Kontaktlar
uy/ Ichki makonda

Qovurilgan idishda proteinli omletni qanday tayyorlash mumkin. Proteinli omlet: parhez menyusi retseptlari. Diet jo'xori omleti

Bug'da pishirilgan omlet - bu to'yimli tuxumli taom asli Frantsiyadan. Uni dietada bo'lgan oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlarga, shuningdek, bir yoshdan boshlab bolalarni qo'shimcha ovqatlantirish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Ammo bu umuman dietada bo'lmagan sog'lom odam o'zini bu engil va sog'lom taom bilan davolay olmaydi degani emas. Omlet A, D, E, B guruhi vitaminlariga boy, foliy kislotasi, lutein, lizin va boshqalar. Pishirish texnologiyasi tufayli bu taom kanserogenlar, xolesterin va kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi.

Klassik retsept eng oddiy hisoblanadi. Bu maxsus ingredientlarni talab qilmaydi va oshxona jihozlari. Ushbu omletni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.

Tarkibi:

Tayyorgarlikning borishi:

  1. Tuxumni sut bilan vilkalar bilan aralashtirib, tuz qo'shing.
  2. Pishirishning birinchi usuli uchun skovorodka va tekis dipli filtrni oling. Idishga suv quying, u filtrning pastki qismiga tegmasligi kerak, qaynatib oling, filtrni o'rnating va tuxum aralashmasi bilan idishni joylashtiring. Barcha strukturani qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida pishiring.
  3. Ikkinchi usul biroz osonroq. Panani oling, ichiga suv quying, uning darajasi omlet tayyorlanadigan idishning o'rtasiga yetishi kerak. Tayyorlangan tuxumni pishirish idishiga quying, yirtqichlardan joylashtiring va xuddi shu tarzda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Suv ustida bug'li omlet

Laktoza intoleransi bo'lganlar yoki shunchaki yog'siz omletdan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar uchun biz sizga bug'li omletni suv yordamida qanday pishirishni aytamiz.

Tarkibi:

  • 6 protein;
  • 100 ml suv (qaynatilgan);
  • tuz;
  • qolipni moylash uchun moy.

Tayyorgarlikning borishi:

  1. Tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating. Biz sarig'ini bir chetga surib qo'yamiz, ularga kerak bo'lmaydi va oqni kuchli ko'pikka tuz bilan ko'pirtiramiz.
  2. Olingan aralashmaga suv qo'shing va yana uring.
  3. Formani moy bilan yog'lang.
  4. Tuxum aralashmasini qolipga to'kib tashlang va 10-20 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga qo'ying.

Pishirilgan omlet ustiga kichik bir bo'lak sariyog' qo'yishingiz mumkin, u tezda eriydi va mazali, nozik plyonka hosil qiladi.

Bug'li idishdagi omlet

Ilgari biz oddiy retseptlarni ko'rib chiqdik, lekin siz sabzavot qo'shilishi bilan bug'langan proteinli omletni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 4 tuxum;
  • 1/2 osh qoshiq. sut;
  • tuz;
  • 1 osh qoshiq. tug'ralgan sabzavotlar (har qanday).

Tayyorgarlikning borishi:

  1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, tuxum oqini sarig'idan ajrating.
  2. Tuxum oqi va sutni yaxshilab aralashtirib, tuz qo'shing.
  3. Bug 'pishirish idishining pastki qismiga bir stakan tug'ralgan sabzavotlarni to'kib tashlang va ustiga sut-oqsil aralashmasini quying. Aralashtiring.
  4. Qurilmani yoqing va taymerni 20 daqiqaga o'rnating. Bug 'pishirish tugashi haqida signal berganda, deyarli tayyor omletni aralashtiring va yana yoqing, taymerni yana 10 daqiqaga qo'ying.
  5. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda bug'li omlet uchun retsept

Sekin pishirgichda bug 'omletining retsepti er-xotin qozondagi kabi oddiy. Lekin biz pomidor bilan pishiramiz.

Tarkibi:

  • 6 tuxum;
  • 250 ml. sut;
  • 1 ta pomidor;
  • 1 choy qoshiq. sariyog ';
  • tuz.

Tayyorgarlikning borishi:

  1. Tuxumni tuz va sut bilan aralashtiring.
  2. Pomidorni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Agar so'ralsa, pomidorni oqartirish va terini olib tashlash mumkin.
  3. Sut-tuxum aralashmasini tug'ralgan pomidor bilan aralashtiring.
  4. Kichkina pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang.
  5. Ko'p pishirgich idishiga taxminan bir stakan suv quying, simli panjara va kelajakdagi omlet bilan idishni joylashtiring.
  6. Ko'p pishirgichni yoping, "Steam" rejimini ishga tushiring, taymerni 20 daqiqaga o'rnating.
  7. Tayyor omletni sovutish uchun biroz vaqt bering, so'ngra panani aylantiring va tayyor idishni plastinka ustiga osongina olib tashlang.

Mikroto'lqinli pechda

Ovqat pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, lekin o'zingizni va oilangizni mazali kechki ovqat bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, unda omlet tayyorlang. Mikroto'lqinli pech. Buning uchun siz mikroto'lqinli pech uchun bitta katta shisha idishdan oddiy krujkalargacha bo'lgan har qanday idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 4 tuxum;
  • 4 osh qoshiq. l. sut;
  • 100 gr. pishloq (har qanday);
  • 100 gr. dudlangan cho'chqa go'shti;
  • ta'mga tuz, qalampir.

Tayyorgarlikning borishi:

  1. 2 krujka oling, har biriga 1 tuxumni uring va tuz, qalampir va sut bilan vilkalar bilan aralashtiring.
  2. Bir qirg'ichdan uchta pishloq.
  3. Jambonni mayda kubiklarga yoki qirg'ichdan uchga bo'ling.
  4. Har bir stakanga 1-2 osh qoshiq soling. l. pishloq va jambon, aralashtiramiz.
  5. Krujkalarni mikroto'lqinli pechga qo'ying, yopish kerak emas, taymerni 1 daqiqaga qo'ying. Vaqt tugagach, vilkalar bilan aralashtirib, tuxum mustahkam bo'lguncha vaqtni yana 1-2 daqiqaga qo'ying.
  6. Tayyor omletni to'g'ridan-to'g'ri krujkalarda stolga xizmat qilamiz, agar xohlasangiz, maydalangan o'tlar bilan sepishingiz mumkin;

Qo'ziqorin bilan bug'langan omlet

Nonushta yoki kechki ovqatga ozgina xilma-xillik qo'shish uchun siz qo'ziqorinli mazali bug 'omletini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun har qanday qo'ziqorin yordam beradi, ammo eng arzon va aromatiklari shampignonlardir.

Tarkibi:

  • 5 tuxum;
  • 1,5 osh qoshiq. l. makkajo'xori uni;
  • 5 shampignon;
  • 2 osh qoshiq. l. no'xat;
  • 1 osh qoshiq. l. soya sousi (ixtiyoriy);
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
  • 125 ml. suv.

