Kontaktlar
uy/ Lyustralar

Sut bilan yupqa krep uchun xamir. Sut retsepti bilan mazali yupqa krep

Men ajoyib retseptni taklif qilaman yupqa krep sutda, ularni tayyorlash juda oson va nozik va mazali bo'lib chiqadi. Siz ularni har qanday plomba bilan, shirin, sho'r yoki faqat murabbo bilan choy uchun tayyorlashingiz mumkin. Sinov uchun sizga yarim litr sut kerak bo'ladi va suv, mineral suv yoki shunga o'xshash qo'shimchalar bo'lmaydi.

Aslida, bu har qanday uy bekasi tayyorlashi mumkin bo'lgan sutli nozik va mazali krep uchun juda oddiy retsept. Ular har doim birinchi krepdan to'g'ri chiqadi, shuning uchun hech qanday bo'lak bo'lmaydi, menga ishoning. Bundan tashqari, choyshablar uchun ajoyib asosdir.

Quyida men xamirni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni, nimani qovurish kerakligini, kreplarni qanday aylantirishni va boshqalarni batafsil aytib beraman. Bundan tashqari, men sizga pechda pishirilgan va olma bilan to'ldirilgan narsalarni ko'rib chiqishni maslahat beraman.

Sutli krep uchun ingredientlar:

  • Sut - 500 ml.
  • Tovuq tuxumi - 3 dona.
  • Bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq.
  • Shakar - 2 osh qoshiq
  • Tuz - bir chimdik
  • O'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq

Yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu krep retsepti yarim litr sutga mo'ljallangan, agar bu siz uchun juda ko'p bo'lsa, unda yarmini tayyorlang va agar sizga ko'proq kerak bo'lsa, masalan, ularni bir oz plomba bilan muzlatib qo'ying, unda ingredientlarni ikki baravar oshiring. Birinchidan, men tuxumni chuqur idishga urdim va ularni ko'pirtirishga hojat yo'q;

Keyin tuxumga yarim sut, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Tuz va shakar miqdori shirin krep uchun hisoblanadi, keyin men tvorog bilan to'ldiraman. Agar siz ularni, masalan, go'sht yoki qo'ziqorin bilan qilsangiz, unda faqat 0,5 osh qoshiq shakar qo'shing. Men sutni 200 ml hajmdagi stakanda o'lchayman.

Keyin, men un qo'sha boshlayman va mustahkamlik bir hil bo'lguncha va bo'laklar bo'lmaguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiraman. Unni birdaniga emas, balki qismlarga bo'lib qo'shish eng qulaydir.

Keyin qolgan sutni to'kib tashlayman va yana aralashtiraman. Hech qanday bo'lak qolmasligi juda muhim va agar siz uni butunlay bir hil holga keltira olmasangiz, mikserdan foydalaning, chunki tom ma'noda 30 soniya va mustahkamlik idealdir.

Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Aytgancha, sabzavot o'rniga siz eritilgan qo'shishingiz mumkin sariyog `, bu ta'mni yanada yaxshi qiladi. Bu sutli yupqa krep uchun xamirni tayyorlashning butun retsepti. Keyin, men uni 5 daqiqaga qoldiraman, shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Qat'iylik qalin emas, lekin juda suyuq emas.

Endi pancakesni qovurilgan idishda qanday qovurish haqida. Bu erda siz qovurayotgan narsa juda muhim, chunki bir xil xamir turli xil idishlarda butunlay boshqacha harakat qiladi. Shunday qilib, men panani moy bilan yog'lamayman, chunki unga hech narsa yopishmaydi, hatto krep ham. Agar sizda bunday bo'lmasa, uni ozgina yog' bilan yog'lang, keyin yaxshilab qizdiring. U qizishi bilan xamirni kepak bilan to'kib tashlayman va skovorodkaga quyaman, uni aylantiraman. turli tomonlar Shunday qilib, u bir tekis taqsimlanadi.

Bir tomoni qizarib ketishi bilan, men krepni boshqa tomonga, tom ma'noda yana bir daqiqaga aylantiraman va uni idishdan olib tashlayman. Keyinchalik, xuddi shu printsipdan foydalanib, men boshqa barcha kreplarni qovuraman va ularni plastinka ustiga qo'yaman. Menimcha, bu siz albatta sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan eng yaxshi sutli krep retsepti.

Agar siz hali ham kreplarning sutdagi panga yopishishini bilmasangiz, unda xamirga bir oz ko'proq un qo'shib ko'ring, ehtimol bu muammoni hal qiladi. Lekin eng yaxshi narsa - yopishmaydigan qovurilgan idish yoki maxsus pancake pan.

Bu erda sutli yupqa krep uchun oddiy retsept, va asosiysi, natija, albatta, ularni hech qachon pishirmaganlarga ham yoqadi. Qovurilgandan so'ng, men kreplarni mazali tvorog bilan to'ldirdim va ularni pechda tvorog bilan ozgina pishirdim. Va siz ularga smetana, murabbo, asal yoki boshqa shirinliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tez orada odamlar qish bilan xayrlashib, bahorga yo'l berib, Maslenitsa haykalini tantanali ravishda yoqib yuboradigan kun keladi. Bugun biz xamirdan sutli kreplarni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz, bu sizning oilangiz va do'stlaringiz orasida katta zavq bag'ishlaydi. Umid qilamizki, bu oddiy retsept yangi oilaviy an'ananing boshlanishini belgilaydi va avloddan-avlodga o'tadi.

An'anaviy rus kreplari grechka unidan yog'li smetana yoki qaymoq qo'shilishi bilan pishirilgan, natijada juda zich va qalin "dumaloqlar" paydo bo'ldi. Bugungi kunda turli xil plomba turlarini o'rash mumkin bo'lgan nozik va havodor mahsulotlar oshpazlar orasida sevimli hisoblanadi.

Sut bilan krep pishirish mavzusida ko'plab o'zgarishlar mavjud: kimdir xamirga vanillin qo'shadi, boshqalari shakar qo'shmaslikni afzal ko'radi, ba'zilari aralashmani bir muddat "dam olish" uchun qoldiradi.

Ammo hech bo'lmaganda retseptning asoslarini o'zlashtirmaguningizcha, foydalanishga arziydigan asosiy kompozitsiya mavjud.

Sutli yupqa krep retsepti "Siz barmoqlaringizni yalaysiz!"

Ingredientlar

  • - 500 ml + -
  • - 2 dona. + -
  • - 1 osh qoshiq. l. + -
  • - 1/4 choy qoshiq. + -
  • - 3 osh qoshiq. l. + -
  • Premium bug'doy uni — 200 g (taxminan bir stakan hajm) + -

Sut bilan kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Retseptga amal qilish oson va natija ajoyibdir. mazali krep!

Endi eng muhim daqiqa keladi: unga tuxum-sut aralashmasini qo'shishingiz kerak. Biz uni bir necha bosqichda to'kib tashlaymiz, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo massani aralashtiramiz.

  • Aralashtirishni to'xtatmasdan idishga sut qo'shing.
  • Chuqur idishda tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Olingan aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab ko'pirtiring.
  • Elakdan o'tkazing mos idishlar un.
  • Yakuniy bosqichda xamirga o'simlik moyi qo'shing. Biz shunday qilamizki, bizning kreplarimiz qovurayotganda osonroq aylanadi va burishmaydi.
  • Agar birinchi namunalar, mashhur maqolga ko'ra, hali ham g'ijimlangan bo'lsa, unda yana bir qoshiq moy qo'shing - va keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi!

