Kontaktlar
uy/ Yoritish

Odamlar uchun bodomning foydali xususiyatlari. Dorivor maqsadlarda bodomdan foydalanish, uning foydali xususiyatlari

Gullash davrida xushbo'y va gullarning ajoyib go'zalligi bilan ko'zni quvontiradigan daraxt bodomdir. Bu Pink oilasiga tegishli. Va jinsga - olxo'ri. Shuning uchun, bodomni yong'oq deyish katta noto'g'ri tushunchadir. Ammo bu ko'pchilik bodom urug'idan olingan mazali va sog'lom yadrolarni aynan shunday deb ataydi.

Ko'pchilik kabi yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simliklar, bodom dan keladi Markaziy Osiyo. Ildiz tizimi bu zavodda u juda yaxshi rivojlangan. Shuning uchun u tuproqlarda juda talabchan emas. U hatto shag'al va toshli yonbag'irlarga ham moslasha oladi. U qurg'oqchilikdan ham qo'rqmaydi. U hatto 25 daraja sovuqqa ham bardosh bera oladi. Faqat erta vegetatsiya va gullash, ba'zan hatto fevral oyida, bahorgi sovuqlar davrida daraxtning azoblanishiga olib keladi.

Endi bu daraxtlarning yirik stendlarini Markaziy Osiyodan uzoqda topish mumkin. Bodom iqlimi issiq bo'lgan boshqa mamlakatlarda ham ildiz otgan. U Qrim va Kavkazda o'sadi. U O'rta er dengizi mintaqasiga ham oshiq bo'ldi. Kaliforniya esa Amerika qit'asida bodomning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Aytgancha, AQSh hozirda bodom ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda etakchi hisoblanadi. Slovakiyada, uning issiq hududlarida va Chexiyada siz ushbu go'zal o'simliklarning ekishlarini ham ko'rishingiz mumkin.

Bodomdan foydalanish

Agar bodom daraxtlari yoki butalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda gullash davrida ular juda ko'p polen va nektar beradigan juda qimmatli asal o'simlik hisoblanadi. Bodom ishlatiladi va qanday manzarali o'simlik. Ikkita gulli noyob navlar mavjud.

Daraxt ildizpoyasi sifatida o'rik va shaftoli etishtirish uchun ishlatiladi. Yog'och ba'zi duradgorlik mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Albatta, bodom urug'lari alohida ahamiyatga ega. Turli xilligiga qarab achchiq yoki shirin ta'mga ega bo'lgan yadrolar turli xil sifatlarda ishlatiladi.

Achchiqlar, chunki ular o'zlarini yeyish mumkin emas va hatto zaharli bo'lib, yog' tayyorlash uchun ishlatiladi. Sovun tayyorlash uchun qimmatbaho mahsulot hisoblanadi va eng yaxshi navlari. Va efir moyi tortdan distillangan va parfyumeriya mahsulotlarini lazzatlash uchun ishlatiladi.

Shirin bodom navlarining urug'lari, albatta, oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Faqat yadrochalar emas, balki qobiq ham qimmatlidir. Keyin maxsus ishlov berish Ushbu mahsulot turli xil ichimliklarni mukammal darajada tatib ko'radi. Masalan, konyak, sharob, likyorlar. Ajoyib aromaning rivojlanishi bilan bir qatorda, ichimliklar rangi ham yaxshilanadi. Va ispan tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda juda mashhur bo'lgan alkogolsiz horchata yozgi jaziramada ayniqsa yoqimli.

Shirin bodom yadrolari xom shaklida juda mazali. Lekin ba'zilari ularni qovurilgan yoki tuzlangan afzal ko'radi. Misol uchun, qovurilgan va tuzlangan bodom yong'oqlari turli xil ichimliklar bilan yaxshi ketadi.

Shirin bodom ham turli shirinliklar tarkibiga kiradi. Siz uni muzqaymoq, pechene va keklarga qo'shishingiz mumkin. Ko'pgina shirinliklar, agar ularga bodom qo'shilsa, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Ba'zi oshxonalar bu mahsulotni ajralmas tarkibiy qism deb hisoblaydi va uni nafaqat pishirilgan mahsulotlar yoki shirinliklarga qo'shadi. Misol uchun, indoneziyaliklar bodom qo'yishadi go'shtli idishlar, guruchga, qovurilgan parranda go'shtiga qo'shiladi. Bodom tibbiy maqsadlarda ham qo'llaniladi.

Bodomlarning tarkibi

Xususiyatlari bo'yicha sog'lom bodom, albatta, mazali va aromatik urug'larning tarkibiga ta'sir qiladi. Shirin bodom yadrolari asosan ishlatilganligi sababli, ularning tarkibini ko'rib chiqaylik.

Shunday qilib, deyarli yarmi foydali moddalar bodomda yog'lar 49,42 g (100 g mahsulotga) egallaydi. 20 g dan bir oz ko'proq oqsillarga tegishli. Xun tolasi 12 g ni tashkil qiladi, miqdoriy tarkibi bo'yicha keyingi bosqich uglevodlardir. Ular taxminan 10 g, nihoyat, suv - 4,7 g va kul - 2,99 g.

Bodom yog'lar va yog' kislotalarining boy spektrini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotda beshta bo'lgan to'yingan yog'lar umumiy yog'ning deyarli 4 g ni tashkil qiladi. Bu qatorda birinchi o'rinni palmitik kislotaning miqdoriy tarkibi egallaydi - 3,04 g, keyin stearin kislotasi - 0,66 g, margarin kislotasi va har biri atigi 0,01 g ni egallaydi.

Keyingi yog'lar qatori mono to'yinmagan. Ular 30,89 g ni tashkil qiladi, agar inson tanasining ushbu alohida komponentlarga bo'lgan kunlik ehtiyojini hisobga olsak, 100 g bodom "yong'oqlari" tanani 140% bilan ta'minlaydi. Oleyk kislotasi va linoleik kislota alohida ahamiyatga ega.

Aminokislotalar qatori ham muhim, ham muhim bo'lmagan kislotalar bilan ifodalanadi. Ularning barchasi noyobdir va har biri tanamizning normal faoliyatida o'ziga xos rol o'ynaydi.

Ko'pgina muhim kislotalar, agar foizlarda tahlil qilinsa, 100 g bodomda kunlik ehtiyojning deyarli yarmini tashkil qiladi. Bu triptofan - 52%, histidin - 51%. Izoleysin va leysin, mos ravishda 47% va 45%. "Yong'oq" tarkibida kamroq muhim valin, treonin va metionin mavjud. Hammasi bo'lib 12 ta muhim aminokislotalar mavjud.

