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Deliciosos panqueques finos con leche agria. Panqueques elaborados con leche agria: receta. Panqueques finos

Cómo hacer una receta clásica de panqueques con leche agria. receta paso a paso con foto - Descripción completa preparación para que el plato quede muy sabroso y original.

Tortitas finas con leche agria

Todo el mundo tiene en su arsenal panqueques que funcionan mejor. Algunos hornean excelentes panqueques con kéfir, mientras que otros crean montones de los mejores panqueques con suero. Mis panqueques con leche agria resultan los más deliciosos. Hace tiempo que quería hacer una receta con una foto, pero la leche agria no aparece a menudo en mi casa, y si de repente media bolsa se estropeaba en el refrigerador, inmediatamente me subía a la estufa. Y sólo entonces recordé que debería haber filmado y publicado la receta en el sitio web para que otros pudieran beneficiarse de mi sencilla experiencia. Realmente no hay dificultades. Secretos también. Lo principal es conseguir la consistencia correcta de la masa, mezclarla con una escoba para que no quede ni un solo grumo. Me aseguro de agregar refresco a los panqueques de leche agria para que no queden demasiado densos. No tenga miedo: el sabor del refresco no se siente con la palabra "en absoluto". Los panqueques se pueden hacer más gruesos o más finos. Todo depende de tus preferencias gustativas. Doy proporciones para panqueques bastante finos, para relleno.

  • Leche agria – 0,5 litros (2 vasos de 250 ml),
  • Harina – 210 gramos (1 taza + 1/3 taza),
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • 1 pizca de sal,
  • ¼ de cucharadita de refresco,
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

Cómo cocinar panqueques con leche agria.

1. Es mejor tomar la leche a temperatura ambiente (sacar del frigorífico 15 minutos antes de amasar la masa). Vierta la leche en un bol.

2. Agrega el huevo, bate con una escoba hasta que se forme espuma.

4. Queda por agregar refresco y aceite vegetal. Batir la masa hasta que esté completamente homogénea. La consistencia de la masa se puede comparar con la del kéfir bajo en grasa. Es decir, la masa quedará más densa que la leche, pero más líquida que el kéfir normal.

5. Es necesario calentar bien la sartén y echarle un poco de aceite. Para un panqueque se utilizan aproximadamente 2/3 de un cucharón estándar. Vierte la masa en el molde, tómalo por el asa y gira el molde para que la masa se distribuya uniformemente por la superficie. La masa correcta se extiende muy rápida y fácilmente por la sartén. Si esto no te sucede, entonces la masa está demasiado espesa. ¡Pero este asunto se puede solucionar! Hierva agua en una tetera y agregue 1-2 cucharadas de agua hirviendo a la masa, revolviendo rápidamente. Hornea el siguiente panqueque. Si resulta lo suficientemente fino, entonces todo está bien. Y si todavía está un poco espesa, añade un par de cucharadas más de agua hirviendo a la masa. Consejo: ¡no viertas demasiada agua a la vez! Es difícil adivinar a simple vista cómo diluir la masa. Cuanto más pequeños sean tus pasos, menos posibilidades tienes de estropear la masa (aunque, por supuesto, si te queda demasiado líquida, puedes espesarla con harina).

6. Cuando el panqueque esté frito por el fondo (puedes recogerlo con una espátula y ver si se ha dorado por el fondo), darle la vuelta hacia el otro lado y freír por otros 2-3 minutos.

7. Los panqueques ya preparados se pueden usar como relleno o simplemente servirse enrollados de esta manera (aquí los panqueques primero se doblan por la mitad y luego se enrollan bien), con mermelada o crema agria.

Panqueques con leche agria

Mucha gente está acostumbrada a cocinar tortitas con agua o leche, pero no todo el mundo sabe que existen recetas para preparar este plato con leche agria. Se cree que son los panqueques hechos con leche agria los que tienen el sabor más brillante; ellos mismos son muy sabrosos y esponjosos, la masa tiene una consistencia agradable y se ve igual que en la foto. A continuación presentamos receta sencilla A continuación te explicamos cómo hacer estos panqueques en casa.

Tortitas tradicionales con leche agria

Para esta receta se utiliza leche agria, es decir, no kéfir ni yogur. La leche debe estar a temperatura ambiente.

  • litro de leche agria;
  • 2 o 3 huevos (según su tamaño);
  • azúcar (4 cucharadas);
  • 2 tazas de harina premium.
  1. Triturar bien el azúcar y una pizca de sal con los huevos para que no queden granos.
  2. Agrega un tercio de leche agria al huevo con azúcar.
  3. Hay que tamizar la harina para que no queden grumos y añadir en pequeñas porciones, removiendo la masa muy intensamente.
  4. Una vez vertida toda la harina, vierte el resto de la leche en la masa y bate muy bien. Lo mejor es hacerlo con una batidora hasta que se formen burbujas. La masa debe quedar líquida para que las tortitas queden finas. Si prefieres un poco más espesa, puedes hacer la masa más espesa.
  5. Luego se agrega refresco: media cucharadita y cinco cucharadas de aceite. Puedes hacerlo sin refresco, pero en este caso la masa no quedará aireada. Puedes utilizar tanto aceite vegetal como mantequilla derretida.
  6. La masa debe reposar aproximadamente media hora.
  7. Antes de hornear, se debe engrasar la sartén con aceite o manteca de cerdo sin sal.
  8. Vierte la masa en el molde en una capa fina para que los panqueques queden finos. Freír como de costumbre por ambos lados.

Si durante el proceso la masa resulta demasiado espesa y no queda más leche, puedes agregarle un poco de agua hirviendo, esto no afectará negativamente el sabor.

Puedes reducir la cantidad de azúcar si quieres hacer tortitas con relleno de leche agria. La carne picada o las bayas son adecuadas como relleno.

Para evitar que los panqueques apilados en una pila se enfríen, puedes darles la vuelta constantemente después de cada uno nuevo, y para evitar que se peguen, conviene engrasarlos con mantequilla o manteca de cerdo sin sal.

