Xom oziq-ovqat dietasi - ovqatlanish tamoyillari. Xom oziq-ovqat dietasi haqida hamma narsa: asosiy tamoyillardan motivatsiyagacha Xom oziq-ovqat dietasi asoslari.

Xom oziq-ovqat dietasini faqat ushbu ovqatlanish tizimining asoslari o'rganilgandan keyin boshlashingiz kerak. Xom oziq-ovqat dietasi to'g'ri va sog'liq uchun zararsiz bo'lishi uchun siz yaxshi tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Xom oziq-ovqat dietasiga to'g'ri o'tish

Bunday quvvat tizimiga oqilona o'tish kerak. Siz bir kun xom-ashyo bo'lishga qaror qila olmaysiz va ertasi kuni barcha odatiy ovqatlaringizdan butunlay voz kechishingiz mumkin. Shunday qilib, siz tanangizga jiddiy zarar etkazishingiz mumkin. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish oson va silliq bo'lishi kerak, aks holda muammolardan qochish qiyin bo'ladi.

Boshlash uchun ideal variant sut-sabzavotli parhez bo'ladi va bir muncha vaqt o'tgach, siz sut mahsulotlaridan voz kechishingiz mumkin bo'ladi. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish to'g'ri bo'lsa, kelajakda bu ovqatlanish tizimi bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak.

Eng boshida go'shtni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi, keyin siz tuxum va baliqdan voz kechishingiz mumkin. Xom oziq-ovqat dietasiga to'g'ri o'tishning oxirgi bosqichi sut va pishirilgan ovqatdan voz kechishdir. O'z kuchingizni sinab ko'rish uchun siz bir muddat vegetarian dietalaridan biriga o'tishingiz mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasi uchun eng mos ovqatlar

Ushbu oziq-ovqat tizimi bilan parhez juda xilma-xil bo'lmasligini taxmin qilish qiyin emas. Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun asosiy mahsulotlar yangi sabzavot va mevalardir. Shuningdek, ularga turli xil ko'katlar (qichitqi o't barglari, karahindiba, otquloq, yovvoyi sarimsoq) va bargli salatlar, unib chiqqan donalar va kungaboqar va qovoq urug'larini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

O'simlik moylari xom oziq-ovqat iste'molchilarining ratsionida bo'lishi mumkin. Bu nafaqat kungaboqar, balki zaytun, xantal, makkajo'xori va boshqa yog'lar ham bo'lishi mumkin. Majburiy shart - moyni sovuq presslash kerak.

To'g'ri xom oziq-ovqat dietasi turli xil yong'oqlarni xom ashyoni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Siz rezavorlar va asalni iste'mol qilishingiz mumkin, ba'zan uni o'z dietasiga kiritish mumkin dengiz o'tlari. Tayyorlangan taomni tuz va ozgina quritilishi mumkin bo'lgan har qanday ziravorlar bilan tatib ko'ring (masalan, oregano, marjoram, maydanoz, arpabodiyon va boshqalar).

To'g'ri xom oziq-ovqat dietasi asoslari

Asosiy qoidada aytilishicha, inson tabiatning ajralmas qismidir. Bu go'sht, tuxum yoki sut mahsulotlarini iste'mol qila olmasligini anglatadi. "Tirik" oziq-ovqat (xom oziq-ovqat mutaxassislari xom oziq-ovqat deb atashadi) katta miqdorda o'z ichiga oladi foydali moddalar, bu issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'q qilinadi.

Xom oziq-ovqat dietasiga to'liq o'tgan odamlar qayta ishlangan ovqat zahar ekanligini aytishdan charchamaydilar. Har qanday termal jarayon mahsulotlarda mavjudligiga olib keladi ozuqa moddalari qolmaydi. Bundan tashqari, qovurilgan yoki qaynatilgan ovqat, xom oziq-ovqat mutaxassislariga ko'ra, ba'zi hollarda ko'plab kasalliklarni keltirib chiqaradi.

Ushbu oziqlanish tizimi bir vaqtning o'zida suv va oziq-ovqat iste'mol qilishga imkon bermaydi. Natijada, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin, chunki kislotalilik oshadi. Asosiy ovqatdan 30 daqiqa oldin suv ichishingiz mumkin. Agar biror kishi ovqatlangan bo'lsa, u faqat bir soatdan keyin suv ichishi mumkin.

To'g'ri xom oziq-ovqat dietasi faqat ochlikni his qilganingizda ovqatlanishingiz kerakligiga asoslanadi. Stoldan to'liq oshqozon bilan emas, balki engillik hissi bilan turishingiz kerak. Qizig'i shundaki, xom oziq-ovqat iste'molchilari yotishdan keyin darhol nonushta qilishni boshlamaydilar. Ular uyg'onganidan keyin taxminan 2-3 soat ovqatlanishadi. Kechqurun ovqatni yotishdan kamida 3 soat oldin iste'mol qilish mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasiga rioya qilgan holda, muzlatgichdan hozirgina olingan ovqatni iste'mol qilish taqiqlanadi. Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Shuni ham unutmaslik kerakki, siz ovqatni juda yaxshi chaynashingiz kerak.

Xom oziq-ovqat dietasi uchun oziq-ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasi

Xom oziq-ovqat iste'molchilari yog'lar va shakarni aralashtirmasliklari kerak. Ularning tushunishida yog'lar hindiston yong'og'i, yong'oq va avakado ekanligini bilishingiz kerak. Va biz mevalarda mavjud bo'lgan shakarni nazarda tutamiz. Bu shuni anglatadiki, avakado, yong'oq yoki kokosni shirin mevalar bilan aralashtirmang. Faqat shu tarzda ovqat hazm qilish jarayoni normal bo'ladi, oshqozonda fermentatsiya va chirish belgilari bo'lmaydi.

Yana bir qoida shuni ko'rsatadiki, kislotani kraxmal bilan aralashtirmaslik tavsiya etiladi. Kislota barcha nordon mevalar (limon, apelsin), shuningdek, sabzavotlar ekanligini tushunish kerak. Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun kraxmalli ovqatlar nafaqat kartoshkani, balki banan va xom nonni ham o'z ichiga oladi.

To'g'ri oziq-ovqat birikmalarining oxirgi qoidasi shundaki, siz bir vaqtning o'zida har xil turdagi yog'larni iste'mol qila olmaysiz. Tarkibida o'xshash mahsulotlar to'g'ri so'rilishiga xalaqit berishi mumkin. Haqiqiy xom oziq-ovqat iste'molchilari yong'oqni o'simlik moyi, hindiston yong'og'i va avakado bilan iste'mol qilmaydi. Yog'larni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar o'zlarini hazm qilish qiyin.

To'g'ri xom oziq-ovqat dietasi tanangizni diqqat bilan tinglashingiz va faqat "jonli" ovqatni iste'mol qilishingiz kerakligini anglatadi. To'g'ri yondashuv bilan, bu oziqlanish tizimi ijobiy o'zgarishlar olib kelishi, tanani tozalashi va ayrim kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olishi mumkin.

28.04.2015 Vladimir Zuikov Saqlash:

Xayrli kech, aziz o'quvchi! Bugun xom oziq-ovqat dietasi tamoyillari haqida qiziqarli maqola bo'ladi va men nihoyat sizni qanday yangi rivojlanish kutayotganini juda tez orada ochib beraman. Boshlaymiz!

Albatta, har kimning o'z hayot va ovqatlanish tamoyillari bor, lekin men sizga Pelagia va men ishlab chiqqanlar haqida aytib beraman. Ular qandaydir tarzda o'zlarini shakllantirdilar va sezilmas tarzda hayotimizning bir qismiga aylandilar. Ular samarali bo'lgani va bizga natijalar keltirganligi sababli, men ularni siz bilan baham ko'rishga qaror qildim. O'ylaymanki, ular ko'pchilikka yoqadi.

Bizning xom oziq-ovqat tamoyillari

1. Biz go'sht yemaymiz - ko'katlarni iste'mol qilamiz!

"Bu nima jinni?" - deb so'raysiz - "Bu arzimas narsa, xom oziq-ovqat iste'molchilari go'sht iste'mol qilmasliklari aniq, bu sog'liq uchun zararli va boshqalar!" Qabul qilaman, qaynatilgan go'sht zararli, bu haqda bir nechta kitoblar yozilgan va butun Internet ifloslangan. Xom go'sht haqida nima deyish mumkin?

Xom go'sht va xom baliq kuch va chidamlilik beradi, ammo zerikarli tushuncha va energiya oqimini toraytiradi. U past tebranishli narsalarga (teshik qazish, to'siqlarni payvandlash, yuzlar yasash) jalb qilinadi, ijodiy salohiyatini susaytiradi.

Men o'zimdan bilaman, men taxminan bir oy davomida xom oziq-ovqat dietasining boshida xom baliq iste'mol qildim. Men hech bo'lmaganda o'sha paytda zarur bo'lgan kuch oqimini his qildim, lekin miyam zerikarli edi, men ijodiy narsa haqida o'ylay olmadim. Faqat vegetarian xom oziq-ovqat dietasi bor deb o'ylamang, ko'p turlari mavjud va ularning har biri qaysidir ma'noda oqlanadi, shu jumladan xom go'shtli parhez.

Xom oziq-ovqat dietasi printsipimiz: Pelagia va men go'sht iste'mol qilmaymiz! Biz ijodkorlik va fikrlashning qulayligini yaxshi ko'ramiz, biz ko'katlar, sabzavotlar va mevalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Biz odatda kerakli kuchni ko'katlardan va ba'zi yog'li urug'lardan olamiz. Garchi kuch go'shtdan unchalik ko'p bo'lmasa-da, yana bir tomoni bor - yaxshi chidamlilik. Bu ajoyib!

2. Biz kimyoviy moddalar va GMO yemaymiz - biz tabiiy narsalarni iste'mol qilamiz!

Men hatto oq non, shokolad, tozalangan yog' va shakar, margarin, fastfud va boshqalar haqida gapirmayapman. Bularning barchasi aniq va haqiqat. Ammo tarkibida kimyoviy moddalar yoki hatto GMO bo'lgan juda ko'p xom oziq-ovqat mahsulotlari mavjud. Masalan, sanoat quritilgan mevalar, don, kerosin olma va boshqalar.

Bu haqda ko'proq ma'lumotni ushbu maqolada o'qishingiz mumkin. Aytgancha, bu, mening fikrimcha, xom oziq-ovqat dietasida ortiqcha vazn yo'qotishning asosiy sabablaridan biridir.

Biz faqat mahsulotlarni sotib olishga harakat qilamiz uyda yetishtirilgan. Masalan, bozordagi buvilardan, o‘zbek do‘stlaridan va hokazo. Albatta, qishda biz kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgan import qilingan mevalarni ham iste'mol qilamiz, ammo bu erda ham ba'zi hiylalar mavjud.

3. Biz faqat mavjud ovqatlarni iste'mol qilamiz

Biz super vitamin va sog'lom, ammo qimmat mahsulotlarni olish bilan bezovtalanmaymiz. Mavsumda va narxlarda mavjud bo'lgan narsa biz iste'mol qiladigan narsadir. Bu, birinchi navbatda, ozuqaviy qiymati kam bo'lgan va pestitsidlar bilan to'ldirilgan bahorgi sabzavot va mevalarga taalluqlidir.

Biz dachada (qishda uyda) meva va o'tlarni o'stiramiz va ularni o'rmonda va hovlilarimizda yig'amiz. Asosiysi, u mazali, iloji boricha ekologik toza va mazali. Biz mavjudlik tamoyilidan foydalanamiz!

4. Biz o'simlik ovqatlarini juda yaxshi ko'ramiz.

O'simlik ovqatlari juda xilma-xildir, garchi ko'pchilik ularni, hatto xom oziq-ovqat mahsulotlarini ham tanqid qiladi. Har qanday hududda o'simlik ovqatlari mavjud, hatto qaynatilgan. Ammo siz xom ashyoni ham topishingiz mumkin; endi buning imkoniyatlari 30 yil oldingiga qaraganda ancha kengroq.

Barcha xilma-xillikdan bizga yangi o'tlar va mavsumiy mevalar ko'proq yoqadi. Qishda, albatta, olma va import qilingan mevalar, muzlatilgan ko'katlar va kelp bilan qanoatlanishingiz kerak.

Bizga xom oziq-ovqat iste'molchilarining taomlari odatdagidan ancha mazali va xilma-xil ekanligi aytilmagan! Bu global miqyosda katta sir, lekin endi siz buni bilasiz

5. Biz alohida ovqatlarni saqlaymiz

Biz deyarli har doim mos kelmaydigan ovqatlarni aralashtirmasdan, mos keladigan taomlarni iste'mol qilamiz. Ushbu masala uchun biz moslik qo'llanmasidan foydalanamiz. Yozda monoeating kunlari bor yoki biz oddiygina mos keladigan meva va sabzavotlarni birin-ketin iste'mol qilamiz.

Men mos kelmaydigan ovqatlanish nafaqat an'anaviy ovqatlanadigan odamlar uchun, balki xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun ham ko'plab muammolarning sababi ekanligiga ishonaman. Men buni o'zim boshdan kechirdim va alohida ovqatlanishni o'zimga o'rgatdi. Endi bu men uchun ancha oson va qulayroq.

6. Biz ochlikni his qilganimizda ovqatlanamiz

Agar haqiqiy ochlik bo'lmasa, men ovqatga umuman yaqinlashishning ma'nosini ko'rmayapman. Ha, yoqilgan dastlabki bosqich oziq-ovqat haqida juda ko'p fikrlar, siz yangi taomga va shunga o'xshash narsalarga o'rganasiz, lekin keyin munosabat oddiy bo'ladi - ovqatlaning va boring! Shu bilan birga, siz o'zingizni cheklamaysiz, lekin siz bayramlar, partiyalar va ovqatlanish uchun yig'ilishlarga befarq bo'lasiz. Ovqatingizni yeng va kimdir siz haqingizda nima deb o'ylashiga ahamiyat bermaysiz, agar kimdir bunga o'rganmagan bo'lsa.

Dunyo aholisining bir qismi standart ovqatlanishga ega. Bu nonushta, tushlik, tushdan keyin snack, kechki ovqat, tungi muzlatgich. Odatda shunday! Ushbu jadval xom oziq-ovqat iste'molchisi uchun mos emas. Dastlabki bosqichda siz doimo ovqatlanishni xohlaysiz, keyin esa - xohlagan vaqtda.

7. Biz juda ko'p toza suv ichamiz

Shunday qilib, aqidaparastlar xom oziq-ovqat iste'molchilariga suv kerak emas, deb aytmasliklari uchun biz kuniga 1,5 litr ichamiz. Hatto yozda ham, suvli mevalar ko'p bo'lsa va suv kerak emasdek tuyuladi. O'qing, ko'p narsani tushunasiz. Tana ovqatlanish uchun emas, balki tez tozalash uchun toza suvga muhtoj.

E'tibor bering, suvning ko'p qismini ovqatdan keyin emas, balki ovqatdan oldin ichish yaxshiroqdir. Tongni bir-ikki qadahni toza, niyat bilan to'ldirish bilan boshlaymiz. Bu juda muhim tamoyil xom oziq-ovqat dietasi!

Tanadagi suv etarli emasligini qanday aniqlash mumkin? Siydik rangi bo'yicha. Agar u quyuq sariq yoki to'q sariq bo'lsa, unda tanaga haqiqatan ham toza suv kerak. Siydik biroz sariq va deyarli shaffof bo'lishi kerak. Buni o'zingiz tekshirib ko'ring!

8. Biz tanamizni dam olish uchun etarli darajada uxlaymiz.

Ko'pgina xom oziq-ovqat mutaxassislari kuniga atigi 4-5 soat uxlashlarini yozadilar. Men ham buni qila olaman, muammo yo'q! Qishda hayz ko'rganim bor edi, men har doim juda kech yotdim va erta turdim. Natijada ko'z ostidagi qora doiralar va zaiflik. Men yana normal uxlay boshladim - hamma narsa ketdi!

Uxlash uchun kuniga kamida 6-7 soat ajratish kerak. Albatta, bu tabu emas, bu o'rtacha. Va bu eng yaxshi natijalarni beradi. 9 soatdan ortiq uxlash sog'liq uchun zararli. Uxlash uchun eng yaxshi vaqt 22:00 dan 3:00 gacha. Tasdiqlangan! Siz hatto ertalab soat uchda turasiz va kuchga to'lasiz.

Agar sizda vitamin etishmasligi alomatlari bo'lsa yoki o'zingizni yomon his qilsangiz, bu xom oziq-ovqat dietasidan kelib chiqishi shart emas. O'zingizdan so'rang: men soat nechada yotaman va oxirgi paytlarda kuniga necha soat uxladim?

