Τι διαιτητικά πιάτα. Διαιτητικά πιάτα για απώλεια βάρους, συνταγές στο σπίτι

Συμβαίνει συχνά ότι ένα άτομο, έχοντας αποφασίσει να χάσει βάρος, βιάζεται στα άκρα, λαμβάνοντας υπόψη υγιεινή διατροφήή μια δίαιτα αναγκαστικής απεργίας πείνας, υποτίθεται ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να χάσετε αυτά τα μισητά κιλά. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια.

Όποιος χάνει βάρος δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αρνηθεί να φάει, ώστε να μην διαταραχθούν τα ορμονικά επίπεδα του σώματος είναι απαραίτητα το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό. Το μόνο πράγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι ότι θα πρέπει να υπάρχει διαιτητικό φαγητό στο τραπέζι, θα βοηθήσει με το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους, χωρίς να βλάψει την υγεία σας, αλλά, αντίθετα, να το ενισχύσει.

Τι να αποκλείσετε στη διατροφή σας

Τα λίπη, το αλεύρι και τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη είναι τα υψηλότερα σε θερμίδες, επομένως τα διαιτητικά για απώλεια βάρους τα αποκλείουν από τη διατροφή ενός ατόμου που έχει αποφασίσει να χάσει βάρος. Όλα αυτά είναι γλυκά (κέικ, καραμέλες, ανθρακούχα ποτά και άλλα που περιέχουν ζάχαρη), προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού (ζυμαρικά, ψωμάκια, μπισκότα), λιπαρά τρόφιμα (λαρδί, λουκάνικα, τυριά, μαγιονέζα) και άλλα προϊόντα που δεν σχετίζονται με τέτοιου είδους τροφή ως διαίτης.

Οι διατροφικές συνταγές είναι στην πραγματικότητα ποικίλες, δηλαδή διαιτητικό φαγητόσε καμία περίπτωση δεν σημαίνει να εγκαταλείψετε τα καλούδια. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε τα παραπάνω προϊόντα από το μενού και να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού, καθώς τείνει να συγκρατεί νερό στο σώμα και αυτό δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Και φυσικά, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το αλκοόλ - αυτό το ρόφημα δεν είναι μόνο υψηλό σε θερμίδες, αλλά περιέχει επίσης ζάχαρη και επίσης προκαλεί όρεξη.

Τι θεωρείται διαιτητικό φαγητό;

6. στιφάδο λαχανικών, πράσινη σαλάτααπό αγγούρια, βότανα και ελιές, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα χωρίς ζάχαρη.

Οι σαλάτες μπορούν να καρυκευτούν με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και κλασικό γιαούρτι. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σούπες χωρίς πατάτες.

Διατροφή: συνταγές για δείπνο

Ένα σωστό δείπνο σε δίαιτα πρέπει να αποτελείται από φυσικούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Τι μπορείτε να φάτε για βραδινό;

• Κοτολέτες ατμού από γαλοπούλα ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας.
• Καστανό ρύζι.
• Κουνουπίδι.
• Ψάρι βραστό.
• Κοτολέτες λάχανου.
• Διάφορα smoothies από φρούτα ή λαχανικά.

Με βάση όλα τα παραπάνω, πρέπει να καταλάβετε ότι τα διαιτητικά τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ νόστιμα και ποικίλα. Δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσετε για να χάσετε τα περιττά κιλά.

Και τέλος: πώς να μην τρώτε υπερβολικά πριν τον ύπνο

• Πιείτε ένα ποτήρι υγρό πριν το δείπνο: μπορεί να είναι νερό, κεφίρ ή τσάι από βότανα. Έτσι το σώμα σας θα χορτάσει και δεν θα χρειάζεται δεύτερο γεύμα λίγο πριν τον ύπνο.
• Μην πίνετε γλυκούς χυμούς ή νερό σε καμία περίπτωση, απλώς θα αυξήσουν το αίσθημα της πείνας.
• Κρατήστε μόνο διαιτητικά τρόφιμα στο ψυγείο, έτσι δεν θα έχετε πλέον την επιθυμία να τσιμπολογήσετε διάφορα επιβλαβή τρόφιμα.
• Βουρτσίστε τα δόντια σας μετά το τελευταίο σας γεύμα ως τελευταίο βήμα. Κάντε το συνήθεια.
• Μην πηγαίνετε στην κουζίνα μετά το δείπνο εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο.

Αυτό είναι όλο. Χάστε κιλά με στυλ!

Η απώλεια βάρους δεν σημαίνει να τρώτε μόνο λάχανο ή να μασάτε βαρετό βρασμένο στήθος. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα διαιτητικά πιάτα που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, να την κάνετε νόστιμη και υγιεινή. Οι πιο ενδιαφέρουσες, αλλά εύκολες στην προετοιμασία συνταγές για σούπες, ποτά, σαλάτες και επιδόρπια θα κάνουν την απώλεια βάρους ενδιαφέρουσα και δεν θα σας κάνουν να νιώσετε πεινασμένοι. Με αυτά, η απώλεια βάρους θα είναι πολύ πιο εύκολη, η δίαιτα θα περάσει ομαλά από μια δοκιμασία σε έναν τρόπο ζωής.

Περιεχόμενο:

Γενικές αρχές παρασκευής διαιτητικών πιάτων

Τα χαμηλών θερμίδων διαιτητικά γεύματα για απώλεια βάρους αποτελούνται κυρίως από λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας, πουλερικά και ψάρια. Για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται ήπιες μέθοδοι θερμική επεξεργασία: ψήσιμο στη σχάρα, μαγείρεμα, βράσιμο, ψήσιμο. Μια πολυκουζίνα, η οποία συνδυάζει πολλές λειτουργίες, θα είναι μια καλή βοήθεια στο νοικοκυριό. Θα σας φανούν χρήσιμα και σακούλες ψησίματος, κανονικό αλουμινόχαρτο, διάφορα καλούπια και αντικολλητικά ταψιά.

Βασικές αρχές:

1. Ελάχιστο λίπος. Μια κουταλιά λάδι περιέχει περίπου 120 kcal, που είναι 12-15% της μέσης ημερήσιας ανάγκης ενεργειακή αξίαγυναίκα που χάνει βάρος. Τα λίπη πρέπει να προστίθενται αυστηρά χρησιμοποιώντας ζυγαριά.
2. Ελάχιστη ζάχαρη. Τα γλυκά όχι μόνο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά επηρεάζουν και τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και προκαλούν έντονη και ξαφνική πείνα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης ως γλυκαντικά στα διαιτητικά πιάτα.
3. Ελάχιστο αλεύρι σίτου, άμυλο. Στη διατροφή για απώλεια βάρους, επιτρέπεται η παρουσία αρτοσκευασμάτων ολικής αλέσεως, αλεύρι σίκαλης, πίτουρο, πλιγούρι βρώμης. Αλλά είναι καλύτερο να ετοιμάζετε άλλα διαιτητικά πιάτα.