Panqueques con leche agria (yogurt)

Esta receta Adecuado para hacer tortitas con yogur.
  • un huevo;
  • azúcar (2 cucharadas);
  • sal (media cucharadita);
  • 2 tazas de harina;
  • aproximadamente 2,5 tazas de yogur;
  • 5 cucharadas de aceite vegetal;
  • polvo de hornear o bicarbonato de sodio (media cucharadita).
  1. Moler bien el azúcar y la sal en un huevo con aceite de girasol. Deben disolverse por completo sin dejar granos. Puedes batirlo con una batidora. En lugar de aceite vegetal, es adecuada la mantequilla derretida.
  2. Vierta medio vaso de yogur y revuelva vigorosamente hasta que quede suave.
  3. Tras esto, comenzamos a añadir harina poco a poco y batimos, sin dejar grumos en la masa. Se puede hacer con batidora o batidora. Sería mejor tamizar primero la harina.
  4. Antes de hornear, se debe dejar la masa durante media hora para que se asiente.
  5. Engrase el molde antes de hornear. Para ello es adecuada la mantequilla o la manteca de cerdo sin sal.
  6. La masa se debe verter en una capa fina y uniforme. Freír las tortitas como de costumbre por ambos lados.

Estos panqueques hechos con leche agria (yogur) quedan buenos con crema agria y mermelada de frutos rojos. La cantidad de azúcar se puede cambiar según sus propios deseos.

El kéfir es un producto lácteo fermentado y también es adecuado para hacer tortitas.
  • tres huevos de gallina;
  • medio litro de kéfir;
  • tres cucharadas de azúcar de mesa;
  • una taza y media de harina
  • sal (media cucharadita);
  • una cucharada de aceite vegetal;
  • diez gramos de mantequilla.
  1. Se muelen bien el azúcar y la sal en el huevo y la mantequilla, hasta que se disuelvan por completo. Primero puedes molerlo con una cuchara y luego batirlo con una batidora.
  2. Luego vierte un tercio de la cantidad total de kéfir en el huevo y la mantequilla. Todo se mezcla hasta que quede suave. Esto también se puede hacer con una batidora.
  3. Se tamiza la harina para que no queden grumos. Luego comenzamos a verterlo lentamente en la masa en porciones muy pequeñas, mientras batimos y revolvemos vigorosamente para que la harina no se pegue en grumos. Así lo hacemos hasta haber echado toda la harina en la masa.
  4. Luego vierte el kéfir restante y vuelve a batir bien. Esto no afectará el sabor de los panqueques.
  5. Dejar actuar media hora.
  6. Luego, como de costumbre, hornear en un molde engrasado por ambos lados.
  7. Lubrique bien y apile.

Panqueques con leche agria


EN Últimamente Se ha vuelto muy popular cocinar panqueques con leche agria. La receta de este plato difiere poco de las recetas de cocina. panqueques clásicos de leche normal o al vapor. La mayoría de los ingredientes siguen siendo los mismos: leche, huevos y harina. En diferentes variantes y tecnologías, se utilizan varios ingredientes adicionales, como azúcar de vainilla para panqueques dulces, almidón y otros componentes.

El principio de preparación de panqueques con leche agria es extremadamente simple y no requiere mucho tiempo. La masa para panqueques se prepara rápida y fácilmente. El proceso de cocción más difícil es freír directamente los panqueques. Este plato se puede preparar con varios rellenos, por ejemplo, carne, pescado, verduras, mermelada, mermelada, crema agria y azúcar. El 50 por ciento del sabor depende de la calidad de los panqueques preparados, porque los panqueques tiernos y sabrosos harán las delicias no sólo de la anfitriona, sino también de sus familiares e invitados con su sabor inusual y único.

Receta de panqueques con leche agria con fotos.

La receta de tortitas es sencilla, sin levadura, la masa se puede preparar en poco tiempo. A todos los miembros de la familia les encantará, porque el sabor de los panqueques es excelente, armonioso y brillante. Los panqueques se pueden rellenar con diferentes rellenos. Los panqueques hechos con leche agria quedan geniales. Se recomienda a todos que los prueben. Los siguientes componentes serán útiles para preparar la masa:

Batir los huevos, el azúcar granulada y la sal.

Si la masa resulta espesa, entonces debes agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo.

Antes de hornear, calentar una sartén, verterle aceite de girasol y verter la masa.

Freír la tortita por un lado durante 30 segundos y por el otro. ¡Los panqueques están listos!

Panqueques con leche agria con agujeros

Los panqueques con agujeros a menudo se llaman calados. Son muy bonitos y su sabor sorprende con ligereza y ternura. A los niños seguramente les gustarán estos panqueques, porque son grandes fanáticos de la comida deliciosa.

  • 0,5 litros de leche agria;
  • 0,2 kg de harina de trigo tamizada;
  • 3 huevos de gallina;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 pizca de azúcar granulada;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.

La etapa principal de preparación es amasar la masa para panqueques calados. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes con la mitad de la leche agria disponible, bata la mezcla con un batidor o batidora hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Después de eso, revolviendo constantemente, agregue el resto de la leche agria disponible. masa lista debe sentarse durante aproximadamente media hora temperatura ambiente.

Coloca una sartén pequeña de fondo grueso a fuego medio y, cuando esté lo suficientemente caliente, vierte unas gotas de aceite vegetal. Después de esto, vierte la masa en la sartén con una cuchara grande, girándola con cuidado de un lado a otro para que la masa se extienda por todo el perímetro del recipiente. Cuando la masa esté ligeramente frita y dorada, con cuidado, con un tenedor, voltee los panqueques hacia el otro lado y fríalos literalmente durante 10 segundos por el otro lado. Colóquelo en un plato y coma panqueques con agujeros increíblemente sabrosos y hermosos.

Tortitas finas con leche agria

La receta para hacer panqueques finos con leche agria prácticamente no se diferencia de la receta clásica de este plato. La única diferencia es que el aceite vegetal se agrega directamente a la masa y la leche se incluye en el plato en cantidades mucho mayores.

El artículo original se encuentra en el sitio web to-be-woman.ru.

  • 1 litro de leche agria;
  • 0,3 kg de harina de trigo tamizada;
  • 2 huevos de gallina;
  • 1 cucharada de azúcar granulada;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.

El primer paso para preparar tortitas finas es mezclar los ingredientes del plato como huevos, azúcar y harina. Mezcle bien estos ingredientes con una licuadora para evitar la formación de grumos. Agregue la leche agria en porciones muy pequeñas, amasando así la masa.

