Kontaktlar
uy/ yubka

Cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlash uchun retsept. Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerak - eng yaxshi retseptlar va oshpazlik kuzatuvlari. Cho'chqa go'shtini tayyorlashning nuanslari

Juda ko'p go'sht degan narsa yo'q! Biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni o'ylaganimizda, suvli bo'lakni juda mazali çıtır po'stlog'i bilan tasavvur qilish kifoya. nozik hid ziravorlar va sharqona ziravorlar. Ammo taqdim etilgan retseptlarga bir nazar tashlang va siz ushbu turdagi go'shtdan tayyorlangan turli xil idishlardan hayratda qolasiz!

Tandirda cho'chqa go'shtidan nimani pishirish kerak

Qadim zamonlardan beri odamlar bu sevimli mahsulotni mo'l-ko'llik va saxiylik bilan bog'lashdi.

Tandirda mazali, to'yimli va sog'lom ovqatni olish uchun biz tana go'shti, bo'yin yoki elka pichog'ining orqa qismini ishlatamiz.

Biz eng yaxshi ziravorlarni cho'chqa go'shti bilan mosligini hisobga olgan holda ta'mimizga ko'ra tanlaymiz.

Frantsuz cho'chqa go'shti - klassik retsept

Tarkibi:

  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • cho'chqa go'shti filesi - 500 g;
  • mayonez - 100 g;
  • lampochka;
  • pomidor - 2 dona;
  • xantal - 20 g;
  • yog '(zaytun, sariyog') - har biri 30 g;
  • sevimli pishloq (qattiq) - 300 g;
  • ziravorlar (qalampir, tuz) - afzal ko'rgan holda.

Tayyorlanishi:

  1. Biz qo'ziqorinlarni saralaymiz va tozalaymiz, bir daqiqalik "sovuq dush" dan so'ng biz spora organizmlarini salfetkalar bilan tozalaymiz va ularni ingichka (1 sm gacha) bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz hech qachon shampignonlarni saqlamaymiz uzoq vaqt suvda! Shlyapalar tezda namlikni yutadi, elastiklik va ta'mni yo'qotadi.
  2. Go'shtni yuving, uni bo'laklarga bo'ling (2 mm gacha), yaxshilab uring, qalampir va tuz. Oshxonani va kiyimingizni muqarrar qon chayqalishidan saqlang, bo'laklarni plastik to'rva ichiga joylashtiring yoki plyonka bilan yoping.
  3. Bir piyola ichida xantal va mayonezni birlashtirib, go'shtni achchiq sous bilan yaxshilab yoping va yarim soat (yoki bir kechada) qoldiring.
  4. Qo'ziqorinlarni va piyoz halqalarini alohida sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  5. Biz pishirish varag'ini moy bilan ishlaymiz, cho'chqa go'shti bo'laklarini yotqizamiz (bir-biridan bir oz masofada). Har bir bo'lakning ustiga biz piyoz, qo'ziqorin, tug'ralgan pomidor bo'laklari qatlamini joylashtiramiz va qurilgan piramidani maydalangan pishloq bilan sepamiz. 15 daqiqa davomida issiq pechda pishiring. 200 ° C da va bir vaqtning o'zida 250 daraja.

Uy sharoitida kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

  • sabzi;
  • kartoshka (o'rta ildiz) - 15 dona;
  • lampalar - 2 dona;
  • kori - 5 g;
  • dafna yaprog'i - 3 dona;
  • tuz, qalampir - xohishingizga ko'ra;
  • o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani katta choraklarga kesib oling. Biz yosh ildiz mevalarni butunlay yupqa terida qoldiramiz! Biz piyoz va sabzi bir xil tartibga solamiz, lekin ularni kichik qismlarga ajratamiz.
  2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, har tomondan yog'da o'rtacha olovda qovuring oltin rang. Sabzavotlarni qo'shing, 10 daqiqa davomida cho'chqa go'shtiga yuboring. Qalampir, tuz va sevimli ziravorlaringiz haqida unutmang.
  3. Qovurilgan mahsulotlarni kartoshka bilan birlashtirib, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va folga bilan mahkam yoping.
  4. Qovurilgan idishni 60 daqiqa davomida pishiring. 200 ° C da. 5 daqiqada. Jarayon tugashidan oldin qog'ozni olib tashlang, issiqlikni oshiring va ovqatni bir necha marta aralashtiring. Agar so'ralsa, mayda maydalangan pishloq seping. Taomga xizmat qilayotganda, uni tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang!

Cho'chqa go'shti eskalopi - pechda pishirilgan

Bu taom nonsiz pishirilgan go'sht bo'lagidir. Bo'yin bu taom uchun eng yaxshi mahsulotdir. Biz hech qachon boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydigan ajoyib ta'mga ega bo'lamiz!

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - ½ kg;
  • pomidor - 2 dona;
  • pishloq - 100 g;
  • lampochka;
  • uy qurilishi smetana;
  • o'simlik yog'i (1 osh qoshiq), quruq o'tlar, qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Biz go'shtni qalinligi santimetrgacha bo'lgan qatlamlarga ajratamiz, fanatizmsiz urib, bo'laklarni ikki barobarga oshiramiz. Smetana (mayonez), shuningdek, o'tlar, tuz va qalampir aralashmasi bilan ozgina yog'lang.
  2. Cho'chqa go'shtini yog 'bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir xizmat uchun piyoz halqalarini, tug'ralgan pomidor bo'laklarini, yog'ni joylashtiring smetana sousi. Biz eskaloplarni 30 daqiqaga jo'natamiz. pechga (200 ° C). Pishirish tugashidan chorak soat oldin, maydalangan pishloq bilan preparatlarni seping.

Bayramona qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash

Tarkibi:

  • go'shtning yog'siz qismi - 1 kg;
  • Dijon xantal - 30 g;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • qora qalampir, Provans o'simliklari, tuz;
  • yangi yog '(zaytun yoki kungaboqar).

Tayyorlanishi:

  1. Ziravorlar, o'tlar, yog' va xantalni bir piyola bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
  2. Olingan sous bilan yaxshilab yuvilgan va quritilgan mahsulotni salfetkalar bilan yog'lang. Biz go'shtda yupqa kesmalar (cho'ntaklar) qilamiz, ulardagi sabzi chiziqlarini (bo'lakning uzunligi bo'ylab) va sarimsoq chinnigullarini joylashtiramiz. Mahsulotni folga soling va muzlatgichga besh soat qo'ying.
  3. Biz cho'chqa go'shtini chiqaramiz, uni bir necha qatlamli metall qog'ozga solamiz, uni pishirish varag'iga joylashtiramiz va uni to'rt soat davomida (180 daraja) pechga qo'yamiz.
  4. 30 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin, folga oching, bo'shatilgan yog'ni go'shtga to'kib tashlang va yuqori qobiqni jigarrang qiling.

Tayyor qaynatilgan cho'chqa go'shtini toza qog'ozga mahkam o'rang va 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Folga pishirilgan sabzavotlar bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti bo'laklari - 500 g;
  • lampochka;
  • shirin qalampir mevalari - 3 dona;
  • yosh baqlajon;
  • sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
  • cilantro, tuz, qalampir;
  • pishgan pomidor - 4 dona;
  • yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 40 g;
  • limon sharbati - yarim qoshiq.

Tayyorlanishi:

  1. Tug'ralgan patlıcanlarni qo'pol tuz bilan seping, idishga soling va bir soat davomida bosim ostida qoldiring. Ishlatishdan oldin quyuq suyuqlikni to'kib tashlang (uni yuvmang!).
  2. Qolgan sabzavotlarni, qalampirni (urug'larni olib tashlang) va piyozni tozalang, katta kubiklarga bo'ling va yog'da qovuring. Baqlajon bo'laklarini qo'shing va ular yumshoq va nozik oltin rangga ega bo'lguncha pishirishni davom eting. Biz mahsulotlarga tuz qo'shmaymiz, chunki binafsha rangli mevalarda allaqachon etarli miqdorda oq kristallar mavjud.
  3. Biz go'sht bo'laklarining chekkalarini kesib tashlaymiz (qovurish paytida deformatsiyani oldini olish uchun), limon sharbati bilan sepib, kerakli miqdorda tuz va maydalangan qalampir bilan surtamiz va marinadlash uchun chorak soatga qoldiramiz.
  4. Cho'chqa go'shtini yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va har tomondan ikki daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
  5. Biz go'shtning oltin qatlamlarini folga varag'i bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz va ustiga qovurilgan sabzavotlarni joylashtiramiz. Qog'ozning ikkinchi qatlamini yoping, qirralarini mahkam siqib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shti medalyonlari (sote) - restoran sifatli taom

Biz har doim go'shtni don bo'ylab kesib tashlaymiz, qovurish (pishirish) paytida bo'laklarni butun, yumshoq va suvli saqlaymiz. Biz bu qoidani biftek yoki pirzola tayyorlash uchun ishlatamiz.

Tarkibi:

  • jambon yoki bel bo'lagi - 700 g;
  • un - 30 g;
  • sariyog '(kungaboqar va sariyog') - 50 g;
  • Biz ta'mga tuz va ziravorlar miqdorini tanlaymiz.

Tayyorlanishi:

  1. Cho'chqa go'shtini qalinligi 2 mm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Go'shtni berib, pichoq yoki maydalagich bilan engil uring dumaloq shakl. Tanlangan miqdorda tuz va qalampir bilan birlashtirilgan undagi bo'laklarni pishiring va issiq qovurilgan idishda issiq yog'da qovuring.
  2. Oltin go'sht bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying. Qovurish jarayonida hosil bo'lgan sousni qaynatib oling, unga bir qoshiq suv qo'shing. Olingan aralashma bilan medalyonlarni to'ldiring va yangi o'tlar bilan xizmat qiling - bayramona stolga loyiq haqiqiy oshxona bezaklari!

Pechdagi shishlarda go'sht shish kebab

Taqdim etilgan retsept taomni tayyorlash jarayonini tavsiflaydi. Go'shtni marinadlash usullari haqida maqolaning oxirgi qismidan bilib olamiz.

