Kontaktlar
uy/ Yoritgichlar

Smetana retseptlarida qovurilgan qo'ziqorinlar. Piyoz va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin: retseptlar. Qanday qo'ziqorinlarni qaynatmasdan qovurish mumkin va mumkin emas?

Piyoz bilan qovurilgan shampignonlar juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan to'yimli taomdir. Bu minimal mahsulotlarni talab qiladi, shuning uchun u ham byudjetga mos keladi. Ushbu ingredientlar o'z-o'zidan ajoyib garnitür yoki taom bo'ladi. Sizning tasavvuringiz va qo'shimcha ingredientlar uni yanada mazali qilishga yordam beradi.

Champignonlarni piyoz bilan qanday qovurish mumkin?

Piyoz bilan qovurilgan noyob shampignon qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish uchun quyidagilarni ko'rib chiqing:

  1. Champignons namlikni tezda o'zlashtirganligi sababli, ular suvli bo'lishiga olib keladi, ularni ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak. Kran ostida tezda chayish yoki har bir qo'ziqorinni artib olish yaxshidir nam sochiq va keyin uni tozalang yuqori qatlam shlyapadan.
  2. Kichik shampignonlar kesilmaydi. Katta bo'lganlar uchun birinchi navbatda poyasi kesiladi, so'ngra qopqoq 2 qismga bo'linadi. Faqat bu qism iste'mol qilish uchun mos keladi va oyoqlari boshqa idishlarning tarkibiy qismi sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
  3. Muzlatilgan qo'ziqorinlar darhol yog' allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga o'tkaziladi. O'ziga xos xususiyat Qovurish jarayoni shundan iboratki, qopqoqni yopish kerak emas.

Qovurilgan idishda piyoz bilan shampignonlarni qanday qovurish mumkin?


Tez kechki ovqat yoki tushlik uchun oddiy taom qovurilgan champignons qovurilgan idishda piyoz bilan. Qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyati ularning tarkibida sezilarli miqdordagi suyuqlik mavjudligidir, shuning uchun ular avval yog'siz qovuriladi. Ushbu komponentning keyingi qo'shilishi oltin qobiqning shakllanishiga yordam beradi.

Tarkibi:

  • shampignonlar - 500 g;
  • piyoz - 3 dona;
  • kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz, paprika.

Tayyorgarlik

  1. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
  2. Yog'siz qovurilgan idishga soling va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
  3. Yog 'qo'shing va qovurishda davom eting.
  4. Piyozni alohida qovuring.
  5. Qovurilgan shampignonlarni piyoz, tuz bilan birlashtirib, qalampir qo'shing.

Piyoz va smetana bilan qovurilgan champignons - retsept


Mazali va tasdiqlangan kombinatsiya - bu. Ingredientlar miqdori stolda qancha odam bo'lishiga qarab farq qilishi mumkin. Piyozni kesish uchun blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanmaslik yaxshiroqdir, shunchaki pichoq, shunda idish yanada mazali bo'ladi. Xuddi shu maqsadda, oxirida quruq oq sharob yoki maydalangan pishloq qo'shing.

Tarkibi:

  • shampignon - 300 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana - 100 ml;
  • tuz qalampir.

Tayyorgarlik

  1. Piyozni maydalab, qovuring.
  2. Qo'ziqorinlarni tayyorlang va ularni panga quying. Suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turing va ziravorlar qo'shing.
  3. Ingredientlarni aralashtiring, smetana qo'shing. Qovurilgan shampignonlarni smetana qaynaguncha piyoz bilan pishiring.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan champignons - retsept


Piyoz va sabzi bilan qovurilgan shampignonlarning ajoyib oshxona kombinatsiyasi. Qo'shimcha sabzavot, ayniqsa, ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, o'ziga xoslikni qo'shadi. Keyin idish boy ta'm va estetikaga ega bo'ladi yorqin rang. Yon piyola sifatida, bu o'zgarish kartoshka pyuresi bilan ideal.

