Uyda tvorog pishiriqlarini qanday pishirish kerak. Mazali tvorog pishiriqlari: fotosuratlar bilan retseptlar

Tvorog pishiriqlari vanil aromati bilan xushbo'y, lekin siz ularda toza, suyultirilmagan tvorog ta'mini ham his qilishingiz mumkin. Buni ta'kidlash uchun men juda yuqori sifatdan foydalanishni tavsiya qilaman sariyog ` kamida 80% yog 'miqdori bilan. "Do'konda sotib olingan" tvorog pishirilgan mahsulotlardagi margarin tvorogning yangi hidini yo'qotadi, bu mahsulotlarda o'simlik yog'ini ishlatmaslik kerak;

Tvorog pishiriqlarining tuzilishi tiniq va yumshoq. Hech qanday qarama-qarshilik yo'q: pishirish vaqtida u zich oltin qobiq hosil qiladi, lekin uning ichida yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Qobiq va maydalangan o'rtasidagi farq pechene juda issiq bo'lganda sezilishi mumkin - faqat pechdan tashqarida.

Tvorog pishiriqlari uchun retseptning o'ziga xos xususiyati - kompozitsiyaning soddaligi va klassik aniqligi, ingredientlarning to'g'ri nisbati, u sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi va ortiqcha narsa yo'q. Bunday tasdiqlangan retseptlar, ayniqsa, uy bekalari tomonidan qadrlanadi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa / porsiya soni: 36 dona.

Ingredientlar

• tvorog 200 gr
• yumshatilgan sariyog '200 gr
• un 2 stakan
• shakar 0,5 osh qoshiq. + sepish uchun
• 2 tuxum
• pishirish kukuni 1 choy qoshiq
• vanilin 1 g

Tvorog pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Tvorogni kichik idishga soling va unga tuxum qo'shing. Tuxum bo'lishi tavsiya etiladi xona harorati.

Katta zarrachalarni maydalash uchun tvorogni blender bilan teshing.

Tvorogga shakar va yumshatilgan, ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing.

Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring va keyin unning yarmini qo'shing.

Unni tvorogga aralashtiring, so'ngra vanil, pishirish kukuni va unning yana to'rtdan bir qismini qo'shing.

Unni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, qolgan unni xamirga qo'shing va uni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Tez va intensiv ishlang. Xamir yumshoq, ammo elastik bo'lishi kerak. Tvorogning namligiga, tuxumning o'lchamiga yoki o'ziga xos sariyog'iga qarab sizga ozroq yoki ozroq un kerak bo'lishi mumkin. Shuning uchun uni qismlarga bo'lib kiritish kerak.

Xamirni yarmiga bo'ling - bu bilan ishlash osonroq bo'ladi. Ish joyini un bilan seping va xamirni 1 sm qalinlikda yoying.

Tvorog xamirini shakar bilan seping.

Xamirni logga aylantiring va uni o'rang yopishtiruvchi plyonka.

Rulolarni muzlatgichga qo'ying va ularni ozgina muzlatib qo'ying va 30 daqiqa davomida mustahkamlang, shundan so'ng ularni qismlarga bo'lish osonroq bo'ladi - 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Muolajani 180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishirib, uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Pishirgandan so'ng darhol issiq tvorog pishiriqlarini xizmat qiling. Sovutilgan qismni mahkam qopqoqli idishga joylashtiring va u erda saqlang - bu bilan u bir hafta davomida yangiligini saqlaydi.

Har qanday yaxshi uy bekasi tvorog bilan pechene uchun o'z retseptiga ega. Retsept kitoblardan olinishi yoki mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin.

Eng oddiy variant

Oshpazlik karerasini endigina boshlayotganlar avval tvorog bilan pishiriqlar tayyorlashning odatiy retseptini sinab ko'rishlari mumkin. Retsept aslida juda oddiy. Ish uchun quyidagi mahsulotlar to'plami foydali bo'ladi: 250 gramm un, bir xil miqdordagi tvorog, bir chimdik tuz, 100 gramm shakar va sariyog ', 10 gramm pishirish kukuni.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

1. Tvorogni idishga soling va vilkalar bilan muloyimlik bilan maydalang.
2. Sariyog'ni ozgina eritib oling va keyin uni tvorog bilan birlashtiring. Ikkala mahsulotni ham bir hil massaga maydalang.
3. Alohida toza idishda quruq ingredientlarni (un, tuz va pishirish kukuni) aralashtiring, so'ngra ularni asta-sekin qaymoqli tvorog massasiga qo'shing va elastik, yumshoq xamir yoğurun. Hech qanday holatda u qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
4. Ish joyini un bilan ozgina seping va ustiga yoying. tayyor xamir qatlamga
5. Oddiy stakan yordamida pechene xamirini butun varaqdan kesib oling.
6. Har bir doiraning bir tomonini shakarga botirib, keyin yarmiga bo'ling. Jarayonni ikki marta takrorlang.
7. Yarim tayyor mahsulotlarni pishirish qog'ozi bilan ehtiyotkorlik bilan qoplangan pishirish varag'iga qatorlarga qo'ying.
8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va keyin pishirish varag'ini 20 daqiqaga joylashtiring.

