Στρώσε γρήγορα το τραπέζι για τους καλεσμένους. Τι να μαγειρέψετε για γενέθλια γρήγορα και ανέξοδα - συνταγές

Εορταστικό τραπέζι επάνω μια γρήγορη λύση

Πρόσφατα έπρεπε να φτιάξω ένα γιορτινό τραπέζι βιαστικά. Υπήρχε λίγος χρόνος προετοιμασίας - μόνο 2,5 ώρες + άλλη 1 ώρα για ένα γρήγορο τρέξιμο στο κατάστημα για όλα όσα χρειάζεστε. Τα κατάφερα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, οι καλεσμένοι ήταν ικανοποιημένοι.

Θα σας πω πώς μπορείτε να διαχειριστείτε το χρόνο σας, να έχετε χρόνο να συναρμολογήσετε το τραπέζι και να μην κουράζεστε πολύ. Και τι να μαστίγιο για τους καλεσμένους.

Τι πρέπει να υπάρχει στο χέρι

• Καλά μαχαίρια (ένα κοφτερό μικρό και 1 μεγάλο μου αρκούν).
• Σανίδα κοπής (δύναται 2).
• Τρίφτης (μεγάλος και μικρός).
• Πολλά μπολ για την προετοιμασία και την ανάμειξη του πιάτου.
• Μπαχαρικά (που συνήθως χρησιμοποιείτε).
• Ποδιά;
• Πιάτα για το στήσιμο του τραπεζιού (πιάτα, πιρούνια, κουτάλια, ποτήρια, ποτήρια, ποτήρια και σκεύη για τσάι και καφέ: φλιτζάνια, πιατάκια, πιάτα για κέικ, κουταλάκια του γλυκού), χαρτοπετσέτες, κανάτα για ποτά (για κομπόστα, χυμό), τραπεζομάντιλο.
• Πιάτα για το σερβίρισμα πιάτων στο τραπέζι και κουταλιές της σούπας (για την τοποθέτηση σαλατών και άλλων πιάτων).
• Μαγειρικά σκεύη (κατσαρόλες, τηγάνια, βραστήρας).

Επιπλέον, χρειάζονται καθαρές πετσέτες χεριών στο σπίτι, χαρτί υγείας, σαπούνι. Ίσως παντόφλες, αν συνήθως τις φοράτε εσείς και οι καλεσμένοι σας.

Μαγείρευα σε ξένο έδαφος. Επομένως, πήρα μαζί μου: μια ποδιά, μπαχαρικά (αποξηραμένο βασιλικό) και έναν τρίφτη (σε περίπτωση που δεν είχα στο σπίτι). Αν πάτε να μαγειρέψετε στο σπίτι κάποιου άλλου και δεν είστε σίγουροι αν υπάρχουν άνετα μαχαίρια, σας συμβουλεύω να φέρετε οπωσδήποτε τα δικά σας, αποδεδειγμένα.

Τι μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα;

Υποθέτουμε ότι ο χρόνος τελειώνει. Ως εκ τούτου, σύνθετες σαλάτες, για τις οποίες πρέπει να μαγειρέψετε και να κόψετε πολύ διαφορετικά συστατικάή να το τοποθετήσουμε με κάποιον ειδικό τρόπο δεν είναι κατάλληλο για εμάς. Μπορείτε να τα πάρετε, αλλά μόνο τα έτοιμα. Ναι, ξέρω ότι οι έτοιμες σαλάτες είναι κακές, αλλά έχουμε επειγόντως αντρικά γενέθλια. Εδώ - είτε όλα είναι από την κουζίνα του σούπερ μάρκετ, είτε έχουμε ακόμα χρόνο να ετοιμάσουμε μόνοι μας μερικά από τα πιάτα, δίνοντας στο τραπέζι μια σπιτική όψη.

Με τα χέρια μας θα κάνουμε μόνο ό,τι μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα. Η αρχή της κατανομής των δυνάμεων έχει ως εξής:

1. Μερικά σπιτικά γρήγορα και εύκολα γεύματα.
2. Μερικά έτοιμα φαγητά (1-2 σαλάτες, 1 κρέας). Αυτό σημαίνει ότι θα μας ταΐσουν κάτι αν δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε.
3. Σνακ - τι θα συμβεί νόστιμη προσθήκηγια πιάτα ή διαφοροποιεί το τραπέζι, αλλά δεν απαιτεί μαγείρεμα (λουκάνικο, τυρί, ελιές, ντοματίνια, φρούτα, καραμέλες και άλλα σνακ).

Γράφω μόνο αυτό που επέλεξα για συγκεκριμένα γενέθλια.για 7-8 άτομα. Και σε καθοδηγεί η κατάσταση.

Λίστα με τα ψώνια

Από τα μπαχαρικά, είχα μόνο αποξηραμένο βασιλικό (για κοτολέτες και αγγούρια, αλλά μπορείτε και χωρίς αυτόν). Ελέγξτε αν έχετε αλάτι στο σπίτι. Διαφορετικά, πρέπει να προστεθεί στη λίστα.

Έτοιμα μαγειρικά πιάτα

• Σαλάτες με μαγιονέζα για να διαλέξετε: – 700-800 γρ– Olivier (σχεδόν μια επιλογή win-win, οι περισσότεροι επισκέπτες τον αγαπούν, αυτό αγοράσαμε). Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι επίσης μια επιλογή. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη νόστιμη σαλάτα που έχετε ήδη αγοράσει εδώ και είστε σίγουροι για την ποιότητά της.
• Ψητό/τηγανητό κρέας: – κομμάτι κομμάτι, από τον αριθμό των καλεσμένων. Πήραμε το κρέας σε γαλλικό στυλ. Μπορεί να αντικατασταθεί ή να συμπληρωθεί με μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου (ψημένο στο φούρνο ή στη σχάρα). Επιλέξτε κάτι παραδοσιακό, όμορφο και φρέσκο.
• Σαλάτες λαχανικών - 400 γρ(δεν θα είναι όλοι). Αντί για σαλάτες λαχανικών, αγοράσαμε 300-400 γραμμάρια μαριναρισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Επιλογές: λαχανοσαλάτα ή ξυνολάχανο, αν σας αρέσει πικάντικο: κορεάτικες σαλάτες (φύκια, μανιτάρια, χοιρινά αυτιά), γεωργιανό λάχανο (μεγάλα κομμάτια σε χυμό παντζαριού). Πικάντικο και φρέσκο ​​διαφοροποιεί τις γευστικές αισθήσεις των επισκεπτών.

Ημικατεργασμένα προϊόντα

• Κιμάς (έχουμε νόστιμο χοιρινό-μοσχάρι, χοιρινό-κοτόπουλο και κοτόπουλο) – 700-800 γρ.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα

• Αγγουράκια τουρσί(αγγουράκια) - 1 βάζο(όχι απαραίτητα, δεν το έχουμε ανοίξει και είναι τόσα πολλά). Μπορείτε – ντομάτες τουρσί.
• Μανιτάρια (τα αλατισμένα είναι πιο νόστιμα από τα τουρσί) – 1 βάζο. Δεν αγοράσαμε τίποτα, αρκεστήκαμε σε αυτά της μαγειρικής βιομηχανίας.
• Ελιές και μαύρες ελιές – 1 βάζο το καθένα;
• ανανάδες - 1 βάζο(480 g). Αυτό είναι για μια σαλάτα με τυρί και σκόρδο.

Λαχανικά φρούτα

• ντοματίνια (φρέσκα) – 500 g (συσκευασία). Τοποθετήστε ολόκληρο το κλωνάρι στο τραπέζι. Τρώγονται πολύ καλά και χαλαρά, όπως τα σταφύλια (μπορείτε να πάρετε και τα δύο/ή σταφύλια και για αλμυρό και γλυκό τραπέζι). Διαλέξτε εκείνα τα κεράσια που κάθονται γερά στο κλαδί, είναι φρέσκα (όσα έχουν πέσει στέκονται αρκετή ώρα).
• φρέσκα αγγούρια - 5-8 τεμάχια(μεσαίο μέγεθος). Αυτό είναι για τους γρήγορους ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια;
• Πατάτα - 2-2,5 κιλά(ολόκληρος πλαστική σακούλα);
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• σκόρδο - 1 κεφάλι;
• Κρεμμύδια βολβού - 2 κεφαλες(σε σαλάτα και κοτολέτες)?
• Άνηθος - κουλουράκι.
• Μανταρίνια, σταφύλια, οποιαδήποτε εποχιακά φρούτα και μούρα. Είχαμε 1 κιλό μανταρίνια.

Λουκάνικο, τυρί, κιμάς, ψάρι, αυγά

• Λουκάνικο βραστό (γιατρού) – 0,5 μικρό καρβέλι?
• Λουκάνικο Boyarskaya(είδος ζαμπόν) – 0,5 μικρό καρβέλι?
• Cheese Black Prince(Λευκορωσικά) – 250 γρ. Η γεύση είναι καλή, παραδοσιακή.
• Τυρί (κάποιο είδος κανονικού τυριού, όπως το ρωσικό, σε σαλάτα) - 100 γρ;
• Επεξεργασμένο τυρί (Friendship ή Orbit) – 1 τεμάχιο;
• Αυγά - 1 δέκα(μεγάλο);
• Ρέγγα σε λάδι - 1 συσκευασία;

• Μαγιονέζα (το όνειρο της οικοδέσποινας αποδείχθηκε αρκετά φυσιολογικό) - 1 μικρή συσκευασία (200 ml)?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα(χρειάζεστε μόνο λίγο, ίσως έχετε ένα τέταρτο του μπουκαλιού στο σπίτι).