Tarkibi:

  • shampignonlar - 600 g;
  • sabzi, piyoz - 2 dona;
  • kungaboqar yog'i;
  • tuz;
  • qo'ziqorinlar uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik

  1. Qo'ziqorinlarni maydalang. Suyuqlik bug'lanib ketguncha quruq qovurilgan idishda qovuring.
  2. Yog 'qo'shing, 10 daqiqa qovuring.
  3. Piyozni maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing.
  4. Ziravorlar qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.
  5. Boshqa idishda yupqa to'g'ralgan sabzi qovuring.
  6. Barcha ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring, qovurilgan shampignonlarni sabzi va piyoz bilan 5 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va qaymoq bilan qovurilgan champignons


Deyarli hech kim qarshilik qila olmaydigan yana bir ajoyib kombinatsiya - bu piyoz bilan qovurilgan shampignonlar, retsepti krem ​​qo'shilishi. Ovqatni tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilish mumkin bayram ziyofati yoki kabi engil atıştırmalık. U qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi, uni katta bo'laklarga bo'lish yoki pyure qilish mumkin.

Tarkibi:

  • shampignonlar - 450 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • piyoz - 0,5 dona;
  • qaymoq - 100 ml;
  • o'simlik moyi- 50 ml;
  • ziravorlar.

Tayyorgarlik

  1. Piyozni qovuring.
  2. Sarimsoqni maydalab, piyozga qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan, piyozni esa tilimga kesib oling. Qovurilgan idishga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Kremni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida piyoz bilan mazali qovurilgan shampignonlarni pishiring.

Champignons va piyoz bilan qovurilgan kartoshka


Aperatifning juda qoniqarli varianti shampignon va piyoz bilan bo'ladi. Taom go'shtning barcha turlari uchun garnitür sifatida juda mos keladi, masalan, cho'chqa pirzola yoki tovuq kotletlari. Qo'ziqorinlarni hatto muzlatilgan holda ham ishlatish mumkin, bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Bu, ayniqsa, erkaklarni xursand qiladi.

Tarkibi:

  • shampignonlar - 500 g;
  • o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
  • piyoz - 2 dona;
  • kartoshka - 400 g;
  • har xil turdagi tuz, maydalangan qalampir;
  • arpabodiyon.

Tayyorgarlik

  1. Qo'ziqorinlarni maydalab, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Yog 'qo'shing va 15 daqiqa qovurishda davom eting.
  2. Tug'ralgan piyozni qo'ziqorin bilan birlashtiring. 5 daqiqa davomida qovuring.
  3. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling. 15 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan pishiring.
  4. arpabodiyon qo'shing.
  5. Yana 5 daqiqa piyoz bilan olovda turing.

Piyoz va mayonez bilan qovurilgan champignons


Ular misli ko'rilmagan boy ta'mga ega yangi shampignonlar piyoz va mayonez bilan qovurilgan. Qo'ziqorinlarning poyalari kesiladi, chunki ular qattiqroq va pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Shuning uchun ularni alohida tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Idishning kaloriya miqdorini biroz kamaytirish uchun mayonezni smetana yoki qaymoq bilan aralashtirish mumkin. Taomni an'anaviy tarzda qovurilgan idishda pishirish yoki pishirish mumkin. Birinchi holda, mayonez past kaloriya bo'lmasligi kerak.

Tarkibi:

  • shampignon - 300 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
  • mayonez - 130 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • tuz, arpabodiyon.

Tayyorgarlik

  1. Piyozni to'g'rang va yog'da qovuring.
  2. Champignonsni tilimga yoki chorak yoki yarmiga kesib oling. Piyozga qo'shing va suv bug'lanib ketguncha qovuring.
  3. Mayonezni arpabodiyon, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
  4. Qo'ziqorinlarni sous bilan birlashtirib, aralashtiring. 15 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz va pishloq bilan qovurilgan champignons


Oyster qo'ziqorinlari va piyoz bilan qovurilgan va pishloqga sepilgan shampignonlar mazali taomga aylanishi mumkin. Ikkinchi turdagi qo'ziqorinlarning afzalligi shundaki, ularni oldindan pishirish kerak emas. Asosiy qovurishdan oldin siz ortiqcha suvni siqib qo'yishingiz yoki qo'ziqorinlarni skovorodkada 5-7 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Pishloq eng oxirida qo'shiladi.