Jarayonning o'zi ham biroz o'zgaradi. Birinchidan, siz qo'pol qirg'ichdan bir parcha margarinni maydalashingiz kerak bo'ladi. Keyin uni tvorog bilan birlashtirib, yaxshilab yoğurun. Keyinchalik, pishirish jarayoni avvalgi versiyada bo'lgani kabi davom etadi. Va davom eting oxirgi bosqich Pishirish parametrlarini biroz o'zgartirgan ma'qul. Haroratni 180 darajadan oshmasligi va pishirish vaqtini 30 daqiqaga oshirish tavsiya etiladi. Cookie-fayllar xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi va uning o'rnini hech kim sezmaydi.

Sog'lom

Hozirgi kunda ko'p odamlar har xil parhezlar bilan o'zlarini charchatadilar. Ammo ba'zida doimiy cheklovlar tufayli butunlay chidab bo'lmas holga keladi. Bu holat, ayniqsa, shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun qiyin. Ammo ular uchun ajoyib kelishuv bor - tvorog bilan jo'xori uni pishiriqlari. Bunday noziklikni tayyorlash qiyin emas. Sizga kerak bo'ladi: 2 stakan jo'xori uni, 2 2-3 choy qoshiq shakar (yoki bir nechta shakar o'rnini bosuvchi tabletkalar), choy qoshiqning uchdan bir qismi vanilin va bir oz doljin.

Hammasi juda tez tayyorlanadi:

1. Avval ikkala tuxumni ham urib, ularga vanillin qo'shishingiz kerak.
2. Alohida idishda qolgan ingredientlarni aralashtiring, so'ngra tuxum aralashmasini quying va xamirni tayyorlang.
3. Pechdagi haroratni 190 darajaga keltiring.
4. Pishirish tepsisini pergament varag'i bilan yoping.
5. Bir qoshiqdan foydalanib, unga pechene xamirini ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
6. 17-18 daqiqa davomida pishiring.

Bu shunchaki ajoyib jo'xori pishiriqlari tvorog bilan chiqadi. Bundan tashqari, u organizm uchun juda foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar, tolalar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Qisqa nonli yarim tayyor mahsulot bilan tvorog

Tvorog bilan pishirilgan pishiriqlar kamroq mazali emas. Qisqichbaqasimon pirojnoe va sutni to'ldirish kombinatsiyasi ajoyib effekt yaratadi.

Xamir uchun sizga kerak bo'ladi: 360 gramm un, 200 gramm margarin, 80 gramm shakar, bir choy qoshiq oddiy pishirish kukuni va qoliplarni moylash uchun 5 gramm o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun: 1 dona tuxum, 300 gramm uy qurilishi tvorog, bir juft banan va 100 gramm shakar.

Siz quyidagi tarzda tayyorlashingiz kerak:

1. Xamir uchun retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni toza idishga joylashtiring va ularni pichoq bilan yaxshilab choping. Keyin oddiy maydalangan ko'rinishga ega bo'lmaguncha massani qo'llaringizga yaxshilab silang.
2. To'ldirishni tayyorlash uchun bananlardan tashqari barcha ingredientlarni birlashtirib, keyin blenderda yaxshilab uring.
3. Bananlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Pishirish idishini moy bilan yaxshilab yog'lang va ustiga tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying: xamirning 2/3 qismi - to'ldirish - banan - xamirning 1/3 qismi.
5. Strukturani taxminan 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Haroratni 190 dan 200 darajagacha o'rnatish yaxshiroqdir.

Tvorog bilan eng yumshoq, sovishini kutmasdan darhol eyish mumkin.

Mazali desert

Eng mashhurlaridan biri Yaqinda tvorog bilan "Kisses" pechene deb hisoblash mumkin. Uning ta'mi shunchalik yumshoq va yoqimliki, u chindan ham yumshoq bo'saga o'xshaydi. Taomning retsepti o'z ichiga oladi quyidagi mahsulotlar: 0,5 kilogramm tvorog, 2 dona tuxum, bir stakan shakar, bir paket (200 gramm) margarin, 3 stakan un va ozgina soda.

Hamma narsa oddiygina amalga oshiriladi. Sizga shunchaki kerak:

1. Tvorog va tuxumni yaxshilab maydalang.
2. Aralashmaga eritilgan margarin va qolgan ingredientlarni qo'shing.
3. Etarlicha qattiq xamir yoğurun.
4. Massani yoyib, dumaloq bo'laklarga bo'ling.
5. Har bir doirani shakarga botirib, yarmiga bo'ling. Yarim tayyor mahsulotlar uchburchakka o'xshamaguncha buni bir necha marta bajaring.
6. Shundan so'ng, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ularni shakar bilan mo'l-ko'l seping va allaqachon 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
7. Kamida yarim soat davomida pishiring.

Natijada tvorog bilan ajoyib "Kisses" kukilari bo'ladi. Tashqi tomondan, u haqiqatan ham o'pish uchun "kamon" ga o'ralgan gubkalarga o'xshaydi.