O'zgartirilishi mumkin bo'lgan kislotalar ham ta'sirchan kompozitsiya bilan ifodalanadi. Ulardan jami sakkiztasi bor. Eng katta foiz glutamik kislota - 6,81 g, shuningdek, aspartik kislota (2,91 g), glitsin (1,47 g), prolin (1,03 g) va boshqalar mavjud.

Bodom yadrolari va vitaminlarga boy. 100 g "yong'oq" da, masalan, inson uchun kunlik ehtiyojning 56% riboflavindir. Bu vitamin B2 deb ham ataladi. Ushbu B guruhidan bodomda tiamin (0,21 mg) va piridoksin (0,14 mg) ham mavjud. Pantotenik kislota (0,47 mg), B9 vitamini (50 mg) mavjudligini ta'kidlash muhimdir.

Boshqa guruhlar ham taqdim etilgan. Shunday qilib, bodomdagi vitamin PP 6,95 mg ni tashkil qiladi. Bu kunlik normaning 35 foizini tashkil qiladi.

Bodom ba'zi makroelementlarga shunchalik boyki, bir nechta urug'larni iste'mol qilish orqali siz tananing ushbu komponentlarga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'ldirishingiz mumkin. Bu magniy bo'lib, uning 100 g "yong'oq" da 268 mg - normaning 67% va fosfor, bodomda 484 mg. Bu miqdor normaning 61 foiziga to‘g‘ri keladi. Bundan tashqari, kaliy - 705 mg va kaltsiy - 264 mg mavjud.

Bodom yadrolaridagi mikroelementlar orasida marganets ayniqsa aniq - 2,29 mg (115%) va mis - 1 mg (100%). Bundan tashqari, temir, sink va selen mavjud.

Bodomning foydali xususiyatlari

Agar siz bodomni dietangizga kiritsangiz, turli kasalliklar, hatto surunkali kasalliklar ham yo'qolishi mumkin. Va sog'lom odam o'zining kuchli tanasini normal saqlash uchun kuniga bir nechta "yong'oq" iste'mol qilishi kerak. Axir, bodom juda to'yimli va foydali moddalardir va buni yuqoridagi ro'yxatda ko'rish mumkin, juda konsentrlangan shaklda ifodalanadi.

Bu foydali xususiyatlarga ega bodomning shirin navlari. Ko'plab tadqiqotlar "yong'oq" ning tozalash xususiyatlarini isbotladi. Ular buyraklardagi qumni olib tashlashga yordam beradi. Urolitiyozni davolashda bu ajoyib yordamchi bo'lib xizmat qiladi. Bodomning ba'zi xususiyatlari kuchli siyish bilan ham yordam beradi. Ushbu mahsulot erkaklar salomatligi uchun ham foydalidir. U potentsialni sezilarli darajada oshirishga qodir. Osilib qolishdan aziyat chekadiganlar uchun bodom bu muammoni yaxshi engishini bilish foydali bo'ladi. Bodom ham xoleretik xususiyatlarga ega.

"Yong'oq" da topilgan biologik faol moddalar qon tarkibini yaxshilashi mumkin. Shuning uchun u anemiyani davolashda qo'llaniladi. Bodomni iste'mol qilish taloq va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bodom yadrolari tarkibidagi magniy, fosfor, kaliy va boshqa foydali komponentlar yurak-qon tomir tizimining ishiga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bodomni muntazam iste'mol qilish miya faoliyatini yaxshilaydi. U asab tizimiga tinchlantiruvchi vosita sifatida samarali ta'sir qiladi. Hatto dori-darmonlarga murojaat qilmasdan uyqusizlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Bodom antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan tabiiy oziq-ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan. Uning tarkibidagi moddalar sog'lom hujayralarni yo'q qilishni oldini oladi. Bu shuni anglatadiki, malign o'smalar xavfi sezilarli darajada kamayadi. Kasalliklarning rivojlanishining oldini oladi.

Shirin bodomlar nafaqat mazali, balki oshqozon va ichaklarning holatiga ham g'amxo'rlik qiladi. bemorning ratsionida bodom paydo bo'lsa, ancha muvaffaqiyatli bo'ladi.

Har xil zo'ravonlik va tabiatdagi kasalliklarni davolashdan tashqari, bodom yadrolari ajoyib kosmetik mahsulotdir. Ular nafaqat oziq-ovqat sifatida, balki tashqarida ham ishlatilishi mumkin. Shu maqsadda bodom urug'i emulsiyalari yoki bodom yog'ini ishlatish afzaldir. Bodom donalari tom ma'noda to'ldirilgan foydali moddalar ta'sirida sehrli o'zgarish nafaqat siz, balki atrofingizdagilar tomonidan ham seziladi. Sochingiz porloq va ipakdek bo'ladi, teringiz yumshoq va baxmal bo'ladi. Siz selülit va xunuk strech belgilarini unutasiz.

Kellik bilan bog'liq muammolarga duch kelgan erkaklar ezilgan "yong'oq" va yangi sigir sutidan pasta tayyorlash orqali vaziyatni tuzatishi mumkin. Ushbu ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, aralashmani boshingiz yuzasida kal dog'lari paydo bo'lgan joyga yoyish kerak.

Bodomning zarari

Agar siz shirin bodom yadrolarini yaxshi ko'rsangiz, ulardan zavqlanayotganda haddan oshib ketmang. Axir, bodom juda faol allergen hisoblanadi. Shunung uchun allergik kasalliklardan aziyat chekadiganlar ushbu mahsulotga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak. Ortiqcha ovqatlanish, shuningdek, bosh aylanishi, hatto engil dori zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Pishmagan yoki achchiq bodom zaharlanishga olib kelishi mumkin. Ushbu tabiiy mahsulotni sotib olayotganda bodom "yong'oqlari" sifatiga e'tibor bering.

Agar sizda yurak ritmi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa va ular buzilgan bo'lsa, unda bunday yoqimli ta'm va ko'p hollarda yaxshiroqdir. foydali mahsulot, hali ham rad eting. Agar siz haddan tashqari hayajonlangan bo'lsangiz, siz ham bodom bilan o'zingizni bezovta qilmasligingiz kerak. T.

Chunki bodom yadrolari kaloriyalarda juda yuqori, keyin semiz odamlar uchun ham bu "yong'oqlarni" suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Darhaqiqat, bodomni ortiqcha iste'mol qilish sog'lom odamda noqulaylik tug'dirishi mumkin. Shunday qilib, bodomning barcha foydali va ajoyib fazilatlarining afzalliklarini his qilish uchun siz qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak.

Bodomni qanday tozalash kerak quyidagi videoga qarang:

Sog 'bo'ling!