Tarkibi:

  • shampignonlar - 500 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • pishloq - 300 g;
  • qaymoq - 200 ml;
  • tuz.

Tayyorgarlik

  1. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib tashlang.
  2. Sarimsoq chinnigullarini yog'da qovuring, keyin ularni tug'ralgan piyoz bilan almashtiring.
  3. Qo'ziqorinlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
  4. Ziravorlarni to'kib tashlang va kremni quying. Qo'ziqorinlarni pishloq bilan seping. Yana 7 daqiqa pishiring.

Piyoz va tovuq bilan qovurilgan champignons


Eng samimiy kechki ovqatga to'liq alternativ bo'ladi. Hamyonbop va byudjet varianti boshqa navlarga nisbatan tovuqga aylanadi. Taomni tayyorlash oson, qoniqarli va o'z ichiga oladi foydali moddalar. Tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, lekin avval suyaklarni olib tashlang.

Tarkibi:

  • shampignonlar - 500 g;
  • tovuq - 400 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • piyoz - 2 dona;
  • smetana - 80 ml;
  • kungaboqar yog'i;
  • Zirra - 1 chimdik;
  • tuz.

Tayyorgarlik

  1. Tovuqni qaynatib oling.
  2. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida qovuring.
  3. Piyoz va sarimsoqni maydalab, 10 daqiqa qovuring.
  4. Go'shtni boshqa idishda qovuring.
  5. Barcha komponentlarni ulang.
  6. Yangi yoki muzlatilgan champignons, piyoz bilan qovurilgan, yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Piyoz bilan qovurilgan konservalangan champignons


Asl o'zgarish - piyoz bilan marinadlangan qovurilgan champignons. Sizning oilangizni mazali kechki ovqat bilan tezda boqish kerak bo'lganda retsept foydali bo'ladi, ammo oshxonada va muzlatgichda minimal ingredientlar mavjud. Asosiy jarayonlar deyarli farq qilmaydi an'anaviy usul pishirish, va natija umuman kam bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • bankadan shampignonlar - 350 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • kungaboqar yog'i;
  • smetana - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

  1. Champignonsni yuving va kesib oling.
  2. Piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, 20 daqiqa davomida qovuring.
  3. Smetana quying, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz bilan qovurilgan butun champignons


Retseptlardan biriga ko'ra, siz piyoz bilan butun qovurilgan shampignonlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu taomni yanada chiroyli qiladi. Qo'ziqorinlar xantal, jambon, tovuq jigari. Ular panjara yoki sabzavotli qozonlarda pishirilishi mumkin. Oyoqlardan foydalanish mumkin qo'ziqorin sho'rva go'sht bilan. Achchiq qo'shimcha sifatida siz smetana yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar, ehtimol, uzoq vaqt davomida oshxonamizning ajralmas qismiga aylangan, chunki agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, ular turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'ziqorinlar bilan siz sho'rva tayyorlashingiz, kartoshkani qovurishingiz, pirog, pirog, köfte yoki qo'ziqorin ikraini tayyorlashingiz mumkin, bu ajoyib emas!

Bugun menyuda qovurilgan qo'ziqorinlar bor, biz piyoz va smetana bilan pishiramiz.

Shunday qilib, biz chinni qo'ziqorinlarini to'pladik, men ularni "to'la" deb atayman (ularning shimgichli qalpoqlari tufayli), bizning kollektsiyamizda boletus, boletus va boletus ham bor edi, umuman olganda - tinch ov muvaffaqiyatli bo'ldi. Ikki marta o'ylamasdan, men ularni saraladim va qaynatib oldim, muzlatgichga qo'ydim, so'ngra smetana bilan yovvoyi qo'ziqorinlarni qovurdim, bu haqda bugun gaplashmoqchiman. Umuman olganda, qo'ziqorinlar smetana bilan yaxshi ketadi, ayniqsa "to'la" va chanterelles, bu shunchaki g'ayrioddiy kombinatsiya.