Sizga pech kerak bo'lmaganda

Qanday g'ayrioddiy narsalarni qilish mumkinligini kam odam biladi mazali pechene pishirmasdan tvorog bilan. Bunday holda, pechka mutlaqo kerak emas. Sizga faqat kek uchun idish kerak, kostryulkalar va quyidagi tarkibiy qismlar: ½ kilogramm tvorog, 150 gramm yumshoq sariyog '(eritilgan), bir chimdim vanillin, 3 osh qoshiq shakar va ozgina yangi sut. Idishning asosi oddiy to'rtburchaklar pechene bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, sariyog 'va tvorogni vilkalar bilan maydalang.
2. Keyin vanillin, shakar qo'shing va mikser yordamida tvorog kremini tayyorlang.
3. Sutni ozgina isitib oling.
4. Idishni bir parcha selofan bilan yoping.
5. Avval kukilarni iliq sutga botirib, keyin ularni tekis qatlamda plastinka ustiga qo'ying.
6. Yuqoridan havodor, yumshoq kremni qo'llang. Buni bir necha marta takrorlang. Oxirgi qatlam, albatta, krem ​​bo'lishi kerak.
7. "Piramida" ni muzlatgichga (24 soatdan ortiq bo'lmagan) joylashtiring, shunda oziq-ovqat namlanadi.

Olingan tortni bo'laklarga bo'lib, siz ajoyib porsiyalangan shirinlikni olishingiz mumkin.

Xushbo'y konvert

Ko'pchilik "sochnik" nomi bilan maktab davridan beri tanish. Keyin har bir bola bu eng mazali tvorog pishiriqlari ekanligiga ishonishdi. Bu eng keng tarqalgan mahsulotlarni talab qiladi.

Xamir uchun: 3 dona tuxum, 200 gramm margarin, bir chimdim tuz, bir stakan kefir, 3 stakan un va bir choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun: ½ stakan shakar, 200 gramm tvorog, 1/3 chashka un va 2 osh qoshiq suv.

Yog'lash uchun: ½ stakan shakar va 1 tuxum.

Hamma narsa asta-sekin amalga oshiriladi:

1. Xamirni tayyorlash. Buning uchun tuxumni margarin va tuz bilan maydalang. Keyin pishirish kukuni, kefir qo'shing va eng oxirida qismlarga un qo'shing. Tayyor elastik xamirni taxminan uchta teng qismga bo'ling. Ularni joylashtiring va muzlatgichga taxminan 1 soat qo'ying.
2. To'ldirishni tayyorlash. Barcha ingredientlarni birlashtirib, bir hil yopishqoq massa olinmaguncha uring.
3. Pechni 185 darajaga oldindan qizdiring.
4. Mahsulotni yig'ish. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni qatlamga (5-6 millimetr) aylantiring. Keyin undan doiralarni kesib olish uchun pechene to'saridan foydalaning. Har bir bo'lakning o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying va uni davlumbaz kabi xamir qismining bir qismi bilan yoping.
5. Nonvoyxona. Yarim tayyor mahsulotlarni pechga 25 daqiqaga qo'ying, so'ng ularni olib tashlang va sochiq bilan yoping.

Tvorog ta'mi aniqroq bo'lishi uchun bu pechenelarni sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshidir.

Qovoq pishiriqlari

Pazandachilikda eng mashhur turli retseptlar tvorog pishiriqlari. Ushbu turdagi non mahsulotlarining ikki turi mavjud:

1) To'ldirishga tvorog kiritilganda.

2) Tvorog xamirning o'zida mavjud.

Ikkinchi variant juda ko'p navlarga ega. Misol uchun, qovoq bilan tvorog pechene. Mahsulotlarning kombinatsiyasi g'ayrioddiy ko'rinadi: 2 ½ stakan un (qo'pol maydalangan) uchun siz 150 gramm tvorog, 3 osh qoshiq kefir, 20 mililitr o'simlik moyi, 200 gramm qovoq pulpasi, 5 osh qoshiq shakar, 1 dona olishingiz kerak. tuxum, ozgina pishirish kukuni, tuz va vanillin.

Ish quyidagi tartibda davom etadi:

1. Xom tuxumni shakar bilan uring. Eng oxirida vanillin va tuz qo'shing.
2. Alohida idishda tvorog, sariyog 'va kefirni aralashtiring.
3. Shundan so'ng, avval pishirish kukuni bilan birlashtirilgan tuxum aralashmasi, maydalangan qovoq va un qo'shing va uni bir hil xamir bilan almashtiring.
4. Xamir bo'laklarini ho'l qo'llar bilan pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechene shaklida shakllantiring.
5. Mahsulotning xarakterli rangi hosil bo'lgunga qadar pechda 200 daraja pishiring.

Bunday cookie-fayllarning ta'siri shundaki, ular tashqi tomondan qarsillab, ichkarida juda nozik.