Bodom vitaminlar va qimmatli oziq moddalarning yuqori miqdori, shuningdek, nozik va o'ziga xos ta'mi tufayli "yong'oqlar qiroli" deb ataladi. To'g'ri aytganda, bodom yong'oq emas - ular, masalan, o'rik yoki olcha kabi, bodom daraxti mevasining donasi. Bu mevalar ichida bodom deb ataladigan urug'ni himoya qiladigan urug' bor. Yadrochaning o'zi oq, nozik jigarrang plyonka bilan qoplangan va kuchli qattiq qobiqda joylashgan.

Tabiatda ikki xil bodom mavjud bo'lib, ulardan biri shirin, ikkinchisi achchiq ta'mga ega. Yong'oqning shirin donalari qandolatchilikda, achchiqlari esa ajoyib xushbo'ylashtiruvchi va oziq-ovqat mahsulotlari, likyorlar va ichimliklarda qo'shimcha sifatida ishlatiladigan efir bodom yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Achchiq bodom juda zararli zaharli moddani (gidrosiyan kislotasi) o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Neft ishlab chiqarish jarayonida qayta ishlash jarayonida bu birikmalar chiqariladi. Bodom urug'i qanday foydali moddalarni o'z ichiga oladi? U qancha vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi?

Bodomda ko'p miqdorda yog'li yog'lar, oqsillar, uglevodlar va vitaminlar mavjud bo'lib, ular orasida E vitamini va B2 vitamini ustunlik qiladi. Tabiatning bu noyob sovg'alari, shuningdek, karotinoidlar va karotin, rang beruvchi likopen va oz miqdordagi efir moylarini o'z ichiga oladi. To'liq yog'li bodom yog'i tarkibida linoleik va oleyk kislotasi glitseridlari, oqsillar, vitaminlar va emulsiya qiluvchi fermentlar mavjud. Ushbu mahsulotni to'liq komponent deb hisoblash mumkin muvozanatli ovqatlanish turli kasalliklardan himoya qilishni ta'minlaydigan ovqatlanish.

Vitaminlar
A vitamini 0,25 mg
B1 vitamini 0,06 mg
Vitamin B2 0,65 mg
Vitamin B3 6,2 mg
Vitamin B5 0,04 mg
Vitamin B6 0,3 mg
Vitamin B9 0,04 mg
S vitamini 1,5 mg
E vitamini 24 mg

Bodomning foydalari

Mahsulotning foydali xususiyatlari uning tarkibidagi foydali moddalar bilan belgilanadi. Shunday qilib, bodomda joylashgan B guruhining elementlari asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tashqi ko'rinish va tanani hayotiy energiya bilan ta'minlaydi. Mikroelementlar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning muvozanatli tarkibi, agar mavjud bo'lsa, bu mevalardan foydalanishga imkon beradi. urolitiyoz, chunki donalarda topilgan moddalar buyraklardagi qumni olib tashlaydi. Ushbu urug'larda mavjud bo'lgan S vitamini immunitetni yaxshilashga yordam beradi.

Ko'proq foydali xususiyatlar Bu yong'oq xoleretik vosita sifatida ishlatiladi. Ma'lum bo'lishicha, bodomni iste'mol qilish taloq va jigar tomirlarini tozalaydi; Bodom daraxtining mevalari tinchlantiruvchi ta'sirga ega, uyqusizlikka yordam beradi va aqliy ishchilar uchun zarur bo'lgan miya faoliyatini rag'batlantiradi. Yong'oq yog'i bronxial astma, pnevmoniya va stomatit uchun samarali.

Bodom haqida video

Bodom yog'i kosmetik maqsadlarda keng qo'llaniladi, masalan eng yaxshi davo sochni mustahkamlash va o'sishi uchun. Shuningdek, ushbu moy asosida yuz, tana va qo'llar uchun juda ko'p turli xil kremlar ishlab chiqariladi, chunki u yumshatuvchi, tozalash va silliqlash xususiyatlariga ega, shuningdek, hujayra yangilanishini faollashtiradi va terini oziqlantiradi. Mavjudligi uchun rahmat efir moylari Bodom aromaterapiyada qo'llanilishini topdi va kuchli afrodizyak sifatida ham qo'llaniladi.

Bodom yadrolaridagi E vitamini

Bodomda ko'p miqdorda E vitamini mavjud bo'lib, yuz gramm yong'oq bu elementning kundalik ehtiyojidan ko'proq narsani o'z ichiga oladi, shuning uchun kuniga atigi 30 g bu mahsulotni iste'mol qilish kifoya. Bu vitamin ko'rish buzilishi, uyqusizlik, kamqonlik va tutilishlar, shuningdek, oshqozon kasalliklari uchun foydalidir. E vitamini kuchli yog'da eriydigan antioksidant bo'lib, shilliq pardalar va terini erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi. Agar bolalarda o'sishda sekinlashuv kuzatilsa, shifokorlar ularga maydalangan yong'oqlarni berishni maslahat berishadi.

Yong'oq urug'ini o'z ichiga olgan E vitamini tananing barcha to'qimalari uchun juda muhimdir, u qon hujayralarini himoya qiladi, terini kislorod bilan boyitadi va tanani saraton o'smalari paydo bo'lishidan himoya qiladi. Qon ivishiga ta'sir qiluvchi bu vitamin qon tomirlarida qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu mevalarda mavjud bo'lgan E vitamini tananing reproduktiv va jinsiy faolligini normallantiradi, shuning uchun homiladorlik paytida ayolning ratsioniga bodomni kiritish tavsiya etiladi.

Yaxshi yong'oqni qanday tanlash mumkin

  • Qobiqdagi yong'oq uzoqroq davom etadi, lekin sotib olayotganda tashqi ko'rinishga e'tibor berishingiz kerak, qobiq mog'or bo'lmasligi, parchalanmasligi yoki zanglagan joylari bo'lmasligi kerak;
  • Tozalangan yadrolarni muhrlangan qadoqlarda sotib olish yaxshiroqdir, chunki ular havo, issiqlik va namlik ta'sirida kamroq saqlanadi;
  • Hidga e'tibor berishga ishonch hosil qiling. Agar yong'oqlar achchiq yoki o'tkir hidga ega bo'lsa, unda ular achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Bodom daraxtining tarixi

Ushbu noyob yong'oqning tarixi shundan boshlanadi uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Birinchi eslatmalarni Muqaddas Kitobda topish mumkin, u erda Horunning tayog'i bodom olib kelishi tasvirlangan. Bu daraxtlarning tug'ilgan joyini Xitoy va Osiyo deb atash mumkin, u erdan bodom donalari qadimgi Ipak yo'li bo'ylab savdogarlar karvonlari bilan O'rta er dengizi, Gretsiya, Italiya, Ispaniya va Yaqin Sharqqa olib kelingan. Faqat 18-asrda bodom daraxtlari ispan fransiskalari tomonidan butun dunyoga olib kelingan. Ushbu daraxtning mevalari Misr qiroli Tutanxamon qabrini qazish paytida topilgan.

