Pech retseptida kartoshka bilan qovurilgan tovuq. Pechdagi kartoshkali tovuq: fotosuratlar bilan retseptlar

Nima pishirish kerak? Ba'zi uy bekalari uchun bu savol haqiqiydir. Bosh og'rig'i. Axir siz har doim xilma-xillikni xohlaysiz va o'zingizni takrorlamaslik uchun, balki mazaliroq ... Yangi retseptlar izlab, biz ba'zan unutamiz. oddiy taomlar Oh. Mana, oldimizda to'la tovuq va bir-ikki kilogramm kartoshka turibdi. Ushbu oddiy mahsulotlar to'plamidan nimani tayyorlash mumkin? Agar pishloq, smetana yoki qo'ziqorin shaklida bir oz nav qo'shsangiz nima bo'ladi? Tovuqli kartoshka yoki kartoshkali tovuq, hamma biladigan klassik o'lmas ...

Tovuq klassikasi bilan kartoshka

Tarkibi:
1 kg kartoshka,
500 g tovuq go'shti,
1 sabzi,
1 piyoz,
1 osh qoshiq. tomat pastasi,
4-5 dona qora qalampir,
maydalangan qizil qalampir, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar, ziravorlar - ta'mga,
tuz, ozgina o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang va tilim yoki kub shaklida kesing. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, avval terini olib tashlashingiz mumkin (bu kaloriya miqdorini kamaytiradi). Ovqatni qalin taglikli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring, shunda u kartoshkani to'liq qoplaydi va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing, qalampir no'xatini qo'shing va olovni kamaytiring. Ayni paytda, piyoz va sabzi to'g'ralgan va o'simlik yog'iga qadar qovurayapman oltin rang, qo'shing tomat pastasi va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Tovuq pishirilganda, uni pandan olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating. Kartoshkani alohida idishga to'kib tashlang. 2-3 osh qoshiqni maydalang. kartoshka pyuresi, yana panga soling, qovurilgan va go'shtga soling va suyuqlik taxminan ikki barmoq bilan kartoshkaning yuqori qismiga etib bormasligi uchun etarli miqdorda bulonni quying. Ta'mga ziravorlar qo'shing, aralashtiring va past olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Sutdagi tovuqli kartoshka

Tarkibi:
600 g tovuq go'shti,
1-1,5 kg kartoshka,
2-3 piyoz,
4-5 osh qoshiq. qatiq,
1 litr sut,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kichik bo'laklarda mayda tug'ralgan kartoshkani issiq o'simlik yog'ida qovuring. Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar qo'shing. Shuningdek, tovuqni bo'laklarga bo'ling va yog'da qovuring. Idishdagi kartoshka qatlamini va bir qatlamni joylashtiring tovuq go'shti, keyin piyoz qatlami, yarim halqalarga kesilgan. Panani to'ldiring, oxirgi qatlam kartoshka bo'lishi kerak. Smetana va sutni to'kib tashlang. Idishni past olovga qo'ying va 25-30 daqiqa qaynatib oling. Yonib ketmasligi uchun uni kuzatib turing. Sutdagi tovuqli kartoshka, shuningdek, uzun bo'yli pishiriladigan idish yoki sopol idishda ingredientlarni qatlamlash orqali pechda tayyorlanishi mumkin. Pishirish vaqti taxminan 40-45 minut.

Sutda qovurilgan tovuqli kartoshka (ikkinchi variant)

Tarkibi:
1 kg kartoshka,
1 tovuq,
2-3 piyoz,
500 ml sut
tuz.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida, tovuqni mayda bo'laklarga va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Ingredientlarni o'rdak qozoniga qatlamlarga joylashtiring: kartoshka, tovuq, piyoz. Har bir qatlamni tuz va qalampir bilan seping. Sutni 1: 1 nisbatda suv bilan aralashtirib, yuqoridan 2 sm ga etmasdan, ovqatni to'kib tashlang. Pechga 1,5-2 soat davomida 150 ° C da joylashtiring.

Pechdagi tovuqli kartoshka

Tarkibi:
500 g tovuq (har qanday qism),
8 ta kartoshka,
2 piyoz,
150 g pishloq,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
krem yoki mayonez,
ta'mga ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi:
Tovuqni o'rta bo'laklarga bo'ling. 3-4 osh qoshiq. Kremni tovuq ziravorlari bilan aralashtiring va bu aralashmada tovuqni marinadlang. Tozalangan kartoshkani tilim yoki kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Bir piyola ichida piyoz va kartoshkani aralashtiring, ustiga quying o'simlik yog'i va kartoshka ziravorlari bilan seping. Tovuq va kartoshkani piyoz bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, maydalangan pishloq seping va qaymoq bilan quying (agar siz mayonezni afzal ko'rsangiz, uni suv bilan suyultiring). 45-50 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Mayonez bilan pishirilgan tovuq bilan kartoshka

Tarkibi:
1 kg tovuq oyoqlari (barabanlar yoki sonlar),
1 kg kartoshka,
2 ta katta piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
tuz, maydalangan qora qalampir, mayonez - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuq oyoqlarini tuz va qalampir, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, aralashtiring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Tovuqni pishiriladigan idishga soling, ustiga piyoz va ustiga kartoshka qo'ying. Tuz qo'shing, smetana yoki qaymoq bilan aralashtirilgan mayonez yoki mayonezni quying va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 1 soat davomida qo'ying.

Pishirish yengidagi tovuqli kartoshka

Tarkibi:
700 g tovuq,
1 kg kartoshka,
1 sabzi,
1 piyoz,
1 osh qoshiq. khmeli-suneli,
1 osh qoshiq. quritilgan arpabodiyon,

Tayyorlanishi:
Tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling. Sabzi tozalang va tilimga kesib oling, piyozni 8 qismga bo'ling. Tovuqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni idishga soling va ziravorlar bilan aralashtiring. Keyin pishirish yengiga o'tkazing, uchlarini bog'lab, 20 sm orqaga chekinib, havoni siqib chiqaring. Yengni ovqat bilan pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechda 1 soat davomida pishiring.

Tovuqli kartoshka (qovurilgan)

Tarkibi:
1 kichik tovuq
500 g kartoshka,
3-4 piyoz,
100 ml o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. tomat pastasi,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Tuz va qalampir seping. O'simlik yog'ini qalin skovorodkada qizdiring va unda piyoz va tovuq bo'laklarini qovuring. Tomat pastasini qo'shing va ozgina qovuring. Shundan so'ng, suv qo'shing va past olovda qaynatib oling. Ayni paytda, tozalangan kartoshkani 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, panga qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Idishdagi tovuqli kartoshka

Tarkibi:
1 katta tovuq
1 kg kartoshka,
100 g o'simlik yog'i,
3 ta sabzi,
2 piyoz,
100 g yashil no'xat,
2-3 tuzlangan bodring,
smetana, tomat pastasi - sous uchun,
tayyor puff pastry xamir qatlami.

Tayyorlanishi:
Tovuqni bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Alohida-alohida, katta kubiklarga kesilgan kartoshkani qovuring. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bodringni kub shaklida kesib oling va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Ovqatni qozonlarga joylashtiring, smetana yoki smetana va tomat pastasi aralashmasini quying, xamir bilan yoping va qirralarini yopishtiring. 1 soat davomida pishirish uchun issiq pechga qo'ying.

Tovuq va yashil no'xat bilan kartoshka

Tarkibi:
1 o'rta bo'yli tovuq (taxminan 700 g),
7-8 dona. kartoshka,
3 piyoz,
2 osh qoshiq. eritilgan cho'chqa yog'i,
½ stakan tomat pastasi,
200 g yashil no'xat,
ko'katlar, dafna yaprog'i, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuqni bo'laklarga bo'ling, tuz va murch qo'shing va qizg'ish yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni kub shaklida kesib oling va bir xil yog'da qovuring, tomat pastasini qo'shing va ozgina qaynatib oling. To'ldirish issiq suv, tovuq bo'laklarini qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kartoshka va yashil no'xatning yarmini panga soling, tovuq bo'laklarini qo'shing va qolgan kartoshka va no'xat bilan yoping. Tovuq pishirilgan bulonni to'kib tashlang va past olovda tayyor holga keltiring. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

