Kontaktlar
uy/ Cho'zilgan ship

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni qanday mazali pishirish mumkin. Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlar - ajoyib qo'ziqorinlar! Pishloq va boshqalar bilan pechda to'ldirilgan champignons uchun retseptlar

Bugun sizni nima pishirishga taklif qilmoqchiman, bilasizmi? Pishloq bilan pechda to'ldirilgan champignons. Bu sizning stolingiz uchun haqiqiy bezak bo'ladigan go'zal va ishtahani ochuvchi tuyadi: pechda pishirilgan bunday to'ldirilgan shampignonlar, shubhasiz, mehmonlaringizni g'ayrioddiy va qiziqarli ko'rinishi bilan hayratda qoldiradi.

Bundan tashqari, ular to'yimli, juda mazali va qo'ziqorin va pishloqli julienni biroz eslatib turadi. Pishirish jarayonining o'ziga kelsak, sizni bu erda ham yoqimli ajablanib kutmoqda: pechda to'ldirilgan champignon qo'ziqorinlarini pishloq bilan tayyorlash juda va juda oddiy.

Yaqinda bir do'stim menga bu taom haqida aytib berdi va uning retsepti bilan o'rtoqlashdi. to'ldirilgan champignons. Menga shu qadar yoqdiki, men buni bir necha marta qilganman. Va endi men bu ajoyib gazakni tatib ko'rishingizni juda xohlayman. Shuning uchun, men sizga to'ldirilgan shampignonlarni qanday tayyorlashni katta mamnuniyat bilan aytaman. Oshxonaga boramizmi?

Tarkibi:

  • 10 ta katta yangi shampignon;
  • 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
  • 100 g qattiq pishloq;
  • 1 osh qoshiq sariyog ';
  • tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
  • qolipni moylash uchun o'simlik moyi.

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin:

Champignonsni ehtiyotkorlik bilan yuving. Biz bitta qo'ziqorindan tashqari barcha qo'ziqorinlarning poyalarini ularning tagida kesib tashladik. Biz qiyma go'sht uchun oyoqlardan foydalanamiz. Qovurilganda shampignonlar hajmi sezilarli darajada kamayganligi sababli, biz qiyma go'sht uchun 1 qo'ziqorinni ham ishlatamiz.

Oyoqlarni va 1 shampignonni taxminan 3-4 mm bo'lgan kichik kubiklarga kesib tashlang.

Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shaffof bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa qovuring.

Tug'ralgan shampignonlarni piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiramiz va 5-6 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Keyin shampignon va piyozni sovutib oling.

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Sovutilgan piyoz-qo'ziqorin aralashmasiga yarim pishloq qo'shing va aralashtiring. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va yana aralashtiring.

Biz shampignon qopqoqlarining ichki qismiga tuz qo'shamiz (aks holda ular tayyor bo'lganda yumshoq bo'ladi, hatto siz to'ldirishni qattiq tuzlasangiz ham). Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni qovoqlarga soling, uni ozgina siqib qo'ying. Biz to'ldirishdan konveks yarim sharni hosil qilamiz.

Pishirish idishini (yoki pishirish varag'ini) oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. To'ldirilgan shampignon qopqoqlarini joylashtiring.

Shampinonlar bilan qolipni 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qo'ziqorinlarni qolgan pishloq bilan seping.

Va yana 7-10 daqiqa pishirib, pishloq eriguncha pishiring.

Tayyor shampignonlarni darhol yoki bir muncha vaqt o'tgach xizmat qilish mumkin sovuq gazak. Lekin, menimcha, bu shampignonlar issiq bo'lganda yaxshiroq ta'mga ega.

FmustahkamlanganChampignon bayram stoli uchun juda mos keladigan va tayyorlashda ko'p harakat talab qilmaydigan oddiy issiq tuyadi. Agar siz tezda asl tayyorlashingiz kerak bo'lsa va mazali taom- bu retsept to'ldirilgan qo'ziqorinlar aynan sizga kerak bo'lgan narsa. To'ldirilgan qo'ziqorinlar juda engil va nihoyatda mazali issiq tuyadi. Champignon qo'ziqorinlarini to'ldirish uchun siz har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin: go'sht, sabzavot, baliq, guruch, pishloq.

Champignons pishloq bilan to'ldirilgan

Pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun bizga kerak:

  • 15 ta katta shampignon qo'ziqorini
  • 125 gr. -brynza
  • 150 gr. - qattiq pishloq
  • bir guruh maydanoz
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq
  • qoshiq sariyog '
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan champignons

To'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun kartoshka pyuresi bizga kerak:

  • Kartoshka - 300 gr.
  • Sariyog '- 50 gr. (pyuresi uchun)
  • Qattiq pishloq - 200 gr. (panjara)
  • Champignon qo'ziqorinlari - 30 dona. (katta)
  • Yashil piyoz, mayda tug'ralgan - 3 osh qoshiq.

Tuxum, qalampir va piyoz bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • katta shampignonlar - 500 gr.
  • tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Bolgar qalampiri- 1 ta kompyuter.
  • o'rta kattalikdagi piyoz - 1 dona.
  • qattiq pishloq - 50 gr. (nozik qirg'ichdan o'tkazing)
  • o'simlik yog'i - qovurish uchun
  • tuz - ta'mga

Qiyma go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Qiyma bilan to'ldirilgan champignons- juda mazali va qoniqarli issiq tuyadi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Champignon qo'ziqorinlari - 15 dona. (katta)
  • qiyma go'sht - 250 gr.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Bolgar qalampiri, shirin - 0,5 dona. (qizil)
  • Dereotu, maydanoz - 0,5 shamlardan (katta emas)
  • Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
  • Qattiq pishloq - 4 osh qoshiq. (panjara)

Qisqichbaqa go'shti bilan to'ldirilgan champignons

Qisqichbaqa go'shti bilan to'ldirilgan champignons Ular tender markazi va tuyadi qobig'i bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Qisqichbaqa go'shti bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Champignon qo'ziqorinlari - 20 dona. (katta)
  • Qisqichbaqa go'shti - 250 gr. (jar)
  • Qattiq pishloq - 120 gr. (panjara)
  • Sarimsoq - 2 dona. (kubiklarga kesilgan)
  • Sariyog '- 2 osh qoshiq.
  • Tuz - ta'mga
  • Non bo'laklari - 4 osh qoshiq.
  • kekik - 1 osh qoshiq.

Guruch bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Champignons guruch bilan to'ldirilgan- bu qoniqarli va sog'lom gazak, uni tayyorlash juda oson pishirish. Guruch bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Champignon qo'ziqorinlari - 600 gr.
  • guruch - 50 gr.
  • piyoz - 1 dona.
  • tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Bolgar qalampiri bilan to'ldirilgan champignons

Bolgar qalampiri bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar bayram tadbiri uchun juda mos keladi stol. Bolgar qalampiri bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Champignon qo'ziqorinlari - 12 dona. (katta)
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
  • Yashil piyoz - 3 osh qoshiq. (mayda tug'ralgan)
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tovuq va pishloq bilan to'ldirilgan champignons

Tovuq va qo'ziqorin har doim bir-biriga mos keladigan mahsulotlardir va natijada mazali taom olinadi. Biz sizga taklif qilamiz original retsept mazali pishirish qo'ziqorin va tovuq filesi ishtahasi. Tovuq filesi bilan to'ldirilgan champignons, ular juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorinlarni pishirish uchun tovuq bilan to'ldirilgan bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Tovuq filesi - 500 gr;
  • Feta pishloq - 100 gr;
  • Katta shampignonlar - 10 dona;
  • Smetana - 4 osh qoshiq.
  • tug'ralgan mozzarella - 05 stakan;
  • Un - 1 osh qoshiq;
  • Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
  • Kungaboqar yog'i.

Jambon bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Tarkibi:

  • Katta shampignonlar - 15 dona.
  • Jambon - 200 gr.
  • Qattiq pishloq - 200 gr. (nozik qirg'ichdan o'tkazing)
  • Piyoz - 1 dona.
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Agar kerak bo'lsa, shampignonlarni yuving, tozalang va quriting. Keyinchalik, qo'ziqorin poyasini kesib, choy qoshig'i bilan to'ldirish uchun qopqoqdagi teshikni oldirishingiz kerak.