La etapa final en la preparación de la masa para panqueques finos es agregar aceite vegetal para que los panqueques queden grasosos y no se peguen al recipiente.

Coloca una sartén pequeña en la estufa, enciende el gas a fuego lento y espera hasta que se caliente lo suficiente. Cuando la sartén esté caliente verter la masa con una cuchara grande y girar la sartén para que la masa se extienda bien por toda el área del recipiente. Literalmente, después de dos minutos, voltea los panqueques hacia el otro lado y espera un minuto más. Retire los panqueques finos terminados a un plato.

Antes de freír cada panqueque, debes mezclar bien la masa para evitar que el aceite vegetal se acumule en un solo lugar.

Panqueques con leche agria sin huevos

Los panqueques de Cuaresma sin el uso de huevos sorprenden por la sencillez de los ingredientes y el sabor del plato. Los panqueques van con verduras fritas Y a los niños les encantan los panqueques con miel. El plato es muy sabroso y perfecto para merendar con una taza de té.

  • 1 litro de leche agria;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 2 tazas de harina tamizada;
  • sal y azúcar al gusto.

Para preparar panqueques sin agregar huevos, agregue azúcar y sal a la harina, agregue aceite vegetal y agregue leche agria en pequeñas porciones. La masa se debe mezclar bien, evitando la formación de grumos innecesarios. Para hacer esto, use una licuadora o batidora. Si no dispone de dicho equipo, utilice un batidor y bata rápidamente la masa.

Sobre una cocina de gas o eléctrica colocamos una sartén del tamaño que queramos hacer tortitas. Cuando el recipiente esté bien caliente, vierte la masa encima con una cuchara grande y gíralo constantemente para que el líquido se extienda por toda la zona.

Dependiendo del grosor, de esta cantidad de ingredientes deberíamos sacar unas 15 tortitas. Son muy sabrosos y perfectos para personas que no consumen productos animales. En cuanto al sabor, el plato es muy sabroso: los panqueques quedan tiernos y no se endurecen incluso después de haberse enfriado.

Panqueques esponjosos con leche agria

Perfecto para preparar un desayuno abundante y nutritivo. panqueques esponjosos. A los niños les encantan con varios rellenos dulces, y para los adultos puedes preparar este plato con verduras, carne o productos pesqueros.

  • 2 huevos de gallina;
  • 300 gramos de leche agria;
  • 50 gramos de azúcar granulada;
  • 30 gramos de sal;
  • 300 gramos de harina de trigo de primera calidad tamizada;
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo;
  • 50 gramos de mantequilla.

Para preparar deliciosos y nutritivos panqueques esponjosos con leche agria, es necesario batir 2 huevos de gallina en un recipiente pequeño, agregarles sal y azúcar y, revolviendo en pequeñas porciones, verter la leche. Mezcle suavemente la harina con el polvo para hornear y mezcle bien. El siguiente paso es combinar las dos mezclas en una. Para hacer esto, vierta el líquido de huevo y leche en la mezcla de harina en pequeñas porciones.

Coloca la mantequilla en un plato o taza pequeña y, primero, a temperatura ambiente, derrítela o caliéntala con horno microondas. Agrega el aceite a la masa, mezcla bien y deja reposar de media hora a una hora.

La etapa final en la preparación de panqueques es hornearlos. Para hacer esto, calienta una sartén en la estufa y vierte con cuidado la masa en ella. No es necesario verter la masa en un espesor pequeño, porque para que queden regordetas y satisfactorias, el espesor debe ser un poco mayor. Cuando los panqueques estén fritos por un lado y se doren, con una espátula, con cuidado para no romperlos, les damos la vuelta. Los panqueques esponjosos y abundantes están listos para comer.

  1. Al preparar panqueques con relleno dulce, agregue media cucharadita de azúcar de vainilla. Los panqueques se volverán fragantes y agradables al gusto.
  2. Antes de hornear el plato, es necesario calentar bien la sartén a gas o estufa eléctrica. Una sartén mal calentada hará que los panqueques se peguen al recipiente y se rompan.
  3. Al freír panqueques, no verter gran cantidad Aceite, unas gotas son suficientes para que las tortitas no se sequen y no se peguen a la sartén.
  4. Al freír se debe verter la masa por todo el perímetro de la sartén para que no queden agujeros ni formaciones. Para esto, mano derecha vierte la masa y gira el molde en el sentido de las agujas del reloj con la mano izquierda.
  5. Al voltear las tortitas de un lado a otro, utiliza una espátula para no romperlas y estropear la belleza estética del plato. También puedes ayudarte con las manos.

Panqueques con leche agria

En esta receta te contamos cómo cocinar. deliciosos panqueques con leche agria.

Muchas amas de casa suelen cocinar panqueques con leche agria, ya que gran manera aplicación del último producto. Es con leche agria que los panqueques quedan esponjosos y tiernos, y muchos creen que también son los más deliciosos, con una ligera acidez interesante en el sabor.

Los panqueques preparados según esta receta con leche agria se pueden rellenar con cualquier relleno o servir con aditivos dulces: miel, mermelada, etc. Para los panqueques con relleno posterior, agregue menos azúcar, para los dulces, más.

Receta de tortitas con leche agria

2 tazas de harina (más o menos 0,5 tazas)

5 cucharadas aceite vegetal

Cómo cocinar panqueques con leche agria:

Batir los huevos con el azúcar y la sal, verter un tercio de la leche agria a temperatura ambiente.

Tamiza la harina, amasa gradualmente la masa, agrégala a la mezcla de leche; puedes batirla con una batidora o batidora.

La masa debe resultar ligera, líquida y aireada; entonces los panqueques quedarán finos, para obtener panqueques más gruesos, se obtendrá una masa más densa;

Vierta refresco en la masa, vierta aceite, si está un poco espeso, diluya con agua hirviendo.

hornear panqueques de la manera habitual en una sartén con aceite, friéndolas por ambos lados.

¿Qué panqueques cocinas con más frecuencia: con leche normal o agria? Comparte con nosotros tus recetas para hacer deliciosos panqueques con leche agria en los comentarios.

Receta en video de panqueques con leche agria.