Tayyorgarlikning borishi:

  1. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va mayda chopamiz.
  2. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni filtrga soling va 10 daqiqa davomida bug'lang.
  3. Tuxumni suv, tuz, qalampir, un va sous bilan aralashtiring.
  4. Qo'ziqorinlarni omlet idishiga o'tkazing, no'xat qo'shing va tayyorlangan tuxumni quying.
  5. 30 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Pomidor va pishloq bilan retsept

Bu taom juda suvli va mazali chiqadi. Past kaloriya dietasi paytida turli xil parhezlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

  • 4 tovuq tuxumi;
  • 1 osh qoshiq. sut;
  • 1 ta pomidor;
  • 100 gr. pishloq;
  • tuz.

Tayyorgarlikning borishi:

  1. Pomidorni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Agar so'ralsa, pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlashingiz mumkin.
  2. Bir qirg'ichdan uchta pishloq.
  3. Tuxum, sut va tuzni ko'pirtiring.
  4. Tuxum aralashmasini pomidor va pishloq bilan aralashtirib, qolipga quying.
  5. Tuxumdonni ikki qavatli qozonga yoki suv hammomiga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan omletning nozikliklari

  1. Har qanday omletning asosiy qoidasi - sut va tuxumning to'g'ri nisbati. Muayyan miqdordagi tuxum uchun qancha sut kerakligini hisoblash uchun siz yarmidan foydalanishingiz mumkin tuxum qobig'i o'lchov idishi sifatida. 1 tuxum uchun sut bilan to'la 2 qobiq yarmini oling.
  2. Omlet uchun tuxum yangi bo'lishi kerak. Ularni buzishdan keyin 5 kundan oshmasligi kerak. Siz yangi bo'lmagan tuxumlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular ham urilmaydi va idish unchalik yumshoq bo'lmaydi.
  3. Sovutgichdagi omlet ingredientlari bo'laklarsiz eng yaxshi aralashadi.
  4. Omletni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Mikser bu maqsad uchun mos emas, chunki u yaxshi ko'tarilmaydigan juda bir hil massa hosil qiladi.
  5. Sut bilan kaltaklangan tuxum darhol ikki qavatli qozonga yoki boshqa pishirish moslamasiga yuboriladi. Tayyorlangan aralash qancha vaqt o'tirsa, shunchalik yomonroq ko'tariladi.
  6. Tuxumdonga juda ko'p qo'shimcha mahsulotlar qo'shmang, bu ham yumshoqlikka katta ta'sir qiladi. Qo'shimchalar qancha kam bo'lsa, shunchalik havodor bo'ladi.
  7. Tayyor omletning cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun, pishirish paytida aralashma qalinlashguncha va pishirish tugagandan keyin yana 5 daqiqa davomida qopqog'ini olib tashlamang. To'satdan o'zgarishlar haroratlar idishni "uchib ketadi".

Omletning tarixi va xususiyatlari

Omlet qachon ixtiro qilingani aniq ma'lum emas. Bu taom Rim imperiyasida mashhur bo'lgan. Kaltaklangan tuxum o'zining oxirgi nomini Frantsiyada "omlet" oldi, bu "qovurilgan tuxum" degan ma'noni anglatadi. Italiyada omlet fritatta sifatida tanilgan. Ispaniyada ko'pincha tuxumga bir necha turdagi pishloq va sabzavotlar qo'shilgan, tortillalar qo'shilgan; Ingredientlar soniga ko'ra, omlet ko'proq kostryulkaga o'xshaydi, juda to'la va yuqori kaloriya. Omuraisu - Yaponiyada eng mashhur guruchli to'ldirishga ega omlet.

Omletning parhez versiyasi uchun ko'pincha faqat oq ranglar ishlatiladi. Ular oshqozon-ichak trakti kasalliklarida yaxshi muhosaba qilinadi. Tuxum oqi tuxumning umumiy massasining taxminan 67% ni tashkil qiladi. U biotin, B vitaminlari, , , ga boy. D vitamini tarkibi bo'yicha protein baliq yog'idan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Protein, shuningdek, qimmatli aminokislotalar, oqsillar, uglevodlar, minerallar(temir, kaliy, kaltsiy, fosfor). 100 gramm protein tarkibida 11 gramm oqsil va 45 kaloriya bor.

Dietolog maslahati. Olimlar tuxumdan xolesterin unchalik yomon emasligini uzoq vaqtdan beri isbotlagan. Tovuq tuxumining tarkibi (oq va sarig'i) lesitin va xolinni o'z ichiga oladi. Bu xolesterinning cho'kishiga to'sqinlik qiluvchi moddalardir. Shuningdek, u proteinning kunlik qiymatining 14% gacha, muhim aminokislotalar, muhim vitaminlar va minerallar va antioksidantlarning katta zaxirasini o'z ichiga oladi.

Qovurilganda tuxumning foydasi yo'qolmaydi. Omletning asosiy jozibasi uning qisqa muddatli isishidir. Shunday qilib, vitaminlarning faqat 10-15 foizi yo'q qilinadi.

Muhim! Tuxum oq inson tanasi 93,7% ga so'riladi. Agar boshqa mahsulotlar bilan solishtirsak, baliq uchun bu koeffitsient atigi 76, go'sht uchun esa 73% ni tashkil qiladi.

Tuxumdonning kaloriya tarkibi uni tayyorlash usuliga, shuningdek ingredientlarga bog'liq.

100 g mahsulot uchun omletning kaloriya tarkibi:

Eng yaxshi retseptlar


Eng yaxshi retseptlar diet 5 uchun proteinli omlet:

O'tlar bilan bug'li idishdagi omlet. Sizga 3 ta oqsil, bir stakan kam yog'li sut, tuz, bir oz paprika, 5 g kerak o'simlik yog'i, yangi o'tlar (maydanoz, reyhan, arpabodiyon).

Pishirish jarayoni:

  • Oqlarni sarig'idan ajrating.
  • Toza va quruq idishda yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uring.
  • Tuz, paprika qo'shing va yana uring.
  • Doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
  • Bug'langan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang.
  • Aralashmani to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotli qovurilgan idishdagi omlet.

Kerak bo'ladi

  • 5 protein,
  • 150 g sut,
  • pomidor,
  • o'rtacha Bolgar qalampiri,
  • maydanoz,
  • bir oz o'simlik yog'i,
  • tuz.

Pishirish jarayoni:

  • Oqlarni mikser bilan yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
  • Kuchli aralashtirib, sut qo'shing.
  • Petrushka, tuzni maydalang, tuxumga qo'shing.
  • Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang. Tuxumdon aralashmasini to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping.
  • Tuxum pishirilayotganda, pomidor va bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang. Siz ozgina yog'li smetana qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin.
  • Yarim tayyor omlet ustiga qo'ying va naychaga aylantiring. 3 daqiqaga qoldiring va olovni o'chiring
  • Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan seping.

Pishloqli bug'li idishdagi omlet. Butun oila yaxshi ko'radigan bug'langan proteinli omlet.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

  • 4 sincap,
  • 30-35 g yarim qattiq pishloq,
  • 100 g sut,
  • yashil,
  • tuz,
  • o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

  • Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  • Mikserda oqlarni tuz va ziravorlar bilan uring.
  • Sutni to'kib tashlang va qalin ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting.
  • Idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, aralashmani quying, ustiga maydalangan pishloq seping va 10 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiring.