9. Biz sport va faollikni yaxshi ko'ramiz

Xom oziq-ovqat dietasining 2 turi mavjud: mobil va turg'un. Ko'chib yurganingizda, sport va jismoniy mehnat bilan shug'ullansangiz va doimo tabiatda bo'lsangiz, o'zingizni ajoyib his qilasiz, tez-tez ovqat eyishni xohlamaysiz va tanangiz rivojlanadi. Yomon ob-havoda uyda kompyuter qarshisida o'tirsangiz, dangasa bo'lasiz, tez-tez ovqat eyishni xohlaysiz va ahmoqona fikrlar ichingizga kiradi.

Bu tushunarli. Axir, tanadagi tirik hujayralar yangi kislorodga muhtoj, uni faqat harakatlanish orqali olish mumkin. Karbonat angidrid Bu proteinni yo'q qiladi va organizmdagi muhitning kislotaliligini oshiradi. Shuning uchun, men endi sizga oddiy haqiqatni aytaman, lekin bu sizga ko'p yordam beradi va hatto hayotingizni saqlab qoladi.

Jismoniy mashqlarsiz xom oziq-ovqat dietasi foydasiz va jiddiy zarar etkazishi mumkin (ko'plab misollar mavjud). Agar siz juda oz harakat qilsangiz, dietangizda qaynatilgan ovqat bo'lishi kerak!

Biz harakat qilishni, yugurishni, velosipedda va konkida uchishni yaxshi ko'ramiz! Bundan tashqari, hozir bahor, ya'ni velosipedlarni yana chiqarish vaqti keldi. Xo'sh, aziz o'quvchi, siz biz bilanmisiz? Maqolani o'qing va ishga kirishing!

P.S. Xom oziq-ovqat dietasi haqidagi audio kitobimiz tez orada chiqariladi!

Endi, maqolaning boshida va'da qilganimdek, ajoyib yangiliklar. Pelagia va men "Agar men choynak bo'lsam, qanday qilib xom oziq-ovqat dietasiga o'tish mumkin?" deb nomlangan audio kitob tayyorlayapmiz. Bu juda kuchli bo'ladi bosqichma-bosqich ko'rsatma yangi boshlanuvchilar uchun o'tish va boshqalar haqida. Biz allaqachon kitobning yarmidan ko'pini yozib oldik, shuning uchun kuting, u tez orada nashr etiladi.

Unda biz tajribamiz asosida eng muhim bilimlarni beramiz. Ular allaqachon yuzlab o'quvchilarimizga yordam berishgan, ammo endi ular tuzilgan shaklda bo'ladi va sezilarli darajada kengaytiriladi. Kurs allaqachon tugagan - .

Va nihoyat, men sizni o'ylash uchun bir jumla bilan qoldirmoqchiman:

Salomatlik har qanday xavf-xatarlardan qochishga muvaffaq bo'lganingizda emas, balki bu xavf-xatarlarga tana tomonidan osonlikcha va sezilarli oqibatlarsiz toqat qilingandadir!

P.S.S. Bugungi maqola haqida, xom oziq-ovqat dietasi tamoyillari haqida nima deb o'ylaysiz, ular siz uchun nima? Sizning boshingizda bu haqda biron bir fikr bormi? Yoki siz shunchaki boshqa ma'lumotni yutib yubordingiz va miyangizga zavq va o'zingizni aldash gormonini berib, "men o'qiyotganim kabi, bu men rivojlanayotganimni anglatadi".

Blog yangilanishlariga obuna bo'ling- Oldinda hali ko'p qiziqarli maqolalar bor!

Mualliflik huquqi © “Erkin hayot kechiring!

Xom oziq-ovqat dietasi bugungi kunda hech kimni befarq qoldirmaydigan mashhur ovqatlanish tizimidir. Ba'zilar xom oziq-ovqat dietasini falsafiy hayot tarzi deb bilishadi, buning yordamida siz vazn yo'qotishingiz, sog'lig'ingizni yaxshilashingiz va umringizni uzaytirishingiz mumkin. Boshqalar esa bu optimizmni baham ko'rmaydilar, chunki xom oziq-ovqat iste'molchilari o'zlarini qo'ldan-oyoq hayotga mahkum qiladilar va oziq-ovqat mahsulotlarini har qanday qayta ishlashni rad etish orqali sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadilar, deb hisoblaydilar.

Xo'sh, xom oziq-ovqat iste'molchilari kimlar? Baxtli va baquvvat shaxslarmi yoki zamonaviy pazandachilik zavqidan mahrum bo'lgan odamlarmi? Biz sizning barcha savollaringizga javob beramiz va shu bilan birga yangi boshlanuvchilar uchun xom oziq-ovqat dietasi nima ekanligini aytib beramiz.

Xom oziq-ovqat dietasi nima?

Xom oziq-ovqat dietasi - bu issiqlik bilan ishlov berilmagan (qaynatish, qovurish, pishirish, chekish yoki pasterizatsiya qilishsiz) faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishni tavsiya etadigan maxsus ovqatlanish tizimi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bir nechta xom oziq-ovqat dietasi mavjud, masalan:

1. Xom oziq-ovqat dietasi omnivor hisoblanadi. Go'sht, baliq va tuxumni, shuningdek, har qanday sabzavot, meva va o'tlarni faqat xom shaklda iste'mol qilishga ruxsat beradi.
2. Vegetarian xom ashyo dietasi. Baliq va go'shtni iste'mol qilishni taqiqlaydi, lekin tuxum va sut mahsulotlarini faqat xom shaklda ratsionga kiritishga imkon beradi. Aytgancha, vegetarian xom oziq-ovqat dietasi dunyodagi bunday ovqatlanishning eng keng tarqalgan turi hisoblanadi.
3. Xom vegan dietasi. Oziqlanishga bunday yondashuv bilan hayvonlardan olingan har qanday oziq-ovqat, shu jumladan tuxum va sut dietadan chiqariladi. Vegan dietasi faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.
4. Fruitarizm. Bu o'simlik mevalari, xususan, mevalar, sabzavotlar va mevalar, yong'oqlar va mevalarni iste'mol qilishni o'z ichiga olgan xom oziq-ovqat dietasining eng chuqur shakllaridan biridir.

Xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari

Oziqlanishga bunday yondashishga ishtiyoqli odamlar oziq-ovqatlarni issiqlik bilan ishlov berishni g'ayritabiiy deb hisoblashadi, chunki ota-bobolarimiz faqat xom, tabiiy oziq-ovqatlarni iste'mol qilganlar, ya'ni xom oziq-ovqat dietasi uning tabiiy boshlanishiga qaytishdir. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish vitamin va minerallarning muhim qismini yo'q qilishi uzoq vaqtdan beri isbotlangan, xom ashyoda esa foydali moddalar to'liq saqlanib qoladi va bundan tashqari, organizm tomonidan yaxshiroq hazm qilinadi.

Ammo xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lish uchun boshqa jiddiy sabablar ham bor. Masalan:

• faqat xom o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish orqali siz tanani chiqindilar, toksinlar va og'ir metallar tuzlaridan tozalashingiz mumkin;
• xom oziq-ovqat iste'molchilari immunitet tizimini mustahkamlaydi va yuqumli kasalliklarga qarshilik ko'rsatadi;
• hayvon yog'larini dietadan chiqarib tashlash orqali, inson tabiiy ravishda vazn yo'qotadi, bu nafaqat unga kafolat beradi nozik figura, balki ortiqcha tana vaznidan kelib chiqadigan bir qator jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• to'yingan yog'lar va zararli trans yog'laridan saqlanish yurak va qon tomirlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun yurak-qon tomir tizimining bir qator kasalliklarini oldini oladi;
• xom oziq-ovqat dietasi tana ohangini yaxshilaydi, ish faoliyatini oshiradi, kayfiyatni yaxshilaydi va etakchilik istagini kuchaytiradi. sog'lom tasvir hayot;
• "oziq-ovqatga chidamlilik" deb ataladigan narsa oshadi, buning natijasida tana oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan zararli moddalarni yaxshiroq aniqlay boshlaydi va sog'likka zarar etkazmasdan rad etadi.

Xom oziq-ovqat dietasining zarari

Ammo yana bir fikr bor, unga ko'ra faqat sabzavot va mevalarni iste'mol qilish sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Ma'lumki, insonning to'g'ri ovqatlanishi 6 ta elementni (yog'lar, oqsillar va uglevodlar, vitaminlar, minerallar va suv) iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Ammo xom oziq-ovqat dietasi bilan odam bu elementlarning barchasini kerakli hajmda qabul qila olmaydi.

1. Proteinli ovqatlarning etishmasligi. Ba'zi muhim aminokislotalar faqat hayvonlarning oziq-ovqatlarida mavjudligini tushunishingiz kerak. Shifokorlarning fikriga ko'ra, bu mahsulotlardan mahrum bo'lganda, inson immunitetini zaiflashtiradi.

2. B guruhi vitaminlari etishmasligi Mutaxassislarning ta'kidlashicha, asab tizimi uchun muhim bo'lgan B2 va B12 vitaminlari faqat sut va sutda etarli miqdorda mavjud. mol go'shti jigari, va shuning uchun o'zingizni ushbu mahsulotlardan mahrum qilib, siz markaziy asab tizimining ishlashini va to'g'ri metabolizmni buzishingiz mumkin.

3. Qishda sog'lom o'simlik ovqatlarining etishmasligi. Xom oziq-ovqat dietasi o'simlik ovqatlari erkin o'sadigan issiq mamlakatlarda paydo bo'lganini tushunishingiz kerak butun yil davomida. Ammo mamlakatimiz aholisi yiliga atigi 6-7 oy tabiiy mahsulotlarni iste'mol qila oladi, qolgan vaqtlarda esa har doim ham emas, balki chet eldan sabzavot va mevalarni sotib olishga majbur bo'ladi. yaxshi sifat. Hech kimga sir emaski, issiqxonalarda etishtirilgan mahsulotlar juda ko'p kimyoviy qo'shimchalar. Bunday holda, xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari nolga tushirilishi mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasi uchun kim kontrendikedir?

• oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan shaxslar (xom ovqatlarda mavjud bo'lgan kislota oshqozon shilliq qavatini juda bezovta qiladi);
• ba'zi oziq-ovqatlarga allergik reaktsiyalar (tsitrus mevalari, asal yoki yong'oqlar);
• homiladorlik (bola tug'ish davrida ayollar to'liq bo'lishi kerak proteinli oziqlanish go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilmasdan erishib bo'lmaydi);
• Mutaxassislar 30 yoshgacha bo'lgan odamlar uchun xom oziq-ovqat dietasiga o'tishni tavsiya etmaydi, chunki bu yoshdan oldin tanadagi ba'zi jarayonlar hali ham rivojlanmoqda. Va 30 yildan keyin tana allaqachon to'liq rivojlangan;
• 70 yoshdan oshgan, tanasi qurib ketish jarayonida bo'lgan shaxslarga xom oziq-ovqat dietasiga o'tish tavsiya etilmaydi;
• Kam vaznli, yaqinda jarrohlik amaliyotidan o'tgan yoki kamqonlikdan aziyat chekadigan odamlar ham xom oziq-ovqat dietasiga o'tmasligi kerak.

Shuningdek o'qing:

Xom oziq-ovqat dietasi bo'yicha kitoblar

Xom oziq-ovqat mutaxassisi bo'lishdan oldin, yangi boshlanuvchilar uchun qo'llanmani o'qib chiqish yaxshi bo'lardi. Internetda ushbu mavzu bo'yicha juda ko'p kitoblar mavjud, ammo biz sizga quyidagi adabiyotlarni tavsiya qilamiz:

1. “Xom oziq-ovqat dietasi. Yangi boshlanuvchilar uchun qo'llanma" - muallif Sergey Zdravin.
2. “Xom yeyish” - Kerol Ault tomonidan.
3. "Xitoy tadqiqoti" - Kolin Kempbell tomonidan.
4. “Hayot uchun yashil. Haqiqiy hikoya shifo" - muallif Viktoriya Butenko.

Xom oziq-ovqat dietasiga qanday to'g'ri o'tish kerak

Xom oziq-ovqat dietasi - bu parhez emas, balki turmush tarzi ekanligini tushunish muhimdir va shuning uchun siz dietangizga o'zgartirish kiritishdan oldin, nima uchun sizga kerakligini tushunishingiz kerak. Aytgancha, ko'pchilik xom oziq-ovqat mutaxassislari bunday oziq-ovqat nafaqat tanaga foyda keltiradi, balki ma'naviy o'sish vositasidir.

Xom oziq-ovqat dietasi sizning yo'lingiz ekanligini to'liq anglaganingizdan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishga o'tishingiz mumkin. Shu bilan birga, esda tutingki, sizga tanish bo'lgan ovqatdan to'satdan voz kechish tananing holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va shuning uchun siz ba'zi ovqatlardan asta-sekin rad etishdan boshlashingiz kerak.

Bu shunday ko'rinadi:

• 1-hafta: sanoatda ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlardan (kolbasa, kolbasa, qandolat mahsulotlari) voz kechish;
• 2-hafta: qizil go'shtni yo'q qiling;
• 3-hafta: oq go'shtdan saqlaning;
• 4-hafta: tuxumni yo'q qilish;
• 5-hafta: baliqdan voz kechish;
• 6-hafta: sut va sut mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlang;
• 7-hafta: dondan voz keching.

Shu bilan birga, har hafta ko'proq va ko'proq o'simlik ovqatlari sizning dietangizga kirishi kerak.

Sizning his-tuyg'ularingizni, nosog'lom oziq-ovqatlar haqidagi ma'lumotni va xom oziq-ovqat dietasi orqali erishmoqchi bo'lgan maqsadlaringizni yozib olish uchun siz xom oziq-ovqat kundaligini saqlashingiz kerak bo'ladi. Kundalikdagi alohida ustun sizning ishingiz natijalarini ko'rsatishi kerak, bu sizni tanlangan ovqatlanish tizimini saqlab qolishga undaydi.

Eng qulay vaqtlar Xom oziq-ovqat dietasiga o'tishni boshlash yillari yoz va kuzda bo'ladi, chunki bu davrlarda dasturxoningizda barcha turdagi sabzavotlar va mevalar mo'l-ko'l bo'ladi. Qish mavsumiga kelsak, bu davrda sizning yerto'langizda saqlanadigan mahsulotlar (olma, kartoshka, sabzi, karam, lavlagi va piyoz) ovqatlanishning asosi bo'ladi. Bahorda sizning dietangiz yangi o'tlar, Quddus artishokasi va turpni o'z ichiga oladi.

Va yana. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tishning muhim omili iroda kuchi bo'lishi kerak, ularsiz uzoq vaqt davomida tanlangan parhezga rioya qilish mumkin bo'lmaydi. Ya'ni, agar siz to'satdan bir parcha qovurilgan go'shtni iste'mol qilishni nazorat qilib bo'lmaydigan istakni his qilsangiz, buni o'zingizdan rad qilmang, ammo bunday vasvasalar tizimli bo'lmasligi kerak.

Yangi boshlanuvchilarning xatolari

Biz allaqachon bilib olganimizdek, xom oziq-ovqat dietasiga asta-sekin yaqinlashish kerak, haftadan haftada ba'zi ovqatlardan voz kechish kerak. Agar siz hayvonlarning oziq-ovqatlaridan bir marta voz kechsangiz, "qayta tiklash" va oldingi dietaga qaytish xavfi yuqori. Ammo boshlang'ich xom ashyoni iste'mol qiluvchilar qiladigan boshqa xatolar ham bor.

1. Suv etishmasligi. O'simliklarga asoslangan dietani iste'mol qilishni boshlaganlarida, ba'zi odamlar yashil oziq-ovqatlardan etarli miqdorda suv olishlarini aniqlaydilar. Aslida bu haqiqat emas. Sizning dietangiz qanday bo'lishidan qat'iy nazar, kuniga kamida 6-8 stakan toza suv ichishingiz kerak.

2. Yashil o'simliklarning etishmasligi. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tishda organizmda hayvon oqsilining etishmasligi xavfi ortadi. Ushbu muammoni hal qilish uchun siz dietangizga ko'katlarni (salat, maydanoz, arpabodiyon, qichitqi o't va selderey) tez-tez kiritishingiz, shuningdek yong'oqlarni iste'mol qilishingiz kerak.

3. O'simlik moylarini, quritilgan mevalarni va asalni, fermentlar va konservalarni ortiqcha iste'mol qilish. Yog'lar juda ko'p yog'larni o'z ichiga oladi, bu esa oziq-ovqat hazm bo'lishini buzadi. Quritilgan mevalar va asal ham doimiy ravishda iste'mol qilinmasligi kerak, bu mahsulotlarga faqat o'simlik ovqatlari mavjud bo'lmaganda o'tishingiz kerak;

4. Ortiqcha ovqatlanish. Shuni esda tutish kerakki, agar siz juda ko'p sabzavot va mevalarni iste'mol qilsangiz, siz letargiya va apatiya, uyquchanlik va energiya etishmasligini boshdan kechirishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytirish kerak bo'ladi.