Είναι σημαντικό να αποφεύγετε τις σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα. Ακόμη και η χαμηλών θερμίδων μαγιονέζα περιέχει πολλά λιπαρά, τα κέτσαπ είναι γεμάτα με ζάχαρη και άμυλο. Και τα ενισχυτικά γεύσης που περιλαμβάνονται στη σύνθεση ξυπνούν το αίσθημα της πείνας και μειώνουν τα οφέλη των διαιτητικών πιάτων. Ένας παρατηρητής βάρους πρέπει να το αφαιρέσει οπωσδήποτε από τη διατροφή του.

Συνταγές για τα πρώτα διαιτητικά πιάτα

Τα πρώτα διαιτητικά πιάτα για απώλεια βάρους πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, γεμίζουν το στομάχι, δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν λίγες θερμίδες. Υπάρχουν μάλιστα ειδικές δίαιτεςσε σούπες. Τα κρύα πιάτα είναι αναζωογονητικά το ζεστό καλοκαίρι και γεμάτα βιταμίνες. Οι ζεστές σούπες θα σας βοηθήσουν να ζεσταθείτε το χειμώνα, θα σας ενθουσιάσουν με την ποικιλία και θα κάνουν το μενού ποικίλο.

Σε πιάτα για απώλεια βάρους, δεν ενδείκνυται να συνδυάζετε πατάτες με δημητριακά, ζυμαρικά ή όσπρια. Εάν η σούπα είναι με χυλοπίτες ή φασόλια, τότε καλύτερα να μην προσθέσετε τον αμυλούχο κόνδυλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τις πατάτες σε συνταγές για λαχανόσουπα και μπορς.

Κρεμμυδόσουπα με λάχανο

Χημική ένωση:
Κρεμμύδια - 6 τεμ.
Λάχανο - 800 g
Πιπέρι - 2 τεμ.
Κοτσανάκια σέλινου - 4 τεμ.
Ντομάτες - 2 τεμ.
Βότανα, μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:
Μετρήστε 2,5 λίτρα νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Φέτα κρεμμύδικύβους, προσθέτουμε στο τηγάνι, βράζουμε για 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε την πιπεριά, τα κοτσάνια του σέλινου και τα προσθέτουμε όλα στο κρεμμύδι, αλατίζουμε ελαφρά στη σούπα. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν όλα τα λαχανικά. Στο τέλος, προσθέστε πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά, δάφνη και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Δίαιτα okroshka

Χημική ένωση:
Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
Βραστά αυγά - 2 τεμ.
Ραπανάκια - 10 τεμ.
κοτόπουλο βραστό - 200 γρ
Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
Άνηθος - 1 μάτσο
Κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 600 ml
Απλό ή μεταλλικό νερό - 400 ml
Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε σε κύβους, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα. Αποσυναρμολογούμε το κοτόπουλο σε ίνες ή το ψιλοκόβουμε και αυτό. Συνιστάται να αφαιρείτε το δέρμα και τα λιπαρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το κεφίρ και το νερό, μπορείτε να πάρετε μεταλλικό νερό με αέριο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, στύψτε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Προσθέστε γέμιση στα κύρια προϊόντα ενός διαιτητικού πιάτου. Σερβίρουμε παγωμένο και φυλάμε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία μέρα.

Πράσινο μπορς "Καλοκαίρι"

Χημική ένωση:
Κοτόπουλο (φιλέτο) - 250 γρ
Πατάτες - 2 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Sorrel - 2 ματσάκια
Άνηθος - 0,5 μάτσο
Αυγά - 3 τεμ.

Παρασκευή:
Πλένουμε, κόβουμε σε κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τον ζωμό για 15 λεπτά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Βάλε αλάτι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε τα πρώτα λαχανικά μετά το βράσιμο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Πλένουμε τη ξινίλα και τον άνηθο, κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε στη σχεδόν έτοιμη σούπα. Δοκιμάζουμε για αλάτι, προσθέτουμε αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνουμε και δάφνη, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το ταψί για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένο βραστό αυγό στο πιάτο.

Συνταγές κυρίως πιάτων

Τα κύρια διαιτητικά πιάτα δεν παρασκευάζονται από πατάτες, λιπαρά κρέατα ή μαλακά ζυμαρικά σίτου. Αποτελούνται κυρίως από λαχανικά, άπαχα κρέατα ή πουλερικά και τα όσπρια είναι ευπρόσδεκτα.

Κοτολέτες διατροφής κοτόπουλου

Χημική ένωση:
Φιλέτο - 500 g
Αυγό - 1 τεμ.
πιπεριά - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:
Αφαιρέστε τους σπόρους από τους λοβούς της πιπεριάς, κόψτε το λαχανικό σε κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ. Τρίψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το φιλέτο κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους και ένα ένα ωμό αυγό. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Φτιάχνουμε μικρές στρογγυλές κοτολέτες 50-70 γρ το καθένα, τις βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ή το βάζετε σε δίσκο ατμού και μαγειρεύετε για 20-25 λεπτά αφού βράσει το νερό.

Διαίτης βρασμένο λάχανο με συκώτι

Χημική ένωση:
Συκώτι - 300 g
Λάχανο - 800 g
Κρεμμύδι - 100 g
καρότα - 100 g
Λάδι 1 κ.γ. μεγάλο.
Μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο για γεύση

Παρασκευή:
Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, καζάνι ή κατσαρόλα, ώστε να λαδώσει ελαφρά η επιφάνεια και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Ξεπλύνετε το συκώτι. Εάν το προϊόν είναι βοδινό κρέας, τότε κόψτε σε λωρίδες. Εάν το συκώτι είναι κοτόπουλο, τότε μόνο σε κομμάτια, όπως σας αρέσει. Προσθέστε στα λαχανικά, τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Κομματάκι λευκό λάχανο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη ή μαχαίρι, να προσθέσετε λίγο αλάτι και να πολτοποιήσετε με τα χέρια σας. Μεταφέρετε το λαχανικό στη συνολική μάζα, ανακατεύετε, σκεπάζετε και σιγοβράζετε στο ζουμί του μέχρι να μαλακώσει. Δύο λεπτά πριν το τέλος, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, σκόρδο, μυρωδικά και αλατίζουμε.

Σε μια σημείωση:Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα τρόφιμα για διαιτητικά πιάτα σε λάδι καρύδας. Είναι πολύ πιο υγιεινό και εκπέμπει λιγότερο βλαβερές ουσίεςόταν θερμαίνεται.

