Que cosas ricas hacer con hojaldre. Hojaldre
El hojaldre es un producto ingenioso que se vende en cualquier tienda. Con él, cualquier mujer se convertirá en una maravillosa ama de casa con manos de oro. Solo necesitas darte un capricho más a menudo con siete hojaldres elaborados con masa ya preparada.
Bocadillos de masa preparados: principios generales de preparación
La tienda vende hojaldre natural y con levadura. Los productos diferirán en esplendor, pero ambos productos son perfectos para productos horneados caseros. La masa suele congelarse; primero se saca y se deja reposar en un lugar cálido. Luego la capa se enrolla hasta espesor requerido, cortar, formar productos con diferentes rellenos.
Con qué se elaboran los hojaldres:
Carne, pollo, pescado, embutidos;
Verduras, champiñones;
Frutas frescas y secas, bayas;
Requesón, quesos y otros productos lácteos;
Dulces preparados: chocolate, malvaviscos, mermelada.
Se moldean los hojaldres en diferentes formas: cuadrados, rectángulos, sobres, hacer rollitos o bagels. El tipo depende del relleno utilizado y de las preferencias personales.
Los hojaldres se hornean a una temperatura de 200-220 grados. Pero en gran medida la elección de los parámetros depende del relleno. Los productos con carne tardan más en cocinarse, por lo que la temperatura debe ser más baja para que la masa no se queme.
Receta 1: hojaldres de masa con queso ya preparados
El hojaldre de queso es un pastelito sencillo, rápido y muy sabroso. Preparar el relleno lleva sólo unos segundos. Puedes utilizar cualquier queso, incluso queso procesado; la receta especifica queso duro.
Ingredientes
0,5 kg de masa;
0,17 kg de queso;
Preparación
1. Descongelar la masa sobre la mesa a temperatura ambiente. Puedes sacarlo el día anterior, pero luego dejarlo en el frigorífico.
2. Desenrollar la capa y enrollarla hasta un espesor de 3 milímetros.
3. Cortar en cuadrados de 10 centímetros de lado.
4. Frote el queso duro con virutas grandes.
5. Combina el huevo con una cucharada de agua y bate bien.
6. Pincelamos los cuadritos de masa con huevo; es conveniente hacerlo con una brocha ancha.
7. Colocar el relleno en un cuadrado, cubrir con el segundo y unir los bordes. Para mayor belleza y mayor fuerza, puedes caminar alrededor del perímetro con un tenedor. Los hojaldres tendrán los bordes acanalados.
8. Transfiera los productos a una bandeja para hornear.
9. Engrasar la parte superior con el mismo huevo y enviarlo a hornear.
Receta 2: Hojaldres de hojaldre con manzanas
Variante de hojaldre de manzana masa de levadura. Según la receta, se utilizan para relleno. frutas frescas. Pero siempre puedes desviarte de la regla y usar mermelada, puré y compota de manzanas.
Ingredientes
0,3 kg de masa;
2 manzanas;
0,3 cucharaditas canela;
3 cucharadas de azúcar.
Preparación
1. Empecemos ahora mismo con el relleno. Corta las manzanas en cubos, agrégales azúcar y canela.
2. Transfiera a un recipiente para horno microondas y calentar durante 2 minutos poder maximo. Dejar enfriar.
3. Estirar la masa; la capa no debe quedar demasiado espesa.
4. Divida la masa en cuadritos, de cualquier tamaño. Cepille los bordes alrededor del perímetro con huevo.
5. Distribuir el relleno entre los hojaldres, pellizca los bordes en diagonal para formar triángulos.
6. Transfiera a una bandeja para hornear. Recuerda que la masa es levadura y los productos horneados aumentarán de tamaño.
7. Engrasar y hornear.
Receta 3: hojaldres de masa preparados con carne
Los productos son muy similares en sabor y apariencia al samsa uzbeko, pero se preparan mucho más fácil y rápidamente. Para tales hojaldres, puede utilizar cualquier carne o ave de la masa terminada.
Ingredientes
2 cebollas;
500 gramos de masa;
300 gramos de carne picada;
3 yemas;
Especias, ajo, hierbas.
Preparación
1. Sacar la masa, mientras se descongela hacer la carne picada.
2. Picar finamente la cebolla, enviarla a la carne torcida, agregar especias, si se desea un poco de ajo y hierbas picadas. Si la carne no queda grasosa se le puede añadir un poco de manteca o mantequilla. Agrega dos yemas.
3. Estirar la masa lo más fina posible y cortarla en cuadrados grandes de 15-20 centímetros.
4. Extiende el relleno.
5. Lubrique los bordes de las capas con yema y esculpe triángulos.
6. Colóquelo en una bandeja para hornear, engrase la parte superior con yema y espolvoree con semillas de sésamo.
7. Los bollos de carne se hornean a una temperatura que no supera los 180 grados durante una media de 40 minutos.
Receta 4: Hojaldres con requesón y pasas
Para tales hojaldres, puede usar no solo requesón normal, sino también una masa preparada con pasas, frutas confitadas, chocolate y otros aditivos. En este caso, no es necesario añadir nada al relleno excepto huevos.
Ingredientes
1 paquete de masa;
0,4 kg de requesón;
50 gramos de pasas;
Preparación
1. Lavar las pasas, dejarlas reposar un rato en agua para que las uvas se hinchen y se ablanden.
2. Moler el requesón con azúcar, cantidad de arena al gusto. Agrega la vainilla, rompe un huevo en el relleno y agrega las pasas. Mezclar bien.
3. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de tres milímetros. Cortamos cuadrados de 12-15 centímetros, simplemente cortamos la capa en trozos para que no quede desperdicio.
4. Batir el huevo que queda.
5. Engrasar los bordes de los cuadrados.
6. Agrega el relleno de cuajada y dóblalo por la mitad. Pasamos los bordes de los rectángulos resultantes con un tenedor para sujetar firmemente la masa.
7. Colocar en el horno, hornear hasta que esté dorado (170°C/20 minutos)
Receta 5: hojaldres de masa preparados con cerezas
Con esta receta, puedes preparar hojaldres no solo con cerezas, sino también con otras bayas, como fresas, cerezas y frambuesas. Para evitar que el jugo se escape, inunde toda la bandeja del horno y se queme, recurrimos a pequeños trucos.
Ingredientes
1 hoja de masa;
300 gramos de bayas;
3 cucharadas de almidón;
3 cucharadas de azúcar;
2-3 galletas blancas;
Preparación
1. Retire las semillas de las bayas e inmediatamente tírelas a un bol.
2. Agregue el almidón y el azúcar, revuelva.
3. Tome galletas blancas, preferiblemente de vainilla o de pan. Si no hay nada de eso, entonces el pan rallado servirá. Machacar con un rodillo o picar de otras formas.
4. Extienda la masa hasta formar una capa fina. Cortar en cuadrados de tamaño arbitrario.
5. Espolvorea cada cuadrado con galletas saladas, procurando no espolvorearlas en los bordes.
6. Coloque el relleno de cereza en la mitad, cubra con la otra mitad y pellizca los rectángulos.
7. Con un cuchillo afilado, haga varios cortes profundos en la parte superior para que se asomen las bayas.
8. Transfiera los hojaldres a una bandeja para horno, unte con huevo y hornee (200°C/15 minutos).
Receta 6: Hojaldres de hojaldre con jamón y queso
Receta de hojaldres con queso y jamón que combinan a la perfección. No importa el tipo de jamón, el contenido de grasa y otros indicadores, al igual que el tipo de queso.
Ingredientes
0,5 kg de masa;
0,15 kg de queso;
0,25 kg de jamón;
Huevo, comino, harina.
Preparación
1. Cortar el queso y el jamón en rectángulos finos.
2. Espolvorea la mesa con un poco de harina y extiende la masa hasta formar una capa fina. Cortar en rectángulos pequeños trozos de jamón y queso un poco más grandes.
3. Pincelar los bordes de los rectángulos con huevo.
4. Coloque un trozo de jamón en un rectángulo y queso encima. Cubrir con un trozo de masa vacío y pellizcar los bordes.
5. Transfiera a una bandeja para hornear, cubra la parte superior con huevo y espolvoree con una pizca de comino. Hornear en el horno (200°C/15 minutos).
Receta 7: Bollos de queso hechos con masa preparada para cerveza
Una opción de hojaldres a la cerveza muy sencillos pero sabrosos. Necesitarás masa sin levadura, las cantidades de todos los ingredientes son arbitrarias, pero necesitas un poco de queso.
Ingredientes
Un poco de sésamo.
Preparación
1. Extienda la masa derretida lo más fina posible. Cortar en triángulos, rectángulos, rayas o cualquier otra forma.
2. Rallar finamente el queso.
3. Pincelamos los trozos de masa con huevo, puedes coger un pincel ancho y simplemente pasar por él.
4. Espolvorear con sal.
5. Unte queso finamente rallado sobre la masa de encima. No necesitas mucho, de lo contrario todo se filtrará. Quieres una corteza ligera y fina.
6. El sésamo se utiliza para el queso. Puedes tomar nueces, semillas o saltarte este paso por completo y simplemente hacer hojaldres salados con queso.
7. Colocar en el horno a 220ºC, freír hasta obtener un color apetitoso.
Receta 8: Hojaldre con salchicha en una sartén
Opción para embutidos muy sencillos y rápidos en hojaldre que se fríen en una sartén. Una gran opción para aquellos que no quieren encender el horno ni esperar a que se caliente.
Ingredientes
Un poquito de queso;
Salchichas.
Preparación
1. Estirar la masa y cortarla en rectángulos alargados.
2. Colocar sobre cada pieza una salchicha y una pequeña tira de queso. Puedes cocinarlo simplemente con salchicha sin queso.
3. Pellizca los bordes de la masa, puedes dejar los extremos abiertos. Lo hacemos como más nos gusta.
4. Calentar una capa de aceite para que la salchicha quede medio enterrada en ella.
5. Disponer los hojaldres moldeados y sofreír hasta que la masa esté dorada por ambos lados.
6. Coloque los hojaldres terminados sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa de la superficie.
Receta 9: Hojaldres de masa con chocolate ya preparados
Una versión de delicioso hojaldre elaborado con masa ya preparada para los más golosos. Puedes tomar chocolate negro o con leche; una barra con nueces y pasas es adecuada. Como alternativa, puedes utilizar chocolate para untar como Nutella; queda delicioso con leche condensada hervida.
Ingredientes
Hoja de masa;
Barra de chocolate;
Cuchara de agua;
Preparación
1. Cortar la masa extendida en rectángulos alargados.
2. Batir el huevo con una cucharada de agua. Engrasar toda la masa de una vez.
3. Destapar el chocolate y partirlo en cubitos.
4. Coloca cada cubo en un rectángulo y enróllalo.
5. Transfiera a una bandeja para hornear, asegúrese de cortar con el lado hacia abajo, presione ligeramente con la mano para que el hojaldre no se desenrolle.
