Bolalar uchun pishirilgan sabzavotlar. Bir yoshdan uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun sabzavotli idishlar uchun retseptlar. Sosli gulkaram

Sabzi pyuresi

Yuvilgan va tozalangan sabzi maydalab, oz miqdorda qaynoq suv quying, shakar qo'shing va 30-40 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring, aralashtiramiz va kerak bo'lsa qaynoq suv qo'shing.

Sabzi yumshoq bo'lganda, ularni elakdan o'tkazing, issiq sutga quying, tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan ziravor qiling.

Sabzi - 120 g, sut - 30 ml, shakar - 5 g, sariyog '- 5 g.

Aralashtirilgan sabzavotli pyuresi

Sabzi, karam va rutabaga pishiring katta miqdorda yarim tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostidagi suvni quying, so'ngra bo'laklarga bo'lingan kartoshkani qo'shing va yana 30 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin yashil no'xat qo'shing. Sabzavotli güveç issiq holatda silang, tuz qo'shing, issiq sutga quying, aralashtiring, qaynatib oling. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, pyureni mayin bo'lguncha uring va sariyog 'bilan ziravorlang.

Kartoshka - 70 g, sabzi - 40 g, karam - 30 g, rutabaga - 20 g, yashil no'xat - 20 g, sut - 10 ml, sariyog '- 5 g.

Lavlagi pyuresi

Qaynatilgan lavlagi Peel, qiyma, o'simlik yog'i, bir oz limon sharbati, tuz qo'shing va qopqoq ostida isitiladi. Xizmat qilayotganda pyuresi ustiga smetana quyib, maydalangan o‘tlardan sepiladi.

Lavlagi - 100 g, smetana - 10 g, o'simlik yog'i - 3 g, ko'katlar - 2 g.

Olma bilan lavlagi pyuresi

Lavlagi qaynatiladi, qobig'i tozalanadi, go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, mayda maydalangan olma va shakar qo'shiladi, aralashtiriladi, sariyog 'bilan ziravorlanadi va past olovda 8-10 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilayotganda pyuresi ustiga smetana quyiladi.

Lavlagi - 80 g, olma - 60 g, smetana - 10 g, shakar - 8 g, sariyog '- 5 g.

Qovoq pyuresi

Teri va urug'lardan tozalangan qovoqni bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar suv qo'shmasdan sariyog 'bilan qaynatib oling. Keyin elakdan issiq silang, sut sousini qo'shing, qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, sariyog 'bilan tatib ko'ring.

Qovoq - 150 g, sut sousi - 50 g, sariyog '- 5 g.

Quritilgan o'rik bilan qovoq pyuresi

Smetana ichida tozalangan va to'g'ralgan qovoqni pishiring. Quritilgan o'riklarni oz miqdorda suvda qaynatib oling, shakar va un bilan mavsumni, sariyog 'bilan maydalang, qovoq bilan birlashtiring. Pyuresni qaynatib oling, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qovoq - 150 g, smetana - 40 g, quritilgan o'rik - 40 g, shakar - 15 g, un - 5 g, sariyog '- 5 g.

Olma bilan qovoq pyuresi

Tozalangan qovoqni tilimga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suv bilan yopiq idishda pishiring. Keyin tozalangan, dilimlenmiş olma qo'shing va tez-tez aralashtirib, pishganicha pishirishni davom eting. Qaynatilgan qovoq va olmani elakdan o'tkazing, shakar, sariyog 'qo'shing va qaynatib oling.

Qovoq - 100 g, olma - 50 g, suv - 30 ml, shakar - 8 g, sariyog '- 5 g.

Sabzavotli güveç

Sabzi va sholg'omni kub shaklida kesib oling, issiq sutga quying va yarim pishganicha qaynatib oling, so'ngra to'g'ralgan kartoshka, mayda tug'ralgan oq yoki gulkaram, sariyog 'qo'shing va 20-25 daqiqa qaynatishda davom eting. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, güveçga yashil no'xat va smetana qo'shing.

Kartoshka - 100 g, karam - 50 g, sabzi - 50 g, sholg'om - 20 g, yashil no'xat - 20 g, sariyog' - 5 g, smetana - 15 g.

Mevali sabzavotli güveç

Tug'ralgan sabzi va rutabaga sariyog 'bilan oz miqdorda suv quyib, maydalangan tozalangan qovoq, mayiz va o'riklarni qo'shing, quying. smetana sousi va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin tozalangan olma bo'laklari, shakar qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Sabzi - 40 g, qovoq - 40 g, rutabaga - 40 g, olma - 40 g, o'rik - 20 g, mayiz - 5 g, sariyog '10 g, smetana sousi - 75 g, shakar - 5 g.

Sabzi va tvorog bilan kartoshka rulosi

Qaynatilgan issiq kartoshkani go'sht maydalagichdan o'tkazing, un, tuxum qo'shing, aralashtiring, suvga namlangan salfetkaga tekis qatlamga qo'ying, o'rtasiga maydalangan tvorog, xom tuxum va shakar qo'shilgan sabzi pyuresi qo'ying. Salfetkaning chetlarini ulang, rulonli tikuv tomonini pastga qarab qovurilgan idishga soling, smetana bilan aralashtirilgan tuxum bilan surting va pechda pishiring. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Kartoshka - 150 g, sabzi - 30 g, tvorog - 15 g, un - 5 g, tuxum - 1/3 dona, shakar - 2 g, smetana - 5 g, sariyog '- 7 g.

Tuxumli kartoshka rulosi

Qaynatilgan va tozalangan kartoshkani go'sht maydalagichdan o'tkazing, unga un qo'shing va aralashtiring. Qiyma uchun mayda tug'ralgan, qattiq qaynatilgan tuxumni sariyog'da qovurilgan piyoz bilan birlashtiring.

Unga sepiladi kesish taxtasi 1-1,5 sm qalinlikdagi kartoshka qatlamini yotqizib, ustiga qiyma qatlamini qo'ying, uni rulonga aylantiring va yog'langan tovaga o'tkazing. Rulet ustiga eritilgan sariyog' sepib, smetana surtamiz.

Kartoshka - 150 g, un - 10 g, tuxum - 1/2 dona, piyoz - 10 g, sariyog '- 8 g, smetana - 5 g.

Bug'langan sabzi suflesi

Stew tozalangan va sut oz miqdorda sariyog 'bilan bo'laklarga sabzi kesib, keyin ikki marta go'sht maydalagich orqali o'ting, sut, irmik, shakar, tuxum sarig'i qolgan qo'shing, aralashtiramiz, ko'pirtirilgan oq qo'shing. Sabzi aralashmasini moylangan idishga soling, uni tekislang va pishganicha suv hammomida pishiring. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Sabzi - 150 g, sut - 50 ml, irmik - 10 g, tuxum - 1/2 dona, sariyog '- 5 g, shakar - 10 g.

Sabzi-olma suflesi

Tug'ralgan sabzi sariyog 'bilan oz miqdorda suvda pishiring, elakdan o'tkazing, irmik va shakar qo'shing va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin maydalangan tozalangan olma, tuxum qo'shing, aralashtiramiz, moylangan idishga soling va pechda pishiring.

Sabzi - 100 g, irmik - 8 g, sariyog '- 5 g, shakar - 8 g, olma - 50 g, tuxum - 1/2 dona.

Ota-onalar uchun eslatma

1. So'lib qolgan va quritilgan sabzavotlarni tozalash uchun ularni oldindan namlang sovuq suv shishish uchun.

2. Hammayoqda tırtıllar yoki boshqa qishloq xo'jaligi zararkunandalari topilsa, karam boshini sovuq sho'r suvga (1 litr suvga 50 g tuz) solib qo'yish kerak, tırtıllar yuqoriga suzadi. Shundan so'ng, karamni yaxshilab yuvish kerak.

3. Oq karam achchiq ta'mini yo'qotishi uchun uni ishlatishdan oldin 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirish kerak.