Ratatouille (συνταγή φούρνου)

Χημική ένωση:
Μελιτζάνες - 250 g
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) – 250 γρ
Κρεμμύδια - 170 g
ελαιόλαδο - 10 g
πιπεριά - 100 g
ντομάτες - 800 g
Μαϊντανός, μπαχαρικά, ξύδι για γεύση

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με το λάδι της συνταγής. Τηγανίζουμε ελαφρά. Ελευθέρωση πιπεριάαπό σπόρους. Κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Κόβουμε δύο ντομάτες στη μέση, τρίβουμε τον πελτέ, αφαιρούμε τη φλούδα. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας στο τηγάνι, σκεπάστε και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Κόβουμε σε κύκλους τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις υπόλοιπες ντομάτες. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στα λαχανικά στο τηγάνι. Στύψτε το σκόρδο αν θέλετε και αλατοπιπερώστε με ξύδι για πρόσθετο μπαχαρικό. Τοποθετούμε το μισό σε ένα ταψί και ισιώνουμε τη στρώση. Τακτοποιούμε κομμάτια λαχανικών, εναλλάξ μελιτζάνες με ντομάτες, κολοκυθάκια, τοποθετούμε στην άκρη. Τοποθετήστε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών πιπεριών και εξομαλύνετε. Ψήνετε το ταψί για 35-40 λεπτά στους 180°C.

Διαιτητικά επιδόρπια

Για να προσθέσετε γλυκύτητα και να βελτιώσετε τη γεύση των διαιτητικών επιδορπίων για απώλεια βάρους, χρησιμοποιούνται φρούτα και μούρα και μπορούν να προστεθούν υποκατάστατα ζάχαρης. Είναι φυσικά και συνθετικά. Από φυσικά είδηΤα προϊόντα με βάση τη στέβια είναι τα πιο κοινά. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το μέλι πιο προσεκτικά. Φυσικά, είναι πιο υγιεινό από τη λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλλά έχει και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Σπουδαίος!Ο, τι να 'ναι επιδόρπιο με λίγες θερμίδεςαπό φρούτα, συνιστάται η κατανάλωσή του στο πρώτο μισό της ημέρας ή τουλάχιστον πριν τις 16.00. Διαφορετικά, το πιάτο θα επιβραδύνει την απώλεια βάρους.

Μήλα φούρνου με κανέλα

Χημική ένωση:
Μήλα - 3 τεμ.
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μέλι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:
Πλύνετε τα μήλα, συνιστάται να επιλέξετε πυκνά φρούτα του ίδιου μεγέθους. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το στέλεχος από την πίσω πλευρά, κάνοντας ένα χωνί, αλλά μην το τρυπήσετε. Βάλτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μήλο. μέλι, πασπαλίζουμε τις φέτες με τριμμένη κανέλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τις τρύπες μεγαλύτερες και να τις γεμίσετε με τυρί κότατζ ή τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στον πάτο του ταψιού, τοποθετήστε τα μήλα και ψήστε το ταψί του γλυκού στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Θερμοκρασία 200°C.

Παγωτό μούρο

Χημική ένωση:
Γιαούρτι - 100 γρ
Οποιαδήποτε μούρα - 100 g
Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:
Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εάν έχουν κουκούτσια, για παράδειγμα, κεράσια, τότε αφαιρέστε τα κουκούτσια. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε γιαούρτι, μέλι, χτυπήστε ξανά. Αφήστε για 40 λεπτά μέσα καταψύκτης. Αφαιρούμε, ανακατεύουμε γρήγορα, τοποθετούμε σε φόρμες παγωτού και παγώνουμε.

Επιδόρπιο τυρόπηγμα με μπανάνα

Χημική ένωση:
τυρί cottage - 300 g
Μπανάνα - 2 τεμ.
Χυμός λεμονιού - 10 ml
Γάλα - 100 ml
Ζελατίνη - 8 g

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζελατίνη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να φουσκώσει, τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μερικές φορές η ζελατίνη είναι στιγμιαία, απλά χρειάζεται να σταθεί στο υγρό για 5-10 λεπτά. Εάν το προϊόν είναι συνηθισμένο, τότε ο χρόνος αυξάνεται σε μισή ώρα. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε κομμάτια, τις πασπαλίζουμε χυμό λεμονιούγια να μην σκουρύνει ο καρπός. Πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με τυρί κότατζ, ανακατέψτε καλά. Λιώστε τη ζελατίνη στο γάλα μέχρι να ρευστοποιηθεί, μπορείτε να το κάνετε αυτό μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή σε λουτρό νερού. Συνδυάστε με κότατζ, χτυπήστε καλά να αφρατέψει, ρίξτε το μείγμα σε μικρά φορμάκια, ποτήρια ή μπολ. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2,5-3 ώρες μέχρι να δέσει.

Συνταγές σαλάτας διαίτης

Για κάποιο λόγο, όταν χάνετε βάρος, συνηθίζεται να καταναλώνετε σε απίστευτες ποσότητες. φρέσκες σαλάτες. Τα λαχανικά είναι αναμφίβολα υγιεινά, αλλά είναι καλύτερο να τα συνδυάζετε με πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Μόνο έτσι θα σας χορτάσουν, δεν θα τεντώσουν το στομάχι σας και θα αντικαταστήσουν πλήρως ένα πλήρες γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό. Οι καλύτερες επιλογέςπρόσθετα - αυγά, κοτόπουλο, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνταγή διαίτης για σαλάτα Καίσαρα

Χημική ένωση:
Βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα - 100 γρ
Κεράσι - 6 τεμ.
Φύλλα μαρουλιού - 80 g
Βραστά αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
Βρασμένος κρόκος - 1 τεμ.
Σκόρδο - 1 τεμ.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φυσικό γιαούρτι - 30 γρ

Παρασκευή:
Τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πιατέλα. Κόβουμε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα και το τοποθετούμε από πάνω. Προσθέστε ντοματίνια και αυγά ορτυκιού, κόβουμε στα τέσσερα, τακτοποιούμε όμορφα. Για τη σάλτσα, αλέστε τη μουστάρδα με χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρόκο, αραιώστε τα όλα με φυσικό γιαούρτι και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα διαίτης και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή για γυναικεία σαλάτα

Χημική ένωση:
Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 200 γρ
Φρέσκα αγγούρια - 250 g
Πράσινα - 1 μάτσο
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g
Ξινή κρέμα 10% – 100 γρ

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το βρασμένο φιλέτο, τα αγγούρια και τα μυρωδικά, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθήκη πράσινο μπιζέλι, αλάτι, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυσικό γιαούρτι και να ανακατέψετε.

Σαλάτα Cipollino (απλή συνταγή)

Χημική ένωση:
Βραστά αυγά - 4 τεμ.
Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
Ξινή κρέμα - 70 g
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:
Φέτα πράσινα κρεμμύδιακαι τα βραστά αυγά, ρίξτε σε ένα μπολ, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.

Βίντεο: Σαλάτα διαίτης σε 15 λεπτά

Ροφήματα διαίτης

Το νερό είναι ένα από τα κύρια συστατικά της σωστής απώλειας βάρους. Αλλά δεν θέλετε πάντα να το χρησιμοποιείτε. Η λύση είναι ροφήματα με λίγες θερμίδες, νόστιμα και καύση λίπους. Συνήθως παρασκευάζονται με την προσθήκη εσπεριδοειδών, βοτάνων, ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτσάι ή ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά.