Tarkibi:

  • yog'siz cho'chqa go'shti - 500 g;
  • lampalar - 3 dona;
  • sifatli cho'chqa yog'i - 200 g;
  • piyoz - 50 g;
  • sharob va sirka (9%) - 1 osh qoshiq. l.;
  • Qalampir (qo'pol maydalangan) va tuz afzal ko'rgan holda tanlanadi.

Tayyorlanishi:

  1. Barbekyu uchun bizga achchiq sous kerak. Piyozni maydalang, panga sharob (afzal oq) va sirka quying. Ta'mga qalampir qo'shing va suyuqlik miqdori ikki baravar kamayguncha aralashmani past olovda pishiring.
  2. Biz cho'chqa yog'ini tilimga ajratamiz. Piyozni qalin halqalarga maydalang. Shishlarni yarim soat davomida shisha suvda qoldiring.
  3. Biz go'shtni tendonlardan olib tashlaymiz, uni mayda kubiklar, qalampir va tuz bilan kesib tashlaymiz. Cho'chqa go'shtini ustiga soling yog'och tayoqlar, uni cho'chqa yog'i bo'laklari bilan almashtiring.
  4. Kaboblarni yuqori tomonlari yoki ustiga pishirish varag'iga joylashtiring yog'och panjara go'sht idishning pastki qismi bilan aloqa qilmasligi va issiq bug 'bilan qovurilgan bo'lishi uchun. Biz ovqatni 25 daqiqaga jo'natamiz. pechga (250 ° C). Har besh daqiqada bo'laklarni aylantiring va achchiq sousni quying.

Qo'ziqorinli rulolar

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti filesi - 500 g;
  • pishloq - 200 g;
  • lampalar - 2 dona;
  • qaymoq (30%) - 200 ml;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • yog '(zaytun yoki kungaboqar) - 30 g;
  • tuz qalampir.

Saytda ko'proq o'qing: Smetanadagi jigar - qovurilgan idishda pishirish uchun 6 ta retsept

Tayyorlanishi:

  1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, suvda sovutib oling, qobig'ini tozalang va mayda maydalang.
  2. Piyozni maydalang, yog'da qovuring, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha isitishni davom eting, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha ovqatni qovuring.
  3. Qovurilgan idishni idishga soling, tuxum, maydalangan pishloq, tuz va ziravorlar qo'shing va aralashmani aralashtiring.
  4. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini bifteklarga bo'linib, yaxshilab uring. Har bir qatlamga bir qoshiq plomba qo'ying, rulonlarni aylantiring va yon tomonlarini tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Ovqatni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
  5. Mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiring. 250 ml shisha suv qo'shing, qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring. 180 ° C da.

Kivi bilan g'ayrioddiy ta'mga ega cho'chqa go'shti

Xitoyda, "tukli" mevalarning vatani, ular "maymun shaftoli" deb ataladi. Eng hayratlanarlisi, ota-bobo aql bovar qilmaydigan narsadir sog'lom mevalar bizning sevimli krijovnikimiz edi!

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 1 kg;
  • kivi - 3 dona;
  • Qalampir va tuz miqdorini ta'mga sozlang.

Tayyorlanishi:

  1. Tayyorlangan go'shtni qalinligi 3 mm gacha bo'lgan qatlamlarga ajratamiz. Yog 'qatlami joylashgan tomonda chuqur kesmalar qilamiz. Biz qandaydir cho'ntaklar olamiz.
  2. Kividan terini kesib oling va go'sht bo'laklari soniga qarab ingichka bo'laklarga bo'ling. Qolgan mevalarni blenderda maydalang.
  3. Biz hosil bo'lgan bo'shliqlarga berry tilimini joylashtiramiz va cho'chqa go'shtini har tomondan yashil aralashmasi bilan davolaymiz.
  4. Biz har bir go'sht bo'lagini folga bilan o'rab, muzlatgichga 3 soat (tunga) qo'yamiz va keyin 40 daqiqa davomida dam olishga yuboramiz. pechga (200 ° C).

Bir bo'lakda pishirilgan karbonat

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 1 kg;
  • Dijon xantal - 40 g;
  • soya sousi - 40 g;
  • bibariya, tuz, koriander, maydalangan qalampir, kekik.

Tayyorlanishi:

  1. Sochiq bilan yuvilgan va quritilgan go'shtni keng idishga soling. Qolgan ingredientlarni idishga aralashtiring. Ikki soat o'tgach, cho'chqa go'shtini tayyorlangan aralashma bilan silang va keyingi kungacha muzlatgichga qo'ying.
  2. Marinadlangan filetani folga (uch qatlam) bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va bir soat davomida pechga qo'ying. 190 daraja haroratda pishiring.

Issiqlik bilan ishlov berish tugashidan 10 daqiqa oldin qog'ozni ochishni unutmang. Ishtahani ochuvchi qobiq - zarur atribut bu hashamatli taom!

Bavariya uslubidagi go'shtli non

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti (bo'yin yoki elka) - 500 g;
  • ko'krak yoki cho'chqa yog'i (tuzsiz) - 200 g;
  • nitritli tuz - 20 g;
  • oq qalampir (2 g), qizil qalampir (0,5 g), kardamon, zanjabil - pichoq uchida (har biri 0,3 g);
  • maydalangan muz kublari - 200 g;
  • mog'orni qayta ishlash uchun yog';
  • pishirish kukuni yoki pishirish soda - ½ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

  1. Biz go'sht va cho'chqa yog'ini nol darajaga qadar muzlatib qo'yamiz, shundan so'ng biz uni uyda qoldiramiz, shunda bu ingredientlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan maydalanadi.
  2. Olingan qiyma go'shtni idishga soling, barcha tayyorlangan ziravorlar, shu jumladan pishirish kukuni va tuzni quying va aralashmani blender bilan aralashtiring. Sekin-asta muz qo'shing, porloq, bir hil massaga ega bo'ling.
  3. Formani yog'lang, qiyma go'shtni idishga soling va aralashmani qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib oling (muzli suv bilan oldindan namlang).
  4. Leberkese (Germaniyada go'shtli non deb ataladi) pechda (190 ° C) bir soat davomida joylashtiring.

Pishirishni tugatgandan so'ng, mahsulotni pechdan chiqarib oling. Biz 15 daqiqa kutamiz, qolipning chetlari bo'ylab pichoqni o'tkazamiz va tayyor mahsulotni idishdan olib tashlaymiz. Go'sht bo'laklari issiq va sovuq holda yaxshi. Ajoyib taom!

Asal bilan soya sousida go'shtni qovurish uchun retsept

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti (jambon, bo'yin, tenderloin) - 500 g;
  • soya sousi - 150 g;
  • Italiya ziravorlari, tuz, qalampir;
  • xantal - 30 g;
  • asal - 90 g.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichida xantal, asal va soya sousini birlashtiring. Tuz, bir chimdik o'tlar va qalampir qo'shing. Aralashmani aralashtiring. Cho'chqa go'shtini qalinligi 2 sm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling, uni aromatik aralashmaga to'liq botiring va bir necha soatga qoldiring. Marinadlangan go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, soya sousini mo'l-ko'l quying va 40 daqiqa davomida pishiring. pechda (200 ° C). Ajablanarli darajada mazali, nozik go'shtni ajoyib qobiq bilan tayyorlashning ajoyib tezkor usuli!

Ko'p pishirgichdan sevimli taomlar

Super foydali maishiy texnika odatdagi pechkani afzal ko'rgan ko'plab uy bekalari tomonidan hali ham kam baholanadi. Bizning buvilarimiz rus pechida bo'lmagan mahsulotlarning bunday "masxarasi" bilan dahshatga tushishlari mumkin edi. Ehtimol, biz ham tez orada printerda "chizilgan" idishlardan dahshatga tushamiz! Ammo bugungi kunda ko'p pishirgich oshpazga shubhasiz foyda va afzalliklarni beradi.

Ishtahani ochuvchi cho'chqa go'shti palovi

Tarkibi:

  • guruch ("Basmati", "Yasemin", "Sadri") - 200 g;
  • yog'li cho'chqa go'shti xamiri (qovurg'alar) - 500 g;
  • lampochka;
  • palov ziravorlar aralashmasi;
  • dafna barglari - 2 dona;
  • yupqa pita noni;
  • sarimsoq boshi;
  • sariyog '(sariyog' va kungaboqar) - 50 g;
  • shirin sabzi - 100 g;
  • tuz, qalampir - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

  1. Cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling (2 sm). Ikkala turdagi moyni qurilma idishiga soling va qurilmani qovurish rejimiga yoqing. Yog'ni qizdiring, go'sht bo'laklarini joylashtiring, qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring.
  2. Piyoz va sabzi tozalang, sabzavotlarni maydalang, cho'chqa go'shtiga qo'shing va chorak soat davomida pishiring.
  3. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quriting va sekin pishirgichga qo'ying. Donalarning markazida kichik tushkunlik hosil qiling va unga toza bosh sarimsoq qo'ying. 600 ml shisha suvni to'kib tashlang, "Tez pishirish" rejimida pishirishni davom eting va keyin 10 daqiqa davomida "Iliq" ni yoqing.
  4. Plovni idishdan joylashtiring (sarimsoqni olib tashlang), uni moy bilan yog'lang va pastki qismini pita noni bilan yoping. Biz buni shunday qilamizki, tort idishdan tashqariga chiqadi. Biz ingredientlarni joyiga qaytaramiz, pita nonining bo'sh qirralarini mahkam yopamiz va uni sariyog 'bilan ishlaymiz.

“Pishirish” dasturini sozlash orqali pishirishni tugating. Haqiqiy ozarbayjon palovini olamiz!

Go'shtdan olingan mol go'shti Stroganoff

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti (karbonat) - 500 g;
  • uy qurilishi smetana - 70 g;
  • lampochka;
  • tomat pastasi - 30 g;
  • yog '(zaytun yoki kungaboqar) - 50 g;
  • shisha suv - 200 g;
  • un - 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz, ziravorlar va o'tlar - afzalliklarga ko'ra.