Qo'ziqorin poyalarini va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ularni oltin rangga qadar qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Jambonni qisqa chiziqlar bilan kesib oling va piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan idishga soling, aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, to'ldirishni ozgina sovutib oling, so'ngra maydalangan pishloqning yarmini qo'shing va aralashtiring.

Choy qoshiqdan foydalanib, har bir qo'ziqorin qopqog'ini plomba bilan to'ldiring va pishloq bilan to'ldiring. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying yoki patnisni moy bilan yog'lang.

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va 15-20 daqiqa davomida qo'ziqorinli pishirish varag'ini joylashtiring. Pishirgandan so'ng, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!!

To'ldirilgan shampignonlar stolni bezatadi va benuqson ta'mi bilan zavqlanadi. Siz ularni pishloqli to'ldirish, qiyma go'sht va qisqichbaqalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Taom noyob va mutlaqo har qanday ta'mga mos keladi.

Kechqurun do'stlar kelishidan oldin, hech narsa tayyorlanmagan yoki bayramona stol uchun tug'ilgan kunga kerak yangi fikr Qo'ziqorinli idishlar mukammaldir. To'ldirish bilan pishirilgan qo'ziqorin shaklidagi tuyadi shubhasiz mazali taom bo'lganligi sababli, bunday hollarda ajralmas bo'ladi.

Qo'ziqorinli taom - bu haqiqiy noziklik. Go'shtni iste'mol qiluvchilar ham, vegetarianlar ham to'ldirish uchun mos retseptni tanlashlari mumkin. Qo'ziqorinlarni sevuvchilar va hatto qo'ziqorinlarga shubha bilan qaraydiganlar uchun, yangi fikr sizga yoqadi.

To'ldirishning son-sanoqsiz usullari mavjud. Shunga qaramay, siz e'tiborga olishingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlar mavjud.

Pechda pishloq bilan to'ldirilgan pishirilgan champignons uchun retsept

Ko'pincha qo'ziqorinlar pishloq va smetana bilan to'ldirilgan pishiriladi. U chaqmoqni tez pishiradi va bir xil tezlikda iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, idish ancha arzon.


Barcha mehmonlar styuardessaning muomalasidan mamnun bo'lishadi. Va bunday gazak sizning uyingizda tez-tez uchraydigan hodisaga aylanadi.

Pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan champignons

Ushbu taomni qiyma go'sht bilan tayyorlash ham muammo emas. Ovqat qoniqarli bo'ladi, lekin siz kam yog'li qiyma go'shtdan foydalanishingiz kerak. Ushbu retseptdagi yog'li go'sht faqat qo'ziqorinlarni buzadi. Qiyma yuqori kaloriyali bo'lgani uchun u sizning stolingizda mutlaqo mustaqil taom bo'lishi mumkin.

  • 300 gr. qiyma go'sht;
  • 10 yoki 12 ta katta qo'ziqorin;
  • Sarimsoq chinnigullari;
  • O'rta lampochka;
  • Maydalangan qaymoqli pishloq - 2 osh qoshiq;
  • Tuz, ziravorlar;
  • Yashillik.

Pishirish varag'ida pechda pishiring. Shuning uchun pechni 200°C ga oldindan qizdirishni unutmang. Keyingi:

  1. Birinchi bosqich xuddi shunday. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va tozalaymiz. Qopqoqlarni o'simlik moyi bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying;
  2. Qovurishni boshlaylik. Alohida-alohida, qiyma go'shtni qovuring va sovushini qoldiring. Bu vaqtda siz piyozni sarimsoq va ziravorlar bilan qovurasiz;
  3. Piyozni maydalangan go'sht bilan aralashtiring;
  4. Qopqoqlarga ozgina kori yoki rayhon yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlar seping;
  5. Champignonsni to'ldiring va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying;
  6. 15 daqiqadan so'ng olib tashlang, pishloq seping va yana 10 daqiqa davomida pechga qayting.

Agar pech qizib ketsa, idish ertaroq tayyor bo'lishi mumkin. Albatta, qiyma go'sht tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Lekin haddan oshib ketmang. Axir, qo'ziqorinlar tezda qovuriladi. Va uning tayyor ekanligini his qilganingizdan so'ng darhol uni olib tashlang.

Tovuqli pechda to'ldirilgan champignons

Tovuq retsepti avvalgi ikkitasidan unchalik farq qilmaydi. Biroq, ta'mi butunlay boshqacha. Ko'rib turganingizdek, qo'ziqorinlarni to'ldirish juda qulay. To'ldirishni o'zgartiring va stolingizda allaqachon boshqa taom bor deb o'ylashingiz mumkin. Ushbu shampignonlarni tayyorlash uchun supermarketdan yaxshi, yangi tovuq filesi oling.

Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 250-300 gr.;
  • 15 shampignon;
  • Qattiq pishloq - 100 gr.;
  • Feta pishloq - 100 gr;
  • Piyoz - 1;
  • Qayta qilingan yog ';
  • Smetana - 30 gr;
  • Ziravorlar.

Endi ko'p vaqt bo'lmaydi:

  1. Yuqoridagi usul yordamida qo'ziqorinlarni tayyorlang. Pechni oldindan qizdiring;
  2. Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali distillash qulay;
  3. Feta pishloqini, qo'ziqorin poyasini va piyozni maydalang. Ushbu ingredientlarning barchasini smetana bilan maydalangan tovuq bilan qovuring. Tug'ralgan oyoq va pishloqni birozdan keyin qo'shing, qiyma tovuq allaqachon taxminan 15 daqiqa davomida qovurilgan;
  4. Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni pishloq talaşlari bilan bezang va pechga 25 daqiqaga qo'ying.

Ammo bu pishirish vaqti 180 daraja harorat uchun mo'ljallangan. Va 200 daraja haroratda vaqtni qisqartirish kerak.

Tovuqni to'ldirish bilan bu retsept smetanasiz ham sinab ko'rishga arziydi. Yoki uning o'rniga noyob tayyorlang smetana sousi. Agar odam oshxona haqida ko'proq yoki kamroq ma'lumotga ega bo'lsa, pishirishda tajribalar har doim qabul qilinadi.

Tovuq bilan qo'ziqorinlarni tayyorlashning boshqa usuliga o'tishingiz mumkin. Tovuqni mayda maydalagichga maydalash o'rniga, tovuqni kub shaklida kesib oling. Shunday qilib, tovuq shirali bo'ladi. Keling, yana bir retsept beraylik.

Tarkibi:

  • Champignons - 700 gr.;
  • Fileto - 500 gr.;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 2;
  • Pishloq - 200 gr.;
  • Kungaboqar yog'i;
  • tuz;
  • Qora va xushbo'y qalampir (maydalang).

Ushbu pishirish usuli orasidagi farq fileto bo'laklari alohida qovuriladi. Ularni qo'ziqorin, piyoz va sabzi bilan qovurishdan ko'ra past olovda uzoqroq saqlash kerak.

Keyin har bir bo'lak alohida shlyapa ichiga joylashtiriladi, maydalangan qalampir sepiladi va ozgina sovutilgan qovurdoq qo'shiladi.

Qo'ziqorinlarning miqdori va shuning uchun boshqa ingredientlar bu erda biroz kattaroqdir. Bu mehmonlarga 30 daqiqadan ko'proq vaqt etarli bo'lishini anglatadi.

Sabzavotli champignons

Kechqurun yotishdan oldin qo'rqmasdan sabzavotli taomni eyishingiz mumkin. Bu past kaloriyali taom, shubhasiz, xolesterinsiz sog'lom ovqatlarni sevuvchilarga yoqadi. Ushbu shaklda taom negadir dietada bo'lganlar uchun, shuningdek, vegetarianlar uchun javob beradi.