TO Frantsuz qovurilgan kartoshka va tovuq

Tarkibi:
10 ta kartoshka,
300 g tovuq go'shti,
1-2 piyoz,
200 g yangi shampignonlar,
4-5 chinnigullar sarimsoq,
100 g qattiq pishloq,
1 tuxum
1 shamlardan ko'katlar,
150 ml smetana,
200 ml 20% qaymoq,
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuq go'shtini yupqa qatlamlarga kesib oling va ozgina uring. Tuz va qalampir seping. Tozalangan kartoshkani 4-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Sosni tayyorlang: qaymoq va kaltaklangan tuxum bilan smetana aralashtiramiz, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, ziravorlarni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va unda tug'ralgan kartoshkaning yarmini, tuz va qalampirni joylashtiring, o'tlar bilan seping. Kartoshka ustiga tug'ralgan piyoz halqalari qatlamini qo'ying, sousni to'kib tashlang, tovuq qo'shing va sousni yana quying. Qolgan kartoshkani go'shtning ustiga qo'ying, sousni yana quying va maydalangan pishloq seping. Dilimlangan shampignonlarni ustiga qo'ying va 180 ° C da 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tovuqli kartoshka go'shti

Tarkibi:
500 g tovuq filesi,
600 g kartoshka,
200 g pishloq,
1 katta piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
50 g mayonez,
3 osh qoshiq. qatiq,
tuz, ziravorlar va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini yupqa tilimga kesib oling, ta'mga yupqa to'g'ralgan sarimsoq, mayonez, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Piyozni ingichka halqalarga, kartoshkani 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Smetana, tuz, ziravorlar va qalampirni yaxshilab aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'li idishga piyoz qatlamini, so'ngra kartoshkaning yarmini qo'ying, yarim miqdorda smetana sousini yoyib, maydalangan pishloqning yarmini quying, so'ngra qolgan kartoshkani yotqizib, qolgan smetana sousini cho'tkasi bilan surting. Kartoshka ustiga qo'ying tovuq filesi va qolgan pishloq bilan yoping. Panani 1 soat davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Sekin pishirgichda tovuq bilan kartoshka

Tarkibi:
1 kg kartoshka,
1 ta kichik tovuq,
2 piyoz,
2 sabzi,
1 chinnigullar sarimsoq,
maydalangan qora qalampir, qalampir no'xati, go'sht (yoki tovuq) qovurish uchun ziravorlar,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuqni bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir seping va hozircha chetga surib qo'ying. Ko'p pishirgichli idishga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'ying, 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik moyi va 20 daqiqa davomida "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini yoqing. Plastinka ustiga qo'ying, keyin multivark idishiga 2-3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i va tovuq qo'shing. Yana "Qovurish" ("Pishirish") rejimini yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tovuqni plastinka ustiga qo'ying va idishga 1 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i va katta bo'laklarga kesilgan kartoshka qo'shing. "Fry" rejimidan foydalanib, kartoshkani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin barcha ingredientlarni ko'p pishirgichli idishga soling: pastki qismida piyoz va sabzi, keyin tovuq va kartoshka tepasida. Tug'ralgan sarimsoq, qalampir va ozgina tuz qo'shing (go'sht yoki tovuq uchun ziravorlar odatda sho'r ekanligini unutmang). ½ ko'p stakan suv qo'shing va 1 soat davomida "O'chirish" rejimini yoqing. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling. Ushbu taomni ingredientlarni qovurmasdan tayyorlash mumkin.

Tovuqli kartoshka kishi (ochiq pirog)

Tarkibi:
500 g tovuq filesi (yoki har qanday qismdan go'sht),
1 kg kartoshka,
50 g sariyog ',
100 g smetana yoki mayonez,
2-3 piyoz,
1 sabzi,
200 ml sut,
3-4 osh qoshiq. un,
200 g pishloq,
4 tuxum,
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani sho'r suvda qaynatib, sariyog 'bilan birga pyuresi hosil qiling. 2 tuxum, un, tuz va murch qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Piyozni qovuring, mayda kubiklarga bo'ling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda, so'ngra mayda tug'ralgan tovuqni qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Dag'al qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing va to'liq pishganicha qovurishda davom eting. Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni yog' bilan yog'lang va kartoshka xamirini yoying, ustiga tovuq go'shti qo'ying va 2 tuxum, un va smetana aralashmasi bilan to'ldiring. Pishloq seping va yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha 200-220 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Tovuq bilan qovurilgan kartoshka

Tarkibi:
4 tovuq oyog'i,
600 g kartoshka,
1-2 sabzi,
3 piyoz,
2 ta pomidor
3 chinnigullar sarimsoq,
150 g yashil no'xat,
50 g eritilgan sariyog ',
1 choy qoshiq tuz,
2 dafna yaprog'i,
qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Oyoqlarini mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va murch seping, unga o'rang va eritilgan sariyog'da qovuring. Alohida chuqur qovurilgan idishda kartoshkani qovuring, tilimga kesib oling, yashil no'xat, sabzi va piyoz, dafna yaprog'i qo'shing va suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqa qaynatib oling. Keyin go'shtni sabzavot bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying. Sarimsoqni tug'ralgan o'tlar bilan maydalang, pomidorga qo'ying va qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling, yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorinli kartoshka

Tarkibi:
600 g kartoshka, pidjaklarida qaynatilgan,
400 g qaynatilgan tovuq go'shti,
400 g shampignon,
3-4 tuxum,
200 g qattiq pishloq,
smetana yoki mayonez, tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va moylangan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. Smetana yoki mayonez bilan yog'lang, ta'mga ziravorlar seping. Qaynatilgan go'shtni bo'laklarga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying, shuningdek, smetana bilan cho'tkasi. Champignonsni kesib oling va tovuq ustiga qo'ying. Tuxumni urib, maydalangan pishloq bilan aralashtiring va qo'ziqorinlarni quying, shunda tuxum aralashmasi qo'ziqorinlarni bir tekis qoplaydi. Idishni 210-230 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 25-30 daqiqa davomida yoki tepa qizarib ketguncha joylashtiring. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Odatda, yosh uy bekalarining birinchi jiddiy taomi - pechda kartoshka bilan tovuq. Buni turli xil sabzavotlar va hatto mevalar bilan tayyorlash mumkin, minimal kuch va vaqt sarflanadi.

Yengni ishlatish

Agar siz tovuq go'shti suvli bo'lib chiqmasligidan va kartoshka pishirishga vaqt topolmasligidan qo'rqsangiz, idishni pechga qo'yib ko'ring. Ovqat pishirish uchun bunday qadoqlash materialidan foydalanish qulay va sodda, eng muhimi, xavfsizdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 g tovuq;
• 6 ta kartoshka;
• piyoz va sabzi;
• tuz qalampiri;
• go'sht uchun o'tlar va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Piyoz va sabzi ingichka qilib, kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang. Tovuq bo'laklarini sabzavot va ziravorlar bilan aralashtiring. Go'shtni suvli qobiq bilan qoplash uchun siz bir necha qoshiq uy qurilishi mayonezini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, tovuqni kraxmal, ziravorlar va kungaboqar yog'i aralashmasida marinadlashingiz mumkin. Tayyor taomni yengda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Buni amalga oshirishdan oldin bug 'chiqishi uchun sumkani bir necha joyda teshishni unutmang. Kartoshka va tovuq pishirilganda, yengini oching va idishni alohida idishga joylashtiring. Kichik ko'katlar bilan bezang.

Qovurilgan tovuq

Hamma uy bekalari tovuq va kartoshkani pechda qovura olmaydi. Ammo agar siz muvaffaqiyat qozonsangiz, idish oltin qobiqqa va g'ayrioddiy xushbo'ylikka ega bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 butun tovuq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 800 g kartoshka;
• kekik novdalari;
• limon sharbati;
• 300 g issiq suv;
• 60 g zaytun moyi;
• tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

tomonidan bu retsept Tovuq butunlay pishirilishi kerak. Qushni orqa tomoni yuqoriga qaratib pishirish varag'iga qo'ying va tana go'shti ichiga sarimsoq va kekik qo'ying. Tovuq atrofida kartoshka bo'laklarini joylashtiring va idishga bir limon sharbatini quying. Ustiga zaytun moyi, tuz va murch surting. Pishirish tepsisiga quying issiq suv. Tovuqni pechda yarim soat davomida pishiring, so'ngra tana go'shtini pishirish varag'iga aylantiring va yana tuz va qalampir qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Endi siz qushni taxminan 60 daqiqa ko'proq pishirishingiz mumkin. Taom qovurilgan go'shtga o'xshaydi, lekin u ancha sog'lom bo'lib chiqadi.

Bizning retseptlarimiz tufayli siz hayratlanarli darajada mazali va ishtahani ochadigan tovuq go'shtiga ega bo'lasiz, ammo u sizning stolingizni mukammal ravishda to'ldiradi va sinab ko'radi.