Kichik pishiriqlar mavzusini davom ettiramiz tez tuzatish. Bugun biz juda mazali tvorog pishiriqlarini pishiramiz, retsepti oddiy, ko'pchilikka bolalikdan tanish - u bizga Sovet davridan deyarli o'zgarmagan (hozirda biz margarinni sariyog 'bilan almashtirganimizdan tashqari, bugungi kunda u etishmayapti) . Agar uyda bolalar bo'lsa, ularni tvorog pishiriqlarini shakllantirish jarayoniga jalb qilishni unutmang. Shaxsan men xamirdan doiralarni kesib, shakar bilan sepib, yostiqlarga qo'yishni yoqtirmaydigan bitta bolani bilmayman. Xamir umuman yopishqoq emas va u bilan ishlash yoqimli. Pishirish jarayonida kukilar ko'tariladi va bir tekis bilan qoplanadi oltin qobiq, shunchalik ishtahani ko'ringki, butun pishirish varag'i shunchalik tez yeyiladiki, ko'zni ochib qo'yishga vaqtingiz yo'q. Shunday qilib, agar sizning oilangizda pechene sevuvchilar ko'p bo'lsa, mahsulot miqdorini ikki baravar oshiring, keyin ikkinchi pishirish varag'idagi tvorog pechenelari kechki choygacha davom etish imkoniyatiga ega.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• 9% yog'li tvorog - 300 g;
• un - 1,5 stakan (chashka = 250 ml);
• shakar - 0,5 stakan;
• sariyog '- 70 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Qanday mazali tvorog pishiriqlarini tayyorlash mumkin

Tvorogga bitta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sariyog'ni kepakda eritib, ozgina sovib turing, tvorogga quying va tezda qoshiq bilan ishqalang. Keyin pishirish kukuni qo'shing. Siz uni soda bilan almashtirishingiz mumkin (in Ushbu holatda uni o'chirish kerak emas, chunki tvorog - bu katalizator vazifasini bajaradigan kislotali fermentlangan sut mahsulotidir).

Unni tvorogga elakdan o'tkazing. Bunday hajmdagi tvorog (300 g) uchun o'rtacha 1,5 stakan un kerak bo'ladi. Ammo tvorogning namligi har xil bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak. Misol uchun, do'konda sotib olingan tvorog uy qurilishi tvorogidan farqli o'laroq, ko'proq zardobni o'z ichiga oladi. Va do'konda sotib olingan tvorogga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Xamirdagi unning "adekvatligi" ni aniqlashda siz xamir qo'llaringizga yopishadimi yoki yo'qligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu tvorog xamiri mutlaqo yopishqoq bo'lmasligi kerak.

E'tibor bering, xamirga shakar qo'shmaganmiz. Bizga tayyorgarlikning keyingi bosqichida kerak bo'ladi.

Xamirni 4 qismga bo'ling, bu bilan ishlash osonroq bo'ladi. Har bir qismini birma-bir 3-4 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. ish yuzasi, biz xamir bilan ishlaymiz, un bilan ezilgan bo'lishi kerak. Stakan yoki krujkadan (diametri taxminan 8 sm) foydalanib, xamirdan doiralarni kesib oling.

Har bir doiraning bir tomonini shakarga botirib oling.

Qarzni yarmiga katlayın, shunda shakar ichkarida yopiq qoladi. Yarim qismini yana bir tomondan shakarga soling. Va yana yarmiga katlayın (ichida shakar).

Yakuniy bosqich - "chorak" ni bir tomondan shakarga botirish. Bu kukining yuqori qismi bo'ladi.

Bo'laklarni shakarsiz tomoni bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Shuni unutmangki, shakar tomoni tepada bo'lishi kerak. Cookie-larni pechga qo'yishdan oldin bitta kichik qadamni bajarish kerak. Yog'och spatuladan foydalanib, har bir pechene ustiga bosing, shunda u biroz tekislanadi.

Pech 180 gradusgacha isitiladi va biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa unga tvorog pishiriqlari solingan pishirish varag'ini qo'yish va 25 daqiqa kutishdir. Tayyor tvorog pishiriqlari qizg'ish oltin sirtga ega bo'lishi va hajmi biroz oshishi kerak.

Pishirgandan so'ng darhol pergamentdan hali sovib ketmagan cookie-fayllarni unga mahkam yopishguncha olib tashlang (shakar eriydi va pergamentga tegishi mumkin bo'lgan karamel hosil qiladi).

Tvorog pishiriqlari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tvorog pishiriqlari - maxsus turdagi nozik ta'mi va yumshoq xamir bilan shirin. Ular shu qadar mashhurki, ularni ishlab chiqarish miqyosida ishlab chiqarishni boshladilar. Ammo uyda tvorog pishiriqlari uchun har qanday retsept mazali bo'lib chiqadi.

Yaxshi mazali pishirilgan mahsulotlarni olish uchun mutaxassislar pishirishda muddati tugashi kerak bo'lgan yoki allaqachon nordon bo'lib qolgan tvorogdan foydalanishni tavsiya etmaydi.

Ishlatishdan oldin, pishirish uchun unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, shunda sizning shirinliklaringiz yumshoqroq mustahkamlikka ega bo'ladi va shunga mos ravishda ular og'izda eriydi;

Iloji bo'lsa, pishirishda sotib olingandan ko'ra uy qurilishi tvorogidan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday holda siz quruq va afzalroq yog'li mahsulotni tanlashingiz kerak. Agar siz tvorogli mahsulotni sotib olgan bo'lsangiz, uni quritib, ishlatmaslik kerak, tvorogning o'zi esa siqib chiqarilishi kerak.