Tayyorlanishi:

  1. Tendonsiz go'shtni uzun bo'laklarga (5 sm gacha) kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga aromatik yog'ni quying, uni qizdiring (Fry rejimi), cho'chqa go'shtini 7 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan go'shtni qalampir, tuz bilan seping, tug'ralgan piyoz qo'shing va xuddi shu rejimda yana ikki daqiqa pishirishni davom eting.
  2. Aqlli qurilma keyingi bosqich tugashi haqida xabar berganida, tomat pastasini, smetanani idishga soling, suv quying, aralashmani aralashtiring va 25 daqiqa davomida yoqing. "O'chirish" dasturi.

Ovozli signal mol go'shti stroganofini pishirish muvaffaqiyatli yakunlanganligini ko'rsatadi. Bu texnologiya mo''jizasi emasmi?

Guruch bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

  • shisha suv - 2 l;
  • cho'chqa go'shti (albatta suyakda) - 400 g;
  • guruch - ½ ko'p stakan;
  • kartoshka ildizlari - 3 dona;
  • shirin sabzi;
  • suneli hops, o'tlar (rayhon), dafna barglari, qalampir no'xati, tuz - xohlaganingizcha tanlang;
  • tomat pastasi - 150 g;
  • muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
  • sarimsoq boshi.

Tayyorlanishi:

  1. Suyakda cho'chqa go'shtini ikki litr suvda qaynatib oling, bir soat davomida "Stew" rejimini o'rnating. Jarayon oxirida qalampir, tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
  2. Ko'p pishirgich o'z ishi bilan band bo'lsa-da, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: sabzi kub shaklida kesib oling, piyozni yarim halqalarga maydalang.
  3. Biz go'shtni idishdan olib tashlaymiz, bulonni alohida idishga solib, yog'ni toza idishga joylashtiramiz. Sabzi va piyoz bo'laklarini joylashtiring, ularni tomat pastasi bilan ozgina qovuring.
  4. Bulyonni to'kib tashlang, tug'ralgan kartoshka, yaxshi yuvilgan guruch va go'sht qo'shing. Displeyda "Sho'rva" rejimini o'rnatib, yarim soat ichida xarcho pishirishni tugatamiz.

Bug'da pishirilgan parhez go'sht

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti ( servikal mintaqa) - 1 kg;
  • xantal - 30 g;
  • miqdori dengiz tuzi, qalampir, kori, ta'mingizga qarab tanlang.
  • Tayyorlanishi:

Go'shtni tayyorlash odatiy tarzda- qalinligi 3 mm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling, yaxshilab uring. Cho'chqa go'shtini kori kukuni, tuz va tanlangan ziravorlar bilan ishqalang, xantal bilan yog'lang.

Parchalarni bug'lash uchun mo'ljallangan savatga joylashtiring, idishni jihozning panasiga qo'ying, pastki belgi darajasiga suv quying. Qopqoqni yoping, "Steam" rejimini tanlang, taymerni 40 daqiqaga o'rnating. Hamma hikmat shu!

Kremda pishirilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

  • yog'li cho'chqa go'shti - 300 g;
  • piyoz - 200 g;
  • qaymoq (35%) - 100 g;
  • yangi shampignonlar;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • tuz, ziravorlar - sizning ta'mingizga ko'ra.

Saytda ko'proq o'qing: Pollok baliq kotletlari - ettita mazali retseptlar

Tayyorlanishi:

  1. Go'shtni 2 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, tozalangan qo'ziqorinlarni taxminan bir xil shaklga bo'ling, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
  2. Ingredientlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing va ko'p miqdorda krem ​​quying.
  3. “Stew” dasturini tanlang, mahsulot turini (go'sht), pishirish davomiyligini (soat) ko'rsating. Qurilma vijdonan ishlayotgan ekan, keling, o‘z ishimizni davom ettiraylik!

Pishloq bilan cho'chqa go'shti akkordeoni

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 1 kg;
  • sevimli pishloq - 150 g;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • quritilgan paprika, tuz, boshqa tanlangan ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Go'shtni taxta ustiga qo'ying, chuqur kesmalar qiling, 1,5 sm orqaga chekining, lekin tilimlarni to'liq ajratmang. Biz akkordeonning bir turini olamiz.
  2. Sarimsoqni maydalang, tuz, ziravorlar va o'tlar bilan aralashtiring, parchani har tomondan yaxshilab silang, go'sht ajratilgan joylarni engil qayta ishlang.
  3. Pishloqni plitalarga bo'linib, cho'chqa go'shtining kesilgan joylariga birma-bir qo'ying. Biz butun bo'lakni folga bilan o'rab olamiz, har bir qatlamni alohida qog'ozga joylashtiramiz. Idishga bir yarim litrgacha suv quying, bir soat davomida "Bug '" rejimini o'rnating.

Kartoshka bilan qovurg'alar

Tarkibi:

  • kartoshka ildizlari - 7 dona;
  • yog '(zaytun yoki kungaboqar) - 20 g;
  • cho'chqa qovurg'alari - ½ kg;
  • sabzi;
  • lampochka;
  • dafna barglari - 2 dona;
  • shaxsiy ta'mga mos ravishda tanlangan quritilgan o'tlar, o'tlar va ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

  1. Idishga yangi yog'ni quying, yuvilgan va quritilgan go'shtni qo'shing, "Pishirish" rejimida 10 daqiqa qovuring. Biz allaqachon oltin qovurg'alarni aylantiramiz va pishirish jarayonini takrorlaymiz.
  2. Tug'ralgan piyoz, chiziqlar bilan kesilgan sabzi, tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
  3. Besh daqiqadan so'ng, kartoshka kublarini qo'shing va "Pishirish" dasturida chorak soat davomida pishiring.

Kartoshka, cho'chqa go'shti va pishloqli kostryulkalar

Tarkibi:

  • kartoshka - 500 g;
  • yangi cho'chqa go'shti - 300 g;
  • lampalar - 2 dona;
  • shisha suv - 250 ml;
  • mayonez - 50 g;
  • pomidor - 3 dona;
  • pishloq - 150 g;
  • yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 20 g;
  • tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Piyoz va kartoshkani tozalang, yuving va kerakli shaklda kesib oling. Go'shtni qismlarga bo'linib, uni engil urib, moylangan idishning pastki qismiga qo'ying.
  2. Keyinchalik, biz mayonez qatlami hosil qilamiz, unda biz sabzavotlarni yoyamiz. Mahsulotlarni tuz va qalampir qiling va ularni oq sous bilan davolang. Biz pomidor bo'laklari va mayda maydalangan pishloq bilan idishni shakllantirishni tugatamiz.
  3. Bir soat davomida "Pishirish" rejimini yoqing.

Provans o'simliklari bilan cho'chqa bo'yni

Tarkibi:

  • cho'chqa bo'yni - 1 kg;
  • sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
  • dafna barglari - 3 dona;
  • Biz afzal ko'rgan holda Provans o'tlari, tuz va ziravorlar aralashmasi miqdorini tanlaymiz.

Tayyorlanishi:

  1. Go'shtni yuving, yaxshilab quriting, to'g'ri miqdorda tuz bilan birlashtirilgan, tug'ralgan sarimsoq, Provans o'simliklari bilan yaxshilab silang.
  2. Biz bo'yni 3 sm orqaga chekinib, oshxona iplari bilan tortamiz, biz mahsulotga kerakli shaklni beramiz va tayyor go'shtni kesishni osonlashtiramiz.
  3. Cho'chqa go'shtini quruq idishga soling, dafna barglari bilan yoping va multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazing. Biz vaqtni 1 soatga belgilaymiz. Ovqat pishirish osonroq bo'lishi mumkin emas!

Pechkada mazali cho'chqa go'shti pishirish

Klassik pishirish usuli bizni uzoq vaqt davomida ovqat pishirishning ko'plab imkoniyatlari bilan quvontiradi. Biz pishiramiz, qovuramiz, pishiramiz, qaynatamiz - har qanday ta'mga mos keladigan taomni tanlaymiz.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan gulsh

Ovqatni qoshiq o'rniga ishlatadigan yangi non bilan to'ldirishni unutmang. Qisqichbaqasimon ustini yoki pulpasini bir bo'lak bilan birga qalin, aromatik sousga botirib oling. yumshoq go'sht og'zingizga soling. Ta'riflab bo'lmaydigan zavq!

Tarkibi:

  • cho'chqa bo'yni - 500 g;
  • lampalar - 2 dona;
  • sabzi;
  • un - 50 g;
  • tomat pastasi - 100 g;
  • dafna barglari - 2 dona;
  • shisha suv - 150 ml;
  • yog' (kungaboqar yoki zaytun);
  • yarim shirin qalampir;
  • kerakli miqdorda tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Qovurilgan idishni qizdiring. Cho'chqa go'shtini katta qismlarga bo'linib, uni engil urib, issiq o'simlik yog'iga soling. Darhol dafna barglarini (lazzat uchun) qo'shing va yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar go'sht bo'laklarini qovuring.
  2. Tozalangan va yuvilgan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling va ustiga oltin qobiq paydo bo'lganda go'shtga qo'shing.
  3. O'rtacha olovda pishirishni davom eting. 10 daqiqadan so'ng ingredientlarni tuz va qalampir, ziravorlar, o'tlar va tomat pastasini qo'shing.
  4. Ingredientlarni un bilan seping va aralashtiring. Uch daqiqadan so'ng, yog'och spatula bilan ishni to'xtatmasdan, deyarli tayyor idishni issiq suv bilan to'ldiring.

Idishni qopqoq bilan yoping, isitish haroratini minimal darajaga kamaytiring va cho'chqa go'shtini yarim soat davomida pishiring.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti biftek

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti xamiri - 700 g;
  • yangi yog '(zaytun, kungaboqar);
  • tuz, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Biz cho'chqa go'shtini odatdagidek qayta ishlaymiz, uni don bo'ylab kesib tashlaymiz (bu qoidani unutmang) qalinligi 3 sm gacha bo'lgan qismlarni yog 'bilan yog'lang, ziravorlar bilan qalin qilib seping va tuzlangan mahsulotni yarim soatga qoldiring.
  2. Qovurilgan idishni yuqori darajada qizdiring. Cho'chqa go'shtini tuzlang va uni idishga joylashtiring, bo'laklarni bir-biridan bir oz masofada joylashtiring. Yuqori olovda qovuring, faqat qobiq paydo bo'lgandan keyin aylantiring. Ushbu texnika yordamida biz go'shtni "muhrlash" kabi ko'rinadi, bu sharbatning oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Biz hech narsani teshmaymiz yoki teshmaymiz!
  3. Biz pishirishni davom ettiramiz. 3 daqiqadan so'ng. olovni kamaytiring va 5 daqiqadan so'ng. Biz cho'chqa go'shtini qovurishni tugatamiz.