Νερό "Sassi"

Χημική ένωση:
Αγγούρι - 1 τεμ.
Νερό – 1,5 λίτρο
Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Μέντα - 5-10 φύλλα
Τζίντζερ - 10 g

Παρασκευή:
Πλένουμε το αγγούρι και το λεμόνι, κόβουμε σε φέτες, αδειάζουμε σε βάζο ή καράφα 2 λίτρων. Προσθέστε τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Πλένουμε τον δυόσμο, τον σκίζουμε, τον βάζουμε σε ένα βάζο. Ρίξτε σε κρύο καθαρισμένο νερό ή πηγή, κλείστε και βάλτε το στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε νερό Sassi το βράδυ, ώστε να μπορείτε να το πίνετε όλη την ημέρα ανάμεσα στα γεύματα.

Πράσινο τσάι τζίντζερ

Χημική ένωση:
Τζίντζερ - 15 γραμμάρια
Λεμόνι - 2 φέτες
Πράσινο τσάι– 1 κουτ.
βραστό νερό - 500 ml

Παρασκευή:
Ετοιμάζω τσάι πιπερόριζαςΜπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε θερμός, γαλλική πρέσα (για καφέ) ή απλά σε βάζο. Τρίψτε το τζίντζερ, κόψτε δύο φέτες λεμονιού με τη φλούδα, τοποθετήστε το σε ένα χρησιμοποιημένο δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα πράσινου τσαγιού και ανακατέψτε. Αφήστε για άλλα 20-30 λεπτά. Το πράσινο τσάι δεν πρέπει να παρασκευάζεται με βραστό νερό, θα καταστρέψει χρήσιμο υλικόκαι δίνει πικρία. Χρησιμοποιήστε το κρύο ή ζεστό το πρωί, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Κεφίρ κοκτέιλ καύσης λίπους

Χημική ένωση:
Κεφίρ - 200 ml
κανέλα - 0,3 κουτ.
Ξηρό τριμμένο τζίντζερ - 0,3 κουτ.
Πρέζα κόκκινο πιπέρι

Παρασκευή:
Ενώνουμε όλα τα υλικά του κοκτέιλ κεφίρ, ανακατεύουμε, αφήνουμε 10-15 λεπτά ώστε τα μπαχαρικά να βγάλουν τους εστέρες και το άρωμά τους. Ανακατέψτε ξανά, πιείτε αντί για σνακ ή για να ικανοποιήσετε την ξαφνική πείνα. Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα κοκτέιλ που καίει λίπος το βράδυ.

Παρεμπιπτόντως!Η κανέλα δεν υπάρχει πάντα στις τσάντες των καταστημάτων. Συχνά ο κατασκευαστής είναι ανειλικρινής και χρησιμοποιεί ένα φθηνότερο ανάλογο - cassia. Δεν είναι επιβλαβές, δίνει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά δεν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και καύση λίπους, όπως ο φυσικός φλοιός δέντρου κανέλας.

Βίντεο: smoothie καύσης λίπους

Διαιτητικές σάλτσες για διάφορα πιάτα

Τα κέτσαπ, η μαγιονέζα, το βούτυρο είναι οι κύριοι εχθροί μιας λεπτής σιλουέτας. Είναι πολύ σημαντικό να βρείτε έναν άξιο αντικαταστάτη τους. Το σωστό ντρέσινγκ για σαλάτες, ζυμαρικά και κρέας θα κάνει ακόμα και το πιο μέτριο πιάτο πιο νόστιμο, δεν θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και θα αποτρέψει τη διάσπαση.

Ντρέσινγκ γιαουρτιού για σαλάτες, κρέας, πουλερικά, πιάτα με ψάρι

Χημική ένωση:
Φυσικό γιαούρτι - 100 g
Χυμός λεμονιού - 10 ml
Μουστάρδα - 5-10 γρ
Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο για γεύση

Παρασκευή:
Για σάλτσα διαίτης, καλό είναι να χρησιμοποιείτε φυσικό ελληνικό γιαούρτι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα σε αυτό και ανακατέψτε. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανάλογα με τη σύνθεση του πιάτου στο οποίο θα προστεθεί το ντρέσινγκ.

Συνταγή για σάλτσα ντομάτας

Χημική ένωση:
ντομάτες - 400 g
πιπεριά - 100 g
Κρεμμύδι - 50 g
Μήλο - 100 γρ
Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε επίσης το μήλο και το πιπέρι, προσθέτουμε στα λαχανικά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και βράζουμε στον χυμό που έχει βγει μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι για πικάντικο.

Σάλτσα πέστο με λίγες θερμίδες για κάθε πιάτο

Χημική ένωση:
Βασιλικός - 50 γρ
παρμεζάνα - 50 γρ
Σκόρδο - 3 σκελίδες
κουκουνάρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:
Η ποσότητα λαδιού στη σάλτσα πέστο διατροφής μειώνεται. Επομένως, είναι σημαντικό να ψιλοκόψετε καλά τον ζουμερό βασιλικό και το σκόρδο. Τοποθετήστε τα όλα σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την παρμεζάνα, το βούτυρο και το κουκουνάρι. Χτυπάμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε το Pesto με διαιτητικά πιάτα από δημητριακά, κρέας, πουλερικά και ψάρια.

Συχνά προκύπτουν περιστάσεις που περιορίζουν ή απαγορεύουν τη χρήση του ενός ή του άλλου. Τα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος ή την υγεία (συχνά αυτοί οι δύο παράγοντες συνδέονται μεταξύ τους) υπαγορεύουν την επιλεκτική κατανάλωση τροφής - δίαιτα. Σε αυτή την περίπτωση, ποια επιλογή πρέπει να κάνετε: να συνεχίσετε να καταναλώνετε το συνηθισμένο και όχι πάντα υγιεινό φαγητό σας, να λαμβάνετε γευστική απόλαυση ή να το εγκαταλείπετε υπέρ της λεπτής σιλουέτας και της διατήρησης της υγείας.

Η σύγχρονη διαιτολογία δίνει την εξής ξεκάθαρη απάντηση: «Το φαγητό πρέπει να είναι ασφαλές», που σημαίνει ότι ορισμένοι περιορισμοί δεν μπορούν να αποφευχθούν. Αλλά η σύγχρονη μαγειρική μπορεί να προσφέρει μεγάλη επιλογήπιάτα που συνδυάζουν οφέλη και υψηλή γεύση. Ως εκ τούτου, προς τέρψη των καλοφαγάδων που συνειδητοποιούν τη διατροφή, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο!

Η θεραπευτική δίαιτα είναι η πρόληψη πολλών ασθενειών.