Tayyorlash uchun u ishlatiladi:

  • Sabzi - 4 dona (yoki 3 dona, lekin kattaroq);
  • Champignons - 900 gramm;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Yangi piyozning patlari;
  • Sifatli pishloq;
  • sariyog '- 60 gramm;
  • Ta'mga ko'ra ziravorlar;
  • O'simlik moyi.
  • Har qanday ko'katlar.

Qovurish uchun piyoz, sabzi va allaqachon aniq bo'lganidek, qo'ziqorin sopi ishlatiladi. Sabzavotlar uchun har qanday ziravorlar mos keladi - marjoram, kori, arpabodiyon, oregano.

Tanlashda siz faqat tajriba va o'zingizning hid hisingiz bilan boshqarilishingiz kerak.

Qo'ziqorinning pastki qismida bir parcha sariyog' qo'yiladi. Keyin boshqa barcha tayyorlangan ingredientlar pishiriladi.

Dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan champignons

Qo'ziqorinlarni qisqichbaqalar bilan pechda pishirish osonroq bo'lishi mumkin emas.

Tarkibi:

  • 10 ta qisqichbaqalar;
  • 10 qo'ziqorin;
  • Eddam pishloq;
  • Krem - 50 gramm (yog'li bo'lishi kerak);
  • Siz ko'katlarni qo'yishingiz mumkin.

Keyin hamma narsa xuddi shunday bo'ladi. Har bir qo'ziqorin uchun qovurilgan pishloq va tepada 1 ta katta qisqichbaqalar. Dengiz mahsulotlarini faqat oldindan muzdan tushirish kerak. Ularni qaynatishning hojati yo'q. Qisqichbaqalar pechda pishirilgandan keyin 20 daqiqa ichida to'liq pishiriladi.

Ovqat pishirilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi mohir qo'llar. Ovqat pishirish tajribasi hali ham ta'sir qiladi. Ammo pishirish sirlarini baham ko'rsak, siz to'ldirilgan shampignonlarni tajribali oshpazlar kabi mahorat bilan pishirasiz.

  1. Qo'ziqorinlarni yangi olish kerak. Tekshirish uchun qo'ziqorinning ichki qismiga qarang. Pastki jant holda sof oq bo'lsa qora dog'lar, bu hammasi yaxshi degan ma'noni anglatadi. Sotib olish mumkin;
  2. Champignon oyoqlarini piyoz bilan qovurayotganda, barcha sharbat qo'ziqorinlarni tark etguncha kuting va ular qizarib keta boshlaydi. Shundan keyingina kamonni tashlang;
  3. Katta qo'ziqorinlarni to'ldirish qulayroqdir. Ammo ba'zilar uchun kattaroq, boshqalari esa kichikroq bo'lishi mos kelmaydi. Taxminan bir xil o'lchamdagi bir nechta bo'laklarni tanlang;
  4. Qo'ziqorinlarni ortiqcha pishirishga hojat yo'q. Ular o'z-o'zidan yumshoq va bir necha daqiqada pishiriladi;
  5. Marinadlangan shampignonlardan foydalansangiz mazali bo'ladi;
  6. Engil pomidor ketchup qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Smetana yoki mayonez asosidagi sous mos keladi.

Taomni yilning istalgan vaqtida tayyorlash qulay. Axir, qo'ziqorinlar yozda ham, qishda ham supermarketlarda kam uchraydi. Bu aniq afzallik.

Pishirilgan qo'ziqorinlarning har qanday retsepti, bayramning styuardessa tanlaganidan qat'i nazar, mehmonlardan maqtovga sazovor bo'ladi. Axir, bu ishtahani ham issiq, ham to'g'ridan-to'g'ri pechdan tashqarida, ham sovutilganda portlash bilan ketadi.

Ayni paytda bizning do'konlar javonlarida siz mumkin butun yil davomida shampignon sotib oling. Va shuni aytishim kerakki, bu mahsulot juda yaxshi talabga ega. Ular u bilan pishirishadi va asosiy taomlarni tayyorlashadi. Ular ko'pchilikni tayyorlash uchun ham ishlatiladi mazali salatlar va gazaklar uchun.

Bu qo'ziqorinlar ko'plab oziq-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, lazzat va beqiyos hid qo'shadi. Shuning uchun ular bilan retseptlar geografiyasi yildan-yilga kengayib bormoqda. Va endi men ularni har xil plomba bilan to'ldirib, tez-tez pishira boshladim. Bundan tashqari, bunday taomlar ish kunlarida ham, bayramlarda ham tayyorlanadi.

Ular chiroyli va ishtahani ochadi, mazali hidga ega va porsiyali gazak kabi ko'rinadi. Bu juda qulay. Siz pishirayotgan odamlarning sonini bilib, kerakli miqdorni aniq hisoblashingiz mumkin. Xo'sh, qo'shimcha uchun ozgina zaxira qiling.

Bugun men juda oddiy, lekin ayni paytda juda mazali retseptlar bilan o'rtoqlashaman. Ularning barchasi fotosuratlar bilan birga keladi, shuning uchun yakuniy natija qanday bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

Bu men bilgan eng oddiy retsept. Uni ishlatib, bir necha daqiqada tayyor taom tayyorlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • yangi shampignonlar - 8-9 dona.
  • pishloq - 250 gr
  • sarimsoq - 1-2 chinnigullar
  • tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, kerak bo'lsa, qobig'ini tozalang va ildizni olib tashlang. Idish uchun plomba ularga yaxshi mos kelishi uchun katta namunalarni tanlash yaxshidir.


Ba'zan qo'ziqorinning yuqori terisi tozalanadi. Ammo biz bu harakatni o'z xohishimiz bilan bajaramiz. Bu majburiy emas.


2. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. U har qanday xilma-xil bo'lishi mumkin, lekin dastlab mazali va yoqimli hidga ega bo'lishi ma'qul.

Agar pishloqning o'zi juda yoqimli ta'm va hidga ega bo'lmasa, bu taomning ta'miga ta'sir qiladi.

Agar qo'ziqorin qopqog'i o'rtacha kattalikda bo'lsa, ularning har biri uchun taxminan 25-30 gramm pishloq kerak bo'ladi. Shuning uchun, agar sizda turli xil qo'ziqorinlar bo'lsa, unda ushbu nisbatlarda komponent miqdorini hisoblang.

3. Sarimsoqni maydalang. Buning uchun siz matbuotdan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin. Siz allaqachon quritilgan mahsulotni ham ishlatishingiz mumkin. Uy bekalari ko'pincha bu shaklda qish uchun tayyorlaydilar.

Sarimsoqni pishloq bilan aralashtiring va olingan massani qalampir bilan ozgina seping. Bu bizga juda mazali hid beradi va ozgina achchiqlikni qo'shadi.

4. Har bir qo'ziqorinni ichkaridan ozgina tuzlang. Bu o'z-o'zidan bir oz yumshoq, shuning uchun ozgina tuz unga zarar bermaydi.

5. Keyin pishloq massasidan o'lchamiga o'xshash kichik to'pni aylantiring ichki yuzasi qopqog'ini yoping va ichkariga soling. Shu tarzda barcha qo'ziqorinlarni to'ldiring.


6. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini oz miqdorda yog' bilan yog'lang va u erda bizning tayyorgarliklarimizni joylashtiring. Pishloq tepada bo'lishi kerak.

7. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring va u erda mog'orni preparatlar bilan joylashtiring. Taxminan 7-10 daqiqadan so'ng tuyadi tayyor bo'ladi. Pishloq eriydi va qo'ziqorinlar pishirishga vaqt topadi.


Hammasi shu, siz darhol dasturxonga bizning ishtahani olib kelishingiz mumkin. Issiq xizmat qilish uchun siz hamma narsani oldindan tayyorlab, mehmonlar stolga o'tirishga tayyor bo'lganda pechga qo'yishingiz mumkin. Va har biriga bir qismdan xizmat qilishingiz mumkin. Bunday holda, zaxirada bir nechta porsiya qolishi maqsadga muvofiqdir.

To'satdan, kimgadir taom shunchalik yoqadiki, u yana uning ta'midan bahramand bo'lishni xohlaydi.

