி -100 கிராம், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் -150 மிலி, பெர்ரி -100 கிராம்;
• மதிய உணவு: ஒல்லியான போர்ஷ்ட் - 200 மில்லி, வினிகிரெட் - 150 கிராம், ஆப்பிள்;
• இரவு உணவு: காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம், கம்பு ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.

ஏழாவது நாள்:

• காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் - 150 கிராம், தயிர் குடிப்பது - 150 மில்லி, ஆரஞ்சு;
• மதிய உணவு: முத்து பார்லி கஞ்சி, காலிஃபிளவர் சாலட், கண்ணாடி தக்காளி சாறு;
• இரவு உணவு: உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்காய்கறிகளுடன், வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் - 150 கிராம்.

சைவ உணவின் தீமைகள்

அதன் செயல்திறன் இருந்தபோதிலும், சைவ உணவில் சில குறைபாடுகள் உள்ளன. உடலுக்குத் தேவையான, ஆனால் தாவர உணவுகளில் இல்லாத பல ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உணவில் இல்லாதது முக்கியமானது. மேலும், தாவர உணவுகள் முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் உடல் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களைப் பெற வேண்டும், குறிப்பாக குளிர்ந்த பருவத்தில், அதனால்தான் அவை தீவிரமாக தாவர உணவுகளுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

மக்கள் எப்போதும் புதியதைத் தேடுகிறார்கள், ஊட்டச்சத்து விதிவிலக்கல்ல. சிலர் ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் வழிவகுக்கும் உணவைத் தேடுகிறார்கள். மற்றவர்கள் முக்கிய இலக்கை அடைய - எடையைக் குறைப்பதற்காக எதை வேண்டுமானாலும் எப்படி வேண்டுமானாலும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ளனர்.

இருவருக்கும் உதவும் உணவுமுறை உண்டு - சைவ உணவு! எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள் இதில் உள்ளன. மதிப்புரைகள் மூலம் ஆராய, நீங்கள் ஒரு மாதத்தில் சுமார் 10 கிலோ போன்ற ஒரு உணவில் எடை இழக்க முடியும்!

10 கிலோ எடை குறைக்க சைவ உணவு

10 கிலோ எடை குறைக்க சைவ உணவு இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை கைவிடுவதை உள்ளடக்கியது.கடுமையான உணவு மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை உணவில் இருந்து விலக்குகிறது.

எடை இழக்கும் போது, ​​பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும் பேக்கரி பொருட்கள், இனிப்புகள், காபி பானங்கள் மற்றும் துரித உணவுகள். ஒரு சைவ உணவுடன், உலர்ந்த பழங்கள் இனிப்புகளை முழுமையாக மாற்றலாம், மேலும் காபி மற்றும் தேநீர் மூலிகை உட்செலுத்துதல் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் ஆகியவற்றால் மாற்றப்படலாம்.

எடை இழப்புக்கான சைவ உணவின் நன்மைகள்:

• மேம்பட்டு வருகிறது பொது ஆரோக்கியம், வலிமை மற்றும் ஆற்றல் ஒரு எழுச்சி உள்ளது;
• இலைகள் அதிக எடைமற்றும் அழுத்தம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புகிறது;
• இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைகிறது.

10 கிலோ எடை குறைக்க சைவ உணவு சில நேரங்களில் கிரெம்ளின் உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. அடிப்படைகள் வேறுபாடுமெனுவிலிருந்து இறைச்சி முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.

உணவு நேரம் - இரண்டு முதல் எட்டு வாரங்கள் வரை. முதல் இரண்டு வாரங்களில், படிப்படியாக "இறைச்சி அல்லாத" உணவுக்கு மாறவும். திடீரென இறைச்சியை கைவிடுவது மன அழுத்தத்தையும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

படிப்படியாக நீக்குதல்இறைச்சி, sausages மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் சாப்பிடுவது - இறைச்சி இல்லாமல் பல வாரங்கள் நீடிக்க உதவும்.

எடை இழக்கும் போது சைவ உணவுக்கு சிறந்த நேரம்- கோடை-இலையுதிர் காலம். அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் முடிவுகள் விரைவாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். முதல் சில நாட்களில், இரண்டு கிலோகிராம்களை இழந்து, விரும்பிய எடை இழப்பு முடிவை அடையுங்கள்.