Υπάρχουν δίαιτες για απώλεια βάρους και περαιτέρω διατήρηση της φυσικής κατάστασης και άμεσα ιατρικές (θεραπευτικές) δίαιτες.

Ο δεύτερος τύπος είναι ένα εκτεταμένο μπλοκ του συστήματος αριθμών του M.I Pevzner, που αναπτύχθηκε λαμβάνοντας υπόψη μια συγκεκριμένη ασθένεια.

Εδώ χρησιμοποιούνται αυστηροί περιορισμοί και σαφείς ενδείξεις στην επιλογή των προϊόντων. Περισσότερο λεπτομερείς πληροφορίεςκαι συγκεκριμένες συστάσεις για θεραπευτική δίαιταμπορούν να ληφθούν από ιατρικές πηγές.

Η διαδικασία της απώλειας βάρους σχετίζεται άμεσα και με την υγεία. Υπερβολικό βάρος- η αιτία πολλών ασθενειών. Στην επιδίωξη ελκυστικών και λεπτή σιλουέταΕίναι σημαντικό να μην φτάνουμε στα άκρα: η χρήση ακατάλληλης δίαιτας (νηστεία, «γρήγορη» δίαιτα) μπορεί να προκαλέσει σοβαρή και ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία, ενώ μια σωστά επιλεγμένη θα την ενισχύσει.

Υπάρχουν πολλά εξειδικευμένα κέντρα όπου οι διατροφολόγοι θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα αποτελεσματικό και υγιεινό πρόγραμμα διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του πελάτη.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα διαιτητικά τρόφιμα

Για να είναι νόστιμο το διαιτητικό πιάτο, πρέπει:

• Επιλέξτε κατάλληλα συστατικά.
• Μαγειρέψτε τα σωστά.
• Γνωρίστε μερικά γαστρονομικά «μυστικά» για να βελτιώσετε τη γεύση του.

Τα διαιτητικά προϊόντα είναι η βάση για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα

Το ψάρι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Τα φυσικά προϊόντα με λίγες θερμίδες θεωρούνται διαιτητικά.

Πρέπει να είναι φρέσκα και εποχιακά: για παράδειγμα, το γέμισμα των ραφιών των καταστημάτων τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο είναι το πιο χρήσιμο.

Διαιτητική τροφήπρέπει να παρέχει πλήρη ισορροπημένη διατροφήμέσω του οργανισμού λαμβάνοντας τις απαραίτητες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα.

Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλοι όλοι οι τύποι αυτών των ουσιών μενού διατροφής. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες:

• θαλασσινά
• κοτόπουλο
• Τουρκία
• μοσχαρίσιο
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• αρνίσιο κρέας
• χοιρινό

1. λίπος ψαριού
2. ηλίανθος, λιναρόσπορος, ελιά και άλλα
3. όλα τα είδη λιπαρών κρέατος
4. βούτυρο
5. μαργαρίνη

Υδατάνθρακες. Αργοί υδατάνθρακες:

1. φρέσκα λαχανικά
2. πρασινάδα
3. δημητριακά: , φαγόπυρο
4. ψωμί (αλεύρι ολικής αλέσεως)
5. ζυμαρικά (σκληρό σιτάρι)

Γρήγοροι υδατάνθρακες:

• ζάχαρη, μέλι,
• ψήσιμο,
• ποτά με ζάχαρη,
• άσπρο ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα διαιτητικά τρόφιμα, δείτε το βίντεο:

Ο συνδυασμός διαιτητικών προϊόντων συνθέτει μια ποικιλία από διαιτητικά πιάτα:

• Κοκτέιλ με βάση την προσθήκη: κανέλα, καρότα, κόκκινη πιπεριά και λωτός, αγγούρι, μπιζέλια, μπρόκολο, τζίντζερ. Σαλάτες λαχανικών και φρούτων. Κουάκερ: τυλιγμένη βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, φακές, πλιγούρι βρώμης, τόσο ξεχωριστά όσο και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Σούπες: κολοκύθα, κρεμμύδι, παντζάρι, μπιζέλι, φακές, μπρόκολο και σπανάκι. σούπας δίαιταςμε κεφτεδάκια, διαιτητικό μπορςκαι άλλες;
• Πιάτα με βάση το κρέας: ρολά, γκούλας, φάκελοι κρέατος, ασπίκια από όλα τα είδη διαιτητικού κρέατος. Πιάτα με ψάρια: ψαρόσουπα, ψαρόσουπα, ψάρι στο φούρνο. Επιδόρπια: κατσαρόλα καρότου, κατσαρόλα με τυρί κότατζ, Τσεισκέικ, cheesecake με τυρόπηγμα και μούρα, κέικ τιραμισού διαίτης. Ψωμί με προσθήκη πίτουρου, χωρίς μαγιά, σίκαλη (καταναλώστε με μέτρο). Φρεσκοι χυμοι.

«Μαύρη» λίστα τροφίμων στη διαιτητική διατροφή:

1. Ανθρακούχα ποτά;
2. Αλκοόλ;
3. Τσιπς?
4. Αλας;
5. Ζάχαρη;
6. Μαγιονέζα;
7. Κέικ, γλυκά?
8. Σταφύλι;
9. Λευκό ψωμί με μαγιά.

Νόστιμο φαγητό διαίτης. Μαγείρεμα σωστά

Τα τρόφιμα διαίτης περιέχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Στη διαδικασία δημιουργίας ενός διαιτητικού πιάτου που συνδυάζει ευεργετικά χαρακτηριστικάκαι υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά, σημαντικό ρόλο παίζει ο τρόπος παρασκευής του.

1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά και αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα.
2. Τα χόρτα επεξεργάζονται σε δύο στάδια: πλένονται καλά και μετά εμποτίζονται μεγάλες ποσότητεςνερό και ξαναπλένει?
3. το κόκκινο λάχανο, αφού αφαιρέσετε τα άχρηστα φύλλα, περιχύνεται με βραστό νερό.
4. χρωματιστό - μουλιασμένο σε αλατισμένο νερό.

Θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς το τηγάνισμα όταν ετοιμάζετε κρέας, ψάρι και πιάτα λαχανικών. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι τα φαγητά μαγειρέματος, ψησίματος, βρασμού και λαθροθήρας:

• Συνιστάται να μαγειρεύετε κρέας και λαχανικά σε «ανοιχτή» φωτιά (χρησιμοποιήστε τηγάνι με σχάρα).
• Η απαλότητα και η χυμότητα των βρασμένων προϊόντων θα διασφαλιστεί με την παρασκευή τους σε ελάχιστα βραστό νερό (χαρακτηρίζεται από «μοναχικές» φυσαλίδες).
• Κρέας, λαχανικά και ψάρια ψημένα σε ειδικό αδιάβροχο χαρτί θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και θα εκπλήξουν ευχάριστα με τη λεπτή και ζουμερή γεύση τους.
• και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα διατηρούνται καλύτερα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Μαγειρικά «μυστικά» για τη βελτίωση της γεύσης των διαιτητικών τροφίμων:

• Για να βελτιωθεί η γεύση, το φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται σε μικρές ποσότητες και για μία φορά.
• Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μπαχαρικών (σκόρδο, δεντρολίβανο, ρίγανη, δάφνη, βασιλικός, πιπέρι και άλλα) θα βοηθήσει στην αντιστάθμιση της απουσίας ή της ελαχιστοποιημένης χρήσης αλατιού.
• Εξαιρετικά υποκατάστατα ζάχαρης είναι: χουρμάδες, σταφίδες, σύκα, αχλάδια, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα.
• Χρήση διαφορετικές ποικιλίεςφυτικό έλαιο: λιναρόσπορος, ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι, καρύδα, βαμβακόσπορος. Ο καθένας έχει το δικό του γούστο: σωστή επιλογήο τύπος λαδιού για ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο.
• Όσο πιο όμορφο και πρωτότυπο παρουσιάζεται το πιάτο, τόσο πιο πιθανό είναι ο κόσμος να θέλει να το δοκιμάσει.

5 συνταγές για μια νόστιμη δίαιτα

Το smoothie μήλου με κεφίρ είναι πολύ υγιεινό και διαιτητικό.

Τα σωστά παρασκευασμένα τρόφιμα διατροφής δεν μπορούν να είναι λιγότερο νόστιμα και θρεπτικά από τα τρόφιμα από το "κανονικό" μενού.

Μια ποικιλία συνταγών καθιστά δυνατή την επιλογή ενός πιάτου για κάθε γούστο: από ένα ελαφρύ πρωινό έως ένα εορταστικό επιδόρπιο. Γευστική απόλαυση – και ούτε μια ουγγιά επιπλέον βάρους!

Συστατικά: ένα ή δύο μήλα, ένα ποτήρι κεφίρ μέτρια (χαμηλά) λιπαρά, κανέλα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
Τρόπος παρασκευής: Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ψιλοκόβουμε, τα βάζουμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε το κεφίρ και χτυπάμε μέχρι να ψιλοκομιστεί τελείως το μήλο. Προσθέστε κανέλα στο κοκτέιλ.

Σαλάτα με παντζάρια και φασόλια.

Υλικά: (2 τεμ.), μισό ποτήρι φασόλια, σκόρδο (1 σκελίδα), ελαιόλαδο για ντρέσινγκ, ξίδι (15 ml), μουστάρδα (5 γρ.), αλάτι, μαύρο πιπέρι κατά βούληση, μαϊντανός. βραστά παντζάρια Καθαρίζουμε και περνάμε από τον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια και το τριμμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μια σύσταση σάλτσας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Rassolnik με ελιές.

Υλικά: για 2 λ. νερό κουνουπίδι– 200 γρ., ελιές χωρίς κουκούτσι – 300 γρ., δάφνη – 2 τεμ., φυτικό λάδι– 2 κ.σ., μαργαριτάρι (ρύζι) – 150 γρ., – 1 τεμ., πατάτες – 3 τεμ., άνηθος, μια πρέζα γαρύφαλλο, μαϊντανός ή σελινόριζα. Μέθοδος μαγειρέματος.

Αυτό το άρθρο παρέχει συνταγές για μερικά διαιτητικά πιάτα που ετοιμάζονται εύκολα και ωστόσο έχουν εξαιρετική γεύση. Επιπλέον, οι συνταγές που παρουσιάζονται θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας χωρίς να διαταράξετε τη διατροφή σας.

Οι πιο απλές διατροφικές συνταγές για κάθε μέρα

Για να τακτοποιήσετε τη σιλουέτα σας, θα πρέπει να προτιμάτε πιάτα με λίγες θερμίδες, εξαιρουμένων των λιπαρών και αμυλούχων τροφών. Η δίαιτα πρέπει να αποτελείται από βραστά και μαγειρευτά πιάτα, φαγητά στον ατμό ή στον φούρνο και διάφορες σαλάτες λαχανικών και φρούτων.

Νόστιμες σαλάτες

Οι λαχανοσαλάτες διακρίνονται όχι μόνο για την εξαιρετική τους γεύση, αλλά και για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

• 0,5 κιλά. κόκκινο λάχανο;
• 2 μεσαίου μεγέθους καρότα?
• ξύδι αραιωμένο με νερό.
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη?
• μισό φρέσκο ​​λεμόνι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο.

Η προετοιμασία έχει ως εξής

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο λεπτό γίνεται.
2. Στη συνέχεια το αλατίζουμε και το θρυμματίζουμε καλά.
3. Ψιλοκόβουμε τα καρότα στον τρίφτη και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
4. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα ιδιαίτερο ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, απλά ανακατέψτε ξύδι με χυμό λεμονιού. Αυτό το μείγμα έχει γλυκόξινη γεύση, κάνοντας τη σαλάτα πιο πικάντικη.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Θα χρειαστούμε:

• Κινέζικο λάχανο (6-7 φύλλα).
• πράσινες ελιές (10 τεμάχια)?
• μαλακό τυρί (φέτα, τυρί φέτα) - 300 γρ.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Περιποιηθείτε τα φύλλα κινέζικο λάχανο, αφαιρώντας το κεντρικό τμήμα.
2. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα και μετά κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Οι ελιές είναι επίσης ψιλοκομμένες.
3. Συνδυάστε το λάχανο και τις ελιές σε ένα βαθύ μπολ. Περιχύνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας καλά.
4. Τρίβουμε το τυρί σε ψίχουλα και μετά το τοποθετούμε πάνω στο λάχανο.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένες ελιές και φέτες λεμονιού.

Συνταγές φούρνου με φωτογραφίες

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε τα πιάτα από κάτω στο φούρνο. κύριο χαρακτηριστικόΤέτοιες συνταγές είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα και θρεπτικές.