Deliciosos panqueques con leche agria

Con leche agria se obtienen los panqueques más deliciosos. Entonces, si de repente tu leche se vuelve agria, no te enfades, simplemente fríe estos deliciosos panqueques en leche agria. Complace a tus seres queridos con deliciosos panqueques.

La receta para hacer panqueques no es muy complicada, incluso una ama de casa novata la sigue. instrucciones paso a paso Es fácil de hacer y prepara unos panqueques excelentes.

Los panqueques hechos con leche agria tienen un sabor agridulce; combinan bien con leche condensada, crema agria o mermelada dulce. Estos panqueques se pueden rellenar con relleno de requesón dulce. Las tortitas quedan flexibles y son ideales para rellenar.

Si vas a rellenar las tortitas con un relleno no dulce, por ejemplo pollo con champiñones, añade la mitad del azúcar.
Los panqueques cocinados con leche agria se pueden servir para el desayuno o como postre para el almuerzo.

– 500 ml de leche agria;
– 1,5 tazas de harina;
- 2 huevos;
– 3-4 cucharadas. Sáhara;
– 0,5 cucharaditas. refresco (no es necesario agregarlo);
- una pizca de sal;
– 3 cucharadas de aceite vegetal;
– mantequilla para engrasar tortitas;
– vainilla al gusto.
También quedan muy ricas las tortitas hechas con yogur con canela y jengibre.

Entonces, preparemos panqueques con leche agria, receta con fotos paso a paso. Preparamos todos los ingredientes.


Rompe los huevos en un bol (o en el vaso de la batidora), añade el azúcar y la sal.

Calentar un poco la leche y añadir 100 ml a los huevos. Batir todo junto y luego agregar el resto de la leche. Vuelve a batir. Agrega vainilla al gusto.


Tamizar la harina, agregarle refresco.
Batir bien para que no queden grumos. Si la masa queda demasiado líquida agregar más harina, si espesa agregar un poco de leche agria.
Cuando la masa para panqueques esté lista, agréguele aceite vegetal y mezcle. Gracias al aceite vegetal de las tortitas, no se pegarán a la sartén.
La masa terminada para panqueques con leche agria debe reposar durante 10 a 15 minutos.
Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír los panqueques en una sartén caliente durante 2 minutos por cada lado.

No viertas demasiada masa en la sartén, ya que los panqueques deben quedar finos.

Luego le damos la vuelta al otro lado.

Panqueques terminados engrasados ​​​​cocidos con leche agria manteca.

Sirva los panqueques con crema agria, mermelada o leche condensada. Quedan muy sabrosos panqueques de natillas en kéfir.

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Cómo cocinar panqueques finos con leche agria.

Cada familia tiene platos familiares favoritos que evocan un entusiasmo manifiesto en cualquier momento del día, desde la mañana hasta la noche. Los panqueques con leche agria son un plato familiar, cuya receta puede variar significativamente según experiencia personal especialista culinario. ¡Estos productos de harina caseros nunca se vuelven aburridos, tienen una acidez muy agradable y comerlos solo aumenta el apetito!

Panqueques finos elaborados con leche agria son tiernos y especialmente blandos, y su sabor recuerda al de la levadura. Una vez que intentes cocinar panqueques con leche agria, ¡te convertirás en un admirador de ellos de por vida! consideremos receta clásica y recetas de tortitas sin huevo y sin refresco.

Panqueques finos con leche agria: una receta clásica

  • Leche agria – 2 tazas;
  • Huevo de gallina – 2 piezas.;
  • Azúcar – 0,5 tazas o al gusto;
  • Harina de trigo de alta calidad – 1,5 tazas;
  • Aceite vegetal refinado – 2 cucharadas;
  • Sal – un par de pizcas;
  • Azúcar de vainilla – 0,5 sobres.
  1. Para disolver completamente el azúcar, mézclalo con los huevos en el bol de una batidora a velocidad baja.
  2. Vierta la leche agria en la mezcla de huevo, agregue el azúcar y la vainilla y mezcle con las paletas de la batidora.
  3. Ahora agregue la harina en porciones hasta que la masa quede homogénea, parecida a la crema agria líquida.
  4. Mezcle el aceite con la mezcla líquida ya suave.
  5. Freír el primer panqueque en una sartén calentada con mantequilla. Preparamos los siguientes panqueques sin aceite adicional: ¡ya está presente en la masa!

Remojamos cada panqueque frito por ambos lados con mantequilla, lo enrollamos en un triángulo o en un tubo, o lo rellenamos con algo sabroso. O simplemente puedes disfrutarlo con leche condensada y té.

Panqueques con leche agria - receta sin refresco

Se agrega bicarbonato de sodio a la masa para una perfecta ligereza de los productos. Al combinarse con el ácido de la leche agria, la soda ayuda a saturar la masa. dióxido de carbono, y comienza a burbujear. ¿Cómo se pueden sustituir los refrescos para que los productos de harina queden esponjosos? Así es, ¡proteínas!

Para nuestros panqueques increíblemente sabrosos y finos necesitaremos: 2 vasos de leche agria; 2 tazas de harina; 5 huevos; 2-3 cucharadas Sáhara; cuarto de cucharadita sal; 2 cucharadas cada uno Mantequilla derretida y aceites vegetales.

La peculiaridad de amasar la masa para estos excelentes panqueques es la presencia de claras de huevo de gallina batidas. Son los últimos en interferir con la masa, utilizando movimientos de cuchara de abajo hacia arriba.

Servir con crema agria. ¡La salsa de postre es aún mejor! La salsa de postre más sencilla es una mezcla de crema agria con leche condensada o mermelada.

Panqueques con leche agria - receta sin huevos

La receta de panqueques con leche agria sin refresco se puede ajustar y preparar fácilmente como una mezcla de panqueques para panqueques. Los panqueques con leche agria se preparan sin refrescos según los mismos cánones y al final quedan esponjosos y tiernos. Es decir, amasamos la masa para tortitas como de costumbre, solo batimos las claras hasta conseguir una espuma estable y las mezclamos con la masa hasta que etapa final.
Hay días en los que tienes muchas ganas de probar los panqueques para el té, pero no hay huevos en el frigorífico. Esta receta es sólo para esos casos. También es adecuado para personas alérgicas al huevo, así como para vegetarianos convencidos.