Champignonlarni pishloq bilan qanday pishirish mumkin - eng oddiy retsept

Qo'ziqorinlarni pishloq bilan pishirishning yana bir usuli bor. Ehtimol, siz sezganingizdek, oxirgi retseptda biz oyoqlarni olib tashladik va ular talab qilinmasdan qoldi. Ammo yaxshi uy bekasi hamma narsani amalga oshiradi. Shuning uchun, bu retsept avvalgisidan biroz farq qiladi va aniqrog'i, bu erda bizda ortiqcha narsa qolmaydi.

Bizga bir xil mahsulotlar kerak bo'ladi va ularning miqdori o'zgarishsiz qoladi. Ammo ularni tayyorlash usuli biroz boshqacha bo'ladi.

1. Champignonlarning oyoqlarini kesib tashlaganingizda, ularni kichik kublar bilan kesishingiz kerak bo'ladi. Agar ularning vaznini aniqlashning bir usuli bo'lsa, bu juda yaxshi bo'lardi. Agar bunday usul bo'lmasa, biz ko'z bilan pishiramiz.


2. Ushbu bosqichda biz oyoqlarning og'irligi bilan bir xil miqdordagi pishloqga muhtoj bo'lamiz. Agar oyoqlarning vazni 100 gramm bo'lsa, unda 100 gramm pishloq kerak bo'ladi. Biz bu pishloqni oyoqlari bilan bir xil kichik kubiklarga kesib olishimiz kerak bo'ladi.


3. Birining va ikkinchisining bo'laklarini aralashtiring va ularga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Pishloq sho'r bo'lmasa, ozgina tuz qo'shing va ta'mga qalampir qo'shing.


4. Endi biz qo'ziqorinlarning bo'shlig'ini hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldirishimiz va ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtirishimiz kerak. Qolgan pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va har bir qo'ziqorin ustiga seping. Shunday qilib, u kichik tepalik bo'lib chiqadi.

5. Pishirish varag'ini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Ushbu ishtahani pishirish uchun avvalgi retseptga qaraganda bir oz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ya'ni 20-30 daqiqa. Ya'ni, davlatga qadar yuqori qatlam chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaydi.


Idishning ko'rinishini yoqtirganingizda, uni pechdan olib tashlashingiz mumkin, salat barglari ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tovuq filesi va pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Ehtimol, hamma buni yaxshi ko'radi. Va bu kombinatsiya uni mazali qiladi tovuq go'shti qo'ziqorin bilan. Shuning uchun, bu taom har doim har qanday bayram stolida katta zavq bilan kutib olinadi.

Bugungi taom, garchi suvli bo'lmasa-da, ta'midan hech kimdan kam emas.

Bizga kerak bo'ladi:

  • shampignonlar - 12 dona
  • tovuq filesi- 250 gr
  • pishloq - 150 gr
  • tuxum - 1 dona.
  • sarimsoq - 1 chinnigullar
  • piyoz - 1 dona.
  • arpabodiyon - 1 dona
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • qovurish uchun ozgina sabzavot

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang va kerak bo'lsa yuving. Keyin quriting qog'oz sochiqlar va oyog'ini olib tashlang. Agar so'ralsa, qopqoqdagi terini ham olib tashlash mumkin. Bu qo'ziqorinlarni yanada yumshoq qiladi.


2. Oyoqlarini tozalang va mayda choping.


3. Piyozni mayda to'g'rang va sarimsoqni xuddi shu tarzda maydalang. Dereotu ham kichikroq kesilishi kerak.


4. Terisiz tovuq filetosini uzun chiziqlar bilan kesib oling va keyin kub shaklida kesing.


5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda piyozni qovuring. U yumshatilganda, unga sarimsoq qo'shing, yana yarim daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Keyin ularga tug'ralgan qo'ziqorin poyalarini yuboring.

6. Tovuq filesi qo'shing. Aralashtirib, fileto oq rangga aylanguncha olovda qaynatib oling.


Keyin arpabodiyon va tuxum qo'shing. Va shuningdek, ta'mga tuz va qalampir. Oqlar oq rangga aylanguncha kuting. Va keyin siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. To'ldirish tayyor.


7. Qopqoqlarni aralashma bilan to'ldiring. Ularni yog'langan pechga chidamli idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiring.


Ustiga maydalangan pishloq seping. Agar sizda qattiq pishloq bo'lsa, bu juda yaxshi bo'ladi.


8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Unga forma joylashtiring to'ldirilgan qo'ziqorinlar va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin ishtahani idishga joylashtiring, agar xohlasangiz, bezang va xizmat qiling.


Sizning mehmonlaringiz ushbu taomning xushbo'y hidi va ta'midan mamnun bo'lishadi.

Qiyma tovuq va bolgar qalampiri bilan pishirilgan champignons

Va agar siz taomga yorqin ta'm va rang qo'shmoqchi bo'lsangiz, retseptga aromatik shirin bolgar qalampirini qo'shing.

Bizga kerak bo'ladi:

  • katta shampignonlar - 300 g
  • qiyma tovuq - 300 gr
  • bolgar qalampiri - 0,5 dona
  • piyoz - 1-2 dona
  • qattiq pishloq - 100-150 gr
  • yarim limondan sharbat
  • ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz yoki kekik
  • sariyog `
  • zaytun moyi
  • tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, salqin suv bilan yuving va quriting. Oyog'ini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

2. Champignon qovoqlarini tuz va qalampir bilan seping. Keyin yarim limondan sharbatni to'kib tashlang va zaytun moyi bilan sug'orib oling. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.


3. Piyoz va qo'ziqorin poyalarini mayda kubiklar bilan kesib oling.

4. Sariyog'da piyozni qovuring. Kichkina bosh mavjud bo'lsa, biz ulardan 2 tasi kerak bo'ladi. Agar u katta bo'lsa, unda biz o'zimizni bitta bilan cheklaymiz. Qovurish vaqti 2-3 minut bo'ladi. Keyin oyoqlarni qo'shing, ular ham 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuriladi.

Keyin qiyma go'sht qo'shing. Bo'laklarni spatula bilan parchalab tashlang. Va buni tugatgandan so'ng, biz tuz va qalampir qo'shamiz va darhol vaqtni qayd etamiz. Bizga 5 daqiqa kerak bo'ladi. Bu vaqt ichida qiyma oq rangga aylanadi va bu etarli bo'ladi.


5. Shunday qilib, bizning to'ldirishimiz deyarli tayyor. Qolgan narsa - bolgar qalampirini mayda maydalash. To'ldirishga yorqin rang berish uchun qizil yoki to'q sariq mevani oling.

Aralashmaga uni va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Barcha taklif qilingan variantlardan kekikni tanlasangiz yaxshi bo'ladi. Bu xushbo'y o't bizning taomimizga ham ta'm, ham hid beradi. Lekin u har doim ham oddiy supermarketlarda sotilmaydi. Bunday holda, maydanoz yoki arpabodiyon talabga ega bo'ladi. Yoki barcha o'tlarni teng nisbatda olishingiz mumkin.

6. Bu orada allaqachon 20 daqiqa o'tdi. Shlyapalar tuzlangan, oshxona yoqimli limon hidlari bilan to'ldirilgan. Ularni qiyma go'sht bilan to'ldirish va pishirish vaqti keldi.

7. Bizga 180 daraja harorat kerak bo'ladi. Shunung uchun yaxshiroq pech oldindan qizdiring.

8. Issiqlikka chidamli shaklni sariyog ', ehtimol sariyog' yoki zaytun moyi bilan yog'lang. Va unda bizning go'zal va mazali hidli preparatlarimizni joylashtiring. Bizga 20 daqiqadan ko'proq pishirish vaqti kerak bo'ladi.

9. Lekin bizda hali ham pishloq qoldi. Uni mayda maydalagichda maydalash kerak. Va bu erda ikkita variant mavjud.

  • idishni pechdan olib tashlaganingizdan keyin uni qo'ziqorin ustiga seping
  • Tayyor bo'lishidan 5 - 7 daqiqa oldin idishni olib tashlang, pishloq seping va yana pechga qo'ying. Siz allaqachon tushunganingizdek, 5-7 daqiqa.