Κονσέρβες κοτολέτες φασολιών

Υλικά για το μαγείρεμα:

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φασόλια σε κονσέρβα - 450 γρ.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ανοίξτε μια κονσέρβα με φασόλια, στραγγίστε τα υγρά και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Πρέπει να είναι πουρές.
2. Τρίψτε την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε έναν μύλο κρέατος. Στα θρυμματισμένα υλικά προστίθενται φασόλια.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με ένα σύρμα ή πιρούνι και στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό.
4. Όλα τα υλικά ενώνονται και ανακατεύονται μαζί με τη φρυγανιά.
5. Σχηματίστε μερικές κοτολέτες τοποθετώντας τις σε ένα ταψί που έχετε ήδη λαδώσει.
6. Το τελευταίο στάδιο είναι το ψήσιμο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, πρώτα από τη μία πλευρά και μετά άλλα 10 από την άλλη.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι και αλεύρι?
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 500 γρ.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• ζαχαρωτά φρούτα και ουσία ζάχαρης για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα αυγά χτυπιούνται στη μάζα του τυροπήγματος, προστίθενται αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη.
2. Η μάζα αναμειγνύεται και στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη βανίλιας σε αυτήν και εμποτίζεται εκ των προτέρων ζεστό νερόαποξηραμένα φρούτα.
3. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται καλά και τα cheesecakes σχηματίζονται με το χέρι.
4. Στη συνέχεια, το πιάτο απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Απλές συνταγές

Ένα πιάτο όπως οι τηγανίτες πατάτας μπορεί να είναι διαιτητικό εάν παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση αλευριού και βουτύρου.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• πατάτες - 3 τεμάχια?
• κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
• ένα αυγό
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
2. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε με τον ίδιο τρόπο.
3. Προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι στις πατάτες.
4. Προσθέστε το αυγό στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή συνοχή. Θα χρειαστείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να μπορούν να τηγανιστούν οι τηγανίτες πατάτας χωρίς να προσθέσετε λάδι.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε με κουτάλι τα ανάμεικτα υλικά πάνω του. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τα Δρανίκια σερβίρονται ζεστά.

Στα αγαπημένα

Πίσω ΠρόσφαταΗ γκάμα των θεραπευτικών και προφυλακτικών αλλά και διαιτητικών πιάτων έχει διευρυνθεί σημαντικά. Αυτά περιλαμβάνουν πρώτα διαιτητικά πιάτα, διαιτητικά δεύτερα πιάτα, ακόμη και επιδόρπια και διαιτητικά αρτοσκευάσματα. Σε αυτή την κατηγορία έχουμε συγκεντρώσει για εσάς έναν τεράστιο αριθμό από τα πιο ορεκτικά και υγιεινές συνταγές, πώς να ετοιμάσετε νόστιμα διαιτητικά κυρίως πιάτα. Εδώ ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα πιάτο σύμφωνα με το γούστο και τις ανάγκες του. Τα δεύτερα διαιτητικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν είτε απλά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, είτε για γιορτινό τραπέζι. Άλλωστε σε αυτή την κατηγορία υπάρχουν συνταγές για πιάτα που αξίζουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν και συνταγές για μια γρήγορη λύση, για την προετοιμασία του οποίου θα αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο και κόπο. Αν είστε νέος στη μαγειρική, τότε υπάρχουν συνταγές για εσάς και σε αυτή την κατηγορία. Έτσι, συνταγές για διαιτητικά δεύτερα μαθήματα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Με τόσο απλές συνταγέςΜπορείτε εύκολα όχι μόνο να ετοιμάσετε ένα πιάτο, αλλά και να το σερβίρετε όμορφα και να το διακοσμήσετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ετοιμάζετε πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Έτσι, για παράδειγμα, ένα διαιτητικό συνοδευτικό θα φαίνεται υπέροχο γιορτινό τραπέζικαι ευχαριστήστε όλους με το άψογο γούστο σας. Με μια τέτοια επιλογή από διάφορες συνταγές, δεν θα ανησυχείτε πλέον για το ερώτημα τι να μαγειρέψετε με λίγες θερμίδες για το κύριο πιάτο. Απλά πρέπει να αναζητήσετε μια νόστιμη συνταγή και να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος. Και πιστέψτε με, με τέτοιες συνταγές, η μαγειρική θα σας δώσει πολλά θετικά συναισθήματα. Επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει και περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας όχι μόνο με απίστευτα νόστιμο, όμορφο και ορεκτικό φαγητό, αλλά και υγιεινό, και αυτό είναι το κύριο πράγμα. Δεν είναι; Και να είστε υγιείς!

24.12.2018

Ρατατούιγ σε αργή κουζίνα

Συστατικά:μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο, βασιλικός, λάδι, αλάτι, πιπέρι

Το ρατατούιγ είναι το εθνικό πιάτο της Γαλλίας. Σήμερα ετοίμασα μια συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο αργής κουζίνας.

Συστατικά:

- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκυθάκι
- 3-4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι?
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κλωνάρια βασιλικού.
- 70 ml. φυτικό, ελαιόλαδο?
- μισό κουτ άλας;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

19.07.2018

Πόλοκ μαριναρισμένο με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:γύρη, καρότα, κρεμμύδια, τοματοπολτός, ξύδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Συνταγή για ερωτευμένους πιάτα με ψάρι. Ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό ζεστό ορεκτικό - πολτό με μαρινάδα λαχανικών. Απλό, οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:
- 1 κιλό γύρη,
- 4 κρεμμύδια,
- 4 καρότα,
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι (χυμός λεμονιού),
- πιπέρι για γεύση,
- αλάτι για γεύση,
- Δάφνη.

14.05.2018

Scrub εντέρου με φαγόπυρο και κεφίρ

Συστατικά:φαγόπυρο, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, βραστό νερό, αλάτι, μαϊντανός, κράνμπερι

Το φαγόπυρο και το κεφίρ αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό, το οποίο λειτουργεί και ως scrub για τα έντερα. Αυτή η συνταγή λοιπόν είναι μια συνταγή «δύο σε ένα»: και νόστιμη και υγιεινή. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει πολύ!
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
- 500 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
- 200 ml βραστό νερό.
- αλάτι για γεύση.
- μαϊντανός ή κράνμπερι - για το σερβίρισμα.

24.04.2018

Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Συστατικά:στήθος, κρεμμύδι, βούτυρο, σκόρδο, ντομάτα, πιπέρι, αλάτι, δάφνη

Για μεσημεριανό ή βραδινό, σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου V σάλτσα ντομάτας. που θα μαγειρέψουμε σε τηγάνι. Το πιάτο είναι νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

- 1 κιλό. στήθη,
- 2 κρεμμύδια,
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 3 ντομάτες,
- 6-7 τεμ. κόκκους μαύρου πιπεριού,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- μια πρέζα αλάτι,
- 3 φύλλα δάφνης.

19.03.2018

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Συστατικά:φτερούγες κοτόπουλου, φιλέτο, πιπέρι, καρότα, κρεμμύδι, λαχανικό, μανιτάρι, σάλτσα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, λάδι

Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας νόστιμο πιάτο, προετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλουστο φούρνο με λαχανικά. Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Συστατικά:

- 3-4 φτερούγες κοτόπουλου,
- 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- 1 γλυκιά πιπεριά,
- 1 καρότο,
- 1 κρεμμύδι,
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένα λαχανικά,
- 80-100 γραμμάρια μανιτάρια,
- 1,5-2 κ.σ. adjika ή σάλτσα ντομάτας,
- 50 ml. σάλτσα σόγιας,
- 1 κουτ. μουστάρδα,
- 1 κουτ. ξερό σκόρδο,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 30 ml. φυτικό λάδι.