La característica principal de esta receta es calentar la leche. El líquido debe calentarse a fuego lento. Ponemos al fuego una cacerola honda con leche agria, esperamos a que se caliente un poco, añadimos la soda y la disolvemos en la leche.

Vemos una reacción violenta, agregamos azúcar y sal. Combine todos los componentes revolviendo vigorosamente y retire del fuego. No sobrecaliente la leche; la temperatura máxima no debe exceder los 35-40 grados.

  1. Vierte la harina tamizada en la leche tibia en porciones y bate hasta que los grumos desaparezcan por completo, logrando una consistencia homogénea. La fluidez de la mezcla debe parecerse a la crema agria líquida: la masa debe extenderse libremente por el fondo de la sartén.
  2. Calentamos bien la sartén, echamos un poco de mantequilla, la distribuimos por la superficie y comenzamos a hornear nuestras tortitas con leche agria. mi. Mantenga la sartén muy caliente y hornee los productos rápidamente.
  3. Servir con té con crema agria, miel o mermelada.

Los secretos de unas deliciosas tortitas con leche agria.

Antes de agregar harina al componente líquido, asegúrese de tamizarla sosteniendo el colador muy por encima del recipiente. La harina enriquecida con oxígeno aporta esponjosidad y ligereza a los productos.

Calentar un poco la leche agria al fuego y utilizar huevos solo a temperatura ambiente. Si agregas claras de huevo batidas en lugar de bicarbonato de sodio, ¡tampoco necesitas refrigerarlas!

lo mas mejor sartén para hornear panqueques finos - hierro fundido. ¡Se calienta uniformemente y se enfría lentamente! La sartén debe calentarse a fuego lento, así que póngala al fuego con anticipación.

Usa una espátula ancha para darle la vuelta a los panqueques, ayudándote con la mano. Proteja su piel de las quemaduras con un guante especial para horno.

Con cada panqueque, la sartén se calienta cada vez más y, por tanto, se reduce el tiempo de cocción del siguiente. Ten en cuenta este matiz y no salgas de la sartén. es suficiente esperar color dorado¡Un lado para voltear inmediatamente el panqueque al otro!

Un montón de panqueques finos en una fuente es señal de un hogar cálido y acogedor. Los panqueques con leche agria, cuya receta es tan fácil de implementar, llenarán su hogar con el aroma familiar de la infancia, ¡porque los panqueques huelen muy bien!

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Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura

¡¡Buenas tardes!! Y nuevamente hoy un tema popular es hornear panqueques con leche agria. Después de todo, a menudo sucede que la leche se ha vuelto agria y es una pena tirarla; aquí es donde puedes mostrar tus talentos culinarios y, en lugar de la receta habitual de un manjar, prepararla de una manera nueva.

Lo que me gusta de esta masa es que el plato se puede hacer especialmente esponjoso y aromático, pruébalo tú mismo, seguro que te gustará!! Bueno, si no te impresiona, fríelo de la forma habitual o así))

Curiosamente, los panqueques de trigo sarraceno eran los más populares en Rusia. Ahora también se fabrican, pero no tan a menudo, aunque son muy útiles.

Empezaremos, como siempre, desde el mismo manera simple preparativos. Si nunca ha probado un manjar hecho con leche agria, definitivamente debe corregirlo, ya que estos panqueques resultan tiernos, aromáticos y esponjosos.


Ingredientes:

  • Leche agria - 0,9 l;
  • Huevos - 2 piezas.;
  • Azúcar - de 2 a 4 cucharadas;
  • Aceite de girasol - 5 cucharadas;
  • Harina - 2 cucharadas;
  • refresco - 2 gramos;
  • Sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Hay que batir los huevos junto con el azúcar y la sal.

2. Vierta la mitad de la leche y agregue poco a poco la harina.

La leche debe estar agria y tibia.

3. Mezclar todo bien, agregar el resto de la leche y agregar la soda y el aceite vegetal.

4. Calentar la sartén, engrasarla con aceite y verter. cantidad requerida prueba. Voltee el primer lado cuando los bordes comiencen a dorarse. Hornea el segundo lado durante 1-2 minutos.


Receta de tortitas finas con agujeros

También quiero asegurarles que los panes planos más deliciosos y de encaje se elaboran con leche agria. También se pueden consumir como plato aparte o rellenas con diferentes rellenos.

Ingredientes:

  • Leche agria - 1 cucharada;
  • Huevos - 1 pieza;
  • Harina - 1 cucharada;
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas;
  • Sal - 1/2 cucharadita;
  • refresco - 1/2 cucharadita;
  • Azúcar - 1 cucharada..

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche agria en un recipiente hondo, bata un huevo, agregue la harina, el azúcar, la sal y agregue el aceite vegetal.


2. Con una batidora batir la masa y dejar reposar media hora.


3. Apagar la soda con agua hirviendo y agregarla a la masa, mezclar.


4. Prepara la sartén. Verter la masa y sofreír el manjar por ambos lados. ¡¡A servir!!



Panqueques con leche agria sin huevos

Y ahora les compartiré una receta según la cual el plato quedará esponjoso y no se romperá al darle la vuelta, y esto con un mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

  • Leche agria - 1 litro;
  • Azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • Harina - 2 cucharadas;
  • Sal - una pizca;
  • Aceite vegetal - 5 cucharadas. yo..

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en una taza, agregue aceite vegetal, azúcar y sal.


2. Agregue poco a poco la harina tamizada y mezcle muy bien.


3. Calentar bien la sartén y engrasar aceite vegetal. Freír la comida por ambos lados. ¡¡Disfrutar!!



Receta sencilla con agua hirviendo.

No puedo ignorar los panqueques de natillas. En general, creo que no debería haber problemas con amasar la masa, lo principal es aprender a hornear tortas.

Ingredientes:

  • Leche agria - 250 ml;
  • refresco - 0,5 cucharaditas;
  • Huevos - 2 piezas.;
  • Azúcar - 2 cucharadas;
  • Aceite vegetal - 50 ml;
  • Una pizca de sal;
  • Harina - aproximadamente 6 cucharadas;
  • Agua hirviendo: aproximadamente 0,5 cucharadas.