Ko'p odamlar qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi qo'ziqorinlarni oldindan qaynatilmagan holda qovurishadi, lekin men har doim xavfsiz o'ynayman va ularni qaynatib, keyin qovurayapman.

Ovqat pishirish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar smetana bilan sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tarkibi:

  • Qaynatilgan qo'ziqorinlar (seps, boletus va boshqalar) - 800 gramm,
  • Smetana 100-150 gramm,
  • Piyoz - 1 piyoz (katta),
  • Ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir,
  • Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish jarayoni:

Qovurish uchun men allaqachon qaynatilgan qo'ziqorinlardan foydalanganman, lekin agar sizda mavjud bo'lmasa, ularni qaynatishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun xom va tozalangan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlash kerak (yaxshisi qaynoq suv) va olovga qo'ying, so'ngra qo'ziqorinlarni qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 20 daqiqa pishiring. Agar so'ralsa, siz qo'ziqorinlarni tuzlashingiz mumkin, agar siz qaynatilgan qo'ziqorinlarni darhol ishlatmasangiz (ular yo'q bo'lib ketmasligi uchun) buni qilish kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni yuving.

Endi siz qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va oldindan pishirilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Menga qo'ziqorinlarim mayda tug'ralganini yaxshi ko'raman, lekin agar xohlasangiz, ularni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin.

Keyin qo'ziqorinlarni yopiq qopqoq ostida o'rta olovda 15 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Piyozni tozalash va ingichka yarim halqalarga va choraklarga bo'lish kerak. Keyin qopqog'ini olib tashlang va qovurilgan qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing. Issiqlik qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va yana 5 - 8 daqiqa qovuring.

Endi siz ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shishingiz kerak, boshqa ziravorlar kerak emas, ular qo'ziqorinlarning barcha xushbo'yligini o'ldiradi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarga smetana qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Qo'ziqorinlarni sekin olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va keyin ularni chuqur plastinkaga o'tkazing.

O'z-o'zidan garnitür sifatida yoki tuyadi sifatida xizmat qiling. Biz bu qovurilgan qo'ziqorinlarni qaynatilgan kartoshka bilan yedik, avval hamma narsani tug'ralgan o'tlar bilan sepdik.

Qadim zamonlardan beri odamlar o'rmon sovg'alaridan foydalanganlar va shunday bo'lgan va shunday bo'lgan. Eng muhimi, qo'ziqorinlarni o'zingiz terib olayotganda, ularni katta yo'llardan va shaharlardan uzoqroqda yig'ishga harakat qiling, chunki qo'ziqorinlar shimgich kabi zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan barcha zaharlarni o'zlashtiradi. Xuddi shu zaharlanish bilan kasalxonaga tushmaslik uchun, afsuski, o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni terayotganingizni ham bilishingiz kerak. Yomon narsalar haqida gapirmaslik uchun, qo'ziqorinlarga ketayotganda, biz o'zimiz bilan qo'ziqorin teruvchini olib ketamiz, keyin qo'ziqorin terishingiz muvaffaqiyatli bo'ladi!

Endi men qo'ziqorinlarni pishirishda bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi fokuslar haqida gapirmoqchiman:

  • Qo'ziqorinlarni pishirish yoki qovurish paytida rangini yo'qotmaslik uchun ularni ozgina sepish kerak. limon sharbati, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda ular nordon bo'ladi;
  • Qovurilgan qo'ziqorinlarni sariyog'da pishirish yaxshidir, bu tayyor taomga maxsus xushbo'y hid beradi;
  • Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lib qolishi uchun siz ularni o'rta olovda qovurishingiz kerak, yuqori issiqlikdan saqlaning, bu qo'ziqorinlarni qattiq qiladi;
  • Tayyorlangan qo'ziqorinli idishlarni uzoq vaqt davomida, maksimal 10 soat, keyin esa muzlatgichda saqlamang.