Agar biz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsak, oxirida biz idishda bo'laklarsiz bir hil massaga ega bo'lamiz va mustahkamlikda u suyuq smetanaga o'xshaydi. U panga osongina yoyilishi kerak, lekin juda suyuq bo'lmasligi kerak.

Olish uchun mukammal xamir Sutli krep uchun pancake sut aralashmasi elenmiş un bilan idishga qo'shiladi va aksincha emas. Keyin minimal bo'laklar hosil bo'ladi va ular osonroq "buziladi".

Siz sariyog 'bilan surtilgan go'zal plastinkada issiq pishirilgan kreplarga xizmat qilishingiz mumkin. Variant sifatida ularni chiroyli tarzda o'rang yoki ularni turli plomba bilan to'ldiring.

Nordon sutdan tayyorlangan yupqa kreplar yumshoq va ayniqsa yumshoq bo'lib, xamirturushni eslatadi. Bir marta nordon sutli krep pishirishga harakat qilsangiz, siz umr bo'yi ularga muxlis bo'lasiz! ko'rib chiqaylik klassik retsept, va tuxumsiz va sodasiz krep uchun retseptlar.

  • nordon sut - 2 stakan;
  • Tovuq tuxumi - 2 dona;
  • Shakar - 0,5 stakan yoki ta'mga;
  • Bug'doy uni, yuqori nav - 1,5 stakan;
  • Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • Tuz - bir necha chimdik;
  • Vanil shakar - 0,5 paket.

  1. Shakarni to'liq eritish uchun uni past tezlikda mikser idishida tuxum bilan aralashtiring.
  2. Tuxum aralashmasiga nordon sutni quying, shakar va vanil qo'shing va mikser pichoqlari bilan aralashtiring.
  3. Endi xamir suyuq smetana eslatuvchi bir hil holga kelguncha unni qismlarga aralashtiring.
  4. Yog'ni allaqachon silliq suyuqlik aralashmasiga aralashtiring.
  5. Birinchi krepni sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Keyingi kreplarni qo'shimcha yog'siz tayyorlaymiz - u allaqachon xamirda mavjud!

Ikkala tomondan qovurilgan har bir krepni sariyog 'bilan namlaymiz, uni uchburchak yoki naychaga aylantiramiz yoki mazali narsa bilan to'ldiramiz. Yoki shunchaki quyultirilgan sut va choy bilan zavqlanishingiz mumkin.

Nordon sutli pancakes, sodasiz retsept

Mahsulotlarning mukammal havodorligi uchun xamirga pishirish soda qo'shiladi. Nordon sut kislotasi bilan birlashtirib, soda xamirni to'yintirishga yordam beradi. karbonat angidrid, va u pufakcha qila boshlaydi. Un mahsulotlarini yumshoq qilish uchun sodani qanday almashtirish mumkin? To'g'ri - oqsillar!

Bizning ajoyib mazali va yupqa kreplarimiz uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 2 stakan nordon sut;
  • 2 stakan un; 5 tuxum;
  • 2-3 osh qoshiq. Sahara;
  • chorak choy qoshiq tuz;
  • Har biri 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'va o'simlik moylari.

Ushbu ajoyib kreplar uchun xamirni yoğurmaning o'ziga xos xususiyati unda kaltaklangan tovuq tuxumi oqining mavjudligi. Ular xamirga eng so'nggi aralashadilar - qoshiq harakati pastdan yuqoriga.

  • Xamirni yoyishning birinchi bosqichida shakar bilan urilgan sarig'ini eritilgan (iliq) sariyog 'bilan birlashtiring. Ushbu aralashmaga 3 osh qoshiq unni to'kib tashlang va kompozitsiyaning bir xilligiga erishing.

  • Ikkinchi bosqichda, sarig'i aralashmasiga nordon sutni quying va mikser bilan ko'pirtiring. Unning qolgan qismini qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani ko'pirtiring. Nihoyat, o'simlik yog'ini qo'shing.
  • Alohida-alohida, oqlarni uring, lekin barqaror zich ko'pikka emas, balki yumshoq qopqoq hosil qilish uchun. Qoshiq yordamida oqlarni pastdan yuqoriga qarab xamirga soling. Pancake aralashmasining bir hilligiga erishamiz.
  • birinchi krepni o'simlik moyi yoki ikki tomondan tuzsiz cho'chqa yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring. Keyinchalik, panning pastki qismini yog'lamang.

Smetana bilan xizmat qiling. Shirin sous bundan ham yaxshiroq! Eng oddiy desert sousi quyultirilgan sut yoki murabbo bilan smetana aralashmasidir.

Nordon sutli yupqa krep, tuxumsiz retsept

Ingredientlar

  • Nordon sut - 600 ml
  • Soda - 0,5 osh qoshiq.
  • Tuz - 0,5 osh qoshiq.
  • Shakar - 2-3 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i, deodorizatsiyalangan, hidsiz - bir juft qoshiq.
  • Bug'doy uni - kerak bo'lganda.

Nordon sutli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Ushbu retsept tuxumga alerjisi bo'lgan odamlar uchun, shuningdek, ishonchli vegetarianlar uchun javob beradi. asosiy xususiyat Ushbu retsept sutni isitishni o'z ichiga oladi. Suyuqlik past olovda qizdirilishi kerak.

  • Biz olovga nordon sutli chuqur kostryulka qo'yamiz, u biroz isinishini kutamiz, soda qo'shamiz va uni sutda eritamiz.
  • Biz zo'ravon reaktsiyani ko'ramiz, shakar va tuz qo'shamiz. Barcha komponentlarni kuchli aralashtirib, issiqdan olib tashlang.
  • Sutni haddan tashqari qizdirish mumkin emas, maksimal harorat 35-40 darajadan oshmasligi kerak;
  • Elakdan o'tkazilgan unni iliq sutga bo'laklarga quying va bo'laklar butunlay yo'qolguncha, bir hil mustahkamlikka erishguncha ko'pirtiring. Aralashmaning suyuqligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak - xamir panning pastki qismi bo'ylab erkin tarqalishi kerak.

Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina sariyog 'tushiring, uni yuzaga yoyib, nordon sut bilan krepimizni pishirishni boshlang. Panani juda issiq tuting va mahsulotlarni tezda pishiring.

Smetana, asal yoki murabbo bilan choy bilan xizmat qiling.

Nordon sutli mazali pancakes sirlari

Sir I

Suyuq tarkibiy qismga un qo'shishdan oldin, elakni idishning yuqorisida ushlab turgan holda, uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Kislorod bilan boyitilgan un mahsulotlarga mayinlik va havodorlik beradi.

Sir II

Nordon sutni olovda ozgina qizdiring va faqat tuxumdan foydalaning. xona harorati. Agar pishirish soda o'rniga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shsangiz, ularni ham muzlatgichda saqlashingiz shart emas!

Sir III

Eng eng yaxshi qovurilgan idish yupqa krep pishirish uchun - quyma temir. U bir tekis isiydi va sekin soviydi! Panani sekin olovda isitish kerak, shuning uchun uni oldindan olovga qo'ying.