La leche agria se puede sustituir por yogur o kéfir.

Metodo de cocinar:

1. Primero, agregue refresco a la leche y déjelo por un tiempo. La masa debería aumentar ligeramente. Batir los huevos con el azúcar y la sal.


2. Vierta aceite vegetal en los huevos y bata.


3. Ahora viértelo todo en leche y refresco. Remover.


4. Agrega poco a poco la harina, mientras bate todo con una batidora para que no queden grumos.


Dependiendo del grosor de la masa, el grosor de los panqueques también depende: cada vez más gruesos, cada vez más finos.

5. Este alimento se debe freír en una sartén caliente sin aceite.



Tortitas espesas con leche agria y levadura.

No conozco a una sola persona que nunca haya probado este plato. Y todo porque nuestros “soles” son originariamente rusos y deleitan a todos con su aroma y sabor. Por supuesto, hoy en día puedes comprarlos, pero es mejor hacer tortitas caseras.

Ingredientes:

  • Harina de trigo - 330 gr.;
  • Leche agria - 550 ml;
  • Levadura seca - 6 g;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Azúcar - 20 gramos;
  • Sal - 7 g;
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Agregue levadura, 1 cucharadita de azúcar, 3-4 cucharadas de harina a 100 ml de leche tibia y revuelva.



3. Durante este tiempo, la levadura debe subir como una gorra.


4. Ahora coge un bol y vierte el resto de la leche. Agregue sal y azúcar, vierta la mezcla de levadura, bata los huevos, agregue la harina tamizada y vierta el aceite vegetal.


5. Remueve bien la masa, debe quedar sin grumos.


6. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1,5 horas. Durante este tiempo, es necesario mezclar la masa varias veces.


7. Hornear la comida por el lado caliente, untada con aceite vegetal o un trozo de manteca de cerdo de la forma habitual. Sirve con tu salsa favorita o moras frecas.


Video sobre cómo hacer panqueques esponjosos.

Bueno, según mi tradición, al final hay una trama detallada para ti con todos los trucos. ¡Mira y aprende a hornear panqueques con agujeros!

Eso es todo lo que tengo por hoy. ¡¡Buen humor a todos!!

Pío

Dile a VK

¿Quieres recordar el sabor de la infancia y estar con tu abuela en el pueblo? Por muy banal que pueda parecer, estos panqueques con leche agria resultan muy sabrosos y traen cálidos recuerdos. Además, la ventaja de esta receta es que permite utilizar leche con venció vida útil, que aparece periódicamente en el frigorífico de casi cualquier ama de casa.

Autor de la publicación

Originario de Bielorrusia. Madre de dos hijos: Miroslava y Voislava, amada y amada esposa. De formación, es profesor de la clase de acordeón. Una persona creativa quiere poder hacer de todo: coser, esculpir arcilla polimérica, cocinar y, por supuesto, tomar fotografías. Ella cree que hay algo por lo que esforzarse y, lo más importante, hay un deseo, por eso estoy seguro de que con el tiempo todo mejorará.

  • Autor de la receta: Ekaterina Patskévich
  • Después de cocinar recibirás 15 unidades.
  • Tiempo de cocción: 40 min.

Ingredientes

  • 2 uds. huevo
  • 10 gramos de azúcar
  • 500 ml de leche
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita soda
  • 200 gr harina de trigo
  • 10 gramos de aceite vegetal
  • 40 gramos de mantequilla

Metodo de cocinar

    Prepara todos los ingredientes. Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que aparezca una ligera espuma.

    Agregue la leche agria y mezcle bien.

    Agrega sal, bicarbonato de sodio y mezcla nuevamente. Puedes usar una batidora para que la masa tenga la misma consistencia. Agrega la harina tamizada. Mezclar bien y dejar reposar la masa durante 15-20 minutos.

    Por último, agregue aceite vegetal y mezcle bien. Si la masa queda demasiado espesa, puedes diluirla con un poco de agua tibia.

    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio; puedes engrasarla con un chorrito de aceite vegetal antes de preparar la primera tortita; Vierte una porción de la masa en el centro de la sartén y extiéndela por todo el fondo usando un cucharón o inclinando la sartén.

    Cocine los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Prepare los panqueques con la masa restante de la misma forma.

    Engrasa cada panqueque con mantequilla. Sirva caliente con crema agria y azúcar o su mermelada favorita. Panqueques con leche agria listo. ¡Buen provecho!

Los productos lácteos fermentados se utilizan habitualmente para elaborar panqueques esponjosos. Pero si conoce algunas sutilezas, puede cocinar panqueques incomparables con leche agria, que se diferencian de los habituales por un sabor inusualmente delicado. Además, los panqueques hechos con leche agria son porosos, "de encaje", lo que les da un aspecto particularmente apetitoso.

Teniendo en cuenta la textura aireada de la masa de leche agria, es recomendable freír los panqueques en una sartén antiadherente, de cerámica o de teflón. Para evitar que la masa se pegue al fondo, es necesario calentar bien la sartén.

Pequeños secretos

Hay muchas recetas de panqueques. Sin embargo, la tecnología básica de cocción casi nunca cambia. Hay una serie de reglas que le permiten hacer panqueques finos muy sabrosos con cualquier ingrediente estándar y adicional. Reglas para preparar masa para panqueques:


Para no engrasar la sartén con manteca de cerdo y no rociarla cada vez antes de verter un panqueque nuevo, agrega un poco de aceite vegetal a la masa. Gracias a este ingrediente, las tortitas no se pegan a la sartén y son muy fáciles de voltear y retirar.

Y una última cosa. A medida que se hornean los panqueques, la sartén se calienta cada vez más. Por lo tanto, se reduce el tiempo de horneado para cada siguiente lote de panqueques. El grado ideal de fritura viene determinado por el color de las tortitas, que deben estar doradas.

Receta clásica

La opción más sencilla y común para hacer tortitas finas con leche agria. Los panqueques salen en un agujero, como les encanta a los niños. Todos los productos son muy sencillos, la receta es fácil de recordar. En general, hacer panqueques con leche agria es absolutamente fácil.

Ingredientes:


Preparación:


Panqueques con leche agria - video

Retirar de la sartén los panqueques terminados con leche estropeada con una espátula, colocarlos en un plato apilados, engrasando cada uno con mantequilla.