Ποτά

Να θυμάστε ότι σε ένα πλούσιο τραπέζι θέλετε πάντα να πιείτε και 1 ποτήρι κομπόστα ή χυμός δεν θα είναι αρκετό για έναν καλεσμένο (υποθέστε ότι όλοι πίνουν 2-3 ποτήρια).

• Αλκοόλ: κρασί, μαρτίνι, βότκα - ό,τι σας αρέσει. Έχουμε 1 μπουκάλι το καθένα: λευκό και κόκκινο κρασί (ξηρό και ημίγλυκο), Martini Bianco. Ήπιαμε λίγο, αλλά όλοι είχαν επιλογή. Επικεντρωθείτε στην εταιρεία σας.
• Χυμός - 2-4 λίτρα(πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μήλο, πολύφρουτο, ντομάτα) - ό,τι σας αρέσει. Μπορώ - βάζο τριών λίτρωνσπιτική κομπόστα.
• Μεταλλικό νερό - 2 μπουκάλια 1,5 λίτρο το καθένα.

• Τσάι - πακέτο. Ίσως καφέ (αρκεστήκαμε με κανονικό τσάι Ahmad).
• Ζάχαρη - πακέτοσβώλος (ραφιναρισμένη ζάχαρη) ή 0,5 kg κανονικού χύμα.

Ηρακλής ή σιμιγδάλι- βρίσκεται ακριβώς δίπλα του (θα χρειαστείτε μερικές χούφτες για κοτολέτες). Πήρα ένα πακέτο τυλιγμένη βρώμη, τότε οι ιδιοκτήτες θα μαγειρέψουν χυλό από τα υπολείμματα.

Γλυκός

• κέικ - 1 τεμάχιο(είχαμε 800 γραμμάρια μέλι και κρέμα γάλακτος, τα πιο συνηθισμένα, παρόμοια με τη σπιτική).
• Καραμέλες - 500 γρ. Αγόρασα κατά βάρος, 3 τύπους - Gulliver (δροσερό, μεγάλο), Mishka (καλό) και μερικά συνηθισμένα. Μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί ή να παραλείψετε την καραμέλα.

Ψωμί

Πάρτε τα πάντα σε φέτες, θυμηθείτε ότι δεν έχουμε χρόνο.

• Μαύρο ή κρέμα - 1 καρβέλι/καρβέλι.
• Λευκό ψωμί ή καρβέλι - 1 τεμάχιο.

Ποια πιάτα υπήρχαν στο τραπέζι (μενού)

• Κοτολέτες (μαγειρεμένες) - βγήκαν 12-14 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος).
• Κρέας γαλλικού τύπου - 7 τεμάχια.
• Σαλάτα Olivier - ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
• Σαλάτα ανανά με τυρί και σκόρδο (έτοιμα) – 1 μέτρια σαλατιέρα.
• Γεμιστά αυγά - 2 πιάτα, εβραϊκή σαλάτα από επεξεργασμένο τυρί με σκόρδο (έτοιμα).
• Κρέατα σε φέτες (2 είδη λουκάνικου και τυριού) – 2 πιάτα.
• Ελιές και μαύρες ελιές.
• Ρέγγα με κρεμμύδια?
• Μαριναρισμένα μανιτάρια;
• Πατάτες πουρέ). Το έφτιαξα με ελαιόλαδο, δεν είχα βούτυρο ή κρέμα γάλακτος ή γάλα. Αποδείχθηκε νόστιμο.
• ντοματίνια?
• Ντομάτες κορεατικού τύπου (έτοιμες εκ των προτέρων).

Διαδικασία

Κοτολέτες βραστές

Βράζετε δυνατά τα αυγά– Βράζουμε 9 κομμάτια, το δέκατο ωμό κιμά. Δημοσίευση σε κρύο νερό, αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Ψύξτε σε κρύο νερό.

• Ετοιμάζουμε κιμά για κοτολέτες: Σπάμε 1 αυγό στον κιμά, προσθέτουμε τυλιγμένη βρώμη (1/2 ή 2/3 φλιτζάνι), τρίβουμε μια-δυο σκελίδες σκόρδο (τον τρίφτη) και 1 κρεμμύδι (χοντρό τρίφτη). Προσθέστε μια πρέζα βασιλικό. Βάλε αλάτι. Ζυμώνω. Αφήστε το να καθίσει όσο καθαρίζουμε τις πατάτες - οι νιφάδες θα φουσκώσουν και θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία.
• Ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαμαγειρέψτε και μετά - καθαρίζουμε τις πατάτες(βάζετε νερό, βάλτε το να ψηθεί 40-50 λεπτά πριν φτάσουν οι καλεσμένοι). Γρήγορο μαγείρεμαελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε φέτες: πλύνετε, κόψτε τις άκρες. Κόψτε κάθε αγγούρι στη μέση και κόψτε τα χαλιά σε 4 φέτες. Ρίξτε τις φέτες (όπως είναι κομμένες) σε ένα δοχείο ή βάζο και προσθέστε αλάτι από πάνω. Ψιλοκόψτε μερικά κλωνάρια άνηθο και 2-3 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε τα στα αγγούρια. Κλείνουμε το καπάκι και ανακινούμε δυνατά για 2-3 λεπτά. Μετά αφήστε το στο θερμοκρασία δωματίουΠριν το σερβίρισμα (με το καπάκι καλά κλειστό). Μπορείτε να τα ανακινείτε περιοδικά (μόλις τα θυμάστε, ανακινείστε τα, θα αλατιστούν καλύτερα).

  

  Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

• Τηγανίζουμε τις κοτολέτες– Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή κρούστα. Τηγανητό - τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με μια στρώση λάδι στον πάτο. Όταν όλες οι κοτολέτες είναι στο τηγάνι, προσθέστε 2/3 του φλιτζανιού δροσερό νερό, σκεπάστε το με ένα καπάκι (ή ανοίξτε το ελαφρά αν δεν υπάρχει τρύπα στο καπάκι για να φεύγει ο ατμός ώστε να εξατμιστεί σταδιακά το νερό) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. ζεσταίνουμε μέχρι να μυρίσει η κοτολέτα (30 λεπτά) . Προσέξτε να μην καείτε.



Αυγά γεμιστά με σαλάτα

Γεμίζουμε αυγά– Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους και τους πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε ψιλοτριμμένο: επεξεργασμένο τυρί και 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1/2 κεφάλι). Μείγμα. Καρυκεύουμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Γεμίστε τα αυγά με τη σαλάτα που προκύπτει (1 κουταλάκι του γλυκού ανά αυγό). Δεν χρειάζεται να τα συμπιέζετε, αφήστε τα να γεμίσουν. Στολίσα με άνηθο και ένα κομμάτι γλυκό πιπέρι (ναι, δεν το αγοράσαμε, το βρήκα στο ψυγείο του ιδιοκτήτη, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο). 4 αυγά χωράνε σε ένα πιάτο γλυκού (7 μισά σε κύκλο + 1 στο κέντρο), είχα 9 (18 μισά), το επιπλέον στριμώχτηκε με κάποιο τρόπο. Πριν το σερβίρισμα, κάθε πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα (για να μην έρθει σε επαφή η σακούλα από πάνω με τα αυγά, αφήστε τον αέρα να μπει εκεί). Και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

• Κόψτε το λουκάνικο και το τυρί. Κόβω το λουκάνικο κατά μήκος σε 2 μέρη και μετά το κόβω σε λεπτά ημικύκλια κατά μήκος της φραντζόλας. Μάλλον το κόβεις με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετούμε τις φέτες σε πιάτα, τις βάζουμε σε σακουλάκια και τις βάζουμε επίσης στο ψυγείο για να μην χαλάσουν ή σαπίσουν οι φέτες.
• Φτιάξτε μια σαλάτα με ανανά. Τοποθετήστε τους ανανάδες σε ένα μπολ (κομμάτια ή κομμένα δαχτυλίδια σε κομμάτια), τρίψτε το τυρί (σκληρό, όπως το ρωσικό) - ένα χοντρό τρίφτη, σκόρδο (2 σκελίδες) - ένα λεπτό τρίφτη. Πιο κοντά στο σερβίρισμα, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Καθώς προχωράτε, πρέπει να στρώσετε το τραπέζι - εμπιστευτείτε το σε κάποιον στο σπίτι ή τρέξτε γύρω σας στα διαλείμματα μεταξύ του μαγειρέματος. Στρώνουμε το τραπέζι, σκεπάζουμε με ένα τραπεζομάντιλο, τακτοποιούμε τα πιάτα, απλώνουμε χαρτοπετσέτες (τοποθετήστε επιπλέον στη θήκη χαρτοπετσέτας) και πιρούνια. Τοποθετήστε ποτήρια και ποτήρια. Φέρτε ποτά στο τραπέζι. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα πιάτο (καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα ή βάλτε το σε μια σακούλα προς το παρόν).