Tovuq filesi va pomidor bilan pechda omlet.

Majburiy

  • 4 sincap,
  • 100 g sut,
  • 50 g qaynatilgan tovuq filesi,
  • pomidor,
  • ozgina tuz va o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

  • Pomidorni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Tovuq filetosini ingichka tilimga kesib oling.
  • Oqlarni tuz va sut bilan qalin oq ko'pikka uring.
  • Ingredientlarni aralashtirib, o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga quying.
  • Pechda 10 daqiqa davomida 170 daraja Selsiyda pishiring.

Brokkoli bilan qovurilgan idishdagi omlet.

Majburiy

  • 3 ta sincap,
  • 200 g brokkoli,
  • 3 osh qoshiq sut,
  • tuz,
  • zaytun moyi,
  • Lazzatlanish uchun maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

  • Brokkoli tuzlangan suvda 5 daqiqa qaynatiladi. Gullarni kichikroq bo'laklarga kesib tashlang.
  • Sut, oqsillar va tuzdan omlet uchun asos tayyorlang.
  • Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, brokkoli qo'shing va keyin omlet aralashmasini quying.
  • 7 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.
  • Ta'm uchun pishirishdan 2 daqiqa oldin maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda jambon bilan omlet.

Majburiy

  • 5 protein,
  • 100 g sut,
  • 80 g yog'siz jambon,
  • tuz,
  • kichik Shirin qalampir,
  • ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

  • Jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
  • Bolgar qalampirini bo'laklardan va urug'lardan tozalang va kub shaklida maydalang.
  • Oqlarni sut va ziravorlar bilan uring.
  • Ko'p pishirgichli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va jambonni joylashtiring.
  • Jambon ustiga omlet aralashmasini to'kib tashlang va qalampir kublarini qo'shing.
  • Pishirish rejimida 15 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogli pechda omlet. Bundan tashqari, lazzat uchun maydanoz yoki yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.

Kerak bo'ladi

  • 4 sincap,
  • 200 g kam yog'li tvorog,
  • 30 g yashil piyoz,
  • Art. l. mayda tug'ralgan ko'katlar,
  • bir oz o'simlik yog'i,
  • tuz.

Pishirish jarayoni:

  • Oqlarni alohida idishda tuz bilan urib, yumshoq tvorogni vilkalar bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  • Piyoz va o'tlarni mayda maydalab, umumiy massaga qo'shing.
  • Pishirish idishini moy bilan yog'lang (uni pergament bilan qoplashingiz mumkin).
  • Tuxumdonni qolipga quying va pechda 15 daqiqa davomida 170 daraja Selsiyda pishiring.

Muhim! Ratsionda hali ruxsat etilmagan sarig'larni joylashtirish mumkin Plastik idish va muzlatib qo'ying. Ular o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va keyinchalik pishirish uchun ishlatilishi mumkin

5-sonli parhez jadvali juda xilma-xildir. Quyidagi videoda mazali va sog'lom taomlar uchun retseptlar.

Proteinli omlet - bu juda mazali va to'yimli nonushta bo'lib, siz har kuni oila a'zolaringiz uchun xizmat qilishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bu taomni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Bundan tashqari, proteinli omlet faqat eng oddiy va eng arzon ingredientlardan foydalangan holda tayyorlanadi. Bunga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlashni taklif qilamiz.

Proteinni bosqichma-bosqich tayyorlash

Ushbu taomni o'zingiz tez va oson qilishning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maqolada biz eng ko'plarini ko'rib chiqamiz oddiy retseptlar. Misol uchun, bug'langan oqsilli omlet bir necha daqiqada tayyorlanadi, lekin u juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, taqdim etilgan tushlik hech qachon ishga yollanishga hissa qo'shmaydi ortiqcha vazn. Shu munosabat bilan, bu, ayniqsa, ularning raqamlarini tomosha qilganlar orasida mashhurdir.

Shunday qilib, bug'langan mazali proteinli omletni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • katta yangi tovuq tuxumi - 3 dona;
  • yangi sut, juda yog'li emas - to'liq stakan;
  • har qanday ko'katlar - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning;
  • tozalangan yog '- shirin qoshiq;
  • Nozik stol tuzi va qora qalampir - xohlaganingizcha foydalaning.

Baza tayyorlash

Proteinli omlet, biz ko'rib chiqayotgan retsepti, katta va yangi bo'lganlardan tayyorlanishi kerak, ular oq va sarig'larga bo'linishi kerak. Oxirgi komponent muzlatilishi mumkin va keyin bir oz xamir yoğurmak uchun ishlatiladi. Oqlarga kelsak, ular bo'shashgan ko'pik hosil bo'lguncha yangi sut yordamida qamchilanishi kerak. Shundan so'ng, ingredientlarga maydalangan qora qalampir va osh tuzini qo'shishingiz kerak, so'ngra aralashtirish jarayonini davom ettirishingiz kerak.

Proteinli omletni yanada mazali va sog'lom qilish uchun, albatta, pichoq bilan mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz kerak.

Ikki qavatli qozonda issiqlik bilan ishlov berish (ko'p pishirgichda ishlatilishi mumkin)

Bu taom er-xotin qozon yordamida tayyorlanishi kerak. Buning uchun guruch idishini (qurilma bilan birga bo'lishi kerak) tozalangan yog' bilan yog'lash kerak, so'ngra hamma narsani sut va o'tlar bilan qo'yish kerak. Bug'ni suv bilan to'ldirgandan so'ng, ichiga omlet solingan idishni joylashtirishingiz kerak, so'ngra qopqog'ini yoping va suyuqlik taxminan 5-8 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

Xuddi shu printsipdan foydalanib, sekin pishirgichda proteinli omlet tayyorlanishi mumkin.

Qanday qilib uni stolga to'g'ri ko'rsatish kerak?

Protein pishirilgandan so'ng, tayyor idish plitalar orasida taqsimlanishi va stolga issiq xizmat qilishi kerak. Agar o'tirmasangiz qattiq dieta, keyin proteinli omlet nonushta uchun oz miqdorda smetana bilan birga, shuningdek, sizning sevimli bo'lishingiz mumkin. qaymoq sousi. Bundan tashqari, bu taomga pastırma bo'laklari, yangi sabzavotlar yoki yashil salat barglari qo'shilishi mumkin.

Pechda proteinli omletni tayyorlash

Ikkita qozon yoki ko'p pishirgich bo'lmasa, bu nonushtani oddiy pechda tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, bu taomni tayyorlash nafaqat ko'ra joizdir klassik retsept, balki unga turli ingredientlarni qo'shish orqali ham.

Hech qachon shirin omletni sinab ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, biz buni hozir qilishni taklif qilamiz. Buning uchun bizga kerak:

  • qulupnay murabbo - taxminan 150 ml;
  • mayda qum-shakar - 2 kichik qoshiq;
  • yuqori yog'li sariyog '- shirin qoshiq;
  • chang shakar - katta qoshiq.