4. Qizil karamni ishlatishdan oldin ustiga qaynoq suv quyilsa, yumshoqroq bo'ladi.

5. dan achchiqlanish piyoz Agar uni bir necha daqiqa sovuq suvga solib qo'ysangiz yoki sirka bilan tug'ralgan piyoz sepsangiz va bir necha daqiqadan so'ng suyuqlik ichsangiz, yo'q qilinishi mumkin.

6. Shunday qilib, piyoz sotib oladi oltin rang, kuydirilmaydi, bug'doy unida pishirilishi kerak.

7. Yuvilgan yashil piyoz Uni darhol oziq-ovqat uchun ishlatish kerak, chunki nam piyoz saqlanganda tezda yomonlashadi.

8. Salatlar uchun sarimsoq va piyoz xizmat qilishdan oldin darhol to'g'ralgan bo'lishi kerak, chunki ularning bakteritsid moddalari tezda bug'lanadi.

9. Yosh kartoshkani tezroq va osonroq tozalash uchun avval ularni qaynoq suvga solib, keyin sovuq suv bilan chayish kerak.

10. Yangi pomidordan terini olib tashlash uchun uni bir necha soniya davomida qaynoq suvga, keyin esa sovuq suvga solib qo'yish kerak.

11. Kesish yangi pomidor Sizga shunchaki o'tkir pichoq kerak, aks holda bo'laklar g'ijimlangan bo'lib chiqadi va sharbat ulardan oqib chiqadi.

12. Xom sabzavotlardan tayyorlangan salatlarni xizmat qilishdan oldin tuzlash yaxshiroqdir, aks holda sabzavotlar juda ko'p sharbat chiqaradi.

14. Lavlagi vinaigrette qolgan sabzavotlarni bo'yashiga yo'l qo'ymaslik uchun ular o'simlik yog'i bilan alohida ziravorlangan bo'lishi kerak va keyin sabzavotlarning qolgan qismi bilan birlashtirilishi kerak.

15. Go'shtli kartoshkani qobig'ida kamroq qaynatish uchun suvga bodring yoki karam tuzlangan bodring yoki ozgina sirka qo'shing.

16. Qovurilgan kartoshkani zudlik bilan tuzlamasangiz, faqat yarim pishganidan keyin mazali bo‘ladi.

17. Kartoshkani pechda pishirishdan oldin ularni vilkalar bilan teshish kerak, keyin kartoshka yorilib ketmaydi.

18. Qiyma uchun karam qovurishdan oldin tuzlanmasligi kerak, aks holda qiyma ho'l bo'ladi; Uni faqat sovutgandan keyin tuzlang.

19. Gulkaramni qaynatish uchun suvga ozgina sut qo'shsangiz (2 litr suv uchun 1/2 chashka) mazali bo'ladi.

20. Saqlash yashil rang Ba'zi sabzavotlar (yashil no'xat, yashil loviya), ular qopqoqsiz kuchli qaynatilganda ko'p miqdorda suvda qaynatilishi kerak. Bu holda, pishirish jarayonida xlorofillni yo'q qiladigan sabzavotlardan kislotalar suvga o'tadi va qisman bug'lanadi.

V.G. Liflyandskiy, V.V. Zakrevskiy

Olxo'ri bilan tariq pyuresi

Tariq donasi - 150 g, suv - 450 g, shakar - 15 g, o'rik - 120 g, sariyog' - 30 g.

Olxo'rini yuving va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suvda pishiring, rezavorlarni bir chetga qo'ying. Bulyonga suv va shakar qo'shing va qaynatib oling. Donni qaynab turgan bulonga to'kib tashlang va pishganicha past olovda pyuresi pishiring. Pishirish oxirida bo'tqaga sariyog 'qo'shing va xizmat qilishdan oldin qaynatilgan o'rik bilan bezang.

Semolina köfte bilan sutli sho'rva

Semolina - 30 g, sut - 200 g, suv - 200 g, sariyog '- 10 g, 1/2 tuxum, shakar, ta'mga tuz

Sutni 1/2 chashka bilan qaynatib oling issiq suv, shakar va tuz qo'shing. Qaynayotgan suyuqlikka choy qoshiqda mayda köfte qo'ying. Köfte 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring. Köfte suzganda, pishirishni to'xtating. Bir bo'lakni sho'rva idishiga joylashtiring sariyog'.

Köfte pishirish. 1/2 chashka suvni bir parcha sariyog '(5 g) va tuz eritmasi bilan qaynatib oling, irmik qo'shing va aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida bo'tqa pishiring. Bir oz sovutilgan bo'tqaga 1/2 qo'shing xom tuxum yoki 1 sarig'i, keyin yaxshilab aralashtiriladi.

Guruch bilan sutli sho'rva

Guruch - 20 g, sut - 200 g, suv - 200 g, sariyog '- 10 g, tuz.

Guruchni saralang, sovuq suvda bir necha marta yuving, qaynoq suvga qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin xom sutni quying, qaynatib oling, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun tuxumli idishlar

Non bilan pishirilgan tuxum

Tuxum - 1 dona, bug'doy noni - 25 g, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 2 choy qoshiq, tuz.

Eskirgan nonni mayda kubiklarga kesib oling, sutga botirib, tuz qo'shing. Tuxumni yaxshilab urib, non kubiklari bilan aralashtirib, yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va qovuring.

Omlet

Tuxum - 1 dona, sut - 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '-1 osh qoshiq. qoshiq, tuz.

Xom tuxumni idishga quying, sovuq sut, tuz eritmasi qo'shing va bir hil massa olinmaguncha vilkalar bilan uring. Tuxum aralashmasini qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga quying va aralashtiring, qovuring. Qovurilgan tuxum bir tekis qalinlashganda va pastki tomondan biroz qovurilgan bo'lsa, uni bir chetidan pichoq bilan ko'tarib, yarmiga katlayın.

Qovoq bilan omlet

Tuxum - 2 dona, sut - 1/2 chashka, qovoq - 60 g, sariyog '- 2 choy qoshiq.

Qovoqni tozalang, mayda choping, yirtqichlardan joylashtiring, yog'ning yarmini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Keyin moylangan qovurilgan idishga soling, sut bilan aralashtirilgan tuxumni quying va tayyor holga keltiring.

Olma omleti

Tuxum - 1 dona, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, yormalar- 3 osh qoshiq. qoshiq, sut - 4 osh qoshiq. qoshiq, 1 ta olma, sariyog '-1 choy qoshiq, shakar kukuni -1 choy qoshiq, ta'mga tuz.

Un, jo'xori uni, sut, tuzni birlashtiring va aralashtiring. Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini yaxshilab urib, olingan aralashmaga qo'shing.

Olmani tozalang, 4 qismga bo'ling, yadroni olib tashlang va choraklarni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unga tayyorlangan aralashmani joylashtiring. Olma bo'laklarini tepaga tekis qilib qo'ying va omletni past olovda pastda paydo bo'lguncha pishiring. oltin qobiq, keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini qovuring. Shakar kukuniga sepib xizmat qiling. Olma o'rniga banan ishlatishingiz mumkin.

Un bilan omlet

Tuxum - 2 dona, bug'doy uni - 2 choy qoshiq, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 1 choy qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing, sovuq sut bilan suyultiring, tuz eritmasi, shakar siropi, tuxum sarig'i qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oqlarni ko'pikli bo'lgunga qadar uring, hosil bo'lgan aralashma bilan birlashtiring, yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va past olovda qovuring. Tuxumdonning bir tomoni qovurilgan bo'lsa, uni boshqa tomonga aylantiring, panga ozgina yog' qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Pishloq bilan omlet

Tuxum - 2 dona, sut - 1/2 chashka, sariyog '- 1 choy qoshiq, maydalangan pishloq - 2 choy qoshiq.

Tuxumni sut va maydalangan pishloq bilan aralashtiring, qizdirilgan yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qopqog'ini yoping, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiring.