Sir IV

Qo'lingiz bilan o'zingizga yordam berib, kreplarni aylantirish uchun keng spatuladan foydalaning. Maxsus pechka qo'ltiqchasi bilan teringizni kuyishdan saqlang.

Sir V

Har bir krep bilan pan ko'proq isiydi va shuning uchun keyingisini pishirish vaqti kamayadi. Ushbu nuanceni hisobga oling va qovurilgan idishni qoldirmang. Kutish kifoya oltin rang bir tomondan pankekni darhol boshqasiga aylantirish uchun!

Bir tovoqdagi yupqa krep qoziqlari issiq va do'stona uyning belgisidir. Retseptini amalga oshirish juda oson bo'lgan nordon sutli kreplar sizning uyingizni bolalikdagi tanish hid bilan to'ldiradi - chunki krep juda ajoyib hidga ega!

Yupqa makkajo'xori kreplarini sut bilan qanday qilish kerak

Ko'pchilik makkajo'xori unini kam baholaydi, lekin behuda - u nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki sog'lom parhez mahsuloti ham hisoblanadi.

Siz bilan baham ko'ramiz oddiy retsept, sut bilan makkajo'xori unidan kreplarni qanday tayyorlash mumkin, shunda ularning foydalari va ajoyib ta'mini o'zingiz ko'rishingiz mumkin.
Makkajo'xori unining kaloriyasi bug'doy uniga qaraganda past, oshqozon tomonidan hazm qilish osonroq va tana uchun qimmatli ko'plab elementlarni o'z ichiga oladi.

Past kaloriya tarkibi tufayli ushbu mahsulotdan pishirish unga rioya qilganlar uchun idealdir to'g'ri ovqatlanish yoki vazn yo'qotish uchun dietada.

Va kreplarning kaloriya tarkibini batafsil muhokama qiladigan maqolalar.

Bu un ham xamirga mayinlik, yengillik va o'ziga xos makkajo'xori ta'mini beradi. Pancakes pishirganda, makkajo'xori unini iloji boricha mayda maydalangan holda ishlatish tavsiya etiladi.

Nordon sutli makkajo'xori kreplari: klassik retsept

Ingredientlar

  • Misr uni - 1 stakan
  • Nordon sut (kefir bilan almashtirilishi mumkin) - 1 stakan
  • Tovuq tuxumlari - 2 dona.
  • Soda - 0,5 osh qoshiq.
  • Sodali suvni o'chirish uchun sirka - 1 osh qoshiq.
  • Tuz - 1 chimdik
  • Shakar - 2-3 osh qoshiq.
  • O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. sinov uchun
  • Sariyog '- 50-70 g (kreplarni moylash uchun)

Kefir bilan makkajo'xori unidan pancakes qanday tayyorlanadi

  • Qulay chuqur idishga nordon sutni to'kib tashlang, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.
  • Tuxumni sutga uring, shakar, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  • Doimiy ravishda xamirni aralashtirib, asta-sekin makkajo'xori unini qo'shing. Yoğurma uchun mo'ylovdan foydalanish tavsiya etiladi.
  • Keyin o'simlik yog'ini qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana aralashtiring.
  • Qovurilgan idishni olov ustiga qizdiring va xamirni issiq pastki qismga quying, shunda u butun yuzaga bir tekis, nozik bir qatlamda tarqaladi. Buning uchun idishni qo'lingizda ushlab, uni har tomonga (aylana bo'ylab) aylantiring.

Har bir krepni ikkala tomondan bir necha daqiqa davomida pishiring.

Nordon sutli muvaffaqiyatli makkajo'xori pancakes sirlari

  • Yodda tutingki, makkajo'xori donli bo'lib, doimiy ravishda pastki qismga joylashadi. Shuning uchun, yangi krep uchun bir qismini qoshiqqa olishdan oldin, har safar xamirni aralashtirish kerak.

Shuni ham yodda tutingki, makkajo'xori unidan nordon sut bilan tayyorlangan krep juda nozik bo'lmaydi, lekin ularni juda qalin qilmaslik kerak, aks holda ular yaxshi pishmaydi.

  • Pishirish uchun yopishmaydigan pandan foydalanish tavsiya etiladi.
  • Qovurish uchun ozgina yog' quying yoki idishlarni cho'tka bilan yoping (avval yog'ga botirib oling), shunda krep yog'li bo'lib qolmaydi. Agar idish umuman yopishmasa, unda siz umuman yog'siz pishirishingiz mumkin.
  • Darhol, issiq bo'lsa, har bir tayyor "pirojnoe" ni sariyog 'bilan yog'lang. Kreplarni yaxshiroq ho'llashi uchun to'plang.

Makkajo'xori unidan nordon sut bilan tayyorlangan ishtahani ochuvchi kreplarga smetana, murabbo, konservalar va boshqa lazzatlar bilan xizmat qilish mumkin. Agar krep xamiriga shakar qo'shmasangiz, ularga go'sht yoki sabzavotli plombalarni o'rashingiz mumkin.

Saytimiz oshpazidan pancake xamiri uchun ikkita video retsepti - sut va kefir bilan

Povarenokda ko'plab tasdiqlangan pancake retseptlari mavjud, ularni videoda yoki bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Sutli krep: muvaffaqiyatli tajriba sirlari

Ammo bu jarayonning ba'zi texnologik nozikliklari mavjud bo'lib, ular uy bekalarining ko'p avlodlari tomonidan sinovdan o'tgan.

  • Ko'p avlod oshpazlik mutaxassislari tomonidan to'plangan tajriba shuni ko'rsatadiki, pishirishni past tomonlari bo'lgan idishlarda qilish kerak. Idishning chetlari juda baland bo'lsa, uni ag'darganda tasodifan krepni yirtib tashlashingiz mumkin.
  • Biz tuxum va sutni muzlatgichdan pishirishdan kamida yarim soat oldin olib tashlaymiz, shunda ular shu paytgacha sovuq emas, balki xona haroratiga yaqin haroratda;
  • Biz o'simlik moyini qovurilgan idishga quymaymiz, lekin toza shimgichni yoki silikon cho'tka bilan nozik bir qatlamni qo'llaymiz;
  • Xamirga qo'shganda un bilan elakni iloji boricha yuqori tutamiz - u kislorod bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi kerak;
  • Jarayonni boshlashdan oldin pishirish idishini yaxshilab isitamiz;
  • Qaytish uchun egiluvchan tutqichli spatuladan foydalaning - bu bilan kreplarning burishib ketmasligi ehtimoli katta.

Ko'ryapsizmi, hamma narsa birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas edi! Bir oz mashq qiling - va sutli krep, albatta, sizning taomingiz bo'ladi! Ular alohida taom sifatida xizmat qilishlari yoki plomba bilan "o'ynashlari" mumkin: kreplarning neytral ta'mi cheksiz ko'p variantlarga imkon beradi.

Do'konda xarid qila olmaydigan ingredient

Bir uy bekasining xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlangan kreplari shunchaki ko'zlar uchun ziyofat bo'lib chiqishini, boshqasiniki esa unchalik ishtahani yo'qligini payqadingizmi?