Nonushta bazasini tayyorlash

Proteinli omletni shirinlik sifatida tayyorlashdan oldin siz shirin tayanch qilishingiz kerak. Buning uchun siz sovutilgan tuxum oqini zich, ammo barqaror ko'pikka urishingiz kerak. Keyinchalik, o'rta shakar va ozgina qo'shishingiz kerak qulupnay murabbosi(75 ml). Shundan so'ng siz shirinlikni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Idish hosil qiling va pechda pishiring

Shirin omlet uchun asos yaratgandan so'ng, siz kichik pishirish idishini olib, uni tabiiy moy bilan moylashingiz kerak. sariyog'. Keyinchalik, butun protein massasini idishga solib, darhol juda issiq pechga yuborishingiz kerak. Ushbu noziklikni 25 daqiqa ichida tayyorlash tavsiya etiladi.

Biz uni uy a'zolariga to'g'ri xizmat qilamiz

Endi siz shirin va juda ko'p xizmat qiladigan proteinli omletni qanday tayyorlashni bilasiz mazali desert. Idish tayyor bo'lgandan so'ng, uni pechdan olib tashlash kerak, kukunga sepiladi va qolgan qismi bilan qoplanadi, keyin omletni kesib, plitalarga tarqatish kerak. Ushbu noziklikni uy a'zolariga tabiiy yogurt, qahva yoki issiq sut bilan birga berish tavsiya etiladi.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, ba'zi uy bekalari bunday omletni pechda emas, balki mikroto'lqinli pechda tayyorlashadi. Buni amalga oshirish uchun bazaga bo'ysunish kerak issiqlik bilan ishlov berish taxminan 5 daqiqa, idishni shisha qopqoq bilan yopgandan keyin.

Biz butun oila uchun mazali va qoniqarli nonushta tayyorlaymiz

Biz yuqorida bug'langan dietali proteinli omletni qanday qilish haqida gaplashdik. Ammo ko'proq qoniqarli va to'yimli taomni istasangiz, uni sabzavot va kolbasa bilan birga qovurilgan idishda pishirishni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, bizga kerak:

  • tuxum oqi - 4 ta yirik qishloq tuxumidan;
  • yog 'miqdori yuqori bo'lgan sariyog' - shirin qoshiq;
  • mayda tuz, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga qarab foydalaning;
  • yangi sut - katta stakan;
  • piyoz, bolgar qalampiri, sabzi - har biri 1 ta kichik sabzavot;
  • Doktor kolbasa - 100 g.

Ingredientlarni qayta ishlash

Ushbu taomni tayyorlashdan oldin uni sut, tuz va qalampir bilan birga ko'pirtirish kerak. Keyinchalik, siz barcha sabzavotlarni tozalashingiz va ularni maydalashingiz kerak: piyoz va bolgar qalampirini mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Unga kelsak, uni kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'lish kerak.

Tovada qovurish

Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlab bo'lgach, uni yuqori olovga qo'ying, undagi yog'ni eritib oling, so'ngra sabzavotlarni qo'ying va qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, ingredientlarga qalampir, tuz va maydalangan kolbasa qo'shishingiz kerak. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ularni oldindan tayyorlangan sut-oqsil massasi bilan to'kib tashlash va qopqoq bilan mahkam yopish kerak.

Protein qalinlashgandan so'ng, idishni spatula bilan aylantiring va boshqa tomonini o'rta olovda qovuring.

Uy a'zolariga qanday xizmat qilish kerak?

Yuqorida tavsiflangan barcha retsept talablariga rioya qilib, siz juda mazali va to'yimli omlet olishingiz kerak. Issiq holatda bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'yilishi kerak. Ovqatni ketchup yoki bilan tatib ko'ring tomat pastasi, shuningdek, yangi o'tlar, bir bo'lak non bilan birga darhol xizmat qilish kerak.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, bunday omlet nafaqat mazali va to'yimli nonushta, balki juda qoniqarli tushlik sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Klassik tuxum oq omletni tayyorlash uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi: tuxum va sut. Qobiqni sindirishdan oldin tuxumni tovuq go'shti, axloqsizlik zarralari va patlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuvish kerak. Bu zaharlanish va ichak infektsiyalaridan qochish uchun juda muhimdir.

Oqlarni maxsus qurilma bilan ajratishingiz mumkin, ammo bu qobiq yordamida ham osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin. Tayyor oqlar oddiy omlet bilan bir xil tarzda sut bilan aralashtiriladi.

Oqsillardan omletni qovurilgan idishda, pechda, ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda va hatto fritözda pishirishingiz mumkin. Qovurish idishning kaloriya miqdorini oshiradi va uni kamroq sog'lom qiladi.

Dietli omlet retsepti

Tuxumdonni tayyorlash uchun er-xotin qozondan foydalanish mutlaqo shart emas. Agar siz ko'proq lazzat va vaqtni tejashni istasangiz, tuxumingizni qovuring yoki pechda pishirib ko'ring. Taomni ham sog'lom qilish uchun unga ismaloq qo'shamiz. Sizning ta'mingizga mos keladigan boshqa ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 5 tuxum;
  • Sut - 30 ml;
  • o'simlik yog'i - 15 ml;
  • Yangi ismaloq - 70 g.

Proteinli omletni qanday tezda pishirish kerak

Oq va sarig'ini ajrating. Ikkinchisidan tuxumdon tayyorlashingiz yoki ularni bir muddat muzlatib qo'yishingiz mumkin. Oqlarni chuqur idishga quying, sut va tuz bilan aralashtiring. Olingan aralashmani yaxshilab ko'pirtiring.

Ismaloq barglarini yuving va quriting. Juda nozik choping va kaltaklangan tuxum oqi bilan idishga quying. Ko'pik qolmasligi uchun aralashtirishda davom eting.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Ustiga tuxum aralashmasini quying, olovni kamaytiring.

Bir necha daqiqa davomida omletni qovuring, qopqog'ini yoping, so'ng uni aylantiring. Yana ikki daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Pishirgandan keyin darhol xizmat qiling.

Agar siz sog'lom ovqatlanishni afzal ko'rsangiz, proteinli omletni karabuğday pyuresi bilan birlashtiring. Ushbu ikkita idish bilan siz olishingiz mumkin kerakli miqdor faqat bitta ovqatda aminokislotalar. Vitaminlar zaxirangizni to'ldirish uchun tuxum va donga yangi sabzavot, marul va o'tlarni qo'shing.

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar bu taomni qadrlashadi. Unga nafaqat qisqichbaqalar, balki boshqa dengiz jonzotlarini ham qo'shishingiz mumkin. Piyoz omletga o'tkir lazzat qo'shadi va juda sog'lom.

  • 4 sincap;
  • Piyoz - 100 g;
  • Tozalangan qisqichbaqalar - 300 g;
  • suv - 100 ml;
  • Zaytun moyi, oq qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni vilkalar bilan uring. Ularga asta-sekin suv qo'shing, tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

Piyozni yuving. Poyani yarim halqalarga kesib oling, shuningdek, yashil patlarning bir qismini kesib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyozni taxminan bir daqiqa qovuring.

Qisqichbaqani qovurilgan idishga soling va pırasa bilan aralashtiring. Hammasini bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Agar muzlatilgan dengiz mahsulotlaridan foydalansangiz, uni olovda bir oz ko'proq ushlab turing.