5. Jismoniy faollikning kamligi. Xom sabzavot va mevalar o'z-o'zidan mushaklaringizni kuchaytirmaydi yoki tanangizning sog'lig'ini yaxshilamaydi, agar siz bir vaqtning o'zida unga e'tibor bermasangiz. jismoniy mashqlar. Ertalab yugurish, mashq qilish yoki sport zaliga borish tanangizni sog'lom va kuchli saqlash uchun muntazam ravishda amalga oshirilishi kerak.

Kilo yo'qotish uchun xom oziq-ovqat dietasi

Qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish uchun xom o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishga o'tish juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, ko'p miqdordagi tolalar tufayli tana toksinlar va chiqindilardan tezda tozalanadi. Ikkinchidan, ratsionda yog'lar va uglevodlarning yo'qligi sizga sarflash orqali tezda vazn yo'qotish imkonini beradi o'z zaxiralari semiz Uchinchidan, xom oziq-ovqat dietasi bilan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdori kamayadi. Pishirilmagan oziq-ovqat yanada qo'pol mustahkamlikka ega, uni qayta ishlash uchun ko'proq vaqt va kuch talab etiladi. Nihoyat, xom oziq-ovqat dietasi bilan shug'ullanadigan odamlar nafaqat chiroyli raqamga, balki faol va tiniq fikrga ham ega bo'lishadi.

Xom oziq-ovqat iste'molchisi uchun taxminan kunlik ovqatlanish

• 45-50% xom meva va rezavorlar;
• 30-40% xom sabzavotlar;
• 10-15% dukkakli va don;
• 5-10% yong'oq, urug'lar, quritilgan mevalar va asal;
• 1% o'simlik yog'i, sarimsoq va ziravorlar.

Yozda xom oziq-ovqat sotuvchisi uchun namuna menyusi

Bodring + turp + maydanoz + arpabodiyon + salat;
Qichitqi o'ti + pomidor + karahindiba barglari;
Sabzi + bodring + bargli yashil sabzavotlar;
Bolgar qalampiri + pomidor + o'tlar;
Oq karam + olma + shaftoli;
Sabzi + rangli karam(brokkoli) + shaftoli;
Olxo'ri + karam + o'rik;
Bir necha turdagi rezavorlar + karam;
Shirin olma + qora smorodina + nektarinlar;
Qovoq + karam + bodring;
Qovoq + tort olma + bargli ko'katlar.

Qishda xom oziq-ovqat sotuvchisi uchun namuna menyusi

Olma + sabzi + selderey ildizi;
Sabzi + karam + olma;
Olma + lavlagi + olxo'ri;
Sabzi + gulkaram + sarimsoq + lavlagi;
Sholg'om + qovoq + olma;
Brokkoli + gulkaram;
Olma + quritilgan o'rik + turp (rutabaga).

Qishda siz har doim tanish ovqatlar bilan birgalikda ekzotik sabzavotlar va mevalarni dietangizga kiritishingiz mumkin:

Apelsin (greypfrut) + banan + olma;
Sabzi + Xitoy karam+ apelsin;
Olma + karam + apelsin;
Apelsin + sabzi + urug'lar;
Shirin va nordon olma + apelsin + xurmo;
Avakado + pista.

Shu bilan birga, nonushta uchun siz sovuq presslangan yog' qo'shilgan salatlar tayyorlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, limon sharbati, asal, Olma sirkasi, xantal kukuni yoki sarimsoq.

Aytgancha, har qanday salatni xona haroratida suvda 8 soat davomida namlangan yong'oq yoki urug'lar bilan tatib ko'rish mumkin. Bu maqsadlar uchun bodom va yong'oq va qarag'ay yong'oqlari, shuningdek, qovoq urug'lari va kungaboqar urug'lari eng mos keladi.

Xom oziq-ovqat dietasi - ovqatlanishning asosiy tamoyillari va yangi boshlanuvchilar uchun maslahatlar!

Salom bolalar.

Xom oziq-ovqat dietasining ma'nosi

Salom bolalar.

Bugun men xom oziq-ovqat dietasining asosiy tamoyillari haqida gapiraman. O'tish variantlaridan biri - zararli mahsulotlardan asta-sekin voz kechish.

Siz ushbu turdagi ovqatlanishning afzalliklarini va yangi boshlanuvchilar uchun ba'zi tavsiyalarimni bilib olasiz.

Xom oziq-ovqat dietasi xom ovqatni o'ylamasdan iste'mol qilishni anglatmaydi, balki inson sifatli va sog'lom ovqatlanish tartibini anglatadi. sog'lom ovqatlar, issiqlik bilan ishlov berilmagan.

Sabzavotlar va mevalar, yong'oqlar, loviya, don, o'tlar - bularning barchasi to'liq menyuning asosini tashkil qiladi, ammo uni hali ham tizimlashtirish va yakunlash kerak.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, tajribali xom oziq-ovqat iste'molchilari etishmovchilikdan o'lmaydi ozuqa moddalari va vitaminlar, ularni etarli miqdorda oladi. Ushbu ta'lim maqolasi sizga haqiqiy ovqatlanish fanini qanday tushunish kerakligini va ushbu tizim tarafdorlari qanday ovqatlanishini aytib beradi.

Xom oziq-ovqat dietasining ma'nosi

Xom oziq-ovqat dietasining asoslarini va ovqatlanish tamoyillarini tushunishni boshlashdan oldin, nima uchun bu zarur va bunday tizim qanday afzalliklarga ega ekanligini tushunish kerak.

Tajribali va ilg'or xom oziq-ovqat iste'molchilari o'zlarining dietasi va umuman turmush tarzining quyidagi afzalliklarini ta'kidlaydilar:

• vitaminlar va minerallarning ko'pligi;
• tanani tozalash;
• Ozish.

Ma'lumki, oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish ularni inson immunitetini yaxshilaydigan va ko'plab kasalliklardan himoya qiluvchi ba'zi foydali komponentlardan mahrum qiladi.

Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Xom sabzavotlar va mevalar tishlarga va oshqozon-ichak traktiga va umuman inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun sabzi va olmaning foydasi sezilarli.

Tanani tozalaydi

Elyafning ko'pligi ich qotishining ko'rinishini va rivojlanishini minimal darajaga tushiradi va vaqt o'tishi bilan bu muammo abadiy yo'qoladi.

Yurak kasalligi xavfini kamaytiradi

Bundan tashqari, dietada qovurilgan go'shtning yo'qligi qon tomirlari uchun e'tibordan chetda qolmaydi - ular xolesterindan tozalanadi va tozalanadi.

Tabiiy oziqlanish ichki organlarning faoliyatini osonlashtiradi va shu bilan ularning xizmat muddatini uzaytiradi.

Qayta ishlangan ovqatdan voz kechganidan keyin 7 kun ichida buyraklar yaxshi ishlashi va jigar toksinlardan xalos bo'lishi qayd etilgan. Xom oziq-ovqat iste'molchilari juda nozik bo'lmasligi kerakligini bilish muhimdir, ularning vazni normaldir.

Yaxshi kayfiyat, shuningdek, bu ovqatlanish tizimiga yoqimli qo'shimcha bo'lib, odam ovqatning haqiqiy ta'mini his qiladi va uni sun'iy ziravorlar va ko'p miqdorda tuz bilan buzmaydi.

Xom oziq-ovqat dietasi tamoyillari va ularning tavsifi

Oziq-ovqatlarni asl shaklda iste'mol qilish nafaqat parhez, balki ma'lum bir hayot tarzidir.

Xom oziq-ovqat dietasi tamoyillari bilan tanishganingizdan so'ng, siz tizim va falsafaning mohiyatini tushunishingiz mumkin. Shuni bilish kerakki, bu moda yo'nalishi emas va xom oziq-ovqat iste'molchilarini uning izdoshlari deb hisoblash mumkin emas.

Alohida ovqat

Tabiiy ovqatlanishning faqat ikkita yondashuvi mavjud, birinchisi faqat bitta mahsulotni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi va uni boshqalar bilan aralashtirishga yo'l qo'ymaydi. Bitta mahsulotni iste'mol qilish.

Aralashgan

Ammo boshqa nuqtai nazar tarafdorlari sho'rvalar, shirinliklar, nonlar va hatto ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan e'tiborni tortadigan ajoyib tortlar tayyorlashni o'rgandilar.

Kimyoviy moddalar va go'shtdan voz kechish

Go'shtni istisno qilish

Baliqni almashtirish

Kimyoviy moddalar va go'shtdan voz kechish

Oziq-ovqat iste'mol qilish tamoyillari go'shtdan voz kechish, kimyoviy moddalar, issiqlik bilan ishlov berish va xom oziq-ovqat iste'molchilari erda o'sadigan narsalarni iste'mol qilishni afzal ko'rish kabi narsalarga asoslanadi.

Ma'lumki, hech kim xom go'shtni iste'mol qilishni xohlamaydi va bu oziq-ovqat falsafasi hayvonlardan olingan mahsulotlarga ishonchsizlikdir.

Inson hayotining maqsadi sog'lom tanada uzoq umr ko'rishdir.

Shuning uchun menyudan barcha turdagi kimyoviy qo'shimchalar, o'zgartirilgan organizmlar va boshqa komponentlarni olib tashlash kerak.

Aynan shuning uchun xom oziq-ovqat iste'molchilari sut mahsulotlaridan voz kechishadi, chunki hozir ularni asl shaklida topish juda qiyin.

Yuqori haroratni ishlatmang

Xom oziq-ovqat iste'molchilari ham bo'tqani afzal ko'radilar, lekin uni pishirmaydilar an'anaviy usul, va iliq suvda bug'lanadi - donni yumshatish uchun 40 ° C dan yuqori bo'lmagan harorat etarli.

Ushbu oziq-ovqat tizimining so'nggi printsipi erda etishtirilgan oziq-ovqat iste'mol qilish uchun yaroqli ekanligi haqidagi ta'kidga asoslanadi.

Boshqacha qilib aytganda, hayvonlar va qushlar bundan mustasno, tabiatning insoniyatga bergan hamma narsani eyishingiz mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasi tamoyillariga rioya qilish

Xom oziq-ovqat dietasi doktrinasi muntazam ovqatlanishdan faqat xom oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga bosqichma-bosqich o'tishni va tanish ovqatlardan doimiy ravishda voz kechishni nazarda tutadi.

Va bu tizimning faqat bir nechta tarafdorlari ko'pchilik zamonaviy odamlar uchun mos bo'lmagan o'simlik xom ashyosini tezda, ortiqcha ikkilanmasdan tanlashni ma'qullaydi.

Go'shtni istisno qilish

Xom oziq-ovqat dietasi yo'lidagi birinchi qadam - bu hayvon va parranda go'shtini dietadan chiqarib tashlash, keyin baliqdan asta-sekin voz kechish boshlanadi. Agar so'ralsa, undan tuxum ham chiqariladi.

Baliqni almashtirish

Go'sht va baliqdan o'zlarini ajratgan odamlar keyingi bosqichga osonroq o'tishadi. Oddiy ovqatlardan oson va qat'iy rad etish kamdan-kam hollarda ekanligini bilish muhimdir, shuning uchun kattalar ehtiyot bo'lishlari va qisqa vaqt ichida ovqat hazm qilish tizimini qayta o'qitishga urinmasliklari kerak.

O'tish uchun zarur bo'lgan vaqt miqdori insonning yoshiga, odatlariga, uning kasbiga bog'liq, ba'zi odamlar uchun xom ashyoga qaramlik ko'p oylar yoki hatto yillar davom etadi;

Xom dietaga o'tish davrida maxsus ishlab chiqilgan oziqlanish tamoyillari salomatlikni saqlashga va kasalliklardan qochishga yordam beradi.

O'tish opsiyasi

Ertalab va kechqurun odam xom ovqatni, tushdan keyin esa qaynatilgan ovqatni iste'mol qiladi. Bundan tashqari, nonushta uchun qaynatilgan ovqatni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, tushlik esa xom bo'ladi.

Ba'zan birinchi navbatda xom, ishlov berilmagan taomni iste'mol qilish foydali bo'ladi, keyin esa qaynatilgan taomdan lazzatlanish yaxshidir, asosiy ovqatdan oldin meva va yong'oqlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

To'g'ri menyu yaratish va o'rganish kerak turli retseptlar. Shunday qilib, dietada xilma-xillikka erishiladi.

Ko'p odamlar xom oziq-ovqat parhezini ta'minlaydigan qoidalarga rioya qilish qiyin, bu tizimning ovqatlanish tamoyillari zamonaviy insonning odatiy turmush tarzidan farq qiladi;

Darhol odatlardan voz kechmang, hech qachon boshqa odamlarning tajribasini e'tiborsiz qoldirmang va salbiy hukmlardan ko'ra ulardan foydali saboq olishni o'rganing.

Kundalik saqlang

Tajribali xom oziq-ovqat iste'molchilari kasalliklar yoki boshqa muammolar yuzaga kelganda xatolarini tezda tushunishga yordam beradigan oziq-ovqat kundaliklarini yuqori baholaydilar.

Boshlang'ich xom ashyo uchun muhit katta ahamiyatga ega, chunki ko'plab qarindoshlar, do'stlar va hamkasblar bu oziq-ovqat tizimini qabul qilmaydi.

Aloqa

Internetda tematik manbalar bo'yicha malakali murabbiylar va suhbatdoshlarni topish juda muhim, qiyin davrda psixologik yordam katta foyda keltiradi;

Aperatif uchun ovqat oling

Aperatif uchun ovqat oling

Bundan tashqari, tajribali xom oziq-ovqat mutaxassislari siz bilan meva va yong'oqlarni olib yurishni, ko'proq motivatsion materiallarni o'qishni va qiziqarli narsalarni qilishni maslahat berishadi.

Bugun hammasi shu. Sharhlarda printsiplar haqida nima deb o'ylaysiz va qanday ovqatlanish tamoyillariga rioya qilasiz?

byuanov-ed.ru

Oziqlanishga asosiy yondashuvlar

Xom oziq-ovqat dietasi ovqatlanishga ikkita asosiy yondashuvni o'z ichiga oladi:

• Xom mahsulotlarni aralashtirish- Qolaversa, buni shunday mahorat bilan qilish mumkinki, xom taomning ta'mi oddiy taomdan farq qilmaydi. Xom oziq-ovqat iste'molchilari shirinliklar, sho'rvalar, konfetlar, pishloq, kolbasa va kotletlar va hatto keklarni nafis va mazali tayyorlashni o'rgandilar. Va eng muhimi, bu oziq-ovqatlarning barchasi organizm uchun juda foydali va tanada yog 'sifatida saqlanmaydi, balki energiya uchun ishlatiladi.
• Xom mono diet- bu ma'lum bir toifadagi xom oziq-ovqat iste'molchilari uni hech narsa bilan aralashtirmasdan, faqat bitta mahsulotni iste'mol qilishini anglatadi. Shunday qilib, bunday monoprodukt juda yaxshi so'riladi.

Xom oziq-ovqat dietasi moda emas, balki hayot tarzidir. Ba'zi odamlar bu tasvirga dosh berolmaydilar va pishirilgan ovqatga qaytadilar.

Mahsulotlar va fermentlar

Oziq-ovqatlar pishirilganda ularning fermentlari nobud bo'lishini yuqorida aytib o'tgan edik. Fermentlar odatda har bir tirik hujayrada mavjud. Fermentlar tufayli ba'zi moddalar boshqalarga aylanishi mumkin va buning natijasida metabolizm quriladi.

Siz hayron qolasiz, lekin har bir mahsulotda bir xil mahsulotni hazm qilishga qaratilgan fermentlar mavjud. Xususan, olma qobig'i oshqozonda olmani qayta ishlash va keyinchalik mevalardan vitaminlar olish uchun zarur miqdorda fermentlarni o'z ichiga oladi.

Agar olma issiqlik bilan ishlov berilsa, bu fermentlarning o'limiga olib keladi.

Xom oziq-ovqat dietasi faqat xom, fermentlarga boy ovqatlarni iste'mol qilishni anglatadi.

Birinchi ratsion

Birinchi xom oziq-ovqat dietasi quyidagilardan iborat: yangi meva va rezavorlar, sabzavotlar va yangi siqilgan sabzavot sharbatlari, yong'oqlar, urug'lar, o'sib chiqqan donalar, o'simlik yog'i, tabiiy asal, tuzlangan sabzavotlar, toza xom suv. Bundan tashqari, sabzavot va mevalardan olingan sharbatlar ichimlik emas, balki oziq-ovqat hisoblanadi. Bu parhez veganizm tamoyillari bilan bir xil. Faqatgina farq - mahsulotlarning issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi.

Ikkinchi ratsion

Ikkinchi xom oziq-ovqat dietasi sabzavot, rezavorlar, mevalar, yong'oqlar, loviya, sariyog'ni o'z ichiga oladi, ammo namlash mumkin bo'lgan donalar bundan mustasno. sovuq suv va ovqatlaning. Xom oziq-ovqat iste'molchisining ikkinchi ratsionida faqat unib chiqqan donlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Shunday qilib, eng murakkab va qiyin xom ashyo dietasi taqdim etiladi.