Tuxumli sufle

Tuxum - 2 dona, sariyog '- 1 choy qoshiq. qoshiq, vanil krakerlari - 2 choy qoshiq, sut - 1 stakan, shakar 1 choy qoshiq, tuz.

Sariqlarni shakar va maydalangan non bo'laklari bilan aralashtiring. Oqlarni kuchli ko'pikka uring va sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Aralashmani chuqur qovurilgan idishga quying, moy bilan yog'langan va elenmiş non bo'laklari bilan sepiladi. Sufleni chuqurligining 2/3 qismiga kesib oling, shunda issiqlik ichkariga yaxshiroq kirib boradi. 10-15 daqiqa davomida biroz qizdirilgan pechga qo'ying. Sufle tepada yonib ketmasligi uchun uni toza qog'oz bilan yopishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng darhol tayyor sufle xizmat qiling. Sutni sufle bilan alohida xizmat qiling.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun tvorogli idishlar

Tvorog va sabzi kostryulka

Sabzi - 80 g, bulochka - 20 g, tuxum - 1/2, tvorog - 50 g, smetana - 1 choy qoshiq, shakar - 1 choy qoshiq, ta'mga tuz.

Sabzini qaynatib, mayda qirg'ichdan o'tkazing, ho'llangan non, tuxum, tvorog, smetana va shakar va ozgina tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz, moylangan qolipga o'tkazing, yuqori qismini moy bilan yog'lang va 25-30 daqiqa davomida pishiring. pechda. Tayyor güveçni smetana bilan xizmat qiling.

Yashil tvorog

Tvorog - 200 g, yumshoq sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq, pichoq uchida tuz, shakar -1 choy qoshiq, ko'katlar (ukrop, yashil piyoz, maydanoz) - 3 osh qoshiq. qoshiq, 1 pomidor.

Tvorogni sariyog 'bilan maydalang. Mayda tug'ralgan o'tlar, shakar, tuz qo'shing. Tvorog aralashmasini plastinka ustiga qo'ying va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Qaynatilgan kartoshka va sabzi bilan xizmat qiling.

Pushti tvorog

TVorog - 200 g, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, murabbo (qulupnay yoki malina) - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, mayiz - 1/2 chashka, bir chimdik vanil shakar.

Mayizlarni yuving issiq suv va toza sochiqda quriting. Tvorogni smetana bilan maydalang, murabbo, mayiz va vanil shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Makkajo'xori tayoqchalari bilan tvorog

Tvorog - 200 g, sut - 6 osh qoshiq. qoshiq, bir chimdik tuz, shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq, makkajo'xori tayoqchalari - 1 stakan.

Tvorogni maydalang, shakar, sut, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Misr tayoqchalarini qo'shing va aralashtiring.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun sabzavotli idishlar

Bodring salatasi

Bodring - 1 dona, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - ¼ dona, tuz, bir chimdik arpabodiyon.

Yangi bodringni yuving (qo'pol teri bilan bodring, qobig'i). Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, salat idishiga soling, tuz qo'shing va aralashtiring. Tuxumni qaynatib oling, sarig'ini yaxshilab maydalang va smetana bilan aralashtiring, salatni tuzlang, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Vinaigrette

Kartoshka - 1 dona, tuzlangan karam - 1 osh qoshiq. qoshiq, lavlagi - 1/8 dona, tuzlangan bodring - 1/8 dona, sabzi - ¼ dona, olma - ¼ dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz eritmasi - ¼ choy qoshiq.

Lavlagi, kartoshka va sabzi yuving va qaynatib oling. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bodring, olma va piyozni yuving, tozalang, ustiga qaynatilgan suv quying, mayda bo'laklarga bo'ling. Tuzlangan karam qo'shing (agar u juda nordon bo'lsa, avval yuving). O'simlik yog'i va tuz bilan mavsum.

Yozgi vinaigrette

Kartoshka - 1 dona, pomidor - 1/4 dona, bodring - 1/4 dona, lavlagi - 1/8 dona, sabzi - 1/4 dona, sholg'om bo'lagi, olma - 1/4 dona, yog' sabzavot - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz ...

Lavlagi va kartoshkani yuving, qaynatib oling, keyin tozalang va ingichka mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi va sholg'omni yuving, qobig'ini tozalang, tilimga kesib oling, idishga soling, 2-3 choy qoshiq suv, o'simlik moyi qo'shing va idishni qopqog'i bilan yoping, so'ng sovutib oling. Yangi bodring, pomidor va olmalarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va tilimga kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring, tuz va mavsum qo'shing limon sharbati va smetana.

"Yoz" salatasi

Yangi kartoshka, pomidor, yangi yoki ozgina tuzlangan bodring- har biri 1/4, turp - 1 dona, sholg'omning kichik bo'lagi, smetana yoki o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.

Kartoshkani qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidor va bodring qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling, turp va sholg'omni maydalang, hamma narsani, tuzni, smetana yoki sariyog 'bilan mavsumni birlashtiring.

Asal va yong'oq bilan sabzi salatasi

Sabzi - ½ dona, asal - 1 choy qoshiq, yong'oq- 3-4 dona.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan yong'oq va asal qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Gulkaram salatasi

Gulkaram - 3-4 gulzor, 1/4 qattiq qaynatilgan tuxum, smetana (kefir yoki kungaboqar yog'i) -1 choy qoshiq.

Hammayoqni va tuxumni qaynatib oling, mayda choping, aralashtiring, smetana (kefir yoki kungaboqar yog'i) bilan mavsum.

Xom sabzavotli salat

Pomidor - ½ dona, bodring - ¼ dona, sabzi - ¼ dona, olma - ¼ dona, yashil salat - 3-4 barg, yashil piyoz - 1 tuk, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz.

Har bir narsani yaxshilab yuving va tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, olma va bodringni chiziqlar bilan maydalang, piyozni mayda maydalang. Har bir narsani aralashtiring, smetana va tuz bilan mavsum.

Sabzi bilan kartoshka

Kartoshka - 1,5 dona, sabzi - ½ dona, piyoz - ½ dona. sariyog '- 2 choy qoshiq, tuz.

Kartoshkani tozalang, yuving, katta kubiklarga (taxminan 1,5-2 sm) kesib oling, oz miqdorda suv qo'shing, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Sabzi va piyozni yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, eritilgan sariyog 'bilan kichik bir yirtqichlardan soling, 1-2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv, qopqog'ini yoping va aralashtirib, pishganicha qaynatib oling. Tayyor issiq sabzi va kartoshkani bir idishga soling, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Sut sousida kartoshka

Kartoshka - 2,5 dona, sariyog '- 2 choy qoshiq, bug'doy uni - 1/2 choy qoshiq, sut - 3/4 stakan, tuz.

Kartoshkani sho'r suvda "ko'ylagi ichida" qaynatib oling, ularni tozalang, kub shaklida kesib oling (taxminan 2 sm), ularni yirtqichlardan soling, issiq sut quying, tuz qo'shing, qaynatib oling. Unni sariyog 'bilan aralashtiring; bu aralashmani aralashtirib, kichik bo'laklarga issiq kartoshka qo'ying. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda maydanoz va arpabodiyon seping.

Smetana sousida kartoshka

Kartoshka - 2 dona, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz, bir chimdik o'tlar.

Kartoshkani sho'r suvda "po'stlog'ida" qaynatib oling, ularni tozalang, kub shaklida kesib oling, ularni qizdirilgan smetana bilan yirtqichlardan soling, tuz qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Kartoshkali kostryulka

Kartoshka - 2 dona, maydalangan kraker - 2 choy qoshiq, sariyog '- 2 choy qoshiq, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1 dona, tuz.

Kartoshkani ko'ylagi ichida qaynatib oling, qobig'ini tozalang, ularni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing, eritilgan sariyog 'va kaltaklangan tuxum (1/2 dona) bilan yaxshilab aralashtiring. Kartoshka aralashmasini yog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qovurilgan idishga joylashtiring, 1 choy qoshiq smetana bilan aralashtirilgan qolgan tuxum bilan tepaga surting va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Smetana, smetana yoki bilan xizmat qiling pomidor sousi.