6. Engrasar la parte superior, hornear hasta que la masa esté lista, unos 12 minutos a 200.
7. Retirar del horno y enfriar. Espolvoree polvo sobre los bollos de chocolate.
masa comprada en la tienda No le gusta volver a congelar. Por lo tanto, es necesario sacar una cierta cantidad de producto del congelador y descongelarlo. Si sobra o sobra, simplemente puedes cortarlos en trozos, espolvorear con azúcar y hornear pequeñas galletas.
¿Sabes hacer hojaldre? Se puede preparar para uso futuro y congelar. Siempre tendrás a mano productos semiacabados caseros para repostería dulce y salada.
El hojaldre en sí está seco y no es deseable mantenerlo en una corriente de aire durante mucho tiempo. Al pegar partes diferentes, es recomendable lubricar las articulaciones. Para ello utilice huevo, leche o agua corriente.
La masa en sí no tiene sabor, pero es fácil de arreglar. Si el relleno es de carne, salchichas y otros ingredientes salados, entonces se pueden agregar especias al huevo para lubricar la corteza, se puede triturar el hojaldre con queso; Si el relleno es dulce, entonces productos terminados espolvorea con polvo, canela y glaseado de miel.
Un cuchillo afilado es el principal asistente a la hora de cortar hojaldre. No arrugará las capas y evitará que los bordes queden esponjosos.
Si pones rellenos de bayas o frutas en el hojaldre, debes hacer cortes o pinchazos en la superficie. Son necesarios para liberar vapor y mantener la forma de los productos.
En nuestra familia Pimiento morrón les encanta, por eso la plantamos todos los años. La mayoría de las variedades que cultivo las he probado durante más de una temporada; También trato de probar algo nuevo cada año. La pimienta es una planta termófila y bastante caprichosa. Se analizarán más a fondo las variedades varietales e híbridas de pimientos dulces sabrosos y productivos, que me crecen bien. vivo en carril central Rusia.
La ensalada de carne de cerdo con champiñones es un plato rural que a menudo se puede encontrar en la mesa navideña del pueblo. Esta receta es con champiñones, pero si tienes la oportunidad de utilizar setas silvestres, no dudes en cocinarla de esta manera, quedará aún más sabrosa. No es necesario que dediques mucho tiempo a preparar esta ensalada: pon la carne en una sartén durante 5 minutos y otros 5 minutos para cortarla. Todo lo demás ocurre prácticamente sin la participación del cocinero: la carne y los champiñones se hierven, se enfrían y se marinan.
Los pepinos crecen bien no solo en un invernadero o invernadero, sino también en campo abierto. Normalmente, los pepinos se siembran desde mediados de abril hasta mediados de mayo. La recolección en este caso es posible desde mediados de julio hasta finales de verano. Los pepinos no toleran las heladas. Por eso no los sembramos demasiado pronto. Sin embargo, hay una manera de acercar su cosecha y degustar las jugosas bellezas de tu jardín a principios de verano o incluso en mayo. Sólo es necesario tener en cuenta algunas de las características de esta planta.
Polyscias es una excelente alternativa a los clásicos arbustos abigarrados y leñosos. Elegante redondo o hojas plumosas Esta planta crea una corona rizada sorprendentemente festiva, y sus elegantes siluetas y su carácter bastante modesto la convierten en una excelente candidata para el papel de planta grande en la casa. Las hojas más grandes no le impiden reemplazar con éxito a Benjamin and Co. ficus. Además, las poliscias ofrecen mucha más variedad.
La cazuela de calabaza y canela es jugosa e increíblemente sabrosa, un poco como el pastel de calabaza, pero a diferencia del pastel, ¡es más tierna y simplemente se derrite en la boca! Este receta perfecta pasteles dulces para una familia con niños. A los niños, por regla general, no les gusta mucho la calabaza, pero tampoco les importa comer algo dulce. Cazuela de calabaza dulce: deliciosa y postre saludable, que, además, se prepara de forma muy sencilla y rápida. ¡Intentalo! ¡Te gustará!
Una cobertura no es sólo uno de elementos esenciales diseño de exteriores. Ella también realiza varios funciones protectoras. Si, por ejemplo, el jardín linda con una carretera o una carretera pasa cerca, entonces cobertura simplemente necesario. Las “paredes verdes” protegerán el jardín del polvo, el ruido y el viento y crearán un confort y un microclima especiales. En este artículo, veremos las plantas óptimas para crear un seto que pueda proteger de manera confiable el área del polvo.
Muchos cultivos requieren recolección (y más de una) en las primeras semanas de desarrollo, mientras que para otros el trasplante está “contraindicado”. Para "complacerlos" a ambos, puede utilizar contenedores no estándar para plántulas. Otra buena razón para probarlos es ahorrar dinero. En este artículo te contamos cómo prescindir de las habituales cajas, botes, casetes y tablets. Y prestemos atención a los contenedores para plántulas no tradicionales, pero muy efectivos e interesantes.
Útil sopa de verduras col roja con apio, cebolla morada y remolacha: una receta de sopa vegetariana que también se puede preparar en dias rapidos. Para aquellos que deciden perder unos cuantos. libras extra Yo recomendaría no añadir patatas y reducir ligeramente la cantidad de aceite de oliva (1 cucharada es suficiente). La sopa resulta muy aromática y espesa, y durante la Cuaresma puedes servir una porción de la sopa con pan magro, entonces quedará satisfactoria y saludable.