Uchinchi tamoyil

Uchinchi xom ashyo dietasida siz sabzavot, meva, sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, sanoat suti iste'mol qilinmaydi, faqat uy qurilishi. Bundan tashqari, siz uy qurilishi bilan ovqatlanishingiz mumkin tovuq tuxumlari uning xom shaklida. Agar xom oziq-ovqat iste'molchisi bunday parhezga murojaat qilsa, u omnivor hisoblanadi.

To'rtinchi parhez

Bunday xom oziq-ovqat iste'molchisi yuqoridagi uchta parhezda tasvirlangan hamma narsani eyishi mumkin, lekin uning dietasida xamirturushsiz butun donli nonni ham o'z ichiga oladi.

Xom oziq-ovqat dietasi asoslari

Xom oziq-ovqat iste'molchilari ozuqaviy kompleksni (ular shunday deb atashadi) buzmaslik uchun teri bilan meva va sabzavotlarni iste'mol qilishga harakat qilishadi. Hatto tovuq tuxumi va suti ham butun bo'lishi kerak (butun sut qaymoqqa qaraganda yaxshiroq).

Bundan tashqari, oziq-ovqat tamoyili ozgina ovqatlanishdir, lekin tez-tez - xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun emas. Kuniga bir marta juda ko'p ovqat iste'mol qilishlari joiz, oz miqdorda ovqat qolgan ikki marta ovqatlanishlari mumkin.

Siz ovqatni yaxshilab chaynab, juda sekin ovqatlanishingiz kerak. Va bu to'g'ri! Xom ovqatlarni yetarlicha chaynamasangiz, ular oshqozonda achitila boshlaydi, bu esa oshqozon-ichak kasalliklari va kuchli shishishni keltirib chiqaradi.

Xom oziq-ovqat dietasi tuz, o'tlar, ziravorlar va aromatik ziravorlardan foydalanishga ruxsat bermaydi.

Xom ovqat menyusi

Xom oziq-ovqat sotuvchisi uchun namunali kundalik menyu quyidagicha ko'rinadi:

Nonushta uchun- olma va yong'oqlar.

Tushlik uchun- mevalar, bir oz ko'katlar, yangi sabzavotlar, yong'oqlar yoki yangi siqilgan sharbatlar.

Kechki ovqat uchun- hamma narsa nonushtadagi kabi.

Olma salatasi

Olma salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yulaf yormasi 1 osh qoshiq. sovuq suvda 12 soat davomida namlang;
• Yarim limon sharbatini jo'xori uniga qo'shing;
• Sut - 1 osh qoshiq;
• Asal - 1 osh qoshiq;
• 2 ta olma, maydalangan;
• Yong'oq - 1 osh qoshiq (tug'ralgan).

Barcha ingredientlar aralashtiriladi va xom salat shaklida ishlatiladi.

Xom oziq-ovqat dietasi yordam berishi isbotlangan tez vazn yo'qotish. Ba'zi klinikalarda xom-ashyoni oziqlantirish og'ir yallig'lanish jarayonlari va yuqumli kasalliklarni davolash usuli sifatida qo'llaniladi.

Xom oziq-ovqat salatlariga ko'katlar, rowan va ko'katlar, rezavorlar va sabzavot kukunlari, shuningdek turli xil qichitqi o'ti barglarini qo'shishingiz mumkin.

Xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lish uchun siz uzoq yo'lni bosib o'tishingiz va bu ovqatlanish usulida kuchli motivatsiya va ishonchga ega bo'lishingiz kerak. Ko'pgina xom oziq-ovqat iste'molchilari bunday mahrumliklarga dosh berolmaydilar va vegetarianizm yo'liga qaytadilar.

Muhim! Oshqozon-ichak traktida ovqatdan voz kechishni va natijada bulimiya va anoreksiyani qo'zg'atmaslik uchun siz asta-sekin xom oziq-ovqat dietasiga o'tishingiz kerak.

medportal.su

Xom oziq-ovqat dietasi tizimining pishloq iste'mol qilish bilan hech qanday aloqasi yo'q, garchi bu mening do'stlarim bu tushunchani eshitganlarida birinchi bo'lib esga tushgan narsa)) Xom oziq-ovqat iste'molchilari ovqatni 43 darajadan yuqori haroratda issiqlik bilan ishlov berishmaydi.
Biroq, bu haroratda fermentlar yo'q qilinadi va oziq-ovqat ko'plab foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, unda zararli va hatto toksik moddalar paydo bo'lishi mumkin. Xom oziq-ovqat iste'molchilari xom sabzavotlar va mevalarni, yong'oqlarni, namlangan donlarni va ba'zi dukkaklilarni iste'mol qiladilar. Ba'zi xom oziq-ovqat iste'molchilari go'sht va baliq iste'mol qilsalar ham (xom yoki quritilgan, issiqlik bilan ishlov berilmagan), ko'pincha xom oziq-ovqat iste'molchilari ham vegetarianlardir. Tuxum va sut mahsulotlari ham juda kamdan-kam iste'mol qilinadi, faqat ma'lum odamlar tomonidan iste'mol qilinadi va ko'pchilik xom oziq-ovqat iste'molchilari ularni rad etishadi.

Xom oziq-ovqat dietasiga 2 yondashuv

Xom oziq-ovqat dietasiga ikkita yondashuv mavjud. Ba'zi xom oziq-ovqat iste'molchilari xom ovqatlarni aralashtirish va ular har bir kishi oddiy taomlardan ajrata olmaydigan haqiqiy durdonalarni tayyorlaydi: kotletlar, pishloqlar, patlar, tortlar, sho'rvalar va shirinliklar. Bularning barchasi xom va sog'lom mahsulotlardan.

Boshqa xom oziq-ovqat mutaxassislari, bir taomda faqat bitta xom mahsulotni iste'mol qilish tavsiya etiladi, deb hisoblashadi. Bu yo'nalish xom mono diet deb ataladi. Bu shu tarzda iste'mol qilingan oziq-ovqatning eng yaxshi va to'liq so'rilishi bilan izohlanadi, chunki turli xil ovqatlarning hazm bo'lishi turli fermentlarni talab qiladi, bu esa ba'zan bir-biriga neytrallashuvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ikkala xom oziq-ovqat iste'molchisi ham ovqatlanish usullari haqida juda ishonchli dalillar keltiradi. Bu mavzularni keyinroq albatta yoritib boraman. Menimcha, bunday afzallik har bir insonning individual xususiyatlariga va uning tanasiga bog'liq. Oziq-ovqatlarni aralashtirib yuboradigan va turmush darajasini sezilarli darajada yaxshilagan, ko'plab surunkali kasalliklardan xalos bo'lgan va o'z tanlovidan mamnun bo'lgan ko'plab xom oziq-ovqat mutaxassislari bor. Mono-pishloq iste'mol qiluvchilar orasida bular ko'p. Idishlarni pishirganmi yoki bir vaqtning o'zida faqat bitta mahsulotni olganidan qat'i nazar, pishirilgan ovqatga qaytib kelganlar bor.

Menimcha, agar siz qaysi yo'lni tanlashni bilmasangiz, hech qanday dalillar sizni ishontirmagan yoki biron bir variantga ko'ndirmagan bo'lsa, o'zingiz uchun ham, bir muncha vaqt ham sinab ko'rishingiz kerak. O'z tajribamdan shuni bilamanki, siz bunday parhezga o'tsangiz, tananing ehtiyojlari yanada aniq bo'ladi va uning afzalliklarini eshitish ancha oson bo'ladi. Siz uchun nima to'g'ri ekanligini o'zingiz aniqlaysiz.

Fermentlar nima?

Xom oziq-ovqat dietasi haqida gapirganda, fermentlar va maxsus organik moddalarni eslatib o'tmaslik mumkin emas. Ko'pincha adabiyotda ular fermentlar deb ataladi, garchi bu bir xil narsa emas. Fermentlar barcha tirik hujayralarda mavjud bo'lib, bir moddani boshqasiga aylantirishga yordam beradi. Ular tirik organizmlarda sodir bo'ladigan deyarli barcha biokimyoviy reaktsiyalarda katalizator sifatida ishlaydi, shuningdek, barcha hayotiy jarayonlarda muhim rol o'ynaydi, organizmdagi metabolizmni boshqaradi va tartibga soladi.

Har bir mahsulotning o'ziga xos fermentlari mavjud bo'lib, ular bu va faqat ushbu mahsulotning hazm bo'lishiga yordam beradi. Misol uchun, olma qobig'ida olma hazm bo'lishiga yordam beradigan fermentlar mavjud bo'lib, undan organizm uchun maksimal oziq moddalar va qimmatli moddalarni ajratib oladi. Tananing fermentlari olmani hazm qilish uchun umuman sarflanmaydi va shunga mos ravishda uning boshqa muhim vazifalaridan, masalan, jigarni tozalash, o'smalardan himoya qilish yoki chiqindilarni evakuatsiya qilish va toksinlarni olib tashlash uchun ishlashdan "chalg'itmaydi". tana. Fermentlar juda ko'p ish qiladi))

Xuddi shu olma pishirilganda, fermentlar birinchi bo'lib nobud bo'ladi. Shuning uchun, bu olma hazm qilish uchun organizm organizmda metabolizmni tartibga solish uchun ishlatiladigan fermentlarni ovqat hazm qilish uchun almashtirishi kerak bo'ladi. Hamma narsa yaxshi bo'lardi, lekin tanadagi fermentlar soni cheklangan. Hazm qilingan olma tanangizni "tark qilganda", o'zingizning fermentlaringiz, afsuski, u bilan birga tanangizni tark etadi. Va bu endi o'z fermentlarini o'z ichiga olmaydi pishirilgan ovqat har bir taom bilan sodir bo'ladi. Shunday qilib, ovqatlanish bo'yicha etakchi mutaxassislarning fikriga ko'ra, 40 yoshga kelib, o'rtacha odamda barcha fermentlarning atigi 30 foizi qoladi va ularning katta qismi ovqat hazm qilish va toksinlarni olib tashlashga sarflanadi, ular ko'pincha bir xil oziq-ovqat bilan ta'minlanadi. ovqat. Fermentlar bajaradigan ko'plab funktsiyalar uchun ular etarli emas. Shuning uchun turli xil surunkali kasalliklar va buzilishlar paydo bo'ladi. Tanadagi tabiiy metabolik jarayon oddiygina buziladi. Kuch va energiya noto'g'ri yo'nalishda sarflanadi.

www.naturation.ru

Xom oziq-ovqat dietasi nima?

Xom oziq-ovqat iste'molchilari o'zlari jonli ovqat iste'mol qilishlarini takrorlashni yaxshi ko'radilar. Ular o'z dietasining asosiy tamoyilini shunday ta'kidlaydilar - o'z dietasiga faqat issiqlik bilan ishlov berilmagan xom ovqatlarni kiritish. Bu qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, bug'langan, pishirilgan ko'plab odatiy taomlarimizdan voz kechishni o'z ichiga oladi.

Xom oziq-ovqat dietasi atrofida bahs-munozaralar mavjud va bu boradagi fikrlar keskin farq qiladi. Ba'zilar bu yoshlikni uzaytirish va barcha kasalliklardan xalos bo'lish usuli deb hisoblashadi. Boshqalar jonli ovqatga faqat vaqtincha o'tishadi - vazn yo'qotish va toksinlar tanasini tozalash. Xom oziq-ovqat dietasining ashaddiy muxoliflari ham bor. Ular bunday oziq-ovqat tizimining zararli ekanligiga aminlar va uning tarafdorlari sog'lig'ini buzmoqda. Aytishlaricha, ular tananing normal ishlashi uchun etarli miqdorda ozuqa moddalari va mikroelementlarni olmaydilar.

Tanqidlarga qaramay, xom oziq-ovqat dietasi tobora ommalashib bormoqda va turli mamlakatlarda izdoshlarini orttirishda davom etmoqda. Uni bir necha turga bo'lish mumkin:

Xom oziq-ovqat iste'molchilari falsafasi

Xom oziq-ovqat dietasining mohiyati shundaki, inson o'simliklar tomonidan to'plangan quyosh energiyasini iste'mol qiladi. Dastlab, odamlar faqat xom sabzavotlar, mevalar va o'tlarni iste'mol qilishgan. Qovurish, qaynatish va boshqa pishirish turlari keyinroq paydo bo'ldi. Shuning uchun jonli oziq-ovqat organizm uchun biologik tabiiydir va shuning uchun zarar etkaza olmaydi. Bu xom oziq-ovqat iste'molchilarining falsafasi, ular hayotda ularga amal qilishadi.

Olimlar ovqatdan so'ng odam uxlab qolishini issiqlik bilan ishlov berish xarajatlari tufayli tushuntiradi. +40 darajadan yuqori haroratga duchor bo'lganda, mahsulotlar fermentlarini yo'qotadi. Ular "o'lik" bo'lishadi.

Fermentlar oziq-ovqatda mavjud bo'lgan faol moddalardir. Ular insonning oshqozon-ichak traktida oziq-ovqatning yuqori sifatli hazm bo'lishini ta'minlaydi. Fermentlar qizdirilganda vayron bo'lganligi sababli, ovqat hazm qilish qiyin. Issiqlik bilan ishlov berish vitaminlar va boshqa oziq moddalarni ham yo'q qiladi. Natijada u kamayadi ozuqaviy qiymati ovqat. Xavf, shuningdek, qayta ishlangan oziq-ovqat tarkibida tanaga zarar etkazuvchi trans yog'lar va turli kanserogenlar mavjudligidadir.

Xom oziq-ovqat "tirik" hisoblanadi, chunki undagi barcha fermentlar saqlanib qoladi. Shuning uchun, xom oziq-ovqat iste'molchilari oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berishdan bosh tortadilar. Ular ko'p miqdordagi ingredientlardan idishlar tayyorlamaydilar. Xom oziq-ovqat dietasi tushunchasi oziq-ovqat oddiy va tabiiy bo'lishi kerakligini anglatadi.

Ruxsat etilgan mahsulotlar

Xom oziq-ovqat iste'molchilari issiqlik bilan ishlov berishni rad etishadi, ammo ular yeyishi mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxati kattaligicha qolmoqda. Bunga quyidagilar kiradi:

• mevalar va rezavorlar;
• sabzavotlar va o'tlar;
• qo'ziqorinlar;
• yong'oq va urug'lar (shu jumladan unib chiqqan);
• yashil grechka va ba'zi dukkaklilar (no'xat, mos loviya, no'xat, yasmiq, xona haroratida 8-12 soat davomida namlangan);
• tabiiy quritilgan mevalar;
• dengiz o'tlari;
• asal va gulchanglar;
• ziravorlar;
• tabiiy tatlandırıcılar;
• sovuq presslangan tozalanmagan o'simlik moylari.

Tana uchun foydalari

Bemorlarga ko'pincha buyuriladi terapevtik dietalar. Xom oziq-ovqat mutaxassislarining fikriga ko'ra, termal qayta ishlangan ovqatni iste'mol qiladigan barcha odamlar uchun xuddi shunday kerak. Bunday ovqatni hazm qilish qiyin va tana bunga ko'p energiya sarflaydi. Xom ovqatlar oson hazm bo'ladi va aksincha, energiya beradi. Natijada turli kasalliklar, jumladan artrit, gipertoniya, urolitiyoz, bosh og'rig'i va migren. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish surunkali alkogolizmga qaramlikni engishga yordam beradigan dalillar mavjud.

Xom oziq-ovqat dietasi yordamida ba'zi kasalliklarni davolash mumkinligi turli mamlakatlar olimlari tomonidan tasdiqlangan. 1834 yilda Silvestr Grexem Qo'shma Shtatlardagi vabo epidemiyasi paytida odamlarga jonli ovqatga o'tishni tavsiya qildi. Uni tinglaganlarning barchasi sog'lom edi. Gerson, Evers, Enn Vigmor va Kornelius Moermanning saratonga qarshi dietalari ham xom oziq-ovqat dietasiga asoslangan. Sovet oziqlanish fanining asoschisi M. I. Pevzner ovqat hazm qilish kasalliklari, yurak kasalliklari, buyrak va jigar kasalliklari, teri kasalliklari, shuningdek, nevrasteniya, epilepsiya, qo'ziqorin, shizofreniya va diabetes mellitusni davolash uchun xom oziq-ovqat dietasidan foydalangan.

Xom oziq-ovqat dietasi foydalidir, chunki u tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi. Hayotiylik va energiya to'lqini shu erdan keladi. Xom oziq-ovqat iste'molchilari o'zlarini tetik va tog'larni siljitishga tayyor his qilishlarini da'vo qilishadi. Bu, ayniqsa, faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan va sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda muhimdir.