Blender bilan massani urish yaxshidir, keyin u to'g'ri, havodor va bir hil bo'ladi.

Tajriba qiling, turli xil ziravorlarni tvorog pechenelariga - doljin, haşhaş urug'lari, limon yoki mandarin qobig'i, shakarlangan mevalar, mayizlarni yaratishdan, ixtiro qilishdan, aralashtirishdan qo'rqmang, shunda siz o'zingizning shaxsiy desertingizni qilishingiz mumkin.

Shirinlikning parhezli versiyasini tayyorlash uchun siz xamirda unni ishlatmasligingiz kerak va pishirish jarayonining o'zi pechda emas, balki sekin pishirgichda qoldiriladi.

Tvorog xamirini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Agar siz qarg'a pishiriqlarini pishirishga qaror qilsangiz, tvorogdan keyin unutmang issiqlik bilan ishlov berish yo'qotmaydi foydali xususiyatlar. Shuning uchun, pishirilgan mahsulotlaringiz tasvirlangan xususiyatlarga ega bo'ladi.

Qizig'i shundaki, tvorog yuzdan ortiq turli xil taomlarning asosidir, bundan tashqari, dunyoda tvorog xamiridan tayyorlangan pechene uchun o'nlab retseptlar mavjud;

Agar bunga qo'shimcha ravishda biz plombalarning barcha mumkin bo'lgan o'zgarishlarini va xizmat ko'rsatish usullarini hisobga olsak, unda xilma-xillik mazali taomlar tvorogdan sezilarli darajada oshadi.

Va tvorog xamiri juda mashhur bo'lishi bejiz emas. Juda yumshoq va yumshoq, havodor bo'lib, u alohida parvarish yoki murakkab ishlov berishni talab qilmaydi.

Agar siz faqat chempion bo'lsangiz sog'lom ovqatlanish, xamir uchun tvorogni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga nordon sut yoki yogurt kerak bo'ladi. Ularni suv hammomida qizdirish kerak, suyuqlik jingalak bo'lguncha kutib turadi. Keyin qalin qismini zardobdan ajratish kerak.

Olingan massani doka bilan o'rab, uni osib qo'yamiz: ortiqcha suyuqlik oqguncha kuting.

Mahsulotning yumshoqligini sozlash mumkinligini hisobga olish kerak: massa qanchalik yaxshi siqib chiqilsa, tvorog shunchalik maydalangan bo'ladi.

Umuman olganda, xamirni tayyorlash uchun un, sariyog 'yoki margarin, tvorog, vanillin, shakar va pishirish kukuni kerak bo'ladi. Quyidagi nisbatlarga rioya qilish kerakligi haqida batafsilroq ma'lumot beriladi.

Tvorog pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Gilos bilan tvorog pishiriqlari

Tarkibi:

• 250 g jo'xori uni,
• 250 g bug'doy uni,
• 100 g gilos,
• 100 g sariyog 'margarin,
• 100 g tvorog,
• 1 tuxum,
• 30 g shakar,
• 5 g pishirish kukuni,
• 60 g smetana 20% yog ',
• dolchin.

Tayyorlash usuli

Gilosni yuving, urug'larni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, un, pishirish kukuni, smetana va tvorog bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan uring. Tuxum, un aralashmasi, rezavorlar aralashtiriladi. Tayyor xamirni olmos shakllariga soling, doljin bilan seping va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda 180°C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogdan tayyorlangan Rojdestvo pishiriqlari

Ingredientlar:

• Bug'doy uni - 350 g.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• Gilos - 50 g (quruq)
• Sariyog '- 115 g.
• Shakar - 100 g.
• Shakar kukuni - 5-6 osh qoshiq.
• Malina - 50 g (quruq)
• Fındık - 50 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Tvorog - 120 g.
• Konyak - 50 ml.
• apelsin - 1 dona.

Tayyorgarlik:

Bir kun oldin quritilgan gilos va malina ustiga konyak quying, shunda u rezavorlarga to'liq singib ketadi. Drenaj. Mikser yordamida xona haroratida sariyog'ni shakar bilan urib, havodor krem ​​olinmaguncha uring. Tuxum qo'shing va yana uring. Tvorog qo'shing. Ko'pirtirish. Aralashmaga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va juda yumshoq xamir yoğurun. Qovurilgan findiqlarni mayda maydalab, apelsindan qobiqni olib tashlang. Xamirga yong'oq, qobiq va rezavorlar (konyakdagi malina va qulupnay) qo'shing, qisqacha yoğurun.

Xamirni diametri 3 sm dan oshmaydigan rulonlarga aylantiring, ularni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan uzoqda joylashtiring. Rojdestvo pishiriqlarini 195 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring (tish pichog'i pechene o'rtasidan quruq chiqishi kerak). Ularni simli panjara ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'bilan surting. Shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping.