Seguramente todo el mundo ya ha oído hablar del popular término “hygge”, que nos llegó desde Dinamarca. Esta palabra no se puede traducir a otros idiomas del mundo. Porque significa muchas cosas a la vez: comodidad, felicidad, armonía, atmósfera espiritual... En este país del norte, por cierto, la mayor parte del año hay tiempo nublado y poco sol. El verano también es corto. Y el nivel de felicidad es uno de los más altos (el país ocupa regularmente el primer lugar en el ranking mundial de la ONU).
Albóndigas en salsa con puré de patatas- un segundo plato sencillo preparado a base de la cocina italiana. El nombre más común para este plato es albóndigas o albóndigas, pero los italianos (y no solo ellos) llaman a estas pequeñas chuletas redondas albóndigas. Primero se fríen las chuletas hasta que corteza dorada y luego guisado en una salsa espesa de verduras: resulta muy sabroso, ¡simplemente delicioso! Cualquier carne picada es adecuada para esta receta: pollo, ternera, cerdo.
Al crisantemo se le llama la reina del otoño, porque es en esta época cuando sus brillantes inflorescencias decoran el jardín. Pero los crisantemos se pueden cultivar durante toda la temporada, de febrero a diciembre, y en invernaderos con calefacción, incluso durante los meses de invierno. Si organizas el proceso correctamente, podrás implementar material de siembra y flores de crisantemo durante todo el año. Este artículo le ayudará a comprender cuánto esfuerzo se necesita para cultivar crisantemos en grandes cantidades.
Muffins caseros: una receta sencilla con higos, arándanos y ciruelas pasas que satisfará incluso a los inexpertos confitería para un pastelero principiante. Un delicioso pastel de kéfir con coñac y frutos secos decorará cualquier fiesta en casa y, además, estos pasteles se pueden preparar en menos de una hora. Sin embargo hay uno punto importante- Los frutos secos se deben remojar en coñac durante al menos 6 horas. Le aconsejo que haga esto el día antes de cocinarlo; se remojarán bien durante la noche.
Sobre el sabor y beneficios de las frutas. nuez Creo que todo el mundo lo sabe. Seguramente muchos, sacando sabrosos granos de la cáscara, se preguntaron: "¿No debería cultivarlo en el sitio y a partir de las propias nueces, porque en realidad son las mismas semillas que otras plantas?" Existen muchos mitos y leyendas sobre jardinería en torno al cultivo de nueces. La mitad de ellos resultan ser falsos. Hablaremos sobre las características del cultivo de nueces a partir de nueces en este artículo.
El mundo de los dulces es toda una galaxia. Contiene cúmulos de estrellas, planetas grandes y pequeños, países, regiones, ciudades e incluso calles ocultas, que contienen sus propios secretos, secretos y experimentos audaces. Y allí viven buenas tradiciones culinarias. Viajar en planetas principales y las calles tranquilas siempre son fascinantes. Aunque parezca que ya has estado aquí, lo has visto todo y lo has probado todo. Siempre hay algo nuevo por descubrir.
Hoy viajaremos al sistema estelar de Hojaldre. Busquemos un planeta en este sistema "Productos horneados dulces a partir de masa preparada". ¡Y comenzó nuestra excursión!
El objetivo principal de nuestro viaje es encontrar recetas para que nuestros seres queridos y amigos se sorprendan con nuestro talento y nos reconozcan como el Gran Cocinero. Pero al mismo tiempo, nos lleva muy poco tiempo elaborar cada manjar, literalmente una cucharadita, y un pellizco de esfuerzo, y para que para el relleno todo sea sencillo y a menudo lo encontramos en nuestros contenedores.
Aunque tú y yo prepararemos nuestras obras maestras culinarias a partir de masa ya preparada, me gustaría aclarar para tu información que existe una gran cantidad de variedades de hojaldre: con levadura, sin levadura francesa, danesa, sin levadura, con soda, etc. Comprar en una tienda masa lista, por favor aclare. Esto ayudará a encontrar la receta adecuada. Y trataré de sugerir recetas para diferentes tipos prueba.
Productos horneados elaborados con hojaldre sin levadura
dulzura oriental
El secreto de esta receta es la combinación de relleno de nueces y miel y masa crujiente. Todo es sencillo, pero al final el plato recuerda a un exótico dulce oriental.
Ingredientes:
- Hojaldre sin levadura – 1 paquete (500 g);
- Nueces – 400 g (puedes tomar cualquiera según tu gusto);
- Miel – 2-3 cucharadas;
- Azúcar – 1 cucharada;
- Mantequilla – 50 g;
- Huevo (yema) – 1 pieza;
- Canela – para espolvorear.
- Prueba a picar finamente las nueces y sofreírlas un poco. Si usa nueces, es mejor no freírlas, quedarán amargas. Sólo córtalo.
- Mientras las nueces estén calientes, mézclalas con miel y azúcar. Agrega canela. Mezclar todo bien y dejar reposar un poco para que las nueces se saturen del aroma de canela y miel.
- Para que sea más fácil trabajar con ella, divida la masa en varias partes.
Extiende bien cada parte. El espesor no debe ser superior a 5 mm. - Antes de agregar el relleno, unte cada capa con mantequilla derretida.
- Colocar el relleno y distribuir uniformemente sobre la masa.
- ¡Atención! Las capas de masa se pueden colocar una encima de otra para formar una tarta o pasteles si la tarta se corta en trozos antes de hornear. Pero puedes enrollar los panecillos. Cada ama de casa decide por sí misma, teniendo en cuenta su estado de ánimo y sus preferencias familiares.
- Enrollar el rollo. Unte la parte superior del panecillo con yema batida.
- Hornea los panecillos a 250 grados durante 20 minutos.