• Συναρμολογήστε το τραπέζι: τοποθετήστε σταδιακά όλα τα έτοιμα πιάτα σε σαλατιέρα και πιάτα και μεταφέρετέ τα στο τραπέζι. Μπορείτε να βάλετε αμέσως μπολ με ελιές και μαύρες ελιές (δεν θα χαλάσουν). τουρσί αγγούρια και ντομάτες? Τοποθετούμε τη ρέγγα στο μπολ με τη ρέγγα, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ημικύκλια (μείνει τα μισά από τα γεμιστά αυγά). Μόλις φτάσουν οι κοτολέτες, οι πατάτες έχουν ψηθεί (στραγγίζουμε το νερό, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι, πολτοποιούμε). Έκοψα και λεμόνι για τσάι (πασπαλίζω τους κύκλους με ζάχαρη για να γίνει πιο νόστιμο, αλλά σε όποιον αρέσει). Αφαιρέστε τις σαλάτες και τα αλλαντικά από το ψυγείο αμέσως πριν φτάσουν οι επισκέπτες για να μην χαλάσουν.

Ολα! Καλή όρεξη!

Ένα γρήγορο γιορτινό τραπέζι βιαστικά.

Υπάρχουν νοικοκυρές που πάντα ξέρουν τι να μαγειρέψετε για τους καλεσμένους.()

Για τον λόγο ότι στο τραπέζι θα σερβίρεται ένα παραδοσιακό σετ πιάτων, για παράδειγμα, σαλάτα Olivier και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, ζελέ κρέας, ζαμπόν φούρνου, γεμιστά ψάρια...

Τα πιάτα από διαφορετικές χώρες και στυλ θα φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι. Οι εύκολες συνταγές επιλέγονται έτσι ώστε όλοι οι καλεσμένοι να είναι ικανοποιημένοι.

Σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού

Πάντα θέλω γιορτινή σαλάτα Δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Γιατί να μην το φτιάξετε σε σχήμα φέτας πορτοκαλιού; Το καλύτερο είναι ότι αυτό το πιάτο περιέχει τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, αλλά είναι εγγυημένο ότι θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά

• 1 καρότο
• 1–2 κρεμμύδια
• 1 πατάτα
• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1-2 αγγουράκια τουρσί
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 100 γρ μαγιονέζα

Παρασκευή

1. Βράζουμε την πατάτα και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε πιατέλα σε σχήμα μισοφέγγαρου (φέτες πορτοκαλιού). Καλύψτε τις πατάτες με ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω.
2. Βράζουμε το φιλέτο και το ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στις πατάτες και καλύψτε ξανά με το πλέγμα της μαγιονέζας.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο και το καλύπτουμε με μαγιονέζα.
4. Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, τα τοποθετούμε πάνω στο κρεμμύδι και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
5. Βράζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στρώνουμε το εξωτερικό της φέτας πορτοκαλιού με καρότα.
6. Καλύπτουμε την υπόλοιπη φέτα με τριμμένο τυρί και κάνουμε κομμάτια από τα υπόλοιπα καρότα.
7. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες και μετά σερβίρουμε!

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς

Μια εκλεκτή σαλάτα για όσους θέλουν να εκπλήξουν. Αχλάδι, τυρί, ξηροί καρποί, μπαλσάμικο... Καλοφαγάδες, είναι δική σας επιλογή!

Υλικά για 4 μερίδες

• 2 πακέτα φύλλα σπανακιού ή ανάμεικτα φύλλα μαρουλιού
• 150 γραμμάρια μπλε τυρί (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό σκληρό τυρί)
• 2 αχλάδια
• 1 κ.γ. καρυδόψιχα
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα
• 0,5 κουτ. φυτικό λάδι

Συστατικά για ντρέσινγκ

• 200 γρ γιαούρτι πηχτό χωρίς πρόσθετα
• 3 κουτ. μουστάρδα κόκκου
• 1 κ.γ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι

Παρασκευή

1. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο, χαρακτηριστικό άρωμα. Προσέξτε να μην καούν οι ξηροί καρποί.
2. Προσθέστε ζάχαρη στους ξηρούς καρπούς, συνεχίστε το τσιγάρισμα για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι οι ξηροί καρποί να αποκτήσουν μια καραμελένια απόχρωση και γυαλάδα.
3. Τοποθετούμε τα παξιμάδια πάνω στα λαδωμένα φυτικό λάδιπιάτο, προσέχοντας να μην αγγίξουν το ένα το άλλο.
4. Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες, το τυρί σε μικρά κομμάτια.
5. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας γιαούρτι, μουστάρδα και μπαλσάμικο.
6. Τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού σε ένα φαρδύ, επίπεδο πιάτο και από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά.

Σνακ "κοτοπουλάκια"

Αυτό το θεματικό σνακ θα χαιρετιστεί με χαρά τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά! Απλώς πλάθετε την αγαπημένη σας σαλάτα ζυμαρικών σε μπαλάκια, ρολάρετε με τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με φέτες καρότου.

Beef Wellington

Ένα κλασικό πιάτο αγγλικής κουζίνας θα ενθουσιάσει κεντρικό μέροςεπί Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Το μυστικό της επιτυχίας είναι το κρέας άνευ όρων υψηλής ποιότητας. Όταν ψηθεί σωστά, θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό μέσα στην τραγανή ζύμη.

Συστατικά

• 700–800 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο
• 400 γραμμάρια μανιτάρια
• 6–8 φέτες μπέικον ή ζαμπόν Πάρμας
• 500 γρ έτοιμη σφολιάτα
• 1–2 κ.σ. μεγάλο. όχι πολύ πικάντικη μουστάρδα
• κρόκος για άλειμμα
• αλάτι πιπέρι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• χούφτα αλεύρι
• 40 γρ βούτυρο

Παρασκευή

1. Μανιτάριαψιλοκόψτε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων) και στη συνέχεια τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Δροσερός.
2. Κόψτε το βόειο κρέας από λίπος και μεμβράνες, εάν χρειάζεται, πλύνετε και στεγνώστε χαρτοπετσέτα. Διπλώστε το λεπτό μέρος του φιλέτου προς το κέντρο για να σχηματιστεί ένας κύλινδρος. Στερεώστε με σπάγκο.
3. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και τηγανίζετε από όλες τις πλευρές σε ένα πολύ καυτό τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ψύξτε και στη συνέχεια αφαιρέστε όλες τις κλωστές, το αλάτι και το παλτό μουστάρδα. Τυλίξτε το μοσχάρι σε φέτες μπέικον ή ζαμπόν.
4. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και απλώστε σφολιάταέως πάχος 3 mm. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια στρώση ζύμης και από πάνω το κρέας. Τοποθετήστε έτσι ώστε αφού τυλίξετε τα μανιτάρια να καλύψουν εντελώς το κρέας. Τυλίξτε τη ζύμη πάνω από το βόειο κρέας και κόψτε το υπόλοιπο.
5. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω, αλείψτε το με χτυπημένο κρόκο. Το πάνω μέρος του πιάτου μπορεί να διακοσμηθεί με σγουρές λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη και επίσης να αλειφθεί με κρόκο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά και στο μεταξύ ανάβουμε το φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 200°C.
6. Θέση κρέαςστο φούρνο για 30 λεπτά., αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τον φούρνο και αφήστε το σκεύος εκεί για άλλα 15 λεπτά με την πόρτα μισάνοιχτη.
7. Σερβίρετε το βοδινό Wellington ολόκληρο.

Σκουμπρί στο φούρνο

Το ψημένο σκουμπρί σε σάλτσα μαρινάδας μουστάρδας αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο: τρυφερό, ζουμερό, με ελαφρά ξινίλα. Οι επισκέπτες θα ζητήσουν τη συνταγή!

Συστατικά

• 2 μεσαίου μεγέθους σκουμπρί
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα

Παρασκευή

1. σκουμπρίΠλένουμε, αφαιρούμε τα εντόσθια, κόβουμε σε μερίδες. Μαγειρικό μυστικό: το κόψιμο και το κόψιμο των ψαριών θα γίνει πιο εύκολο αν δεν το ξεπαγώσετε εντελώς.
2. Κρεμμύδιξεφλουδίστε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα σόγιας.
3. Τοποθετείτε το ψάρι σε φόρμα (μπορείτε να το στρώσετε με αλουμινόχαρτο), προσθέστε το κρεμμύδι, σερβίρετε έτοιμο σάλτσα μουστάρδας . Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε το σκουμπρί για 20-30 λεπτά. Για να σχηματίσετε μια όμορφη κρούστα, περιχύστε περιοδικά τη σάλτσα πάνω από το ψάρι.

Πατάτες "Dauphinois"

Το ποιητικό όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από ιστορική περιοχήΓαλλία, Dauphine, που ανήκε στους βασιλικούς κληρονόμους - τους Dauphins. Στο σπίτι, το φαγητό αγαπιέται και εκτιμάται, και σερβίρεται τόσο σε γκουρμέ καταστήματα όσο και σε μπιστρό στους δρόμους των εργατικών γειτονιών. Πιστέψτε με, βγαίνει πολύ νόστιμο!