உணவின் விதிகள் மற்றும் திசை

எடை இழப்புக்கான சீரான சைவ உணவின் விதிகள் பின்வருமாறு:

சமப்படுத்தப்பட்ட மெனு

விலங்கு புரதங்களைக் கொண்ட உணவுகளை சிந்தனையின்றி கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. முக்கிய கொள்கைஉணவு - அதன் சமநிலை! இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் உள்ள அனைத்து மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களை நிரப்பும் தாவர தோற்றத்தின் உணவுப் பொருட்களை மெனுவில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

சைவ உணவுக்கான மாற்று தயாரிப்புகளின் அடிப்படை பட்டியல்:

• புரதம் - விலங்கு புரதத்திற்கு மாற்றாக - சோயா பொருட்கள், பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், கோதுமை மற்றும் பக்வீட் முளைத்த தானியங்கள்;
• கொழுப்புகள் - ஆளிவிதை எண்ணெய், அடர் பச்சை இலை காய்கறிகள், எள் விதைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், சோயாபீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறலாம்;
• கால்சியம் - அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், செலரி, ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், சோயா பால், எள் விதைகளில் காணப்படுகிறது;
• இரும்பு - உலர்ந்த பழங்கள், பெர்சிமன்ஸ், ஆப்பிள்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், பக்வீட்;
• வைட்டமின்கள் - அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது.

எடை இழப்பு முறை

உணவு பயனுள்ளதாக இருக்க, அதன் ஆட்சியைப் பின்பற்றுவது அவசியம். காலையில் பழங்களுடன் ஆரம்பித்து, காய்கறிகளுடன் அன்றைய நாளை முடிப்பது நல்லது. மாலை ஆறு மணிக்குப் பிறகு சாப்பிடுவது எந்த உணவிற்கும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர்.

கெட்ட சுவை பழக்கம்

உணவின் போது, ​​இனிப்புகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் துரித உணவுகளை மறந்து விடுங்கள். ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவு: பச்சை அல்லது சுண்டவைத்தவை.

வாரத்திற்கான உணவு மற்றும் மெனு

சைவ உணவைப் பின்பற்றுவதற்கு முன், ஊட்டச்சத்து விதிகளை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும் மாதிரி மெனுஒரு நாள் அல்லது ஒரு வாரத்திற்கு.

உணவில் சமையல் குறிப்புகள் இருக்க வேண்டும் காய்கறி சாலடுகள், காய்கறி சூப்கள், புதிதாக அழுத்தும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள். சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு 5 முறை. அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்.
அதிக உணவு குடிக்கவும்.

வாரத்திற்கான சைவ உணவு மெனு:

திங்கட்கிழமை

1. காலை: பால் இல்லாத ஓட்ஸ் + மூலிகை தேநீர் + நடுத்தர வாழைப்பழம்;
2. நாள்: இறைச்சி இல்லாமல் சைவ போர்ஷ்;
3. சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பழங்கள்;
4. மாலை: சுண்டவைத்த அல்லது புதிய காய்கறி பொருட்கள்.

செவ்வாய்

1. காலை: பால் இல்லாத பக்வீட் + ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் + பேரிக்காய்;
2. நாள்: இறைச்சி இல்லாமல் சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப்;
3. சிற்றுண்டி: பழ ஸ்மூத்தி;
4. மாலை: சோயா இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்.

புதன்

1. பால் இல்லாத ஓட்ஸ் + மூலிகை தேநீர் + ஆப்பிள்;
2. சைவ காய்கறி சூப்;
3. புதிய சாறு;
4. ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்.

வியாழன்

1. சோயா தயிருடன் மியூஸ்லி + ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் + நடுத்தர வாழைப்பழம்;
2. சைவம் solyanka;
3. பெர்ரி;
4. உலர்ந்த பழங்களுடன் முளைத்த கோதுமை கஞ்சி.

வெள்ளி

1. பால் இல்லாத பக்வீட் + மூலிகை தேநீர் + பேரிக்காய்;
2. இறைச்சி இல்லாமல் சைவ போர்ஷ் + புதிய காய்கறிகளின் தட்டு;
3. வாழைப்பழத்துடன் பாதாம் பால் ஸ்மூத்தி;
4. வேகவைத்த காய்கறி பொருட்கள்.

சனிக்கிழமை

1. சோயா பால் + ஆப்பிள் கொண்ட ஓட்மீல்;
2. இறைச்சி இல்லாமல் சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப்;
3. புதிய சாறு;
4. உலர்ந்த பழங்களுடன் முளைத்த பக்வீட்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

1. பால் இல்லாத ஓட்மீல் + ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் + நடுத்தர வாழைப்பழம்;
2. சைவ காய்கறி சூப்;
3. பச்சை ஸ்மூத்தி;
4. ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்.