12.03.2018

Χορτοφαγικό ρεβύθι πιλάφι

Συστατικά:ρεβίθια, ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά πιλάφι, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι

Το βασικό μυστικό του λαχταριστού πιλάφι χωρίς κρέας είναι τα ρεβίθια. Ονομάζονται επίσης τουρκικά μπιζέλια, είναι διπλάσια από τα συνηθισμένα και διαφέρουν αισθητά στη γεύση. Μη χάσετε τη συνταγή, χρησιμοποιήστε τη οπωσδήποτε!

Προϊόντα για τη συνταγή:
- μισό ποτήρι ρεβίθια,
- ρύζι - 300 g,
- ένα καρότο,
- δύο κεφάλια κρεμμύδια,
- 1 κ.σ. κουτάλι μπαχαρικά,
- σκόρδο - ένα ολόκληρο κεφάλι,
- φυτικό λάδι,
- αλάτι για γεύση.

11.03.2018

Ρεβύθια με μανιτάρια

Συστατικά:ρεβίθια, μανιτάρια, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, λάδι, άνηθος

Πολλοί νηστεύουν πριν το Πάσχα, γι' αυτό και σας περιγράφω τα διάφορα Σαρακοστιανές συνταγές. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ρεβίθια με μανιτάρια.

Συστατικά:

- μισό ποτήρι ρεβίθια,
- 200 γραμμάρια μανιτάρια στρείδια,
- 100 γραμμάρια μανιτάρια,
- 80 γραμμάρια κρεμμύδι,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 30 ml. φυτικό λάδι,
- 5-7 κλωναράκια άνηθο.

05.03.2018

Κοτολέτες παντζαριού όπως στο νηπιαγωγείο

Συστατικά:παντζάρια, αυγό, σιμιγδάλι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, λάδι

Τώρα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε πολύ νόστιμα κοτολέτες παντζαριού, που σχεδόν όλοι θυμάστε από το νηπιαγωγείο.

Συστατικά:

- 2-3 παντζάρια,
- 1 αυγό,
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- μισό κουτ άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 30 ml. ηλιέλαιο.

27.02.2018

Telnoye από ψάρια

Συστατικά:ψάρι, ψωμί, γάλα, κρεμμύδι, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο

Εάν αποφασίσετε να κάνετε δίαιτα, τότε απλά πρέπει να κάνετε φίλους με ένα διπλό λέβητα. Τα πιάτα στον ατμό γίνονται πολύ νόστιμα και θεωρούνται υγιεινά. Σήμερα, για παράδειγμα, φέρνω στην προσοχή σας μια απλή συνταγή ψαριού.

Συστατικά:

- 450 γραμμάρια ψαριού.
- 100 γραμμάρια λευκό ψωμί.
- 30 ml. γάλα;
- 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 1 κουτ. μαϊντανός;
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- φυτικό λάδι.

24.02.2018

Νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας

Συστατικά:πατάτες, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, αλεύρι, φυτικό λάδι

Η Σαρακοστή έφτασε και τώρα μαγειρεύω μόνο νηστίσιμα για την οικογένειά μου. Σήμερα σας περιέγραψα αναλυτικά την αγαπημένη μου συνταγή για πολύ νόστιμα άπαχα pancakes πατάτας.

Συστατικά:

- πατάτες - 3 τεμ.,
- άλας,
- τριμμένο πιπέρι,
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας,
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

21.02.2018

Νηστίσιμες τηγανίτες κολοκυθάκια

Συστατικά:κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, ψωμί, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι

Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες άπαχες τηγανίτες κολοκυθιού αρκετά εύκολα και γρήγορα. Σας έχω περιγράψει αναλυτικά τη συνταγή μαγειρέματος.

Συστατικά:

- 350 γραμμάρια κολοκυθάκια.
- 50 γραμμάρια πράσο?
- 2 κ.σ. αποξηραμένα καρότα?
- 35 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά.
- 30 γραμμάρια αλεύρι.
- 15 ml. ελαιόλαδο;
- άλας;
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

17.02.2018

Νηστίσιμους λουκουμάδες με πατάτες

Συστατικά:νερό, αλάτι, λάδι, αλεύρι, πατάτες, πιπέρι

Η Σαρακοστή θα ξεκινήσει πολύ σύντομα, γι' αυτό και σήμερα σας περιέγραψα μια αναλυτική συνταγή για λαχταριστά, χορταστικά νηστίσιμα ζυμαρικά με πατάτες.

Συστατικά:

- 250 ml. νερό,
- 1 κουτ. άλας,
- 2 κ.σ. ηλιέλαιο,
- 450-500 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- 600-700 γραμμάρια πατάτες,
- άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

15.02.2018

Διαιτητικά κοτολέτες καρότου

Συστατικά:καρότα, σκόρδο, σιμιγδάλι, πίτουρο βρώμης, λάδι, κρεμμύδι, αυγό, αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα, κορν φλάουρ

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα δεύτερο διαιτητικό πιάτο - κοτολέτες καρότου. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια καρότα,
- 1-2 σκελίδες σκόρδο,
- 1 κ.σ. σημιγδάλι,
- 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης,
- μισή κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο,
- 180 γραμμάρια κρεμμύδι,
- 1 αυγό ορτυκιού,
- άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- khmeli-suneli,
- καλαμποκάλευρο,
- 3-4 κόκκους μαύρου πιπεριού.

11.02.2018

Ψημένα λαχανικά στο φούρνο

Συστατικά:κουνουπίδι, καρότα, κρεμμύδι, μανιτάρι, ντομάτα, αρακάς, μανιτάρι ξερό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, πάπρικα

Μου αρέσουν πολύ τα ψητά λαχανικά στο φούρνο. Σήμερα ετοίμασα για εσάς την αγαπημένη μου συνταγή για μια ψητή ποικιλία από τα πιο διάσημα λαχανικά.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια κουνουπίδι,
- 1 καρότο,
- 1 κρεμμύδι,
- 100 γραμμάρια μανιτάρια,
- 2 γλυκές πιπεριές,
- 2-3 ντομάτες,
- 2 χούφτες αρακά,
- μισή κ.σ. ξερά αλεσμένα μανιτάρια,
- άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 50 ml. φυτικό λάδι,
- 1 κουτ. ξερό σκόρδο,
- 1 κουτ. πάπρικα.

11.02.2018

Κοτολέτες ρυζιού

Συστατικά:ρύζι, νερό, κρεμμύδι, καρότα, βούτυρο, αυγό, αλεύρι, αλάτι, άνηθο, πιπέρι, πλιγούρι

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις πολύ νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή ρυζοκέτες. Σας περιέγραψα τη συνταγή αναλυτικά.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια ρύζι,
- 500-600 ml. νερό,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 καρότο,
- 3 κ.σ. ηλιέλαιο,
- 1 αυγό,
- 1 κ.σ. αλεύρι,
- άλας,
- μισό μάτσο άνηθο,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- khmeli-suneli,
- πλιγούρι για το πανάρισμα.