Συστατικά

• 5 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό πατάτες
• 500 ml κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόψτε το χειροκίνητος κόφτης λαχανικώνμε μακριά σχισμή (μαντολίνο). Αν δεν έχετε στη φάρμα σας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κόψετε κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 3 mm, γιατί οι φέτες θα πρέπει κυριολεκτικά να λιώσουν στο στόμα σας μετά το ψήσιμο.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο ομοιόμορφα στον πάτο του.
3. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στο ταψί με μια ελαφριά επικάλυψη, μιμούμενοι τα λέπια ψαριού. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά στην πρώτη στρώση και προσθέτουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε λίγη κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες σε στρώσεις, χωρίς να ξεχνάτε να προσθέτετε αλάτι και πιπέρι κάθε φορά. Κρέμαχωρίζουμε έτσι ώστε τα περισσότερα να μείνουν στην τελευταία στρώση.
4. Στο πολύ ανώτερο στρώμαπροσθέστε κομμάτια από το υπόλοιπο βούτυρο.
5. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο να ψηθεί για 30-40 λεπτά στους 180°C.
6. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ροδίσει για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε στο ίδιο σκεύος που ετοιμάστηκε το πιάτο.

Ζελέ κέικ

Τι θα ήταν μια πρωτοχρονιάτικη γιορτή χωρίς επιδόρπιο! Για να μην υπερφορτωθεί το ήδη πλούσιο σε θερμίδες μενού, "Τόσο απλό!"προσφέρει να ετοιμάσετε ένα πεντανόστιμο και όμορφο κέικ ζελέ: θα είναι η τέλεια τελική πινελιά σε μια εορταστική γιορτή.

Συστατικά

• 3 πορτοκάλια
• 3 μανταρίνια
• 150 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα
• 1 μικρή μπανάνα
• 50 γρ ζελατίνη
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• 900 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. ζάχαρη για την κρέμα και 0,5 κ.γ. ζάχαρη για μπισκότα
• 3 αυγά
• 1 κουτ. σόδα
• 200 γρ αλεύρι

Παρασκευή

1. Διαλύστε πρώτα ζελατίνησε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μετά από 40–60 λεπτά, ζεσταίνετε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως, αλλά μην βράσετε!
2. Από αυγά, 0,5 κ.σ. ζάχαρη, αλεύρι και σόδα, ζυμώνουμε τη ζύμη για ένα απλό παντεσπάνι.
3. Αδειάζετε τη ζύμη σε οποιαδήποτε κατάλληλη φόρμα και ψήνετε για 15 λεπτά στους 180°C. Δροσερός.
4. Ηρέμησε μπισκότοκόβουμε σε κύβους 1,5 x 1,5 εκ.
5. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια, τις μπανάνες. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φέτες, χωρίζουμε τα μανταρίνια σε φέτες, κόβουμε τη μπανάνα σε κύβους. Αν έχετε ανανά σε κονσέρβα σε μορφή δαχτυλιδιών, κόψτε τους και αυτούς σε κύβους.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με 1 κ.γ. ζάχαρη, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιαςκαι κρύα ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά.
7. Στον πάτο ελατήριοξεκινήστε να τακτοποιείτε όμορφα τα φρούτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μέρος από το μπισκότο και πάλι φρούτα. Ρίχνουμε μέσα τη μισή κρέμα. Τώρα απλώστε ξανά το μπισκότο και τα φρούτα, ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω.
8. Καλύπτουμε το κέικ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Την επόμενη μέρα μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντάς το και ανοίγοντας τα πλαϊνά.

Μπορείτε να συμπληρώσετε το προτεινόμενο μενού με ταρτάκια με διάφορες γεμίσεις, κρέατα και τυριά σε φέτες και μια άλλη πρωτότυπη σαλάτα.
Κάντε τις απαραίτητες αγορές εκ των προτέρων για να μην χάσετε χρόνο και ενέργεια στέκοντας στις ουρές στον αγώνα. Μοιράστε τη διαδικασία μαγειρέματος σε αρκετές ημέρες, για παράδειγμα, βράστε λαχανικά για σαλάτες, μαρινάρετε κρέας, ψάρι... Και τότε θα γιορτάσετε τις διακοπές με πλήρη ενέργεια και καλή διάθεση!
Οι φίλοι σας πρέπει οπωσδήποτε να δουν αυτό το άρθρο, κοινοποιήστε το σύντομα!

Πριν από την έναρξη αυτής της σημαντικής ημερομηνίας, η καρδιά φουσκώνει πάντα από χαρά αναμένοντας δώρα, διασκέδαση και φιλικές συναντήσεις. Κάποιοι άνθρωποι όμως ποικίλοι λόγοιδεν τους αρέσουν τα γενέθλιά τους. Κάποιος γιατί είναι τουλάχιστον ένα χρόνο μεγαλύτερος, αλλά μεγαλώνει. Και κάποιοι, κυρίως οικονόμοι, υπολογίζουν με ένταση πόσο θα τους κοστίσει και η ανακοίνωση της εκτίμησης τους χαλάει τη διάθεση. Η ζωή είναι τέτοια που όλοι αναγκάζονται να εξοικονομούν χρήματα από καιρό σε καιρό. Αυτός όμως δεν είναι λόγος να στερηθείς τις διακοπές. Ως εκ τούτου, θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση: πώς να στρώσετε φθηνά ένα τραπέζι για γενέθλια;

Από πού προέρχεται η παράδοση;

Πότε άρχισαν οι άνθρωποι να γιορτάζουν γενέθλια; Υπάρχουν δύο εκδοχές. Σύμφωνα με την πρώτη, η παράδοση βασιζόταν σε ρωμαϊκές τελετές προς τιμή των θεών. Οι ειδωλολάτρες έστρωναν πλούσια τραπέζια, ακούστηκαν συγχαρητήρια, δόθηκαν διάφορα δώρα. Αυτή η υπόθεση είναι πιο σύγχρονη. Και η δεύτερη εκδοχή λέει ότι οι ρίζες της παράδοσης πηγαίνουν πίσω στην αρχαιότητα, όταν υπήρχαν πεποιθήσεις για την ιδιαίτερη ευπάθεια ενός ατόμου στα γενέθλιά του. Πιστεύεται ότι οποιεσδήποτε ευχές ή κατάρες είχαν διπλή δύναμη σε τέτοιες ημερομηνίες. Ως εκ τούτου, οι αρχαίοι άνθρωποι προσπάθησαν να κατευνάσουν τα πνεύματα με προσφορές, ώστε να μην βλάψουν το νεογέννητο.

Ονομαστική εορτή Mukha-Tsokotukha

Τα γενέθλια έγιναν σταδιακά προσωπικά, αλλά για πολύ καιρό κανείς δεν έδινε σημασία στην ημερομηνία γέννησης παιδιών και γυναικών. Η πρώτη γυναίκα της οποίας τα γενέθλια γιορτάστηκαν σε μεγάλη κλίμακα ήταν η όμορφη Κλεοπάτρα. Δεν συνηθιζόταν οι απλοί άνθρωποι να καταγράφουν και να γιορτάζουν τα γενέθλια των κυριών.

Οι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι γιόρταζαν συχνά και πομπωδώς τις ημερομηνίες γέννησης των θεών, καθώς και των Φαραώ και των βασιλιάδων. Μερικές φορές, με αφορμή τη γέννηση του φαραώ, οι κρατούμενοι έβγαιναν από τις φυλακές. Στις συνηθισμένες οικογένειες, ήταν κοινή πρακτική να γιορτάζουν μόνο τα γενέθλια του αρχηγού της οικογένειας.

Η θέση του Χριστιανισμού στο θέμα αυτό ήταν αρχικά εξαιρετικά σκληρή: δόθηκε ζωή στον άνθρωπο για να εξιλεώσει τις αμαρτίες του, οπότε δεν είχε χρόνο για διασκέδαση. Αργότερα, η εκκλησία μαλάκωσε κάπως και επέτρεψε βαφτίσεις με ονομαστικές εορτές. Αλλά το σοβιετικό σύστημα ήταν ενάντια στις ονομαστικές εορτές και, μεταφορικά μιλώντας, πάτησε την παράδοση με τη σιδερένια μπότα του. Ακόμη και η διάσημη μύγα γενεθλίων δόθηκε εντολή να αφαιρεθεί από τα έργα του γέρου Korney.

Παρεμπιπτόντως, οι ονομαστικές γιορτές στη Ρωσία ήταν πολύ δημοφιλείς: έψηναν ένα καρβέλι, έφτιαχναν νόστιμη μπύρα, έφτιαχναν πίτες και τραγουδούσαν πάντα τραγούδια. Φυσικά, οι διακοπές των αγροτών ήταν πολύ πιο μετριοπαθείς από τις βασιλικές: μερικές φορές το ποσό που δαπανήθηκε για την ονομαστική εορτή του εστεμμένου μπορούσε να χτίσει πολλά πολυτελή παλάτια.