Panqueques económicos

Si la leche agria no es suficiente, se puede complementar con agua hervida tibia. El resultado son panqueques finos y elásticos que se pueden comer solos o rellenos.

Ingredientes:


Preparación:


Si necesita endulzar los panqueques hechos con leche agria y agua, aumente la cantidad de azúcar. Para una masa hecha con leche en mal estado, esto no da miedo en absoluto, ya que los panqueques en cualquier caso resultan sabrosos, no se pegan al fondo y se retiran fácilmente de la sartén. No es necesario agregar azúcar en absoluto si los panqueques se hornean para que tengan algún tipo de relleno salado en su interior.

Tortitas dietéticas sin huevos.

Mucha gente piensa que es imposible hornear panqueques sin huevos, porque masa fina se romperá. Esto suele ser lo que sucede. Pero si conoces algunos trucos, es muy posible hacer panqueques con leche agria y sin huevos. No hay dificultades especiales en esto, excepto que tendrás que dedicar un poco más de tiempo.

Ingredientes:


Preparación:


No es necesario engrasar los panqueques dorados terminados con mantequilla, ya que ya están bastante suaves.

Panqueques Guryev de maduración temprana

La famosa receta de tortitas de encaje aireadas con un increíble color soleado que brilla a la luz. Preparar panqueques Guryev no es nada difícil. Además, te llevará muy poco tiempo.

Ingredientes:

  • Leche agria - 2 cucharadas.
  • Harina - 320 g.
  • Huevo - 5 piezas
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.
  • Mantequilla - 100 g.
  • Sal.

Preparación:


Tortitas caladas “en el hoyo”

Puede hornear panqueques no con huevos de gallina, como de costumbre, sino con huevos de codorniz dietéticos. En primer lugar, son más saludables y, en segundo lugar, este producto ayuda a que las tortitas queden bastante elásticas, pero con muchos agujeros.

Ingredientes:

Preparación:


Delgado panqueques calados Hornee en una sartén caliente como de costumbre. Colocar en un plato y untar con mantequilla.

Tortitas de natillas en agua hirviendo

Hay personas que no soportan el sabor específico de la soda en la masa. En este caso, se recomienda preparar tortitas con leche agria sin refrescos. Para que los panqueques queden esponjosos, la masa se "prepara" con agua hirviendo.

Ingredientes de las tortitas de natillas:


Preparación:


Hornee panqueques de masa con agua hirviendo sin bicarbonato de sodio en el modo habitual a fuego medio. Lubrique con mantequilla, apile o enrolle en triángulos.

panqueques de levadura

Esta receta tampoco utiliza bicarbonato de sodio. Su lugar lo ocupa la levadura, gracias a la cual los panqueques quedan porosos, esponjosos, casi como pasteles ricos.

Ingredientes:


Preparación:


Durante este tiempo, la masa debe subir bien y aumentar de volumen, volviéndose como una espuma esponjosa. No es necesario revolverlo ni reposarlo. Simplemente saca un poco de la masa espumosa con un cucharón y viértela en una sartén caliente. Freír deliciosos panqueques de masa de levadura lo necesitas de la misma forma que los panqueques normales.

Panqueques con leche de manzana agria

Los panqueques con manzanas increíblemente aromáticos, sabrosos y tiernos complacerán a todos en casa. ¡Los niños estarán absolutamente encantados con este regalo, servido con leche condensada!

Los panqueques con leche agria son especialmente populares entre aquellos que no son particularmente acogedores. pasteles dulces. Los panqueques son tiernos, ligeros y tienen un sabor agridulce inusual.

La estructura de los panqueques es muy plástica, pero a la vez suave, por lo que hornear es ideal para una amplia variedad de rellenos: carne picada, arroz con huevo, pollo, champiñones, salmón, caviar, etc. Si se agrega a la masa mas azucar, puedes envolver los panqueques con un relleno dulce o servirlos con miel, mermelada, almíbar o frutos rojos frescos y crema batida.

El principio de hornear panqueques con leche agria difiere poco de la técnica de preparar otros panqueques. Los ingredientes principales siguen siendo los mismos: harina, azúcar, huevos, etc. Algunas recetas agregan refrescos o vainillina y, a veces, incluso excluyen los huevos de la lista de ingredientes.

La leche fermentada debe estar tibia o al menos a temperatura ambiente. Primero, prepare la masa para panqueques: bata los ingredientes líquidos (leche y huevos) con el azúcar y la sal, luego agregue poco a poco la harina. Al final, agregue aceite vegetal (también puede agregar mantequilla blanda). Batir bien la masa con una batidora o batidora para que no queden grumos.

Hornee los panqueques en una sartén bien calentada untada con vegetales o mantequilla. Freír cada lado durante unos 20-30 segundos. Como resultado, el panqueque debe tener un tono dorado rojizo y bordes más oscuros. El grosor de los panqueques depende de la cantidad de masa que se vierte en la sartén. Los panqueques calientes con leche agria se apilan y se recubren con mantequilla para darles un sabor delicado.

Panqueques con leche agria: preparación de comida y platos.

Los utensilios que necesitará son un recipiente o bol esmaltado para preparar la masa, un batidor, un colador, un cuchillo, un separador de huevos y una sartén especial para hornear panqueques. Si no tienes una sartén de este tipo, puedes hornear en cualquier otra con capa antiadherente.

Antes de preparar la masa se tamiza la harina, se calienta la leche y, si es necesario, se separan las claras de las yemas. Mida también con antelación la cantidad necesaria de azúcar y aceite vegetal. La mantequilla se saca del frigorífico y se ablanda. Si los panqueques hechos con leche agria se van a servir con relleno, debes encargarte de prepararlos con anticipación.

Recetas de panqueques con leche agria:

Receta 1: Panqueques con leche agria

Los panqueques con leche agria son excelentes para cocinar. deliciosas delicias con rellenos, ya que quedan elásticos y muy tiernos. Estos panqueques tienen un sabor pronunciado y armonioso. La golosina se puede servir para el desayuno o el almuerzo, y si además preparas el relleno original, puedes decorar la merienda. mesa festiva.