Qisqichbaqalarni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan to'ldiring. Olingan aralashmani doimo aralashtirib, qovuring. Ovqat pishirish paytida juda ko'p suyuqlik chiqariladi, ammo bu sizni qo'rqitmasligi kerak. Bu taomga suvlilik qo'shadi va barcha lazzatlarni uyg'unlashtirishga yordam beradi.

Omlet 3-4 daqiqada tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin uni xushbo'y o'tlar bilan seping va garnitür qiling yangi sabzavotlar. Tuxum va qisqichbaqalar bodring bilan juda mos keladi.

Ushbu retseptda suvni qaymoq yoki smetana bilan almashtirish mumkin. Buning yordamida ta'mda eslatmalar paydo bo'ladi, omlet juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ba'zida mayonez oqsillarga qo'shiladi, ammo bunday idish juda yog'li ko'rinishi mumkin.

Agar shunday his qilsangiz original ta'mi, pechda tuxum pishirishga harakat qiling. Esingizda bo'lsin, omletni tayyorlashda siz faqat toza va quruq idishlardan foydalanishingiz kerak. Qolgan yog'ni olib tashlash uchun pishirish idishini va aralashtirish idishini oldindan yuving. Aks holda, havodor mustahkamlik yo'qoladi va yoqimsiz ta'm paydo bo'lishi mumkin.

  • Sut - 150 ml;
  • Sincaplar - 8 dona;
  • Lampochka;
  • Sabzi;
  • Bolgar qalampiri - 100 g;
  • Qovurish uchun yog' - 70 ml;
  • Brokkoli, Bryussel gullari yoki gulkaram - 200 g;
  • Qattiq pishloq - 100 g;
  • Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Qanday pishirish kerak

Barcha sabzavotlarni tozalang va qalampirdan urug'larni olib tashlang. Agar foydalansangiz gulkaram yoki brokkoli, ularni gulzorlarga ajrating. Yashillarning poyalarini kesib tashlang.

Sabzi va qalampirni katta bo'laklarga kesib oling. Piyoz va o'tlarni maydalang, pishloqni maydalang. Pechni 180 daraja yoqing.

Yog 'bilan issiq qovurilgan idishda piyozni qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng unga sabzi, bolgar qalampiri va karam qo'shing. 7-8 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar skovorodkada qaynayotganda, oqlarni tuz va ziravorlar bilan mikser bilan uring. Ularga sut va o'tlarni qo'shing, aralashtiring.

Protein aralashmasini qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang. Idishni pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Tuxumdonni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa davomida issiq pechga qayting.

Ushbu taom chiroyli taqdimotni talab qiladi. Tuxumdon bo'laklarini marul barglariga qo'ying va bezang yangi pomidor gilos pomidorlari va tug'ralgan o'tlar. Shuningdek, tuxumni sevimli sousingiz bilan to'ldirishingiz mumkin.

Proteinlardan tayyorlangan omletni yanada mazali va qoniqarli qilish uchun unga go'sht va pishloq qo'shishingiz kerak. Mozzarella va foydalaning tovuq filesi parhez va sog'lom taom tayyorlash uchun.

  • 4 tuxum;
  • Mozzarella - 70 g;
  • Vassabi (chang) - 5 g;
  • Tovuq filesi - 1 dona;
  • Katta pomidor;
  • Yashil piyoz- 30 g;
  • tvorog - 70 g;
  • Sut - 50 ml;
  • kefir - 40 ml;
  • Qalampir, o'tlar aralashmasi.

Tovuqni tuzlangan suvda qaynatib oling. Go'shtni bulondan olib tashlashga shoshilmang, uni asta-sekin sovutib oling; Bu filetoni suvli va mazali qiladi.

Tuxum oqini ajratib oling, ularni tuz va ziravorlar bilan uring. Ehtiyotkorlik bilan bir chimdik quruq vasabi va sut qo'shing, aralashtirishda davom eting.

Mozzarellani maydalang va tuxum oqiga qo'shing. Aralashmani yana yaxshilab uring.

Quruq qovurilgan idishda 50 ml suvni qaynatib oling. Kaltaklangan tuxumni suvga to'kib tashlang, olovni kamaytiring. Qoplangan omletni chorak soat davomida qovuring.

Tuxum pishayotganda kremni tayyorlang. Buning uchun siz turli xil ko'katlarning katta to'plamini maydalashingiz, uni kam yog'li tvorog va kefir bilan aralashtirishingiz kerak. Aralashmani bir hil holga kelguncha blender bilan maydalang.

Tovuq filesi, pomidor va yashil piyozni mayda to'g'rang.

Issiq omletni plastinka ustiga qo'ying. Yuqoriga yoyib chiqing tvorog kremi, seping yashil piyoz. Tug'ralgan tovuq va pomidorni omlet yuzasiga tarqating. Ushbu taomni iste'mol qilishni qulayroq qilish uchun uni rulonga aylantiring.

Qilish uchun sog'lom nonushta Faqat past kaloriya emas, balki juda mazali, pomidor, bolgar qalampiri va o'tlar bilan proteinli omlet tayyorlang. Bu amalga oshadi

O'rta tuxumlardan beshta oq;

yarim stakan sut;

Katta suvli pomidor;

Kichik bolgar qalampiri;

Ikki osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;

Ozgina o'simlik yog'i qovurilgan idish uchun;

bir choy qoshiq uy qurilishi mayonez (ixtiyoriy);

Qalampir va tuz.

Sariqlardan ajratilgan oqlarni tuz va qalampir bilan kuchli ko'pirtiring.

Sut qo'shing, yana hamma narsani uring.

Tug'ralgan ko'katlarning yarmini omlet aralashmasiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va o'rtacha olovga qo'ying.

Sut bilan urilgan tuxumni qovurilgan idishning yaxshi isitiladigan yuzasiga to'kib tashlang.

Qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va tuxum oq omletni etti daqiqa davomida pishiring.

Tuxum qotib qolganda, pomidor va bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Sabzavotlarni alohida plastinkada aralashtiring, tuz qo'shing va kerak bo'lganda bir choy qoshiq uy qurilishi mayonez qo'shing.

Qalinlashgan omletni plastinka ustiga qo'ying.

Sabzavot aralashmasining bir qismini bir tomonga qo'ying, omletning boshqa tomonini to'ldirishni yoping.

Qolgan sabzavotlarni yon tomonga qo'ying.

Qolgan o'tlarni seping va xizmat qiling.

Pomidor, zaytun va pishloqli parhezli omlet juda mazali bo'lib chiqadi. Avval qalampir va pomidorlarni yotqizamiz. Tuxum oqini urib, taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Keyin ustiga tug'ralgan pishloqni yoyib chiqing. Yana 2 daqiqa pishiring. Agar xohlasangiz, o'tlar bilan seping. Ushbu preparatning afzalligi shundaki, bu omlet yog'siz tayyorlanadi.

Kilo yo'qotish uchun omletni qovurilgan idishda pishirish mumkin.

Bu taom bekon bilan mazali bo'ladi. Birinchidan, ingichka to'g'ralgan jambonni, so'ngra piyozni qizarguncha qovuring. Sut bilan urilgan tuxum qo'shing va pishganicha past olovda qovuring.