Retsept uchun va bosqichma-bosqich fotosuratlar qovurilgan qo'ziqorinlar Slavyana tufayli.

Retseptlar daftarchasi sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Smetana sousidagi qo'ziqorinlar ham mustaqil yon piyola, ham mazali sous har qanday yon taom uchun. U kartoshka, guruch, grechka va umuman, har qanday don bilan yaxshi ketadi, u bilan juda mazali bo'lib chiqadi; Bundan tashqari, bu sousni o'zingiz bilan qishloq uyiga yoki piknikga olib borishingiz mumkin, u hatto croutons bilan ham yaxshi ketadi. Uni tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, pushaymon bo'lmaysiz.

Qo'ziqorinlarni smetana ichida qovurilgan idishda pishirish uchun bizga ro'yxatga muvofiq mahsulotlar kerak bo'ladi.

Piyozni tozalash, mayda kubiklarga kesib olish va o'simlik yog'ida ozgina qovurish kerak.

Qo'ziqorinlarni qattiq oshxona cho'tkasi bilan tozalang, katta tilimga kesib oling va piyozga qo'shing.

Qo'ziqorinlarni qaynaguncha pishiring oltin rang. Aytgancha, ko'proq xushbo'ylik va ta'm uchun siz quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarga bir osh qoshiq un qo'shing.

Un qo'ziqorinlarni qoplamaguncha va barcha sharbatlarni o'zlashtirguncha tez aralashtiramiz.

1-2 stakan suv yoki istalgan bulonni quying, sousning qalinligiga qarab, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

Endi to'liq bo'lmagan stakan kam yog'li smetana qo'shing 15 foiz bu taom bilan yaxshi ketadi.

Sosni yaxshilab aralashtiramiz va past olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Agar sous juda qalin bo'lib chiqsa, siz uni juda suyuq deb hisoblasangiz, uni pechda 10 daqiqadan ko'proq ushlab turing. Tayyor sousni tuz va murch bilan seping.

O'zingiz xohlagancha xizmat qiling. Smetana sousida qo'ziqorin tayyor. Bahra oling; vaqtni chog 'o'tkazing!

Smetanadagi qo'ziqorinlar o'zlarining xususiyatlarini yangi tarzda ochib beradi, ularga qaymoqli xushbo'y va nordon ta'm beradi. Idishni sabzavot, go'sht va boshqa mahsulotlar bilan to'ldirib, uni bezatadi turli xil o'zgarishlar Siz uy menyusi assortimentini sezilarli darajada kengaytirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni qaymoqqa qanday tayyorlash mumkin?

Qo'ziqorinlarni smetana bilan pishirish uchun siz ko'p yillik oshpazlik tajribasi yoki biron bir maxsus bilimga ega bo'lishingiz shart emas. Biroq to'g'ri retsept tegishli tavsiyalar bilan sizga albatta kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ulardan birini amalga oshirishni boshlaganingizda, quyidagilarni yodda tutishingiz kerak:

  1. Qo'ziqorinlar pishirishdan oldin yuviladi, drenajlashga ruxsat beriladi va iloji bo'lsa quritiladi.
  2. O'rmon qo'ziqorinlari suvda oldindan qaynatiladi va keyin tanlangan oshxona jarayonini amalga oshirish uchun ishlatiladi.
  3. Har qanday retseptlar sizning didingizga mos ravishda o'tlar, ziravorlar yoki sabzavotlarni qo'shib, sizning didingizga moslashtirilishi mumkin.

Qo'ziqorin va smetana bilan sous


Smetana va piyozli qo'ziqorinlar ayniqsa mazali va ichida Ushbu holatda Ingredientlar, shuningdek, makaron, turli xil don va kartoshka yonma-yoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan boy sousning ta'sirchan qismi bilan birga keladi. Yovvoyi qo'ziqorinlar, shampignonlar va istiridye qo'ziqorinlari retseptni bajarish uchun teng darajada yaxshi.