Bugungi kunda madaniy hayot odamlar bu yong'oqlarni nafaqat oziq-ovqat uchun, balki turli xil belgilar sifatida ham ishlatishadi. Misol uchun, Amerikada ularni to'ylarda sog'lik, baxt, bolalar va sevgi ramzi sifatida ko'rishingiz mumkin. Shvetsiyada agar kimdir Rojdestvo kunida pirogining bir bo'lagidan bodom topsa, baraka topadi, degan e'tiqod mavjud. 18-asrda Italiyada bodom yong'og'i qadimgi ustani yaratishga ilhomlantirdi musiqa asbobi, bugungi kunda mandolin deb ataladigan bodom shaklida.

Bodomlar qanday yig'iladi?

Bodomdan zarar

Ushbu yong'oqni ortiqcha iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin. katta zarar. Achchiq bodomning yadrosida siyanidlar mavjud bo'lib, ular markaziy asab tizimining buzilishiga olib keladi va hujayralarning nafas olish funktsiyasiga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun uni xom holda iste'mol qilish mumkin emas.

Shirin bodomlarda tanaga xavfli moddalar mavjud emas, lekin siz ham ular bilan shug'ullanmasligingiz kerak. U juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun semirishga moyil bo'lgan odamlar uchun bu yong'oqni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Agar siz ko'p miqdorda bodom iste'mol qilsangiz, shunga o'xshash holat paydo bo'lishi mumkin alkogol bilan zaharlanish. Bu mevalar ham sabab bo'ladi allergik reaktsiyalar, agar sizda ushbu mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lsa.

Bodom yo'lda gazak qilishni yaxshi ko'radiganlar orasida juda mashhur. Ular shirinliklarga qo'shilishi yoki xom holda iste'mol qilinishi mumkin. Bodom sut mahsulotlarida kontrendikedir bo'lganlar tomonidan yaxshi ko'riladi, ular ko'pincha vegetarianlar, veganlar va xom oziq-ovqat iste'molchilariga yordam beradi. Yog'li yog'lar va B vitaminlari ko'p bo'lganligi sababli mahsulot juda sog'lom hisoblanadi, ammo shuni yodda tutish kerakki, siz bu yong'oqni ham ortiqcha ishlatmasligingiz kerak: bodom tanaga ham foydali, ham zararli bo'lishi mumkin.

Bu bodom qanday o'simlik?

Bunga ishoniladi bodom daraxti issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir. Ammo u nafaqat issiq janubda, balki harorat ancha past bo'lgan joylarda ham o'sadi. Bodom daraxtining fotosuratini topish qiyin emas: bu juda chiroyli yam-yashil buta ko'p mayda shoxlari bilan.

Zararli va foydali xususiyatlari tibbiy muhokamalar uchun abadiy mavzu bo'lib qoladigan bodomlar aslida yong'oq emas. Bu Rosaceae oilasining olxo'ri daraxtidan urug' shaklidagi meva. Ko'pchilik bodomni yong'oq sifatida qabul qiladi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Siz shaftoli chuqurlari yoki o'rik yadrolari bilan ta'mlarning o'xshashligini sezgan bo'lishingiz mumkin.

Ikki kichik turni ajratish odatiy holdir: achchiq (yovvoyi) va shirin (madaniy) bodomlar. Yovvoyi meva yeyilmaydi: uning tarkibida inson organizmida zaharlanishni keltirib chiqaradigan glikozid amigdalin mavjud.

Mevadan kosmetologiya va pishirishda foydalanish

Bodom mevasi oziq-ovqat va kosmetika sanoatida juda keng qo'llaniladi. U quyidagilardan tayyorlanadi:

  • sut;
  • moy.

Boshqa narsalar qatorida, bodom qovuriladi va alohida iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, asosiy tarkibiy qism sifatida bodomni talab qiladigan ko'plab retseptlar mavjud. Shuningdek, ular ko'pincha tayyor idishlarni bezashadi: asosan salatlar va shirinliklar.

Bodomning kimyoviy tarkibi

Mevaning foydalari aniqlangan kimyoviy tarkibi , ayniqsa, elastin va kollagenga o'xshash bir qator moddalarning tarkibi. Yong'oqni teri bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi - u o'z ichiga oladi katta miqdor foydali mikroelementlar. Bodom tarkibida yuqori protein (30% gacha), to'yingan yog'lar (40-60% gacha) va efir moylari (0,8% gacha) ko'p. Meva tarkibiga quyidagilar kiradi:

  • B vitaminlari (B1 – 14%, B2 – 60%, B3 – 16%, B6 – 7%, B5 – 5%, B9 – 12%);
  • E vitamini - 135%;
  • organik kislotalar;
  • karotin;
  • aminokislotalar (izoleysin, leysin, metionin, treonin, triptofan, valin, histidin);
  • yog 'kislotalari (stearik, miristik, araxid, margarik, mol terisi);
  • marganets - 44%;
  • magniy - 36%;
  • fosfor - 29%;
  • kaltsiy - 9,5%;
  • kaliy - 40%;
  • selen - 4%;
  • sink - 21%;
  • temir - 21%.

Bodomning kaloriya tarkibi

Bu yong'oq kaloriyalarda juda yuqori - taxminan 650 kkal / 100 gramm. Mahsulotning kaloriya tarkibi pishirish usuliga qarab o'zgaradi. Qovurilgan bodomlar xom bodomlarga qaraganda yuqori ko'rsatkichga ega. Agar siz mevalarni suiiste'mol qilsangiz, unda ortiqcha vazn paydo bo'lishi uzoq davom etmaydi. Shifokorlar kuniga taxminan 30 gramm iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Bularning barchasi har bir kishining ratsioniga bog'liq: ba'zilari bu yong'oqlarni ko'proq sotib olishlari mumkin, boshqalari esa ishtahani diqqat bilan nazorat qilishlari kerak.

Bodom tarkibida xolesterin yo'q, shuningdek, ular juda kam shakar va natriyga ega.

Bodomning ozuqaviy qiymati:

  • oqsillar - 21,2 gramm;
  • yog'lar - 49,4 gramm;
  • uglevodlar - 21,6.

Bodom - ular nima uchun yaxshi?