Tayyor issiq appetizerni plastinka ustiga qo'ying va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Champignon qovoqlarini jambon va bedana tuxumlari bilan qanday pishirish haqida video

Va biz ushbu retseptni ushbu maqola uchun maxsus suratga oldik. Do'stlaringiz hamma narsani qanchalik oson va sodda tarzda tayyorlash mumkinligini ko'rishlari uchun.

Va asosiysi, bu retseptda hech qanday nosozliklar yo'q, taom har doim 100% ajoyib natijalarga erishadi. Bunday qo'ziqorinni plastinkadan qanday qilib olib, uni butunlay og'ziga solib qo'yishni tasavvur qiling. Va siz uni ikkiga bo'lishingiz bilanoq, ajoyib ta'm paydo bo'ladi!

Qanday go'zal! Bayram dasturxoni uchun bundan yaxshiroq narsani tasavvur qila olmaysiz!!!

Umid qilamanki, sizga retsept yoqdi va uni qadrladingiz.

Aytgancha, bizning kanal hali u qadar eski emas, hali juda yosh, lekin biz allaqachon ko'plab retseptlarni suratga olganmiz. Va ularning barchasi mazali. Men sizni taklif qilaman, tashrif buyuring, retseptlarni ko'rib chiqing va ularga ko'ra pishirishni unutmang, ularning barchasi juda mazali.

Yangi narsalarni o'tkazib yubormaslik uchun obuna bo'lishni va qo'ng'iroqni bosishni unutmang. Bizning kanal tugmasi to'g'ridan-to'g'ri blogda joylashgan. Bizga qo'shiling, do'stlar! Sizni ko'rganimizdan doim xursandmiz!!!

Qisqichbaqalar va tuxum bilan pechda pishirilgan qo'ziqorinlar

Har doim ichida iste'mol qilinadigan juda mazali gazak bayram dasturxoni Birinchidan.

Bizga kerak bo'ladi:

  • shampignonlar - 16 dona
  • Bedana tuxumi - 16 dona
  • qisqichbaqalar - 100 g (tozalangan)
  • pishloq - 100 gr
  • sarimsoq - 1-2 chinnigullar
  • tug'ralgan piyoz - 1 choy qoshiq
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, salqin suvda yuving yoki shunchaki peçete bilan artib oling. Agar qo'ziqorinlar yuvilgan bo'lsa, ular qog'oz peçete bilan quritilishi kerak.

Oyoqlarni olib tashlang. Ular choy qoshiq bilan osongina chiqariladi.


2. Pishirish varag'ini yoki issiqqa chidamli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga yoping pergament qog'ozi. Uni qog'ozga qo'ying qo'ziqorin qopqoqlari"chashka" yuqoriga. Ustiga tuz va murch seping.

3. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun piyozni iloji boricha mayda qilib kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Bizga ikkita kichik chinnigullar kerak bo'ladi. Ikki komponentni bitta massaga aralashtiring.

4. Olingan barcha baharatlı massani har bir qopqoqning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Qisqichbaqalarni tepaga, har bir "chashka" ga teng ravishda joylashtiring.


Agar qisqichbaqalar sho'r suvda qaynatilgan bo'lsa, unda bu yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, unda siz ularni ozgina tuzlashingiz kerak.

5. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va ustiga seping.

6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Shu bilan birga, har bir qopqoqqa bitta tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Sariqni buzilmasdan qoldirishga harakat qiling.

7. 15 daqiqadan so'ng appetizer tayyor bo'ladi. Juda chiroyli, mazali va ichida bir oz sir bor.


Har bir inson o'z plastinkasida bunday go'zallikni olishni xohlashiga rozi bo'ling. Va kimdir qarshilik ko'rsatmaydi va o'zlari uchun ikkinchi qismni oladi.

Jambon va sabzavotlar bilan mazali to'ldirilgan champignons

Bizga kerak bo'ladi:

  • shampignonlar - 16 ta katta bo'lak
  • jambon - 100 gr
  • feta pishloq kabi pishloq - 100 - 150 gr
  • bolgar qalampiri - 0,5 dona
  • qovoq - 0,5 dona
  • piyoz - 1 dona.
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang va ostida yuving sovuq suv. Agar ular toza bo'lsa, ularni shunchaki sochiq yoki peçete bilan artib olishingiz mumkin. Oyoqlarni olib tashlang. Ularni choy qoshiq bilan olib tashlash mumkin. Bundan tashqari, uning yordamida pulpaning bir qismini qirib tashlashingiz kerak. Pulpa va oyoqlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.


2. Urug'i ekilgan jambon, qovoq va qizil bulg'or qalampirini ham xuddi shu tarzda maydalang.


3. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va ustiga qovurilgan idishda qovuring o'simlik yog'i. Bolgar qalampiri va qovoq qo'shing. 3 daqiqa davomida aralashtirib, hamma narsani birga qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin jambon qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Buni qilayotganda aralashtirishni unutmang.

4. Olingan qiyma go'sht bilan qo'ziqorin qopqoqlarini to'ldiring va maydalangan pishloq seping. Turli xil ta'm sezgilari uchun biz feta pishloq kabi sho'r suvni oldik. Bundan tashqari, Feta, Sirtaki yoki yumshoq tvorog pishloqidan foydalanishingiz mumkin.

5. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga pergament soling. Tayyor bo'laklarni joylashtiring va 20 - 25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

6. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.


Hammasi juda mazali, ishtahani va chiroyli bo'lib chiqdi!

Tuxumlangan baqlajon va pishloqli champignons

Ushbu retsept yozda yoki kuzda tayyorlanishi mumkin. Va mazali pishgan patlıcanlar ko'p bo'lganda. Darhol aytaman, bu juda mazali!

Bizga kerak bo'ladi:

  • champignons - 10 ta katta bo'lak
  • baqlajon - 1 dona kichik
  • qattiq pishloq - 150 gr
  • smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Ushbu retsept terini qopqoqdan olib tashlashni tavsiya qiladi. Oyoqlarni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni kub shaklida kesib oling.


2. Baqlajonlarni bir xil kichik kublar bilan kesib oling. Ularning terisi, ayniqsa, qo'pol bo'lsa, tozalanishi mumkin. Yoki sabzavot yosh bo'lsa, uni tark etishingiz mumkin.


3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tug'ralgan oyoq va baqlajonlarni qovuring. Aralashtirganda ularni qovurish uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi, ta'mga tuz qo'shishni unutmang.

Baqlajon juda ko'p yog'ni o'zlashtirgani uchun, avval 2 osh qoshiq quying, agar bu etarli bo'lmasa, boshqa qoshiq qo'shing.

4. Ular qovurayotganda pishloqni maydalang va o'tlarni maydalang. Biz arpabodiyonni ishlatdik, lekin siz maydanoz yoki kekikdan ham foydalanishingiz mumkin. U xushbo'y va yoqimli ta'mga ega. Shuning uchun, u bilan taomlar juda mazali bo'lib chiqadi.

5. 10 daqiqa o'tgach, biz kublarning biroz qizarib ketganini ko'ramiz. OK, shuning uchun ular tayyor va siz ularga smetana qo'shishingiz mumkin. U bilan yana 1 daqiqa qaynatib oling.

6. Ko'katlar va 3 osh qoshiq qo'shing. maydalangan pishloq qoshiqlari. Aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.

7. Qopqoqlarni hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiring va ularni yog'langan issiqlikka chidamli shaklga qo'ying. Qolgan pishloqni tepaga seping. Mog'orning pastki qismiga bir oz suv quying.

8. 30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying, tepa qizarib, tuyadi qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Suv shampignonlarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va ular suvli va mazali bo'lib qoladi.


Mana ular, bizning go'zallarimiz! Xizmat qilishga tayyor, darhol iste'mol qilishga tayyor!