Faqat tirik ovqat iste'mol qiladiganlar uxlash uchun kamroq vaqtga ega. 6 soatdan keyin ular o'zlarini dam olishadi. Boshqa odamlardan farqli o'laroq, xom oziq-ovqat iste'molchilari ertalab turishni osonlashtiradi. Ular bir chashka qahva bilan o'zlarini rag'batlantirishga hojat qoldirmasdan, darhol ishga kirishishlari mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasi ko'pincha vazn yo'qotish uchun parhez sifatida ishlatiladi. Agar siz bunday ovqatlanish tizimiga qat'iy rioya qilsangiz, bir oy ichida siz aniq natijalarni ko'rasiz - minus 4-8 kg. Bu ta'sirga xom oziq-ovqat dietasi tufayli emas, balki un va yog'li ovqatlarni rad etish tufayli erishiladi, bu paydo bo'lishining asosiy aybdorlari. ortiqcha vazn. Xom oziq-ovqat dietasi ham tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Natijada terining ko'rinishi yaxshilanadi va kayfiyatingiz yaxshilanadi.

Mumkin bo'lgan zarar va yon ta'siri

Barcha xom oziq-ovqat iste'molchilari dastlab sog'lig'ining keskin yomonlashuvidan shikoyat qiladilar. Tana yangi, g'ayrioddiy parhezga shunday munosabatda bo'ladi, bu ham muvozanatli emas. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tishda qo'llaringiz va oyoqlaringiz xiralashishi mumkin, allergik reaktsiyalar va apatiya paydo bo'lishi mumkin. Bunday alomatlar odatda bir necha oy ichida yo'qoladi, shundan so'ng tana yangi parhezga o'rganib qoladi va moslashadi.

Xom ovqatlarni iste'mol qilish ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin. Ishonchli xom oziq-ovqat iste'molchilari buning mantiqiy izohini topadilar. Ular yangi boshlanuvchilar dietani rejalashtirishni jiddiy qabul qilishmaydi, oziq-ovqat kombinatsiyalarini o'rganmaydilar va ba'zida hali ham termal qayta ishlangan ovqatni iste'mol qiladilar, deb hisoblashadi.

Odatiy non va don mahsulotlaridan voz kechsangiz, organizmda B vitaminlari etishmovchiligi paydo bo'ladi, ularsiz odam tajovuzkor va muvozanatsiz bo'ladi. Yangi parhezga moslashgandan so'ng, bu alomatlar odatda yo'qoladi.

Jonli ovqatga o'tish qoidalari

Xom oziq-ovqat dietasining afzalliklariga qaramay, siz odatdagi dietangizni asta-sekin o'zgartirishingiz kerak. Yangi tizim ovqatlanish tana uchun stressdir. Xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lishga qaror qilganlar uchun quyidagi tavsiyalar foydali bo'ladi:

1. Elektr tizimini o'zgartirish uchun optimal vaqt yoz yoki kuz hisoblanadi. Mavsumiy ovqatlar sizning dietangizni muvozanatlashda yordam beradi.
2. Odatiy ovqatdan voz kechish silliq bo'lishi kerak. Birinchidan, siz go'shtdan, keyin baliqdan va hatto keyinroq - tuxumdan voz kechishingiz mumkin.
3. Yarim xom oziq-ovqat dietasi boshlash uchun yaxshi joy. U xom va pishirilgan ovqatlarning kombinatsiyasidan iborat. Avval siz meva va yong'oqlarni, keyin esa qaynatilgan idishni eyishingiz mumkin.
4. Ovqat paytida yoki undan oldin ichmaslik kerak.

Tana xom ovqatga o'rgana boshlaganda, siz 2-3 hafta davomida to'liq xom oziq-ovqat dietasiga o'tishga harakat qilishingiz kerak. Agar yangi menyu muammoga olib kelmasa, unda moslashish tugallangan. Shu paytdan boshlab, asosiy narsa o'zingizni yo'qotmaslik va taqiqlangan toifadagi kolbasa yoki boshqa taomlarni iste'mol qilmaslikdir. Haqiqatan ham, bu holda, yangi parhezga o'tish uchun qilingan barcha harakatlar behuda bo'ladi.

Dietni rejalashtirish (qadamlar)

Xom oziq-ovqat dietasi nafaqat ma'lum oziq-ovqatlarni tanlash va issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanishni taqiqlashdir. Qadamlar deb ataladigan dietani yaratish usullari mavjud. Ulardan jami 2 tasi bor:

1. Aralash xom oziq-ovqat dietasi. Bir vaqtning o'zida bir nechta mahsulotni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, lekin bu bir-biriga mos keladigan komponentlar bo'lishi kerak. Ba'zi sabzavotlarni yong'oq bilan birlashtirish va o'simlik yog'i bilan ziravor qilish mumkin. Mevalar sut mahsulotlari bilan birlashtiriladi.
2. Mono-ovqatlanish, shuningdek, monotofitik xom oziq-ovqat dietasi sifatida ham tanilgan. Bu xom oziq-ovqat dietasining yakuniy bosqichi bo'lib, unga bunday oziq-ovqat tizimi tarafdorlarining ozgina qismi erishadi. Bu faqat bitta mahsulotni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Ammo ovqatlanish soni cheklanmagan. Ochlik hissi yana paydo bo'lganda, siz bir nechta apelsin yeyishingiz mumkin - olma yordamida uni qondiring. Bir xil mevani oylar davomida iste'mol qiladigan xom oziq-ovqat iste'molchilari bor.

Batafsil xom oziq-ovqat menyusi

Xom oziq-ovqat dietasiga o'tishni og'riqsiz qilish uchun to'g'ri retseptlarni tanlash muhimdir. Kun uchun namuna menyusi quyidagicha ko'rinadi:

1. Nonushta - meva pyuresi, siz uni sut bilan suyultirishingiz mumkin, tuxumdonni tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchi variant - limon sharbati bilan ziravorlangan mevali salat.
2. Tushlik - zaytun moyi bilan bezatilgan pomidor, bodring, piyoz va sabzi salatasi. Xom yong'oqlarni qo'shishga ruxsat beriladi.
3. Kechki ovqat - bir stakan sut yoki sabzi pyuresi.

fitexpert.biz

Har bir insonda bor o'z sabablari xom oziq-ovqat iste'molchilari toifasiga o'tish. Va har kim tizimga botirish chuqurligini mustaqil ravishda tanlash huquqiga ega. Lakto-xom oziq-ovqat iste'molchilari o'z dietasiga sut mahsulotlari va xom tuxumni kiritishlari mumkin, xom oziq-ovqat dietasining hamma va go'shtli turlariga rioya qiladiganlar esa termal ishlov berilmagan go'sht va baliqlarni iste'mol qilishlari mumkin. Biroq, klassik xom oziq-ovqat dietasida samarali ovqatlanishning ma'lum tamoyillari mavjud bo'lib, ular asosida usul asoslanadi. Mana ularning ro'yxati:

• Hayvonot mahsulotlarini rad etish. Oziq-ovqat mahsulotlari tirik bo'lishi kerak, insonni tirik energiya bilan ta'minlashga qodir;
• Termal qayta ishlangan ovqatlardan voz kechish. Pishirish paytida 43 darajadan yuqori harorat deyarli barcha foydali moddalarni yo'q qiladi. Xom oziq-ovqat iste'molchilari faqat ta'sir qilish harorati 43 darajadan oshmaydigan ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin;
• Kimyoviy qo'shimchalar va kimyoviy ishlab chiqarilgan mahsulotlardan voz kechish. Xom oziq-ovqat dietasi, birinchi navbatda, kimyoviy qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni nazarda tutmaydigan tanani davolash tizimidir. Siz tozalangan yog'lar, margarin, yoyilgan, turli E-komponentlar va boshqalarni ishlata olmaysiz;
• Mahsulotlar o'simlik manbalaridan bo'lishi kerak. Siz faqat tabiiy o'simlik ovqatlarini eyishingiz mumkin. O'simliklar juda ko'p turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi va insonni hayot energiyasi bilan to'ldiradi.

Samarali xom oziq-ovqat dietasi hayvonot mahsulotlarini tirik o'simlik tarkibiy qismlari bilan deyarli to'liq almashtirish imkonini beradi. Shunday qilib, tanani hujayralarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan ta'minlash uchun ovqatlanishni to'g'ri tashkil etish juda muhimdir. Oziq-ovqatlarni tanlash masalasi bu erda iste'mol qilinadigan oqsillar, yog'lar va uglevodlar muvozanatini saqlash kabi muhim emas. Shunday qilib, har kuni xom oziq-ovqat ustasi stolida quyidagi ro'yxatdagi mahsulotlar bo'lishi kerak:

1. Mevalar- turli vitaminlarga boy energiya bilan zaryadlang. Sizning mintaqangizdagi mavsumiy mevalarga urg'u berilishi kerak, chunki... ular kimyoviy ishlov berilmagan holda etishtirilishi ehtimoli katta, lekin biz aniq o'z ichiga olamiz: tsitrus mevalari, qovunlar, avakadolar, behi, ananas, kivi, banan, anor, anjir va boshqalar;
2. Sabzavotlar- xuddi shu sabablarga ko'ra mavsumiylar yaxshiroqdir. Brokkoli, baqlajon, qovoq, kolrabi, karam va gulkaram, sabzi, lavlagi, artishok, turp, daikon, sholg'om va boshqalarni iste'mol qilishni unutmang;
3. Quritilgan mevalar- barchasi juda foydali, ammo noto'g'ri quritilgan quritilgan mevalarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ozuqa moddalarining muhim qismi yo'qolishi mumkin;
4. Yong'oqlar, dukkaklilar va qo'ziqorinlar- hayvon oqsilini mukammal almashtirish;
5. Dengiz o'tlari– muhim mikroelementlar va yod manbai
6. Qayta qilinmagan o'simlik moylari- muhim ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi;
7. Mevalar;
8. Yashillik;
9. Yormalar;
10. Urug'lar;
11. Asal va uning hosilalari.

Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun turli shakllarda ko'p miqdorda yangi ko'katlarni iste'mol qilish juda muhimdir.. Uning ratsiondagi ulushi 50% gacha oshirilishi mumkin. Yashil ovqatlardagi protein miqdori go'shtga qaraganda ancha yuqori va u ancha yaxshi so'riladi. O'zingizni faqat mashhur maydanoz, arpabodiyon va salatlar bilan cheklamang. Menyuga faqat ekologik toza joylarda to'plangan arugula, silantro, selderey, sabzavot tepalari va dorivor yovvoyi o'tlarni qo'shish tavsiya etiladi. Yangi ko'katlarni yaxshilab chaynash orqali iste'mol qilish va ularga hamrohlik qiladigan mahsulotlarni qo'shmaslik yaxshiroqdir. Ammo bu usul har doim ham qulay emas. Shuning uchun, ko'katlar blenderda tayyorlangan yangi o'tlardan kokteyllar shaklida iste'mol qilinishi mumkin.

Bunday kokteyllar inson tanasidagi hujayralar tuzilishini tubdan o'zgartiradi va hatto eng og'ir kasalliklarni davolaydi, degan fikr bor. Bu to'g'rimi yoki yo'qligini aytish qiyin, ammo to'g'ri tayyorlangan smoothies tanani ancha sog'lom, kuchli va bardoshli bo'lishiga yordam beradi.

Xom oziq-ovqat dietasi amaliyotini qo'llashda muhim nuqta - mahsulotlarni iste'mol qilish uchun to'g'ri tayyorlash. Sabzavotlar va mevalar ko'pincha pestitsidlar bilan ishlov berilishi sir emas, shuning uchun ularni ovqatdan oldin yaxshilab qayta ishlash kerak. Buning uchun pishirish soda mos keladi. Bundan tashqari, sotuvda meva va sabzavotlarni qayta ishlash uchun maxsus eko-mahsulotlarni topishingiz mumkin.
Xom oziq-ovqat dietasi issiqlik bilan ishlov berishdan butunlay voz kechishni anglatmaydi: ovqatlar 43 darajaga qadar qizdirilishi mumkin.. Ushbu maqsadlar uchun keng assortiment mavjud maishiy texnika, qiyin ta'qib xom oziq-ovqat yordam berish uchun mo'ljallangan to'g'ri ovqatlanish: quritgichlar, termopotlar va boshqa zamonaviy yutuqlar.

Sabzavotlar, mevalar va rezavorlar qish uchun tuzlash va namlash usuli yordamida tayyorlanishi mumkin. Ha, tuzlangan karam, namlangan olma va kızılcık o'z saqlab qoladi shifobaxsh xususiyatlari va qishda to'g'ri ovqatlanishingizga yordam beradi.

Unib chiqqan donlarni iste'mol qilish juda foydali, chunki... urug'lar juda kuchli energiya zaryadini olib yuradi. Urug'da o'sish va rivojlanish dasturi mavjud, shuning uchun u bilan birga odam shifo va o'z-o'zini davolash uchun xabar oladi.

Umuman olganda, xom oziq-ovqat dietasi - bu ovqatlanishga ongli munosabatda bo'lish va hayot sifati va davomiyligini yaxshilashga doimiy intilishga asoslangan fikrlash usuli.
Izlash, tanlash, ko'rsatish ijodkorlik, va istalgan natija uzoq kutilmaydi: siz sog'lom bo'lasiz, vazn yo'qotasiz, ruhingiz va tanangizni salbiy energiyadan tozalaysiz va misli ko'rilmagan kuchni his qilasiz.
https://www.youtube.com/watch?v=Wm6UEsCEE_M

yogavedi.ru

Xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari

Mavjud stereotiplardan farqli o'laroq, xom oziq-ovqat dietasi tarafdorlari oqsillardan umuman mahrum emas - karam, bug'doy, ismaloq va, albatta, yong'oq kabi ovqatlar ularni etarli miqdorda o'z ichiga oladi. "Tirik" o'simlik ovqatlariga o'tish tanani chiqindilar va toksinlardan tozalashga yordam beradi. Bunday oziq-ovqat tezda oshqozonning butun hajmini to'ldiradi va tezda tanadan so'riladi. Bu odamning vaznini barqarorlashtirishga, shuningdek, ishni normallashtirishga yordam beradi ovqat hazm qilish tizimi. Semirib ketishga qarshi kurashda xom oziq-ovqat dietasi ro'za tutishdan ko'ra samaraliroq ekanligiga ishoniladi. Xom ovqatga o'tish teri kasalliklarini, shu jumladan akne va wenni davolashga yordam beradi. Ko'p miqdordagi foydali mikroelementlar tufayli sochlar va tirnoqlar mustahkamlanadi va ayollar hayz davrida kamroq og'riqni boshdan kechiradilar. Xom oziq-ovqat iste'molchilari saraton va yurak-qon tomir kasalliklariga kamroq duch kelishadi.

Xom oziq-ovqat dietasining kamchiliklari

Xom oziq-ovqat dietasi barcha kasalliklar uchun panatseya bo'lib tuyulsa-da, ba'zi hollarda unga o'tish bir qator qiyinchiliklarga hamroh bo'lishi mumkin. Avvalo, yangi xom oziq-ovqat iste'molchilari ko'pincha zaiflik, bosh aylanishi va bosh og'rig'idan shikoyat qiladilar. Bu, birinchi navbatda, muvozanatsiz dietadan kelib chiqqan vitaminlar etishmasligi bilan bog'liq. Noto'g'ri ishlab chiqilgan menyu gastrit va pankreatit kabi surunkali kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, barcha allergiya bilan kasallanganlar "jonli" oziq-ovqatga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak.

Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish silliq va eng yaxshi mutaxassislar nazorati ostida amalga oshirilishi kerakligini unutmang. Va agar siz biron bir taomni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz odatiy ovqatlanish chidab bo'lmas bo'lib chiqadi, o'zingizni va tanangizni cheklamang!

kto-what-gde.ru

Asosiy tamoyillar

Xom oziq-ovqat dietasi - bu issiqlik bilan ishlov berilgan ovqatlarni ratsiondan chiqarib tashlaydigan maxsus ovqatlanish tizimi. Klassiklarning fikriga ko'ra, bu vegan harakati, chunki uning izdoshlari hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni rad etishadi. Ular haqida biz ko'proq gaplashamiz. Biz biroz keyinroq muhokama qilinadigan turli filiallarni chetga surib qo'yamiz.