Uni yopiq qovurilgan idishda chorak soatga qoldiring.

Tarkibi:

  • yangi sovutilgan go'sht - uchta porsiya uchun 600 g;
  • tuz, ziravorlar va o'tlar;
  • zaytun moyi - 500 g;
  • yarim limondan sharbat.

Tayyorlanishi:

  1. Cho'chqa go'shtini yuving va peçete bilan quriting, qismlarga bo'ling. Pirzola ichidagi go'sht sharbatini saqlab qolishi va "himoya qobig'i" hosil qilishi uchun biz ularni un yoki boshqa tarkibda pishirmaymiz. Yana bir shart - tendonlarni (biriktiruvchi to'qimalarni) olib tashlash, qovurish paytida mahsulotni siqib chiqarishi va deformatsiyalanishi mumkin.
  2. Ziravorlar, quruq o'tlar (ta'mga qarab tanlang) va limon sharbati aralashtiriladi. Qatlamlarni ishqalang va yarim soatga qoldiring.
  3. Bo'laklarni besh daqiqa davomida quruq issiq qovurilgan idishda yuqori olovda qovuring.
  4. Darhol (!) Pirzolalarni folga soling va chorak soatga qoldiring, shunda barcha sharbatlar va aromalar bitta lazzat guldastasiga birlashadi. Eng mazali pirzola tayyor!

An'anaviy cho'chqa go'shti azu bodring bilan

Tarkibi:

  • kartoshka - 300 g;
  • lampalar - 3 dona;
  • cho'chqa go'shti xamiri - 500 g;
  • sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
  • yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 100 g;
  • bodring (tuzlangan, barrel) - 3 dona;
  • tomat pastasi - 50 g;
  • qalampir no'xati - 6 dona.

Cho'chqa go'shtidan turli xil mazali taomlar tayyorlanadi. Xarcho, qovurilgan, karbonatli, shnitzel, eskalop yoki asosiy taom uchun oddiy kotletlar faqat bir nechta variant. Yengda pishirish yoki skovorodkada qovurishdan tashqari, siz cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Sho'rva, ayniqsa, unga boy bo'lib chiqadi. Ushbu va boshqa variantlarni quyidagi retseptlarda topasiz.

Cho'chqa go'shti bilan nima pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini tayyorlashdan oldin uni tanlashingiz kerak. Go'sht pushti yoki biroz qizg'ish rangga ega bo'lishi kerak. To'q rangli bordo rangi hayvonning qariligini ko'rsatadi. Natijada, bunday go'sht qattiq va hatto kauchukga o'xshaydi. Cho'chqa go'shti yaxshi, chunki u yumshoq va ozgina shirin ta'mga ega, u aromatik ziravorlar, soslar va ayniqsa nordon ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Ikkinchisidan ko'pincha ohak, sirka, kivi yoki limon ishlatiladi. Hamma uchun bir nechta retseptlar mavjud umumiy tavsiyalar Qanday mazali cho'chqa go'shti pishirish mumkin:

  1. Go'shtni yumshoqroq qilish uchun avval uni maxsus bolg'acha bilan urish kerak. Bu jarayon mushak tolalarini parchalaydi, bu esa cho'chqa go'shtining qattiq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
  2. Pishirish yoki qovurishdan oldin go'sht juda nordon bo'lmagan aralashma bilan marinadlanishi mumkin. Bu cho'chqa go'shtini yanada yumshoq qiladi. Marinad uchun tsitrus mevalari, sharob, fermentlar qilingan sut mahsulotlari yoki sirkadan foydalanish tavsiya etiladi.
  3. Mazali lazzatlarni yoqtiradiganlar kekik, bibariya yoki olma kabi qo'shimcha ziravorlardan foydalanishlari kerak.
  4. Cho'chqa go'shtini faqat bir necha daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, so'ngra uni minimal darajaga tushiring. Aks holda, go'sht ichida pishirilmasligi mumkin.

Tandirda

Oddiylaridan biri, lekin juda samarali retseptlar, bu pechda pishirilgan cho'chqa go'shti. Bu taom hatto bezatilishi mumkin bayram dasturxoni. Buni sinab ko'ring - mehmonlaringiz xursand bo'lishadi. Noyob ta'midan tashqari, idish juda yuqori kaloriya tarkibiga ega emas, chunki go'sht pechda hech qanday oshpazlik lazzatisiz pishiriladi. Retseptda pomidor ishlatiladi. Ular go'shtni yanada shirali va tuyadi qiladi. Tandirda cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak? batafsil ko'rsatmalar retseptda keltirilgan.

Tarkibi:

  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
  • pomidor - 2 dona;
  • cho'chqa go'shti - 1 kg;
  • pishloq - 200 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni yuving, butun uzunligi bo'ylab kesmalar qiling, lekin oxirigacha emas, balki faqat o'rtasiga qadar. tuz va qalampir seping.
  2. Pomidor va pishloqni ingichka tilimga, sarimsoqni tilimga kesib oling. Ushbu ingredientlarni go'sht bo'lagidagi kesiklarga joylashtiring.
  3. Ish qismini folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
  4. Idishni 1 soat davomida 190 daraja pishiring.
  5. Belgilangan vaqtdan keyin folga oching va idishni pechda yana yarim soat ushlab turing.

Sosli gulash

Cho'chqa go'shti asosida gullash juda mazali va ishtahani ochadi. Bu taom qalin sho'rva hisoblanadi. IN klassik versiya gulash mol go'shti bilan tayyorlanadi, kartoshka, ziravorlar va dudlangan pastırma bilan qovuriladi. Cho'chqa go'shti ko'proq yog' ishlab chiqaradi va samimiy taom. Cho'chqa gulashini qanday tayyorlash mumkin? Bunda sizga ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan batafsil retsept yordam beradi.

Tarkibi:

  • achchiq qalampir - 1 dona;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • piyoz - 3 dona;
  • pomidor - 5 dona;
  • sariyog '- 40 g;
  • bolgar qalampiri - 3 dona;
  • qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
  • cho'chqa go'shti - 1 kg;
  • arpabodiyon - 1 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling va go'sht bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  2. Keyin tug'ralgan piyozning uchdan bir qismini qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
  3. 2 dona miqdorida pomidor. ustiga qaynoq suv quying, kesib oling, qovuring, tuz va murch qo'shing. 1,5 soat davomida past olovda pishiring.
  4. Alohida-alohida, qolgan piyozni pomidor bilan qovuring, shakar bilan ziravorlang, sarimsoq, paprika, issiq va bolgar qalampirini qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
  5. Bu qovurilgan idishni 1,5 soatdan keyin panga soling.
  6. 1,5 stakan suv quying, aralashtiring, qaynaguncha kuting.
  7. Oxirida un qo'shing. Avval uni yarim stakan suv bilan suyultiring.

Shashlik

Hech bo'lmaganda bir marta cho'chqa go'shti kabobini tatib ko'rmagan odam yo'q va uni yoqtirmaganlar ham yo'q. Ichkarida suvli go'sht va tashqi tomondan mazali oltin jigarrang qobiq - bu shunchaki noyob taom, ayniqsa ochiq havoda dam olish uchun. Cho'chqa kabobini qanday tayyorlash mumkin? Bu, albatta, faqat panjara ustida chiqadi. Garchi bor bo'lsa ham qiziqarli retseptlar cho'chqa go'shti pishirish va pech uchun.

Tarkibi:

  • shakar - 1 osh qoshiq;
  • piyoz - 700 g;
  • dafna yaprog'i- 2 dona;
  • cho'chqa bo'yni - 2 kg;
  • pomidor sharbati- 0,5 l;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • qizil qalampir - ta'mga;
  • limon sharbati - 50 ml;
  • xantal - 2 osh qoshiq;
  • qalampir no'xati - 5 dona;
  • tuz - bir necha chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Bo'yinni katta bo'laklarga kesib tashlang.
  2. Piyozning yarmini maydalab, qolgan qismini yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalang.
  3. Alohida idishda maydalangan piyozni xantal, limon va pomidor sharbati, ziravorlar, shakar va sarimsoq bilan aralashtiring.
  4. Marinadni aralashtirib, go'shtni to'kib tashlang va 3 soat davomida salqinroq joyga yuboring.
  5. Keyin cho'chqa go'shtini piyoz halqalari bilan almashtirib, shishlarga qo'ying.
  6. Grilda ko'mir ustida pishiring, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Roll

Bayram dasturxoningizni bezashni xohlaysizmi? Keyin cho'chqa go'shti rulosini qanday qilishni o'rganing. Bu, ayniqsa, tegishli bo'ladi Yangi yil stoli. Sabzi bilan to'ldirilgan go'shtli rulo - original va qoniqarli taom. Bu, albatta, stolning asosiy bezakiga aylanadi. Juda quruq bo'lmagan go'sht bo'lagini olish yaxshidir. Undagi yog 'qatlami juda qalin bo'lmasligi kerak. Cho'chqa go'shti rulosini tayyorlashga harakat qiling - sizga yoqadi.

Tarkibi:

  • tuz - 0,5 osh qoshiq;
  • cho'chqa go'shti - 400 g;
  • sabzi - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Stolga bir tekis cho'chqa go'shti qo'ying va ustiga maydalangan sabzi tekis qatlamda yoying.
  2. Tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring.
  3. Go'sht qatlamini rulonga aylantiring va shaklini saqlab qolish uchun uni ip bilan o'rang.
  4. Xamirni folga bilan o'rang va pechda 40 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja haroratda.
  5. 15 daqiqada. Folgani oxirigacha oching.