Xo'sh, nima bodomning foydali xususiyatlari? Ba'zi shifokorlar uni har kuni iste'mol qilishni maslahat berishadi, ba'zilari esa tez-tez iste'mol qilmaslikni tavsiya qiladi. Kimga ishonish kerak? Darhaqiqat, bu meva ham foydali, ham zararli xususiyatlarga ega.

Yuqoridagi tarkibiy qismlarning yuqori miqdori tufayli bodom saraton, jigar kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi, asablarni mustahkamlaydi, shuningdek, ateroskleroz va yurak-qon tomir tizimining ayrim kasalliklari uchun yordamchi hisoblanadi.

Bodomning yurak va qon tomirlari uchun foydasi sababi bir vaqtning o'zida bir nechta o'zaro bog'liq oziq moddalarning yuqori miqdori deb hisoblanadi. Boshqa narsalar qatorida, mevalar o'simlik kelib chiqishi flavonoidlari bilan boyitilgan bo'lib, ular tokoferol mavjudligida ularning ta'sirini kuchaytiradi.

Bodom tarkibidagi vitaminlar asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kognitiv pasayishning oldini oladi. Bodomni iste'mol qilish orqali inson miyasini qo'llab-quvvatlaydi, sog'lom uyquga ega bo'ladi va kun davomida hosildorlikni oshiradi.

Saraton xavfining kamayishi ba'zi komponentlar bodomda mavjudligi bilan izohlanadi: E vitamini, selen va sink. Ushbu qimmatbaho o'simlikning mevalarini boshqa mahsulotlar bilan to'g'ri birlashtirib, saraton kasalligiga qarshi kurashishga qaratilgan profilaktika chorasini amalga oshirishingiz mumkin.

Mahsulotning inkor etilmaydigan afzalliklari orasida butun tanadagi suyaklarga foyda keltiradi. Bodom tarkibidagi minerallar suyak to'qimasini mustahkamlaydi.

Boshqa narsalar qatorida, bu meva vazn yo'qotishga yordam beradi. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, mahsulot vaznni kamaytiradi. Asosiysi, to'g'ri dozalash. Yuqorida aytib o'tilganidek, bodomda shakar deyarli yo'q.

Bodom yog'i ham shifobaxsh hisoblanadi. Oshqozon-ichak shilliq qavatining reaktivligini yumshatish xususiyatiga ega. Yong'oqlar tanani gidroksidi qiladi, bu immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. To'g'ri dozada xun tolasi ichak faoliyatini osonlashtiradi.

Bodom yadrolarining yana bir ortiqcha tomoni shundaki prebiyotik funktsiyasi. Yong'oq foydali ichak mikroflorasini yaxshi oziqlantiradi. Ushbu qimmatbaho o'simlik mahsulotini kundalik ratsioniga kiritgan bir nechta ayollarni birlashtirgan tadqiqot mavjud. Natijada foydali bakteriyalar soni sezilarli darajada oshadi. Ushbu oziq-ovqat tajribasida ishtirok etgan ayollar ikki oy davomida 56 gramm bodom yadrosini iste'mol qildilar.

Xonimlar bodom daraxtining mevalaridan foydalanadilar terini parvarish qilish uchun, uning qo'shilishi bilan turli xil parvarish mahsulotlarini qo'llash: bu protseduralar sochni sog'lom va terini silliq qiladi. Homiladorlik va laktatsiya davrida yong'oqlar dietaga qo'shiladi - ular onaning tanasi uchun zarur bo'lgan mikro va makroelementlar muvozanatini tezda to'ldirishga yordam beradi. Bodom daraxti yadrosining boy tarkibi bir vaqtning o'zida bir nechta muhim moddalarni olish imkonini beradi, bu kunlik ehtiyojni deyarli to'liq qoplaydi.

Erkaklar uchun bodom kam foydali emas: juda ko'p foydali xususiyatlar tufayli ular seminal suyuqlik sifatini yaxshilaydi va potentsialga foydali ta'sir ko'rsatadi. Biroq, kuchli jinsiy aloqa ham mevadan foydalanadi bu o'simlikdan kosmetik maqsadlar uchun: ezilgan yong'oqning niqobi muammoli joylarga qo'llaniladi, erta alopesiyaning oldini oladi.

Bodom - foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Biz bodom yadrolarining son-sanoqsiz foydali xususiyatlarini aniqladik. Nima deyishimiz mumkin bu yong'oqning xavfi haqida? G'alati, kontrendikatsiyalar ham mavjud. E'tiborga olish kerak bo'lgan birinchi narsa, ko'p miqdorda bodomni iste'mol qilish allergiya bilan og'rigan odamlar uchun zararli. Bodom o'rtacha darajada alerjenik mahsulot bo'lsa-da, tananing bodomga bo'lgan munosabati juda og'ir bo'lishi mumkin: u Quincke shishini yoki anafilaktik shokni qo'zg'atishi mumkin. Bunday holda, bu mevani nazoratsiz iste'mol qilish hayot uchun xavflidir. Alomatlar orasida qorin og'rig'i, diareya, qusish, burun tiqilishi, bosh aylanishi va loyqa ko'rish kiradi.

Bodom yadrolarini iste'mol qilish umuman tavsiya etilmaydi: bu turli xil ichak kasalliklariga to'g'ridan-to'g'ri yo'l. Ortiqcha ovqatlanmang - xom va qovurilgan bodom tarkibidagi salitsilatlar va aminlar meteorizm, kramplar va bosh og'rig'ini qo'zg'atadi.

Ba'zilar, bodomning so'rilishiga xalaqit beradigan oziq-ovqatlar toifasiga kiradi, deb hisoblashadi. kaltsiy, temir va magniy. Po'stlog'idagi fitik kislota bu moddalarning so'rilishini sekinlashtirishi mumkin, shuning uchun naturopatik parhez tarafdorlari ovqatdan oldin yong'oqlarni namlaydi. Ammo ko'p hollarda yong'oq qobig'i sog'lom degan an'anaviy fikrga rioya qilgan holda, bu faraz e'tiborga olinmaydi.

Qanday qilib bodomni to'g'ri iste'mol qilish kerak?

Ideal variant - foydalanish ozgina qo'shilgan kislota yoki tuz bilan xom tozalangan bodom. Bundan tashqari, yong'oqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bir necha soniya qoldiring va keyin terini olib tashlang.

Yuqorida aytib o'tilganidek, mevalarning kislotaliligi tufayli faqat tozalangan shaklda iste'mol qilish kerak degan fikr mavjud. Biroq, bodom asosan qovurilgan, teri bilan birga pishirilgan holda iste'mol qilinadi.