Τούρτα με έκπληξη

Είναι σαφές ότι οι απλοί άνθρωποι πάντα ονειρευόντουσαν να στήσουν ένα νόστιμο και φθηνό τραπέζι για τα γενέθλιά τους. Τι είναι όμως διακοπές χωρίς τούρτα; Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πού ήρθε σε εμάς αυτό το απαραίτητο χαρακτηριστικό των γενεθλίων. Αν σκάψετε βαθύτερα, πιστεύεται ότι η ίδια η ιδέα προήλθε ξανά από την εποχή του παγανισμού, όταν οι ιεροί βωμοί προς τιμή των αρχαίων θεών άναψαν στο απόλυτο σκοτάδι.

Αλλά η παράδοση εισήχθη σε χρήση από τους Γερμανούς. Δημιούργησαν ένα κοινό τελετουργικό γιορτής ΗΜΕΡΑ του ΠΑΙΔΙΟΥγέννηση. Προετοιμασμένος για αυτό νόστιμη πίτα, στα οποία κρύβονταν διάφορα συμβολικά αντικείμενα, τοποθετούνταν από πάνω κεριά ανάλογα με τον αριθμό των ετών του ήρωα της περίστασης και, ξυπνώντας το παιδί τα ξημερώματα, του τραγούδησαν χαρούμενα τραγούδια. Αξιοσημείωτο είναι ότι η πίτα δεν φαγώθηκε μέχρι το βράδυ, μέχρι να μαζευτεί όλη η οικογένεια στο τραπέζι. Το παιδί έπρεπε να ευχηθεί κάτι αγαπημένο και να σβήσει τα κεριά με μια κίνηση. Ακούγεται οικείο, έτσι δεν είναι;

Jam Day: τα ήθη τους

ΣΕ διαφορετικές χώρεςΤέτοιες διακοπές αντιμετωπίζονται διαφορετικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι στον πλανήτη έχουν μια ευλαβική στάση απέναντι στις επετείους. Αλλά ορισμένες εθνικότητες γιορτάζουν μονές ή μη στρογγυλές ημερομηνίες. Οι παραδόσεις είναι επίσης διαφορετικές: στην Ιταλία, τα μακαρόνια θα είναι ένα απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι του αγοριού γενεθλίων (ώστε να ζει πολύ) και σε χώρες Λατινική ΑμερικήΦροντίστε να σπάσετε την πινιάτα με δώρα φορτωμένα σε αυτήν.

Η Αυτού Βασιλική Μεγαλειότητα συγχαίρει προσωπικά τους Άγγλους που έχουν ζήσει έως και 80 χρόνια ή περισσότερα. Αλλά οι πιο άτυχοι άνθρωποι γενεθλίων ζουν στην Ιαπωνία: αντί για παιδιά, δίνονται συγχαρητήρια στους γονείς τους και τα δώρα δίνονται γενικά μόνο μετά την ηλικία των 60 ετών.

Κανόνες πίνακα οικονομίας

Αν η οικοδέσποινα εξακολουθεί να αποφασίσει να συγκεντρώσει στενούς ανθρώπους κάτω από τη φιλόξενη στέγη της, αλλά θέλει να ισορροπήσει τις ανάγκες της με τις δυνατότητές της, τότε υπάρχει διέξοδος.

Το να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι είναι φθηνό, πολύ νόστιμο και με τέτοιο τρόπο ώστε να φαίνεται ευπαρουσίαστο - μια απολύτως εφικτή εργασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρείτε τους απλούστερους κανόνες:

1. Το μενού πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων. Είναι καλή ιδέα να εμβαθύνετε σε βιβλία μαγειρικής και να ξεφυλλίσετε περιοδικά. Πρέπει να δώσετε προσοχή στα συστατικά: είναι φθηνότερο να αγοράσετε εποχιακά προϊόντα, επομένως το μενού επιλέγεται ανάλογα. Εάν μια νοικοκυρά θέλει να στήσει ένα τραπέζι γενεθλίων στο σπίτι φθηνά, οι συνταγές με φωτογραφίες είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες, γιατί μπορείτε να δείτε αμέσως πώς θα φαίνονται τα πιάτα στο τραπέζι.
2. Υπολογίστε με ακρίβεια τον αριθμό των προσκεκλημένων (λαμβάνοντας υπόψη, φυσικά, αρκετούς απρόσκλητους επισκέπτες). Μπορείτε να ετοιμάσετε ζεστό φαγητό σε μερίδες, αλλά σε αυτή την περίπτωση το κορίτσι γενεθλίων δεν θα έχει ησυχία. Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα κοινό πιάτο με ρεζέρβα.
3. Κατά κανόνα, τα πρώτα πιάτα δεν περιλαμβάνονται στο μενού γενεθλίων. Η εξαίρεση είναι οι εξωτικές γκουρμέ σούπες.
4. Εάν σχεδιάζετε μια παραδοσιακή γιορτή, τότε είναι πολύ πιθανό να στήσετε το τραπέζι γενεθλίων στο σπίτι φθηνά. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για οικονομικά πιάτα σε οποιαδήποτε πηγή ταιριάζει με το γούστο σας. Πρέπει όμως να περιλαμβάνει κρύα και ζεστά ορεκτικά, κυρίως πιάτο (κρέας ή ψάρι), σαλάτες και επιδόρπιο.

Τα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης ένα σημαντικό χαρακτηριστικό γιορτινό τραπέζι, επειδή ανεβάζουν τη διάθεση, συγχωρέστε το λογοπαίγνιο.

Λιτό κόψιμο και πολυτελές ρολό

Πολλές οικογένειες ακολουθούν τις κλασικές, μακροχρόνιες παραδόσεις και στρώνουν τραπέζι με τα αγαπημένα τους πιάτα που οι επισκέπτες γνωρίζουν από καρδιάς. Αλλά αυτή η προσέγγιση έχει τα δικά της οφέλη: οι άνθρωποι δεν θα φύγουν ποτέ πεινασμένοι και είναι εγγυημένο ότι θα χορτάσουν.

Τα τυπικά κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν κρέας, τυρί και φέτες λαχανικών. Αυτή η κλασική προσέγγιση δεν απέτυχε ποτέ κανέναν. Το κύριο πράγμα είναι η ποικιλία των ποικιλιών στη σύνθεση κοπής. Όλοι γνωρίζουν ότι κάθε γλέντι πρέπει να ξεκινά με κρύα ορεκτικά. Αυτή είναι η λεγόμενη οργανωτική στιγμή: είναι μάταιο να ελπίζουμε ότι κανείς δεν θα αργήσει. Και όσο περιμένουν, οι υπόλοιποι καλεσμένοι θα μπορούν να έχουν ένα υπέροχο γεύμα για να μην πιουν με άδειο στομάχι.

Για όσους θέλουν να στρώσουν το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι ανέξοδα, αυτά είναι τέλεια κορεατικά σνακ: Αγοράστε λίγο από όλα (δοκιμάζοντας πρώτα τα πιάτα) και τοποθετήστε τα στο τραπέζι σε μικρά πιάτα. Τα σπιτικά τουρσιά και οι μαρινάδες έχουν επίσης μεγάλη ζήτηση από τους επισκέπτες.

Υπάρχουν εξπρές συνταγές για όσους έχουν μυηθεί πώς να στρώσουν νόστιμα και οικονομικά το τραπέζι για γενέθλια: ένα κρύο ρολό και ένα ορεκτικό με το ρομαντικό όνομα «Raffaello». Το πρώτο προετοιμάζεται ως εξής:

• σεντόνι λεπτή πίταΛιπάνετε με ένα μείγμα που περιλαμβάνει: μαγιονέζα, σκόρδο, άνηθο και τριμμένο τυρί.
• Από πάνω τοποθετείται ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
• τότε οι ενέργειες επαναλαμβάνονται.
• κυλήστε το ψωμί πίτα σε ρολό.
• τυλίξτε το προϊόν μέσα μεμβράνη προσκόλλησηςκαι βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Αυτό το φθηνό αλλά πρωτότυπο πιάτο πρέπει να σερβίρεται κόβοντάς το σε κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Το ορεκτικό Raffaello θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• ραβδιά καβουριών?
• σκόρδο;
• σκληρό τυρί?
• μαγιονέζα;
• κάσιους (αλλά για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια).

Ένας πυρήνας ξηρών καρπών τυλίγεται σε ένα μείγμα τυριού, μαγιονέζας πλήρους λιπαρής και σκόρδου. Στη συνέχεια, τρίψτε το κατεψυγμένο ραβδί καβουριού σε ένα λεπτό τρίφτη. Ρολάρετε σε τριμμένο κρέας καβουριών με μια έκπληξη: το πιάτο είναι έτοιμο. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αποκαλύψετε το μυστικό για το πώς να στρώσετε γρήγορα και οικονομικά το τραπέζι για γενέθλια. Για να φαίνονται γιορτινές αυτές οι μπάλες, τοποθετούνται σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εποχιακά πιάτα. Μια επιλογή προϋπολογισμούΤο μενού συντάσσεται το καλοκαίρι. Για παράδειγμα, μελιτζάνες γλώσσες ή δάχτυλα. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο ακριβή, αφού περιέχει πολύ λίγο κρέας, αλλά περιλαμβάνει κρέας.