Sho'rva

Har qanday uy bekasining oshpazligida kamida bir nechta sho'rva retseptlari mavjud. Bu issiq ovqatsiz qilishning iloji yo'q, chunki odamga suyuq ovqat kerak. Siz sho'rvani har qanday go'sht, masalan, cho'chqa go'shti yordamida pishirishingiz mumkin. Taom o'rtacha yog'li, boy va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring va cho'chqa sho'rvasini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar sizga yordam beradi.

Tarkibi:

  • Shirin qalampir- 100 g;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
  • ziravorlar - ta'mga;
  • cho'chqa go'shti - 500 g;
  • guruch - 100 g;
  • qalampir, tuz - ta'mga;
  • sabzi - 1 dona;
  • suv - 2,5 l;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Yog'ni sho'rva idishida qizdiring, go'sht bo'laklarini pastki qismga qo'ying, ularni qovuring, qalampir va tuz bilan ziravorlang.
  2. Qovurilgan go'shtga tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring, doimo aralashtiring.
  3. Keyin suv qo'shing va sho'rvani 15 daqiqa qaynatib oling.
  4. Keyin guruch bilan makaron qo'shing. Don tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Kotletlar

Uning yuqori yog'li tarkibi tufayli qiyma cho'chqa go'shti Undan eng oddiy kotletlarni tayyorlash juda oson. Ular juda suvli bo'lib chiqadi. G'alaba qozonish varianti - cho'chqa go'shtini tovuq bilan aralashtirish. Shunda kotletlar juda yog'li bo'lmaydi, hamma xursand va to'q bo'ladi. Sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin ergashing bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, qanday pishirish kerak mazali kotletlar cho'chqa go'shtidan.

Tarkibi:

  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • non bo'laklari - sizning ta'mingizga;
  • kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
  • tovuq ko'kragi - 200 g;
  • tuz - 1 chimdik;
  • quruq oq non - 3 tilim;
  • cho'chqa go'shti xamiri - 800 g;
  • sariyog '- 70 g;
  • piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Non pulpasini namlang va bir necha daqiqadan so'ng siqib oling.
  2. Ikkala turdagi go'shtni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing. Keyin maydalangan go'shtga tug'ralgan sarimsoq, maydalangan piyoz va non qo'shing. Tuz qo'shing va aralashtiring.
  3. Keyin bo'laklarni joylashtiring sariyog', qiyma go'shtni yoğurun, bir soat davomida muzlatgich javoniga qo'ying.
  4. Belgilangan vaqtdan so'ng, kotletlar uchun asosni olib tashlang, ularni ho'l qo'llar bilan shakllantiring va har ikki tomondan yog'da qovuring.

Kartoshka bilan qovuring

Umuman olganda, qovurilgan kartoshka qo'shilishi bilan oddiygina qovurilgan yoki pishirilgan go'shtdir. Bu taom gulashni ko'proq eslatadi. Misol uchun, kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti. Uni tayyorlash uchun qozondan foydalanish yaxshidir. Bunday idishlarda ingredientlar yaxshiroq qovuriladi va faqat shirali bo'ladi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyor qovurilgan pishiriqni ozgina pishirib xizmat qiling.

Tarkibi:

  • kori, qalampir, tuz, dafna yaprog'i - ta'mga;
  • kartoshka - 10 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • dafna yaprog'i - 3 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'sht va sabzavotlarni yuving. Har bir narsani kichik bo'laklarga kesib tashlang.
  2. Avval go'shtni qizdirilgan yog'da qozonda qovuring va bir necha daqiqadan so'ng unga piyoz va sabzi qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha qovuring.
  3. Keyin kartoshka qo'shing va ovqatni engil qoplash uchun ozgina suv qo'shing. Qaynaguncha pishiring.
  4. Dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Bujenina

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun cho'chqa go'shti pechda katta bo'laklarda pishiriladi. Bu rus oshxonasining an'anaviy taomidir. Bu jambon yoki oddiy kolbasa uchun ajoyib alternativ. Pishirilgan cho'chqa go'shti hatto bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin. Uni plastinkada xizmat qiling, sabzavot bilan yoping - bu juda chiqadi original atıştırmalık. Agar siz oilangizni yangi narsa bilan xursand qilishni istasangiz, qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishiring.

Tarkibi:

  • bibariya - 1 dona;
  • tuz - 1 chimdik;
  • yog 'va tomirlar bilan cho'chqa go'shti - 600 g;
  • ziravorlar - 1 choy qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir bo'lak Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, har tomondan ziravorlar bilan ishqalang.
  2. Ustiga yog' sepib, bibariya novdasini qo'shing, so'ng folga yoki pishirish qog'oziga o'rang.
  3. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. bir tomonda va boshqa tomondan bir xil.
  4. Keyin, ko'proq yog' seping va yana uchdan bir soat davomida pishiring.

Steyk

Asl versiyada biftek undan tayyorlanadi eng yaxshi qismlar dana yoki mol go'shti. Go'sht don bo'ylab kesiladi. Bugun ular tez-tez cho'chqa go'shti bifshteksini pishirishni boshlaydilar. Kichik suyakli katta, suvli va mazali go'sht bo'lagidan boshqa hech narsa yoqmaydi. Sinab ko'ring - sizga ham yoqadi. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Asosiysi, foydalanish yaxshi qovurilgan idish grilda va sifatli go'sht uchun.

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

  1. Bir parcha go'shtni yuving, sochiq ustiga qo'ying va quriting.
  2. Alohida idishda ziravorlarni aralashtirib, biftekni har tomondan silang. 10 daqiqaga qoldiring.
  3. Gril idishini yuqori olovga qo'ying, uni qizdiring, yog' qo'shing.
  4. Bifteklarni joylashtiring. Fry, qobiq hosil bo'lguncha har tomondan yarim daqiqa sarflang.
  5. Keyin olovning intensivligini kamaytiring. Har bir tomonni 3 daqiqa davomida pishiring, biftekni panga bosing.

Aspic

Yana bir an'anaviy bayram taomlari- Bu cho'chqa go'shti jele go'shti. Ushbu gazaksiz har qanday bayramni, ayniqsa Yangi yilni tasavvur qilish qiyin. Jelli go'sht juda g'ayrioddiy ta'mga ega, ammo uni tayyorlash nokni qobiqdan tozalash kabi oddiy. Agar so'ralsa, retsept turli xil bo'lishi mumkin. tovuq oyoqlari yoki mol go'shti. Bu masalada ta'mga bo'lgan imtiyozlarga tayaning. Ko'pgina retseptlar ko'pincha jelatindan foydalanadi, ammo asl versiyada jelli go'sht unsiz tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • qalampir no'xati - 5 dona;
  • cho'chqa tuyoqlari - 3 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • tuz - 1,5 osh qoshiq;
  • yog'siz cho'chqa go'shti - 1 kg;
  • dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuyoqlarni yuving va tozalang va har birida uzunlamasına kesma qiling.
  2. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring va quying sovuq suv, qaynatilgandan so'ng, taxminan 4 soat davomida past olovda qaynatiladi.
  3. Keyin, yog'siz cho'chqa go'shti va butun tozalanmagan piyoz qo'shing. Qalampir, dafna yaprog'i va tuz bilan tatib ko'ring.
  4. Idishni yana 2 soat davomida shunday pishiring, keyin go'shtni olib tashlang va bulonning o'zini torting.
  5. Cho'chqa go'shtini kesib oling va uni jelli go'sht qolipining pastki qismiga qo'ying. Suzilgan va ozgina sovutilgan bulonni to'kib tashlang. Agar so'ralsa, bir nechta o'tlar yoki sabzi bo'laklarini qo'shing.
  6. Sovutgich javoniga bir kechada qo'ying.

Video

Cho'chqa go'shti suvli va mazali. Va uning narxi ko'plab mintaqalarda juda hamyonbop. Bu ko'plab uy bekalariga o'z oilalarini ushbu turdagi go'shtdan tayyorlangan mazali taomlar bilan xursand qilish imkonini beradi. Cho'chqa go'shtining katta afzalligi shundaki, siz turli xil mahsulotlarni yon piyola sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka yoki makaron qiladi, sabzavotli salat va turli xil donli ekinlar. Va agar siz cho'chqa go'shtini qaynatib qo'ysangiz, sho'rva uchun juda mazali va aromatik bulon olasiz.

Ko'pincha "kechki ovqat uchun nima qilish kerak?" Degan savol tug'iladi. Savol tug'iladi: "qanday qilib uni oson va tez pishirish mumkin?" Ishoning, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar ham tayyorlanmaydi maxsus muammolar va vaqt sarfi. Shuning uchun mos bo'lakni tanlab, uyga olib boring.

Ko'pincha do'konlarda siz cho'chqa go'shtining bo'yin qismi, jambon qismi, qovurg'a va elka kabi qismlarini topishingiz mumkin. Dehqonlar o'z mollarini olib keladigan bozorlarda siz tana go'shti qismlarining to'liq assortimentini topasiz.
Suyaksiz bo'lakni tanlash yaxshidir, garchi u ko'proq xarajat qilsa ham, kesish osonroq;

Agar siz pulni tejashni istasangiz, unda suyak bilan qismni oling va go'shtga qo'shimcha ravishda siz bulyon uchun ajoyib asosga ega bo'lasiz. Keling, qanday qilib oddiy va juda tez cho'chqa go'shtidan kechki ovqat tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti


Bu pishirish usuli, shubhasiz, yaxshi, chunki siz doimo pechkada bo'lishingiz shart emas, vaqti-vaqti bilan kelib, pishirish jarayoni qanday ketayotganini kuzatish kifoya. Bundan tashqari, go'shtni pechda pishirish yaxshi, chunki u yog' qo'shilishini talab qilmaydi, shuning uchun qovurish jarayoni yo'q - shunga ko'ra, oxirida siz kamroq kaloriya va sog'lom taom olasiz.

Biz cho'chqa go'shtini katta bo'laklarga kesib tashladik, biz kartoshkani ham juda katta kesib tashladik, sabzi katta doiralarga kesiladi, qalampir keng chiziqlar bilan kesiladi. Keyin barcha ingredientlar pishirish paketiga joylashtiriladi va ularga sarimsoq qo'shiladi.