Smetana bilan pishirilgan qovoq

Qovoq - 1 kg, o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, ta'mga shakar, bug'doy krakerlari - 2 osh qoshiq. qoshiq, smetana - 4 osh qoshiq. qoshiq, arpabodiyon va maydanoz.

Qovoqni teridan va urug'lardan tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, o'simlik yog'ida qovuring, qovurilgan idishga yoki qolipga soling, tuz, shakar, maydalangan non bo'laklari bilan seping, smetana quying, pechda pishiring. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Olma bilan qovurilgan qovoq

Qovoq - 1 kg, olma - 500g, shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '- 1-2 osh qoshiq. qoshiq, suv yoki olma sharbati-0,5 stakan, doljin, ta'mga tuz.

Qovoq va olmani teridan va urug'lardan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv yoki sharbat qo'shing, tuz, shakar va sariyog 'bilan ziravorlang, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshka kotletlari

Kartoshka - 2 dona, bug'doy uni - ½ choy qoshiq, o'simlik yog'i - 1,5 choy qoshiq, tuxum - ¼ dona, tuz, sous - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Kartoshkani po'stlog'idagi sho'r suvda qaynatib oling, qobig'ini tozalang, elakdan o'tkazing yoki yaxshilab maydalang. Tuxum, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kartoshka aralashmasini kotletlarga bo'ling va qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Smetana yoki sut sousi bilan xizmat qiling.

Hammayoqni kotletlari

Hammayoqni - 500 g, sut - 100 g, tuxum - 2 dona, un (yoki irmik) - 2 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz, non bo'laklari, qovurish uchun o'simlik yoki o'simlik yog'i.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, emalli idishga soling, sut qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Issiq aralashmaga 2 ta tuxumni urib, tez aralashtiramiz, un yoki irmik qo'shing, yana tez aralashtiramiz va ta'mga tuz qo'shing. Aralashmani sovutib, kotlet shaklida shakllantiring, maydalangan non bo'laklariga o'rang va sabzavot yoki sariyog'da qovuring.

Sabzi kotletlari

Sabzi - 500 g, irmik - 1 osh qoshiq. qoshiq, shakar - 2 choy qoshiq, tuxum - 1 dona, pichoq uchida tuz, non bo'laklari, qovurish uchun sariyog'.

Sabzini mayda maydalagichda maydalang, sharbatini siqib oling, irmik, shakar, tuz, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan kotletlar hosil qiling, non bo'laklari yoki unga o'rang va sariyog'da qovuring.

Xuddi shu tarzda qovoq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshka köftesi

Kartoshka - 2 dona, sariyog '- 2 choy qoshiq, sut - 2 osh qoshiq. qoshiq, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - ½ dona, tuz.

Kartoshkani yuving, qobig'ida qaynatib oling, tozalang va maydalang. Kartoshka aralashmasiga tuxum sarig'i, issiq sut, tuz, eritilgan sariyog 'qo'shing va keyin ko'pirtirilgan oq. Massani choy qoshig'i bilan oling (massa yopishmasligi uchun suvga namlangan) va uni qaynayotgan sho'r suvga tushiring (siz chuchvara olasiz) va past qaynatishda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Suzuvchi köftelarni filtrga soling, suvni to'kib tashlang, idishga o'tkazing, yog' qo'shing.

Smetana bilan issiq xizmat qiling.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun go'shtli taomlar

Go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka zrazy

Kartoshka - 2 dona, mol go'shti - 50 g, piyoz - 1/8 dona, sariyog '- 2 choy qoshiq, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1/4 dona, tuz.

Kartoshkani yuving, qobig'ida qaynatib oling, qobig'ini tozalang va yaxshilab maydalang. Tuxum, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yumaloq ingichka keklarni kesib oling.

Alohida-alohida, qiyma go'shtni tayyorlang: xom go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing, bir oz suv qo'shing va yopiq idishda tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tayyor go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, go'sht pishirilgan ozgina bulonni qo'shing (bulyonni shunday miqdorda olish kerakki, qiyma go'sht suvli, lekin juda nam emas).

Kartoshka tortining o'rtasiga qiyma go'sht qo'ying, qirralarini birlashtiring va zrazalarga oval tekislangan shaklni (pirojnoe kabi) bering. Zrazyni moylangan qovurilgan idishga soling, har ikki tomonni qovuring yoki pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Go'sht (baliq) pudingi

Go'sht (baliq filesi) - 50 g, bulochka - 15 g, sut - . 50 g, 1/2 tuxum

Go'shtni (baliq filetosini) sutga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing, tuz qo'shing, sut bilan shilimshiq konsistensiyaga suyultiring, 1/2 sarig'ini qo'shing, aralashtiring, kaltaklangan tuxum oqining 1/2 qismini qo'shing. Aralashmani moylangan qolipga o'tkazing va 40-45 daqiqa davomida bug'lang.

Sabzavotli garnitür bilan go'shtli kroketlar

Go'sht - 100 g, suv - 100 g, sabzi - 40 g, piyoz - 5 g, ildiz - 10 g, bulochka - 20 g, rutabaga - 20 g, gulkaram - 50 g, yashil no'xat - 15 g, kartoshka - 50 g. , sariyog '- 4 g, ta'mga tuz.

Sabzavotlarni yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling, suv qo'shing, tuz qo'shing va qopqoq ostida pishiring. Go'sht maydalagich orqali sovuq suvda namlangan va siqib chiqarilgan non bilan birga maydalang. Qiymaga sariyog ', ozgina tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 2 dumaloq kroketga bo'ling. Kroketlarni 20 daqiqa davomida sabzavotli bulonga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sabzavotli go'shtli kotletlar

Qiyma - 250 g, 1 ta kichik sabzi, 1 ta kichik qovoq, kartoshka - 1 dona, 1/2 kichik piyoz, pomidor sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq, 1 tuxum, qovurish uchun zaytun moyi.

Sabzi, qovoq, kartoshka, piyozni tozalang, yuving, maydalang, birlashtiring. qiyma go'sht va pomidor sousi, yaxshilab aralashtiriladi, kichik kotletlar hosil qiladi.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va pishganicha kotletlarni har tomondan qovuring. Vermishel yoki guruch bilan xizmat qiling.

Tovuqli sufle

Tovuq filesi - 300 g, tuxum oqi - 3 dona, sariyog' - 30 g, sut - 100 g, tuz, ko'katlar - ta'mga ko'ra, qolipni moylash uchun sariyog', qolipga sepish uchun non bo'laklari.

Tovuqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan go'shtni elakdan o'tkazing, yumshoq sariyog ', sut qo'shing va aralashtiring. Aralashmani muzlatgichda sovutib, yaxshilab uring. Sovutilgan oqlarni qalin ko'pikka urib, qiyma go'sht bilan birlashtirib, tuz, juda mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan non bo'laklari bilan seping, 1/3 qismini qiyma go'sht bilan to'ldiring, bug'li idishdagi simli panjara ustiga qo'ying, qopqog'i bilan yoping, tayyor bo'lgunga qadar bug'lang.

Tovuq kotletlari

TOUritsa - 150 g, bug'doy noni - 30 g, sut - 45 ml, sariyog '- 8 g, bug'doy krakerlari - 8 g, o'simlik yog'i - 5 g.

Tovuq filetosini maydalab, suvga namlangan va siqib chiqarilgan non, sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga aylantiring, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

Kartoshka - 1 dona, sut - 1,5 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1/5 dona, sariyog '- 0,5 choy qoshiq, qiyma go'sht - 50 g, piyoz - 20 g, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Kartoshkani yuving, tozalang, qaynatib oling va maydalang, issiq sut, tuxum, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Piyozni tozalang, mayda choping, qiyma go'sht bilan birga qaynatib oling. Kartoshka aralashmasining yarmini moylangan qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga qiyma go'sht qatlami va kartoshka pyuresining ikkinchi yarmini qo'ying. Silliq, smetana bilan surting va 20 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Baliq idishlari

Baliq pudingi

Baliq - 100 g, sariyog '- 10 g, kartoshka - 50 g, tuxum - ½ dona, sut - 30 g.