Tarkibi:

  • qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
  • piyoz - 3 dona;
  • un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • smetana - 150 g;
  • suv - 150 ml;
  • sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • dafna - 2-3 dona;
  • tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring.
  2. Tayyorlangan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
  3. Massani tatib ko'ring, un bilan seping, smetana qo'shing, aralashtiring va suvga quying.
  4. Qopqoq ostidagi tarkibni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida dafna, qalampir, o'tlarni tashlang va qo'ziqorinlarni qaymoqqa yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar


Quyidagi retsept kamroq jozibali emas, lekin bu holda qaymoq va piyozda qovurilgan qo'ziqorinlar suvsiz pishiriladi. Agar siz asl mahsulotni kattaroq qilib, uni chorak yoki yarmiga bo'lsangiz, unda gazak yorqin va boy ta'mga ega bo'ladi, lekin uzoqroq vaqt talab qiladi. issiqlik bilan ishlov berish past olovda.

Tarkibi:

  • qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
  • piyoz - 3 dona;
  • smetana - 200 g;
  • sabzavot yoki sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni isitiladigan yog'ga joylashtiring va namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
  2. Tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
  3. Smetana qo'shing, idishga ziravor qo'shing, aralashtiring.
  4. Qo'ziqorinlarni qaymoqqa solib, asl mahsulot hajmiga qarab 5-15 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiring.

Smetanadagi qo'ziqorinli kartoshka


Ajablanarli darajada aromatik va mazali taom quyidagi retsept bo'yicha tavsiyalar yordamida tayyorlanishi mumkin. va smetana hatto injiq tatib ko'radiganlarni ham befarq qoldirmaydi. Yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanganda ularni alohida qaynatish va qovurish kerak va faqat keyin kartoshkaga qo'shiladi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 1 kg;
  • qo'ziqorinlar - 400 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana - 150 g;

Tayyorgarlik

  1. Tozalangan kartoshkani yog'da yuqori olovda yarim pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  2. Tug'ralgan piyoz va tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring.
  3. Smetana qo'shing, ta'mga kartoshka bilan qaymoqqa qo'ziqorin qo'shing va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq go'shti


Smetana ichida - har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha. Ovqatni to'ldirish mumkin bolgar qalampiri, qovurayotganda qovoq, baqlajon va boshqa sabzavotlarni qo'shing. Agar so'ralsa, siz tarkibiy qismlarning nisbatlarini o'zgartirishingiz mumkin. Yarim soat behuda vaqt - va sizning dasturxoningizda ishtahani ochuvchi va mazali taom 4 kishi uchun.

Tarkibi:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • qo'ziqorinlar - 500 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana - 250 g;
  • sariyog ', tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Birinchidan, tug'ralgan tovuqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring va uni idishga o'tkazing.
  2. Bir oz ko'proq yog' qo'shing, piyoz qo'shing, jigarrang va qo'ziqorinlarga tashlang.
  3. Ingredientlarni namlik bug'lanib ketguncha birga qovuring, go'sht va smetana qo'shing, idishni ta'mga soling va 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar


Smetana bilan pishirilgan qo'ziqorinlar shunga o'xshash tarkibga ega taom tayyorlashning yana bir variantidir. Idishning kaloriya miqdori turli xil yog 'tarkibidagi fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatish va sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtirish orqali sozlanishi mumkin. Idishning parhezli versiyasini olish uchun qo'ziqorin massasi qovurilmaydi, lekin dilimlangandan so'ng darhol piyoz bilan sousda qaynatiladi.