Qiyma bilan mazali qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun video retsepti

Har bir insonning sevimli qo'ziqorinlari ham go'sht bilan to'ldirilishi mumkin. Va pishirishda vaqtni tejash uchun, bir bo'lak go'sht o'rniga, tayyor qiyma go'shtni oling. Lekin umuman olganda, siz yangi tug'ralgan go'sht yoki qaynatilgan go'sht bilan pishirishingiz mumkin. Yangi go'shtni avval pishirilguncha qovurish kerakligi aniq.

Qaynatilgan mahsulot bilan hamma narsa oddiyroq. Siz shunchaki kesib olishingiz va undan keyin foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, keling, bir ko'rib chiqaylik.

Shuni ham aytish kerakki, siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin - mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq. Va shuningdek, uni turli nisbatlarda aralashtiring. Har holda, u mazali bo'lib chiqadi.

Va, albatta, tayyor go'sht mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin. Bunga jambon, kolbasa va hatto kolbasa kiradi. Bundan tashqari, sizga eng yoqadigan mahsulotlar. Ular tuyadi sifatida mazali ko'rinadi va his qiladi!

Bedana tuxumlari bilan pishirilgan champignons uchun oddiy retsept

Ehtimol, bu eng ko'plaridan biri oddiy retseptlar, bu erda qo'ziqorinlar faqat pishloq va bedana tuxumlari bilan to'ldirilgan. Retsept biz qisqichbaqani ham ishlatgan retseptga o'xshaydi. Biroq, uning tarkibiy qismlari va tayyorlash usuli bilan farqlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • katta shampignonlar - 8 dona.
  • bedana tuxumlari- 8 yoki 16 dona
  • qattiq pishloq - 100 gr
  • sut - 100 ml
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Boshlanish boshqa barcha retseptlar bilan bir xil. Birinchidan, qo'ziqorinlarni tozalash, suv bilan yuvish va quritish kerak. Keyin oyoqlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ushbu retseptda bizga kerak bo'lmaydi. Chunki bu juda oddiy va biz bu erda hech narsani oldindan qovurmaymiz.


2. Qo'ziqorinlarni tashqarida va ichida tuz va qalampir. Tuz va qalampir ularni o'z ta'mi bilan to'ldirishi uchun ularni o'tirishga ruxsat bering.

3. Ayni paytda pishloqni maydalang, yaxshisi kichikroq. Va tuxumni tayyorlang. Har bir qopqoq uchun ikkita tuxum yoki bittadan pishirishingiz mumkin. Kim ko'proq xohlasa. Agar siz ikkitadan foydalansangiz, shakl yanada chiroyli ko'rinadi va u to'liqroq bo'ladi.

Agar siz faqat bitta tuxumdan foydalansangiz, unda bir oz ko'proq pishloq tayyorlang.

4. Har bir "chashka" ning pastki qismida bir oz pishloq qo'ying. Ularni moylangan idishga joylashtiring. Va ikkita tuxumni (yoki bir vaqtning o'zida) uring.

5. Keyin har bir qopqoqqa bir oz sut quying, uning hajmi taxminan yarim "chashka" bo'lishi kerak;

6. 15 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.


Keyin uni idishga soling, tasavvuringizga ko'ra bezang va xizmat qiling. Tayyor mahsulot ta'mi biroz omletga o'xshaydi. Va hatto qo'ziqorin. Bir so'z bilan aytganda - mazali!

Pishirish uchun plomba sifatida nima foydalanish mumkin?

Bugungi maqolada biz pishirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlarni ko'rib chiqdik. Va bu erda men barcha plombalarni umumlashtirishga qaror qildim. Shunday qilib, siz bir joyda tanlashingiz mumkin turli xil variantlar qiyma go'shtni tayyorlash uchun.

Shunday qilib, yuqorida aytilganlarning barchasidan biz asosiy komponent ekanligini angladik mazali to'ldirish bu:

U barcha retseptlarda istisnosiz qo'llaniladi. Xo'sh, nima bo'lishi kerak?

Qattiq pishloq ideal variant hisoblanadi. Pishirilganda u odatdagidek erimaydi. U ajoyib oltin jigarrang qobiq beradi va shubhasiz mazali bo'ladi.

Atıştırmalık mazali bo'lishi uchun uni tayyorlash uchun barcha ingredientlar ham mazali bo'lishi kerak. Va bu to'liq pishloq uchun amal qiladi.

Biroq, asosan, har qanday pishloq ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, biz bugun tuzlangan pishloqlar bilan pishirishga harakat qildik. Bundan tashqari, tvorog, yumshoq va eritilgan bilan pishirishingiz mumkin. Har qanday holatda, siz tajriba qilishingiz va turli xil variantlarni sinab ko'rishingiz mumkin.


  • tovuq
  • mol go'shti
  • cho'chqa go'shti
  • qo'y go'shti

Va barcha sanab o'tilgan go'sht turlaridan qiyma go'sht aralashmasi.

Bu tayyor go'sht mahsulotlari ham bo'lishi mumkin:

  • dudlangan cho'chqa go'shti
  • kolbasa
  • kolbasa
  • yarim dudlangan mahsulotlar

Va printsipial jihatdan, siz mutlaqo har qanday go'shtdan pishirishingiz mumkin.

Albatta, siz dengiz mahsulotlarini e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Asosiysi

  • qisqichbaqalar

Afsuski, menda boshqa dengiz mahsulotlari uchun retseptlar yo'q edi. Lekin nima uchun ular yomon deb o'ylayman. Siz ular bilan pishirishni ham sinab ko'rishingiz mumkin.

To'ldirish sabzavotlardan ham tayyorlanadi. Va eng tez-tez ishlatiladi:

  • Bolgar qalampiri
  • Gilos pomidorlari
  • qovoqcha
  • baqlajon
  • rangli karam

Ko'pincha tuxum juda chiroyli va mazali komponent sifatida ishlatiladi. Va champignons etarlicha kichik bo'lganligi sababli katta raqam plomba, keyin bedana tuxumidan foydalaning. Aytgancha, ular gazakda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi.

  • bedana tuxumlari

Yashillar ham faol ishlatiladi. U lazzat qo'shish va yaxshilash uchun qo'shiladi ko'rinish. Asosan ishlatiladi:

  • arpabodiyon
  • maydanoz
  • kekik
  • yashil piyoz

Va agar, masalan, qopqoqni moy bilan ozgina yog'lab, keyin o'tlar bilan sepsangiz, bu ham juda ta'sirli ko'rinadi.


Bundan tashqari, aroma uchun ishlatiladi

  • sarimsoq

Marinad uchun

  • limon

Albatta, siz bunday komponentlarsiz qilolmaysiz

  • qalapmir

Va shuningdek ishlatilgan

  • sariyog `
  • zaytun va boshqa o'simlik moylari

Ko'rib turganingizdek, ro'yxat juda katta. Lekin bu ham ajoyib. Qoidaga ko'ra, har birimiz muzlatgichda doimo yuqoridagilardan biri bo'ladi. Shuning uchun, faqat qo'ziqorinlarni sotib olish kerak bo'lishi mumkin. Va siz pishirishingiz mumkin mazali gazak nimadan.


Va bugungi maqolamning yakunida shuni aytmoqchimanki, har bir uy bekasining arsenalida tez va har xil variantlar bo'lishi kerak. oddiy atıştırmalıklar. Shunday qilib, ko'p vaqtni behuda sarflamasdan, mehmonlaringiz kelganida har doim mazali narsa tayyorlashingiz mumkin. Va nafaqat bu tadbir uchun. Va hatto ba'zida oilangizni mazali, g'ayrioddiy taom bilan xursand qilish uchun.

Va umid qilamanki, bugungi maqola sizga bu borada yordam beradi. Barcha retseptlar juda oddiy. Ular hatto daftarga yozib qo'yishni ham talab qilmaydi. Men uni bir marta o'qib chiqdim va esladim.

Shunday qilib, sog'ligingiz uchun pishiring!

Va barchaga yaxshi ishtaha!

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: tovuq, qiyma go'sht, kolbasa, pishloq, qisqichbaqalar, sarimsoq bilan pechda to'ldirilgan shampignonlarning variantlari

2018-05-09 Marina Danko

Baho
retsept

1125

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

1 gr.

Uglevodlar

10 gr.

69 kkal.