Kartoshkani qaynatib oling, maydalang, sut bilan suyultiring. Baliqni qaynatib oling, terini va suyaklarini olib tashlang, maydalang va kartoshka bilan aralashtiring. 5 g eritilgan sariyog ', tuz, sarig'i va kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Mog'orni moy bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping, ichiga butun aralashmani qo'ying, yuqori qismini yog'li qog'oz bilan yoping, suv hammomiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Baliq kotletlari

Pike perch filesi - 100 g, bulochka - 20 g, sut - 30 g, sariyog '- 15 g, tuxum oqi - 1 dona.

Qobiqsiz nonni sutda namlang, siqib oling. Baliqni non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, ko'pirtirilgan tuxum oqi va eritilgan sariyog 'qo'shing. Kotletlarni kesib, non bo'laklariga o'rang va yog'ga qovuring.

Kartoshka bilan baliq kotletlari

Baliq filesi - 100-150 g, kartoshka - 100 g, kraker - 20 g, sariyog '- 15 g, tuxum - 1/2 dona, sut - 25 g, tuz - 3 g.

Ikki yoshli bolaning ratsionida tobora ko'proq kattalar ovqatlari paydo bo'ladi. Biroq, uning ovqat hazm qilish tizimi juda sezgir, bu umumiy stolga to'liq o'tishni istisno qiladi. 2 yoshli bola necha marta ovqatlanishi kerak? Bu yoshda ovqatlanish odatda kuniga 4 marta, jumladan, nonushta, tushlik, tushdan keyin gazak va kechki ovqatni o'z ichiga oladi. Kichkintoyingizga ovqatni qat'iy belgilangan vaqtda, taxminan 4 soat oralig'ida taklif qilish muhimdir.

Bola doimo o'sib boradi va rivojlanadi, shuning uchun ota-onalar uchun uning ovqatlanishini to'g'ri tashkil etish muhimdir.

Ikki yoshli bolaning ratsionidagi ovqatlar

Ikki yillik menyu asosini bo‘tqa, qaymoqli sho‘rvalar, yog‘siz go‘sht va baliq, achitilgan sut mahsulotlari, oila yashaydigan hududda yetishtiriladigan sabzavot va mevalar tashkil etadi. Porridges suyuq yoki yopishqoq holga keltiriladi, qovurish uchun sabzavotlar mayda tug'ralgan va go'sht maydalagichda maydalanadi. Bola kattalar dietasining katta qismini tashkil etadigan qattiq ovqatlarni tishlash va chaynashni o'rganishi kerak.

Asosiy ovqatlanish

Ikki yoshli bolaning dietasi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

Sharbatlar, mevalar, sabzavotlar va shirinliklar

Sabzavotlar bolalar uchun juda foydali, ammo hamma bolalar ham ularni iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Shuning uchun, sevilmagan ovqatlar pyuresi yoki kotletlarda niqoblanishi mumkin

1. Bolaning ratsionida rezavorlar va mavsumiy mevalar talab qilinadi. Siz ularni o'zingiz yeyishingiz, kompotlar, jele va jele tayyorlashingiz mumkin. Kundalik norma mevalar - 200 gramm, rezavorlar - 20 gramm. Tsitrus mevalari bilan ehtiyot bo'lish va reaktsiyani kuzatish muhimdir (allergiya mumkin). Choyga bir tilim limon qo'shish joizdir.
2. Sabzavotlar va ko'katlar tanani qimmatli mikroelementlar bilan to'yintiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Sabzavotlarning kunlik normasi 300 gramm, shundan kartoshka 100 gramm. Ular pishirilishi, pishirilishi, pyuresi, salatlar uchun maydalanishi mumkin. Chaqaloq no'xat, loviya, karam, turp, sarimsoq va piyozni sinab ko'rishi mumkin. Ko'katlar - ismaloq, maydanoz, arpabodiyon bezak va idishlarga foydali qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
3. Tabiiy shirinliklar cheklangan miqdorda kerak. Haftada bir necha marta siz marshmallow, jele, murabbo taklif qilishingiz mumkin. Kamdan kam hollarda ½ choy qoshiq asal olishga ruxsat beriladi (siz tvorog yoki güveçni shirin qilishingiz mumkin). Peshindan keyin snack uchun siz jo'xori uni yoki taklif qilishingiz mumkin kalta non o'zi erishgan. Shokolad, pirojnoe va shirinliklardan voz kechish yaxshiroqdir.
4. Sharbatning kunlik iste'moli 150 ml ni tashkil qiladi. Chaqaloq yashaydigan hududda etishtirilgan mevalardan tayyorlangan ichimliklarga ruxsat beriladi. Siz bolalar ovqatlari uchun mo'ljallangan tetra paketlaridan sharbatlar berishingiz mumkin. Ekzotik mevalardan tayyorlangan ichimliklar ichishni to'xtatishingiz kerak.

Do'konda shirinliklarni sotib olmaslik yaxshiroqdir, lekin ularni o'zingiz tayyorlashingiz kerak, masalan, pechene. Bu chaqaloq uchun ancha sog'lom bo'ladi

Bir kunlik menyu

Hurmatli o'quvchi!

Ushbu maqola sizning muammolaringizni hal qilishning odatiy usullari haqida gapiradi, ammo har bir holat o'ziga xosdir! Muayyan muammoingizni qanday hal qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, savolingizni bering. Bu tez va bepul!

Bolalarning kundalik ratsionida fermentlar qilingan sut mahsulotlari, donlar, sabzavotlar, mevalar, sho'rvalar yoki bulonlar bo'lishi kerak. Go'shtni baliq bilan almashtirish va har kuni berish kerak. Taxminan oziq-ovqat miqdori quyidagicha taqsimlanadi: 25% / 35% / 15% / 25% (nonushta / tushlik / peshindan keyin gazak / kechki ovqat). Kundalik kaloriya miqdori 1200-1400 kaloriya bo'lib, ulardan taxminan 360 tasi yog' bo'lishi kerak.

2 yil ichida bir kun uchun taxminiy menyu quyidagicha ko'rinadi:

Hafta uchun menyu

2 yoshli bolaning onasi oshxona ishlariga vaqt topishi qiyin. Bola bilan mashg'ulotlar va tartibni saqlash juda ko'p kuch talab qiladi, shuning uchun oshxona yordamchilari (protsessor, blender, multivark) kunni tashkil etishga yordam beradi.

Ikki yoshli chaqaloqlar onalarining oshxonada kechki ovqat tayyorlayotganini tomosha qilishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular allaqachon bu jarayonda ishtirok etishlari mumkin.