El hojaldre, las nueces y la miel harán que el panecillo parezca baklava. Pero para hacer baklava se utiliza una masa diferente.
Hojaldres con manzanas
Son bollos abiertos. Es decir, las manzanas de encima las decorarán.
Ingredientes:
- Masa – 300 g;
- Manzanas – 2 piezas.;
- Mermelada – albaricoque o mermelada – 60-70 g;
- Huevo – 1 yema;
- Agua – 30 gramos.
- Prepara la masa. Descongelar y extender. Cortar en 4 partes, cada una de las cuales es un rectángulo de 15 por 10 cm.
- Pelar las manzanas y quitarles las semillas. Cortar en rodajas finas (de no más de 0,5 cm de grosor).
- Diluir la mermelada con agua y poner al fuego durante 2 minutos. Luego lo pasamos por un colador.
- Cubre una bandeja para hornear con pergamino y coloca los trozos encima.
- Nos retiramos 1,5 cm de cada borde, superponiendo manzanas en el medio de cada pieza de trabajo. Lubricarlos con mermelada. Y engrasar la masa con yema.
- Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
- Engrase los bollos terminados con mermelada.
Masa sin levadura (filo)
Todos conocemos los chebureks. ¿Sabías que este tipo de tartas pertenece a una gran familia: los burek o burekas? Y en esta familia hay un “pariente negligente”. Y es descuidado porque es... dulce. ¡Sí Sí! Los bureks tienen exclusivamente relleno sin azúcar. Y sólo el galaktoboureko griego se convirtió de alguna manera en postre.
Ingredientes:
- Hojaldre – 450 g (10 hojas);
- SL. mantequilla - 250 gramos
Para crema:
- sémola – 150-170 g;
- Leche – 0,5 litros;
- Azúcar – 250 g;
- SL. mantequilla – 50 g;
- Huevos – 4 piezas.;
- Vainilla.
Para el almíbar:
- Agua – 400-450 g;
- Azúcar – 800 g;
- Ralladura de limón - de 1 pieza;
- Miel – 2 cucharadas. l.;
- Vanilina.
- Primero se hierve el almíbar. Vierta el plato solo con almíbar enfriado.
Mezcle todos los ingredientes (excepto la miel) para obtener el almíbar. Llevar a ebullición mientras revuelve. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, reserva y agrega la miel. - Ahora necesitas preparar la crema:
Separar las yemas de las claras.
Batir las claras (50 g) con el azúcar hasta que estén firmes. - Batir 50 g con las yemas hasta que espese.
- Agrega poco a poco el merengue a las yemas, mezcla todo con cuidado.
- Hervir la leche con el resto del azúcar.
- Mientras revuelve, agregue gradualmente la sémola y la vainilla.
- Reduzca el fuego debajo de la sartén y cocine hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
- Cuando la sémola esté cocida, retirar del fuego y añadir aceite.
- Mezcle la mezcla de sémola y huevo. Revuelva para evitar que se forme espuma.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
Poco a poco, extienda 5 láminas de masa, espolvoreándolas con mantequilla derretida.
¡Interesante! Una sutileza como rociar las láminas con aceite en lugar de untarlas hace que la masa quede más crujiente.
- Vierta la nata sobre la masa. Y encima están las 4-5 hojas restantes. Y nuevamente rocíelos generosamente.
Si queda algo de aceite, viértelo encima, haciendo primero pequeños cortes. capas superiores prueba. - Hornee por 60 minutos. a 160 grados.
- Vierta el almíbar frío sobre el pastel caliente y déjelo en remojo.
Este es un tipo de galaktoboureko. Dado que un verdadero postre griego utiliza una masa diferente, no filo.
Tubos con crema proteica.
Sueño y amor desde pequeño. ¿Sabías lo fácil que es hacerlos? Si tienes pajitas de metal en casa, ¡estás a media hora de cumplir tu sueño!
Ingredientes:
Preparación:
¡Importante! Si no hay formas metálicas, puedes usar. papel grueso. Haga tubos con él y asegure los bordes con una grapadora.
Puedes decorar este postre con azúcar glass.
pizza dulce
No sorprende que la pizza sea dulce. No. Solo es eso. ¿Qué relleno y salsa debe tener para que el plato quede jugoso?
Ingredientes:
Para la salsa:
Para rellenar:
Preparación
Muele la manzana en una licuadora hasta obtener un puré.
Mezclar crema agria y leche condensada.
Mezclar un tercio de la leche condensada con la manzana.
Hornear con hojaldre de levadura
Hojaldres de chocolate
La belleza de esta receta es que es completamente sencilla. Sólo necesitas envolver los chocolates para que no se derramen al derretirse en el horno. ¡Eso es todo!
Ingredientes:
Preparación:
Puede ser usado diferentes caminos“envasar” chocolates.
¡Principal! Aléjese del chocolate hacia la izquierda y hacia la derecha, arriba y abajo 0,5 cm.
Hay otra opción de plegado, como en. Copiaré la foto de la receta adyacente para mostrar este principio. Sólo que en lugar de cerezas hay trozos de chocolate. Para describir brevemente el método, es el siguiente: extender la masa formando un círculo, dividirla en triángulos iguales, poner el relleno en el borde ancho y enrollarlo, comenzando por el borde ancho.
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa la bandeja para hornear. Le ponemos rollitos de chocolate. Y mete al horno durante 25-30 minutos.
Se pueden servir tanto fríos como calientes.
El chocolate puede ser absolutamente cualquiera: con leche y negro, con o sin relleno. Incluso puedes usar dulces.