Bodom-tvorog pishiriqlari

Tarkibi:

• 40 g tozalangan bodom,
• 1 sarig'i,
• 50 g tvorog,
• 10 g shakar.

Tayyorlash usuli

Bodomlarni maydalang. Sarig'i, bodom, maydalangan tvorogni aralashtiring. Aralashga shakar qo'shing va yaxshilab yoğurun.

Xamirni kichik keklarga bo'linib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Yumshoq tvorog pishiriqlari

Ingredientlar:

• 200 g tvorog
• 250 g un
• 150 g sariyog '
• 100 g shakar
• vanil shakar - ta'mga
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorgarlik:

Muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang va ozgina isinib turing. Tvorog, un, sariyog ', shakar va ozgina tuzni yaxshilab aralashtiring. Eng qulay usul - hamma narsani mikser bilan aralashtirish. Xamirni to'pga aylantiring, yopishqoq plyonkaga o'rang va 30 daqiqadan bir soatgacha muzlatgichga qo'ying. Qanchalik uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Kesish halqasi, stakan, qoliplar yoki pichoq yordamida qatlamni pechene ichiga kesib tashlang.

200 ° C da 10-12 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida karamelize bo'lishi uchun xamirning ustiga shakar sepishingiz mumkin.

Marmeladli nozik tvorog pishiriqlari

Ingredientlar:

• kam yog'li tvorog - 250 g;
• vanillin - ta'mga;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 10 g;
• sariyog '- 100 g;
• ko'p rangli marmelad - ta'mga;
• shakar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni idishga soling, past olovda eritib, sovutib oling. Tvorogni bir piyola ichiga to'kib tashlang, sovutilgan sariyog'ni quying, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiring. Keyin tatib ko'rish uchun vanil va pishirish kukuni qo'shing va bo'laklarga bo'lingan unni qo'shing. Bir hil silliq xamirni yoğurun. Shundan so'ng, kichik bir bo'lakni olib, stolga qo'ying, shakar bilan seping va uni yupqa qatlamga aylantiring. Plitadan foydalanib, tekis doira kesib oling va keyin uni teng sektorlarga bo'ling. Plastmassa ko'p rangli marmeladni chiziqlar bilan maydalab, ularni har bir uchburchakning keng tomoniga qo'ying. Marmeladli xamirni rulonlarga aylantiring va yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan xamirni ham xuddi shu tarzda qismlarga bo'ling, yoyib, segmentlarga bo'ling va marmelad bilan rulon hosil qiling. Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Hammasi shu, oddiy tvorog pishiriqlari tayyor! Biz uni idishga o'tkazamiz, sovutamiz va bayramona choy partiyasi yoki faqat tushdan keyin gazak uchun xizmat qilamiz.

Tvorog va smetanadan tayyorlangan rozetli pechene

Ingredientlar:

• 9% yog'li tvorog - 400 g.
• Smetana - 170 g.
• Oq un - 450 g.
• Limon qobig'i - 10 g.
• Vanil - 7 g.
• margarin - 130 g.
• Soda - ½ choy qoshiq.
• shakar - 90 g.
• Tuxum - 1 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Tvorogni tuxum va shakar bilan uring. Tvorog qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun uring. Smetana quying, qaymoqqa qadar blender bilan uring. Elenmiş unni vanil, soda, limon qobig'i bilan aralashtiring. Quruq massani tvorog aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring va xamirni yoğurun. Un mahsulotini bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin olib tashlang, yoying, uchdan bir qismga bo'ling, yana o'rang, un bilan seping, buklang va yana joylashtiring. muzlatgich yana bir soat. Xamirni aylana shaklida yoyib chiqing. Har qanday ob'ekt yordamida krujkalarni kesib oling va ularni pergament varag'i bilan qoplangan pishirish idishiga bir tekis joylashtiring. Ustini kaltaklangan tuxum bilan yoping va shakar bilan seping. Cookie-larni yigirma daqiqa davomida 190 daraja pechga qo'ying. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling.

Shokoladli to'ldirilgan tvorog pechene

Ingredientlar:

• tvorog - 200 g
• tuxum - 1 dona.
• grechka uni - 40 g
• bug'doy uni - 40 g
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• doljin - ½ choy qoshiq.
• vanil shakar - 1 osh qoshiq.
• qora shokolad - 14 dona (taxminan 60 g)

Tayyorgarlik:

Tvorog va tuxumni vilkalar bilan maydalab, shakar, vanil shakar va dolchin qo'shing, yana maydalang, so'ngra pishirish kukuni bilan elangan har ikki turdagi unni qo'shing va xamir yoğurun.

Ping tennis to'pi o'lchamidagi xamirdan bir bo'lakni oling va qo'llaringiz bilan kukini truffle shakliga keltiring, ichiga shokolad bo'lagi soling. Boshqa cookie-fayllar bilan butun jarayonni takrorlang.

Pechenelarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 175 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring (pechni o'chirish kerak bo'lgan vaqtni aniqlash juda oson - truffellarning tepalari qizarib ketgan. ), so'ng pechni o'chiring, uni biroz oching va undagi pechenelarni sovutib qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha bug'doy va grechka unining aralashmasi jo'xori uni yoki butun don uni bilan almashtirilishi mumkin.