Xom oziq-ovqat dietasining asosiy tamoyillari:

1. O'simlik kelib chiqishi yangi, isitilmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish.
2. Go'sht, baliq, sut, tuxum va hayvonlarni ekspluatatsiya qilish bilan bog'liq boshqa mahsulotlar bundan mustasno.
3. Mahsulotlar ekologik toza bo'lishi kerak: mog'orsiz, nitratlarsiz, tashqi kimyoviy ishlovsiz (masalan, olma ko'pincha porlashi uchun mum bilan ishqalanadi), GMO.
4. Kuniga 5-6 marta ovqatlanish mavjud: 3 ta asosiy taom va 2-3 ta gazak. Ularning orasidagi interval 4 soatdan oshmaydi.
5. Asosiy ovqatlar orasida ovqatlanishni taqsimlash. Boshqa oziq-ovqat tizimlarida eng boy bo'lishi kerak bo'lgan nonushta, bu erda iloji boricha engil bo'ladi - tushlikgacha energiya beradigan ichimlik. Tushlik to'liq bo'lishi kerak, kechki ovqat esa eng qoniqarli bo'lishi kerak.
6. Xom oziq-ovqat iste'molchilari porsiya o'lchamlari bilan cheklanmaydi, agar bu oziqlanish tizimi vazn yo'qotish uchun tanlanmagan bo'lsa.
7. Xom oziq-ovqat dietasi veganizm sifatida tasniflanadi, shuning uchun uning kundalik hayotdagi tarafdorlari ishlab chiqarishda hayvonlarning ekstraktlari ishlatilgan yoki kichik birodarlarimizda sinab ko'rilgan mahsulotlarni rad etishadi.
8. Xuddi shu sabab ularga hippodromlarga, hayvonot bog'lariga, sirklarga va hokazolarga tashrif buyurishga imkon bermaydi.
9. Dori-darmonlar ham taqiqlangan.

Veganizm allaqachon o'zining qat'iyligi bilan mashhur, ammo bu erda ishlar yanada qattiqroq. Hamma ham bunga dosh bera olmaydi.

Turlari

Yaqinda xom oziq-ovqat dietasi doirasida asosiy qoidalarni o'zlari bilan to'ldiradigan turli xil filiallar paydo bo'ldi - klassik dietani kengaytiruvchi yoki cheklovchi.

• Klassik xom oziq-ovqat dietasi

Biz ushbu maqolada aynan shu narsa haqida gapiramiz. Asosiy tamoyillar yuqorida aytib o'tilgan edi: hayvonlardan olingan oziq-ovqat va issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulotlarni taqiqlash.

• Mono-xom oziq-ovqat dietasi

Mono-xom oziq-ovqat iste'molchilari klassik xom oziq-ovqat dietasi tamoyillaridan chetga chiqmaydilar, lekin asoslarni hisobga olgan holda uni qattiqlashtiradilar. alohida quvvat manbai. Ular bir vaqtning o'zida faqat bitta ovqatni iste'mol qiladilar. Misol uchun, nonushta uchun ular hech narsa bilan aralashmasdan, faqat apelsindan yangi siqilgan sharbat tayyorlaydilar. Tushlik uchun - pomidor va pomidor sharbati. Kechki ovqat uchun - no'xat pyuresi, unib chiqqan no'xat.

• Fruitarizm

Eng mashhur xom oziq-ovqat dietalaridan biri, undan keyin ko'plab mashhurlar. Ularning dietasi faqat mevalarni o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar ularni rezavorlar bilan to'ldiradilar. Kimdir bu ro'yxatni yong'oqlar bilan kengaytirmoqda. Ammo ularning menyusida don yoki sabzavotlar yo'q.

• Sproutorizm

Juda qattiq tizim, uning tarafdorlari kam. Har bir oshqozon bunday sinovga dosh berolmaydi - faqat unib chiqqan urug'lar va donlarni iste'mol qilish.

• Qisman xom oziq-ovqat dietasi

Ba'zi xom oziq-ovqat iste'molchilari hali ham ovqatlarini isitadilar, lekin ozgina. 24 °C va 40 °C gacha bo'lgan g'alati raqamlar mavjud, ularda vitaminlar va boshqa foydali moddalar xavfsiz va sog'lom bo'lib qoladi. Qanday bo'lmasin, ular ba'zi ovqatlarni quritish va engil isitish uchun pech va qovurilgan idishdan foydalanadilar. Ular, shuningdek, o'tlar va unib chiqqan donlar ustiga iliq suv quyib, bu infuziyalarni ichishadi.

• To'liq xom oziq-ovqat dietasi

Vegetarianizmga umuman aloqasi bo'lmagan juda qiziqarli filial. Ular xom go'sht, baliq, tuxum va pasterizatsiyalanmagan sutni iste'mol qiladilar. Buning uchun zarur salomatlik yaxshi patologiyalarsiz va kuchli oshqozon. Shahar aholisi uchun bu texnikani qo'llash mumkin emas. Biz yaqin atrofdagi supermarketdan xom baliq yedik va salmonellyoz bilan kasalxonaga bordik. Xom shaklida bu mahsulotlar turli kasalliklarning manbalari hisoblanadi. Ko'z o'ngingizda sigirdan sog'ilgan yangi sutni ichsangiz, bu bir narsa. Va yana bir narsa - uni qo'lda xom ashyoni sotib olish.

Sabablari

Nima uchun odamlar xom oziq-ovqat iste'molchisiga aylanishadi? Sabablari juda boshqacha bo'lishi mumkin.

• Tibbiyot

O'simlik ovqatlarida go'sht va sut mahsulotlariga qaraganda ko'proq vitaminlar va foydali mikroelementlar mavjud. Agar xom ashyo iste'mol qilinsa, bu moddalarning barchasi yuqori haroratlarda yo'q qilinmaydi. Natijada yaxshi sog'liq, mukammal immunitet va ajoyib farovonlik. Xom oziq-ovqat iste'molchilarining o'zlari bu umr ko'rish davomiyligini oshiradi, deb hisoblashadi, ammo hali ilmiy dalillar yo'q. Ammo xom oziq-ovqat dietasi ko'plab kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirishi haqiqatdir.

• Evolyutsion

Xom oziq-ovqat mutaxassislari inson dastlab o'txo'r sifatida yaratilgan deb hisoblashadi va olovdan keyin ovqatni qayta ishlash uchun foydalanilgan. Shunday qilib, bizning oshqozon-ichak trakti go'yoki issiq va issiq ovqatni hazm qilish uchun mo'ljallanmagan.

• Axloqiy

Klassik xom oziq-ovqat dietasi hayvonlarni o'ldirish va ekspluatatsiya qilishda bilvosita ishtirok etmaslik uchun hayvonot mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlaydi.

• Ekologik

Sut va go'shtdan voz kechish vaziyatni yaxshilash istagi bilan belgilanadi muhit. Fermer xo'jaliklari va parrandachilik korxonalari suvni, havoni, tuproqni ifloslantiradi va tabiiy resurslarni isrof qiladi.

• Psixologik

Turli xil ovqatlanish buzilishlari ko'pincha xom oziq-ovqat dietasi bilan bog'liq. Misol uchun, bir vaqtning o'zida bir nechta holatlar qayd etilgan, odamlar shunchaki ushbu oziq-ovqat tizimiga o'tgandek tuyulgan, lekin aslida anoreksiyani yashirgan. Ikkinchi psixologik sabab- sut va go'shtni iste'mol qilganliklari va shu orqali hayvonlarni o'ldirish va qiynoqlarga jalb qilishlari uchun o'zlarini aybdor his qiladilar. Shuning uchun ular doimo xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lishga harakat qilishadi, sindirishadi, buning uchun o'zlarini malomat qilishadi (ichki komplekslarning rivojlanishi aniq), keyin yana oziq-ovqatda cheklov bor - va bu doira cheksiz bo'lishi mumkin. Faqat psixoterapevt uni buzishi mumkin.

• Iqtisodiy

O'simlikka asoslangan parhez go'sht va sut mahsulotlariga qaraganda arzonroq bo'ladi, deb ishoniladi. Biroq, mavsumdan tashqari, meva va sabzavotlarning narxi osmonga ko'tariladi va bir xil yong'oqlar juda qimmat mahsulot hisoblanadi. Xo'sh, agar siz endi elektr pechkadan foydalanmasangiz, ha, tejamkorlik bo'ladi. Ammo shuni unutmangki, xom taomlarni tayyorlash uchun siz shafqatsiz ravishda blenderdan foydalanishingiz kerak bo'ladi va bu bir xil energiya sarfi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Zamonaviy olimlar xom oziq-ovqat dietasidan inson tanasiga nima foydali yoki zararli ekanligi haqida bahslashmoqda. Muntazam ilmiy izlanishlar hali ham javob topish jarayonida. Shuning uchun biz faqat aniq ijobiy va salbiy tomonlarini qayd etamiz.

Afzalliklar

Quyidagilardan qutulish mumkin:

• gemorroy;
• yomon nafas;
• kanserogenlar;
• shishish;
• akne, akne;
• semizlik.

Yaxshilash mumkin:

• immunitet;
• tanadagi suv almashinuvi;
• ishlash;
• tish go'shti va tishlarning holati;
• ovqat hazm qilish;
• terining va sochning holati.

Kasallik xavfini kamaytiradi:

• og'iz bo'shlig'i;
• buyrak;
• revmatizm;
• gipertenziya;
• ateroskleroz;
• podagra;
• siydik pufagidagi toshlar;
• onkologiya;
• yurak va qon tomirlari.

Kamchiliklar

• Asosan go'sht va sutda bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning etishmasligi xavfi juda katta;
• qishda yangi sabzavot va mevalarning narxi ancha yuqori;
• muassasalarga borish Ovqatlanish sizga hozir hech narsa kerak emas: ular 100% xom va yangi narsalarni taklif qilishlari dargumon;
• ziyofatlarda o'zingizni joyingiz yo'qdek his qilasiz;
• do'konda sotib olingan ko'plab mahsulotlarning sifati, hatto o'simlik kelib chiqishi ham juda ko'p narsani talab qiladi - shuning uchun nitratlar, pestitsidlar va zamonaviy qishloq xo'jaligining boshqa tarkibiy qismlari bilan zaharlanish xavfi ortadi;
• Xom oziq-ovqat iste'molchilari ko'pincha oziq-ovqat tarkibidagi retinoidlarning ko'pligi tufayli yomonlashib borayotgan rangga ega - u sarg'ish rangga aylanadi;
• o'xshash odamlarni topish qiyin;
• Og'irlikni yo'qotish har doim ham ishlamaydi: ratsiondagi shirin mevalarning ko'pligi kichik, ammo hali ham sezilarli qorinning shakllanishiga yordam beradi.

Ushbu ovqatlanish tizimining afzalliklari va kamchiliklari haqidagi savolga siz "Xom oziq-ovqat dietasining foydalari va zarari" maqolasida batafsil javob olasiz.

Xom oziq-ovqat iste'molchilari nima yeyishadi?

Ko'pchilik haqiqiy savol: Xom oziq-ovqat iste'molchilari nima yeyishi mumkin? Tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxati bu savolga to'liq javob beradi:

• dukkaklilar - loviyadan tashqari hamma narsa (yangilarida kuchli zaharlanishni keltirib chiqaradigan fazaolunatin va glikozid fazin mavjud);
• qo'ziqorinlar: porcini, champignons, istiridye qo'ziqorinlari, za'faron sutli qopqoqlar va trufflelar;
• ko'katlar;
• quritilgan dengiz o'tlari;
• dorivor o'tlarning yashil barglari;
• suv - faqat xom, eritilgan suv;
• ichimliklar: smoothies, kokteyllar, yangi sharbatlar, uy qurilishi yangi sharbatlar;
• sabzavotlar - kartoshkadan tashqari hamma narsa;
• yong'oqlar;
• steviya tabiiy tatlandırıcı sifatida;
• ho'llash yoki unib chiqqandan keyin shishgan shakldagi don;
• urug'lar;
• sovuq presslash yordamida tayyorlangan o'simlik moylari;
• ziravorlar;
• ziravorlar;
• quritilgan mevalar;
• mevalar;
• rezavorlar.

Boshqa barcha oziq-ovqatlar xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun taqiqlangan. Munozarali nuqta - asal, lekin bu erda har kim uni iste'mol qiladimi yoki yo'qmi, o'zi uchun qaror qiladi.

Namuna menyu

Eng qiyin narsa - menyu yaratish. Bir tomondan, o'simlikka asoslangan parhez sizga avvalgidek yovvoyi bo'lishga imkon bermaydi, chunki ko'plab shirinliklar taqiqlangan. Boshqa tomondan, vitamin etishmasligining oldini olish uchun imkon qadar muvozanatli va xilma-xil bo'lishi kerak. Namuna menyusi bu paradoksni muvaffaqiyatli hal qiladi va xom ovqatni afzal ko'rganlar uchun menyu qanchalik boy bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.

Batafsil maqolada o'qing: "Xom oziq-ovqat dietasi menyusi."

Retseptlar

Nonushta: Mango bulutlari smetasi

Tarkibi:

• 100 g mango pulpasi;
• 80 g banan;
• 5 g haşhaş urug'i;
• 150 ml kunjut suti;
• 2-3 muz kublari;
• yalpiz barglari va qulupnay - bezatish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni katta bo'laklarga kesib oling va blenderda 30 soniya davomida pyuresi.
2. Ularga haşhaş urug'i va sut qo'shing.
3. Yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring.
4. 2-3 muz kublari bilan stakanga quying.
5. Ustiga yalpiz barglari va qulupnay soling.

Tushlik: kokosli kori sho'rva

Tarkibi:

• 1 kokos pulpasi;
• 1 sabzi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 10 g zanjabil ildizi;
• 20 g kori;
• yarim chili qalampiri;
• 30 g yashil piyoz;
• 2 bodring;
• 1 shirin qalampir;
• 20 g shilantro;
• 100 ml suv;
• 10 ml limon sharbati;
• 1 sana

Tayyorlanishi:

1. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Bodringni tilimga kesib oling.
3. Ularni alohida idishga joylashtiring, silantro seping.
4. Qolgan ingredientlarni blenderda urib oling.
5. Olingan kokteylni sabzavotlarga to'kib tashlang.

Tushlik: Tailand qovoqli salat

Tarkibi:

• 3 ta qovoq (oddiy qovoq bilan almashtirilishi mumkin);
• 3 ta sabzi;
• 200 g qizil karam;
• 100 g shilantro;
• 100 g loviya novdalari;
• 100 g brokkoli.

Sos uchun:

• 50 g eman yog'i;
• 15 ml chili pastasi;
• 50 ml jonli soya sousi;
• 50 ml suv.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Bir kechada namlang.
2. Fasol nihollari ham bir kechada namlanadi.
3. Sabzi, qizil karam va brokkolini iloji boricha ingichka qilib maydalang. Qovoq va loviya novdalarini qo'shing.
4. Sabzavot somoniga zarar bermasdan, juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
5. Blenderda sous uchun ingredientlarni aralashtiring.
6. Ularning ustiga sabzavotlarni to'kib tashlang.

Peshindan keyin snack: vanil-kokos pudingi

Tarkibi:

• 300 ml kokos suti;
• vanil;
• doljin;
• kardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml suv;
• 30 g steviya.

Tayyorlanishi:

1. Aralashtiring kokos suti va ziravorlar.
2. Bir soat davomida quyoshga qo'ying.
3. Agar-agarni suv bilan suyultiring va ziravorlar bilan sutga qo'shing. Yana bir soat quyoshda qoldiring.
4. Stevia qo'shing.
5. Kokteyl stakanlariga quying.
6. Muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

Kechki ovqat: "Shuba" xom ashyosi

Tarkibi:

• 50 g quruq dengiz o'tlari (vakama uchun mos);
• 3 ta sabzi;
• 2 lavlagi;
• 2 ta avakado;
• 2 bodring;
• xom oziq-ovqat mayonezi;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

1. Xom oziq-ovqat mayonezini tayyorlang (Internetda ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin).
2. Pishirishdan yarim soat oldin dengiz o'tlarini ko'p miqdorda suvga botirib oling. Keyin ularni siqib oling va choping.
3. Bodring, sabzi va lavlagi maydalang.
4. Avakadoni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Salatani qatlamlarga qo'ying: vakami - avakado - sabzi - bodring - lavlagi. Har bir qatlamni mayonez bilan surting.
6. Yuqoridan o'tlar bilan seping.

Havoladagi maqolada xom ovqatlar uchun yana 27 ta retsept mavjud.

Kilo yo'qotish uchun

Xom oziq-ovqat dietasi ham mavjud. Yuqorida tavsiflangan asosiy quvvat tizimidan unchalik farq qilmaydi. Agar quyidagi fikrlarni tuzatish kerak bo'lmasa:

• kunlik kaloriya iste'molini kamaytirish;
• tushlik va kechki ovqat uchun bitta idish qoldiring;
• qismlar hajmini kamaytirish;
• sport bilan faol shug'ullanish.

Qanday borish kerak?

Sinovdan o'ting va sog'ligingizga ishonch hosil qiling. Xatarlarni baholang. Ular sog'lig'ingizga qanday ta'sir qiladi? Hayot sifatini yomonlashtiradigan jiddiy oqibatlar bo'ladimi?

Qaroringizga do'stlaringiz va oilangiz qanday munosabatda bo'lishini oldindan o'ylab ko'ring. Ular sizni qo'llab-quvvatlaydimi? Boshqalar o'zlari uchun tayyorlaydigan taomning jozibali hidlariga toqat qila olasizmi? Ba'zi noaniq fikrlarni taklif qilish va shubhalarni yo'q qilish orqali o'tishni engillashtiradigan hamfikrlarni toping.