Hafta uchun yaxshi mo'ljallangan menyu ertaga nima pishirishni o'ylamaslik va kerakli mahsulotlarni oldindan to'plash imkonini beradi. Uni tuzishda jadvalga tayanish tavsiya etiladi:

Hafta kuni	Nonushta	Kechki ovqat	Peshindan keyin gazak	Kechki ovqat
dushanba	Olxo'ri bilan guruch kotletlari, qatiq ichish (1,5%).	Hammayoqni va sabzi salatasi, mol go'shti suvi bilan borscht, dangasa karam rulolari, non, quritilgan mevali kompot, marshmallow.	Yangi uzilgan mevalar, cheesecakes, kefir (batafsil ma'lumot maqolada :).	Smetana bilan pishirilgan gulkaram, murabbo bilan non, shakarsiz choy.
seshanba	Mevali jo'xori uni, pishloqli non, sutli kakao.	Maydalangan sabzi va olma bilan salat, ko'k vermishel, go'shtli sho'rva, shakarsiz choy.	Sut, non, meva.	Banan, tovuq go'shti, kompot.
chorshanba	Non va sariyog ', tvorog, sutli kakao.	Hammayoqni sho'rva go'shtli bulon, sabzavotli salat mavsumga ko'ra, kartoshka pyuresi yoki no'xat bilan baliq köfte, atirgul ichimligi, marshmallow.	Nok pudingi, kompot.	Sutli kolbasa, kefir, meva bilan makaron.
Payshanba	Semolina pyuresi, olma, sabzi sharbati.	Aralash sabzavotli salat, go'shtli baliq sho'rvasi, qaymoqli cheesecakes, kompot, non.	Tvorog keki, meva. kızılcık jeli.	Sut, tovuq go'shti bilan kam yog'li palov.
Juma	Quritilgan o'rikli guruch pyuresi, sutdan tayyorlangan.	Ko'katlar, lavlagi, olcha sharbati, non, kurka rulosi va brokkoli bilan sabzavotli salat.	Sut bilan makkajo'xori donalari, berry sharbati.	Qovoq go'shti, sut, banan yoki shaftoli bilan to'ldirilgan.
shanba	Tvorog, sut, sariyog 'va pishloqli non (shuningdek qarang :).	Lavlagi va o'rik bilan salat, sabzavotli sho'rva, quyon kotleti, berry jeli, non, makaron.	Kefir, banan pudingi (o'qishni tavsiya qilamiz :).	Kartoshkali köfte, shakarsiz choy.
yakshanba	Jigar, shaftoli sharbati, vanil krutonlari bilan karabuğday pyuresi.	Sabzi va bodringli karam salatasi, krutonli no'xat sho'rvasi, baliq sharlari, qovurilgan sabzavotlar yashil no'xat, non, kompot.	Cheesecake, sut, meva.	Jigar pancakes, kartoshka pyuresi, choy.

Nonushta uchun mashhur taomlar uchun retseptlar

To'g'ri nonushta sizni quvvatlantiradi va kunning birinchi yarmida faollikni rag'batlantiradi. U bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lishi kerak, tarkibida oqsillar, uglevodlar va tolalar bo'lishi kerak.

Nonushta uchun irmik köfte

Kastryulkaga 100 ml tushiring. sut va 50 ml. suv, qaynatib oling, tuz qo'shing. Yupqa oqimda irmik (70 g) qo'shing va doimo aralashtirib, 6-7 daqiqa davomida qalin bo'tqa pishiring. Salqin (idishning harorati 70 daraja bo'lishi kerak), bir choy qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing, yangi. bedana tuxumi, aralashtiramiz. Olingan massadan diametri taxminan 3 sm bo'lgan to'plarni hosil qiling, qaynatib oling va suvga tuz qo'shing, tayyor to'plarni unga botirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Yivli qoshiq bilan olib tashlang, salqin va sariyog ', o'tlar va maydalangan pishloq bilan iliq holda xizmat qiling.

Yengil qo'l ishi

Drachena - bu bir vaqtning o'zida omlet va kostryulkaga o'xshash taom. Uni tayyorlash uchun 1 tuxum va 20 ml uring. sut, tuz qo'shing. Aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. un va smetana, aralashtiramiz. Yog'langan pishirish varag'iga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Pechda taxminan 8 daqiqa davomida pishiring, xizmat qilayotganda maydalangan pishloq va o'tlarni seping.

Mazali tushlik uchun idishlar

Ikki yoshli bola uchun tushlik muvozanatli va tarkibida bo'lishi kerak kerakli miqdor ozuqa moddalari, lekin ortiqcha ovqatlanishga olib kelmaydi

Sog'lom va mazali tushlik o'rtasida murosa topish oson. Chaqaloq uchun tayyorlangan idishlar umumiy stolda muvaffaqiyatli xizmat qilishi mumkin. Biroq, aksincha emas, chunki yildan beri bolalar ovqati foydalaniladi dietali mahsulotlar mavsumga ko'ra. Tushlik bir-birini uyg'un ravishda to'ldiradigan va yangi ta'mlarni kiritish imkonini beruvchi uchta kursdan iborat. Farzandingiz qovoq, gulkaram va boshqa sabzavotlarni yoqtirmaydimi? Ular pishiriqlar, qaymoqli sho'rvalar yoki sabzavotlar pyuresi bilan niqoblangan bo'lishi mumkin.

Yong'oq bilan sabzavotli sho'rva

Bir hovuch oq loviyani sovuq suvda 2 soat davomida namlang. Fasolni yuving va suv (300 ml) qo'shing va pishganicha pishiring. Mayda tug'ralgan kichik kartoshka qo'shing. O‘simlik yog‘ida yarim piyoz, sabzi, bulg‘or qalampirini alohida qovurib, sho‘rvaga soling. 5 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Plastinada xizmat qiling, o'tlar va maydalangan, pechda quritilgan yong'oqlarga sepiladi.

Tuzli qaynoq suv yoki bulonga (150 ml) 50 gramm mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing, yarim pishganicha qaynatiladi. Tuzlangan sabzavotlarni (qalampir, piyoz va sabzi) qo'shing, pishganicha pishiring. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun qaynatilgan mol go'shtining bir qismini maydalang. Qalampir, tuz, yarim kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashtiring. Alohida qaynatib oling va xizmat qilishdan oldin sho'rva qo'shing. O'tlar bilan bezatilgan issiq (35-40 daraja) taklif qiling.

Go'shtli go'shtni tayyor holda sotib olish mumkin, lekin bolalar menyusi uchun ularni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir

Idishdagi baliq

Hake filetosini (200 gramm), qora qalampir, tuz, piyoz, qattiq pishloq, sopol idishni oling. Yarim choy qoshiq yangi sariyog ', yarim mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qozonga soling. Sabzavotli to'shakda smetana bilan qoplangan yuvilgan fileto bo'laklarini joylashtiring. Yuqoriga maydalangan pishloq seping, 3 osh qoshiq quying. iliq suv. Tandirda 25 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Mo'ylovli köfte

100 gramm yog'siz mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. 15 gramm qo'shing oq non, sutga namlangan va go'sht maydalagichda yana maydalangan. Tuz, qalampir, ozgina uring. Yupqa massadan köfte hosil qiling va ularga quruq makaron soling, shunda "mo'ylovlar" ikkala tomondan chiqib ketadi. Ehtiyotkorlik bilan sayoz yirtqichlardan joylashtiring. Suvga to'kib tashlang va 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Peshindan keyin snack menyusi

Peshindan keyin snack - bu hajm jihatidan eng kichik ovqat, ammo uning o'sib borayotgan tanasi uchun ahamiyati katta. Bolalar ozuqa moddalarining to'liq spektrini olishlari uchun sog'lom taomlarni o'z ichiga olgan menyu yaratish muhimdir.

Taqdim etish yaxshiroqdir yangi mevalar, kompotlar, vitaminli smetalar, jo'xori pishiriqlari va boshqa uglevodlarga boy ovqatlar. Oddiy va tez retseptlar Kichkintoylaringizni tushdan keyin gazak qilish uchun xursand qilish uchun osongina ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p fotosuratlar mavjud.

Banan kreplari juda mazali, bolalaringizga albatta yoqadi

Pancakes uchun xamirni yoğurun (zardob, smetana, sut, kefir bilan). Alohida-alohida, 1-2 pishgan banan pulpasini blenderda maydalash orqali meva pyuresini tayyorlang. Yaxshilab aralashtiramiz va o'simlik yog'ida pishiring. 1 tug'ralgan banan, bir osh qoshiq smetana, bir choy qoshiq asal olib, sousni tayyorlang. Ingredientlarni aralashtiring va xizmat qilishdan oldin kreplarni quying.