Bundan tashqari, bodom yadrosidan sut tayyorlashingiz mumkin. Laktozaga chidamli odamlar, vegetarianlar, vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun ajoyib alternativ. Buning uchun meva bir necha soat davomida namlanadi, keyin suv drenajlanadi, so'ngra blenderda qo'shilishi bilan aralashtiriladi. toza suv. Olingan sut tülbent yoki elakdan filtrlanadi. Ushbu mahsulotni faqat bir necha kun saqlash mumkin.

Bodom yuqori ozuqaviy qiymati, yoqimli shirin yong'oq ta'mi va nafis hidi bilan mashhur oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Odatda yong‘oq deb atalishiga qaramay, aslida biz yeyishga o‘rganib qolgan bodomlar olxo‘ri urug‘iga mansub daraxt mevasidir. Bodomning foydali xususiyatlari ularning yuqoriligini o'z ichiga oladi ozuqaviy qiymati, shuningdek, ko'p miqdordagi muhim mikroelementlar, minerallar, vitaminlar, yog' kislotalari, efir moylarini o'z ichiga oladi.

Foyda

Boy komponentli tarkibi tufayli mahsulot pishirish, kosmetika va tibbiyotda keng qo'llaniladi. Xarakterli yong'oq aromasiga ega bo'lgan shirin meva yadrolari mustaqil mahsulot sifatida ham, shirin, go'sht, baliq ovqatlari, sho'rvalar, spirtli ichimliklar, shirinliklar, turli xil pazandalik an'analarida pishirilgan mahsulotlar.

Bodomning ikkita asosiy turi mavjud - achchiq va shirin. Birinchisini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki... unda ko'p miqdorda zaharli moddalar - gidrosiyan kislotasi va benzaldegid mavjud. Yog 'ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida achchiq yovvoyi bodom ishlatiladi. Turli emulsiyalarda kofur va boshqa plomba moddalarining o'rnini bosuvchi, shuningdek, laksatif sifatida ishlatiladi. Achchiq bodom yog'i engil yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va qoplovchi ta'sirga ega.

Kosmetikada bodom yog'i o'zining nozik, yoqimli hidi tufayli juda qadrlanadi. Uning asosida parfyumeriya uchun atirlar olinadi. kosmetika. Ammo bodomdan eng keng foydalanish oziq-ovqat sanoati. Uni butunlay iste'mol qilish mumkin - xom va ozgina qovurilgan. Bodom asosida olinadi turli mahsulotlar quvvatlantirish manbai:

  • bodom suti;
  • konfetlar;
  • shirin xamir ovqatlar;
  • spirtli ichimliklar;
  • taomlarni xushbo'ylash uchun oshpazlik mohiyati.

Ko'pincha bodomni qandolat mahsulotlarida - shirinliklar, shokolad, bulkalar, pishiriqlar, keklarda topish mumkin. Unga asoslangan shirinliklarning eng mashhur brendi - bu dunyoga mashhur Raffaello shirinliklari. Bodom bilan boshqa mashhur mahsulot - bu o'simlik yadrolarining o'ziga xos aromati bo'lgan shirin likyor amaretto. Frantsuzlar makaronli pechene pishirish uchun asos sifatida bodomdan foydalanadilar.

Dorivor xususiyatlari

Bodom oqsillar, yog'lar va vitaminlarning qimmatli manbai sifatida to'liq iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Bodom daraxti yadrolarining inson salomatligi uchun asosiy afzalliklari:

  • umumiy mustahkamlovchi ta'sir;
  • anemiya holatlarini bartaraf etish;
  • ishni yaxshilash asab tizimi;
  • xolesterin darajasini normallashtirish;
  • yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish.

uy ozuqaviy qiymati inson tanasi uchun bodomning yuqori kaloriyali tarkibi va ko'p miqdorda o'simlik oqsillari va yog'lar. Bu bodomni ayniqsa vegetarianlar va ratsionida hayvon oqsillarini iste'mol qilmaydigan qattiq vegetarianlar uchun foydali qiladi. Yadrolarda ko'p miqdorda o'simlik oqsili (30% gacha) bo'lganligi sababli, bodomni go'sht va boshqa hayvonlardan olingan mahsulotlarga to'liq muqobil deb hisoblash mumkin. Sut mahsulotlari va tuxumni iste'mol qilmaydigan o'simlikka asoslangan dietaning ko'plab izdoshlari, deb atalmish ichimlikdan zavqlanishadi. bodom suti - yumshatilgan va maydalangan yadrolarning suv bilan aralashmasi.

Ekzotik oshxonalarni biluvchilar turli xil idishlarda bodomni juda mazali deb bilishadi. An'anaviy ravishda u Osiyo taomlarida ishlatiladi, u erda odatda baliq va go'shtli idishlarga, guruch va bug'doy noodlelariga qo'shiladi.

Zarar

Ba'zi hollarda bodomni iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin:

  • agar bu og'ir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi va hatto o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan zaharli moddalarni o'z ichiga olgan achchiq yovvoyi bodomning yadrolari bo'lsa;
  • pishmagan bodom yadrolari ham zaharli xususiyatga ega bo'lib, ular ovqat hazm qilish buzilishi, chalkashlik va hushidan ketishga olib kelishi mumkin;
  • zamburug'lardan ta'sirlangan yong'oqlarni iste'mol qilish ham istalmagan, chunki ular mog'or toksinlarini o'z ichiga olishi mumkin.

Diyet xususiyatlari

Bodomlar parhez ovqatlanish uchun keng qo'llaniladi. Anemiya, zaif immunitet va tez-tez virusli infektsiyalarga moyil bo'lgan kattalar va bolalar bodomni umumiy tonik sifatida iste'mol qilishlari kerak. Kam vaznli odamlar uchun bodom yadrolarini iste'mol qilish foydalidir.

Bodomning shifobaxsh xususiyatlari buyrak kasalliklari uchun yaxshi ishlaydi: urolitiyoz. Yadrolar o'zlarining foydali ta'siri, diurezni kuchaytirishi va buyrak funktsiyasining buzilishi bilan bog'liq shishishni bartaraf etishga yordam berishlari bilan mashhur.

Ko'p miqdorda ko'p to'yinmagan yog'lar va qimmatli yog 'kislotalarini o'z ichiga olgan bodom muammoli teriga, quruq va mo'rt sochlarga, tirnoqlari xiralashgan odamlar uchun juda foydali. O'simlik yog'lari B5 vitamini va tokoferolning yuqori konsentratsiyasi tufayli sog'lom teri va sochlar uchun juda foydali.

Lekin qachon parhez ovqatlanish Kilogramm berishni maqsad qilganda, bodom iste'moli mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibi tufayli dietadan qat'iy cheklanishi yoki butunlay chiqarib tashlanishi kerak.