Shirin uchun olma bilan tuxum bo'ladi. Olmalarni ingichka qilib kesib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. Oqlarga tvorog va doljin qo'shing, butun aralashmani olma ustiga quying. Yana 3 daqiqa pishiring. Agar xohlasangiz, fruktoza bilan seping.

Bu tuxumli taomlarning faqat bir qismi, ularning ko'plari bor. Ularning barchasi juda oddiy, lekin ayni paytda mazali va eng muhimi - sog'lom.

Parhezli bug 'omleti

Er-xotin qozonda oddiy proteinli omlet uchun ajoyib retsept vazn yo'qotishi kerak bo'lganlar uchun o'zlashtirishga arziydi. Minimal kaloriya, maksimal foyda va juda kam tayyorgarlik vaqti. Ingredientlar miqdori bir kishi uchun ko'rsatilgan. Tuxumdonni bug 'funksiyasi bilan ikki qavatli qozonda yoki multivarkda pishirish tavsiya etiladi.

Bir stakan kam yog'li sut;

Bir osh qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar;

Qalampir va qalampir (ixtiyoriy);

5 tomchi o'simlik yog'i.

Uchta oqni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

Oqlarga sutni to'kib tashlang va ko'pik hosil bo'lguncha aralashmani yaxshilab uring.

Agar so'ralsa, tuz, qalampir va qalampir qo'shing va yana hamma narsani uring.

Yashillarni maydalab, ularni omlet bazasiga qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Guruchni bug'lash uchun idishni moy bilan yog'lang.

Sut-oqsil aralashmasini to'kib tashlang.

Taxminan o'n daqiqa davomida omletni bug'da pishiring.

Issiq xizmat qiling.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan idishlar uchun variantlar ham mavjud. Masalan, bu baliqni o'z ichiga oladi.

Birinchidan, baliqni (losos, alabalık yoki boshqa har qanday) qismlarga bo'ling, o'rang yopishtiruvchi plyonka, da pishiring maksimal quvvat pechda 3 daqiqa. 200 ml kremdan sousni tayyorlang, arpabodiyon va kori bilan sepiladi.

Kremni biroz qizdirish kerak. Shundan so'ng, baliqlarni plastinkalarga qo'ying va ustiga sousni quying.

Bu oddiy bo'lib chiqdi, lekin ayni paytda mazali taom.

Yana bittasi bor qiziqarli retsept- qovoq sho'rva. Buning uchun qovoq () va 2 piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, ularga sariyog 'qo'shing.

Maksimal quvvatda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin 4 stakan tovuq suvi qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Endi aralashmani yana 3 daqiqa davomida pishiring. Bizning sho'rva tayyor.

Agar siz yumshoq ovqatlanish zarur bo'lgan vaziyatga duch kelsangiz, u holda siz uchun eng maqbul taomlardan biri bug'langan tuxum oq omlet bo'ladi. Uni moysiz suvda karabuğday pyuresi bilan iste'mol qilish yaxshidir - keyin siz aminokislotalarning bir qismini olasiz, inson uchun zarur ovqatlar uchun.

Ushbu omletning retsepti dietasini cheklashga majbur bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi. Uni ikki qavatli qozonda pishirish mumkin, yoki siz suv hammomini qurib, yirtqichlardan bug'lashingiz mumkin.

  • 3 tuxum oqi
  • 50 mililitr suv
  • bir chimdik tuz
  • sariyog '- 10 gramm
  • 1 ta kichik qovoq

Oqlarni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan urib, suv va tuz qo'shing. Kichkina shisha yoki sopol idishni moy bilan yog'lang va 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan ikki qavatli qozonda pishirish uchun qoldiring.

Protein massasi qalinlashishi kerak. Agar sizning shaklingiz chuqur bo'lib chiqsa, omletni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, issiq idishga sariyog'ning kichik kubini qo'ying, u bir zumda eriydi va omletingizga o'ziga xos noziklik va qaymoqli hid beradi. Shu bilan birga, qovoqni bug'da pishiring: shunchaki kesib oling va idishga soling.

Omlet bilan xizmat qiling.

Tvorog va yashil piyoz bilan proteinli omlet

Ajoyib proteinli nonushta varianti - yashil piyoz va kam yog'li tvorog bilan omlet. U kuchli suyaklar va tishlar uchun zarur bo'lgan juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi. Ushbu omletni sport bilan faol shug'ullanadigan odamlar, homilador ayollar va umuman olganda, har bir kishining ratsioniga kiritish yaxshidir. sog'lom ovqatlanish. Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori ikki porsiya uchun.

to'rtta tuxum oqi;

Ikki yuz gramm kam yog'li tvorog;

Yashil piyozning oltita o'qi;

Bir osh qoshiq tug'ralgan mavsumiy ko'katlar;

Bir osh qoshiq o'simlik yog'i;

Tuz, ta'mga ziravorlar.

Oqlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang va tuz bilan birga ko'pirtiring.

Bir paket yumshoq tvorog qo'shing va aralashtiring.

Yashil piyozni mayda to'g'rang.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va qizdiring.

Omlet asosini panga quying.

Qopqoqni mahkam yoping va olti-sakkiz daqiqa davomida pishiring.

Tuxum oq omletni kosalarga bo'linib, maydalangan o'tlarni sepib, xizmat qiling.

Jambon va pomidor bilan proteinli omlet

Yog'siz jambon tuxum oq omletni mazali qiladi. Bu to'ldirish chiqadi, lekin juda parhez taom. Proteinli dieta uchun ideal.

uchta tuxum oqi;

chorak stakan sut;

Ellik gramm yog'siz jambon;

Bir choy qoshiq o'simlik yog'i;

O'rtacha pomidor;

tuz.

Pomidorni ingichka halqalarga kesib oling.

Jambonni kublar yoki tilimga kesib oling.

Oldingi retseptlarda ta'riflanganidek, omlet aralashmasini tayyorlang.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.

Jambon va pomidorni qovuring.

Ko'pirtirilgan tuxum oqini va sutni qovurilgan idishga quying.

8-10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.

Gulkaram va pishloqli proteinli omlet

Gulkaramning baharatlı aromati an'anaviy tuxum oq omletni buzmaydi. Mazali, sog'lom, to'yimli taom engil kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Ikki yuz gramm qaynatilgan karam;

Ikki tovuq sincap;

Ikki osh qoshiq sut;

Bir choy qoshiq zaytun moyi;

yigirma gramm yarim qattiq pishloq.

Gulkaramni oz miqdorda sho'r suv bilan qaynatib oling.

Hammayoqni mayda gulzorlarga ajrating va quriting.

Proteinlar, sut va tuzdan omlet asosini tayyorlang.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va qizarib ketguncha karam inflorescencesni qovuring.

Hammayoqni sut bilan kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang.

Besh-olti daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

Sekin pishirgichda tovuq filesi bilan proteinli omlet

Sekin pishirgichda pishirilgan kam yog'li dietali omlet sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi. Tovuq filesi tufayli idish dietali bo'lib qoladi, lekin oddiy tuxum oq omletdan ko'ra ko'proq qoniqarli va mazali bo'ladi.