Olma pudingi

2 yashil olmani tozalang, maydalang, shakar seping va suv qo'shing. 6 daqiqa qaynatib oling, salqin, blender bilan maydalang. Alohida-alohida, sarig'ini shakar bilan maydalang (1 choy qoshiq), bilan birlashtiring olma sharbati, bir hovuch tug'ralgan yong'oq va 1 choy qoshiq qo'shing. maydalangan vanil krakerlari. Alohida-alohida ko'pirtirilgan qo'shing tovuq oqsili. Aralashmani tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring, 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Asal yoki sirop bilan to'ldirilgan qismlarga xizmat qiling.

Kechki ovqat uchun idishlar

Kechki ovqat bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lishi kerak, shuning uchun bolaga proteinli idishlarni taklif qilish va iloji bo'lsa, tez karbongidratlarni (sharbatlar, shirinliklar) chiqarib tashlash kerak. Kechki ovqatni 19-00 dan kechiktirmasdan qilish va ovqatdan keyin tashqarida sayr qilish tavsiya etiladi. Yotishdan oldin, 2 yoshli bolalarni yogurt yoki meva bilan boqish yaxshidir, bu ularni to'ldiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Baliq bolaning tanasi uchun foydalidir va güveç ulardan biridir eng yaxshi yo'llar ushbu mahsulotni tayyorlang

Yosh kartoshkani tilimga kesib oling va qaynatib oling. Yangi sariyog 'va sut qo'shing, tuz va pyuresi qo'shing. 100 ml ga alohida qaynatiladi. sut 150 gramm yog'siz baliq filesi. Baliqni olovga chidamli idishga soling, ustiga qaynatilgan tuxumning to'rtdan bir qismini qo'ying, pishiriqdan qolgan sutni quying va kartoshka pyuresini yoying. 20 daqiqa davomida pechda pishiring.

Sabzavotli güveç

Tarkibi: 4 ta kartoshka ildizi, 3 ta qovoq, 2 ta sabzi, har biri 1 ta piyoz, shirin qalampir, 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1 dona yashil piyoz, maydalangan qora qalampir, tuz, suv.

Tayyorlash usuli: Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshka va qovoqni o'rta kubiklarga, piyozni mayda kubiklarga va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying va tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Bir oz suv quying, maydalangan qora qalampir, tuz qo'shing, aralashtiring. Ko'p pishirgichni 30 daqiqa davomida "Stew" rejimiga o'tkazing. Tayyor taomni tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.

"Qozondagi idishlar" kitobidan muallif Juk Svetlana Mixaylovna

Pishirilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar Tuxum va piyoz bilan brokkoli Tarkibi 500 g brokkoli, 3 dona tuxum, 2 dona piyoz, 50 gr sariyog ', 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz Tayyorlash usuli Brokkolini yuving, to'pgullarga ajrating. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Brokkolidan keyin

Inqirozga qarshi oshxona kitobidan. Arzon va mazali muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

Pishirilgan sabzavotlar Tug'ralgan piyoz, sabzi, maydanoz, selderey, yashil pomidor bo'laklarini tuz, murch bilan seping, o'simlik moyi qo'shing va sekin olovda mahkam yopiq qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, ta'mga qarab maydalangan sarimsoq (4-5 chinnigullar) qo'shing.

"Rus oshxonasining sirlari" kitobidan muallif Alkaev Eduard Nikolaevich

BO'LGAN SABZAVOTLAR Tuz va murch to'g'ralgan piyoz, sabzi, maydanoz, selderey, yashil pomidor bo'laklari, o'simlik moyi qo'shing va past olovda mahkam yopiq qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, tatib ko'rish uchun maydalangan sarimsoq (4-5 chinnigullar) qo'shing.

100 retseptlar kitobidan yuqori xolesterin. Mazali, sog'lom, jonli, shifobaxsh muallif Vecherskaya Irina

Pishirilgan sabzavotlar Tarkibi: piyoz - 2 dona, sabzi - 4-5 dona, petrushka (ildiz) - 2 dona, selderey (ildiz) - 2 dona, yashil pomidor - 8-10 dona, sarimsoq, o'simlik yog'i - 150 g, tuz, qalampir, maydanoz va selderey tug'ralgan piyoz, sabzi, maydanoz, selderey, tilim

Kilogramm yo'qotish kitobidan qiziqarli. Mazali va uchun retseptlar sog'lom hayot muallif Kovalkov Aleksey Vladimirovich

Go'sht bilan qovurilgan sabzavotlarmi? kurka - 100 g? bolgar qalampiri - 1 dona? baqlajon - 1 dona? pomidor - 2 dona? tatib ko'rish uchun tuz? zaytun moyi - 1 osh qoshiq? ko'katlar, ta'mga sarimsoq skovorodkaga yog'ni to'kib tashlang va qatlamlarga qo'ying: piyoz, go'sht, bulg'or qalampiri, baqlajon, pomidor. Barcha qatlamlarni tuzlang

Kitobdan Karbongidratli diet muallif Vydrevich Galina Sergeevna

Multicooker kitobidan. Eng yaxshi taomlar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Qovurilgan sabzavotlar Masalliqlar: 300 gr oq karam, 200 gr ko'k loviya, kartoshka, 2 dona sabzi, 1 dona bulg'or qalampiri, piyoz, maydanoz, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, maydalangan qora qalampir, tuz, 400 ml tayyorlash usuli: Sabzavotlar

Multicooker kitobidan. 0 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun idishlar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Pishirilgan sabzavotlar Masalliqlar: 4 ta kartoshka, 3 ta qovoq, 2 ta sabzi, 1 bosh piyoz, shirin qalampir, 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1 dona ko'k piyoz, maydalangan qora murch, tuz, suv Tayyorlash usuli: Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshka va qovoqni kesib oling

Sekin pishirgich uchun 50 000 ta tanlangan retseptlar kitobidan muallif Semenova Natalya Viktorovna

Pishirilgan sabzavotlar 300 g loviya (muzlatilgan), 4 ta pomidor (konservalangan), ? karam boshi, 1 sholg'om, 1 piyoz, 1 bulg'or qalampiri, 1 kartoshka, 1 olma, 1 selderey poyasi, 2 choy qoshiq tomat pastasi, zaytun moyi, tuz Sabzavotlarni tilimga, olmani kub shaklida kesib oling. Hammasi

Biz ovqat bilan davolaymiz kitobidan. 200 eng yaxshi retseptlar diabetga chalinganlar uchun. Maslahatlar, tavsiyalar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Qovurilgan sabzavotlar 4 dona kartoshka, 3 dona qovoq, 2 dona sabzi, 1 bosh piyoz, 1 dona shirin qalampir, 4 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, 1 dona ko‘k piyoz, suv, maydalangan qora murch, sabzavotlarni yuvib tozalang. Kartoshka va qovoqni o'rta kubiklarga, piyozni mayda kubiklarga va

Kitobdan Ishtahani ochuvchi qovurdoq, gulash, kulesh, solyanka, palov, stew va boshqa idishdagi taomlar muallif Gagarina Arina

Sarimsoq bilan qovurilgan sabzavotlar Masalliqlar: 8 ta pomidor, 2 bosh piyoz, 2 ta sabzi, 10 bosh sarimsoq, 6 osh qoshiq o'simlik yog'i (tozalangan), ? bir guruh selderey, tuz tayyorlash usuli: pomidorni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang.

Qo'ziqorin teruvchining oshxona kitobi kitobidan muallif Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Qovurilgan sabzavotlar Masalliqlar: 3 ta qovoq, 4 ta sabzi, 1 bosh piyoz, 2 ta shirinlik bolgar qalampiri, 5 dona pomidor, 3 dona selderey ildizi, 150 ml qaymoq, 0,5 dona arpabodiyon va maydanoz, tuz, murch qovoq, sabzi, qalampir va selderey ildizlarini kub shaklida, piyozni yarim halqalarga to‘g‘rang.