Kaloriya tarkibi

Bodomning energiya qiymati juda yuqori va 100 gramm mahsulot uchun 576 kkalni tashkil qiladi. Bodomning bu kaloriya miqdori o'simlik yog'larining yuqori miqdori bilan bog'liq - xom ashyoning umumiy massasining 60% gacha. Bodom yog'lari oleyk va linoleik kislotalarni, shuningdek, muhim moddalarning kichik qismini o'z ichiga oladi.

Bodomlar kaloriya jihatidan kajudan ustundir. yong'oq va yeryong'oq, findiqdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Shuning uchun mahsulot kam vaznli odamlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Semirib ketgan odamlar bodom yeyishi mumkin cheklangan miqdorlar- kuniga 5 yadrogacha.

Maktabda yuqori ruhiy stressni boshdan kechirayotgan bolalarga bodom berish foydalidir. B vitaminlari, magniy va kaliy tufayli mahsulot stressga chidamliligini oshiradi va asab tizimining faoliyatini normallantiradi. Ko'pchilik qayd etadi yuqori samaradorlik uyqusizlik uchun bodom suti.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bodom hamma uchun foydalimi yoki ularning kontrendikatsiyasi bormi? Kamdan kam hollarda mahsulot foydalanish uchun maxsus ko'rsatmalarga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi:

  • mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lganda;
  • oziq-ovqat allergiyasiga moyillik;
  • semizlik uchun;
  • yurak-qon tomir tizimining ayrim kasalliklari uchun.

Nozik immunitet tizimi bodomlarga allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Agar odamda yeryong'oq yoki boshqa yong'oqlarga allergiya borligi ma'lum bo'lsa, ayniqsa anafilaktoid reaktsiyalar (nafas olish yo'llarining shishishi) bilan birga bo'lsa, unda bodomni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish yoki undan qochish kerak.

Ba'zi hollarda mahsulot yurak va qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir. Bodom yadrolaridagi yog ', kaliy va kaltsiyning yuqori miqdori ateroskleroz holatini yomonlashtirishi mumkin, bunda qon tomirlari devorlarida xolesterin plitalari paydo bo'ladi.

Homilador yoki emizikli ayollar uchun mumkinmi?

Homilador bo'lishni rejalashtirgan ayollar, shuningdek, homilador va emizikli onalar uchun shirin bodom juda foydali. Uning tarkibida ko'p miqdorda B vitaminlari, shuningdek, qimmatbaho E vitamini - tokoferol mavjud. Bu unumdorlikni oshiradigan va kuchli, sog'lom nasl tug'ilishiga yordam beradigan vitamin hisoblanadi. Bodom ayollar va erkaklar uchun reproduktiv tizimning salomatligi uchun foydalidir . Bodom sog'lom sperma shakllanishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan va quvvatni oshiradigan qimmatli oqsil manbai sifatida kuchli jinsiy aloqa vakillari uchun juda foydali.

Kaltsiyning yuqori konsentratsiyasi homilador onaga homila skeletining shakllanishi paytida intensiv iste'molini to'ldirishga imkon beradi, bu mineralning etishmasligi tufayli tishlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Magniy, temir, fosfor ham ona va homilaning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va asab tizimini mustahkamlaydi.

Diqqat! Homilador va emizikli ayollar bodomni tanlashda ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak, achchiq yadrolardan qochish kerak. Hidrosiyan kislotasi va mevalarga achchiq, yoqimsiz ta'm beradigan amigdalin bor Salbiy ta'sir onaning ham, homilaning ham tanasida.

Oziqlanish qiymati

Bodom yadrolari qimmatli vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, zarurdir ozuqa moddalari- oqsillar, yog'lar va uglevodlar. 100 gramm mahsulot o'z ichiga oladi:

100 gramm bodom uchun vitaminlar va mikroelementlar:

Qanday ishlatish?

Faqat shirin bodomni iste'mol qilish yaxshidir. Uni supermarketlarda va sharqona ziravorlar do'konlarida xom ashyo sifatida sotib olish mumkin. Yadrolarni muhrlangan plastik qoplarda sotib olish tavsiya etiladi.

Bodomni nosog'lom chiplar, krakerlar va boshqa gazaklar o'rniga muvaffaqiyatli iste'mol qilish mumkin. Ish jadvali, maktab yoki to'liq tushlik uchun vaqt etishmasligi bilan bodom tanadagi energiya zahiralarini to'ldiradigan va ochlikdan xalos bo'ladigan sog'lom gazak bo'lishi mumkin.

Siz bodomni eyishingiz mumkin:

  • xom, peelingdan keyin;
  • bodom suti shaklida;
  • chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda engil qovurilgan;
  • shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarda.

Chuqurda xom bodom topsangiz, ularni tozalash va qovurish kerak. Tovaga yog' quyishning hojati yo'q, chunki... Bodom yadrolarining o'zi ko'p miqdorda o'simlik yog'ini o'z ichiga oladi. Siz ularni quruq, qalin devorli qovurilgan idishda o'rta yoki past olovda qovurishingiz kerak, yoqimli yong'oq hidini his qilguningizcha va yadrolarning yorilishi eshitilmaguncha panani tez-tez silkitib turishingiz kerak.

Bodom suti qat'iy vegetarianlar uchun sigir, echki yoki soya sutini to'liq almashtira oladi. Pravoslav tez, shuningdek, laktoza intoleransi bo'lgan odamlar. Sutni tayyorlash uchun siz bodom yadrolarini tozalashingiz va ularni yumshatish uchun ularni bir necha soat davomida suvga qo'yishingiz kerak. Keyin ularni blender yordamida suv bilan yaxshilab maydalash kerak, agar kerak bo'lsa shakar, asal yoki boshqa tatlandırıcı qo'shing.

Bodomdan siz maxsus pechene - makaron tayyorlash uchun un olishingiz mumkin yoki shunchaki yadroni shokoladga botirib, qattiqlashishiga ruxsat berishingiz mumkin. Natijada bolalarga berilishi mumkin bo'lgan mazali va foydali taom.

Ko'p odamlar uy qurilishi spirtli ichimliklarni bodom bilan to'ldirish orqali tayyorlaydilar. Bunday holda, nafaqat yadrolar, balki yong'oqning qobig'i ham qo'llaniladi, ular ham aromatik modda - amigdalin bilan to'yingan, xarakterli yoqimli hidga ega.