Oltita protein;

Bir choy qoshiq sariyog ';

Ikki yuz gramm qaynatilgan tovuq ko'kragi;

Kichik bolgar qalampiri.

Tayyorlash usuli

Qaynatilgan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling.

Bolgar qalampirini urug'lar va membranalardan tozalang, tor chiziqlar bilan kesing.

Oqlarni sarig'idan ajratib oling, tuz qo'shing, sut qo'shing va yaxshilab uring.

Aralashga qalampir qo'shing.

Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va fileto bo'laklarini joylashtiring.

Tovuq ustiga qalampir bo'laklari bilan omlet aralashmasini to'kib tashlang.

Qopqoqni yoping va pishirish rejimida o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Tandirda brokkoli bilan tuxum oq omlet

Juda sog'lom karam Brokkoli saraton kasalligini oldini oladi, qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va gripp va sovuq mavsumda immunitetni mustahkamlaydi. Proteinli omlet bilan birgalikda aromatik sabzavot juda mazali bo'lib chiqadi.

Uchta sincap;

Uch choy qoshiq oq un;

bir osh qoshiq sut;

Ikki yoki uch gulli brokkoli;

Ikki osh qoshiq smetana;

Mog'or uchun yog';

Bir oz tuz.

Brokkoli ustiga qaynoq suv quying va uch daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida suvni tuzlang.

Bulyonni to'kib tashlang, ustiga brokkoli qo'ying kesish taxtasi.

Pechni 200 darajaga yoqing.

Formani moy bilan yog'lang.

Oqlarni tuz va sut bilan uring.

Smetana va un qo'shing, yana uring.

Hammayoqni chiroyli bo'laklarga kesib tashlang.

Smetana va oqsil aralashmasini to'kib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar yigirma daqiqa davomida pechda pishiring.

Proteinli omlet past kaloriya tarkibiga ega, atigi 54 kkal, oddiy esa o'rtacha 184 kkal.

Bu shirinlik sifatida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz 4 ta tuxum oqini urishingiz kerak, 2 osh qoshiq shakar, keyin 0,5 stakan sevimli murabbo qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va pechda pishiring. Eng yaxshi meva sousi bilan xizmat qiladi.

Sabzavotli tuxumlar dietaga ko'proq mos keladi. Buning uchun sabzavotlarni tatib ko'rish uchun (pomidor, no'xat, sabzi, qushqo'nmas, qalampir) oling va ularni qovurilgan idishda qovuring. Keyinchalik, kaltaklangan tuxum oqi sabzavotlarga quyiladi. Faqat 30 soniya davomida pishiring.

Ushbu retseptga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz - bu o'z farzandlarining ovqatlanishi haqida qayg'uradigan va nonushtalarini mazali, to'yimli va xilma-xil qilishni xohlaydigan onalar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Bunga ishonish qiyin, ammo omlet shirin bo'lishi mumkin.

Retsept sog'lig'iga e'tibor qaratadigan yoki proteinli dietada vazn yo'qotadiganlar uchun ham foydali bo'ladi. Tuxumdonni pechda minimal miqdordagi yog 'bilan pishirish mumkin, keyin esa unda umuman yog' bo'lmaydi.

  • ½ chashka qulupnay yoki o'rik murabbosi
  • tuxum oqi - 4 dona
  • shakar - 2 osh qoshiq
  • sariyog '- choy qoshiq
  • chang shakar - 1 osh qoshiq

Tuxum oqlarini mikser bilan qattiq bo'lguncha uring. Ularga shakar va yarim stakan meva yoki rezavor murabbo qo'shing.

Proteinli omlet ratsiondagi asosiy taomlardan biridir to'g'ri ovqatlanish. Omlet o'z sog'lig'i va qomatini kuzatadiganlar, shuningdek, sport bilan professional ravishda shug'ullanadigan odamlar orasida mashhurdir.

Bu taom universaldir - siz har qanday plomba bilan omlet tayyorlashingiz mumkin: o'tlar, sabzavotlar, pishloq, tvorog, kepak yoki jo'xori uni, keyin siz bu nonushtadan charchamaysiz.

Tuxum eng to'yimli oziq-ovqatlardan biri va biologik faol komponentlar manbai hisoblanadi. Ularda to'liq protein va muhim aminokislotalar mavjud. Bundan tashqari, u A, B va B6, D va E vitaminlari manbai hisoblanadi foydali moddalar: kaliy, fosfor, temir, mis va kaltsiy. Bu moddalarning barchasi butunlay so'riladi - bu tuxumni boshqa oziq-ovqatlardan ajratib turadigan narsa.

100 gramm tuxumda 9 gramm oqsil, 3,5 gramm yog' va 1,7 gramm uglevod mavjud. Kaloriya tarkibi 73,2 Kkal.

Proteinli omlet - pishirish tamoyillari

Klassik tuxum oq omletining asosi sut va tuxumdir.

Birinchi qadam tuxumni yuvishdir, so'ngra uni sindirib, oqini sarig'idan ajratib oling. Oqni sarig'idan ajratishning bir necha yo'li mavjud:

  1. Biz tuxumni o'rtasiga (ko'z bilan) bo'linib, sarig'ini bir qobiqdan ikkinchisiga o'tkazamiz (qobiqning chetiga bog'laymiz). Tayyorlangan idishga oqni to'kib tashlang.
  2. Siz tayyorlangan hunidan foydalanishingiz mumkin qalin qog'oz. Siz stakanga huni solib, ichiga tuxumni sindirishingiz kerak - sarig'i uning ichida qoladi, oq esa oqib chiqadi.
  3. Sariqlarni ajratish uchun siz maxsus ajratgichdan foydalanishingiz mumkin - uni do'konda xarid qilishingiz mumkin.

Siz omlet tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan: pechda, qovurilgan idishda, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, qovurilgan idishda pishirilgan idish kamroq sog'lom va yuqori kaloriya hisoblanadi.

Retsept 1. O'tlar bilan proteinli dietali omlet

Agar sizning maqsadlaringiz sizning raqamingizni tonlash va yo'qotishni o'z ichiga olsa ortiqcha vazn, keyin bunday omlet bo'ladi ajoyib variant nonushta. Uni sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda (qovurilgan idishda emas) pishirish yaxshidir. Taomni tayyorlash oddiy, ammo u sog'lom va past kaloriya hisoblanadi.

Parhezli omlet uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum - 3 dona
  • Sut (kam yog'li) - 1 stakan
  • Ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, salat) - 1-2 osh qoshiq
  • Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

  1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarga sut qo'shing va ko'pik hosil bo'lguncha aralashmani uring.
  2. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir va yana uring.
  3. Yashillarni maydalab, ularni omlet aralashmasiga qo'shing, aralashtiring.
  4. Biz omlet tayyorlaydigan idishni moy bilan yog'lang va ko'pirtirilgan aralashmani quying.
  5. Omletni sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda 10 daqiqa davomida pishiring.

Bizning omletimiz tayyor, nonushtadan zavqlaning!