Yeng bog'langan va unda mahsulotlar aralashtiriladi. Pech oldindan isitiladi, harorat taxminan bir yuz sakson darajaga o'rnatiladi va uning ichiga yeng qo'yiladi. Pishirish vaqti taxminan ellik daqiqa.

Smetana sousida cho'chqa go'shti va qo'ziqorin

Qo'ziqorin va smetana kombinatsiyasi cho'chqa go'shti kompaniyasida yanada mazali bo'ladi. Pechni oldindan qizdirishning hojati yo'q, sizga faqat yuqori qirrali qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Va shuningdek, quyidagi ingredientlar:

  • cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
  • Qo'ziqorinlar (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) - 200-300 gramm;
  • Piyoz - 1 dona, katta;
  • 20% smetana - 1 stakan;
  • Ta'mga tuz;
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • Ziravorlar sizning xohishingizga bog'liq.

Go'shtni mayda, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga, piyozni esa halqalarga kesib tashlang. Qovurilgan idishga yog' quying, piyoz qo'shing, qizarib ketganda, go'shtni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qovuring.

Keyin panga qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing, hamma narsani tuzlang va aralashtiring. Har bir narsani o'n daqiqa davomida qovuring, so'ngra smetana qo'shing, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sabzavotli salat bilan birga qaynatilgan kartoshka garnitür sifatida yaxshi ishlaydi.

Sekin pishirgichda guruchli cho'chqa go'shti

Agar sizda bu birlik bo'lsa, unda kechki ovqat tayyorlash siz uchun muammo emas. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa mahsulotlarni qo'shish va qurilma taymerining o'chib ketishini kutishdir. Ushbu taom uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
  • Guruchli don - 1,5 to'liq ko'zoynak;
  • Suv - 3 ta to'liq stakan;
  • Sabzi - bitta katta yoki bir nechta kichik;
  • Piyoz - 1 dona;
  • tuz;
  • Ozgina o'simlik yog'i;
  • Zerdeçal - agar siz sariq guruchni xohlasangiz;
  • Karri - agar siz achchiq taomni xohlasangiz.

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying va ichiga piyoz va sabzi quying. 10 daqiqa davomida "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini (ko'p pishirgichning qaysi modeliga qarab) o'rnating.

Ayni paytda cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Vaqt o'tgandan so'ng, cho'chqa go'shtini qovurish uchun qo'shing va rejimni o'zgartirmasdan, taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan qopqoqni ochib, go'shtni aralashtirish yaxshidir.

Taymer o'chgandan so'ng, guruchni idishga quying, uni cho'chqa go'shti bilan aralashtirmang, u tepada qolishi kerak. Bir stakan suvda tuzni aralashtiring va ziravorlar qo'shing, agar siz ulardan foydalansangiz, yaxshilab aralashtirasiz. Buni guruchga to'kib tashlang va qolgan suvni qo'shing.

Qopqoqni yoping va "Plov" yoki "Guruch" rejimini o'rnating. Ovqat pishgandan keyin aralashtiriladi.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti

Bir xil tezkor variant kechki ovqat, va qovurilgan idish atrofida o'tirish shart emas, chunki go'shtni pishirishda multivark yordam beradi. Pirzola bilan kesilishi mumkin bo'lgan go'sht bo'lagini tanlang. Sizga kerak bo'ladi:

  • Bir parcha cho'chqa go'shti - 500-600 gramm;
  • O'simlik yog'i va tuz;
  • Piyoz - bitta piyoz.

Cho'chqa go'shtini tekis, barmoq qalin bo'laklarga bo'ling.

Ularni maxsus bolg'a bilan urib tashlang.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, pirzolalarni tuz bilan seping va har bir bo'lakni ikkala tomondan yopiq qopqoq ostida qovuring. Har bir xatcho'p uchun qovurish ikki-uch daqiqa davom etadi.

Shundan so'ng, go'shtni ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing, piyoz seping, halqalarga kesib oling va taxminan 30-40 daqiqa davomida "Pishirish" yoki "Qovurish" (qurilmangiz modeliga qarab) rejimiga o'tkazing (bu pishirish sifatiga bog'liq). pirzola soni).

Go'sht pishirilayotganda, makaronni garnitür sifatida qaynatib oling. Yoki kartoshka pyuresini tayyorlang.

Shu tarzda tayyorlangan go'sht suvli bo'lib, minimal yog'ni o'zlashtiradi va siz uni ortiqcha pishirishga xavf tug'dirmaysiz.

Shunday qilib, siz tez va oson tayyorlanadigan cho'chqa go'shtidan kechki ovqat uchun bir nechta retseptlarni o'rgandingiz. Umid qilamizki, ular sizga yordam berishadi va oilangizni xursand qilishadi.

Ushbu loy yordamchilari yordamida butun oila uchun tez va mazali kechki ovqat tayyorlashdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Tandirda pishirilgan qozonlarda cho'chqa go'shti har jihatdan ideal taomdir, fotosuratlar bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimizdan foydalanib tayyorlash oson. Barcha ingredientlar mustaqil ravishda qaynatiladi o'z sharbati, bu taomni yanada mazali va aromatik qiladi.

uy qurilishi taomlari institutsional ovqatlanishdan farq qiladi Ovqatlanish yaxshi sifat, soddalik, ta'm va to'yinganlik. Bizning oddiy qadam-baqadam retseptimiz bo'yicha fotosuratlar bilan tayyorlangan kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa qovurg'alari birinchi va ikkinchi kurslarning afzalliklarini birlashtiradi. Ushbu taom tushlik yoki sokin oilaviy kechki ovqat uchun tezda tayyorlanishi mumkin va butun oilani osongina boqishi mumkin.

Nonushta yoki kechki ovqat tayyorlayotganingizdan qat'i nazar, bu retsept barcha holatlar uchun. Bir daqiqaga skovorodkada pitsa vaqtni tejashga yordam beradi va sizga haqiqiy lazzat ziyofatini beradi. Qiziqmi? Keyin bu bosqichma-bosqich retsept tez pizza faqat siz uchun skovorodkada.

Pizza suyuq xamirdan bir daqiqada tayyorlanadi. Bu xamirning afzalligi shundaki, u juda oddiy va tez tayyorlanadi;

Kechki ovqat uchun yoki shunchaki gazak sifatida tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib taom. Bunday lavash uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil plombalarning xilma-xilligi hayratlanarli. Pita noniga deyarli hamma narsani o'rashingiz mumkin!

Omlet rulosi, birinchi navbatda, juda to'yimli va mazali nonushta bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Bizning bosqichma-bosqich fotosurat- retsept sizga omlet rulosini qanday tayyorlashni va oddiy nonushtani kunning ajoyib boshlanishiga aylantirishni batafsil aytib beradi!

Tuxumdon uzoq vaqtdan beri nonushtalarning haqiqiy qiroli hisoblangan, chunki bu taom ochlikni juda yaxshi qondiradi va beradi. kerakli miqdor tanaga kaloriya va ajoyib energiya.

Pechda pishirilgan pita chiplari do'konlarda sotiladigan chiplarning o'rnini bosadi. Ularda qanchalar borligi sir emas zararli moddalar, lekin ba'zida siz ularni shunchaki iste'mol qilishni xohlaysiz. Bizning bosqichma-bosqich retseptimizda biz pechda pita chiplarini qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Ishoning, pishirish jarayoni sizni ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin taomning o'zi uni sinab ko'rgan har bir kishiga juda ko'p zavq keltiradi.

To'ldirilgan go'shtli rulolar umuman murakkab taom emas. Agar siz bizning bosqichma-bosqich fotosuratlar retseptimizga amal qilsangiz, tez va muammosiz muvaffaqiyatga erishasiz. Ba'zan siz haqiqatan ham yaqinlaringizni mazali va g'ayrioddiy narsa bilan erkalashni xohlaysiz, shunda ular sinab ko'rishadi va hayratda qolishadi. To'ldirilgan go'shtli rulolar faqat sizga kerak bo'lgan taomdir.

Bu hafta oxiri taomidir, unda siz butun oilani stol atrofida yig'ib, mazali kechki ovqat yoki nonushta qilishingiz mumkin. Ushbu taom barcha mashhur kartoshka kreplariga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu ta'mni hech qachon unutmaysiz, ular qaymoq bilan iste'mol qilinganda ayniqsa mazali bo'ladi. Bizning retseptimizda bu taomni qanday qilib originalroq qilishni aytamiz - biz jambon va pishloqli kartoshka kreplarini tayyorlaymiz.

Raclette - Shveytsariyaning milliy taomidir. Ushbu taom yog'li eritilgan pishloqdan tayyorlanadi, u odatda bir xil nom bilan ataladi - raclette. Qorli Alp cho'qqilari, ko'zni qamashtiruvchi quyosh, chang'ida uchishdan keyin yoqimli charchoq va plastinkada yangi qovurilgan sabzavotlarni o'rab turgan issiq, eritilgan raclette pishloqi ...

Tayyorlanishi juda oson va natija barcha kutganingizdan oshib ketadi. Bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan qovurg'alar hech qanday ta'mga ko'ra barbekyu panjarasida pishirilgan taomdan kam emas. Barbekyu sosli qovurg'alar juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, bu barbekyu pishirishdan ko'ra osonroqdir. cho'chqa go'shtini pechda pishirish uchun eng sevimli retseptlardan biri. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, ammo go'sht har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bir oz shirin ta'mi go'shtga har kimga yoqadigan lazzat beradi. Bu qanchalik g'alati tuyulmasin, cho'chqa go'shti ananas bilan yaxshi ketadi, akkordeon cho'chqa go'shti ajoyib chiroyli taom, oddiy va qulay mahsulotlardan tayyorlangan.

Cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshkani tayyorlash juda oson. Bizning fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptimiz sizga mazali kechki ovqatni osongina tayyorlashga yordam beradi va nafaqat o'zingizni, balki mehmonlaringizni ham ovqatlantiradi. Aytishlaricha, hamma narsa oddiy. Va biz hamma narsani mazali deb aytamiz oddiy! Cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka - bu sizga isbotlaydigan taom.