Mamlakat uslubi

Mamlakat uslubidagi kartoshka har qanday go'sht uchun juda qoniqarli va yumshoq ta'mga ega bo'lgan garnitürdir. Bu kartoshka bilan tovuq pechda suvli va mazali chiqadi. Siz butun tana go'shtini pishirishingiz mumkin, lekin qisman xizmat qilish uchun alohida bo'laklar bilan retseptni tanlash yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 tovuq;
• 2 ta kartoshka;
• 2 piyoz;

• bir stakan smetana;
• 100 g pishloq;
• 100 g sariyog ';
• tuz, qalampir, o'tlar;
• o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

Qushni yuving, gibletlarni olib tashlang va qismlarga bo'ling. Qalampir va tuz seping va qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovuring. Ta'zim qiling sariyog' siz ozgina qovurishingiz kerak va keyin unga kartoshka bo'laklarini qo'shishingiz kerak. Bir necha daqiqada mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor bo'ladi. Qovurilgan tovuqni sariyog 'bilan pishirish varag'iga joylashtiring va ustiga sabzavot qo'ying. Idishning ustiga smetana quyib, folga bilan yoping. Go'shtni pechda bir oz pishirish kerak. bir soatdan ortiq. Folga olib tashlanganda, tovuqni pishloq bilan seping va yana 5 daqiqa qaynatib oling, o'tlar va salat bilan qushni xizmat qiling.

Olma qo'shilishi bilan

Olma bilan tovuq g'ayrioddiy shirin va nordon ta'mga ega. Agar kartoshka idishga to'yinganlik qo'shsa, mevalar retseptni yanada oqlangan va bayramona qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 15 ta kartoshka;
• 2 sabzi;
• 3 ta olma;
• 2 piyoz;
• mayonez, ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Tovuqni kartoshka va nordon olma bilan pechda pishirish uchun, agar ular juda katta bo'lmasa, ildiz sabzavotlarini kesish kerak emas. Olmalarni tozalang va tilimga bo'ling, sabzi va piyozni halqalarga kesib oling. Barcha sabzavotlarni bir joyga qo'ying, mayonez va ziravorlar qo'shing. Tovoq uchun tovuq oldindan tayyorlanishi kerak: uni tuz, qalampir va mayonez bilan tashqi va ichkariga surting. Tana go'shtini olma bilan to'ldiring. Agar siz plomba tushib ketishidan qo'rqsangiz, qushni yengda pishiring. Qanday bo'lmasin, pishirish varag'idagi tovuq sabzavot bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tana go'shtini pech folgasida qovurishingiz mumkin. Olma bilan pishirilgan tovuq bir soat ichida tayyor bo'ladi.

frantsuz

IN original versiya Tovuq kamdan-kam hollarda frantsuz go'shtida ishlatiladi. Biroq, bu qush taomni yumshoq qiladi va mayonez shiralilikni qo'shadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg tovuq filesi;
• 3 piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• 3 osh qoshiq. mayonez;
• 150 g pishloq;
• qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

dan beri Ushbu holatda tovuq ko'krak ishlatiladi, va butun tana go'shti emas, go'shtni to'g'ri tayyorlash kerak. Filetoni ingichka bo'laklarga kesib oling va uni urganingizga ishonch hosil qiling. Ziravorlar bilan seping. Frantsuz tovuqi uchun piyoz halqalarini mayonezda marinadlang va go'shtning ustiga panga soling. Kartoshkani ziravorlar va cho'tka bilan aralashtiring kungaboqar yog'i, ustiga qo'ying. Oxirida maydalangan pishloq seping va mayonez panjara qiling. Tovuq va kartoshka taxminan 40 daqiqa davomida yopiq pechda pishiriladi. Shundan so'ng, ochiq idish yana 10 daqiqa davomida olovda qoldiriladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Ovqatga bir nechta shampignon qo'shib, g'ayrioddiy qo'ziqorin aromati bilan suvli tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Bunday tushlik nafaqat mazali, balki juda qoniqarli bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 700 g tovuq sonlari;
• 1 kg kartoshka;
• 300 g shampignon;
• 3 piyoz;
• 2 osh qoshiq. yog ', xantal, soya sousi va quruq sharob;
• ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Ayniqsa pishirish uchun mazali tovuq, marinadni oldindan tayyorlashga arziydi. Tuz va qalampirni frantsuz xantal, sharob, soya sousi bilan aralashtiring. Har bir parranda go'shtini aralashmaga botirib, bir muddat qoldiring. Kartoshka halqalarini qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarning katta bo'laklarini qo'shing. Aytgancha, faqat champignons bilan taom tayyorlash shart emas, siz chanterelles, asal qo'ziqorinlari va boshqa turlardan foydalanishingiz mumkin; Qo'ziqorinlar ustiga piyoz halqalarini qo'ying va tuz seping. Mog'orga 100 ml suv quyib, tovuq bo'laklarini ustiga qo'ying. Qolgan marinad bilan cho'tkasi. Yaxshi pishirish uchun idishni folga yoki yengda pishiring, aks holda tovuq va kartoshka bir tekis pishirilmaydi. 40-50 daqiqadan so'ng pechni o'chirish mumkin. Qo'ziqorin va kartoshka bilan qush tayyor.

Kartoshka va tovuq oddiy mahsulotlar kundalik ratsionga kiritish uchun mos bo'lganlar. Biroq, tovuq va kartoshkani pechda qanday mazali pishirishni bilsangiz, ularga bayram stolida xizmat qilishdan uyalmaysiz. Tovuqni kartoshka bilan pishirishning ko'plab variantlari mavjud: ba'zi retseptlarga ko'ra, tovuq ham, kartoshka ham butunlay pishiriladi, boshqalarga ko'ra, ulardan biri yoki ikkala mahsulot ham tug'ralgan. Biroq, pechda mazali tovuq va kartoshka idishlarini tayyorlash tamoyillari deyarli bir xil.

Pishirish xususiyatlari

Kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq - eng oddiy taomlardan biri, hatto tajribasiz oshpaz ham uni tayyorlashi mumkin; Biroq, ba'zi sirlarni bilish bu kundalik taomni oshpazlik asariga aylantirish imkonini beradi.

• Katta yoshli tovuqlarning go'shti pishirish uchun mos emas: u qattiq va quruq bo'ladi va uni juda uzoq vaqt pishirish kerak. Yetuk tovuq tana go'shtini olish yaxshiroqdir. Uning vazni odatda 1,4 dan 1,6 kg gacha.
• Muzlatilgan tovuqlar pechda pishirish uchun sovutilgan va ayniqsa bug'langanlarga qaraganda kamroq mos keladi. Agar siz muzlatilgan tovuqni pishirmoqchi bo'lsangiz, uni asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak, keyin uni bir necha soat davomida marinadlashingiz kerak. Biroq, tuzlama muzlatilmagan go'shtni buzmaydi.
• Kartoshka boshqa sabzavotlar kabi tez pishmaydi. Shuning uchun faqat yangi kartoshka butunlay pishirilishi mumkin. Qadimgi kartoshkani tilim, tilim yoki kub shaklida kesish kerak. Agar kartoshka qiyma go'sht sifatida ishlatilsa, avval ularni yarim pishganicha qaynatish kerak bo'ladi.
• Agar siz kartoshka bo'laklarining shakli saqlanib qolishi va tovuq go'shti sabzavot bilan aralashmasligini istasangiz, unda siz quyidagi usuldan foydalanishingiz mumkin: sabzavotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga simli panjara qo'ying. joylashadilar tovuq sonlari, barabanlar va qanotlar - pishirganda tovuq yog'i sabzavotlarga tomiziladi, ular tovuq xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi va yaxshi qizarib ketadi.
• Tovuq ko'kragi kartoshka bilan pishirish uchun eng mos emas, chunki u deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi va idishni etarlicha suvli qilmaydi. Biroq, agar smetana yoki mayonezga asoslangan boy sous ishlatilsa, ko'krak go'shtidan foydalanishni taqiqlash avtomatik ravishda olib tashlanadi.

Tovuqni kartoshka bilan pishirganda, siz nafaqat sousni, balki turli xil ziravorlar, boshqa sabzavotlar, qo'ziqorinlar va hatto mevalarni ham qo'shasiz. Tayyorlash usuli, shuningdek, kompozitsiyaga bog'liq bo'lishi mumkin, ammo har qanday holatda ham tavsiflangan tamoyillarni asos qilib olish zarar qilmaydi.

Yangi kartoshka bilan pishirilgan tovuq

• tovuq (butun) - 1,5 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• yosh kartoshka - 1 kg;
• mayonez - 50 ml;
• quritilgan reyhan - 5 g;
• marjoram - 5 g;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuq tana go'shtini peçete bilan yuving va quriting.
• Tuzni qalampir va o'tlar bilan aralashtiring. Bu aralashmani tovuqni ichkaridan va tashqarisidan surting.
• Sarimsoq chinnigullarini yarmiga yoki 3 qismga kesib oling va ularni tovuq tana go'shtiga to'ldiring.
• Tovuqni mayonez bilan surting.
• Pishirish varag'iga folga soling va o'rtasiga tovuqni qo'ying.
• Kartoshkani yuving, tozalang, har birini yarmiga yoki choraklarga bo'ling. Agar kartoshka juda kichik bo'lsa, unda siz ularni tozalashingiz yoki kesishingiz shart emas.
• Tovuq atrofida kartoshka bo'laklarini yoki butun kartoshkani joylashtiring.
• Pechni oldindan qizdiring.
• Pishirish varag'ini folga bilan yoping va pechga qo'ying. Bir soat davomida pishiring.
• Folga olib tashlang va idishni pechda yana yarim soat davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin tovuqni bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Bu pishirilgan kartoshka bilan xizmat qilish kerak. Smetana asosidagi deyarli har qanday sous qo'shimcha sifatida mos keladi.

Kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq

• tovuq - 1,5 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• soya sousi - 50 ml;
• asal - 35 g;
• xantal (sous) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• olma sirkasi - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

• Tana go'shtini yaxshilab yuvib tayyorlang va sochiq bilan quriting.
• Asalni eritib, uni xantal, tug'ralgan sarimsoq va soya sousi bilan birlashtiring. Yarim paprika, ozgina tuz qo'shing. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan petrushka, silantro, reyhan va selderey qo'shishingiz mumkin.
• Olingan sous bilan tovuqni yaxshilab yoping va uni bir soat davomida salqin joyda qoldiring.
• Kartoshkani yuving. Yarim pishganicha tozalanmasdan qaynatiladi. Peel, kublar yoki barlarga kesib oling.
• Yog 'va sirka aralashtiramiz, tuz qo'shing, qolgan paprika qo'shing, aralashtiring. Aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang va ularni kamida 40 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
• Tovuqni tuzlangan kartoshka bilan to'ldiring.
• Tovuqni folga bilan o'rang va panga soling. Bir soat davomida pechga qo'ying. Harorat regulyatorini 180 darajaga qo'ying.
• Ehtiyotkorlik bilan folga olib tashlang. Tovuq bilan panani pechga qaytaring va uni bir xil vaqt davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom o'ziga xos ta'mga ega. Mehmonlar nafaqat ta'mi, balki tashqi ko'rinishini ham qadrlashlari uchun uni butunlay xizmat qilish yaxshiroqdir. Va u juda ishtahani ochadi.

Kartoshka va sabzavotlar bilan tovuq ko'kraklari

• tovuq ko'kragi (suyakda) - 0,8-1 kg;
• yosh kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• qovoq - 0,2 kg;
• pomidor - 0,2 kg;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• maydanoz - 20 g;
• arpabodiyon ko'katlari - 20 g;
• smetana - 0,2 l;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani tozalang. 1-1,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
• Tovuq ko'kraklarini yuving. Ularni sochiq bilan quriting. Har bir ko'krakning ikkala tomonida chuqur uzunlamasına kesmalar qiling.
• Ko'katlarni maydalab, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, smetana, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
• Ko'krakni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang.
• Smetana yarmini ko'krakdagi "cho'ntaklar" ga joylashtiring.
• Kesilgan joylarni tish pichog'i bilan mahkamlang.
• Qolgan sabzavotlarni yuving va tozalang. Yosh qovoqni tozalash kerak emas.
• Pomidor va qovoqni 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, sabzi - ikki baravar ingichka. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
• Pishirish idishini yog'lang va ichiga kartoshka, piyoz, sabzi, qovoq va pomidorlarni qatlamlarga qo'ying. Qolgan smetana bilan hamma narsani yog'lang.
• Ko'kraklarni sabzavotlarning ustiga qo'ying. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring. Agar pechingiz yuqori va pastki isitish funksiyalariga ega bo'lsa, avval 25 daqiqa davomida pastki olovni yoqing, keyin esa yuqori olovni yoqing.

Bu taom kaloriyalarda past, shuning uchun u sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Tandirda kartoshka va shampignon bilan tovuq

• tovuq go'shti - 1 kg;
• shampignonlar - 0,8 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• smetana - 150 ml;
• pishloq - 100 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun kerak bo'lgan darajada.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Bir stakan yoki sopol idishni moy bilan yog'lang va kartoshkani joylashtiring.
• Tovuq tana go'shtini yuving, quriting, bo'laklarga bo'ling va go'shtni suyaklardan ajratish uchun pichoqni ishlating. Go'shtni o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib oling. Agar so'ralsa, tovuq filesi foydalanishingiz mumkin - kesish osonroq bo'ladi. Tovuq go'shtini engil torting.
• Kartoshkani tuz va qalampir qiling. Unga tovuq go'shti qo'ying. Bundan tashqari, tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak.
• Champignonlarni yuving. Ularni iloji boricha kamroq suvda saqlashga harakat qiling, chunki ular namlikni yaxshi qabul qiladi. Har bir qo'ziqorinni peçete bilan artib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Ular bilan tovuqni yoping.
• Pishloqni mayda maydalang va smetana bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni bu aralashma bilan yoping.
• Pechni yoqing va harorat 180-200 darajaga yetguncha kuting.
• Panani qopqoq yoki folga bilan yoping va pechga qo'ying. Bir soat davomida pishiring.
• Qopqoqni olib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring.

Bu taomni yengda ham barcha masalliqlarni solib tayyorlash mumkin. To'g'ri, bu holda u kamroq chiroyli bo'lib chiqadi, lekin xizmat qilishdan oldin uni plastinkalarga qo'ysangiz, u sezilmaydi. Lekin siz yog 'qo'shishingiz shart emas va qolipni yuvish osonroq bo'ladi.

Endi siz tovuq va kartoshkani pechda pishirish qanchalik oson ekanligini bilasiz. Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, bu taom juda mazali va ishtahani ochadi.

Kartoshka bilan pechda tovuqni qanday pishirish mumkin? Balki barcha ingredientlarni o'choqqa tashlash kerakmi? Ammo idish muvaffaqiyatli bo'lishi dargumon, chunki u juda ko'p nozikliklarga ega. Bundan tashqari, komponentlar har doim olish uchun o'zgartirilishi mumkin original ta'mi. Jadvalingiz uchun bir nechta echimlarni taklif qilamiz.

O'rtacha qiyinchilik

Bu taom uchun qancha xilma-xillik mavjud! Mayonez va sarimsoq bilan pechda va smetana sousida va sabzavotli va to'ldirilgan kartoshka bilan tovuq. O'nlab echimlar - va natija ajoyib: tovuq bayramlar uchun juda yaxshi va ish kunlarida parhezni yoritadi. Ushbu taom bilan siz och erni va bolalar to'dasini to'liq boqishingiz mumkin. Shuning uchun, biz Rossiyada eng mashhur yon piyola bilan tovuq tana go'shtini tayyorlash asoslarini o'rganmoqdamiz. Va biz yangi retseptlar yozamiz!

Tovuq go'shtini kartoshka bilan pishirishning nozik jihatlari

Bu taom samimiy va parhez stoliga mos kelmaydi. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 250 Kkal. Go'shtni oldindan qovurish, mayonez va pishloqni ishlatish kaloriyalar sonini oshiradi.

Bu erda pechda tovuq bilan kartoshka pishirishning yana bir nechta nuancelari.

• Eng yumshoq go'sht - bir yilgacha yosh tovuq. Bunday tana go'shti og'irlik bilan aniqlanishi mumkin. 1,5 kg dan oshmasligi kerak. Va, albatta, go'sht yangi bo'lishi kerak: bug'langan yoki sovutilgan. U elastik tolalar, oq yog 'va pushti yoki oq-sariq teriga ega.
• Kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuqni sabzavot bilan to'ldirish mumkin. Yoki bir shaklda garnitura bilan o'ralgan pishirilgan. Agar siz to'ldirishni tana go'shti ichiga qo'ysangiz, avval kartoshkani qaynatib oling. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, idishga xizmat qilganda bo'laklarning shakli saqlanib qoladi. To'liq pishganicha qaynatiladi, u maydalangan pyurega aylanadi.
• Go'sht tezroq pishadi va bir tekisda pishiriladi, agar siz bir xil o'lchamdagi tana go'shtining alohida qismlaridan foydalansangiz: sonlar, barabanlar, qanotlar.
• Agar siz pechda kartoshka bilan tovuqni yengda pishirishga harakat qilsangiz, sizga yumshoq va yumshoq go'sht olishingiz kafolatlanadi. Unda tana go'shti qaynatiladi o'z sharbati, bu unga ham, yon piyola ham pishirishga imkon beradi. Bundan tashqari, pishirish idishini qopqoq bilan yopishingiz va ustiga folga qo'yishingiz mumkin. Va go'sht tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, tovuq oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun qopqog'ini olib tashlashingiz mumkin.
• Saqlash mukammal ko'rinish Alohida pishirish go'sht bo'laklarini ham, yonma-ovqatlarni ham ta'minlaydi. Yon idishni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoriga simli tokchani qo'ying va ustiga sonlarni yoki barabanlarni qo'ying. Pishirish paytida ulardan yog 'pastga oqib, kartoshkaning yumshoq bo'lishiga olib keladi. Va tana go'shti bo'laklari o'zlari yaxshi qovuriladi va ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi.
• Ushbu taomni tayyorlash uchun parhez sirloin go'shtidan foydalanmang. Unda yog' yo'q, go'sht va yon piyola quruq bo'lib chiqadi.