Απολαυστικά ζεστά σνακ

Μια οικοδέσποινα που ρωτά τον εαυτό της πώς να στήσει ένα νόστιμο και φθηνό τραπέζι για γενέθλια δεν πρέπει να ξεχάσει τα ζεστά ορεκτικά. Ακολουθούν τα κρύα όταν έχουν μαζευτεί όλοι στο τραπέζι και είναι ώρα για τα πρώτα τοστ. Δεν πρέπει να είναι πολλά και ετοιμάζονται λίγο πριν σερβίρονται. Αυτό ελαφρύ πιάτο, το οποίο διαθέτει μικρές μερίδες. Ένα παράδειγμα τέτοιου σνακ θα ήταν οι εύκολες στην προετοιμασία μπάλες κρέατος:

• Παρασκευάζονται παραδοσιακές κοτολέτες κιμά, με την προσθήκη ωμών αυγών.
• το τελειωμένο στρώμα ζύμης τυλίγεται και κόβεται σε λωρίδες.
• Οι μπάλες κρέατος τυλίγονται με νήματα ζύμης σαν μπάλα.
• Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.

Αυτό το σνακ φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο.

Στις μέρες μας δεν είναι πρόβλημα για μια νοικοκυρά να στρώνει ένα τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι, οι συνταγές απλώς βγαίνουν από περιοδικά, βιβλία μαγειρικής και πύλες Διαδικτύου. Εδώ, για παράδειγμα, είναι ένα πιάτο παρόμοιο με το julienne, το οποίο παρασκευάζεται γελοία γρήγορα και έχει απλά γοητευτική γεύση. Παρουσιάζουμε στις νοικοκυρές μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• Προσθέστε ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε προσεκτικά σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
• αργότερα προστίθενται ξινή κρέμα και καρυκεύματα και όλα μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν.

Το πιο απλό πιάτο μπορεί να γίνει όμορφο πασπαλίζοντας το με τριμμένο τυρί και μυρωδικά από πάνω και σερβίροντάς το σε κεραμικές κατσαρόλες.

Σαλάτες για το ραντεβού

Εάν σκοπεύετε να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι φθηνά, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σαλάτες. Για παραδοσιακή προσέγγισηΟ Olivier, η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, η Mimosa ή ο Caesar είναι κατάλληλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη επιλογή, η οποία θα απαιτήσει προϊόντα όπως:

• πράσινο μπιζέλι?
• ζαμπόν;
• τουρσί μανιτάρια?
• μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη όταν οι επισκέπτες είναι κυριολεκτικά στο κατώφλι ή έρχονται απροσδόκητα. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε τίποτα εκ των προτέρων, όλα τα συστατικά απλά αναμειγνύονται.

Οι σαλάτες με θαλασσινά μπορούν να φαίνονται πρωτότυπες στο θηλυκό μισό των καλεσμένων.

Κύριο σερβίρισμα των πιάτων

Πολύ σημαντικό σημείο, όταν μετά από ένα καλλιτεχνικό επιφώνημα: «Fedya! Παιχνίδι!" Για παράδειγμα, μια νόστιμη ψητή πάπια εμφανίζεται στο τραπέζι, γεμισμένη με αποξηραμένα βερίκοκα και μήλα. Αλλά το ερώτημα ήταν πώς να στρώσεις ανέξοδα το τραπέζι για γενέθλια, τι σχέση έχει το παιχνίδι; Δεν χρειάζεται να ψήσετε την πάπια με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ολόκληρο το πουλί, αλλά τα πόδια ή τα φτερά του. Αν τα μαρινάρετε καλά, και τα τυλίξετε ακόμη και με μέλι, θα πάρετε εξαιρετικό πιάτομε νόστιμη τραγανή κρούστα.

Γενικά, πριν προγραμματίσετε το κύριο σερβίρισμα, πρέπει να αναρωτηθείτε τι αρέσει περισσότερο στους καλεσμένους σας: κρέας ή ψάρι; Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε το πολύτιμο κυρίως πιάτο. Φυσικά, με τα ψάρια υπάρχουν πολλές φορές περισσότερα προβλήματα από ό, τι με το κρέας, αλλά η τούρνα θα γίνει πραγματικά εορταστική και θα τη θυμούνται οι επισκέπτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλή ιδέα να σερβίρετε παϊδάκια, κοτολέτες, μενταγιόν ή μπριζόλες στο γιορτινό τραπέζι. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - το κρέας πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι.

Ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα, θα πρέπει να επιλέξετε πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή: πουρέ, τηγανητές, τηγανητές, βραστές με βότανα.

Τι γίνεται με την κομπόστα;

Για να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια ανέξοδα, οι συνταγές φαγητού δεν είναι το μόνο που χρειάζεται μια νοικοκυρά. Τα ποτά είναι επίσης σημαντικά. Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κομπόστες, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, ίσως ακόμη και κρασόν. Τι γίνεται με το αλκοόλ; Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη εδώ ότι δεν πίνουν όλοι ισχυρό αλκοόλ, επομένως η σαμπάνια και άλλα κρασιά είναι υποχρεωτικό χαρακτηριστικό στο εορταστικό τραπέζι.

Τα επιδόρπια απαιτούν τσάι ή καφέ. Ως γλυκό, φυσικά, σε κλασική έκδοσηΣερβίρουν μια τούρτα με κεριά, αλλά πώς μπορείτε να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι για γενέθλια ανέξοδα; Άλλωστε, τα κέικ είναι αρκετά ακριβή απόλαυση. Υπάρχει λύση: είτε ψήστε ένα κέικ με τα χέρια σας, είτε αγοράστε κέικ, μπισκότα ή καραμέλες. Παρεμπιπτόντως, ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται προσωπικά είναι καλύτερο από οποιοδήποτε αγορασμένο προϊόν, επειδή η οικοδέσποινα βάζει την ψυχή της στο πιάτο.

Τα μυστικά της ερωμένης

Για να στήσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι ανέξοδα, αλλά ταυτόχρονα να το κάνετε αξέχαστο, πρέπει να ξέρετε βασικό μυστικό: ικανό σερβίρισμα και διακόσμηση πιάτων. Δεν πρέπει να σπαταλάτε το χρόνο σας σε αυτό.

Τι χρειάζεστε για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση:

1. Τραπεζομάντιλο. Η κλασική έκδοση είναι λευκή, αλλά επιτρέπονται άλλα χρώματα.
2. Πιάτα. Τα μαχαιροπίρουνα και τα ποτήρια θα πρέπει να γυαλιστούν για να γυαλίσουν. Για μια ειδική περίσταση, θα ήταν χρήσιμο να βγάλετε το καλύτερο σετ σας από τους κάδους.
3. Μην ξεχνάτε τις υφασμάτινες χαρτοπετσέτες ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων. Μπορούν να τοποθετηθούν όμορφα σε κύματα ή με τη μορφή σχημάτων.
4. Διακοσμήστε πιάτα με βότανα, λαμπερά μούρα, όπως κράνμπερι, αρακά, ελιές. Υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι για σγουρά και φρούτα, καλό θα ήταν να το αγοράσετε. Αν αναρωτηθείτε: πώς να στήσετε ένα τραπέζι για γενέθλια φθηνά, οι συνταγές μπορεί να είναι πολύ περίεργες. Και όχι μόνο τα όχι πολύ ακριβά και νόστιμα πιάτα που περιγράφονται σε αυτά, αλλά και μια εμφανής εμφάνιση. Αυτό συμβαίνει γιατί το πιάτο είναι σωστά διακοσμημένο, γιατί όταν κοιτάς το φαγητό πρέπει να σου έρθει η όρεξη.
5. Δεν πρέπει να κάνετε πολλά γαστρονομικά πειράματα, αφήστε τα πάντα να είναι όπως συνήθως, με εξαίρεση ένα ή δύο πιάτα.

Το γιορτινό τραπέζι δεν πρέπει να είναι πλήρες χωρίς ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Εάν σκοπεύετε να έχετε ισχυρό αλκοόλ, τότε φροντίστε για ένα πλούσιο και άφθονο σνακ.

Μικρό αγόρι γενεθλίων

Πολλές μητέρες πιθανώς σκέφτονται πώς να στρώσουν φθηνά το τραπέζι για τα γενέθλια ενός παιδιού, ώστε να είναι ευχαριστημένο.

Στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Υπάρχουν πολλές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μια αξέχαστη γιορτή για το παιδί σας και τους φίλους του:

• χάρτινα πιάτα σε φωτεινά χρώματα - ασφαλή και όμορφα και δεν χρειάζεται να πλύνετε τίποτα.
• διακόσμηση του δωματίου με μπαλόνια, χάρτινες γιρλάντες.
• πιάτα μικρό μέγεθος- κυρίως καναπεδάκια, σαλάτες σε μπολ, ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις, κροκέτες κοτόπουλου - στα παιδιά δεν αρέσει πολύ να τρώνε, εκτός αν, φυσικά, είναι γλυκά.
• μπορείτε να προσφέρετε στους πότες νερού λεμονάδα σπιτικό, ποτά φρούτων, χυμοί, κομπόστες και κοκτέιλ γάλακτος-φρούτων.
• Τα επιδόρπια από τυρί cottage είναι προτιμότερα.
• Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τις σαλάτες με κρέμα γάλακτος και γιαούρτι.