Saqlash

Bodom salqin, quruq joyda, toza, havo o'tkazmaydigan idishda, yaxshisi shisha yoki sopol idishda saqlanishi kerak. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida va yuqori haroratga ta'sir qilish, shuningdek, kuchli xushbo'y hidli boshqa mahsulotlarga yaqin joyda bo'lish istalmagan. Ziravorlar - doljin, vanil, muskat yong'og'i - bodomning tabiiy xushbo'yligini engib o'tishi mumkin.

Kichkina stakan yoki yadrolarni saqlash yaxshidir plastik idish qopqoq bilan yoki muzlatgichda yoki qachon plastik to'rva xona harorati. Qovurilgan yoki xom yong'oqlar muzlatgichda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.

Qanday tanlash kerak?

Porsiyalangan plastik qoplarda yoki idishlarda sotiladigan do'konlarda bodomni tanlash yaxshidir. Tashqi ko'rinishida yadrolar yoqimli oltin-to'q sariq rangga va nozik yong'oq hidiga ega bo'lishi kerak. Siz ehtiyot bo'lishingiz kerak:

  • yoqimsiz zanglagan qoplamaning mavjudligi;
  • chiriyotgan yoki eski hid;
  • mog'ordan ta'sirlangan bir nechta yadrolar;
  • yong'oqning yoqimsiz achchiq ta'mi.

Agar bodom yadrolari juda achchiq ta'mga ega bo'lsa, uni yemaslik kerak, chunki... ular kuchli oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Bu nima bilan ketadi?

Bodom ko'plab ovqatlar, shirinliklar va spirtli ichimliklar bilan yaxshi ketadi:

  • shirinliklar bilan puff pasta marzipan talaşlari shaklida;
  • achchiq, sutli, oq shokolad bilan;
  • qahva yoki sutli likyor, amaretto, amarula bilan;
  • qahva, sutli shirinliklar, muzqaymoq bilan.

Ba'zi Osiyo taomlari qovurilgan bodomni ham o'z ichiga oladi: Tailand basmati guruch va Hind retsepti odatda ziravorlar, wok noodle (retseptning ba'zi o'zgarishlari) va boshqa idishlar bilan.

Bodomning foydasi odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan turli xil foydali moddalarning noyob tarkibi kombinatsiyasida yotadi. Uning yadrosi yoqimli va shirin ta'mga ega, ammo perikarp (pulpa) ovqat uchun mutlaqo yaroqsiz. Yong'oq qanday foydali va uning yordami bilan qanday kasalliklarni davolash mumkin, biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Bodom: tarkibi, kaloriyali tarkibi va ozuqaviy qiymati

Oson kirish mumkin va mazali yong'oq yadrosi yaxshilanadi umumiy holat inson tanasining va immunitet tizimini mustahkamlaydi, lekin bu uning barcha ijobiy fazilatlari emas.

Yong'oqning tarkibi tabiatda kamdan-kam uchraydigan eng qimmatli komponentlar majmuasini birlashtiradi:

  • vitaminlar: PP, E, B;
  • bioflavonoidlar;
  • mono to'yinmagan yog'lar;
  • antioksidantlar;
  • organik kelib chiqadigan kislotalar;
  • makro va mikroelementlar (sink, mis, kaltsiy, temir, kaliy).

Xususan, shifokorlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar mahsulotdagi ma'lum mikroelementlarning yuqori miqdorini ta'kidlashadi (kunlik qiymatning foizi sifatida ko'rsatilgan):

  • magniy - kamida 58%;
  • fosfor - 59% dan.
  • marganets - 96%.

Bodomda xolatlar, xolinlar, tokoferol va boshqa foydali moddalarning kontsentratsiyasi shunchalik yuqoriki, 30 g mahsulot inson tanasini ta'minlash uchun etarli. kunlik norma eng zarur mikroelementlar va vitaminlar.

Yong'oqning foydali xususiyatlari unda yotadi energiya qiymati, uning kimyoviy tarkibi bilan birlashtirilgan. Bodom tarkibida 4 ta mavjud har xil turlari yog'lar, ammo yong'oqning boshqa navlari bilan solishtirganda, ularning kontsentratsiyasining foizi ancha zaifdir. Oziq moddalar miqdori bo'yicha mahsulot har qanday boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan ideal tarzda birlashtirilishi mumkin. 100 g bodom uchun hisob-kitobda mahsulotning ozuqaviy qiymati quyidagicha.

  • suv - 4 g. (0,1%);
  • uglevodlar - 13 gr. (10%);
  • xun tolasi - 7 gr. (35%);
  • kaloriya - 609 Kkal (43%);
  • yog'lar - 53,7 g. (82%);
  • oqsillar - 18,6 g. (23%).

Bodom inson tanasi uchun qanday foydali?

Ushbu mahsulotning foydasi uning hayotiy tana tizimlarining ish faoliyatini yaxshilash qobiliyatidadir. Bundan tashqari, B1, B2, B6 vitaminlari skelet tizimini tiklaydi, tishlarni, sochni va terini mustahkamlaydi. Maxsus xususiyatlar bir qator yog 'kislotalari va mikroelementlar organizmdagi ovqat hazm qilish va metabolizm sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yong'oqning kunlik dozasi

Bodom turli xil foydali va kuchli to'plamiga ega oziq-ovqat mahsulotidir tanaga kerak moddalar. Ulardan ba'zilari, masalan, marganets va magniy, bunday konsentratsiyalarda tez-tez uchramaydi, shuning uchun kutilgan foyda o'rniga tanaga zarar etkazmaslik uchun ulardan foydalanishda ehtiyot bo'lish kerak.

Mutaxassislar va dietologlar yong'oqni iste'mol qilishda quyidagi me'yorlarga rioya qilishni maslahat berishadi:

  • Kichkina sog'liq muammolari bo'lgan kattalar uchun sutkalik doza 40 grammdan oshmasligi kerak.
  • Homilador ayollar va surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar, birinchi navbatda, kunlik doza haqida mutaxassislar bilan maslahatlashishlari kerak. Bu, ayniqsa, semizlik, diabet va boshqa davolash qiyin bo'lgan kasalliklar uchun juda muhimdir.
  • Bolalar 3 yoshdan boshlab yong'oqni kamida 10 grammdan boshlab iste'mol qilishga ruxsat beriladi. asta-sekin 20 g gacha ko'tariladi.
  • O'smirlar va keksa odamlar uchun, iste'mol qilishda hech qanday taqiq bo'lmasa, oltin o'rtachaga rioya qilish eng foydali bo'ladi: 25-30 gramm.

Mahsulot xom shaklida eng foydali hisoblanadi.

Foydalanishdan oldin yong'oq 1-2 soat davomida namlanadi, shundan so'ng suyuqlik drenajlanadi va yana bir oz kutgandan so'ng, bodom yeyiladi.