Retsept 2. Tvorog va pomidor bilan oqsilli omlet

Tuxumdonni nafaqat mazali, balki sog'lom qilish uchun unga nima qo'shish kerak? Unga kam yog'li tvorog va pomidor qo'shing. Siz oddiy katta pomidorni ham, olcha pomidorini ham qo'shishingiz mumkin. Bu ajoyib samimiy nonushta qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum - 2 dona
  • Kam yog'li tvorog - 100 gramm
  • Pomidorlar - 1 o'rta yoki 4 gilos pomidorlari
  • Ko'katlar - ta'mga
  • Zaytun moyi yoki sariyog' - idishning pastki qismini yog'lang
  • Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga

Tvorog va pomidor bilan proteinli omlet tayyorlang:

  1. Sarig'idan ajratilgan oqlarni idishga quying, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va yaxshilab uring.
  2. Proteinlarga qo'shing yumshoq tvorog va yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Siz pishiradigan idishning pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang va uni qizdiring.
  4. Pomidorlarni sekin pishirgichga, bug'da pishirgichga yoki qovurilgan idishga joylashtiring va ularni 1-2 daqiqa davomida qovuring, ustiga omlet va tvorog aralashmasini quying.
  5. Qopqoqni yoping va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida siz omletni pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Retsept 3. Pishloqli proteinli omlet

Eng biri mazali variantlar omletni tayyorlash - pishloq qo'shilishi bilan. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Bu qattiq yoki yarim qattiq navlar, tuzlangan yoki ozgina sho'r bo'lishi mumkin - barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Pishloqli tuxum oq omlet uchun ingredientlar:

  • Tuxum - 2 dona
  • Pishloq (sizning tanlovingiz) - 30-40 gramm
  • Sut - 1/3 chashka
  • Zaytun moyi yoki sariyog' - idishning pastki qismini yog'lang
  • Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishloq bo'lagini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Tuxum oqini tuzlang, qalampir va ozgina ziravorlar qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
  3. Sutni to'kib tashlang va omlet asosini yana aralashtiring.
  4. Qovurilgan idishning pastki qismini yog 'bilan yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring.
  5. Sut-oqsil aralashmasini qovurilgan idishga quying va ustiga pishloq maydalangan seping.
  6. Tuxumdonni yoping va olovni minimal darajaga tushirib, etti-o'n daqiqa davomida pishiring.

Retsept 4. Sekin pishirgichda tovuqli proteinli omlet

Xun va ayni paytda to'yimli proteinli omlet uchun yana bir variant. Bu nonushta sizga kuch va quvvat bag'ishlaydi, shuningdek, tushlikgacha och qolishdan saqlaydi. Ushbu omlet retsepti ayniqsa sport bilan shug'ullanadiganlar uchun juda mos keladi - oqsil mushaklarni qurish uchun yaxshi.

Foydalanish shart emas tovuq ko'krak(ko'krak go'shti juda quruq), siz yumshoqroq qismdan foydalanishingiz mumkin, keyin omlet yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

2 ta tovuq omletini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum oqi - 6 dona
  • Sut - 1/2 chashka
  • Qaynatilgan tovuq go'shti - 200 gramm
  • Bolgar qalampiri - 1/2 dona
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq.
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

  1. Tovuq go'shtini qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Biz bolgar qalampirini urug'lardan va pulpadan tozalaymiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
  3. Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni stakanga to'kib tashlang, sut, tuz qo'shing va yaxshilab uring.
  4. Olingan aralashmaga tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing.
  5. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va bo'laklarni ichiga joylashtiring tovuq go'shti, keyin omlet aralashmasini ustiga quying.
  6. Qopqoqni yoping va omletni pishirish yoki ko'p pishirish rejimidan foydalanib, 15 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 5. Tandirda murabbo bilan shirin proteinli omlet

Agar sizda shirinlik bo'lsa yoki bolalarga yoqadigan omlet retseptini izlayotgan bo'lsangiz, shirin omlet tayyorlashga harakat qiling. Taom nafaqat sog'lom, balki yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi va hatto oz miqdorda murabbo bo'lsa ham, bu taom to'g'ri ovqatlanish doirasiga osongina mos keladi. Ushbu omletga quritilgan o'rik bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Bu omlet ham choy, ham bir chashka kuchli qahva bilan yaxshi ketadi.

Shirin omlet uchun ingredientlar:

  • Tuxum oqi - 4 dona.
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq.
  • O'rik yoki qulupnay murabbo - 1/2 chashka
  • Shakar (afzal qamish) - 1-2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

  1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni mikser bilan qattiq uring.
  2. Oqlarga shakar va murabbo qo'shing (siz o'zingizning ta'mingizga qarab istalganini tanlashingiz mumkin).
  3. Kichik omlet pishirish idishini (silikon yoki shisha) oling va uni sariyog 'bilan yog'lang.
  4. Omlet-murabbo aralashmasini qolipga soling va pechga qo'ying, 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi.
  5. Pishirish vaqti tugagandan so'ng, qolipni chiqarib oling va omletni qismlarga bo'ling.
  6. Siz mevali yogurt bilan taomga xizmat qilishingiz mumkin, bu omletni iliq sut, choy yoki qahva bilan birlashtirish mumkin.

Retsept 6. Ikki qavatli qozon yoki sekin pishirgichda makkajo'xori bilan oqsilli omlet

Yengil vaznli va mazali omlet makkajo'xori bilan - sog'lom taom, bu ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin. Taom kam yog'li va unga rioya qilganlar uchun juda mos keladi sog'lom ovqatlanish oziqlanish. Bunday nonushta tayyorlab, siz qo'shimcha funt haqida qayg'urmasligingiz kerak.

Makkajo'xori omleti uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum oqi - 2 dona
  • Sut - 100 ml
  • Un - 1 osh qoshiq
  • Konservalangan makkajo'xori - 3-5 osh qoshiq
  • Tuz, qalampir - ta'mga
  • Yashillik

Qanday pishirish kerak:

  1. Agar siz ikki qavatli qozonda pishirsangiz, omlet qolipini (masalan, silikon) tanlang va uni sariyog 'bilan yog'lang. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang.
  2. Oqni sarig'idan ajratganimizdan so'ng, oqni urib, keyin sut, tuz qo'shing va bir qoshiq un qo'shing. Aralashtiring.
  3. Aralashmani qolipga yoki multivark idishiga quying. Avval makkajo'xorini filtrga quying, suyuqlik to'kib tashlanganda, uni omlet aralashmasiga qo'shing.
  4. Tuxumdonni ikki qavatli qozonda 20-25 daqiqa, sekin pishirgichda 15 daqiqa davomida pishiring.
  5. Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan bezang va sabzavot va marul bilan xizmat qiling.
  • Tuxumdonni tayyorlashdan qolgan sarig'i plastik idishga quyiladi va muzlatiladi - ular buzilmaydi yoki ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Muzdan tushirilgach, ular turli xil soslar yoki xamir uchun ishlatilishi mumkin.
  • Sutning bir qismi o'rniga smetana qo'shishingiz mumkin - keyin omlet yanada nozik mustahkamlikka ega bo'ladi.
  • Proteinli omlet ... bilan yaxshi ketadi. turli ingredientlar- shuning uchun siz sabzavot, o'tlar, mevalar yoki quritilgan mevalar bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.