Aftidan, tarkibi bir xil va ular bir xil tarzda qovurilgan, ammo natija butunlay teskari edi? Buning sababi shundaki, bizning oshpazlarimizdan birining kayfiyati yaxshi edi, lekin ikkinchi kun yaxshi o'tmagan.

Biri mehr bilan pishirgan bo'lsa, ikkinchisi olisda uning xayollarida edi. Shuning uchun, agar siz bugun pechkada jasorat ko'rsatishdan ilhomlanmasangiz, unda siz boshlamasligingiz kerak - yaxshi, boshqa safar yaqinlaringizni krep bilan xursand qilasiz! Hammasidan keyin; axiyri yaxshi taom Bu texnologiya talab qiladigan tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, u kim uchun mo'ljallangan bo'lsa, u bir chimdim muhabbat bilan ziravorlanganda paydo bo'ladi!

Endi siz sut bilan kreplarni qanday tez va oson pishirishni bilasiz. Turli xil plomba moddalari bilan birlashtirilgan ushbu oddiy retsept sizga bir necha marta yordam beradi va sizning oilangiz va mehmonlaringizni oshxona g'oyalari bilan xursand qilish imkonini beradi.

Pancakes qadimgi bilan chambarchas bog'liq butparastlik marosimlari slavyanlar

Har bir xalqning o'ziga xos qadimiy an'analari, shu jumladan pazandachilik an'analari bo'lgan va bor.

Rossiyada bu haqda eshitmagan odamni topish qiyin Maslenitsa, va bu bayramning asosiy ramzi, albatta, krep.

Bugun men sizga eng ko'p muomala qilmoqchiman sutli mazali yupqa krep, retsept Men meros qilib olgan.

INREDIENTLAR RO'YXATI

SINOV UCHUN:

  • 1 l. sut
  • 3-4 tuxum
  • 1 osh qoshiq. Sahara
  • 1/2 choy qoshiq. tuz
  • 300-350 gr. un (2 stakan)
  • 100 gr. sariyog'

TAVANI moylash uchun:

SUTTLI ENG LAZMATLI YUKKA PINKKEKLAR - bosqichma-bosqich retsept

Biz xamirni yoğratadigan idishda tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing va ko'pirtirishga hojat yo'q.

Taxminan yarmi sutni to'kib tashlang va tuz va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Agar siz bir vaqtning o'zida barcha sutni to'kib tashlasangiz, un qo'shgandan keyin, ehtimol, aralashmagan bo'laklar qoladi.

Keyin oldindan elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va har kimning unini har xil bo'lgani uchun sizga bir necha qoshiq ko'proq kerak bo'lishi mumkin.

Xamirni yaxshilab aralashtiramiz; buni qoshiq bilan emas, balki chayqash bilan qilish qulayroqdir.

Bu bosqichda xamir juda qalin, uni silliq va bo'laklarsiz bir hil bo'lguncha yoğurun.

An'anaga ko'ra, krep xamiriga o'simlik yog'i qo'shiladi, ammo bu retseptda sariyog 'ishlatiladi, keyin krep, go'zal gözenekli tuzilishga qo'shimcha ravishda, g'ayrioddiy qaymoqli ta'mga ham ega bo'ladi.

Qolgan sutni qo'shing va yana aralashtiring va sariyog'ning xamirda qotib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun barcha mahsulotlar sovuq bo'lmasligi kerak, lekin hech bo'lmaganda xona haroratida bo'lishi kerak.

Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi, taxminan og'ir qaymoqqa o'xshaydi, siz uni 5-10 daqiqaga "dam olishga" qo'yishingiz mumkin yoki darhol krep tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Idishlarni pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring, chunki... Issiq qovurilgan idishda krep go'zal, gözenekli, teshiklari bo'lib chiqadi.

Keyin olovni biroz pasaytiring va xamirni quyishdan oldin har safar idishlarni moy bilan yog'lang.

Xamirni issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang va uni butun yuzaga nozik bir qatlam bilan taqsimlang.

Men sizning e'tiboringizni jalb qilmoqchiman.

Qovurilgan idish juda issiq bo'lsa va har bir krepdan oldin yog 'bilan yog'langan bo'lsa, unda soda kerak emas, pancakes hech qanday soda ta'misiz teshikka mos keladi.

Bu xamir miqdori 20 sm diametrli 30 ta krep hosil qiladi.

Tayyor pancakes darhol asal, murabbo, quyultirilgan sut, smetana va, albatta, ikra bilan issiq bo'lishi mumkin.

Ular har qanday plomba bilan to'ldirish uchun ideal.

Pancakes nozik, juda yumshoq, qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Bu, ehtimol, eng mazali pancakes uchun tasdiqlangan va juda ishonchli retsept.

Agar siz ularni pishirsangiz juda xursand bo'laman.

Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING mening ustida YouTube kanali Retseptlar to'plami👇

👆1 marta bosishda obuna bo'ling

Dina siz bilan edi. Yana ko'rishguncha, yangi retseptlarda ko'rishguncha!

SUTTLI ENG LAZMATLI YONGQA PINKKEKLAR - VIDEO RECEPT

SUTTLI ENG LAZMATLI YUKKA PINKKEKLAR - FOTO






















































Keling, sut bilan krep tayyorlaylik. Fotosuratlar bilan retsept sizga bosqichma-bosqich nozikliklarni tushunishga va hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi.

Ushbu original rus taomlari Maslenitsa uchun tayyorlanadi, ammo bugungi kunda bunday noziklik butun oila bilan shanba kuni nonushta qilish uchun ham mos keladi. Tasavvur qiling-a, mazali kreplar to'plamini tayyorlab, javonlardan asal, smetana yoki sirop olib, xonadoningizni dasturxonga taklif qilasiz. Bir oz issiq romashka choyi qo'shing va siz birga ajoyib vaqt o'tkazasiz. E'tibor bering, bu foydali bo'ladi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 0,5 l sut;
  • 3 tuxum;
  • 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq. Sahara;
  • 250 g un;
  • bir chimdik tuz va soda.

Qanday qilib sut bilan krep pishirish mumkin? Qani boshladik. Hamma narsa ko'rinadiganidan osonroq.

Aytmoqchi: Agar kreplaringiz karamel ta'miga ega bo'lishini istasangiz, xamirga bir chimdim vanil qo'shing.


1. Xamir qorish uchun idish tayyorlang. Erkin aralashtirishingiz uchun ko'proq narsani tanlang.


2. Idishga 0,5 litr sut quying.


3. 3 ta tuxum, 2 osh qoshiq qo'shing. Sahara.


4. 3 osh qoshiqni to'kib tashlang. o'simlik yog'i.


5. Bir chimdik tuz va soda qo'shing.


6. Xamirni ko'pirtirgich (mikser) yordamida yoğurun.


7. Kichkina bo'laklarda aralashmaga asta-sekin un qo'shing. Aynan shu yondashuv bilan xamirda bo'laklar bo'lmaydi. Agar siz barcha unni bir vaqtning o'zida qo'shsangiz, xamirni qorishtirish juda qiyin bo'ladi.

8. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga bir oz yog' quying. Yog 'cho'tkasi yordamida yog'ni panning yuzasiga surting. Agar cho'tkangiz bo'lmasa, yarim tozalangan kartoshkadan foydalanib, moyni sekin surtishingiz mumkin. Bir osh qoshiq moyni likopchaga quying. Kartoshkaning yarmini tayyorlang, ularni vilkalar bilan teshib, ularni tekis yuzada yog'ga botiring, so'ngra ularni panga surting.

9. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying.

10. Qopqoq yordamida xamirni idishga quying va xamirni dumaloq harakatda yuzaga yoying.


11. Qirralari biroz qizarib ketganda uni ag'darish kerak.


Endi siz sut bilan krep tayyorlashni bilasiz. Retseptni belgilab qo'ying, shunda... Bu eng tasdiqlangan variant. Ammo agar siz emizayotgan bo'lsangiz, unda ...


Qadimgi rus shirinligiga bir oz ko'nikib qolganingizdan so'ng, siz uni yaxshiroq va yaxshiroq qabul qilasiz.

Muhim: Pancakesingiz yonib ketmasligi uchun, tuzni qovurilgan idishda qizdiring. Buning uchun tuzni qovurilgan idishning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang va olovda qizdiring. Kalsinatsiyadan keyin tuzni olib tashlang va pastki qismini peçete bilan artib oling, lekin panning o'zini yuvmang.

Dantelli kreplarni sut bilan qanday pishirish haqida o'ylayotganda, faqat bitta narsani yodda tutish kerak - retseptda bitta tuxum mavjud. Oldingi retseptda siz sutli krep uchun kamida 3 ta tuxum kerakligini ko'rdingiz, ammo bu retsept ochiq ish kreplari sutda yupqa faqat bittasini ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud tuxum. Bu pancakesga havodor tuzilish beradi. Shunga o'xshashlarni yaratish uchun pishirish ham mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 1 tuxum;
  • 3 osh qoshiq. Sahara;
  • 1 litr sut;
  • 1 osh qoshiq. un;
  • 3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
  • bir chimdim soda.

Sut bilan ochiq ish kreplari. Fotosurat bilan retsept. Qani boshladik.

  1. Aralash idishini tayyorlang.
  2. Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, 3 osh qoshiq. Sahara.
  3. Tuxum va shakarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
  4. 1 litr sut, bir chimdik soda qo'shing, aralashtiring.
  5. Kichik qismlarga asta-sekin un qo'shing. Bu sizga to'plardan qochishga yordam beradi.
  6. Barcha un qo'shilsa va xamir yaxshilab yoğurulsa, siz jele mustahkamligiga ega bo'lasiz. Bu bizga kerak bo'lgan narsa. Xamir juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing.
  7. 3 osh qoshiq qo'shish qoladi. yog' va yana aralashtiramiz.
  8. Qovurilgan idishni qizdiring. Pastki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
  9. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan, lekin jasorat bilan panani aylantiring, shunda xamir pastki bo'ylab tarqaladi.
  10. Qirralari qizarib ketganda, aylantiring.

Xamir tugagach, siz sut bilan tayyorlangan dantelli kreplarga ega bo'lasiz. Retseptni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich xatcho'plaringizda saqlang. Bu tvorog, go'sht va pishloq bilan to'ldirish uchun ishlatiladigan krep retsepti.

Ushbu retsept eski rus retsepti bo'yicha krep pishirmoqchi bo'lganlar uchun foydali bo'ladi. Biz sizni ogohlantiramiz, ish mashaqqatli, ko'proq qadamlar bor, lekin bu ajoyib bo'lib chiqadi.


Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 1 osh qoshiq. un;
  • 250 ml qaynatilgan suv;
  • 3 tuxum;
  • 1 osh qoshiq. Sahara;
  • 250 ml tabiiy to'liq sut;
  • bir chimdik tuz;
  • 50 g sariyog ';
  • 50 ml o'simlik yog'i.

Keling, pishirishni boshlaylik.

  1. Sutni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, xamirni yoğurmak uchun idishga quying. Do'konda sotib olingan pasterizatsiyalangan sut bu retsept uchun mos emas - ta'mi boshqacha.
  2. Sutga suv quying va salqin.
  3. Tuxum, shakar, tuz, un qo'shing.
  4. Kefir mustahkamligini olish uchun yaxshilab aralashtiring.
  5. Xamir 30 daqiqa turishi kerak.
  6. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang.
  7. Pancakes pishiring. Har tomondan 10 soniyadan ko'p emas.
  8. Tayyor krepni tekis idishga joylashtiring va sirtni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Bu kreplarni elastik qiladi.

Siz 14 ta krep bilan yakunlanasiz. Ta'mi neytral bo'ladi, shuning uchun uni smetana, asal va ikra bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Biz sut bilan mazali krep tayyorlaymiz. Bosqichma-bosqich retsept Bu sizga oddiy tuyulishi mumkin, lekin aslida siz ingredientlarning bir nechta qismini buzishingiz kerak bo'ladi. Pancakes yumshoq va nozik, shuning uchun ularni aylantirish qiyin, lekin agar buni qila olsangiz, bu ajoyib ta'mli taom.


Teshikli krep uchun mikserdan foydalaning, chunki ko'pirtirish uchun mo'ylov etarli bo'lmaydi.

Majburiy:

  • 2,5 osh qoshiq. sut;
  • 1,5 osh qoshiq. un;
  • 2 tuxum;
  • 1 choy qoshiq Sahara;
  • 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
  • bir chimdik tuz.

Keling, pishirishni boshlaylik. Ushbu kreplar sutdan tayyorlangan ochiq krep kabi ko'rinadi. Fotosuratlar bilan retsept sizga asosiy fikrlarni bosqichma-bosqich aytib beradi.

  1. Sut, shakar, tuxum, tuzni mikser bilan aralashtiring.
  2. O'simlik yog'ini qo'shing va yana uring.
  3. Un qo'shing va suyuq, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
  4. Qovurilgan idishni qizdiring, pastki qismini moy bilan yog'lang va krep pishiring. Pancakesni aylantirish uchun keng spatuladan foydalanishingiz mumkin, lekin qo'llaringizni ishlatib ko'ring. Agar siz moslashsangiz, kreplarni shu tarzda aylantirish osonroq bo'ladi.

Ko'pincha uy bekalari sut bilan yupqa kreplarni qanday pishirishga qiziqishadi? Bunga erishish qiyin. Qalin kreplarni pishirish osonroq, lekin ular unchalik mazali emas.


Keling, sut bilan yupqa kreplarni qanday pishirishni tushunishga harakat qilaylik. Yumshoq kreplarni ta'minlash uchun iloji boricha mikser, oziq-ovqat protsessor yoki blenderdan foydalanishga harakat qiling. Siz ko'pirtirgichni ham ishlatishingiz mumkin, ammo kerakli mustahkamlikka erishish uchun siz ko'p kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.

Buvimning maslahati: Qovurilgan skovorodkada krep pishirish yaxshidir.

Sut bilan yupqa krep uchun ushbu retsept (fotosurat bilan) qaynoq suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi. U bizga o'sha tuynuklarga erishishga yordam beradigan kishidir.