Buzilib qolmaslik uchun miyangizni qiziqarli narsa bilan chalg'itib qo'ying - bo'sh vaqtingizni bag'ishlaydigan ruhingiz va tanangiz uchun sevimli mashg'ulotni toping. 3 hafta o'tgach, siz uchun yangi parhezga yopishib olish osonroq bo'ladi: odam biror narsaga ko'nikishi uchun shuncha vaqt kerak bo'ladi.

Yangi boshlanuvchilar uchun asosiy qoida: o'tish silliq va asta-sekin bo'lishi kerak - 3 haftadan 3 oygacha. Bu buzilishlar va sog'liq muammolaridan qochishning yagona yo'li. Siz lakto-ovo vegetarianizmdan boshlashingiz kerak, keyin lakto-vegetarianlikka o'tishingiz va 2-3 oydan keyin vegan bo'lishingiz kerak. Va shundan keyingina o'zingizni xom oziq-ovqat dietasida sinab ko'ring.

"Xom oziq-ovqat dietasiga 6 qadam" maqolasi ham sizga bu borada yordam beradi.

Xom sabzavotlar va mevalar oshqozon-ichak traktining qulay mikroflorasini jiddiy ravishda buzishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun har kuni 800 g gacha yangi ko'katlarni iste'mol qilish kerak. Nonushta uchun smetanalarga, salatlarga qo'shishga harakat qiling va sho'rvalar va asosiy taomlarga seping.

Faqat o'zingizga yoqqan taomlarni iste'mol qiling, lekin shu bilan birga dietangiz xilma-xil va muvozanatli bo'lishiga ishonch hosil qiling. Bitta idishda 3-5 dan ortiq asosiy ingredientlarni birlashtirmaslik tavsiya etiladi.

Barcha mahsulotlar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak (bir xilda). qog'oz sochiq yoki faqat quyoshda). Do'konda mahsulot sotib olayotganda, ular faqat o'simlik kelib chiqishiga ishonch hosil qiling toza ekologiya. Mog'orlangan yoki hatto ozgina buzilgan meva va sabzavotlardan saqlaning.

Jadvalga muvofiq qat'iy ovqatlaning: ovqatlanish bir vaqtning o'zida bo'lishi kerak. Kundalik kaloriya tarkibi: erkaklar uchun 2100 kkal, ayollar uchun 1800 kkal. Kilo yo'qotish uchun - mos ravishda 1500 va 1200.

O'zingizga oyiga bir necha marta bering ro'za kunlari. Bundan tashqari, xom oziq-ovqat iste'molchilariga ularning tanasi allaqachon o'rganib qolgan an'anaviy olma, karam yoki cho'tka salatidan foydalanish tavsiya etilmaydi. Har 2 haftada bir marta siz kun bo'yi suvda turishingiz kerak (3,5 litrgacha).

Sog'ligingizni nazorat qilish va yuzaga keladigan muammolarni tezda oldini olish yoki davolash uchun har yili tibbiy ko'rikdan o'ting.

Turli xil ovqatlar uchun namunali taomlar:

• uyg'ongandan so'ng darhol - bir stakan xom suv (limon sharbati qo'shilishi bilan);
• nonushta - smoothie;
• tushlik - meva;
• tushlik - sovuq pyuresi sho'rva, sabzavotli salat;
• peshindan keyin snack - mevali salat / yong'oq / rezavorlar / shirinlik;
• kechki ovqat - ikkinchi taom / bo'tqa, sabzavotli salat;
• yotishdan oldin - bir stakan limonli suv yoki suv bilan suyultirilgan yangi siqilgan sharbat.

Natriy etishmovchiligini oldini olish uchun iloji boricha ko'proq dengiz o'tlarini iste'mol qilish kerak. tuzlangan karam va qo'ziqorinlar. Sink - unib chiqqan urug'lar va donlar. Fosfor - qovoq, shampignonlar, bug'doy nihollari, qovoq urug'lari, yong'oq. Vitamin B12 - qo'ziqorinlar. Omega-3 yog 'kislotalari - yong'oq, o'simlik moylari, zig'ir urug'lari. Protein - porcini qo'ziqorinlari, suv o'tlari, quinoa, grechka.

Afsuski, odamlar ko'pincha xom ovqatni faqat moda bo'lgani uchun eyishni boshlaydilar. Bu ko'pincha jiddiy ovqatlanish va ruhiy kasalliklarga olib keladi. Noto'g'ri tuzilgan parhez bilan jiddiy asoratlarni oldini olish mumkin emas.

Shaxsiy holatlar

Keling, xom oziq-ovqat dietasi va...

…homiladorlik

Xom ovqatlardan zaharlanish xavfi yuqori bo'lganligi va B12 vitamini va boshqa foydali moddalarning etishmasligi tufayli shifokorlar homilador ayollar uchun ushbu ovqatlanish tizimini qat'iyan tavsiya etmaydi. Natijalar orasida abortlar, o'lik tug'ilishlar, erta yoki uzoq muddatli tug'ilish, intrauterin gipoksiya, homila patologiyalari, tug'ruqdan keyin uzoq davom etadigan qon ketish mavjud.

…saraton

Xom oziq-ovqat iste'molchilarida saraton rivojlanish xavfining kamayishi Finlar tomonidan olib borilgan ilmiy tadqiqotlar bilan isbotlangan. Biroq, bu bayonot ko'pincha tanqid qilinadi: eksperimentlarga juda kam odam jalb qilindi va bunday katta bayonotni aytish uchun juda qisqa vaqt kerak bo'ldi. Sof nazariy jihatdan o'simlik ovqatlari antioksidantlarga boy bo'lib, ular tanani erkin radikallardan xalos qiladi, ya'ni bu oziqlanish tizimi bunday kasalliklarning oldini olish chorasi bo'lishi mumkin. Amalda, xom oziq-ovqat iste'molchilariga bunday umidsizlik tashxisi qo'yilgan.

Ammo bu erda bitta fakt hech qanday shubha tug'dirmaydi: agar sizda onkologiya bo'lsa, oddiy dietadan xom oziq-ovqat dietasiga o'tolmaysiz. Sog'lik holati yomonlashishi va relapsga olib kelishi mumkin.

…davr

Ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan yana bir ilmiy isbotlangan haqiqat. 70% hollarda xom oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan ayollarda to'liq yoki qisman amenoreya tashxisi qo'yilgan. Ya'ni, oylik tsikl buzilgan. Buning oqibatlari homilador bo'lish bilan bog'liq qiyinchiliklar, shu jumladan bepushtlikdir.

…tana qurish

Mashhur sportchilar orasida hayratlanarli mushak ta'rifi va jahon miqyosidagi yutuqlarga ega bo'lgan bir nechta xom oziq-ovqat ustalari bor. Xom oziq-ovqat dietasi doirasida ham siz mushaklaringiz oqsil etishmasligidan aziyat chekmaydigan tarzda dietani yaratishingiz mumkin. Ular shunchaki pyuresi sho'rvalar va smetanalar ko'rinishidagi gazaklarni uch baravar oshirishlari kerak bo'ladi. Yaxshiroq mahsulotlar banan va qo'ziqorinlar, shuningdek, o'sib chiqqan urug'lar va donlardir. Ba'zi kompaniyalar xom bodibildingchilar uchun maxsus sport ovqatlanishini ishlab chiqaradilar. Shunday qilib, bu hodisalar juda mos keladi.

Murakkabliklar

Agar parhez noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, xom oziq-ovqat dietasining oqibatlari juda jiddiy bo'lishi mumkin. Bu erda faqat eng ko'p uchraydigan asoratlar ro'yxati:

• alopesiya;
• amenoreya;
• anemiya;
• bepushtlik;
• mushaklarda, bo'g'imlarda og'riq;
• gallyutsinatsiyalar (B12 va natriy etishmovchiligi bilan);
• bosh og'rig'i;
• diareya, ich qotishi;
• iktidarsizlik, erta eyakulyatsiya;
• gormonal nomutanosiblik;
• qon testlarida (leykotsitlarning past darajasi) va siydikda (karbamid va azotning yuqori darajasi) noqulay o'zgarishlar;
• hushidan ketish;
• ko'rish qobiliyatini yo'qotish;
• jigar etishmovchiligi;
• yomon uyqu;
• ishtahaning yo'qolishi;
• ruhiy kasalliklar;
• zaiflik;
• libidoning pasayishi;
• taxikardiya;
• ko'ngil aynishi va qusish (eng keng tarqalgan yon ta'siri);
• oyoq-qo'llarning titrashi va uyquchanligi;
• trombotsitopeniya;
• ovqat hazm qilishning yomonlashishi;
• terining, sochlarning, tirnoqlarning holatining yomonlashishi.

Xom ashyoni iste'mol qiladigan bolalar, ayniqsa, ma'lum moddalarning etishmasligi tufayli o'z tengdoshlaridan jismoniy va aqliy rivojlanishda orqada qolishi mumkin bo'lgan azob chekishadi. Biroq, ular hech qanday og'ishlarni kuzatmagan misollar mavjud. Va shunga qaramay, britaniyalik olimlar bu masalada qat'iy va ota-onalarga o'z farzandlarini faqat xom ovqat bilan boqishni taqiqlaydi.

Mashhur xom oziq-ovqat iste'molchilari

Jared Leto

Mashhurlar orasida xom-ashyoni iste'mol qiluvchilar ham bor. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi yulduzlar ushbu parhezga faqat qisman rioya qilishadi. Ular vazn yo'qotish va tanani tozalash uchun vaqtincha bunday parhezga o'tadilar. Bufetlar va bayram ziyofatlari doimiy ravishda bo'ladigan elita hayotini hisobga olsak, bu juda tushunarli.

Sportchilar

1. Georg Xakkenshmidt - og'ir atletikachi.
2. Aleksey Voevoda - bobsledder.
3. Maykl Armshteyn - marafon yuguruvchisi.
4. Jim Morris bodibilding bilan shug'ullanadi.

Mashhurlar

1. Aleksey Martynov.
2. Alisiya Silverstoun.
3. Anjelina Joli.
4. Valeriya Gay Germanika.
5. Viktoriya Bonya.
6. Vudi Xarrelson.
7. Genri Shelton.
8. Demmi Mur.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natali Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pifagorlar.
16. Stiv Jobs.
17. Sting.
18. Uma Turman.
19. Enn Xeteuey.

Yuz yilliklar

Shimoliy Hindistonda yashovchi Xanzakutlar uzoq umr ko'rgan eng mashhur xom oziq-ovqat iste'molchilari bo'lib, barcha oziq-ovqatlarni (asosan o'simliklardan) faqat xom holda iste'mol qiladilar. Ularning o'rtacha umri 120 yil. Ularning ratsionining asosini quyoshda quritadigan butun donli yassi non tashkil qiladi.

Taxminan 50 yil davomida ushbu oziq-ovqat tizimiga amal qilgan arman uzoq umr ko'rgan xom oziq-ovqat mutaxassisi Vahe Danielyan ham mashhur bo'ldi. U hozir 98 yoshda, lekin yoshiga qaramaydi, sport bilan shug'ullanadi va turli dasturlarda qatnashadi.

Xom oziq-ovqat dietasi bo'yicha kitoblar

Xulosa qilib aytganda, men xom oziq-ovqat iste'molchilarining hayotidan haqiqiy misollar, shuningdek, ushbu tizimning nazariy va ilmiy asoslari haqida hikoya qiluvchi bir nechta kitoblarni taklif qilmoqchiman. Ular bu qiyin yo'lda sizning ilhomingiz bo'lsin.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (Kitobda Aterovning familiyasi ko'rsatilishi mumkin). Xom oziq-ovqat dietasi.
2. Butenko Viktoriya. Hayot uchun yashil. Haqiqiy tiklanish hikoyasi.
3. Graham D. (Doktor Greaham). "80-10-10" dietasi.
4. Zelandiya Sarno. Jonli oshxona. Transurfing yangilanishlari.
5. Kurdyumov N. Biz sog'likni xohlaymizmi?
6. Nikolaev Valentin. Oziq-ovqat tanlovi taqdirning tanlovidir. Oziqlanish, ro'za tutish va sog'liqning sub'ektiv ko'rinishi.
7. Walker N.V. Xom sabzavot sharbatlari bilan davolash.
8. Chuprun Aleksandr. Xom oziq-ovqat dietasi nima va qanday qilib xom oziq-ovqat (naturist) bo'lish mumkin.
9. Shemchuk V. A. Xom oziq-ovqat dietasi - O'lmaslikka yo'l.

Xom oziq-ovqat dietasi noyob va, shubhasiz, qiziqarli tizim oziqlanish. Ammo bu juda murakkab va qiyin, shuning uchun ko'p odamlar buni iroda va sog'liq nuqtai nazaridan qila olmaydi. O'zingizni sinab ko'rishdan oldin, noxush oqibatlar va asoratlarni oldini olish uchun ijobiy va salbiy tomonlarini tortishingiz kerak.

hudeyko.ru

Bu nima?

Bu oziqlanishning asosiy g'oyasi inson tabiatning ajralmas qismi ekanligi haqidagi bayonotdir. Shuning uchun, masalan, unda mavjud bo'lmagan narsani yeya olmaydi qovurilgan kartoshka, panjara tovuq va boshqa shunga o'xshash mahsulotlar. Shuning uchun, xom oziq-ovqat dietasi biz uzoq vaqtdan beri o'rganib qolgan standart menyudan voz kechishni talab qiladi. Xom oziq-ovqat dietasini qaerdan boshlash kerak?

Ushbu parhez tarafdorlari jonli deb ataladigan tabiiy mahsulotlar tarkibida ko'plab vitaminlar, shuningdek minerallar va iz elementlari mavjud bo'lib, ularning katta qismi issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi. Va ularning xom shaklida ular yaxshiroq saqlanadi va tanadan mukammal so'riladi. Shunday qilib, xom oziq-ovqat dietasi menyusini yaratishning asosiy printsipi ovqatni faqat xom shaklda iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.

Qayta ishlangan oziq-ovqat zaharli hisoblanadi. Va biz faqat tez ovqatlanishda sotiladigan narsa haqida gapirmayapmiz. Bu bayonot qisman fan tomonidan tushuntirilgan. Qovurish, pishirish va hatto bug'lash bilan birga, mahsulotlar nafaqat barcha foydali fazilatlarini yo'qotibgina qolmay, balki zararli xususiyatlarga ham ega bo'lishiga olib keladi. Masalan, unda kanserogenlar paydo bo'ladi - malign shish paydo bo'lishiga olib keladigan moddalar va qo'shimcha ravishda izomerlar yoki erkin radikallar. Shuning uchun, xom oziq-ovqat dietasi "jonli" ovqatlanishni va zararli oziq-ovqatlardan qochishni talab qiladi. Ushbu yondashuv zararli moddalarning tanaga kirishini nolga kamaytiradi.

Yangi boshlanuvchilar uchun xom oziq-ovqat dietasining asosiy tamoyillari

Ularning to'g'riligini isbotlash uchun xom oziq-ovqat mutaxassislari faqat issiqlik bilan ishlov berilmagan oziq-ovqat mahsulotlarida sabzavot va mevalarning tanada to'g'ri hazm bo'lishiga imkon beruvchi yerdagi barcha hayotning zarralari bo'lgan fermentlar mavjudligini ta'kidlashadi. Ushbu moddalarning ta'minoti chaqaloqning tanasida maksimal darajada bo'ladi, ammo vaqt o'tishi bilan ular yoshi kamayadi. Ammo uni muntazam ravishda to'ldirish mumkin. Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish bunga yordam beradi.

Barcha odamlar uchun odatiy menyu tozalangan ovqatdan iborat. Ammo foydali moddalarning maksimal miqdori qobig'ida topiladi. Bundan tashqari, uzoq vaqt davomida saqlanadigan mahsulotlarda bo'yoqlar yoki lazzat kuchaytirgichlar ko'rinishidagi zararli konservantlar mavjud. Ular, albatta, xom oziq-ovqat dietasi tizimida qabul qilinishi mumkin emas.

Bir vaqtning o'zida foydalanish masalasi alohida e'tiborga loyiqdir turli mahsulotlar. Ko'pincha mahsulotlar bir-biriga mos kelmaydi, ko'p vaqt va qo'shimcha ravishda ularning hazm bo'lishi uchun energiya talab qiladi, bu esa malabsorbtsiyaga olib keladi. Banan va undan keyin unib chiqqan donlarni iste'mol qilish orasidagi intervalni saqlash tanaga ularni oz miqdorda energiya sarflash bilan hazm qilishga yordam beradi. Va tana o'z-o'zini davolash uchun sarflanmagan energiyadan foydalanadi. Ko'pchilik xom oziq-ovqat dietasini qaerdan boshlash kerakligi bilan qiziqishadi.