Tvorog va smetanadan tayyorlangan kukilar

Ingredientlar

• Xona haroratida sariyog '- 200 g
• Tuxum - 3 dona.
• Yog'li smetana 30% - 250 g
• Qishloq tvorog - 250 g
• Shakar - 200 g
• Bug'doy uni - qancha xamir kerak?
• Soda choyi - 1 choy qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Vanillin - ta'mga

Tayyorgarlik

Uy pishiriqlari, albatta, har doim do'konda sotib olinganidan ko'ra juda mazali bo'ladi, ayniqsa, bu kukilar eng yangi tabiiy ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa. Bu retsept ajoyib variant har qanday vaqtda sizning yaqinlaringizni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradigan oddiy uy pishiriqlari. Bu tvorog pishiriqlari eng ko'p tayyorlanadi oddiy ingredientlar: sariyog ', un, tvorog va smetana. Ideal holda, agar sariyog ', tvorog va smetana rustik bo'lsa, unda pechene og'izda tom ma'noda eriydi. Keling, pishiramiz!

Tvorog va smetanadan pechene tayyorlash uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Birga aralashtiramiz: tvorog, smetana, tuxum, shakar va yumshatilgan sariyog '.

Keyin un, vanillin, pishirish kukuni va soda qo'shing. Pishirish kukuni va pishirish soda kombinatsiyasi tayyor pechene yanada yumshoq, eriydigan tuzilishga ega bo'ladi. Men har doim un miqdorini ko'z bilan hisoblayman, lekin u taxminan 500 gramm. premium un. 350 g dan boshlang, kerak bo'lganda miqdorni oshiring.

Natijada, siz yumshoq, ammo qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamirga ega bo'lishingiz kerak. Uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying va bu vaqtda pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Sovutilgan xamirni 0,5-0,7 sm qalinlikdagi tekis tortga yoyib, pechenyelarni istalgan shaklda kesib oling, men ularni yumaloq qildim.

Tvorog va smetana pishiriqlarini oldindan qizdirilgan duxovkada pishirish qog'ozi solingan panjara yoki pishirish varag'ida pishiring. Agar so'ralsa, cookie-fayllarni sarig'i bilan yog'lash mumkin, men odatda bu holda qilaman, men bir xil rangga ega bo'lish uchun jarayon davomida cookie-fayllarni bir marta aylantiraman.

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun har bir xizmat taxminan 12 daqiqa davom etadi. Tayyor kukilarni sovutib, choy yoki sut bilan xizmat qiling.

Tvorog jigari sizning sevimli pishirilgan mahsulotingizga aylanadi. Cookie-fayllarni tayyorlash oson va kerakli mahsulotlar to'plamini deyarli har qanday muzlatgichda topish mumkin.

Tvorog - sutni achitish natijasida olinadigan fermentlangan sut mahsuloti. Uni tayyorlash va qo'llash o'sha davrdayoq amaliyotda bo'lgan Qadimgi Rim. Bu eng qimmatli tabiiy mahsulot Ko'p taomlarni tayyorlash, shu jumladan mazali yumshoq pechene pishirish uchun javob beradi. Eng yaxshi retseptlar tvorogdan tayyorlangan pishiriqlar o'z yaqinlarini tiniq va nozik pechene bilan xursand qilishni xohlaydigan uy bekalari uchun taqdim etiladi!

"Rosochki" tvorogli pechene: bosqichma-bosqich retsept

Sariyog 'bilan qo'shilgan tvorog xamiri doimo yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Avval xamir doiralarini chiroyli atirgullarga aylantirib, mazali tvorog pishiriqlarini pishirishingiz mumkin. Bosqichma-bosqich retsept qulay va arzon mahsulotlardan ushbu oddiy taomni osongina va tez o'zlashtirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• Un - 280 gr;
• tvorog - 200 gr;
• Tuxum sarig'i - 2 dona;
• sariyog '- 80 g;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Vanil - 10 g;
• Tuz va pishirish kukuni - har biri 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Tvorogni ikki marta elakdan o'tkazing. Keyin kompozitsiyada bo'laklar qolmaydi va kukilar yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Sariqlarni qo'shing va uring. Keyin shakar, tuz, vanil va yumshoq sariyog '. Bir vilkadan foydalanib, barcha ingredientlarni bir hil yumshoq massaga birlashtiring.

Kichik qismlarga un va pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun. Sariyog' tufayli u silliq va elastik bo'ladi. Tayyor xamirni sumkaga soling va muzlatgichda 40 daqiqa yoki muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida saqlang.

Sovutilgan xamirni yupqa tekis tortga aylantiring va stakan bilan doiralarni kesib oling.

Qulaylik uchun siz xamirni 2-3 qismga bo'lishingiz mumkin, bu esa yumalashni osonlashtiradi!

Tayyor doiralardan atirgul hosil qilamiz. Siz bir vaqtning o'zida 4 ta bo'lakni siljitishingiz mumkin. stol ustiga qo'ying yoki birinchi tayanch bargiga bir nechta gulbarglarni o'rang.