Pazandachilik kengashi: nafaqat krep uchun ishlatiladi kungaboqar yog'i, balki xantal, zaytun yoki makkajo'xori ham. Yog 'tanlashda eng muhim narsa uning hididir. Uning yog'li aromati kuchli bo'ladi va u kreplarning ta'mini engadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 600 ml sut;
  • 200 ml qaynoq suv;
  • 150 g un;
  • 3 tuxum;
  • 2 osh qoshiq. Sahara;
  • 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
  • bir chimdik soda va tuz.

qilaylik yupqa krep sut ustida. Teshiklar bilan retsept.

  1. Tuxumni urib, sut, shakar va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  2. Kichik qismlarga un qo'shing.
  3. Bir osh qoshiq ustiga soda tushiring va qaynoq suv bilan o'chiring. Xamirga quying.
  4. O'simlik yog'ini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
  5. Doimiy yoğurma bilan xamirga nozik bir oqim bilan qaynoq suv quying. Agar aralashtirishni to'xtatsangiz, xamir burishadi. Natijada siz suyuq, yopishqoq xamirni olasiz, lekin suv kabi emas.
  6. Qovurilgan idishni qizdiring, moy bilan yog'lang va pishiring.

Endi siz sut va qaynoq suv bilan yupqa kreplarni qanday tayyorlashni bilasiz. Bemalol biznesga kirishing.

Sut va qaynoq suv bilan tayyorlangan smetana kreplari o'zlarining nozikligi bilan ajralib turadi, ular tom ma'noda og'izda eriydi. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, teshiklarni qilish uchun, qaynoq suv nozik oqimga quyilganda, xamirni tezda yoğurmalısınız.

Agar un elakdan o'tkazilsa va qaynoq suv bilan pishirilsa, xamir namlikni saqlaydi, u pishirish paytida bug'lanadi va keyin havodor va yumshoq kreplar olinadi.

Tarkibi:

  • 500 ml sut;
  • 2 tuxum;
  • 2 osh qoshiq. un;
  • 2 osh qoshiq. Sahara;
  • 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
  • 1 osh qoshiq. qaynoq suv;
  • 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.
  • bir chimdik tuz.

Biz ochiq ish kreplarini tayyorlashni boshlaymiz, yupqa, teshiklari, sutli muhallabi.

  1. Unga darhol g'amxo'rlik qilish muhimdir. Agar siz uni elakdan o'tkazsangiz, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va yoğurma paytida bo'laklar bilan hech qanday muammo bo'lmaydi.
  2. Tuxumni sindirib, aralashtiring.
  3. Sutga quying, pishirish kukuni va un qo'shing. Aralashtiring. Bu bosqichda xamir krep kabi qalin bo'ladi.
  4. Doimiy aralashtirib, nozik bir oqimga qaynoq suv quying.
  5. Yoniq oxirgi bosqich o'simlik yog'ini qo'shing va nihoyat suyuq mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Ushbu retsept bo'yicha krep uchun nafaqat shirin to'ldirish mos keladi. Dereotu tuxum yoki jambon va pishloq qo'shib ko'ring.

Dantelli kreplarning o'ziga xos xususiyati ularning teshikli tuzilishidir. Yuqorida, shuningdek, teshiklari bo'lgan ochiq ish kreplari uchun retseptlar misollari mavjud, ammo unda xamirturush mavjud.


Dantelli pancakes shirinlik uchun murabbo yoki asal bilan xizmat qiladi. Agar siz bularga plomba qo'ymasangiz, u tushib ketadi. Lekin ular oqlangan va bayram stoliga mos keladi.

Nima kerak:

  • 750 ml sut;
  • 500 g un;
  • 2 tuxum;
  • 8 g quruq xamirturush;
  • 1,5 osh qoshiq. Sahara;
  • bir chimdik tuz;
  • 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Keling, pishirishni boshlaylik.

  1. 250 ml isitiladigan sutni stakanga quying. 1,5 osh qoshiq qo'ying. shakar va xamirturush. Aralashtiring va bir chetga qo'ying issiq joy. Xamirturush ko'tarilishi kerak.
  2. Sutning qolgan qismini isitayotganimizda, uni aralashtirma idishga quying, tuxum va tuz qo'shing.
  3. Xamirturush massasi yaqinlashganda, uni umumiy partiyaga qo'shing. Aralashtiring.
  4. Unni elakdan o'tkazing va idishga qo'shing. Xamirni yoğurun va issiq burchakka qo'ying.
  5. Xamir ko'tarilganini ko'rganingizdan so'ng, aralashtiramiz va yana iliq joyda qoldiring.
  6. Biroz vaqt o'tgach, protsedurani takrorlang - aralashtiramiz va qoldiring.
  7. Oxirgi bosqichda xamirga o'simlik moyi qo'shing va yana yoğurun.
  8. Qovurilgan idishni qizdiring, uni moy bilan yog'lang va krep pishirishni boshlang. Xamirning mustahkamligidan qo'rqmang, u haqiqatan ham pufakchalar bilan ko'pikli bo'lishi kerak.
  9. Bir tomondan engil qizarib, ikkinchisiga aylantiring.
  10. Boshqa plomba bo'lmasa, har bir pancake qo'shimcha ravishda sariyog 'yoki asal bilan yog'lanishi mumkin.

Sut bilan tayyorlangan momiq pancakes ko'proq qoniqarli. Nonushta uchun yoki mehmonlar kelganda ideal.


Quyidagi retseptga ko'ra, kreplar gözeneklidir va bu qo'shimcha (murabbo yoki asal) kreplarni yaxshi ho'llash imkonini beradi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 300 ml sut;
  • 2 tuxum;
  • 2 osh qoshiq. Sahara;
  • 300 g un;
  • 2,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
  • 60 g sariyog ';
  • bir chimdik tuz.

Keling, to'la kreplarni tayyorlashni boshlaylik.

  1. Tuxumni sut va shakar bilan aralashtirib, idishga soling.
  2. Unni alohida elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Aralashtiring.
  3. Ikki aralashmani birlashtirib, qalin xamirga yoğurun.
  4. Sariyog'ni eritib, xamirga quying va yana aralashtiring.
  5. Xamirni 5 daqiqaga qoldiring.
  6. Qovurilgan idishni qizdiring, uni moy bilan yog'lang va kreplarni pishiring. O'rtacha olovda, bir tomoni uchun bir necha daqiqa davom etadi.

Pancakesni to'pga qo'yib, ustiga murabbo quyib, ularni rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Xamirga xamirturush qo'shmasangiz va minimal ingredientlardan foydalansangiz, tez pancakes qilishingiz mumkin. Keyin u tezroq bo'lmaydi. Biz sut bilan krep tayyorlashni taklif qilamiz. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept.


Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 5 tuxum;
  • 1 litr sut;
  • 350 g un;
  • 125 g sariyog ';
  • 5 osh qoshiq. Sahara;
  • 1 choy qoshiq tuz.

Qani boshladik.

  1. Idishdagi shakarni aralashtiring (faqat 1 osh qoshiq oling, qolganlari tayyor krep uchun ishlatiladi), tuxum, tuz.
  2. Sariyog'ni eritib, aralashmaga qo'shing.
  3. 0,5 litr sutni to'kib tashlang va aralashtiring.
  4. Un qo'shing va doimo aralashtirib, sutning qolgan qismini qo'shing.
  5. Panani darhol yog'lashning hojati yo'q;
  6. Har bir tayyorlangan krepni shakar bilan seping, to'rtga bo'ling va tekis idishga soling. Ovqat pishayotganda pancakes shakarga namlanadi va choy bilan yaxshi ketadi.