Variant 1: pechda to'ldirilgan champignons - klassik retsept

Do'konda bu taom uchun maydalangan narsalarni qidirmang, ular juda sodda tarzda tayyorlanadi. Bir necha eskirgan bo'lak nonni maydalang, lekin non bo'laklarini emas qo'lda go'sht maydalagich, undan panjara va pichoqlarni olib tashlash. Hajmi bo'yicha saralash, katta va kichikni olib tashlash, "oltin o'rtacha" klassik taomga kerak bo'lgan narsadir.

Ingredientlar:

  • sakkizta tanlangan shampignonning qopqog'i;
  • piyoz, turli xil salatlar;
  • zaytun yog'i;
  • bir stakan nonning uchdan bir qismi;
  • ko'katlar - piyoz va maydanoz;
  • soya konsentrati;
  • qalampir va sarimsoq.

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Pechni juda kuchli qizdirgandan so'ng, qopqoqlarni oyoqlardan ajratib oling va ularni nam, qo'pol mato bilan artib oling. Qopqoqlarni va qovurilgan idishni moy bilan yog'lang, unda qo'ziqorinlarni joylashtiring va pechda o'n daqiqagacha saqlang.

Nozik sarimsoq chinnigullar va tozalangan piyoz. Biz faqat sarimsoqni kesib o'tmaymiz, balki o'tkir pichoq bilan mayda maydalaymiz. Panga bir qoshiq yog 'qo'shing va piyoz va qo'ziqorinlarni sote qiling, asta-sekin spatula bilan aralashtiring. Biz ko'katlarni maydalab, ularni sote qo'shamiz, keyin shampignon oyoqlari, kichikroq bo'laklarga bo'linadi.

To'rt daqiqa qaynatib oling, so'ngra qalampir va soya sousini qo'shing. Bir daqiqagacha qizdirilgandan so'ng, salqinlash uchun chetga surib qo'ying, so'ngra qovurilgan idishga yana bir qoshiq yog' quying va juda mayda maydalangan non qo'shing. Sekin-asta qizarib ketsin va juda qalin bo'lmang va uni to'ldirishning qolgan qismlariga qo'shing.

Champignon qopqoqlarini pechdan keyin sovushini qoldiring va ularni to'ldirish bilan to'ldiring. Buni kuch bilan qilmang, qolgan to'ldirishga shunchaki tuz qo'shing va uni non bo'laklariga yoying. To'ldirilgan qopqoqlarni yana o'n daqiqa davomida pechga qaytaring. Xizmat qilayotganda ishtahani qo'ziqorin sousi va qaymoq bilan to'ldirish mumkin.

Variant 2: sarimsoq va pishloqli pechda to'ldirilgan champignons uchun tezkor retsept

Taom ko'pincha restoran menyusiga kiritiladi va "mutaxassislik" sifatida xizmat qiladi. Biz professionallar bilan bahslashmaymiz, biz uni faqat uy oshxonamizda tayyorlaymiz.

Ingredientlar:

  • piyoz, piyoz navi - bir dona;
  • yarim kilogrammgacha shampignon;
  • yuz gramm Kostromskoy pishloq;
  • ozgina qalampir va tuz;
  • yosh sarimsoqning katta chinnigullari;
  • sariyog '- bir to'liq qoshiq.

Pishloq va sarimsoq bilan pechda to'ldirilgan shampignonlarni qanday tezda pishirish kerak

Sotib olingan qo'ziqorinlardan eng kattasini va, albatta, buzilmaganlarini tanlang. Ularni yuving va ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan, gubkalar va cho'tkalarsiz yuving. Quritib oling va ozgina quriting, qopqoqlarni ajratib oling va ularni ichkaridan qo'shimcha ravishda quriting.

Biz piyozni halqalarga ochamiz, so'ngra uni pichoq bilan yanada mayda maydalaymiz. Issiq yog'ga soling va o'rtacha olovda qizarguncha qoldiring yorqin rang. Qo'ziqorin poyalarini mayda maydalab, piyozga qo'shib, pishganicha qovurish uchun etarli vaqt bor.

Qo'ziqorinlarni keng idishga joylashtiring va ularning ustiga pishloqni maydalang, agar talaşlar nisbatan nozik va qisqa bo'lsa yaxshi bo'ladi; To'ldirishga tuz va murch qo'shing, sarimsoqni maxsus press orqali siqib oling va namunani olib, uni umumiy massaga asta-sekin qo'shing.

Sizda mavjud bo'lgan barcha qoshiqlardan eng kichigini tanlang. Undan foydalanib, qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan to'ldiring, ularni vaqtincha kesish taxtasiga qo'ying.

Qopqoqlarni bir tekisda pishirish uchun sizga folga kerak bo'ladi. Uni kesishning hojati yo'q, shunday o'lchamdagi kvadrat choyshablarni yirtib tashlashingiz mumkin, shunchaki ularni ozgina maydalab, qopqoqlarni pastki qismga mahkam o'rang. Natija yumaloq "qayiqlar" bo'lishi kerak ochiq ustki qopqoqdagi plomba folga bir oz yuqoriga chiqishi kerak;

Pishirish haroratini 180 darajadan oshirmang, pishloq tezroq eriydi, ammo qo'ziqorinlar yonish xavfini tug'diradi. Biz ularni pechda yarim soatgacha ushlab turamiz, lekin tayyorlikni besh-o'n daqiqa oldin tekshirib ko'ring, ehtimol bu vaqt ichida qo'ziqorinlar allaqachon pishiriladi;

Variant 3: pechda tovuq va pishloq bilan to'ldirilgan pishirilgan champignons

To'ldirish uchun tovuqning optimal qismi oddiy oyoqdir. Uni suyak bilan birga oz miqdorda suvda qaynatib oling. Agar so'ralsa, siz terini to'ldirishda ham ishlatishingiz mumkin, u shirali va kaloriyalarda biroz yuqori bo'ladi.

Ingredientlar:

  • konservalangan no'xat, miya navi - yuz gramm;
  • uch yuz gramm qaynatilgan tovuq go'shti;
  • ikki piyoz;
  • soya sousi va mayonez;
  • 180 gramm "Kostroma" pishloq;
  • yarim kilogramm champignons;
  • ziravorlar, o'tlar va tuz;
  • o'simlik yog'i va sariyog '(yuqori yog'li).

Qanday pishirish kerak

Qopqoqlardan shampignon novdalarini ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Qo'ziqorinlarni chayishni unutmang, hatto ular mukammal ko'rinishga ega va vakuum bilan yopilgan bo'lsa ham. Oyoqlarini quriting va mayda choping va qovoqlarni sho'r suvda, juda mo''tadil qaynatishda besh daqiqagacha qaynatib oling.

Tozalangan piyozni qo'ziqorinlardan ham kichikroq qilib kesib oling, ularni shampignon bilan qovuring. o'simlik yog'i va yaxshi sovutib oling. Tovuqni blenderda maydalang va uni qaynatgichga o'tkazing, u erda pishloqning yarmini maydalang.

To'ldirishga no'xat qo'shing, ziravorlar, soya sousi va mayonez qo'shing. No'xatlarga zarar bermaslikka harakat qilib, mahsulotlarni muloyimlik bilan aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing. Qaynatilgan qovoqlarni plomba bilan to'ldiring va ustiga bir chimdik pishloq talaşlarini qo'ying.

Qovurilgan idishni bir bo'lak sariyog 'bilan ishqalang, keyin qolgan qismini to'liq qo'shing. Bir necha osh qoshiq suvni to'kib tashlang va to'ldirilgan qopqoqlarni joylashtiring. Pishloq qobig'ining qizarib ketishini kuzatib, o'rtacha haroratda pishiring.

Variant 4: kolbasa va tuxum bilan pechda to'ldirilgan champignons

Muolajani tayyorlash qiyin emas, lekin hamma ham emas va har doim ham bedana tuxumiga ega emas. Mazali gazakdan voz kechmang va etishmayotgan komponent, ta'mi biroz o'zgarib, odatdagini almashtiradi. tuxum, tuz bilan yumshatilgan.