Kitobdan Minus 60. Bir kitobda tizim va retseptlar muallif

Qo'ziqorinli qovurilgan sabzavotlar Sizga kerak bo'ladi: 600 g qovoq, 300 g qo'ziqorin, 4 ta pomidor, 2 piyoz, 3 osh qoshiq. l. yog'lar, maydanoz, ? Art. smetana, tuz Mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring, ularni kastryulga soling. Alohida-alohida, tug'ralgan qovoqni qovuring, ularni bir yirtqichlardan joylashtiring

Kitobdan minus 60 tizimi uchun retseptlar yoki oshxonadagi sehrgar muallif Mirimanova Yekaterina Valerievna

Muallifning kitobidan

Pishirilgan sabzavotlar: 2 dona piyoz - 2 dona, sarimsoq - 1 dona, maydalangan qalampir; TAYYORLASH TARTIBI: Piyoz yarim halqa shaklida kesiladi. Shirin qalampir, o'chirish

Muallifning kitobidan

Tvorog bilan qovurilgan sabzavotlar KERAK: piyoz - 1 dona shirin qalampir (qizil va yashil) - 2 dona sarimsoqli tvorog - 200 dona mevali sirka . qoshiq tuz, qalampir Tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiq METOD

Sabzavotlar bolaning ovqatlanishining eng muhim qismidir. Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, bir yoshdan to'rt yoshgacha bo'lgan bolalar kuniga 350 g gacha sabzavot iste'mol qilishlari kerak - xom yoki termal qayta ishlangan.

Sabzavotlar salatlarga qo'shilishi mumkin, qaynatiladi, pishiriladi yoki pishiriladi. Va agar chaqaloq och bo'lsa va asosiy taom hali uzoqda bo'lsa, unda shirin pechene emas, balki unga bodring yoki sabzi bo'lagini taklif qilish yaxshiroqdir. Axir, sabzavotlar sog'lom va past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ular uzoq vaqt davomida ishtahangizni to'xtatmaydi.

Bir oz tasavvur bilan har qanday ona turli xil original, mazali va tayyorlay oladi sog'lom taomlar sabzavotlardan. Bundan tashqari, ular nafaqat ta'mi uchun yaxshi. Xizmat qilishdan oldin sabzavotli idishlarni murakkab tarzda bezash mumkin. Misol uchun, odatiy mevalar orasida siz kamalakning deyarli barcha ranglarini topasiz! Ovqatlanish paytida injiq bo'lgan bolalar uchun idishlarni tayyorlashda bu sifat ayniqsa yaxshi.

Urinib ko'rmoq sabzavot menyusi kırıntılar yorqin va mazali edi! Buni bahorda, vitamin etishmasligi va boshqa foydali moddalar etishmasligi davrida qilish ayniqsa muhimdir.

Sabzavotli idishlar: yashil vitaminlar

Pediatrlar yashil sabzavotlar - qovoq yoki brokkoli bilan qo'shimcha ovqatlanishni boshlashni tavsiya qiladilar. Lekin bu sabzavotlarni faqat chaqalog'ingizning birinchi pyuresi bilan bog'lashiga yo'l qo'ymang! Ular butun oila uchun mazali tushlik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Qovoq tarkibida kaltsiy, magniy, temir va kaliy mavjud va pektinlar metabolizm uchun foydalidir.

Brokkoli tarkibida A, C va B vitaminlari, shuningdek, bolalar tanasi uchun muhim bo'lgan beta-karotin mavjud.

Bu sabzavotlar go'sht yoki go'sht uchun ajoyib yon piyola bo'ladi baliq taomi. Brokkolini qaynatish mumkin, qovoqni esa pechda pishirish yoki piyoz bilan qovurish mumkin. Tayyor yashil sabzavotlardan maysazorni va go'sht yoki baliqdan dumni qo'yishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qovoq va brokkoli mazali va yumshoq pyure sho'rva qiladi. Va uni mayda oltin krakerlar bilan sepishni unutmang.

Apelsin sabzi idishlari

Sabzi vitaminlar (A, C, B, D, E), minerallar va mikroelementlarning butun majmuasiga ega. Sabzi kam miqdordagi tsellyulozani o'z ichiga oladi, shuning uchun ular bolalar va parhez ovqatlari uchun tavsiya etiladi.

Sabzi ham xom, ham pishirilgan mazali bo'ladi. Aperatif uchun, chaqalog'ingizga chiziqlar bilan kesilgan sabzi taklif qiling. Doiralar köfte yoki bug'da pishirilgan kotletlar bilan juda mos keladi. Yoki siz sabzi bo'laklarini qaynatib, ular bilan har qanday taomni bezashingiz mumkin.

Sabzisiz hech qanday sho'rva to'liq bo'lmaydi. Agar chaqaloq apelsin ildizi sabzavotini yaxshi ko'rsa, uni kub shaklida kesib oling, lekin agar bola tanlab olsa, uni maydalang.

Shuni unutmangki, sabzi sharbati eng foydali va mazali taomlardan biri hisoblanadi. Uni yolg'iz yoki boshqa meva sharbatlari bilan aralashtirish mumkin. U erda bir oz krem ​​qo'shish foydalidir.

Binafsha lavlagi idishlari

Lavlagi C, PP va B vitaminlari, shuningdek, mis va fosforning qimmatli manbai hisoblanadi. Bu ichak faoliyatini normallantiradi, ya'ni chaqaloqning ich qotishidan xalos bo'lishiga yordam beradi. Lavlagi va boshqa eng keng tarqalgan sabzavotlar - kartoshka, karam, sabzi, piyoz, pomidor - mazali borschni tayyorlaydi.

Yoki chaqalog'ingiz uchun mazali salat tayyorlang. Buning uchun qaynatilgan lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan pishloq va qaynatilgan bedana tuxumini qo'shing. Salatani kam yog'li smetana bilan tatib ko'ring, o'tlar novdasi bilan bezang va qarag'ay yong'og'i bilan seping. Shunga qaramay, eslash kerak: lavlagi nihoyatda sog'lom bo'lsa-da, ular juda qo'pol tolani o'z ichiga oladi va ularning mineral tarkibi bolaning buyragiga katta stress qo'yadi.

Piyoz ham binafsha rangda bo'ladi! Bundan tashqari, u shirinroq va oz miqdorda bolalar idishlari uchun mos keladi.

Plastinada sabzavotli kamalak

Pishirishda turli xil rangdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ularni kalamush printsipiga ko'ra pishiring: qovoq, pomidor, shirin qalampir, sabzi va piyozning qatlamli bo'laklari. Agar so'ralsa, sabzavot qatlamlari orasiga qiyma go'sht qatlamini qo'yishingiz mumkin - tovuq yoki go'sht.

Oldin zaytun moyida qovurilgan qizil, sariq, yashil shirin qalampirning mayda tug'ralgan bo'laklarini qo'shsangiz, guruchning yon piyolalari yanada mazali bo'ladi. Yon piyola yorqin, ishtahani ochuvchi va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi!

Yorqin sabzavotlar har qanday tanish taomni "ranglashi" mumkin. Misol uchun, tvorogga blenderda maydalangan bir oz ko'kat qo'shing, ozgina tuz qo'shing - va siz yashil tvorog massasini olasiz. Faqat endi uni qoshiq bilan iste'mol qilmaslik, balki bir bo'lak nonga yoyish yaxshiroqdir.

Umuman olganda, ijodiy bo'ling va har kuni yarating. Va nafaqat pishirib, balki mazali ovqatlaning va sog'lom sabzavotlar va mevalarni zavq bilan. Axir, bola hamma narsani ota-onasiga qarab o'rganadi. Va agar siz o'zingiz sabzavotni yaxshi ko'rsangiz, bolangiz ularni ikkala yonog'iga ham yutadi.

Onamga eslatma

Sabzavotlar kaloriyalarda past va ularni qat'iy dozalash kerak emas. Cheklov faqat aminokislotalar, oqsillar, kaliy va fosforga boy bo'lsa-da, ko'p kraxmalni o'z ichiga olgan kartoshka uchun qo'llaniladi.