Pechdagi pastırma bilan kartoshka juda qiziqarli taom bo'lib, u albatta kechki ovqatni diversifikatsiya qiladi. Uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, chunki bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimiz sizga yordam beradi! Aslida, hamma narsa juda oddiy, hech qanday murakkab narsa yo'q! Uni bir marta pishirishga harakat qiling, tajriba qiling va pastırma bilan pishirilgan kartoshka uyingizdagi eng sevimli taomlardan biriga aylanadi.

Bu juda qoniqarli taom bo'lib, siz butun oilangizni erkalashingiz mumkin. Uni pishirish sizga qimmatga tushmaydi maxsus mehnat, ayniqsa, bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimizni o'qib chiqqandan so'ng, barcha shubhalar yo'qoladi. Bu taom nihoyatda xushbo'y, chiroyli va mazali. Buning uchun kerakli ingredientlarni tayyorlash va bizning retseptimizga amal qilish kifoya. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan go'sht juda suvli bo'lib chiqadi, achchiq ta'mga ega bo'lib, hatto eng talabchan ta'mni ham hayratda qoldiradi.

Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari sizni befarq qoldirmaydi. Bizning oddiy retseptimiz bo'yicha qovurilgan cho'chqa qovurg'alarini pishirishga harakat qiling va bu qanchalik sodda va juda mazali ekanligiga hayron qolasiz. Qovurg'alar ham bayramona stolga, ham oddiy kundalik kechki ovqatga mos keladi. Ushbu retsept minimal kuch sarflagan holda juda mazali taomni qanday tayyorlashni aniq ko'rsatib beradi.

Bu bayram uchun ham, oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham har qanday kunda tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomdir. Sizga cho'chqa go'shti (fileta), qo'ziqorin, pishloq va har qanday do'konda topishingiz mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar kerak bo'ladi.

Tandirda qo'ziqorinli go'shtni pishirish juda oddiy va nisbatan tezdir, hatto pishirish uchun ozgina vaqt qolsa ham, bu ajoyib taomni tayyorlashingiz mumkin.

bayram stoli uchun juda mos keladi. Bizning oddiy va aniq retseptimiz sizga to'ldirish bilan eng mazali cho'chqa go'shti rulolarini qanday tayyorlashni aytib beradi. Bu gurme taom mehmonlaringizni xursand qiladi va ular qarshilik ko'rsata olmaydi. Ushbu taomning qancha versiyasini ko'rsangiz ham, bizning fikrimizcha, bu eng mazali.

Go'sht barmoqlari har qanday bayram stoli uchun ajoyib tuyadi. Agar siz mehmonlaringizni chiroyli va juda mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, biz go'sht barmoqlarini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Ushbu taom stolni bezatadi va asosiy taomlarga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Siz har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin, ichiga pishloq, qo'ziqorin yoki cho'chqa yog'i qo'yishingiz mumkin - bu sizning xohishingizga ko'ra ta'mga bog'liq. Biz to'ldirishni tayyorladik bolgar qalampiri va pishloq va biz haq edik - bu juda yoqimli bo'lib chiqdi - achchiq ta'm!

Sabzavot va qo'ziqorin qo'shilishi bilan folga pishirilgan cho'chqa go'shti haqiqiy ta'm xazinasi hisoblanadi. Folga qo'ziqorin va kartoshka bilan pishirilgan go'shtning yumshoq bo'laklari oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Tayyorlanishi qiyin bo'lmagan va har doim barcha uy bekalari tomonidan seviladigan samimiy va mazali taom. Folga pishirilgan cho'chqa go'shti haqli ravishda etakchi hisoblanadi go'shtli idishlar ular pechda pishiriladi. Folga cho'chqa go'shtini kuyishdan va haddan tashqari quritishdan himoya qiladi. Folga pishirilgan go'sht har doim suvli, aromatik va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tandirda ananas bilan cho'chqa go'shtini tayyorlash juda oddiy va natijada siz juda suvli, mazali go'sht olasiz. Ushbu taomni garnitura bilan yoki bo'lmasdan berish mumkin, bu ta'mga bog'liq. Yog'li bo'lmagan cho'chqa go'shtini olish afzalroqdir, uni shunchaki kesib tashlashingiz mumkin yoki siz xohlaganingizcha engil urishingiz mumkin. Bizning retseptimizda biz go'shtni urmadik, balki uni oddiygina ingichka bifteklarga kesib tashladik, u juda mazali bo'lib chiqdi. Tandirda ananas bilan cho'chqa go'shti g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan juda baharatlı taomdir. Ananaslar tufayli go'sht ozgina nordon, suvli va engil tiniq pishloq qobig'iga ega bo'lib chiqadi.

Cho'chqa go'shti bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlash orqali siz to'yimli va mazali taomga ega bo'lasiz va tayyorlashga ko'p vaqt va kuch sarflamaysiz. Ushbu taom ham tushlik, ham kechki ovqat uchun mos keladi. Ha, cho'chqa go'shti bilan pishirilgan kartoshka - bu juda oddiy taom, siz hech qanday maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas, lekin bu juda mazali ta'om, bu bizning dietamizda vaqti-vaqti bilan paydo bo'lishi mumkin.

Tayyorlash uchun biz yog'siz cho'chqa go'shtini olib, mazali sabzavotlarni qo'shamiz. Kartoshka bilan mazali va boy bulon va yangi sabzavotlar Bundan chiroyliroq nima bo'lishi mumkin!

Makaronni qaymoqli sousda pishirish uchun pechkada soatlab turish shart emas. Faqat bizning sog'lom retsept Juda mazali taom va bizning maslahat va tavsiyalarimizga qat'iy rioya qiling. Faqat shu tarzda siz qaymoqli sousda ajoyib darajada mazali makaron olasiz.

Ushbu taom nozik, baxmal ta'mga ega va shubhasiz har bir mehmonni xursand qiladi! Asosiysi, qaymoqli sousni to'g'ri tayyorlash, chunki u makaron bilan juda yaxshi ketadi, chunki uni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz har kuni qaymoqli sousda makaron pishirmoqchisiz. Ovqat pishirish siri qaymoq sousi bizning mazali retseptimizni o'qing!

- Bu juda tez pishiriladigan taom! Agar siz kundalik ovqatdan charchagan bo'lsangiz va yangi, o'ziga xos ta'mga ega bo'lishni istasangiz, kechki ovqat uchun soya sousida xitoy cho'chqa go'shti pishirishni tavsiya qilamiz. Retsept juda oddiy, lekin ayni paytda juda mazali! Ushbu taomni tayyorlash uchun yog'siz cho'chqa go'shtini tanlashni tavsiya qilamiz, tashvishlanmang, u quruq bo'lib chiqmaydi!

Pechdagi mo'ynali kiyim ostidagi go'sht juda jozibali ko'rinadi, shuningdek, ajoyib ta'mga ega! Ba'zida bizni hech narsa ajablantirolmaydi, eski idishlar zerikarli va kutilgandek tuyuladi va biz yangilariga vaqt sarflashni xohlamaymiz. Vaqtingizni behuda sarflashingiz va yangi retseptlarni o'rganishingiz shart emas, oddiy va tushunarli foto retseptlarimizga amal qiling va zavq bilan pishiring. Bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan pechda mo'ynali kiyim ostidagi go'sht hech kimni befarq qoldirmaydi va idishning nozik ta'mi butun oilangizni quvontiradi va hayratda qoldiradi!

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar rus stollarida eng keng tarqalgan. Biz fotosuratlar bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlarni tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlarni to'plashga harakat qildik, buning yordamida siz mazali cho'chqa go'shti idishlarini tayyorlashingiz mumkin. Hatto eng oddiy cho'chqa go'shti idishlari ham sizni o'z ta'mi bilan xursand qilishi mumkin, shuning uchun biz diqqat bilan o'qishni maslahat beramiz asta-sekin retseptlar va ularning maslahatlariga amal qiling.

Cho'chqa go'shtining ikkinchi taomlarini tayyorlash nisbatan qisqa vaqtni oladi, albatta, hamma narsa tayyorlash usuliga va go'sht sifatiga bog'liq bo'ladi, lekin baribir cho'chqa go'shti bilan taomlar uchun ko'p variantlarni sinab ko'rishingiz kerak; Oddiy va mazali retseptlar Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar oila bilan kechki ovqatga mos keladi, lekin ularni bayram stoliga qo'yishda uyat yo'q. Pishgan cho'chqa go'shti odatda bayram stolida xizmat qiladi va agar sizga oddiy kechki ovqat yoki tushlik kerak bo'lsa, unda eng keng tarqalgan variant - sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti.

Hatto boshlang'ich oshpaz ham mazali cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlarni tayyorlashi mumkin, siz shunchaki qo'lingizni ozgina mashq qilishingiz kerak va bizning bosqichma-bosqich retseptlarimiz fotosuratlar bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlarni tayyorlashga yordam beradi.

Non bo'laklari va ikki turdagi go'sht - cho'chqa va mol go'shti bilan "o'sha" uy qurilishi kotletlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Ushbu taomni tayyorlash oson - go'sht maydalagichda go'sht, non, piyozni maydalang va tayyorlang uy qurilishi qiyma go'sht, kotletlarni shakllantiring, unga o'rang, qovurilgan idishda pishganicha qovuring. Biz kotletlarni bu bayram uchun eng yaxshi yon piyola bilan xizmat qilamiz - kartoshka pyuresi.

Bug'da pishirilgan pigodi piroglari uchun retsept yoki ular "pyan-se" deb ham ataladi. Taom koreys ildizlariga ega va manti (chunki u ikki qavatli qozonda bug'lanadi) va oddiy pirog o'rtasida, chunki u xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Ushbu piroglarni to'ldirish murakkab, qiyma cho'chqa go'shti, piyoz, sabzi, karam va ziravorlardan tayyorlanadi, ammo texnologik jihatdan Pigodi bug'da pishirilgan pirog kabi tayyorlanadi: yoyib chiqing, aniqrog'i, qo'llaringiz bilan qatlamga yoğurun, xamirturush xamiri, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va pirog hosil qiling. Keyin qolipli piroglarni mantyshnitsaga solamiz va pyan-seni bug'laymiz.