Aytgancha, tovuq sonlarining zarari bo'rttirilgan. Albatta, bu go'sht ko'krakdan ko'ra yog'liroq. Ammo u qimmatbaho taurin aminokislotasini o'z ichiga oladi. Olimlarning so'nggi tadqiqotlariga ko'ra, bu modda qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va shu bilan birga yurak xastaliklari xavfini 60% ga oshiradi. Shunday qilib, kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq retsepti ham mazali, ham foydali!

Klassik retsept

Tandirda kartoshka bilan mazali tovuqni qanday tayyorlash bo'yicha eng oddiy retsept, mayonez va sarimsoqdan foydalaning. Ushbu ingredientlar go'shtni boy ta'm, chiroyli bilan ta'minlash uchun kafolatlangan oltin qobiq va kartoshkaning bir tekis pishishiga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. U bilan oldindan yuvilgan tana go'shtini to'ldiring.
2. Tovuqni qalampir, tuz bilan ishqalang va mayonez bilan surting. Keyin xushbo'y o'tlar bilan mo'l-ko'l seping. Pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Kartoshkani yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Agar siz tovuqni pechda yangi kartoshka bilan pishirsangiz, ularni tozalashingiz shart emas. Yon idishni go'sht atrofida joylashtiring va folga bilan yoping.
4. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 1,5 soat davomida 200 ° da pishiring (qushning og'irligiga qarab).

Asl va oddiy retseptlar

Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz go'shtga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, pomidor, qovoq, piyoz, Bolgar qalampiri. Pishloqli pechda kartoshkali tovuq go'shti pishirishdan 30 daqiqa oldin tana go'shtiga sepib qo'ysangiz mazali bo'lib chiqadi.

Soslar idishning ta'mini yaxshilaydi. Ovqat pishirishga harakat qiling smetana sousi smetana, sarimsoq, qalampir va ziravorlardan. Qovurishning oldini olish uchun ozgina krem ​​qo'shing. Tovuq va kartoshka atrofida uni to'kib tashlang. Shunday qilib, siz pechda smetanadagi kartoshka bilan nafaqat mazali tovuqni, balki oltin qobiq va hashamatli sarimsoq xushbo'yli go'zal güveçni olasiz.

To'ldirilgan parranda go'shti

Pechdagi kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq chindan ham bayramona ko'rinadi. Uni boy, achchiq-shirin sous bilan tayyorlashni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• kartoshka - 500 g;
• soya sousi va asal - har biri 100 ml;
• xantal - 3 choy qoshiq;
• paprika, boshqa ziravorlar - 2 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ko'katlar;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani tozalang va yarim pishganicha qaynatib oling.
2. Eritilgan asaldan tuzlamoq tayyorlang, xantal, soya sousi, o'tlar, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Tayyorlangan kartoshka ustiga quyib, bir soatga qoldiring.
3. Qushlarning tana go'shtini tuz va paprika bilan ishqalang, ichiga tuzlangan kartoshka qo'ying va folga bilan yoping.
4. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 ° da pishiring. Bir soatdan keyin folga olib tashlang va go'shtni pishganicha pishiring.

Pomidor bilan idish

Pishgan va suvli sabzavotlar ko'p bo'lgan yozda kartoshka va pomidor bilan pechda tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Pomidorlar tufayli ildiz sabzavotlari yaxshiroq pishiriladi. Va yon piyola yanada mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq barabanlari- 1 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 1 ta katta;
• pomidor - 3 ta o'rta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - 2 choy qoshiq;
• qalampir, boshqa ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Kartoshka, piyoz, pomidorni tozalang. Barcha sabzavotlarni tilimga kesib oling.
2. Zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
3. Pishirish varag'ining ustiga simli panjara qo'ying va ustiga tovuq barabanlarini qo'ying.
4. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, oyoqlarini yog'lang va tuz qo'shing.
5. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 1 soat davomida 200 ° da pishiring.

Bu kartoshka bilan pechda tovuqni qanday qovurishning barcha sirlari. Bizning oddiy retseptlar va ular bilan yaqinlaringizni xursand qiling!

Chop etish

2 Tovuqni pechda qanday pishirish kerak
3 Tandirda butun tovuq go'shti

4.1 Tuzlash uchun ziravorlarni tanlash
4.2 Tovuq go'shtini marinadlash qoidalari
5 Pechda tovuqni pishirish uchun marinadlar uchun retseptlar
5.1 Soya-asal
5.2 Kefir
5.3 Universal (tezkor)
5.4 Issiq-shirin Osiyo
5.5 Asal va xantal bilan
6 Yengdagi tovuq - yengdagi tovuq retsepti
7. Tovuqni pechda folga ichida qanday pishirish mumkin

- pechda butun tovuq uchun retseptlar.

Kartoshka bilan pechda tovuqni tayyorlash uchun retsept shunchalik oddiyki, uni istalgan kun tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlash mumkin, yoki bayram dasturxoni. Tovuqni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud, uni xuddi shunday pishirish mumkin, shuningdek, karabuğday yoki sarimsoq va kartoshka bilan pishirilgan tovuqni to'ldirish mumkin;

Pechda pishirish uchun siz butun tovuqni yoki uning alohida qismlarini - ko'krak, oyoq yoki sonlarni ishlatishingiz mumkin. Tovuq butun pishirilgan bo'lsa, uni ichakdan tozalash, yuvish va quritish kerak. qog'oz sochiq. Pishirishdan oldin tovuqni nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham tuz va qalampir qilishingiz kerak.

Kartoshka bilan pechda tovuq - oddiy retsept

Oddiyroq narsani o'ylash qiyin, lekin ayni paytda qoniqarli va mazali taom- pechda kartoshka bilan tovuq har qanday vaziyatda yordam beradi, bu retsept bo'yicha tayyorlangan taom hatto bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin! Kartoshka, siz bilganingizdek, juda to'yimli, ammo tovuq go'shti engilroq mahsulot hisoblanadi.

Shuning uchun, bu erda biz optimal muvozanat bilan shug'ullanamiz. Kartoshkali pechda tovuq juda to'yimli bo'lib chiqadi, ammo idishni og'ir deb atash mumkin emas. Biroq, bu erda ko'p narsa boshqa mahsulotlarga bog'liq. Bu variant, retseptda tasvirlangan, aksincha, juda yuqori kaloriyali idishlarni nazarda tutadi. Biroq, u, masalan, cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan bir xil versiyadan engilroq. Shunday qilib, biz pechda tovuqni kartoshka bilan pishiramiz - eng keng tarqalgan kundalik va bayram taomlaridan biri.

Tarkibi:

• Tovuq - 900 g (1 butun tana go'shti yoki alohida qismlar - ko'krak, sonlar, barabanlar);
• Kartoshka - 600-900 g;
• O'simlik moyi;
• Qalampir - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq tana go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, qalampir va tuz bilan ishqalang, smetana yoki mayonez qo'shing, aralashtiring;
2. Kartoshkani tozalang va ularni mamlakat uslubidagi kartoshka kabi tilimga kesib oling, tuz va murch seping, ustiga ozgina o'simlik moyi quying, aralashtiring;
3. Kartoshkani pishirish idishida yoki pishirish varag'ida joylashtiring, tovuq bo'laklarini unga teng ravishda taqsimlang;
4. Panani 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring, taxminan 40-50 daqiqa;
5. Pechda pishirilgan tovuqni kartoshka bilan issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Avval tovuq bo'laklarini yarim soat davomida pechda pishirishingiz mumkin, so'ngra skovorodkaga kartoshka qo'shing, tovuqdan olingan yog' bilan aralashtiring (bu holda o'simlik yog'i kerak emas), keyin yana 20-30 daqiqa davomida pishiring. kartoshka tayyor. Oxirida idish pishloq bilan sepilishi mumkin.

Hozirgi vaqtda ko'plab go'sht bo'limlari pishirish uchun tayyorlangan tovuqlarni sotadi, siz ushbu variantdan foydalanishingiz mumkin yoki siz ularni yeng yoki folga solib ko'rishingiz mumkin - siz mazali va suvli go'sht olasiz. Kartoshkali pechda tovuq go'shti yaxshi pishib, mazali bo'lishini xohlaysizmi? Keyin tegishli retseptni tanlashga alohida e'tibor bering. Tandirda mazali tovuqni tayyorlash juda oddiy - asosiysi retseptga rioya qilish va ko'proq tajribali uy bekalarining maslahatlarini tinglashdir.