Lenguas con migas
Simple y receta inusual. Donde la “miga” no es solo un adorno, sino también un excelente complemento al sabor. Por cierto, simplemente puedes espolvorear las lenguas con azúcar ().
Ingredientes:
Preparación
Ésa es la belleza del hojaldre. Que en sí mismo está delicioso al horno. Y si lo “decoras” con migas originales, puede resultar un manjar.
Caracoles con pasas
Ingredientes:
Preparamos:
Horno – precalentar a 200 grados;
Masa – descongelar;
Bandeja para hornear: cubra con papel pergamino;
Pasas - remojar agua caliente, luego séquelo con una toalla.
Los caracoles con pasas se pueden preparar de otra forma: preparar natillas (1/3 de ración), engrasar una lámina de masa con nata y solo luego disponer las pasas y enrollar el panecillo, se obtiene un relleno tierno.
Si te gusta hornear con pasas, toma nota de la receta.
¡Todo lo simple es brillante! ¡Sugiero comprobar la verdad con estas recetas!
Rollo con nata y mermelada
Ingredientes:
Para crema:
Cómo cocinar:
Llevar a ebullición la leche y el azúcar. Agregue la sémola poco a poco. Asegúrese de revolver mientras hace esto.
La sémola se está espesando, lo que significa que es hora de agregarle la ralladura. Retirar del fuego y agregar aceite.
Una vez que la nata se haya enfriado un poco, añade los huevos. Mezclar bien la crema después de cada uno de ellos.
Uno y dos bordes de la masa deben sobresalir del molde.
Se puede servir la tarta rosada con relleno de nieve.
10 más simples e increíbles recetas deliciosas del mundo del Hojaldre están listas para decorar las fiestas y el día a día de tu familia.
En mi canal de You Tube hay receta paso a paso Masa de hojaldre, con la que puedes hacer croissants, hojaldre con mermelada, queso, pollo... Te sugiero que tomes nota de este sencillo método y compares el sabor del hojaldre comprado en la tienda con el casero. ¡Sentirás la diferencia! .
Espero que hayas disfrutado de las recetas de hojaldre y que algunas de las ideas se arraiguen en tu cocina. ¡Les deseo experimentos exitosos y dulces fiestas de té!
Espero sus comentarios, comentarios y fotografías de productos horneados terminados.
En contacto con
El hojaldre es un salvavidas para las amas de casa modernas y ocupadas. Con su ayuda, puede cocinar rápidamente pasteles, hornear pizzas y preparar una variedad de refrigerios. En este artículo hablaremos de platos festivos y cotidianos elaborados con hojaldre. Las recetas con fotos te ayudarán a elegir y preparar los platos más populares y deliciosos.
Pastel de hojaldre con pollo y champiñones
Este delicioso pastel se puede preparar no sólo para una cena familiar, sino también servirlo en mesa festiva. Como todos los platos de hojaldre masa sin levadura, este pastel se cocina muy rápido, por lo que ahorrarás mucho tiempo. La receta para hacerlo es muy sencilla:
Plato de hojaldre "Bolsas de pastor"
Estos originales nudos rellenos de pollo y champiñones seguro que conquistarán el corazón de tus familiares y amigos. Para preparar productos horneados inusuales, siga estas instrucciones:
- Picar finamente 250 gramos filete de pollo y 250 gramos de champiñones, y luego sofreírlos por separado hasta que estén dorados.
- Hervir dos patatas sin quitarles la piel, luego enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
- Rallar 150 gramos de queso duro en un rallador fino.
- Pica finamente cuatro dientes de ajo y un manojo de hierbas frescas.
- Combine todos los ingredientes, sazone con sal, pimienta y mayonesa. Mezclar bien.
- Estirar finamente el hojaldre sobre una mesa espolvoreada con harina y cortar en pequeños cuadrados iguales.
- Coloca el relleno en el centro de cada pieza, junta los bordes, dándole a las tartas la apariencia de una bolsa. Haz el nudo resultante con una pluma de cebolla verde y endereza los bordes.
Coloque las tartas en una bandeja para hornear o fuente para horno y luego colóquelas en el horno precalentado durante 20 minutos.
Hojaldres con diferentes rellenos. Platos elaborados con hojaldre sin levadura con fotos.
Si desea complacer a su familia el sábado o domingo por la mañana, prepáreles deliciosas tartas con varios rellenos. Recetas de platos elaborados con hojaldre sin levadura:
- Rallar 100 gramos de cualquier queso duro en un rallador fino, picar 100 gramos de jamón con un cuchillo y mezclar los productos con las hierbas picadas. Estirar la masa, cortarla en tiras largas y colocar el relleno al final de cada una. Enrolle los espacios en blanco en un rollo y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Mezcle 100 gramos de requesón con ajo picado, sal y hierbas. Cortar la masa enrollada en cuadrados, colocar el relleno en el centro, doblar los trozos en triángulos y pellizcar los bordes. Coloque las tartas en una bandeja para hornear.
- moler ahumado pechuga de pollo, mezclarlo con huevos duros y queso rallado. Sazona el relleno con sal y mayonesa mezclada con una cucharada de mostaza. Forme sobres de hojaldre, coloque una cucharada de relleno en su interior, pellizque los bordes y coloque las tartas en una bandeja para horno.
Pincelar todas las piezas con huevo batido y hornear hasta que estén doradas en horno precalentado.
bolas con carne
Los platos de hojaldre, cuyas recetas puedes encontrar en esta página, son bastante sencillos de preparar. Esta receta no será una excepción, pero seguro que te interesará la forma en que se sirven las originales tartas. Simplemente no puedes resistirte y definitivamente intentarás repetir el método de preparación:
- Para empezar, prepara 300 gramos de pollo picado, añade una cebolla picada, sal, pimienta y cualquier condimento al gusto.