Men allaqachon bir necha marta manti tayyorlaganman, ammo bu retsept boshqalardan qiziqarli to'ldirilganligi bilan ajralib turadi, bu bir tomondan, bizning Sibir sharoitimizda bu taomni qulay va arzon qiladi, boshqa tomondan, o'ziga xos murosadir. Markaziy Osiyo va rus taomlari. Shunday qilib, to'ldirishni tayyorlash uchun biz shunchaki bir bo'lak cho'chqa go'shti, bir parcha qo'zichoq yog'i, kartoshka, piyoz olib, to'ldirishni qilamiz. Biz manti standarti uchun xamirni yoğuramiz, ya'ni. juda zo'r.

Cho'chqa go'shtini pishirish uchun yana bir variant. Bu safar biz go'shtni bifteklarga kesib tashlaymiz, cho'chqa go'shtini ziravorlar, piyoz va o'simlik yog'ida ozgina marinadlaymiz, so'ngra go'zal pishirilgan qobiq hosil bo'lguncha kabobimizni panjara ustiga pishiramiz. Taom yangi o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Men, albatta, bu pishirilgan go'shtni dachada tayyorlashni maslahat beraman, bu juda mazali!

Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti retsepti. Go'sht uriladi, marinadlanadi, pishirilguncha pechda pishiriladi, shundan so'ng cho'chqa go'shti ustiga piyoz, maydanoz, pomidor qo'yiladi, pirzola pishloqga sepiladi va pishloq tayyor bo'lgunga qadar yana pishiriladi. Men cho'chqa go'shtini shu tarzda tayyorlashni tavsiya qilaman va pirzola uchun ushbu fotosurat retsepti sizga yordam beradi!

Cho'chqa go'shti, guruch, karam va piyozdan sabzi bilan tayyorlangan dangasa karam rulolarining fotosurati. Chunki karam rulolari "dangasa" tug'ralgan go'sht U karam barglariga o'ralgan emas, u o'zi qiyma go'shtning bir qismidir. Qisqacha aytganda, dangasa karam rulolarini tayyorlashning barcha retsepti qiyma go'sht va sabzavotlarni tayyorlashga to'g'ri keladi, ular kotletlarga aylanadi. Keyinchalik, olingan yarim tayyor mahsulotlar non bo'laklarida pishiriladi va qovurilgan idishda qovuriladi. Pishirish oxirida dangasa karam rulolari pishirish varag'iga qo'yiladi, pomidor sousi bilan quyiladi va to'liq tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiriladi. Aslida, bu taomni tayyorlash siz tasavvur qilganingizdan ko'ra osonroqdir, chunki bu dangasa karam rulolari uchun bosqichma-bosqich fotosurat retseptini ko'rib chiqish orqali osongina ko'rishingiz mumkin!

GOST bo'yicha uyda tayyorlangan shifokor kolbasa uchun retsept. Agar siz "nimasi aniq emas" va "nimaligi aniq emas" eyishdan charchagan bo'lsangiz - uyda haqiqiy go'shtdan oddiy shifokor kolbasasini tayyorlashni sinab ko'ring va darhol farqni tushunasiz! Kim nima deyishidan qat'i nazar, retsepti oddiy, dam olish kunlarida tayyorlangan shifokor kolbasa tayoqchasi sizga butun hafta davomida sog'lig'ingiz haqida qayg'urmaslik, lekin ayni paytda ajoyib ta'mga ega bo'lish imkonini beradi; zavq!

Yong'in ostida folga ichida pishirilgan cho'chqa go'shti uchun retsept. Bir bo'lak cho'chqa go'shti oling, uni ziravorlar va tuz bilan ishqalang, go'shtni sabzi bilan to'ldiring, uni bir necha qatlamlarga o'rang. alyuminiy folga va ish qismini olov qudug'ining kulida qazilgan teshikka joylashtiring. Biz cho'chqa go'shti ustiga olov yoqamiz va bir necha soatdan keyin biz ajoyib go'sht nozikligini olamiz.

Manti uchun yana bir retsept, bu safar cho'chqa go'shtidan tayyorlangan. Biz juda qattiq xamir tayyorlaymiz, go'sht maydalagich yordamida cho'chqa go'shtini qiyma go'shtga aylantiramiz, piyoz va ziravorlar qo'shamiz, manti tayyorlaymiz, ularni bosimli pishirgichga solamiz va olovga qo'yamiz. Issiq xizmat qiling va Markaziy Osiyo oshxonasining mazali taomidan bahramand bo'ling!

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan köfte fotosurati. Biz yog'li go'shtni olamiz, uni maydalagich bilan maydalaymiz yoki go'sht maydalagichga aylantiramiz, go'shtni piyoz bilan aralashtiramiz va yashil piyoz, chuchvara to'ldirishga ozgina sarimsoq, qora va qizil qalampir qo'shing, odatdagi xamirni yoğurun va biz taxmin qilishimiz mumkin tayyorgarlik bosqichi taomni tayyorlash tugallandi va biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa chuchvaralarni yopishtirish va qaynatishdir go'shtli bulon yoki sho'r suv.

Pishirilgan cho'chqa go'shti to'ldirilgan fotosurat tuzlangan karam va nemis pivo bog'iga tashrif buyurganimdan keyin pishirgan jambon. Men u erda pivo ichdim, bo'g'im yedim va o'yladim, nega uyda ham shunday pishirmaslik kerak! Shunday qilib, men tayyorladim. Ma'lum bo'lishicha, bu epik taomni tayyorlash unchalik qiyin emas! Biz bo'g'imni olamiz, undan suyakni kesib tashlaymiz, uni bir necha soat davomida marinadlaymiz (tuzlangan karam pishirayotganda), uni qovurilgan tuzlangan karam va jambon bilan to'ldiramiz, hosil bo'lgan yarim tayyor mahsulotni pishiriladigan yengga joylashtiramiz va bo'g'imni pishiramiz. go'zal oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pechka. Bu shunchaki ajoyib taom bo'lib chiqadi! Shuning uchun, agar siz hali ham novdani qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, uni shu tarzda pishirishga harakat qiling.

Xitoy uslubida pishirilgan cho'chqa go'shti bilan yog'och qo'ziqorinli taomning fotosurati. Ushbu oshpazlik zavqini tayyorlash uchun siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak: quruq qora ho'llash yog'ochli qo'ziqorinlar, sabzavotlarni tozalang va maydalang (ishlatilgan retsept: sarimsoq, zanjabil, chili qalampiri, pirasa, yashil piyoz, sabzi va piyoz), go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Keyinchalik, tayyorlangan mahsulotlar to'liq pishganicha chuqur qovurilgan idishda tezda qovuriladi.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan uy qurilishi kolbasa fotosurati. Men odatda ushbu retsept bo'yicha pishirilgan tuzlangan karam bilan tayyorlangan uy qurilishi kolbasasini iste'mol qilishni yaxshi ko'raman va bu ulug'vorlikni katta krujka sovuq pivo bilan xizmat qilaman, chunki taom yaxshi pivo restoranidagidan yomonroq bo'lmaydi. Kolbasa oddiygina tayyorlanadi - cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga maydalash uchun pichoqdan foydalaning, go'shtga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing. Kolbasa qiymasini yaxshilab aralashtiramiz va do'konda sotib olingan cho'chqa ichaklariga soling. Olingan kolbasalarni to'liq pishganicha yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Yuqorida aytganimdek, bu taom pishirilgan tuzlangan karam bilan xizmat qiladi.

Men tayyorlagan narsamning fotosurati Yangi yil jelli cho'chqa oyoqlari va mol go'shti. Rostini aytganda, men hech qanday Amerikani kashf qilmadim, shunchaki qozon, qaynatilgan cho'chqa go'shti va mol go'shtini oldim (men jelli go'shti go'shtli bo'lishini xohlardim), sabzi va piyoz bilan birga go'shtni saralab, quydim. jelli go'shtni pishirish natijasida olingan bulon. Haddan tashqari kamtarliksiz, shuni aytmoqchimanki, fotosuratda ko'rsatilgan jele go'sht juda mazali bo'lib chiqdi, agar kimdir qiziqsa, mening jelli go'shtning retsepti shu erda.

Bir vaqtlar men yapon taomlari "Yakinaku" ni tatib ko'rish imkoniga ega bo'ldim. Men uni pishirishga qaror qildim va xuddi shu nomdagi sousni topdim, lekin haqiqiy yapon asarini tayyorlash uchun sizga maxsus tekis pechka kerak bo'ldi. Buzilib qolmaslik uchun yaponlarga xos qurilmani sibirliklarga xos qozonga almashtirishga qaror qildim. Suratda oxirgi cho'chqa go'shti taomi, aniqrog'i, yapon sousida sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti ko'rsatilgan. Bu juda mazali bo'lib chiqdi va yapon oshxonasining "lazzati" cho'chqa go'shti qovurishdan oldin marinadlangan, cho'chqa go'shti pishirilgan va qovurilgan cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan xizmat qilgan sous bilan ta'minlangan.

Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shtining fotosurati, men nihoyat Xitoy kafe yoki restoraniga tashrif buyurganimda tez-tez qabul qiladigan taomning o'ziga xosligiga erisha oldim. Ma'lum bo'lishicha, shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti uchun retseptni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, bundan tashqari, ilgari aqlimga sig'maydigan bu taomning soddaligi hayratlanarli! Siz faqat cho'chqa go'shtini yupqa plastmassaga kesib olishingiz, kraxmalga o'rashingiz, cho'chqa go'shtini ko'p miqdorda o'simlik yog'ida pishirishingiz, sousni tayyorlashingiz, go'sht bilan aralashtirishingiz kerak va bu hammasi! O'ylaymanki, ikkinchi marta shirin va nordon cho'chqa go'shtini pishirganimda, bu taomni 20-25 daqiqadan ko'proq vaqt ichida tayyorlash mumkin! Agar kimdir xitoylik oshpazlar bilan oshpazlik mahoratini sinab ko'rmoqchi bo'lsa, bu retsept.