Pechda tovuqni qanday pishirish kerak

O'rtacha, butun tovuqni pechda pishirish taxminan bir soat davom etadi. Ammo bu erda ham ba'zi nozikliklar mavjud. Misol uchun: tovuqli to'lg'azish ishlatiladimi va agar shunday bo'lsa, qanday? Pishirish paytida sous yoki boshqa suyuqlik qo'shiladimi. Tovuq va kartoshkaning pechda yonib ketishining oldini olish uchun ko'plab uy bekalari folga bilan mashq qilishadi - ular pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin tovuqning yuqori qismini qoplaydi. Tovuqning uy qurilishi yoki sotib olinganligi ham muhim ( uy tovuq go'sht ko'pincha qattiqroq). Tandirda alohida tovuq go'shti (butun emas, balki bo'laklarga bo'linadi) kamroq pishiriladi. Tovuqni pishirish uchun harorat ham bir qator parametrlarga bog'liq bo'lib, ularning barchasi pechning xususiyatlariga bog'liq. Lekin odatda 180 daraja tanlanadi.

Pechda pishirilgan kartoshkali tovuq go'shti eng mazali va ayni paytda eng oddiy taomlardan biridir. Parhezshunoslar ham pechda pishirilgan tovuqga qarshi hech narsaga ega emaslar, chunki tovuq go'shti uzoq vaqtdan beri tan olingan dietali mahsulot, unda oson hazm bo'ladigan hayvon oqsillari va boshqalar mavjud foydali material. Va nihoyat, tovuq go'shti deyarli hamma uchun mos keladi va undan tayyorlangan taomlar ham kundalik, ham bayramona stollarga mos keladi.

Tandirda butun tovuq

Pechdagi butun tovuq - retsept

Ushbu maqolada biz pechda pishirilgan butun tovuq uchun oddiy retseptlar to'pladik. Tovuq - tez-tez mehmon ish kunlarida ham, bayramlarda ham stollarda. Tovuqni pechda pishirish juda yoqimli, chunki bu taomni tayyorlash juda oddiy, ammo u juda mazali va mazmunli bo'lib chiqadi. Ushbu maqolada biz pechda butun tovuqni qanday pishirish haqida gapiramiz. Ko'pincha bunday tovuq bayramlar uchun tayyorlanadi, chunki... bu oddiy, qulay, tez va bayramona bo'lib chiqadi, shuning uchun bu variant Yangi yil stoli yoki boshqa bayram munosabati bilan ziyofat shunchaki ajoyib! To'liq pishirish uchun muzlatilgan tana go'shtidan ko'ra sovutilganidan foydalanish yaxshidir, bu taomning mazasiz bo'lib qolishi xavfini yo'q qiladi.

Albatta, butun tovuqni ichakdan tozalash, pastki qismini kesib tashlash va keraksiz hamma narsadan tozalash kerak, ammo bugungi kunda do'konlarda, qoida tariqasida, allaqachon to'liq tayyorlangan va tozalangan tana go'shti sotiladi. Tandirda pishirilgan butun tovuqning ta'mini aniqlaydigan eng muhim narsa yaxshi marinad. Tovuqingiz qanchalik suvli va mazali bo'lishi marinadlashga bog'liq va agar bu to'g'ri bajarilmasa yoki umuman bajarilmasa, idish quruq va juda mazali bo'lmasligi mumkin.

Tovuqni muzlatgichda bir necha soatdan bir kungacha marinadlash yaxshidir. Marinad tovuqni to'liq qoplamasa, uni vaqti-vaqti bilan aylantiring. Tovuq go'shtini tayyorlab, uni tuzlamada ushlab turgandan so'ng, siz qaror qilishingiz kerak: uni qanday pishirasiz? Variantlar: yengda (pishirish sumkasida), folga ichida, qolipda yoki pishirish varag'ida. Barcha usullar o'ziga xos xususiyatlarga ega. Yeng yoki folga ichida tovuqni qolipda pishirishda juda suvli bo'lib chiqadi, pishirish varag'ida pishirishda asta-sekin qizib ketishi uchun siz quyma temir yoki keramikadan tayyorlangan qolipni olishingiz kerak; keyinroq yuvishingiz kerakligini hisobga oling.

Qoidaga ko'ra, har bir oz yoki kamroq tajribali oshpaz butun tovuqni pishirishning o'ziga xos usuliga ega, ammo agar sizda hali yo'q bo'lsa, quyida taklif qilingan retseptlardan birini sinab ko'ring va siz qaror qabul qilishingiz mumkin. Pechda butun tovuqni pishirganda, siz, albatta, uni to'ldirishingiz mumkin, lekin pishirishda to'ldirilgan tovuq allaqachon ba'zi nuances bor.

Tarkibi:

• Tovuq - 1 ta butun tana go'shti (taxminan 2 kg);
• sariyog '- 50 g;
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• Shirin maydalangan qalampir - 1-2 choy qoshiq;
• Limon - 1 dona;
• Maydalangan qora yoki qizil qalampir - ta'mga;
• Rosemary - 1 novda;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni pechda, folga yoki yengda qanday tayyorlash mumkin? Biz tovuq tana go'shtini yuvamiz, keyin qog'oz peçeteler bilan artib, ortiqcha namlikni olib tashlaymiz. Keyinchalik, qushni har tomondan (tashqi va ichki) tuz, maydalangan qalampir (qora yoki issiq qizil) va shirin qalampir bilan yaxshilab silang. Agar so'ralsa, ziravorlar to'plami o'z xohishingizga rioya qilgan holda to'ldirilishi yoki butunlay o'zgartirilishi mumkin;
2. Tovuqimizni iloji boricha boy qilish uchun biz uni oddiy kiyinish bilan to'ldiramiz. Limonni yuving va quriting. Nozik qirg'ichdan o'tkazing (faqat ingichka sariq qobig'ini olib tashlang, oq qismiga tegmang). Limonning o'zini 4-6 qismga bo'ling;
3. Yumshatilgan sariyog'ni limon qobig'i bilan aralashtiring, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Olingan massani iloji boricha silliq bo'lguncha qoshiq bilan intensiv ravishda ishqalang;
4. Oldindan tayyorlangan limon segmentlarini tovuq tana go'shti ichiga joylashtiramiz va qo'shimcha lazzat uchun bibariya novdasini qo'shamiz;
5. Qoshiq yoki pichoq pichog'idan foydalanib, terini ehtiyotkorlik bilan ko'taring tovuq ko'krak. Olingan "cho'ntak" ni sarimsoq moyining katta qismi bilan to'ldiramiz, uni butun ko'krak bo'ylab tekis qatlamda taqsimlaymiz;
6. Qolgan yog'ni tovuqning butun tashqi yuzasiga qo'llang. Yog 'bilan kiyinish tufayli tovuq juda mazali bo'lib chiqadi, yumshoq ko'krak va ishtahani oltin jigarrang qobiqqa ega;
7. Pechga kirishdan oldin tovuq oyoqlari tovuq pishirish paytida shaklini saqlab qolishi uchun uni ip bilan ehtiyotkorlik bilan bog'lang;
8. Biz "yarim tayyor mahsulotimizni" 180-200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. O'rtacha, kartoshka bilan pechda butun tovuq bir yarim soat davomida pishiriladi; Pishirish vaqti ko'p jihatdan tovuq tana go'shtining o'lchamiga va siz olishni istagan qobiqning qanday "to'nganligiga" bog'liq. Qoida tariqasida, o'choqdagi butun tovuq, orqa tomonida yotgan holda, faqat tepada oltin qobiqqa ega bo'ladi. Agar siz qushni har tomondan "jigarrang" qilmoqchi bo'lsangiz, pishirish jarayonida (40-50 daqiqadan so'ng) tana go'shtini ag'darishingiz kerak, shunda "qarang" orqa tepada bo'ladi;
9. Tovuq go'shtini katta plastinkada to'liq xizmat qilish va stolda qismlarga bo'lish yaxshidir. Yangi o'tlar va suvli sabzavotlar xizmatni mos ravishda to'ldiradi! Bundan tashqari, soslar haqida unutmang: balsamik, teriyaki yoki hatto oddiy ketchup pishirilgan parranda uchun juda mos keladi. Kartoshka bilan pechda tovuq butunlay tayyor! Yoqimli ishtaha!

Shuning uchun pechda pishirilgan tovuq retseptlari juda mashhur. Ilgari, pechda tovuqni pishirish uchun siz ma'lum bir oshpazlik tajribasi va epchillikka ega bo'lishingiz kerak edi. Zamonaviy uy bekalari ixtiyorida butun arsenal mavjud. turli vositalar pishirish uchun. Bugungi kunda pishirish idishlari, polimer plyonkadan tayyorlangan pishirish yenglari, pergament va alyuminiy folga, unda siz go'sht yoki sabzavotlarni yog'siz pishirishingiz mumkin. Ushbu pishirish moslamalarining barchasini har qanday supermarketda sotib olish mumkin.