Tarkibi:

  • qo'ziqorinlar - 500 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • smetana - 500 g;
  • sariyog ', tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Qo'ziqorinlarni eritilgan sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring.
  2. Piyoz qo'shing va ingredientlarni bir xil vaqt davomida olovda saqlang.
  3. Smetanani idishga soling, idishni ta'mga soling, olovni kamaytiring va idishni qopqoq bilan yoping.
  4. Qo'ziqorin va piyozni smetana bilan 25 daqiqa davomida pishiring.

Smetana ichida qovurilgan porcini qo'ziqorinlari


Quyidagi retsept bo'yicha noziklikni tayyorlab, taomingizdan rohatlanishingiz mumkin. smetanada ular raqobatga ega emas va mazali aromatik, boy va mazali. G'oyani amalga oshirish uchun siz yangi o'rmon namunalaridan ham, muzlatilganlardan ham, suvga oldindan namlangan quruqlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • chinni qo'ziqorinlari - 500 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • smetana - 200 g;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • arpabodiyon - ½ shamlardan;
  • tuz qalampir.

Tayyorgarlik

  1. Sabzavot aralashmasida va qovurilgan idishda isitiladi sariyog' Tayyorlangan chinni qo'ziqorinlarini qo'shing va namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
  2. Piyozni yarim halqalarga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar bilan smetana aralashtiring va qo'ziqorin aralashmasiga qo'shing.
  4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni smetana bilan qaynatib oling, sos qaynaguncha qizdiring, olovdan olib tashlang.

Qo'ziqorin va smetana bilan sous


Smetana ichidagi har qanday narsa, xoh cho'chqa go'shti, xoh mol go'shti yoki parranda go'shti, mazali, qoniqarli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bu taom, ayniqsa, qaynatilgan kartoshka, makaron yoki pyuresi bilan xizmat qilish uchun javob beradi. Ishtahani ochuvchi go'sht va qo'ziqorin bo'laklari boy sous bilan birgalikda har qanday yon taomni o'zgartiradi va taomni unutilmas qiladi.

Tarkibi:

  • qo'ziqorinlar - 400 g;
  • go'sht - 400 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • smetana - 200 g;
  • bulon - 1 stakan;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Go'sht kesiladi, yog'da qovuriladi, ozgina suv quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatiladi.
  2. Suvni bug'lang, yog' qo'shing, piyoz qo'shing va oltin rangga qadar go'sht bilan birga qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni bir oz qovuring.
  4. Tarkibni un bilan seping, smetana qo'shing, bulonni quying, idishni ta'mga soling va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Smetana pishirilgan qo'ziqorinlar


Pechda pishirilgan pishloqli smetanadagi qo'ziqorinlar ayniqsa mazali bo'ladi. Hatto oddiy shampignonlar, shu tarzda tayyorlangan, hayratlanarli darajada xushbo'y va mazali ko'rinadi va agar siz yovvoyi qo'ziqorinlarni olsangiz, iste'molchilarning taomni tatib ko'rishdan zavqlanishi chegara bilmaydi. Faqat 30 daqiqada siz to'rt kishi uchun mazali gazak tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • qo'ziqorinlar - 600 g;
  • pishloq - 200 g;
  • un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • smetana - 400 g;
  • Italiya o'simliklari - 2 chimdik;
  • sariyog ', tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

  1. Tayyorlangan qo'ziqorinlar qolipga solinadi va 15 daqiqa davomida 220 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.
  2. Grated pishloqning 2/3 qismini smetana bilan aralashtirib, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing, qo'ziqorinlarni yoyib, tekislang.
  3. Qolgan pishloqni idishning ustiga seping va 10 daqiqa davomida pishiring.
  4. Smetanadagi pishloqli qo'ziqorinlar issiq, quvurli issiq xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda smetanadagi qo'ziqorinlar


Smetanadagi qo'ziqorinlar, retseptini quyida bilib olasiz, ko'p pishirgich yordamida tayyorlanadi va hayratlanarli darajada xushbo'y va ishtahani ochadi. Komponentlarga singdirish smetana sousi, champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki mavsumiy yovvoyi qo'ziqorinlar haqiqiy oshpazlik asariga aylanadi.