Ingredientes requeridos:

  • Leche agria - 1 litro;
  • Huevos 2-3 uds. (dependiendo del tamaño);
  • Azúcar - 3-4 cucharadas. l. (la cantidad de azúcar depende del relleno);
  • Soda - media cucharadita;
  • Sal -1 pizca;
  • Aceite de girasol - 5 cucharadas. l.;
  • Harina: unos dos vasos (según la consistencia y la cantidad de leche).

Metodo de cocinar:

Rompe los huevos en un bol, agrega sal y azúcar, bate bien. Vierta unos 350 ml de leche agria (la leche debe estar a temperatura ambiente). Tamizar la harina y añadir en porciones pequeñas. Verter 650 ml de leche y mezclar la masa con una batidora para que no queden grumos. Al final, agregue refresco y vierta el aceite.

La masa debe tener una consistencia líquida. Si te parece espesa, puedes añadir un poco de agua hirviendo. Engrase una sartén caliente con aceite y comience a hornear panqueques en leche agria. La masa se debe verter en una capa fina. Si dejas reposar la masa durante media hora, las tortitas quedarán aún más sabrosas y se voltearán fácilmente.

Receta 2: Panqueques con leche agria y vainilla

Estos panqueques hechos con leche agria resultan muy apetitosos y aromáticos debido a la adición de vainillina a la masa. Los panqueques se pueden servir con miel de tilo, mermelada o almíbar. El tiempo de cocción no supera la media hora.

Ingredientes requeridos:

  • Un vaso de leche agria;
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • 1 huevo grande o 2 pequeños;
  • 100 g de harina de trigo;
  • Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
  • Vanilina;
  • Almíbar o mermelada para servir.

Metodo de cocinar:

Moler bien los huevos con azúcar y verter la leche. Batir la mezcla con un batidor y agregar vainillina. Luego agrega poco a poco la harina, batiendo constantemente la mezcla. La masa debe tener una consistencia similar a la de la leche condensada líquida. Si queda espesa, puedes añadir un poco más de leche. Para evitar grumos, puedes mezclar la masa con una batidora. Al final se agrega aceite vegetal a la masa. Hornee los panqueques en una sartén caliente untada con aceite vegetal.

Los panqueques se fríen por cada lado durante unos 20 segundos. Para adelgazar los panqueques, debes verter una pequeña cantidad de masa. Los panqueques preparados con leche agria se pueden servir con almíbar o mermelada, así como con bayas frescas y crema.

Receta 3: Panqueques con leche agria con claras de huevo batidas

Una receta muy sencilla de tortitas con leche agria, que utiliza harina, yemas molidas, leche agria, azúcar y claras. Los panqueques quedan ligeros, aireados y muy apetitosos.

Ingredientes requeridos:

  • Un vaso de harina;
  • Leche agria - 2 tazas;
  • Huevos - 2 piezas.;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Aceite vegetal - 30 ml;
  • Media cucharadita de refresco;
  • Sal.

Metodo de cocinar:

Separar las yemas de las claras. Batir bien las yemas con la sal y el azúcar. Vierta la leche en las yemas y bata vigorosamente. Tamizar la harina y agregar poco a poco la soda. Mezclar la mezcla con una batidora para que no queden grumos.

En un bol aparte, batir las claras con sal hasta que se forme una espuma espesa. Coloca las claras en la masa y mezcla de abajo hacia arriba. La masa debe tener una consistencia ligera y aireada.

Vierta el aceite vegetal, revuelva nuevamente y hornee los panqueques en una sartén calentada con aceite vegetal.

Receta 4: Panqueques con leche agria sin huevos

Intente hacer deliciosos panqueques con leche agria sin agregar huevos. Todo lo que necesitas para ello es harina, leche agria, azúcar y sal y un poco de ghee. Los panqueques combinan bien con rellenos salados y de carne.

Ingredientes requeridos:

  • Harina de trigo (grado premium) - 190 g;
  • Leche agria - 470 g;
  • Media cucharadita de sal;
  • Azúcar - 2 cucharaditas;
  • Mantequilla de ghee - 2 cucharadas. l.;
  • Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar la leche agria con el azúcar y la sal. Tamizar la harina y agregar a la masa. Mezclar todo bien. Batir la masa con una batidora, verter la mantequilla derretida y volver a mezclar.

La masa debe parecerse a una crema espesa. Deje la masa durante dos o tres horas a temperatura ambiente. Vuelve a batir la masa antes de hornear.

Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados en una sartén calentada con mantequilla.

Receta 5: Tortitas de leche agria "Encaje" con huevos de codorniz

Los panqueques resultan muy delicados, como tejidos con el encaje más fino. Esta receta de tortitas con leche agria se diferencia de las demás en que no incluye huevos de gallina y codornices. En lugar de aceite de girasol Se toma aceite de oliva y se le añade un poco de vainillina para darle sabor.

Ingredientes requeridos:

  • Leche agria tibia - 400 ml;
  • Huevos de codorniz - 3 piezas.;
  • Azúcar: 2,5-3 cucharadas de postre;
  • Sal - 1 pizca;
  • 0,5 cucharaditas soda;
  • Aceite de oliva - 15 ml;
  • Vanilina;
  • Harina: ¿cuánta se necesitará?

Metodo de cocinar:

Batir la leche con la sal y el azúcar. Agregar huevos de codorniz y harina tamizada (hay que fijarse en la consistencia). Puedes verter un poco de leche o agua hervida en la masa espesa. Batir la masa con una batidora, cubrir con una toalla y dejar actuar 30-40 minutos.

Después de eso, agregue vainillina, diluya con una pequeña cantidad de leche y vierta aceite de oliva. Hornee los panqueques en una sartén caliente, untada con aceite, por ambos lados. Coloque los panqueques terminados con leche agria en una pila, cubra cada panqueque con mantequilla.

  • El azúcar de la masa debe mezclarse y disolverse bien; de lo contrario, los panqueques se quemarán durante el proceso de horneado;
  • Para agriar la leche lo suficientemente rápido, puedes recurrir a este truco: hervir la leche, enfriar a 37 grados y añadir un poco de yogur natural o una cucharada de crema agria. Después de esto, la leche se agriará muy rápidamente;
  • Los huevos para panqueques con leche agria solo deben ser frescos, por lo que deben batirse bien antes de agregarlos a la masa.