- Descongela la masa terminada, extiéndela y córtala en tiras finas.
- Forme una pequeña albóndiga con la carne picada y enrolle el trozo de masa sobre ella. Haz lo mismo con los ingredientes restantes.
Pincelar las tartas originales con huevo y hornearlas en el horno hasta que estén cocidas.
Aperitivos de hojaldre con salami
Esta sencilla masa crujiente desaparece de la mesa al instante, por lo que es mejor prepararla en mayores cantidades. No te sorprendas si tus amigos te piden más. Cómo cocinar platos de hojaldre (recetas):
- Descongela la masa terminada, extiéndela y córtala del tamaño de las mini salchichas de salami preparadas de antemano.
- Batidor huevo, pincelar la masa con él. Coloca las salchichas en la mitad de la capa, dejando una distancia de un centímetro entre ellas. Cubra la pieza de trabajo con la segunda parte de la hoja de masa.
- Presione ligeramente en los espacios entre el relleno y luego corte la pieza de trabajo en forma transversal en palitos finos.
- Unta la segunda capa de masa con mostaza y espolvorea con queso rallado. Coloca el tocino encima, corta la masa en tiras y gíralas formando una espiral.
Hornee los platos de hojaldre en el horno hasta que estén tiernos, luego enfríe y sirva.
Hojaldres en sandwichera
Por lo general, se recomienda cocinar los platos elaborados con hojaldre en el horno y mucho menos en una sartén. Sin embargo, existe otra forma genial de sorprender a tu familia preparándoles bollitos de queso para el desayuno en una sandwichera eléctrica:
- Coloca el hojaldre en el frigorífico durante la noche y extiéndelo por la mañana. Superficie de trabajo mesa espolvoreada con harina.
- Cortar el queso duro en triángulos o rallarlo.
- Corta la masa en cuadritos del tamaño de la sandwichera, coloca el queso en el primer trozo y coloca el segundo encima. Prepara otro sándwich de la misma forma.
- Introduce los hojaldres en la sandwichera y cierra la tapa. La masa de hojaldre se cuece en el aparato durante diez minutos.
Cuando haya pasado el tiempo indicado, saca los hojaldres, sepáralos por la línea de rotura y sírvelos con una taza de té o café.
Muslos de pollo en masa
Si decides aprender a cocinar platos con masa de hojaldre, no te limites a los postres y la repostería. De hecho, con su ayuda podrás preparar una deliciosa cena para toda la familia o un almuerzo festivo. Receta de muslos en masa:
Milhojas
Este popular postre es amado por adultos y niños. Cada ama de casa experimentada lo prepara a su manera, experimentando con rellenos y masa. También te sugerimos que pruebes a hacer un strudel rápido con manzanas y nueces. Lee atentamente la receta de un plato de hojaldre (con foto) y cocina con nosotros:
- Pele y descorazone las manzanas verdes y luego córtelas en cubos pequeños. Coloque el relleno en un tazón grande, espolvoree con azúcar y revuelva. jugo de limon. Después de esto, mete las manzanas en el frigorífico durante veinte minutos.
- Muele las nueces en un molinillo de café.
- Descongela la masa terminada y extiéndela con un rodillo. Transfiera con cuidado la capa a un paño de cocina, que debe extenderse sobre la mesa. engrasar la masa aceite vegetal(use un cepillo de silicona especial para esto).
- Mezclar nueces con manzanas. Coloca el relleno en un montículo en el borde de la capa y presiona firmemente las manzanas con las manos. Con una toalla, enrolle la masa en un rollo, transfiera con cuidado el strudel a una bandeja para hornear (debe cubrirse con pergamino de antemano) y engrase la superficie con aceite vegetal.
Hornea la fuente de hojaldre en el horno hasta que esté ligeramente dorada. Después de eso, sacar el strudel, enfriar, espolvorear con azúcar glass y cortar en porciones. Se puede servir con té caliente o de postre con una bola de helado.
Pastel de capas con verduras
Este plato de verano atraerá especialmente a aquellos que tienen vegetales cultivados a mano madurando en su jardín. Para preparar un delicioso plato de hojaldre, deberás hacer lo siguiente.
- Pelar los calabacines y las berenjenas y cortarlos en aros. Salpimentar y sofreír las preparaciones en una sartén precalentada por ambos lados. Corta los tomates en rodajas.
- Rallar el queso duro y luego mezclar con la albahaca y el ajo picado.
- Estirar el hojaldre y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel.
- Espolvorea queso por toda la superficie de la capa y coloca encima las verduras en filas. Cubra con berenjenas procesadas, luego calabacines y finalmente tomates. Sazone el pastel con sal y pimienta y luego hornee durante diez minutos.
Estaremos encantados de que te hayan gustado los platos de hojaldre. Las recetas con fotos te ayudarán no solo a diversificarte. menú habitual, pero también prepare un regalo maravilloso para la mesa navideña.
Imagínense, el hojaldre se inventó en 1945. Desde entonces, ¡los deliciosos pasteles han conquistado todo el planeta sin luchar! Base originalmente preparada para deliciosos platos Hay dos tipos: con levadura y sin adición de bacterias activas. Hay tantas recetas de pasteles dulces elaborados con hojaldre que ni siquiera en la vida es imposible probar el surtido creado por los expertos culinarios. Veamos las características de obtener su delicia favorita.