Ingredientlar:

  • dudlangan kolbasa;
  • oltita shampignon, tanlangan o'lchamlar;
  • piyoz, oq - bir dona;
  • bir stakan kremning uchdan bir qismi;
  • bir tilim qayta ishlangan pishloq;
  • maydanoz;
  • tuxum, bedana - qo'ziqorinlar soniga ko'ra;
  • tuz, tiniq sariyog 'va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorin qopqog'idan novdalarni ajratib oling. Oshxona asboblaridan yumaloq burunli pichoqni tanlang va agar qolgan bo'lsa, oyoq qismlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun foydalaning. Qopqoqlarni tuzlang va qalampir seping, yarim soatgacha qoldiring.

Qopqoqlardan ajratilgan qo'ziqorin qismlari bilan birga tozalangan piyozni maydalang, o'rtacha olovda yog'da ko'p qovuring. Kremni sote ichiga to'kib tashlang, pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sosisni yarim santimetr kubiklarga eritib, o'tlar bilan birga panga qo'shing. To'ldirishni darhol olovdan olib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va sovushini kuting. Qopqoqlardagi bo'shliqlarni aralashma bilan mahkam to'ldiring.

To'ldirish juda ko'p bo'lishi kerak, uni barcha qo'ziqorinlar orasida teng taqsimlang va markazda kichik bir depressiya hosil qilish uchun qoshiqdan foydalanib, ustiga qo'ying. Juda ehtiyotkorlik bilan qobiqni sindirib, sarig'ini ajrating. Qopqoqlarni yong'inga chidamli shaklga joylashtiring va har biriga qoshiq bilan sarig'ini quying. O'rtacha haroratda champignons o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Variant 5: Duxovkada to'ldirilgan champignons lenten

Ushbu taomni tatib ko'rgandan so'ng, o'ylash vaqti keldi: bu haqiqatan ham ozg'inmi? Agar siz gazakni yanada mazali qilishni istasangiz, qovurilgan urug'lardan tabiiy yog'dan foydalaning.

Ingredientlar:

  • yarim shirin qalampir;
  • bir kilogramm champignonsning uchdan bir qismi;
  • kichik piyoz;
  • har biri ikki osh qoshiq yog' va soya konsentrati;
  • qalampir va tuz "Qo'shimcha";
  • salat va arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak

Qalampir va piyoz, albatta, to'g'ri tozalangan va yuvilgan, kichik kubiklarda eriydi. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'linib, novdalarni kesib oling va faqat katta qopqoqlarni yuving va bir chetga qo'ying.

Qovurilgan idish ostida olovni o'rtacha darajaga aylantiring va darhol yog'ni quying. Etarlicha qizdirilgach, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va sabzavotlarni boy rangga pishiring.

Biz uni qovurish uchun yuboramiz Shirin qalampir, va bir necha daqiqadan so'ng ustiga soya sousini quying. Xuddi shu miqdorni ko'proq qizdiring, keyin qalampir va ozgina tuz qo'shing. Etarlicha sovutgandan so'ng, to'ldirishni qopqoqlarga soling va ularni pishirish varag'iga yumshoq qilib qo'ying. Uni ozgina yog' bilan surtganingizga ishonch hosil qiling.

Bir yuz to'qson daraja haroratda, idish yigirma daqiqada tayyor bo'ladi. Har holda, qo'ziqorinlar kuyishni boshlamaganligiga ishonch hosil qilish uchun biroz oldinroq tekshiring. Xizmat qilayotganda, tayyor ishtahani marul barglariga qo'ying va arpabodiyon seping.

Variant 6: qisqichbaqalar va sarimsoq bilan to'ldirilgan mazali champignons

Eng yaxshi qisqichbaqalar Qora dengiz qisqichbaqasidir, lekin printsipial jihatdan har qanday qisqichbaqalar bo'ladi va siz uni tug'ralgan qisqichbaqa rulosi bilan almashtirishingiz mumkin. Pishmagan pomidorni oling va zaytunni hatto to'ldirish mumkin, albatta, baliq eng yaxshisidir.

Ingredientlar:

  • ayniqsa katta hajmdagi yangi shampignonlar - besh dona;
  • o'rta kattalikdagi pomidor;
  • yuz gramm qisqichbaqalar;
  • zaytun yog'i;
  • o'tlar, sarimsoq va yashil zaytun.

Bosqichma-bosqich retsept

Qisqichbaqalarni sho'r suvda bir necha daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, salqin va tozalang. Kichkina yirtqichlardan, yog'ni qaynatishga qizdiring va maydalangan sarimsoq qoshig'ini quying. Yuvilgan shampignonlarni poya va qovoqlarga ajrating.

Shlyapalarni hozircha chetga qo'ying, oyoqlarini pichoq bilan choping. Tug'ralgan qo'ziqorinli idishda biz zaytun bilan qisqichbaqalar, o'tlar va pomidorlarni ham maydalaymiz. Parchalarning o'lchami butunlay sizning ixtiyoringizga bog'liq, faqat mahsulotlar tayyor idishda qanday ko'rinishini tasavvur qiling. To'ldirishni ziravorlar bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va tuzlang.

Qovurilgan idishni toza yog' bilan namlang, sarimsoqni qoshiqdan qopqoqlarga quying. Keyin ularni to'ldirish bilan to'ldiring va yigirma daqiqa davomida pishiring.

Variant 7: Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan champignons

Mutlaqo har qanday qiyma go'sht, lekin zich va ortiqcha namliksiz. Nonning eskirgan bo'laklaridan krakerlarni maydalash va katta bo'laklarni olib tashlagan holda filtrdan o'tkazish yaxshidir.

Ingredientlar:

  • bir kilogrammgacha katta shampignonlar;
  • pishloq, tvorog - 200 gramm va qattiq pishloq miqdorining yarmi;
  • 400 gramm maydalangan cho'chqa go'shti;
  • ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va bitta sariyog ';
  • piyoz patlari;
  • sarimsoq;
  • bir stakan non bo'laklari;
  • qalampir, quruq o'tlar va tuz.

Qanday pishirish kerak

Bir tilim qattiq pishloqni mayda maydalang, krakerlarni quriting va hatto quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring. Champignonlarni qismlarga bo'ling, boshqa idishlar uchun oyoqlarini olib tashlang va yuvilgan va quritilgan qopqoqlarni juda yumshatilgan yoki hatto eritilgan bilan surting. sariyog' va pishirish varag'iga qo'ying.

Tuzli va murch qo'shilgan qiyma go'shtni past yog'da qovuring. Darhol, uning rangi oq bo'lishi bilanoq, tug'ralgan qo'shing yashil piyoz, va maydalangan sarimsoq. Aralashtirgandan so'ng, tvorog va qovurilgan non bo'laklarini qo'shing va oxirgi marta maydalangan pishloqning uchdan ikki qismini qo'shing.

To'ldirishni etarlicha baholab, uni qopqoqlarga soling, pishloq seping va ikki yuz daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

Variant 8: pechda pishloq va pastırma bilan to'ldirilgan champignons

Agar eng oddiy to'ldirish bilan bog'liq qiyinchiliklar sizga zerikarli bo'lib tuyulsa, quyidagi retseptni yozing, u bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Ingredientlar:

  • pishloq, "Kostromskoy";
  • qovurilgan idishning o'lchamiga ko'ra har qanday miqdorda champignons;
  • tuz va o'simlik yog'i;
  • dudlangan bekon.

Bosqichma-bosqich retsept

Yuvilgan qo'ziqorinlardan novdalarni pichoq bilan ajratib oling va ularni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan yog' quying va qo'ziqorinlarni past olovda qovuring, cho'chqa go'shtini mayda to'g'rab oling va ular sezilarli darajada qovura boshlaganda, shampignonlarga qo'shing. Birgalikda qisqa vaqt isitib, tuz qo'shing.

Pishloqni maydalang va sovutilgan plombani qopqoqlarga qo'ying. Har bir qo'ziqorinni cho'chqa go'shti bilan o'rang, pishloq seping va broylerga qo'ying. Juda issiq pechda pishiring.