Pishirish ushlagichi polietilen yoki neylon bo'lagiga o'xshaydi, pishirish paytida uchlari issiqqa chidamli qisqichlar bilan mahkamlanadi. Uni ishlatganda kartoshkali pechda tovuq ichida hosil bo'ladigan issiq havo bilan bug'lanadi va u suvli bo'lib chiqadi. Siz yengni odatdagi pechlarimizda ham, ichkarida ham ishlatishingiz mumkin mikroto'lqinli pechlar. Bundan tashqari, go'shtni pishirish uchun folga bilan o'rashingiz mumkin yoki u bilan pech tepsisini yopishingiz mumkin.

Tovuqni pishirish uchun quyma temir yoki sopol idishdan foydalanish yaxshidir, shunda u asta-sekin qizib ketadi va issiqlik butun panada teng taqsimlanadi. Qoida tariqasida, pechda tovuq butun yoki yengda katta qismlarda pishiriladi; o'rta tovuq qismlari (oyoqlari va qanotlari) folga pishiriladi; Kichik tovuq bo'laklarini qolipda yoki qozonda pishirish yaxshidir, shunda ular suvli bo'lib chiqadi. Ba'zi odamlar tovuqni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida pishirishni yaxshi ko'radilar, lekin keyin u nafaqat iflos bo'ladi, balki ichki qismi oshxonani tozalashda uy bekasiga ko'proq ish qo'shadigan pech.

Pechdagi tovuq uchun marinad - mazali va tez

Tovuq go'shti yanada yumshoq bo'lib, mazali ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lishi uchun uni pishirishdan oldin marinadlash kerak. Marinadlash uchun ishlatiladi katta miqdorda turli ziravorlar, o'tlar, soslar va fermentlar sut mahsulotlari. Zamonaviy pishirishda marinadlar uchun bir necha o'nlab turli retseptlar mavjud. Sizni pechda tovuqni pishirish uchun marinadlarni tayyorlashning beshta eng mashhur usuli bilan tanishishni taklif qilmoqchimiz.

Tuzlash uchun ziravorlarni tanlash

Ziravorlar va o'tlar marinadlarni ilohiy aromatlar bilan to'yintiradi va tovuqli taomlarning ta'mini o'ziga xos va esda qolarli qiladi. Haqiqatan ham ajoyib tovuqni tayyorlash uchun qaysi birini tanlash kerak?

• Zanjabil. Bu ajoyib ildiz Osiyo taomlarida keng qo'llaniladi va marinadga achchiq sharqona lazzat beradi;
• Karri. Bu ziravor muskat yong'og'i, xantal, achchiq qalampir, koriander va zira aralashmasidir;
• Qora qalampir va issiq qalampir. Qora qalampir barcha tuzlamoq retseptlarida mavjud va chili faqat tovuqli taomga qo'shimcha ziravor qo'shish kerak bo'lgan hollarda ishlatiladi;
• Zerdeçal. Bu qo'shimcha tovuqga nafaqat taomning urg'usini beradi Hind oshxonasi, lekin tovuq terisini yumshoq oltin rangga bo'yadi, bu esa uni yanada ishtahani oshiradi;
• Ziravorlar. Marinadlar uchun ko'pincha bibariya, marjoram, kekik, reyhan va adaçayı ishlatiladi. Berish uchun bu o'tlardan faqat bittasini qo'shishingiz mumkin yorqin aksent tovoq, yoki siz achchiq qo'shimchalarning asl kombinatsiyasini yasash orqali tajriba qilishingiz mumkin.

Tovuq go'shtini marinadlash qoidalari

Tovuq go'shtini marinadlash qoidalari

Sizning tovuqli taomingiz tufayli mukammal bo'ladi yaxshi sifat tanlangan qush va to'g'ri tanlangan marinad. Agar siz butun tana go'shtini pishirmoqchi bo'lsangiz, uni kechadan oldin marinadlashingiz kerak. Tovuqning alohida qismlarini marinadlash uchun sezilarli darajada kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Oyoqlar va barabanlar uchun - taxminan 2-3 soat, sirloin va qanotlar uchun - bir soat. E'tibor bering, tovuq tezroq marinadlanadi xona harorati. Bu usul qanotlar, barabanlar va ko'kraklar uchun javob beradi. Va agar siz butun qushni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda marinadlash vaqti talab qilinadi va shuning uchun go'sht muzlatgichda saqlanishi kerak.

Uzoq vaqt davomida marinadlashda siz tuzni jarayonning boshida emas, balki tovuqni pechga qo'yishdan oldin qo'shishingiz kerak, aks holda go'sht qattiq bo'ladi.

O'simlik moyi turini tanlash sizning tuzlamoqingizda qanday tarkibiy qismlar mavjudligiga bog'liq. Zaytun moyi paprika va Provans o'tlari bilan yaxshi ketadi, kungaboqar yog'i (xushsiz) issiq va achchiq qalampir bilan yaxshi ketadi va makkajo'xori yog'i barcha retseptlar uchun idealdir.

Pechda tovuqni pishirish uchun marinadlar uchun retseptlar

Biz taklif qilayotgan retseptlar tovuqning alohida qismlarini tayyorlash uchun ishlatiladi va 500 gramm tovuq uchun mo'ljallangan.

Soya-asal

Bu mazali marinad pechda tovuq uchun taomingizga achchiq sharqona urg'u beradi.

Tarkibi:

• Ikki osh qoshiq klassik soya sousi va suyuq asal;
• Uch osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i;
• Rayhon va korianderdan bir chimdim;
• Bir oz maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va olingan sousda tovuqni 4-5 soat davomida marinadlang;
2. Marinadlash paytida go'sht boy asal ta'mi va olijanob jigarrang rangga ega bo'ladi;
3. Tovuq bo'laklarini tuzlamadan olib tashlang va pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib taom tayyor!

Kefir

Pechdagi kefir marinadidagi tovuq idishlari juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Nozik kefir fonida rayhon notalari qanday yangicha jaranglashini albatta qadrlaysiz!

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq yumshoq xantal;
• 4 osh qoshiq har qanday tozalangan yog';
• Yarim litr 1% kefir;
• Bir chimdik reyhan va bir oz qora qalampir;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

1. Bu barcha ingredientlarni aralashtiramiz, hosil bo'lgan marinadni parranda go'shti bo'laklari ustiga to'kib tashlang va ularni taxminan 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying;
2. Pishirish vaqti taxminan 30-40 minut bo'ladi va siz tuzlamoq go'sht bo'laklarini to'liq qoplashini ta'minlashingiz kerak.

Universal (tezkor)

Ovqat pishirishga ko'p vaqt sarflashni istamaydiganlar uchun ajoyib usul. Ushbu retsept bo'yicha tovuq go'shtini xona haroratida 15-20 daqiqa davomida marinadlab, tezda mazali qiladi.

Tarkibi:

• 40 g yumshoq xantal;
• Uch osh qoshiq limon sharbati;
• Siz tanlagan Provans o'tlaridan bir chimdim;
• Pichoqning uchida maydalangan qora qalampir;
• To'rt osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq bo'laklari plastik to'rva ichida sous bilan aralashtirilishi va marinadlash uchun qoldirilishi kerak;
2. Shundan so'ng, marinadlangan bo'laklarni panjara yoki pechda pishirish uchun yana 15-20 daqiqa kerak bo'ladi.

Achchiq-shirin Osiyo

Ushbu retsept bo'yicha pechda tovuqni pishirish uchun tuzlamoq tayyorlab, siz shirinlik va achchiqlikning kontrasti asosida sehrli ta'mni qadrlay olasiz!

Tarkibi:

• Besh qoshiq klassik soya sousi;
• Ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• 3 osh qoshiq kunjut yog'i va asal;
• Bir necha chinnigullar sarimsoq, matbuot orqali ezilgan.

Tayyorlash usuli:

1. Olingan aralashmaga taxminan 4 sm uzunlikdagi zanjabil ildizi mayda qirg'ichdan o'ralgan holda qo'shiladi. Bu tayyor taomga o'ziga xos Osiyo lazzatini beradigan zanjabil;
2. Tayyorlangan tovuq bo'laklari hosil bo'lgan tuzlamoq bilan qoplangan va taxminan bir yarim-ikki soatga qoldiriladi, so'ngra pechda pishirish uchun yuboriladi. O'ttiz daqiqada taom tayyor!

Marinadlar yordamida siz nafaqat an'anaviy pech rejimida tovuq idishlarini pishiribgina qolmay, balki panjara qilingan tovuq kabi mashhur taomni ham tayyorlashingiz mumkin.