Bolalar yumshoq pancakes yoki kreplarni yaxshi ko'radilar. Mazali pancakes shirinlik stoliga shirin qo'shimchalar - quyultirilgan sut, yong'oq, asal bilan xizmat qiladi.


Pishirish uchun ingredientlar:

  • 300 g un;
  • 300 ml sut;
  • 2 tuxum;
  • 4 osh qoshiq. Sahara;
  • 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
  • 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
  • bir chimdik tuz.

Keling, pishirishni boshlaylik.

  1. Tuxumni urib, shakar va sut qo'shing.
  2. Quruq ingredientlarni alohida aralashtiring: pishirish kukuni, un, tuz.
  3. Har bir narsani bitta idishga birlashtiring.
  4. Eng oxirida yog' qo'shing. Xamir uzoq vaqt turmasligi kerak, uni darhol tayyorlashni boshlang;
  5. Qovurilgan idishni qizdiring, moy bilan yog'lang va krep pishiring. Qachon yuqori qatlam pufaklash, ag'darish boshlanadi. Ikkinchi tomonda krep tezroq pishadi.
  6. Tog'li kreplarni quyultirilgan sut bilan to'ldiring.

Biz siz uchun eng ko'p tanladik eng yaxshi retseptlar sutli krep. Barcha variantlarni sinab ko'ring, Maslenitsada oilangiz uchun marafon tashkil qiling.

Hammaga salom! Bugun biz krep pishiramiz va ularni sut bilan pishiramiz.

Bu mazali taom dan bizga keldi Qadimgi rus. Yovvoyi Maslenitsani dumaloq, pushti pancakes bilan nishonlash yaxshi an'anaga aylandi.

Nega dumaloq? Kimdir bu haqda o'ylab ko'rganmi? "Demak, qovurilgan idish yumaloq", deydi kimdir.

Ha, dumaloq. Biroq, endi ular ham ularni kvadratga aylantiradilar. Lekin hamma narsa qovurilgan idish haqida emas. Bundan tashqari, o'sha paytlarda bunday qovurilgan idish yo'q edi. Qadimda ota-bobolarimizning asosiy ilohiy ramzi quyosh bo'lgan. Shuning uchun uni ramziy qilgan pancakes yumaloq edi.

Pancakesning nimasi yaxshi? Ular oddiygina oltin jigarrang yassi nonlar yoki to'ldirish bilan xizmat qilishlari mumkin. Va qanday plomba bor? Bunga tvorog, go'sht va qo'ziqorin kiradi - hamma narsani sanab bo'lmaydi.

Ushbu maqolada biz mazali krep uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz

Mazali kreplarning sirlari va fokuslari

Har bir biznesda bo'lgani kabi, krep pishirishning ham o'ziga xos nayranglari bor. Umuman olganda, bu individual narsa. Har kim o'ziga xos narsa qo'shadi. Biroq, siz unutmasligingiz kerak bo'lgan bir qator umumiy texnikalar mavjud.

Pishirish jarayonida eng muhim narsa pandir. Eng yaxshisi quyma temir, eng kami esa teflon bilan qoplangan qovurilgan idish.

Pishirishni boshlashdan oldin panani o'simlik moyi bilan qizdiring.

Keyingi - xamirning o'zi va uning tarkibiy qismlari. Pancakesning ta'mi va pishirish sifati bunga bog'liq.

Albatta, xamir bo'laklarsiz bir hil va elastik bo'lishi kerak. Buning uchun siz kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak, u pancakesning yonishini oldini oladi.

Shakar elastiklikni pasaytiradi, shuning uchun uni iloji boricha kamroq qo'shing, ayniqsa to'ldirishingiz shakarsiz bo'lsa.

Yupqa bo'lish uchun ochiq ish kreplari, teshiklari bilan xamir suv kabi suyuq bo'lishi kerak.

Kimga yupqa krep tez qovurilgan va teshiklari bilan chiqdi, har bir pancake oldin qovurilgan idishni yog'lang. Buning uchun siz maxsus cho'tkalardan foydalanishingiz mumkin. Lekin siz buni an'anaviy tarzda qilishingiz mumkin: bir parcha cho'chqa yog'i yoki yarim kartoshka.

Agar sizda birinchi marta super krep tayyorlash uchun tajribangiz bo'lmasa, biroz ko'proq xamir qo'shing. Qachonki, u qotib qolganda, ortiqchasini to'kib tashlang. Ehtimol, krep yoqimsiz bo'ladi, lekin ular birinchi krepni bo'lak deb aytishlari bejiz emas. Ammo xamirning to'g'ri miqdorini bilganingizdan so'ng, keyingi kreplarni ajoyib qilasiz.

Pancake tayyorligini aniqlash uchun uning qirralariga qarang. Ular qurib qolgan va tovadan tushib ketmoqda. Ammo butun krepning yuzasi qorong'i bo'lganda, uni ag'darishingiz mumkin. Buning uchun biz keng yog'och spatuladan foydalanamiz.

Pancakes boy va xamirturushli tayyorlanadi. Xamirturushli kreplarni tayyorlash uchun xamir yaxshi ko'tarilishi kerak

Xamirturushli xamir bilan pancakes

Agar pishirishni xohlasangiz mazali krep teshiklari bilan yoki ular ochiq ish deb ham ataladigan bo'lsak, xamirturushli xamirsiz qilolmaysiz

  • Sut - 1 l
  • Un - 350 g
  • Tuxum - 2 dona
  • O'simlik moyi
  • Quruq xamirturush
  • Shakar, tuz - ta'mga

Xamirturushni iliq sutda suyultirishdan boshlaylik. Ular biroz ko'tarilayotganda, unni plastinka ichiga elakdan o'tkazing. Shundan so'ng, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, asta-sekin sut qo'shing. Bir hil massa hosil qilish

Xamir bilan idishni issiq joyga qo'ying, shunda u ko'tariladi. Xamir tayyor bo'lgach, siz xamir yoğurishni boshlashingiz mumkin.

Xamirga tuxumni sindirib, yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 30 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Yoniq xamirturush xamiri Bu ajoyib, mazali kreplar

Bug'doy unidan tayyorlangan teshiklari bo'lgan nozik pancakes

Bug'doy unidan pancakes qilish uchun bizga kerak

  • Bug'doy uni - 250 g
  • Tovuq tuxumlari - 3 dona.
  • Sut - 4 stakan
  • Shakar - 2 choy qoshiq
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • Sariyog '- 30 g

Ushbu retseptda siz oq va sarig'i ajratishingiz kerak. Sariqlarni alohida idishga joylashtiring

Sariqlarga shakar, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, keyin sut qo'shing

Endi oqsillarga o'tamiz. Silliq bo'lguncha ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Endi ko'pirtirilgan oqlarni sarig'iga qo'shing, shuningdek aralashtiramiz. Keyinchalik, unni oling va asta-sekin tuxum aralashmasiga quying, doimo aralashtirib, bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Xamir panga yopishib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moyi qo'shing. Uni suyuq smetana konsistensiyasiga keltiring - bu krep pishirish uchun juda mos keladi

Endi panani qizdiring va pishirishni boshlang

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va choy uchun stolga smetana yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sut bilan karabuğday pancakes

Odatda biz bug'doy unidan foydalanib, pancakes tayyorlashga odatlanganmiz. Ammo grechka kabi undan ham, krep ham mazali emas.