Οτιδήποτε είναι κατάλληλο για καναπεδάκια: ζαμπόν, αστέρια τυριού, φέτες πιπεριάς, ελιές, καλαμπόκι, γαρίδες. Γλυκιά επιλογήΓίνεται ως εξής: μπανάνες, σταφύλια και ακτινίδια μπαίνουν σε σουβλάκια.

Από βραστό κοτόπουλο, μπορούν να γίνουν ντομάτες, πιπεριές και βραστά αυγά νόστιμη σαλάτα, σχεδιάζοντάς το σε μορφή σκαντζόχοιρου με αγαρίκια μυγών στην πλάτη του. Η σαλάτα στρώνεται σε στρώσεις: κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια → ντομάτες → τριμμένα αυγά → πιπεριά ψιλοκομμένη. Κάθε στρώση επικαλύπτεται με ξινή κρέμα και ντρέσινγκ γιαουρτιού. Ο σκαντζόχοιρος πρέπει να πασπαλίζεται με τριμμένα καρότα και το πρόσωπό του πρέπει να σημειωθεί με ασπράδι αυγού. Τα μάτια και η μύτη είναι φτιαγμένα από ελιές και δαμάσκηνα, και τα μανιτάρια μυγούρια από αυγά και ντομάτες.

Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα και να παρέχετε στο μωρό την ευκαιρία να κινηθεί ενεργά.

Εναλλακτικές ιδέες

Τέλος, μπορούμε να προσφέρουμε μερικές ιδέες όταν δεν υπάρχει ούτε χρόνος ούτε επιθυμία να περάσετε χρόνο στην κουζίνα, αλλά η ψυχή απαιτεί διακοπές. Μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι οικονομικά και νόστιμα, αγοράζοντας έτοιμο φαγητό από ένα deli ή εστιατόριο. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μια νέα, προηγμένη εταιρεία. Μπορείτε να παραγγείλετε πίτσα, έτοιμο ψητό κοτόπουλο και σαλάτες. Η ιαπωνική κουζίνα θα κοστίσει λίγο περισσότερο.

Υπάρχει επίσης ένα ενδιαφέρον μοντέρνα έκδοση- μπουφές. Αλλά υπακούει σε ορισμένους κανόνες:

• διαίρεση σε μεμονωμένες μερίδες.
• Τα πιάτα πρέπει να είναι κυρίως σε σουβλάκια.
• Μπορείτε να βάλετε όλα τα είδη καλούδια σε ένα μεγάλο τραπέζι.
• το κυρίως πιάτο πρέπει να είναι σε καλάθια ή να κάνετε πιάτα κόβοντάς τα πρώτα.
• αν σερβιριστεί μπουτάκια κοτόπουλου, τότε το κόκαλο τυλίγεται σε μια χαρτοπετσέτα.

Τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να είναι ξεφλουδισμένα και οι επισκέπτες πρέπει να εφοδιάζονται με ποτήρια. Αλλά ένα τεράστιο πλεονέκτημα θα είναι ότι το κορίτσι γενεθλίων δεν χρειάζεται να αλλάζει συνεχώς πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

Το περισσότερο ενδιαφέρουσα επιλογήΘα είναι ένα πάρτι γενεθλίων στη φύση. Χαρούμενοι άνθρωποιγεννημένος στις καλοκαιρινούς μήνες, ξέρετε τι σημαίνει. Πικ-νικ στη φύση, μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου, αέρας και ήλιος - τι πιο δελεαστικό; Αλλά και εδώ υπάρχουν αποχρώσεις:

• οι σαλάτες με μαγιονέζα δεν συνιστώνται πιάτα για πικνίκ.
• το κρέας πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων.
• θα πρέπει να φροντίζετε για το πόσιμο νερό.
• Τα σάντουιτς και τα συνοδευτικά μπορείτε να τα πάρετε από το σπίτι.

Και τι νόστιμο πιλάφι στη φωτιά ή πατάτες ψημένες στη στάχτη!

Αλλά ανεξάρτητα από το τι επιλέγει το άτομο γενεθλίων, το κύριο πράγμα είναι μια εορταστική διάθεση και αγαπημένα πρόσωπα κοντά.

Το να στρώσεις το τραπέζι για διακοπές δεν είναι πρόβλημα αν έχεις χρήματα. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με προϊόντα, υπάρχουν προϊόντα για κάθε γούστο - ψάρι, κρέας, λουκάνικα, ιαπωνικά πιάτα, λαχανικά και φρούτα στο εξωτερικό. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε τέτοια ποικιλία. Τι να κάνετε αν πλησιάζουν διακοπές και ο προϋπολογισμός σας είναι πολύ περιορισμένος; Πώς να στήσετε το τραπέζι νόστιμα, αλλά ανέξοδα; Το "Δημοφιλές για την υγεία" έχει αρκετές συστάσεις για αυτό το θέμα. Εάν τα χρησιμοποιήσετε, οι επισκέπτες δεν θα μαντέψουν ποτέ ότι είστε δεσμευμένοι για μετρητά.

Τι περιλαμβάνει ένα νόστιμο μενού διακοπών και φθηνό;?

Μενού διακοπώνπεριλαμβάνει πάντα κρύα ορεκτικά, ζεστά πιάτα, επιδόρπιο. Αυτά είναι τα τρία βασικά καθήκοντα που πρέπει να ορίσετε στον εαυτό σας, ώστε οι επισκέπτες να εκτιμήσουν τη δεξίωσή σας. Τα κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν σαλάτες, σάντουιτς και αλλαντικά. Τα ζεστά πιάτα είναι κρέας ή ψάρι με συνοδευτικά. Επιδόρπιο – κάτι γλυκό από αρτοσκευάσματα ή φρούτα. Δείγμα μενούγνωστό, τώρα ας δούμε τους προϋπολογισμούς, αλλά νόστιμες επιλογέςπιάτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Πώς να στρώσετε το τραπέζι οικονομικά και νόστιμα?

Κρύα ορεκτικά

Τα σάντουιτς είναι μια επιλογή win-win. Δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Ένα πιάτο σάντουιτς πρέπει να φαίνεται κομψό. Από τι να τα φτιάξετε για να μην ξοδέψετε πολλά; Εδώ είναι μερικές επιλογές:

1. Αυγό με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και μυρωδικά.

2. Επεξεργασμένο τυρί με σκόρδο.

3. Βρασμένο στήθος με μια φέτα ντομάτα, μαγιονέζα και μυρωδικά.

4. Βούτυρο, παπαλίνα.

Αυτά είναι ίσως τα πιο οικονομικά σάντουιτς. Για να διαφοροποιήσετε τα σνακ σας, μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια από λεπτή πίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε ως γέμιση - αυγό με πράσινα κρεμμύδια, αυγά με καβούρια και πιπεριές, μανιτάρια με τηγανητά κρεμμύδια. Απλώς αλείψτε το ψωμί πίτα με μαγιονέζα και απλώστε πάνω του μια στρώση γέμισης και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό. Το βάζουμε στο ψυγείο να βράσει και πριν το σερβίρουμε κόβουμε το ρολό σε κομμάτια και το τοποθετούμε όμορφα σε ένα πιάτο.

Εξοχος κρύο ορεκτικό- κέικ συκωτιού. Είναι θρεπτικό, πολύ νόστιμο και όμορφο. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο προϊόν και είναι φθηνά - μοσχαρίσιο συκώτι (700 g), αυγά, αλεύρι, καρότα, σκόρδο, μαγιονέζα, λίγο σιμιγδάλι.

Φροντίστε να υποβάλετε σαλάτα λαχανικών- είναι πάντα σε χρήση. Αν δεν έχετε δικά σας λαχανικά, ετοιμάστε τα από αυτά που έχετε αγοράσει στο κατάστημα. Η πιο νόστιμη και οικονομική σαλάτα είναι με λάχανο, φρέσκα αγγούριακαι πράσινα κρεμμυδάκια, καθώς και ντομάτες, αγγούρια και πιπεριάμε χόρτα.

Ποιο τραπέζι θα ήταν πλήρες χωρίς ελαφρά αλατισμένη ρέγγα; Αυτό το ψάρι είναι δημοφιλές στους Ρώσους, επομένως συμπεριλάβετέ το στο μενού. Αγοράστε φρέσκια κατεψυγμένη ρέγγα, κατά προτίμηση λιπαρή και μεγάλη. Καθαρό, έντερο και φιλέτο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και από τις δύο πλευρές και αφήνουμε να αλατιστεί για μια ώρα. Στη συνέχεια ξεπλένουμε το αλάτι και κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια. Θα χρειαστείτε επίσης ένα κρεμμύδι - μερικά κεφάλια. Το τρίβουμε σε μισούς δακτυλίους και το βάζουμε σε ένα βάζο σε στρώσεις - ρέγκα, κρεμμύδι, ρέγγα, κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Πιστέψτε με, όλοι οι καλεσμένοι θα ζητήσουν τη συνταγή για μια τέτοια ρέγγα και δεν θα είναι διαθέσιμη μέσα σε πέντε λεπτά μετά το σερβίρισμα.