Asal va xantal bilan

Ushbu marinad tovuqli taomingizga o'ziga xos lazzat qo'shadi. asal aromati engil achchiqlik bilan.

Tarkibi:

• 5 osh qoshiq. eritilgan asal;
• Ikki chinnigullar maydalangan sarimsoq;
• Yarim limondan siqilgan sharbat;
• Sizning ta'mingizga bir oz tuz va qora qalampir;
• 1 osh qoshiq. yumshoq xantal.

Tayyorlash usuli:

Yengdagi tovuq - yengdagi tovuq retsepti

Pechdagi yengdagi tovuq - eng yaxshi retsept

Bayram stolida issiq taom sifatida nima xizmat qilish haqida o'ylab, siz har doim tovuqni tanlashingiz mumkin. Ushbu retseptda sizga tovuqni pechda yengda pishirish haqida gapirib beramiz - bunday taom sizning bayramingizni bezatadi! Pechda tovuqni pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud! Haqiqatan ham ular juda ko'p. Biroq, ichida Yaqinda Kartoshkali pechda tovuqni qisman yoki to'liq yengda (yoki pishiriladigan sumkada, boshqacha qilib aytganda) pishiradigan retseptlar ayniqsa mashhur bo'ldi.

Gap shundaki, pishirishning bu usuli tovuqning o'ziga xos suvliligiga erishishga imkon beradi, go'sht tom ma'noda suyaklarning o'zidan chiqadi, lekin shu bilan birga siz qushning tiniq qobiq bilan chiqishini ta'minlashingiz mumkin - buning uchun siz Pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin yengni kesish kerak. Ushbu retsept bo'yicha pechda butun tovuq yengini tayyorlang - taom mazali, chiroyli bo'lib chiqadi, u sizning stolingizni bayram uchun bezatadi!

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tovuq - 1,5 kg;
• Smetana - 100 g (mayonezdan foydalanish mumkin);
• Xantal - 2 choy qoshiq;
• Sarimsoq - 5 chinnigullar;
• Tuz - ta'mga;
• Oregano - yarim choy qoshiq;
• Tovuq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Marinad uchun smetana yoki mayonezni sarimsoq va pressdan o'tkazilgan xantal bilan aralashtiramiz, tovuqni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab qoplashga harakat qiling (tovuqni birinchi navbatda ziravorlar bilan surtish kerak);
2. Tovuqni bir necha soat yoki kamida yarim soat davomida marinadlash kerak;
3. Tovuq oyoqlarini arpabodiyon yoki petrushka yoki oshxona ipidan foydalanib, bir-biriga bog'lang, kartoshka bilan pechda butun tovuqni sig'dirish uchun yengni kerakli o'lchamda kesib oling;
4. Yengga bir oz o'simlik moyi quying, tovuqni ichiga qo'ying, yengni ikki tomonga bog'lab, pishirish varag'iga qo'ying;
5. Pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying;
6. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, siz yengni ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz mumkin (DIQQAT!!! bug'da kuyib ketmang) - keyin tovuq qizarib ketadi;
7. Tayyor yengli pishirilgan tovuqni stolga issiq qilib xizmat qiling, uni katta idishga qo'ying va uning atrofida har qanday yon idish - guruch, sabzavotlarni qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Pechda folga ichida tovuqni qanday pishirish kerak

Pechdagi folga solingan tovuq

Tovuqni folga ichida pishirish juda oddiy. Quyida tasvirlangan retseptni o'rganib chiqqandan so'ng, siz o'zingiz ko'rasiz. Ko'pchilik tovuq qismlarini qanday pishirishni biladi - masalan, oyoqlari, qanotlari yoki ko'kraklari. Lekin hamma ham butun tovuq tana go'shtini pishirishga jur'at eta olmaydi. Ammo tez orada tushunasiz: tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Buning uchun qanday garnitura tayyorlash mumkin? Unga sabzavot qo'shishingiz va hamma narsani birga pishirishingiz mumkin. Bu sabzavotli garnitura suvli va mazali tovuq go'shtini ideal tarzda to'ldiradi. Biz sizga kartoshka bilan folga ichida pechda butun tovuqni qanday pishirishni tasvirlaydigan retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• O'rta kattalikdagi tovuq - 1 dona;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• Kartoshka - 6 dona;
• Pishloq - 200 g;
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• Piyoz - 1 dona;
• Maydalangan karri - 1 choy qoshiq;
• O'simlik moyi;
• Xantal - 1 osh qoshiq;
• Tovuq uchun ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni pishirish uchun tayyorlang: yuving, agar kerak bo'lsa, ichakni tozalang.;
2. Keyin uni har ikki tomondan tuz bilan yaxshilab silang. Siz butun tovuqni ishlatishingiz yoki yarmini kesishingiz mumkin. Kartoshkali pechda tovuq juda katta bo'lsa, uni kesish juda tavsiya etiladi;
3. Tovuqni qalampir va siz tanlagan boshqa ziravorlar bilan seping;
4. Sarimsoqni tozalang, kerakli chinnigullar sonini ajrating. Sarimsoq chinnigullarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Shundan so'ng, tovuqda pichoq bilan kichik teshiklar qiling va bu teshiklarga sarimsoq bo'laklarini soling;
5. Agar siz butun tovuqni qovurmoqchi bo'lsangiz (o'rniga tovuq barabanlarini ishlatishingiz mumkin), siz to'g'ridan-to'g'ri tana go'shti ichiga tug'ralgan sarimsoq qo'yishingiz mumkin. Dilimlar juda nozik bo'lmasligi kerak;
6. Tovuq tana go'shtining tashqi qismini pichoq yordamida xantal bilan surting. Bundan tashqari, uni ichkaridan moylash kerak;
7. Tovuq go'shti, kartoshka, piyozga mos keladigan kattalikdagi folga bo'lagini kesib oling va hali ham yuqoriga qo'ygan folga bo'lagiga ulanish uchun etarlicha uzun qirralarga ega bo'ling. Bu bo'lakni o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovuq tana go'shtini folga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing;
8. Piyozni tozalang va uni halqalarga kesib oling;
9. Tozalangan kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, lekin juda nozik emas;
10. Tovuq atrofida piyoz halqalarini joylashtiring;
11. Agar folga varag'i quyida bo'lsa kichik o'lcham, keyin tovuq ustiga piyoz qo'yishingiz mumkin. Kartoshkani tuz va quritilgan bibariya bilan seping;
12. Ularni piyoz va tovuq bilan joylashtiring, shunda barcha mahsulotlar iloji boricha yaqinroq joylashadi;
13. Agar foydalanayotgan bo'lsangiz yangi rozmarin, biz uni kartoshkaning yon tomonlariga joylashtirishni tavsiya qilamiz. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni tovuq, kartoshka va piyozga seping;
14. E'tibor bering, agar siz qushni bo'laklarga bo'lib kessangiz, har bir bo'lakni folga bilan o'rashingiz kerak yoki bo'laklar ko'p bo'lsa, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va yuqori qismini ikki varaq folga bilan yoping;
15. Folga yuqori qatlami ham o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Pastki va yuqori choyshablarning chetlarini ehtiyotkorlik bilan katlayın. Folga tikuvlari yuqoriga qarab turishi kerak;
16. Kartoshka va sabzavotli pechda barcha tovuq folga bilan mahkam o'ralganligiga ishonch hosil qiling. Ikki varaq etarli bo'lmasa, uchinchisini olishingiz mumkin;
17. Tovuqni 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va uni 1,5-2 soat davomida pishiring. Tovuqni quritib yubormaslik uchun vaqti-vaqti bilan tayyorligini tekshirib turing. Agar siz butun tovuqni emas, balki bo'laklarni ishlatsangiz, ularni taxminan 1 soat davomida kartoshka bilan pishiring. Qushning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirib ko'ring, sharbat va go'shtning rangiga qarab, kartoshkaning tayyorligini - oddiygina teshish orqali tekshiring: agar u yumshoq bo'lsa, bu pishirilgan degan ma'noni anglatadi;
18. Keyin tovuqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang pech(agar siz issiq bug'da kuyishdan qo'rqsangiz, hatto qo'lqop kiyishingiz mumkin) va uning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Sharbat toza, qonsiz bo'lishi kerak, go'sht esa pushti emas, oq bo'lishi kerak;
19. Agar siz oltin jigarrang qobiqni xohlasangiz, tepada folga qirralarini o'chiring va tovuqni yana yarim soat davomida pechga qo'ying;
20. Keyin go'shtni yana pechdan olib tashlang va folga olib tashlang. Uning qush yoki kartoshkaga yopishib qolgan qismlari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Diyet tovuq pechda kartoshka bilan tayyor! Tayyor taom o'tlar bilan sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Disqus tomonidan taqdim etilgan sharhlarni ko'rish uchun JavaScript-ni yoqing.