Bollería dulce elaborada con hojaldre
Muchas amas de casa compran este producto ya preparado, pero ¿se pueden comparar los productos horneados comprados en la tienda con los deliciosos productos horneados caseros?
Lista componentes necesarios Para crear masa de hojaldre:
- harina blanca premium (trigo) – 250 g;
- sal de mesa - 6 g;
- azúcar – 20 g;
- levadura seca – 6 g;
- agua potable– 75 gramos;
- leche entera - 50 ml;
- mantequilla - 150 g.
Preparación de la masa paso a paso:
- Colocar en un plato la levadura y una pizca de azúcar. Vierta agua ligeramente caliente y mezcle todo. Coloque el recipiente durante 15 minutos en lugar cálido para que las bacterias vivas se activen.
- Coloque en un recipiente espacioso el azúcar normal, la harina, la sal, la leche tibia y la levadura diluida. Mezclar la masa. Al final del proceso, añadir 50 g de mantequilla blanda. Amasar el producto con las manos para hacerlo más suave y elástico.
- A partir de la masa resultante formamos un rectángulo de 10 cm de espesor (el ancho y largo de la pieza puede ser cualquiera). Envuélvelo en celofán y mételo en el frigorífico durante 5 horas.
- Coloque la mantequilla blanda (100 g) sobre papel pergamino. Doblar los bordes de la hoja para formar un cuadrado de 10x10 cm. Con un rodillo, esparcir la mantequilla sobre el sobre rellenando todas las esquinas y meter en el frigorífico durante 5 horas.
- Saca la masa y el paquete de mantequilla y déjala a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Estirar la masa formando una capa de 20x10 cm. Dividirla visualmente por la mitad. Coloca un cuadrado de mantequilla en la mitad de la hoja y cúbrelo con la otra parte de la masa.
- Extienda la pieza en una capa, luego doble un borde hacia el medio y haga lo mismo con el lado libre. Ahora dobla toda la pieza por la mitad (como un libro) y mete en el frigorífico durante 1 hora. Estos pasos deben repetirse 3 veces más.
Coloque la masa terminada en una bolsa de plástico. Lo guardamos en el congelador.
bollos con nueces
Lista de compras:
- masa (hojaldre) – 0,5 kg;
- nueces (nueces) – 300 g;
- yemas de huevo (pollo) – 3 piezas.;
- azúcar granulada - 100 g;
- 40 g de coñac/ron - 40 ml:
- canela (molida) - 10 g;
- vainillina - según preferencia;
- leche – 60 litros.
Composición del almíbar:
- agua potable fría – 15 g;
- azúcar en polvo - 50 g.
Preparación paso a paso de un panecillo con nueces:
- Prepara el almíbar. Para ello, mezcle agua y azúcar glass en un bol.
- Secamos las nueces en el horno, las ponemos sobre la mesa, las cubrimos con una hoja de papel y las enrollamos con un rodillo. De esta forma, muele los granos hasta obtener una migaja.
- Agrega dos yemas y el azúcar granulada al bol. Batir los ingredientes, agregar el coñac, la leche, la vainillina, las nueces picadas, la canela, mezclar todo bien.
- Estirar la masa hasta formar una torta plana de 0,5 cm de grosor y cortarla en trozos de 6x10 cm de largo.
- Coloca el relleno sobre cada pieza y distribúyelo en una capa uniforme. Es importante que no llegue a 1 cm hasta los bordes. Enrollamos las capas en rollos, pellizcamos los bordes y le damos forma de caracol al producto resultante.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque con cuidado los productos horneados y déjelos en un lugar cálido durante media hora para que reposen.
- Procesamos el producto con yema. Coloque la pieza de trabajo en un horno calentado a 200°C durante 20 minutos. Engrase los productos horneados resultantes con almíbar.
El panecillo de nueces es uno de los deliciosos productos horneados de masa de hojaldre. Resulta muy esponjoso y, gracias a la canela añadida, también es increíblemente aromático.
Pastelería con natillas y pasas
Ingredientes:
- masa de hojaldre – 0,5 kg;
- 150 gramos de pasas;
- una yema (pollo);
- aceite de girasol – 20 g.
Ingredientes para masa choux:
- 1 cucharada. leche;
- 170 g de azúcar;
- 1 cucharada. l. harina de trigo premium;
- vainillina – 1 g;
- huevo.
Ingredientes para hacer almíbar:
- miel – 20 g;
- azúcar en polvo – 20 g;
- agua purificada – 20 g.
Preparación:
- Lavar las pasas en agua corriendo. Eliminamos posibles impurezas. Colóquelo en un bol y vierta agua hirviendo sobre él durante 1 hora. Luego ponemos las pasas en un colador.
- Preparar las natillas: combinar el huevo, el azúcar y la harina en un bol. Mezclar bien los ingredientes. Vierta la leche entera y la vainilla en la sartén y coloque el recipiente al fuego. Cuando la composición hierva, introduzca la mezcla preparada en un chorro fino. Cocine los ingredientes durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque en un plato agua, miel y azúcar glass. El almíbar está listo.
- Estirar la masa hasta obtener un espesor de 0,5 cm. Cubrirla con natillas (enfriadas) y espolvorear con pasas por encima. Enrolle la hoja con las bayas en un rollo, divídala en trozos, retrocediendo 2 cm.
- Tratamos la bandeja para hornear con grasa vegetal, colocamos los espacios en blanco con el lado cortado hacia arriba. Deje los productos horneados calientes durante 20 minutos y luego unte con yema.
- Precalienta el horno a 200 grados. Hornea los bollos durante 25 minutos.