Xom oziq-ovqat mutaxassislari noto'g'ri ovqatlanish metabolik kasalliklar, yurak patologiyalari yoki asab kasalliklari bo'lsin, barcha kasalliklarning asosi ekanligiga ishonishadi. Va faqat xom oziq-ovqat dietasi tufayli siz haqiqatan ham yuqori sifatli turmush tarzini olib borishingiz mumkin va bundan tashqari, sog'liq muammolaridan xalos bo'lib, kerakli uzoq umrga erishasiz.

Turlari

Xom oziq-ovqatning bir necha turlari mavjud. Bunday holda, xom oziq-ovqat iste'molchilarining fikrlari farq qiladi. Ulardan ba'zilari sog'lom turmush tarzini saqlab qolish uchun faqat meva-sabzavot dietasiga rioya qilish kifoya qiladi, deb hisoblashadi, boshqalari esa uni go'sht va sut bilan diversifikatsiya qilish yomon fikr emasligini ta'kidlaydilar. Shunday qilib, bugungi kunda xom oziq-ovqat dietasining quyidagi turlari mavjud:

• Aralash yoki boshqacha qilib aytganda - omnivor xom oziq-ovqat dietasi. Ushbu tur doirasida siz o'simlik yoki hayvonlarning oziq-ovqatlari bo'lsin, har qanday xom ashyoni cheklovlarsiz iste'mol qilishingiz mumkin. Go'sht, baliq, sut va tuxum bilan birga qaynatish mumkin. Quritilgan go'shtni iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, xom oziq-ovqat iste'molchilari ta'mga qarab oz miqdorda qalampir va tuz, shuningdek o'simlik yog'i va asal qo'shadilar.
• Vegan xom oziq-ovqat dietasi. Bu variant keng tarqalgan. Uning tarafdorlari faqat ko'katlar, rezavorlar, mevalar, sabzavotlar va donlar ko'rinishidagi o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar. Bunday xom oziq-ovqat iste'molchilariga sprutoriyaliklar va jusoriyaliklar kiradi. Birinchisi, asosan, unib chiqqan don donlari bilan oziqlanadi. Va xom oziq-ovqat iste'molchilari - Jusorians faqat yangi tayyorlangan sabzavot va meva sharbatlarini iste'mol qiladilar. Ular, shuningdek, yashil smoothies deb ataladi. Biz maqolaning oxirida ushbu turdagi xom oziq-ovqat dietasi uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz.
• Vegetarian xom ashyo dietasi. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu turdagi parhez go'sht va baliq iste'mol qilishni taqiqlaydi. Lekin siz o'simlik ovqatlarini, tuxum va sutni iste'mol qilishingiz mumkin.
• Fruitarizm. Ushbu turning tarafdorlari o'z dietasida faqat meva va rezavorlarni o'z ichiga oladi. Ular sabzavot va boshqa oziq-ovqatlarni istisno qiladilar. Misol uchun, pravoslav xom ashyolari mevalarning o'zlari daraxt yoki butadan tushguncha sabr-toqat bilan kutishlari mumkin. Usiz sodir bo'ladigan tabiiy tushish qo'shimcha yordam, meva o'zining pishishi va shuning uchun foydaliligi cho'qqisida bo'lgan moment bo'lib xizmat qiladi.
• Yirtqich hayvonlarning xom oziq-ovqat dietasi. Bunday holda, meva va sabzavotlar dietaga deyarli qo'shilmaydi. Bunday xom oziq-ovqat iste'molchilari asosiy e'tiborni dengiz mahsulotlari, go'sht va tuxumlarga, qo'shimcha ravishda an'anaviy uglevodlar o'rniga hayvon yog'lariga qaratadilar. Sayyoradagi ba'zi shimoliy xalqlar paleolit ​​davridan beri shu tarzda ovqatlanishadi. Xom oziq-ovqat dietasi retseptlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin.
• Monotrofik xom oziq-ovqat dietasi. Ushbu turdagi ovqatlanishga ko'ra, bir taomda faqat bitta turdagi oziq-ovqat iste'mol qilinadi. Dozalar o'rtasida pauza mavjud. Misol uchun, olma nonushta uchun iste'mol qilinadi va bir soatdan keyin unib chiqqan don ishlatiladi va hokazo.
• Foydali komponentlar miqdoriga asoslangan xom oziq-ovqat dietasi. Muayyan mahsulotdagi mikroelementlar, yog'lar, oqsillar va uglevodlar bilan birga vitaminlar tarkibini ko'rsatadigan maxsus jadvallar mavjud. Ularga ko'ra, mahsulotlarni faqat ma'lum miqdorda aralashtirish mumkin va qo'shimcha ravishda ular bir-biridan alohida iste'mol qilinishi mumkin.

Biz xom oziq-ovqat dietasining foydalari va zararlarini ko'rib chiqishda davom etamiz.

Minuslar

Boshqa har qanday parhez singari, xom oziq-ovqat dietasi ham o'zining kamchiliklariga ega:

• Qoidalarga qat'iy rioya qilish bilan, masalan, hatto sabzavot, don va ildiz sabzavotlaridan butunlay voz kechish fonida, organizm etarli vitamin va mikroelementlarni olmasligi mumkin. Shu sababli metabolizm buziladi.
• Agar siz baliq va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortsangiz, yod tanqisligi paydo bo'ladi. Xom oziq-ovqat dietasi bilan suyak va tishlarni yo'q qilish omillari, shuningdek, emalning shikastlanishi o'rtasidagi bog'liqlik ham isbotlangan. Shu sababli, ushbu parhez tarafdorlari barcha tarafdorlarini muntazam ravishda qabul qilishga undashadi quyoshga botish, tanani D vitamini bilan ta'minlash uchun.
• Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, fanatik xom oziq-ovqat iste'molchilari B12 vitaminining sezilarli darajada pasayishiga ega.
• Bundan tashqari, homilador va emizikli ayollar uchun xom oziq-ovqat dietasining foydalari, organizm keng qamrovli oziq-ovqat ta'minotiga muhtoj bo'lganida ham katta savol bo'lib qolmoqda.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'p odamlar uchun xom oziq-ovqat dietasi mo''jiza bo'lishiga qaramay, hali ham ba'zi kasalliklar mavjud bo'lib, ular uchun ishlov berilmagan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ushbu kasalliklar orasida quyidagi patologiyalar mavjud:

• Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining mavjudligi. Xom oziq-ovqat tarkibidagi kislotalar organlarning shilliq pardalarini bezovta qilishi mumkin va bu doimiy ravishda sodir bo'ladi. Shuning uchun, xom dietaga o'tishda siz ushbu turmush tarzining barcha ijobiy va salbiy tomonlarini diqqat bilan tortishingiz kerak.
• Allergik kasalliklarning mavjudligi. Ko'p turdagi mevalar, ayniqsa qizil, shuningdek, yong'oq va gulchanglar og'ir allergik sharoitlarni qo'zg'atishi yoki mavjud bo'lganlarning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasida nima eyishingiz mumkinligini va nima qila olmasligingizni oldindan aniqlash muhimdir.

Bunday boshpanaga qachon o'tishingiz mumkin?

Oziqlantiruvchi tarkibiy qismlarga maksimal ehtiyoj o'sib borayotgan tana, shuning uchun bolalar va o'smirlar tomonidan talab qilinadi, deb ishoniladi. To'g'ri, hatto yigirma yoshda ham tanadagi ba'zi tuzilmalar rivojlanishda davom etadi. Shuning uchun, yangi parhezga optimal o'tish o'ttizdan keyin, tana to'liq shakllanganda hisoblanadi. Yana bir tushuntirish bor. Taxminan o'rta yoshda odamlar o'zlaridan nimani kutishlari va nimani olishni xohlashlari haqida niyatlar bilan aniq e'tiqodlarga ega bo'lishadi. Aniq maqsadlar bilan turmush tarzingizni butunlay o'zgartirish ancha oson.

Xom oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxati

U quyidagi sarlavhalarni o'z ichiga oladi:

• Yashillik.
• Qo'ziqorinlar.
• Sabzavotlar.
• Mevalar.
• Har qanday yangi meva.
• Quritilgan mevalar.
• Tatlandırıcılar.
• O'simlik moylari.
• Dengiz o'tlari.
• Asal va polen.
• Urug'lar va yong'oqlar.
• Yashil grechka va ba'zi dukkaklilar.
• Ziravorlar.

O'tish

Avvalo, nima uchun inson bu ovqatlanish tizimini sinab ko'rishni xohlayotganini hal qilishingiz kerak. Bu doimiy dietaning bir qismi yoki vaqtinchalik, masalan, vazn yo'qotish usuli sifatida talab qilinadimi, tushunishingiz kerak. Ko'pchilik hayotda yangi narsa uchun, shuningdek, bugungi kunda moda bo'lgani uchun tajribaning bir qismi sifatida xom oziq-ovqat dietasiga o'tishadi. Lekin, albatta, siz modaga yoki qo'shni qo'shningizga ergashmasligingiz kerak. Va agar biror kishi bunday ovqatlanishni o'zi uchun standart sifatida tanlagan bo'lsa, unda unga barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak. Bu haqiqiy natijalarga erishishning yagona yo'li. Xom dietaga o'tishning ikkita varianti mavjud:

• Birinchisi, qolganlarini asta-sekin almashtirish bilan har kuni menyuga iloji boricha ko'proq xom ovqatlarni kiritishni talab qiladi. Bundan tashqari, birinchi kunida qovurilgan va qo'shimcha ravishda füme ovqatlar, qahva va shirinliklar bilan birga dietadan yo'qolishi kerak.
• Siz darhol termal qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatishingiz mumkin. Ko'pchilik xom oziq-ovqat iste'molchilarining ta'kidlashicha, ikkinchi usul unga tezroq ko'nikish imkonini beradi. Ammo muvaffaqiyatsizlik ehtimoli, albatta, ancha katta.

Har doim bir nechta tanqidiy daqiqalar bo'ladi, buning natijasida odam eski menyuga qaytishga dosh berolmaydi. Ular haqida bilish, yangi kelganlar osonroq moslashish imkoniyatiga ega bo'ladilar. Qoida tariqasida, bu holatda tuzoqlar mazali, ilgari tanish bo'lgan taomlar va aniq maqsad yo'qligi haqidagi doimiy fikrlardir.

Xom oziq-ovqat dietasini qanday qilib to'g'ri boshlashni hamma ham bilmaydi.

Xom oziq-ovqat dietasiga qanday to'g'ri o'tish mumkin?

Avvalo, siz doimo esda tutishingiz kerakki, xom oziq-ovqat dietasiga o'tish jarayoni oddiy injiqlik emas, balki ortiqcha vaznni kamaytirish, hayotga qiziqishni oshirish va sog'lig'ingizni yaxshilashga imkon beradigan ongli qarordir. Bundan tashqari, faol dam olish, yangi do'stlar orttirish. Boshlash uchun siz maxsus ovqatlardan, masalan, dam olish kunlarida pivo bilan birga sevimli gazlangan ichimliklardan voz kechishingiz kerak. Bu davr qanchalik qiyin bo'lishiga e'tibor berish kerak.

Shuningdek, xom oziq-ovqat kundaliklarini yuritish tavsiya etiladi. Kundalikda siz o'zingiz yoqtirgan mahsulotlar haqida fikrlar va ma'lumotlar bilan har qanday his-tuyg'ularni yozib olishingiz mumkin, shuningdek, eng yaxshi yo'l qo'ymaslik kerak bo'lgan narsalar, ya'ni o'tish davridan beri odamda o'zgargan hamma narsani yozib olishingiz kerak. Asosiy sahifada ro'yxat va ta'kidlash kerak yorqin rang inson mazali pirog va Coca-Coladan voz kechishga rozi bo'lgan barcha sabablar. Shuningdek, siz o'zingizning barcha yutuqlaringizni kundalikingizga yozishingiz kerak, masalan, xom dietaga qanchalik oson o'tishga muvaffaq bo'ldingiz, birinchi kun qanday qilib sog'lom ovqat iste'mol qilganingiz va hokazo. Siz o'zingizning muvaffaqiyatsizliklaringizni, shuningdek, ular bilan qanday kurashishni rejalashtirganingizni nishonlashingiz mumkin. Xom oziq-ovqat dietasini qaerdan boshlash kerak va o'zingizni qanday sozlash kerak?

O'z g'oyangizni yarim yo'lda tark etmaslik uchun etarli iroda kuchiga ega bo'lish bir xil darajada muhimdir. Agar siz haqiqatan ham tuzlangan bodring bilan qovurilgan tovuqni xohlasangiz, ularni eyish yaxshidir, lekin oxir-oqibat u odatga aylanmasligi uchun.

Muloqotni davom ettirishni rejalashtirgan odamlarni xabardor qilish juda muhimdir. Bu keraksiz tortishuvlar va suhbatlardan qochishga yordam beradi.

Va nihoyat, siz dietangizni yilning vaqtiga qarab rejalashtirishingiz kerak. Masalan, yoz va kuz fasllari sabzavot va mevalarga, bahor esa ko‘katlarga boy. Qishda, xom oziq-ovqat dietasida siz uzoq vaqt davomida podvalda saqlanishi mumkin bo'lgan ovqatlarni eyishingiz mumkin. Va keyin ovqat stoli va oshqozon hech qachon bo'sh qolmaydi.

O'tish paytida xatolar

O'tish paytida odamlar quyidagi xatolardan qochishga harakat qilishlari kerak:

• Bir vaqtning o'zida ikkita stulga o'tirishga harakat qiling. Bunday holda siz oziq-ovqat mahsulotlarini aralashtirish, ayniqsa spirtli ichimliklarni iste'mol qilish taqiqini buzolmaysiz. Ba'zan shunday bo'ladiki, odamlar har kuni to'g'ri ovqatlanadilar, qolgan vaqtda esa har qanday ovqatga ruxsat berishadi. Bu, albatta, o'z-o'zini aldashdir. Bunday parhez bilan xom oziq-ovqat iste'molchilari ko'pincha buzilishlarni boshdan kechirishadi. Shuning uchun, agar siz allaqachon qaror qabul qilgan bo'lsangiz, unda siz odatdagi dietangizdan ko'p narsalarni unutishingiz kerak.
• Dukkakli ekinlarni ortiqcha iste'mol qilish. Protein tufayli go'sht sog'lom ekanligi hammaga aytildi. Ammo xom oziq-ovqat iste'molchilari uni yemaydilar. Qimmatbaho protein qaerdan keladi? Uning ko'p qismi loviya, loviya va no'xatda mavjud. Shuning uchun, yangi zarb qilingan xom oziq-ovqat iste'molchilari ularni juda ko'p miqdorda o'zlashtira boshlaydilar. Iloji boricha to'g'ri oziq-ovqat olishga harakat qilib, odamlar organizm hali bunga o'rganmaganligini unutishadi. Bu faqat oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, ovqatlanishdagi me'yoriylik, hatto eng sog'lom bo'lsa ham, xom oziq-ovqat bilan shug'ullanadiganlar amal qiladi.
• O'zingizni hamma narsani eyishga majbur qiling. Har kimning o'ziga xos ta'mi afzalliklari bor. Shuning uchun, agar odam karamni yoqtirmasa, uni eyishga majburlamaslik kerak, hatto bu yaxshilik uchun ekanligiga chuqur ishonch bilan. Hamma narsaning o'z vaqti bor. Ehtimol, bir necha yil o'tgach, u sevimli mahsulotga aylanadi, ammo bu sodir bo'lgunga qadar siz tanangizni majburlamasligingiz kerak.

Shunday qilib, xom oziq-ovqat dietasi bugungi kunda juda mashhur ovqatlanish usuliga aylandi. Ammo unga o'tishga qaror qilishdan oldin, siz o'zingizning maqsadlaringiz haqida qaror qabul qilishingiz kerak, shuningdek, bu haqiqatan ham odamning o'zi va uning tanasiga kerakmi yoki yo'qligini tushunishingiz kerak.

Xom ovqat menyusi

Nima namuna menyusi bir kunga?

• Nonushta uchun: banan, kivi, apelsin.
• Ikkinchi nonushta: har qanday xom yong'oq.
• Tushlik: sabzavotli salat (bodring, pomidor, piyoz, qalampir), yashil grechka.
• Peshindan keyin snack: quritilgan mevalar.
• Kechki ovqat: avakado, pomidor, o'tlar, xom nondan sabzavotli smetana.

Keling, oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Sabzavotli pyure sho'rva

Kremni tayyorlash minimal vaqt va kuch talab qiladi. Buning uchun yangi piyoz, gulkaram, sabzi, no'xat, selderey va maydanoz bir hil pyuresi hosil bo'lguncha blenderda maydalanadi. Har bir narsa tepada qovoq urug'i yoki qarag'ay yong'oqlari bilan sepiladi.

Koreys qovoqli salat

Yosh qovoqni mayda maydalagichda maydalang. Ularga maydalangan sabzi, koriander, muskat yong'og'i, mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz qo'shiladi va bularning barchasi zaytun yoki zig'ir moyi bilan ziravorlanadi. Salatani yarim soat davomida marinadlash uchun qoldirish kerak.