மதிய உணவு மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதை ஓவர்லோட் செய்யாதீர்கள். நீங்கள் மதிய உணவிற்கு சூப் சாப்பிடப் பழகினால், இரண்டாவது பாடம் பச்சை காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும்.

எடை இழக்கும் ஒருவரின் உடல் இன்னும் அத்தகைய "சுமைகளுக்கு" பழக்கப்படவில்லை, எனவே காலை உணவை கஞ்சி அல்லது தானியத்துடன் நீர்த்த வேண்டும். மதியம் தேநீர் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இது லேசான சிற்றுண்டியாக இருக்க வேண்டும். இரவு உணவில் பச்சை அல்லது சுண்டவைத்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும். மீண்டும், முளைத்த கஞ்சியை ஓரிரு நாட்கள் விட்டு, சோயா இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

மிகவும் சுவையான சமையல்

மிகவும் சுவையான சமையல்சைவ உணவு - இவை தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமான பொருட்கள்நாள் முழுவதும் ஆற்றல் தரும்!

சூப்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அனைத்து சூப் ரெசிபிகளும்: காய்கறி, போர்ஷ்ட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப் வழக்கமான சூப்கள் போல தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல்.

சைவ சூப் செய்முறை

சைவ சோலியாங்கா

செய்முறையைப் பற்றி சைவம் solyanka, பின்னர் இங்கே "நாள் ஹீரோ" காளான்கள், இது புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியை மாற்றுகிறது. எந்த காளான்களிலும் நானூறு கிராம் போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

சூப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கேரட்
• சுமார் ஐந்து உருளைக்கிழங்கு
• பெல் மிளகு
• வெங்காயம்
• உப்பு வெள்ளரிகள்
• ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை

இதையெல்லாம் சுவைக்க சேர்க்கிறோம். சுவைக்காக நீங்கள் தக்காளி விழுது அல்லது வழக்கமான தக்காளியையும் சேர்க்கலாம்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்துடன் நறுக்கிய காளான்களை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. கலவையை ஊற்றவும் வெந்நீர், அங்கு நாம் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறோம்.
4. தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.
5. சமையல் முடிவதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

முளைத்த பக்வீட் கஞ்சி செய்முறை

முளைத்த பக்வீட்

எடை இழப்புக்கான கஞ்சிக்கான செய்முறையாக, நாங்கள் வழங்குகிறோம் முளைத்த பக்வீட், இது சமையல் தேவையில்லை. கஞ்சி ஒரு சேவை நாம் 100 கிராம் பச்சை buckwheat வேண்டும். முதலில் அது முளைக்க வேண்டும்.

சமையல் முறை:

1. பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் buckwheat விட்டு.
2. இதற்குப் பிறகு, தானியத்தை நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 12 மணி நேரம் ஈரமான துணியில் வைக்க வேண்டும்.
3. இந்த நேரத்தில், சிறிய தளிர்கள் தோன்ற வேண்டும்.
4. அவ்வளவுதான், பக்வீட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
5. அதை மீண்டும் நன்கு கழுவி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

மதிய தேநீருக்கான ஊட்டச்சத்து காக்டெய்ல்

காக்டெய்ல்

சுவையான பாதாம் பால் மற்றும் வாழைப்பழ ஸ்மூத்திக்கான செய்முறை:

சமையல் முறை:

• 100 கிராம் முன் ஊறவைத்த பாதாம்.
• பிந்தையவற்றிலிருந்து பால் தயாரிப்போம்.
• இதைச் செய்ய, கொட்டைகளை 200 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
• கலவையை வடிகட்டி, அதன் விளைவாக வரும் பாலில் அதே அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
• பிளெண்டரை மீண்டும் தொடங்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் பாலில் ஒரு வாழைப்பழம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளுடனும் காக்டெய்லை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

ஸ்மூத்தி:

மிருதுவாக்கிகள் என்பது காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் கெட்டியாகும் வரை கலக்கப்படுகிறது. மெனு பழம் மற்றும் பச்சை (பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அடிப்படையில்) ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளை வழங்குகிறது.

எடை இழப்புக்கான ஸ்மூத்தி ரெசிபிகள்:

ஸ்ட்ராபெரி ஸ்மூத்தி

ஸ்ட்ராபெரி ஸ்மூத்தி

• அதே அளவு தயிருடன் 100 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு கலந்து 10 ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்க்கவும்.

கிவி ஸ்மூத்தி(பச்சை ஸ்மூத்தியின் மாறுபாடு) எடை இழப்புக்கு