Biz bitta bo'sh joyni aniq o'rtada kesib tashlaymiz, barglarni to'g'rilaymiz va atirgullarni pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiramiz.

Gullarni pushti qilish uchun ularni bitta sarig'i bilan yog'lash tavsiya etiladi! Ovqat pishirishdan qolgan oqlardan engil beze pishirishingiz mumkin!

180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Uni sovutish yaxshidir ochiq oyna, chunki bolalar issiq kukilarga hujum qilishlari mumkin!

"Uchburchaklar" tvorogidan pishiriqlar uchun retsept

Tvorog xamirli uchburchaklar oson va tez tayyorlanadi! Suratda onalarimiz, otalarimiz va buvilarimizning sevimli pishiriqlari ko'rsatilgan. Ushbu oddiy retseptni mamnun qilish uchun o'zlashtirishga arziydi mazali pishiriqlar sizning sevimli oila a'zolaringiz.

• Tvorog - 200 gr.;
• Un - 2 stakan;
• Sariyog '- 100 gr.;
• Tuxum - 1 dona;
• Vanillin, pishirish kukuni - har biri 1 choy qoshiq;
• Cho'kish uchun granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

Tvorog, yumshoq sariyog ', tuxum va vanillinni aralashtiring va blender bilan uring. Agar qo'lingizda elektr yordamchilari bo'lmasa, aralashmani oddiy vilkalar bilan urishingiz mumkin.

Bir hil massaga asta-sekin un va pishirish kukuni qo'shing. Bir stakan unni bir piyola ichiga to'kib tashlang, uni urib, ikkinchi stakanni stolga quying va xamirni yaxshilab yoğurun.

Xamirni 30 daqiqaga qo'ying, u dam olishi kerak!

Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, shunda biz darhol tayyor kukilarni qo'yishimiz mumkin. Bir doira olib, bir tomonini shakarga botirib, shakar tomonini ichkariga qarab ikkiga bo'ling, yana bir tomoni bilan botirib, yana ikkiga bo'ling.

Bu shakardagi eng chiroyli qobiq bo'lib chiqadi! 180 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring!

"Qarga oyoqlari" tvorogli pechene

"Qarg'a oyoqlari" tvorogli pechene nafaqat tayyorlash oson, balki do'stona choy partiyasiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xamir tezda tayyorlanadi va styuardessa har doim o'z vaqtida shirinlik qilish uchun vaqt topadi, hatto mehmonlar kutilmaganda kelgan bo'lsa ham.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - 2 stakan;
• tvorog - 500 gr;
• sariyog '- 250 gr;
• Bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi::

1. To'ldirish - 10 gramm vanil qo'shilishi bilan shakar. 2 ta porsiya uchun 1 stakan donador shakar kifoya qiladi.
2. Muzlatilgan sariyog'ni maydalang va un bilan aralashtiring. Yaxshiroq mustahkamlik uchun sovuq qo'llar bilan yoğurmak yaxshiroqdir.
3. Tvorog qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiring. Sinov uchun siz do'konda sotib olingan yoki foydalanishingiz mumkin uy qurilishi tvorog. Qanchalik semiz bo'lsa, xamirni yorish shunchalik oson bo'ladi. Olingan yumshoq massani 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Endi sovuq xamirni yoyish kerak. Xamirning qalinligi 2-3 millimetrdan oshmasligi kerak!
5. Yassi nondan bir xil doiralarni kesib, konvertlarni shakllantirishni boshlaymiz. Har bir doira bir tomondan shakar va vanillaga botirilishi kerak, yarmiga katlanmış va ushbu amaliyotni takrorlang. Bunday uchburchaklarni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin ularni yana shakarga botirib, pichoq yoki vilka yordamida qarg'aning oyoqlarini hosil qilishingiz kerak.

Cookie-larni 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Shakarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

"Ushki" tvorogidan pishiriqlar uchun juda mazali retsept

Tvorogdan tayyorlangan mazali "Quloqlar" kukilari tug'ilgan kun yoki bolalar bayramida ajoyib taom bo'ladi. Retsept oddiy va oson, siz kichik bolalar yoki do'stingiz bilan pishirishingiz mumkin, bu jarayonni yoqimli suhbat bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

• tvorog - 300 gr;
• Un - 300 gr;
• sariyog '- 200 g;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Bir chimdik vanillin va tuz;
• Cho'kish uchun granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni yumshatib oling. Uni tvorog, un, shakar, tuz, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Xamir yumshoq, egiluvchan bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas. Olingan massani 40-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni yoyib, tortning qalinligi 5 ml dan oshmasligi kerak; Donador shakar bilan mo'l-ko'l seping va yana aylantiring, shakarni yumshoq yuzaga bosing.

Quloqlarni hosil qilish uchun, bir tomondan biz tortni o'rtasiga quvurga aylantiramiz. Ikkinchi tomondan biz xuddi shunday qilamiz, so'ngra ish qismini 1 sm kenglikdagi alohida kukilarga kesib tashlaymiz.

Yoqimli quloqlarni pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring!

"Osminojki" tvorogidan jigar

Yaxshi ishtaha va yangi retseptlar bilan ko'rishguncha!