Biroq, siz hali ham bug'doy unini grechka uniga qo'shishingiz kerak bo'ladi, aks holda xamir yopishqoq bo'lmaydi va krep bo'tqaga aylanadi.

Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun oling

  1. karabuğday uni - 100 g.
  2. bug'doy uni - 100 g.
  3. tuxum - 3 dona.
  4. sut - 200 ml.
  5. suv - 300 ml.
  6. o'simlik yog'i
  7. shakar, tuz - ta'mga

Biz bug'doyni aralashtirishdan boshlaymiz va grechka uni. . Tuxumni idishga soling, tuz, shakar qo'shing, yaxshilab silkiting. Unga qo'shing

Keyin sut, suv quying va hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shing, xamir krep kabi juda suyuq va unchalik qalin bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Endi siz pancakes pishirishingiz mumkin. Qovurilgan idishni qizdiring va mazali pishiring karabuğday kreplari.

Nordon sutli yupqa krep uchun retsept

Ba'zida ko'p odamlar tashlab yuboradigan nordon sut qoladi. Biroq, buni qilishga shoshilmang. Siz nordon sut yordamida xamirni juda muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun bizga nima kerak:

  • nordon sut - 0,5 litr
  • Un - 200 gramm
  • Tuxum - 1 dona.
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • Tuz - ta'mga
  • Soda - ¼ choy qoshiq
  • O'simlik moyi

Nordon sutdan foydalanishga qaramay, xamir xuddi shu tarzda tayyorlanadi oddiy sut. Avval sutga tuxum, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring

Shundan so'ng, un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun bir xil tarzda aralashtiring. Endi pishirish soda va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring va kefirga qaraganda bir oz ko'proq suyuqlikka ega bo'lgan xamirni oling.

Xamir tayyor, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin

Sut va tuxum bilan pancakes

Sut krep tayyorlash uchun ishlatiladigan eng keng tarqalgan ingredient hisoblanadi. Ushbu mahsulot bilan tayyorlangan pancakes nozik ta'mga ega va, aytaylik, kefirga qaraganda nozikroqdir.

Tarkibi:

  • Sut - 500 ml
  • Tuxum - 3 dona.
  • Bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq.
  • Shakar - 0,5 osh qoshiq. l.
  • Tuz - 0,5 osh qoshiq.
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Biz odatdagidek harakat qilamiz. Tuxumni sindirib, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi asta-sekin un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring. Xamirni silliq bo'lguncha keltiring

Keling, krep pishirishni boshlaylik. Qovurilgan idishni qizdiring. Bir oz yog 'tushiring va panani u yoqdan bu tomonga egib, ustiga moy surting. Endi xamirni xuddi shu usul bilan to'kib tashlang, panani egib, ustiga faqat xamirni yoying, ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va choy ichishni boshlang.

Ajur sutli pancakes

Ma'lum bo'lishicha, siz shunchaki skovorodkada krep pishiribgina qolmay, balki ularni butun ochiq san'at asarlariga aylantira olasiz.

Ajoyib kreplar, shunday emasmi? Siz buni qanday qilishni so'rashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa juda oddiy. Tayyorlangan xamirni quyish kerak plastik shisha. Issiq qovurilgan idishda, bu shishadan xamirni to'kib tashlang, sizga kerak bo'lgan krep konfiguratsiyasini torting. Ha, ha, biz chizamiz.

Videoda buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligi ko'rsatilgan.

Kerakli ingredientlar quyida keltirilgan:

  • Sut - 2 stakan
  • Tuz, soda - 0,5 osh qoshiq.
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 3 osh qoshiq. l.

Unga shakar, tuz, soda qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi sariyog 'va sutning yarmini qo'shing va yaxshilab uring. Qolgan sutni qo'shing va aralashtiring. Xamir tayyor, siz kreplarni qovurishingiz mumkin

Qanday qilib mazali krep pishirishni xohlaysiz, shunda ular yumshoq bo'ladi. Ushbu oshpazlik orzusini ro'yobga chiqarish uchun keling:

  • Sut - 2 stakan
  • Bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq.
  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • Tuz - 0,3 osh qoshiq.
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
  • Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

Bir piyola ichida tuxumni urib boshlaymiz. Shundan so'ng, shakar qo'shing va yana uring. Boshqa idishda un va pishirish kukunini aralashtiring. Keyin hammasini birlashtirib, qalin xamir yoğurun.

Qovurilgan idishni qizdiring. Yog'ni yog'lang va xamirni taxminan to'rt millimetrli qatlamga quying. Bu bir yarim dan ikki osh qoshiq bo'ladi. Taxminan bir daqiqa pishiring, aylantiring va yana bir daqiqa pishiring.

Smetana yoki quyultirilgan sut bilan issiq xizmat qiling - xohlaganingizcha

Barcha shirin tishlarni sevuvchilar bu retseptni yaxshi ko'radilar. Gap shundaki, bu erda oddiy sut o'rniga biz quyultirilgan sutdan foydalanamiz

Tarkibi:

  • Suv - 2 stakan
  • Quyultirilgan sut - 1 banka
  • Tuxum - 2 dona.
  • Un - 2 stakan
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
  • Tuz - bir chimdik

Birinchidan, tuxumni tuz bilan uring. Shundan so'ng, suv, quyultirilgan sut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Endi navbat un. Uni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, bo'laklar qoldirmang.

Sariyog'ni eritib, xamirga qo'shing, yana aralashtiring. Xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak

Xamir tayyor, siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin

Sut bilan makkajo'xori kreplari

Ushbu retseptda biz makkajo'xori unidan foydalanamiz. Biroq, siz hali ham bug'doy qo'shishingiz kerak bo'ladi

Tarkibi:

  • Makkajo'xori uni - 200 g.
  • Bug'doy uni - 100 g.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Sut - 2 stakan
  • Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Tuz, o'simlik yog'i

Tuxumni urib, ularga sut qo'shing va aralashtiring. Makkajo'xori uni bug'doy bilan aralashtiring. Shundan so'ng, un aralashmasini tuxumga qo'shing va yaxshilab aralashtiring

Endi qolgan narsa o'simlik moyini qo'shish va yaxshilab aralashtirishdir. Pancakesni qovurishni boshlashingiz mumkin

Guruch unidan sut bilan tayyorlangan pancakes

Biz tajriba qilishni davom ettiramiz, guruch unini olamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Guruch uni - 250 g.
  • Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal - 20 g.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Sut - 500 ml.
  • Sariyog '- 25 g.
  • Shakar, tuz

Alohida idishda un, kraxmal, tuz, shakar aralashtiriladi. Keyin aralashtirib, sutni quying. Bo'laklarsiz bir hil massaga ega bo'lganingizdan so'ng, siz tuxum, sariyog 'qo'shishingiz mumkin

Endi bu noodatiy guruchli kreplarni pishirishni boshlaylik

Yangi pishirilgan kreplarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti krepning 7 ta sirlari bo'lak emas