Λοιπόν, αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, αλατίστε ροζ σολομό με σολομό. Παρεμπιπτόντως, αυτό το ψάρι κάνει εξαιρετικά σάντουιτς.

Τώρα ας περάσουμε στα ζεστά πιάτα.

Οικονομικά ζεστά πιάτα για το μενού των διακοπών

Ψάρι και κρέας - απαιτούμενα χαρακτηριστικάγιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να ταΐσουν μια ντουζίνα καλεσμένους με επιλεγμένο χοιρινό κρέας. Θα δούμε λοιπόν άλλες λιχουδιές. Για να μείνετε όλοι χορτάτοι και χαρούμενοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά. Για παράδειγμα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ρολά από λάχανο ή γεμιστές πιπεριές. Είναι νόστιμο, υγιεινό και όμορφο. Όπως γνωρίζετε, το ρύζι αναμειγνύεται στον κιμά, κάτι που εξοικονομεί λίγα χρήματα, και ο ίδιος ο κιμάς κοστίζει λίγο λιγότερο από το χοιρινό φιλέτο ή το λαιμό.

Όσο για τα ψάρια, πότε περιορισμένο προϋπολογισμόμπορείτε να μαγειρέψετε όχι σολομό, αλλά, για παράδειγμα, ψημένο ροζ σολομό με κρεμμύδια και μαγιονέζα ή να τηγανίσετε γύρη σε κομμάτια και να τον φτιάξετε με ζουμερή μαρινάδαμε ντομάτα, κρεμμύδι και καρότα. Οι πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό. Θέλετε πουρέ, αλλά οι νεαρές πατάτες καρυκευμένες με βούτυρο και άνηθο θα φαίνονται πιο κομψές στο τραπέζι.

Φροντίστε να μαγειρέψετε τις μελιτζάνες. Το πικάντικο ορεκτικό όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι, αλλά θα ευχαριστήσει και τους καλεσμένους. Τηγανίζουμε τα μπλε, κομμένα σε κύκλους, σε λάδι, αλείφουμε το καθένα με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας με σκόρδο και βάζουμε από πάνω μια φέτα ντομάτα. Είναι θεϊκά νόστιμο και πολύ φθηνό.

Επιδόρπιο

Το επιδόρπιο είναι το τελευταίο μέρος της γιορτής. Οι καλεσμένοι έχουν ήδη χορτάσει, αλλά θέλουν κάτι γλυκό. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, χρησιμοποιήστε σφολιάτα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κρουασάν ή δαχτυλάκια από αυτό. Για γέμιση χρησιμοποιήστε μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα με ξηρούς καρπούς.

Μην ξεχνάτε τα φρούτα - εάν έχετε πολύ λίγα χρήματα, κάντε φέτες φρούτων από μπανάνες, ακτινίδια και πορτοκάλια. Τοποθετήστε τα φρούτα σε φέτες όμορφο πιάτο, φαίνεται ελκυστικό και ορεκτικό. Επίσης, φαίνεται να υπάρχουν πολλά κομμένα φρούτα. Εάν σερβίρετε ολόκληρο το φρούτο, οι καλεσμένοι σας θα φάνε περισσότερο. Εάν έχετε τα δικά σας μούρα από τον κήπο, σερβίρετέ τα σε κάθε καλεσμένο σε ξεχωριστό μπολ, με σαντιγί και ζάχαρη ή γιαούρτι. Για πολλούς, μια τέτοια απόλαυση είναι πολυτέλεια.

Το να στρώσεις το τραπέζι σε έναν προϋπολογισμό, αλλά γευστικά, δεν είναι τόσο εύκολο, αλλά αν σκεφτείς τα πάντα και το ψάξεις απλές συνταγές, τότε είναι δυνατό. το κύριο καθήκοννοικοκυρές - να κάνουν τα πιάτα φωτεινά, γιατί από αυτά εμφάνισηη μισή επιτυχία θα εξαρτηθεί.

Πιθανώς, κάθε άτομο είχε μια τέτοια κατάσταση: απροσδόκητοι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και υπάρχει χάος στο ψυγείο (η χθεσινή σούπα δεν μετράει). Φυσικά, η εθιμοτυπία υποχρεώνει τους επισκέπτες, εάν φτάσουν απροσδόκητα, να φέρουν μαζί τους αναψυκτικά. Τι γίνεται όμως αν οι καλεσμένοι δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι με τους κανόνες εθιμοτυπίας ή τα σνακ που έφεραν μαζί τους δεν είναι σαφώς αρκετά;

Για να μη θεωρείσαι κακός (ή άπληστος) ιδιοκτήτης, θα πρέπει να έχεις πάντα στο ψυγείο σου απόθεμα με κάποια προϊόντα από τα οποία μπορείς να ετοιμάζεις γρήγορα και εύκολα νόστιμα πιάτα.

Ο κατάλογος αυτών των προϊόντων δεν είναι περίπλοκος και χαμηλός σε οικονομικό κόστος:

1. Κονσερβοποιημένα φασόλια δικός χυμός
2. 2 πακέτα κράκερ με γεύση κυνηγιού λουκάνικων ή σουβλάκι
3. Ένα κουτάκι παπαλίνας σε λάδι ή συκώτι τόνου
4. 1-2 κουτάκια μανιτάρια σε κονσέρβα

Όλα τα προϊόντα που αναφέρονται έχουν μακροπρόθεσμααποθήκευσης, ώστε να μην χρειάζεται να τα ενημερώνετε κάθε μήνα.

Έτσι, ενώ οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι, ανοίγετε όλα τα καθορισμένα προϊόντα και αρχίζετε να δημιουργείτε.

Θρεπτική και εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα

Στραγγίστε τα υγρά από τα φασόλια και τα μανιτάρια και μεταφέρετε το περιεχόμενο των βάζων σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε εκεί 2 πακέτα κράκερ, αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι. Αν έχετε ωμό καπνιστό λουκάνικο στο σπίτι, μπορείτε να το προσθέσετε, αφού το κόψετε σε λωρίδες ή κύβους. Προσωπικά, φτιάχνω αυτή τη σαλάτα με λουκάνικο και μαγιονέζα εδώ και αρκετά χρόνια και μου πάει πάντα καλά, ειδικά στους άντρες.

Σάντουιτς

Εδώ είναι ένα κλασικό του είδους: φέτες καρβέλι ή ψωμί αλείφονται με μαγιονέζα και από πάνω τοποθετούνται παπαλίνα ή συκώτι μπακαλιάρου. Εάν έχετε αγγούρια ή ντομάτες, τότε προσθέστε ένα δαχτυλίδι κάθε φορά. Διακοσμήστε τα σάντουιτς με φρέσκα μυρωδικά.

Τώρα έχετε δύο πλήρη και νόστιμα πιάτα. Στη συνέχεια, αν έχετε φαγητό στο ψυγείο, μπορείτε να ετοιμάσετε τα εξής:

Πατάτα ακορντεόν

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μικρές πατάτες (οι νεαρές πατάτες δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα), τις στεγνώνουμε και κάνουμε κοψίματα σε σχήμα ακορντεόν πάχους 3-5 mm. Πασπαλίστε ελαφρά το εσωτερικό κάθε κοπής με καρυκεύματα και εισάγετε μικρά κομμάτια βουτύρου και κομμάτια λουκάνικου ή λαρδί μέσα σε κάθε κομμάτι. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς και τις ψήνουμε. Περίπου δέκα λεπτά πριν την ετοιμότητα, περιχύνουμε με σάλτσα, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος τις πατάτες (όπως σας αρέσουν), πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Ξαναβάλτε το πιάτο στο φούρνο και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Λοιπόν, αν υπάρχει και λουκάνικο και τυρί στο σπίτι, τότε θα γίνει γλέντι για όλο τον κόσμο! Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε είτε κλασικές φέτες είτε ζεστά σάντουιτς από αυτά τα προϊόντα.

Ζεστά σάντουιτς

Κόβουμε το τυρί και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους (ή τρεις στον χοντρό τρίφτη). Προσθέστε λίγη μαγιονέζα και κέτσαπ στο τυρί και το λουκάνικο και το πιπέρι όλα καλά. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα στις φέτες καρβέλι και τοποθετήστε κύκλους από πάνω φρέσκια ντομάτα. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο (η δεύτερη επιλογή είναι πιο νόστιμη) και περιμένετε να λιώσει το τυρί.

Γενικά, δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή για την προετοιμασία ζεστών σάντουιτς και η σύνθεση της γέμισης μπορεί να είναι οτιδήποτε, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις (και τη διαθεσιμότητα φαγητού στο ψυγείο). Μπορεί να προσθέσει πιπεριά, μανιτάρια, γαρίδες, ελιές και μετά ζεστά σάντουιτς μπορούν εύκολα να διεκδικήσουν τον τίτλο της μίνι-πίτσας. Καλή όρεξη και χαρούμενες συγκεντρώσεις με φίλους.